第一篇：學校食堂衛(wèi)生安全自查報告

學校食堂衛(wèi)生安全自查報告

根據(jù)縣教育局（2012）105號文件精神，為做好學校食品衛(wèi)生工作，我校認真安排，扎實落實，成立了由校長任組長，副校長、總務主任、報帳員、工會參加的食堂衛(wèi)生安全自查領導小組，對我校食堂進行了徹底的檢查，對檢查出來的問題及時進行補救，進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全自查工作匯報如下：

一、成立領導機構(gòu)，明確責任

為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，保證飲食衛(wèi)生合格，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。成立了食品衛(wèi)生安全工作領導小組：

組長：xxx

副組長：xxx

成員：xxx、xxx、xxx

二、自查時間

2012年5月16日至17日

二、檢查情況

我校于2012年5月16日召開了各相關人員參加的食堂衛(wèi)生工作會議，對此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進行了扎實的安排，并成立了食堂衛(wèi)生安全工作領導小組。真正做到了 “領導包掛，要求明確，各負其責，責任到人”。對學校的食堂進行全面的檢查，尤其對食品衛(wèi)

生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結(jié)束后，及時進行整改，進一步完善各種規(guī)章制度，對存在問題能解決的及時解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展，進一步明確了相關人員的責任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責任意識。

三、采取措施：

1、健全食堂衛(wèi)生設施。進一步完善了食堂衛(wèi)生設施，更新部分炊事設備，食堂的設備、設施基本實現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化，墻面瓷磚化。加強防蠅、防塵、防鼠等設施，加工區(qū)布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。

2、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是健全組織。開學初，及時成立了由校長任組長，各相關人員為組員的 “食品衛(wèi)生管理工作領導小組”，確定總務主任為兼職管理員，負責食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作，“食品衛(wèi)生管理工作領導小組”定期、不定期的對食堂進行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改；二是規(guī)范管理。進一步完善了食堂管理制度，對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員調(diào)入、食品采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。

3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進行采購，所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、蔬菜等）都進行嚴格的把關，并

對采購食品定進行登記。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。

4、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進行體格檢查，進行衛(wèi)生知識的培訓，并做到持證上崗。

5、加強了各種設備的安全檢查?，F(xiàn)在，學校食堂配置的各類炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況良好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。學校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查，對出現(xiàn)的問題及時督促整改，保證了教師、學生的飲食安全。

6、為了確保我校食品衛(wèi)生安全和師生的身體健康，學校與食堂承包人簽訂了安全責任書。

四、存在的問題：

1、由于學校條件有限，就餐學生人數(shù)多，餐廳座位不能滿足學生的需求。

2、由于學校人員緊張，學生就餐期間無專人管理、存在一定的安全隱患。

五、整改措施：

1、定期對食堂進行無害消毒；

2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣；

3、確定每天中午學生就餐期間的安全由后勤教師負責；

4、經(jīng)常打掃操作間、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，定期進行消毒；

5、建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議，經(jīng)常學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平；

6、針對存在的問題逐一檢查落實，確保我校食品衛(wèi)生安全和師生的身體健康。

xxx中心學校

2012年5月17日

第二篇：中心學校食堂衛(wèi)生安全自查報告

悅莊中心小學食堂衛(wèi)生安全自查報告

為加強學校管理，進一步提高我校食堂建設和管理水平，防止學校食品食物中毒和其他食源性疾患事故發(fā)生，保障師生員工身體健康，學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。我校根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《沂源縣中小學食堂等級量化評分細則》的要求，結(jié)合本校實際，成立了以鄭作奎同志為組長的自查小組、對學校的食堂安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一、完善食堂監(jiān)督領導組織

開學初，學校專門召開食堂安全工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長鄭作奎同志為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、建立食品安全突發(fā)應急措施

總務處為處理食品安全突發(fā)事件的部門，直接由校長領導，負責后勤的校長為突發(fā)事件的報告員，并在第一時間對病人進行救治。為確保事件公正合理解決，其他部門不得參與，以免其他部門以個人名義向外擴散消息，從而引起學生不必要的驚慌。在救治期間，家長探望需有班主任或校領導陪同，如有新聞媒體采訪，必須經(jīng)校長同意，未經(jīng)同意，任何單位和個人不得接受采訪，以免報道失實。

三、加快食堂升級改造

為確保給廣大師生創(chuàng)造一個干凈、衛(wèi)生、安全的就餐環(huán)境。學校結(jié)合食品安全會議精神嚴格按照食品操作流程改造，對食堂墻壁重新整批，天花板重新吊頂，又重新整修了食堂內(nèi)水電設備，增設了售飯間?，F(xiàn)在一個具備粗加工間、操作間、售飯間、更衣室、主原料庫、副原料庫等功能齊全的食品處理區(qū)已經(jīng)建成。

四、透明食品流入渠道

食品從采購、貯存、到加工成成品做到全程透明。食品采購嚴格按照《食品衛(wèi)生法》的要求及縣食品安全會議精神進行采購，所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味等）都進行嚴格的考察把關，并按國家規(guī)定進行索證。自行采購的配菜、豬肉、蛋類，我們嚴格按照會議精神，索要其身份證復印件及要求其本人簽字，確保食品衛(wèi)生安全，價格優(yōu)惠。食品貯存嚴格按照分類、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格清洗消毒?；痉弦?。

五、加強炊事員衛(wèi)生安全培訓

我們經(jīng)常召開后勤會議，深入學習《食品安全法》、《沂源縣學校食堂量化標準》等文件，做到人盡其責，安全警鐘長鳴。在暑假我們兩次組織炊事員培訓，確保從業(yè)人員專業(yè)知識豐富，從而為廣大師生飲食安全提供了前提。

六、自覺接受上級領導和社會各界監(jiān)督

每學期初的教體辦檢查由學校一把手親自到場并虛心聽取上級領導意見，做好筆記以便整改，衛(wèi)生部門每年的體檢、衛(wèi)生培訓炊事人員自覺參加，所有費用由學校負責。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導，這方面做的比較好。同時，我們定期和不定期與學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到有反饋，有措施，有改進；并且每學期召開一到兩次家長座談會，收集各方不同意見，確保更好地服務學生。

七、存在問題及措施

由于存在廚房面積小，地面沒有鋪設耐磨、防滑、不滲水、無毒、易清洗的材料，貯存食物的空間較小，索取檢驗合格證和化驗單難，膳食結(jié)構(gòu)單一等問題，因而對學校食堂建設與管理造成了一定影響。在今后的工作中我們將以新建標準化食堂為突破口，以全面解決師生安全衛(wèi)生就餐為目標，通過自查、對照標準，發(fā)現(xiàn)不足、改進工作，提高水平、促進發(fā)展，為師生的學習和生活創(chuàng)造良好的環(huán)境，切實保障師生的生命安全和身心健康。

總之，學校的各項工作都是在沂源縣教體局、悅莊鎮(zhèn)教體辦的正確領導下進行的，在今后的工作中我們將一如既往的與上級保持一致，自覺接受社會各界的監(jiān)督與指導，以便更好的做好我們各方面工作。

悅莊鎮(zhèn)中心小學食品安全管理委員會

2011.11

第三篇：學校食堂衛(wèi)生衛(wèi)生自查報告

小屯鎮(zhèn)第一初級中學 衛(wèi)生食堂標準落實情況

自 查 報 告

衛(wèi)生食堂標準落實情況自查報告

學校食品衛(wèi)生工作關系到廣大師生的健康利益，保障青少年健康成長的高度落到實處。學校建立、健全了各項衛(wèi)生管理制度、崗位責任制度、安全保衛(wèi)制度，確保食品衛(wèi)生管理工作落到實處。

（一）學校食堂環(huán)境衛(wèi)生管理制度

1、食堂應保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消滅老鼠、蒼蠅、蟑螂和其他有害昆蟲，消除其孳生條件。

2、食堂應按照生進熟出的原則合理布局，防止生熟食品交叉污染。

3、食堂應建立清潔衛(wèi)生制度和衛(wèi)生責任區(qū)包干制度。做到每天一小掃、每周一大掃、有臟隨時掃。

4、食堂應做到廚房地面干爽，沒有油膩和垃圾，墻面干凈，灶面、操作臺整潔。

（二）食品采購和儲存衛(wèi)生管理制度

1、學校食堂必須向持有衛(wèi)生許可證的單位采購食品，并嚴格執(zhí)行索證、驗證制度。

2、食品的采購和儲存應由專人負責。發(fā)現(xiàn)存在不符合衛(wèi)生要求的食品應及時進行處理。

3、倉庫食品應當分類分架、隔墻離地存放，冰箱食品應生熟分開存放，并分別標明進貨日期，做到先進先出。

（三）食品加工過程衛(wèi)生管理制度

1、食品加工前應認真檢查，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的食品不得加工。

2、蔬菜切配前應先沖洗并浸泡10分鐘以上；禽蛋類在使用前應對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。

3、肉類、水產(chǎn)類、蔬菜類食品應分別在專用清洗池、操作臺中清洗、切配，葷、素食品原料的盛放容器應嚴格分開，并有明顯標志。

4、加工食品必須燒熟煮透，中心溫度不得低于75℃。

（四）食堂餐具、工用具衛(wèi)生管理制度

1、餐具、工用具使用前必須洗凈、消毒，嚴格執(zhí)行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。

2、清洗餐具、工用具必須在專用水池內(nèi)進行。

3、餐具、工用具消毒使用的消毒劑必須符合衛(wèi)生標準。

4、餐具、工用具清洗、消毒后必須儲存在保潔柜中備用，保潔柜應定期清洗，保持整潔。

（五）食品供應和留樣制度

1、烹調(diào)好的食品應當在備餐間內(nèi)存放，烹調(diào)后至食用超過2小時的，應當在高于65℃或低于10℃的條件下存放。

2、在用餐場地外就餐的，應在備餐間內(nèi)分裝成單人份再供應。

3、供應后剩余食品必須冷藏，且冷藏時間不得超過24小時。隔夜隔餐食品在確認沒有變質(zhì)的情況下，必須徹底加熱后方可供應。

4、每日供應的菜肴（包括含陷的面制品）應在冰箱內(nèi)留樣48小時，留樣量為100—200克，并做好留樣記錄。

（六）食堂從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度

1、工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動水洗手；接觸直接入口食品前應先洗手并用消毒水消毒。

2、穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。

3、不得留長指甲、涂指甲油、不戴外露飾物。

4、不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

（七）承包食堂衛(wèi)生管理制度

1、承包食堂必須執(zhí)行以上食堂的各項衛(wèi)生要求。

2、承包食堂必須以承包人為法定代表人申請辦理食品衛(wèi)生許可證。針對目前嚴峻的形勢，縣教育局的要求，學校進一步明確責任，落實措施，確保廣大師生的身體健康生命安全.一是加強領導，完善制度，落實責任。依法保護學生健康和生命安全，依法維持正常的教育教學秩序，依法維護校園和社會的穩(wěn)定，是學校義不容辭的責任。健全和完善由主要負責同志親自掛帥，分管領導具體負責，各有關部門各司其職的學校食品衛(wèi)生安全工作責任制，將有關責任層層分解落實到各責任部門和具體責任人。形成縱向到底、橫向到邊的學校衛(wèi)生安全網(wǎng)絡，不留空白和盲點。對于玩忽職守，疏于管理，造成學校衛(wèi)生安全事故者，以及在突發(fā)衛(wèi) 生安全事件發(fā)生后不及時報告、或隱瞞不報的，教育行政部門將視情節(jié)輕重，給有關責任人以相應處分，觸犯法律的要依法追究其刑事責任。

二是強化培訓，增強意識，提高能力。要做好學校衛(wèi)生安全工作，必須提高師生員工的整體衛(wèi)生意識和防范能力。學校針對教師、學生、食品從業(yè)人員等不同對象開展不同形式的教育和培訓，增強針對性和實效性。

三是預防為主，長效管理，保障安全。學校是人群高度密集的場所，極易發(fā)生衛(wèi)生安全事故。依照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》及縣教育局的要求，建立健全各種預警和防范體系，提高應對突發(fā)事件和風險的能力，形成學校衛(wèi)生安全工作的長效管理機制。要堅持“預防為主、常抓不懈”的方針，加強教育、加強管理、舉一反

三、防患未然。對問題做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制、早處理。積極爭取并密切配合當?shù)鼐C合治理、公安、工商、衛(wèi)生等部門，深入開展校園及周邊地區(qū)的綜合整治工作，努力為師生創(chuàng)設一個安全穩(wěn)定的良好學習、工作和生活環(huán)境。

四是全民動員，分類指導，群策群力。學校嚴格“五關”、“六制度”。根據(jù)上級的精神，嚴格把好食品采購關、供餐訂貨關、承包租賃關、貯存制售關、從業(yè)人員健康關。嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全工作的校長負責制、衛(wèi)生安全管理制、定期培訓考核制、定期督查評估制、事故報告及應急處理制和責任追究制。建立健全膳食管理監(jiān)督委員會。通過校級領導、工會、校醫(yī)、教師、學生、家長、經(jīng)營者等多方面的監(jiān)督制約，不斷提高師生對膳食的滿意度及自我管理的能力，進一步規(guī)范學校食品衛(wèi)生安全工作的管理。

第四篇：學校食堂衛(wèi)生衛(wèi)生自查報告

自查報告

學校食品衛(wèi)生工作關系到廣大師生的健康利益，從落實“三個代表”重要思想的高度保持清醒認識，從落實“依法治教”、維護社會穩(wěn)定和保障青少年健康成長的高度落到實處。學校建立、健全了各項衛(wèi)生管理制度、崗位責任制度、安全保衛(wèi)制度，確保食品衛(wèi)生管理工作落到實處。

（一）學校食堂環(huán)境衛(wèi)生管理制度

1、食堂應保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消滅老鼠、蒼蠅、蟑螂和其他有害昆蟲，消除其孳生條件。

2、食堂應按照生進熟出的原則合理布局，防止生熟食品交叉污染。

3、食堂應建立清潔衛(wèi)生制度和衛(wèi)生責任區(qū)包干制度。做到每天一小掃、每周一大掃、有臟隨時掃。

4、食堂應做到廚房地面干爽，沒有油膩和垃圾，墻面干凈，灶面、操作臺整潔。

（二）食品采購和儲存衛(wèi)生管理制度

1、學校食堂必須向持有衛(wèi)生許可證的單位采購食品，并嚴格執(zhí)行索證、驗證制度。

2、食品的采購和儲存應由專人負責。發(fā)現(xiàn)存在不符合衛(wèi)生要求的食品應及時進行處理。

3、倉庫食品應當分類分架、隔墻離地存放，冰箱食品應生熟分開存放，并分別標明進貨日期，做到先進先出。

（三）食品加工過程衛(wèi)生管理制度

1、食品加工前應認真檢查，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的食品不得加工。

2、蔬菜切配前應先沖洗并浸泡10分鐘以上；禽蛋類在使用前應對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。

3、肉類、水產(chǎn)類、蔬菜類食品應分別在專用清洗池、操作臺中清洗、切配，葷、素食品原料的盛放容器應嚴格分開，并有明顯標志。

4、加工食品必須燒熟煮透，中心溫度不得低于75℃。

（四）食堂餐具、工用具衛(wèi)生管理制度

1、餐具、工用具使用前必須洗凈、消毒，嚴格執(zhí)行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。

2、清洗餐具、工用具必須在專用水池內(nèi)進行。

3、餐具、工用具消毒使用的消毒劑必須符合衛(wèi)生標準。

4、餐具、工用具清洗、消毒后必須儲存在保潔柜中備用，保潔柜應定期清洗，保持整潔。

（五）食品供應和留樣制度

1、烹調(diào)好的食品應當在備餐間內(nèi)存放，烹調(diào)后至食用超過2小時的，應當在高于65℃或低于10℃的條件下存放。

2、在用餐場地外就餐的，應在備餐間內(nèi)分裝成單人份再供應。

3、供應后剩余食品必須冷藏，且冷藏時間不得超過24小時。隔夜隔餐食品在確認沒有變質(zhì)的情況下，必須徹底加熱后方可供應。

4、每日供應的菜肴（包括含陷的面制品）應在冰箱內(nèi)留樣48小時，留樣量為100—200克，并做好留樣記錄。

（六）食堂從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度

1、工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動水洗手；接觸直接入口食品前應先洗手并用消毒水消毒。

2、穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。

3、不得留長指甲、涂指甲油、不戴外露飾物。

4、不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

（七）承包食堂衛(wèi)生管理制度

1、承包食堂必須執(zhí)行以上食堂的各項衛(wèi)生要求。

2、承包食堂必須以承包人為法定代表人申請辦理食品衛(wèi)生許可證。

針對目前嚴峻的形勢，縣教育局的要求，學校進一步明確責任，落實措施，確保廣大師生的身體健康生命安全.一是加強領導，完善制度，落實責任。依法保護學生健康和生命安全，依法維持正常的教育教學秩序，依法維護校園和社會的穩(wěn)定，是學校義不容辭的責任。健全和完善由主要負責同志親自掛帥，分管領導具體負責，各有關部門各司其職的學校食品衛(wèi)生安全工作責任制，將有關責任層層分解落實到各責任部門和具體責任人。形成縱向到底、橫向到邊的學校衛(wèi)生安全網(wǎng)絡，不留空白和盲點。對于玩忽職守，疏于管理，造成學校衛(wèi)生安全事故者，以及在突發(fā)衛(wèi)生安全事件發(fā)生后不及時報告、或隱瞞不報的，教育行政部門將視情節(jié)輕重，給有關責任人以相應處分，觸犯法律的要依法追究其刑事責任。

二是強化培訓，增強意識，提高能力。要做好學校衛(wèi)生安全工作，必須提高師生員工的整體衛(wèi)生意識和防范能力。學校針對教師、學生、食品從業(yè)人員等不同對象開展不同形式的教育和培訓，增強針對性和實效性。

三是預防為主，長效管理，保障安全。學校是人群高度密集的場所，極易發(fā)生衛(wèi)生安全事故。依照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》及縣教育局的要求，建立健全各種預警和防范體系，提高應對突發(fā)事件和風險的能力，形成學校衛(wèi)生安全工作的長效管理機制。要堅持“預防為主、常抓不懈”的方針，加強教育、加強管理、舉一反

三、防患未然。對問題做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制、早處理。積極爭取并密切配合當?shù)鼐C合治理、公安、工商、衛(wèi)生等部門，深入開展校園及周邊地區(qū)的綜合整治工作，努力為師生創(chuàng)設一個安全穩(wěn)定的良好學習、工作和生活環(huán)境。

四是全民動員，分類指導，群策群力。學校嚴格“五關”、“六制度”。根據(jù)上級的精神，嚴格把好食品采購關、供餐訂貨關、承包租賃關、貯存制售關、從業(yè)人員健康關。嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全工作的校長負責制、衛(wèi)生安全管理制、定期培訓考核制、定期督查評估制、事故報告及應急處理制和責任追究制。建立健全膳食管理

監(jiān)督委員會。通過校級領導、工會、校醫(yī)、教師、學生、家長、經(jīng)營者等多方面的監(jiān)督制約，不斷提高師生對膳食的滿意度及自我管理的能力，進一步規(guī)范學校食品衛(wèi)生安全工作的管理。

柏各莊初級中學 2004.12.9

第五篇：肥城二中學校食堂衛(wèi)生安全自查報告

肥城二中學校食堂衛(wèi)生安全自查報告

為加強學校管理，進一步提高我校食堂建設和管理水平，防止學校食品食物中毒和其他食源性疾患事故發(fā)生，保障師生員工身體健康，學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。特別是教育局食品安全工作會議以來，我校根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》 的要求，結(jié)合本校實際，成立了以校長為組長的自查小組，對學校的食堂安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一、完善食堂監(jiān)督領導組織 ：開學初，學校專門召開食堂安全工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，由后勤主任、安監(jiān)辦主任等為領導組成員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校從業(yè)人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、建立食品安全突發(fā)應急措施：總務處為處理食品安全突發(fā)事件的部門，直接由校長領導，負責后勤的校長為突發(fā)事件的報告員，并在第一時間對病人進行救治。為確保事件公正合理解決，其他部門不得參與，以免其他部門以個人名義向外擴散消息，從而引起學生不必要的驚慌。

三、加快食堂升級改造：學校在資金相當緊張的情況下又拿出了近一 萬元加快食堂的改造，確保給廣大師生創(chuàng)造一個干凈、衛(wèi)生、安全的就餐環(huán)境。學校結(jié)合食品安全會議精神嚴格按照食品操作流程改造，對食堂墻壁重新整改，天花板重新粉刷，又重新整修了食堂內(nèi)水電設備，增設了售飯間。現(xiàn)在一個具備粗加工間、操作間、售飯間、更衣室、主原料庫、副原料庫等功能齊全的食品處理區(qū)已經(jīng)建成。

四、透明食品流入渠道： 食品從采購、貯存、到加工成成品做到全程透明。食品采購嚴格按照 《食品衛(wèi)生法》的要求及市食品安全會議精神進行采購，所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味等）都進行嚴格的考察把關，并按國家規(guī)定進行索證。自行采購的配菜、豬肉、蛋類，我們嚴格按照會議精神，索要其身份證復印件及要求其本人簽字，確保食品衛(wèi)生安全，價格優(yōu)惠。食品貯存嚴格按照分類、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格清洗消毒?；痉弦?。

五、加強炊事員衛(wèi)生安全培訓：我們經(jīng)常召開從業(yè)人員會議，深入學習《食品安全法》等文件，做到人盡其責，安全警鐘長鳴，確保從業(yè)人員專業(yè)知識豐富，從而為廣大師生飲食安全提供了保障。

六、自覺接受上級領導和社會各界監(jiān)督： 每學期初的上級檢查由學校一把手親自到場并虛心聽取上級領導意見，做好筆記以便整改，平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導。同時，我們定期和不定期與學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到有反饋，有措施，有改進；并且每學期召開一到兩次家長 座談會，收集各方不同意見，確保更好地服務學生。

2011-11-13