第一篇：酒店助理實習心得

酒店助理實習心得

通過酒店助理實習，我們可以把在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的專業(yè)知識有用武之地。以下是酒店助理實習心得，僅供參考!

酒店助理實習心得1

在我原有的印象中，文員的工作是一項繁重枯燥的工作，因此，末上崗之前我就對文員的工作產(chǎn)生了一種的懼怕感。在高原紅大酒店工作的近三個月的時間里，我對文員的工作有了重新的認識，擔任文員雖給我?guī)砻β蹬c繁瑣，但它帶給我更多的是由學校人向社會人、由理論知識向?qū)嵺`經(jīng)驗轉(zhuǎn)變的收獲。

在這近三個月的時間里，我主要

從事辦公室日常事務的管理工作。

1、負責處理來往信函、電傳、電報，并及時上傳下達。

2、接聽電話并做留言記錄，并盡量解決顧客提出的要求及疑難問題，并及時向經(jīng)理匯報。

3、及時、準確收發(fā)經(jīng)理行文，并協(xié)助經(jīng)理做好相關公文的起草、擬定。

4、協(xié)助經(jīng)理做好對銷售人員的管理及監(jiān)督工作。

5、協(xié)助經(jīng)理制定相關銷售政策及培訓計劃。

6、負責公文、資料的分類整理，并總結(jié)、裝訂成冊。

7、向本部門及相關人員傳達有關精神和指示。

8、制定工作備忘錄、做好本部門的會議記錄。

9、辦公室財產(chǎn)的保管、申購。

10、完成經(jīng)理交辦的其他相關事務。

一、強化職能，做好服務工作。

我堅持從小事做起，從大事著眼，努力提高服務水平。一是圍繞領導服務要突出超前性。牢固樹立為領導服務的超前意識，全面把握領導的思想脈搏，正確貫徹領導的意圖，當好參謀和助手。二是搞好配合，為各部門服務突出主動性。在開展相關工作中，我經(jīng)常與相關部門領導互通情況，以求統(tǒng)一認識，步調(diào)一致，排除干擾，共同圍繞中心工作搞好服務、當好參謀，變部門行為為酒店整體行為，并形成合力，以提高整體的工作水平。三是見事做事，為顧客服務突出積極性。認真接待上門來訪的顧客，對顧客反映的問題及時登記并盡力解決，努力使每次反映的問題都能得到圓滿答復

二、強化形象，提高自身素質(zhì)。

為做好文員工作，我堅持嚴格要求自己，注重以身作則，講奉獻，以誠待人，樹一流形象。一是注重加強自身思想建設。努力提高工作敏銳性和政治鑒別力。因為在酒店銷售部工作，特別

要保持清醒的頭腦;二是愛崗敬業(yè)講奉獻。辦公室工作最大的規(guī)律就是無規(guī)律，因此，我正確認識自身的工作和價值，正確處理苦與樂、得與失、個人利益與集體利益、工作與休閑的關系，堅持甘于奉獻、誠實敬業(yè)。在這近三個月的工作中，剛開始由于對業(yè)務不熟，所以有時加班加點到很晚，尤其是業(yè)務繁忙的時候，更是不得休息;三是不斷提升自身的業(yè)務能力。經(jīng)過近三個月的學習和鍛煉，自己在文字功夫上取得一定的進步。公文寫作水平有所提高。平時工作之余，我大量閱讀辦公室的報刊雜志，細心學習他人長處，改掉自己不足，并虛心向領導、同事請教，并在不斷地學習和實踐中使自己在公文寫作上有所提高。此外，待人接物方面有了大的長進。

三、強化大局意識，拓展工作思路。

1、認真辦文。公文是傳達政令的載體，公文的質(zhì)量和水平直接影響政策的傳遞是否暢通，因此，我堅持發(fā)文前，多次校對，以確保無誤。

2、細心接待。凡是顧戶來我酒店簽協(xié)議，我都認真接待，并根據(jù)顧客的種類及要求制定各種接待計劃，注意接待細節(jié)，力爭讓每位顧客滿意。

3、抓住時機，增進了解。曾經(jīng)有人把領導和下屬之間的關系比作貓和老鼠的關系，把同事之間的關系看得也很淡，其實不然，如果是這樣發(fā)展，將不利于工作的開展，更不利于員工積極性的調(diào)動和能力的培養(yǎng)。所以，我總是以誠相待，利用工作之余向領導、同事請教、學習、交流。因此，和大家相處得也很愉快。

近三個月的工作經(jīng)歷雖然很短，但讓我越來越深切地感受到文員工作的重要、深奧，它不只是一項工作，更是一門藝術(shù)。因此，在以后的工作中，我將繼續(xù)學習與提高，為自己早日成為一名正式文員而努力奮斗。

酒店助理實習心得2

初出茅廬的我懷著滿腔熱情踏入

社會，來到了XXX酒店參加工作。在XXX酒店工作的三個多月時間里，接觸了各色各樣的人，從普通的基層員工到管理層團隊，不僅讓我體會當基層的滋味，更重要的是讓我對管理有一定的了解。同時工作期間經(jīng)歷了人生的幾個轉(zhuǎn)變，有些轉(zhuǎn)變在別人看來可能微不足道，可在我看來卻是一筆珍貴的財產(chǎn)，將對我以后的人生產(chǎn)生不同程度的影響。在此，本人誠摯地對我曾經(jīng)工作過的部門領導和同事及現(xiàn)在工作部門的領導和同事道聲謝謝，感謝各位領導對我的關心和栽培，感謝各位同事對我支持和照顧。具體的工作心得總結(jié)如下，一、從學校到社會從學生到員工，環(huán)境的變化及身份角色的轉(zhuǎn)變使我積累了一定的工作經(jīng)驗，提高了工作能力，為以后的工作奠定良好的基礎。

在我看來，學校與企業(yè)都是為人提供學習，展現(xiàn)自我的一個平臺，在平臺上究竟能學到多少知識，能鍛煉到哪個程度，關鍵在于個體學習主動性強弱 的差異。學校里老師管著，只要不出重大的差錯一般都能順利畢業(yè)，而在企業(yè)里面，在市場經(jīng)濟的競爭的原則作用下，人們面臨著強大的工作壓力，短期內(nèi)不能勝任本職工作只能落得被炒魷魚的下場。所以，在高速發(fā)展的經(jīng)濟社會局面及追求高額利潤的驅(qū)使下，企業(yè)往往要求勞動者有較強的適應能力和學習能力。臨畢業(yè)前XXX酒店給了我一個工作的機會，雖然只是一個行政文員的崗位，但正是這個崗位，在我的經(jīng)驗白紙上畫上重重的一筆，有力而又清晰，無論這張白紙最終會演變成怎樣的一幅畫，這一筆都承載著重大的意義。行政文員的主要工作內(nèi)容是負責編寫日常工作會議記錄及起草工作總結(jié)、協(xié)助上級做好飯?zhí)眉八奚岬墓芾砉ぷ?、完成上級下達的臨時任務、整理部門檔案等等，工作較為繁瑣，卻鍛煉了我的耐性、與人溝通交流的能力等等。文員的工作本來就較為被動，臨時性的任務較多，有時候當我正在干活的時候，同時又接到兩三個

任務，剛開始有點手忙腳亂，應付不來。后來我漸漸地意識到，當遇到類似的情況時，首先應該用筆把每件要做的事情記錄下來，因為好記性不如爛筆頭，畢竟自己的記憶力也不怎樣，然后細心思量每件事情的重要程度，分輕重分主次地完成每一個任務。公文寫作不是我擅長的，但卻是我的工作崗位必備的條件之一，這意味著我必須得學習才能勝任這份工作。通過上網(wǎng)查閱資料學習以及在李總的教導下，我開始掌握了公文寫作的一些要領，經(jīng)過多次的訓練，總算學會了基本的公司公文寫作。從未接觸過接待工作的我，總覺得不太習慣，不懂講究倒水服務細節(jié)，但我清楚地知道這是接待客人最基本的禮貌，日常生活中也是必然會經(jīng)歷的，就倒水這么簡單的工作，雖然無技術(shù)含量可言，但它給我的啟示卻是無價的。

二、從我做起，集思廣益，不斷健全酒店的各項規(guī)章制度，完善酒店的管理，共同創(chuàng)造凱迪威酒店輝煌的未來。

酒店現(xiàn)處于籌建的最后階段，待酒店投入運作之日將是對籌備工作進行檢收之時，為了順利保證酒店的順開業(yè)，我認為每個XXX酒店的員工都應該義不容辭地做好自己的本分，掌握本崗位的專業(yè)知識和專業(yè)技能，提高個人的綜合素質(zhì)和能力。就拿我自己來說，在工作上仍然存在不足之處，工作的積極性有待加強，有關房務部的專業(yè)知識和技能了解不多，做事的方法過于單一，靈活性欠缺。在日后的工作中我會注意改正不足，善于總結(jié)教訓，不斷提升自身的能力和素質(zhì)，爭取成為一個優(yōu)秀的XXX酒店員工。

酒店助理實習心得3

不知不覺，進入梵爾賽時尚酒店快一個月了，在這段時間中，在領導和同事們的關心幫助下，我勤奮踏實地完成了自己的本職工作，也順利完成了領導交辦的各項任務，自身在各方面都有所提升，但也有不足，需要將來不斷學習、不斷積累工作經(jīng)驗，運用所掌握的

知識彌補自身還存在的缺陷。

在此，我向關心幫助過我的領導和同事們表示真誠的感謝!下面，我將自己這一個月的工作情況作簡要總結(jié)：

一、負責公司打字復印、文件收發(fā)、資料、印章的使用和保管。

文件管理工作：根據(jù)工作需要，隨時制作各類表格和文檔等，同時完成各部門交待的打印、復印、掃描的文件等。對公司所發(fā)放的通知及文件，及時做到上傳下達。

二、員工檔案資料建立。

1、本月期間我將公司員工檔案進行了統(tǒng)一的整理，并進行了電子檔案的詳細統(tǒng)計。

2、對各部門的員工檔案管理上，做到分別以紙版和電子版的備份，對資料不全的一律補齊，并做到及時更新。

3、及時更新通訊錄，以便于各位領導和員工備查使用。

三、負責員工考勤工作。

1、初到公司，由我負責公司的考

勤統(tǒng)計工作。在執(zhí)行過程中，我盡快適應公司的政策安排，盡可能做到實事求是地統(tǒng)計考勤，月末以考勤制度為依據(jù)制作工資表。

五、接待服務工作。

六、外來電話的接聽。

九、公司內(nèi)部其它事務性工作。

十、領導交辦的其它工作。

來梵爾賽時尚酒店這一個月學習了很多，收獲了很多?，F(xiàn)在我將自己這一個月的收獲和認識向領導做一下匯報。

一、懂得事情輕重緩急，做事較有條理。辦公室是企業(yè)運轉(zhuǎn)的一個重要樞紐部門，對企業(yè)內(nèi)外的許多工作進行協(xié)調(diào)、溝通，做到上情下達，這就決定了辦公室工作繁雜的特點。每天除了本職工作外，還經(jīng)常有計劃之外的事情需要臨時處理，并且一般比較緊急，讓人不得不放心手頭的工作先去解決。

二、工作中雖然獲得了一定的成績，但不可避免的會發(fā)生錯誤，為了避

免類似錯誤的再次發(fā)生，在日常工作中不斷總結(jié)經(jīng)驗。并積極向領導、同事請教、學習。

三、大家能在同一公司上班并非易事。在日常工作中本人都能與同事相處融洽，同時也能夠積極的配合及協(xié)助其他部門完成工作。

四、工作收獲：

1、工作敏感度有所提高，能夠較積極地向領導匯報工作進度與結(jié)果。

2、工作適應力逐步增強，對后期安排的工作，現(xiàn)已得心應手。

五、工作中存在的不足：

外來客人的接待和服務不夠熱情大方。做為辦公室文員，做好接待工作是自己的本份工作。由于本人在這方面沒有足夠的經(jīng)驗，每次接待都不是做得很好。在以后的接待工作中，力求能做到熱情周到，耐心細致。

接下來的工作計劃：會根據(jù)以上工作中存在的不足，不斷改進，提高自我工作意識及工作效率，努力做好工作

中的每一件事情!

第二篇：酒店實習心得

酒店實習心得

實習前：

在這段時間，我們主要是了解翠豐的酒店體系以及自己的工作環(huán)境和工作內(nèi)容。剛來翠豐的時候，人事部對我們進行了簡單而全面的培訓，我們對翠豐酒店的布局以及機構(gòu)設置、酒店產(chǎn)品、歷史文化有了大概的了解，**翠豐溫泉酒店是由**誠毅地產(chǎn)投資管理有限公司和新加坡誠毅國際酒店管理集團按照國際五星級標準共同投資興建的，酒店分為7大中心，分別是行政中心、財務中心、營銷中心、技術(shù)中心、房務中心、餐飲中心以及溫泉中心，其中溫泉中心是整個酒店的核心部門，也是整個酒店收入的重要來源。

在培訓過后，我被分配到了溫泉中心下的溫泉部門，雖然之前在臺灣學習的期間也有了解到一些有關溫泉的知識，但進入翠豐溫泉部門后，讓我對溫泉有了更深入、更直接的了解。翠豐溫泉是集休閑、娛樂、健康與養(yǎng)生為一體的休閑場所，主要由溫泉園區(qū)、巴特水療館以及**南溫泉村三個部分組成。

這里環(huán)境很優(yōu)雅，在這邊工作，每天都能呼吸到新鮮空氣，體驗與學校全然不同的生活方式，心里也靜靜地下定決心，要好好地實習，不給學校丟臉。

實習中：

這段時間，我對自己的工作內(nèi)容有了清楚的認識，工作也能得心應手了，對服務也有了自己的理解。在園區(qū)，我的主要工作任務是問候客人，給客人指引方向，為客人提供熱騰騰的茶水、保持適宜的水溫、保證溫泉水質(zhì)的清潔，給客人介紹泡溫泉的注意事項和泡溫泉的方法，以及適合不同年齡階段泡溫泉的最佳路線，即使解決客人在泡溫泉期間遇到的各種問題。溫泉區(qū)在培養(yǎng)新人方面主要采用”老員工帶新員工”的方式，在大姐們的耐心指導下，我慢慢地熟練了各種業(yè)務，特別是對每個池子水溫的控制。同時服務好每一個客人，一個微笑、一杯水、一把傘，一句問候都深深地打動著每一個客人。

服務都是互動的。在給客人服務的時候，客人的一個微笑，一句謝謝，一聲贊美，都讓我覺得我的付出是值得的。讓我對服務有了更深刻的了解。相信在接下來的日子里，我會更加用心地服務好每一個客人。

實習后：

這段時間，覺得自己各方面能力都提高了很多，在這里學到的不僅僅是端茶倒水，即使是一件極小的事情，只要我們把它做好，他就不是一件小事。在翠豐最大的收獲莫過于學會了人際交流，知道察言觀色。每天遇到的都是新的客人，不同職業(yè)，不同行業(yè)、不同年齡，不同身份，不同經(jīng)歷的人，有些和藹，有些可愛，有些調(diào)皮搗蛋，有些嚴肅，甚至有些是不講理的，對于不同的客人，會提出不同的要求，我們要想出不同的解決方案，這對我們的解決問題能力，溝通能力，應變能力，應急能力都有很大的提升。在園區(qū)，我們有充分的時間和客人接觸，可以選擇性地和客人聊天，有些客人會講訴很多他們自己的經(jīng)歷供我們借鑒，給我們一些鼓勵，甚至可以討論某些行業(yè)的前景，發(fā)表自己的一些看法?！奥牼幌挘踝x十年書”，和智者聊天，可以少走很多彎路。和不同經(jīng)歷的人聊天，我們可以學到很多經(jīng)驗，在翠豐我學會了多聽多看。

回顧這半年的實習生活，從剛開始來到酒店到現(xiàn)在實習快結(jié)束了，感覺時間真的過得很快，很感謝這些老員工的真誠教導，很榮幸能夠來這里實習。在這里，讓我將課上所學到的知識與實踐想結(jié)合，讓我對于自己學到的知識有了更深的印象。這半年，將會對于我以后的學習，生活，工作有重要的指導。很感謝這段經(jīng)歷。

第三篇：酒店實習心得

酒店實習心得

作為一名職業(yè)學校的教師，不光要把課本上的知識傳授給學生，更多的是教會學生怎樣在實踐中應用這些知識。培養(yǎng)學生的上崗能力，本著這樣的思路，學校為我們聯(lián)系了在天瀑酒店實習一周的機會。經(jīng)過一周的實習，我對酒店的工作有了初步的了解，下面就說說我這周實習的體會。

一、前廳

前廳部通常由客房預定處、大廳╱禮賓服務處、接待處、問訊處、前廳收銀處、電話總機、商務中心、大堂值班經(jīng)理或大堂副理等機構(gòu)組成。前廳部應該是整個飯店的核心部門，也應該是飯店的臉面，因此對于工作人員的要求比較高，尤其是前臺接到，形象是一方面，但是個人素質(zhì)也是很重要，酒店在招聘的時候看重的就是這個方面。個人素質(zhì)包括語言能力和接人待物的應變能力，以及處理突發(fā)事件的態(tài)度。前廳的經(jīng)理給我們說了幾個她處理過的案例，我覺得這些案例對我們來說就是很好的教學案例。比如一位客人晚上喝醉了來住宿，他拒絕出示身份證或其他證件，非要你給他辦住宿。因為他不出示身份證件不能為他辦理住宿，他就在前臺大吵大鬧，還把前臺的電話砸了。遇到這樣的突發(fā)情況時我們該怎么辦？這些都在考驗著我們的應變能力。所以在教學的時候我們應注重學生這方面能力的培養(yǎng)。從而增加學生的就業(yè)能力。

前廳部還是整個飯店的信息中心，絕大部分的客人從這里獲取飯店的信息，所以工作人員必須對酒店的信息有很好的了解。同時前廳工作人員還必須對酒店周邊的環(huán)境有一個很好的了解，比如那里可以買到該地的特產(chǎn)、酒店周圍有哪些銀行、酒店周邊的交通等......作為一名前廳工作人員，我認為應該做到以下幾點：

一、禮貌、禮儀，包括怎樣微笑、如何為客人提供服務、在服務中

對客語言方面等；

二、飯店應知應會知識，前廳人員必須對飯店所有的部位的情況熟悉掌握，同時要對各部門新推出的營銷計劃以及每個部門的特點做一個詳細地了解；

三、前臺業(yè)務知識的培訓。主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，大致分為三方面，即為客人辦理入住，在客人住店期間為客人提供的一系列服務包括行李寄存、問詢、兌換外幣等服務最后是

為客人辦理退房并與客人交流，做一個對酒店服務方面的意見反潰；天瀑酒店的前廳部每周四都會為員工進行一個小的培訓，總結(jié)這一周的工作，有什么問題及時改正。一個月進行一次大的培訓，對員工的工作能力進行進一步的提升。

四、語言方面，在前臺平時對客服務中，時刻運用普通話是工作中的基本要求，其次就是對酒店英語的學習，平時我們學習的英語都是一些大眾化的英語，要想更好的在這個崗位上對客服務，就必須科學的對酒店英語進行學習，在實踐中掌握技能；

五、對于本地的相關景點及最新信息的收集及掌握，來酒店住宿的大部分客人都是來自全世界各個地方的，這就要求我們你們不僅要對大連本地的各種美食娛樂及旅游景點等有一定的掌握，還要我們對世界各國各民族的一些風俗習慣有恨全面的了解，這是都是我們更好的為客人服務的前提；

據(jù)在天瀑酒店的了解得知，他們的員工大多數(shù)都是從基層做起，一般是從前臺接待到大堂副理、再到大堂經(jīng)理，一步一步做起的，這也要求我們的學生在工作時候要腳踏實地，從基層做起，把自己的能力提高。天瀑酒店的大堂經(jīng)理也跟我們討論到這個問題。如果不從基層做起，很難處理好很多的工作問題，作為領導有些問題也是需要在基層積累經(jīng)驗的。

前臺接待看似一個很簡單的工作，可是其中需要學習的東西還有很多，經(jīng)過一周的實習，我越來越覺得自己在實踐知識方面的匱乏，一直以來自己都是以書本里的科學理論知識為主要教學內(nèi)容，可是步入社會更能被我們用到的是在日常生活中我們靠自己空閑時間所學習和積累到的綜合知識。所以對我們的學生進行實景模擬教學是很必要的。

其實在這些部門中要數(shù)客房部的工作要求低一點，因為他們一般都不直接面客。主要的工作是打掃房間，但這其中還是有很大的講究。

就先說說鋪床，鋪床的每一步都有要求，而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在最短時間內(nèi)完成。首先的甩單就很艱難，普通要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單四角有模有樣的放到床墊之下，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只需把被子和被套的角相對應然后用力甩幾下就行，其它可以通過細節(jié)拾掇，這里有一個要求就是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，要保持枕套開口的一面朝向墻壁（內(nèi)壁），這樣做也是為了美觀。這些是書本上寫的知識，但當我正式到客房部實習之后才發(fā)覺客房部的工作還不只僅是鋪床那么簡單。每天的工作第一步就是清算客房。清算客房也是有規(guī)定的標準可尋的。進房間要先敲門，進門之后第一步是打開窗戶，然后拾掇渣滓，倒掉。接下來就開始拾掇床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床依次換上。這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生，要留意的是這里用濕布擦木制家具，干布則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整個進程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里耗費了的日常用品并補齊，假如有喪失的物品，則要記載并上報領班。在整個清理進程中要細心、仔細。打掃過之后要用拖把拖地板，在拖好地板之后再次檢查房間有沒有缺少物品，確定房間里一切齊備之后關閉窗戶、退出房間。

在客房部還有一個叫醒中心，它主要就是為客人提供叫醒服務，我們學校的客服專業(yè)學生可以到這些部門工作。

天瀑的餐飲部分為中餐、西餐和大堂吧，酒店中除了大的餐廳，還有很多包間，每一個包間的名字都挺有特色。它們都是以中國的河流命名的，有長江、黃河等

在天瀑的時候因為沒有客人到西餐廳吃飯，我們主要是對中餐廳進行了了解。中餐廳是酒店餐飲部門中比較辛苦的部門，因為酒店并沒有給我們制定具體的崗位職責和工作描述，我們剛剛?cè)サ臅r候，感覺就像無頭蒼蠅，不能領會工作的流程和要領，只能做一些員工教我們的簡單工作。餐廳的工作除了擺臺、疊口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職清潔工，每天上下班第一件事就是擦塵，除此之外還要搬桌子椅子、上下轉(zhuǎn)盤、拆卸桌子。

在餐飲部工作有時也會遇到一些棘手的問題，在餐飲部工作過的董經(jīng)理就給我們說了一個案例。有一次他們接到一個婚禮策劃的單，所有的流程都是和客人溝通好的，但是到付賬的時候客人就不付賬了，他說酒店沒有按他的流程來安排婚禮，所有他拒絕付賬。這個單子一直到一年后才把所有的錢付完，據(jù)說負責這個單子的工作人員天天都給這個客人打電話溝通。所以每個部門都會有想不到的事情發(fā)生，這要求我們要學會處理各種突發(fā)情況，以不變應萬變。

一周的實習期結(jié)束，雖然每一個部門就只待了一兩天，但每一個部門的負責人都很熱情，把我們想知道想學的都告訴了我們，盡量讓我們在最短的時間學到最多的東西。酒店里我們要學的知識還有很多，一周的時間我們不可能把酒店里所有知識都掌握，但我們會把在酒店里學到的東西完好的應用到以后的教學中去。

第四篇：酒店實習心得

酒店實習心得

我所實習的酒店是池州皖江大酒店，它是一家三星級飯店。酒店位于青陽路，是池州的金融、商貿(mào)中心、位置優(yōu)越，交通便利。酒店設施齊全，擁有舒適的各類標準、商務、豪華套房150間（套），設有中餐廳、包廂、酒吧、KTV等。配有現(xiàn)代化會議設施、多功能廳、接待室，可同時舉行兩個200人以上的會議。

在池州皖江大酒店中餐廳做實習生期間，除了有關專業(yè)知識得以更深的理解和運用外，讓我更深的是自己的以下體會:

在工作中，必須做到

第一點：你永遠不要和上司頂嘴。如果上司是錯的，那你頂嘴了，令他老羞成怒，不想法治你才怪；如果上司是對的，你還頂嘴，那你是罪加一等，不想活了。就算能活，也會特別辛苦，人家半年升一次，你可能兩年升一次。也可能來不及升職也嗚呼哀哉，收拾包袱走人了。

第二點：就是不要小看部門規(guī)章。俗話說國有國法，家有家規(guī)，部門也有部門的規(guī)定，你違反了酒店規(guī)定，可能還不太引人注意，如果違反了部門規(guī)定，大家一看就知道。在我剛進去時，就是有些地方不注意，比方說在學校，頭發(fā)劉海留得比較長和多，在這里要盤發(fā)，已經(jīng)夠麻煩了，最恐怖是有一次我額前劉海掉下幾根，剛好經(jīng)理來婚宴視察，便很兇的叫我進去弄好頭發(fā)，我當時嚇了一跳，后來才知道作為服務行業(yè)的人員必須注意各種小細節(jié)，給酒店塑造良好的形象，這是酒店無形的資產(chǎn)。后來正式員工對我說要是她們就是意味著工資、獎金、晉升機會什么的可能沒了。從此，我再也不敢馬虎。

第三點：客人永遠是對的。每次我們的失誤也好，客人的失誤也好，總之一碰到什么事，我們開始能做的就是道歉。

服務行業(yè)要注意的問題實在太多，不是三點兩點可以點清的，我的短短經(jīng)歷也談不上經(jīng)驗，只能算是我自己的一點想法。希望大家能受用。

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是十幾個時工作制，根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上9點半點到下午3點5個半小時和晚上4點半到8點3個半小時，共9個小時左右，這樣我們下午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象而且洗的不是很干凈。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾也有幾位領班會對沒有做好

工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

通過這次實習讓我學到了許多許多的東西，在做人做事上面都受益匪淺。

1，要有堅定的信念，無論在哪里工作，一開始都不會立刻給工作

給我們實習生實際操作，一般都是先讓我們看，時間短的要幾

天，時間長的要幾周，這段時間里很多人會覺得無聊，沒事可

做，便產(chǎn)生離開的想法，在這個時候我們一定要堅持，輕易放

棄只會讓自己后悔。其實對于那些困難我們要端正心態(tài)，對于

我們前進道路中的困難，取決于我們踏腳的位置，那樣的困難

也能變成我們飛速成長的跳板。

2，要學會怎么與人相處和與人溝通。只有這樣，才能有良好的人

際關系。工作起來得心應手。于同事相處一定要禮貌、謙虛、寬容、相互關心、相互幫忙和相互體諒。

3，要學會怎樣嚴肅認真地工作。以前在學校，下課后就知道和同

學玩耍，嘻嘻哈哈、大聲談笑。在這里，可不能這樣。工作，來不得半點馬虎，否則就會出錯。

4，要多聽、多看、多想、多做。要知道自己是否能勝任這份工作，關鍵是看你自己對待工作的態(tài)度，態(tài)度對了，即使自己以前沒

學過的知識也可以在工作中逐漸的掌握。

5，要學會虛心，因為只有虛心請教才能真正學到東西，也只有虛

心請教可使自己進步。

最后在這里，我要感謝我的學校和老師三年來對我孜孜不倦的教導，也感謝酒店能給我這個實習的機會，鍛煉自己，增加社會閱歷，對自己現(xiàn)在和以后的發(fā)展都是一個十分重要的挑戰(zhàn)。我堅持一個信念，只要有心，就能做到最好！

以上就是是我在實習過程中的一些感受和體會。

08旅游

陶舒

第五篇：酒店實習心得

酒店實習心得

2014年3月1日，我們開始了大學的實習期，首先很感謝學校給我們提供了一次這么特別的實習。實習為四個月的時間，現(xiàn)在想想，時間過的真快，難得而又難熬的四個月都已經(jīng)過去整整4個月了。

本次實習我們分別被分配到喜來登酒店、內(nèi)蒙古飯店、錦江國際大酒店以及內(nèi)蒙古國航大廈實習，各酒店擔任崗位有前廳、客房、宴會和康樂會所部等部門，各部門的工作在此就不一一介紹了。此次實習基于個人意愿以及酒店需求，我最后選擇在內(nèi)蒙古國航大廈實習，內(nèi)蒙古國航大廈是由中國國際航空公司按照四星級標準投資興建的一家商務酒店，位于呼和浩特市金融中心，毗鄰自治區(qū)黨委和各主要政府機關；周圍分布各主要銀行、保險公司及證券機構(gòu)，交通便捷，實為一個在呼和浩特市令商務及旅游客人十分喜愛的酒店。它擁有280間裝修典雅、設施完備的客房，包括獨特的行政樓層客房及無煙客房，率先在呼和浩特市實現(xiàn)了所有客房內(nèi)提供寬帶高速上網(wǎng)服務，滿足商務客人辦公需求；完備的宴會和會議設施可接待不同規(guī)模的會議，提供寬帶高速上網(wǎng)服務，專業(yè)會議服務，確保會議順利進行。在這里主要講一下我們實習四個月來的一些感受和看法。

我相信很多同學都有和我一樣的感覺，覺得學旅游管理的學生進入酒店實習有些不妥。但是仔細想想，作為一個大學生特別是想有所大作為的人，不能從小事做起，將來何以成大事。同時感謝內(nèi)蒙古國航大廈，讓我從中獲益非淺，學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識。

來到內(nèi)蒙古國航大廈后,培訓老師給我們介紹了酒店的發(fā)展史、酒店的各部門及人員編排。在培訓開始之前，我們?nèi)?nèi)蒙古國航大廈一行14人，被分在餐飲中餐部的同學有9人。餐飲部分有雅間區(qū)、宴會廳、阿吉樂火鍋等部門。另外5位同學被安排在西餐部以及客房部。

接下來談談我們在內(nèi)蒙古國航大廈的具體工作及感受吧。我們8個人在中餐部服務客人，另外一名男生負責傳菜。每天上午11點開例會之后，每人被分到各個雅間去進行餐前準備工作，從擺臺、折口布、上菜、餐中服務、撤臺我們都親身體驗，一開始覺得自己做得很差勁，站也站不住，做事總有些毛手毛腳。感謝師傅不厭其煩的幫助我，并跟我講工作的內(nèi)容，注意事項，工作程序。毫無保留地把她們的工作經(jīng)驗傾囊相授，讓我感覺到國航這個大家庭的溫暖。之前所學的理論知識在開始的時候很難應用到實際中，通過師傅們的指點，使理論與實際相結(jié)合，經(jīng)過一段時間對客服務也輕松自如了很多。閑下來的時間和主管們討教管理員工的經(jīng)驗，各位主管也都有問必答,傾囊相授。慢慢地，工作就上手了，越做越順了。從事酒店業(yè)工作的人員流動性比較大，后來我們實習生逐漸成了中餐部的重要力量。對于餐飲要學的東西還很多,要學會觀察,做好服務,服務要仔細、周到、及時，要了解客人的需求，對?？鸵龊脗€性化的服務，知其喜好，盡力給予滿足，做到提前一步的服務，讓客人有賓至如歸的感覺。

在實習的這四個月初，對于大學生的我們剛接觸社會甚至接觸酒店，讓我們有種種的不適和抱怨。但是，仔細想想，有很多東西是值得我們一輩子去懷念甚至受益的：一，大學生的生活基本都是以宿舍為單位，也因為我們的這種種不適與抱怨，在學校里原本有些沒幾句話，半路見面最多寒暄一兩句的我們讓心走的更近了，平時在學?？此坪芾淠耐瑢W變得多么形影不離，看似很文靜的女孩如今卻一起玩的很瘋狂。我真心的覺得這趟實習在苦也是值得的，至少給我我們更近一步的了解，成了一輩子的朋友。后來我們上班時間的時候每天同時上班、下班，下班回來每天大家一起嘮嗑，打牌消遣，偶爾大家抽空出去吃點小吃，唱唱歌，四個月的時間就在我們相互打鬧中一天天地過去了。二，實習剛開始的時候，培訓老師就告訴我們只有大膽與客人交流，才能給客人提供好的服務。說實在，作為一個口音比較濃的南方女孩，在北方用普通話交流，我是有點膽怯。每次跟客人交流，客人都會問我“你家是哪兒的”、“為什么來這么遠的地方讀書”一連串的問題就可想而知了。有的時候經(jīng)理會給我們安排任務，比如說：今中午必須賣出一壺奶茶、一瓶礦泉水、一鍋酸奶之類的，這要求你不僅說普通話，還要引導客人消費，這時候你就不得不轟出去了。有的時候表現(xiàn)得比較好，除了得到領導的口頭表揚之外，更重要的是充滿了滿滿的自信感。很感謝這個平臺，讓我能夠提高了自己普通話以及語言表達能力等各方面。三，從事酒店業(yè)工作是很鍛煉人的，特別是在一線服務的員工，每天都遵循著看似機械似的工作流程。從餐前準備到餐中服務以及餐后收尾，幾乎都有你親身體驗。從客人準備進入雅間就餐開始到客人離開酒店，你都得親力親為，所以說這行業(yè)從心理上甚至心理上都是很鍛煉人的。我自己認為當一切磨難成為過去的時候，你會發(fā)現(xiàn)你會懷念甚至感謝它們曾經(jīng)存在過。都站了將近一個星期，腳底剛開始生成厚厚的皮之后，在已經(jīng)不再看到凳子就自然想坐的時候，我們就差不多習慣了這樣的日子。我很感謝這次實習帶給我的一切喜怒哀樂，誰能保證畢業(yè)之后，我們能事事順心。我們唯有做的，只有讓自己從一件件小事做起，正如每餐盡量客人要求的每件小事都能給予。

四個月的實習期已經(jīng)過去了，在這四個月的時間里，感覺自己完全成為了酒店的一分子，對酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友誼?；赝^去的種種，猶如在昨天，都歷歷在目，更有一些是刻骨銘心。其實在實習期過了一半之后，那個時候，都過的很習慣了，心態(tài)也有了很大的變化，變的成穩(wěn)了許多，不在浮躁了。對待一些事情，都有了自己的獨特的看法。

在內(nèi)蒙古國航大廈這個大家庭中，可以感覺到大家庭中各部門相互幫助的手足之情。感謝國航酒店給我這樣的實習機會，讓我在實習中增長了見識，體驗了生活，我衷心希望國航大廈能夠越來越好，也祝愿其明天會更好。同時也感謝和我一起在內(nèi)蒙古國航大廈實習的另外10位同學的互相照顧以及各位一直關心我們的朋友們。

潘66 2014年10月30