第一篇：小吃連鎖店創(chuàng)業(yè)企劃書

小吃連鎖店創(chuàng)業(yè)企劃書

一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

發(fā)展中國真正意義上的小吃行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型小吃連鎖公司。

二、市場分析

社會生活節(jié)奏加快，使小吃行業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國的小吃業(yè)發(fā)展十分迅速，但是洋小吃還是占領(lǐng)了大部分的市場份額。如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。

調(diào)查表明，當(dāng)人均收入達(dá)到人民幣3000元時，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動將轉(zhuǎn)向社會。由此小吃業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴張的時刻，所以中國小吃市場將隨著我國經(jīng)濟發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展階段。目前，市面上的許多西式小吃其實并不適合國人對小吃的消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式小吃最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒什么美味可言的。而且小吃在美國的發(fā)展向來是以價格低廉貳著稱，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上，西式小吃的價格還遠(yuǎn)非大眾化所能接受，這也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去嘗試的那份“新奇”小吃。

但考察現(xiàn)行的中式小吃，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行中式小吃的眾多弱點，給我們建立中式小吃連鎖提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式小吃經(jīng)營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們自己的特色，那么我們進(jìn)入中式小吃

市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃，是極有可能成功的。

三、實施方案

1、小吃服務(wù)業(yè)的模型

以顧客為中心，以客戶滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣。

2、目標(biāo)市場的定位

大眾能接受的中式小吃行業(yè)?？蛻羧海荷习嘧?兒童+休閑組+其他

3、市場策略

產(chǎn)業(yè)工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。

“許氏小吃”員工的服裝，經(jīng)營的理念，內(nèi)部管理和公司的保持統(tǒng)一，但它們沒有過多的裝飾，也沒有營業(yè)餐廳，它們更像是一個小吃集裝配中心。

四、投資局限性：

手持6萬，可投資的項目有局限，就拿開小吃店來說，承受的租金是40--60平方米月租金1000--3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方。租金支付最好是三個月一付，或半年一付!

1.裝璜及布飾：

雖然投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關(guān)名人。采摘相關(guān)小吃的精華文章，圖片。

2.經(jīng)營品種：

主營：精肉餛飩50、豆腦50、肉加饃10-

15、大餅卷菜10-

15、茶葉蛋、烤腸

3、紫米粥、玉米4、20包子1.5(夏天可以推出糖水、蛙魚、冷飲)

精肉餛飩6元豆腦3元肉夾饃5元大餅卷菜5元

茶葉蛋1元鵪鶉蛋1元 烤腸2元 /3元紫米粥2元 玉米4元包子1.5元

3.經(jīng)營特色及毛利計劃

小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當(dāng)高的食品，如果不是加盟店，投資這5萬元，起碼做老板的是一個美食家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來，再規(guī)范化制作過程、4.店里有幾種主食：

○1、精肉混沌：售價6元一碗，制作成本3元，日銷售數(shù)額50-70

右150---210

○

2、豆腦：售價3元一碗，制作成本1.5元，日銷售數(shù)額50-70

75----100

○

3、肉夾饃：售價5元一碗，制作成本2.5元，日銷售數(shù)額20--30

50---75

○4、大餅卷菜：售價5元一碗，制作成本2.5元，日銷售數(shù)額20-30

45--75

○

5、茶葉蛋：售價1元一個，制作成本0.5元，日銷售數(shù)額30-50

碗左右15----25

○

6、烤腸：售價2-3元個，制作成本1-1.5元，日銷售數(shù)額20-30

個左右20---45

○

7、紫米粥：售價2元一碗，制作成本1元，日銷售數(shù)額10-20

碗左右10-20

○

8、包子：售價1.5元一碗，制作成本0.75元，日銷售數(shù)額10-30

個左右10---25

5.毛利分析：

以上數(shù)據(jù)為每日經(jīng)營時間為早上10點---18點之間，毛利為400—600元之間、年利潤為12----20萬之間。計算誤差后，算15萬左右。這種小店基本上是早中晚和夜宵都能經(jīng)營的，主要取決于店面的選址和客戶群。

第二篇：服務(wù)區(qū)小吃投標(biāo)企劃書

服

務(wù)

區(qū)

投

標(biāo)

企

劃

書

貴州水西小吃

2016年3月

我們真誠希望能和高速公路服務(wù)區(qū)就美食小吃的經(jīng)營與管理取得愉快合作，實現(xiàn)共贏的目標(biāo)。

企業(yè)概況

我們餐飲從業(yè)于2009年，是專門從事貴州民族特色小吃的專業(yè)餐飲。起始餐飲在百里杜鵑5A級景區(qū)，在畢節(jié)、大方有多家餐飲小吃店。以水西、彝文化為特色背景，在景區(qū)服務(wù)區(qū)游客為主要消費群體的餐飲小吃店，主營小吃、粉類、粥類、炸類、烤類等具有各地風(fēng)味特色的小吃，深受游客們的青睞！

我們擁有多名專業(yè)的廚師、及經(jīng)驗豐富的制作師，長期進(jìn)行小吃口味方面的開發(fā)，使我們的產(chǎn)品更特色、更安全、更綠色。我們的除了講究小吃的合理搭配、色鮮味養(yǎng)、樣多量足、衛(wèi)生安全外，還會在價格上充分?jǐn)U展，降低成本空間，我們也會以營養(yǎng)膳食、衛(wèi)生保健、充分滿足“個性化口味”作為全體員工我們努力的方向，使我們?yōu)槟峁┑牟惋嫺郀I養(yǎng)、更衛(wèi)生、更安全，從而更好的解決了餐飲的“快捷”和“營養(yǎng)好吃”之間的矛盾。因此我們的理念除了“好吃”、“快捷”、“便宜”更加注重“健康”，以上四點我們稱之為“良心品質(zhì)”，這即為我們的核心理念。

（一）我們的概況

有鑒于我們的理念，我們在生產(chǎn)操作中，盡數(shù)按照標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、制度化，細(xì)化了食品標(biāo)準(zhǔn)，制定了各崗位技術(shù)操作標(biāo)準(zhǔn)，使各程序均能有規(guī)可依，有章可循，嚴(yán)格按照食品標(biāo)準(zhǔn)出餐，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)。

翹首期盼與您同步邁向更健康的明天！

（二）我們的優(yōu)勢

我們從事民族特色餐飲小吃行業(yè)7年，有豐富的餐飲管理經(jīng)驗，2009年開始涉足于百里杜鵑餐飲小吃行業(yè)，對餐飲的制作搭配及管理有深刻的理念。

為了讓客戶“吃得衛(wèi)生、吃得健康、吃的放心、吃得實惠”，我們采購食品的原則是絕對安全、衛(wèi)生、可靠，堅決抵制假冒偽劣。我們有相對固定的副食品供應(yīng)地。其次在食品加工中，我們充分、合理利用資源，力爭做到物料使用最大化。

我們還有“食品衛(wèi)生價格質(zhì)量監(jiān)控規(guī)定”定期公布價格，有利于降低成本，由于以上措施使我們能有讓利于客戶的價格空間，最終回報客戶。由于我們有一整套嚴(yán)格的衛(wèi)生、采供、驗收、檢測、儲運、加工、配送等方面的管理制度，和一定的規(guī)格優(yōu)秀，這就為日常發(fā)生突發(fā)性事件的應(yīng)對提供了基礎(chǔ)保障，也提高了對各處供餐中不確定因素的承受能力。我們有供餐快速應(yīng)急制度，制定了食物中毒控制流程，安全保障工作預(yù)案等等。

俗話說“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，對餐飲行業(yè)來說，了解客戶組成、地域結(jié)構(gòu)、文化構(gòu)成、生活習(xí)俗、口味喜好等，是搞好服務(wù)的必要條件。我們從中不斷地吸取豐富的營養(yǎng)，促使自己得到煅煉和提高，我們注重與各公司的員工及各層面的領(lǐng)導(dǎo)溝通和交流。在我們的經(jīng)營下，各服務(wù)單位都給予了很多的建議和評價，建立了雙方溝通交流的平臺，為進(jìn)一步改進(jìn)服務(wù)打下了厚實的基礎(chǔ)。經(jīng)營方案

我們會滿足不同旅途游客的需求，充分體現(xiàn)美食美味、營養(yǎng)、快捷、實惠 的特點，同時在我們經(jīng)營中也要能更多地體現(xiàn)出貴州民族文化、水西彝族文化的內(nèi)涵，如：人本、責(zé)任、健康、市場、共贏等。

一、合理布局，更有秩序購餐

我們安實地會考慮購餐的秩序和方便，會把現(xiàn)有的場地進(jìn)行規(guī)劃，從小吃、粉類、粥類、炸類、烤類等。

二、改良工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量

我們將對現(xiàn)有的產(chǎn)品制作工藝逐一進(jìn)行改良：

1、小吃的制作上使其達(dá)到規(guī)格化，不合格的產(chǎn)品不出售；

2、粉類會選用更加優(yōu)質(zhì)的面粉，減少面劑的投放量，使起口感更佳，對人體更健康；

3、炸、烤類多制作一些口味濃郁，不但讓美食吃的方便，更要讓他們吃的可口；

4、粥料用高湯煮料，使粥中有湯的濃香，湯里有粥的余味；

三、樣品標(biāo)價，明明白白消費

在我們經(jīng)營的過程中，小吃、粉類、粥類、炸、烤類等有供應(yīng)的品種均擺放樣品并明碼標(biāo)價，美食在購買時看樣品看價格明明白白消費。

食品衛(wèi)生管理制度

個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

為了使個人衛(wèi)生達(dá)到要求，體現(xiàn)我們的統(tǒng)一良好形象特制定本標(biāo)準(zhǔn)，本標(biāo)準(zhǔn)適用的所有員工。個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分為工作服、儀容儀表、飾物、為四個方面，具體如下：

工作服

●所有進(jìn)入工作區(qū)的員工必須著工作服。（包括參觀、檢查人員）

●下班后或去衛(wèi)生間及時更換工作服。

●工作服干凈整潔，無油垢污物，鈕扣無脫落。

儀容儀表

●男員工不留長發(fā)、胡須、大鬢角或蓄怪異發(fā)型。

●女員工頭發(fā)不遮眼，后面的長發(fā)要盤如發(fā)套內(nèi)。

●頭發(fā)干凈，無頭屑異味。

●男女員工的頭發(fā)均不許染黑色、棕色以外的顏色。

●勤剪指甲，不涂指甲油。指甲長度不超過1毫米。

飾

物

●男女員工均不許佩帶飾物。包括戒指、耳環(huán)、項鏈、手鐲、手表等。行

為

●工作前，便后及接觸不潔物品后，須用洗手液流水洗手。

●勤洗澡，勤換工作服、被褥，勤理發(fā)，勤剪指甲。

●工作時不許抓頭、挖耳、摳鼻孔。

●不準(zhǔn)對著食品或原料打噴嚏、咳嗽 ●不準(zhǔn)隨地吐痰。儲存管理標(biāo)準(zhǔn)

儲存分為主食儲存、副食調(diào)料儲存、食用油禽蛋類儲存、雜貨儲存，執(zhí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，本標(biāo)準(zhǔn)適用所有產(chǎn)品的儲存，具體標(biāo)準(zhǔn)如下：

●所有物品入庫后整體存放，整體碼放，均離墻離地20公分。

●儲存內(nèi)的所有物品標(biāo)識清楚，有完整的進(jìn)出記錄。

●所有物品遵循先進(jìn)先出的原則。

●儲存內(nèi)通風(fēng)，無異味，無害蟲，無蜘蛛網(wǎng)，地面干凈。

●盛器干凈無破損。

●無過期、腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉及“三無”產(chǎn)品。

●防鼠、防盜、防或措施有效。

●儲存內(nèi)無私人物品存放。

物質(zhì)防疫標(biāo)準(zhǔn)

分為從業(yè)人員、食品原材料、餐具、儲存、操作出售間、配送車輛六部分，本標(biāo)準(zhǔn)適用所有部門的各個環(huán)節(jié)的防疫。

從業(yè)人員

●從業(yè)人員在上崗前必須到指定的衛(wèi)生行政部門進(jìn)行體檢并參加培訓(xùn)，體檢、培訓(xùn)合格持當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門頒發(fā)的《健康證》上崗。

●從業(yè)人員在上班期間發(fā)現(xiàn)有痢疾、傷寒、等傳染性疾病時要即使調(diào)離工作崗位，直至康復(fù)才準(zhǔn)予上班。

●從業(yè)人員定期進(jìn)行體檢，確保其無健康，無傳染性疾病。食品原材料

●對所有食品原材料的供應(yīng)商在供貨前均索取其有效證件，如營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證和供貨商本人的身份證復(fù)印件，并酌情收取相應(yīng)的質(zhì)量保證金。

●對肉類在每天的貨物驗收時都要索取當(dāng)日有相關(guān)單位出具的檢驗檢疫證和蓋在肉上的檢疫章，驗收人員認(rèn)真核對無誤后放可驗收。

●豆制品采購杭州市政府指定的放心豆制品加工場的產(chǎn)品，并索取相應(yīng)的票據(jù)。

●蔬菜驗收時要求供貨商出具當(dāng)日的農(nóng)藥殘留檢驗報告，在驗收人員核對無誤后放可驗收。

●大米、面粉、干貨、調(diào)料類驗收時驗收人員要認(rèn)真查看合格證、包裝上的生產(chǎn)日期、廠家、生產(chǎn)許可證等符合要求后放可驗收入庫。

餐

具

●餐具在清洗完后按規(guī)定的要求嚴(yán)格消毒，確保餐具無細(xì)菌殘留。倉

庫

●儲存門設(shè)立50公分高、表面光滑、門框及底部嚴(yán)密的放鼠板。操作出售間

●操作出售間安裝滅蠅燈，門設(shè)立50公分高、表面光滑、門框及底部嚴(yán)密的放鼠板。

●發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它害蟲及時殺滅。

●發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴及時投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。

●請衛(wèi)生防疫部門專業(yè)的滅害公司或人員定期上門進(jìn)行滅害、防疫。配送車輛

●配送車輛車廂外部清潔、無污、無垢，車廂內(nèi)清潔干凈，無異味、油垢、雜物。

●車廂內(nèi)配有消毒記錄卡。每日每次全面消毒，并有消毒記錄，司機、車隊負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理員檢驗后簽字有效。食品加工衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

食品加工分為粗加工、細(xì)加工、烹調(diào)加工和冷菜加工四部分，本標(biāo)準(zhǔn)適用所有部門的食品衛(wèi)生加工。具體標(biāo)準(zhǔn)如下：

粗 加 工

●有專用加工場地和驗收人員，粗加工后的原料無爛葉、黃葉、蟲子、泥沙、雜草等。

●粗加工后的原料放如指定的盛器內(nèi)，不能著地放置。清洗池作到葷、素、水產(chǎn)分開并且專用，上下水暢通。加工間設(shè)有能盛裝一個班次的密封垃圾容器?！窦庸て陂g經(jīng)常清掃地面，保持干凈，無雜物。

●加工完畢搞好加工場地的衛(wèi)生，作到地面、桌面、水池?zé)o雜物殘留，地面無積水。

●粗加工完畢后，把加工過及未加工的原料碼放整齊。

細(xì) 加 工

●粗加工后的原料按要求改刀加工成塊、片、絲、條等規(guī)則的形狀。

●加工過程中原料不能著地放置，作到落手清。

●細(xì)加工完畢后，把加工過及未加工的原料碼放整齊。

烹調(diào)加工

●烹調(diào)人員不選用，不切配，不烹調(diào)腐爛變質(zhì)，有毒有害過期的原料。

●塊狀原料必須充分加熱，燒熟煮透，不能外熟里生。

●隔餐、隔夜食品回鍋后充分加熱，食品中心溫度要達(dá)到70攝氏度以上。

●刀、砧板、盆、抹布等用具用后清洗干凈并進(jìn)行消毒。

●食品容器不著地放置，要用專用器皿嘗菜品味道，不能用炒勺品嘗。

●小吃制作要以銷定量，使用色素、香精等食品添加劑，要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

●工作結(jié)束后，調(diào)料、剩余半成品等要加蓋，做到工具干凈，擺放整齊，灶臺、地面、墻面無雜物、油污，地面無積水。

●操作人員在上班期間的個人衛(wèi)生要達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。烹調(diào)間要有能盛裝一個班次的密封垃圾容器，并做到班產(chǎn)班清。

餐具衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

本標(biāo)準(zhǔn)適用所有部門的餐具衛(wèi)生。

●熱力消毒的效果評價，感官指標(biāo)：光、干、澀、潔；

●化學(xué)消毒法的效果評價，感官指標(biāo)：光、潔、澀、干、無化學(xué)消毒液異味。●微生物測量指標(biāo)：《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB14934-04）》。

發(fā)酵法：大腸桿菌每100平方厘米少于3個，致病菌每100平方厘米為0個； 紙片法：大腸桿菌、致病菌每平方厘米為0個。

●我們的外買打包盒都是按國家標(biāo)準(zhǔn)的指定打包紙碗操作。

檔口衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

本標(biāo)準(zhǔn)適用所有部門的檔口。

●檔口天花、墻壁無蜘蛛網(wǎng)、灰塵、印跡、掉皮、脫皮現(xiàn)象。

●地面光潔美觀，無雜物，污漬、水跡。門窗、玻璃無污點、印跡、灰塵，光潔明亮。

●口布、臺布無油漬、污漬和其它印跡，整潔干凈。餐桌椅表面無灰塵、油漬、污漬、水漬，擺放整齊。門廳、過道無雜物、臟物，暢通無阻?！駲n口清潔用具干凈并在指定位置擺放整齊。食品質(zhì)量監(jiān)督制度 采購環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

目的：為了杜絕不合格品進(jìn)入加工流程，確保原料質(zhì)量，特對采購環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)作出詳細(xì)規(guī)定。本標(biāo)準(zhǔn)適用所有的采購。

一、蔬菜類

1、葉菜類

2、●莖葉鮮嫩肥厚，有光澤，形態(tài)完整，捆扎包裝整齊，莖部豐碩。無凍傷、曬傷、壓縮，脆性大。

●葉面光滑，雜質(zhì)少，枝葉有彈性，斷口處水分充盈。

●無蟲蛀、蟲卵，表面無斑點，無腐爛枝葉，無異味。

●農(nóng)藥殘留不超標(biāo)。（靠檢測）

2、根莖類

●肥嫩豐滿，光滑圓實，形態(tài)均勻。

皮不干縮，無腐爛、霉斑。

食品質(zhì)量監(jiān)督制度

采購環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

目的：為了杜絕不合格品進(jìn)入加工流程，確保原料質(zhì)量，特對采購環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)作出詳細(xì)規(guī)定。本標(biāo)準(zhǔn)適用所有的采購。

一、蔬菜類

1、葉菜類

●莖葉鮮嫩肥厚，有光澤，形態(tài)完整，捆扎包裝整齊，莖部豐碩。無凍傷、曬傷、壓縮，脆性大。

●葉面光滑，雜質(zhì)少，枝葉有彈性，斷口處水分充盈。

●無蟲蛀、蟲卵，表面無斑點，無腐爛枝葉，無異味。

●農(nóng)藥殘留不超標(biāo)。（靠檢測）

2、根莖類

●肥嫩豐滿，光滑圓實，形態(tài)均勻。

皮不干縮，無腐爛、霉斑。

3、瓜果類

●果皮完整、色澤鮮亮、果實飽滿、蒂部不干，成熟適度。

●果實堅實，無脫水、脫皮，形態(tài)完整。

●表面無斑點、腐爛，無蟲咬破損、霉點。

●有瓜果的自然香味，無異味。

二、干貨類

●采購要點：看其干濕度，有無發(fā)霉、發(fā)毛，水分含量過大及有無摻雜施假。

常見干貨的識別方法：

1、花椒

紫紅色，干燥、形整，無雜質(zhì)，無霉變。

2、大料

干燥、味濃、形整、色純。

3、辣椒

色紅亮，肉厚，形整、干燥，無霉變、蟲蛀、雜質(zhì)。

4、菌類

干爽體輕，色澤純正自然，無雜質(zhì)、蟲蛀。

5、干果類

果實飽滿，色澤光亮，無雜質(zhì)、霉變、蟲蛀。

6、肉皮

體表潔凈，無毛及殘余肥膘，顏色白亮，無污物，不粘手，無蟲蛀。

三、定型包裝類

●包裝清潔完整、無污物。標(biāo)簽清楚、規(guī)范。

●有合格證，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家。

●抽查產(chǎn)品與標(biāo)簽相符，質(zhì)量符合要求。

四、禽畜肉類

1、豬肉

●符合《豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2707-04）》的要求。

●供應(yīng)商要具備法律法規(guī)要求的屠宰資格和能力，定點屠宰，定點供應(yīng)。

●有當(dāng)日檢疫證，肉體印有檢疫章。

●肉質(zhì)緊密，肌體結(jié)實，肉色淡紅，肥肉潔白細(xì)膩。

●表面干爽，指壓反彈迅速，無粘液，無滲出液。

●具有豬肉自然氣味，無異味，無寄生蟲。

●運輸設(shè)備及容器清潔，包裝合理無污染。

2、牛羊肉

●符合《牛肉、羊肉、兔肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2708-04）》的要求。

●指定供應(yīng)商，定時定量供貨，有當(dāng)日檢疫證。

●牛肉色澤棕紅，脂肪呈淡黃色或深黃色，肉質(zhì)結(jié)實，彈性足。

●羊肉色澤暗紅，纖維細(xì)而軟，肌間少脂肪?！駸o粘液，無滲出液，無寄生蟲、蛆。

●肉質(zhì)柔軟光滑，無腐臭變質(zhì)異味。

●運輸設(shè)備及容器清潔，包裝合理無污染。

3、雞鴨肉

●符合《鮮（凍）禽肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2710-04）》的要求。

●指定供應(yīng)商，定時定量供貨，有當(dāng)日檢疫證，肉體上有檢疫標(biāo)識。

●肉質(zhì)深紅，質(zhì)地緊密，脂肪呈白色或淡黃色，質(zhì)細(xì)膩。

●肉體結(jié)實，彈性足，無粘液，無滲出液。

●內(nèi)臟清掏干凈。

無腐爛、異味，具自然腥味。

●運輸設(shè)備及容器清潔，包裝合理無污染

五、主食原料的采購標(biāo)準(zhǔn)

六、1、谷 類

●符合《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。

●顆粒飽滿，均勻完整，顏色純正，有光澤。

●干爽無雜質(zhì)，無砂粒，無霉變，異味。

●無蟲尸鼠糞，無染色，拋光，表面無油污。

2、面 粉

●粉質(zhì)細(xì)膩干爽。

●顏色純正，無異物。

●無霉變結(jié)塊，無異味。

●無蟲，不摻假，無鼠糞。

六、其他原料的采購標(biāo)準(zhǔn)

1、蛋 類

●符合《蛋類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。

●蛋殼毛糙、完整、無破損。

●光照透明，氣室小，蛋黃輪廓明顯、無顯影?！駸o斑點、臭味，搖晃無震蕩聲音。

服 務(wù) 承 諾

為了維護消費者的正當(dāng)利益和我們的品牌，保障消費者的飲食安全和健康，讓消費者得到滿意的服務(wù)，特向消費者承諾：

●文明服務(wù)

禮貌待客

微笑迎賓

準(zhǔn)確報價

●認(rèn)真打卡

避免出錯

若有出錯

現(xiàn)款退還

●規(guī)范操作

保證衛(wèi)生

混有異物

無償退換

●食品加工

燒熟煮透

過期變質(zhì)

拒絕加工

●菜肴質(zhì)量

確保安全

色香味形

搭配合理

●個人衛(wèi)生

規(guī)范著裝

不留長發(fā)

掛牌服務(wù)

●市場價格

定期公布

誠信服務(wù)

接受監(jiān)督

●加強交流

增進(jìn)溝通

征求意見

積極改進(jìn)

我們在服務(wù)的過程中將認(rèn)真履行我們的承諾，接受消費者的批評、意見、建議，歡迎對我們的服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督。

水西彝家小吃

貴州本土小吃: 煮玉米 枸杞粽子 茶葉蛋

水西傳統(tǒng)小吃：

米豆腐 涼面 豌豆粉

水西彝家小吃早餐粥粉類：

紫薯粥 南瓜粥 黑米粥

酸辣粉 脆哨粉 肉沫粉

時尚炸烤類：

烤腸 鍋巴洋芋 脆皮雞腿

雞塊 雞排 雞米花

第三篇：創(chuàng)業(yè)企劃書

創(chuàng)業(yè)企劃書

一、創(chuàng)業(yè)種類：前期主營玩具。隨著市場的擴大，逐步發(fā)展進(jìn)一步營銷嬰幼兒用品、童裝及親子教育。

二、市場前景：1． 據(jù)統(tǒng)計，在中國12億多人口中，14歲以下的少年兒童及嬰幼兒便接近3億多人，占全國人口的25%，占全球適齡兒童的1/3左右。我國城市兒童有8，000萬人，他們構(gòu)成了一個異常龐大的玩具銷售費群體。2． 由于現(xiàn)代家庭絕大多數(shù)年輕夫婦都只有一個孩子，父母均樂意花費在他們身上。

3． 據(jù)調(diào)查，在購買學(xué)習(xí)工具及玩具時，59%是由孩子作主，至于娛樂，由孩子作決定的比例亦超過50%。

4．據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)城市兒童每年的人均玩具消費約35元（人民幣，下同），農(nóng)村兒童不足10元，城市成年人為12元，農(nóng)村成年人則幾乎為零。相對其他國家，國內(nèi)的人均玩具消費偏低，一些發(fā)達(dá)國家的人均玩具消費達(dá)到340美元，歐洲國家為144美元，亞洲國家為13美元。

5． 以每三口之家每年至少支出10元購買一件玩具計算，玩具年消費高達(dá)40億元。隨著國內(nèi)居民生活條件的改善，玩具消費將會越來越高。據(jù)預(yù)測，2000年國內(nèi)玩具的銷售額將突破100億元，并以每年40%速度增長。

6． 估計城市地區(qū)的孩子平均每人擁有10至15件玩具。據(jù)調(diào)查，在受訪的家庭中，22%的家庭愿意購買進(jìn)口玩具，顯示進(jìn)口兒童玩具在國內(nèi)應(yīng)有不俗的銷售前景。

7． 據(jù)了解，目前各大中城市里的消費者普遍可接受的玩具價格大致在100元以下。然而，在不少城市乃至一些中型城市里，高達(dá)1，000元以上甚至1萬元左右的新穎、高檔玩具，同樣有其市場。

三、市場特色

1． 中國玩具產(chǎn)品包括毛絨玩具、塑膠玩具、電子玩具、木制玩具、金

屬玩具、皮制玩具、兒童汽車及其他雜項玩具，其中又以毛絨玩具和兒童汽車最為暢銷。

2． 以前，消費者會選購一些傳統(tǒng)的玩具如電動型、拼裝型或中、低檔

次的毛絨、布制類玩具?，F(xiàn)在，他們對玩具的需求有所改變。

3． 據(jù)調(diào)查，34%消費者會選購電子型玩具，31%會選擇智能型玩具，而23%則喜愛高檔的毛絨、布制裝飾類玩具。而農(nóng)村消費者仍以傳統(tǒng)的玩具類型為主，35%的農(nóng)村消費者愿意購買電動型玩具，28%愿意購買拼裝型玩具，24%愿意購買中、低檔次的毛絨、布制類玩具。

4．近年來，兒童玩具銷售持續(xù)看好，出現(xiàn)了以下幾個特點：

〃模型玩具——電動模型玩具同樣地吸引小孩子及成人，如坦克車、裝有警笛的小汽車等等。雖然這些玩具的價格并不便宜，尤其是電動玩具，一般約在70-80元左右，有些甚至高達(dá)700-800元，但銷路卻不錯。

〃遙控玩具——具有高科技外表的玩具如發(fā)聲、發(fā)光的電子玩具、遙控玩具和能夠說話或做一系列動作的互動玩具等等都很暢銷。目前市場上出售的各類遙控玩具接近百種，主要是車、船、飛機等。遙控車約130-500元一輛，遙控船約150-400元，而遙控飛機則在3，400元-16，000元之間不等。

〃塑膠玩具——塑膠已經(jīng)取代金屬、木和陶瓷，成為主要的玩具制造材料，原因是塑膠成本低、處理容易、較為安全和輕便。

〃兒童玩具由季節(jié)性轉(zhuǎn)向四季暢銷——以往，父母只是在過年過節(jié)才購買玩具給孩子，隨著人們消費觀念的改變，兒童玩具成為一年四季都受歡迎的商品。

5． 目前國內(nèi)的玩具品種約有3萬多種，但絕大部份是適合4-8歲兒童的玩具，適合嬰兒期、幼兒前期及少兒期的玩具不多，而適合成年人的玩具則更少。由于玩具的銷售對象正從小孩子擴展至成人市場，這將成為玩具市場的新熱

點。

6．據(jù)調(diào)查，除了傳統(tǒng)的軍棋、象棋、圍棋、跳棋、風(fēng)箏外，成年男士比較喜愛電腦智力型玩具；而成年女士則喜歡高檔精美的裝飾性玩具，材質(zhì)包括木、泥、瓷、絨、布等種類，如布娃娃、毛絨娃娃、木制玩具和小動物和長毛狗等等；中年人則會選購消遣性、輕度運動型玩具；而老年人則較喜歡各種觀賞型玩具、小動物玩具、娃娃玩具等。

7．在美國，早已有成人玩具生產(chǎn)品的企業(yè)，其40%以上的玩具是專門為成人設(shè)計制造的。如武器玩具包括飛機、戰(zhàn)船、坦克、手槍、仿真手槍、仿真名牌汽車，甚至近年在日本市場甚為流行的電子寵物等都甚受成年人歡迎。據(jù)調(diào)查，娛樂、教育、裝飾三種功能的玩具比例分別為40%、35%和20%。

8． 此外，中國兒童有80%以上生活在農(nóng)村，此亦是一個極大的消費群，其玩具需求潛力不容忽視。另外，像弱智兒童玩具、，殘障兒童玩具等市場都有待進(jìn)一點開發(fā)。

9．國內(nèi)消費者對玩具的需求主要集中于中等或中低等檔次的產(chǎn)品，這類產(chǎn)品在整體玩具銷量中占了超過80%。低檔玩具雖然在價格方面占有絕對優(yōu)勢，但因其產(chǎn)品大多品質(zhì)差劣，安全程度甚低，而且侵犯原創(chuàng)產(chǎn)品的專利權(quán)。大部分中型和大型購物商場均禁止發(fā)售此類產(chǎn)品。

10． 分銷渠道

〃由于中國過去沒有一個完整的玩具供銷系統(tǒng)，大型百貨公司或零售企業(yè)多依賴采購員到生產(chǎn)企業(yè)直接購貨。

〃近年，國內(nèi)建成了一些玩具批發(fā)市場，如位于西安、廣州及深圳的大型玩具批發(fā)市場等已先后啟用。這些現(xiàn)代化多功能的大型玩具中心批發(fā)市場輻射面較闊，扮演重要的生產(chǎn)供銷聯(lián)系角色。

〃而國內(nèi)一些企業(yè)亦聯(lián)同香港、深圳和廣東其它地方的大型玩具廠家，推出玩具專賣店，并實行了連鎖經(jīng)營。

四、競爭形勢

5． 中國是世界著名的玩具生產(chǎn)及出口地，1/3的世界玩具產(chǎn)量均來自

國內(nèi)。僅1998年，玩具生產(chǎn)的產(chǎn)值便達(dá)到500億元，出口達(dá)到54億美元。據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)的玩具出口產(chǎn)品中，80% 以上屬加工貿(mào)易。目前，全國約有6，000家玩具制造商，雇用人數(shù)超過1，300萬名。大部分玩具制造商均集中于沿海各省；單是廣東已有大約4，000家玩具廠，其中絕大多數(shù)由港商投資開設(shè)。

6． 現(xiàn)時，國外廠商每年生產(chǎn)玩具多達(dá)15萬種，其中新產(chǎn)品為5，000

至6，000種，而國內(nèi)企業(yè)所生產(chǎn)的玩具制造商的競爭，主要是集中在中低檔產(chǎn)品方面。

7． 然而，國內(nèi)部份玩具企業(yè)亦有創(chuàng)立自己的品牌。如廣東奧迪玩具生

產(chǎn)的[四驅(qū)車迷]系列及廣東東莞生產(chǎn)的智高（CHICCO）玩具以及上海、福州等地生產(chǎn)的遙控車、仿真車、仿真摩托車及仿真飛機，均深受消費者青睞。其他國產(chǎn)玩具產(chǎn)品牌包括嘉菲牌毛絨玩具、威龍拼圖、百利威玩具模型和可高建造玩具等等。

8． 據(jù)調(diào)查，目前世界著名的玩具企業(yè)都在國內(nèi)設(shè)有分廠或國內(nèi)廠家合作生產(chǎn)玩具。像生產(chǎn)[電子寵物]的日本萬代公司，歷史悠久的玩具芭比娃娃，都在國內(nèi)設(shè)有多家分廠。其他在國內(nèi)流行的外國品牌則包括米奇老鼠和樂高等等。

9． 因進(jìn)口關(guān)稅問題，國外生產(chǎn)的玩具在內(nèi)地市場的售價普遍昂貴，加

上傳統(tǒng)文化不同，進(jìn)口玩具在國內(nèi)市場上的份額仍然較少。不過，若外商采取合資經(jīng)營的方式，把國外的設(shè)計和原料運到國內(nèi)進(jìn)行加工，對滲透內(nèi)地市場應(yīng)該大有幫助，因為這些企業(yè)大多有良好的分銷網(wǎng)絡(luò)。

10． 中國玩具出口已經(jīng)成為輕工業(yè)的一大支柱產(chǎn)業(yè)，日本和東南亞仍是

中國玩具出口的主要市場，品種以長絨玩具和電動汽車模型為主。從1998年下半年開始，中國玩具已成功開拓美國和歐洲市場，出口產(chǎn)品仍以長絨玩具為主。附加：小汽車是兒童最喜愛的玩具 ：

現(xiàn)在的玩具令人眼花繚亂，哪些才能深得孩子的喜愛？艾索兒童市場咨詢公司關(guān)于兒童的最新調(diào)查結(jié)果顯示，總體來講，目前兒童最喜歡的玩具是小汽車，然后二到五位依次是毛絨玩具、武器玩具、娃娃、芭比。

性別差異方面，喜歡玩具類型在性別差異方面非常明顯。數(shù)據(jù)顯示，女孩喜歡毛絨玩具、芭比、娃娃的比例顯著超過男孩。而男孩鐘情的玩具則是小汽車、武器玩具、奧特曼、模型、拼裝玩具、遙控玩具等玩具?？傮w上看，男孩對玩具的喜愛程度和喜歡玩具類型多樣化明顯超過女孩。

此次調(diào)查采用定點攔截訪問和電話訪問的方式，對北京、上海、廣州、杭州、沈陽、重慶、武漢、西安8個城市的2430名16歲以下兒童及其家長進(jìn)行訪問。

五、資金規(guī)劃：三人合作，擬定每人均出資伍仟元整（包含裝修費用、進(jìn)貨費用及聘人費用），后期如再續(xù)資均按平均出資，盈利平均分配。其他花費以均攤為準(zhǔn)。

六、營銷策略 ：以義烏小商品城為起點，前期以零售為主，批發(fā)為輔。逐步發(fā)展店面（以大的生活區(qū)和幼兒園及學(xué)校為重點選址）。爭取留住每位客戶，記住每個孩子的生日及家長電話，在孩子生日時送上祝?；蛐〉亩Y物。

七、合作事宜 ：任何投資都有風(fēng)險存在，因此合作期間不得因為盈利與否而互相埋怨！更不能有矛盾產(chǎn)生以至影響感情，這不是我們合作生意的目的，也不是我們想要的結(jié)果。我們需要的是團結(jié)和智慧，有這兩點就可以無堅不摧了！

第四篇：創(chuàng)業(yè)企劃書

創(chuàng)業(yè)企劃書模板

瀏覽字體：【大 中 小】(封面)擬創(chuàng)辦的公司或項目名稱： 經(jīng)營地址：

聯(lián)系人及職務(wù)： 聯(lián)系電話： 電子郵箱： QQ或MSN: 參賽選手（姓名）：

時間：年 月 日

目錄： 第一部分：摘要????????????????????????第X頁

第二部分：項目介紹??????????????????????第X頁

第三部分：市場分析??????????????????????第X頁

第四部分：利潤分析??????????????????????第X頁

第五部分：營銷策略??????????????????????第X頁

第六部分：風(fēng)險防范??????????????????????第X頁

第七部分：發(fā)展前景??????????????????????第X頁

第一部分：摘要

描述所要經(jīng)營的是什么行業(yè)，賣什么產(chǎn)品（或服務(wù)），誰是主要的客戶，目前市場情況怎么樣？競爭是否激烈，是個人獨資、合伙經(jīng)營還是有限公司的形式，需要多少錢的投資，贏利空間多大，目前進(jìn)展到什么階段，有什么樣的經(jīng)營管理措施等。

第二部分：項目介紹

1、企業(yè)、項目地點：華東師范大學(xué)閔行校區(qū)櫻桃河商業(yè)樓二樓

（你的經(jīng)營地點在哪里）

2、產(chǎn)品和服務(wù)：（你準(zhǔn)備經(jīng)營的產(chǎn)品、項目或服務(wù)的介紹）專賣情侶飾品，包括銀飾、服飾等其他情侶飾品

3、創(chuàng)業(yè)企業(yè)的宗旨：（經(jīng)營的目的是什么）

4、市場優(yōu)勢

（你的項目在目前市場上有什么優(yōu)勢）目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小

5、發(fā)展計劃

（你準(zhǔn)備怎樣發(fā)展自己的企業(yè)或項目的，比如說怎么打開市場、怎樣銷售自己的產(chǎn)品、產(chǎn)品怎樣進(jìn)行推廣以及開創(chuàng)企業(yè)后準(zhǔn)備怎樣去經(jīng)營等。）首先，店面的裝潢 其次，宣傳 第三，營銷

第三部分：投資和利潤分析：

（你準(zhǔn)備給你的項目總投資多少資金，這些資金是怎樣分配的，比如前期推廣包括廣告、人員推銷費用等，你準(zhǔn)備投入多少錢；公司的流動資金有多少，留為預(yù)防應(yīng)急的資金又有多少？你的產(chǎn)品價格與利潤是怎么的？比如你開一個書吧，一本書的價格為20元，那么你的成本是多少，利潤又是多少元等。）成本：裝潢費，采購費 價格：方案 利潤

第四部分：市場分析

1、市場定位、市場規(guī)模（市場結(jié)構(gòu)與劃分）

(核心顧客有哪些、大學(xué)情侶產(chǎn)品服務(wù)范圍全面價格等，你所經(jīng)營的行業(yè)目前的市場情況是怎樣的空白，已有多大的規(guī)模；它們都有哪些類別。比如說你開一家服裝店，在你所在的地段中已存在多少家服裝店了，他們都經(jīng)營些什么服裝，這些店鋪在地段中是怎樣的一種情況等。）

2、目標(biāo)市場：

（目標(biāo)市場就是指你的創(chuàng)業(yè)企業(yè)在市場細(xì)分之后的若干“子市場”中，所運用的企業(yè)營銷活動之“矢”而瞄準(zhǔn)的市場方向之“的”的優(yōu)選過程。例如，現(xiàn)在我國城鄉(xiāng)居民對照相機的需求，可分為高檔、中檔和普通三種不同的消費者群。那么你是選擇他們中的哪一個層次的消費群體呢？）低中檔

3、產(chǎn)品消費群體、消費方式、消費習(xí)慣及影響市場的主要因素分析（就是你準(zhǔn)備經(jīng)營的項目是面向哪些人群的大學(xué)生，他們有什么特性，他們一般的購物地點是哪里，都喜歡買些什么價格的商品，他們的消費方式是怎樣的以及什么最能影響他們的消費方向及數(shù)量等。）

4、目前公司產(chǎn)品市場狀況，產(chǎn)品所處市場發(fā)展階段

（空白/新開發(fā)/高成長/成熟/飽和）產(chǎn)品排名及品牌狀況。（就是指你的產(chǎn)品現(xiàn)在還在設(shè)想階段還是已經(jīng)開始實施，到了哪個層次，你的產(chǎn)品在你所經(jīng)營的市場中占有多大的份額，以及你在這個市場里的信譽是怎樣的。）

5、市場趨勢預(yù)測和市場機會

（你的產(chǎn)品在目前的市場中還有沒有份額，如果你投入了能不能賺錢，將有多少利潤可賺等。）

6、競爭對手分析

（在你的經(jīng)營范圍的地方內(nèi)，你的競爭對手是怎樣的，他們都經(jīng)營哪些產(chǎn)品，都有什么優(yōu)勢，有多大的消費群，都有哪些人買他們的產(chǎn)品或服務(wù)等。）應(yīng)燕妮 10:34:54 第五部分：營銷策略

1、概述營銷計劃（區(qū)域、方式、渠道、預(yù)估目標(biāo)、份額）：（你準(zhǔn)備在多大的地方內(nèi)開展、銷售你的項目、產(chǎn)品，以什么方式進(jìn)行的，都有哪些渠道及路子，能有多大的利潤等。）

2、銷售政策的制定（以往/現(xiàn)行/計劃）（就是你的產(chǎn)品或服務(wù)是怎樣進(jìn)行買賣的）

3、銷售渠道、方式、行銷環(huán)節(jié)和售后服務(wù)：（就是你的產(chǎn)品或服務(wù)目前都有哪些渠道路子，你的產(chǎn)品或服務(wù)目前以什么方式進(jìn)行買賣的，這里面有什么環(huán)節(jié)，你的售后服務(wù)是怎樣的？）

4、主要業(yè)務(wù)關(guān)系狀況

（你和哪些單位、個人的業(yè)務(wù)關(guān)系是怎樣的，他們有什么特點及優(yōu)勢。）

5、產(chǎn)品價格方案

（你的產(chǎn)品或服務(wù)的價位是怎么定的，都在什么范圍內(nèi)）

6、銷售資料統(tǒng)計和銷售紀(jì)錄方式

（就是指你的產(chǎn)品或服務(wù)目前的銷售情況的匯總，以及你是怎么記錄這些數(shù)據(jù)的。）

7、市場開發(fā)規(guī)劃，銷售目標(biāo)（近期、中期），銷售預(yù)估（3-5年）銷售額、占有率及計算依據(jù)

（你的項目或產(chǎn)品在近期、中期有什么目標(biāo)，在往后的幾年內(nèi)你的銷售額將可達(dá)到多少，以及你是怎么預(yù)測這些目標(biāo)能否實現(xiàn)的，依據(jù)是什么？）第六部分：風(fēng)險防范

1、創(chuàng)業(yè)企業(yè)組成形式

（就是指你的創(chuàng)業(yè)企業(yè)是怎樣組成的，比如是個人或是合伙，是集資還是個人投資等，目前有多少人與你共事或有多少員工，他們的教育水平如何等）

2、人事管理：

（要考慮現(xiàn)在、半年內(nèi)、未來三年你的企業(yè)將需要多少人加入，并且具體考慮需要引進(jìn)哪些專業(yè)技人才、全職或兼職、薪水如何計算，所需的成本是如何等。）

3、財務(wù)需求與運用：

（考慮融資款項、投資的資金是怎樣運用的、平時經(jīng)營的資金是怎樣周轉(zhuǎn)的等，并預(yù)測未來3年你的利潤、負(fù)債多少和現(xiàn)金多少等。）

4、日常管理

（就是平時你的企業(yè)是怎樣管理的，都有哪些制度等）：

5、風(fēng)險分析及應(yīng)對方法：

（你的投資都有哪些風(fēng)險，這些風(fēng)險你準(zhǔn)備怎樣應(yīng)對，比如說當(dāng)你的資金不足時，你會怎么做？又如你的產(chǎn)品出現(xiàn)了質(zhì)量問題你怎么辦等。）

第七部分：成長與發(fā)展

成長與發(fā)展：下一步要怎么樣，三年后如何等。

（你的企業(yè)或項目的發(fā)展前景如何，在未來幾年將朝什么方向發(fā)展，發(fā)展到什么程度等）

格式：

1.企劃書名稱

企劃書的名稱必須寫得具體清楚。舉例來說，《如何防盜企劃書》的名稱就不夠完整、準(zhǔn)確，應(yīng)該修正為《北京市朝陽區(qū)1994年6月至12月防盜企劃書》。2.企劃者的姓名

企劃者的姓名、工作單位、職務(wù)均應(yīng)一一寫明。如果是集體企劃的話，所有相關(guān)的人員的姓名、工作單位、職務(wù)均應(yīng)寫出。3.企劃書完成時間

依照企劃書完成的年月日據(jù)實填寫。如果企劃書經(jīng)過修正之后才定案的話，除了填寫“某年某月某日完成”之處，還要加上“某年某月某日修正定案?！? 4.企劃目標(biāo)

附：企劃書一般格式： 企劃書的一般格式 封 面

（1）企劃書名稱

（2）企劃者的姓名 要求具體、清楚（3）企劃書完成時間 正文

（4）企劃的目標(biāo)

（5）企劃的內(nèi)容 本企劃書的主要內(nèi)容（6）預(yù)算表與進(jìn)度表 細(xì)化內(nèi)容

（7）企劃場地（8）預(yù)測效果 附件

（9）參考的文獻(xiàn)資料（10）其他注意事項

三、企劃書具體內(nèi)容

一份完整的企劃書的構(gòu)造分為兩大部分。一是社會狀況分析，二是企劃書正文。

（一）社會狀況分析（市場調(diào)查）

要了解酒店行業(yè)整個社會規(guī)模的大小以及敵我對比的情況，社會狀況分析包含下列幾項內(nèi)容：

（1）整個酒店行業(yè)的社會規(guī)模；

（2）周邊各酒店的客流量與營業(yè)額比較分析；（3）周邊各酒店社會知名度的比較分析。

（4）消費者年齡、性別、職業(yè)、學(xué)歷、收入、家庭結(jié)構(gòu)之分析。（5）周邊各酒店優(yōu)缺點的比較分析。（6）周邊各酒店消費定位的比較分析。

（7）周邊各酒店廣告費用與廣告表現(xiàn)的比較分析。（8）周邊各酒店促銷活動的比較分析。

（9）周邊各酒店公關(guān)活動的比較分析。

（二）企劃書正文

企劃書正文由6大項構(gòu)成，現(xiàn)分別說明如下：

1、公司的主要政策

企劃者在擬定企劃案之前，必須與公司的最高領(lǐng)導(dǎo)層就公司未來的經(jīng)營方針與策略，做深入細(xì)致的溝通，以確定公司的主要方針政策。雙方要研討下面的細(xì)節(jié)；

確定目標(biāo)客源與消費水平定位。

策劃目標(biāo)是擴大社會知名度還是追求利潤。

制定價格政策。

廣告表現(xiàn)與廣告預(yù)算。

促銷活動的重點與原則。

公關(guān)活動的重點與原則。

2、營業(yè)目標(biāo)

所謂營業(yè)目標(biāo)，就是指公司在一定期間內(nèi)（通常為一年）必須實現(xiàn)的營業(yè)目標(biāo)。

營業(yè)目標(biāo)量化有下列優(yōu)點：

為檢驗整個企劃案的成敗提供依據(jù)。

為評估工作績效目標(biāo)提供依據(jù)。

為擬定下一次營業(yè)目標(biāo)提供基礎(chǔ)。

3、推廣計劃

企劃者擬定推廣計劃的目的，就是要協(xié)助實現(xiàn)營業(yè)目標(biāo)。推廣計劃包括目標(biāo)、策略、細(xì)部計劃等三大部分。（1）目標(biāo) 企劃書必須明確地表示，為了實現(xiàn)整個企劃案的營業(yè)目標(biāo)，所希望達(dá)到的推廣活動的目標(biāo)。（2）策略

決定推廣計劃的目標(biāo)之后，接下來要擬定實現(xiàn)該目標(biāo)的策略。推廣計劃的策略包括廣告表現(xiàn)策略、媒體運用策略、促銷活動策略、公關(guān)活動策略等四大項。廣告表現(xiàn)策略：針對酒店定位與目標(biāo)消費群，決定方針表現(xiàn)的主題。

媒體運用策略：媒體的種類很多，包括報紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。要選擇何種媒體？各占多少比率？廣告的視聽率與接觸率有多少？ 促銷活動策略：促銷的對象，促銷活動的種種方式，以及采取各種促銷活動所希望達(dá)成的效果是什么。

公關(guān)活動策略：公關(guān)的對象，公關(guān)活動的種種方式，以及舉辦各種公關(guān)活動所希望達(dá)到目的是什么。（3）細(xì)部計劃

詳細(xì)說明實施每一種策略所進(jìn)行的細(xì)節(jié)。

廣告表現(xiàn)計劃：報紙與雜志廣告稿的設(shè)計（標(biāo)題、文字、圖案），電視廣告的創(chuàng)意腳本、廣播稿等。

媒體運用計劃：選擇大眾化還是專業(yè)化的報紙與雜志，還有刊登日期與版面大小等；電視與廣播廣告選擇的節(jié)目時段與次數(shù)。另外，也要考慮CRP（總視聽率）與CPM（廣告信息傳達(dá)到每千人平均之成本）。

促銷活動計劃：包括菜品展覽、抽獎、贈送禮品、品嘗會、折扣等。

公關(guān)活動計劃：包括股東會、發(fā)布公司消息稿、公司內(nèi)部刊物、員工聯(lián)誼會、愛心活動、同傳播媒體的聯(lián)系等。

4、市場調(diào)查計劃

市場調(diào)查在企劃案中是非常重要的內(nèi)容。因為從市場調(diào)查所獲得的市場資料與情報，是擬定銷企劃案的重要依據(jù)。此外，前述第一部分市場狀況分析中的9項資料，大都可通過市場調(diào)查獲得，由此也顯示出市場調(diào)查的重要。

然而，市場調(diào)查常被高層領(lǐng)導(dǎo)人與企劃書人員所忽視。許多企業(yè)每年投入大筆廣告費，而不注意市場調(diào)查，這種錯誤的觀念必須盡快轉(zhuǎn)變。市場調(diào)查與推廣計劃一樣，也包含了目標(biāo)，策略以及細(xì)部計劃三大項。

5、營業(yè)管理計劃

假如把企劃案看成是一種陸海空聯(lián)合作戰(zhàn)的話，營業(yè)目標(biāo)便是登陸的目的。市場調(diào)查計劃是負(fù)責(zé)提供情報，推廣計劃是?？哲娧谧o，而營業(yè)管理計劃是陸軍行動了，在情報的有效支援與強大海空軍的掩護下，仍須領(lǐng)先陸軍的攻城掠地，才能獲得決定性的勝利。因此，營業(yè)管理計劃的重要性不言而喻。

6、損益預(yù)估

任何企劃案所希望實現(xiàn)的銷售目標(biāo)，實際上就是要實現(xiàn)利潤，而損益預(yù)估就是要在事前預(yù)估該產(chǎn)品的稅前利潤。（2）--企劃書的常規(guī)設(shè)計方案

一般地，企業(yè)的企劃書大致由以下八個部分、共計十一項內(nèi)容構(gòu)成：

1、企劃導(dǎo)入。企劃書的緒論，目的是引起讀者的關(guān)心及高度注意，從而使其充滿期待感，順利進(jìn)入正文的閱讀。

2、企劃概要。對企劃進(jìn)行概括性的說明。

3、企劃背景。作為企劃的出發(fā)點，以基本數(shù)據(jù)、基本資料客觀說明企劃的必要性。

4、企劃意圖。明確企劃的目的、目標(biāo)，說明企劃應(yīng)起的作用。

5、企劃方針。根據(jù)企劃意圖，決定企劃的方向，并確定企劃的基本內(nèi)容。

6、企劃構(gòu)想。即企劃的內(nèi)容。這是企劃書的核心部分，展示實現(xiàn)企劃目的的具體方法。

7、企劃設(shè)計。明確企劃實現(xiàn)的可能性，確定實施企劃所需的時間、費用、人員及其他資源，預(yù)測企劃可能獲得的效果。

8、附錄。為了增加企劃的可信性，提供企劃背景和企劃構(gòu)想部分所使用的數(shù)據(jù)及其他基本資料。

企劃書的上述八個部分，可以細(xì)化成表3所示的十一項具體內(nèi)容： 企劃書的構(gòu)成

部 分 內(nèi) 容 說 明

1、企劃導(dǎo)入（1）封面 企劃書臉面，應(yīng)充滿魅力（2）前言 表明企劃的動機及企劃者的態(tài)度（3）目錄 企劃書目錄

2、企劃概要（4）企劃概要 概述企劃書的整體思路與內(nèi)容

3、企劃背景（5）現(xiàn)狀分析 明確企劃的出發(fā)點，說明企劃的必要性及其前提

4、企劃意圖（6）目的、目標(biāo)設(shè)定 確定企劃的目的、目標(biāo)，說明企劃的意義

5、企劃方針（7）概念形成 明確企劃的方向、原則，規(guī)定企劃的內(nèi)容

6、企劃構(gòu)想（8）確定實施策略的結(jié)構(gòu) 明確企劃實施的結(jié)構(gòu)及其組織保證，提高企劃的效果

（9）具體實施策略 企劃的具體內(nèi)容，將實現(xiàn)目標(biāo)的方法具體化

7、企劃設(shè)計（10）確定實施計劃 實施企劃所需時間、費用、人員及其他資源；預(yù)測企劃可能獲得的效果

8、附錄（11）參考資料 附加的與企劃相關(guān)的資料，增加企劃的可信度

促銷活動企劃書（店內(nèi)促銷）

1、企劃的名稱

2、企劃目的（銷售促進(jìn)等）

3、企劃主題（活動主題）

4、對象商品

5、企劃內(nèi)容（如贈品的種類、贈品的贈送方法）

6、企劃的對象（目標(biāo)顧客）

7、企劃的目標(biāo)（來店顧客人數(shù)、促銷期間銷量等）

8、促銷場所（店內(nèi)）

9、促銷時間

10、店內(nèi)裝飾

11、制品種類（廣告?zhèn)鲉?、POP、卡片等）

12、通知方法（廣告等）

13、運營企劃

14、企劃的效果（顧客數(shù)、銷量以外的預(yù)期效果）

企劃的哲學(xué)及原則

一、企劃的哲學(xué)

企劃的方法是由企劃的觀念所決定的，而企劃觀念最本質(zhì)的內(nèi)涵來自于企劃的哲學(xué)。

1、企劃就是善于利用他人的智慧與金錢。企劃成功=他人頭腦+他人金錢

2、企劃是令人愉快的表演

企劃最重要的是要以看的人、讀的人、聽的人為觀眾，演出簡單、易懂且有趣的戲劇。

3、企劃是一種促銷活動

企劃工作本質(zhì)與推銷是完全一樣的?？梢哉J(rèn)為，企劃也就是推銷。不能演出的戲劇等于賣不出去的作品，毫無價值。企劃不能推銷出去，等于在商場上找不到買主，再優(yōu)秀的創(chuàng)意也要遭到失敗的命運。

4、企劃是一種互利行為

為成功實施企劃，企劃者必須事先明確決定企劃的“利益享體”。即使是根據(jù)自己的創(chuàng)意立案的企劃，如果所得的利益不能分享給大眾，想獨自占有，這種企劃也是不可能成功的。

5、企劃沒有固定模式

6、企劃是美的藝術(shù)

7、企劃是一種服務(wù)活動

8、企劃沒有專門領(lǐng)域，但需要淵博的知識

9、企劃是“能賣的點子”

在企劃中沒有“不可能”三個字。無論在任何絕望的情況下，只有企劃不會被封殺。企劃是使有價值的產(chǎn)品服務(wù)“商品化”。

二、企劃的原則

企劃者除應(yīng)明確以上的企劃哲學(xué)外，還應(yīng)正確把握運用企劃方法的原則。

1、企劃應(yīng)力爭第一

現(xiàn)代社會流行的差別化經(jīng)營策略就是“與眾不同”，而“第一”是實行差別化經(jīng)營的必要條件。

2、企劃應(yīng)超脫“經(jīng)驗”

3、企劃應(yīng)當(dāng)機立斷

4、企劃應(yīng)擴充膨脹

5、企劃應(yīng)“大膽假設(shè)”

6、企劃應(yīng)“領(lǐng)先攻擊”

7、企劃應(yīng)設(shè)定“規(guī)?！?/p>

8、企劃應(yīng)積極主動

9、企劃應(yīng)明辨“性質(zhì)”

10、企劃應(yīng)有好奇心和游戲心

11、企劃應(yīng)親身體驗

12、企劃應(yīng)明確“對象”

13、企劃應(yīng)注重實效

14、企劃應(yīng)排除障礙

15、企劃應(yīng)善于溝通、磋商

16、企劃應(yīng)敢于實現(xiàn)夢想

17、企劃應(yīng)以“軟件”為重點

18、企劃應(yīng)有詳實準(zhǔn)確的情報

19、企劃應(yīng)活用“戰(zhàn)略”與“戰(zhàn)術(shù)” 20、企劃應(yīng)根據(jù)人類行為來規(guī)劃

第五篇：2007創(chuàng)業(yè)企劃書

2007創(chuàng)業(yè)企劃書

美國的一位著名風(fēng)險投資家曾說過，“風(fēng)險企業(yè)邀人投資或加盟，就像向離過婚的女人求婚，而不像和女孩子初戀。雙方各有打算，僅靠空口許諾是無濟于事的”。對于正在尋求資金的風(fēng)險企業(yè)來說，商業(yè)計劃書就是企業(yè)的電話通話卡片。商業(yè)計劃書的好壞，往往決定了投資交易的成敗。

對初創(chuàng)的風(fēng)險企業(yè)來說，商業(yè)計

劃書的作用尤為重要，一個醞釀中的項目，往往很模糊，通過制訂商業(yè)計劃書，把正反理由都書寫下來。見后再逐條推敲。風(fēng)險企業(yè)家這樣就能對這一項目有更清晰的認(rèn)識?？梢赃@樣說，商業(yè)計劃書首先是把計劃中要創(chuàng)立的企業(yè)推銷給了風(fēng)險企業(yè)家自己。

其次，商業(yè)計劃書還能幫助把計劃中的風(fēng)險企業(yè)推銷給風(fēng)險投資家，公司商業(yè)計劃書的主要目的之一就是為了籌集資金。因此，商業(yè)計劃書必須要說明：

（1）創(chuàng)辦企業(yè)的目的??為什么要冒風(fēng)險，花精力、時間、資源、資金去創(chuàng)辦風(fēng)險企業(yè)？

（2）創(chuàng)辦企業(yè)所需的資金??為什么要這么多的錢?為什么投資人值得為此注入資金？

對已建的風(fēng)險企業(yè)來說，商業(yè)計劃書可以為企業(yè)的發(fā)展定下比較具體的方向和重點，從而使員工了解企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)，并激勵他們?yōu)楣餐哪繕?biāo)而努力。更重要的是，它可以使企業(yè)的出資者以及供應(yīng)商、銷售商等了解企業(yè)的經(jīng)營狀況和經(jīng)營目標(biāo)，說服出資者(原有的或新來的)為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供資金。

正是基于上述理由，商業(yè)計劃書將是風(fēng)險企業(yè)家所寫的商業(yè)文件中最主要的一個。那么，如何制訂商業(yè)計劃書呢？

一、怎樣寫好風(fēng)險投資計劃書

那些既不能給投資者以充分的信息也不能使投資者激動起來的商業(yè)計劃書，其最終結(jié)果只能是被扔進(jìn)垃圾箱里。為了確保商業(yè)計劃書能“擊中目標(biāo)”，風(fēng)險企業(yè)家應(yīng)做到以下幾點：

1、關(guān)注產(chǎn)品

在商業(yè)計劃書中，應(yīng)提供所有與企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)有關(guān)的細(xì)節(jié)，包括企業(yè)所實施的所有調(diào)查。這些問題包括：產(chǎn)品正處于什么樣的發(fā)展階段?它的獨特性怎樣?企業(yè)分銷產(chǎn)品的方法是什么?誰會使用企業(yè)的產(chǎn)品，為什么?產(chǎn)品的生產(chǎn)成本是多少，售價是多少?企業(yè)發(fā)展新的現(xiàn)代化產(chǎn)品的計劃是什么?把出資者拉到企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)中來，這樣出資者就會和風(fēng)險企業(yè)家一樣對產(chǎn)品有興趣。在商業(yè)計劃書中，企業(yè)家應(yīng)盡量用簡單的詞語來描述每件事??商品及其屬性的定義對企業(yè)家來說是非常明確的，但其他人卻不一定清楚它們的含義。制訂商業(yè)計劃書的目的不僅是要出資者相信企業(yè)的產(chǎn)品會在世界上產(chǎn)生革命性的影響，同時也要使他們相信企業(yè)有證明它的論據(jù)。商業(yè)計劃書對產(chǎn)品的闡述，要讓出資者感到：“噢，這種產(chǎn)品是多么美妙、多么令人鼓舞啊!”

2、敢于競爭

在商業(yè)計劃書中，風(fēng)險企業(yè)家應(yīng)細(xì)致分析競爭對手的情況。競爭對手都是誰?他們的產(chǎn)品是如何工作的?競爭對手的產(chǎn)品與本企業(yè)的產(chǎn)品相比，有哪些相同點和不同點?競爭對手所采用的營銷策略是什么?要明確每個競爭者的銷售額，毛利潤、收入以及市場份額，然后再討論本企業(yè)相對于每個競爭者所具有的競爭優(yōu)勢，要向投資者展示，顧客偏愛本企業(yè)的原因是：本企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量好，送貨迅速，定位適中，價格合適等等，商業(yè)計劃書要使它的讀者相信，本企業(yè)不僅是行業(yè)中的有力競爭者，而且將來還會是確定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)先者。在商業(yè)計劃書中，企業(yè)家還應(yīng)闡明競爭者給本企業(yè)帶來的風(fēng)險以及本企業(yè)所采取的對策。

3、了解市場

商業(yè)計劃書要給投資者提供企業(yè)對目標(biāo)市場的深入分析和理解。要細(xì)致分析經(jīng)濟、地理、職業(yè)以及心理等因素對消費者選擇購買本企業(yè)產(chǎn)品這一行為的影響，以及各個因素所起的作用。商業(yè)計劃書中還應(yīng)包括一個主要的營銷計劃，計劃中應(yīng)列出本企業(yè)打算開展廣告、促銷以及公共關(guān)系活動的地區(qū)，明確每一項活動的預(yù)算和收益。商業(yè)計劃書中還應(yīng)簡述一下企業(yè)的銷售戰(zhàn)略：企業(yè)是使用外面的銷售代表還是使用內(nèi)部職員?企業(yè)是使用轉(zhuǎn)賣商、分銷商還是特許商?企業(yè)將提供何種類型的銷售培訓(xùn)?此外，商業(yè)計劃書還應(yīng)特別關(guān)注一下銷售中的細(xì)節(jié)問題。

4、表明行動的方針

企業(yè)的行動計劃應(yīng)該是無懈可擊的。商業(yè)計劃書中應(yīng)該明確下列問題：企業(yè)如何把產(chǎn)品推向市場?如何設(shè)計生產(chǎn)線，如何組裝產(chǎn)品?企業(yè)生產(chǎn)需要哪些原料?企業(yè)擁有那些生產(chǎn)資源，還需要什么生產(chǎn)資源?生產(chǎn)和設(shè)備的成本是多少?企業(yè)是買設(shè)備還是租設(shè)備?解釋與產(chǎn)品組裝，儲存以及發(fā)送有關(guān)的固定成本和變動成本的情況。

5、展示你的管理隊伍

把一個思想轉(zhuǎn)化為一個成功的風(fēng)險企業(yè)，其關(guān)鍵的因素就是要有一支強有力的管理隊伍。這支隊伍的成員必須有較高的專業(yè)技術(shù)知識、管理才能和多年工作經(jīng)驗，要給投資者這樣一種感覺：“看，這支隊伍里都有誰!如果這個公司是一支足球隊的話，他們就會一直殺入世界杯決賽!”管理者的職能就是計劃，組織，控制和指導(dǎo)公司實現(xiàn)目標(biāo)的行動。在商業(yè)計劃書中，應(yīng)首先描述一下整個管理隊伍及其職責(zé)，然而再分別介紹每位管理人員的特殊才能、特點和造詣，細(xì)致描述每個管理者將對公司所做的貢獻(xiàn)。商業(yè)計劃書中還應(yīng)明確管理目標(biāo)以及組織機構(gòu)圖。

6、出色的計劃摘要

商業(yè)計

劃書中的計劃摘要也十分重要。它必須能讓讀者有興趣并渴望得到更多的信息，它將給讀者留下長久的印象。計劃摘要將是風(fēng)險企業(yè)家所寫的最后一部分內(nèi)容，但卻是出資者首先要看的內(nèi)容，它將從計劃中摘錄出與籌集資金最相干的細(xì)節(jié)：包括對公司內(nèi)部的基本情況，公司的能力以及局限性，公司的競爭對手，營銷和財務(wù)戰(zhàn)略，公司的管理隊伍等情況的簡明而生動的概括。如果公司是一本書，它就象是這本書的封面，做得好就可以把投資者吸引住。它會風(fēng)險投資家有這樣的印象：“這個公司將會成為行業(yè)中的巨人，我已等不及要去讀計劃的其余部分了。”

二、風(fēng)險投資計劃書的內(nèi)容

1、計劃摘要

計劃摘要列在商業(yè)計劃書書的最前面，它是濃縮了的商業(yè)計劃書的精華。計劃摘要涵蓋了計劃的要點，以求一目了然，以便讀者能在最短的時間內(nèi)評審計劃并做出判斷。

計劃摘要一般要有包括以下內(nèi)容：公司介紹；主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍；市場概貌；營銷策略；銷售計劃；生產(chǎn)管理計劃；管理者及其組織；財務(wù)計劃；資金需求狀況等。

在介紹企業(yè)時，首先要說明創(chuàng)辦新企業(yè)的思路，新思想的形成過程以及企業(yè)的目標(biāo)和發(fā)展戰(zhàn)略。其次，要交待企業(yè)現(xiàn)狀、過去的背景和企業(yè)的經(jīng)營范圍。在這一部分中，要對企業(yè)以往的情況做客觀的評述，不回避失誤。中肯的分析往往更能贏得信任，從而使人容易認(rèn)同企業(yè)的商業(yè)計劃書。最后，還要介紹一下風(fēng)險企業(yè)家自己的背景、經(jīng)歷、經(jīng)驗和特長等。企業(yè)家的素質(zhì)對企業(yè)的成績往往起關(guān)鍵性的作用。在這里，企業(yè)家應(yīng)盡量突出自己的優(yōu)點并表示自己強烈的進(jìn)取精神，以給投資者留下一個好印象。

在計劃摘要中，企業(yè)還必須要回答下列問題：（1）企業(yè)所處的行業(yè)，企業(yè)經(jīng)營的性質(zhì)和范圍；（2）企業(yè)主要產(chǎn)品的內(nèi)容；（3）企業(yè)的市場在那里，誰是企業(yè)的顧客，他們有哪些需求；（4）企業(yè)的合伙人、投資人是誰；（5）企業(yè)的競爭對手是誰，競爭對手對企業(yè)的發(fā)展有何影響。

摘要要盡量簡明、生動。特別要詳細(xì)說明自身企業(yè)的不同之處以及企業(yè)獲取成功的市場因素。如果企業(yè)家了解他所做的事情，摘要僅需2頁紙就足夠了。如果企業(yè)家不了解自己正在做什么，摘要就可能要寫20頁紙以上。因此，有些投資家就依照摘要的長短來“把麥粒從谷殼中挑出來”。

2、產(chǎn)品(服務(wù))介紹

在進(jìn)行投資項目評估時，投資人最關(guān)心的問題之一就是，風(fēng)險企業(yè)的產(chǎn)品、技術(shù)或服務(wù)能否以及在多大程度上解決現(xiàn)實生活中的問題，或者，風(fēng)險企業(yè)的產(chǎn)品(服務(wù))能否幫助顧客節(jié)約開支，增加收入。因此，產(chǎn)品介紹是商業(yè)計劃書中必不可少的一項內(nèi)容。通常，產(chǎn)品介紹應(yīng)包括以下內(nèi)容：產(chǎn)品的概念、性能及市場前景、優(yōu)勢。