第一篇：食品銷售安全措施

河北省鹿泉市國珍敬德浩燁養(yǎng)生保健服務(wù)有限公司

食品銷售安全措施

公司本著安全第一，預(yù)防為主的方針，積極做好安全管理，對相關(guān)人員進(jìn)行安全教育，確保安全服務(wù)。

1.專職人員對進(jìn)、貯、銷檢查包裝的完善，發(fā)現(xiàn)問題及 時(shí)匯報(bào)、處理，并有專門的退、換貨制度。員工統(tǒng)一體檢,統(tǒng)一著裝上崗。

2．上崗員工均受專業(yè)養(yǎng)生保健培訓(xùn)。銷售人員遇到問題及時(shí)向上級咨詢，并嚴(yán)格操做。

3．上崗員工禮儀文明、規(guī)范，人性化服務(wù)。培訓(xùn)過程 與職業(yè)行為，杜絕不文明服務(wù)。

4．公司對保健所用工具進(jìn)行嚴(yán)格保管，及時(shí)保養(yǎng)、消毒。

5．發(fā)現(xiàn)包裝損壞，即時(shí)與供貨商退換貨并遵守退換貨制度。

6．產(chǎn)品售后30內(nèi)，產(chǎn)品為開封的可憑銷售憑證調(diào)退貨。

安全管理組織機(jī)構(gòu)圖

總經(jīng)理

店長

保健食品安全知識目錄

一、保健食品概念。

二、保健食品分類。

三、保健食品的管理。

四、保健食品管理?xiàng)l例。

五、產(chǎn)品成份、用途。

河北省鹿泉市國珍敬德浩燁養(yǎng)生保健服務(wù)有限公司

員 工 守 則

1．孝敬父母，愛護(hù)幼小、幫扶弱視群體，敬強(qiáng)愛業(yè)。2．晨會必讀“我為成功而生”。3．誦頌公司宣言，團(tuán)隊(duì)宣言。

4．員工進(jìn)入工作區(qū)，穿著工裝，調(diào)整儀容儀表，做到 三笑服務(wù)（迎面一笑、交談帶笑、相送一笑）送上一杯水，道上一句問候。

5．對客人調(diào)理必須按照要求規(guī)范操作，操作其間不得與無關(guān)人員聊天，或長時(shí)間離開客人，做到全身心投入，熱情服務(wù)。

6．要每天對顧客理療后做到，及時(shí)添寫客戶信息表。7．人心齊泰山移，團(tuán)結(jié)就是力量，團(tuán)結(jié)就是發(fā)展，員工之間做到互敬、互愛、互助，共創(chuàng)輝煌人生。

8、員工做好本職工作，敬崗敬業(yè)。

第二篇：保證食品安全措施（最終版）

保證食品安全措施

1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視

成立專門機(jī)構(gòu)——膳食處，統(tǒng)一管理學(xué)校三個(gè)食堂。

2、建立健全各種規(guī)章制度

建立了例會制度、量化考核制度、問卷調(diào)查制度、安全檢查制度。

3、加強(qiáng)日常管理，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為

認(rèn)真執(zhí)行實(shí)食品安全法相關(guān)規(guī)定。嚴(yán)格落實(shí)食品原材料采購、儲存、生產(chǎn)加工等各項(xiàng)規(guī)章制度。嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度、消毒留樣制度。認(rèn)真規(guī)范生產(chǎn)加工過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，規(guī)范添加劑的使用和管理，嚴(yán)格落實(shí)餐廳衛(wèi)生管理制度。為了保證學(xué)生身體健康，對各食堂售賣的品種和原材料進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定，杜絕垃圾食品進(jìn)入校園。

4、加強(qiáng)從業(yè)人員教育

通過組織培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、開會等各種形式，提高從業(yè)人員業(yè)務(wù)素養(yǎng)。采取學(xué)校監(jiān)管、檢查與食堂自查、自糾相結(jié)合的方式，逐步提高從業(yè)人員的安全意識、責(zé)任意識、服務(wù)意識。

第三篇：幼兒園夏季食品安全措施2011

幼兒園夏季食品安全措施

夏季是食物中毒等食品安全事故多發(fā)期，為確保我園幼兒食品安全，杜絕安全事故發(fā)生，落實(shí)國務(wù)院《關(guān)于2011年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》國辦發(fā)〔2011〕12號文件精神，明確責(zé)任，強(qiáng)化集中治理和日常監(jiān)管，促進(jìn)食品安全水平不斷提高，特制定幼兒園食品安全工作的“十項(xiàng)措施”：

一、伙房工作人員要嚴(yán)格執(zhí)行園食品安全管理的各種制度。

二、當(dāng)日工作結(jié)束后，保持炊、餐用具衛(wèi)生，定位存放并及時(shí)清除垃圾。每天檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗、各環(huán)節(jié)是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題立即解決。

三、伙房要嚴(yán)格執(zhí)行采購驗(yàn)收制度，確保食材來源的安全，進(jìn)貨實(shí)行索票索證制度，做到臺賬規(guī)范、填寫及時(shí)完整。

四、嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣規(guī)范，每餐、每樣食品必須按要求留足（200克冷藏48小時(shí)）。

五、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格衛(wèi)生操作：操作前、便后以及與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)立即洗手，先用消毒液消毒，后用流動水沖洗。

六、嚴(yán)禁利用腐敗變質(zhì)、不符合衛(wèi)生要求的食品及其原料加工食品，嚴(yán)禁使用未經(jīng)許可的食品添加劑。

七、進(jìn)一步完善消毒設(shè)施，認(rèn)真做好餐具、炊具等用品的消毒工作。采取有效措施，切實(shí)做好防蠅、防鼠等防疫工作。

八、食品庫房干凈整潔，不得與非食品混放，不得存有超過保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)食品，定型包裝食品要有完整的標(biāo)識。

九、肉、奶、蛋、豆類及其制品加熱要徹底。嚴(yán)禁提前將食品加工好，超時(shí)食用（食物烹調(diào)后至食用前存放時(shí)間不超過1小時(shí)）。

十、伙房工作人員要增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識，始終保持伙房環(huán)境和餐用具的清潔衛(wèi)生。

幼兒園

2011-7-1

第四篇：保障食品安全措施之我見

保障我國食品安全措施之我見

摘要：

文章詳細(xì)敘述了我國目前面臨的食品安全問題、導(dǎo)致問題發(fā)生的原因以及對于問題解決的個(gè)人建議。

關(guān)鍵字：

食品安全 措施 開發(fā)商 對策

Abstract: The article described in detail the problem of food’s security of China nowadays, and it also talked about the causes of these problems and how to solve them in my own opinion.Key words: Food’s security measure developer solution

正文

當(dāng)下中國正高速發(fā)展著，人民的生活水平不斷提高，衣、食、住、行的質(zhì)量較之前都有了極大的提高?？蛇@些發(fā)展的背后，卻隱藏著許多不為人知的秘密。

在這所有的生活質(zhì)量問題中，又以食品問題最為嚴(yán)重且最容易危害人的健康。民以食為天，食品是人們賴以生存的最基本的物質(zhì)，近幾年食品的安全問題卻成了社會熱點(diǎn)問題。從瘦肉精到問題奶粉，從南京小龍蝦到上海染色饅頭，近年來，一系列發(fā)生在身邊食品安全事件，引起了人們對食品安全的強(qiáng)烈關(guān)注。

一、食品安全問題的嚴(yán)重后果

食品安全是事關(guān)人民群眾切身利益的大事，然而有關(guān)食品安全的惡性事件近來卻頻頻出現(xiàn)，從蘇丹紅到三聚氰胺，從漂白粉到假薯粉，它們造成的危害性是非常大的。首先，不安全食品會直接影響人們的健康，嚴(yán)重的甚至?xí)＜吧?。相信我們都已?jīng)知道了食品中毒的嚴(yán)重后果，也都了解了大頭娃娃的悲劇。其次，食品安全問題也關(guān)系到企業(yè)之間的公平競爭和社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展。多數(shù)出現(xiàn)問題的食品一般都是出自一些小作坊或者黑加工點(diǎn)，他們?yōu)榱俗分鹄孀畲蠡?，大多使用劣質(zhì)原料或者使用假商標(biāo)，以降低生產(chǎn)成本，這就嚴(yán)重侵害了一些正規(guī)廠家的合法權(quán)益，出現(xiàn)了不正當(dāng)競爭，影響了正常的社會經(jīng)濟(jì)秩序。

二、食品安全問題產(chǎn)生的原因

食品安全問題產(chǎn)生的原因是多方面的：如食品開發(fā)商利欲熏心，法律對違法者的懲罰力度不夠，企業(yè)“犯法成本”太低了；多部門分管，責(zé)任邊界不清，工商部門只管生產(chǎn)經(jīng)營資格、農(nóng)業(yè)部門只管原始農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)安全、商務(wù)部門只管流通環(huán)節(jié)、質(zhì)監(jiān)部門只負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)中出現(xiàn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)問題等等。更根本的原因或許還是在于現(xiàn)有食品安全監(jiān)管的領(lǐng)導(dǎo)體系制度上。食品行業(yè)有一個(gè)特點(diǎn)：食品生產(chǎn)時(shí)受益的往往是當(dāng)?shù)仄髽I(yè)、經(jīng)濟(jì)、政府等等；但食品有安全問題時(shí)，受害的卻往往多是外地或當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者。而現(xiàn)行食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)體系制度主要是由當(dāng)?shù)卣鶎俚挠嘘P(guān)部門監(jiān)管當(dāng)?shù)氐氖称飞a(chǎn)安全，那么就比較容易受地方利益等因素的影響，不顧消費(fèi)者的健康、利益、有意或無意的忽視食品安全監(jiān)管，不去認(rèn)真仔細(xì)的檢查，嚴(yán)格處理，以致食品安全問題不斷放聲了。具體分析有以下兩方面原因： 1.政府部門缺乏有力的監(jiān)管。

由于相關(guān)部門對食品安全生產(chǎn)的操作監(jiān)管不力，使得中國食品行業(yè)嚴(yán)重違規(guī)、違法生產(chǎn)銷售不合格食品的現(xiàn)象屢禁不止。據(jù)我了解，中國的食品監(jiān)管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法，在實(shí)際的操作過程中，各職能部門之間要么會出現(xiàn)爭著監(jiān)管、重復(fù)執(zhí)法的現(xiàn)象，要么會出現(xiàn)爭著不管、相互推諉扯皮的現(xiàn)象。平時(shí)沒有有力的監(jiān)察，當(dāng)老百姓舉報(bào)時(shí)要么置之不理，要么不知何處檢舉，這就給某些食品行業(yè)違法生產(chǎn)、銷售不合格食品提供了可乘之機(jī)，讓他們在光天化日之下可以毫無顧忌的生產(chǎn)銷售偽劣食品。

2.消費(fèi)者知識匱乏。

消費(fèi)者缺乏食品方面的常識，也可能會引起食物安全問題的產(chǎn)生。首先，消費(fèi)者缺乏購買安全食品的常識。中國眾多的消費(fèi)者由于收入水平低下，沒有足夠的消費(fèi)能力，還有許多偏遠(yuǎn)地區(qū)的消費(fèi)者沒有了解食品安全的渠道，從而缺乏相關(guān)的知識，所以在購買食品時(shí)安全意識淡漠，且容易只圖便宜，不太顧及食品的質(zhì)量、衛(wèi)生問題。還有一些消費(fèi)者在購買便宜食品、特價(jià)食品、無質(zhì)量保證食品時(shí)，總是抱著僥幸心理，認(rèn)為大家都在買，并且別人過去多年吃這些便宜食品也沒吃出什么問題，現(xiàn)在再吃也不會有事。在消費(fèi)者這種心理的支持下，就為問題食品的銷售打開了門路。其實(shí)正是因?yàn)橛辛讼M(fèi)者的需求，才導(dǎo)致這些問題食品的生產(chǎn)。試想，若廣大消費(fèi)者都有高度的食品安全意識，不去購買這些假冒偽劣食品，那么這些食品的生產(chǎn)必將大大減少。其次，很多消費(fèi)者缺乏科學(xué)食用食物的常識，由此可能會引發(fā)一些疾病的產(chǎn)生，甚至導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生。比如食用河豚的某些部分是會導(dǎo)致中毒的，比如啤酒和螃蟹一起食用也是對身體很不好的，還有比如空腹食用很多食物是不行的??這些都是一些基本的常識，可卻有很多人不太注意，所以可能會對自己的身體造成一定的傷害。這也是消費(fèi)者知識匱乏的體現(xiàn)。

三、對于解決食品安全問題的一些對策建議 1.政府應(yīng)當(dāng)切實(shí)履行好其監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)對食品質(zhì)量的安全監(jiān)管。加強(qiáng)食品質(zhì)量的安全監(jiān)管應(yīng)當(dāng)成為政府的頭等大事，這就要求政府：要加強(qiáng)對食品的準(zhǔn)入市場管制，提高食品的準(zhǔn)入市場門檻，嚴(yán)防“三無”食品流入市場；要有效規(guī)范食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)、經(jīng)營行為，堅(jiān)決取締無證生產(chǎn)、無證加工食品的行為；要整合食品安全監(jiān)督、檢測資源，更新檢測裝備，加強(qiáng)對食品質(zhì)量安全的監(jiān)測，對食品從生產(chǎn)、加工、管理、貯運(yùn)、包裝到銷售的全過程都要進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)控；要全面嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假劣食品和不合格食品的違法犯罪活動；要規(guī)范食品采購渠道，從源頭上控制不安全、不合格食品流入市場。

2,集中整治食品生產(chǎn)加工小作坊。嚴(yán)厲打擊“黑窩點(diǎn)”，堅(jiān)決取締無證無照生產(chǎn)加工食品行為，取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工企業(yè)。

3．構(gòu)建食品安全評估評價(jià)體系和食品安全信息體系。以國家級食品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)和食品安全專家為專業(yè)技術(shù)支持，對監(jiān)測結(jié)果進(jìn)行對比分析和評估，形成風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告，對可能造成的危害進(jìn)行預(yù)測，及時(shí)發(fā)布預(yù)警公告；同時(shí)基于評估報(bào)告提出有針對性的控制措施，作為預(yù)防重大食品安全事件決策的技術(shù)依據(jù)，提高國內(nèi)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、分析與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警的能力和水平。

4．大力發(fā)揮新聞及社會輿論的引導(dǎo)和監(jiān)督作用。食品安全關(guān)系千家萬戶，是一項(xiàng)群眾性和政策性都很強(qiáng)的系統(tǒng)工程，應(yīng)動員全社會共同參與。其一，充分利用政府機(jī)關(guān)及部門網(wǎng)站和報(bào)紙、電臺、電視臺等輿論宣傳陣地，有計(jì)劃報(bào)道食品安全新動態(tài)、新信息、新知識。其二，有步驟地組織食品安全宣傳活動進(jìn)社區(qū)、進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校，在每個(gè)社區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、行政村、學(xué)校設(shè)置專兼職食品安全信息員。其三，在市、縣（區(qū)）及鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立食品安全咨詢投訴和救援中心，開通舉報(bào)熱線，負(fù)責(zé)受理有關(guān)食品安全的咨詢、投訴和應(yīng)急救援工作；健全食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，充分發(fā)揮社區(qū)和鄉(xiāng)村食品安全協(xié)管員和信息員的耳目和幫手作用。其四，定期召開食品安全新聞發(fā)布會，向人民群眾提供食品安全預(yù)警信息，揭露食品安全事件，曝光制售假劣食品的“黑名單”，維護(hù)和保障人民群眾的食品安全知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)。

從近期曝光的“染色饅頭”、“回爐面包”到“瘦肉精”豬肉、“牛肉膏”事件，再到以前披露的“三聚氰胺”奶粉、“大頭娃娃”奶粉、“假葡萄酒”事件，暴露了食品存在重大的安全問題。這些惡性的食品安全事件足以表明，誠信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了嚴(yán)重的地步。一方面部分食品生產(chǎn)、食品經(jīng)營從業(yè)者道德素質(zhì)低下，為獲取不當(dāng)利益，不擇手段地追逐金錢、利益，不僅無視社會公德、踐踏市場準(zhǔn)則，甚至不惜以戕害他人生命為代價(jià)。另一方面相關(guān)安全監(jiān)管部門監(jiān)管不到位，對違法制毒販毒者處罰過輕，不足以殺一儆百。

面對接連不斷的惡性食品安全事件，國務(wù)院總理溫家寶一針見血地指出，這些事件“足以表明誠信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴(yán)重的地步”！靠什么救治“健美豬”？歸根結(jié)底只有不斷完善法律法規(guī)，讓道德敗壞者受到法律的嚴(yán)懲和社會的唾棄，食品安全才有望得到切實(shí)保障。在加強(qiáng)道德文化建設(shè)與誠信教育的同時(shí)，監(jiān)管部門要切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)管，使違法亂紀(jì)、道德敗壞者受到法律的制裁和社會的唾棄。監(jiān)管部門不能習(xí)慣于在媒體曝光之后再進(jìn)行突擊式檢查，應(yīng)該主動出擊，通過嚴(yán)密監(jiān)管嚴(yán)懲各類食品安全犯罪行為，使鋌而走險(xiǎn)者付出令其難以承受的代價(jià)，真正給老百姓營造一個(gè)安全的消費(fèi)環(huán)境。

第五篇：控制動物源性食品安全措施

控制動物源性食品安全措施

1、要盡快理順畜牧獸醫(yī)管理體制，強(qiáng)化監(jiān)督管理職能，建立新型的畜牧獸醫(yī)管理機(jī)制，加強(qiáng)監(jiān)督管理工作，及時(shí)更新檢測設(shè)備，抓好畜禽飼料的質(zhì)量、獸藥的經(jīng)營管理和使用、加強(qiáng)休藥期藥物殘留的檢測、疫病的預(yù)防、飼養(yǎng)環(huán)境的監(jiān)控、屠宰檢疫出證等諸多環(huán)節(jié)的工作。

2、建立科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范養(yǎng)殖場，徹底改變?nèi)诵蠡炀?、豬禽混養(yǎng)、家禽水禽共育等落后的生產(chǎn)方式。大力發(fā)展畜禽養(yǎng)殖小區(qū)，走規(guī)?；B(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)之路，提高畜牧養(yǎng)殖效益，使生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)方式符合動物飼養(yǎng)衛(wèi)生條件，減少畜禽疫病的發(fā)生。

3、對飼料、獸藥生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)，必須嚴(yán)格依照有關(guān)管理要求加大執(zhí)法力度，做到有法必依，違法必究。只有規(guī)范畜禽飼料產(chǎn)品的生產(chǎn)、經(jīng)營和使用行為，對各環(huán)節(jié)加強(qiáng)管理，才能保障畜禽飼料的安全衛(wèi)生，保障動物性食品對人類的安全，保障畜牧業(yè)的健康發(fā)展。飼料、獸藥管理必須成立專門結(jié)構(gòu)或指定專人負(fù)責(zé)，常抓不懈。

4、建立健全畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營安全保障體系，對飼料、獸藥等畜牧投入品切實(shí)抽檢，對即將出欄上市的畜禽在離開飼養(yǎng)地前，進(jìn)行藥物殘留指標(biāo)檢測，切實(shí)做好產(chǎn)地檢疫和畜產(chǎn)品安全準(zhǔn)出準(zhǔn)入制度。改變?yōu)槭召M(fèi)而檢疫檢驗(yàn)的不良行為，提高操作者的技術(shù)水平和增加實(shí)驗(yàn)室的科技含量，確保檢疫檢驗(yàn)結(jié)果的科學(xué)性和準(zhǔn)確性，切實(shí)消除畜產(chǎn)品安全隱患。

5、畜禽屠宰必須定點(diǎn)，監(jiān)督管理必須到位。

那種野蠻屠宰、質(zhì)量無保證、管理體制不順的辦法應(yīng)該加以改革，各部門要分清主次，重點(diǎn)管理，讓社會監(jiān)督，使人民滿意。定點(diǎn)屠宰可劃片區(qū)，少設(shè)點(diǎn)，多配送，嚴(yán)管理，確保畜產(chǎn)品衛(wèi)生安全。

6、加快無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證體系建設(shè)，強(qiáng)制市場準(zhǔn)入。建立產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗(yàn)檢測體系、認(rèn)定認(rèn)證體系、安全信用體系和質(zhì)量安全溯源機(jī)制。今年的中央一號文件提出要“加快完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度?！?/p>

7、要提高國民對畜產(chǎn)品安全的意識，合理規(guī)劃工業(yè)區(qū)（冶煉廠、化工廠、化肥廠），畜產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)。正確使用獸醫(yī)獸藥，盡量使用沒有工業(yè)污染和獸藥、農(nóng)藥殘留的飼草飼料，不在工業(yè)污染嚴(yán)重區(qū)域里發(fā)展畜禽養(yǎng)殖，確保生產(chǎn)的畜產(chǎn)品安全性。