第一篇：日本的飲酒禮儀[小編推薦]

日本，自古以來就是一個(gè)喜歡飲酒的民族，不僅在宴會(huì)、社會(huì)交際上喝酒，一天工作后，不少男人都會(huì)去居酒屋喝上兩杯再回家，居酒屋是日本酒文化的象征。漫步在日本的大街小巷，居酒屋的招牌隨處可見，雖然白天也營業(yè)，但晚上的生意最紅火。既然如此愛酒，重禮節(jié)的日本人自然也不會(huì)隨意飲酒啦，同樣有著餐桌上不得不說的飲酒禮儀。

居酒屋

日本人在宴請(qǐng)親朋好友時(shí)會(huì)使用傳統(tǒng)的敬酒方式：主人在桌子中間放一只裝滿清水的碗，并在每人面前放一塊干凈的白紗布，斟酒前，主人先將自己的酒杯在清水中涮一下，杯口朝下在紗布上按一按，使水珠被紗布吸干，再斟滿酒雙手遞給客人?？腿孙嬘猛戤吅螅矐?yīng)該用同樣的方式回敬主人，這樣表示賓主間親密的友誼。注意，主人敬的第一杯酒一定要接受，否則是失禮的行為，后面的如果不能飲酒，則可拒絕。

飲酒時(shí)，男性持酒杯的方法——用單手的拇指和食指輕按杯緣，其余手指自然向內(nèi)側(cè)彎曲；女性持酒杯的方法——右手拿住酒杯，左手以中指為中心，用指尖托住杯底。一群人一起喝酒時(shí)，第一杯要等大家舉杯說“干杯”后才能喝。干杯時(shí)，酒杯要舉至與眼睛同高，不一定要喝完，多為形式上的干杯，“干杯”也只會(huì)出現(xiàn)在用餐最開始，不會(huì)像中國酒桌上頻頻出現(xiàn)。

兩人對(duì)飲時(shí)，先幫對(duì)方斟酒，再由對(duì)方幫自己斟，不能自己斟酒，斟酒時(shí)瓶口不要挨在對(duì)方的酒杯上，略微隔開一點(diǎn)，一般斟至八分滿最為恭敬對(duì)方。喝酒時(shí)，如果有人要給你倒酒，應(yīng)先喝完杯中剩下的酒，再接受敬酒。接受敬酒時(shí)，以右手持杯，左手端著酒杯底部。滴酒不沾的人，在喝日本酒時(shí)，可將酒杯倒蓋，這是一種禮節(jié)。

中國人在倒啤酒時(shí)都會(huì)盡量避免翻起啤酒沫，在日本則正好相反，啤酒沫越多越好喝，并且講究啤酒的涼度，夏季啤酒的溫度以5—8度為最佳，冬季以10—12度為宜。

第二篇：飲酒禮儀

酒席、宴會(huì)的祝酒，既能表示對(duì)客人的尊敬，又可增添席間的熱情氣氛。用酒來表達(dá)對(duì)賓客的歡迎或謝意，不但是我國人民的傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣，也是世界各族人民增進(jìn)友誼的一種方式。

日常交往用酒禮儀：

主人在為客人斟酒時(shí)，常說“滿上滿上”，這個(gè)“滿”不是指滿到杯口幾乎溢出來，而是指斟滿八成就行了。

主人斟酒時(shí)，客人可行“叩指禮”，表示感謝主人斟酒。行“叩指禮”時(shí)，客人把拇指、中指捏在一塊，輕輕在桌上叩幾下。

敬酒。飲酒之樂除了酒質(zhì)優(yōu)良帶來的樂趣外，飲酒的氣氛和場面更是一種享受，因此，文明飲酒便顯得尤為重要了。向人敬酒，是表示祝愿、祝福等。

席上喝酒講究碰杯，要碰杯就必須把杯中的酒喝干，一口氣喝下去，還要把杯子倒過來讓旁人看看杯子是空的。

在酒席上還常常有“無三不成禮”的說法，意思是喝酒一次高潮必須是三杯以上。所謂“酒過三巡”也是這個(gè)意思。

特別提示：

飲酒時(shí)應(yīng)注意酒忌，不可成心把人灌醉，更不能偷偷地在他人的飲料里倒上烈性酒。

不可通宵達(dá)旦無節(jié)制地狂歡酗酒。

不可在席上強(qiáng)人所難。

不可在酒席上出現(xiàn)爭執(zhí)、惡謔、佯醉等不良之風(fēng)。

不可失言、失態(tài)。酒量好，固然最好不過，但酒德好、酒禮好，則可以在享受美酒的同時(shí)帶給人們樂趣。

第三篇：進(jìn)餐禮儀：飲酒禮儀

酒席、宴會(huì)的祝酒，既能表示對(duì)客人的尊敬，又可增添席間的熱烈氣氛，用酒來表達(dá)對(duì)賓客的歡迎或謝意，不但是我國人民的傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣，也是世界各族人民增進(jìn)友誼的一種方式。

1.日常交往用酒禮儀

主人在為客人斟酒時(shí)，常說“滿上滿上”，這個(gè)“滿”不是指滿到杯口幾乎溢出來，而指斟滿八成就行了。

主人斟酒時(shí)，客人可行“叩指禮”，表示感謝主人斟酒。行“叩指禮”時(shí)，客人把拇指、中指捏在一塊，輕輕在桌上叩幾下。

席上喝酒講究碰杯，要碰杯就必須把杯中的酒喝干，一口氣喝下去，還要把杯子倒過來讓旁人看看杯子是干的。

在酒席上還常常有“無三不成禮”的說法，意思是喝酒一次高潮必須是三杯以上。所謂“酒過三巡”也是這個(gè)意思。

喝酒在不同地區(qū)、不同民族、不同國家還有許多不同的風(fēng)俗和禮節(jié)。

日本，自古以來就是喜歡飲酒的民族，喝得酩酊大醉也不為恥。成年人不僅在宴會(huì)上飲酒，在一天工作后，也往往要走進(jìn)酒館喝上兩杯再回家。按照日本人的風(fēng)俗，飲酒是重要的禮儀。同日本人共同進(jìn)餐飲酒，應(yīng)隨時(shí)注意將別人及自己的酒杯斟滿，酒不滿杯在日本人看來是不禮貌的。還要了解日本人相互斟酒的習(xí)俗，客人在主人為其斟酒后，應(yīng)馬上接過主人的酒瓶給主人斟酒。在宴飲之中，客人和主人均不往自己酒杯里斟酒，而是互相斟酒。日本人認(rèn)為這是主客之間平等的表示，即便是高級(jí)經(jīng)理同一般辦事員一起對(duì)斟，也是雙方互相斟酒。日本傳統(tǒng)飲酒的方法是：在桌子中間擺上一只裝滿清水的碗，并在每人桌上放一塊潔凈的白紗布。主人將自己的酒杯在清水中涮一下，杯口朝下在紗布上按一按，使水珠吸干，斟酒后，雙手遞給客人，看著客人一飲而盡?？腿孙嬐辏矊⒕票谇逅袖桃幌?，在白紗布上吸干，同樣斟滿酒，雙手遞還主人，請(qǐng)主人飲盡。如此交杯換盞，盡興而飲，表示主賓之間的親密無間。如果是一般朋友，不必如此飲酒。在日本飲酒時(shí)，將酒杯放在桌上讓主人斟滿是失禮行為。斟酒時(shí)要右手拿著酒壺，左手從下面托著，千萬不能碰酒杯。客人要右手持酒杯，左輕托杯底，接受對(duì)方斟酒。在一般情況下，第一杯酒接受為禮節(jié)，第二杯客氣地謝絕不為失禮。日本人喝完酒往往都將酒杯扣在桌上，但是謝絕了第二杯酒的人，千萬不要將酒杯扣起，要等大家都喝完，一起把酒杯扣在桌上，才是禮貌的作法。

中國人講“酒逢知己千杯少”，日本人則是“千杯之后成知己”。可見喝酒不但是中國社會(huì)也是日本社會(huì)重要的交際手段。

2.敬酒。

飲酒之樂除了酒質(zhì)優(yōu)良帶來的樂趣外，飲酒的氣氛和場面更是一種享受，因此，文明飲酒便顯得尤為重要了。

向人敬酒，是表示祝愿、福福等。在祝酒時(shí)，應(yīng)注意一些事項(xiàng)：

（1）首先應(yīng)了解對(duì)方飲酒習(xí)慣，即為何人祝酒，何時(shí)祝酒等等，以便作必要的準(zhǔn)備。

（2）根據(jù)社交禮儀的規(guī)定，提莫大家干杯、向來賓祝酒的只能

是男主人，其他人則不宜這么做。

（3）在為歡迎某位貴賓而特意舉行的歡迎宴會(huì)上，在男主人祝酒之后，男轉(zhuǎn)摘于中國酒業(yè)新聞網(wǎng)主賓也可祝酒。

（4）碰杯時(shí)，主人和主賓先碰，人多可同時(shí)舉杯示意，不一定碰杯。

（5）祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯。

（6）在主賓和主人致辭、祝酒時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機(jī)會(huì)吸煙。演奏國歌時(shí)就肅立。

（7）主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬酒，遇此情況應(yīng)起立舉杯。

（8）碰杯時(shí)，要目視對(duì)方致意。

（9）依慣例，干杯宜用香檳酒，不用普通的葡萄酒、啤酒。

（10）參加各種宴會(huì)切忌喝酒過量致使失言、失態(tài)。

3.碰杯禮。

碰杯禮的由來有兩種說法：第一種來自古希臘。古希臘人認(rèn)為，在飲酒的時(shí)候，鼻子能聞酒香，眼睛能看酒色，舌頭能嘗酒味，唯獨(dú)耳朵不能感受。為了彌補(bǔ)這一缺憾，他們想出在飲酒前互相碰杯的主意，使耳朵能聽到酒杯的清脆響聲。久而久之，這種做法逐漸成為飲酒禮節(jié)。第二種來自古羅馬。在古羅馬武士“角力”競賽前，雙方先要喝一杯酒，以示相互勉勵(lì)。但由于酒是事前準(zhǔn)備好的，為了證明酒中沒有毒，在喝酒時(shí)，決斗雙方先把酒倒出互相拌和，然后一飲而盡。這種風(fēng)俗逐步成為酒席上的碰杯禮節(jié)。

4.干杯禮。

據(jù)說“干杯”一詞起源于16世紀(jì)的愛爾蘭，原意為“燒面包”。

當(dāng)時(shí)的愛爾蘭飲酒者常有這樣的習(xí)慣，將一片烤面包放入一杯威士忌酒或啤酒中，以改善酒味和消除酒的不純潔性。直到18世紀(jì)，干杯才有了今天的含義，并發(fā)展成配以祝酒頌詞。干杯時(shí)人們往往要相互碰杯，碰杯的響聲與教堂敲鐘一樣，是為了驅(qū)除惡魔。過去干杯還必須右手執(zhí)杯，伸直與肩齊，這是為了向?qū)Ψ奖砻髯约貉g沒有暗藏武器，以示友好。

5.歐美人用酒禮儀。

歐美人敬客，宴請(qǐng)多用酒，其用酒講究種類、配制和禮節(jié)。

（1）客人來訪，久坐之后主人要以酒敬客，常以淡酒為主。女客若酒最小或不會(huì)喝酒，多以桔子汽水或啤酒解渴，這是常見的敬客酒。

（2）如果家庭請(qǐng)客、外交宴請(qǐng)，多采用雞尾酒。飯前用酒，往往也選擇雞尾酒。飯時(shí)，改用白酒和紅酒，先白后紅。在用魚蝦海味的時(shí)候飲清淡的白酒，可以使海味更覺可口；隨之后進(jìn)禽鳥牲畜等肉類食品時(shí)，則改用醇香的紅酒，愈醇愈佳。席畢，還要用白蘭地或香檳酒，這是常見的宴請(qǐng)酒。

（3）時(shí)逢慶賀典禮的歐美各國，最考究的是飲用香檳酒。在客人用過水果或甜食之后，若是面前放上鏤有花紋的廣口半球形底鴛鴦腳杯時(shí)，便是主人要敬香檳了。

“酒能成禮，過則傷德”，“不喝傷心，喝多傷肝、傷胃、傷情”，因此飲酒時(shí)應(yīng)注意酒忌，方可避免酒后失禮。值得注意的是，飲酒不可成心把人灌醉，更不能偷偷地在他人的飲料里倒上烈性酒；不可通宵達(dá)旦無節(jié)制地狂歡酗酒，也不可在席上強(qiáng)人所難；不可出現(xiàn)在酒席上爭執(zhí)、惡謔、佯醉等不良之風(fēng)；更不可失言失態(tài)，一喝酒成千古恨。酒量好，固然最好不過，但酒德好，酒禮好，則是在享受美酒的同時(shí)給人們帶來最大的樂趣，愿這種樂趣永遠(yuǎn)倍伴著您、我、他。

第四篇：日本禮儀

在日常生活中，日本人相見時(shí)，極重禮節(jié)。通常要脫帽鞠躬。在行鞠躬禮時(shí)，日本人不但講究行禮者必須畢恭畢敬，而且是鞠躬的度數(shù)，鞠躬時(shí)間的長短，鞠躬的次數(shù)等方面還有其特別的講究。一般而言，日本人在行鞠躬禮時(shí)鞠躬的度數(shù)的大小，鞠躬時(shí)間的長短，鞠躬的次數(shù)的多少，往往會(huì)同對(duì)對(duì)方所表示的尊敬的程度成正比。日本人在行鞠躬禮時(shí)，還規(guī)定手中不得拿東西，頭上不得戴帽子，把受插在口袋里亦不允許。

有的時(shí)候日本人還會(huì)一面與人握手，一面鞠躬致敬，或是僅僅與他人握手為禮。不過在一般情況之下，日本婦女尤其是日本的鄉(xiāng)村婦女，與別人見面時(shí)，是只鞠躬而不握手的。在行見面禮時(shí)，日本人講究必須同時(shí)態(tài)度謙虛的問候交往對(duì)象，常用的見面禮節(jié)話有“您好”，“您早”，“晚安”，“再見”，“拜托了”，“初次見面請(qǐng)多關(guān)照”等?？傊?，日本人是認(rèn)為“禮多人不怪”的。

在日本民間，尤其是在鄉(xiāng)村之中，人們?cè)谒蛣e親友時(shí)，往往還會(huì)向?qū)Ψ叫泄蚨Y。跪禮即屈膝下跪，它是婦女所行的禮節(jié)。

日本人與他人初次見面時(shí)，通常都要互換名片，否則即被理解為是不愿與對(duì)方交往。因而有人將日本人的見面禮節(jié)歸納為“鞠躬成自然，見面遞名片”。在一般情況下，日本人外出時(shí)身上往往會(huì)帶上好幾種印有自己不同頭銜的名片。以便在交換名片時(shí)可以因人而宜。

日本人在人際交往中對(duì)清潔十分重視，對(duì)他們來講，每天都得非洗澡不可。不僅如此，日本人還有請(qǐng)人一起去浴室洗澡的習(xí)慣，用他們的話來講，這叫做“裸體相交”。他們認(rèn)為，這一做法可以使人減少束縛，坦誠相交。

日本人宴請(qǐng)友人時(shí)，桌上總要擺一碗清水，并在客人面前擺上一塊白紗布。主持人先將自己的杯子在清水里涮一涮，杯口朝下在白紗布上將水珠按凈，然后斟酒并雙手敬于客人。目視著客人干杯。接著，客人也以同意的方式向主人敬酒，如此交杯盡興，以表賓主親密無間，稱為“交杯禮”。

日本人姓名的組合順序與中國人姓名的組合順序的一樣，二者都是姓在前，名在后的。不過，日本人的名子字?jǐn)?shù)往往交多，并且以四字的最為多見。日本人婦女婚前姓父姓，婚后則改夫姓。稱呼日本人時(shí)，可以稱之為“先生”，“小姐”或“夫人”。也可以在其姓氏之后加上一個(gè)“君”字，將其稱“某某君”。只有在很正式的情況下，稱呼日本人時(shí)在必須使用其全名。

在交際場合，日本人的信條是“不給別人添麻煩”。因此，他們忌諱高聲談笑，但是在外人面前，他們則大都要滿臉笑容，而不論自己是否開心。日本人認(rèn)為，這也是做人的一種禮貌。

第五篇：日本書信禮儀

祝賀信：在與自己有社交關(guān)系的人中，有人家里有了喜慶之事，按照禮節(jié)，應(yīng)給對(duì)方去信表示祝賀，這就是祝賀信。日本人比較重視的喜慶之事有結(jié)婚、生孩子、七五三歲紀(jì)念、成人紀(jì)念、入學(xué)、升學(xué)、畢業(yè)、就業(yè)等等人生大事。祝賀信最好是在對(duì)方正高興的時(shí)候寄到，因此 要不失時(shí)機(jī)。信中要聲明自己原到喜訊的途徑。如果是對(duì)方發(fā)來邀請(qǐng)，那么更應(yīng)該及時(shí)回信并順致祝賀。對(duì)有喜慶之事的人來說愿受到更多人的祝福，這是人之常情。但往往有時(shí)也有只愿自家人小慶一番的情況，這種時(shí)刻無故插一杠子反倒失禮，因此 應(yīng)特別注意。除了前面提到的那些值得慶賀的人生大事之外，日本人認(rèn)為有必要給對(duì)方發(fā)祝賀信的喜慶之事還有工作職位上的榮升、受到嘉獎(jiǎng)、病體康復(fù)、建房、開業(yè)等等。

慰問信：與祝賀信相反，在與自己有社交關(guān)系的人中，有人家里發(fā)生了不幸，按禮節(jié)需要給對(duì)方去信表示慰問，這就是慰問信。所謂的不幸包括遭受各種自然災(zāi)害、發(fā)生交通事故等意外、生病或有親屬去世、事業(yè)是的失敗乃至離婚等不幸。慰問是向?qū)Ψ降牟恍冶硎景矒嵛繂?，因而?yīng)在一聽到消息后就馬上去信。與祝賀信一樣，在信中要聲明自己聽到消息的來源。慰問信主要是表示自己給對(duì)方以慰問的急切心情，因而要省去正常書信的開頭部分和時(shí)令寒喧等，馬上進(jìn)入正文。特別是慰問對(duì)方親屬去世的信，結(jié)尾語也應(yīng)省略。凡與慰問無關(guān)的不宜寫在信里。

感謝信：受到別人的關(guān)心照顧時(shí)要給對(duì)方去信表示感謝。受到邀請(qǐng)拜訪某人家庭，回來后也應(yīng)立即給對(duì)方去信道謝。這種感謝信要具體寫受到關(guān)照時(shí)的心情，對(duì)其全家人乃至拜訪時(shí)見到的其他人（如親戚或鄰居等）也要表示感謝。承蒙人介紹等，在事成之后也應(yīng)馬上去信。例如幫你介紹住房、工作，為你寫推薦信或保證書等等。這些都有應(yīng)一一致謝。在日本學(xué)習(xí)、工作結(jié)束時(shí)，更應(yīng)向周圍所有給予自己關(guān)照的人，如導(dǎo)師、同事、同學(xué)、朋友、鄰居等等以鄭重的書信形式表示感謝。感謝信最關(guān)鍵的一條就是經(jīng)有誠意

除去一年一度的賀年片以外，日本人還習(xí)慣于根據(jù)不同的時(shí)令發(fā)出禮節(jié)性的書信，以維持和他人的社交關(guān)系。這些有關(guān)時(shí)令的禮節(jié)性書信中，最常見的是“暑期書信”。它不同于賀年片的是，沒有規(guī)定必須哪月哪日到達(dá)。按照日歷，每年七月下旬是大暑，一般在此前后比較適宜。如一時(shí)因忙未發(fā)，錯(cuò)過一些日子，就成“殘暑書信”了。類似的時(shí)令禮節(jié)性書信還有“寒冬書信”（一月下旬大寒前后）、“早春書信”（二月初立春前后）、“梅雨書信”（六月中旬至七月初梅雨季節(jié)）等到等到。這類時(shí)令禮節(jié)性書信也是相互的，但由于日期不定，有時(shí)自己還未發(fā)出，先收到對(duì)方的書信，那么就要以答謝的形式回復(fù)了。