職業(yè)衛(wèi)生規(guī)章制度

職業(yè)衛(wèi)生規(guī)章制度1

一、目的

為了有效預防、控制和消除職業(yè)病危害，防治職業(yè)病，根據(jù)《中華人民共和國職業(yè)病防治法》，《工作場所職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理規(guī)定》結(jié)合本公司的生產(chǎn)特點，制定本制度。

二、適用范圍

按《職業(yè)病危害因素分類目錄》存在粉塵、噪聲等職業(yè)危害因素都必須依法申報。

三、申報項目

本公司涉及的職業(yè)病危害因素為粉塵、噪聲、凍傷、二氧化碳中毒。

四、申報內(nèi)容

1、用人單位的基本情況；

2、工作場所職業(yè)病危害因素種類、濃度或強度；

3、產(chǎn)生職業(yè)病危害因素的生產(chǎn)技術(shù)、工藝和材料；

4、職業(yè)病危害防護設施，應急救援設施。

五、申報程序

1、進行新、改、擴、技術(shù)改造或者技術(shù)引進建設項目的，自建設項目竣工驗收之日起30日內(nèi)進行申報；

2、生廠技術(shù)、工藝、材料變更后導致原申報的職業(yè)病危害因素及其相關(guān)內(nèi)容發(fā)生重大變化的.，自發(fā)生變化之日起15日內(nèi)進行申報；

3、用人單位工作場所、名稱、法定代表人或者主要負責人發(fā)生變化的，自發(fā)生變化之日起15內(nèi)進行申報；

4、經(jīng)過職業(yè)病危害因素檢測、評價，發(fā)現(xiàn)原申報內(nèi)容發(fā)生變化的，自收到有關(guān)檢測、評價結(jié)果之日起15日內(nèi)進行申報。

職業(yè)衛(wèi)生規(guī)章制度2

一、總則

為有效提高員工對職業(yè)危害因素的職業(yè)病危害預防，規(guī)范從業(yè)人員勞動防護用品管理，保護員工安全和健康，根據(jù)國家安全生產(chǎn)法律、法規(guī)要求，結(jié)合本單位實際，制訂本制度。

本制度所稱勞動防護用品（以下簡稱勞動保用品），是指由公司為從業(yè)人員配備的，使其在勞動過程中免遭或者減輕事故傷害及職業(yè)危害的個人防護裝備。

二、適用范圍

本制度適用于本廠在崗（含事實勞動關(guān)系）職工的職業(yè)衛(wèi)生防護用品管理。

三、職責分工

1、職業(yè)衛(wèi)生管理辦公室依據(jù)《勞動防護用品監(jiān)督管理規(guī)定》（國家安監(jiān)總局第1號令）及本公司職業(yè)危害因素的變更，及時修訂能滿足生產(chǎn)要求的職業(yè)衛(wèi)生勞保用品。

2、財務部門負責落實勞保用品費用，同時實行財務監(jiān)督。

3、職業(yè)衛(wèi)生管理機構(gòu)負責建立健全職工勞保用品個人信息檔案（依據(jù)勞保用品配置標準），負責勞保用品的采購、儲存、發(fā)放，并對其實施有效控制。

4、工會辦參與勞保用品管理類、使用的監(jiān)督檢查，定期或不定期收集職工在勞保用品使用和質(zhì)量狀況等方面的意見和建議，并及時反饋信息。

四、勞動防護用品的發(fā)放

1、發(fā)放職工個人勞動防護用品是勞動者安全健康的一種預防性輔助措施，要與生活福利待遇相區(qū)別。

2、根據(jù)安全生產(chǎn)、防止職業(yè)傷害的需要，按照不同工種、不同勞動條件按實際需求發(fā)給備用、發(fā)放勞動防護用品；

3、禁止將勞動防護用品折合現(xiàn)金發(fā)給個人，發(fā)放的防護用品不準轉(zhuǎn)賣。

五、勞動防護用品的'使用

1、勞動防護用品的使用前，必須認真檢查其防護性能及外觀質(zhì)量。

2、使用的勞動防護用品與防御的有害因素相匹配。

3、正確佩戴使用個人勞動防護用品。

4、嚴禁使用過期或失效的勞動防護用品。

六、考核

1、各部門應將員工防護用品的穿戴、使用、維護、保養(yǎng)勞保用品作為檢查內(nèi)容之一，及時制止糾正勞保用品穿戴使用的違章行為。

2、對不按本規(guī)定執(zhí)行的單位與個人，安全管理部門將予以處罰。個人違反本規(guī)定的，處罰當事人50元/人.次；部門違反本規(guī)定的，處罰部門200元。

職業(yè)衛(wèi)生規(guī)章制度3

第一條根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》規(guī)定，本食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立食品退市制度。

第二條本企業(yè)食品退市制度是指按照規(guī)定程序，對某一批次貨類別的不貼合食品安全標準或其他的問題食品，透過核貨、退貨、召回、銷毀、補救措施等方式，及時消除或減少食品安全危害，維護消費者利益的活動。

第三條本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動相關(guān)的人員，均應遵守本制度。

第四條本企業(yè)入發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不貼合食品安全標準，應立即停止經(jīng)營，并通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知狀況。

第五條退市食品種類：

（一）食品的供貨商未按規(guī)定帶給合法有效的證照和食品合格證明文件的；

（二）本企業(yè)在日常檢查中，發(fā)現(xiàn)銷售的食品本貼合食品安全標準的；

（三）本企業(yè)自檢過程中發(fā)現(xiàn)食品存在不貼合食品安全標準的；

（四）經(jīng)國家認證的檢驗機構(gòu)檢測，確認食品不貼合食品安全標準的；

（五）經(jīng)食品安全專家評估認為具有潛在嚴重危害的'；

（六）接到上級和本部門下架通知的。

第六條發(fā)現(xiàn)已經(jīng)銷售或存儲待售的不貼合食品安全標準的食品時，應當立即停止經(jīng)營下架單獨存放，通知食品供貨商生產(chǎn)廠家，并及時報告當?shù)毓ど绦姓芾頇C關(guān)。

第七條加強日常檢查工作，對有過退市記錄的食品供應商、生產(chǎn)廠家的依照和食品合格證明等文件進行個性標準，及時清點下架退市食品的數(shù)量。

第八條本企業(yè)會加強和公司部門的溝通協(xié)調(diào)，及時反饋食品動態(tài)信息，用心協(xié)助工商部門對食品經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督管理。

第九條建立退市食品臺賬，記錄退市食品的名稱、規(guī)格、庫存數(shù)量和銷售數(shù)量、生產(chǎn)批號、保存期、生產(chǎn)廠家或供貨商名稱及聯(lián)系方式、進貨日期、銷售日期、處理狀況，且保存期限不低于兩年。

職業(yè)衛(wèi)生規(guī)章制度4

為了做好本廠職業(yè)衛(wèi)生檢測工作，使作業(yè)場所職業(yè)病危害因素的強度或濃度

符合國家職業(yè)衛(wèi)生標準，有效預防職業(yè)危害，切實保障員工健康，根據(jù)《中華人民共和國職業(yè)病防治法》，制定本制度。

一、本公司職業(yè)衛(wèi)生管理辦公室在本公司職業(yè)病防治領(lǐng)導小組的領(lǐng)導下，組織開展對本公司作業(yè)場所的職業(yè)病危害因素日常檢測和監(jiān)督檢測，建立本公司的職業(yè)病危害因素檢測檔案，并妥善保存；監(jiān)督檢測由本公司職業(yè)衛(wèi)生管理辦公室每年委托具備法定資質(zhì)的職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務機構(gòu)進行。

二、職業(yè)病危害因素檢測點的設定和檢測周期的確定應符合GBZ159-《工作場所空氣中有害物質(zhì)監(jiān)測的采樣規(guī)范》等規(guī)范要求，由本公司職業(yè)衛(wèi)生管理辦公室、檢測人員和被檢測單位職業(yè)衛(wèi)生管理人員共同確定，所有額職業(yè)病危害因素每年至少檢測一次。

三、檢測的職業(yè)病危害因素種類主要包括作業(yè)場所空氣中粉塵、噪音、高溫等危害因素。

四、檢測人員進入現(xiàn)場必須佩戴安全帽、工作服、防護手套等相關(guān)防護用品，職業(yè)衛(wèi)生管理辦公室和委托的衛(wèi)生技術(shù)服務機構(gòu)根據(jù)檢測結(jié)果，比對國家有關(guān)工作場所有害因素職業(yè)接觸限值標準做出符合性判定和評價并出具《監(jiān)測報告》，并根據(jù)檢測周期向本廠職業(yè)衛(wèi)生領(lǐng)導小組報告，由職業(yè)衛(wèi)生管理辦公室填制《職業(yè)病危害因素日常檢測結(jié)果告知書》，并在廠務公開欄公示。

五、職業(yè)衛(wèi)生管理辦公室應及時將作業(yè)場所或崗位職業(yè)危害因素測定結(jié)果整理后，存入本公司職業(yè)衛(wèi)生檔案。

六、對發(fā)現(xiàn)職業(yè)病危害因素有不符合國家衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的，職業(yè)衛(wèi)生管理辦公室應及時下發(fā)整改通知書給有關(guān)班組，督促其采取相關(guān)的`治理措施，如仍不達標的應通知立刻停產(chǎn)，治理達標后方能生產(chǎn)。

七、職業(yè)衛(wèi)生管理辦公室應制定年度檢測計劃和檢測經(jīng)費預算，財務部門要保障檢測經(jīng)費的實施。

八、本制度自頒布之日起施行。有關(guān)職業(yè)衛(wèi)生檢測的其他規(guī)定按照國家現(xiàn)行的職業(yè)衛(wèi)生法規(guī)、標準和本廠職業(yè)衛(wèi)生管理制度執(zhí)行。

職業(yè)衛(wèi)生規(guī)章制度5

為了認真貫徹《中華人民共和國職業(yè)病防治法》，預防、控制和消除職業(yè)病危害，防治職業(yè)病，保護我廠職工的健康及其相關(guān)權(quán)益，改善生產(chǎn)作業(yè)環(huán)境，搞好職業(yè)衛(wèi)生工作，經(jīng)職業(yè)衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組討論，制定本職業(yè)衛(wèi)生管理制度：

一、各部門、各車間在廠長、職業(yè)衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組的領(lǐng)導下，履行各自職責，做好職業(yè)病防治工作。建立好本單位的職業(yè)衛(wèi)生管理臺帳及有關(guān)檔案，并妥善保存。

二、嚴格執(zhí)行職業(yè)病危害項目申報的規(guī)定。

三、依法履行向勞動者職業(yè)病危害告知義務。與勞動者簽訂勞動合同時，將工作過程中可能產(chǎn)生的職業(yè)病危害因素及其后果、職業(yè)病防護措施和待遇如實告知勞動者，并在勞動合同中寫明。并以標志、公告等形式提高職工對職業(yè)病危害的防范意識。

四、依法執(zhí)行建設項目“三同時”審查制度，按照《中華人民共和國職業(yè)病防治法》的規(guī)定進行職業(yè)病危害的預評價，審查，職業(yè)病危害控制效果評價，驗收等程序。

五、對產(chǎn)生職業(yè)病危害的工作場所逐步采取技術(shù)改造、配備必要的防護設施、防護用品等，落實各項防護措施，積極改善勞動條件。向勞動者提供符合職業(yè)病防治要求的職業(yè)衛(wèi)生防護設施和個人防護用品。

六、定期、不定期組織對各部門、各車間職業(yè)病防治措施落實情況的檢查，對查出的問題及時處理，或上報領(lǐng)導小組處理，落實部門按期解決。

七、依法組織對勞動者進行上崗前、在崗期間、離崗時、應急的`職業(yè)健康檢查，發(fā)現(xiàn)有與從事的職業(yè)有關(guān)的健康損害的勞動者，及時調(diào)離原崗位，并妥善安置。依法組織本單位職業(yè)病患者的診療。

八、依法組織對勞動者的職業(yè)衛(wèi)生教育與培訓。

九、組織開展對本單位各作業(yè)場所的職業(yè)病危害因素日常監(jiān)測，建立好本單位的職業(yè)病危害因素監(jiān)測檔案，并妥善保存。

十、定期委托有資質(zhì)的職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務機構(gòu)對作業(yè)場所進行職業(yè)病危害檢測與評價，檢測與評價結(jié)果及時向衛(wèi)生行政部門報告，并想勞動者公布。

十一、建立應急救援預案，成立應急救援分隊，落實職責，以利急需，嚴格執(zhí)行職業(yè)病危害事故報告制度。

職業(yè)衛(wèi)生規(guī)章制度6

一、目的

為了有效預防、控制和消除職業(yè)病危害，防治職業(yè)病，履行用人單位職業(yè)衛(wèi)生告知義務。切實保護本廠員工健康及其相關(guān)權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國職業(yè)病防治法》、《工作場所職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理規(guī)定》，結(jié)合我單位生產(chǎn)特點，制定本制度。

二、適用范圍

本制度適用于本廠存在粉塵、噪聲、凍傷、二氧化碳中毒等職業(yè)危害因素的作業(yè)場所的管理。

三、職業(yè)衛(wèi)生告知形式

合同告知、公告欄告知、警示告知、原材料和設備危害告知、培訓告知等。

四、職業(yè)危害告知控制程序

1、本廠應當為員工創(chuàng)造符合國家職業(yè)衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的工作環(huán)境和條件，并采取措施保障勞動者獲得職業(yè)健康保護。

2、與已進、新進本廠的員工簽訂職業(yè)病危害勞動告知合同時，應將工作過程中可能產(chǎn)生的職業(yè)病危害及其后果、職業(yè)病防護措施和待遇等如實告知職工，并在勞動合同中寫明。

未與在崗員工簽訂職業(yè)病危害勞動告知合同的，應按國家職業(yè)病防治法律、法規(guī)的相關(guān)規(guī)定與員工進行補簽。

3、員工在已訂立勞動合同期間因工作崗位或者工作內(nèi)容變更，從事與所訂立勞動合同中未告知的存在職業(yè)病危害的作業(yè)時，本廠職業(yè)衛(wèi)生管理機構(gòu)應向員工如實告知現(xiàn)從事的工作崗位、工作內(nèi)容所產(chǎn)生的職業(yè)病危害因素，并簽訂職業(yè)病危害因素勞動變更職業(yè)病危害因素告知補充合同。

4、本廠應當在醒目位置設置公告欄，公布有關(guān)職業(yè)病防治的規(guī)章制度、操作規(guī)程、職業(yè)病危害事故應急救援措施和工作場所職業(yè)病危害因素檢測結(jié)果。

對產(chǎn)生嚴重職業(yè)病危害的作業(yè)崗位，應當在醒目位置，設置警示標識和中

文警示說明對作業(yè)人員進行告知。警示說明應當載明產(chǎn)生職業(yè)病危害的種類、后果、預防以及應急救治措施等內(nèi)容。

5、專職職業(yè)健康管理機構(gòu)應定期對職業(yè)病危害告知制度的.實行情況進行監(jiān)督、檢查、指導，確保告知制度的落實。

6、專職職業(yè)健康管理機構(gòu)每年對員工進行職業(yè)病危害預防控制的培訓、考核，使每位員工掌握職業(yè)病危害因素的預防和控制技能。

五、危害告知的內(nèi)容

1、規(guī)章制度告知；職業(yè)衛(wèi)生制度、操作規(guī)程、年度計劃。

2、應急告知：發(fā)生事故時，職工如何避險、如何救援

3、危害告知：將職業(yè)病危害因素的危害、及濃度（強度）監(jiān)視結(jié)果告知勞動者。

4、合同告知：與勞動者簽訂勞動合同時，告知其工作場所可能接觸的職業(yè)病危害及可能造成的后果、職業(yè)衛(wèi)生防護設施情況及防護程度。

職業(yè)衛(wèi)生規(guī)章制度7

一、總則

為加強本廠職業(yè)健康監(jiān)督管理，切實落實各級人員職業(yè)健康監(jiān)督管理責任，根據(jù)

《中華人民共和國職業(yè)病防治法》、《工作場所職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理規(guī)定》等法律、法規(guī)規(guī)定，結(jié)合本廠實際，制定本制度。

二、適用范圍

本制度適用于本廠職業(yè)衛(wèi)生管理的獎勵和處罰。

三、管理職責

職業(yè)衛(wèi)生管理辦公室負責職業(yè)衛(wèi)生管理獎懲歸口管理，本公司各部門負責所屬范圍內(nèi)職業(yè)衛(wèi)生管理獎懲的具體實施。

四、獎勵條件和范圍

1、認真完成職業(yè)衛(wèi)生管理目標，并取得良好績效的.單位和個人。

2、認真組織開展職業(yè)衛(wèi)生宣傳教育和培訓，取得明顯效果。

3、推廣應用職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)措施項目取得明顯效果的班組和個人。

4、及時排查職業(yè)衛(wèi)生隱患、糾正違章，杜絕職業(yè)衛(wèi)生事故發(fā)生，確保從業(yè)人員職業(yè)健康。

5、獎勵形成式獎勵程序

6、獎勵采用物質(zhì)獎勵與精神獎勵相結(jié)合的形式。

職業(yè)衛(wèi)生規(guī)章制度8

第一條根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》規(guī)定，本食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立食品存貯制度，確保食品貯存安全。

第二條本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動相關(guān)的人員，均應遵守本制度。

第三條本企業(yè)存貯制度是按照經(jīng)營食品的品質(zhì)特性分類進行存貯。避免食品存貯在惡劣的條件下，是食品腐敗變質(zhì)。

第四條應距離開放式廁所（包括倒糞池、化糞池）、游泳池、垃圾桶（站）鄧污染物較為集中的有礙食品衛(wèi)生的場所直線距離10m以上，并在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源的影響之外。法律、法規(guī)、規(guī)章以及技術(shù)標準、規(guī)范另有規(guī)定的，從其規(guī)定。

第五條經(jīng)營場所和食品貯存場所、個人生活區(qū)分開。

第六條食品要分類、分架、隔墻、離地上架存放，各類食品有明顯標準，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存，植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品冷藏、冷凍時應分類擺放。

第七條銷售生鮮食品的，應當按照生鮮品的`保鮮溫度要求，選取陳列設備，陳列設備應持續(xù)清潔，無積水和污漬。

第八條貯存生鮮區(qū)域的商品和原材料、輔料應配置必要的低溫貯存設備，包括冷藏庫（柜），冷藏庫（柜）溫度—2℃——5℃，冷藏庫（柜）溫度低于—18℃。

第九條采用高溫保藏銷售熟食的應當另設專柜，設置隔離設施和能夠開合的食品輸送窗。

第十條食品貯存應配備專用的消毒設備、隨時對存貯設備、工具、容器等進行洗涮消毒。第十一條食品儲存要做到先進先出，盡量縮短儲藏時光，定期清倉檢查，防止食品過期、

變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不貼合食品安全標準的食品。

職業(yè)衛(wèi)生規(guī)章制度9

一、目的

為了有效預防、控制和消除職業(yè)病危害，防治職業(yè)病，提高員工對職業(yè)危害因素的.認識與預防技能。根據(jù)《中華人民共和國職業(yè)病防治法》，《工作場所職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)，結(jié)合我公司生產(chǎn)特點，制定本制度。；

二、適用范圍

適用于本單位職業(yè)衛(wèi)生宣傳教育培訓工作。

三、職責

1、本公司主要負責人負責落實職業(yè)衛(wèi)生宣傳教育培訓資金。

2、專職職業(yè)衛(wèi)生管理機構(gòu)負責培訓職業(yè)衛(wèi)生培訓教育計劃的組織實施、考核；

四、控制程序

1、職業(yè)衛(wèi)生教育培訓的編制和審批

專職職業(yè)衛(wèi)生管理機構(gòu)負責在每年年底編制年度職業(yè)衛(wèi)生宣傳教育培訓計劃，明確培訓工作的目標、任務及具體培訓項目。

2、人員培訓

（1）本廠主要負責人和職業(yè)衛(wèi)生管理人員

單位主要負責人和職業(yè)衛(wèi)生管理人員必須參加由市級以上安監(jiān)部門組織的培訓，提高其職業(yè)衛(wèi)生管理能力，并經(jīng)考核合格，取得職業(yè)衛(wèi)生管理資質(zhì)證書，方可上崗。

（2)新從業(yè)人員職業(yè)衛(wèi)生培訓進人員入廠時，由專職職業(yè)衛(wèi)生管理機構(gòu)負責廠級職業(yè)衛(wèi)生培訓并進行考核，考核合格者方可上崗；

（3)“四新”職業(yè)健康宣傳教育培訓

如果有新工藝、新設備、新技術(shù)、新材料投產(chǎn)，相關(guān)部門應組織相應人員進行職業(yè)安全操作規(guī)程等適應性培訓。相關(guān)人員未接受專門培訓并考核的，不能上崗操作。

3、職業(yè)衛(wèi)生宣傳教育檔案

（1）職業(yè)病危害因素信息卡（毒物信息卡MSDS）；

（2）本廠負責人職業(yè)衛(wèi)生培訓證明；

（3）勞動者職業(yè)衛(wèi)生宣傳培訓（培訓通知、培訓教材、培訓記錄、考試試卷、宣傳圖片等紙質(zhì)和攝錄像資料我）；

（4）職業(yè)病危害告知（包括規(guī)章制度、操作規(guī)程、勞動合同中職業(yè)病防護措施和待遇、作業(yè)場所職業(yè)病危害因素檢測評價結(jié)果、職業(yè)健康檢查和職業(yè)病診斷結(jié)果等的告知憑證）。

職業(yè)衛(wèi)生規(guī)章制度10

1、新員工上崗時必須進行體檢，只有在體檢合格后才能就業(yè)、上崗。不得安排有禁忌癥的人員從事危險、有害作業(yè)。

2、對從業(yè)人員進行安全教育和培訓，保證從業(yè)人員具備必要的安全生產(chǎn)知識，熟悉有關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，掌握本崗位的安全操作技能。未經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓合格的從業(yè)人員，不得上崗作業(yè)。

3、生產(chǎn)、經(jīng)營場所設置警示標志，以加強職工安全生產(chǎn)意識。

4、存在有毒﹑有害物質(zhì)場所設置通風，排毒，凈化系統(tǒng)，使作業(yè)場所環(huán)境塵毒濃度達到衛(wèi)生標準。

5、營運車輛要配有急救箱和相應的個人防護用品。

6、正確穿戴個人勞動防護用品，并保管好，維護好，正確使用。駕駛車輛期間嚴禁穿短衣，短褲，裙子，高跟鞋，拖鞋和赤膊等。

7、加強從業(yè)人員的安全教育，使得員工對危險有害物質(zhì)有防范意識；制定安全操作規(guī)程，并配備專（兼）職安全員負責日常檢查，監(jiān)督安全工作。

8、為維護女員工的'合法權(quán)益，減少和解決女員工在作業(yè)過程中因生理特點造成的特殊困難，必須對女員工實行特殊保護措施。

職業(yè)衛(wèi)生規(guī)章制度11

一、目的

為了預防、控制和消除建設項目可能產(chǎn)生的職業(yè)病危害，根據(jù)《職業(yè)病防治法》《建設項目職業(yè)衛(wèi)生“三同時”監(jiān)督管理暫行辦法》，特制定本制度。

二、術(shù)語和定義

1、建設項目：指新建、改建、擴建的生產(chǎn)、儲存裝置和設施的建設項目。

2、“三同時”制度：指公司新建、改建、擴建的基本建設項目、技術(shù)改建項目和引進的建設項目，其職業(yè)衛(wèi)生防護設施必須符合國家規(guī)定的標準，必須與主體工程同時設計、同時施工、同時投入生產(chǎn)和使用，職業(yè)衛(wèi)生防護設施的投資應納入建設項目預算。

3、可能產(chǎn)生職業(yè)病危害項目：指存在或產(chǎn)生《職業(yè)病危害因素分類目錄》所列職業(yè)病危害因素的項目。可能產(chǎn)生職業(yè)病危害的建設項目分為職業(yè)病危害一般、職業(yè)病危害較重和職業(yè)病危害嚴重三類。

三、職責

公司企安部是建設項目規(guī)劃、設計階段“三同時”的責任部門，公司生產(chǎn)部門是建設項目施工與試生產(chǎn)階段“三同時”的責任部門。公司生產(chǎn)車間是“三同時”的具體執(zhí)行部門，全面負責實施建設項目的建設管理；公司財務部門負責建設項目職業(yè)衛(wèi)生資金的有效投入。

四、工作程序

1、在建設項目可行性論證階段，根據(jù)《職業(yè)病危害因素分類目錄》和《建設項目職業(yè)衛(wèi)生專篇編制規(guī)范》編寫職業(yè)衛(wèi)生專篇，并委托具有相應資質(zhì)的職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務機構(gòu)進行職業(yè)病危害預評價。

2、在可行性論證階段完成建設項目職業(yè)病危害預評價報告后，應當按規(guī)定填寫《建設項目職業(yè)病危害預評價報告審核（備案）申請書》，向安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門提出申請并提交申報材料。

3、建設項目職業(yè)病危害預評價報告經(jīng)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門審核同意，方可動工建設。

4、職業(yè)病危害嚴重的建設項目，在初步設計階段，應當委托具有資質(zhì)的.設

計單位對該項目編制職業(yè)病防護設施設計專篇。

5、職業(yè)病危害嚴重的建設項目，在初步設計階段，應當委托具有資質(zhì)的設計單位對該項目編制職業(yè)病防護設施設計審查申請，填寫《建設項目職業(yè)病防護設施設計審查申請書》，并按規(guī)定提交申報材料。

6、委托取得相應資質(zhì)的監(jiān)理公司對建設過程實施監(jiān)理，確保施工質(zhì)量和職業(yè)衛(wèi)生防護設施與主體工程同時設施。

7、在竣工驗收前，應當委托具有資質(zhì)的職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務機構(gòu)進行職業(yè)病危害控制效果評價，職業(yè)病危害控制效果評價應當盡可能由原編制職業(yè)病危害預評價報告的技術(shù)機構(gòu)承擔。

8、職業(yè)病危害一般和職業(yè)病危害嚴重的建設項目，應當向原審批職業(yè)病危害預評價報告的安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門提出竣工驗收申請，填寫《建設項目職業(yè)病防護設施竣工驗收（備案）申請書》，并按規(guī)定提交申報材料。

9、建設項目職業(yè)衛(wèi)生“三同時”工作結(jié)束后，各職能部門認真整理資料并歸檔。

職業(yè)衛(wèi)生規(guī)章制度12

一、總則

正確對職業(yè)危害防護設施的維護檢修是保證設備正常運行，防止職業(yè)危害的關(guān)鍵之一。根據(jù)《中華人民共和國職業(yè)病防治法》，《工作場所職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)，結(jié)合我單位實際，制定本制度。

二、職責

1、職業(yè)衛(wèi)生管理辦公室負責職業(yè)危害防護設施維護檢修的計劃、二保及大修的組織、實施與考核。負責職業(yè)危害防護設施使用規(guī)程的制定與修訂，經(jīng)主管領(lǐng)導批準后執(zhí)行。

2、各生產(chǎn)班組負責職業(yè)危害防護設施一保。

3、職業(yè)危害防護設施使用規(guī)程的規(guī)定

（1）設備定人、定機，操作者必須專業(yè)培訓，熟悉和掌握設備的結(jié)構(gòu)、性能和“安全操作規(guī)程”、“設備維護須知”、“一級保養(yǎng)”以及“潤滑五定”等。嚴格按照職業(yè)危害防護設施使用規(guī)程操作。定人定機經(jīng)批準后，操作人員應保持相對穩(wěn)定。

（2）按規(guī)定的范圍內(nèi)容和規(guī)定的'部位，認真做好設備日常保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)異常立即停車，不準帶病運轉(zhuǎn)

（3）從事多班制生產(chǎn)的主要危害防護設施，必須嚴格執(zhí)行交接班制度，交班的操作人員應認真填寫交接班記錄，并向接班的工作人員詳細交待本班設備運行情況和尚未處理的設備故障，職業(yè)危害日常監(jiān)測管理制度。

4、危害防護設施的日常監(jiān)測與定期檢測

（1）由專人負責的職業(yè)危害防護設施日常監(jiān)測與季度監(jiān)測，確保職業(yè)危害防護設施處于正常運行狀態(tài)。

（2）職業(yè)危害防護設施日常監(jiān)測與季度監(jiān)測發(fā)現(xiàn)工作場所職業(yè)病危害了因素不符合國家職業(yè)衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求時，本廠應當立即采取相應治理措施，仍然達不到國家職業(yè)衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的，必須停止存在職業(yè)病危害因素的作業(yè)；職業(yè)病危害因素經(jīng)治理后，符合國家職業(yè)衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的，方可重新作業(yè)。

食品職業(yè)衛(wèi)生規(guī)章制度9篇

食品職業(yè)衛(wèi)生規(guī)章制度1

1、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部、教育部下發(fā)的《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。食堂工作人員應樹立良好的衛(wèi)生意識，接受衛(wèi)生意識培養(yǎng)。

2、膳食工作要堅持為師生員工生活服務的宗旨，以“管理育人”、“服務育人”為目的，開展各種形式的經(jīng)營服務活動，堅持優(yōu)質(zhì)服務，講究職業(yè)道德。

3、食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證方可上崗，上班時間要穿工作服，戴帽、口罩、號碼、胸卡等。

4、建立食品采購、加工登記制度。采購驗收食品應當無毒、無害，符合食品衛(wèi)生標準和營養(yǎng)要求，且有良好的感官形狀。

5、加工烹飪食品的營養(yǎng)要搭配合理，要符合小學生生理發(fā)育的需求。

6、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔，食堂的衛(wèi)生要隨時打掃，定期消毒，不留死角。

7、各種餐具、容器、機械、灶臺、案板等必須堅持做到隨用隨清洗，一日一消毒，經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生。

8、食品的洗切、加工必須采取“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序，加工好的食品要徹底符合衛(wèi)生要求，保證不受污染。

9、搞好各種物質(zhì)管理，做到按種類、生熟、冷熱等分類分開存放，包裝食品要離地存放，散裝食品應用容器加蓋存放，注意保質(zhì)、保鮮。勤查勤防，防變質(zhì)、防污染。

10、加強防腐、防塵、防蠅、防鼠、防霉、防潮六防檢查，定期檢查更換相應設施，不斷改善相應的排污、洗滌、清掃設施。建立清潔值日制度，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，不準隨地吐痰，亂倒垃圾，保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，營造良好的衛(wèi)生環(huán)境。

11、加強思想政治工作，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育，防止食物中毒等方面知識的教育，杜絕食物中毒。

食品職業(yè)衛(wèi)生規(guī)章制度2

1、環(huán)境衛(wèi)生

保持酒店餐廳內(nèi)外環(huán)境整潔，與有毒有害物保持一定的距離。餐廳周圍半徑三十米內(nèi)不能有排放灰塵毒物的作業(yè)場所以及暴露的垃圾堆和露天坑式廁所;五百米內(nèi)不能有糞場，并應在污染酒泉的上風向;消除害蟲、蚊蠅等孽生條件;餐廳應當有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、存放垃圾等的設施;

2、采購運輸過程中的衛(wèi)生

運輸食品的`車輛、容器要清潔衛(wèi)生，生熟分開，以防互相接觸傳染，裝過其他物品的車輛，必須經(jīng)徹底洗清后方可運輸食品;運輸過程中必須苫蓋，防塵、防蠅;食品運輸要盡量縮短時間，按不同季節(jié)、不同品種的要求，做好防曬、冷藏、防潮、防凍工作，裝卸食品講衛(wèi)生，不得將食品直接卸在地上;

3、食品加工、制作過程衛(wèi)生

食品原料新鮮，應具有固有的光澤和顏色，符合國家衛(wèi)生標準，不得帶有污水、泥土和其他異物，不得含有有毒物質(zhì)，禁止使用腐臭、發(fā)霉、蟲蛀和變質(zhì)的原料;使用食品添加劑必須符合國家衛(wèi)生標準。加工過程應嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。操作人員要穿戴工作服，洗手，不得穿工作服上廁所。冷葷制作應做到“五?！保簩Ｈ?、專室、專設備、專冷藏、專消毒;

4、食品銷售的衛(wèi)生

做好食品保管、個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。注意防塵、防蠅。出售直接入口食品不用手拿;銷售時應注意個人衛(wèi)生，便后洗手，穿戴工作帽，不吸煙，不面對食品打噴涕、咳嗽;

5、食品貯存過程的衛(wèi)生

食品入庫要驗收、登記，驗收食品用的工具、容器做到生熟分開，庫內(nèi)不能存放變質(zhì)、有異味、不潔的食品。

食品職業(yè)衛(wèi)生規(guī)章制度3

為規(guī)范食品安全檢查管理，及時發(fā)現(xiàn)消除食品安全隱患，保障食品安全，根據(jù)《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。

一、依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事食品銷售活動，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在經(jīng)營場所醒目位臵懸掛或者擺放食品經(jīng)營許可證，接受社會監(jiān)督，承擔主體責任。

二、建立本單位食品安全管理組織機構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓合格的食品安全管理人員，對食品銷售全過程實施內(nèi)部自我檢查管理并記錄，落實責任到人，嚴格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。

三、食品安全管理人員須認真按照職責要求，組織落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓、員工健康管理、進貨查驗、工具清洗消毒、綜合檢查管理等各項食品安全管理制度。

四、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。

五、食品安全管理人員應每天至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。

六、各崗位負責人、主管人員要服從食品安全管理人員檢查指導，每天開展崗位或部門自查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。

七、食品安全管理人員定期對單位食品安全狀況進行檢查評價，經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，應當立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，應當立即停止食品經(jīng)營活動，并向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

八、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次指出仍未改進的，按本單位有關(guān)規(guī)定處理。

食品職業(yè)衛(wèi)生規(guī)章制度4

一、食品應當無毒、無害、符合應當有的營養(yǎng)要求，具有相應的色、香、味等感觀性狀。

二、專供學生用的食品必須符合國務院衛(wèi)生行政部門制定的營養(yǎng)衛(wèi)生標準。

三、食品經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：

1、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害物和有害昆蟲，與有毒，有害物保持規(guī)定的距離。

2、要有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防毒、防塵、防蠅、防鼠、污水排放存放垃圾廢棄物的設施。

3、食品不得接觸有害物、不潔物。

4、食品貯存的不同設施必須安全、無毒、無害、保持清潔，防止食品污染。

5、直接入口的食品應當有小包裝或使用無毒，清潔的包裝材料。

6、食品經(jīng)營人員應當經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。銷售食品時，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽；銷售直接入口的食品時，必須使用售貨工具。

7、用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準。

8、使用的洗滌劑，消毒劑應當對人體安全、無害。

四、禁止經(jīng)營下列食品：

1、腐爛變質(zhì)、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異味或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的物質(zhì)。

2、含有有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染的食品。

3、含有致病性寄生蟲、微生物和微生物毒素超標的食物。

4、未經(jīng)衛(wèi)生檢查或者檢查不合格的肉類及其制品。

5、病死、毒死或死因不明的動物，水產(chǎn)品及其制品。

6、包裝不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。

7、摻假摻雜、偽造、影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。

8、用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質(zhì)或者將非食品當作食品的。

9、超過保質(zhì)期限的。

10、有關(guān)部門禁止銷售的。

11、屬于“三無”產(chǎn)品的。

食品職業(yè)衛(wèi)生規(guī)章制度5

一、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度

1、經(jīng)營企業(yè)全體員工均應保持經(jīng)營場所的干凈、整潔。

2、經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。

3、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。

4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi)。

5、個人辦公區(qū)間物品應擺放整齊，辦公臺不得擺放與辦公無關(guān)的物品。

6、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐，如需用餐需在本企業(yè)統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。

7、注意個人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進入辦公區(qū)域。

8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應及時報告管理人員，管理人員應立即采取措施加以解決。

二、倉庫衛(wèi)生管理制度

1、所有入庫產(chǎn)品應分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)間，出入庫帳目應與貨位卡相符。

2、應根據(jù)保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫、陰涼庫或冷藏庫，并保證保健食品的質(zhì)量。

3、應合理使用倉容，堆碼整齊、牢固，無倒置現(xiàn)象。庫存保健食品應按保質(zhì)期遠近依序存放，先進先出，不同批號保健食品不得混垛。

4、倉庫內(nèi)應保持干燥、整潔、通風，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設施配置齊全、措施得當。

5、倉庫應定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛(wèi)生，每月進行一次消毒、殺菌，并作好記錄。

6、非倉庫員工不得進入倉庫。進出倉庫要換倉庫專用鞋預防灰塵。

7、倉庫內(nèi)不得吸煙、喝酒、進食，不得存放與保健食品存放無關(guān)的私人私物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

食品職業(yè)衛(wèi)生規(guī)章制度6

1、學生食堂必須取得衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員必須持有效的健康證，并經(jīng)有關(guān)衛(wèi)生部門培訓合格。出現(xiàn)傳染疾病癥狀或外傷性感染的，應立即脫離工作崗位。對從業(yè)人員實行全方位管理，對有不良行為及思想傾向、精神異常現(xiàn)象的，要立即調(diào)離工作崗位。

2、學生食堂要嚴格食品物資采購、運輸儲藏、烹飪配餐、餐具衛(wèi)生、保鮮留樣、人員隔離等制度的落實。學校食堂由專人負責飲食物資采購工作，堅持從正規(guī)單位、正當渠道、以正常價格采購，并落實索證制度。凡國家實行食品生產(chǎn)許可證的飲食物資，必須按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

3、學生食堂實行承包經(jīng)營時，必須實行嚴格的公開招標制度，按照要求實行經(jīng)營準入制度。全面審核投標方的經(jīng)營管理水平、技術(shù)水平、資金能力、資質(zhì)信譽、從業(yè)人員素質(zhì)及健康狀況，并擇優(yōu)選定。加強對承包經(jīng)營者的管理，杜絕惡性競爭事件發(fā)生。

4、積極配合食品衛(wèi)生監(jiān)督部門定期、不定期對學校炊事人員身體狀況和食品衛(wèi)生狀況進行檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題及時處理。

5、學校的食品、飲用水及提供給學生的教學用具必須符合安全衛(wèi)生標準。

6、嚴格按衛(wèi)生部門要求做好疾病防控工作，按國家統(tǒng)一要求，組織學生使用預防藥品。任何單位和個人不得以任何理由自行組織學生集體服用藥品和保健品。

7、按照國家有關(guān)規(guī)定，逐步完善醫(yī)務室建設，配備具有從業(yè)資格的專（兼）職醫(yī)務人員、常用和急救藥品器材，保障對常見病的治療、傳染病的預防和突發(fā)公共衛(wèi)生事件的及時救助。

8、學校應逐步實施對新生體檢、定期體檢制度，并建立學生健康檔案，掌握學生身體情況。

食品職業(yè)衛(wèi)生規(guī)章制度7

第一條根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》規(guī)定，本食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立食品退市制度。

第二條本企業(yè)食品退市制度是指按照規(guī)定程序，對某一批次貨類別的不貼合食品安全標準或其他的問題食品，透過核貨、退貨、召回、銷毀、補救措施等方式，及時消除或減少食品安全危害，維護消費者利益的活動。

第三條本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動相關(guān)的人員，均應遵守本制度。

第四條本企業(yè)入發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不貼合食品安全標準，應立即停止經(jīng)營，并通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知狀況。

第五條退市食品種類：

（一）食品的供貨商未按規(guī)定帶給合法有效的證照和食品合格證明文件的；

（二）本企業(yè)在日常檢查中，發(fā)現(xiàn)銷售的食品本貼合食品安全標準的；

（三）本企業(yè)自檢過程中發(fā)現(xiàn)食品存在不貼合食品安全標準的；

（四）經(jīng)國家認證的檢驗機構(gòu)檢測，確認食品不貼合食品安全標準的；

（五）經(jīng)食品安全專家評估認為具有潛在嚴重危害的；

（六）接到上級和本部門下架通知的。

第六條發(fā)現(xiàn)已經(jīng)銷售或存儲待售的不貼合食品安全標準的食品時，應當立即停止經(jīng)營下架單獨存放，通知食品供貨商生產(chǎn)廠家，并及時報告當?shù)毓ど绦姓芾頇C關(guān)。

第七條加強日常檢查工作，對有過退市記錄的食品供應商、生產(chǎn)廠家的依照和食品合格證明等文件進行個性標準，及時清點下架退市食品的數(shù)量。

第八條本企業(yè)會加強和公司部門的溝通協(xié)調(diào)，及時反饋食品動態(tài)信息，用心協(xié)助工商部門對食品經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督管理。

第九條建立退市食品臺賬，記錄退市食品的名稱、規(guī)格、庫存數(shù)量和銷售數(shù)量、生產(chǎn)批號、保存期、生產(chǎn)廠家或供貨商名稱及聯(lián)系方式、進貨日期、銷售日期、處理狀況，且保存期限不低于兩年。

食品職業(yè)衛(wèi)生規(guī)章制度8

為進一步規(guī)范學校食堂食品安全監(jiān)督管理工作，強化學校食品安全自律意識，保障廣大師生飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，結(jié)合學校實際，制定本制度。

一、學校食堂食品安全建立月度自查制度。校長是月度自查的第一責任人，應當定期組織召開學校食堂食品安全專題會議，每月組織食堂食品安全檢查，強化食品安全風險防控措施，及時解決重大食品安全隱患問題，提高食品安全保障水平。

二、月度自查的檢查重點為學校食堂食品安全管理制度、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、進貨查驗、索證索票、臺賬記錄、清洗消毒、食品添加劑管理、相關(guān)公示項目等內(nèi)容。

三、月度自查要做好詳細檢查記錄。檢查后認真填寫,所有自查記錄需留存完整，歸檔管理。

四、學校主要負責人應親自參加月度自查工作，并在檢查記錄上現(xiàn)場簽字確認。確因特殊情況無法親自參加的，需備注說明。

五、月度自查情況應及時在食堂醒目位置進行公示。

六、學校對通過自查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患問題應及時落實整改，并將整改情況作好相關(guān)記錄。若發(fā)現(xiàn)有重大食品安全隱患的，應當及時報告屬地食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門。

七、學校應當建立學校食堂食品安全管理檔案，《學校食堂食品安全月度自查表》和食品藥品監(jiān)管部門檢查記錄應當歸檔管理。

八、食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門通過對學校食堂開展季度檢查、督導抽查、飛行檢查等，及時督導檢查學校食堂的月度自查工作開展情況。督導檢查應從檢查《學校食堂食品安全月度自查表》和整改記錄入手，審查自查過程實際情況，自查是否有針對性、發(fā)現(xiàn)的問題是否客觀存在、整改是否及時到位等。

食品職業(yè)衛(wèi)生規(guī)章制度9

第一條根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》規(guī)定，本食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立食品存貯制度，確保食品貯存安全。

第二條本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動相關(guān)的人員，均應遵守本制度。

第三條本企業(yè)存貯制度是按照經(jīng)營食品的品質(zhì)特性分類進行存貯。避免食品存貯在惡劣的條件下，是食品腐敗變質(zhì)。

第四條應距離開放式廁所（包括倒糞池、化糞池）、游泳池、垃圾桶（站）鄧污染物較為集中的有礙食品衛(wèi)生的場所直線距離10m以上，并在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源的影響之外。法律、法規(guī)、規(guī)章以及技術(shù)標準、規(guī)范另有規(guī)定的，從其規(guī)定。

第五條經(jīng)營場所和食品貯存場所、個人生活區(qū)分開。

第六條食品要分類、分架、隔墻、離地上架存放，各類食品有明顯標準，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存，植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品冷藏、冷凍時應分類擺放。

第七條銷售生鮮食品的，應當按照生鮮品的保鮮溫度要求，選取陳列設備，陳列設備應持續(xù)清潔，無積水和污漬。

第八條貯存生鮮區(qū)域的商品和原材料、輔料應配置必要的低溫貯存設備，包括冷藏庫（柜），冷藏庫（柜）溫度—2℃——5℃，冷藏庫（柜）溫度低于—18℃。

第九條采用高溫保藏銷售熟食的應當另設專柜，設置隔離設施和能夠開合的食品輸送窗。

第十條食品貯存應配備專用的消毒設備、隨時對存貯設備、工具、容器等進行洗涮消毒。第十一條食品儲存要做到先進先出，盡量縮短儲藏時光，定期清倉檢查，防止食品過期、

變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不貼合食品安全標準的食品。