第一篇：食堂微機(jī)管理兼現(xiàn)金保管員崗位職責(zé)

在總務(wù)主任和食堂團(tuán)長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)食堂微機(jī)管理和現(xiàn)金保管。其主要職責(zé)是：

1.加強(qiáng)政治思想學(xué)習(xí)，不斷提高為教育、教學(xué)服務(wù),為廣大師生服務(wù)的意識(shí);努力鉆研業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高服務(wù)的技能。

2.嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，建立現(xiàn)金日記賬和銀行日記賬，做到日清月結(jié)、賬物相符。

3.每日售卡所產(chǎn)生的現(xiàn)金，除少量的備用金外，應(yīng)及時(shí)存入銀行，確保食堂現(xiàn)金安全，負(fù)責(zé)工作范圍之內(nèi)的安全。

4.對(duì)每月炊管人員的工資、補(bǔ)貼、購(gòu)進(jìn)的大宗固定資產(chǎn)必須報(bào)學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批。對(duì)單據(jù)嚴(yán)格審核，應(yīng)做到售貨人、采購(gòu)、保管、伙食團(tuán)長(zhǎng)簽字才能報(bào)銷(xiāo),月末應(yīng)與會(huì)計(jì)核對(duì)有關(guān)賬目。

5.按時(shí)啟動(dòng)微機(jī)管理系統(tǒng)，保證食堂正常運(yùn)行。

6.應(yīng)熱情為師生服務(wù)，及時(shí)妥善處理師生遺失飯卡的補(bǔ)卡手續(xù)，不得推諉、拖延。

7.自覺(jué)遵守學(xué)校勞動(dòng)紀(jì)律，按照食堂作息時(shí)間上、下班。

8.完成學(xué)校、主任、食堂團(tuán)長(zhǎng)交辦的其他工作。

第二篇：食堂保管員崗位職責(zé)

食堂保管員崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)庫(kù)房管理。做好防鼠、防盜、防火、防霉變等工作。

二、負(fù)責(zé)所購(gòu)入各種食品、用品的驗(yàn)收、保管、領(lǐng)用。并填好食品驗(yàn)收臺(tái)帳。核對(duì)各種商品數(shù)量、金額及其合計(jì)。

三、負(fù)責(zé)食堂內(nèi)部設(shè)備、低值易耗品、工具、勞保衛(wèi)生用品的管理、發(fā)放和回收工作。

四、及時(shí)向采購(gòu)組提出庫(kù)存商品情況，以便采購(gòu)組采購(gòu)。

第三篇：食堂保管員安全崗位職責(zé)

保管員工作職責(zé)

1、保管員必須愛(ài)崗敬業(yè)，勤奮工作，服從安排，聽(tīng)從調(diào)度。牢固樹(shù)立熱愛(ài)學(xué)校、關(guān)心集體的思想。做到以校為家，大公無(wú)私、吃苦耐勞，樂(lè)于奉獻(xiàn)。嚴(yán)格制度，規(guī)范操作，講究食品安全衛(wèi)生，為師生飲食安全和健康負(fù)責(zé)，為學(xué)校財(cái)產(chǎn)負(fù)責(zé)。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生與食品保管知識(shí)。能夠辨識(shí)霉敗變質(zhì)、失效、過(guò)期等偽劣食品，杜絕劣質(zhì)食品進(jìn)入廚房。

3、入庫(kù)食品儲(chǔ)存要按照要求存放。即：倉(cāng)庫(kù)定期檢查；倉(cāng)庫(kù)禁止存放有毒有害物品、雜物和個(gè)人物品；倉(cāng)庫(kù)要通風(fēng)良好，無(wú)鼠跡、蒼蠅、蟑螂；食品應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架、隔墻、離地、標(biāo)示存放；存放食品一物一標(biāo)，標(biāo)明進(jìn)貨日期；無(wú)腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、過(guò)期食品；冰箱要定期清掃，無(wú)臭味、無(wú)異味，生熟分開(kāi)；倉(cāng)庫(kù)要干燥，有防霉防鼠措施；做到食品先進(jìn)先出，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或過(guò)期食品。一發(fā)現(xiàn)霉變腐爛現(xiàn)象，及時(shí)報(bào)告后勤領(lǐng)導(dǎo)或組織人員采取措施解決問(wèn)題。

4、做好食品的入庫(kù)驗(yàn)收、登記工作，按要求建立食品入庫(kù)臺(tái)帳。嚴(yán)格驗(yàn)收貨物質(zhì)量和數(shù)量，查實(shí)票物是否相符。每天填好進(jìn)出庫(kù)單。

5、按時(shí)參加后勤人員會(huì)議。

6、搞好食物的安全保衛(wèi)工作。提高警惕，備好管好安全設(shè)備，切實(shí)加強(qiáng)防火防盜工作，時(shí)時(shí)事事防壞人破壞。保管室內(nèi)嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)，嚴(yán)禁吸煙、烤火，要及時(shí)關(guān)鎖門(mén)窗等。

7、認(rèn)真搞好整理存放和清潔衛(wèi)生工作。食物存放要科學(xué)分類(lèi)，安全存放，防潮防腐防霉變。

8、保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。要分架分塊整理倉(cāng)庫(kù)食物與其它物質(zhì)，及時(shí)清掃垃圾。做到門(mén)窗、器具干凈，并做好防蠅鼠、防蟲(chóng)蛀及消毒殺菌工作。

第四篇：食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)

食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)食堂主副食原料，半成品及其它物資的接收、保管、發(fā)放工作。

2、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和出入庫(kù)手續(xù)。入庫(kù)物資必須驗(yàn)質(zhì)計(jì)量；出庫(kù)物資必須如實(shí)填寫(xiě)出庫(kù)單。購(gòu)入的主副食發(fā)票及質(zhì)檢單要及時(shí)登記保存，做到票、單、物相符。

3、庫(kù)內(nèi)物資要分類(lèi)保管，堆放整齊，保持庫(kù)內(nèi)清潔衛(wèi)生。要做到庫(kù)內(nèi)物資不霉變，不損壞，不丟失。注意通風(fēng)，做好滅鼠、防蟑、防蠅蟲(chóng)，防潮和安全防范工作。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并及時(shí)采取措施。

4、認(rèn)真記好保管帳目，做到帳目字跡清楚，數(shù)字準(zhǔn)確，格式規(guī)范。要經(jīng)常清點(diǎn)庫(kù)內(nèi)物資，做到帳物相符，盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)確。

6、對(duì)不合質(zhì)量、數(shù)量與衛(wèi)生要求的物資，保管員有權(quán)拒絕驗(yàn)收。對(duì)飯后的剩菜飯與半成品，要認(rèn)真檢查，妥善保管，發(fā)現(xiàn)異味或變質(zhì)，要及時(shí)處理。

7、庫(kù)內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。下班前認(rèn)真檢查門(mén)窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保庫(kù)房安全。

8、認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校財(cái)務(wù)室對(duì)保管員的財(cái)務(wù)規(guī)定，作好月末盤(pán)點(diǎn)和月結(jié)帳工作，配合會(huì)計(jì)、核算員、食堂主任及時(shí)結(jié)算當(dāng)月帳目，做到日清月結(jié)，按時(shí)上報(bào)盤(pán)點(diǎn)報(bào)表。

第五篇：食堂保管員崗位職責(zé)（最終版）

食堂保管員崗位職責(zé)

一、認(rèn)真學(xué)習(xí)衛(wèi)生安全政策法規(guī)，增強(qiáng)衛(wèi)生安全意識(shí)。

二、確保保管室、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，杜絕臟、亂、差現(xiàn)象及個(gè)人不良衛(wèi)生行為。

三、確保糧、面、油等食品及各種作料按規(guī)范進(jìn)貨(進(jìn)貨須驗(yàn)質(zhì)驗(yàn)數(shù)并做好臺(tái)帳)、發(fā)貨(除作料外宜當(dāng)日發(fā)貨)、存儲(chǔ)(如糧、面離地離墻存放等)。

四、確保食品、作料和公共財(cái)產(chǎn)無(wú)人為損壞及丟失，切實(shí)做好防火、防盜、防鼠、防蟑螂、防壞人施害工作，不得允許學(xué)生及非管理人員、食堂工作人員隨意進(jìn)入保管室和倉(cāng)庫(kù)。

五、遵守工作紀(jì)律，杜絕收、發(fā)過(guò)程中的一切循私舞弊行為。

六、提高服務(wù)質(zhì)量，做到誠(chéng)信、耐心、熱情，最大限度地滿足食堂炊事員的需求。

七、出現(xiàn)非正常情況應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管或?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)或校長(zhǎng)處理，確保在最短的時(shí)間內(nèi)控制局面，解決問(wèn)題。

八、若出現(xiàn)責(zé)任事故，嚴(yán)格追究責(zé)任。