第一篇：第一次做饅頭作文

第一次做饅頭作文

在我們平凡的日常里，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟悉吧，借助作文人們可以反映客觀事物、表達思想感情、傳遞知識信息。你寫作文時總是無從下筆？以下是小編為大家收集的第一次做饅頭作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

“出鍋嘍”，香氣騰騰的饅頭做好了。

今天，媽媽心血來潮，要和我一起做饅頭。

被早早地從“周公”那里拉回來的我，看著桌上大包小包的材料和鍋碗瓢盆，殘留的瞌睡立馬消失，以最快的速度沖進衛(wèi)生間洗漱完，出來的時候，媽媽已經(jīng)開始忙活起來了。她手腳麻利地在鍋里倒入半袋面粉，又讓我把適量牛奶、雞蛋和白砂糖混合在一起。把面粉和改良劑攪拌得差不多后，媽媽把化開后的干酵母和混合的蛋液倒進面粉里，雙手敏捷地揉搓起面粉。不一會兒，面粉發(fā)生了變化，變成了一團柔軟的面團。

我在旁邊蠢蠢欲動，也想和面團來個親密接觸?？烧l知看花容易繡花難??！剛剛碰到面團，手就被黏住了，無論怎么甩，它就是死纏爛打不肯下來……

反復揉搓后，面團達到了三光，即面光，手光，盆光，可以發(fā)面了。十分鐘后，面發(fā)好了，媽媽拿起一小部分面團，做示范給我看。先把面搟成餅狀，把這張“餅”卷起來，切成一個個小劑子，瞧，一個個白白胖胖的饅頭坯子就“誕生”啦！我們倆沒用多少時間，就把之前的“大胖子”（也就是面團）變成了一個個小巧玲瓏的“小不點”。

把“小不點”待在蒸鍋里，繼續(xù)發(fā)酵約二十分鐘。好了，萬事俱備，只欠東風--上蒸鍋啦！隨著鍋里的水開，蒸鍋開始冒出白色的`蒸汽，越來越濃，饅頭的香味飄散出來，越來越濃，不一會兒，廚房里香氣四溢。呀呀呀，肚子里的小饞蟲都被勾了起來，口水“飛流直下三千尺”。

饅頭裝盤后，迫不及待地叫來爸爸，一起品嘗我和媽媽的手藝。爸爸瞇著眼睛，三兩口吃下一只饅頭，贊不絕口！我心里特開心，充滿了成就感。

自己付出了勞動，才知道生活多么美好啊。

每個人心中都有一個最難忘的第一次。而今天在這里，我就跟大家講一講我心中最難忘的第一次。

一個星期天，我到朋友家去玩。玩了一會，我的朋友便提出了一個建議---做饅頭。這可是我們從來沒干過的事情，說干就干，我們立刻拿出面粉準備做。我們首先倒面粉，可是誰知，正巧窗外吹來一陣風，我們倆搖身一變，由黃種人變成了“白種人”！我們相互拍著，抖下身上的面粉。開始了下一項“工作”---加水，打開水龍頭向碗里加水，我看著碗里的水和面粉，問道：“這水不會太多了吧？”“放心吧，絕對行”，朋友答道。我向碗里看了一眼，只見碗里哪里是面團，這明明是面糊！沒辦法，再加面粉吧。計劃好了的一碗面粉，結果超出計劃，用了兩碗。費了九牛二虎之力，終于把面和好了，好大一團呀！

這時我們才覺得又遇到了一個麻煩，沒有面板，急中生智，我們找來一個整理箱的 蓋 子，洗干凈就成了一個臨時的面板。此刻，這個面板變成了我們的擂臺，我們兩個大顯身手，面團是挑戰(zhàn)者，我們就是擂主。我使出“洪拳”，朋友也不甘示弱，使出“詠春拳”。面團紛紛敗下陣來，將面團打得不成面形，最后我們又拿出武器----模具，做出各種花樣。然后在媽媽的幫助下，放入鍋里蒸。我們懷著激動的心情，趴在灶臺等著，終于蒸好了。看著形狀怪異的成果，嘗了一口，感覺味道有點怪怪的，但是品嘗到自己的勞動果實還是充滿自豪和高興的。

這次做饅頭很有趣，也讓我們體會到了一個道理，看起來簡單的事情，做起來還真不容易。

今天早上，我早早得起了床，按照我和爸爸媽媽的約定，今天早上，由本小姐親自下廚!

“那~~做點什么呢?”我想了好半天。對了!爸媽以前不是經(jīng)常蒸饅頭嗎!我今天也來蒸些饅頭。

我先把鍋洗干凈了，在鍋里加入了適量的自來水，把火打燃。然后，我找了個大盆子，把它洗干凈，倒進適當?shù)淖园l(fā)粉后，再倒進少許的自來水，把它和均勻，我用手使勁兒地揉，結果，我不但沒揉好，反而還粘了一手的面，每當在這時，我就得出我的必殺技————自發(fā)粉，我把自發(fā)粉，放在手上，使勁兒的搓呀搓把手上的面都搓下去之后，我又繼續(xù)和面，可誰知，面粘在了盆子上，為此，我不得不又使用我的必殺技————還是自發(fā)粉!

我把面團揉的不粘手了之后，就把它搓成一個長條，用刀把它切成一塊一塊的，在這里，我就注意到了它的形狀，凹凹凸凸的，一點都不美觀，于是，我耐心的幫它們“整容”，一切ok之后，鍋里的水也沸騰了，這些饅頭也該下鍋了，我小心翼翼的把這些饅頭放在鍋里，蓋上鍋蓋子，等著它蒸熟。分鐘過去......我看了看鐘，時間已經(jīng)到了，我以火箭般的速度沖向了廚房，打開鍋蓋，一股玉米味撲鼻而來，哇~~好香呀!我二話不說，拿起一雙筷子，夾起一個饅頭，就大口大口的吃起來……

第二篇：做饅頭說課稿

《做饅頭》說課稿

一、說教材

尊敬的各位老師，上午好。今天我要說課的內(nèi)容是山東省科學技術出版社綜合實踐活動四年級上冊主題5面點制作活動1做饅頭。本課以做饅頭為主題開展活動，引導學生掌握做饅頭的技巧，激發(fā)學生的探究興趣。

二、說教學目標

結合《綜合實踐活動指導綱要》和本課的活動內(nèi)容，我確立了以下教學目標： 1.掌握制作饅頭的基本方法。

2.在活動過程中，激發(fā)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力（問題，資料、信息）。3.培養(yǎng)學生小組合作的精神，勤勞的態(tài)度，熱愛生活的情感。

三、說教學重難點

依據(jù)本課的教學目標并結合學生的認知特點，我確立了本課的重點是學會和面，難點是在生活中做出有創(chuàng)意的饅頭。

四、說教學方法

為了達成既定的教學目標，更好的突破本課的重難點，我將借助多媒體教學手段，以活動為組織形式，采用引導探究、課件演示、示范指導、合作交流、作品展示的教學方法，使學生積極參與到活動中來，突出學生實踐探究的主體地位。

五、說教具準備

教師準備教學課件，學生準備本課的相關材料。

六、說教學過程

從以人為本的教學理念出發(fā)，依據(jù)“教師指導——學生主體——訓練主線”的原則，我將從激趣導入、合作探究、實踐體驗、展示評價、總結延伸五個環(huán)節(jié)設計本節(jié)課。

（一）、激趣導入

第一個環(huán)節(jié)是激趣導入，興趣是最好的老師，上課伊始，我將通過多媒體播放饅頭圖片，配合優(yōu)美的音樂。接著談話導入“民以食為天，那你知道我們經(jīng)常吃的饅頭是如何做出來的嗎？”來走進本課主題“做饅頭”（板書）（本環(huán)節(jié)旨在激發(fā)學生的學習興趣，營造輕松活潑的學習氛圍，為下面的活動做好情感鋪墊，這樣老師作為學習的邀請者，將學生帶入課堂，進入第二個環(huán)節(jié)）

（二）、合作探究

由于綜合實踐活動注重學生自主探究，教師只是學生活動的引領者，所以我打算將本環(huán)節(jié)分為。

1.第一步：結合學生已有的生活經(jīng)驗，說說了解到的制作饅頭需要哪些材料。教師總結準備材料主要有：面粉、干酵母、水、面板、盆等。

2.第二步：觀看制作饅頭的視頻，小組內(nèi)探究制作的步驟和方法，全班交流，師生共同梳理制作步驟。教師相機板書（和面、醒發(fā)、揉饅頭、蒸饅頭）

（這一環(huán)節(jié)充分把自主探究的權利讓給學生，這樣在師生互動的雙邊活動中，掌握——的方法要領，為下一環(huán)節(jié)的親身實踐體驗做準備，解決了本課的重點，至此完成教學目標1）

（三）、實踐體驗

第三個環(huán)節(jié)是實踐體驗，為了突破本節(jié)課的重難點，做出各種不同形狀的饅頭，我設計了以下2個小活動 第一個活動：和面

1.首先：教師示范和面的基本步驟，一邊示范一邊講解注意事項和步驟。2.然后：出示溫馨提示，強調(diào)小組內(nèi)分工合作，注意衛(wèi)生。

3.最后：小組合作，動手和面。教師巡視指導，發(fā)現(xiàn)問題重點講解，通過同伴幫助或教師示范指導解決問題。

活好的面團要進入醒發(fā)階段，教師講解醒發(fā)的要求，由于醒發(fā)時間為3—4小時，所以教師發(fā)放已經(jīng)醒發(fā)好的面團。第二個活動：揉饅頭

1.第一步：讓會揉饅頭的幾個同學示范步驟，教師講解步驟。

2.第二步：構思自己饅頭的形狀，動手制作，教師巡視指導，發(fā)現(xiàn)問題重點指導。（實踐體驗是本課濃墨重彩的一筆，這一環(huán)節(jié)重在動手與動腦的緊密結合中，培養(yǎng)合作精神，發(fā)展創(chuàng)新精神、實踐能力，促進學生基礎素養(yǎng)的形成，突破了本課的難點，完成了教學目標2）

（四）、展示評價

第四個環(huán)節(jié)是展示評價，各小組內(nèi)選出最優(yōu)秀的作品到臺前來展示，通過自評、互評、師評的方式選出最佳作品。

（這樣，學生在展示、交流和多元化的評價中學會欣賞，并體驗成功的快樂，順勢進入第五個環(huán)節(jié)）

（五）、總結延伸

1.首先，教師總結，板書成畫，揉好的饅頭需要蒸制以后才能食用。2.接著，出示饅頭的蒸制步驟及注意事項。

3.最后，布置課外作業(yè)，課下同自己的爸爸媽媽一起做有創(chuàng)意的饅頭，也可以帶回來與老師分享。

（這樣讓綜合實踐活動由課內(nèi)延伸到課外生活這個大課堂中，引導學生走向更加寬廣的領域，充分體現(xiàn)了“在實踐中體驗，在體驗中發(fā)展”的課程理念。）

七、說板書設計

（這樣的板書清晰明了，重點突出，造型獨特，是教學內(nèi)容的濃縮和本課的課堂主線。）

總之，本科的設計力求落實綜合實踐活動的自主性、實踐性、開放性、生成性的特點，體現(xiàn)學生的“親身體驗，積極實踐，發(fā)展創(chuàng)新精神實踐能力”的課程理念。

第三篇：做饅頭的關鍵步驟

做饅頭的關鍵步驟：

1）酵母粉要加夠量，500面粉，酵母粉約3-5克（起發(fā)酵作用），泡打粉3克(起膨松作用），糖5克（增進發(fā)酵速度），水250-300克（視面粉的種類而增減）；

2）面團和的要柔軟以利于面團的發(fā)酵，和好的面團要做到三光：盆光、面光、手光；

3）醒發(fā)的時間至少要兩個小時以上，用酵母粉發(fā)面時間可適當長點沒關系，發(fā)酵好的面應是原面團的兩倍以上，否則視為發(fā)酵不完全；

4）蒸制時，一定要“冷水“上鍋，否則會將做好的面坯燙死，使蒸制出的面頭呈死面狀態(tài)。

第四篇：做饅頭和烙餅教案

做饅頭和烙餅

——徂徠二中

聶化東

學習內(nèi)容與要求

一

和面

和面是制作面食的第一道工序，和面又分和水調(diào)面團和發(fā)酵面團兩種。水調(diào)和面團是指用水和面粉調(diào)制的面團，包水餃，烙餅等用水調(diào)和面團。和水調(diào)和面，要要注意逐漸加水，當攪拌成麥穗形狀后再揉成團。摻水過多則面團粘手，摻水過少則面團干硬，影響質(zhì)量。

和發(fā)酵面團

如果在調(diào)制面團過程中加入適量的填料，使面團組織產(chǎn)生空洞，變得膨大疏松，用這種方法調(diào)制的面團，成為發(fā)酵面團。和發(fā)酵面團常用的填料有酵母和酵面兩種。和面時要活得均勻?；蚝玫拿骛h一段時間后用手按面團稍有彈性，略有下線，有一定筋力，質(zhì)地柔軟光滑，切開面團看時，孔洞多且均勻，有酒香味，說明發(fā)酵正常。

二

做饅頭和烙餅

做饅頭

按和發(fā)酵面團的方法，和號發(fā)酵面團后。將面團柔光，搓成長條，剁成均勻的劑子。在面板上撒一層面粉，將機子揉成饅頭形。等鍋里水燒開后，上屜用旺火蒸25分鐘左右即成。

烙餅

1、和面

將面粉盛到盆里，加水（每一千克面粉加0.5千克水）和少許鹽，揉和成面團，再反復揉勻后，放在盆里餳一段時間。

2、搟皮

把餳好的面團取出，放在面板上，撒些面醭，揉成長圓柱形，揪成劑子。將面劑用手按便后，搟成大面片，撒上細鹽蔥花等，并搓勻，再撒上花生油（或豬大油）并抹勻。將面片卷起，再盤成圓形，按扁后搟成薄園餅。

3、烙制

把平鏊子放在火上，要把餅的兩面反復烙至有黃殼后，標志餅已烙熟。注意爐火不要太旺，以防表層熟了內(nèi)層還不熟。

學習目標

知識目標：掌握家常做饅頭和烙餅的基本知識 能力目標：能夠自己獨立完成做饅頭和烙餅

情感目標：培養(yǎng)學生熱愛勞動，自己動手的好習慣 學習重點：掌握家常做饅頭，烙餅基本制作方法 學習難點：對做饅頭和烙餅的細節(jié)的把握與處理 用

具：面團、油、調(diào)料、電餅鐺、水等

教學過程

1導入：

雄偉的徂徠山 美麗的大汶河。想一想你平時最喜愛吃粗糧還是面食？

學生調(diào)查：今天早晨你吃的什么？你會做什么面食？ 展示課題——第二章第三節(jié)做饅頭和烙餅。

2..合作探究：

（1）自主學習（快速閱讀課文，找出和面的種類和方法）。（2）小組討論（討論和面的難點并找出解決方法）。（3）討論并找出做饅頭和烙餅的方法。

3.教師操作：(課件展示：《做饅頭和烙餅》，教師依課件逐步講解)。

（1）和面：a.和水調(diào)和面：逐漸加水，當攪拌成麥穗形狀后再揉成團。

b.和發(fā)酵面：在調(diào)制面團過程中加入適量的酵母或酵面，使面團組織產(chǎn)生空洞，變得膨大疏松，或好的面餳一段時間后用手按面團稍有彈性，略有下線，有一定筋力，質(zhì)地柔軟光滑，切開面團看時，孔洞多且均勻，有酒香味，說明發(fā)酵正常

（2）做饅頭：將面團柔光，搓成長條，剁成均勻的劑子。在面板上撒一層面粉，將劑子揉成饅頭形。等鍋里水燒開后，上屜用旺火蒸25分鐘左右即成

（3）烙餅：把餳好的面團取出，放在面板上，撒些面醭，揉成長圓柱形，揪成劑子。

（4）將面劑用手按便后，搟成大面片，撒上細鹽蔥花等，并搓勻，再撒上花生油（或豬大油）并抹勻。

（5）將面片卷起，再盤成圓形，按扁后搟成薄園餅。

4.學生操作：

操作要求

1.分工協(xié)作

各負其責

2.規(guī)范操作

保證安全

3.講究衛(wèi)生

注重環(huán)保

4.尊重勞動

作品共賞

(1)做好個人衛(wèi)生，開始實踐操作，老師巡回指導，關注學生安全操作和環(huán)境衛(wèi)生(2)學生按分工有序操作。

5.感悟：

（1）小組討論，說出學習了這節(jié)課的收獲或感受。

（2）同學們，聯(lián)想到平時父母的辛苦，我們應該說怎么辦呢？

6.教師寄語：

同學們，勞動給我們帶來無比的快樂，勞動給我們創(chuàng)造了幸福的生活，讓我們熱愛勞動，熱愛生活，共創(chuàng)美好未來！

第五篇：作文第一次做家務

第一次做家務

每個人都有第一次，每個人都有美好的開始，我也經(jīng)歷過許許多多的第一次，而這次最記憶猶新………..現(xiàn)在我們都是這個家庭的小皇帝，小公主，根本就沒有想過要幫助家長，但是，自從舉行了孝心足跡以后，我們可改變了不少……….孝心是中華的傳統(tǒng)美德，我們要一直維持這份孝心！這天，我正琢磨著要做什么事情，畢竟我是第一次做家務，一點兒經(jīng)驗也沒有?！澳莻€，孫女呀，幫爺爺揉一下面好嗎？我太忙了，應付不過來。”“恩？”我靈機一動，“對了！幫爺爺揉面不正是一份家務活嗎！”我洋洋得意，因為揉面是一份非常簡單的活呀！“是這樣子的……..”我還沒等爺爺講完最重要的步驟，就迫不及待地開始揉面了：我先系起小圍裙，聊起了袖口，洗了洗手，嗯，真像一個“小面包師呢！”我把面團放進面盆里，摸了摸那堅硬的面團，我不禁猶豫道……..我揉了大約一刻鐘左右，那坨面團丟到一邊不管了?？墒牵胂胱约旱陌胪径鴱U，“不行，我一定要想一個主意，不能就這樣子算了，何況這還是一件孝事呢，一定要做的‘完整’！”我開始下定決心了“哦！對了，用這個辦法準行！”我先把那一坨面分成個幾十塊，一塊一塊的揉，之后，把那幾十坨面再一塊一塊地和在一起，一揉，啊，特別軟特別軟?！拔?，最后還是我戰(zhàn)勝了面怪獸！”

到了晚上，家人都夸我揉的面好，我心里不禁有點自豪，爺爺說道“沒想到咱們家里的小公主會做家務了呀！”我一聽，慚愧極了，是呀，我們應該多為家里做點事，做點孝事！