第一篇：采購(gòu)部標(biāo)準(zhǔn)工作業(yè)務(wù)流程

酒店采購(gòu)工作制度及審批流程

一、總則

1．為規(guī)范管理，有效控制酒店運(yùn)營(yíng)成本，本著搞好采購(gòu)供應(yīng)，維護(hù)經(jīng)營(yíng)管理，保障酒店運(yùn)作的工作方針，根據(jù)行業(yè)相關(guān)要求和本酒店實(shí)際情況，制定本制度。

2．本制度適用于酒店所有采購(gòu)活動(dòng)及與采購(gòu)流程相關(guān)的所有部門和人員。

3．酒店采購(gòu)方式分為采購(gòu)申請(qǐng)單采購(gòu)、鮮活類每日訂單采購(gòu)和合同、協(xié)議采購(gòu)等。

4．酒店采購(gòu)種類分為食品類（包括鮮活食品、干貨、凍貨、調(diào)味品、酒水等）、用品類（包括一次性客用品、布草、印刷品、辦公用品、工程維修配件及工具、百貨類等）、固定資產(chǎn)類、外包類（清潔洗滌類、工程及維保類、水電油氣購(gòu)買類、緊急維修類、廣告宣傳類、培訓(xùn)類等）等。

5．采購(gòu)工作以保障酒店正常運(yùn)行、降低運(yùn)行成本為目的，采用多方詢價(jià)、公開招標(biāo)、集體定價(jià)等工作方式，保證采購(gòu)質(zhì)量。

6．與酒店采購(gòu)流程相關(guān)的部門在采購(gòu)、收貨、入庫(kù)、付款等整個(gè)物流過(guò)程中應(yīng)各司其職，密切配合，提高工作效率。

二、采購(gòu)一般規(guī)定

1．食品類（包括鮮活食品、干貨、凍貨、調(diào)味品、酒水等）、用品類（包括一次性客用品、布草、印刷品、辦公用品、系統(tǒng)軟件、工程維修配件及工具、百貨類等）、固定資產(chǎn)類采購(gòu)需以書面形式（書面請(qǐng)示、采購(gòu)申請(qǐng)單、鮮活類每日訂單或簽署采購(gòu)協(xié)議、合同）提出申請(qǐng)，按流程審批后交由采購(gòu)部采購(gòu)，禁止使用部門自行采購(gòu)。

2．外包類（清潔洗滌類、工程及維保類、水電油氣購(gòu)買類、緊急維修類、廣告宣傳類、培訓(xùn)類等）由使用部門提出書面請(qǐng)示，經(jīng)采購(gòu)主管副總批準(zhǔn)后由使用部門具體承辦相關(guān)合同協(xié)議。

3．原則上采購(gòu)物品均需通過(guò)詢、比、議的方式確定最終價(jià)格及供應(yīng)商。如果獨(dú)家供應(yīng)的應(yīng)說(shuō)明原因；單宗10萬(wàn)元以上的采購(gòu)必須簽訂相關(guān)合同協(xié)議；單宗50萬(wàn)元以上的采購(gòu)必須進(jìn)行招投標(biāo)采購(gòu)。

4．采購(gòu)部應(yīng)當(dāng)建立供應(yīng)商管理檔案，妥善保管供應(yīng)商相關(guān)資質(zhì)文件、報(bào)價(jià)單、樣品等資料，有人員變動(dòng)時(shí)應(yīng)當(dāng)全部列入移交。

5．采購(gòu)部在系統(tǒng)管理上應(yīng)建立采購(gòu)合同協(xié)議、采購(gòu)單、每日訂單等管理檔案，由人員變動(dòng)時(shí)應(yīng)當(dāng)全部列入移交。

6．鮮活類食品采購(gòu)時(shí)間為1個(gè)工作日；干貨、凍貨、調(diào)味品、酒水飲料、辦公用品、印刷品（不含設(shè)計(jì)時(shí)間）、百貨、維修工具采購(gòu)時(shí)間為7個(gè)工作日；客房一次性用品、布草、工服采購(gòu)時(shí)間為一個(gè)月（不含設(shè)計(jì)時(shí)間）；維修配件及固定資產(chǎn)的采購(gòu)時(shí)間根據(jù)實(shí)際情況確定。

7．2000元以下的委外維修項(xiàng)由工程部等部門按費(fèi)用報(bào)銷程序辦理。2000元以上的委外維修必須簽訂相關(guān)維修協(xié)議。

8．采購(gòu)申請(qǐng)單、采購(gòu)合同協(xié)議的簽批，供應(yīng)商的供貨由采購(gòu)部負(fù)責(zé)跟催。采購(gòu)申請(qǐng)單二個(gè)工作日內(nèi)未能有 1

效報(bào)價(jià)的采購(gòu)員應(yīng)向采購(gòu)經(jīng)理說(shuō)明原因，三個(gè)工作日內(nèi)未能有效報(bào)價(jià)的采購(gòu)經(jīng)理應(yīng)向主管副總說(shuō)明原因。

9．采購(gòu)部應(yīng)加強(qiáng)與使用部門的溝通，經(jīng)常到使用部門了解物資使用、質(zhì)量和到貨情況，核準(zhǔn)請(qǐng)購(gòu)物資的規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量，避免購(gòu)錯(cuò)。

10．特殊情況下的采購(gòu)項(xiàng)目（急采）： 包括副總經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)交辦的緊急物品采購(gòu)、工程緊急維修的物品采購(gòu)、顧客臨時(shí)需要的無(wú)庫(kù)存食品采購(gòu)等，經(jīng)采購(gòu)主管副總口頭批準(zhǔn)后即可實(shí)施，事后補(bǔ)辦相關(guān)手續(xù)。

三、采購(gòu)定價(jià)規(guī)定

1．食品類采購(gòu)定價(jià)原則。

（1）屬于經(jīng)常使用、市場(chǎng)價(jià)格變化不大的調(diào)味品、凍貨、鮮肉類食品，應(yīng)與供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，每一個(gè)月由采購(gòu)部對(duì)三家以上供應(yīng)商進(jìn)行一次詢價(jià)報(bào)價(jià)。多家比價(jià)后與供應(yīng)商談判調(diào)整價(jià)格，價(jià)格偏離較大的，應(yīng)重新選定供應(yīng)商。

（2）干貨、酒水、糧油采購(gòu)，應(yīng)與供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，每半年由采購(gòu)部對(duì)三家以上供應(yīng)商進(jìn)行一次詢價(jià)報(bào)價(jià)。多家比價(jià)后與供應(yīng)商談判調(diào)整價(jià)格，價(jià)格偏離較大的，應(yīng)重新選定供應(yīng)商。

（3）市場(chǎng)價(jià)格變化較大的鮮活類食品如蔬菜、水果、海鮮、水產(chǎn)品、每半月詢價(jià)定價(jià)一次。由采購(gòu)員、財(cái)務(wù)成本核算員、倉(cāng)管部收貨員、廚房大廚、員工食堂代表組成集體詢價(jià)小組，詢價(jià)后由采購(gòu)部組織詢價(jià)小組集體定價(jià)，出具定價(jià)報(bào)告。定價(jià)后由簽訂合作協(xié)議的供應(yīng)商供貨。

（4）對(duì)于沒(méi)有定價(jià)的不常用的急用食品由采購(gòu)部即時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)詢價(jià)，經(jīng)采購(gòu)經(jīng)理定價(jià)后通報(bào)倉(cāng)管部執(zhí)行；對(duì)于沒(méi)有定價(jià)的不常用的非急用食品由采購(gòu)部進(jìn)行市場(chǎng)詢價(jià)，比價(jià)定價(jià)后報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)、財(cái)務(wù)總監(jiān)審批。

2．用品類采購(gòu)定價(jià)原則。

（1）已設(shè)計(jì)定版的物品（包括一次性客用品、工服布草、客雜、印刷品、清潔類化工用品、各類紙巾、陶瓷用品、辦公用品等）應(yīng)與供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，每半年由采購(gòu)部進(jìn)行一次市場(chǎng)詢價(jià)，多家比價(jià)后與供應(yīng)商談判調(diào)整價(jià)格，價(jià)格偏離較大的，重新選定供應(yīng)商。

（2）除（1）規(guī)定之外的物品，由采購(gòu)部選擇三家以上供應(yīng)商進(jìn)行詢價(jià)報(bào)價(jià)，比質(zhì)比價(jià)定價(jià)后報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)、財(cái)務(wù)總監(jiān)審批，并與供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議。

（3）單宗10萬(wàn)元以上50萬(wàn)元以下的物品采購(gòu)，應(yīng)進(jìn)行多家議價(jià)比價(jià)后定價(jià)；50萬(wàn)元以上的大宗采購(gòu)，應(yīng)按照招投標(biāo)程序進(jìn)行定價(jià)。上述采購(gòu)應(yīng)簽訂合同協(xié)議。

（4）對(duì)于各種用品的價(jià)格，采購(gòu)部應(yīng)不定期組織采購(gòu)員到有關(guān)的市場(chǎng)了解價(jià)格等情況，參觀有關(guān)的展覽會(huì)，到廠家考察生產(chǎn)、質(zhì)量等情況，確保采購(gòu)物資物美價(jià)廉。

四、采購(gòu)品質(zhì)規(guī)定

1．采購(gòu)部應(yīng)指定專(兼)職人員負(fù)責(zé)索證、驗(yàn)收以及電腦臺(tái)賬記錄等工作。負(fù)責(zé)索證、驗(yàn)收和電腦臺(tái)賬記錄的人員應(yīng)掌握常用食品衛(wèi)生法規(guī)規(guī)定、食品衛(wèi)生基本知識(shí)和感官鑒別常識(shí)。

（1）采購(gòu)索證種類包括：酒店采購(gòu)物品種類分為食品類、用品類、固定資產(chǎn)類以及市級(jí)衛(wèi)生行政部門依法規(guī)定的索證項(xiàng)目。

（2）采購(gòu)部應(yīng)到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu)，索取銷售者或市場(chǎng)管理者出具的購(gòu)物憑證并留

存?zhèn)洳椤?/p>

（3）采購(gòu)前應(yīng)按以下要求對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行查驗(yàn)：

產(chǎn)品一般衛(wèi)生狀況、產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)是否符合國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定。

從食品生產(chǎn)企業(yè)或批發(fā)市場(chǎng)批量采購(gòu)時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)食品是否有按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次由符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)合格報(bào)告或者由供貨商簽字(蓋章)的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。不能提供檢驗(yàn)報(bào)告或者檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件的產(chǎn)品，不得采購(gòu)。

采購(gòu)生豬肉應(yīng)查驗(yàn)是否為定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰的產(chǎn)品并查驗(yàn)檢疫合格證明；采購(gòu)其他肉類也應(yīng)查驗(yàn)檢疫合格證明。不得采購(gòu)沒(méi)有檢疫合格證明的肉類。

采購(gòu)物品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)供應(yīng)商是否有正規(guī)齊全的資質(zhì)，并復(fù)印留存歸檔，對(duì)其供應(yīng)的物品，應(yīng)要求出具相應(yīng)的送貨清單，并蓋上該企業(yè)的印章。

（4）從固定供貨商或供貨基地采購(gòu)食品的，應(yīng)索取并留存供貨基地或供貨商的資質(zhì)證明，供貨商或供貨基地應(yīng)簽訂采購(gòu)供貨合同并保證食品衛(wèi)生質(zhì)量。

（5）酒店應(yīng)實(shí)施進(jìn)貨驗(yàn)收和電腦臺(tái)賬記錄制度，在食品入庫(kù)或使用前核驗(yàn)所購(gòu)食品與購(gòu)物憑證是否相符，并進(jìn)行電腦臺(tái)賬記錄。

電腦臺(tái)賬應(yīng)如實(shí)記錄進(jìn)貨時(shí)間、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商名稱等內(nèi)容。從固定供貨基地或供貨商采購(gòu)食品并簽訂采購(gòu)供應(yīng)合同的，應(yīng)留存每筆供貨清單。對(duì)于第一次合作的供應(yīng)商，應(yīng)索取其資質(zhì)，采購(gòu)部留存原件，復(fù)印件留存財(cái)務(wù)歸檔。

與食品索證有關(guān)的資料應(yīng)按產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時(shí)間先后次序有序整理，妥善保存?zhèn)洳椤?/p>

（6）酒店需妥善保管索證的相關(guān)資料和驗(yàn)收記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于食品使用完畢后6個(gè)月。

2．采購(gòu)部、收貨部及使用部門協(xié)同建立統(tǒng)一的驗(yàn)貨收貨標(biāo)準(zhǔn)：

（1）酒店須建立蔬菜、水果、調(diào)料等照片檔案，并附加產(chǎn)地、規(guī)格說(shuō)明，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

（2）干貨、調(diào)料須由供應(yīng)商提供樣品，由倉(cāng)管部封樣留存，作為收貨參照物。

（3）一次性客用品、印刷品、布草、工服等采購(gòu)應(yīng)先選定供應(yīng)商，由供應(yīng)商打版，倉(cāng)管部封樣，作為收貨參照物。

（4）其他用品和固定資產(chǎn)驗(yàn)貨收貨由采購(gòu)部、倉(cāng)管部及使用部門共同確認(rèn)，在收貨過(guò)程中若有疑義，最終由使用部門主管副總裁定簽認(rèn)。

3．已收物品經(jīng)使用發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題或在質(zhì)保期內(nèi)出現(xiàn)損壞、變質(zhì)由采購(gòu)部負(fù)責(zé)與供應(yīng)商協(xié)商退貨或換貨。對(duì)酒店造成損失的嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題，須追究采購(gòu)員及供應(yīng)商的相關(guān)責(zé)任。

4．在驗(yàn)收貨物過(guò)程中，各個(gè)部門應(yīng)相互協(xié)作，各司其職：

（1）使用部門負(fù)責(zé)查驗(yàn)貨物質(zhì)量是否達(dá)到使用標(biāo)準(zhǔn)，符合使用要求；當(dāng)時(shí)不能確定的，可由使用部門使用確認(rèn)完畢再進(jìn)行收貨，若已收物品出現(xiàn)重大質(zhì)量問(wèn)題的，由使用部門驗(yàn)貨人承擔(dān)失職責(zé)任。

（2）采購(gòu)部負(fù)責(zé)查驗(yàn)供應(yīng)商證照是否齊全，所送物品價(jià)值與價(jià)格是否一致，送貨單據(jù)上的價(jià)格與審批價(jià)格

或合同報(bào)價(jià)是否一致，若出現(xiàn)價(jià)格不一致的，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行變更，問(wèn)題嚴(yán)重的，由采購(gòu)部人員承擔(dān)失職責(zé)任。

（3）倉(cāng)管部負(fù)責(zé)查驗(yàn)所收貨物的數(shù)量、規(guī)格型號(hào)與審批單或合同清單是否一致，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、檢驗(yàn)檢疫證明是否合格，若出現(xiàn)問(wèn)題的，由倉(cāng)管部人員承擔(dān)失職責(zé)任。

五、申購(gòu)審批流程

1．采購(gòu)申請(qǐng)單采購(gòu)審批流程：

（1）使用部門的采購(gòu)申請(qǐng)單：

由使用部門提出書面采購(gòu)請(qǐng)示，經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)、采購(gòu)副總、總經(jīng)理審批后（可由總辦電話請(qǐng)示并記錄）。填寫采購(gòu)申請(qǐng)單，報(bào)倉(cāng)管部核實(shí)倉(cāng)存數(shù)量，經(jīng)采購(gòu)部定價(jià)后，報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)、財(cái)務(wù)總監(jiān)、總經(jīng)理審批。固定資產(chǎn)類須簽批至董事長(zhǎng)。

（2）倉(cāng)管部的采購(gòu)申請(qǐng)單：

由倉(cāng)管部根據(jù)備貨要求和倉(cāng)存數(shù)量，適時(shí)填寫采購(gòu)申請(qǐng)單，經(jīng)采購(gòu)部定價(jià)后，報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)、財(cái)務(wù)總監(jiān)、總經(jīng)理審批。

（3）緊急采購(gòu)單：

使用部門填寫紅色緊急采購(gòu)單，由采購(gòu)副總審批后（可由總辦電話請(qǐng)示并記錄），報(bào)采購(gòu)部即可采購(gòu)，到貨后使用部門辦理借用手續(xù)。事后由采購(gòu)部、倉(cāng)管部補(bǔ)辦入庫(kù)、出庫(kù)手續(xù)。

2．鮮活類每日訂單審批流程：

每日14：30前由飲食部廚房和員工餐廳填寫次日鮮活類每日訂單，經(jīng)行政總廚、員工餐廳大廚分別簽字確認(rèn)后報(bào)送采購(gòu)部和倉(cāng)管部各一份。

3．合同類審批程序：

采購(gòu)部或使用部門與供應(yīng)商擬訂合同，經(jīng)部門經(jīng)理簽字確認(rèn)后由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)簽轉(zhuǎn)合同審批轉(zhuǎn)單（酒店內(nèi)部：分管領(lǐng)導(dǎo)、法律顧問(wèn)、采購(gòu)副總、財(cái)務(wù)總監(jiān)、總經(jīng)理審批；酒店上級(jí)：酒店采購(gòu)副總、酒店總經(jīng)理、資產(chǎn)管理部、分管酒店副總、科技園總經(jīng)理審批）。

4．維修服務(wù)類審批程序：

維修等服務(wù)項(xiàng)目由酒店工程部以請(qǐng)示件形式報(bào)批，有關(guān)所需服務(wù)的說(shuō)明以備忘錄形式知會(huì)采購(gòu)部聯(lián)系維修廠家，維修服務(wù)后使用部門需出具驗(yàn)收確認(rèn)備忘及采購(gòu)部的確認(rèn)備忘到財(cái)務(wù)報(bào)賬。

六、部門職責(zé)

酒店采購(gòu)工作由使用部門、采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部、倉(cāng)管部分工協(xié)作共同完成。在采、收、入的整個(gè)物流過(guò)程中，各部門各司其職，各負(fù)其責(zé)。

1．采購(gòu)部職責(zé)：

（1）負(fù)責(zé)索取所有供應(yīng)商資質(zhì)證明文件。

（2）負(fù)責(zé)供應(yīng)商的開發(fā)、聯(lián)絡(luò)與維護(hù)。

（3）負(fù)責(zé)采購(gòu)訂單的錄入及審核。

（4）負(fù)責(zé)組織相應(yīng)物資的定版及大宗合同的招投標(biāo)組織工作。

（5）負(fù)責(zé)鮮活類食品市場(chǎng)詢價(jià)的組織工作。

（6）采購(gòu)人員應(yīng)當(dāng)熟悉酒店常用物資的價(jià)格、規(guī)格型號(hào)、用途，負(fù)責(zé)與供應(yīng)商的洽談工作。

（7）采購(gòu)人員應(yīng)對(duì)采購(gòu)的物資品質(zhì)和價(jià)格負(fù)責(zé)。

（8）采購(gòu)人員應(yīng)經(jīng)常了解酒店物資的使用、質(zhì)量和到貨情況。

（9）負(fù)責(zé)向財(cái)務(wù)部提供合同協(xié)議執(zhí)行情況的確認(rèn)函。

2．財(cái)務(wù)部職責(zé)：

（1）負(fù)責(zé)新物資編碼和新供應(yīng)商編碼的錄入以及信息系統(tǒng)的維護(hù)工作。

（2）根據(jù)合同約定和合同協(xié)議執(zhí)行情況的確認(rèn)函辦理應(yīng)付、預(yù)付和尾款的請(qǐng)款審批及支付程序。

（3）對(duì)于壓月結(jié)帳類型的物資采購(gòu)，財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)到貨單及時(shí)對(duì)帳并辦理請(qǐng)款審批及支付程序。

（4）對(duì)于貨到付款類型的物資采購(gòu)，財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)到貨時(shí)間及時(shí)付款。

（5）對(duì)于緊急維修采購(gòu)，財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)事先協(xié)調(diào)情況及時(shí)辦理貨款支付手續(xù)。

（6）賬款到位后，應(yīng)付會(huì)計(jì)要及時(shí)通知供應(yīng)商結(jié)款。

（7）負(fù)責(zé)監(jiān)督采購(gòu)物資的價(jià)格、品質(zhì)、數(shù)量等相關(guān)情況。

3．倉(cāng)管部職責(zé)：

（1）有庫(kù)存的物品采購(gòu)申請(qǐng)應(yīng)由倉(cāng)管部提出申購(gòu)。

（2）倉(cāng)管部負(fù)責(zé)各類貨物的驗(yàn)收、入庫(kù)工作，并在倉(cāng)管部電腦出具的到貨單上簽字確認(rèn)。對(duì)于有明確品牌標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品或定版產(chǎn)品，倉(cāng)管部收到采購(gòu)部到貨單后按版收貨。對(duì)于沒(méi)有明確標(biāo)識(shí)標(biāo)牌的食品、散裝干貨類食品、定制產(chǎn)品，使用部門同時(shí)留人驗(yàn)貨，并在到貨單上簽字確認(rèn)。

（3）倉(cāng)管部與采購(gòu)部每日及時(shí)溝通了解食品的到貨情況，如因規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量問(wèn)題倉(cāng)管部要求退、換貨、補(bǔ)充的，馬上通知客戶退換或補(bǔ)充；鮮活貨物如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)盡量在當(dāng)天內(nèi)辦理退貨手續(xù)。

（4）倉(cāng)管部對(duì)采購(gòu)部所購(gòu)物品品質(zhì)執(zhí)行監(jiān)督。

（5）核實(shí)各部呈遞的請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃，根據(jù)倉(cāng)庫(kù)存貨情況，定出實(shí)際采購(gòu)數(shù)量，對(duì)定型、常用物資按庫(kù)存規(guī)定及時(shí)辦理。防止物資積壓，做好倉(cāng)存物資使用的周期性計(jì)劃。

4．使用部門職責(zé)：

（1）使用部門不得無(wú)計(jì)劃打單，使用部門對(duì)計(jì)劃采購(gòu)的物品功能、規(guī)格、預(yù)算應(yīng)充分了解。

（2）對(duì)于沒(méi)有明確標(biāo)識(shí)標(biāo)牌的食品、散裝干貨類食品在確保產(chǎn)品沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題的前提下，由行政總廚最終確定是否使用該產(chǎn)品。

（3）定制類產(chǎn)品由使用部門最終確認(rèn)。

（4）使用部門負(fù)責(zé)按照財(cái)務(wù)請(qǐng)款、付款程序，對(duì)所定購(gòu)物品出具書面質(zhì)量確認(rèn)函。

第二篇：采購(gòu)部部長(zhǎng)崗位工作標(biāo)準(zhǔn)

Q/WPS.GZ.GL.004-2014

采購(gòu)部部長(zhǎng)崗位工作標(biāo)準(zhǔn)

一、崗位名稱：采購(gòu)部主管

直接上級(jí)：公司領(lǐng)導(dǎo)

直接下級(jí)：采購(gòu)部長(zhǎng)

職能：負(fù)責(zé)安排督促采購(gòu)部全面工作。

二、工作職責(zé)與管理職責(zé)1、2、3、4、嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)指令，一切管理行為向企業(yè)負(fù)責(zé);負(fù)責(zé)編制原、輔材料及備品配件的供應(yīng)計(jì)劃； 制定本部門的工作計(jì)劃和目標(biāo)； 調(diào)查研究本行業(yè)采購(gòu)物質(zhì)、備品的規(guī)律，了解市場(chǎng)上公司所需采購(gòu)的物質(zhì)、備品的變化情況；

5、對(duì)主要供應(yīng)商進(jìn)行等級(jí)、品質(zhì)、交貨期、價(jià)格、服務(wù)、信用等能力的評(píng)估，對(duì)采購(gòu)方式進(jìn)行設(shè)定；6、7、8、9、采購(gòu)前要詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)； 處理與協(xié)調(diào)和供應(yīng)商之間的關(guān)系； 檢查、考核、評(píng)比采購(gòu)人員的業(yè)務(wù)水平和工作能力； 完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他工作。

三、職責(zé)權(quán)限1、2、對(duì)于未經(jīng)批準(zhǔn)的計(jì)劃有權(quán)拒絕供應(yīng)； 檢驗(yàn)用品及用具的采購(gòu)權(quán)。

第三篇：物資采購(gòu)部工作職責(zé)及工作標(biāo)準(zhǔn)

物資采購(gòu)部工作職責(zé)及工作標(biāo)準(zhǔn)

部門職能

全面負(fù)責(zé)本項(xiàng)目施工機(jī)械、施工用電、工程物資管理工作。參與項(xiàng)目部重大機(jī)電、物資事故的調(diào)查、處理工作；參與項(xiàng)目部組織的機(jī)電、物資危險(xiǎn)源的識(shí)別。

配合相關(guān)部門做好協(xié)作隊(duì)伍各期驗(yàn)工扣款工作。協(xié)同相關(guān)部門做好經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析工作。

物資采購(gòu)部下設(shè)機(jī)電設(shè)備組、物資組。

工作內(nèi)容與要求

一、關(guān)于機(jī)電設(shè)備組運(yùn)營(yíng)——

（一）工作職責(zé)

1、貫徹執(zhí)行國(guó)家和上級(jí)關(guān)于施工機(jī)械、機(jī)電設(shè)備管理的方針、政策和頒發(fā)的有關(guān)規(guī)定，并根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際制定相關(guān)的實(shí)施細(xì)則，并負(fù)責(zé)組織落實(shí)；

2、負(fù)責(zé)施工設(shè)備及采購(gòu)質(zhì)量要素的歸口管理。負(fù)責(zé)制定項(xiàng)目機(jī)電設(shè)備購(gòu)置計(jì)劃和階段性配件采購(gòu)計(jì)劃，作好設(shè)備及配件的技術(shù)、質(zhì)量鑒定、保養(yǎng)工作，搞好重要設(shè)備、配件的使用和保養(yǎng)的技術(shù)交底；

3、負(fù)責(zé)解決大型施工機(jī)械拆、裝和運(yùn)行使用中的技術(shù)問(wèn)題，組織大型設(shè)備的調(diào)試運(yùn)行及交接驗(yàn)收工作；

4、負(fù)責(zé)機(jī)電、金結(jié)制作安裝（預(yù)埋）、設(shè)備安裝的質(zhì)量檢查、驗(yàn)收簽證、質(zhì)量等級(jí)評(píng)定和完工驗(yàn)收工作；

5、負(fù)責(zé)編制項(xiàng)目設(shè)備大修計(jì)劃及費(fèi)用安排，負(fù)責(zé)對(duì)報(bào)廢機(jī)械、設(shè)備的鑒定和處理，并做好殘值回收工作；

6、保管好各類機(jī)電設(shè)備，掌握各部門機(jī)電設(shè)備庫(kù)存情況，作好項(xiàng)目?jī)?nèi)機(jī)電設(shè)備的調(diào)劑工作；

7、參加各類機(jī)電設(shè)備事故的調(diào)查、鑒定和處理；

8、參加施工機(jī)械、設(shè)備的技術(shù)會(huì)審、技術(shù)交底工作，負(fù)責(zé)設(shè)備圖紙文件的審核和管理，建立設(shè)備技術(shù)檔案；

9、負(fù)責(zé)制定各類施工機(jī)械、機(jī)電設(shè)備的操作和使用規(guī)程，落實(shí)崗位職責(zé)，提出操作員培訓(xùn)計(jì)劃；

10、受項(xiàng)目部委托，會(huì)同有關(guān)部門辦理項(xiàng)目部以外的機(jī)電設(shè)備的租賃事務(wù)。

11、負(fù)責(zé)場(chǎng)內(nèi)加工的零配件、簡(jiǎn)易機(jī)械設(shè)備的設(shè)計(jì)和檢驗(yàn)工作。

12、負(fù)責(zé)場(chǎng)內(nèi)供電管理、系統(tǒng)調(diào)控、線路布設(shè)及有關(guān)負(fù)荷分配，保證場(chǎng)內(nèi)正常的生產(chǎn)、生活供電。

13、完成項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

（二）協(xié)作職責(zé)

二、關(guān)于物資組運(yùn)營(yíng)——

（一）工作職責(zé)

1、貫徹執(zhí)行國(guó)家和上級(jí)關(guān)于物資管理的有關(guān)規(guī)定，根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際制定相關(guān)實(shí)施細(xì)則，實(shí)行大宗物資集權(quán)制和公開招標(biāo)制，建立操作有序、監(jiān)控有力的管理機(jī)制。做到供應(yīng)好、周轉(zhuǎn)快、費(fèi)用省，效率高；

2、根據(jù)施工生產(chǎn)任務(wù)及進(jìn)度、設(shè)計(jì)圖紙和技術(shù)要求，摸清資源、周轉(zhuǎn)、損耗、庫(kù)存，編制物資采購(gòu)計(jì)劃；

3、根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)情況，合理調(diào)整庫(kù)存結(jié)構(gòu)。配合財(cái)務(wù)核定存貨減少占用資金；

4、負(fù)責(zé)組織有關(guān)部門和技術(shù)人員對(duì)報(bào)廢和降價(jià)物資進(jìn)行鑒定和評(píng)估，并提出意見報(bào)設(shè)備物資購(gòu)置與處理領(lǐng)導(dǎo)小組審批后，交采購(gòu)管理中心處理；

5、廣泛收集信息，比質(zhì)、比價(jià)、比服務(wù)、比優(yōu)惠。堅(jiān)持同樣產(chǎn)品比質(zhì)量，同樣質(zhì)量比價(jià)格，優(yōu)化資源渠道；

6、按照項(xiàng)目質(zhì)量體系文件《采購(gòu)控制程序》的要求, 嚴(yán)格按計(jì)劃采購(gòu)訂貨，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，且限制在合格的分承包方名單之內(nèi)采購(gòu)，盡量減少中間環(huán)節(jié)，力爭(zhēng)最大限度減低采購(gòu)成本；

7、根據(jù)投標(biāo)書、設(shè)計(jì)圖紙及項(xiàng)目部制定的主要材料消耗定額，嚴(yán)格建立《單項(xiàng)工程材料定額供應(yīng)卡》，執(zhí)行限額領(lǐng)料制度，采取定額控制方法；

8、對(duì)倉(cāng)庫(kù)物資, 定期檢查和維護(hù)保養(yǎng)，并做到三清（數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格）四相符（帳、卡、物、資），庫(kù)存物資的包裝應(yīng)保管完好，標(biāo)識(shí)清楚，箱內(nèi)的清單、檢驗(yàn)合格證、質(zhì)保證書完整無(wú)缺；

9、按月報(bào)出《月庫(kù)存報(bào)表》，定期清倉(cāng)查庫(kù)，編報(bào)《清倉(cāng)查庫(kù)登記表》，對(duì)需要調(diào)整、盈虧、損壞的物資查明原因，分別填寫《調(diào)整單》、《盈虧單》和《報(bào)損單》報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)審批，財(cái)務(wù)處理；

10、組織周轉(zhuǎn)材料的修復(fù)，并修復(fù)后進(jìn)行驗(yàn)證入庫(kù)，分類存放；

11、對(duì)竣工后的剩余物資進(jìn)行清理，并按名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量、單價(jià)、復(fù)價(jià)編制明細(xì)表，報(bào)項(xiàng)目部進(jìn)行內(nèi)部調(diào)劑利用；

12、完成項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

（二）協(xié)作職責(zé)

責(zé)任與權(quán)限

一、責(zé)任

二、權(quán)限

崗位設(shè)置 崗位職責(zé) 崗位條件

一、崗位設(shè)置

1、部門編制：物資采購(gòu)部共設(shè)編制8人。

2、崗位設(shè)置：物資采購(gòu)部共設(shè)4類崗位，其中：部門經(jīng)理崗位1人，部門主管崗位2人，技術(shù)員2人，機(jī)電設(shè)備、物資管理員（司磅員）3人。

二、崗位職責(zé)

1、部門經(jīng)理崗位

（1）負(fù)責(zé)物資采購(gòu)部全面工作，制訂部門工作計(jì)劃并組織實(shí)施。

（2）研究執(zhí)行各級(jí)政府和行業(yè)主管部門有關(guān)項(xiàng)目機(jī)電設(shè)備、物資采購(gòu)等方面的規(guī)章制度，組織制訂公司有關(guān)物資采購(gòu)管理方面的各項(xiàng)制度，經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì)批準(zhǔn)后貫徹執(zhí)行。

（3）負(fù)責(zé)組織物資采購(gòu)部工作人員完成所規(guī)定的工作，并對(duì)工作質(zhì)量負(fù)責(zé)。（4）負(fù)責(zé)審核物資采購(gòu)部各項(xiàng)費(fèi)用支出。

（5）負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)物資采購(gòu)部與其他部門（子公司）的工作。（6）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

2、機(jī)電設(shè)備組主管：

（1）全面負(fù)責(zé)機(jī)電設(shè)備組的各項(xiàng)工作，對(duì)外負(fù)責(zé)與監(jiān)理、設(shè)計(jì)、業(yè)主等單位的協(xié)調(diào)、機(jī)電預(yù)埋工作的管理、簽證和竣工資料的審核以及機(jī)電設(shè)備的大修和租賃；對(duì)內(nèi)負(fù)責(zé)機(jī)電設(shè)備的管理、貫標(biāo)工作、機(jī)電技術(shù)和各類合同的審批以及內(nèi)部人員的工作安排和各項(xiàng)管理工作；

（2）認(rèn)真貫徹項(xiàng)目公司有關(guān)機(jī)電設(shè)備管理的文件精神。制定落實(shí)有關(guān)機(jī)電設(shè)備的管理制度，結(jié)合實(shí)際情況健全機(jī)電設(shè)備管理的具體措施和辦法；

（3）審核機(jī)電配件采購(gòu)計(jì)劃及設(shè)備維修計(jì)劃，按施工需要審核機(jī)關(guān)各部門、作業(yè)隊(duì)機(jī)電配件需用申請(qǐng)；

（4）建立健全機(jī)電設(shè)備運(yùn)行、操作、維護(hù)、保養(yǎng)規(guī)章制度，檢查、落實(shí)各項(xiàng)制度的實(shí)施；

（5）組織對(duì)機(jī)電設(shè)備、配件合格供方的選擇、評(píng)定和質(zhì)量跟蹤記錄；（6）審核加工制作零配件的圖紙；（7）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作；

3、物資組主管：

（1）負(fù)責(zé)物資管理的全面工作；

（2）認(rèn)真貫徹項(xiàng)目公司有關(guān)物資管理的文件精神。制定落實(shí)項(xiàng)目公司有關(guān)物資管理制度，結(jié)合項(xiàng)目公司的實(shí)際情況健全物資管理的具體措施和辦法；

（3）審核物資材料采購(gòu)計(jì)劃及采購(gòu)合同；按施工需要審核機(jī)關(guān)各部門、作業(yè)隊(duì)材料需用申請(qǐng)；

（4）嚴(yán)格執(zhí)行項(xiàng)目公司《采購(gòu)控制程序》，《顧客提供產(chǎn)品控制程序》，制定相關(guān)實(shí)施細(xì)則；

（5）主管“物資采購(gòu)”、“顧客提供產(chǎn)品的控制 ”、“搬運(yùn)、儲(chǔ)存、包裝、防護(hù)和交付”要素；

（6）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作；

4、機(jī)械工程師及金結(jié)質(zhì)檢員職責(zé)：

（1）負(fù)責(zé)本職范圍內(nèi)的設(shè)計(jì)、安裝和技術(shù)服務(wù)等工作；（2）做好施工機(jī)械的安裝拆除方案、調(diào)試大綱和操作規(guī)程的編寫工作，及時(shí)處理設(shè)備故障；

（3）組織和實(shí)施技術(shù)改造，負(fù)責(zé)新技術(shù)、新材料、新設(shè)備和新工藝的推廣，繪制及組織機(jī)械零部件的加工；

（4）巡視施工現(xiàn)場(chǎng)，了解檢查施工項(xiàng)目，協(xié)調(diào)監(jiān)理關(guān)系，作好埋件、設(shè)備安裝的質(zhì)量復(fù)檢，并及時(shí)通知監(jiān)理完成倉(cāng)面質(zhì)量終檢工作，保證優(yōu)良率≥90%；（5）負(fù)責(zé)金結(jié)制作工程量計(jì)算和簽證以及竣工資料整編，按時(shí)上報(bào)各種質(zhì)量月、季、年報(bào)表；

（6）完成部門領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作任務(wù)；

5、電氣工程師及電氣質(zhì)檢員職責(zé)：

（1）負(fù)責(zé)本職范圍內(nèi)的設(shè)計(jì)、安裝和技術(shù)服務(wù)等工作；

（2）做好施工設(shè)備電氣方面的安裝、調(diào)試和操作規(guī)程的編寫工作，及時(shí)處理設(shè)備故障；

（3）負(fù)責(zé)機(jī)電設(shè)備、電氣配件及在使用過(guò)程中發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題的鑒定工作；（4）規(guī)劃用電方案，做好供電系統(tǒng)的停、送電聯(lián)系工作及異常停電記錄；負(fù)責(zé)電氣設(shè)備事故的調(diào)查、分析、處理等管理工作；（5）負(fù)責(zé)電氣埋件工程量計(jì)算和簽證以及竣工資料整編，按時(shí)上報(bào)各種質(zhì)量月、季、年報(bào)表；

（6）完成部門領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作任務(wù)；

6、設(shè)備管理員職責(zé)：

（1）保管好機(jī)電設(shè)備文件、技術(shù)資料、技術(shù)檔案；

（2）負(fù)責(zé)設(shè)備的調(diào)撥，建立健全設(shè)備管理、保養(yǎng)和修理各項(xiàng)規(guī)章制度以及設(shè)備租賃和大修；

（3）檢查設(shè)備使用情況，參與設(shè)備事故分析，按時(shí)上報(bào)各類設(shè)備報(bào)表；

（4）整理部門資料，收發(fā)各類文件圖紙，并對(duì)其進(jìn)行分類保管，負(fù)責(zé)各類文件在部門內(nèi)部的傳閱；

（5）完成部門領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作任務(wù)；

7、倉(cāng)庫(kù)保管員職責(zé)：

（1）嚴(yán)格機(jī)電物資驗(yàn)收、發(fā)放程序，做好配件材料驗(yàn)收、入庫(kù)、保管、發(fā)放工作，防止不合格產(chǎn)品入庫(kù)；

（2）建立物資材料、固定資產(chǎn)、設(shè)備配件帳卡；（3）做好配件材料入、出庫(kù)登記；

（4）保存整理每批次產(chǎn)品合格證、材質(zhì)書、檢驗(yàn)報(bào)告等；

（5）充分利用倉(cāng)庫(kù)空間，做到倉(cāng)庫(kù)干凈整潔，規(guī)范配件材料擺放，做到帳、卡、物相符；

（6）協(xié)助回收、清理廢舊配件材料及包裝容器；（7）完成部門領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作；

8、司磅員職責(zé)：

（1）負(fù)責(zé)地磅日常工作；

（2）公平、公正地對(duì)出入工地的相關(guān)材料準(zhǔn)確計(jì)量，填制過(guò)磅單據(jù)，編制地磅房日?qǐng)?bào)表；

（3）完成部門領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作；

勤勞的蜜蜂有糖吃

崗位要求與規(guī)范

部門間工作關(guān)系

第四篇：采購(gòu)部工作流程和獎(jiǎng)罰機(jī)制標(biāo)準(zhǔn)

采購(gòu)部工作流程和獎(jiǎng)罰機(jī)制標(biāo)準(zhǔn)

為了激發(fā)各采購(gòu)員的工作積極性和規(guī)范其在工作中的一些程序，現(xiàn)制定一些規(guī)程及獎(jiǎng)罰制度如下：(工作目標(biāo)：訂單跟進(jìn)完成率：%；質(zhì)量控制投訴率：%)

1，上下班及請(qǐng)假要求：

① 上下班及中午按公司規(guī)定打卡，合計(jì)4次，此考核方式以人事部的打卡記錄為準(zhǔn)！

② 請(qǐng)假要求必須提前填寫請(qǐng)假表，由主管，經(jīng)理批準(zhǔn)報(bào)人事部存檔方可執(zhí)行，如果請(qǐng)假時(shí)間超一天必須告知老板，由其批準(zhǔn)才行，否則按曠工等處理。另外如果是急事來(lái)不及寫請(qǐng)假條必須在上班前1小時(shí)提前電話或者短信通知，晚了扣除工分（2分）

2，外出出車，談業(yè)務(wù)或者接送客戶要求：

① 接到出車通知，首先審核自身的工作是否有一定要當(dāng)天完成的（有，是否可以交接其他同事完成），可以就盡量出車，在出車前的申請(qǐng)表必須交主管審核（即要知道去向等事宜），主管結(jié)合其他采購(gòu)員的情況看是否集中出車;經(jīng)理審批。出車一次加工分（2分）

② 如果遇到老板或者業(yè)務(wù)員要求接送客戶的，司機(jī)也必須給主管知道（電話或者短信通知）否則扣除工分（1分），③ 出車人員必須填寫出車記錄，,未填寫的扣除工分（1分/次）

④ 出車人員出車超時(shí)按回超時(shí)補(bǔ)助,依據(jù)考勤表。并打卡。（陪同人員必須在派車單上簽名）

⑤ 如果是考察，評(píng)估新供應(yīng)商或者新產(chǎn)品，回來(lái)必須出具“工廠產(chǎn)品評(píng)估報(bào)告”交主管，經(jīng)理，老板審批，存檔并加工分（3分）

3，采購(gòu)部下單要求：

① 采購(gòu)人員接到物控部下發(fā)的訂單，第一時(shí)間認(rèn)真審核下訂單資料，OK 簽名。然后和供應(yīng)商溝通訂單交貨期，如果訂單交貨期OK，下單，如果訂單交貨期需要延后，立即填寫訂單交貨延期通知單，否則出現(xiàn)交貨期延誤并有物控部投訴過(guò)來(lái)扣除工分（1分）

② 采購(gòu)員做好訂單在交主管審核之前必須自審，否則到了主管那發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題（訂單號(hào)，訂單內(nèi)容等）扣除工分（0.5分）并重新做單！

③ 采購(gòu)員合同在主管審核之后必須給到經(jīng)理審核，當(dāng)合同到經(jīng)理那還是出現(xiàn)有問(wèn)題的情況每次扣除工分，采購(gòu)員（0.5分）并返回重新做單！

④ 采購(gòu)員每做一份單獨(dú)的合同并按時(shí)完成加工分（1.5分）；每做一份組合合同并按時(shí)完成加工分（0.75分）4，采購(gòu)跟單要求：

① 采購(gòu)人員下完訂單必須在合同完成前7~10天和供應(yīng)商進(jìn)一步確認(rèn)產(chǎn)品交貨期是否有變，沒(méi)有繼續(xù)跟進(jìn)，有變化和供應(yīng)商確認(rèn)時(shí)間并出具書面訂單延時(shí)交貨通知單，有主管確認(rèn)并交業(yè)務(wù)員知道報(bào)經(jīng)理審核。如果采購(gòu)沒(méi)有做而等到物控部投訴過(guò)來(lái)發(fā)現(xiàn)交期延誤，將扣除工分（2分）

② 當(dāng)產(chǎn)品做好或即將做好！采購(gòu)員必須在QQ驗(yàn)貨組發(fā)布驗(yàn)貨信息，當(dāng)品質(zhì)部驗(yàn)貨OK ,采購(gòu)員必須填寫發(fā)貨申請(qǐng)通知單交物控部，以便其合理安排倉(cāng)庫(kù)運(yùn)作，如果未按要求操作，物控部覺得影響其工作可以投訴過(guò)來(lái)?？鄢し郑?~2分）

③ 到倉(cāng)庫(kù)的貨物，采購(gòu)員必須清楚其狀態(tài)，如果需要返工，采購(gòu)員必須對(duì)質(zhì)量有間接責(zé)任跟進(jìn)到底，如果是采購(gòu)員自身返工的，沒(méi)有特殊事情，采購(gòu)員必須在3個(gè)工作日完成返工事宜，否則將扣除工分（0.5分）④ 如果品質(zhì)部對(duì)相應(yīng)訂單合同產(chǎn)品檢驗(yàn)時(shí)發(fā)生異常，采購(gòu)員有義務(wù)提供合同進(jìn)行查閱，分清異常責(zé)任。5，如果收到客戶投訴，查明是采購(gòu)員自身出錯(cuò)，按公司規(guī)程處理。

6，采購(gòu)員下單必須以合同傳真過(guò)去，資料必須以郵箱形式發(fā)給供應(yīng)商并要求供應(yīng)商郵箱確認(rèn)，以備追蹤。否則出現(xiàn)爭(zhēng)議由采購(gòu)員自身負(fù)責(zé)。

7，當(dāng)接到其他人的要求，必須把本來(lái)是自產(chǎn)或者外購(gòu)的產(chǎn)品轉(zhuǎn)到外購(gòu)或者自產(chǎn)必須出具“轉(zhuǎn)換訂單通知表”，此表必須提前給到物控部，以便其統(tǒng)籌安排。否則扣除工分（1分）

8，主管的記分方式：采購(gòu)員的平均分乘以1.5倍算月獎(jiǎng)金。

★以上采購(gòu)員得分必須是訂單或者合同完成跟進(jìn)到位后方可得分。主管的記錄以此為準(zhǔn)！

獎(jiǎng)勵(lì)和處罰標(biāo)準(zhǔn)： 每分定額為5元。

本規(guī)程和制度從2014年1月1號(hào)實(shí)施！

各采購(gòu)員的記分統(tǒng)計(jì)表必須在次月第二個(gè)工作日上交給經(jīng)理處審核！

制單人：審核人：批準(zhǔn)人：

時(shí)間：時(shí)間：時(shí)間：

第五篇：酒店采購(gòu)部崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)

酒店采購(gòu)部崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)

一、職務(wù)名稱：采購(gòu)部經(jīng)理

部

門：采購(gòu)部

直接上級(jí)：酒店總經(jīng)理

直接下屬：采購(gòu)部主管、采購(gòu)員

（一）崗位職責(zé)

1、開展采購(gòu)部全面工作，確保采購(gòu)任務(wù)的順利完成。

2、參與大宗商品的業(yè)務(wù)洽談、檢查合同執(zhí)行情況。

3、認(rèn)真落實(shí)訂購(gòu)、檢驗(yàn)、收貨工作。

4、按計(jì)劃完成酒店各類物資的采購(gòu)任務(wù)，在預(yù)算內(nèi)做到開源節(jié)流。

5、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號(hào)、規(guī)格、價(jià)格、用途和產(chǎn)地、檢查購(gòu)進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求。

6、熟悉采購(gòu)程序和采購(gòu)內(nèi)容；掌握市場(chǎng)行情和酒店的供貨渠道；了解相關(guān)業(yè)務(wù)政策法規(guī)和稅收政策。

7、有高度的責(zé)任感和事業(yè)心，不假公濟(jì)私、以權(quán)謀私、保守業(yè)務(wù)機(jī)密；有很強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力和獨(dú)立工作能力；遵紀(jì)守法。

8、認(rèn)真完成采購(gòu)部的日常工作，加強(qiáng)與其他部門的協(xié)同工作。

9、有良好的思想道德素質(zhì)，加強(qiáng)員工間的互相監(jiān)督。

10、熟悉掌握業(yè)務(wù)及情況，對(duì)所做工作做到心中有數(shù)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

11、敢于堅(jiān)持原則，工作耐心、細(xì)致、認(rèn)真、快捷。

12、定期進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和思想道德教育。

（二）工作程序

采購(gòu)部是負(fù)責(zé)酒店對(duì)外采購(gòu)、日常運(yùn)作及對(duì)所需物品進(jìn)行供應(yīng)和管理物品的職能部門。它的基本任務(wù)是對(duì)酒店物品采購(gòu)工作進(jìn)行采購(gòu)、組織和控制，為酒店經(jīng)營(yíng)提供物資保證，從物品采購(gòu)、供應(yīng)角度控制酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本，在酒店統(tǒng)一管理下，根據(jù)時(shí)間工作要求適時(shí)、適量、適價(jià)合理的采購(gòu)各部門所需的物品，確保酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常運(yùn)行。

酒店所需物資的采購(gòu)供應(yīng)工作，均應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行酒店的采購(gòu)制度，嚴(yán)格控制物品的質(zhì)量、價(jià)格、交貨期，執(zhí)行誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)的工作要求。采購(gòu)工作中執(zhí)行國(guó)家發(fā)布的有關(guān)法令和法律規(guī)定，做到一切工作嚴(yán)格按照采購(gòu)程序辦理，樹立“一心為酒店，急各部門之所急”的采購(gòu)供應(yīng)意識(shí)。

1、申購(gòu)部門將“申購(gòu)單”轉(zhuǎn)至采購(gòu)部，由其提供供應(yīng)商報(bào)價(jià)，根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)情況，一般在三日內(nèi)提供報(bào)價(jià)。

2、采購(gòu)部經(jīng)理接到申購(gòu)，審核簽字后轉(zhuǎn)交總經(jīng)理審批。

3、財(cái)務(wù)部經(jīng)理審批簽字后“申購(gòu)單”再轉(zhuǎn)交總經(jīng)理審批。

4、總經(jīng)理批準(zhǔn)后，采購(gòu)部根據(jù)總經(jīng)理批準(zhǔn)的內(nèi)容進(jìn)行采購(gòu)。

5、蔬菜、水果、肉類、禽類根據(jù)市場(chǎng)情況進(jìn)行調(diào)價(jià)。

6、所訂貨物如有問(wèn)題，及時(shí)聯(lián)系供應(yīng)商退換貨。

7、根據(jù)酒店臨時(shí)出現(xiàn)的特殊情況，采取急活急辦。

二、崗位名稱：采購(gòu)部主管

直接上級(jí)：采購(gòu)部經(jīng)理

直接下級(jí)：采購(gòu)員

（一）本職工作

1、主持酒店采購(gòu)工作，保證物資供應(yīng)

（二）工作職責(zé)

1、編制采購(gòu)預(yù)算并按期檢查預(yù)算執(zhí)行情況。

2、主持大宗商品訂貨的業(yè)務(wù)接洽，檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況。

3、按計(jì)劃完成酒店各類物資的采購(gòu)熱物，并在預(yù)算內(nèi)盡量做到節(jié)省開支。

4、不斷健全完善現(xiàn)行采購(gòu)制度，改進(jìn)工作方法，提高工作效率。

5、搞好采購(gòu)供應(yīng)保障經(jīng)營(yíng)管理，對(duì)物資的采購(gòu)要嚴(yán)格抓好質(zhì)量、價(jià)格、交貨日期的控制工作，執(zhí)行誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)的要求，嚴(yán)格執(zhí)行酒店的規(guī)定，按操作程序辦事。

（三）領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任

1、教育采購(gòu)人員在從事采購(gòu)業(yè)務(wù)活動(dòng)中，要遵紀(jì)守法，守信譽(yù)。

2、教育采購(gòu)人員不貪污、不受賄，與供應(yīng)商建立良好的關(guān)系。

3、督促采購(gòu)員在平等互利的原則下，開展業(yè)務(wù)活動(dòng)。

（四）領(lǐng)導(dǎo)權(quán)利

1、對(duì)采購(gòu)部員工的工作分配和調(diào)動(dòng)權(quán)。

2、對(duì)酒店工作的建議權(quán)。

（五）素質(zhì)要求

較強(qiáng)的工作責(zé)任心和組織紀(jì)律性；全面的商品學(xué)知識(shí)；掌握一定的餓財(cái)務(wù)和倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí)；協(xié)調(diào)能力和談判技巧。

三、崗位名稱：采購(gòu)員

直接上級(jí)：采購(gòu)部經(jīng)理

（一）本職工作

負(fù)責(zé)酒店日常采購(gòu)工作，及時(shí)了解市場(chǎng)行情與供應(yīng)商價(jià)格，向上級(jí)提供準(zhǔn)確的價(jià)格。負(fù)責(zé)合同、文件歸檔、起草合同。

（二）工作責(zé)任

1、定期進(jìn)行市場(chǎng)詢價(jià)。掌握物品的時(shí)價(jià)與價(jià)格變動(dòng)。

2、經(jīng)常到部門了解物資使用情況及請(qǐng)購(gòu)物資規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量避免錯(cuò)購(gòu)。

3、認(rèn)真和段各部門的申請(qǐng)定貨單，對(duì)各部門所需物資按急先緩后的原則安排采購(gòu)，積極與供貨單位取得聯(lián)系。

4、嚴(yán)格遵守采購(gòu)程序，進(jìn)購(gòu)的一切貨物首先辦理收貨手續(xù)，然后到財(cái)務(wù)及時(shí)報(bào)帳。

5、與庫(kù)房聯(lián)系，落實(shí)當(dāng)天物資實(shí)際到貨品種、數(shù)量。把好質(zhì)量、價(jià)格關(guān)，然后通知申購(gòu)部門及時(shí)領(lǐng)取。

6、下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計(jì)劃。

（三）工作權(quán)利

1、對(duì)采購(gòu)工作的建議權(quán)。

（四）素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

1、較強(qiáng)的工作責(zé)任心，嚴(yán)格的組織紀(jì)律性。熟悉采購(gòu)過(guò)程和基本財(cái)務(wù)知識(shí)；具有基本商品學(xué)知識(shí)。

第二章

采購(gòu)工作管理規(guī)定

1、每月15日——20日，供應(yīng)商收貨單（供應(yīng)商聯(lián)）交與采購(gòu)部，由專人負(fù)責(zé)去財(cái)務(wù)部對(duì)帳，供應(yīng)商本人不得隨意進(jìn)入財(cái)務(wù)部對(duì)帳。

2、供應(yīng)商將自己的收貨單按日期由前至后排列整齊，并計(jì)算出總金額方可交與采購(gòu)部；（結(jié)算日期為上月26日—本月25日，每?jī)蓚€(gè)月結(jié)帳一次，例如：7月份結(jié)5月份貨單）。

3、各供應(yīng)商不得交換收貨單，如持他人收貨單進(jìn)行對(duì)帳，財(cái)務(wù)部概不受理。

4每月20日后，財(cái)務(wù)部將通知各供應(yīng)商對(duì)帳結(jié)算，如對(duì)金額核對(duì)無(wú)誤后，供應(yīng)商可持填寫正確的發(fā)票到財(cái)務(wù)部進(jìn)行結(jié)帳。

5、如供應(yīng)商在接到通知后三天內(nèi)不來(lái)結(jié)帳、財(cái)務(wù)部將不再受理其本月結(jié)帳業(yè)務(wù)，如有特殊情況應(yīng)事先告之財(cái)務(wù)部。

6、供應(yīng)商必須提供本單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證、開戶行名稱及帳號(hào)，財(cái)務(wù)部在簽發(fā)支票時(shí)，將按照供應(yīng)商提供的發(fā)票上單位名稱，與收貨單核對(duì)一致后填寫，不開無(wú)單位名稱的支票，如供應(yīng)商不能入帳，財(cái)務(wù)部概不負(fù)責(zé)。

7、財(cái)務(wù)部拒絕是受理供應(yīng)商帶領(lǐng)支票事項(xiàng)。

8、供應(yīng)商發(fā)現(xiàn)支票退票情況，應(yīng)在5日內(nèi)才財(cái)務(wù)部換取新支票；如供應(yīng)商本人原因晚交支票或丟失、污損支票導(dǎo)致不能入帳，財(cái)務(wù)部概不進(jìn)行退換。

9、供應(yīng)商如有業(yè)務(wù)上的問(wèn)題，應(yīng)直接與采購(gòu)部交涉，財(cái)務(wù)部概不受理。