第一篇：我在麥當勞（本站推薦）

實習是一種實踐，在大學兩年的課堂里，我們學到了扎實的理論知識，而這次實習，就是讓我們從實踐中了解理論的意義。畢業(yè)實習是大學生學習不可或缺的環(huán)節(jié)，它存在的意義永遠不局限于三個月的實習期，而最寶貴的是它鍛煉了我們的自身操作能力，讓我們提早體會了入崗的經(jīng)歷與感受，縮短了學生與就業(yè)者之間在思想上的距離，這樣才不會在真正走上社會的時候找不到生活的重心。那我們怎樣才能把課本上的知識靈活恰當?shù)倪\用到生活、工作當中去，成為對別人對社會有用的人才？我們怎樣才能適應當今飛速發(fā)展的社會，怎樣才能確定自己的人生坐標，實現(xiàn)自己的人生價值呢？抱著這種想法，我輾轉(zhuǎn)進入了福州麥麥的大利嘉麥當勞店。在那里，我學到許多書本上所沒有的社會實踐知識，體會到了工作的一些難處，學會了如何處世，怎樣把事做對做好，清楚了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己，為畢業(yè)后走上工作崗位奠定了基礎。在這段實習期間里我得到了許多體會與認識，理解了學院為什么一直強調(diào)加強我們社會實踐能力，現(xiàn)我將這短短的工作經(jīng)歷總結做出實踐報告如下，請老師予以指導。

這個學期，我在麥當勞進行了為期三個月的實習，學到了許多東西，而這些東西將讓我終生受用。通過此次實踐，我明白了社會實踐對引導我們大學生走向社會，接觸社會，培養(yǎng)工作能力，以及完善思想道德有著重要意義?；叵肫疬M入麥當勞的第一天，仿佛就在昨天。我于十月二十三日進入麥當勞實習。按照規(guī)定，每個員工剛?cè)肼毝家嚬ひ惶?，我被安排在了大堂，主要負責及時收拾顧客留下的垃圾，以及大堂整體的清潔。在這里，我們接受了入職培訓。首先是最基本的兩個小時的視頻觀看，讓我們初步認識了麥當勞的歷史背景與經(jīng)營理念。我所從事的麥當勞，全球大型連鎖快餐企業(yè)之一，以出售漢堡為主。麥當勞餐廳是以餐飲服務業(yè)為主的世界強企業(yè)，它遍布在全世界六大洲百余個國家，擁有13000多家餐廳，為人們提供了方便快捷的，高品質(zhì)的服務以及物有所值，安全美味的食品。它的發(fā)展為數(shù)千萬的人提供了廣闊的就業(yè)發(fā)展平臺。它的慈善機構麥當勞叔叔之家更是為數(shù)千萬困難兒童送去福音。麥勞已經(jīng)成為全球餐飲業(yè)最有價值的品牌。

麥當勞的學習模式主要是肩并肩，以伙伴的關系共同學習，共同進步。當然，經(jīng)理們還是給我們專門安排了一個訓練員，主要教導我們各項崗位正確的操作。在培訓中我認識到了肯德基對于食品安全極其注意，管理組的時時刻刻把不要交叉污染掛在嘴邊，每天進出廚房等會接觸到餐點的地方都要時時刻刻的洗手消毒，保證食品的衛(wèi)生安全。我主要在甜品站負責收銀和備餐，有時，也負責飲料位、薯條站與備膳，在晚餐期間也負責過柜臺的點餐與收銀工作。平時都是我一人負責甜品站點餐與備餐。甜品站主要負責銷售冰淇淋與飲料。由于站點的獨立性使得速度沒有嚴格的要求，但我們?nèi)匀灰M量在最短時間內(nèi)為顧客提供食品與服務。雖然我很少在母店內(nèi)工作，但我還是會被安排在飲料位或者薯條站。飲料位是柜臺的一個組成部分。主要負責飲料的制作與呈遞。飲料位有一個電腦顯示屏。我要根據(jù)電腦上的顯示準備飲料，并且每完成一單，就要將其取消。因為飲料位的時間要求為一分鐘，若是超時，系統(tǒng)會自動紅單，提醒速度太慢，這時經(jīng)理就會給我們施加壓力提醒我們提高速度。并且在打飲料的過程中，必須注意隨手清潔，以保持柜臺衛(wèi)生，避免造成顧客不好的印象。麥當勞的黃金準則是顧客至上，顧客永遠第一。薯條站也許沒有飲料位讓我覺得可怕，但是一到高峰期，我還是招架不住。麥當勞為保障食品品質(zhì)制定了極其嚴格的標準，食品制作超過一定期限，炸薯條是7分鐘，即丟棄不賣。我總是沒辦法很精準的估計顧客需要的薯條量，可是又怕下太多導致薯條過期，影響新鮮口感，經(jīng)常搞得不夠及時提供薯條。當顧客量較少時，我總是積極主動地找事情做，隨手保潔，擦餐盤。也學了開貨單補貨，包括柜臺紙巾，醬料，紙杯等等，以確保營在運高峰時流程順暢，為下一輪高峰作好充分準備。由此可見，麥當勞干凈整潔的環(huán)境，高效便捷的速度都是通過全體員工每時每刻不斷地努力創(chuàng)造出來的。

實習期間，我也曾想過放棄，甜品站一人的營運經(jīng)常讓我連續(xù)幾個小時不停忙碌，由于麥當勞的行業(yè)性質(zhì)吸引了每天大量的客流量，并且加上每天十小時左右的工作時長，使我感到非常疲憊。每天同樣的工作，重復著同樣的對話，做同樣的事情，讓我感覺到很乏味。嘈雜的環(huán)境讓我無法喘息，身體的勞累使我有時面對顧客有些不耐煩，服務質(zhì)量隨著客流增多下降，有時不免與顧客產(chǎn)生摩擦。還有飲料位薯條站的繁忙讓我手忙腳亂，也會受到顧客或者其他員工的埋怨與責罵。然而每每我一人冷靜下來，想想別人都可以堅持下來，為什么我不可以呢？我要證明自己是可以吃苦的。雖然挫折很多，困難很多，到最后我還是堅持下來了，我也努力讓自己做到最好。于是，我也得到經(jīng)理們的認可與贊揚，還有顧客們對我的服務很滿意地微笑道謝感到很欣慰。每當遇到一些無理的顧客，我就感受到了社會真實的打擊與殘酷。我們這些平時在家嬌生慣養(yǎng)，在學校無憂無慮的大學生們似乎真的不懂得人間疾苦。很少接觸社會的我們都太脆弱，我們的自尊心太強，受不了謾罵與誤解，受到挫折就急著為自己辯護。但是社會就是這樣，不是每個人都得像你娘一樣，把你寵著，護著，不受一點點委屈。生氣只會讓自己老得更快，憤怒也永遠不是解決問題的辦法。人們常說，小不忍則亂大謀，說的就是不懂忍耐，會因小失大。我們已經(jīng)是成年人，再也不能動不動向孩子一樣亂發(fā)脾氣，不能因為一時意氣，而與人沖突。這不僅僅是對于顧客，還對于員工。這里的伙伴很多，但是不

可能每個人都會順著你，我強烈地感到人際關系的和諧有多么重要，它有利于你工作順暢，畢竟在社會工作，團隊協(xié)作非常重要，很多事情都是需要和別人打交道，同事還會影響著你的工作心情與工作效率。勞累的工作總是會容易讓人產(chǎn)生惰意，然而，我時常告誡自己積極主動地做事，堅持下去。積極主動地面對有利于自己找到工作中的樂趣，比如顧客的滿意就使我收獲了工作上的成就感。許多事情是我們份內(nèi)的事，我們有義務完成它。即使我有多么不愿意，但下班之后我就發(fā)現(xiàn)自己堅持下來了。所以，要相信時間是公平的，它可以讓快樂過得很快，同樣，也可以讓你所認為的痛苦過得很快。不開心的時候，我們再也不能像從前一樣，把個人情緒帶到工作上來。于是，我深感一個成熟的人必須具備控制情緒的能力。如果將負面情緒帶到工作中，那么必定導致工作效率的低下以及與人的沖突。因此，不管多么勞累，也要保證最起碼的服務態(tài)度。試著轉(zhuǎn)移情緒，安慰自己。自我安慰可以帶來快樂，快樂地工作你會有意想不到的收獲。

在這里學到的，不是用三言兩語就可以說得清楚的。我再也不是從前那個任性的小女孩了，我懂得服從上級安排，知道世上沒有絕對的公平，不能以膚淺的數(shù)字來衡量自己的職責。我學會了不斷努力，學會了耐心吃苦，學會了與人為善，明白了三人行必有我?guī)煹恼嬷B。我還了解到了錢來之不易，都是要靠一滴滴的汗水打拼出來的，體會到父母的辛酸，不再鋪張浪費。同時，我也深感我們也必須在工作實踐中勤于鉆研，不斷學習不斷積累，于是我也學會獨立解決問題?，F(xiàn)在，我對未來的就業(yè)之路充滿了期盼，不再像剛出學校時那樣茫然與無助，我相信我能夠成為對社會有用的人才！

第二篇：關于在麥當勞實踐的報告

關于在麥當勞實踐的報告

序言

2012年7月至8月，為了進一步提高專業(yè)知識，學以致用，本人對中山八路麥當勞企業(yè)進行了調(diào)研、學習。在活動期間，得到了該企業(yè)的熱情接待，企業(yè)主管經(jīng)理深入淺出的講解，介紹企業(yè)的工作環(huán)境優(yōu)雅舒適，經(jīng)營狀況良善，員工們都在一個和諧、相互尊敬、卓有成效和赤誠相待的氣氛中工作，大家都遵循各項規(guī)定使公司提高效率，并井井有條地開展業(yè)務，都向著共同目標工作，都會受益良多。使我在這里不僅學到實際的工作經(jīng)驗，也讓所學知識可以在實踐中融會貫通，更讓我感受到愛崗敬業(yè)。

一、調(diào)研對象的基本情況

麥當勞是一間快餐類企業(yè)，以顧客至上，顧客永遠第一為宗旨，致力于成為顧客最喜愛的用餐場所及用餐方式的餐廳。在世界各地的麥當勞按照當?shù)厝说目谖秾Σ忘c進行適當?shù)恼{(diào)整。而人才正是麥當勞在全球和中國市場取得持續(xù)成功的關鍵，麥當勞以健全的管理體系為員工塔建了廣闊的發(fā)展空間，提供專業(yè)的職涯培訓，并通過獨有的員工價值定位，為員工帶來開心工作、快樂成長的獨特體驗和豐富的職業(yè)發(fā)展機會。麥當勞一直將食品品質(zhì)與安全視為重中之重，將其貫穿于從田間到餐桌的每一個環(huán)節(jié)。從農(nóng)業(yè)的種植、養(yǎng)殖；到工廠化的生產(chǎn)加工、再到流通環(huán)節(jié)的分發(fā)中心，直到從分發(fā)中心配送到各個門店，傳遞給每位顧客，這是一個連續(xù)不斷的過程。

二、調(diào)研的目的與意義

麥當勞是世界第一的餐廳品牌和世界零售食品服務業(yè)的領先者，在全球100多個國家和地區(qū)擁有超過32000家餐廳，每天為6000萬顧客提供優(yōu)質(zhì)食品。通過深入了解現(xiàn)實社會，進行社會的實踐活動：（1）獲得與人相處的優(yōu)秀的鍛煉。（2）學會怎樣在團隊里工作。（3）能夠?qū)W以致用，例如：點鈔和驗鈔，在麥當勞工作的員工，都有機會在柜臺工作，有時候客人會給我們一堆零錢，我們必須在15秒內(nèi)嚴格確認錢幣的真?zhèn)闻c完整，這時候我就能用老師教的手持式點鈔法來整理顧客給我的零錢；也有很多時候，客人是給我們一張100元大鈔，我們也必須在15秒內(nèi)嚴格確認錢幣的真?zhèn)闻c完整，并找零。

三、調(diào)研的方法和范圍

本次調(diào)研主要采用了現(xiàn)場采訪經(jīng)營管理人員進行現(xiàn)場調(diào)研的方式。麥當勞在處理總部與分店關系上非常成功，主要有三個特點：（1）麥當勞收取的首期特許費和年金都很低，減輕了分店的負擔；（2）總部始終堅持讓利原則，把采購中得到的優(yōu)惠直接轉(zhuǎn)給各特許分店；（3）麥當勞總部不通過向受許人出售設備及產(chǎn)品來謀取暴利。另外，加盟者對總公司的合理建議，也促進了麥當勞公司的改革，從而“麥當勞”品牌增強了市場競爭力，麥當勞公司也獲得更大的發(fā)展。

四、調(diào)研體會

1、提高效益，從麥當勞的七個價值觀開始（1）奉顧客至上

顧客是我們的衣食父母。要表達我們的感激，我們就應該在一個干凈、熱情的環(huán)境中為他們奉上價廉味美的優(yōu)質(zhì)食品和服務。我們的目標是每次都為每位顧客提供杰出的QSC&V（品質(zhì)、服務、清潔和物超所值）。

（2）行以人為本

我們提供機會、培養(yǎng)人才、發(fā)掘領導并獎勵成績。我們相信，一個由訓練有素的個人所組成的團隊應該具有各種不同的背景和經(jīng)驗，并在一個充滿尊重氛圍并推動深度參與的環(huán)境中共同合作，這是促使我們不斷取得成功的基本要素。

（3）奉堅信系統(tǒng)

麥當勞的“三腳凳”業(yè)務模式是我們的基礎，這個“三腳凳”由持牌人、供應商和公司員工共同構成，而這三個團體之間的利益平衡則是關鍵。

（4）行誠信經(jīng)營

良好的商業(yè)道德才能帶來良好的業(yè)務。在麥當勞，我們每人都把在開展業(yè)務時遵守最高標準的公平和誠信視為己任。作為每個個體，我們各司其職，作為一個整體，我們共擔責任。

（5）要回饋社會

我們每個人都以主人翁的身份擔任責任。我們幫助我們的顧客，建立更佳的社區(qū)，支持麥當勞叔叔之家兒童慈善基金會，充分利用我們的規(guī)模、能力和資源，為把這個世界變得更美好而奉獻一份力量。

（6）力業(yè)務增長

我們的利益相關方為我們的業(yè)務提供支持。作為回報，我們努力為我們系統(tǒng)的成員和投資者們提供持續(xù)的盈利增長。

（7）行不斷更新

我們是一個學習型的組織。我們的目標是通過不斷發(fā)展和創(chuàng)新，預測和回應不斷變化的顧客需求、員工需求和系統(tǒng)需求。

2、進一步探討改革的思路，從麥當勞經(jīng)營的四大宗旨QSC&V開始（1）品質(zhì)Quality 麥當勞重視品質(zhì)的精神，在每一家餐廳開業(yè)之前便可一見。首先是在當?shù)亟⑸a(chǎn)、供應、運輸?shù)纫幌盗械木W(wǎng)絡系統(tǒng)，以確保餐廳得到高品質(zhì)的原料供應。同時麥當勞食品必須經(jīng)過一系列嚴格的質(zhì)量檢查，僅以牛肉餅為例，就有40多項質(zhì)量控制的檢查?；蛟S很多的顧客并不知道麥當勞的食品控制程序如何嚴密，但是他們一定能夠感受到，這就是麥當勞高品質(zhì)、安全、美味和營養(yǎng)均衡的食品。

（2）服務Service 快捷、友善、準確的服務是麥當勞的標志。麥當勞從經(jīng)驗中懂得向顧客提供優(yōu)質(zhì)服務的重要性，因此每一位員工都會以顧客為先的原則，為顧客傳遞歡樂。

（3）清潔Cleanliness 餐廳的每一個用具、位置和角落都體現(xiàn)出麥當勞對衛(wèi)生清潔的注重。麥當勞為顧客提供了一個干凈、舒適、愉快的用餐環(huán)境。

（4）物超所值Value 麥當勞在給顧客提供了高品質(zhì)、營養(yǎng)均衡、美味食品的同時，并為顧客帶來了更多的選擇和更多的歡笑，顧客在麥當勞大家庭充分體驗到“物超所值”的承諾。

第三篇：日語教學--會話--在麥當勞

09春短 教授法（ITで教材作成）

090612 高

A: いらっしゃいませ。

B: ハンバーガーを 一つと、チーズバーガーを 二つと、コーラを 二つと、ジュースを 一つください。

A: はい、ハンバーガーを 一つと、チーズバーガーを 二つと、コーラを 二つと、ジュースを 一つですね。

B: はい。

A: おまちください。……ぜんぶで930円です。

B: ……はい。

A: 1000円おあずかりします。

70円のおつりです。ありがとうございました。

（A＝店員、B＝客）

てんいんきゃく

えん

ひとふた

ふたひとひとふた

ふたひと

第四篇：我是這樣成功贏取在麥當勞的面試

來到倫敦兩個月后，我開始了平生第一次打工生涯。其實，能去麥當勞打工純屬偶然。在圣誕節(jié)前的日子里，我百無聊賴地準備１月份的雅思考試，每天做模擬題做得天昏地暗，做到最后頭都痛了，想想不如給自己放兩天假，出去走走。坐在開往三區(qū)Ｗｉｍｂｌｅｄｏｎ的９３路公車上，突然窗外一家麥當勞的巨幅海報吸引了我——Ｗｅ ｈｉｒｅ ｙｏｕ ｍａｎｙ ｖａｃａｎｃｉｅｓ ｈｅｒｅ 我們雇傭你（很多職位）。我心想，能夠這樣大張旗鼓地招人，說明他們真的太缺人了，否則那些寶貝的空缺職位，早都被內(nèi)部員工的親戚朋友占去了。我這個人天生好奇心重，想想反正也是無聊，干脆去面試一下，就權當練習口語了！于是下了車，大大方方地走進去。在Ｔｉｌｌ（就是收款機，英國人喜歡這么叫）上服務的一個中國女《孩子》網(wǎng)絡版接待了我。我剛剛開口：“Ｃａｎ Ｉ ｔａｌｋ ｔｏ ｙｏｕｒ ｍａｎａｇｅｒ﹖ ”她就知道我是找工作的，于是像背課文一樣背出了何時來面試，有什么要求等。我心想：就沖她這熟悉程度，估計來應聘的不少。面試前面試那天，我特意提前了半個小時到?？烧l知道比我早到的人還有五六個?？磥碚鎽宋乙粋€同學的玩笑：沒辦法，全球經(jīng)濟不景氣，工作不好找?。。裹c鐘，Ｇｅｎｅｒａｌ Ｍａｎａｇｅｒ準時出現(xiàn)了，他招呼我們面試的都拿好自己的申請表上２樓。這一聲令下，從麥當勞的各個角落里突然鉆出來很多人，什么膚色的都有，無形中壓力也上來了。不過我暗暗告訴自己，就當是一次口語模擬考試，工作得不得到不重要。坐好后，Ｍａｎａｇｅｒ告訴我們今天我們這些人里，只有兩個人可以留下來工作。然后便開始收申請表，一個人一個人地叫過去面試，我倒吸了一口涼氣。看看周圍應聘的人，個個似乎都實力非凡，還有兩個白人，用流利地英語交談著，算起來有１５個人左右吧。正在左顧右盼著，旁邊一位黑人女孩子和我搭腔，先寒暄兩句客套話，然后開始問我住在哪，學什么。當她聽說我只來了兩個月后，做出一個極為夸張的口形，然后說：“Ｙｏｕ ｃｏｏｌ Ｙｏｕ ｃａｎ ｓｐｅａｋ ｓｏ ｇｏｏｄ Ｅｎｇｌｉｓｈ”被人夸獎的滋味還是不錯的，這也讓我在面試前變得信心十足起來。面試中大約過了１０分鐘，Ｍａｎａｇｅｒ叫到我的名字，我一陣小跑地過去，先給他了一個ｂｉｇ ｓｍｉｌｅ。他顯然對我的友善比較滿意，然后我又不失時機地伸出手說“ Ｈｅｌｌｏ”，并按照上課時老師給我們說的，用力地握了握他的手（老師告訴我們，在西方國家，握手時要有力度，這樣會給人以值得信賴的感覺）。他禮貌地讓我坐下，然后眼睛開始在我的申請表上掃來掃去。開口問了一句，“Ｙｏｕ Ｃｈｉｎｅｓｅ﹖” 我點點頭說 ：“Ｙｅａｈ Ｉ ａｍ ｆｒｏｍ ａ ｖｅｒｙ ａｎｃｉｅｎｔ ｃｉｔｙ ｎａｍｅ Ｘｉ＇ａｎ． Ｗｅｌｌ ｙｏｕ ｍｕｓｔ ｈｅａｒ ａｂｏｕｔ ｔｈｅ ｔｅｒｒａ－ｃｏｔｔａ ｗａｒｒｉｏｒｓ． Ｉｔ＇ｓ ｔｈｅ ｅｉｇｈｔｈ ｗｏｎｄｅｒ ｏｆ ｔｈｅ ｗｏｒｌｄ（是，我來自一個非常古老的城市西安。你一定聽說過秦俑，它是世界第８大奇跡）．”Ｍａｎａｇｅｒ可能對我一開始就嘰里咕嚕冒出這么一串話還沒有反應過來，表情有些迷茫地看著我。我看他似乎對中國文化沒什么了解，就接著說了一句，“Ｉ＇ｖｅ ｈｅａｒｄ ｆｒｏｍ ｍｙ ｆｒｉｅｎｄ ｗｏｒｋｉｎｇ ｉｎ ＭｃＤｏｎａｌｄ＇ｓ ｔｈａｔ ｙｏｕ ａｌｌ ｇｏｔ ａｔ ｌｅａｓｔ ｔｈｒｅｅ ｗｅｅｋｓ ｈｏｌｉｄａｙｓ ｗｉｔｈ ｓａｌａｒｙ ｐｅｒ ｙｅａｒ ｄｉｄｎ＇ｔ ｙｏｕ﹖ Ｗｅｌｌ Ｉ ｔｈｉｎｋ ｉｔ ｗｉｌｌ ｂｅ ａ ｇｏｏｄ ｃｈｏｉｃｅ ｔｏ ｖｉｓｉｔ Ｃｈｉｎａ． Ｉｔ＇ｓ ｒｅａｌｌｙ ｗｏｒｔｈ ｇｏｉｎｇ（我從朋友那里聽說你們每年有至少三周的帶薪假期，不是嗎？我想這個假期是游覽中國的好機會，確實值得一去）．” Ｍａｎａｇｅｒ顯然對于我對帶薪假期的了解感到意外，同時也很滿意我在此之前主動地了解麥當勞。于是，連連點頭：“Ｎｏｔ ｂａｄ ｉｄｅａ Ｉ ｗｉｌｌ ｔｈｉｎｋ ａｂｏｕｔ ｉｔ．” 然后他把申請表翻了過來看我的興趣愛好和工作經(jīng)歷?？吹轿业模龋铮猓猓椋澹笠粰诶飳懼闱颍@然他非常感興趣，“Ｙｏｕ ｌｉｋｅ ｆｏｏｔｂａｌｌ﹖ Ｐｌａｙ ｏｒ ｊｕｓｔ ｗａｔｃｈ﹖ ”我笑著說，“Ｉ ｈａｄ ｐｌａｙｅｄ ｉｎ ｔｈｅ ｐｒｉｍａｒｙ ｓｃｈｏｏｌ ｆｏｒ ３ ｙｅａｒｓ． Ｂｕｔ ｎｏｗ Ｉ ａｍ ｏｌｄ ｓｏ我上小學時踢了３年足球，但是現(xiàn)在我老了，所以……（注：作者２３歲，女）…”他聽了大笑著點頭。我正想著在足球上再找點什么話題和他聊聊（這可是我的強項?。?，他就發(fā)問了，問我知不知道一個中國的年輕球員曾經(jīng)來托特那姆熱刺隊試訓。這個問題可真是撞到槍口上了，我脫口而出說，曲波?。∷⒖虂砹伺d趣，告訴我托特那姆是他最喜歡的球隊，他幾乎每次主場都去，還說喜歡曲波，當時來的時候還給球隊進過球。到這個時候我就幾乎不怎么說話了，他開始滔滔不絕地談起了足球和他的主隊，我只是在適當時機給一些諸如“Ｒｅａｌｌｙ﹖ Ｏｈ ｔｈａｔ＇ｓ ｃｏｏｌ” 之類的話表示我對他話題的強烈興趣。說了大概５分鐘，他問我，“Ｄｏ ｙｏｕ ｔｈｉｎｋ Ｑｕ Ｂｏ ｗｉｌｌ ｃｏｍｅ ｂａｃｋ ｔｏ ｐｌａｙ ｆｏｒ ｕｓ”﹖ 說實話這事情我怎么知道啊，但是為了討他歡心我就堅定地回答說“ Ｓｕｒｅ”，他開心極了。面試后聊了這么一大堆，他看看表時間也差不多了，就說對我的考核結束了，問我有什么問題問他。我很專業(yè)地問了關于上崗前培訓和薪水的問題。最后我說：“Ｔｈｅ ｌａｓｔ ｑｕｅｓｔｉｏｎ ｈａｖｅ ｙｏｕ ｍａｄｅ ｙｏｕｒ ｄｅｃｉｓｉｏｎ ｉｆ Ｉ ｃａｎ ｗｏｒｋ ｈｅｒｅ ｗｉｔｈ ｙｏｕ（最后一個問題，你作出決定雇傭我嗎）？ ”他神秘地笑笑說：“Ｉ ｈａｖｅ ｔｏ ｆｉｎｉｓｈ ａｌｌ ｔｈｅ ｉｎｔｅｒｖｉｅｗｓ ｈａｖｅｎ＇ｔ Ｉ﹖ Ｂｕｔ Ｉ ａｍ ｅａｇｅｒ ｔｏ ｓｅｅ ｙｏｕ ｓｏｏｎ（我必須完成所有面談，不是嗎？但是我希望能很快再見到你）．”聽到他這句話時我心里就有底了。于是，禮貌地和他道別，開開心心地走了出來。不出所料，下午我就接到了他打來的電話，通知我第二天接受上崗培訓。和我同時錄取的，竟然就是那個面試前和我聊天的黑人女孩子。再次相見時，我們相視一笑，什么都不用說了。

第五篇：麥當勞在臺灣的成長策略

麥當勞在臺灣的經(jīng)營成長策略

講師: 李伯章

Nov.02, 2002

1984年元月28日，臺灣麥當勞在臺北市民生東路、敦化北路口成立第一家中心，經(jīng)過18年的經(jīng)營，目前在全臺灣共有360家餐廳，年營業(yè)額超過新臺幣130億元以上，員工人數(shù)達到一萬七千多名；回顧這一路的成長，我們可以把它分成四個時期來談：

一、進入期﹝1984 ? 1993﹞

最初，由本地寬達食品公司代理麥當勞的品牌經(jīng)營，雙方采取「合伙經(jīng)營」﹝Joint Venture﹞的模式合作。

當時，臺灣的飲食文化與習慣還停留在傳統(tǒng)的餐廳經(jīng)營或路邊攤零售，缺乏合理的售價、注重衛(wèi)生與食品安全的概念，更談不上對顧客的承諾及完整的服務；麥當勞的進入，除了在本地積極建立品牌，落實「質(zhì)量、服務、衛(wèi)生和價值」﹝QSC & V﹞的扎根，更徹底改變了臺灣的餐飲文化，帶動餐飲管理的進步，并以現(xiàn)代化的營銷，為廣大家庭與兒童消費市場創(chuàng)造蓬勃發(fā)展的契機。

隨著臺灣在八十年代民主化的發(fā)展，經(jīng)濟空前繁榮和股市投資的熱絡等相對因素，消費市場及零售業(yè)邁入高度開發(fā)階段，這期間先后有7-Eleven的興起、大賣場的開張及SOGO百貨等進入，都有效刺激民眾的消費行為；臺灣麥當勞隨著這股趨勢，順利由臺北市向中南部發(fā)展，平均每年新開8家中心，至1993年底展店已至73家，員工人數(shù)達五千多名，記得在臺中市、高雄市成立第一家麥當勞時，都引起民眾高度熱情的回應，并且在銷售上創(chuàng)造了突破全世界紀錄的佳績。

初期麥當勞的產(chǎn)品供應，維持60%在國內(nèi)采購，并致力實踐對顧客「質(zhì)量、服務、衛(wèi)生和價值」的承諾，強調(diào)標準化作業(yè)程序、開放式廚房及嚴格質(zhì)量管理；在人員管理方面，麥當勞開創(chuàng)了計時員工新勞力市場并給予其一般員工待遇及福利，此外，雇用無經(jīng)驗、非相關科系管理人員給予系統(tǒng)化訓練，并首創(chuàng)餐飲人員每周工作五天，逢國定假日并有補休，積極建立內(nèi)部溝通管道并實施公開公正之績效考核制度。

當時品牌的訴求從「歡樂時光，美味口味，在麥當勞！」到「歡樂美味，在麥當勞！」，走的是一貫年輕家庭的溫馨調(diào)子，很能喚起大眾的共鳴；臺灣麥當勞也不斷舉辦公益活動，像為癌癥病童募款的「窗外有藍天」、教導兒童注重生態(tài)環(huán)境保育的「我家門前有綠樹」及「卡通明星總動員」反毒宣傳等，都引起很大的回響。

但在經(jīng)營模式上，特別是初期前三年，因為臺灣麥當勞在市場上沒有競爭者，『全球品牌，小區(qū)經(jīng)營』企業(yè)管理實務課程1

價格也沒有比較性，以致采取的成本多少利潤就加多少的價格策略（cost plus），也遭遇過誤解與挑戰(zhàn)，如1986年曾有媽媽團體「主婦聯(lián)盟」抗議漢堡價格太高，臺灣麥當勞必須深思并做合理回應。直至后來許多同類型業(yè)者也加入快餐餐飲競爭市場后，為了加強競爭力，成本策略隨即進入控制與降低價格（cost reduction）的階段。

二、重整期﹝1994 ? 1996﹞

1994年，因為經(jīng)營理念的差距，寬達食品退出臺灣麥當勞的經(jīng)營，所有權轉(zhuǎn)移由麥當勞總公司接管，國際先后派出兩位有經(jīng)驗的外籍主管，協(xié)助臺灣麥當勞轉(zhuǎn)型；這個轉(zhuǎn)變的經(jīng)驗，對我們?nèi)蘸笥兄卮蟮牧夹杂绊憽?/p>

首先，是臺灣麥當勞內(nèi)部工作思惟模式的移轉(zhuǎn)，它不再是傳統(tǒng)家族型企業(yè)，而成為真正的國際化集團，當時公司內(nèi)各部門主管經(jīng)常有機會到國外其他麥當勞去學習、觀察和體驗，由自己親身感受國際的一手資源在哪里，又要用怎樣的溝通去取得有力的支持。比如：到英國學習食品安全、前往澳洲觀摩得來速的運作、到加拿大研討推出新產(chǎn)品的方式、引進日本風味的肋排堡…等等，都是個人成長的黃金時機。

而國際主管也給大家一個良好的示范，讓我們真正了解：

1)企業(yè)文化能同時激勵內(nèi)部同仁及說服外部顧客；

2)訂定清晰的愿景，能引導團隊并肩前進，充滿信心的達成目標；

3)國際成功模式能破除思考障礙，有效幫助團隊發(fā)現(xiàn)未來進步的機會點。

這些，都是國際主管為我們打開的視野，幫助我們的成長；他更教我們要積極重視人力資源的培養(yǎng)，盡量做好內(nèi)部的溝通，因為「外部顧客的滿意，要以內(nèi)部顧客的滿意為基礎」，所以，臺灣麥當勞對人的承諾﹝People Promise﹞成為我們與國際之間有力的交集，并且有計劃落實本地人力資源發(fā)展策略。

這段期間，麥當勞持續(xù)展店，在1995年底積極突破全國100家，是非常振奮的紀錄，員工人數(shù)增至一萬多名，同時，臺灣麥當勞開始支持大陸市場的開發(fā)并進行人員交流；在本地市場上，麥當勞率先推出「超值全餐」，希望將消費者導入麥當勞是可以吃得飽、是可以解決中、午餐的場所、是一個具有合理價位的餐廳；同時，為了兼顧兒童與家庭市場，也在此時推出「快樂兒童餐」；并提供「100%顧客滿意」，當時品牌訴求是「麥當勞都是為你」。

三、擴充期﹝1997?2000﹞

經(jīng)過勤奮的學習與成功的轉(zhuǎn)型以后，為充分掌握本土經(jīng)營的機會點，臺灣麥當勞自上至下選用清一色本地的優(yōu)秀經(jīng)營人才，來面對三倍速高成長的挑戰(zhàn)。

到1997年底，臺灣麥當勞在全國展店已突破200家以上，本地主管更要以三至四年的時間，趕上國際麥當勞其他先進市場成熟經(jīng)營的成績，的確是個極大的挑戰(zhàn)；這時，也是測試前一時期的學習心得，在自行運用時，是否充分有效，我們發(fā)

現(xiàn)：

1)扁平多元化的組織和走動式的溝通管理，能積極振奮士氣，將公司各部門的距離拉近，從而創(chuàng)造既競爭又合作的團隊效力。

2)明確訂定公司經(jīng)營的目標，重視本土消費大眾的需要，認真做到企業(yè)對社

會的回饋，方能贏得顧客的忠誠和偏好；針對前一項要求，臺灣麥當勞不斷開發(fā)適合本地的新口味產(chǎn)品和新營銷策略，而談到社會回饋時，臺灣麥當勞在1997年成立「麥當勞叔叔之家兒童慈善基金會」，有計劃的對兒童醫(yī)療、社會福利及教育盡心盡力。

這段期間，臺灣麥當勞不斷推出多樣化的產(chǎn)品，如麥脆雞、早餐蛋堡、烤汁豬排堡、義式咖啡、冰炫風?等，整體品牌訴求仍舊延續(xù)「麥當勞都是為你」，但深刻思考從「服務顧客的漢堡公司」轉(zhuǎn)變成「供應漢堡的人性企業(yè)」時，麥當勞的品牌承諾、領導行為與核心價值所應扮演的角色，及如何堅持提供更好的「質(zhì)量、服務、衛(wèi)生和價值」，并充分達到「100%的顧客滿意」。

1998年，由于臺灣麥當勞快速拓展，原有的生產(chǎn)線不敷需求，臺灣麥當勞專屬食品供貨商和配銷中心共同投資新臺幣14億元，在彰化縣大城鄉(xiāng)成立占地13,858坪、規(guī)模龐大的「食品城」，于1999年開始運轉(zhuǎn)，擴充的炸雞、牛肉餅生產(chǎn)線，以及面包廠與配銷中心等設施，都能充分支持未來全國1,000家麥當勞的營運需求，并使每家門市中心形成個別的利潤中心。

1996-2000年是臺灣麥當勞最輝煌的時期，然而，從1997年開始的亞洲金融風暴，持續(xù)的景氣衰退及1999年的「921大地震」，使臺灣麥當勞面臨了大環(huán)境的考驗，如何能將過去建立的期望及臺灣位于全世界麥當勞第8大市場的亮麗成績，繼續(xù)在未來詭譎多變的環(huán)境中保持領導優(yōu)勢，并且不斷成長，是我們今后所要面臨最艱巨的挑戰(zhàn)。

四、新世紀的麥當勞﹝2001 ?﹞

展望新世紀，麥當勞看到未來的十年的愿景是這樣的：

1)麥當勞體系會在全世界超過50,000家餐廳提供餐飲服務。

2)麥當勞的品牌在每一天、每一處，與每一位顧客接觸。

3)麥當勞是全世界每個小區(qū)里的最佳雇主。

4)麥當勞餐廳里的每一位顧客都面帶微笑，而且覺得特別。

5)麥當勞食品是最具獨特風格，而且特別強調(diào)創(chuàng)新與多樣性。

6)麥當勞是小區(qū)中最具社會責任的領導者。

7)麥當勞組織里，所有加盟經(jīng)營者、供貨商與公司的關系，都極密切且穩(wěn)固。

8)新品牌形象經(jīng)營極成功，且對加盟經(jīng)營者、供貨商和總公司的成長很有貢獻。

9)科技在麥當勞的企業(yè)中扮演日趨重要的角色。它以創(chuàng)新的方式，將我們與

顧客連結在一起，且使我們的組織更有效率及反應。

這樣的愿景，必須靠我們?nèi)ψ非笞吭?，方能達成；對麥當勞來說：「追求卓越」是代表我們的黃金拱門受到全世界的信任及尊崇。

對顧客來說：每次蒞臨麥當勞時，都能享受我們卓越的「質(zhì)量、服務、衛(wèi)生和價值」和獨特的產(chǎn)品，所以整體用餐經(jīng)驗能讓他們露出滿意的微笑。

對小區(qū)來說：「追求卓越」是他們很驕傲能有我們當做鄰居，因為我們是最具社會責任的企業(yè)公民，因為麥當勞，讓這世界更美好。

對加盟經(jīng)營者來說：「追求卓越」是有機會致富并創(chuàng)造資產(chǎn)，并成為高度合作的經(jīng)營伙伴。

對員工來說：「追求卓越」是提供工作機會、具競爭力的薪酬、世界級的人員發(fā)展及訓練，和有意義的工作。

對供貨商來說：「追求卓越」是信心十足的繼續(xù)投資，并確定他們能和我們一起成長獲利，而且被我們視為企業(yè)的好伙伴。

對結盟合作企業(yè)來說：「追求卓越」是不斷與全球最卓越的企業(yè)結盟合作，如：可口可樂、迪斯尼及奧運會等，以維持并擴張我們相互的領導定位。

跨入21世紀的新紀元里，臺灣麥當勞全力承諾「追求卓越」，在世紀交替的關鍵，推出全新的品牌形象，將新的經(jīng)營方向、應盡的社會責任及對消費者渴望得到的一種「完全的用餐經(jīng)驗」（Full Experience），包括輕松的心情、休閑的氣氛、愉快的享受和便利的服務、歡樂的美味，甚至顧及兒童消費群的歡笑、趣味、教育、安全等需求，都能結合科技與傳統(tǒng)的優(yōu)點，來重新定位麥當勞，傳遞獨樹一格的用餐經(jīng)驗，以增加整體用餐的價值。

「歡聚歡笑每一刻」就是臺灣麥當勞在新世紀的品牌形象，透過「歡聚歡笑每一刻」的整合傳播，讓每一個人在麥當勞都能得到每一刻的歡樂時光，即使是大人，也能像大孩子般，展現(xiàn)最純真的赤子之心；同時享受麥當勞營造出來的用餐效率與休閑氣氛。

為了完成「歡聚歡笑每一刻」的企業(yè)主張及對消費者的承諾，臺灣麥當勞在全國各門市中心同時全面推廣「微笑運動」，期望用「Smile」征服顧客的心，確切在不同的時段、針對不同的顧客群，提供「對味」的服務，并且創(chuàng)造互動的歡樂氣氛，讓顧客覺得好玩有趣，進而認定麥當勞是他們最心愛的餐廳，主動增加光臨的意愿?。

「歡聚歡笑每一刻」是臺灣麥當勞落實「全球品牌，小區(qū)經(jīng)營」的再出發(fā)，在過去一季中，我們已聽到顧客的肯定，我們也看見成長的佳績，我們更渴望繼續(xù)與你互動，在「歡聚歡笑每一刻」中，建立你在麥當勞完全的用餐經(jīng)驗和無比滿意的微笑。