第一篇：酒店質(zhì)檢程序報(bào)告

大理公館國(guó)際會(huì)所

質(zhì)檢程序計(jì)劃報(bào)告

為提高會(huì)所服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范員工服務(wù)程序，使檢查量化，防止質(zhì)檢形式化，確實(shí)做好獎(jiǎng)懲分明，會(huì)所對(duì)每周的質(zhì)檢工作做如下計(jì)劃：

一、質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組組織機(jī)構(gòu)及主要成員： 組

長(zhǎng)：副總經(jīng)理 副組長(zhǎng)：行政辦主任

成員：各部門(mén)經(jīng)理、大堂副理、值班經(jīng)理

二、質(zhì)檢時(shí)間、范圍及要求

（1）行政部不定時(shí)對(duì)各部門(mén)工作進(jìn)行檢查；（2）固定質(zhì)檢時(shí)間：每周五下午2:30——4:00。A、參加人員：各部門(mén)經(jīng)理、質(zhì)檢專(zhuān)員； B、集合地點(diǎn)：餐廳收銀服務(wù)臺(tái)； C、質(zhì)檢要求：

①參加質(zhì)檢人員必須提前5分鐘到達(dá)集合地點(diǎn)；

②質(zhì)檢時(shí)必須按照質(zhì)檢要求認(rèn)真記錄質(zhì)檢情況，不得應(yīng)付，并對(duì)檢查出的內(nèi)容提出合理化建議，由質(zhì)檢專(zhuān)員對(duì)質(zhì)檢情況向總經(jīng)理匯報(bào)，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行通報(bào)；

③參加質(zhì)檢人員因公不能參加質(zhì)檢時(shí)，需向行政辦主任請(qǐng)假。

三、質(zhì)檢工作項(xiàng)目

1.負(fù)責(zé)對(duì)會(huì)所內(nèi)部各區(qū)域衛(wèi)生及車(chē)輛擺放的檢查； 2.負(fù)責(zé)對(duì)會(huì)所各區(qū)域固定設(shè)施設(shè)備及工程問(wèn)題的檢查； 3.負(fù)責(zé)對(duì)會(huì)所各部門(mén)進(jìn)行檢查； 客房

行政、后勤對(duì)客房的檢查：對(duì)客房公共區(qū)域的衛(wèi)生，設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查，電視接收質(zhì)量頻道清晰音量的監(jiān)控檢查。

4.對(duì)前廳的檢查，對(duì)行政人事部的檢查，對(duì)員工宿舍的檢查（樓道衛(wèi)生及垃圾池清理）對(duì)員工餐廳的檢查（餐具、食品衛(wèi)生）；

5.對(duì)員工儀容儀表的檢查（對(duì)員工工裝、化妝、佩戴飾物、發(fā)型、工牌、身體異味的檢查）；

6.對(duì)員工禮貌禮儀的檢查（禮貌問(wèn)候、服務(wù)熱情程度、禮貌用語(yǔ)使用情況、道別語(yǔ)的檢查）；

7.對(duì)員工行為規(guī)范的檢查（站姿、走姿、坐姿、走路速度、行走路線、電話接聽(tīng)規(guī)范檢查）；

8.對(duì)員工不講普通話的檢查；

9.對(duì)各處通道的檢查（客用通道、員工通道、消防通道的檢查）； 10.各崗位員工的簽到、簽離及在崗值班情況； 11.會(huì)所交辦的其它檢查內(nèi)容。

四、質(zhì)檢方式 1.專(zhuān)人巡查

每天由行政部安排一名人員，對(duì)會(huì)所的各部門(mén)所有崗位進(jìn)行巡視檢查；

2.突擊檢查

根據(jù)舉報(bào)或平常巡查發(fā)現(xiàn)的多發(fā)事件，由人事部相關(guān)人員會(huì)同有關(guān)部門(mén)經(jīng)理對(duì)某個(gè)部門(mén)或崗位進(jìn)行突擊檢查；

3.周檢

由質(zhì)檢小組組長(zhǎng)在每周五帶領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理、大堂副經(jīng)理對(duì)會(huì)所內(nèi)所有部門(mén)及崗位進(jìn)行全面的檢查。

五、實(shí)施質(zhì)量檢查的標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)

《員工手冊(cè)》、會(huì)所各部門(mén)、各崗位的規(guī)章制度、工作程序、《會(huì)所考勤管理規(guī)定》、《質(zhì)量檢查的獎(jiǎng)懲實(shí)施辦法》。

六、處罰 1.處罰方式；

（1）依照員工手冊(cè)獎(jiǎng)懲條例進(jìn)行處罰；（2）經(jīng)濟(jì)處罰；

（3）對(duì)嚴(yán)重違反操作規(guī)程及規(guī)章制度，給會(huì)所造成重大名譽(yù)損失或經(jīng)濟(jì)損失的，除按規(guī)定給予相應(yīng)的行政處分和經(jīng)濟(jì)處罰外，還需賠償一定的經(jīng)濟(jì)損失；

（4）違反國(guó)家法規(guī)、法令、構(gòu)成犯罪的，依法送交國(guó)家司法機(jī)關(guān)懲處。

2.處罰類(lèi)別。

（1）輕微過(guò)失，扣1—5分；（2）嚴(yán)重過(guò)失，扣5—10分；

（3）重大過(guò)失，扣10—20分或累計(jì)三次開(kāi)除。（1分為10元）

七、處罰實(shí)施

1.由部門(mén)或質(zhì)檢直接開(kāi)具處罰單或員工過(guò)失記錄單，寫(xiě)明過(guò)失細(xì)節(jié)，同時(shí)做好記錄備案；

2.處罰權(quán)限：

質(zhì)檢成員在質(zhì)檢工作中發(fā)現(xiàn)違紀(jì)行為時(shí)有權(quán)直接簽發(fā)“處罰單”，罰單發(fā)到部門(mén)經(jīng)理，再由部門(mén)經(jīng)理通知受罰人，簽名后方可執(zhí)行。受罰人需在三日內(nèi)持罰單將罰金交至?xí)耸虏浚ㄑ訒r(shí)按2的倍數(shù)遞增進(jìn)行處罰）；

3.對(duì)部門(mén)經(jīng)理的處罰規(guī)定：

部門(mén)經(jīng)理所管轄部門(mén)員工過(guò)失影響較大，并給會(huì)所造成一定損失的，部門(mén)經(jīng)理將依據(jù)實(shí)際情況以“較嚴(yán)重過(guò)失”或“嚴(yán)重過(guò)失”一次。部門(mén)經(jīng)理對(duì)下屬違紀(jì)違規(guī)不予批評(píng)處罰，甚至有意包庇、隱瞞的部門(mén)經(jīng)理，將依據(jù)實(shí)際情況被處以“嚴(yán)重過(guò)失”或“重大過(guò)失”一次。

八、投訴及處理

（1）員工對(duì)所受處罰不服，也應(yīng)先在“處罰單”上簽字，然后于三日內(nèi)向人事部提出書(shū)面申訴，并提出有關(guān)依據(jù)；

（2）投訴受理自接到投訴之日起，三日內(nèi)必須予以回復(fù)；（3）經(jīng)查核實(shí)處罰恰當(dāng)?shù)?，?yīng)維持原罰，并將調(diào)查結(jié)果及處理意見(jiàn)以書(shū)面形式通知投訴人；

（4）經(jīng)查核實(shí)處罰不恰當(dāng)?shù)?，?yīng)通知執(zhí)罰人立即糾正，并向受罰人致歉；

（5）若受罰人對(duì)投訴意見(jiàn)仍不服者，可在處理意見(jiàn)起三日內(nèi)直接向總經(jīng)理投訴；

（6）投訴程序必須規(guī)范，嚴(yán)禁越級(jí)投訴，違者按“嚴(yán)重過(guò)失”記過(guò)一次。

九、獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)定

（1）獎(jiǎng)勵(lì)條件：工作中表現(xiàn)突出的先進(jìn)個(gè)人、先進(jìn)部門(mén)及符合會(huì)所獎(jiǎng)勵(lì)范圍的；

（2）獎(jiǎng)勵(lì)方式：①口頭表?yè)P(yáng) ②通報(bào)表?yè)P(yáng) ③授予獎(jiǎng)狀 ④經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)；

（3）獎(jiǎng)勵(lì)實(shí)施（經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)）。

十、質(zhì)檢成員在對(duì)會(huì)所例行質(zhì)量檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)工作表現(xiàn)突出的部門(mén)或員工符合會(huì)所獎(jiǎng)勵(lì)的范圍，可由質(zhì)檢成員直接開(kāi)具獎(jiǎng)勵(lì)單，寫(xiě)清被獎(jiǎng)勵(lì)的原因及事跡經(jīng)過(guò)，報(bào)總經(jīng)理審批，人事部備案。員工的違紀(jì)及表?yè)P(yáng)情況直接與部門(mén)的年終績(jī)效掛鉤，獎(jiǎng)優(yōu)懲劣。

十一、周五質(zhì)檢小組成員（行政人事部員工、值班經(jīng)理、大堂副經(jīng)理）必須秉著公正、公平、一視同仁，嚴(yán)格要求的態(tài)度對(duì)會(huì)所實(shí)施檢查，并如實(shí)將檢查情況記錄在質(zhì)檢表上，及時(shí)交到行政人事部。

十二、質(zhì)檢考核細(xì)則

（一）加分標(biāo)準(zhǔn)（加1分獎(jiǎng)勵(lì)10元，依此類(lèi)推）

1.員工得到客人的書(shū)面或口頭表?yè)P(yáng)，給予提出表?yè)P(yáng)并加部門(mén)考核分2分；

2.員工拾金不昧的，給予表?yè)P(yáng)并加部門(mén)考核分1分； 3.部門(mén)表現(xiàn)突出的給予表?yè)P(yáng)，并加部門(mén)考核分1分； 4.好人好事事跡，加部門(mén)考核分1分；

5.提出有利于公司發(fā)展等“金點(diǎn)子”，經(jīng)采納將給予加部門(mén)考核分2分，并給與本人其它獎(jiǎng)勵(lì)辦法。

（二）扣分標(biāo)準(zhǔn)（扣1分按照10元進(jìn)行處罰，依此類(lèi)推）1.未達(dá)到公司制度標(biāo)準(zhǔn)，按扣0.5分的范圍：

清潔衛(wèi)生總體標(biāo)準(zhǔn)：總體標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)持“高標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)?；备愫们鍧嵭l(wèi)生，做到“十無(wú)”。（無(wú)毛發(fā)、無(wú)灰塵、無(wú)垃圾、無(wú)異味、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)污跡、無(wú)害蟲(chóng)、無(wú)蚊蠅、無(wú)雜物、無(wú)霉毒）；

2.總體標(biāo)準(zhǔn)中有一項(xiàng)不達(dá)標(biāo)，扣0.5分；

3.各區(qū)發(fā)現(xiàn)八項(xiàng)以上不達(dá)標(biāo)的衛(wèi)生問(wèn)題，實(shí)行翻倍扣分，沒(méi)超出一項(xiàng)翻倍扣0.5分；

4.清潔衛(wèi)生每項(xiàng)扣分視當(dāng)時(shí)問(wèn)題嚴(yán)重性，可酌情考慮扣0.5—1分不等；

5.清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)參照各部門(mén)的《衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)》。

（三）禮節(jié)禮貌

1.遇見(jiàn)客人或其它同事視而不見(jiàn)； 2.對(duì)待客人或同事沒(méi)有以禮相待； 3.見(jiàn)到客人不主動(dòng)讓道；

4.其它相關(guān)的禮節(jié)禮貌問(wèn)題，可酌情考慮扣1—2分不等。

（四）儀容儀表

1.頭發(fā)凌亂過(guò)長(zhǎng)、過(guò)長(zhǎng)、染明顯黑色以外的顏色，留異樣發(fā)型等； 2.面部不干凈、男性胡子過(guò)長(zhǎng)、女士未化淡妝、未抹口紅、涂淡紅色以外的唇膏；

3.指甲過(guò)長(zhǎng)、染有色指甲油、上班未著工服、未佩戴工號(hào)牌、未戴發(fā)網(wǎng)；

4.佩戴有不合規(guī)定的首飾等； 5.將鑰匙佩戴在客人能看見(jiàn)的位置； 6.其它相關(guān)的儀容儀表問(wèn)題。

（五）遵章守紀(jì)

1.盜用公司物品或客用物品；

2.在崗期間，視客人不顧、談話、聊天； 3.當(dāng)值時(shí)吃零食、抽煙、喝酒；

4.當(dāng)值時(shí)看書(shū)報(bào)、看電視、唱歌、哼小曲等； 5.營(yíng)業(yè)場(chǎng)所或公共場(chǎng)所對(duì)客人或同事說(shuō)臟話；

6.當(dāng)值時(shí)打哈欠、挖鼻孔，或在客人面前整理儀容儀表、做不雅動(dòng)作；

7.當(dāng)值時(shí)不顧其它客人，同熟客長(zhǎng)時(shí)間聊天，冷落其它客人； 8.擾亂營(yíng)業(yè)秩序與同事或客人爭(zhēng)吵打架。

（六）員工考評(píng) 1.員工對(duì)待考勤不認(rèn)真； 2.未按考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)考評(píng)； 3.未按時(shí)簽到簽退；

4.負(fù)責(zé)人對(duì)員工考評(píng)不認(rèn)真嚴(yán)格； 5其它考勤相關(guān)的問(wèn)題。

（七）設(shè)施設(shè)備

1.需維修的設(shè)施未及時(shí)報(bào)修； 2.未做好設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)工作（如地毯、地面、不銹鋼設(shè)施、金器等）；

3.對(duì)設(shè)施設(shè)備有人為的損壞現(xiàn)象，并給予相應(yīng)的處分； 4.設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)不當(dāng)。

（八）物資管理

1.對(duì)物資管理不當(dāng)、使用不當(dāng)，造成浪費(fèi)或遺失，對(duì)物資管理不善，除扣分外，并另處；

2.挪用公款公物，除扣分外，并另處； 3.對(duì)部門(mén)物資部清楚，除扣分外，并另處； 4.擅自攜出公司物品，除扣分外，并另處。

（九）崗位操作

1.員工的業(yè)務(wù)技能技巧不熟練； 2.對(duì)崗位的服務(wù)操作部規(guī)范；

3.遭到客人投訴，酌情考慮扣1—2分不等；（注：在周五查出員工考評(píng)儀容儀表問(wèn)題將給予每項(xiàng)翻倍扣分）

4.未達(dá)到要求，按扣2分的范圍：

a.執(zhí)行力差，部門(mén)未按時(shí)完成所交辦的任務(wù)及下達(dá)標(biāo)的指示；b.問(wèn)題整改不及時(shí)；

c.其它相關(guān)問(wèn)題，視問(wèn)題嚴(yán)重性酌情考慮扣2分以上不等。

十三、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

1.各項(xiàng)目設(shè)優(yōu)、良、一般、差四個(gè)等級(jí)，在基本分的基礎(chǔ)上，按四個(gè)等級(jí)加減分； 2.對(duì)于管理到位，產(chǎn)品質(zhì)量好，好人好事，賓客表?yè)P(yáng)等方面均在優(yōu)、良范圍內(nèi)；對(duì)于管理一般、服務(wù)質(zhì)量一般、熟練一般范圍內(nèi)；對(duì)于管理差、服務(wù)質(zhì)量跟不上、員工違紀(jì)、賓客投訴等屬差范圍內(nèi)；

3.細(xì)節(jié)打分：優(yōu)每例加5分，良每例加3分，一般不扣不減，差每例扣3分，打分按輕、重、大小事，適當(dāng)在1—5分內(nèi)浮動(dòng)，最低每例按照1分扣減。

十四、評(píng)分方式

1.以事實(shí)為依據(jù)，按照上述評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)檢部對(duì)部門(mén)給予加分或減分；

2.各部門(mén)的“創(chuàng)新”和優(yōu)秀工作項(xiàng)目，經(jīng)質(zhì)檢部審查后，將酌情給予加減分；

3.質(zhì)檢部每月匯總各部門(mén)的評(píng)分并年終累計(jì)，作為年終考評(píng)的主要依據(jù)。

第二篇：酒店質(zhì)檢工作程序

酒店質(zhì)檢工作程序

一、日常檢查內(nèi)容：

1、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 工作流程 行為規(guī)范 組織紀(jì)律 儀容儀表 衛(wèi)生清潔 設(shè)備設(shè)施 安全維護(hù)

2、質(zhì)檢工作，遵循秉公辦事的工作原則，根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)方針和各項(xiàng)工作流程、標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展工作，及時(shí)收集、整理、分析、調(diào)研、儲(chǔ)存、反饋、傳遞質(zhì)檢信息，并確保信息的真實(shí)性，切合實(shí)際地提出合理化建議和處理措施。

3、日常檢查以走動(dòng)巡查為主，在酒店各部門(mén)未知檢查內(nèi)容的情況下，進(jìn)行突擊檢查；對(duì)酒店所有營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、辦公室及所有員工，依照酒店規(guī)章制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及酒店各產(chǎn)品質(zhì)量等進(jìn)行監(jiān)督、檢查及正負(fù)激勵(lì)；

4.每日查閱當(dāng)日《大堂副理報(bào)告》、《夜值經(jīng)理記錄》、《早餐值班表》以及監(jiān)控記錄，每日檢查早餐開(kāi)餐情況，檢查保安監(jiān)控記錄，抽查記錄情況，針對(duì)異常情況按照相關(guān)規(guī)定處理。5.每日到各服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展經(jīng)常的、不同形式的檢查、監(jiān)督、考核、調(diào)研工作，及時(shí)糾正各部門(mén)在質(zhì)量管理中存在的問(wèn)題。監(jiān)督各部門(mén)操作規(guī)程、服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況；禁止不符合質(zhì)量要求的服務(wù)提供給顧客，并按照事情發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、責(zé)任人、事件經(jīng)過(guò)、處理結(jié)果完整的記錄下來(lái)，對(duì)不達(dá)標(biāo)等違規(guī)行為進(jìn)行處罰并要求限時(shí)改正。20、《質(zhì)檢到位表》月末由行政部回收并進(jìn)行檢查。

21、每日檢查管理人員到崗情況。

二、大質(zhì)檢檢查工作程序

1、酒店成立大質(zhì)檢小組，各部門(mén)第一負(fù)責(zé)人作為質(zhì)量檢查員，每月月底由總經(jīng)理助理帶隊(duì)，對(duì)酒店各區(qū)域進(jìn)行檢查，對(duì)查出的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改、獎(jiǎng)勵(lì)、處罰，檢查情況由質(zhì)檢部匯總發(fā)文至各部門(mén)，各部門(mén)對(duì)大檢查的問(wèn)題給予書(shū)面反饋報(bào)至行政部。

2、大質(zhì)檢檢查員必須按時(shí)在指定地點(diǎn)集合，不得遲到，不得無(wú)故不參加。私自不參加者按照《處罰細(xì)則》進(jìn)行處理，按照質(zhì)檢表格要求認(rèn)真填寫(xiě)記錄，不得應(yīng)付，更不可空白，并對(duì)檢查出內(nèi)容提出合理化建議，由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)檢情況向總經(jīng)理助理匯報(bào)，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行通報(bào)。

三、對(duì)檢查出的問(wèn)題進(jìn)行處理的工作程序

1、對(duì)于質(zhì)檢部或其它職能部門(mén)查出的輕微問(wèn)題并經(jīng)質(zhì)檢部核實(shí)準(zhǔn)確的，由質(zhì)檢部開(kāi)具《整改單》并給予責(zé)任人予以口頭警告、并責(zé)令責(zé)任部門(mén)限期整改；由質(zhì)檢部對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查。

2、質(zhì)檢人員在對(duì)已要求改正的違規(guī)現(xiàn)象再次進(jìn)行督導(dǎo)檢查時(shí)，對(duì)未按要求進(jìn)行整改或雖已整改但再次發(fā)生的，依據(jù)相關(guān)規(guī)定開(kāi)據(jù)《獎(jiǎng)罰單》，第三次發(fā)現(xiàn)同樣問(wèn)題時(shí)，雙倍處罰；第四次發(fā)現(xiàn)同樣問(wèn)題時(shí)，酒店按下崗學(xué)習(xí)、降職降薪、直至除名處理。

3、客人嚴(yán)重服務(wù)投訴或重大過(guò)失由質(zhì)檢部對(duì)該事件進(jìn)行全面調(diào)查，收集準(zhǔn)確可靠的證據(jù)，公正、詳實(shí)、準(zhǔn)確的將事情真相向總經(jīng)理助理匯報(bào)，并提出質(zhì)檢部門(mén)針對(duì)該事件的看法及建議，由酒店領(lǐng)導(dǎo)確定最終處理決定，質(zhì)檢部執(zhí)行決議。

4、任何由質(zhì)檢部開(kāi)具的罰款單，在下達(dá)罰款單之前，質(zhì)檢人員必須告知責(zé)任人，講明違規(guī)事由，處罰依據(jù)，處理的必要性、處理的目的，然后將罰單下發(fā)到責(zé)任人或責(zé)任部門(mén)。

5、質(zhì)檢人員在現(xiàn)場(chǎng)查出現(xiàn)形問(wèn)題時(shí)，可現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)據(jù)《獎(jiǎng)罰單》并告知責(zé)任人違規(guī)條款、處罰依據(jù)、處罰金額，并由責(zé)任人現(xiàn)場(chǎng)簽字后再由其部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字。

6、質(zhì)檢人員未在現(xiàn)場(chǎng)查出或接到其它職能部門(mén)查出和檢舉的問(wèn)題時(shí)，要在第一時(shí)間內(nèi)及時(shí)對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行調(diào)查，收集準(zhǔn)確可靠的證據(jù)，依據(jù)相關(guān)規(guī)定開(kāi)據(jù)《獎(jiǎng)罰單》交至部門(mén)第一負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)再由責(zé)任人簽字返回質(zhì)檢部。

7、質(zhì)檢員因工作失誤，導(dǎo)致錯(cuò)罰，按照相關(guān)規(guī)定對(duì)質(zhì)檢員進(jìn)行處罰。

四、質(zhì)檢《獎(jiǎng)罰單》的開(kāi)單、下發(fā)程序

1、《獎(jiǎng)罰單》分為質(zhì)檢獎(jiǎng)罰和部門(mén)內(nèi)部獎(jiǎng)罰。

2、《獎(jiǎng)罰單》要明確寫(xiě)明姓名、職務(wù)、部門(mén)、日期、獎(jiǎng)罰原因、獎(jiǎng)罰金額（大小寫(xiě)），要有受獎(jiǎng)罰部門(mén)負(fù)責(zé)人、責(zé)任人和質(zhì)檢人員簽名。

3、質(zhì)檢部或其它職能部門(mén)查出的問(wèn)題，經(jīng)質(zhì)檢落實(shí)情況后，開(kāi)據(jù)《獎(jiǎng)罰單》。

4、質(zhì)檢《獎(jiǎng)罰單》屬于處罰項(xiàng)的，一式兩聯(lián)，質(zhì)檢部一聯(lián)（對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估用）、行政部一聯(lián)（月底交行政部備查）；質(zhì)檢部簽發(fā)的《獎(jiǎng)罰單》不能當(dāng)場(chǎng)確認(rèn)的，在責(zé)任部門(mén)落實(shí)責(zé)任人后，需在48小時(shí)內(nèi)返單至質(zhì)檢部，若不按照規(guī)定的時(shí)間返單，處以雙倍罰；.5、質(zhì)檢《獎(jiǎng)罰單》屬于獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)的，獎(jiǎng)單第一聯(lián)留存，受獎(jiǎng)本人攜第二聯(lián)至財(cái)務(wù)部領(lǐng)獎(jiǎng)，財(cái)務(wù)部按照質(zhì)檢部開(kāi)據(jù)的員工《獎(jiǎng)罰單》給予兌現(xiàn)。

6、如被處罰者接受態(tài)度惡劣或拒絕簽單者均按處罰額的雙倍處罰。

7、如被檢查和被投訴的部門(mén)接到《整改單》未在48小時(shí)內(nèi)反饋意見(jiàn)及改正，扣罰部門(mén)經(jīng)理。

8、如員工當(dāng)月離職，《獎(jiǎng)罰單》所處罰的金額不足在當(dāng)月工資中扣除的，可在被處罰人上月工資中扣除。

9、質(zhì)檢開(kāi)據(jù)《獎(jiǎng)罰單》要字跡工整，不得涂改，若出現(xiàn)報(bào)廢單，必須將兩聯(lián)一并報(bào)廢，按照序號(hào)貼附在一起，隨留底聯(lián)一并報(bào)行政部。

五、各部門(mén)內(nèi)部處罰程序

1、本部門(mén)內(nèi)部組織檢查或本部門(mén)負(fù)責(zé)人進(jìn)行檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，由部門(mén)內(nèi)部依據(jù)酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰；

2、內(nèi)部《獎(jiǎng)罰單》要明確寫(xiě)明姓名、職務(wù)、部門(mén)、日期、獎(jiǎng)罰原因、獎(jiǎng)罰金額（大小寫(xiě)），要有受獎(jiǎng)罰部門(mén)負(fù)責(zé)人、本人簽字。

3、部門(mén)開(kāi)具的內(nèi)部《獎(jiǎng)罰單》一式兩聯(lián)，經(jīng)責(zé)任人和部門(mén)第一負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后，一聯(lián)留部門(mén)，一聯(lián)交質(zhì)檢部。質(zhì)檢部在月末將統(tǒng)計(jì)匯總表交行政部；

4、內(nèi)部罰款無(wú)連帶處罰。

5、內(nèi)部處罰與酒店質(zhì)檢處罰可并行執(zhí)行。

六、行政處罰程序

1、員工違反酒店規(guī)章制度，經(jīng)查實(shí)情節(jié)嚴(yán)重的，按照酒店相關(guān)規(guī)定由行政部下發(fā)行政處罰通啟，總經(jīng)理助理簽發(fā)后，以 “通報(bào)批評(píng)”或“處理決定”形式公示；

2、行政處罰質(zhì)檢部不再開(kāi)據(jù)《獎(jiǎng)罰單》；

3、行政部按照行政處罰額在責(zé)任人當(dāng)月工資中扣除。

七、酒店表彰、獎(jiǎng)勵(lì)的工作程序

1、由質(zhì)檢部按照《優(yōu)秀員工及員工獎(jiǎng)勵(lì)制度》規(guī)定開(kāi)據(jù)《獎(jiǎng)罰單》獎(jiǎng)勵(lì)。

2、《獎(jiǎng)罰單》要明確寫(xiě)明受獎(jiǎng)?wù)咝彰?、職?wù)、部門(mén)、日期、獎(jiǎng)勵(lì)原因、獎(jiǎng)勵(lì)金額（大小寫(xiě)），要有受獎(jiǎng)本部門(mén)負(fù)責(zé)人、本人和質(zhì)檢人員簽名。

3、《獎(jiǎng)罰單》報(bào)總經(jīng)理助理簽批。

第三篇：酒店質(zhì)檢程序

酒店質(zhì)檢程序

來(lái)源：無(wú) 發(fā)布時(shí)間：2010-08-18 22:40:16 作者：于德良 瀏覽：1

32為提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范員工服務(wù)程序，使檢查量化，防止質(zhì)檢形式化，確實(shí)做好獎(jiǎng)懲分明，酒店對(duì)每周的質(zhì)檢工作作如下規(guī)定：

一、質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組組織機(jī)構(gòu)及主要成員

組長(zhǎng)：常務(wù)副總經(jīng)理

副組長(zhǎng)：行政辦主任（負(fù)責(zé)質(zhì)檢行文及匯報(bào)等工作）

成員：各部門(mén)經(jīng)理、大堂副理、值班經(jīng)理

二、質(zhì)檢時(shí)間、范圍及要求

（1）人事部不定時(shí)對(duì)各部門(mén)工作進(jìn)行檢查；

（2）20：00—次日08：30由值班經(jīng)理或大堂副理負(fù)責(zé)質(zhì)檢工作；

（3）固定質(zhì)檢時(shí)間：每周五下午2：30——4：00

A、參加人員：各部門(mén)負(fù)責(zé)人、質(zhì)檢成員

B、集合地點(diǎn)：前廳芙蓉吧

C、質(zhì)檢要求：

① 參加質(zhì)檢人員必須提前5分鐘到達(dá)集合地點(diǎn)；

② 質(zhì)檢時(shí)必須按照質(zhì)檢要求認(rèn)真記錄質(zhì)檢情況，不得應(yīng)付，并對(duì)檢查出內(nèi)容提出合理化建議，由質(zhì)檢負(fù)責(zé)人對(duì)質(zhì)檢情況向總經(jīng)理匯報(bào)，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行通報(bào)。③ 參加質(zhì)檢人員因公不能參加質(zhì)檢時(shí)，需向行政辦主任請(qǐng)假。

二、質(zhì)檢項(xiàng)目

序 號(hào) 質(zhì)檢工作項(xiàng)目負(fù)責(zé)對(duì)酒店內(nèi)外各區(qū)域衛(wèi)生及車(chē)輛擺放的檢查負(fù)責(zé)對(duì)酒店各區(qū)域固定設(shè)施設(shè)備及工程問(wèn)題的檢查：

天花板的檢查、壁紙、壁畫(huà)的檢查、鏡子的檢查、家具的檢查、燈具的檢查、大堂沙發(fā)、報(bào)架的檢查負(fù)責(zé)對(duì)酒店各部門(mén)進(jìn)行檢查

客房

行政、后勤 對(duì)客房的檢查：對(duì)客房公共區(qū)域的衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查；電視接收質(zhì)量頻道清晰音量的監(jiān)控檢查

對(duì)前廳的檢查

對(duì)行政人事部的檢查

對(duì)員工宿舍的檢查（樓道衛(wèi)生及垃圾池清理）

對(duì)員工餐廳的檢查（餐具、食品衛(wèi)生）

保安部 對(duì)監(jiān)控室的檢查

工程部 對(duì)工程部的檢查

餐飲部 對(duì)餐飲各項(xiàng)的檢查

廚部 對(duì)廚部各項(xiàng)的檢查

康體部 對(duì)康體各項(xiàng)的檢查對(duì)員工儀表儀容的檢查：對(duì)員工工裝的檢查、對(duì)員工化妝的檢查、對(duì)員工佩帶飾物的檢查、對(duì)員工發(fā)型的檢查、對(duì)員工工牌的檢查、對(duì)員工身體異味的檢查對(duì)員工禮貌禮儀的檢查：禮貌問(wèn)候的檢查、服務(wù)熱情程度的檢查、禮貌用語(yǔ)使

用情況的檢查、道別語(yǔ)的檢查對(duì)員工行為規(guī)范的檢查：站姿、走姿、坐姿、走路速度、行走路線、電話接聽(tīng)規(guī)范的檢查、對(duì)員工行走路線的檢查對(duì)員工不講普通話的檢查對(duì)各處通道的檢查：對(duì)客用通道的檢查、對(duì)員工通道的檢查、對(duì)消防通道的檢查各崗位員工的簽到、簽離及在崗值班情況酒店交辦的其它檢查內(nèi)容

三、質(zhì)檢方式：

1、專(zhuān)人巡查

每天由人事部安排一名人員，對(duì)酒店的各部門(mén)所有崗位進(jìn)行巡視檢查。

2、突擊檢查

根據(jù)舉報(bào)或平常巡查發(fā)現(xiàn)的多發(fā)事件，由人事部相關(guān)人員會(huì)同有關(guān)部門(mén)經(jīng)理對(duì)某個(gè)部門(mén)或崗位進(jìn)行突擊檢查。

3、周檢

由質(zhì)檢小組組長(zhǎng)在每周五帶領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理、大堂副理對(duì)酒店內(nèi)所有部門(mén)及崗位進(jìn)行全面的檢查。

四、實(shí)施質(zhì)量檢查的標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)

《員工手冊(cè)》、酒店各部門(mén)、各崗位的規(guī)章制度、工作程序、《酒店考勤管理規(guī)定》、《質(zhì)量檢查的獎(jiǎng)懲實(shí)施辦法》。

五、處罰

1、處罰方式

（1）行政處分

依照員工手冊(cè)獎(jiǎng)懲條列進(jìn)行處罰

（2）經(jīng)濟(jì)處罰

（3）對(duì)嚴(yán)重違反操作規(guī)程及規(guī)章制度，給酒店造成重大名譽(yù)損失或經(jīng)濟(jì)損失的，除按規(guī)定給予相應(yīng)的行政處分和經(jīng)濟(jì)處罰外，還須賠償一定的經(jīng)濟(jì)損失。

（4）違反國(guó)家法規(guī)、法令，構(gòu)成犯罪的，依法送交國(guó)家司法機(jī)關(guān)懲處。

2、處罰類(lèi)別

（1）“輕微過(guò)失”（即罰款金額為5—10元）；（2）“較嚴(yán)重過(guò)失”（即罰款金額為20—30元）

（3）“嚴(yán)重過(guò)失”（即罰款50—100元）；

（4）“重大過(guò)失”（即罰款金額為200—300元），即嚴(yán)重違反酒店規(guī)章制度給酒店工作造成重大影響或經(jīng)濟(jì)

損失的行為。

3、處罰實(shí)施

由部門(mén)或質(zhì)檢直接開(kāi)具處罰單或員工過(guò)失記錄單，寫(xiě)明過(guò)失細(xì)節(jié)，同時(shí)作好記錄備案。

4、處罰權(quán)限

質(zhì)檢成員在質(zhì)檢工作中發(fā)現(xiàn)違紀(jì)行為時(shí)有權(quán)直接簽發(fā)“處罰單”，經(jīng)受罰人簽名，知會(huì)部門(mén)經(jīng)理后執(zhí)行。受罰人須在三日內(nèi)持罰單將罰金交至酒店人事部（延時(shí)一天雙倍處罰），同時(shí)在每周質(zhì)檢公布欄上公布。

5、對(duì)部門(mén)經(jīng)理的處罰規(guī)定：

部門(mén)經(jīng)理所轄部門(mén)員工過(guò)失影響較大，并給酒店造成一定損失的，部門(mén)經(jīng)理將依

據(jù)實(shí)際情況處以“較嚴(yán)重過(guò)失”或“嚴(yán)重過(guò)失”一次。部門(mén)經(jīng)理對(duì)下屬違紀(jì)違規(guī)不予批評(píng)處罰，甚至有意包庇、隱瞞的部門(mén)經(jīng)理將依據(jù)實(shí)際情況被處以“嚴(yán)重過(guò)失”或“重大過(guò)失”一次。

6、投訴及處理

（1）員工對(duì)所受處罰不服，也應(yīng)先在“處罰單”上簽字，然后于三日內(nèi)向人事部提出書(shū)面申訴，并提出有關(guān)依據(jù)。

（2）投訴受理自接到投訴之日起，三日內(nèi)必須予以回復(fù)。

（3）經(jīng)查核實(shí)處罰恰當(dāng)?shù)?，?yīng)維持原罰，并將調(diào)查結(jié)果及處理意見(jiàn)以書(shū)面形式通知投訴人。

（4）經(jīng)查核實(shí)處罰不恰當(dāng)?shù)?，?yīng)通知執(zhí)罰人立即糾正，并向受罰人作口頭致歉。

（5）若受罰人對(duì)投訴意見(jiàn)仍不服者，可在接到處理意見(jiàn)起三日內(nèi)直接向總經(jīng)理投訴。

（6）投訴程序必須規(guī)范，嚴(yán)禁越級(jí)投訴，違者按“嚴(yán)重過(guò)失”記過(guò)一次。

六、獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)定

1、獎(jiǎng)勵(lì)條件 ：工作中表現(xiàn)突出的先進(jìn)個(gè)人，先進(jìn)部門(mén)及符合酒店獎(jiǎng)勵(lì)范圍的。

2、獎(jiǎng)勵(lì)方式 ：（1）口頭表?yè)P(yáng)（2）通報(bào)表?yè)P(yáng)（3）授予獎(jiǎng)狀（4）經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)

3、獎(jiǎng)勵(lì)實(shí)施（經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)）

質(zhì)檢成員在對(duì)酒店例行質(zhì)量檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)工作表現(xiàn)突出的部門(mén)或員工符合酒店獎(jiǎng)勵(lì)的范圍，可由 質(zhì)檢成員直接開(kāi)具獎(jiǎng)勵(lì)單寫(xiě)清被獎(jiǎng)勵(lì)的原因及事跡經(jīng)過(guò)，報(bào)總經(jīng)理審批，人事部備案。員工的違紀(jì)及表?yè)P(yáng)情況直接與部門(mén)的年終績(jī)效獎(jiǎng)掛鉤，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣。

周五質(zhì)檢小組成員（行政人事部員工、值班經(jīng)理、大堂副理）必須秉著公正、公平、一視同仁、嚴(yán)格要求的態(tài)度對(duì)酒店實(shí)施檢查，并如實(shí)將檢查情況記錄在質(zhì)檢表上，及時(shí)交到行政人事部。

七、質(zhì)檢考核細(xì)則

（一）、加分標(biāo)準(zhǔn)（加1分獎(jiǎng)勵(lì)1元，依次類(lèi)推）：

1、員工得到客人的書(shū)面或口頭表?yè)P(yáng)，給予提出表?yè)P(yáng)并加部門(mén)考核分2分。

2、員工拾金不昧的，給予表?yè)P(yáng)并加部門(mén)考核分1分。

3、部門(mén)表現(xiàn)突出的給予表?yè)P(yáng)并加部門(mén)考核分1分。

4、好人好事事跡，加部門(mén)考核分1分。

5、提出有利于公司發(fā)展等“金點(diǎn)子”，經(jīng)采納將給予加部門(mén)考核分2分，并給予本人其他的獎(jiǎng)勵(lì)辦法。

（二）、扣分標(biāo)準(zhǔn)（扣1分按照1元進(jìn)行處罰，依次類(lèi)推）

1．未達(dá)到公司制度標(biāo)準(zhǔn)，按扣0.5分的范圍：

項(xiàng)目 具體要求 備注

清潔衛(wèi)生

1、總體標(biāo)準(zhǔn)：總體標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)持“高標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)?；备愫们鍧嵭l(wèi)生，做到“十無(wú)”（無(wú)毛發(fā)、無(wú)灰塵、無(wú)垃圾、無(wú)異味、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)污跡、無(wú)害蟲(chóng)、無(wú)蚊蠅、無(wú)雜物、無(wú)霉毒）。

2、總體標(biāo)準(zhǔn)中有一項(xiàng)不達(dá)標(biāo)，扣0.5分。

3、各區(qū).發(fā)現(xiàn)八項(xiàng)以上不達(dá)標(biāo)的衛(wèi)生問(wèn)題實(shí)行翻倍扣分，每超出一項(xiàng)翻倍扣0.5分。

注：1）、清潔衛(wèi)生每項(xiàng)扣分視當(dāng)時(shí)問(wèn)題嚴(yán)重性可酌情考慮扣0.5分—1分不等；

2）、清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)參照各部門(mén)的《衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)》。

安全營(yíng)運(yùn)

1、員工對(duì)消防知識(shí)未能熟練掌握；

2、員工對(duì)消防設(shè)備的使用不熟練；

3、安全出口不暢通，不符合安全規(guī)定要求

4、開(kāi)市及收市前未能做好安全檢查

5、其他相關(guān)安全問(wèn)題，視問(wèn)題嚴(yán)重性可酌情考慮扣0.5分—2分不等

2．未達(dá)到公司制度標(biāo)準(zhǔn)，按扣1分的范圍：

項(xiàng)目 具體表現(xiàn)形式 備注

禮節(jié)禮貌

1、遇見(jiàn)客人或其他同事視而不見(jiàn)；

2、對(duì)待客人或同事沒(méi)有以禮相待；

3、見(jiàn)到客人不主動(dòng)讓道；

4、其他相關(guān)的禮節(jié)禮貌問(wèn)題，可酌情考慮扣1分—2分不等。

儀容儀表

1、頭發(fā)凌亂、過(guò)長(zhǎng)、染明顯黑色以外的顏色，留異樣發(fā)型等；

2、面部干凈，男性胡子過(guò)長(zhǎng)，女士未化淡裝，未抹口紅，涂淡紅色以外的唇膏；

3、指甲過(guò)長(zhǎng)，染有色指甲油；

4、佩戴不符合規(guī)定的飾物；

5、指甲過(guò)長(zhǎng)，染發(fā)，上班未著工服，未佩帶工號(hào)牌，未戴發(fā)網(wǎng)；

6、配帶有不合規(guī)定的手飾等；

7、將鑰匙配戴在客人能看見(jiàn)的位置；

8、其他相關(guān)的儀容儀表問(wèn)題。

遵章守紀(jì)

1、盜用公司物品或客用物品；

2、在崗期間，視客人不顧，談話，聊天；

3、當(dāng)值時(shí)吃零食、抽煙、喝酒；

4、當(dāng)值時(shí)看書(shū)報(bào)、看電視、聊天、唱歌、哼小曲等；

5、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所或公共場(chǎng)所對(duì)客人或同事說(shuō)臟話；

6、當(dāng)值時(shí)打呵欠，挖鼻孔，或在客人面前整理儀容儀表，做不雅動(dòng)作；

7、當(dāng)值時(shí)不顧其他客人，同熟客長(zhǎng)時(shí)間聊天，冷落其他客人；

8、擾亂營(yíng)業(yè)秩序與同事或客人爭(zhēng)吵打架；

員工考評(píng)

1、員工對(duì)待考勤不認(rèn)真；

2、未按考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)考評(píng)；

3、未按時(shí)簽到簽退；

4、負(fù)責(zé)人對(duì)員工考評(píng)不認(rèn)真嚴(yán)格；

5、其它考勤相關(guān)的問(wèn)題。

設(shè)施設(shè)備

保養(yǎng)

1、需維修的設(shè)施未及時(shí)的報(bào)修；

2、未做好設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)工作（如地毯，地面，不銹剛設(shè)施，金器等）；

3、對(duì)設(shè)施設(shè)備有人為的損壞現(xiàn)象，并給予相應(yīng)的處分；

4、設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)不當(dāng)。

物資管理

1、對(duì)物資管理不善，使用不當(dāng)，造成浪費(fèi)或遺失，對(duì)物資管理不善，除扣分外，并另處；

2、挪用公款公物，除扣分外，并另處；

3、對(duì)部門(mén)物資不清楚，除扣分外，并另處；

4、擅自攜出公司物品，除扣分外，并另處；

崗位操作

1、員工的業(yè)務(wù)技能技巧不熟練；

2、對(duì)崗位的服務(wù)操作不規(guī)范；

3、遭到客人投訴，酌情考慮扣1分—2分不等。

注：在周五查出員工考評(píng)、儀容儀表問(wèn)題將給予每項(xiàng)翻倍扣分。

3、未達(dá)到要求，按扣2分的范圍：

a.執(zhí)行力差，部門(mén)未按時(shí)完成酒店交辦的任務(wù)及下達(dá)的指示。

b.問(wèn)題整改不及時(shí)。

c.其他相關(guān)問(wèn)題，視問(wèn)題嚴(yán)重性酌情考慮扣2分以上不等。

四、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：

1、各項(xiàng)目設(shè)優(yōu)、良、一般、差四個(gè)等級(jí)，在基本分的基礎(chǔ)上，按四個(gè)等級(jí)加減分；

2、對(duì)于管理到位，產(chǎn)品質(zhì)量好，好人好事，賓客表?xiàng)畹确矫婢趦?yōu)、良范圍內(nèi)；對(duì)于管理一般、服務(wù)質(zhì)量一般熟一般范圍內(nèi)；對(duì)于管理差、服務(wù)質(zhì)量跟不上，員工違紀(jì)，賓客投訴等屬差范圍內(nèi)；

3、細(xì)節(jié)打分：優(yōu)每例加5分、良每例加3分、一般不扣不減、差每例扣3分，打分按輕、重、大、小事適當(dāng)在1－5分內(nèi)浮動(dòng)，最低每例按1分扣減。

五、評(píng)分方式：

1、以事實(shí)為依據(jù)，按照上述評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)檢部對(duì)部門(mén)給予加分或減分；

2、各部門(mén)的“創(chuàng)新”和“優(yōu)秀”工作項(xiàng)目，經(jīng)質(zhì)檢部審查后，將酌情給予加分；

3、質(zhì)檢部每月匯總各部門(mén)的評(píng)分并年終累計(jì)，作為年終評(píng)比考核的主要依據(jù)。

第四篇：酒店質(zhì)檢報(bào)告

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From 由：總經(jīng)理辦公室

紅河賓館總字(2012)–28 號(hào)

Subject主題：2012年10月23日質(zhì)檢報(bào)告 Date日期： 2012年10月24日

星期三 內(nèi)容：

就2012年10月23日質(zhì)檢小組質(zhì)檢情況作出如下報(bào)告：

一、酒店前廳部需要整改的項(xiàng)目：

衛(wèi)生方面

1、前廳部水牌價(jià)目表上有水印。

2、前廳部背后石材上部建議申購(gòu)雞毛撣一把用于日常清潔。

3、酒店前廳雨傘架上傘的數(shù)量太少，切基本無(wú)可正常使用的傘。

4、棋牌室宣傳展板未清潔。

工作方面

1、衛(wèi)生狀況較上周質(zhì)檢有較大改善。

2、見(jiàn)到客人或同事沒(méi)有規(guī)范使用禮貌用語(yǔ)，部分員工微笑服務(wù)的理念仍需加強(qiáng)。

3、員工應(yīng)變能力、回答問(wèn)題稍顯生硬，培訓(xùn)方面要繼續(xù)加強(qiáng)。

4、客人意見(jiàn)、建議卡沒(méi)有建立，問(wèn)詢(xún)登記沒(méi)有完善。

二、酒店P(guān)A需要整改的內(nèi)容：

清潔用具沒(méi)有做好定期保養(yǎng)，工具臟。

三、客房質(zhì)檢

衛(wèi)生方面

1、樓層垃圾間雜物過(guò)多，應(yīng)立即清理，且不允許再堆放雜物。

2、420門(mén)前消防栓邊框壓條掉，釘子裸露，請(qǐng)盡快上報(bào)修復(fù)。

3、消防通道未保持清潔。

4、801套房的床上用品破洞，沒(méi)有及時(shí)更換。

5、床上發(fā)現(xiàn)有死蚊子。

四、餐飲部質(zhì)檢

后廚衛(wèi)生仍不達(dá)標(biāo)、用具擺放不規(guī)范。

五、保安部質(zhì)檢

設(shè)施設(shè)備質(zhì)檢方面

樓層滅火器失效的已經(jīng)清理出場(chǎng)，還沒(méi)有將有效的滅火器進(jìn)行補(bǔ)充。消防安全方面

新進(jìn)員工的消防知識(shí)培訓(xùn)及設(shè)施設(shè)備的使用培訓(xùn)要加強(qiáng)。銷(xiāo)售部質(zhì)檢內(nèi)容

所有的家私、打印機(jī)上未保持清潔，灰塵過(guò)大。上周質(zhì)檢存在的問(wèn)題各部門(mén)已進(jìn)行整改，但仍有部分整改不到位，例如：?jiǎn)T工服務(wù)意識(shí)的培訓(xùn)及相關(guān)部門(mén)記錄的建立還沒(méi)有完善，請(qǐng)各部門(mén)繼續(xù)整改。

對(duì)于各部門(mén)質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題由各部門(mén)經(jīng)理督促并帶領(lǐng)本部門(mén)員工進(jìn)行整改，常規(guī)性問(wèn)如儀容儀表、衛(wèi)生情況、服務(wù)效率等問(wèn)題需在24小時(shí)整改到位；特殊問(wèn)題如設(shè)施設(shè)備需在48小時(shí)整改到位，整改后的情況需在次日酒店例會(huì)予以通報(bào)。否則，酒店質(zhì)檢小組有權(quán)對(duì)相應(yīng)部門(mén)進(jìn)行處罰。

質(zhì)檢小組將在下次質(zhì)檢中對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)核，如未按照整改要求進(jìn)行整改的，質(zhì)檢小組有權(quán)對(duì)部門(mén)進(jìn)行直接處罰。

質(zhì)檢小組參檢成員簽字：

第五篇：酒店質(zhì)檢報(bào)告

酒店質(zhì)檢報(bào)告

一、店前廳部需要整改的項(xiàng)目：

衛(wèi)生方面

1、前廳部水牌價(jià)目表上有水印。

2、前廳部背后石材上部建議申購(gòu)雞毛撣一把用于日常清潔。

3、酒店前廳雨傘架上傘的數(shù)量太少，切基本無(wú)可正常使用的傘。

4、棋牌室宣傳展板未清潔。

工作方面

1、衛(wèi)生狀況較上周質(zhì)檢有較大改善。

2、見(jiàn)到客人或同事沒(méi)有規(guī)范使用禮貌用語(yǔ)，部分員工微笑服務(wù)的理念仍需加強(qiáng)。

3、員工應(yīng)變能力、回答問(wèn)題稍顯生硬，培訓(xùn)方面要繼續(xù)加強(qiáng)。

4、客人意見(jiàn)、建議卡沒(méi)有建立，問(wèn)詢(xún)登記沒(méi)有完善。

二、酒店P(guān)A需要整改的內(nèi)容：

清潔用具沒(méi)有做好定期保養(yǎng)，工具臟。

三、客房質(zhì)檢

衛(wèi)生方面

1、樓層垃圾間雜物過(guò)多，應(yīng)立即清理，且不允許再堆放雜物。

2、420門(mén)前消防栓邊框壓條掉，釘子裸露，請(qǐng)盡快上報(bào)修復(fù)。

3、消防通道未保持清潔。

4、801套房的床上用品破洞，沒(méi)有及時(shí)更換。

5、床上發(fā)現(xiàn)有死蚊子。

四、餐飲部質(zhì)檢

后廚衛(wèi)生仍不達(dá)標(biāo)、用具擺放不規(guī)范。

五、保安部質(zhì)檢

設(shè)施設(shè)備質(zhì)檢方面

樓層滅火器失效的已經(jīng)清理出場(chǎng)，還沒(méi)有將有效的滅火器進(jìn)行補(bǔ)充。消防安全方面

新進(jìn)員工的消防知識(shí)培訓(xùn)及設(shè)施設(shè)備的使用培訓(xùn)要加強(qiáng)。銷(xiāo)售部質(zhì)檢內(nèi)容

所有的家私、打印機(jī)上未保持清潔，灰塵過(guò)大。