酒店是船　品牌是帆

“小舢板”難敵“航空母艦”，較形象而生動(dòng)地描繪了單體內(nèi)資酒店，面對(duì)國(guó)際酒店集團(tuán)，憑借他們巨大的經(jīng)濟(jì)和品牌優(yōu)勢(shì)，群雄四起，逐鹿中原，謀劃新一輪瓜分中國(guó)酒店市場(chǎng)的態(tài)勢(shì)下的窘境。時(shí)代呼喚中國(guó)酒店品牌的快快成長(zhǎng)，然而中國(guó)飯店品牌的嚴(yán)重滯后性，卻令人堪憂。

品牌，早已越出傳統(tǒng)的解讀，即僅對(duì)商品“牌子”的稱謂；如今，它不僅可指有形產(chǎn)品的品牌，更指服務(wù)品牌、企業(yè)品牌等無(wú)形性資產(chǎn)構(gòu)成。

有的學(xué)者說(shuō)“全球經(jīng)濟(jì)已經(jīng)進(jìn)入品牌時(shí)代”，江澤民同志在黨的“十六大”上明確地提出，必須“形成一批有實(shí)力的跨國(guó)企業(yè)和著名品牌”，參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)！品牌，不僅是一個(gè)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，也是一個(gè)國(guó)家、地區(qū)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的重要標(biāo)志。

國(guó)際知名的酒店集團(tuán)在中國(guó)酒店市場(chǎng)上，之所以能以其雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和人才優(yōu)勢(shì)作后盾，還在于他們手中有兩件法寶或曰強(qiáng)大的武器：一是連鎖經(jīng)營(yíng)，帶來(lái)巨大的規(guī)模效益；二是舉世公認(rèn)的、多元化的、強(qiáng)大的酒店品牌。其中品牌又具有決定性的意義。

然而，中國(guó)品牌特別是酒店品牌嚴(yán)重滯后，據(jù)美國(guó)《商業(yè)周刊》

2002

年全球最有價(jià)值品牌的排行榜中，美國(guó)占

席、日本占

席、韓國(guó)占

席，而中國(guó)卻為零。

中國(guó)企業(yè)聯(lián)合會(huì)依照世界

500

強(qiáng)排列慣例，也推出了

2002

年中國(guó)企業(yè)

500

強(qiáng)的排行榜，按

個(gè)行業(yè)進(jìn)行評(píng)估，旅館、旅游、娛樂(lè)業(yè)僅一家，占總數(shù)的0.2%，這與中國(guó)作為世界第五旅游大國(guó)的地位極不相稱。

世貿(mào)的加入，申奧、申博的成功，給中國(guó)酒店業(yè)市場(chǎng)帶來(lái)了極大的商機(jī)，客流量也隨之不斷增長(zhǎng)。但是從客源來(lái)看，客人因缺乏充足的市場(chǎng)信息，對(duì)市場(chǎng)過(guò)于迷茫，尤其是來(lái)自西方的客人，他們大都傾向于選擇國(guó)際品牌酒店集團(tuán)，而對(duì)于中國(guó)酒店業(yè)的品牌，卻沒有很深的印象，缺乏顧客忠誠(chéng)度?？腿诵枰?qū)В袌?chǎng)需要有強(qiáng)勁的品牌來(lái)引導(dǎo)客人。

“酒店是船，品牌是帆”，正是對(duì)酒店與品牌之間辯證關(guān)系的生動(dòng)描述。“船”乃主體，是第一位的，故而“船”需有強(qiáng)有力的指揮中樞和指揮系統(tǒng)；船要航行，不僅船體要堅(jiān)實(shí)牢固，設(shè)備設(shè)施性能良好，確保正常運(yùn)行；還需有一支高素質(zhì)的能在各種氣候下，駕馭該船的船員隊(duì)伍

......舍此，再好的“帆”都無(wú)法使其順利地到達(dá)彼岸?！胺笔谴膭?dòng)力，特別是在當(dāng)今酒店市場(chǎng)，品牌的作用，有時(shí)反作用于“船體”，在一定條件下，甚至起決定性作用。

縱觀當(dāng)今中國(guó)酒店業(yè)特別是內(nèi)資單體酒店的總體情況是：“船體”及其設(shè)備設(shè)施等“硬件”條件，至少與國(guó)外同類型的酒店并無(wú)多大差異；關(guān)鍵是管理和服務(wù)等“軟件”方面的差距甚大，特別是承前所述，中國(guó)飯店品牌的嚴(yán)重滯后，已成為制約國(guó)企酒店生存和發(fā)展的“瓶頸”。

品牌的嚴(yán)重滯后，已嚴(yán)重制約國(guó)企酒店的生存和發(fā)展，務(wù)必超越自我，與時(shí)俱進(jìn)，以最大的熱情投入到中國(guó)飯店品牌建設(shè)的事業(yè)中去。

品牌的極端重要性，還在于：到知名的企業(yè)

（企業(yè)品牌)，找信得過(guò)的營(yíng)業(yè)服務(wù)人員

（服務(wù)品牌)，去消費(fèi)、購(gòu)買過(guò)硬的產(chǎn)品

（產(chǎn)品品牌)，已成為當(dāng)今世界性的消費(fèi)潮流。

品牌是一種莊嚴(yán)的承諾，品牌是一種標(biāo)志，品牌也是消費(fèi)者身價(jià)的體現(xiàn)，品牌當(dāng)然是一種無(wú)形的卻是巨大的財(cái)富，基于此，品牌已成為一種戰(zhàn)略性資源。

可口可樂(lè)集團(tuán)的總裁曾說(shuō)，即便可口可樂(lè)分布于世界各地的分字號(hào)，一夜之間化為灰燼，我們也不怕。因?yàn)榭煽诳蓸?lè)的品牌仍在；管理、服務(wù)模式燒不掉；可樂(lè)的配方依然掌握在我們手里；沒有資金可以貸款，用不到幾年，可口可樂(lè)公司依然可以再現(xiàn)輝煌！這當(dāng)然是一種假設(shè)，然而他卻道出了一個(gè)易于被人忽略卻是極其重要現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念：現(xiàn)代企業(yè)的價(jià)值觀有別于傳統(tǒng)的價(jià)值觀，就在于企業(yè)不僅重視資金、設(shè)備、產(chǎn)品等有形的資產(chǎn)構(gòu)成，更應(yīng)重視企業(yè)品牌、企業(yè)形象、企業(yè)文化、管理模式、服務(wù)規(guī)范等無(wú)形資產(chǎn)的構(gòu)成，而且把后者看得更重要。

在論及品牌對(duì)各酒店的影響時(shí)，我們正是應(yīng)從上述時(shí)代背景，從戰(zhàn)略高度作審視：品牌戰(zhàn)略必將成為推動(dòng)中國(guó)旅游飯店業(yè)健康發(fā)展具有舉足輕重的作用。正如世界金鑰匙酒店聯(lián)盟的創(chuàng)立宣言所云：“導(dǎo)入一個(gè)理念，您將收獲一個(gè)品牌，一個(gè)網(wǎng)絡(luò)，一個(gè)進(jìn)軍世界品牌飯店的市場(chǎng)契機(jī)

......”恰當(dāng)?shù)仃U述了品牌與各成員酒店的關(guān)系，指出了中國(guó)酒店品牌化發(fā)展的一條康莊大道。