第一篇：前廳領(lǐng)導(dǎo)規(guī)章制度條例

前廳領(lǐng)導(dǎo)規(guī)章制度條例

領(lǐng)導(dǎo)違紀(jì)處罰條例

一、處罰制：

1、尊重上級(jí)、服從指揮，不得無(wú)故拒絕分配、拖延或停止工作和發(fā)牢騷影響團(tuán)

結(jié)。若有異議可事后上訴，否則視情節(jié)嚴(yán)重予以罰款50—100元。

2、同事之間相互尊重、理解不得出言不遜，尋釁滋事，視情節(jié)嚴(yán)重予以罰款50

元。

3、出現(xiàn)動(dòng)手打架事例罰款200元。

4、出現(xiàn)問題不在公共場(chǎng)合與同事爭(zhēng)辯，可在事后找上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)解決，否則無(wú)論對(duì)

錯(cuò)罰款50元。

5、在酒店內(nèi)拾到任何物品必須及時(shí)上交吧臺(tái)，如有私藏罰款100元，上交不及

時(shí)罰款20元。

6、不做影響團(tuán)結(jié)和擺弄是非之事，如若發(fā)現(xiàn)罰款50—100元。

7、對(duì)不利于企業(yè)利益的行為，知情不報(bào)、欺上瞞下者罰款50元。

8、出現(xiàn)偷竊物品事例給予開除處理，情節(jié)嚴(yán)重的送公安機(jī)關(guān)處理。

9、將酒店物品帶走據(jù)為己有視情節(jié)嚴(yán)重者罰款50—100元。

10、不得在酒店內(nèi)有脅迫、賭博等不法行為，違者罰款100元。

11、偷吃未上席的客作食品罰款100元，私藏私用客人所用的酒水食品罰款100元。

12、愛惜糧食不允許有倒伙食飯現(xiàn)象如有違反罰款100元。

13、按編寫時(shí)間表出勤當(dāng)班私自換班按曠工處理。

14、在賬單上作弊等欺客詐客行為罰款200元。

15、凡發(fā)到個(gè)人手中的規(guī)章制度，丟失一張罰款10元。

16、上級(jí)交辦的事情立即執(zhí)行，未在未定時(shí)間完成的每次罰款10元。

第二篇：前廳規(guī)章制度

前廳規(guī)章制度

第一條 為嚴(yán)明紀(jì)律，獎(jiǎng)懲分明，提高員工工作積極性，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效率，特制訂本制度。

第二條 適用范圍：前廳全體員工。

第三條 對(duì)員工的獎(jiǎng)懲實(shí)行精神鼓勵(lì)和思想教育為主、經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)懲為輔的原則。

第四條 獎(jiǎng)勵(lì)辦法

第五條 本酒店設(shè)立如下獎(jiǎng)勵(lì)方法，酌情使用：

1． 通告表?yè)P(yáng)；

2． 獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)；

3． 晉升提級(jí)；

第六條 有下列表現(xiàn)的員工應(yīng)給予通告表?yè)P(yáng)：

1． 品德端正，工作努力；

2． 維護(hù)酒店利益，為酒店?duì)幍脴s譽(yù)，防止或挽救事故與經(jīng)濟(jì)損失有功；

3． 一貫忠于職守，積極負(fù)責(zé)，廉潔奉公；

4． 有其他功績(jī)，足為其他員工楷模

第七條 有以下表現(xiàn)的員工應(yīng)給予獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)

1． 思想進(jìn)步，文明禮貌，團(tuán)結(jié)互助，事跡突出；

2． 完成計(jì)劃指標(biāo)，經(jīng)濟(jì)效益良好；

3． 向酒店提出合理化建設(shè)，為酒店采納；

4． 維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出；

5． 節(jié)約資金，節(jié)儉費(fèi)用，事跡突出；

6． 領(lǐng)導(dǎo)有方，帶領(lǐng)員工良好完成各項(xiàng)任務(wù)；

7． 其他對(duì)酒店作出貢獻(xiàn)，前廳經(jīng)理上報(bào)后認(rèn)為應(yīng)當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)的。

第八條 有以上表現(xiàn)，酒店認(rèn)為符合晉級(jí)條件的予以晉級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)

第九條 獎(jiǎng)勵(lì)程序如下：

1． 員工推薦、本人自薦或單位提名；

2． 前廳主管，經(jīng)理確認(rèn)簽字，總經(jīng)理簽字。

第十條 處罰辦法

第十一條 視情節(jié)輕重，分別給以以下處罰：

1． 警告；（10元)

2． 記過；(20元）

3． 降級(jí)；（100元）

4． 辭退；（整月工資的50%）

第十二條 員工有以下行為給以警告處分

1． 在工作時(shí)間聊天、嬉戲或從事與工作無(wú)關(guān)的事情；

2． 工作時(shí)間內(nèi)無(wú)故遲到、早退、曠工；

3． 因過失以致發(fā)生工作錯(cuò)誤情節(jié)輕微者；

4． 妨害現(xiàn)場(chǎng)工作秩序或違反衛(wèi)生工作守則；

5． 無(wú)故不參加酒店安排的培訓(xùn)課程；

6． 初次不遵守主管人員指揮；

7． 浪費(fèi)公物情節(jié)輕微

8． 檢查或監(jiān)督人員未認(rèn)真履行職責(zé)；

9． 遺失員工工牌及未按要求穿戴整潔工作服和戴工牌；

10． 擅自離崗的；

11． 破壞環(huán)境衛(wèi)生

12.所屬工作沒完成或未按時(shí)完成的13.宿舍值日生沒值日或是值日標(biāo)準(zhǔn)不合格的14.不聽從臨時(shí)崗位調(diào)配的15.言語(yǔ)過激動(dòng)的。

第十三條 員工有以下行為者，給予記過處分：

1． 對(duì)上級(jí)指示或有期限之命令，未申報(bào)正當(dāng)理由而未如期完成或處理不當(dāng)?shù)模?/p>

2． 因疏忽導(dǎo)致物品材料遭受傷害或傷及他人；

3． 在工作場(chǎng)所喧嘩、嬉戲、吵鬧妨害他人工作；

4． 規(guī)定時(shí)間內(nèi)不能完成就餐或是非用餐時(shí)間內(nèi)用餐；

5． 攜帶危險(xiǎn)物品或者是游戲類物品上班的；

6． 在工作場(chǎng)所吸煙者；

7． 投機(jī)取巧，隱瞞蒙蔽，謀取非分利益；

8． 對(duì)同仁惡意攻擊、打架，排擠或是在領(lǐng)導(dǎo)調(diào)節(jié)完后打擊報(bào)復(fù)的；

9． 在工作時(shí)間內(nèi)擅離工作崗位，躺臥、睡覺的10． 涂改考勤表，代替他人考勤的。

第十四條 員工有以下行為者，給予降級(jí)處分：

1． 違反國(guó)家法規(guī)、法律、政策和酒店規(guī)章制度，造成經(jīng)濟(jì)損失或不良影響的；

2． 違反勞動(dòng)紀(jì)律、經(jīng)常遲到、早退、曠工、消極怠工，沒完成生產(chǎn)任務(wù)或工作任務(wù)的；

3． 擅離職守，導(dǎo)致事故，使酒店蒙受重大損失；

4． 違反酒店規(guī)定帶進(jìn)出物品；

5． 遺失經(jīng)管之重要文件、機(jī)件、物件或工具；

6． 撕毀公文或公共文件；

7． 擅自變更工作方法致使酒店蒙受重大損失；

8． 拒絕聽從主管人員合理指揮監(jiān)督；

11． 工作時(shí)間在工作場(chǎng)接待賓朋或是和客人同桌共飲的；

12． 造謠生事，散播謠言致酒店蒙受重大不利或是對(duì)其他員工造成心理傷害的；

第十五條 員工有以下行為者，給以辭退處分：

1． 偷竊同事或公有財(cái)物；

2． 于受聘時(shí)虛報(bào)資料，使本酒店誤信而遭受損害；

3． 對(duì)上級(jí)或同事實(shí)施暴行或有重大侮辱之行為；

4． 違反勞動(dòng)合同或工作規(guī)則情節(jié)嚴(yán)重；

5． 蓄意損壞酒店或他人財(cái)物；

6． 故意泄漏技術(shù)、營(yíng)業(yè)之秘密，致使酒店蒙受損害；

7． 不服從工作安排和調(diào)動(dòng)、指揮，或無(wú)理取鬧，影響生產(chǎn)秩序、工作秩序的；

8． 拒不執(zhí)行主管決定，干擾工作的；

9． 工作不負(fù)責(zé)任，浪費(fèi)原材料、能源，造成經(jīng)濟(jì)損失的；

10． 玩忽職守，違章操作或私自決定事物的；

11． 濫用職權(quán)，違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律，揮霍浪費(fèi)酒店資才，造成經(jīng)濟(jì)損失的；

12． 挑動(dòng)是非，破壞團(tuán)結(jié)，損害他人名譽(yù)或領(lǐng)導(dǎo)威信，影響惡劣的；

13． 泄露酒店秘密，把酒店客戶介紹給他人或向客戶索取回扣介紹費(fèi)的；

14． 散布謠言，損害酒店聲譽(yù)的；

15． 利用職權(quán)對(duì)員工打擊報(bào)復(fù)或包庇員工違法亂紀(jì)行為的；

16． 無(wú)正當(dāng)理由累計(jì)曠工三日，在外從事同類產(chǎn)品職業(yè)或在假期在外另謀職業(yè)；

17． 組織、煽動(dòng)怠工，或采取不正當(dāng)手段要挾領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)懲擾亂酒店秩序；

18． 在酒店或者宿舍內(nèi)賭博；

19． 在酒店內(nèi)有傷風(fēng)化行為；

20． 在禁煙區(qū)內(nèi)吸煙或引火，在工作中滋事妨害經(jīng)營(yíng)秩序；

22． 經(jīng)常違反酒店規(guī)定屢教不改；

23． 因行為不當(dāng)，酒店無(wú)法再對(duì)其信任；

24． 其他重大過失或不當(dāng)行為，導(dǎo)致嚴(yán)重后果；（需經(jīng)

理上報(bào)，總經(jīng)理批準(zhǔn)）

第十六條 員工有上述行為，情節(jié)嚴(yán)重，觸犯刑律的，提交司法部門依法處理

第十七條 員工有上述行為造成酒店經(jīng)濟(jì)損失的，責(zé)任人除按上條規(guī)定承擔(dān)應(yīng)負(fù)的責(zé)任外，按以下規(guī)定賠償酒店損失；

1． 造成經(jīng)濟(jì)損失100元以下(含100元)，責(zé)任人賠償全部經(jīng)濟(jì)損失；

2.造成經(jīng)濟(jì)損失在100元到200元（含200元）。責(zé)任人需賠償50%-80%

3． 造成經(jīng)濟(jì)損失200元以上的，由總經(jīng)理決定賠償金額。

第十八條 給予員工行政處分和經(jīng)濟(jì)處罰，應(yīng)當(dāng)慎重決定。必須弄清事實(shí)，取得證據(jù)，經(jīng)過一定會(huì)議討論，征求有關(guān)部門意

第三篇：前廳規(guī)章制度

前廳規(guī)章制度

1、不遲到、不早退、不曠工、不無(wú)故請(qǐng)假。遵守并執(zhí)行餐廳制定的管理及規(guī)章制度。

2、工作中著裝得體，整齊大方，注意自己儀容儀表，保持微笑，精神狀態(tài)保持良好，每月做好盤點(diǎn)工作。

3、工作時(shí)間內(nèi)女員工要求淡妝上崗，不濃妝艷抹，男不留鬢發(fā)、長(zhǎng)發(fā)，女員工不留披肩發(fā)、長(zhǎng)留海，不涂指甲，不戴佩飾上崗。

4、禮貌待客，文明用語(yǔ)，走姿輕盈快捷。工作中做到輕、勤（眼、手、嘴、腳），工作滿三個(gè)月后方可按正常手續(xù)辭職，辭職前半個(gè)月遞交辭職報(bào)告。

5、未經(jīng)許可不私自接打公司電話。

6、仔細(xì)研究并熟悉菜單、菜品，備好自己工作用具，檢查使用設(shè)備，做到工作當(dāng)中無(wú)隱患。

7、具備優(yōu)良的職業(yè)道德和操守，熱情周到，團(tuán)結(jié)合作，友善服務(wù)。

8、員工進(jìn)餐時(shí)必須進(jìn)入指定區(qū)域，就餐時(shí)不使用餐廳餐具、用具，更不得以任何理由將餐具、用具原料等公用財(cái)務(wù)私自外攜。

9、工作中不準(zhǔn)大聲喧嘩，不準(zhǔn)用手觸摸頭、臉或?qū)⑹植迦肟诖?，不?zhǔn)斜靠墻或桌椅、吧臺(tái)，不準(zhǔn)奔跑或行動(dòng)遲緩，不準(zhǔn)說笑打鬧、嬉戲和瘋逗。

10、不準(zhǔn)在工作區(qū)域內(nèi)吸煙，工作中不許看書、報(bào)，干私活，酒店內(nèi)不許賭博，手機(jī)統(tǒng)一調(diào)為振動(dòng)或關(guān)機(jī)。

11、工作中堅(jiān)守崗位，未經(jīng)批準(zhǔn)或上級(jí)同意不許離崗，不許打架斗毆，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即解聘。同事之間相互尊重，不許背后品評(píng)，造謠生事不得尋釁滋事。

12、保持良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時(shí)著裝上崗，不準(zhǔn)隨意改動(dòng)工裝款式，勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服，不許工作中吃帶有異味食品。

13、客人走后檢查是否有客人遺漏物品，撿到后須上繳。

14、在工作中不得有不雅動(dòng)作，不得雙手交抱，不準(zhǔn)在客人面前挖耳、摳鼻、打哈欠、噴嚏、玩手機(jī)。

15、不得與客人爭(zhēng)吵或發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，或品評(píng)客人，強(qiáng)迫推銷。

16、勤儉節(jié)約，不無(wú)故損壞餐廳設(shè)備、用具及裝飾、裝潢等設(shè)施，不得浪費(fèi)一切有用之物。

17、工作中注意消防及自身安全，做好防火、防盜防投毒工作。

18、酒店員工要有崇高的職業(yè)道德，不利用工作之便私拿、私分、挪用、貪污、盜竊酒店和客人財(cái)物。

19、下班后關(guān)掉水、電、燃?xì)獾饶茉丛O(shè)備，嚴(yán)防三漏其它事故發(fā)生。

20、按當(dāng)值時(shí)間做好交接班工作，換好工作服，準(zhǔn)時(shí)到達(dá)崗位，隨時(shí)進(jìn)入迎客狀態(tài)。

21、領(lǐng)用和購(gòu)買物品，必須經(jīng)主管經(jīng)理簽字同意。

22、著裝整潔，不說臟話、粗話。

23、站隊(duì)迎賓，歸隊(duì)迅速，翻臺(tái)迅速，結(jié)帳清楚，不訂錯(cuò)臺(tái)，點(diǎn)錯(cuò)菜，不跑單。

24、熟記菜名菜價(jià)，回簽快速，上菜上碟迅速，輕拿輕放，上菜完畢應(yīng)與顧客對(duì)菜。

25、不串位串崗，交頭接耳，閑聊吹牛，員工餐嚴(yán)禁喝酒（業(yè)務(wù)除外）。

26、不準(zhǔn)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地打牌、賭博、抽煙和赤膊。

27、顧客未走完值班員工不得離開或故意怠慢顧客。

28、隨手關(guān)水水關(guān)電，杜絕長(zhǎng)流水，長(zhǎng)明燈，長(zhǎng)明火，吃員工餐做到不浪費(fèi)。

29、按時(shí)參加各種會(huì)議及各種考核，不得借口缺席，遲到和早退。

30、不拉幫結(jié)派，不說閑話，不挑撥是非。

31、嚴(yán)守商業(yè)秘密，敢于和不正之風(fēng)作斗爭(zhēng)，工作期間嚴(yán)禁打私人電話，確有急事，須經(jīng)大堂經(jīng)理同意，接打電話不得超過三分鐘。

第四篇：前廳規(guī)章制度

上海傣妹餐飲品牌管理有限公司

前廳規(guī)章制度

為了更好的提高服務(wù)質(zhì)量，給顧客提供良好的就餐環(huán)境，針對(duì)門店的實(shí)際需要現(xiàn)制定如下處罰條例，本規(guī)章制度嚴(yán)格按照總部

1.上崗工作必須規(guī)范儀容儀表，面帶微笑，講禮貌用語(yǔ)，不規(guī)范者通報(bào)批評(píng)，屢教不改者以扣工資所計(jì)件數(shù)處罰；

2.上班交頭接耳，無(wú)故大聲喧嘩以扣工資所計(jì)件數(shù)處罰；

3.在顧客面前有不得體舉動(dòng)者（打哈欠，伸懶腰，扣鼻屎等）5-20處罰記過一

次；

4.上班時(shí)間無(wú)故擅離職守扣除當(dāng)天工資通報(bào)批評(píng)，發(fā)生三次給予除名處理；

5.無(wú)故與各部門發(fā)生矛盾扣除半天工資警告，發(fā)生三次給予除名并且交予司法

機(jī)關(guān)處理；

6.未經(jīng)允許私自進(jìn)入后堂、吧臺(tái)者扣除當(dāng)天工資警告；

7.傳菜員打翻菜肴照價(jià)賠償，上菜不仔細(xì)核對(duì)菜肴、不畫單簽工號(hào)處罰打掃洗

手間一個(gè)星期；

8.對(duì)于客人要求不予理睬者扣除當(dāng)天工資，發(fā)生三次予以除名；

9.穿工作服打卡上班，違法者5元/次

10.早退、遲到半小時(shí)以上計(jì)曠工（曠工計(jì)×1.5倍工資）

11.員工不能私自調(diào)休，如確實(shí)有特殊情況需要調(diào)休需直接上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同意，否則

雙方按事假處理，情節(jié)嚴(yán)重者計(jì)礦工。

12.對(duì)于門店公共物品應(yīng)妥善保管，如有蓄意損壞，私自挪用原價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)

重者移交司法機(jī)關(guān)處理

13.非辦公室人員嚴(yán)禁進(jìn)入辦公室，違者處以當(dāng)事人500元罰款。

14.嚴(yán)重不服從管理者扣除當(dāng)月工資并除名

附

宿舍規(guī)章制度

1.在他人休息時(shí)間無(wú)故大聲喧嘩者20/次處罰

2.當(dāng)天值日生不值日罰款20元/次

3.被褥未疊者10元/次

4.亂拿他人東西50/次

5.宿舍酗酒50元/次

6.私自帶人進(jìn)入宿舍者，丟失東西由其全權(quán)負(fù)責(zé)并且處罰50元/次

7.在離開宿舍后管理層隨時(shí)檢查，在私人空間發(fā)現(xiàn)有煙頭20元/個(gè)

8.嚴(yán)重不服從管理者扣除當(dāng)月工資并除名

我們的傣妹，幸福的花園！

望各員工相互監(jiān)督做好自己的本職工作！

第五篇：前廳規(guī)章制度

前廳規(guī)章制度 傳菜：1.調(diào)料臺(tái)添加和衛(wèi)生

2.傳菜的衛(wèi)生

3.傳菜要見單跑菜

4.每天開市前協(xié)助前廳打掃拖地

5.傳菜口不得大聲說話，門要及時(shí)關(guān)閉

6.收餐具要分類和輕重，盡量控制破損率

7.每天開市前湯壺要準(zhǔn)備到位

8.收檔時(shí)毛巾和口布要及時(shí)清理

9.各自清潔菜品，熟悉菜品

吧臺(tái)：1.酒水見單發(fā)貨

2.每天的衛(wèi)生清理

3.酒水備貨

4.杯子的及時(shí)清洗如有不夠及時(shí)申購(gòu)

5.其他人員不得進(jìn)吧臺(tái)

6.貨品的每日盤點(diǎn)

7.自助水果的供應(yīng)

8.熱飲加熱醒酒

9.茶水供應(yīng)，泡水

10.空酒瓶清理

11.新的飲品及更新

保潔：1.廁所要環(huán)境整潔

2.要做到無(wú)煙頭，地面無(wú)雜物

3.要保持便槽暢通，無(wú)污漬，無(wú)尿堿，無(wú)便垢

4.全日保潔，多次沖洗做到無(wú)臭味

5.照明，供水，排污設(shè)備完好，如有損壞及時(shí)保修

6.定期藥物消毒，做到無(wú)蚊蠅

7.更衣室和辦公室樓道的清理打掃。

更衣室衛(wèi)生管理

1.更衣室專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生，清理和打掃

2.更衣室不得有垃圾雜物，地面無(wú)污漬

3.鞋子和衣服，必須整齊擺放

4.更衣柜鑰匙每人一把。如有丟失按原價(jià)賠償，不得私自更換

5.如有亂擺亂放一律清理

6.所有貴重物品請(qǐng)各位自行保管