第一篇：超市值班經(jīng)理職責(zé)

鑫旺佳購物中心值班經(jīng)理職責(zé)

1、值班經(jīng)理值班期間，代表超市經(jīng)理全權(quán)處理超市內(nèi)發(fā)生的各類問題，并做好值班紀(jì)錄，有重大異常及時(shí)報(bào)備超市總經(jīng)理，并將值班記錄表放在前臺，便于第二天值班經(jīng)理查看追蹤；

2、值班經(jīng)理須7：30分前到店，檢查各部門出勤狀況，清理存包柜，確保早上開店工作順利進(jìn)行；

3、值班期間負(fù)責(zé)賣場的勞動(dòng)紀(jì)律、安全及衛(wèi)生狀況、服務(wù)質(zhì)量、節(jié)能降耗、顧客投訴及突發(fā)事件的處理；

4、員工上下班打卡時(shí)，值班經(jīng)理必須協(xié)助保安做好進(jìn)退場工作，員工就餐時(shí)值班經(jīng)理必須檢查落實(shí)好人員崗位安排工作，不得因?yàn)榫筒投u場崗位無人服務(wù)狀態(tài)；

5、值班經(jīng)理值班期間不得無故離開超市，期間定時(shí)巡查賣場，工作場地就是賣場，不得呆在辦公室內(nèi)，若特殊情況（含吃飯）離開超市必須報(bào)備總經(jīng)理并安排好具有同等資歷的經(jīng)理代替負(fù)責(zé)。

6、值班經(jīng)理將檢查出的問題填寫在記錄表上，防損部跟進(jìn)并會同值班經(jīng)理進(jìn)行相應(yīng)處罰。

7、超市打烊時(shí)（21:30）值班經(jīng)理會同防損員負(fù)責(zé)清場，確保超市安全。

鑫旺佳購物中心

2015/2/21

第二篇：超市值班經(jīng)理職責(zé)

超市值班經(jīng)理職責(zé)

1、值班期間，代表超市店長全權(quán)處理超市內(nèi)發(fā)生的各類問題，并做好值班紀(jì)錄，有重大異常及時(shí)報(bào)備超市店長，并將值班記錄表放在辦公室，便于第二天值班經(jīng)理查看追蹤；

2、值班經(jīng)理須7：30分到店，檢查各部門（如：生鮮早班人員、保安人員、清潔人員等）出勤狀況，清理存包柜，確保早上開店工作順利進(jìn)行；

3、值班期間負(fù)責(zé)賣場的勞動(dòng)紀(jì)律、安全及衛(wèi)生狀況、服務(wù)質(zhì)量、節(jié)能降耗、顧客投訴及突發(fā)事件的處理；

4、員工上下班打卡值班經(jīng)理必須協(xié)助保安做好進(jìn)退場工作，員工就餐時(shí)值班經(jīng)理必須做好人員崗位安排工作，不得因?yàn)榫筒投u場崗位無人服務(wù)狀態(tài)；

5、值班經(jīng)理值班期間不得無故離開超市，期間定時(shí)巡查賣場，不得長時(shí)間呆在辦公室內(nèi)，若特殊情況離開超市必須報(bào)備超市店長。

6、值班期間離開賣場，需有替換人員

第三篇：超市值班經(jīng)理職責(zé)

超市值班經(jīng)理職責(zé)

1、值班期間，代表超市經(jīng)理全權(quán)處理超市內(nèi)發(fā)生的各類問題，并做好值班紀(jì)錄，有重大異常及時(shí)報(bào)備超市經(jīng)理，并將值班記錄表放在辦公室，便于第二天值班經(jīng)理查看追蹤；

2、值班經(jīng)理須5：50分到店，檢查各部門（如：生鮮早班人員、保安人員、清潔人員等）出勤狀況，清理存包柜，確保早上開店工作順利進(jìn)行；

3、值班期間負(fù)責(zé)賣場的勞動(dòng)紀(jì)律、安全及衛(wèi)生狀況、服務(wù)質(zhì)量、節(jié)能降耗、顧客投訴及突發(fā)事件的處理；

4、員工上下班打卡值班經(jīng)理必須協(xié)助保安做好進(jìn)退場工作，員工就餐時(shí)值班經(jīng)理必須做好人員崗位安排工作，不得因?yàn)榫筒投u場崗位無人服務(wù)狀態(tài)；

5、值班經(jīng)理值班期間不得無故離開超市，期間定時(shí)巡查賣場，不得長時(shí)間呆在辦公室內(nèi)，若特殊情況離開超市必須報(bào)備超市經(jīng)理。

第四篇：值班經(jīng)理職責(zé)

酒店值班經(jīng)理崗位職責(zé)

一、建立總值班制度的目的

酒店是一個(gè)24小時(shí)不間斷向賓客提供安全和服務(wù)保障的特殊行業(yè)，來不得一點(diǎn)大意。為了對客服務(wù)的全天候政令暢通、服務(wù)規(guī)范、處理問題及時(shí)。除正常的組織管理之外，需另設(shè)總值班經(jīng)理負(fù)責(zé)指揮日班之外的工作，以保證酒店運(yùn)轉(zhuǎn)始終處于良好狀態(tài)。

總值由部門經(jīng)理輪流擔(dān)擋，以下為總值班經(jīng)理的工作流程和工作標(biāo)準(zhǔn)。

二、參加總值班的人員

行政人事部制定總值排班表：排班表以月為單位，每月最后一周的周五排定下月值班人員；

1、行政人事部經(jīng)理

2、財(cái)務(wù)部經(jīng)理

3、房務(wù)部經(jīng)理

4、廚師長

5、工程保安部經(jīng)

三、6、餐廳經(jīng)理

三、總值班的時(shí)間

24小時(shí)制

08：30am——次日08：30am

四、總值班的匯報(bào)及交接規(guī)定

晨會,總值經(jīng)理匯報(bào)工作：反映客人的意見，匯報(bào)發(fā)現(xiàn)的問題及問題分析，提出需要跟辦的事情

昨日總值經(jīng)理向今日總值經(jīng)理交接，交接“總值班經(jīng)理工作日志”，交待需要跟辦的事項(xiàng)

五、總值班崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn) 總值班經(jīng)理崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn) 崗位名稱：總值班經(jīng)理 直接上司：總經(jīng)理 直接下屬：各部門員工

1、根據(jù)總辦排定的總值班表，提前作好總值準(zhǔn)備工作,了解如下情況

①酒店今日出租率 ②今日在店、抵店、離店VIP③今日在店的團(tuán)隊(duì)、會議信息 ④今日重要宴會信息⑤今日有無計(jì)劃內(nèi)的可能對客人造成影響的事件如：停水、電、改建、裝修、消防演習(xí)、工程等。

１、值班期間，確保手機(jī)24小時(shí)開機(jī)振動(dòng)狀態(tài)（保證手機(jī)電池電量充足），工作電話接聽率100%；著工作裝；并隨身攜帶對講機(jī)

２、密切關(guān)注經(jīng)營、運(yùn)轉(zhuǎn)情況，及時(shí)做好組織協(xié)調(diào)和服務(wù)工作。

３、負(fù)責(zé)做好夜間安全的預(yù)防工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。檢查各安保崗、酒店各通道，以消除各種隱患，保證酒店財(cái)務(wù)以及客人的人身財(cái)產(chǎn)安全。

4、加強(qiáng)夜間巡視，特別是酒店重要部位的巡查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，并做好工作記錄。

5、處理賓客的投訴。遇到賓客對酒店的投訴時(shí)，認(rèn)真傾聽并在工作日志上做好書面記錄，無論對錯(cuò)都不做爭執(zhí)，并適時(shí)適當(dāng)站在客人立場上，以期盡快平息賓客。在考慮酒店的利益得到最大保護(hù)的同時(shí)，可以適當(dāng)?shù)臐M足賓客的合理要求，以維護(hù)酒店的良好聲譽(yù)。

6、主動(dòng)征求賓客的意見，對賓客的意見及時(shí)加以分析、處理，并采取預(yù)防措施，促進(jìn)酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的開展和質(zhì)量的改進(jìn)。

7、維護(hù)整個(gè)酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛，督導(dǎo)各營業(yè)點(diǎn)擺設(shè)、燈光、背景音樂、服務(wù)質(zhì)量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。

8、晨會上值班經(jīng)理要對昨天的當(dāng)班情況進(jìn)行匯總說明，對檢查過程中的不合格項(xiàng)進(jìn)行評析，各部門經(jīng)理針對不合格項(xiàng)提出整改措施，下一值班經(jīng)理對其進(jìn)行質(zhì)量跟蹤和落實(shí)。

9、值班經(jīng)理負(fù)責(zé)對各部門員工儀容儀表規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督落實(shí)。權(quán)限：

1、有權(quán)處理酒店突發(fā)事件，維護(hù)酒店利益不受損害。

2、有權(quán)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，并接受和處理酒店內(nèi)部員工投訴。

3、有權(quán)監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn)，對違紀(jì)員工有權(quán)按章予以處理，對工作中表現(xiàn)突出的員工，有權(quán)向相關(guān)部門建議給予物質(zhì)或精神獎(jiǎng)勵(lì)。

4、有權(quán)審查和核批業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的，應(yīng)做好詳細(xì)記錄并逐級匯報(bào)。

5、總值班的工作流程及標(biāo)準(zhǔn) □工作流程：

１、當(dāng)日總值經(jīng)理于晨會結(jié)束之時(shí)接受昨日總值工作日志，閱讀昨日總值報(bào)告２、填寫當(dāng)日總值報(bào)告“當(dāng)日信息”欄，了解當(dāng)天店內(nèi)的重要信息

四、了解如下信息：

了解當(dāng)日VIP客人信息

了解當(dāng)日重要的宴請信息

3、了解當(dāng)日會議、團(tuán)隊(duì)信息、了解當(dāng)日豪華（或重要）團(tuán)隊(duì)的詳細(xì)日程安排 了解當(dāng)日會議及大型活動(dòng)信息、今日預(yù)計(jì)出租率、今日預(yù)計(jì)進(jìn)店客房數(shù)、今日預(yù)計(jì)離店客房數(shù)、今日預(yù)計(jì)餐飲上座率。

了解當(dāng)日有無以下特殊事件：停水、停電等、當(dāng)日重大維修項(xiàng)目消防演練 ■檢查內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)： 16：30pm ——17：30pm

1、根據(jù)當(dāng)天的當(dāng)日總值報(bào)告的提示，檢查有重要客情的崗位準(zhǔn)備工作情況是否完成并符合要求

17：30pm——20：30pm在前臺營業(yè)崗點(diǎn)進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量檢查

一、大廳公共區(qū)域

1、戶外廣告燈、霓虹燈、地?zé)?、照明燈工作是否正?/p>

2、煙缸是否整潔

3、鮮花、植物的新鮮程度及衛(wèi)生狀況是否符合標(biāo)準(zhǔn)

4、花盆內(nèi)是否有垃圾及煙頭

5、大廳地面光亮程度是否達(dá)標(biāo)

6、大廳玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否達(dá)標(biāo)

7、公共洗手間的衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)

8、大廳活動(dòng)告示牌是否整潔，擺放規(guī)范、無誤

二、餐飲部：

（一）餐廳

1、開餐時(shí)是否有引座員引領(lǐng)、入座，有無個(gè)性的禮貌用語。

2、服務(wù)員在遞菜單時(shí)有無敬語、姿勢是否規(guī)范。

3、服務(wù)員是否推銷、介紹食品菜肴及“今日特選”。

4、服務(wù)員是否重復(fù)點(diǎn)單。

5、點(diǎn)單后您等候多長時(shí)間上飲料、菜肴。

6、上菜時(shí)是否報(bào)菜名。

7、服務(wù)員是否主動(dòng)巡臺及時(shí)整理臺面，撤換骨碟、煙缸。

8、是否征求您的意見。

9、飲料茶水快用完時(shí)，服務(wù)員是否主動(dòng)添加。

10、結(jié)帳需等候多長時(shí)間。

11、如何評價(jià)您的用餐。

飲料

食品（菜肴口味、新鮮程度、形狀、裝盤、溫度）

服務(wù)

員工禮貌程度

12、離開餐廳時(shí)，是否有道別語。5、13、對于老客戶、長住客，是否提供針對性的服務(wù)。

（二）宴會預(yù)訂

1是否三聲鈴響內(nèi)接聽電話。

2、是否禮貌地稱呼您。

3、是否仔細(xì)聆聽您的預(yù)訂要求。

4、是否主動(dòng)向您推薦和介紹相關(guān)服務(wù)項(xiàng)目。

5、是否詢問您的姓名。

6、是否詢問您的特殊要求。

7、是否向您轉(zhuǎn)述預(yù)訂情況。

8、是否向您致謝。

（三）廚房

1、廚師個(gè)人衛(wèi)生是否符合規(guī)定。

2、廚房的滅火器材是否完備。

3、灶具、廚具是否整潔衛(wèi)生。

4、垃圾桶是否有袋并加蓋使用。

5、生、熟食品是否分開存放。

6、工作臺是否整潔，無食物殘留物。

7、食品是否用貨架存放。

8、廚房工作人員的衛(wèi)生知識是否掌握。

9、工作結(jié)束是否按要求關(guān)好水、電、氣。

二、大廳服務(wù)

1、背景音樂播放時(shí)間：公共區(qū)域7：00---22：00 然后逐步關(guān)閉

2、各營業(yè)點(diǎn)與營業(yè)時(shí)間同步

3、燈光管制：大廳及外景觀燈燈光（由工程值班人員控制）要求根據(jù)天色和季節(jié)的不同及時(shí)開關(guān)：

夏 季開燈時(shí)間：19：00 春秋季開燈時(shí)間： 18：00 冬 季開燈時(shí)間：17：00（陰雨天視情況定）

4、空調(diào)溫度：夏季26攝氏度

冬季18-22攝氏度

5、公共指示牌、告示牌、張貼均齊全并正確

6、告示牌和張貼上的內(nèi)容都是當(dāng)前酒店正在舉行的活動(dòng)信息，沒有將已經(jīng)結(jié)束而過期的信息展示于眾

7、酒店的外圍：路標(biāo)、裝飾燈、路燈、景觀燈、車輛停放、外墻、門、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整潔

8、所有燈光、公共區(qū)域空調(diào)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按規(guī)定開關(guān)指定燈光及指定區(qū)域的空調(diào)

三、結(jié)帳高峰時(shí)在各收銀點(diǎn)巡視

1、結(jié)帳員是否禮貌熱情、微笑。

2、結(jié)帳員是否準(zhǔn)確迅速。

3、各崗點(diǎn)是否堅(jiān)守崗位。

4、各崗點(diǎn)是否準(zhǔn)備票據(jù)、零錢等。

5、交接班是否有序。

6、崗點(diǎn)衛(wèi)生、臺面是否整潔。

20：30pm——22：00pm 安全檢查：

1、酒店中部消防通道：沒有障礙物、照明燈完好；

2、消防器材：全部擺放到位，可以隨時(shí)使用；無安全隱患：門、掛件、吊燈等牢固；

3、地面滑時(shí)有警示牌；

4、設(shè)備維修有警示牌；

7、燈光管制：大廳及外景觀燈主燈光要求關(guān)閉時(shí)間為：

夏 季關(guān)燈時(shí)間：22：30春秋季關(guān)燈時(shí)間：21：30冬 季關(guān)燈時(shí)間：21：00

8、建筑外的景觀燈23： 00關(guān)閉，并需檢查燈的完好情況

22：00pm——次日8：30am

1、不定時(shí)檢查夜班人員是否有很好的工作狀態(tài)

2、每夜兩次不定時(shí)電話檢查夜班員工的工作情況

辦公區(qū)域

1、下班后各部門是否能切斷所有的電源并鎖門、關(guān)窗。前廳營銷部

餐飲部

客房部

行政部 財(cái)務(wù)部

是否保持辦公區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生。

2、是否在辦公區(qū)域大聲喧嘩。

3、是否在辦公區(qū)域內(nèi)吃零食。

4、下班后，是否清理辦公臺面，保持工作環(huán)境的整潔。

5、員工著裝整潔是否符合規(guī)定。

員工設(shè)備:(一)更衣室

1、更衣室衛(wèi)生是否達(dá)到要求。

四、排班表送達(dá)崗位：

行政人事部需將排班表送達(dá)以下成員：

餐飲部經(jīng)理

房務(wù)部經(jīng)理

財(cái)務(wù)部經(jīng)理

工程保安部經(jīng)理

廚師長 行政人事部經(jīng)理

第五篇：值班經(jīng)理職責(zé)

值班經(jīng)理職責(zé)

1、值班經(jīng)理的職責(zé) 1）在其他部門管理人員不在的情況下代行其日常工作職責(zé)，全權(quán)處理商場發(fā)生的一切突發(fā)事件，保證商場營業(yè)秩序的正常。2）監(jiān)督、檢查各部門（包括商鋪、各專柜）以及收銀員、防損員、理貨員清潔員等人員，對違規(guī)事項(xiàng)，有權(quán)糾正或處罰。

3）加強(qiáng)檢查商場的安全管理（防火、防盜等），杜絕一切隱患。4）配合商場賣場人員做好服務(wù)和當(dāng)班營業(yè)款的保衛(wèi)管理工作。

5）晚間清場禁止留下火種、水患和任何人員，因此造成的損失要求經(jīng)濟(jì)賠償。6）處理顧客的偷盜、鬧事行為。

7）解答顧客的服務(wù)咨詢、投訴、解決服務(wù)中心遇到的各種問題。

8）巡視檢查商場員工的服裝和行為規(guī)范、儀容儀表并做到相關(guān)的現(xiàn)場指導(dǎo)。9）協(xié)助有關(guān)人員每天早上、晚間商場營業(yè)的開門與關(guān)門，不留隱患。10）營業(yè)之前和營業(yè)結(jié)束，負(fù)責(zé)巡場和清場，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)并處理。

11）監(jiān)督各區(qū)域廢品的收集、包裝食品的質(zhì)量（特別是生鮮區(qū)所有散稱食品的品質(zhì)）的銷售情況。

12）負(fù)責(zé)服務(wù)臺及各柜臺的商品退換。

13）監(jiān)督各部門的補(bǔ)退貨（各部門、特別是收貨部）工作，確保商場有足夠的貨品銷售及退貨及時(shí)處理以減少損耗。

14）監(jiān)督所有供應(yīng)商商品進(jìn)出店內(nèi)有單有據(jù)，專柜進(jìn)出商品必須有值班經(jīng)理簽名的放行條。

2、值班經(jīng)理的權(quán)利

1）超市現(xiàn)場營業(yè)的管理權(quán)； 2）商品陳列補(bǔ)貨的決定權(quán)； 3）有對崗位臨時(shí)調(diào)配權(quán)； 4）對屬下工作爭議有裁決權(quán)；

5）對直接下屬有獎(jiǎng)懲建議權(quán)管理水平和業(yè)務(wù)水平的考核權(quán)； 6）在權(quán)限范圍內(nèi)按程度對直系下屬有獎(jiǎng)懲的審核權(quán)； 7）有商品淘汰的提案權(quán)；

8）規(guī)定范疇內(nèi)的投訴、賠償、退貨； 9）對專柜的營業(yè)監(jiān)督管理權(quán)。10）自用品出場審批權(quán)。11）人員出場審批權(quán)。

3、值班經(jīng)理工具

1）對講機(jī)一臺，隨身移動(dòng)。

2）值班記錄文件夾（里面有值班經(jīng)理工作職責(zé)及值班經(jīng)理巡店記錄表）。3）記錄筆一支。

以上幾種工具每個(gè)值班經(jīng)理晚上下班前要交到人事部并保證工具齊全，記錄表不能為空。

值班經(jīng)理早會內(nèi)容及流程

時(shí)間：7:20）

2.列隊(duì)口令、檢查

3.各部門報(bào)上班人數(shù)清點(diǎn)

4.禮貌用語和禮儀講解！

1.新員工介紹

① 當(dāng)天，如有新員工入職試工，則作新員工入職試工介紹，沒有此項(xiàng)則跳過

② 當(dāng)天，如有新員工正式轉(zhuǎn)正，則作新員工正式轉(zhuǎn)正介紹，并作新員工轉(zhuǎn)正祝賀

2.前一天工作總結(jié)

① 員工紀(jì)律方面

② 賣場衛(wèi)生方面

③ 商品陳列方面

④ 商品促銷方面

⑤ 孤兒收拾方面

⑥ 顧客服務(wù)方面

⑦ 賣場防損方面

⑧ 購物車/籃管理方面

⑨ 高峰時(shí)間段未做到的工作事項(xiàng)方面

3.當(dāng)天工作注意事項(xiàng)和要求及安排

① 員工紀(jì)律方面

② 賣場衛(wèi)生方面

③ 商品陳列方面

④ 商品促銷方面

⑤ 孤兒收拾方面

⑥ 顧客服務(wù)方面

⑦ 賣場防損方面

⑧ 購物車/籃管理方面

⑨ 高峰時(shí)間段各部門工作要求方面

4.員工信息分享

5.專題培訓(xùn)

①顧客服務(wù)知識方面

②賣場防損知識方面

③食品或非食品商品陳列知識方面

6.總經(jīng)理作工作要求和點(diǎn)評（總經(jīng)理在場時(shí)，做工作要求和點(diǎn)評；不在場時(shí)，此項(xiàng)跳過）

7.值班經(jīng)理宣布散會