第一篇：浙江食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量

浙江省食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量 安全主體責任自查報告規(guī)定（試行）

第一章 總則

第一條 為進一步推動食品生產(chǎn)加工企業(yè)（以下簡稱企業(yè)）落實質(zhì)量安全主體責任，依據(jù)《食品安全法》及其實施條例、《浙江省實施<食品安全法>辦法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定》等法律法規(guī)，制定本規(guī)定。

第二條 企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任自查報告，是指企業(yè)作為保證食品質(zhì)量安全的第一責任人，對在食品生產(chǎn)加工過程中應(yīng)當履行的法律義務(wù)進行自查，并按照要求定期向監(jiān)管部門報告的一項義務(wù)。

第三條 浙江省行政區(qū)域內(nèi)已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)履行質(zhì)量安全主體責任自查報告義務(wù)以及各級食品藥品監(jiān)管部門（含派出機構(gòu)，以下簡稱監(jiān)管部門）依法對企業(yè)主體責任落實情況實施的監(jiān)督檢查適用本規(guī)定。

第四條 企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任自查報告規(guī)定由縣級監(jiān)管部門按照屬地管理原則統(tǒng)一組織實施；市級監(jiān)管部門應(yīng)加強督促檢查和工作指導。第五條 有關(guān)行業(yè)協(xié)會可以接受監(jiān)管部門的委托，按照本規(guī)定要求，組織企業(yè)開展落實質(zhì)量安全主體責任的自查和報告，并配合監(jiān)管部門實施書面檢查和現(xiàn)場核查。

第六條 企業(yè)質(zhì)量安全風險等級，是指依據(jù)《浙江省食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全風險等級評價與分類辦法》規(guī)定的方法和要求，每年由監(jiān)管部門評價確定的企業(yè)質(zhì)量安全風險等級水平。

第二章 自查報告

第七條 企業(yè)應(yīng)當定期對落實質(zhì)量安全主體責任情況進行自查，發(fā)現(xiàn)問題主動整改，以保證生產(chǎn)條件和行為持續(xù)符合規(guī)定要求，確保各項主體責任落實到位。

第八條 企業(yè)自查報告的內(nèi)容為：

1、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定》明確的各項主體責任。其中嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)、其他乳制品生產(chǎn)企業(yè)分別為《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查規(guī)定》、《乳制品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定》明確的各項主體責任；

2、企業(yè)對自查發(fā)現(xiàn)問題的整改情況；

3、監(jiān)管部門根據(jù)法律法規(guī)規(guī)定要求報告的其它事項；

4、企業(yè)應(yīng)當依法報告的其它事項。

第九條 企業(yè)自查后應(yīng)當如實填寫《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任情況自查表》（附件1）、《企業(yè)自查報告真實性承諾書》（附件2），以及其他需要報告事項等資料，由企業(yè)法定代表人或食品質(zhì)量安全授權(quán)人簽名，以紙質(zhì)或電子文檔的形式提交。

第十條 企業(yè)應(yīng)當在本年度首次提交自查報告時，同時提交《食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品添加劑使用情況申報表》（附件3）；在其它報告期內(nèi)，如使用食品添加劑有變化的，應(yīng)當重新提交并注明變化情況，無變化的不需要重復(fù)報告。

第十一條 轄區(qū)監(jiān)管部門按照第八條的規(guī)定，要求企業(yè)在自查報告中報告的其它事項，應(yīng)當以書面形式通知企業(yè)具體的報告內(nèi)容和要求。

第十二條 根據(jù)質(zhì)量安全風險等級，企業(yè)提交自查報告的頻次及時間分別為：

A級企業(yè)：每年1次，于當年10月提交之前12個月的自查報告；

B級企業(yè):每年2次，于當年5月、11月分別提交之前半年的自查報告；

C級企業(yè)：每年3次，于當年4月、8月、12月分別提交前四個月的自查報告；

D級企業(yè)：每年4次，于當年3月、6月、9月、12月分別提交該季度的自查報告。

提交自查報告具體時間為報告月的下旬。第十三條 未評級的新獲證企業(yè)，根據(jù)企業(yè)現(xiàn)場核查的審查報告由轄區(qū)監(jiān)管部門直接確定當年企業(yè)的風險等級，其中：基本符合項2項及以下的為A級，基本符合項3—6項的為B級，基本符合項7—8項的為C級；因其他原因未評級的，一律按照C級企業(yè)的要求提交自查報告。已獲證企業(yè)僅增加許可單元的，按照原等級提交自查報告。

第十四條 季節(jié)性生產(chǎn)或已提交停產(chǎn)報告的企業(yè)，應(yīng)當在恢復(fù)生產(chǎn)前向轄區(qū)監(jiān)管部門提交自查報告，并經(jīng)現(xiàn)場核查后方可重新生產(chǎn)。停產(chǎn)時間超過一年的，應(yīng)當重新進行生產(chǎn)條件現(xiàn)場核查。

第三章 監(jiān)督檢查

第十五條 轄區(qū)監(jiān)管部門收到企業(yè)自查報告后，應(yīng)當在5個工作日內(nèi)進行書面檢查；發(fā)現(xiàn)自查報告內(nèi)容不完整、不符合要求的，應(yīng)當要求企業(yè)限期作出說明并提供補充材料，或責令重新提交。

第十六條 每次報告期截止后，轄區(qū)監(jiān)管部門應(yīng)當以年初評價確定的上年末各風險等級企業(yè)數(shù)為基數(shù)，按照下列比例，以現(xiàn)場核查方式抽查企業(yè)提交自查報告的真實性、符合性：

A級企業(yè)：不少于基數(shù)的15%； B級企業(yè)：不少于基數(shù)的20%； C級企業(yè)：不少于基數(shù)的25%； D級企業(yè)：基數(shù)的100%。

抽查應(yīng)當注意擴大企業(yè)覆蓋面，但根據(jù)監(jiān)管工作需要也可以重復(fù)抽查、連續(xù)抽查。

第十七條 有下列情形之一的企業(yè)，轄區(qū)監(jiān)管部門每年應(yīng)至少安排一次現(xiàn)場核查：

1、書面檢查企業(yè)自查報告時發(fā)現(xiàn)存在明顯問題或漏洞的；

2、在各類監(jiān)督抽檢或風險監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量安全問題的；

3、被舉報投訴可能存在嚴重質(zhì)量安全問題的；

4、停產(chǎn)后申報重新恢復(fù)生產(chǎn)的；

5、其它應(yīng)當實施現(xiàn)場核查的。

第十八條 企業(yè)發(fā)生質(zhì)量安全事故或者涉嫌存在嚴重質(zhì)量安全問題的，轄區(qū)監(jiān)管部門可以持《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查通知書》（附件4），直接實施現(xiàn)場核查，并要求企業(yè)限期提交自查報告。

第十九條 現(xiàn)場核查一般應(yīng)當在企業(yè)提交自查報告截止日之后的20個工作日內(nèi)組織實施，檢查內(nèi)容依據(jù)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任情況核查表》（附件5）進行，并按照規(guī)定進行記錄和評價。第二十條 實施現(xiàn)場核查時，檢查人員不得少于兩人。可根據(jù)需要邀請技術(shù)專家、食品生產(chǎn)許可審查員等相關(guān)人員參與。

根據(jù)現(xiàn)場核查情況，必要時可以對企業(yè)生產(chǎn)的食品進行抽樣檢驗。

第二十一條 被檢查企業(yè)應(yīng)當指定有關(guān)人員配合檢查工作，如實提供有關(guān)資料、回答相關(guān)詢問、協(xié)助抽取樣品等。

第二十二條 現(xiàn)場核查人員應(yīng)當如實記錄檢查結(jié)果，并與被檢查企業(yè)負責人或質(zhì)量安全授權(quán)人交換意見。檢查結(jié)論須經(jīng)檢查人員和被檢查企業(yè)法定代表人或質(zhì)量安全授權(quán)人簽字；被檢查企業(yè)對檢查結(jié)果有異議的，可以簽署異議；被檢查企業(yè)拒絕簽字的，由檢查人員書面記錄。

第二十三條 依據(jù)企業(yè)質(zhì)量安全風險等級實施的現(xiàn)場監(jiān)督檢查、食品安全監(jiān)督抽查和風險監(jiān)測不合格企業(yè)后處理中應(yīng)當實施的監(jiān)督檢查等可以與本規(guī)定的監(jiān)督檢查合并進行。

第四章 結(jié)果處理

第二十四條 企業(yè)在規(guī)定時限未提交自查報告，或提交的自查報告內(nèi)容不符合要求，或經(jīng)現(xiàn)場核查發(fā)現(xiàn)報告信息與事實不符的，由轄區(qū)監(jiān)管部門責令其限期改正。

第二十五條 企業(yè)提交的自查報告存在虛報、瞞報、謊報等情況的，由轄區(qū)監(jiān)管部門給予警告，并責令重新提交。第二十六條 企業(yè)連續(xù)兩期未在規(guī)定時限提交自查報告，或未按照第二十四條規(guī)定限期改正，或存在虛報、瞞報、謊報行為，情節(jié)嚴重的，A、B、C級企業(yè)作自動降一級處理，從下一年度開始生效；D級企業(yè)由轄區(qū)監(jiān)管部門進行責任約談并公示，必要時應(yīng)組織對企業(yè)生產(chǎn)許可條件的重新核查。

第二十七條 企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任自查報告(含附件1、2、3)和監(jiān)督檢查情況，由轄區(qū)監(jiān)管部門錄入《浙江省食品安全抽檢監(jiān)測系統(tǒng)》，相關(guān)資料（紙質(zhì)及電子文檔）作為企業(yè)食品安全誠信檔案資料保存不少于兩年，并可通過適當途徑向社會公布。

第二十八條 轄區(qū)監(jiān)管部門在現(xiàn)場核查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)違反有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的，應(yīng)當依法予以處理；受委托的有關(guān)行業(yè)協(xié)會發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在違反有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的，應(yīng)及時報告轄區(qū)監(jiān)管部門。

第二十九條 轄區(qū)監(jiān)管部門委托有關(guān)行業(yè)協(xié)會組織企業(yè)開展落實質(zhì)量安全主體責任自查報告工作，以及要求其配合開展書面檢查和現(xiàn)場核查時，應(yīng)當加強指導和管理。

第三十條 轄區(qū)監(jiān)管部門在組織實施本規(guī)定過程中，未按照要求對企業(yè)自查報告進行書面檢查、現(xiàn)場核查和后續(xù)處理并記錄保存有關(guān)監(jiān)管信息的，由上級監(jiān)管部門予以通報批評；造成嚴重后果的，按照有關(guān)規(guī)定追究行政責任。

第五章 附則 第三十一條 企業(yè)質(zhì)量安全風險等級調(diào)整，由各級監(jiān)管部門或管理機構(gòu)依職責分工組織實施，并按照第二十七條的規(guī)定錄入《浙江省食品安全抽檢監(jiān)測系統(tǒng)》。

第三十二條 執(zhí)行本規(guī)定后，企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任自查報告與食品生產(chǎn)許可證年審報告合并，企業(yè)按照本規(guī)定要求提交自查報告并符合要求的，不需要再提交生產(chǎn)許可證年審報告。

第三十三條 食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)，以及食品生產(chǎn)加工小作坊落實質(zhì)量安全主體責任自查報告和監(jiān)督檢查的要求，參照本規(guī)定執(zhí)行。其中質(zhì)量安全風險等級、自查報告頻次及時間、現(xiàn)場抽查比例等由轄區(qū)監(jiān)管部門根據(jù)實際情況確定。

本規(guī)定自2014年7月1日起試行，由浙江省食品藥品監(jiān)督管理局負責解釋。

附件

1、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任情 況自查表》

2、企業(yè)自查報告真實性承諾書

3、食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品添加劑使用情況申報表

4、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查通知書》

5、《對食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任情況核查表》

第二篇：食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書

食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書范文

在現(xiàn)在社會，需要使用承諾書的場合越來越多，承諾書必須在要約的`有效期作出。那么一般承諾書是怎么寫的呢？下面是小編為大家整理的食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

為保障食品質(zhì)量安全，我廠現(xiàn)承諾：

一、嚴格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《計量法》、《標準化法》、《食品衛(wèi)生法》、《消費者權(quán)益保護法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品標準。

二、積極配合執(zhí)法部門依法進行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

三、保證產(chǎn)品標識標注及食品質(zhì)量安全標志的使用符合國家有關(guān)規(guī)定。

四、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出廠，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品決不出廠。

五、保證食品加工工藝流程科學、合理，生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進行嚴格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

六、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對食品無污染。

七、保證不生產(chǎn)國家明令淘汰的產(chǎn)品，不偽造或冒用廠名廠址，不短斤缺兩、不以假充真、不以次充好。

以上承諾請社會各界監(jiān)督。

承諾單位（簽字蓋章）：xxx

20xx年xx月xx日

第三篇：食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全管理制度（模版）

食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全管理制度

第一條嚴格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標準化法》、《計量法》、《食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》、《查處食品標簽違法行為規(guī)定》、《產(chǎn)品標識標注規(guī)定》、《加強食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實施意見》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定食品質(zhì)量符合國家有關(guān)產(chǎn)品標準的要求。

第二條符合法律、行政法規(guī)及國家有關(guān)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件。對實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，在取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的前提下組織生產(chǎn)。

第三條建立完善各項規(guī)章制度，努力提高企業(yè)質(zhì)量管理水平。企業(yè)負責人和主要管理人員了解食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識。具有與食品生產(chǎn)相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員，熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。

第四條具備產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)的生產(chǎn)設(shè)備、工藝設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應(yīng)的原料處理、加工、貯存等廠房或者場所。具備產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件。

第五條食品加工工藝流程科學、合理，生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵點進行嚴格控制。

第六條生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定嚴格進貨驗貨制度，不使用非食用性原輔材料加工食品。

第七條按照有效的產(chǎn)品標準組織生產(chǎn)，無強制性標準規(guī)定的，符合企業(yè)明示采用的標準要求。

第八條具有質(zhì)量檢驗和計量檢測手段，檢驗和檢測儀器定期通過計量檢定。

第九條在生產(chǎn)全過程建立標準體系，實行標準化管理，從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗到銷售后服務(wù)實施全過程質(zhì)量管理。

第十條食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對食品無污染。

第十一條產(chǎn)品出廠前經(jīng)過嚴格檢驗、確保出廠產(chǎn)品檢驗合格。

第十二條產(chǎn)品標識標注及食品市場準入標志的使用符合國家有關(guān)規(guī)定。

第四篇：食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書

龍泉驛食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書

為確保食品質(zhì)量安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，本企業(yè)莊重承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，自覺履行企業(yè)食品質(zhì)量安全主體責任和社會義務(wù)。

二、嚴格執(zhí)行原輔材料進貨驗收制度：做到原輔材料采購索票索證，如實建立相關(guān)臺賬；主要原料批批留樣；在廠區(qū)醒目位置設(shè)置公示欄，公示原料來源、數(shù)量。

三、嚴格執(zhí)行生產(chǎn)過程控制制度：嚴格按標準組織生產(chǎn)；保證廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施的清潔衛(wèi)生；加強關(guān)鍵控制點的控制，做好記錄；保證產(chǎn)品質(zhì)量合格。

四、嚴格執(zhí)行出廠檢驗制度：出廠產(chǎn)品批批檢驗、批批留樣，并做好檢驗記錄。未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的堅決不出廠銷售。售出的產(chǎn)品做到質(zhì)量可追溯，發(fā)現(xiàn)問題及時召回。

五、絕不在食品中摻雜、摻假、以假充真、以次充好、以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品；不使用回收原料、不添加非食用物質(zhì)、不濫用食品添加劑、不使用不合格原輔材料生產(chǎn)加工食品。

六、不超出許可范圍生產(chǎn)加工食品。

七、以上承諾，歡迎廣大群眾和社會各界監(jiān)督，如有違反，自愿接受法律法規(guī)的制裁。

承諾企業(yè)（蓋章）：法定代表人（簽字）：年月日

第五篇：食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書

文章標題：食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書

食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書

為保障食品質(zhì)量安全，我廠現(xiàn)承諾：

一、嚴格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《計量法》、《標準化法》、《食品衛(wèi)生法》、《消費者權(quán)益保護法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品標準。

二、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出廠，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品決不出廠。

三、保證食品加工工藝流程科學、合理，生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進行嚴格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

四、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對食品無污染。

五、保證產(chǎn)品標識標注及食品質(zhì)量安全標志的使用符合國家有關(guān)規(guī)定。

六、保證不生產(chǎn)國家明令淘汰的產(chǎn)品，不偽造或冒用廠名廠址，不短斤缺兩、不以假充真、不以次充好。

七、積極配合執(zhí)法部門依法進行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

以上承諾請社會各界監(jiān)督。

承諾單位（簽字蓋章）：年月日

注：本承諾書一式二份，企業(yè)留存一份、質(zhì)量監(jiān)督部門留存一份

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