第一篇：2014食品包裝機械展覽會

2014第24屆中國（廣州）國際食品包裝機械及配套器材展覽會

2014年11月14日－16日 廣州.中國進出口商品交易會展館

主辦單位：CFPMA中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會 廣東省食品和包裝機械行業(yè)協(xié)會 中國食品工業(yè)協(xié)會

承辦單位：廣州市藝帆展覽服務(wù)有限公司

支持單位：福建省食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會 河北省食品機械工業(yè)協(xié)會 黑龍江省包裝食品機械行業(yè)協(xié)會 江蘇省食品包裝機械協(xié)會 山東省食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會 上海市機械工程學(xué)會、輕工機械委員會 天津食品包裝機械協(xié)會 浙江省包裝機械委員會 廣東省食品學(xué)會、中國食品報 中國包裝報

企業(yè)支持:廣州達意隆包裝機械股份有限公司,廣東東方精工科技股份有限公司,廣東平航機械有限公司,中山松德包裝機械股份有限公司,廣東金明精機股份有限公司

往屆回顧: 由中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會、廣東省食品和包裝機械行業(yè)協(xié)會舉辦“中國（廣州）國際食品加工、包裝機械及配套器材展覽會”經(jīng)過23屆沉淀，厚積薄發(fā)，是華南最具規(guī)模、人氣最旺、效果最好的專業(yè)盛會，有知名企業(yè)：達意隆、粵東、樂善機械、廣東輕機、冠宇、宏江、杭州永創(chuàng)、紀州電子、沈陽新送機器人、無錫布勒、安徽正遠、德淵化工、星A機械等企業(yè)參展。累計參展企業(yè)4000多家，累計展出規(guī)模18萬平方米，累計專業(yè)觀眾47萬人次。

大會優(yōu)勢：

1.強勢主辦單位：中國食品和包裝機械行業(yè)協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會；中國食品和包裝機械行業(yè)協(xié)會（CFPMA）是跨部門，跨地區(qū)的食品機械和包裝機械企業(yè)、公司、大專院校自愿組織全國性行業(yè)組織，現(xiàn)有團體會員1000多家，設(shè)包裝機械委員會、食品機械專業(yè)協(xié)會、低漿模塑及制品分會、冷食機械分會、方便食品機械分會、飲料灌裝機械分會、肉類加工機械委員會、果蔬保鮮加工機械分會。協(xié)會堅持為食品機械和包裝機械行業(yè)單位服務(wù)，促進全行業(yè)的發(fā)展，協(xié)會在政府與企業(yè)，企業(yè)與用戶和國際交流方向發(fā)揮橋梁和紐帶的中介作用。中國食品工業(yè)協(xié)會（CNFIA）是中國食品工業(yè)最權(quán)威的行業(yè)管理組織，主要職能和任務(wù)綜合為“統(tǒng)籌、規(guī)劃、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、服務(wù)”，協(xié)會以“服務(wù)興會”為宗旨，加強行業(yè)自律，樹立食品安全意識，提高品牌知名度，促進行業(yè)國際交流，推動行業(yè)健康發(fā)展。2．展館優(yōu)勢：中國進出口商品交易會展館（琶洲館）總建筑面積110萬平方米，是目前亞洲規(guī)模最大，設(shè)施最先進，檔次最高，能滿足大型國際商品交易展覽的多功能、綜合性、高標準的國際展覽中心，展館是廣州新形象標志性建筑之一，配套設(shè)施完善，交通便利。

3．本屆展會得到政府及相關(guān)部門大力支持，與CCTV、GDTV、廣州電視臺、廣州日報、羊城晚報、南方都市報、中國食品報等媒體合作全程報道，重點邀請食品生產(chǎn)企業(yè)、藥品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、研發(fā)機構(gòu)日化生產(chǎn)企業(yè)、保健品生產(chǎn)企業(yè)等行業(yè)設(shè)備采購部門及技術(shù)人員參觀。

4．組織單位擁有30多萬個專業(yè)觀眾數(shù)據(jù)庫，通過電郵、短信、郵寄等方式定期發(fā)送展會信息。同時觀眾組織部通過電話、電郵等方式了解企業(yè)采購需求，把采購信息反饋給參展商，提高參展商針對性和目的性。5.組織單位計劃印刷50萬份精美請柬，邀請函、門票配合密集廣告宣傳推廣，采用定點調(diào)查，上門拜訪，專人派送，快遞郵寄及參加同類型展會發(fā)放給最合適的客戶。

6．通過《廣州日報》、《中國食品報》、《中國包裝與食品機械網(wǎng)》、《食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)》、《食品商務(wù)網(wǎng)》、《食品機械網(wǎng)》、《中國食品和包裝機械商務(wù)網(wǎng)》、《中國食品包裝網(wǎng)》、《肉類加工技術(shù)網(wǎng)》、《加工技術(shù)網(wǎng)》、《肉類食品技術(shù)網(wǎng)》、《愛上食品網(wǎng)》、《中國食品展會網(wǎng)》、《中國包裝機械網(wǎng)》、《中國食品設(shè)備網(wǎng)》、《中國包裝網(wǎng)》、《中國食品展會網(wǎng)》、《中國食品機械信息網(wǎng)》、《壹中國食品網(wǎng)》、《食品科學(xué)網(wǎng)》、《中國農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)》、《中農(nóng)商務(wù)網(wǎng)》、《食品伙伴網(wǎng)》100多家媒體宣傳。

展覽內(nèi)容：

一、食品包裝：包裝機械、封口機械、裹包機械、噴碼機械、貼標機械、食品包裝材料等；

二、食品加工機械：干燥設(shè)備、灌裝殺菌設(shè)備、儲運設(shè)備、濃縮設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備、分選分離設(shè)備、水處理設(shè)備、熱交換設(shè)備、保鮮冷藏設(shè)備、果蔬生產(chǎn)設(shè)備、飲料加工設(shè)備、餅干加工設(shè)備、乳品設(shè)備、糖果及巧克力設(shè)備、肉類加工設(shè)備、豆制品設(shè)備、休閑食品設(shè)備及其它加工設(shè)備等；

三、食品安全檢測儀器：物理特性分析儀、乳品分析儀、蛋白脂肪測定儀、農(nóng)藥殘留檢測儀、水分分析儀、纖維測定儀、谷物成分分析儀、色素快速分析儀、品質(zhì)速測儀、天平衡器、顯微鏡等。

展位費用：

特裝展位（36 m2起租）:國外企業(yè)USD 300/ m2,國內(nèi)企業(yè)RMB 900/ m2 標準展位（3 m×3m）: 國內(nèi)企業(yè)RMB 9900/個

展位配置：

特裝展位：

光地36m2起租，無任何配置，另需繳納施工管理費和電費。

標準展位配置：

楣板，1張咨詢臺，2把椅子，220V（限500W）電源插座1個，1個紙簍，2只燈，兩/三面普通展板。

參展程序：

1、參展單位收到邀請函

2、填寫參展申請表加蓋公章傳真或郵寄至組委會

3、組委會對申請者資格審核并初步確定展位，傳真《展位預(yù)分配通知書》至申請單位。

4、參展企業(yè)在通知書規(guī)定時間內(nèi)匯款，并將匯款底單和預(yù)分配通知書一并傳真至組委會備查

5、款到帳后組委會發(fā)出《展位確認書》

6、參展單位執(zhí)《展位確認書》到現(xiàn)場報到布展

組委會辦公室：廣州市藝帆展覽服務(wù)有限公司

地 址：廣州市天河區(qū)燕嶺路25-27號銀燕大廈201室（郵編：510507）電 話：020－6108－ 9485 傳 真：020－6108－ 9459 郵

箱：liweijun2011zxcv@126.com 聯(lián) 系人：黎偉軍 186－6507－0890

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第二篇：自動化：食品包裝機械的發(fā)展方向

我國食品工業(yè)發(fā)展迅速，“十五”期間發(fā)展速度達到18％-21％。食品安全問題舉國關(guān)注?！笆晃濉逼陂g更注重提高食品安全領(lǐng)域的科技和裝備水平，研制快速、準確鑒定食品中危害因子的技術(shù)和裝備，進一步研發(fā)病原微生物的抗性和病原的控制等預(yù)防技術(shù)及儲藏技術(shù)和裝備。

食品包裝機械形成行業(yè)已20多年，相對于食品工業(yè)，還是一個新行業(yè)。這20多年來又是世界技術(shù)發(fā)展最快的時期，新技術(shù)不斷在行業(yè)上應(yīng)用。而國內(nèi)行業(yè)的基礎(chǔ)薄弱，技術(shù)及科研力量不足，其發(fā)展相對滯后，在某種程度上拖了食品和包裝工業(yè)的后腿?？傮w發(fā)展雖然較快，但食品及包裝工業(yè)發(fā)展更快。2005年，食品和包裝機械工業(yè)總產(chǎn)值約為620億元，而國內(nèi)市場需求達到850億元，預(yù)計到2010年，國內(nèi)行業(yè)總產(chǎn)值可達到1300億元(現(xiàn)價)，而市場需求可能達到2000億元。這個市場的空問將會引來國外設(shè)備填補?！笆晃濉币?guī)劃的目標是要縮小這個空問，為食品工業(yè)趕上世界先進水平，為“包裝大國”向“包裝強國”邁進，提供先進的技術(shù)裝備，讓進口設(shè)備在國內(nèi)市場上只起到拾遺補缺的作用。這就要求國內(nèi)食品和包裝機械的年發(fā)展速度超過18％，新產(chǎn)品產(chǎn)值率達到25％。

國際上包裝和食品機械的發(fā)展是以大客戶的要求為目標，帶動相關(guān)機械的發(fā)展 大客戶的要求主要體現(xiàn)在以下方面：

一是對生產(chǎn)效率要求越高越好。這樣可以降低產(chǎn)品的成本，滿足交貨期。高速包裝機要求與前道工序要有相關(guān)銜接，不需搬運環(huán)節(jié)，包括控制銜接，整個生產(chǎn)線按生產(chǎn)及包裝工序排列要做到倒序啟動，順序停機。如冷灌裝生產(chǎn)線，從塑料原料自動上線到飲料灌裝及大包裝碼垛全部自動在封閉車間內(nèi)進行。

二是可適應(yīng)產(chǎn)品的更新變化。包裝機械要具有很高的柔性和靈活性，生產(chǎn)線允許在一定的尺寸范圍內(nèi)包裝物大小可以變化。因為產(chǎn)品的生命周期遠短于設(shè)備使用壽命，變更產(chǎn)品及包裝不至于更換昂貴的包裝生產(chǎn)線。三是設(shè)備常見故障迅速排除。解決方案預(yù)先輸入電腦，當設(shè)備出現(xiàn)常見的故障時可以自行診斷，亦可實行遠程診斷并排除故障。

四是要求具有自動識別功能。一方面，可以實現(xiàn)自動識別包裝材料的厚度、硬度、反彈力等，通過電腦反饋到機械手調(diào)整動作幅度，保證不反彈；另一方面，讓各種不同的產(chǎn)品，如形狀各異的巧克力或點心等，裝到同一盒中，其排列是有規(guī)律的。生產(chǎn)線傳遞的產(chǎn)品是無序的，可用探頭掃描，確定不同形狀的物料位置，再反饋到不同的機械手，它會準確無誤地將物品按準確的位置及方向放入托盤中，快速而且準確，排除人工操作的視覺及手指的疲勞。

五是可以盡量減少環(huán)境污染。減少包括噪聲、粉塵污染，并盡量減少廢棄物，在食品加工過程中尤為重要。食品原料在加工時不僅收獲主要產(chǎn)品，如玉米加工，產(chǎn)品除了玉米淀粉外，還有玉米油、色拉油、人造黃油、葡萄糖、玉米蛋白及飼料，以及污水處理等生產(chǎn)全過程，均為自動化。沒有廢棄物、沒有污染，其價值已大大超過玉米淀粉的價值。

當前我國食品和包裝機械的一個突出問題是新產(chǎn)品開發(fā)周期長、模仿多、創(chuàng)新少，這不僅與設(shè)計人員的技術(shù)水平有關(guān)，也和相關(guān)行業(yè)的發(fā)展有關(guān)。國際先進的作法是運用仿真技術(shù)，由計算機自動合成三維模型，將過去曾經(jīng)發(fā)生過的生產(chǎn)線故障數(shù)據(jù)輸入計算機，即可演示實際工況，在用戶面前根據(jù)需要進行修改。計算機合成速度快，修改工作迅速方便，如果用戶的某些要求達不到，計算機也會告訴你，免除以后的糾紛。由計算機完成的仿真技術(shù)，縮短了包裝機械(生產(chǎn)線)的設(shè)計周期，客戶的滿意度也大大提高

轉(zhuǎn)載自：中國包裝工業(yè)

第三篇：美國食品包裝機械產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀介紹

成都包裝印刷廠http:///

美國包裝工業(yè)起步於20世紀初期，自二戰(zhàn)以來得到快速發(fā)展，逐步建立并形成包括包裝材料、包裝工藝和包裝機械完整而獨立的工業(yè)體系。其包裝工業(yè)總產(chǎn)值占國民經(jīng)濟總產(chǎn)值3%。其包裝機械最大使用行業(yè)是食品產(chǎn)業(yè)，其次是飲料產(chǎn)業(yè)、家庭清潔用品與化妝品產(chǎn)業(yè)、醫(yī)藥用品及煙草業(yè)。

從目前情況看，全球的包裝機械需求預(yù)計將以每年5.3%的速度增長，到2005年達290億美元。美國擁有最大的包裝設(shè)備生產(chǎn)商，其次是日本，其他主要生產(chǎn)商還包括德國、意大利和中國。但到2005年，包裝設(shè)備生產(chǎn)增長最快的是在發(fā)展中的國家和地區(qū)。發(fā)達國家將從刺激國內(nèi)需求中獲利，并在發(fā)展中國家尋找當?shù)睾线m的生產(chǎn)廠家，特別是在食品加工廠進行投資，提供包裝機械設(shè)備。

美國當前前景看好的包裝機械是：水平枕式微機控制、配有伺服電機和薄膜張力好的電力控制裝置的包裝機械。今後，微電子、電腦、工業(yè)機器人、智能型、圖像傳感技術(shù)和新材料等在包裝機械中將會得到越來越廣泛的應(yīng)用，使包裝機械日趨自動化、高效率化、節(jié)能化方向發(fā)展。

美國食品產(chǎn)業(yè)中，蔬菜和水果每年所需求的包裝機械所占的比重最大，到2005年占20.3%；肉品所需包裝機械為第二；乳品為第三位，面包第四位，糖果第五位。除肉品持平外，乳品、糖果包裝機械的年需求值所占食品、產(chǎn)業(yè)總需求值的比重都呈下降趨勢。其他產(chǎn)業(yè)主要由家庭清潔用品與化妝品、煙草產(chǎn)品、醫(yī)藥產(chǎn)品、日雜產(chǎn)品4個行業(yè)組成。其他產(chǎn)業(yè)對包裝機械年需求值占年總需求值的1/3左右。

美國是一個十分重視食品安全的國家，當歐洲國家為瘋牛病和口蹄疫等食品危機所困擾的時候，美國的消費者對本國的食品安全卻很放心。在美國，有關(guān)食品安全的法律法規(guī)非常繁多，既有綜合性的，如《聯(lián)邦食品、藥物和化妝品法》、《食品質(zhì)量保護法》和《公共衛(wèi)生服務(wù)法》，也有非常具體的《聯(lián)邦肉類檢查法》等。這些法律法規(guī)涵蓋了所有食品，為食品安全制定了非常具體的標準以及監(jiān)管程序。

聯(lián)邦政府負責(zé)食品安全的部門與地方政府的相應(yīng)部門一起，構(gòu)成了一套綜合有效的安全保障體系，對食品從生產(chǎn)到銷售的各個環(huán)節(jié)實行嚴格的監(jiān)管。目前，美國主要有兩個部門負責(zé)食品檢驗工作，一個是農(nóng)業(yè)部下屬的食品安全和檢查署，負責(zé)肉、禽、蛋以外所有食品的檢驗工作。還有其他一些政府機構(gòu)負有保障食品安全的使命，包括食品安全研究、教育、預(yù)防、監(jiān)測、標準制定和應(yīng)急事件反應(yīng)等，如疾病控制與預(yù)防中心負責(zé)所有食源性疾病的調(diào)查與防治。

這些食品檢驗機構(gòu)有大批高度專業(yè)化的專家，如化學(xué)家、微生物學(xué)家、毒物學(xué)家、食品工藝學(xué)家、病理學(xué)家、分子生物學(xué)家、藥理學(xué)家、營養(yǎng)學(xué)家，流行病學(xué)家、數(shù)學(xué)家和衛(wèi)生學(xué)家等。他們的工作包括檢查食品公司、收集并分析樣品、監(jiān)控進口產(chǎn)品、檢查售前行為、從事消費者研究和進行消費者教育等。如果食品不符合安全標準，就不允許其上市銷售。消費者發(fā)現(xiàn)問題，可以隨時打電話舉報。

第四篇：食品包裝機械的高端發(fā)展方向

食品包裝機械的高端發(fā)展方向

我國包裝機械自工業(yè)革命之后逐步發(fā)展起來，逐步完善和發(fā)展，商品流通的范圍進一步的擴大，包裝機械產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用范圍也愈加廣泛，作用也越來越大。中國機械工業(yè)聯(lián)合會預(yù)計，從2011年到2015年，中國食品加工和包裝機械業(yè)總產(chǎn)值有望突破6000億元人民幣，每年平均增速維持在16%的水平。

食品工業(yè)是包裝機械產(chǎn)品應(yīng)用大戶，隨著食品工業(yè)的發(fā)展壯大，食品包裝機械產(chǎn)品也在進入一個新的發(fā)展階段。包裝工業(yè)在食品工業(yè)領(lǐng)域的地位舉足輕重，隨著市場的需求也在追求更深度的發(fā)展。

然而，不可忽視的是，我國包裝機械行業(yè)起步晚、發(fā)展快的模式，造成了我國包裝機械發(fā)展基礎(chǔ)薄弱，產(chǎn)品檔次不高，質(zhì)量、安全、技術(shù)、效率等方面都不夠到位的局面。目前從事食品和包裝機械生產(chǎn)的企業(yè)達7000家左右，但95%以上都為中小企業(yè)，民營企業(yè)，并且東西部地域分布差別大，集中于珠三角 等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，眾多企業(yè)中具備自主研發(fā)能力的僅有少數(shù)，高端包裝機械產(chǎn)品更是少之又少。多數(shù)小公司都是模仿大型包裝機械企業(yè)的產(chǎn)品，幾乎沒有創(chuàng)新能力。

據(jù)了解，美國當前前景看好的包裝機械是：水平枕式微機控制并且配有伺服電機和薄膜張力好的電力控制裝置的包裝機械，今后微電子、電腦、工業(yè)機器 人、智能型、圖像傳感技術(shù)和新材料等在包裝機械中將會得到越來越廣泛的應(yīng)用，包裝機械日趨向自動化、高效率化、節(jié)能化方向發(fā)展。發(fā)達國家已經(jīng)把核能技術(shù)、微電子技術(shù)、激光技術(shù)、生物技術(shù)和系統(tǒng)工程融入了傳統(tǒng)的機械制造技術(shù)中。新的合金材料、高分子材料、復(fù)合材料、無機非金屬材料等新材料也得到了推廣應(yīng)用。

而我國包裝機械對國外高端技術(shù)的過度依賴，嚴重制約了我國包裝工業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展。目前食品包裝機械競爭日趨激烈，未來的食品包裝機械將配合產(chǎn)業(yè)自動化，促進包裝設(shè)備總體水平提高，發(fā)展多功能、高效率、低消耗的食品包裝設(shè)備。

高端技術(shù)產(chǎn)品是當代食品包裝機械科技發(fā)展的競爭重點。當前在食品和包裝機械中廣泛采用的高新技術(shù)，具有高智力、高效率、高競爭、高效益等基本特征。由于各種高新技術(shù)不斷應(yīng)用，所以大大推進了各國食品和包裝機械產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，由連續(xù)化生產(chǎn)代替了間歇式生產(chǎn)、由專業(yè)化生產(chǎn)代替了通用化生產(chǎn)、由大型化生 產(chǎn)代替了中小型生產(chǎn)、由全程質(zhì)量控制代替了最終產(chǎn)品的質(zhì)量控制等，實現(xiàn)了食品加工和包裝過程的連續(xù)化生產(chǎn)、專業(yè)化作業(yè)、自動化調(diào)節(jié)、全程化控制和產(chǎn)業(yè)化經(jīng) 營等。這些技術(shù)跨越，主要是高新技術(shù)在應(yīng)用中發(fā)揮了重要作用，這種作用效果越來越顯著。

國內(nèi)包裝機械產(chǎn)品向高端化升級還面臨著很大的困難：自主創(chuàng)新能力不強，先進技術(shù)仰仗國外;價格惡性競爭，產(chǎn)品雷同和抄襲現(xiàn)象普遍;基礎(chǔ)發(fā)展相對 滯后，基礎(chǔ)零配件、自動化、智能化控制系統(tǒng)和測試儀器、機加工和基礎(chǔ)制造裝備明顯落后于主機發(fā)展。想要國內(nèi)包裝機械產(chǎn)品真正向高端發(fā)展，首先還要克服這些問題。(摘自現(xiàn)代包裝）

第五篇：食品包裝

2005年5月9日，經(jīng)國家質(zhì)檢總局批準，《預(yù)包裝食品標簽通則》GB7718—2004發(fā)布了，并于2005年10月1日起實施。

該<通則>中所要求的標示內(nèi)容如下: 5.1 強制標示內(nèi)容

5.1.1 食品名稱

5.1.1.1 應(yīng)在食品標簽的醒目位置，清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱。

5.1.1.1.1 當國家標準或行業(yè)標準中已規(guī)定了某食品的一個或幾個名稱時，應(yīng)選用其中的一個，或等效的名稱。

5.1.1.1.2 無國家標準或行業(yè)標準規(guī)定的名稱時，應(yīng)使用不使消費者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱。

5.1.1.2 可以標示“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標名稱”，但應(yīng)在所示名稱的鄰近部位標示5.1.1.1規(guī)定的任意一個名稱。

5.1.1.2.1 當“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標名稱”含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語（詞語）時，應(yīng)在所示名稱的鄰近部位使用同一字號標示食品真實屬性的專用名稱。

5.1.1.2.2 當食品真實屬性的專用名稱因字號不同易使人誤解食品屬性時，也應(yīng)使用同一字號標示食品真實屬性的專用名稱。如“橙汁飲料”中的“橙汁”、“飲料”，“巧克力夾心餅干”中的“巧克力”、“夾心餅干”，都應(yīng)使用同一字號。

5.1.1.3 為避免消費者誤解或混淆食品的真實屬性、物理狀態(tài)或制作方法，可以在食品名稱前或食品名稱后附加相應(yīng)的詞或短語。如干燥的、濃縮的、復(fù)原的、熏制的、油炸的、粉末的、粒狀的。

5.1.2 配料清單

5.1.2.1 預(yù)包裝食品的標簽上應(yīng)標示配料清單。單一配料的食品除外。

5.1.2.1.1 配料清單應(yīng)以“配料”或“配料表”作標題。

5.1.2.1.2 各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。

5.1.2.1.3 如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料，應(yīng)在配料清單中標示復(fù)合配料的名稱，再在其后加括號，按加入量的遞減順序標示復(fù)合配料的原始配料。當某種復(fù)合配料已有國家標準或行業(yè)標準，其加入量小于食品總量的25％時,不需要標示復(fù)合配料的原始配料,但在最終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑應(yīng)一一標示。

5.1.2.1.4 在食品制造或加工過程中，加入的水應(yīng)在配料清單中標示。在加工過程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料不需要標示。

5.1.2.1.5 可食用的包裝物也應(yīng)在配料清單中標示原始配料。如可食用的膠囊、糖果的糯米紙。

5.1.2.2 各種配料應(yīng)按5.1.1標示具體名稱，但下列情況除外。

5.1.2.2.1 甜味劑、防腐劑、著色劑應(yīng)標示具體名稱，其他食品添加劑可以按GB 2760的規(guī)定標示具體名稱或種類名稱。當一種食品添加了兩種或兩種以上著色劑，可以標示類別名稱（著色劑），再在其后加括號，標示GB/T 12493規(guī)定的代碼。如，某食品添加了姜黃、菊花黃浸膏、誘惑紅、金櫻子棕、玫瑰茄紅，可以標示為：“著色劑（102、113、012、131、125）”。5.1.2.2.2 下列食品配料，可以按表1標示類別歸屬名稱。

表1 配 料

類別歸屬名稱

各種植物油或精煉植物油，不包括橄欖油

“植物油”或“精煉植物油”； 如經(jīng)過氫化處理，應(yīng)標示為“氫化”或“部分氫化” 各種淀粉，不包括化學(xué)改性淀粉

“淀粉”

加入量不超過2％的各種香辛料或香辛料浸出物（單一的或合計的）

“香辛料”、“香辛料類”或“復(fù)合香辛料” 膠基糖果的各種膠基物質(zhì)制劑

“膠姆糖基礎(chǔ)劑”

添加量不超過10％的各種蜜餞水果

“蜜餞”

5.1.2.3 當加工過程中所用的原料已改變?yōu)槠渌煞郑ㄖ赴l(fā)酵產(chǎn)品，如酒、醬油、食醋）時，可用“原料”或“原料與輔料”代替“配料”、“配料表”，并按5.1.2.1.2標示各種原料、輔料和食品添加劑。

5.1.2.4 制造、加工食品時使用的加工助劑，不需要在配料清單中標示。

5.1.3 配料的定量標示

5.1.3.1 如果在食品標簽或食品說明書上特別強調(diào)添加了某種或數(shù)種有價值、有特性的配料，應(yīng)標示所強調(diào)配料的添加量。

5.1.3.2 同樣，如果在食品的標簽上特別強調(diào)某種或數(shù)種配料的含量較低時，應(yīng)標示所強調(diào)配料在成品中的含量。

5.1.3.3 食品名稱中提及的某種配料而未在標簽上特別強調(diào)，不需要標示某種配料在成品中的含量。添加量很少，僅作為香料用的配料而未在標簽上特別強調(diào)，也不需要標示香料在成品中的含量。

5.1.4 凈含量和瀝干物（固形物）含量

5.1.4.1 凈含量的標示應(yīng)由凈含量、數(shù)字和法定計量單位組成。如“凈含量 450g”，或“凈含量 450克”。

5.1.4.2 應(yīng)依據(jù)法定計量單位，按以下方式標示包裝物（容器）中食品的凈含量：

a.液態(tài)食品，用體積 —— L（l）(升)、mL(ml)(毫升)；

b.固態(tài)食品，用質(zhì)量 —— g（克），kg（千克）；

c.半固態(tài)或粘性食品，用質(zhì)量或體積。

5.1.4.3 凈含量的計量單位應(yīng)按表2標示。

表2

計量方式

凈含量Q范圍

計量單位

體 積

Q＜ 1000mL Q ≥ 1000mL

mL(ml)(毫升)L(l)(升)質(zhì) 量 Q ＜ 1000 g Q ≥ 1000 g g(克)kg(千克)

5.1.4.4 凈含量字符的最小高度應(yīng)符合表3的規(guī)定。

表3

凈含量Q范圍

字符的最小高度/ mm 5mL ＜Q ≤ 50mL 5g ＜Q ≤ 50g 2

50mL ＜ Q ≤ 200mL 50g ＜ Q ≤ 200g 3

200mL ＜ Q ≤ 1L 200g ＜ Q ≤ 1kg 4

Q ＞ 1kg Q ＞ 1L 6

5.1.4.5 凈含量應(yīng)與食品名稱排在包裝物或容器的同一展示版面。

5.1.4.6 容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品（如糖水梨罐頭），除標示凈含量外，還應(yīng)標示瀝干物（固形物）的含量。用質(zhì)量或質(zhì)量分數(shù)表示。

示例：糖水梨罐頭

凈含量：425克

瀝干物（也可標示為固形物或梨塊）：不低于255克，或不低于60%

5.1.4.7 同一預(yù)包裝內(nèi)如果含有互相獨立的幾件相同的預(yù)包裝食品時，在標示凈含量的同時還應(yīng)標示食品的數(shù)量或件數(shù)。不包括大包裝內(nèi)非單件銷售小包裝，如小塊糖果。

5.1.5 制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址

5.1.5.1 應(yīng)標示食品的制造、包裝或經(jīng)銷單位經(jīng)依法登記注冊的名稱和地址。有下列情形之一的，應(yīng)按下列規(guī)定予以標示。

5.1.5.1.1 依法獨立承擔(dān)法律責(zé)任的集團公司、集團公司的分公司（子公司），應(yīng)標示各自的名稱和地址。

5.1.5.1.2 依法不能獨立承擔(dān)法律責(zé)任的集團公司的分公司（子公司）或集團公司的生產(chǎn)基地，可以標示集團公司和分公司（生產(chǎn)基地）的名稱、地址，也可以只標示集團公司的名稱、地址。

5.1.5.1.3 受其他單位委托加工預(yù)包裝食品但不承擔(dān)對外銷售，應(yīng)標示委托單位的名稱和地址。

5.1.5.2 進口預(yù)包裝食品應(yīng)標示原產(chǎn)國的國名或地區(qū)區(qū)名（指香港、澳門、臺灣），以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或經(jīng)銷商的名稱和地址。

5.1.6 日期標示和貯藏說明

5.1.6.1 應(yīng)清晰地標示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期（或包裝日期）和保質(zhì)期，也可以附加標示保存期。如日期標示采用“見包裝物某部位”的方式，應(yīng)標示所在包裝物的具體部位。

日期標示不得另外加貼、補印或篡改。

5.1.6.1.1 應(yīng)按年、月、日的順序標示日期。如20040115（用間隔字符分開）；20040115（不用分隔符）；2004-01-15（用連字符分隔）；2004年1月15日。年代號一般應(yīng)標示4位數(shù)字；難以標示4位數(shù)字的小包裝食品，可以標示2位數(shù)字。

5.1.6.1.2 應(yīng)按下列方式之一標示保質(zhì)期或保存期：

a）用于保質(zhì)期

“最好在……之前食用”或“最好在……之前飲用”；

“……之前最佳”，“……之前食用最佳”或“……之前飲用最佳”；

“此日期前最佳……”，“此日期前食用最佳……”或“此日期前飲用最佳……”；

“保質(zhì)期（至）……”；

“保質(zhì)期××個月[××日（天），×年]”。

b）用于保存期

“……之前食用”，或“……之前飲用”；

“此日期前食用……”，或“此日期前飲用……”；

“保存期（至）……”；

“保存期××個月”[××日（天），×年]。

5.1.6.2 如果食品的保質(zhì)期或保存期與貯藏條件有關(guān)，應(yīng)標示食品的特定貯藏條件。

5.1.7 產(chǎn)品標準號

國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品（不包括進口預(yù)包裝食品）應(yīng)標示企業(yè)執(zhí)行的國家標準、行業(yè)標準、地方標準或經(jīng)備案的企業(yè)標準的代號和順序號。

5.1.8 質(zhì)量（品質(zhì)）等級

執(zhí)行的產(chǎn)品標準已明確規(guī)定質(zhì)量（品質(zhì)）等級的食品，應(yīng)標示質(zhì)量（品質(zhì)）等級。

5.1.9 其他強制標示內(nèi)容

5.1.9.1 輻照食品

5.1.9.1.1 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品，應(yīng)在食品名稱附近標明“輻照食品”。

5.1.9.1.2 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的任何配料，應(yīng)在配料清單中標明。

5.1.9.2 轉(zhuǎn)基因食品

轉(zhuǎn)基因食品的標示應(yīng)符合國務(wù)院行政管理部門的規(guī)定。

5.2 強制標示內(nèi)容的免除

5.2.1 下列預(yù)包裝食品可以免除標示保質(zhì)期：

乙醇含量10%或10%以上的飲料酒；食醋；食用鹽；固態(tài)食糖類。

5.2.2 當包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2 時，可以只標示產(chǎn)品名稱、凈含量、制造者（或經(jīng)銷商）的名稱和地址。進口預(yù)包裝食品應(yīng)標示原產(chǎn)國的國名或地區(qū)區(qū)名（指香港、澳門、臺灣），以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或經(jīng)銷商的名稱和地址；免除制造者的名稱和地址。

包裝物或包裝容器的最大表面面積計算方法見附錄A。

5.3 非強制標示內(nèi)容

5.3.1 批號 如有必要，可以標示產(chǎn)品的批號。

5.3.2 食用方法

如有必要，可以標示容器的開啟方法、食用方法、每日（每餐）食用量、烹調(diào)方法、復(fù)水再制方法等對消費者有幫助的說明。

5.3.3 能量和營養(yǎng)素

如標示能量值、營養(yǎng)素含量，聲稱營養(yǎng)素含量水平、營養(yǎng)素含量比較、營養(yǎng)素作用，應(yīng)符合GB 13432—2004的規(guī)定。

附 錄 A

(規(guī)范性附錄）

包裝物或包裝容器最大表面面積計算方法

A.1 長方體形包裝物或長方體形包裝容器計算方法

長方體形包裝物或長方體形包裝容器的最大一個側(cè)面的高度（cm）乘以寬度(cm)。

A.2 圓柱形包裝物、圓柱形包裝容器或近似圓柱形包裝物、近似圓柱形包裝容器計算方法

包裝物或包裝容器的高度（cm）乘以圓周長（cm）的40%。

A.3 其他形狀的包裝物或包裝容器計算方法

包裝物或包裝容器的總表面積的40%。

如果包裝物或包裝容器有明顯的主要展示版面，應(yīng)以主要展示版面的面積為最大表面面積。

注：如果是瓶形或罐形，計算表面面積時不包括肩部、頸部、頂部和底部的凸緣。目前國內(nèi)省級疾控中心是這樣做的:

將產(chǎn)品放在恒溫恒濕培養(yǎng)箱中,質(zhì)量衛(wèi)生指標每月測一次,如果三個月各項指標穩(wěn)定,則產(chǎn)品的保質(zhì)期可定為三年.培養(yǎng)條件:溫度約37,濕度約75%.當然,如果你的產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生指標本來就不理想的情況下,你可以適當縮短檢測周期.相應(yīng)產(chǎn)品保質(zhì)期可以推算

在做飲料保質(zhì)期實驗時，一般設(shè)置三個溫度，即將樣品分別存放于5度、25度、37度三個恒溫箱中，5度的樣品作為標準樣品或?qū)φ諛悠罚?5度的樣品作為模擬貨架上的樣品，37度的樣品作為環(huán)境破壞性樣品。每隔5天左右對37度條件下的樣品進行品評，品評時與5度的樣品進行比較。當37度下的樣品出現(xiàn)與5度的樣品有較大差異或出現(xiàn)不能被接受的差異時，37度條件下的樣品停止實驗，那末在37度條件下樣品存放的時間乘以3得到的時間即為產(chǎn)品的大致保質(zhì)期。25度條件下的樣品繼續(xù)進行實驗，當25度下的樣品也出現(xiàn)與5度條件下的樣品相比不能接受的差異時，25度條件下的實驗也停止，其保存的期限作為產(chǎn)品的實際保質(zhì)期。

飲料的保質(zhì)期試驗應(yīng)分成三塊：微生物、外觀、口感，應(yīng)分別設(shè)計試驗來比較。微生物預(yù)測較簡單；外觀主要是發(fā)現(xiàn)變色、沉淀、分層問題，試驗者首先要根據(jù)產(chǎn)品配方、工藝、經(jīng)驗預(yù)期會最可能出現(xiàn)的問題，如無色飲料的變黃、有色飲料的退色，奶類的沉淀加劇及分層，用37℃與冷藏樣來預(yù)測沉淀分層問題，50℃與冷藏樣來預(yù)測變色問題?？诟幸质欠窀涕賹?、是清淡還是濃郁風(fēng)味，模擬市場銷售環(huán)境來預(yù)測。

這主要是提供一種思路和方法。方法是大同小異的，但應(yīng)用起來還要具體產(chǎn)品具體分析。加速試驗（也就是破壞性實驗）一般都會做，和溫度與時間有直接的關(guān)系，比如說，在酸奶中做37度保溫試驗一星期，證明市場上可保持半個月。紙巾在54度下半個月，證明可保持一年，若在37度下保溫一個月，證明可保持一年．

我知道有一種實驗數(shù)學(xué)的方法，可使實驗次數(shù)以最小的代價取得最優(yōu)的結(jié)果；即優(yōu)選法（又稱黃金分割法）；或稱0.618法；此法為做實驗最基本，也是最簡單的方法；其實這種方法在證券分析中也經(jīng)常使用！早在六、七十年代由數(shù)學(xué)家華羅庚推出，當時即被普遍使用；

具體地講，即您在做各項試驗時，比如：假設(shè)您在做酸奶37度保鮮試驗時，如果保溫一個月后早已變質(zhì)；此時您可以用30乘0.618的天數(shù)，即18.5天重新做此實驗；結(jié)果如果仍已變質(zhì)，則用18.5天繼續(xù)乘以0.618，即約11.5天進行實驗；而如果在18.5天還沒有變質(zhì)，則您可用30天減18.5天后的數(shù)乘以0.618再加上18.5天，即約25天做此實驗，如此反復(fù)；就可以以最少的實驗次數(shù)，取得最佳的實驗數(shù)據(jù)，從而確定出您的食品的實際保鮮數(shù)據(jù)；

運用此實驗法也可用于食品配方的研究工作；98年我曾用此法幫一個朋友進行過“采石茶干”配方的實驗；只做了六次實驗，用了不到六十斤黃豆（還是因為磨漿機較大，一次最少即需用10斤）即取得了最佳的配方數(shù)據(jù)；做出來的茶干較市面上的不論是韌勁還是口感均有大幅度的提高；

食品儲存期加速測試及其應(yīng)用

摘要：利用化學(xué)動力學(xué)的原理，改變儲存環(huán)境來縮短食品儲存期，從而在短時間內(nèi)可得到長壽食品（一年以上）的儲存期，以及應(yīng)用于食品穩(wěn)定性的測試，確保食品的商業(yè)儲存期。

A．基本原理

食品儲存期加速測試的原理就是利用化學(xué)動力學(xué)來量化外來因素如溫度、濕度、氣壓和光照等對變質(zhì)反應(yīng)的影響力。通過控制食品處于一個或多個外在因素高于正常水平的環(huán)境中，變質(zhì)的速度將加快或加速，在短于正常時間內(nèi)就可判定產(chǎn)品是否變質(zhì)。因為影響變質(zhì)的外在因素是可以量化的，而加速的程度也可以計算得到，因此可以推算到產(chǎn)品在正常儲存條件下實際的儲存期。

由于許多包裝食品通常可以儲存超過一年，評價對儲存期產(chǎn)生影響的外在因素，如產(chǎn)品本身配料的改變（采用新的抗氧化劑或增稠劑），加工過程的改變（采用不同消毒時間或溫度），或包裝材料的改變（采用新的聚合體薄膜），都會希望儲存期盡可能持續(xù)到產(chǎn)品所要求的時間（商業(yè)儲存期）。但許多公司都等不起這么長的時間來知道這些新產(chǎn)品/新加工過程/新包裝材料能否提供足夠的儲存期，因為會影響到其他決定（如新工廠的合同，采購新設(shè)備，或者安排供應(yīng)新包裝材料等都有時間限制）。因此需要有一些方法來加快產(chǎn)品儲存期的測試，食品儲存期加速測試（ASLT）因此產(chǎn)生了。制藥工業(yè)早就廣泛應(yīng)用類似的方法來進行儲存期及藥效測試。