第一篇：烏龍茶沖泡 實(shí)驗(yàn) 試驗(yàn)

大學(xué) 實(shí)驗(yàn)報(bào)告 烏龍茶沖泡

1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/p>

通過學(xué)習(xí)、訓(xùn)練，了解中國茶的沖泡技藝、了解中國的茶禮茶俗，掌握烏龍茶的基礎(chǔ)沖泡過程、介紹方法、整個(gè)策劃過程等，通過茶藝沖泡的訓(xùn)練培養(yǎng)學(xué)生們良好的言行舉止和行為規(guī)范，最終能夠以個(gè)人完成一套茶藝的設(shè)計(jì)，從茶、水、器、人、景、境各方面綜合展示。

2、使用器材

茶葉罐、茶道組、茶巾、茶船、紫砂茶具、杯托、煮水器、奉茶盤、烏龍茶等

3、實(shí)驗(yàn)步驟

1.凈具凈手。洗手并將將紫砂茶具（公道杯、紫砂壺、品茗杯）洗凈。2.擺茶具。將紫砂茶具擺好，煮水器置于右手邊。

3.起身行禮。（大家好，我是??下面由我為大家展示烏龍茶的沖泡。）4.出茶器具。依次移動(dòng)茶道組、茶葉罐、杯托、奉茶盤、賞茶荷、茶巾、公道杯、紫砂壺、品茗杯。將品茗杯翻正。

5.溫壺溫茶盅。用煮水器向紫砂壺倒水，紫砂壺的水倒入公道杯中，公道杯的水倒入三個(gè)品茗杯中，其余公道杯中的水倒入茶船。其中，煮水器向紫砂壺倒水方法：煮水器嘴先靠近紫砂壺，注水時(shí)沿著紫砂壺逆時(shí)針環(huán)繞一圈，再逐漸拉高煮水器的位置，待紫砂壺快滿時(shí)放低。紫砂壺向公道杯倒水方法：紫砂壺靠近公道杯，逆時(shí)針一兩圈壓腕低

酌。

6.置茶投茶。將茶葉罐中的茶葉用茶則放入賞茶荷中，再用茶匙放入紫砂壺中。

7.第一次沖泡。高舉煮水器沖熱水入紫砂壺，煮水器嘴先靠近紫砂壺，注水時(shí)沿著紫砂壺逆時(shí)針環(huán)繞一圈，再逐漸拉高煮水器的位置，待紫砂壺快滿時(shí)放低，刮沫，蓋上壺蓋，并用熱水遍澆壺身。將紫砂壺的茶湯倒入公道杯中。

8.第二次沖泡。第二次沖泡的手法與第一次相同。沖泡時(shí)間約40秒。期間，用公道杯中茶湯溫壺5-6圈，依次將品茗杯中水倒入茶船。9.分茶：將紫砂壺的茶倒入公道杯，使茶湯均勻，將公道杯的茶湯倒入品茗杯中，以七分滿為宜。

10.奉茶。將品茗杯置于杯托內(nèi)，雙手端起杯托，送至客人前，微退一步，行禮。（請(qǐng)用茶?。?/p>

11.收茶器具。茶葉罐、茶道組放入奉茶盤，奉茶盤、茶巾、公道杯、紫砂壺、賞茶荷放入茶船。

12.起身行禮。（我的展示到此結(jié)束。）

4、實(shí)驗(yàn)結(jié)果

(1)在泡飲過程中，使茶具保持清潔和有相當(dāng)?shù)臒岫取?2)投茶量：約5g(3)沖泡水溫：水溫100℃

(4)沖泡時(shí)間和沖泡次數(shù)：烏龍茶較耐泡，一般泡飲5—6次，仍然余香猶存。泡的時(shí)間要由短到長，第一次沖泡，時(shí)間短些。隨沖泡次數(shù)

增加，泡的時(shí)間相對(duì)延長。烏龍茶第二次沖泡時(shí)間約40秒。

5、心得體會(huì)

在烏龍茶的沖泡課程學(xué)習(xí)期間，我學(xué)習(xí)了中國茶的沖泡技藝，對(duì)中國的茶禮茶俗有了一定的認(rèn)識(shí)，練習(xí)并掌握了烏龍茶的基礎(chǔ)沖泡過程。

通過對(duì)中國的茶禮茶俗的學(xué)習(xí)和烏龍茶的沖泡實(shí)踐，使我對(duì)茶藝有了一些理解與把握，體會(huì)到中華傳統(tǒng)文化中茶文化的博大精深。

烏龍茶沖泡的過程中，精神境界很純粹，這是中華傳統(tǒng)文化中的茶文化所追求的。烏龍茶的沖泡就是平和心境的過程。泡茶、賞茶、品茶的慢節(jié)奏都是從養(yǎng)心出發(fā)的，這對(duì)于調(diào)節(jié)快節(jié)奏的現(xiàn)代生活有著很重要的意義。烏龍茶的沖泡的本身也體現(xiàn)一個(gè)“敬”字，它能培養(yǎng)人良好的言行舉止和行為規(guī)范，茶藝的過程既是對(duì)茶本身的尊敬，也是對(duì)他人的尊敬。

茶文化是中華民族的傳統(tǒng)文化，學(xué)習(xí)烏龍茶沖泡是一個(gè)領(lǐng)略中華民族的傳統(tǒng)文化精髓的過程，茶文化暢然悠揚(yáng)的意境，曲徑通幽的靈動(dòng)，這一過程既能涵養(yǎng)心境，又能在茶文化營造的氛圍中體會(huì)輕松悠然的休閑時(shí)光。

第二篇：《臺(tái)灣十八式烏龍茶沖泡技藝》教案

尊敬的各位嘉賓，下午好！歡迎光臨莙弦知會(huì)團(tuán)品茗賞藝，很榮幸能為各位嘉賓表演功夫茶茶藝。在表演之前首先做個(gè)簡單的自我介紹，我是莙弦知會(huì)團(tuán)的茶藝師——莙弦。下面就請(qǐng)大家靜下心來與我共享茶藝的溫馨和怡悅。

功夫茶茶藝共有十八道程序，前九道由我來操作表演，后九道則需各位嘉賓的密切配合共同完成！

第一道 焚香靜氣 活煮甘泉

焚香靜氣，即是通過點(diǎn)燃我手中的這支香，來營造祥和肅穆、無比溫馨的氣氛。希望這沁人心脾的幽香能使大家心曠神怡，也但愿大家的心會(huì)伴隨著悠悠裊裊的香煙升華到一個(gè)高雅而神奇的境界！

活煮甘泉即是用旺火來煮沸壺中之山泉水。

第二道 孔雀開屏 葉嘉酬賓

孔雀開屏是向同伴展示自己美麗的羽毛，我們借助這道程序向各位嘉賓介紹一下工藝精湛的功夫茶茶具：

1、茶盤也稱之為茶海；

2、這把江蘇宜興制作的紫砂壺，是我們用來泡茶用的泡壺，也稱之為母壺，這是儲(chǔ)備茶湯用的海壺，又稱之為子壺，這對(duì)壺統(tǒng)稱為母子壺；

3、聞杯底留香的聞香杯；

4、品茗及觀賞湯色的品茗杯；

5、茶道具（茶道組），它又可細(xì)分為；茶則用來擇取茶葉；茶導(dǎo)（茶匙）用來撥導(dǎo)茶葉；茶漏是用來增大壺口面積，以防茶葉外漏；茶夾用來夾洗杯子以及夾取茶葉底用；茶通用來疏通壺嘴。

“葉嘉”是蘇東坡對(duì)茶葉的美稱，葉嘉酬賓就是請(qǐng)大家觀賞一下今天所要沖泡的****茶外觀和形狀。

第三道 大彬沐淋 烏龍入宮

大彬沐淋就是用開水燙洗茶壺，其目的是洗壺并提高壺溫；時(shí)大彬是明代制作紫砂壺的一代宗師，他所制作的紫砂壺被后代茶人嘆為觀止，視為至寶，所以后人常把名貴的紫砂壺稱之為大彬壺。

****茶屬于烏龍茶，我們用茶導(dǎo)將茶葉撥導(dǎo)入母壺，就稱之為“烏龍入宮”。

第四道 高山流水 春風(fēng)拂面 沖泡烏龍茶講究高沖水，低斟茶?！案呱搅魉奔磻覊馗邲_，借助開水的沖力，使茶葉在壺內(nèi)隨水浪上下翻滾，達(dá)到洗茶的目的。

春風(fēng)拂面即是用壺蓋輕輕刮去茶湯表面所泛起的白色泡沫，使壺內(nèi)的茶湯更加清澈潔凈 第五道 烏龍入海 重洗仙顏

品飲烏龍茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡、四泡是精華”，頭泡茶湯我們一般不喝，而是用來燙洗杯具和溫杯，我們將剩余的茶湯注入于茶海，就稱之為“烏龍入?！?。

“重洗仙顏”即第二次沖水，不但要將紫砂壺注滿，而且還需加蓋后用熱水澆淋壺的外部，這樣內(nèi)外加溫有利于茶香的散發(fā)！

我們請(qǐng)嘉賓品茶有六大講究：

1、講究環(huán)境要優(yōu)美、氣氛要溫馨；

2、講究主人要熱情，客人要高雅；

3、講究茶要好，最好是（風(fēng)景區(qū)的名巖、名樅；）

4、講究茶具要精巧且配套；

5講究水質(zhì)要好，最好是山泉水或溪邊水；

6、講究沖泡的水溫和時(shí)間，都必須掌握得恰到好處。

第六道 母子相哺 再注甘露

將母壺中的茶湯注入于子壺，稱為“母子相哺”，這就像母親在哺育嬰兒一樣。各位嘉賓可以想象一下這兩把壺是不是很像一位母親哺育自己的嬰兒。因?yàn)椋璧兰词侨说?，茶道最講究溫馨，這道程序最能體現(xiàn)人間最珍貴的親情，母子之情。

第七道 祥龍行雨 鳳凰點(diǎn)頭

將子壺中的茶湯快速而均勻地斟入聞香杯，就稱為“祥龍行雨”，取其甘霖普降吉祥之意。

當(dāng)子壺中的茶湯所剩不多時(shí)，我們改用點(diǎn)斟的手法稱之為“鳳凰點(diǎn)頭”，以示我向各位嘉賓點(diǎn)頭致意。

第八道 龍鳳呈祥 鯉魚翻身 將品茗杯環(huán)扣于聞香杯上就稱之為“龍鳳呈祥”，借這道程序祝在座的“有情人終成眷屬、家合萬事興”。我們將緊扣的兩個(gè)杯子翻轉(zhuǎn)過來，稱之為“鯉魚翻身”，中國神話傳說：鯉魚翻身越過龍門便可化為龍升天而去，借這道程序祝各位前程似錦，事業(yè)輝煌。

第九道 捧杯敬茶 眾手傳盅

這道程序是通過傳茶、敬茶，使在座的各位心貼得更緊，感情更親切、氣氛更融洽。第十道 鑒賞湯色 喜聞高香

將聞香杯以輕旋的方式輕輕提起，雙手?jǐn)n杯聞香。喜聞高香是指聞?lì)^泡茶的茶香，這次聞香主要是聞茶香的濃度，看是否香高辛銳無異味，聞過香之后，請(qǐng)各位注意看看這杯中的茶湯是否清亮、艷麗、呈琥珀色(淡黃色)。

第十一道 三龍護(hù)鼎 初品奇茗

三龍護(hù)鼎是指持杯的手勢，我們用拇指、食指夾杯、中指托杯底，這樣拿杯既穩(wěn)當(dāng)又雅觀。（三指喻為三龍，茶杯喻為鼎，就稱為三龍護(hù)鼎。）女士可像我這樣蘭花指持杯，體現(xiàn)女士感情細(xì)膩；男士可將后兩指收攏，這樣顯得男士辦事穩(wěn)重。

初品奇茗是指品頭一道茶，品字有三口，品茶也分三口，我們將一小口茶湯含在嘴里不要急著咽下，而是往里吸氣，你不要怕吸氣時(shí)所發(fā)出的聲音顯得不雅觀，在我們茶人眼里你吸氣時(shí)所發(fā)出的聲音越響，說明您對(duì)這泡茶的評(píng)價(jià)越高。另外，這樣吸氣使茶湯在口腔翻滾流動(dòng)，可以與舌尖、舌面、舌根、舌側(cè)的味蕾充分接觸，才能更精確地品悟這奇妙的茶味來。這次品茗主要是品這道茶的火候，看看這道茶是否“生青”還是“老火”。

第十二道 再斟流霞 二探蘭芷

再斟流霞是為您斟第二道茶。流霞原來是形容酒的顏色，這里我們用來比喻茶湯的顏色?，F(xiàn)在請(qǐng)大家將品茗杯反扣于聞香杯上，并雙手翻杯，這個(gè)動(dòng)作稱之為“芙蓉出水”。

二探蘭芷是指第二次聞香，宋代文豪范仲淹在品茶時(shí)曾說：“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷”，蘭花之香是世人公認(rèn)的王者之香，但范仲淹卻認(rèn)為茶香比蘭花之香更勝一籌?，F(xiàn)在請(qǐng)各位嘉賓聞一聞這第二泡的茶香，看一看第二泡茶葉所顯露的本香，是不是真的像范仲淹所說的那樣比那蘭花之香更加醉人！

第十三道 二品云腴 吼底留甘

“云腴”是黃庭堅(jiān)對(duì)茶葉的美稱，二品云腴即是品這第二道茶，我們主要是品茶湯的滋味，看茶湯過吼是鮮爽、甘醇還是生澀、平和。好的茶湯過喉應(yīng)爽滑，回甘明顯持久。

第十四道 三斟石乳 蕩氣回腸

三斟石乳就是為您斟第三道茶。石乳是元代的一種貢茶，后來用作烏龍茶的代名詞。

現(xiàn)在請(qǐng)各位再次將品茗杯反扣于聞香杯上，單手翻杯的動(dòng)作稱之為“白鶴展翅”。

蕩氣回腸是指第三次聞香，這次聞香與前兩次不同，不但可以用鼻腔來聞，而且可從口腔吸入茶香，您會(huì)感到一股茶香直貫?zāi)X門。就形象的稱之為“蕩氣回腸”。

第十五道 含英咀華 領(lǐng)悟巖韻

含英咀華即品這第三道茶。這次品茶我們稱之為咬茶。

清代大才子袁枚在品茶時(shí)曾說：“品茶時(shí)應(yīng)含英咀華，并徐徐咀嚼而體貼子之”。其中英和華都是指小花的意思。所以品這道茶時(shí)，嘴里應(yīng)像含著一朵小花慢慢地咀嚼、細(xì)細(xì)地回味。只有這樣才能夠品悟出這泡茶的香、清、甘、活無比美妙的巖韻。

第十六道 君子之交 水清味美

道家祖師老子說：“君子之交，淡如水”而淡中之味恰似品完了三道濃茶之后，再來飲一杯白開水。我們將白開水含在嘴里不要急著咽下，就像剛才含英咀華那樣慢慢咀嚼、細(xì)細(xì)回味再咽下。此時(shí)您一定會(huì)感到舌下生津，滿口甘甜，無比痛快，此時(shí)無茶勝有茶，這道程序反映了一個(gè)人生哲理，平平淡淡才是真。

第十七道 名茶探趣 游龍戲水

游龍戲水，（按評(píng)茶師的專業(yè)術(shù)語叫做“看葉底”）即夾片泡后的茶葉放在品茗杯中，接著沖入開水，使它漂浮游動(dòng)，就好像游龍?jiān)趹蛩粯印觚埐璧奶攸c(diǎn)是“綠葉紅鑲邊”，也稱這為“三分紅、七分綠”。

孫中山先生曾倡導(dǎo)以茶為國飲，自古以來，人們視茶為健身的良藥、生活的享受、修身的途徑、友誼的紐帶。茶壺雖小乾坤大，茶壺中有無限的禪機(jī)、宇宙的奧秘、人生的哲理。

第十八道 賓主起立 盡杯謝茶

最后，我以這杯茶敬在座的各位嘉賓，希望您們通過今天的品茗更愛茶，更希望您們成為我們莙弦知會(huì)團(tuán)永遠(yuǎn)的朋友，最后祝各位嘉賓事業(yè)有成、吉祥如意。謝謝！

第三篇：土木工程試驗(yàn)(實(shí)驗(yàn))學(xué)習(xí)心得

07土木1班 吳竟 CIE07003 廈門大學(xué)嘉庚學(xué)院土木工程系2007級(jí)土木工程專業(yè)

《建筑結(jié)構(gòu)試驗(yàn)》學(xué)習(xí)心得

2007土木工程1班 吳竟 CIE07003

本學(xué)期系內(nèi)開設(shè)了一門《建筑結(jié)構(gòu)試驗(yàn)》的專業(yè)選修課，根據(jù)自身今后的目標(biāo)工作定位和實(shí)際情況，我有幸選擇了這門課程進(jìn)行修讀。通過一個(gè)學(xué)期課程的學(xué)習(xí)與現(xiàn)場試驗(yàn)的認(rèn)知，感覺自己受益匪淺。通過課程學(xué)習(xí)，明白了結(jié)構(gòu)試驗(yàn)的原理及不同情況下試驗(yàn)的基本方法和對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理、分析。通過現(xiàn)場試驗(yàn)的了解與認(rèn)知，更加清晰的了解了建筑結(jié)構(gòu)試驗(yàn)的大致實(shí)際操作、分析方法。

理論知識(shí)學(xué)習(xí)部分

結(jié)構(gòu)試驗(yàn)既是一門科學(xué)又是一種技術(shù)，是研究和發(fā)展土木工程新結(jié)構(gòu)、新材料、新工藝以及檢驗(yàn)結(jié)構(gòu)分析和設(shè)計(jì)理論的重要手段，在結(jié)構(gòu)工程科學(xué)研究和技術(shù)創(chuàng)新等方面起著重要作用。

結(jié)構(gòu)試驗(yàn)一般分為研究性試驗(yàn)和鑒定性試驗(yàn)。通過研究性試驗(yàn)，我們不僅可以驗(yàn)證結(jié)構(gòu)計(jì)算理論或通過結(jié)構(gòu)試驗(yàn)創(chuàng)立新的結(jié)構(gòu)理論，還可以制定工程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。而作為直接的生產(chǎn)性目的和具體的工程對(duì)象的鑒定性試驗(yàn)，我們通過結(jié)構(gòu)試驗(yàn)檢驗(yàn)結(jié)構(gòu)、構(gòu)件或結(jié)構(gòu)部件的質(zhì)量，確定已建成結(jié)構(gòu)的承載能力，驗(yàn)證結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的安全度。故綜上所述，我們從結(jié)構(gòu)試驗(yàn)的目的了解到了其不僅為結(jié)構(gòu)理論提供必要的依據(jù)，更為實(shí)際工程建設(shè)的安全、可靠度提供了直接的檢測。

在課程理論學(xué)習(xí)方面，老師從結(jié)構(gòu)靜載、動(dòng)載、非破損檢驗(yàn)等方面進(jìn)行了介紹。而通過理論知識(shí)學(xué)習(xí)，我們從試驗(yàn)規(guī)劃與設(shè)計(jì)、試驗(yàn)技術(shù)準(zhǔn)備、試驗(yàn)儀器的了解、試驗(yàn)實(shí)施過程、試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理等方面加強(qiáng)了自身的知識(shí)儲(chǔ)備。

現(xiàn)場試驗(yàn)學(xué)習(xí)部分

在通過近14周的理論課程學(xué)習(xí)之后，我們有幸來到廈門大學(xué)漳州校區(qū)結(jié)構(gòu)試驗(yàn)室，參觀、了解部分建筑結(jié)構(gòu)試驗(yàn)儀器，并在老師的帶領(lǐng)下學(xué)習(xí)使用部分儀器。

結(jié)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)擁有振動(dòng)力學(xué)實(shí)驗(yàn)臺(tái)、非金屬超聲檢測分析儀、混凝土回彈儀、單自由度振動(dòng)臺(tái)等結(jié)構(gòu)試驗(yàn)儀器。以下就舉兩個(gè)例子做簡要說明。

非金屬超聲檢測分析儀為工程檢測儀器，為了保證其測量的準(zhǔn)確，在測量物表《建筑結(jié)構(gòu)試驗(yàn)》學(xué)習(xí)心得

07土木1班 吳竟 CIE07003

面涂上耦合劑，通過超聲波傳播的波速就能來進(jìn)行檢測。其主要用于檢測巖體及結(jié)構(gòu)混凝土強(qiáng)度、內(nèi)部缺陷、損傷層厚度、裂縫深度等，可擴(kuò)展為聲波透射法樁基完整性檢測儀及混凝土厚度測試儀。而我們通過現(xiàn)場對(duì)其的了解和實(shí)際操作，讓我進(jìn)一步了解了其工作機(jī)理。我認(rèn)為更為重要的是我明白了如果將我們平時(shí)在其它課程中學(xué)習(xí)到的波的概念轉(zhuǎn)換到時(shí)間試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理和判斷之中。

混凝土回彈儀是測混凝土表面硬度的儀器。其用一彈簧驅(qū)動(dòng)彈擊錘，并通過彈擊桿彈擊混凝土表面所產(chǎn)生的瞬時(shí)彈性變形的恢復(fù)力，使彈擊錘帶動(dòng)指針彈回并指示出彈回的距離。以回彈值作為混凝土抗壓強(qiáng)度相關(guān)的指標(biāo)之一，來推定混凝土的抗壓強(qiáng)度。我們通過現(xiàn)場使用混凝土回彈儀明白了施工現(xiàn)場對(duì)混凝土表面硬度測量的方法。因?yàn)橹拔覀冃拮x過混凝土結(jié)構(gòu)，對(duì)混凝土各種材料狀況有初步了解，但是對(duì)各項(xiàng)數(shù)據(jù)的測定較為陌生，故通過此次現(xiàn)場試驗(yàn)促進(jìn)了我們對(duì)混凝土硬度測定有了進(jìn)一步認(rèn)識(shí)。

綜合體會(huì)部分

一個(gè)學(xué)期的《建筑結(jié)構(gòu)試驗(yàn)》課程的學(xué)習(xí)，讓我從理論知識(shí)和實(shí)踐方面有了很大程度的提升。作為學(xué)習(xí)心得，我不想在這里多談?dòng)嘘P(guān)教學(xué)內(nèi)容方面的介紹。我想就從通過學(xué)習(xí)課程給我?guī)淼男抡J(rèn)知、新想法方面來談?wù)劇?/p>

因?yàn)椤督ㄖY(jié)構(gòu)試驗(yàn)》課程是我們系本學(xué)期新開設(shè)的課程，故我們之前對(duì)其沒有什么了解。但是作為土木實(shí)踐操作性要求很高的課程來說，本門課程的開設(shè)很好的促進(jìn)了學(xué)生在理論知識(shí)學(xué)習(xí)后加深知識(shí)感。比如我們?cè)谥罢n程學(xué)習(xí)了許多對(duì)結(jié)《建筑結(jié)構(gòu)試驗(yàn)》學(xué)習(xí)心得

07土木1班 吳竟 CIE07003 構(gòu)承載能力的驗(yàn)算，我們可能僅僅從書面上明白，我們需要對(duì)強(qiáng)度、剛度、整體穩(wěn)定、局部穩(wěn)定進(jìn)行驗(yàn)算。但是我們對(duì)實(shí)際的驗(yàn)算過程和數(shù)據(jù)獲得都缺乏認(rèn)識(shí)。更直接的感覺就是我們之前學(xué)習(xí)了大學(xué)物理、理論力學(xué)、材料力學(xué)、結(jié)構(gòu)力學(xué)、混凝土結(jié)構(gòu)等一系列課程，但是我們僅僅將理論學(xué)習(xí)作為一個(gè)任務(wù)，我們對(duì)我們今后可能面對(duì)的真實(shí)的理論運(yùn)用于實(shí)際工程比較陌生。我們上課時(shí)候可能僅僅聽到老師說，某些知識(shí)今后可能對(duì)我們工作有作用，但是認(rèn)知度實(shí)在不高。而通過這次的實(shí)驗(yàn)課程，我們直接到了我們之前學(xué)習(xí)到的混凝土硬度、波形、應(yīng)變片、強(qiáng)迫振動(dòng)、自由度等知識(shí)都將直接運(yùn)用于工作之中。綜上所述，我們需要鞏固和加強(qiáng)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，并能很好運(yùn)用學(xué)習(xí)的知識(shí)到試驗(yàn)和今后工作中才是真正學(xué)習(xí)到了知識(shí)。

另一方面，通過一個(gè)學(xué)期課程的學(xué)習(xí)，我深深認(rèn)識(shí)到作為一名土木人細(xì)心的重要。一個(gè)學(xué)期老師對(duì)于不同試驗(yàn)內(nèi)容的講解時(shí)，我感覺到不管是任何試驗(yàn)，我們都需要在試驗(yàn)的前期準(zhǔn)備、試驗(yàn)過程、后期試驗(yàn)處理都要十分細(xì)心。因?yàn)橹拔覀儗?duì)試驗(yàn)的準(zhǔn)備不足、試驗(yàn)中不按規(guī)范、后期數(shù)據(jù)處理疏忽都可能造成嚴(yán)重的問題。故我們也同樣在學(xué)習(xí)好理論知識(shí)和加強(qiáng)實(shí)踐操作能力同時(shí)，時(shí)刻注意培養(yǎng)自己的細(xì)心的品質(zhì)。所謂細(xì)節(jié)決定成敗，我想在此處就可以得到一個(gè)很好的驗(yàn)證。

通過一個(gè)學(xué)期的《建筑結(jié)構(gòu)試驗(yàn)》課程的學(xué)習(xí)讓我們從理論、實(shí)踐、對(duì)專業(yè)的細(xì)致態(tài)度上有了很大程度的提高，相信這樣的提升定將有助于我們面對(duì)即將到來的實(shí)習(xí)與工作，也定將對(duì)我們今后的知識(shí)水平的進(jìn)一步提升起到較大的幫助。最后感謝老師一個(gè)學(xué)期以來對(duì)我們教學(xué)的付出，謝謝！

《建筑結(jié)構(gòu)試驗(yàn)》學(xué)習(xí)心得 3

第四篇：烏龍茶解說詞

烏龍茶解說詞

女士們，先生們，大家好！今天為大家展示的是鐵觀音的茶藝表演。

一、首先，我向大家介紹一下今天我們所選用的茶具：

1、茶船：茶盤，用來擺放茶具同時(shí)可以盛裝廢水；

2、主泡：今天我們選用蓋碗作為主泡；蓋碗又稱三才杯。蓋象征天，杯身象征人，托象征

地。將托、杯身、蓋合在一起寓意天地人三才合一。

3、茶海：又稱公道杯，用來均分茶湯；

4、品名杯：用于品取香茗；

5、聞香杯：用于聞茶之香氣；

6、茶道組又稱茶組合，有“茶中六君子”之稱，其中包括有： 茶則：用于量取茶葉的多少； 茶匙：用來撥動(dòng)茶葉至壺中； 茶夾：用來夾取聞香杯和品名杯； 干茶漏；用來過濾茶葉；

茶針；用于疏通壺嘴，防止堵塞。

二、今天我們所選用的茶葉為鐵觀音。鐵觀音；產(chǎn)于福建安溪，外形條索緊結(jié)，肥壯圓結(jié)，帶砂綠色，形式“青蛙腿、螺旋體、蜻蜓頭”，色潤、香郁，味道醇厚，湯色金黃，香氣馥郁持久，因形式觀音重似鐵而得名！

三、下面為你進(jìn)行茶藝的展示：

1、溫杯潔具。用滾燙的開水清洗一遍本來就干凈的茶具。

觀音投橋。即投茶。用茶匙把茶荷中的茶葉撥到蓋碗中。

潤澤仙顏。即洗茶。烏龍茶講究“頭泡湯、二泡茶、三泡、四泡是精華”。頭一泡沖出的我們一般不喝，直接注入茶海。

2、高山流水。烏龍茶講究“高沖水、低斟茶”。高山流水是指將開水壺提高，向壺內(nèi)沖水，使壺內(nèi)茶葉隨水浪翻滾，借水流之高沖之勢擊打出雜質(zhì)，起到用開水洗茶的作用。

3、春風(fēng)拂面。是指用壺蓋輕輕地刮去茶蓋表面的白色泡沫，使壺內(nèi)的茶湯更加清澈潔凈。

玉液移壺。是指將蓋碗中的茶倒入公道杯中。

4、祥龍行雨，鳳凰點(diǎn)頭。將茶海中的茶湯快速均勻的依次注入聞香杯，稱為“祥龍行雨”，取其“甘露普降”的吉祥之意。當(dāng)茶海中的茶湯所剩不多時(shí)則應(yīng)將巡回快速斟茶改為點(diǎn)斟，這時(shí)手勢一高一低有節(jié)奏地點(diǎn)斟茶水，形象地稱其為“鳳凰點(diǎn)頭”，象征想和嘉賓行禮致敬。

5、龍鳳呈祥，鯉魚翻身。聞香杯中斟滿茶后，將品名杯倒扣在聞香杯上稱為龍鳳呈祥。把

扣合的杯子翻轉(zhuǎn)過來，稱為鯉魚翻身。我們借助這道程序，祝福大家家庭和睦，事業(yè)發(fā)達(dá)。

6、敬奉香茗。將聞香杯和品名杯放在茶托之上，然后用三龍護(hù)鼎的姿勢把茶托捧到齊眉高，然后向客人行注目點(diǎn)頭禮把茶傳給他，以示敬意。

7、喜聞?dòng)南恪２璞e至鼻端，慢慢地由遠(yuǎn)及近，由近及遠(yuǎn)，來回細(xì)聞

8、鑒賞湯色。觀其湯色，呈金黃色。

9、細(xì)品佳茗。把茶杯從鼻端慢慢移到嘴唇，細(xì)尋韻味。

好了，各位朋友，品茶結(jié)束以后，我們的茶藝表演也到此結(jié)束，愿今天的茶藝表演能給各位來賓留下一個(gè)美好的回憶。愿鐵觀音的香隕永駐心田！謝謝！

第五篇：烏龍茶解說詞

烏龍茶解說詞

各位嘉賓,大家好,首先歡迎你們來到我們溫馨的茶館品茗賞藝。我是茶藝學(xué)徒劉宇建，下面就請(qǐng)大家隨我進(jìn)入到品茶的溫馨與愉悅！

烏龍茶也叫青茶，是一種半發(fā)酵茶。它綜合了綠茶和紅茶的制法，品質(zhì)介于二者之間，既有紅茶的濃郁，又有綠茶的清香。每一道：焚香靜氣，活煮甘泉

焚香靜氣，就是通過點(diǎn)燃這支香，來營造祥和，肅穆，無比溫馨的氣氛。希望這沁人心脾的幽香，能使大家心曠神怡，也但愿你的心會(huì)伴隨著這悠悠裊裊的香煙，升華到高雅而神奇的境界。?活煮甘泉，即是煮沸壺中的山泉水。

第二道：孔雀開屏，葉嘉酬賓

孔雀開屏原是孔雀向自己的同伴展示美麗的羽毛，借助孔雀開屏這道程序，首先向嘉賓介紹一下精美的功夫茶茶具。

茶道組： 茶盤，用于盛放泡茶時(shí)所用的茶具，這一把是江蘇宜興制造的紫砂壺，用來泡茶的泡壺，公道杯，用于均勻茶湯，過濾網(wǎng)用于過濾茶渣，用來品茗的品茗杯，聞取杯底所用的聞香杯，茶道組又可細(xì)分為：茶則：用來量取茶葉，則在古代是一種量器； 茶夾：用來夾洗聞香杯和品茗杯； 茶撥：用于撥導(dǎo)茶葉； 茶漏：放置壺口處防止茶葉外溢； 茶針：當(dāng)壺嘴被茶葉堵住時(shí)用來疏通壺嘴；茶罐，用于盛放干茶，茶荷，用于盛放茶葉以便嘉賓鑒賞 杯托，用于承載 聞香杯及品茗杯，茶巾用于擦拭多余的水漬，隨手泡用于煮水。葉嘉是蘇東坡對(duì)茶葉的美稱。取其意為茶葉佳美。葉嘉酬賓，就是請(qǐng)大家鑒賞烏龍茶的外觀及形狀。

第三道：大彬沐淋，烏龍入宮

大彬沐淋，就是用開水澆燙紫砂壺，其目的是為了溫壺。時(shí)大彬是明代制作紫砂壺的一代宗師，他所制作的紫砂壺被后代茶人嘆為觀止，視為至寶，所以后人都把名貴的紫砂壺稱為大彬壺。

第四道：高山流水，春風(fēng)拂面

沖泡烏龍茶我們講究高沖水，低斟茶。高山流水即是懸壺高沖，借助水的沖力使壺內(nèi)的茶葉隨水浪上下翻滾，起到用開水醒茶的目的。

?春風(fēng)拂面?是用壺蓋輕輕地刮去茶湯表面泛起的白色泡沫，使壺內(nèi)的茶湯更清沏潔凈。

第五道：烏龍入海，重洗仙顏

品飲烏龍茶頭泡茶湯我們一般不喝，用于溫杯，然后將剩余的茶湯注入到茶海。稱之為烏龍入海。

?重洗仙顏是第二次沖水。這一次沖水不僅要將開水注滿紫砂壺，而且在加蓋后還要用開水澆淋壺的外部，這樣內(nèi)外加溫，有利于茶香的散發(fā)。第六道：玉液回壺，再注甘露

將泡好的茶湯注入到公道杯中，稱之為玉液回壺

第七道：祥龍行雨，鳳凰點(diǎn)頭

將公道杯中的茶湯快速而均勻的注入聞香杯，稱之為祥龍行雨?，取其意甘霖普降的吉祥之意。

當(dāng)公道杯中的茶湯所剩不多時(shí)，改為點(diǎn)斟的手法，形象地稱之為鳳凰點(diǎn)頭，象征著向各位嘉賓點(diǎn)頭致意。

第八道：龍鳳呈祥，鯉魚翻身

我們將品茗杯環(huán)扣在聞香杯上龍鳳呈祥。然后將緊扣的兩個(gè)杯子翻轉(zhuǎn)過來，稱之為鯉魚翻身。中國古代神話傳說，鯉魚翻身躍過龍門可化龍升天而去。我們借助這道程序祝福在座的各位嘉賓事業(yè)發(fā)達(dá)，心想事成。

第九道：捧杯敬茶，眾手傳盅

捧杯敬茶是茶藝小姐用雙手把茶捧到齊眉高，然后恭恭敬敬地向右側(cè)的第一位客人行注目點(diǎn)頭禮后把茶傳給他?？腿私拥讲韬蟛荒塥?dú)自先品為快，應(yīng)當(dāng)也恭恭敬敬地向茶藝小姐點(diǎn)頭致謝，并按照茶藝小姐的姿勢依次將茶傳給下一位客人，直到傳到坐在離茶藝小姐最遠(yuǎn)的一位客人為止。然后再從左側(cè)同樣依次傳茶。）請(qǐng)幫我把這杯茶依次傳下去，請(qǐng)品茶，在茶桌上

345-