第一篇：春季飲食安全教育2016-3

春季飲食安全教育

教學(xué)目標(biāo) ：1.知道春季是很多疾病多發(fā)季節(jié)，因此要了解飲食應(yīng)注意事項(xiàng)。2.培養(yǎng)正確飲食衛(wèi)生習(xí)慣，科學(xué)進(jìn)餐、健康用餐。

教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：知道春季是很多疾病多發(fā)季節(jié)，培養(yǎng)正確飲食衛(wèi)生習(xí)慣，科學(xué)進(jìn)餐、健康用餐。

教學(xué)過(guò)程：

春季也是很多疾病多發(fā)季節(jié)，也是很多病菌復(fù)蘇的季節(jié)，所以同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)生活中要注意飲食健康，保護(hù)好自己身體。尤其在日常生活中，飲食稍不慎就會(huì)出現(xiàn)胃部不適的癥狀，有很多胃病患者在春季都會(huì)犯病，那么春季飲食要注意什么?其次飲食的調(diào)節(jié)也是很重要的，通過(guò)合理飲食使自己的身體狀態(tài)達(dá)到最好。下面就此進(jìn)行討論學(xué)習(xí)：

民以食為天，食以安為先。對(duì)正處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的中學(xué)生，要保證每天的學(xué)習(xí)和生活能夠順利進(jìn)行，為使其身體健康、良好發(fā)育，就必須要注意飲食衛(wèi)生、飲食安全、飲食習(xí)慣。下面是春季飲食方面中學(xué)生需要注意的幾點(diǎn)：

一、搭配營(yíng)養(yǎng)，合理膳食

人每天都要吃食物。食物一般分為谷類、肉類、蔬菜水果類、奶和奶制品類等。這四類食物中，谷類含淀粉多一些，肉類含蛋白質(zhì)和脂肪多一些，蔬菜和水果含維生素和無(wú)機(jī)鹽多一些，奶和奶制品類含蛋白質(zhì)、脂肪，部分維生素和鈣等。因此，為了滿足人體的需要，應(yīng)該進(jìn)食各類食物做到合理膳食。所謂合理膳食就是指能夠滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食。

二、培養(yǎng)習(xí)慣，科學(xué)進(jìn)餐 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣對(duì)于維護(hù)身體發(fā)育健康，促進(jìn)身體發(fā)育，有著重要意義。怎樣培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣呢？

1．一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐。通常學(xué)校里上午安排的課多，學(xué)習(xí)比較緊張，能量的消耗比較大。不吃早餐或早餐吃得不好的學(xué)生，往往在上完兩節(jié)課以后，就處于半饑餓狀態(tài)，而出現(xiàn)頭暈，心慌，注意力不集中等現(xiàn)象，會(huì)影響學(xué)習(xí)的效果。長(zhǎng)期這樣下去，還會(huì)影響身體健康。因此學(xué)生應(yīng)該吃飽、吃好早餐。午餐很關(guān)鍵，既要補(bǔ)充上午的熱量消耗，又要為下午的學(xué)習(xí)和活動(dòng)作熱量?jī)?chǔ)備，因此，午餐的熱量和油脂量都應(yīng)該是三餐中最高的。晚餐一般清淡些。總的來(lái)說(shuō)，每日攝入的總熱量中，早餐的熱量占30%，午餐的約占40%，晚餐的約占30%。所以，中學(xué)生必須要保證一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐。

2．不偏食，不挑食，不暴飲暴食。有的學(xué)生有偏食、挑食的不良習(xí)慣，這樣會(huì)造成身體內(nèi)某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏而影響健康。如有的學(xué)生不喜歡吃蔬菜，水果和肉類，從而導(dǎo)致缺鐵性貧血或某些維生素缺乏癥等。有的學(xué)生遇到好吃好喝的，不注意節(jié)制飲食，暴飲暴食，這樣做就會(huì)引起胃，腸功能的紊亂，嚴(yán)重的還會(huì)引起急性胃腸炎，腸梗阻等疾病。因此，要糾正偏食、挑食和暴飲暴食等不良習(xí)慣。青少年處于身體發(fā)育時(shí)期，還應(yīng)該多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物。

3．飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)。參加體育運(yùn)動(dòng)能促進(jìn)消化系統(tǒng)的功能，增進(jìn)食欲。但在一定條件下，體育運(yùn)動(dòng)與消化之間又有一定的矛盾。如飯后立即進(jìn)行劇烈的體育運(yùn)動(dòng)對(duì)消化有抑制作用。因?yàn)槿嗽谶\(yùn)動(dòng)過(guò)程中，會(huì)作適應(yīng)性調(diào)節(jié)，使肌肉的血液流量增大，而流經(jīng)消化器官的血液量就減少。結(jié)果胃、腸蠕動(dòng)減弱，消化腺的分泌能力降低，因而影響消化。經(jīng)常這樣做，會(huì)引起消化不良和胃、腸疾病。因此，飯后不宜進(jìn)行劇烈的運(yùn)動(dòng)。一般飯后應(yīng)休息半小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)再進(jìn)行體育鍛煉較為適宜。同時(shí)，進(jìn)行了較長(zhǎng)時(shí)間的劇烈運(yùn)動(dòng)，應(yīng)該休息20—30分以后再吃飯。

三、注重衛(wèi)生，健康用膳

良好的衛(wèi)生是健康的前提，在飲食衛(wèi)生方面應(yīng)該注意些什么呢？①飯前便后要洗 手，防止病從口入；②不喝生水，不吃未經(jīng)洗凈的瓜果、蔬菜；③不吃過(guò)期、變質(zhì)、假冒偽劣食品；④不可邊進(jìn)餐邊說(shuō)話邊看電視；⑤講究個(gè)人衛(wèi)生，勤剪指甲、勤理發(fā)，大力消滅蒼蠅；⑥不用不潔餐具；⑦進(jìn)餐時(shí)，不要面對(duì)別人咳嗽、打噴嚏，以及隨地吐痰；⑧購(gòu)存的食品要防法、防蠅、防鼠、防潮。

預(yù)防中毒，安全飲食

預(yù)防食物中毒，是飲食安全的首要任務(wù)。一般來(lái)說(shuō)，食物中毒可分為細(xì)菌性食物中毒和非細(xì)菌性食物中毒。

1．細(xì)菌性食物中毒 這是由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。預(yù)防方法主要是講究衛(wèi)生，防止細(xì)菌對(duì)食品的污染；易腐食品應(yīng)該進(jìn)行低溫保藏以防食品腐敗，已腐敗的食物一律不能食用；外購(gòu)熟食和隔頓飯菜應(yīng)回鍋蒸煮后，方可食用。

2．非細(xì)菌性食物中毒 可分為有毒動(dòng)植物食物中毒，化學(xué)性食物中毒和真菌中毒

①有毒動(dòng)植物食物中毒 這是由于吃了本身含有毒成分的動(dòng)植物性食物而引起的中毒。預(yù)防方法主要是禁止食用某些含有毒成分的動(dòng)物，如對(duì)于少量發(fā)芽的馬鈴薯，則應(yīng)將其含有毒物質(zhì)的芽，芽眼及芽眼周圍的部分去除后方可食用； ②真菌中毒 包括兩類。一類是由于吃了本身含有毒素的毒蘑菇而引起的中毒。預(yù)防方法主要是禁止食用毒蘑菇。另一類是由于吃了被霉菌產(chǎn)生的毒素污染過(guò)的食物而引起的中毒。預(yù)防方法是不可食用發(fā)霉變質(zhì)食物。

【展示相關(guān)圖片資料、學(xué)生討論學(xué)習(xí)】

教師總結(jié)：

學(xué)生的飲食，要安全、衛(wèi)生、健康、科學(xué)。春季氣候干燥，食用清淡類食物跟水果都很重要，比如多食用一些青菜、菠菜、西紅柿、鴨梨、蘋果、黃瓜、苦瓜等。

總之，春季飲食以軟食為主、以清淡類食物和水果為主、不要食用辛辣、刺激性食物、多食用含有鋅鈣較多的食物。

第二篇：春季飲食安全教育教案

高一年級(jí)春季飲食安全教育主題班會(huì)教案

一、班會(huì)目的 ：

1.知道春季是很多疾病多發(fā)季節(jié)，因此要了解飲食應(yīng)注意事項(xiàng)。2.培養(yǎng)正確飲食衛(wèi)生習(xí)慣，科學(xué)進(jìn)餐、健康用餐。

二、班會(huì)課時(shí)：兩課時(shí)

三、班會(huì)準(zhǔn)備：

學(xué)習(xí)了解相關(guān)資料，要求學(xué)生也分組自己搜集相應(yīng)資料，以小組討論交流、多媒體和教師協(xié)助總結(jié)為輔助，讓學(xué)生自主主持開(kāi)展班會(huì)。

四、班會(huì)內(nèi)容

【教師開(kāi)場(chǎng)白】：

春季也是很多疾病多發(fā)季節(jié)，也是很多病菌復(fù)蘇的季節(jié)，所以同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)生活中要注意飲食健康，保護(hù)好自己身體。尤其在日常生活中，飲食稍不慎就會(huì)出現(xiàn)胃部不適的癥狀，有很多胃病患者在春季都會(huì)犯病，那么春季飲食要注意什么?其次飲食的調(diào)節(jié)也是很重要的，通過(guò)合理飲食使自己的身體狀態(tài)達(dá)到最好。下面就此進(jìn)行討論學(xué)習(xí)：

【學(xué)生主持】：

常說(shuō)：“民以食為天，食以安為先”。對(duì)正處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的中學(xué)生，要保證每天的學(xué)習(xí)和生活能夠順利進(jìn)行，為使其身體健康、良好發(fā)育，就必須要注意飲食衛(wèi)生、飲食安全、飲食習(xí)慣。下面是春季飲食方面中學(xué)生需要注意的幾點(diǎn)：

一、搭配營(yíng)養(yǎng)，合理膳食 人每天都要吃食物。食物一般分為谷類、肉類、蔬菜水果類、奶和奶制品類等。這四類食物中，谷類含淀粉多一些，肉類含蛋白質(zhì)和脂肪多一些，蔬菜和水果含維生素和無(wú)機(jī)鹽多一些，奶和奶制品類含蛋白質(zhì)、脂肪，部分維生素和鈣等。因此，為了滿足人體的需要，應(yīng)該進(jìn)食各類食物做到合理膳食。所謂合理膳食就是指能夠滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食。

二、培養(yǎng)習(xí)慣，科學(xué)進(jìn)餐

養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣對(duì)于維護(hù)身體發(fā)育健康，促進(jìn)身體發(fā)育，有著重要意義。怎樣培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣呢？

1．一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐。通常學(xué)校里上午安排的課多，學(xué)習(xí)比較緊張，能量的消耗比較大。不吃早餐或早餐吃得不好的學(xué)生，往往在上完兩節(jié)課以后，就處于半饑餓狀態(tài)，而出現(xiàn)頭暈，心慌，注意力不集中等現(xiàn)象，會(huì)影響學(xué)習(xí)的效果。長(zhǎng)期這樣下去，還會(huì)影響身體健康。因此學(xué)生應(yīng)該吃飽、吃好早餐。午餐很關(guān)鍵，既要補(bǔ)充上午的熱量消耗，又要為下午的學(xué)習(xí)和活動(dòng)作熱量?jī)?chǔ)備，因此，午餐的熱量和油脂量都應(yīng)該是三餐中最高的。晚餐一般清淡些。總的來(lái)說(shuō)，每日攝入的總熱量中，早餐的熱量占30%，午餐的約占40%，晚餐的約占30%。所以，中學(xué)生必須要保證一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐。

2．不偏食，不挑食，不暴飲暴食。有的學(xué)生有偏食、挑食的不良習(xí)慣，這樣會(huì)造成身體內(nèi)某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏而影響健康。如有的學(xué)生不喜歡吃蔬菜，水果和肉類，從而導(dǎo)致缺鐵性貧血或某些維生素缺乏癥等。有的學(xué)生遇到好吃好喝的，不注意節(jié)制飲食，暴飲暴食，這樣做就會(huì)引起胃，腸功能的紊亂，嚴(yán)重的還會(huì)引起急性胃腸炎，腸梗阻等疾病。因此，要糾正偏食、挑食和暴飲暴食等不良習(xí)慣。青少年處于身體發(fā)育時(shí)期，還應(yīng)該多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物。

3．飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)。參加體育運(yùn)動(dòng)能促進(jìn)消化系統(tǒng)的功能，增進(jìn)食欲。但在一定條件下，體育運(yùn)動(dòng)與消化之間又有一定的矛盾。如飯后立即進(jìn)行劇烈的體育運(yùn)動(dòng)對(duì)消化有抑制作用。因?yàn)槿嗽谶\(yùn)動(dòng)過(guò)程中，會(huì)作適應(yīng)性調(diào)節(jié)，使肌肉的血液流量增大，而流經(jīng)消化器官的血液量就減少。結(jié)果胃、腸蠕動(dòng)減弱，消化腺的分泌能力降低，因而影響消化。經(jīng)常這樣做，會(huì)引起消化不良和胃、腸疾病。因此，飯后不宜進(jìn)行劇烈的運(yùn)動(dòng)。一般飯后應(yīng)休息半小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)再進(jìn)行體育鍛煉較為適宜。同時(shí)，進(jìn)行了較長(zhǎng)時(shí)間的劇烈運(yùn)動(dòng)，應(yīng)該休息20—30分以后再吃飯。

【主持人主講、學(xué)生分組討論交流】

三、注重衛(wèi)生，健康用膳

良好的衛(wèi)生是健康的前提，在飲食衛(wèi)生方面應(yīng)該注意些什么呢？①飯前便后要洗 手，防止病從口入；②不喝生水，不吃未經(jīng)洗凈的瓜果、蔬菜；③不吃過(guò)期、變質(zhì)、假冒偽劣食品；④不可邊進(jìn)餐邊說(shuō)話邊看電視；⑤講究個(gè)人衛(wèi)生，勤剪指甲、勤理發(fā)，大力消滅蒼蠅；⑥不用不潔餐具；⑦進(jìn)餐時(shí)，不要面對(duì)別人咳嗽、打噴嚏，以及隨地吐痰；⑧購(gòu)存的食品要防法、防蠅、防鼠、防潮。

第二課時(shí) 預(yù)防中毒，安全飲食

預(yù)防食物中毒，是飲食安全的首要任務(wù)。一般來(lái)說(shuō)，食物中毒可分為細(xì)菌性食物中毒和非細(xì)菌性食物中毒。

1．細(xì)菌性食物中毒 這是由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。預(yù)防方法主要是講究衛(wèi)生，防止細(xì)菌對(duì)食品的污染；易腐食品應(yīng)該進(jìn)行低溫保藏以防食品腐敗，已腐敗的食物一律不能食用；外購(gòu)熟食和隔頓飯菜應(yīng)回鍋蒸煮后，方可食用。

2．非細(xì)菌性食物中毒 可分為有毒動(dòng)植物食物中毒，化學(xué)性食物中毒和真菌中毒

①有毒動(dòng)植物食物中毒 這是由于吃了本身含有毒成分的動(dòng)植物性食物而引起的中毒。預(yù)防方法主要是禁止食用某些含有毒成分的動(dòng)物，如對(duì)于少量發(fā)芽的馬鈴薯，則應(yīng)將其含有毒物質(zhì)的芽，芽眼及芽眼周圍的部分去除后方可食用；

②真菌中毒 包括兩類。一類是由于吃了本身含有毒素的毒蘑菇而引起的中毒。預(yù)防方法主要是禁止食用毒蘑菇。另一類是由于吃了被霉菌產(chǎn)生的毒素污染過(guò)的食物而引起的中毒。預(yù)防方法是不可食用發(fā)霉變質(zhì)食物。

【展示相關(guān)圖片資料、學(xué)生討論學(xué)習(xí)】

教師總結(jié)：

中學(xué)生的飲食，要安全、衛(wèi)生、健康、科學(xué)。春季氣候干燥，食用清淡類食物跟水果都很重要，比如多食用一些青菜、菠菜、西紅柿、鴨梨、蘋果、黃瓜、苦瓜等。

總之，春季飲食以軟食為主、以清淡類食物和水果為主、不要食用辛辣、刺激性食物、多食用含有鋅鈣較多的食物。

春季飲食安全教育主題班會(huì)教案

高一三班 李紹琴

2012.5.1

第三篇：春季飲食安全教育教案

春季飲食安全教育教案

教學(xué)內(nèi)容:春季飲食安全和食源性疾病預(yù)防。

教學(xué)目標(biāo)：使學(xué)生關(guān)注春季飲食安全，了解春季常見(jiàn)食源性疾病的種類、癥狀以及預(yù)防措施，能加強(qiáng)學(xué)生的衛(wèi)生防控意識(shí)，提高學(xué)生的自我保護(hù)能力，安全、健康成長(zhǎng)。

教學(xué)過(guò)程：

多媒體展示圖片：因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問(wèn)題的學(xué)生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）

教師：春回大地，萬(wàn)物復(fù)蘇，再迎接大好春光的同時(shí)，同學(xué)們也需要了解：春季也是很多病菌復(fù)蘇，疾病多發(fā)季節(jié)，所以同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)生活中要注意飲食健康，保護(hù)好自己身體。尤其在春季的日常生活中，飲食稍不慎就會(huì)出現(xiàn)如圖所示的各種不適的癥狀，進(jìn)而影響學(xué)習(xí)生活和身心健康。常說(shuō)：“民以食為天，食以安為先”。對(duì)正處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的中學(xué)生，要保證每天的學(xué)習(xí)和生活能夠順利進(jìn)行，保證身體健康、良好發(fā)育，就必須要注意飲食衛(wèi)生、飲食安全、飲食習(xí)慣。

討論：養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣對(duì)于維護(hù)身體發(fā)育健康，促進(jìn)身體發(fā)育，有著重要意義。怎樣培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣呢？

教師總結(jié)：

1．一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐。不吃早餐或早餐吃得不好的學(xué)生，往往在上完兩節(jié)課以后，就處于半饑餓狀態(tài)，而出現(xiàn)頭暈，心慌，注意力不集中等現(xiàn)象，會(huì)影響學(xué)習(xí)的效果。

2．不偏食，不挑食，不暴飲暴食。有的學(xué)生有偏食、挑食的不良習(xí)慣，這樣會(huì)造成身體內(nèi)某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏而影響健康。不注意節(jié)制飲食，暴飲暴食，這樣做就會(huì)引起胃，腸功能的紊亂，嚴(yán)重的還會(huì)引起急性胃腸炎，腸梗阻等疾病。青少年處于身體發(fā)育時(shí)期，還應(yīng)該多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物。

3．飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)。飯前飯后進(jìn)行劇烈的體育運(yùn)動(dòng)對(duì)消化有抑制作用。會(huì)引起消化不良和胃、腸疾病。一般飯后應(yīng)休息半小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)再進(jìn)行體育鍛煉較為適宜。同時(shí)，進(jìn)行了較長(zhǎng)時(shí)間的劇烈運(yùn)動(dòng)，應(yīng)該休息20—30分以后再吃飯。

多媒體展示：十大垃圾食品。

那么春季吃什么？（學(xué)生討論，自主發(fā)言）

教師總結(jié)：春季時(shí)節(jié)，細(xì)菌泛濫，人最容易得痢疾、流感、犯春困，飲食安全更應(yīng)關(guān)注。所以在飲食上不能吃的太“放縱”，應(yīng)多以清淡為主。多吃蔬菜瓜果，少吃油膩生冷的東西。高鹽、辛辣、高脂、高甜等比較“極端”的食物、食品最好少吃。同學(xué)們喜歡吃的一些辣條、膨化食品，一方面沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，另一方面在制作過(guò)程中衛(wèi)生難以保證。

春季常見(jiàn)食源性疾病有哪些呢？多媒體展示食源性疾病。

凡是通過(guò)攝食進(jìn)入人體的各種致病因子引起的，通常具有感染性的或中毒性的一類疾病，都稱之為食源性疾患。即指通過(guò)食物傳播的方式和途徑致使病原物質(zhì)進(jìn)入人體并引發(fā)的中毒或感染性疾病。一般我們稱之為食物中毒。一般來(lái)說(shuō)，食物中毒可分為細(xì)菌性食物中毒和非細(xì)菌性食物中毒。

1．細(xì)菌性食物中毒 這是由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。預(yù)防方法主要是講究衛(wèi)生，防止細(xì)菌對(duì)食品的污染；易腐食品應(yīng)該進(jìn)行低溫保藏以防食品腐敗，已腐敗的食物一律不能食用；外購(gòu)熟食和隔頓飯菜應(yīng)回鍋蒸煮后，方可食用。

2．非細(xì)菌性食物中毒 可分為有毒動(dòng)植物食物中毒，化學(xué)性食物中毒和真菌中毒

①有毒動(dòng)植物食物中毒 這是由于吃了本身含有毒成分的動(dòng)植物性食物而引起的中毒。預(yù)防方法主要是禁止食用某些含有毒成分的動(dòng)物，如對(duì)于少量發(fā)芽的馬鈴薯，則應(yīng)將其含有毒物質(zhì)的芽，芽眼及芽眼周圍的部分去除后方可食用；

②真菌中毒 包括兩類。一類是由于吃了本身含有毒素的毒蘑菇而引起的中毒。預(yù)防方法主要是禁止食用毒蘑菇。

另一類是由于吃了被霉菌產(chǎn)生的毒素污染過(guò)的食物而引起的中毒。預(yù)防方法是不可食用發(fā)霉變質(zhì)食物。

良好的衛(wèi)生是健康的前提，在飲食衛(wèi)生方面應(yīng)該注意些什么呢？（學(xué)生回答）

教師總結(jié)①飯前便后要洗 手，防止病從口入；②不喝生水，不吃未經(jīng)洗凈的瓜果、蔬菜；③不吃過(guò)期、變質(zhì)、假冒偽劣食品；④運(yùn)動(dòng)后不要立即飲水或碳酸飲料；⑤講究個(gè)人衛(wèi)生，勤剪指甲、勤理發(fā)，大力消滅蒼蠅；⑥不用不潔餐具；⑦進(jìn)餐時(shí)，不要面對(duì)別人咳嗽、打噴嚏，以及隨地吐痰；⑧購(gòu)存的食品要防法、防蠅、防鼠、防潮。

總之，改變?nèi)粘Ｉ钪胁恍l(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為，防止“病從口入”最為關(guān)鍵。一年之計(jì)在于春，“安全第一，預(yù)防為主”，飲食安全，關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要重視。

14級(jí)6班

李建賓

第四篇：飲食安全教育材料

高陂中心小學(xué)飲食安全 宣傳教育材料－－食品衛(wèi)生

1、吃火鍋應(yīng)注意的衛(wèi)生天氣寒冷，人們喜歡吃火鍋，但應(yīng)注意以下衛(wèi)生習(xí)慣：（1）食物不宜過(guò)熱吃，過(guò)熱的食物容易燙傷口腔粘膜和食管、胃粘膜、誘發(fā)食道或胃的疾病。（2）火鍋內(nèi)不宜放過(guò)多的食物，以免食物煮得過(guò)久，失去菜肴風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。（3）食物一定要煮熟后吃，以免感染上寄生蟲(chóng)卵或細(xì)菌。

2、暴飲暴食傷身體在日常生活中，有些人喜歡大塊肉、大杯酒地任性享用，直至飽嗝連聲，酩酊大醉，殊不知隱禍已在其中。暴飲暴食，超過(guò)了脾胃正常消化的食量，首先是產(chǎn)生飽脹滿悶的感覺(jué)，容易產(chǎn)生消化不良；其次是長(zhǎng)期大量攝入高蛋白食物時(shí)，會(huì)使血氨大增，而超過(guò)肝、腎處理氨的能力。產(chǎn)生氨中毒；更嚴(yán)重的是血中大量堆積的氨會(huì)隨血流進(jìn)入腦組織，毒害中樞神經(jīng)，輕者成天昏沉迷惘，重則就是暴食后猝死?？茖W(xué)的飲食是早餐食好，中午食飽，晚餐食少，切忌暴食貪杯。

3、當(dāng)心冰箱貯藏食物中毒冰箱作為一種制冷的食品貯存家用設(shè)備，給人們?nèi)粘Ｉ顜?lái)不少萬(wàn)便，但冰箱并非保險(xiǎn)箱。一般來(lái)說(shuō)，冰箱冷凍室的溫度是零下15～18℃，常溫室則只有2～8℃，低溫對(duì)大部分致病菌有抑制作用，但對(duì)嗜冷與耐冷菌作用就不大。有的細(xì)菌在零度以下還能生長(zhǎng)繁殖。由此可知，冰箱不能抑制所有的細(xì)菌，冰箱貯存食物也能腐敗變質(zhì)。

4、生、熟食品及刀板要分開(kāi)生、熟食品分開(kāi)指制作、盛裝和存放生、熟食品的工具。如砧板、刀等用具要分開(kāi)并有明顯標(biāo)記，生、熟食品不能存放在同一冰箱或食柜內(nèi)。生、熟食品不分開(kāi)，熟食品易被污染發(fā)生腸道疾病和寄生蟲(chóng)病，危害健康。

5、營(yíng)養(yǎng)平衡指什么指飲食合理，食物要多樣清淡，粗糧細(xì)糧要搭配，少吃脂肪和甜食，多吃蔬菜和水果。

6、及時(shí)洗鍋保健康有些人在烹調(diào)食物時(shí)，為了圖方便省事，炒菜后不及時(shí)清洗炒菜鍋，又接著炒下一道菜，或者錯(cuò)誤地認(rèn)為，炒菜鍋天天使用，無(wú)需清洗，其實(shí)這樣做對(duì)健康是十分有害的，特別是在加工蛋白質(zhì)和脂肪豐富的菜肴時(shí)，會(huì)形成含有致癌物質(zhì)的鍋垢，經(jīng)常食

入微量的致癌物質(zhì)，會(huì)在體內(nèi)蓄積留下隱患。因此，炒菜時(shí)應(yīng)該做好一個(gè)菜就清洗一次炒菜鍋，千萬(wàn)不能怕麻煩而埋下禍根。此外，經(jīng)常多次使用的熟油，高溫加熱時(shí)會(huì)分解出大量的雜環(huán)胺、多環(huán)芳烴類等劇烈致癌物質(zhì)，所以，經(jīng)過(guò)多次高溫加熱的食用油就應(yīng)棄之。

7、為什么強(qiáng)調(diào)每天要吃蔬菜水果蔬菜水果可為身體提供大量維生素c，而維生素c又不能在體內(nèi)儲(chǔ)藏

高陂中心小學(xué) 2010年12月13日

高陂中心小學(xué) 日常飲食安全常識(shí)

日常生活中，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為，但很多人對(duì)此尚未重視起來(lái)，這對(duì)身體健康十分不利?！安目谌搿边@句話講的就是這個(gè)道理，要注意：

1、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲(chóng)卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

4、不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。

5、不隨意購(gòu)買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會(huì)危害健康。

6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開(kāi)水最安全

常見(jiàn)的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下：

1、好熱鬧喜聚餐：每當(dāng)節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康，不符合飲食衛(wèi)生，特別是當(dāng)前這一非常時(shí)期，最好實(shí)行分餐制。分餐的做法是對(duì)別人和自己生命健康的負(fù)責(zé)和尊重。

2、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因?yàn)榘准埧瓷先ズ孟窀筛蓛魞舻??？墒聦?shí)上，白紙?jiān)谏a(chǎn)過(guò)程中，會(huì)加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過(guò)沖洗過(guò)濾，仍含有不少化學(xué)成分，會(huì)污染食物。至于用報(bào)紙來(lái)包食品，則更不可取，因?yàn)橛∷?bào)紙時(shí)，會(huì)用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對(duì)人體危害極大。

3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來(lái)擦拭碗筷，以為這樣可以達(dá)到消毒的目的。殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75度。

高陂中心小學(xué)

2011年2月24日

高陂中心小學(xué)飲食安全講座

預(yù)防食物中毒，講究衛(wèi)生，從我做起

1、不要隨便亂買零食，特別是不要在路邊小店、街頭買一些包裝粗糙，質(zhì)量低次的冷飲、冰棍，不吃無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的商販出售的爆米花、膨化食品、豆腐腦、熟肉、羊肉串、麻辣等食品。

2、隔夜食品要加熱，不吃腐爛變質(zhì)的食品，不要喝自來(lái)水，更不要隨便亂喝水，生吃瓜果。蔬菜要洗凈，吃水果前要削皮，不要亂吃野果、野菜、蘑菇等野生食物。

3、要勤洗手，特別是在飯前飯后，上廁所必須要把手洗干凈。

4、低年級(jí)的同學(xué)現(xiàn)在正是掉牙齒的年齡，不要亂吃零食，要時(shí)刻保持口腔衛(wèi)生，這樣才能長(zhǎng)出堅(jiān)硬、整齊、潔白的牙齒。

5、在購(gòu)買食品時(shí)應(yīng)認(rèn)真看清生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。

6、家里的餐具經(jīng)常消毒，廚房要避風(fēng)，防止發(fā)霉。

7、小孩子最喜歡嘴里含些東西，特別是一些比較硬的東西，這樣很容易滑入肚內(nèi)，并且也有很多細(xì)菌，會(huì)造成痛苦至危險(xiǎn)。

8、不要偷吃果園的水果，可能有噴灑的農(nóng)藥，以免中毒。

高陂中心小學(xué)總務(wù)處

2010年11月15日

高陂中心小學(xué)

小學(xué)生飲食衛(wèi)生安全調(diào)查報(bào)告

“安全”一詞對(duì)于我們而言并不陌生,可是我們小學(xué)生安全嗎?校園內(nèi)外又隱藏著多少形形色色的“無(wú)形殺手”?相信許多學(xué)校門外都有一些小賣部吧,賣文具的、玩具的、零食的……可我隨機(jī)走訪了一些小賣部后，發(fā)現(xiàn)文具店相對(duì)而言比較冷清，而零食店卻人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡。究竟是什么原因促使零食店更受同學(xué)們的青睞呢？帶著這一問(wèn)題我來(lái)到一家零食店，將四周掃視一番，看到許多零食都是沒(méi)有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、商標(biāo)的“三無(wú)”產(chǎn)品，但價(jià)格低廉，包裝色彩鮮艷，口味或甜、或咸、或辣、或酸，頗受許多同學(xué)的喜愛(ài)。

我采訪一位正在吃“香辣片”的同學(xué)：“你知不知道它是?三無(wú)?產(chǎn)品？”那位同學(xué)回答：“知道”“那你還吃得津津有味”“呵呵，沒(méi)辦法，管不住自己的嘴。”

大家吃那些從超市買回來(lái)的、有衛(wèi)生質(zhì)量保證的零食，是可以的。如果借口說(shuō)因?yàn)椤俺新愤h(yuǎn)”和“在超市買東西貴”……從而買那些不衛(wèi)生的小零食，吃壞了身子怎么辦？我認(rèn)為要想讓我們小學(xué)生真正遠(yuǎn)離不安全零食的危險(xiǎn)，就應(yīng)當(dāng)“斬草除根”——工商行政執(zhí)法部門要

查封所有地下制造小零食的作坊，讓小買部沒(méi)有“三無(wú)”零食的貨源，我們小學(xué)生也應(yīng)該盡力克制住自己，盡自己所能，不去購(gòu)買那些“三無(wú)”食品，從我做起，從我身邊做起。如有零用錢，可用來(lái)購(gòu)買自己所需的學(xué)習(xí)用品或存入銀行、捐獻(xiàn)給“希望工程”等等。

讓我們攜起手來(lái)，共同營(yíng)造安全、和諧、美好的家園，使“三無(wú)”食品在市場(chǎng)上蕩然無(wú)存。

高陂中心小學(xué)少先隊(duì)大隊(duì)部

2010年9月23日

第五篇：春季飲食

春季飲食

風(fēng)多雨少，空氣干燥的春天，人體的水分很容易通過(guò)出汗、呼吸而大量丟失，再加上“春天氣溫孩兒面，一天變?nèi)儭?，不能保持人體新陳代謝的平衡和穩(wěn)定，導(dǎo)致生理機(jī)能失調(diào)。具體表現(xiàn)為食欲不振、大便干燥、小便發(fā)黃、咽喉干燥疼痛、眼睛紅赤干澀、鼻腔熱烘火辣、嘴唇干裂，甚至?xí)霈F(xiàn)口鼻生瘡的上火現(xiàn)象。再加上春天細(xì)菌、病毒活力增強(qiáng)，不時(shí)侵襲人體，使人致病。所以，此時(shí)的飲食應(yīng)注意進(jìn)行一定的調(diào)整，以保證身體健康，提高防病能力，防止燥火燎破你的口唇。具體來(lái)講，應(yīng)按照以下原則安排飲食。

1.注意食性

一般來(lái)講，既不要吃熱量高的食物，也不要吃冷食。少吃羊肉，多吃瘦肉、蛋、奶等高蛋白的食物;多食鴨肉、鴨血，因鴨肉屬?zèng)鲂?，食用后不燥，鴨血性平，營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠以血補(bǔ)血;多選用食醋，醋味酸而入肝，具有平肝散淤，解毒抑菌等作用。

2.補(bǔ)充足量維生素

春天，細(xì)菌、病毒等微生物開(kāi)始繁殖，活力增強(qiáng)，容易侵犯人體而致病，所以，有資料顯示，在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和無(wú)機(jī)鹽，以提高抗病毒能力。如小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲;富含維生素E的食物也應(yīng)食用，以提高人體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。嗓子干、口腔潰瘍、爛嘴角等情況發(fā)生較多的主要原因是蔬菜吃得少，維生素B2攝入量不足，應(yīng)多吃蔬菜。水果不可以替代蔬菜，因?yàn)樗饕S生素C而不是維生素B2。