第一篇：食堂小結(jié)

食堂小結(jié)

由于公司對(duì)職工食堂的關(guān)心，所以公司對(duì)食堂的管理工作，做出了調(diào)整。在辦公室的唐主任親自帶領(lǐng)下，制定了食堂管理制度，好讓食堂有章可查，有章可依?，F(xiàn)就工作情況如下

1食堂進(jìn)步加強(qiáng)，食堂的內(nèi)不的衛(wèi)生管理如灶臺(tái)。案板等做到用一次清洗一次，還明確了到每個(gè)人頭。

2加強(qiáng)食堂職工的，本身的業(yè)務(wù)水平的提高，和自身素質(zhì)修養(yǎng)。

3對(duì)于職工提出的，就餐菜品單一的問題，在唐主任的決定下，為職工有了定期改善的機(jī)會(huì)。

4還有就是還定下，讓我們把好食品進(jìn)貨關(guān)，還有非常嚴(yán)格的要求。這讓才能保證讓每位職工，在公司就餐的安全性。

5關(guān)于職工在就餐時(shí)，從崗位下不來就餐，有的職工讓帶打飯，經(jīng)過調(diào)查（中午每次有50多人），這讓本來是好的，可是在公司改善伙食，時(shí)就有少數(shù)職工就多吃多用，有時(shí)讓有的員工吃不到，我希望各位領(lǐng)導(dǎo)給予考慮解決，本人的想法是改為打卡制度，第一可以減少職工的意見問題，第二可以減少浪費(fèi)，還可以為公司各方面，節(jié)約成本。第三還可以減少食堂職工的，工作強(qiáng)度。

現(xiàn)在食堂以有了，食堂管理制度，有辦事的依據(jù)。我還希望在管理方面希望大家提出批評(píng)意見，我會(huì)虛心聽取的。我得目的是讓職工在食堂吃得滿意，好為公司更好的工作。

后勤

2011年12月

第二篇：食堂安全小結(jié)

我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理，校長(zhǎng)親自擔(dān)任組長(zhǎng)，成員由學(xué)校行政、后勤的有關(guān)人員組成。同時(shí)，我們還制訂了詳細(xì)的學(xué)校衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實(shí)。我們還申請(qǐng)了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時(shí)進(jìn)行年審。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施：

一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：

1、原料由專人到指定的長(zhǎng)期供應(yīng)點(diǎn)采購。

2、設(shè)有專門的原料驗(yàn)收員，經(jīng)驗(yàn)收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。

3、有專門盛放原料的容器，絕對(duì)不能讓原料被污染。

4、設(shè)有原料加工的專用場(chǎng)地。

5、原料清洗做到葷、素分開。

二、在食品貯有方面做到：

1、食品分類存放，排列整齊。

2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。

3、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。

三、食品制作及餐間做到：

1、通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。

2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。

3、粘貼有白色瓷磚墻裙。

4、天花板光滑整潔，無霉點(diǎn)，無蜘蛛網(wǎng)。

5、灶臺(tái)及分餐臺(tái)粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。

6、設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。

7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。

四、對(duì)餐具做到：

1、有專人負(fù)責(zé)洗滌，消毒餐具。

2、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。

3、已消毒的餐具采取了保潔措施。

五、食堂衛(wèi)生人員方面做到：

1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證

2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露

3、講究衛(wèi)生，不得留長(zhǎng)指甲，不得戴戒指

4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物

六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：

1、室內(nèi)水池加蓋上鎖

2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰

3、高有垃圾桶并加蓋，能及時(shí)清除

4、排污溝保持通暢

存在問題是：由于我校場(chǎng)地有限，房屋殘舊，待村委撥款到位后，立即動(dòng)工改建。后勤食堂衛(wèi)生安全工作總結(jié)

1月15日，2008年徐匯區(qū)學(xué)校食堂衛(wèi)生工作總結(jié)表彰會(huì)在上海中學(xué)方廳召開。我區(qū)汾陽中學(xué)等34所學(xué)校食堂被區(qū)食品藥品監(jiān)督局宣布為2007學(xué)年“上海市A級(jí)單位”，黃永安等30位“2008徐匯區(qū)教育局學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理先進(jìn)個(gè)人”受到了表彰，韓建成等8位同志被區(qū)食品藥品安全協(xié)會(huì)教育分會(huì)聘任為“2009-2010徐匯區(qū)中小學(xué)食品衛(wèi)生安全管理塊長(zhǎng)。

會(huì)議由區(qū)教育局科藝體衛(wèi)科科長(zhǎng)宋開成主持，區(qū)教育局分管領(lǐng)導(dǎo)王華興出席會(huì)議。區(qū)食品藥品監(jiān)督局、區(qū)市容局領(lǐng)導(dǎo)、區(qū)教育局相關(guān)科室和各中小學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理員、承包食堂負(fù)責(zé)人近200人參加了會(huì)議。

會(huì)上，教育局后勤管理中心副主任倪鐘慧總結(jié)了我區(qū)教育系統(tǒng)2008學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，董恒甫職校和徐教院附中的代表進(jìn)行了交流發(fā)言。區(qū)市容局環(huán)衛(wèi)管理科徐曉科長(zhǎng)作了關(guān)于“中小學(xué)校餐廚垃圾管理要求”的培訓(xùn)。

學(xué)校食品安全關(guān)系到師生身體健康和生命安全，關(guān)系到社會(huì)的和諧穩(wěn)定。近年來，教育局高度重視學(xué)校食品安全工作，專門設(shè)立了學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督室，由專職和兼職人員每天深入到各學(xué)校食堂進(jìn)行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況。2008我區(qū)教育系統(tǒng)未發(fā)生食品安全事故，在市、區(qū)食品藥品監(jiān)督局組織的等級(jí)食堂評(píng)比中，有34.7%的學(xué)校食堂被評(píng)為“上海市A級(jí)單位”，此項(xiàng)指標(biāo)居全市居首。

王華興在講話中指出，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不容忽視，教育局〔2009〕1號(hào)文《關(guān)于規(guī)范本區(qū)中小學(xué)生供餐及校內(nèi)超市（小賣部）設(shè)立工作的通知》對(duì)我區(qū)學(xué)校食品衛(wèi)生安全作了具體的要求，希望各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)真正重視此項(xiàng)工作。對(duì)于各學(xué)校2009的食品衛(wèi)生安全工作，王華興提出“確保食品衛(wèi)生安全，提高學(xué)生用餐質(zhì)量，注重隊(duì)伍管理，規(guī)范操作、形成長(zhǎng)效管理機(jī)制”四點(diǎn)要求。

2010年食堂工作總結(jié)

發(fā)布時(shí)間:06-15 09:27:38 來源:張家港塘橋初級(jí)中學(xué) 作者:總務(wù)處 閱讀:1786次

2009-2010學(xué)年塘橋初級(jí)中學(xué)食堂工作總結(jié)

食堂作為學(xué)校的后勤服務(wù)的重要部門，服務(wù)好廣大師生是食堂工作的主要任務(wù)。如何高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的作好這項(xiàng)工作，確實(shí)是食堂管理工作的重頭戲。本學(xué)年，我們著重從以下幾個(gè)方面做了一些工作?，F(xiàn)總結(jié)如下：

1、認(rèn)真抓職工思想工作。每學(xué)期開學(xué)，由主管校長(zhǎng)主持舉行一次全體職工會(huì)議，強(qiáng)化職工的責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)、服務(wù)意識(shí)，增強(qiáng)職工的主人翁意識(shí)和奉獻(xiàn)意識(shí)。學(xué)期中，定期每月一次工作小結(jié)會(huì)議，總結(jié)成績(jī)，分析失誤或?qū)ふ也蛔?，不斷提高工作效益?/p>

2、強(qiáng)化人員崗位責(zé)任制度。食堂工作，安全衛(wèi)生是第一重要的，為此，我們每學(xué)期都制定了嚴(yán)格的安全責(zé)任制度，落實(shí)到人，明確到崗，同時(shí)配備每天專門的檢查人員，對(duì)具體工作進(jìn)行巡查，對(duì)照落實(shí)考核，一年來，我們做到了安全衛(wèi)生無差錯(cuò)，獲得了市局食堂評(píng)比A級(jí)食堂的榮譽(yù)。

3、實(shí)行采購招標(biāo)制度。每學(xué)期進(jìn)行兩次公開招標(biāo)，做到了公平、公正，杜絕了人為因素的干擾，讓師生享受價(jià)廉物美的服務(wù)，真正做到學(xué)校食堂服務(wù)學(xué)校教學(xué)，為一線教師和每位同學(xué)提供放心服務(wù)。

4、嚴(yán)格經(jīng)費(fèi)使用制度。食堂收支均由鎮(zhèn)財(cái)政結(jié)算中心統(tǒng)一管理，做到每一筆費(fèi)用都有預(yù)算、結(jié)算、且有經(jīng)手人、證明人、分管領(lǐng)導(dǎo)、主管領(lǐng)導(dǎo)簽字才能支付。做到每筆費(fèi)用都能物盡其用。

學(xué)校食堂工作關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)秩序，做好它需要大家齊心協(xié)力，為更好地管理好學(xué)校的食堂，我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦幸訉⒐ぷ骷?xì)化，管理規(guī)范化，為辦出一流的學(xué)校食堂努力！

為進(jìn)一步規(guī)范對(duì)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，提高學(xué)校食堂自身衛(wèi)生管理水平，防止學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。去年，市衛(wèi)生部門對(duì)全市各中小學(xué)食堂開展了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，共評(píng)出食品衛(wèi)生信譽(yù)度A級(jí)食堂19家、B級(jí)食堂11家、C級(jí)食堂3家、D級(jí)食堂6家。

為了促使全市學(xué)校食堂食品衛(wèi)生工作再上新臺(tái)階，從3月15日起，市衛(wèi)生局、市教育局對(duì)全市各中小學(xué)食堂進(jìn)行了新一輪督查。此次督查的重點(diǎn)是食品衛(wèi)生信譽(yù)度B級(jí)以下的食堂。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，衛(wèi)生監(jiān)督員將提出監(jiān)督意見，責(zé)令限期整改到位。

市教育局將結(jié)合正在實(shí)施的全市中小學(xué)“六有”工程，強(qiáng)化各學(xué)校對(duì)食堂衛(wèi)生設(shè)施的建設(shè)和投入，力爭(zhēng)今年8月底，全市中小學(xué)食堂達(dá)食品衛(wèi)生信譽(yù)度B級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以上。

第三篇：進(jìn)食堂小結(jié)

XXX教師進(jìn)食堂小結(jié)

為響應(yīng)學(xué)校號(hào)召，結(jié)合實(shí)際，不斷創(chuàng)新，注重細(xì)節(jié)，采取各種措施，不斷豐富“三進(jìn)兩聯(lián)一交友”活動(dòng)內(nèi)涵，確保此活動(dòng)落到實(shí)處、取得實(shí)效。了解學(xué)生的思想情況和生活情況，老師與同學(xué)結(jié)對(duì)子交朋友，老師和學(xué)生相約食堂，坐在桌旁聊聊知心話，嘮嘮家常。

老師邀請(qǐng)班級(jí)結(jié)對(duì)子同學(xué)相約校園食堂共進(jìn)午餐，大家坐在一起，吃在一起，坐在校園食堂的飯桌前，老師與學(xué)生沒有了隔閡，輕松地氣氛拉近了彼此的距離，大家暢所欲言，期間，老師不斷地給同學(xué)們夾菜，讓同學(xué)們?cè)诤涞亩旄惺艿搅藵鉂獾呐狻?/p>

在校園食堂中彼此建立信任增進(jìn)友情，同學(xué)們真正的感受到老師對(duì)自己的關(guān)心和愛護(hù)，消除了老師和同學(xué)之間的生疏，老師和學(xué)生的友誼也慢慢建立起來，對(duì)學(xué)生的全面健康發(fā)展起到了積極的作用。

第四篇：食堂工作小結(jié)范文

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、全面摸底，認(rèn)真制定實(shí)施方案。

自縣食安委“長(zhǎng)沙縣XX年餐飲業(yè)專項(xiàng)整治方案”下發(fā)后，我們召開了專門會(huì)議，認(rèn)真落實(shí)長(zhǎng)沙縣建設(shè)食品安全縣的工作要求和餐飲業(yè)專項(xiàng)整治方案，確保學(xué)校飲食安全。

1、教育局成立學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由教育局主管局長(zhǎng)馮武斌同志任組長(zhǎng)，教育科體衛(wèi)專干王自力、縣校產(chǎn)辦兼學(xué)校食安辦主任楊根全、縣校產(chǎn)辦書記吳連奇任副組長(zhǎng)，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)校產(chǎn)辦，楊根全同志兼辦公室主任，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)中心學(xué)校和縣屬學(xué)校一把手親自抓整治工作，明確一名負(fù)責(zé)人主抓整治工作。

2、認(rèn)真做好學(xué)校食堂摸底工作，于4月28日下發(fā)通知，就全縣公立學(xué)校食堂基本情況進(jìn)行重新統(tǒng)計(jì)，從統(tǒng)計(jì)的情況看，全縣有學(xué)校食堂230個(gè)，其中有學(xué)生寄宿就三餐的學(xué)校食堂64個(gè)，只有寄中餐的學(xué)校食堂166個(gè)；全縣學(xué)校食堂從業(yè)人員702人，其中有37人沒有健康證，持證率為95%。66個(gè)寄宿制學(xué)校食堂有10個(gè)學(xué)校主要因硬件難以達(dá)標(biāo)而沒有獲得衛(wèi)生許可證，持證率為75%。

3、認(rèn)真制定學(xué)校食堂食品安全整治實(shí)施方案，4月17日，縣教育局以長(zhǎng)教通字[XX]19號(hào)通知印發(fā)了《長(zhǎng)沙縣學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》，要求各縣屬學(xué)校認(rèn)真貫徹落實(shí)，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)將《方案》印發(fā)至各中小學(xué)校，并認(rèn)真組織實(shí)施，《方案》分指導(dǎo)思想、整治范圍、重點(diǎn)整治目標(biāo)和內(nèi)容、時(shí)間及步驟和工作要求等幾個(gè)部分，明確分三個(gè)階段進(jìn)行，第一階段為無證無照清理和自查階段，時(shí)間為4月17日至5月8日；第二階段為聯(lián)合集中整治階段，時(shí)間為5月11至5月14日。第三階段鞏固提高階段；時(shí)間為5月18日至5月29日。同時(shí)還印發(fā)了自查表。

二、加強(qiáng)宣傳發(fā)動(dòng)，認(rèn)真開展第一階段的整治活動(dòng)。

為提高工作效率，使學(xué)校食堂從業(yè)人員和師生員工的食品的食品安全意識(shí)不斷增強(qiáng)，消除學(xué)校食品安全隱患，杜絕群體性食物中毒事件發(fā)生，確保學(xué)校飲食安全。首先我們與衛(wèi)生局于XX年4月24日下午聯(lián)合召開了全縣中心小學(xué)以上學(xué)校的總務(wù)主任和各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)中心學(xué)校食安負(fù)責(zé)人會(huì)議，與會(huì)人員86人全部到齊。會(huì)上縣學(xué)校食安辦楊根全同志闡述了開展這次食安專項(xiàng)整治工作的重要意義?？h衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所李主任進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)，最后縣教育局主管食安工作的局長(zhǎng)馮武斌同志就整治工作進(jìn)行了布置。會(huì)議印發(fā)了學(xué)校食堂各崗位衛(wèi)生責(zé)任制，食物采購臺(tái)帳，食堂食物留樣登記本等。其次是各縣屬學(xué)校、各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)認(rèn)真貫徹了會(huì)議精神，對(duì)照自查表認(rèn)真組織了自查自糾工作，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)對(duì)所轄學(xué)校進(jìn)行了地毯式的檢查，對(duì)檢查和自查工作進(jìn)行了認(rèn)真總結(jié)、對(duì)存在的問題進(jìn)行了認(rèn)真整改，并以書面形式對(duì)縣學(xué)校食堂專項(xiàng)整治辦進(jìn)行了匯報(bào)，如黃花鎮(zhèn)將各學(xué)校的對(duì)照自查表的各個(gè)環(huán)節(jié)認(rèn)真落實(shí)，并在自查表上加蓋了公章匯總到縣學(xué)校食安辦。再次是很多學(xué)校在第一階段進(jìn)一步健全了管理制度，如蒿塘中學(xué)、梅花中學(xué)、天驕幼兒園等單位做得較好，還有的學(xué)校添制了設(shè)備，如縣六中，石常中學(xué)等添制了留樣專用冰箱。第一階段整治行動(dòng)開展得有聲有色，已經(jīng)初見成效。

三、明確職責(zé)，聯(lián)合督查，認(rèn)真開展第二階段的集中整治行動(dòng)。

4月11日至4月14日，按縣食安委專項(xiàng)整治方案的安排，由教育局牽頭，聯(lián)合縣衛(wèi)生局、縣商務(wù)局出動(dòng)車輛14臺(tái)次，組織督查人員50余人次對(duì)全縣鄉(xiāng)、鎮(zhèn)中心小學(xué)以上的61所學(xué)校（2所正在進(jìn)行食堂基建的學(xué)校除外）進(jìn)行了地毯式的督查，縣教育局主要負(fù)責(zé)督查制度、責(zé)任制的落實(shí)和宣傳教育等情況，商務(wù)局主要負(fù)責(zé)督查肉食的采購，衛(wèi)生局主要負(fù)責(zé)督查食物采購、索證索票、臺(tái)帳、貯存、加工、消毒以及食物留樣，飲用水等環(huán)節(jié)，從督查的情況看，主要有以下一些特點(diǎn)：

1、好的方面

（1）制度健全，被檢單位基本都建立了校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，管理人員安全責(zé)任制，從業(yè)人員崗位衛(wèi)生責(zé)任制，食品采購、索證、驗(yàn)收制度，責(zé)任追究制度，食品留樣制度，應(yīng)急處理措施和事故報(bào)告制度。各項(xiàng)衛(wèi)生安全管理制度齊全。

（2）95%的食堂及周邊的環(huán)境衛(wèi)生較好，衛(wèi)生檢查記錄齊全。有的學(xué)校雖說食堂及加工場(chǎng)所的建筑陳舊，條件較差，但工具擺放整齊，清潔清掃工作都盡力而為了。

（3）從業(yè)人員較以前素質(zhì)有很大提高，被檢單位持健康證率達(dá)95%以上，員工沒有留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)須、長(zhǎng)指甲現(xiàn)象，沒有隨地吐痰，上班時(shí)抽煙等現(xiàn)象。50%以上學(xué)校從業(yè)人員能著裝上崗。

（4）學(xué)校食安知識(shí)宣傳氛圍濃厚，學(xué)?；径加惺嘲仓R(shí)宣傳欄、墻報(bào)，有的還有宣傳標(biāo)語和橫幅，學(xué)校有食安知識(shí)講座，學(xué)生自我防范意識(shí)增強(qiáng)。有的學(xué)校將有關(guān)制度公布在就餐場(chǎng)所，接受學(xué)生監(jiān)督。

（5）食堂的食物（含添加劑）的采購、貯存、加工、銷售、消毒、保潔等環(huán)節(jié)較整治前都有進(jìn)步，食品原料倉庫儲(chǔ)存食物上架率，隔墻率達(dá)95%以上。肉食儲(chǔ)存進(jìn)冰箱率達(dá)100%。生熟分開，食用品與非食用品基本能分開存放，基本沒有采購高危食品現(xiàn)象。

（6）城區(qū)肉食采購能按要求到定點(diǎn)的場(chǎng)所采購，肉食檢疫情況好，基本保證食用放心肉。

（7）消毒保潔意識(shí)較以前大大加強(qiáng)，基本都能用熱力消毒（即蒸氣或開水消毒），個(gè)別采用藥物消毒。

（8）城區(qū)學(xué)校采用飲用自來水，100%學(xué)校能保證學(xué)生不飲用生水，有足量開水供應(yīng)，有的直飲水供應(yīng)，農(nóng)村學(xué)校飲用自備水足量開水供應(yīng)，部分直飲水供應(yīng)。

2、存在的問題

（1）臺(tái)帳和索證雖然80%學(xué)校能實(shí)行，但基本都不完善，有的太細(xì)工作量大，難以堅(jiān)持，有的索票沒有粘貼在臺(tái)帳上，有的索證不全，達(dá)不到追根溯源的目的，需要完善。

（2）部分學(xué)校沒有留樣，有的沒有理解留樣的目的，沒有掌握好的方法（如留生樣、如冷凍、如只留24小時(shí)等）。

（3）食堂基礎(chǔ)設(shè)施差（特別是鄉(xiāng)、鎮(zhèn)中學(xué)和中心小學(xué)），粗加工功能分開的極少，洗滌蔬菜、肉類和餐具沒有分開，沒有形成流水線，工具消毒不及時(shí)，切肉和切菜用一塊砧板，留下交叉污染隱患。

（4）部分學(xué)校“三防設(shè)施”不全，或已損壞、或沒有，如沒有沙門紗窗，防鼠金屬網(wǎng)不全等。

（5）儲(chǔ)存室有的通風(fēng)條件差，沒有食物標(biāo)識(shí)，配餐間未相對(duì)封閉，有的學(xué)校冰箱損壞未修閑置。

（6）消毒保潔環(huán)節(jié)雖然學(xué)校都很重視，但達(dá)到要求的不多，如每餐必須消毒，開水消毒須煮半個(gè)小時(shí)等，大部分學(xué)校未做到。

（7）部分農(nóng)村學(xué)校肉食自屠自食的沒有請(qǐng)當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)部門檢疫，檢疫了的沒有記載，檢疫證沒有進(jìn)臺(tái)帳。

（8）自供水學(xué)校都說能定期清洗、消毒，但就是看不到記錄記載，使人難以相信，安裝了直飲水機(jī)的定期清洗消毒記錄不全。

四、下步工作

1、認(rèn)真搞好第三階段的鞏固提高工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題督促整改，并進(jìn)行復(fù)查。

2、加大食堂建設(shè)的投入，改善硬件設(shè)施，新建和改建食堂前認(rèn)真履行預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督職責(zé)，設(shè)計(jì)一定要送衛(wèi)生監(jiān)督部門審批，避免新建食堂粗加工和倉儲(chǔ)不符合要求的現(xiàn)象存在。

3、對(duì)未取得衛(wèi)生許可證的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)中心小學(xué)以上食堂有計(jì)劃的投入，分期分批創(chuàng)造條件獲得衛(wèi)生許可證。

4、加大鄉(xiāng)、鎮(zhèn)食安負(fù)責(zé)人和縣屬中學(xué)總務(wù)主任的培訓(xùn)力度，一定要使這一級(jí)的管理人員懂得食安知識(shí)，才能將食安工作抓落實(shí)，單靠縣級(jí)食安管理人員和有關(guān)職能部門是難以落實(shí)的。

總之，學(xué)校食堂食品安全整治工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及面廣，工作難度大，我們一定齊心協(xié)力，由幾個(gè)部門形成合力，嚴(yán)厲打擊加工和流通領(lǐng)域的違法行為，狠抓源頭治理，加強(qiáng)學(xué)校管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)，提高他們的素質(zhì)，對(duì)違規(guī)操作行為也要嚴(yán)肅查處，實(shí)行責(zé)任追究，確保學(xué)校師生飲食安全，確保學(xué)校和諧平安。

第五篇：食堂竣工小結(jié)

胥江實(shí)驗(yàn)中學(xué) 新建教育用房工程 工程名稱：蘇州胥江實(shí)驗(yàn)中學(xué)新建教育用房工程建設(shè)單位：蘇州市胥江實(shí)驗(yàn)中學(xué)校

設(shè)計(jì)單位：蘇州市建筑設(shè)計(jì)研究院有限責(zé)任公司監(jiān)理單位：蘇州中潤(rùn)建設(shè)管理咨詢有限公司施工單位：蘇州第一建筑集團(tuán)有限公司

——食堂 竣 工 小 結(jié)

1.工程概況

胥江實(shí)驗(yàn)中學(xué)新建教育用房——食堂工程土建部分由蘇州一建五分公司施工，本工程位于勞動(dòng)路以西原冶金廠地塊，結(jié)構(gòu)形式為框架結(jié)構(gòu)，地上3層，建筑高度約為12.6M，總面積為2471.7m2。

2.基礎(chǔ)施工概述

2.1基礎(chǔ)形式：±0.000相當(dāng)于黃海標(biāo)高3.650米，形式為柱下獨(dú)立承臺(tái)基礎(chǔ)。墊層100厚C15砼。

2.2基礎(chǔ)砼試塊制作：基礎(chǔ)砼標(biāo)號(hào)為C30，基礎(chǔ)分部工程所施工的砼工程均按照規(guī)范要求制作砼試塊，均送標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)護(hù)，檢測(cè)強(qiáng)度均達(dá)到設(shè)計(jì)要求。

3、主體施工概述

3.1主體形式：結(jié)構(gòu)砼標(biāo)號(hào)為C30，二次結(jié)構(gòu)砼標(biāo)號(hào)為C25，均為商品砼。主體外墻采用ALC砌塊配合專用粘結(jié)劑的自保溫墻體，內(nèi)墻砌體采用M5混合砂漿砌筑MU10KP1粘土多孔磚、砼空心砌塊。

3.2砼試塊制作：砼同條件、標(biāo)養(yǎng)、拆模試塊均送檢測(cè)，檢測(cè)強(qiáng)度均達(dá)到設(shè)計(jì)要求。

3.3砂漿試塊留置：按照檢測(cè)要求留置砂漿試塊，均送檢測(cè)，檢測(cè)強(qiáng)度均達(dá)到設(shè)計(jì)要求。

4、施工質(zhì)量控制

本工程基礎(chǔ)和主體結(jié)構(gòu)所使用的水泥、鋼筋、磚、黃砂等原材料的質(zhì)量控制資料齊全且符合要求，基礎(chǔ)和主體所用鋼筋為一級(jí)鋼、二級(jí)鋼、三級(jí)鋼，鋼筋送檢的批量符合規(guī)范要求；柱鋼筋連接采用電渣壓力焊連接，梁鋼筋φ22及φ25 采用直螺紋連接，接頭取樣送檢全部符合相關(guān)規(guī)定。

基礎(chǔ)、主體鋼筋的綁扎、放置、錨錮長(zhǎng)度、環(huán)箍的間距、加密區(qū)、梁柱節(jié)點(diǎn)的綁扎、連接和搭接以及鋼筋保護(hù)層的厚度，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理和項(xiàng)目部的進(jìn)行逐一檢查、整改，全部符合圖紙?jiān)O(shè)計(jì)和施工規(guī)范要求。

本工程基礎(chǔ)、主體模板均為竹夾板和復(fù)合多層膠合板，采用Φ48鋼管支撐，支模過程中項(xiàng)目部指派專人負(fù)責(zé)，做好技術(shù)交底工作，嚴(yán)格按模板支撐方案執(zhí)行，控制排架的間距，保證立桿剛度和穩(wěn)定性以及梁、柱、板的幾何尺寸滿足設(shè)計(jì)要求，對(duì)框架柱和框架梁使用對(duì)拉螺栓限位固定，使偏差控制在規(guī)范允許范圍內(nèi)，所以拆模后混凝土的實(shí)測(cè)和感觀質(zhì)量較好。

混凝土為商品混凝土，由蘇州杭鑫商品混凝土有限公司提供，商品混凝土配合比單、原材料質(zhì)保書與商品混凝土同步提供至施工現(xiàn)場(chǎng)，坍落度現(xiàn)場(chǎng)抽查與配合比基本相符?；炷翝仓駬v由專業(yè)人員操作，并事先進(jìn)行技術(shù)交底，振搗時(shí)實(shí)行定人、定位操作，施工時(shí)由施工管理人員現(xiàn)場(chǎng)跟班監(jiān)督檢查，樓面控制板厚后按標(biāo)高刮平，表面做到“三壓三平”并使用塑料薄膜覆蓋澆水養(yǎng)護(hù)7天以上。

本工程外墻采用ALC砌塊配合專用粘結(jié)劑的自保溫墻體，填充墻為M5混合砂漿砌筑MU10KP1粘土多孔磚、砼小型空心砌塊，所有墻體在砌筑前隔夜?jié)菜疂駶?rùn)，砂漿按配合比現(xiàn)場(chǎng)計(jì)量攪拌，砌體組砌得當(dāng)，灰縫均勻飽滿，墻面平整垂直，砌筑端頭部分采用混凝土進(jìn)行封堵；斜磚砌筑按照45°施工，空隙部分用細(xì)石混凝土填塞擠緊。構(gòu)造柱邊馬牙槎留置，拉接筋的埋設(shè)符合規(guī)范要求。

5、屋面工程施工：

5.1屋面形式：為倒置式卷材防水保溫屋面。

5.2平屋面防水為SBS卷材防水，卷材合格證、檢測(cè)報(bào)告和施工人員上崗證齊全，卷材鋪設(shè)方向、搭設(shè)長(zhǎng)度符合設(shè)計(jì)和規(guī)范要求，女兒墻卷材上翻高度正確，出屋面管和細(xì)部構(gòu)造做法正確，屋面經(jīng)注水滿24小時(shí)后，無滲漏、濕漬現(xiàn)象。

5.3屋面所用保溫板為聚苯乙烯保溫板，材料以送檢測(cè)，全部符合要求。

5.4剛性防水使用鋼筋的規(guī)格和綁扎均符合設(shè)計(jì)要求，剛性混凝土澆筑平整、光滑、密實(shí)，厚度和坡度符合設(shè)計(jì)要求，分格縫留置符合規(guī)范要求。

5.5屋面水落斗和水落管安裝的位置符合圖紙?jiān)O(shè)計(jì)要求，水落管安裝牢固、順直，表面清潔。

5.6本工程施工中嚴(yán)格按照施工工藝要求施工，施工質(zhì)量較高，其允許偏差項(xiàng)目經(jīng)實(shí)測(cè)后，誤差基本在規(guī)范允許范圍內(nèi)。材料均見證取樣，送試驗(yàn)室檢測(cè)，經(jīng)檢測(cè)均符合要求。

6、裝飾工程施工：

6.1墻面裝飾工程

6.1.1室內(nèi)粉刷：底糙為1：1：6砂漿，面層為1：0.3：3混合砂漿光面。為了更好的控制粉刷質(zhì)量，項(xiàng)目部在內(nèi)填充墻面與框架結(jié)構(gòu)交接部位上粘貼一道玻纖網(wǎng)格布，防止粉刷后出現(xiàn)裂縫現(xiàn)象。

6.1.2：室外墻面：本工程大部分外墻面為面磚裝飾，粉刷前項(xiàng)目部針對(duì)外墻所有ALC砌塊墻面在打底糙時(shí)同時(shí)嵌入鋼絲網(wǎng)片進(jìn)行加強(qiáng)處理。面磚粘貼時(shí)按照立面彈線→掛線貼面→嵌縫、勾縫→養(yǎng)護(hù)的順序盡享施工。

6.1.3公司在粉刷前特委派二名對(duì)裝飾有著豐富著經(jīng)驗(yàn)的管理人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查，對(duì)裝飾全過程進(jìn)行跟蹤監(jiān)控，使室內(nèi)外粉刷層基本做到平整、無裂縫、空鼓現(xiàn)象，陰陽角順直方正，室外拉毛紋路清晰、順直，均勻一致，線條平直；室內(nèi)外面磚顏色一致，上下齊平、勾縫到位，使裝飾達(dá)到預(yù)期的效果。

6.2鋁合金推拉窗的合格證和三性檢測(cè)報(bào)告齊全，使用的型號(hào)、規(guī)格、顏色符合設(shè)計(jì)要求，窗安裝牢固，配件齊全，開啟方向正確，窗框填嵌和防腐處理符合規(guī)范要求。

6.3本工程施工中嚴(yán)格按照施工工藝要求施工，施工質(zhì)量較高，其允許偏差項(xiàng)目經(jīng)實(shí)測(cè)后，誤差基本在規(guī)范允許范圍內(nèi)。材料均見證取樣，送試驗(yàn)室檢測(cè)，經(jīng)檢測(cè)均符合要求。

7.施工進(jìn)度

項(xiàng)目部按照總進(jìn)度計(jì)劃的要求配備了足夠的人力，保證工程的進(jìn)度，使本工程在合同規(guī)定的期限內(nèi)順利完工。

8.工程資料

本工使用原材料的質(zhì)保書和檢測(cè)報(bào)告齊全，各檢驗(yàn)批和分部劃分正確，工程隱蔽資料、安全和功能檢驗(yàn)資料齊全，砂漿和混凝土試塊強(qiáng)度報(bào)告經(jīng)評(píng)定符合設(shè)計(jì)和規(guī)范要求。

在整個(gè)施工階段，項(xiàng)目部得到了業(yè)主、監(jiān)理部、設(shè)計(jì)院的大力幫助和精心指導(dǎo)，使項(xiàng)目部能夠克服一道道難關(guān)完成整個(gè)工程的施工。我項(xiàng)目部也從上述單位尤其監(jiān)理部學(xué)到了不少工程上的先進(jìn)施工做法和質(zhì)量要點(diǎn)。9.安全、文明施工

本工程在開工前公司和項(xiàng)目部就制定了工程質(zhì)量、施工安全管理和創(chuàng)建的具體目標(biāo)。材料分倉堆放并進(jìn)行標(biāo)識(shí)，施工用電的線路架設(shè)、機(jī)械安裝，腳手架的搭設(shè)驗(yàn)收均符合JGJ59—99標(biāo)準(zhǔn)，工程在施工過程中由項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)日常安全管理工作，安全員每日跟蹤監(jiān)督檢查，完善安全交底制度。

10．其它

本工程在基礎(chǔ)、主體、裝飾施工階段，項(xiàng)目部對(duì)每一道施工工序都進(jìn)行嚴(yán)格的控制，在整個(gè)施工階段中，項(xiàng)目部得到了業(yè)主、監(jiān)理、設(shè)計(jì)院和上級(jí)有關(guān)部門的精心指導(dǎo)和大力幫助，使項(xiàng)目部能夠克服施工中出現(xiàn)的困難，圓滿完成整個(gè)單位工程的施工，使本工程在質(zhì)量和安全上達(dá)到了預(yù)期的效果，在此表示衷心的感謝，在今后的工程施工中，項(xiàng)目部將進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)施工過程中的優(yōu)點(diǎn)，找出自身的不足，進(jìn)一步提高工程中的安全管理和施工質(zhì)量、落實(shí)好每個(gè)人的責(zé)任制度，使工程在質(zhì)量和安全上再上一個(gè)臺(tái)階。

蘇州一建胥江中學(xué)項(xiàng)目部

項(xiàng)目經(jīng)理：錢年年