谷雨節(jié)氣的來歷及養(yǎng)生原則

谷雨節(jié)氣的由來

谷雨是“雨生百谷”的意思,每年4月20日或21日太陽到達(dá)黃經(jīng)30°時為谷雨?！对铝钇呤蚣狻分姓f,“三月中,自雨水后,土膏脈動,今又雨其谷于水也……蓋谷以此時播種,自下而上也”,故此得名。谷雨是春季的最終一個節(jié)氣。這時田中的秧苗初插、作物新種,最需要雨水的滋潤,所以說“春雨貴如油”。在這個春季將盡、夏季將至的季節(jié),池塘里的浮萍開頭生長,春茶也在這個季節(jié)前后采收。此時此刻,給人一種萬物生長、蒸蒸日上的景象,正所謂“一年之季在于春”。

關(guān)于谷雨節(jié)的來歷,據(jù)《淮南子》記載,倉頡造字,是一件驚天動地的大事,黃帝于春末夏初發(fā)布詔令,宣布倉頡造字勝利,并號召天下臣民共習(xí)之。這一天,下了一場不平常的雨,落下很多的谷米,后人因此把這天定名谷雨,成為二十四節(jié)氣中的一個。

谷雨養(yǎng)生原則

1、脾胃健宜補身

春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最終3天中，脾處于旺盛時期。肝臟氣伏，心氣漸漸旺盛，脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處于旺盛的狀態(tài)，消化功能旺盛有利于養(yǎng)分的汲取，因此這時正是補身的大好時機。

2、調(diào)養(yǎng)肝氣去春火

過了谷雨便意味著春季快過去了，根據(jù)中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點，要抓緊時機調(diào)理肝血。

3、食療祛濕氣

谷雨后空氣中的濕度漸漸加大，會讓人體由內(nèi)到外產(chǎn)生不適反應(yīng)。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來說，如此潮濕的環(huán)境，濕邪簡單侵入人體為患，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關(guān)節(jié)肌肉酸重等狀況，如若已經(jīng)患有各類關(guān)節(jié)疾病，如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，也簡單在該節(jié)氣誘發(fā)。所以谷雨養(yǎng)生要留意祛濕，在飲食上加以協(xié)作。

4、飲食應(yīng)五低

暮春飲食，應(yīng)留意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個方面。

5、晨起喝杯水

暮春氣候簡單，不過絕大多數(shù)地區(qū)都多大風(fēng)天氣，此時人體就簡單流失水分，反抗力就會隨之下降，簡單誘發(fā)、加重感冒與許多慢性病。這個時候，“補”水就顯得特殊重要。一夜春眠之后，人體內(nèi)水分消耗較多，晨起喝水不僅可補充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃，還可有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。喝水量以250毫升為宜。

谷雨養(yǎng)生水果

1、香蕉

香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動。春季天氣干燥，人也簡單上火導(dǎo)致便秘，此時吃一些香蕉有助于排便通暢。民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫(yī)治久咳;用香蕉煮酒，作為食療。

近代醫(yī)學(xué)建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進細(xì)胞及組織生長。用香蕉可治療便秘，因它能促進腸胃蠕動。早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉，能夠為人體供應(yīng)豐富的鉀，從而使得大腦血凝塊幾率降低約21%。它還能緩和緊急的心情，提高工作效率，降低疲憊。

香蕉性寒體質(zhì)偏虛寒者最好避之則吉，像胃寒、虛寒、腎炎、也不要吃香蕉，以上幾種病人假如吃香蕉也不利于身體的健康。還有點懷孕期腳腫的患者，也最好是不要吃香蕉。除此之外，空腹最好不要吃香蕉，香蕉是可以促進胃腸道蠕動的，假如空腹吃就會造成腸胃的提前工作，長期空腹吃香蕉也不利于身體的健康。

2、草莓

草莓養(yǎng)分價值高，含豐富的維生素C，有關(guān)心消化的功效，與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清爽口氣，潤澤喉部。春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯后吃，由于其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、關(guān)心消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌。

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些養(yǎng)分素對生長發(fā)育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。

草莓中含有的果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。草莓中含有的胺類物質(zhì)，對白血病，再生障礙性貧血有肯定療效。一般人群均可食用。但痰濕內(nèi)盛、腸滑便瀉者、尿路結(jié)石病人不宜多食。

3、桑椹

桑葚又叫桑果、桑泡兒，農(nóng)人喜愛其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。谷雨前后，氣溫上升速度加快導(dǎo)致人免疫力下降，而桑葚具有增加免疫功能的作用。

而且桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，相宜于高血壓、婦女病患者食療。除此之外，桑椹中含有大量人體所需要的養(yǎng)分物質(zhì)，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，可用來美容。

桑葚一般人群均可食用，尤其適合肝腎陰血不足者，少年發(fā)白者，病后體虛、體弱、習(xí)慣性便秘者。需要留意的是，孕婦，體虛便溏者不宜食用，兒童不宜大量食用。桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。另外，熬桑葚時忌用鐵器，由于桑葚會分解酸性物質(zhì)，會跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒，重者可死亡。

4、菠蘿

菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效。谷雨后氣溫上升，菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學(xué)討論，自古以來，人類就經(jīng)常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。

此外，菠蘿中所含的糖、酶有肯定的利尿作用，對腎炎和高血壓者有益，對支氣管炎也有幫助療效。當(dāng)消失消化不良時，吃點菠蘿能開胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消退疲憊感。

菠蘿和一些水果一樣，吃了會讓一部分人過敏，過敏反應(yīng)最快可以在15分鐘內(nèi)發(fā)生，這樣的癥狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，過敏比較嚴(yán)峻的還消失呼吸困難、休克等反應(yīng)。

5、甘蔗

甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝特別有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機酸、鈣、鐵等物質(zhì)。春天吃些甘蔗可以加快新陳代謝速度，關(guān)心快速排出體內(nèi)毒素。甘蔗是能清、能潤，甘涼滋養(yǎng)的食療佳品。

古往今來被人們廣為稱道，就連那些清高儒雅的文人墨客們對其也情有獨鐘。唐代詩人王維在《櫻桃詩》中寫道：“飲食不須愁內(nèi)熱，大官還有蔗漿寒。”而大醫(yī)學(xué)家李時珍對甘蔗則別有一番見解，他說：“凡蔗榕漿飲固佳，又不若咀嚼之味永也”，將食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓盡致。

甘蔗一般人群均可食用，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。另外，紅心甘蔗不能吃，甘蔗霉變時產(chǎn)生的“節(jié)菱孢霉”是一種神經(jīng)毒素，主要損害人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，這種毒素的埋伏期最短時只有十幾分鐘，最長可達(dá)十多個小時。人們一旦誤食霉變的甘蔗，最開頭會消失消化道功能紊亂，如惡心、嘔吐、腹瀉等，隨后消失神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如頭昏、頭疼、眼前發(fā)黑、抽搐等，嚴(yán)峻時會導(dǎo)致昏迷、甚至死亡。