第一篇：開業(yè)準備工作

開業(yè)準備工作

一、慶典策劃臨時工作小組的成立

１．成立慶典活動臨時指揮部，設立部長一人，副部長若干人，負責全程指揮與決策。

２．成立臨時秘書處，輔助決策，綜合協調，溝通信息，辦文辦會辦事。

二、活動目標的確立

活動目標是指通過舉辦本次活動所要實現的總體目的，具體表現為：向社會各界宣布該組織的成立，取得廣泛的認同，擴大知名度，提高美譽度，樹立良好的企業(yè)形象，為今后的生存發(fā)展創(chuàng)造一個良好的外部環(huán)境。開業(yè)慶典慶典策劃知識

三、活動主題的確立

活動主題是指活動開展所圍繞的中心思想，一般表現為幾個并列的詞語或句子，例如：“賓至如歸，熱情服務”，既要求短小有力，又要求形象鮮明，以便于給人留下深刻的印象。具體表現為：

１.通過輿論宣傳，擴大酒店的知名度。

２.向公眾顯示該酒店在飲食、娛樂、住宿、服務等方面有良好的配套設施和服務功能。

３.通過邀請目標公眾，爭取確定良好合作關系，爭取會議、接待、旅游等項目的承辦權，并簽訂意向書，為占領市場鋪平道路，為今后的發(fā)展打下堅實的基礎。

四、開業(yè)慶典策劃選擇場地應考慮的因素

１．開業(yè)地點一般設在企業(yè)經營所在地、目標公眾所在地或租用大型會議場所。

２．場地是否夠用，場內空間與場外空間的比例是否合適。

３．交通是否便利，停車位是否足夠。

４．場地環(huán)境要精心布置，用彩帶、氣球、標語、祝賀單位條幅、花籃、牌匾等烘托喜慶熱烈氣氛。

五、開業(yè)慶典選擇時間應考慮的因素 開業(yè)慶典慶典策劃知識

１．關注天氣預報，提前向氣象部門咨詢近期天氣情況。選擇陽光明媚的良辰吉日。天氣晴好，更多的人才會走出家門，走上街頭，參加典禮活動。

２．營業(yè)場所的建設情況，各種配套設施的完工情況，水電暖等硬件設施建設。

３．選擇主要嘉賓主要領導能夠參加的時間，選擇大多數目標公眾能夠參加的時間。

４．考慮民眾消費心理和習慣，善于利用節(jié)假日傳播組織信息。比如各種傳統(tǒng)的節(jié)日、近年來在國內興起的國外的節(jié)日、農歷的３、６、９等結婚較多的日子。借機發(fā)揮，大造聲勢，激勵消費欲望。如果外賓為本次活動主要參與者，則更應注意各國不同節(jié)日的不同風俗習慣、民族審美趨向，切不可在外賓忌諱的日子里舉辦開業(yè)典禮。若來賓是印度或伊斯蘭國家的人那則要更加留心，他們認為３和１３是忌數，當遇到１３時要說１２加１，所以開業(yè)慶典日期和時間不能選擇３或１３兩個數字。

５．考慮周圍居民生活習慣，避免因過早或過晚而擾民，一般安排在上午９：００—１０：００之間最恰當。開業(yè)慶典慶典策劃知識

六、開業(yè)慶典邀請賓客準備

１．確立邀請對象：邀請上級領導以提升檔次和可信度；邀請工商、稅務等直接管轄部門，以便今后取得支持；邀請潛在的、預期的未來客戶是企業(yè)經營的基礎；邀請同行業(yè)人員，以便相互溝通合作。

２．邀請方式：電話邀請，還可以制作通知，發(fā)傳真，更能夠表明誠意與尊重的方法是發(fā)邀請函或派專人當面邀請。邀請工作應該提前一周完成，以便于被邀者及早安排和準備。

七、開業(yè)典禮的輿論宣傳工作

１．企業(yè)可以利用報紙、雜志等視覺媒介物傳播，具有信息發(fā)布迅速、接受面廣、持續(xù)閱讀時間長的特點。２.自制廣告散頁傳播，向公眾介紹商品、報道服務內容或宣傳本企業(yè)本單位的服務宗旨等，所需費用較低。開業(yè)慶典慶典策劃知識

３．企業(yè)可以運用電臺、電視臺等大眾媒體。這種傳播方式效率最高，成本也最高，要慎重考慮投入與產出。４．在企業(yè)建筑物周圍設置醒目的條幅、廣告、宣傳畫等。

八、開業(yè)慶典場地布置，典禮臺的設計：為長方體，長 ２５米，寬２０米，高１米。按照慣例，舉行開業(yè)典禮時賓主一律站立，一般不布置主席臺或座椅。

現場裝飾：

１.為顯示隆重與敬客，可在來賓尤其是貴賓站立之處鋪設紅色地毯。

２．在場地四周懸掛標語橫幅。

３．懸掛彩帶、宮燈，在醒目處擺放來客贈送的花籃、牌匾、空飄氣球等。如：在大門兩側各置中式花籃２０個，花籃飄帶上的一條寫上“熱烈慶?！痢灵_業(yè)慶典”字樣，另一條寫上慶賀方的名稱。正門外兩側，設充氣動畫人物、空中舞星、吉祥動物等。

九、開業(yè)慶典物質準備

１．禮品準備：贈與來賓的禮品，一般屬于宣傳性傳播媒介的范疇之內。根據常規(guī)，向來賓贈送的禮品有四大特征： 開業(yè)慶典慶典策劃知識

第一，宣傳性：可選用本單位的產品，也可在禮品及其外包裝上印有本單位的企業(yè)標志、產品圖案、廣告用語、開業(yè)日期、聯系方式等。

第二，榮譽性：禮品制作精美，有名人名言或名畫，使擁有者為之感到光榮和自豪。

第三，價值性：具有一定的紀念意義，使擁有者對其珍惜、重視。

第四，實用性：禮品應具有較廣泛的使用場合，以取得宣傳效應。

２．設備準備：音響、錄音錄像、照明設備以及開業(yè)典禮所需的各種用具、設備，由技術部門進行檢查、調試，以防在使用時出現差錯。

３．交通工具準備：接送重要賓客、運送貨物等。

４．就餐準備：人數、座次、食物、就餐用具等。

５．慶典活動所需用品的準備：比如剪彩儀式所需的彩帶、剪刀、托盤；工作人員服裝的統(tǒng)一定做；留作紀念或用以宣傳的禮品、畫冊、優(yōu)惠卡、貴賓卡的定做.

第二篇：酒店開業(yè)前準備工作[推薦]

酒店開業(yè)前準備工作

做好酒店開業(yè)前的準備工作，對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。我采用倒計時的手法，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個項目來運作，實踐證明可操作性極強。

一、酒店開業(yè)籌備的任務與要求

酒店開業(yè)前的準備工作，主要是建立部門運營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：

(一)確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責任范圍

各部門經理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實地察看。然后根據實際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區(qū)域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發(fā)，要有良好的服務意識。按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。

(二)設計酒店各部門組織機構

要科學、合理地設計組織機構，酒店各部門經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

(三)制定物品采購清單

飯店開業(yè)前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：

1.本酒店的建筑特點。

采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發(fā)揮作用；再者，某些清潔設備的配置數量，與樓層的客房數量直接相關，對于每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業(yè)務量有關。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進按摩間的門口，等等

2.行業(yè)標準。

國家旅游局發(fā)布了“星級飯店客房用品質量與配備要求”的行業(yè)標準，它是客房部經理們制定采購清單的主要依據。

3.本飯店的設計標準及目標市場定位。

酒店管理人員應從本酒店的實際出發(fā)，根據設計的星級標準，參照國家行業(yè)標準制作清單，同時還應根據本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。

4.行業(yè)發(fā)展趨勢。

酒店管理人員應密切關注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，飯店根據客人的需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增

加一些淡雅的安排等等。

5.其它情況。

在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設計必須規(guī)范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。

(四)協助采購

酒店各部門經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，因此，酒店各部門經理應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。

(五)參與或負責制服的設計與制作

酒店各部門參與制服的設計與制作，是飯店行業(yè)的慣例，同時，特別指出因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。

(六)編寫酒店各部工作手冊

工作手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說，工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規(guī)章制度及運轉表格等部分。

(七)參與員工的招聘與培訓

酒店各部門的員工招聘與培訓，需由人事部和酒店各部門經理共同負責。在員工招聘過程中，人事部根據酒店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而酒店各部門經理則負責把好錄取關。培訓是部門開業(yè)前的一項主要任務，酒店各部門經理需從本飯店的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓丁作達到預期的效果。

(八)建立酒店各部門財產檔案

開業(yè)前，即開始建立酒店各部門的財產檔案，對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門經理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。

(九)跟進酒店裝飾工程進度并參與酒店各部門驗收

酒店各部門的驗收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質量達到飯店所要求的標準。酒店各部門在參與驗收前，應根據本飯店的情況設計一份酒店各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

(十)負責全店的基建清潔工作

在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負責各自負責區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護。很多飯店就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。酒店各部門應在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由客房部的PA組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。(十一)部門的模擬運轉

酒店各部門在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。

二、酒店開業(yè)準備計劃

制定酒店開業(yè)籌備計劃，是保證酒店各部門開業(yè)前工作正常進行的關鍵。開業(yè)籌備計劃有多種形式，飯店通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準備工作的正常進行。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表達的開業(yè)前工作計劃，僅供參考。

例：《某酒店開業(yè)前準備工作計劃》

進度內容完成時間責 任人備注

4月

（運營）1.人力資源與營銷，2.餐飲部，3.房務部經理進場工作

4.制定賓館招員計劃。

5.制訂酒店組織結構圖，6.崗位設計

7.人員配備，8.薪資計劃。4.1---4.151.跟進裝修工程進度

4月

（工程）1． 土建完成，2． 精裝修開工。

3．宿舍4．后勤工程動工,5． 消防,空調,水.電.氣管道完成,6． 安裝窗

7． 客房.餐飲大堂裝修

8． 通信系統(tǒng)布線 4.1---

4.1---5.30

1.1---4.30

1.1---4.30

2.1---

3.10-----1.重點是員工宿舍

5月

(運營)1.員工報到,辦入店手續(xù),2.新員工酒店入職培訓,3.開始市場調研,并制定營銷方案,4.印制各種報表.單據

5.訂做員工訓練服

6.定制餐飲用具,客房物品,康樂設施

5.1----6.30

5.20---6.30

5.25---6.30 人事（發(fā)布時間:2009-03-28）

第三篇：零食店開業(yè)準備工作

零食店開業(yè)前期準備

1.首先，門店選址非常重要，這個跟您的預算及營業(yè)目標有關，20萬，30萬或更多預算選址會不同，廣場店，商業(yè)街，社區(qū)店，學區(qū)店，他們的面向人群不一樣，定位如何，客單價預估，店面租金不一樣，邊上是否已經有同類型門店，轉讓費等都需要考慮

2.貨品資源是否有考慮好哪里進貨，網上了解的供應商是否可靠，到貨周期是多久

3.門店分為自己開和加盟類型，如自己開，LOGO，裝修風格是否確定，裝修時間完工日期確定，貨架，收銀系統(tǒng)，收銀臺準備，加盟的話也要知道總部能提供哪些設備，人員培訓，指導上有哪些支持

4.店長，收銀員招聘，如何培訓，如何監(jiān)督防作弊

5.門店如何經營，提升并穩(wěn)定營業(yè)額，零食易過期如何控制損耗

6.營銷活動如何去做

7.后期想放加盟，加盟商如何管理，如何去扶持，后期想如何做好零食這個項目

如何在前期確認怎么做來提高營業(yè)額：

一、做好價格誘餌，等待客戶自己上鉤。

時尚簡約的量販零食店，最能吸引的就是18-45歲的年輕白領，而她們最大的特點，就是沖動性和享受性消費，因此讓他們主動去發(fā)現是促進消費的最好手段。將超市50-100種

超市常見商品價格降到最低，讓消費者自己去發(fā)現價格差別，從而帶動自主消費。

二、禮物只為了提醒消費者，請再多消費一點點

店家需要確定門店的客單價期望值，假設你期望門店的每筆客單價是在58元，那么你的開業(yè)活動就應該定買滿58元贈送精美小禮物。這是為了提醒那些還沒買滿58元的客戶，只要再多買一點點，你就能享受到開業(yè)禮品了。當然，在門店營業(yè)一段時間后，店而更好的去調整你下一波的禮品贈送定價范圍。

三、會員，會員，還是會員。

這 是一個圈人的時代，只有擁有足夠多的會員才能在這個競爭激勵的商場生存下來。給你算一筆帳，如果你有5000個會員，平均每個會員一個月到你的門店來消費 2次，每次消費40元，那么你門店的穩(wěn)定營業(yè)額就是5000*2*40=400000。所以，在門店蜜月期，動用一切手段讓進門的客戶變成你的會員吧。

店家除了給你的店長制定獎勵制度，進行會員招募比賽外，每天要通過收銀軟件關注門店會員發(fā)卡量報表，關注每天的發(fā)卡數量。會員招募一段時間后，關注有效卡數 量報表，看看客戶活躍度，以便隨時制定策略刺激死卡客戶。關注營業(yè)日統(tǒng)計報表，會員卡的消費金額占到你的整體營業(yè)額的百分比是多少，以此來判斷客戶對于門店的帶卡消費的習慣如何。

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第四篇：餐飲開業(yè)前期準備工作

餐飲開店前期工作計劃安排表

一：前六十天內：

1、確定經營地址，店面環(huán)境，準備相關資金。

2、簽訂合同后制定房屋裝修計劃，落實裝修風格方案進行裝修開始。

二：三十天內：

1、廚房設施設備的購買，制定，規(guī)劃廚房。（詳見附表參考）

2、餐廳桌、椅子、汽瓶的數量、價格等了解和預訂。（詳見附表參考）

3、針對當地市場對原材料的數量、價格等進行了解。對當地不能購買的要記錄在冊。

4、確定職工人數和職工來源。并辦理相關證件（營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，消防證，稅務證，排煙，排水證，等相關證件）

5、店面招牌制作事宜的聯系和落實。

6、餐廳，廚房，庫房等多用單、酒水單、結算單的印發(fā)聯系落實。

7、吧臺酒水、飲料、各種設備配料的供貨聯系落實。

8、確定落實前廳、廚房的管理人員（配合工作）。

9、聯系，制定落實餐飲用品，廚房用品，員工服裝的訂購，制作。

10、了解當地媒體（報紙、電視、電臺）或其它形式宣傳的費用情況。

三：二十五天內：

1、聯系確定前廳管理人員、廚房管理人員到位落實，確定各崗位人員，崗位標準，崗位職責，各崗位人員全部到位，同時執(zhí)行崗前培訓。

2、前廳、后廚人員培訓工作正式開始進行。

3、對環(huán)境衛(wèi)生進行清理，前期酒店環(huán)境衛(wèi)生，餐飲用具的清掃準備。

4、確定落實、理清所有供貨情況，保證開業(yè)貨源。各種原料,菜品,肉類供貨商的關系.四：十天內：

1、提前十天聯系，落實各崗位工號牌數量，各工種服裝數量，調味用品，等配料以便總部及時準備貨源，確定供貨方式。

2、確定當地媒體或其它形式的宣傳方案，指專人落實(按計劃進行)。

3、確定宣傳方案，印制本店的相關宣傳條幅廣告。

4、確定開業(yè)邀請,宣傳的相關用品(花蘭,名片,氣模等)。

5、加工制做各崗位人員名片。

6、參考當地的價格，結合本地實際情況，按1：2本桌,加工點菜單，制作菜單，點菜單，酒水單及加菜單等相關服務用品。

7、購買訂做餐巾，苶葉，掃帚，毛巾，等低值消耗量品。

8、廚房地面、前廳、門店門廳、海鮮魚池、等大面積的清理衛(wèi)生工作。

五：五天內：

1、進貨準備，包括吧臺酒水、飲品的擺放到位，并制定酒水，飲品價格，制定酒水單。

2、確定開業(yè)慶典形式和方式，掛布標，租擺植物，營造開業(yè)前的準備。

3、全部準備包括桌，椅子，餐飲用品，廚房用品，各種原料等全部到位。

4、確定開業(yè)企業(yè)宣傳促銷活動，結合總部聯系，落實開業(yè)慶典流程與開業(yè)宣傳方式。六：三天內：

1、安排人員到位，廚房出品品嘗，服務員學習湯料的打法，點菜單，酒水單、結賬單的使用和前期服務程序練習。

2、試營業(yè)進行實戰(zhàn)演習，針對各環(huán)節(jié)出現的情況整改，調理。

3、環(huán)境衛(wèi)生大清掃，包括酒店整體全面清理。

4、警示標語上墻，服務標語，各種規(guī)章制度全部落實。

5、員工按規(guī)定著裝，并檢查儀表儀容。

七：二天內：

1、根據邀請朋友的客人計劃來客進行估算，充足準備第二天的所需原材料、酒水、飲品、苶水、涼菜、熱菜、青菜等。

2、召開全體員工動員大會，安排布置第二天來賓的接待人員，就餐安排，車輛指揮和停放，休息和娛樂等情況。

3、全面清掃衛(wèi)生，消除衛(wèi)生死角。

4、檢查各環(huán)節(jié)、各崗位的落實情況，對存在的問題及時整改。

5、安排人員崗位，負責地點，工作性質和重點協調的位置。

6、吧臺人員，收銀人員準備零錢，掌握各種酒水，菜品的價格,產品的擺放。

7、確定促銷活動內容，并通知全店人員（進行培訓），做好準備，安排好專人對宴請的安排。

八：開業(yè)當天：

1、全體員工提前點名上班，清理檢查餐飲用品，衛(wèi)生，菜單和工作用品，服務用品后各就各位，準備迎接客人。

2、在門廳適當位置準備擺放來賓簽到臺，擺好筆紙。安排好接待人員及來客的位置安排接待工作。

3、按服務方式為來賓做好餐中服務，介紹經營產品的特點，提醒客人保管好貴重物品。

4、專人指揮車輛、照看好客人的車輛，防止擦掛，丟失。

5、提前準備擺好水果，苶水。

6、準備好來賓的歡送收尾清理工作。

7、指定安排專人接待來賓的就餐服務工作。

九：開業(yè)當晚或第二天：

1、對開業(yè)當天的工作進行總結匯報，好的提出表揚，不足之處提出改進措施，從而正式掀起開店的營業(yè)工作。

2、開業(yè)一月內，每天一次前廳、廚房的工作總結會議,對工作中及客人反饋的意見進行調整,菜的份量,擺放的款式等進行調理。

第五篇：桑拿洗浴開業(yè)準備工作

桑拿洗浴開業(yè)準備工作

（一）用品采購

根據場地裝修的進度，要準備以下物品的采購，有些需要引入vi的要提前定做。1，設備電器；電梯、消防設備、感應門設備、鍋爐設備、桑拿設備、廚房設備、咖啡廳設備、洗衣設備、燈光音響、投影機、家電、消毒柜、電話機、專業(yè)鎖具等。2，家具；專業(yè)休閑沙發(fā)、餐廳家具、專業(yè)搓澡床、客床、沙發(fā)、桌椅、寫字臺、床頭柜等。

3，廚具；灶臺、保鮮臺、冰柜、絞肉機、和面機等； 4，餐具；盤子、碗、刀具、骨碟、調羹等。

5，布草；被子、浴巾、床單、被罩、浴服、臺布、專業(yè)按摩熱袋等； 6，浴所用品；水牌、垃圾桶、垃圾簍、標牌等；

7，清潔用具；洗塵器、玻璃刷、地毯清洗機、扎水車等；

8，一次性消耗品；摩絲、洗發(fā)水、香皂、浴液、毛巾、牙刷、須刀等。9，綠化裝飾品；綠色植物，防真樹木、花草、掛件、工藝品等。10，營銷預用品；氣球、橫幅制品、卡片、引導牌等。11，辦公用品；行政辦公所需的一切辦公用品。

12，商品；酒水、食品、浴衣、澡巾等賓客在浴所消費的所有商品。

（二）開業(yè)前廣告策劃實施。

（三）確定組織機構組合，建立規(guī)范管理模式。

（四）建立公司運營管理標準及各項制度、規(guī)范。

（五）試營業(yè)

現代浴場的興建程序

一、洗浴業(yè)興建的基本程序

洗浴業(yè)主是浴場物業(yè)的投資者和資產擁有者。他的目標是通過適度的資金投入，獲得較為理想的投資回報率。為了確保這一最終目標的實現，他往往組織兩方面的專業(yè)人事參與投資決策和項目的興建，他們是管理公司和工程項目管理公司的人員。管理公司和工程項目管理公司將從不同的側面來參與主持浴場興建的全過程。簡單地說，前者側重于軟件，后者側重于硬件。

現代浴場興建的一般程序可以概括為：以業(yè)主為主體，組織管理公司和工程項目管理公司，包括技術設計部門和總承建商，完成洗浴項目的規(guī)劃、設計、建造、經營準備和經營管理實施的全過程。各參與部門的功能與工作內容在下面相關部分會展開論述。

二、制定洗浴項目開發(fā)的兩個重要文件

洗浴項目開發(fā)需要制定兩個重要的指導性文件：(1)洗浴項目的可行性研究報告；(2)洗浴項目的總投資預算文件。當然，上述兩個文件也可以結合為一個文件，即洗浴項目的可行性分析。

1、洗浴項目的可行性研究報告

由管理公司依據本地的市場行情信息，提供擬建浴場的選址、類型、檔次、規(guī)模等方面的咨詢意見，預測其經營效益。由工程項目管理公司會同技術設計部門，依據管理公司的咨詢意見，初步估算建造的投資額。綜合上述兩方面的資料，運用靜態(tài)與動態(tài)的投資效益和投資償還期的測算法，編制浴場經營可行性分析報告，初步確定其投資效益和償還投資本息的年份?？尚行苑治鰣蟾媸窃鰳I(yè)主投資決策的依據。

2、洗浴項目的總投資預算文件

洗浴項目的投資預算又可以分為兩部分：有關物業(yè)建造部分的投資，包括土建、機電、內裝飾和市政配套等，這由技術部門編制；有關浴場經營管理方面的投資，包括經營管理的物品、市場推廣、促銷、公關、人員配備、培訓以及相應的經費等由管理公司編制。

上述兩部分的總和，再加上適當的不可預見費，即為洗浴項目興建的總投資預算。

三、管理公司在浴場興建中的功能及主要工作

它受業(yè)主委托，負責洗浴項目發(fā)展的咨詢服務，同時也是經營管理的承擔者，其主要工作簡述如下。

1、提供洗浴項目發(fā)展的咨詢意見

內容包括：(1)浴場選址、類型、檔次與規(guī)模；(2)浴場內部各類客房的數量分布、分配，餐飲場所特色和公共設施的功能；(3)浴場市場營銷策劃與經營測算。

2、策劃浴場經營管理模式

內容包括：(1)經營管理組織機構；(2)人員編制配備、工資水平；(3)各部門經營管理程序；(4)制訂經營管理的方針和政策。

3、籌備浴場經營管理物品

內容包括：(1)客房用品、設施；(2)餐廳用品、設施；(3)廚房用品、設施；(4)其他經營管理的用品、設施；(5)各類原料。

4、探索并明確客源市場

內容包括：(1)調查研究，確定浴場的目標客源結構與市場定位；(2)組織對外宣傳；(3)組織對外公關工作；(4)建立銷售網絡。

5、編制浴場經營預算

內容包括：(1)試營業(yè)預算；(2)正常營業(yè)預算；(3)五年營業(yè)規(guī)劃與測算。

6、招聘人員與實施培訓

內容包括：(1)招聘中、高級經營管理人員；(2)招聘基層服務人員；(3)實施全員培訓。管理公司在做好上述各項準備工作基礎上，對浴場設施、設備進行驗收、接管，然后著手浴場的試運轉，并逐步過渡到浴場的正式開業(yè)。

四、洗浴工程項目管理公司在浴場興建中的功能及主要工作

它受業(yè)主委托，負責浴場建造的組織和監(jiān)督工作。工程項目管理過程是隨項目的準備工作而開始的，并以建成交付使用而結束。其基本任務可以概括為：最優(yōu)地實現該項目的建造總目標，也就是以盡可能少的費用、盡可能快的速度和優(yōu)良的工程質量建成工程項目，使其實現預期的功能。為了完成好這一基本任務，在工程項目建設全過程的每個階段上，都要做好以下四方面的工作：

1、組織工作

內容包括建立相應的管理機構，制定工作制度，選擇設計、施工單位，撰寫各類招標文件，并實施招標等。

2、合同工作

內容包括簽訂委托設計合同，施工總承包合同與專業(yè)分包合同，以及對合同文件進行準備和對合同進行管理等。

3、進度、質量的監(jiān)督控制工作

內容包括協調、監(jiān)督和控制各有關單位的工作完成情況、施工質量和工期等。

4、財務工作

內容包括進行項目的可行性分析，控制投資數額和工程成本，結算工程款，處理索賠事項和組織工程決算等。

五、洗浴項目技術設計部門的工作

它由項目管理公司推薦并經業(yè)主認可，然后由項目管理公司與各技術設計部門簽訂設計合同確定的。技術設計部門包括：建筑師、結構工程師、機電專業(yè)工程師和測量師，其中以建筑師為主體。(1)建筑師負責設計和總體的組織與協調，擔任浴場項目技術設計的總負責人。(2)結構工程師按建筑師的意圖，完成建筑物的結構設計。

(3)機電專業(yè)工程師負責整個浴場專業(yè)機電設備系統(tǒng)的設計與有關技術方面的意見。(4)測量師在建筑師的指導下，負責浴場項目建造的概算與預算的編制，各類招標文件的編制以及對招標文件有關數量方面的評估。

上述四方面的人員是浴場整個項目的技術設計承擔者，其中以建筑師為項目設計的總負責人。

六、洗浴項目承建商的工作

它們是由項目管理公司組織招標選出，并經技術設計部門審核、業(yè)主認可，最后由項目管理公司與總承建商或專業(yè)分包商簽訂承包合同確定的。它們是整個浴場項目的材料、設備和施工的承擔者?？偝薪ㄉ淌鞘┕さ目傌撠熑?。

(1)總承建商負責整個浴場項目建造的組織與協調工作，它還要完成基礎與主體結構及土建等主要施工任務。

(2)機電專業(yè)承建商一般分為以下幾種：①電氣；②空調；③給排水；④電話；⑤電腦；⑥閉路電視、音響；⑦消防；⑧廚房工程；⑨電梯工程等。

(3)裝飾承建商負責：①外裝飾；②客房裝飾；③公共場所裝飾。

總之，浴場項目的興建是一個軟件與硬件相結合，經濟、技術、設計、設備材料、工程管理施工相結合，多工種前后銜接、交*進行的系統(tǒng)過程。浴場業(yè)主通過管理公司和工程項目管理公司，控制浴場興建的全過程，力求確保在預算范圍內，保質、保量、保工期地完成浴場的建設任務，及時交付使用，實現預期的洗浴項目的投資目標。

休閑洗浴項目市場分析報告（北京）

一．行業(yè)背景：

休閑洗浴在英文中被譯為casual bathing。在西方乃至中國是一種以“休閑、舒適、情趣、品位”為主題的洗浴模式。

從全球范圍看，人類社會繼工業(yè)革命和科技革命之后，下一步將進入休閑革命的時代，以提高人民生活質量為主題的服務消費市場將會成為國民經濟的主導產業(yè)。從我國發(fā)展情況看，隨著人民生活水平的提高及勞動時間的縮短，休閑已逐漸成為人民生活的必需，休閑洗浴正是洗浴業(yè)適應休閑消費需求的一種體現。

隨著北京2008奧運會即將臨近，金融貿易和經濟建設將會加劇發(fā)展，市場經濟的高效率、快節(jié)奏和都市生活的緊張與忙亂使人們很難在都市空間找到可以放松、暫時忘卻工作壓力的氛圍，想回歸大自然、想徹底地放松一下自己、想給自己的生活找一個溫馨可以釋放自我的空間。以上因素都促使人們接納了城市中的休閑空間------洗浴，在洗浴中潔凈自己，在洗浴中放松自已，也就是在休閑、自由的環(huán)境中享受下洗浴生活。

二．地域分析：北京市

1.市場經濟環(huán)境位于全國之首。

2.北京市常住人口兩千多萬，每月的流動人口平均達到200萬/次。

3.北京市城市居民人均消費為13056元，體現消費觀念前衛(wèi)，對生活品質要求強，相對商業(yè)投資回報率很高。

4.休閑娛樂場所建設正處于成長期，其中休閑洗浴場所不到200家，體現出市場需求空間廣泛、市場潛力巨大，稀缺狀態(tài)比較明顯。

5.世界500強企業(yè)95%已經進駐北京市場，包括：金融業(yè)、IT業(yè)、制造業(yè)、加工業(yè)建筑業(yè)云集于此，隨著2008奧運會的到來，必然會加速國際之間的商務交流。

6.各區(qū)商業(yè)經濟比較平衡，大型休閑消費場所分布平均化，參與同行業(yè)競爭機率較小，投資項目風險不高。

7.社會治安良好、消費者總體素質較高、交通便利、市場經濟政策穩(wěn)定，為投資休閑娛樂場所提供了良好的市場環(huán)境和運營基礎。

三．案例分析：

根據上述北京的市場投資優(yōu)勢，以投資休閑洗浴為項目，進行一件關于桑拿洗浴的案例分析。

案例：桑拿

投資總金額：1200萬人民幣 經營面積：4000/平方米

設備耗費：100萬~200萬人民幣 主要包括：凈化系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、水泵和管道鋪設。整體裝修：整體以高檔裝修為目的，約700萬~800萬人民幣。內飾家具：根據整體裝修風格定制家具，約200萬人民幣。啟動備用金：50萬人民幣

員工培訓、開業(yè)宣傳：50萬人民幣

投資回報：按照開業(yè)半年內，市場的認知度及美譽度一般的情況下，進行以下利潤測算。經營面積：4000/平方米

場所設置：包間40/個、大廳、餐廳2/個。

經營項目價格： 洗浴凈桑180/￥、搓澡98/￥、足底按摩98/￥、保健188/￥、泰式388/￥等 以下均以人民幣為貨幣單位

日支出：房租2.5元/天M2,共1,0000元/天

水電費：1000元/天

員工工資：100元/人*20元/天=2000元/天

易耗品：2000元/天

合計:1,5000元/天 回報利潤：

按照每日平均200/人次的客流量，人均（保守估算）消費200元/人，進行計算： 日流水：200/人*200元=4,0000元/天

日純利: 4,0000元/天 — 1,5000元/天 = 2,5000元/天

投資回收：2,5000元/天*400/天= 1,00,000,00元(約400天的周期)綜上所述，北京的桑拿洗浴市場極具投資商機，從市場環(huán)境上分析，具備投資風險小，回報率高的優(yōu)點，從而成為投資者最佳選擇。如果管理到位，嚴格把握好服務關，相信必定會運營穩(wěn)定，在短期內便可收回投資成本，運營一年后會逐漸被消費群所認可，巨額回報便會指日可待。四．地區(qū)考察：

根據貴方提出的要求，我們對北京繁華地區(qū)的商業(yè)分布情況作了以下分析，請作為投資參考。

（一）金融街地區(qū)特點

金融機構：工商銀行總行、農業(yè)銀行總行、民生銀行、浦發(fā)銀行、交通銀行、華夏銀行、中信實業(yè)、華泰保險、平安保險、太平洋保險、證監(jiān)會、保監(jiān)會等。政府機關：國家工商總局、國家環(huán)?？偩帧野l(fā)改委、國家廣電總局、鐵道部、中國電信、中國移動、中國船舶集團、中國兵器工業(yè)集團等。

休閑場所：茶藝館、咖啡館眾多，擁有一家大型KTV場所，周邊地區(qū)散落著數不多小型歌廳、擁有兩家中檔桑拿場所：寶通寶俱樂部、天湖洗浴。

投資形勢：優(yōu)——大型高檔桑拿洗浴場所，在這個區(qū)域比較稀缺，如果投資開設會很快被市場所認知，市 場影響力廣泛，投資回報率比較高。

缺——該地區(qū)對于休閑娛樂場所，控制比較嚴格，大型住宅底商多數不允許開設，經調查 只有少數的商業(yè)寫字樓底商，可以經營大型休閑洗浴項目，租金相對價格比較昂貴，之后 我們會針對這個問題具體分析。

（二）西北四環(huán)地區(qū)特點

交通狀況：隨著五棵松的2008奧運會足球運動場的建成，西四環(huán)的交通設施得到了很大改善，道路狀況非常良好，四環(huán)主路直通IT產業(yè)為主的中關村大街。

商業(yè)環(huán)境：居臨5星級世紀金源大飯店，該飯店整體40%為商業(yè)寫字樓，飯店擁有地下12000M2商業(yè)廣場，包含：歌舞廳、酒吧、茶藝館、品牌店、大型超市、多家中西式餐館。

人文環(huán)境：房地產業(yè)在該地區(qū)發(fā)展迅速，周邊高檔住宅小區(qū)眾多，以“世紀城”最為突出，住宅區(qū)平均房價9000￥/M2，世紀城（二期）房產銷售達到13億人民幣，擁有私家車的業(yè)主占90%，小區(qū)入住率已經飽和，該地區(qū)人群具備高素質、高消費的特點。

投資形勢：優(yōu)——現今這個區(qū)域，不存在大型高檔桑拿洗浴場所，周邊的商業(yè)環(huán)境非常適合經營大型休閑桑拿項目，市場潛力巨大。

缺——高檔住宅小區(qū)比較密集，人群素質比較高，所以在前期場所裝飾、家具、服務品質、前期宣傳等要特別重視，如運作不良，則影響速度非?？?、影響面會很廣泛。

參考信息：

（三）南三環(huán)地區(qū)特點

交通狀況：交通配套設施齊全，道路狀況也很良好，地域寬闊。

商業(yè)環(huán)境：該地區(qū)休閑娛樂建設正處在初期階段，東南方向商業(yè)經濟比較發(fā)達，包含：3家大中型桑拿洗浴場所、十幾家大型中式酒樓、中小型歌舞廳及酒吧為數較多。

人文環(huán)境：未來北京房地產重點開發(fā)區(qū)域，該地區(qū)以南寫字樓多為企業(yè)總部基地，居臨豐臺經濟開發(fā)區(qū)，大型企業(yè)座落于此。高檔住宅小區(qū)為數不多，多以經濟房為住，平均房價3500￥/M2，該地區(qū)人群流量比較大。投資形勢：優(yōu)——地區(qū)房租較低，節(jié)省投資成本，處于豐臺經濟開發(fā)區(qū)以北的繁華地帶，距離大型企業(yè)公司較近，隨著北京的經濟發(fā)展，南部將為重點開發(fā)地區(qū)，投資升值空間大，市場風險較小。

缺——人群整體素質比較平衡，該地區(qū)居民消費能力處于中檔水平，為吸引其他地區(qū)市場的關注，前期需加大宣傳推廣工作，增加市場認知度和“品牌”效益。

（四）北三環(huán)地區(qū)特點

交通狀況：交通配套設施齊全，道路基礎寬闊，車流量相對密集。

商業(yè)環(huán)境：該地區(qū)休閑娛樂建設正處在成長階段，地區(qū)整體經濟比較發(fā)達，大型商業(yè)寫字樓眾多，市場競爭比較激烈。

包含：多家大型桑拿洗浴場所、各式大型中式酒樓、大中型歌舞廳及酒吧為數眾多。

人文環(huán)境：北京房地產比較密集區(qū)域，高品質、高消費人群較多，商業(yè)經濟基礎處于完善，該地區(qū)夜生活人群為數眾多，高檔住宅小區(qū)密集、基本趨于飽和狀態(tài)，平均房價9000￥/M2。

投資形勢：優(yōu)——商業(yè)環(huán)境良好，地區(qū)人群消費能力強，消費時尚前衛(wèi)，利于進行休閑洗浴項目的投資，具備市場認知度高，市場影響力廣泛，投資回報率比較高的特點。

缺——該地區(qū)休閑洗浴行業(yè)競爭比較激烈，不利用新開設桑拿項目，為吸引消費市場的關注，打敗競爭對手創(chuàng)造自身“品牌”，前期需大量宣傳推廣工作，無形當中會增加投資比例，增加一定的投資風險。

（五）北二環(huán)——北三環(huán)地區(qū)特點

交通狀況：道路基礎一般，車流量相對密集，交通配套設施比較完善。

商業(yè)環(huán)境：該地區(qū)休閑娛樂建設正處在成長階段，地區(qū)整體經濟比較發(fā)達，大型商業(yè)寫字樓眾多，機關事業(yè)單位眾多。

包含：多家大型桑拿洗浴場所、各式大型中式酒樓、大中型歌舞廳及酒吧為數眾多。

人文環(huán)境：商業(yè)經濟基礎處于良好，該地區(qū)夜生活人群為數眾多，高檔住宅小區(qū)密集、基本趨于飽和狀態(tài)，平均房價9000~12000￥/M2，高素質、高消費人群眾多，人們對休閑娛樂有很強的需求。

投資形勢：優(yōu)——商業(yè)環(huán)境良好，地區(qū)人群消費能力強，消費時尚前衛(wèi)，利于進行休閑洗浴項目的投資，具備市場認知度高，市場影響力廣泛，投資回報率比較高的特點。

缺——該地區(qū)房租較貴，無形中增加運營資本，休閑洗浴行業(yè)競爭比較激烈，不利用新開設桑拿項目。

五．投資評估 例： DISCO舞廳、酒吧 營業(yè)面積以1000M2計算，可容納500人同時娛樂消費； 然而，1000 M2的桑拿浴只可同時容納50人，從餐飲業(yè)分析張餐桌一天可翻6臺次；

然而，桑拿浴室一張休息床一天平均服務1人次。

體現出桑拿浴的單位面積在一定條件下，可同時容納顧客是極為有限的。

我們從圖表中很容易的發(fā)現，房租正是最大的支出項目，是利潤的暗藏的“殺手”。以下均以人民幣為貨幣單位 日支出：經營面積：4000/M2

房租2.5元/天M2,共1,0000元/天 水電費：1000元/天

員工工資：100元/人*20元/天=2000元/天 易耗品：2000元/天

合計:1,5000元/天

投資桑拿洗浴項目，要最大限度的降低房屋使用成本，這樣才能贏得更大的利潤空間，增加投資的匯報率。投資分析：經過我們對北京地區(qū)整體的考察情況，已經選擇出幾個比較適合經營桑拿洗浴的場所，現在我們再認真地分析比較一下。房租費用表

金融街桑拿洗浴稀缺的原因：由于金融街的盈創(chuàng)大廈房屋租金達40＄/天M2，經營前期所有營業(yè)額將會被昂貴的房租金所占據，已無利潤可言，對策只有創(chuàng)出桑拿洗浴“第一品牌”的形象、提高服務質量、獨具特色的經營理念、大幅度提高人均消費額，無形的給自身帶來經營壓力。

從上述的房屋費用表，可以明顯的觀察到：世紀金源、明光橋、花園路 這三個地點房租支出費較低，然后比較三個地點的綜合投資環(huán)境，相信將會得出一個比較適合自身發(fā)展的場所，這樣在激烈的市場競爭當中，必能穩(wěn)操勝券、永遠處于不敗之地。