第一篇：幼兒園食品安全檢查計(jì)劃 ...

xxxxxxxxxxxx食堂食品安全檢查計(jì)劃

為了保證職工的健康，加強(qiáng)食堂食品、飲用水衛(wèi)生安全、采購(gòu)用料的安全，確保職工的身體健康，我們要加大力度對(duì)食品安全進(jìn)行不斷的檢查，為深入細(xì)致做好這項(xiàng)工作，保持這項(xiàng)工作的連續(xù)性，并做好做細(xì)做到位，特制定食品安全檢查計(jì)劃。

一、目標(biāo)任務(wù)

（一）目標(biāo)：

1、食品負(fù)責(zé)人xxxx、食品安全管理人員xxxx、相關(guān)衛(wèi)生部門(mén)、教育部門(mén)的食品衛(wèi)生安全法律意識(shí)與責(zé)任意識(shí)得到加強(qiáng)；

2、消除飲食衛(wèi)生安全隱患；

3、食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生動(dòng)態(tài)監(jiān)督管理符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求；

4、食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理制度健全有效，管理機(jī)制健全。

（二）任務(wù)：

1、開(kāi)展自查自糾工作，全面落實(shí)食品安全責(zé)任制與責(zé)任追究制，健全我食堂衛(wèi)生動(dòng)態(tài)監(jiān)管檔案；

2、檢查食品安全責(zé)任制落實(shí)情況、食品衛(wèi)生安全管理制度落實(shí)情況；檢查對(duì)食品藥品監(jiān)督部門(mén)的日常監(jiān)督整改意見(jiàn)的落實(shí)情況；

3、檢查食品從業(yè)人員健康體檢及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況；

4、檢查食品采購(gòu)索證、貯存、加工、餐飲具洗消等各個(gè)環(huán)節(jié)衛(wèi)生情況；

5、檢查食堂食譜日?qǐng)?bào)批制度是否健全，檢查當(dāng)日食譜是否有嚴(yán)禁加工的易引起中毒的食物，如豆角、青魚(yú)、野蘑菇、黃花菜和發(fā)芽土豆

等；

6、檢查學(xué)校飲用水索證及檢測(cè)報(bào)告情況；

7、建立完善食品添加劑與食品調(diào)味料采購(gòu)和使用管理制度

（1）、是認(rèn)真落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)管理制度，嚴(yán)禁采購(gòu)和使用無(wú)合法生產(chǎn)資質(zhì)或標(biāo)簽不規(guī)范的食品添加劑和食品調(diào)味料。食品添加劑標(biāo)簽必須載明“食品添加劑”字樣，標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)載明：名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；成分或者配料表；生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式；保質(zhì)期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；貯存條件；生產(chǎn)許可證編號(hào)；食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法等。食品調(diào)味料標(biāo)簽要載明名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、成分或者配料表（所含食品添加劑必須單獨(dú)標(biāo)明并使用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱(chēng)），生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；貯存條件；生產(chǎn)許可證編號(hào)等。

（2）、是規(guī)范食品添加劑的保管、使用制度。對(duì)采購(gòu)的食品添加劑要統(tǒng)一存放于專(zhuān)用櫥柜，并標(biāo)識(shí) “食品添加劑”字樣，有專(zhuān)人保管，依法依規(guī)使用并建立使用臺(tái)帳，對(duì)使用食品添加劑的品種名稱(chēng)、生產(chǎn)單位、用于加工制作的食品品種（用途）、使用量、使用時(shí)間、責(zé)任人進(jìn)行登記。除用于部分飲品加工和糕點(diǎn)表面的修飾外，嚴(yán)禁食堂在食品加工制作中使用人工色素和含有人工色素的食品調(diào)味料（包括某些品牌的吉士粉、果味膏、叉燒汁、燒味汁、茄汁等）。

（3）、是餐飲服務(wù)單位自行配制食品調(diào)味料，其原料必須符合食品安全要求，有合法進(jìn)貨渠道和產(chǎn)品合格證明，并建立配制使用臺(tái)帳，對(duì)原料的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、配制比例、用于加工制作的食品品種（用途）、使用量、使用時(shí)間、儲(chǔ)存期限、責(zé)任人進(jìn)行登記。

二、日常領(lǐng)導(dǎo)小組檢查時(shí)間安排：（填寫(xiě)具體時(shí)間）

三、保證措施

（一）高度重視，迅速行動(dòng)，對(duì)監(jiān)督部門(mén)來(lái)店檢查認(rèn)真研究落實(shí)食品衛(wèi)生安全檢查工作的各項(xiàng)要求。

（二）自查自糾，加強(qiáng)整改。對(duì)存在的安全隱患進(jìn)行認(rèn)真排查，并落實(shí)整改措施，確定整改時(shí)限與責(zé)任人，促進(jìn)食品衛(wèi)生，特別是生海產(chǎn)品的貯存、加工的安全，防止微生物感染。

（三）健全機(jī)制，落實(shí)措施。建立健全食品衛(wèi)生工作機(jī)制，認(rèn)真研究食品衛(wèi)生安全工作存在的問(wèn)題，探索新的措施和對(duì)策，在建立健全制度的基礎(chǔ)上，把食品安全的每一項(xiàng)責(zé)任落實(shí)到具體人，通過(guò)不間斷的檢查，真正保證食客的身體健康。

（四）加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍，普及師生的食品安全知識(shí)和食品法律法規(guī)知識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)，努力營(yíng)造良好的食品衛(wèi)生安全氛圍。

法人或食品安全管理人員簽名：

****年**月**日

餐飲服務(wù)可能違法添加的非食用物質(zhì)和

易濫用的食品添加劑名單

一、可能違法添加的非食用物質(zhì)和非食品級(jí)添加劑 1．硼酸與硼砂：用于濕面條、米粉、肉丸等 2．甲醛（吊白塊）：用于水發(fā)產(chǎn)品、米粉等 3．罌粟殼：用于火鍋底料、鹵汁、湯料等 4．工業(yè)用明礬和碳酸氫鈉：用于面制品 5．工業(yè)染料：用于肉制品和糕點(diǎn)等食品著色 6．工業(yè)用火堿和雙氧水：用于水發(fā)產(chǎn)品 7．一氧化碳：用于金槍魚(yú)、三文魚(yú)

二、易濫用的食品添加劑名單

1．人工色素（包括莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)、靛藍(lán)、葉綠素銅鈉鹽等）：易濫用于熟肉制品、糕點(diǎn)、腌菜、泡菜

2．膨松劑（包括小蘇打、臭粉、明礬、泡打粉、發(fā)酵粉等）：易濫用于油條、饅頭等面點(diǎn)

3．護(hù)色劑（硝酸鈉、亞硝酸鈉）：易濫用于熟肉制品 4．防腐劑：即食食品加工過(guò)程中禁止使用 5．硫磺等漂白劑：易濫用于饅頭、米粉等 6．甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）：易濫用于糕點(diǎn)等

第二篇：食品安全檢查計(jì)劃

大鄒初級(jí)中學(xué)食品安全檢查計(jì)劃

學(xué)校食品安全直接關(guān)系到全體師生的身體健康，也是我校重點(diǎn)抓辦的工作。為確保學(xué)校師生安全，學(xué)校進(jìn)一步落實(shí)食品藥品監(jiān)管責(zé)任，杜絕假冒偽劣食品在校內(nèi)的存在，保障廣大師生身體健康和生命安全，特?cái)M定我校食品安全檢查計(jì)劃。

一、建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品安全事故的應(yīng)急處理機(jī)制，制訂食品藥品安全工作預(yù)案。要配合有關(guān)部門(mén)做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。

二、健全食品藥品安全信息報(bào)告制度。學(xué)校一旦出現(xiàn)食品藥品安全群體性突發(fā)事件，要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)確、及時(shí)向相關(guān)部門(mén)報(bào)送情況，決不允許遲報(bào)、漏報(bào)和瞞報(bào)。

三、學(xué)校要成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，并設(shè)立工作辦公室。建立健全校內(nèi)食品安全工作機(jī)構(gòu)。

四、建立各項(xiàng)食品安全工作規(guī)章制度。學(xué)校經(jīng)常性地開(kāi)展監(jiān)督檢查，減少或及時(shí)消除食品藥品安全隱患，防范校內(nèi)重大食品安全事故的發(fā)生。

五、積極開(kāi)展學(xué)校食品安全宣傳教育工作。學(xué)校要制定安全工作計(jì)劃中食品藥品工作的教育，大力開(kāi)展食品安全的專(zhuān)題宣傳教育活動(dòng)，倡計(jì)劃導(dǎo)健康消費(fèi)。

六、加強(qiáng)校內(nèi)食品安全管理工作。完善各項(xiàng)監(jiān)督管理制度，落實(shí)專(zhuān)人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與供貨人員簽訂食品安全責(zé)任

狀，提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進(jìn)出食堂的加工操作間及食品原料存放間。

在今后的工作中，學(xué)校的食品安全工作一定不能放松，學(xué)校的食品安全工作穩(wěn)步提高，這是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程，但是我們不會(huì)有時(shí)刻不能放松的，一旦放松，學(xué)生的健康問(wèn)題出現(xiàn)了，我校一定我在今后的工作中堅(jiān)持安全第一，為我校師生創(chuàng)造一個(gè)健康綠色的就餐環(huán)境。

附：大鄒初級(jí)中學(xué)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：章從明（學(xué)校校長(zhǎng)）

副組長(zhǎng)：王一飛（總務(wù)主任）

成員：顧建輝姚福才鄒志存 各班主任。

興化市大鄒初級(jí)中學(xué)

二〇一四年二月十五日

第三篇：食品安全檢查計(jì)劃.

食品安全檢查計(jì)劃

一、成立食品安全監(jiān)控計(jì)劃小組,建立檢測(cè)項(xiàng)目動(dòng)態(tài)調(diào)整程序,根據(jù)需要隨時(shí)調(diào)整檢測(cè)項(xiàng)目,負(fù)責(zé)檢測(cè)樣品的取樣送檢、留樣管理、記錄保存、檢測(cè)結(jié)果上報(bào);負(fù)責(zé)對(duì)檢出不合格結(jié)果進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析評(píng)估、原因調(diào)查追溯。

二、食品安全監(jiān)控計(jì)劃?rùn)z測(cè)樣品的范圍應(yīng)當(dāng)所有出口食品的原料、輔料、成品或半成品和其他影響產(chǎn)品質(zhì)量的投入品(水質(zhì)、添加劑等。原料重點(diǎn)監(jiān)控農(nóng)獸藥殘留和重金屬;輔料重點(diǎn)監(jiān)控添加劑和非食品用化學(xué)物質(zhì);成品重點(diǎn)監(jiān)控微生物和重金屬等有毒有害物。

三、設(shè)定的檢測(cè)項(xiàng)目,應(yīng)當(dāng)符合以下要求:

1、國(guó)外通報(bào)及日常檢測(cè)中多次檢出不合格的物質(zhì);

2、我國(guó)和主要進(jìn)口國(guó)家(地區(qū)禁止、限制使用或被關(guān)注的有毒有害物質(zhì);

3、出口食品加工、包裝過(guò)程中使用的化學(xué)品;

4、我國(guó)特別是目前農(nóng)作物種植、保鮮、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過(guò)程中使用的農(nóng)業(yè)化學(xué)品;

5、通過(guò)環(huán)境污染等途徑可能污染出口食品或食品原料的有毒有害物質(zhì);

6、其他根據(jù)本企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析認(rèn)為應(yīng)當(dāng)監(jiān)控的檢測(cè)項(xiàng)目。

其中根據(jù)第1、2項(xiàng)要求確定的監(jiān)控檢測(cè)項(xiàng)目為重點(diǎn)監(jiān)控項(xiàng)目;根據(jù)第3-6項(xiàng)確定的檢測(cè)項(xiàng)目為一般監(jiān)控項(xiàng)目。

四、科學(xué)地確定監(jiān)控項(xiàng)目的檢測(cè)頻率。

來(lái)自同一受控種植基地或備案飼養(yǎng)基地的、同季(批產(chǎn)出的原料,原則上對(duì)重點(diǎn)監(jiān)控項(xiàng)目進(jìn)行1次全面檢測(cè),對(duì)一般監(jiān)控項(xiàng)目每年進(jìn)行1次檢測(cè)。但務(wù)必做到不同基地分別監(jiān)控檢測(cè)。

對(duì)來(lái)自固定供應(yīng)商的相同加工輔料,重點(diǎn)監(jiān)控項(xiàng)目每年監(jiān)控檢測(cè)2次,一般監(jiān)控項(xiàng)目每年檢測(cè)1次。但對(duì)新確定供應(yīng)商提供的加工輔料應(yīng)連續(xù)檢測(cè)3個(gè)購(gòu)進(jìn)批次并全部合格后再升級(jí)為固定供應(yīng)商。

對(duì)成品或半成品的監(jiān)控檢測(cè)應(yīng)結(jié)合產(chǎn)品合格評(píng)定的要求按生產(chǎn)批次進(jìn)行檢測(cè)。但加工、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中不會(huì)造成新的污染的項(xiàng)目不必重復(fù)檢測(cè)。

五、對(duì)檢測(cè)結(jié)果的驗(yàn)證。

第四篇：食品安全檢查計(jì)劃

篇一：食品安全檢查計(jì)劃 食品安全檢查計(jì)劃

為了加強(qiáng)本單位食品安全管理，切實(shí)履行食品安全管理制度，保障廣大群眾身體健康和生命安全，特制定本計(jì)劃。

成立專(zhuān)門(mén)食品安全檢查小組，負(fù)責(zé)食品安全檢查工作。組長(zhǎng)： 小組成員：

檢查內(nèi)容包括個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、物品擺放、食品儲(chǔ)藏、進(jìn)貨臺(tái)賬、原材料存放、留樣、衛(wèi)生設(shè)施、操作衛(wèi)生、餐具消毒、設(shè)施設(shè)備、和飯菜出售及服務(wù)質(zhì)量等內(nèi)容，具體如下： 1.環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘?jiān)壤孛婵油萏幨欠穹e有污水，潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無(wú)堵塞，是否有飯菜殘?jiān)Ｔ钆_(tái)、操作臺(tái)等處是否干凈、整潔。墻面、門(mén)窗整潔無(wú)污漬、灰塵。

2.食品原料采購(gòu)，必須由正規(guī)廠(chǎng)商提供，索證齊全。3.從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有無(wú)戴首飾上崗，有無(wú)在工作區(qū)或操作間吸煙，有無(wú)在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣。

4.從業(yè)人員是否按流程進(jìn)行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開(kāi)，有無(wú)不規(guī)范操作現(xiàn)象。5.庫(kù)房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。

6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進(jìn)入配餐間存放保潔。7.每餐供餐的飯、菜是否按規(guī)定留樣存放檢查。

單位（蓋章）： 年 月 日篇二：食品安全檢查計(jì)劃(范本)食品安全檢查計(jì)劃（范本）

為了加強(qiáng)本單位食品安全管理，切實(shí)履行食品安全管理制度，保障廣大群眾身體健康和生命安全，也制定本計(jì)劃。

成立專(zhuān)門(mén)食品安全檢查計(jì)劃，負(fù)責(zé)食品安全檢查工作。組長(zhǎng)： 小組成員：

檢查內(nèi)容包括個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、物品擺放、食品儲(chǔ)藏、進(jìn)貨臺(tái)帳、原材料存放、留樣、衛(wèi)生設(shè)施、操作衛(wèi)生、餐具消毒、設(shè)施設(shè)備和食品質(zhì)量。

1.環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘?jiān)壤?，地面坑洼處是否積有污水，水池內(nèi)外、排污地溝等處有無(wú)堵塞，是否有飯菜殘?jiān)?。操作臺(tái)是否干凈、整潔。墻面、門(mén)窗整潔無(wú)污漬、灰塵。

2.食品原料采購(gòu)，必須由正規(guī)廠(chǎng)商提供，索證齊全。3.從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有無(wú)戴首飾上崗，有無(wú)在工作區(qū)或操作間吸煙，有無(wú)在操作間高聲喧嘩，有無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣。4.從業(yè)人員是否按流程進(jìn)行規(guī)范操作，有無(wú)不規(guī)范操作現(xiàn)象。

5.庫(kù)房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。更衣室內(nèi)衣物是否整潔有序。

6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進(jìn)入專(zhuān)柜存放。7.各種垃圾和廢棄物是否及時(shí)清理。

8.各設(shè)施存放是否整齊，外觀是否整潔。

9.冷藏冷凍設(shè)備中是否做到成品、半成品、原料分開(kāi)存放。10.是否按規(guī)定留樣，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)作。

簽字（蓋章）：

年 月日篇三：食品安全檢查計(jì)劃 臨沭縣第五實(shí)驗(yàn)小學(xué)幼兒園 食品安全檢查計(jì)劃

為切實(shí)加強(qiáng)我園食堂食品安全衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我園的衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我校特制定本計(jì)劃。

一、組織領(lǐng)導(dǎo) 組 長(zhǎng)：曹風(fēng) 副組長(zhǎng)：高芳

成 員：郝朋朋 徐玲 謝印青

二、檢查范圍

檢查內(nèi)容包括個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、物品擺放、食品儲(chǔ)藏、進(jìn)貨臺(tái)帳、原材料存放、留樣、衛(wèi)生設(shè)施、操作衛(wèi)生、餐具消毒、設(shè)施設(shè)備和食品質(zhì)量。

三、檢查內(nèi)容

1、環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘?jiān)壤?，地面坑洼處是否積有污水，水池內(nèi)外、排污地溝等處有無(wú)堵塞，是否有飯菜殘?jiān)?。操作臺(tái)是否干凈、整潔。墻面、門(mén)窗整潔無(wú)污漬、灰塵。

2、食品原料采購(gòu)，必須由正規(guī)廠(chǎng)商提供，索證齊全。

3、從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有無(wú)戴首飾上崗，有無(wú)在工作區(qū)或操作間吸煙，有無(wú)在操作間高聲喧嘩，有無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣。

4、從業(yè)人員是否按流程進(jìn)行規(guī)范操作，有無(wú)不規(guī)范操作現(xiàn)象。

5、庫(kù)房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。更衣室內(nèi)衣物是否整潔有序。

6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進(jìn)入專(zhuān)柜存放。

7、各種垃圾和廢棄物是否及時(shí)清理。

8、各設(shè)施存放是否整齊，外觀是否整潔。

9、冷藏冷凍設(shè)備中是否做到成品、半成品、原料分開(kāi)存放。

10、是否按規(guī)定留樣，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)作。

四、檢查安排

學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時(shí)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行抽查，每月至少一次。

五、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實(shí)。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。

（二）建立長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固檢查效果。學(xué)校各塊負(fù)責(zé)人要密切配合，要根據(jù)縣教育局相關(guān)要求，努力開(kāi)展食堂食品安全示范工程建設(shè)。在全縣創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我校食堂從采購(gòu)、加工、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階。

（三）開(kāi)展教育培訓(xùn)，提高安全意識(shí)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》，督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。

（四）加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為；對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開(kāi)展全面排查。

（五）做好檢查總結(jié)，及時(shí)上報(bào)信息。學(xué)校要確保每月至少對(duì)學(xué)校檢查一次以上。臨沭縣第五實(shí)驗(yàn)小學(xué)幼兒園 2014年11月18日

第五篇：食品安全檢查計(jì)劃

食品安全檢查計(jì)劃

為確保過(guò)往司乘人員和我單位員工飲食安全，加強(qiáng)食品監(jiān)管力度，經(jīng)研究決定在服務(wù)區(qū)東西餐廳范圍內(nèi)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、檢查重點(diǎn)及內(nèi)容：

重點(diǎn)品種：糧、食用油、肉及肉制品、蔬菜、水果、乳制品、豆制品、水產(chǎn)品等庫(kù)房原材料。

重點(diǎn)區(qū)域：東西餐廳和原材料庫(kù)房。

重點(diǎn)環(huán)節(jié)：一是加強(qiáng)采購(gòu)在蔬菜、調(diào)料、肉等購(gòu)進(jìn)環(huán)節(jié)整治。重點(diǎn)加大對(duì)水產(chǎn)調(diào)料、干貨、和豆制品等定期檢查監(jiān)督力度，杜絕國(guó)家明令禁止的高毒高殘留農(nóng)藥的蔬菜加工和使用。二是加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整治。重點(diǎn)查處食品生產(chǎn)過(guò)程中濫用添加劑、使用非食品用原料、病死禽畜及回收的過(guò)期。堅(jiān)決防止過(guò)期商品購(gòu)進(jìn)餐廳或回收再生產(chǎn)成其它食品購(gòu)進(jìn)餐廳。各部門(mén)要根據(jù)各自工作職責(zé)組織全面檢查，消除食品安全隱患。檢查中各部門(mén)要加強(qiáng)協(xié)作、及時(shí)溝通，避免重復(fù)檢查。

二、檢查時(shí)間：

每月25日。

三、工作要求：

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各部門(mén)要增強(qiáng)食品安全的責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心安排，制定食品安全檢查方案，確定檢查重點(diǎn)，落實(shí)工作措施。

2、強(qiáng)化日常監(jiān)管。各部門(mén)要以打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)為契機(jī)，扎實(shí)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，為服務(wù)區(qū)過(guò)往司乘人員提供豐富、優(yōu)質(zhì)、安全食品，營(yíng)造安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。

3、加強(qiáng)信息反饋。各部門(mén)要將檢查總結(jié)以書(shū)面形式或電子郵件報(bào)送辦公室。檢查中發(fā)現(xiàn)的重要情況要及時(shí)向縣藥監(jiān)局通報(bào)。

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延靖靖邊南服務(wù)區(qū)

二○一一年一月五日