第一篇：鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲消費(fèi)安全百日專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案

鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲消費(fèi)安全百日專項(xiàng)整治行

動(dòng)實(shí)施方案

鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲消費(fèi)安全百日專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案

市、區(qū)政府食品安全百日聯(lián)合行動(dòng)會(huì)議精神，保障廣大群眾餐飲消費(fèi)安全和身體健康，按照《金安區(qū)餐飲消費(fèi)安全百日專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》要求，我鎮(zhèn)決定從現(xiàn)在起到1月30日，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展餐飲消費(fèi)安全百日專項(xiàng)整治行動(dòng)。為使專項(xiàng)整治行動(dòng)取得實(shí)效，特制定本方案。

一、總體要求

以黨的十七大和十七屆三中全會(huì)精神為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，按照“標(biāo)本兼治、著力治本”的工作思路，堅(jiān)持集中整治與日常監(jiān)管、行業(yè)自律與

社會(huì)監(jiān)督、分工負(fù)責(zé)與層層落實(shí)責(zé)任相結(jié)合的原則，集中時(shí)間、集中力量，認(rèn)真開展食品安全百日專項(xiàng)整治行動(dòng)。重點(diǎn)解決全鎮(zhèn)餐飲消費(fèi)安全中存在的突出問題，嚴(yán)厲查處各種違法行為，及時(shí)消除各種食品安全隱患，保障廣大群眾飲食衛(wèi)生安全，促進(jìn)我鎮(zhèn)食品產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。

重點(diǎn)內(nèi)容

1、對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)、鎮(zhèn)區(qū)餐飲單位無衛(wèi)生許可證經(jīng)營行為進(jìn)行集中整治；全面推行餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度。

2、在餐飲單位全面建立食品原料采購索證和驗(yàn)收制度，規(guī)范餐飲單位原料索證管理；嚴(yán)厲查處采購和使用病死或者死因不明的畜禽等及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等違法行為，防止不合格食品原料和有毒有害物質(zhì)進(jìn)入餐飲業(yè)。

3、制定并實(shí)施鎮(zhèn)區(qū)餐飲、農(nóng)家樂

旅游餐飲單位、小型餐飲單位食品衛(wèi)生規(guī)范化管理制度，規(guī)范上述食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，做好食品中毒事件和食源性疾病防控工作。

工作目標(biāo)

1、鎮(zhèn)內(nèi)各餐飲單位、學(xué)校食堂、農(nóng)家樂、旅游景點(diǎn)餐飲單位的經(jīng)營行為得到基本規(guī)范，經(jīng)營單位須持衛(wèi)生許可證、健康證營業(yè)。

2、大型食物中毒事故有所減少，力爭(zhēng)不發(fā)生食物中毒事件。

3、食物中毒和食源性疾病報(bào)告管理和救治處理水平進(jìn)一步提高。

4、對(duì)餐飲單位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品行為的監(jiān)督檢查覆蓋率100%。

二、時(shí)間安排

百日專項(xiàng)整治分三階段：

1、宣傳發(fā)動(dòng)、制定方案階段。市、區(qū)要求，制定方案，全面部署，并利用廣播、標(biāo)語、橫幅、咨詢臺(tái)等多種方式

進(jìn)行宣傳發(fā)動(dòng)，組織衛(wèi)生執(zhí)法人員進(jìn)學(xué)校、進(jìn)村入戶、進(jìn)餐飲單位開展“三進(jìn)”宣傳活動(dòng)，開展真假食品鑒別展示活動(dòng)，提高群眾自我保護(hù)能力，增強(qiáng)餐飲單位守法意識(shí)，努力營造全民關(guān)注參與食品安全監(jiān)督的社會(huì)氛圍。

2、全面實(shí)施、集中整治階段。按照要求，圍繞整治目標(biāo)和重點(diǎn)，協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，全面整治，對(duì)學(xué)校食堂、校園周邊小食店、市場(chǎng)、屠宰場(chǎng)，全面開展執(zhí)法檢查，同時(shí)，堅(jiān)持“監(jiān)督、規(guī)范、引導(dǎo)、便民”的原則，幫助餐飲單位改造、規(guī)范和提高，依法查處各種違法行為，對(duì)典型案件進(jìn)行公開曝光，進(jìn)一步規(guī)范餐飲業(yè)經(jīng)營秩序，防止食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。

3、自查總結(jié)階段。對(duì)照整治目標(biāo)認(rèn)真開展自查小結(jié)，對(duì)工作中存在的不足，及時(shí)采取措施，予以整改提高，進(jìn)一步研究完善長效監(jiān)管機(jī)制，并于1月25日前將“百日聯(lián)合行動(dòng)”總結(jié)報(bào)送區(qū)食品安全“百日聯(lián)合行動(dòng)”領(lǐng)導(dǎo)小組辦公

室。

三、保障措施

1、高度重視，周密部署。鎮(zhèn)成立專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，召開各村、鎮(zhèn)直有關(guān)單位人員動(dòng)員會(huì)，使全體人員充分認(rèn)識(shí)食品安全工作所面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)和此次“百日聯(lián)合行動(dòng)”的重要性，做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，落實(shí)具體工作責(zé)任，嚴(yán)格按照區(qū)政府關(guān)于“百日聯(lián)合行動(dòng)”的部署和方案要求，將具體任務(wù)、工作目標(biāo)和工作責(zé)任逐級(jí)、逐項(xiàng)進(jìn)行分解落實(shí)，確保各項(xiàng)工作抓實(shí)抓細(xì)抓出成效。

2、明確責(zé)任，加強(qiáng)監(jiān)督，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制度。這次食品安全“百日聯(lián)合行動(dòng)”，市實(shí)施方案要求，在區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，強(qiáng)化專項(xiàng)整治的各項(xiàng)措施，明確責(zé)任，一級(jí)抓一級(jí)，層層落實(shí)責(zé)任制。同時(shí)，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制度，對(duì)在食品安全監(jiān)管執(zhí)法中不履行或不及時(shí)履行職責(zé)、互相推諉、濫用職權(quán)以及瀆職行為造成嚴(yán)重后果的將依法依紀(jì)追究責(zé)

任。

3、打防結(jié)合，著力治本。要堅(jiān)持標(biāo)本兼治、打防并舉的原則，采取邊整治、邊防范、邊宣傳的辦法，把輿論引導(dǎo)與專項(xiàng)整治相結(jié)合，把執(zhí)法監(jiān)督與制度建設(shè)相結(jié)合，把行業(yè)整治與行業(yè)自律、信用體系建設(shè)相結(jié)合，積極探索建立維護(hù)餐飲消費(fèi)秩序、保障公眾飲食安全的長效機(jī)制，不斷提高科學(xué)監(jiān)管能力和監(jiān)管效能。

4、加強(qiáng)宣傳，暢通信息。充分利用廣播、宣傳欄等形式，大力宣傳行動(dòng)成果，及時(shí)上報(bào)和公布工作動(dòng)態(tài)和信息，對(duì)違法行為要及時(shí)公開曝光，向全社會(huì)廣泛宣傳聯(lián)合行動(dòng)的成果和餐飲消費(fèi)衛(wèi)生知識(shí)，讓群眾了解、關(guān)心、參與，形成消費(fèi)者關(guān)注和參與餐飲消費(fèi)衛(wèi)生監(jiān)督的社會(huì)氛圍。

第二篇：綿陽市餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案[最終版]

附件1：

綿陽市餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案

為貫徹落實(shí)省、市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作電視電話會(huì)議精神，按照《綿陽市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》和《四川省衛(wèi)生廳關(guān)于開展全省餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作的緊急通知》要求，特制定本實(shí)施方案。

一、工作內(nèi)容和目標(biāo)

在當(dāng)?shù)卣I(lǐng)導(dǎo)下，全市各衛(wèi)生行政部門按照“突出兩個(gè)重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)四個(gè)方面，健全兩項(xiàng)制度，采取三項(xiàng)措施，實(shí)現(xiàn)三個(gè)目標(biāo)”的工作思路（即：突出中小型餐飲、學(xué)校食堂兩個(gè)重點(diǎn)整治場(chǎng)所；加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、建筑工地、農(nóng)家樂旅游點(diǎn)餐飲和小型餐館四方面的食品衛(wèi)生監(jiān)督；健全食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度和原料進(jìn)貨索證、驗(yàn)收制度；采取集中檢查，層層督查，落實(shí)責(zé)任等有力措施，實(shí)現(xiàn)徹底解決縣城以上城市的餐飲經(jīng)營單位無證照經(jīng)營問題，食堂及縣級(jí)以上城市的餐飲經(jīng)營單位100%建立原料索證制度，杜絕使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品行為，杜絕使用有毒有害物質(zhì)加工食品行為），進(jìn)一步加大監(jiān)督管理力度，完成整治目標(biāo)。

（一）整治內(nèi)容

1.會(huì)同工商、公安、城管等部門對(duì)縣城以上城市餐飲單位（包括學(xué)校、建筑工地食堂，下同）無證照經(jīng)營行為進(jìn)行集中整治；全面推行餐飲單位衛(wèi)生食品監(jiān)督量化分級(jí)管理制度。2.在縣城以上城市的餐飲單位全面建立食品原料采購索證和驗(yàn)收制度，規(guī)范餐飲單位原料索證管理；嚴(yán)厲查處采購和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等違法行為，防止不合格食品原料和有毒有害物質(zhì)進(jìn)入餐飲業(yè)。

3.規(guī)范農(nóng)家樂旅游餐飲單位、農(nóng)村小型餐飲單位食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，做好食物中毒事件和食源性疾病防控工作。

（二）工作目標(biāo)

1、按照本方案“整治內(nèi)容”，對(duì)轄區(qū)內(nèi)城鄉(xiāng)各類餐飲單位（含食堂）監(jiān)督覆蓋率達(dá)100％。到今年底，徹底解決我市城區(qū)和縣城（包括城鄉(xiāng)結(jié)合部）的餐飲經(jīng)營單位無證照經(jīng)營的問題；

2、縣城以上城市餐飲經(jīng)營單位建立實(shí)施原料進(jìn)貨索證制度單位達(dá)100％，杜絕使用病死或死因不明的畜、禽及其制品行為，杜絕使用有毒有害物質(zhì)加工食品的行為；

3、縣城以上城市餐飲經(jīng)營單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度實(shí)施率達(dá)95％以上。

二、工作進(jìn)度和時(shí)間安排 專項(xiàng)整治行動(dòng)分三個(gè)階段：

（一）動(dòng)員部署階段（8月下旬-9月初）

各縣（市、區(qū)）衛(wèi)生局和各園區(qū)社發(fā)局結(jié)合實(shí)際，研究制定當(dāng)?shù)鼐唧w整治行動(dòng)方案，完成專項(xiàng)整治前期動(dòng)員、部署和準(zhǔn)備工作。

（二）集中行動(dòng)階段（9月中旬－10月31）按照統(tǒng)一部署，上下結(jié)合，統(tǒng)一聯(lián)動(dòng)，根據(jù)本次專項(xiàng)行動(dòng)確定的內(nèi)容和目標(biāo)，結(jié)合本地的具體行動(dòng)方案，在轄區(qū)內(nèi)開展拉網(wǎng)式執(zhí)法檢查，不留空白點(diǎn)。

（三）鞏固驗(yàn)收階段（11月1日－12月底）

各縣市區(qū)衛(wèi)生局、各園區(qū)社發(fā)局和市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所對(duì)專項(xiàng)整治工作情況進(jìn)行全面總結(jié)，并組織工作驗(yàn)收和回頭看。市上將對(duì)工作開展好的縣（市、區(qū)）進(jìn)行表揚(yáng)，對(duì)工作開展較差的進(jìn)行通報(bào)批評(píng)。

第三篇：餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)

餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)

為了深入貫徹落實(shí)全國、全省、全市、全區(qū)食品安全工作要求,在區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)下，按照“突出兩個(gè)重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)四個(gè)方面，健全兩項(xiàng)制度，采取三項(xiàng)措施，實(shí)現(xiàn)三個(gè)目標(biāo)”的工作思路，在全區(qū)范圍內(nèi)集中開展了餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作，全面提升了我區(qū)食品衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕了重大食源性疾病的發(fā)生，保障了廣大人民群眾的身體

健康和生命安全。現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：

一、整治成效

全區(qū)共有餐飲單位118家，其中城區(qū)餐飲單位85 家，農(nóng)村餐飲單位33家。通過專項(xiàng)整治，城區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位監(jiān)督覆蓋率達(dá)到了100%；城區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位持衛(wèi)生許可證率達(dá)100%；對(duì) 12家無衛(wèi)生許可證食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的查處率達(dá)100％，取締無衛(wèi)生許可證餐飲單位12家；對(duì)餐飲單位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品行為的監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%；城區(qū)餐飲單位100%使用的豬肉來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)；城區(qū)餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度實(shí)施率達(dá)到100%。

二、主要做法

（一）提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，保障食品安全，保護(hù)消費(fèi)者的身體健和生命安全，是實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的重要舉措。對(duì)此，我局高度重視餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作，多次召開食品安全專項(xiàng)整治工作會(huì)議，對(duì)專項(xiàng)整治工作集中進(jìn)行部署。成立了由江吉宣局長為組長的餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)和督促餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治行動(dòng)工作的開展，為深入開展專項(xiàng)整治工作提供了組織保障。二是及時(shí)組織領(lǐng)導(dǎo)班子成員、相關(guān)科室、衛(wèi)生監(jiān)督所全體工作人員集中學(xué)習(xí)了全國、全省、全市食品安全專項(xiàng)整治工作相關(guān)會(huì)議精神、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》以及《餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》，進(jìn)一步確保了整治工作深入開展。

(二)制定方案、細(xì)化目標(biāo)

根據(jù)《樂山市餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》要求，結(jié)合本部門職責(zé)，及時(shí)制定下發(fā)了《金口河區(qū)衛(wèi)生人口和計(jì)劃生育局餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》，明確了專項(xiàng)整治的目標(biāo)任務(wù)、工作重點(diǎn)、時(shí)間步驟以及工作措施和要求。

(三)明確責(zé)任，加強(qiáng)督導(dǎo)

在對(duì)專項(xiàng)整治工作進(jìn)行安排部署，明確具體任務(wù)，確定整治重點(diǎn)，并對(duì)任務(wù)和目標(biāo)分片包干，落實(shí)到人的同時(shí)，還加強(qiáng)了督查力度，成立了餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治行動(dòng)督查小組，重點(diǎn)督查安全專項(xiàng)整治工作落實(shí)情況、衛(wèi)生執(zhí)法機(jī)構(gòu)及其執(zhí)法人員在衛(wèi)生執(zhí)法活動(dòng)中依法履行職責(zé)、行使職權(quán)和遵守紀(jì)律等情況。進(jìn)一步增強(qiáng)了行動(dòng)方案的執(zhí)行力，提高有效性。

(四)廣泛宣傳，強(qiáng)化培訓(xùn)

為切實(shí)做好專項(xiàng)整治工作，一是強(qiáng)化衛(wèi)生執(zhí)法人員責(zé)任意識(shí)、法律意識(shí)，進(jìn)一步提高衛(wèi)生執(zhí)法人員的執(zhí)法水平。對(duì)全區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督員、公共衛(wèi)生信息員進(jìn)行了培訓(xùn)，使全區(qū)衛(wèi)生執(zhí)法人員和公共衛(wèi)生信息員對(duì)專項(xiàng)整治工作有了更深刻的理解，對(duì)工作中應(yīng)把握的重點(diǎn)、難點(diǎn)問題有了更清晰的認(rèn)識(shí)，為圓滿完成專項(xiàng)整治任務(wù)奠定了良好的基礎(chǔ)。二是召開了城區(qū)餐飲單位和全區(qū)學(xué)校食堂專項(xiàng)整治動(dòng)員大會(huì)。進(jìn)一步提高了經(jīng)營者的法律意識(shí)和衛(wèi)生意識(shí)，為建立和諧、安全、文明的餐飲消費(fèi)市場(chǎng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。三是充分利用廣播、電視、咨詢、發(fā)放資料、懸掛標(biāo)語等形式進(jìn)行廣泛宣傳。向食品經(jīng)營單位發(fā)放《食品衛(wèi)生安全保障告知書》120份，向?qū)W校食堂發(fā)放《致學(xué)校食堂的一封信》46份，懸掛標(biāo)語24副，發(fā)放宣傳資料3000份，各食品經(jīng)營單位內(nèi)張貼衛(wèi)生監(jiān)督員提示牌120個(gè)，使餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作家喻戶曉、深入人心。

五、溝通信息，協(xié)同作戰(zhàn)

一是牢固樹立大局觀念，嚴(yán)格依照有關(guān)法律法規(guī)要求履行監(jiān)督管理職責(zé)，圍繞整治行動(dòng)方案確定的工作重點(diǎn)和目標(biāo)，根據(jù)整治工作需要，主動(dòng)聯(lián)合公安、工商、教育、質(zhì)監(jiān)和城管等相關(guān)職能部門，建立部門聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制，形成監(jiān)管合力。二是加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全信息的管理和綜合利用，構(gòu)建部門間信息溝通平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享。三是進(jìn)一步完善舉報(bào)投訴制度，暢通信息渠道，接受社會(huì)監(jiān)督，公開舉報(bào)投訴電話。受理舉報(bào)投訴堅(jiān)持24小時(shí)值班制度，實(shí)行首問責(zé)任制，及時(shí)處理，迅速辦結(jié)，限期回復(fù)。

(六)強(qiáng)化措施，全面開展整治工作。

一是逐街逐巷進(jìn)行調(diào)查摸底，大到酒店，小到早餐店及流動(dòng)攤檔，對(duì)每一家飲食店均進(jìn)行造冊(cè)登記，不放過任何一家餐飲店，不留死角，全面整治，全面掌握餐飲單位依法經(jīng)營情況。專項(xiàng)整治中，衛(wèi)生監(jiān)督員對(duì)每一家餐飲單位均制作現(xiàn)場(chǎng)筆錄，出具衛(wèi)生監(jiān)督意見書，指導(dǎo)餐飲單位全面建立原料進(jìn)貨索證制度，完善衛(wèi)生檔案，并與經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人簽訂《食品衛(wèi)生安全責(zé)任書》和《餐飲消費(fèi)安全承諾書》。二是組織力量深入餐飲經(jīng)營單位、學(xué)校食堂、工地食堂、超市、食品攤點(diǎn)、食品生產(chǎn)加工

企業(yè)逐戶檢查，徹底查清存在的問題和事故隱患。依據(jù)經(jīng)營單位存在的不同問題，一店一策，因勢(shì)利導(dǎo)，提出有針對(duì)性和切實(shí)可行的整改意見，使經(jīng)營單位在管理工作中做到了心中有數(shù)，有的放矢。三是抓好整改驗(yàn)收工作，結(jié)合已下達(dá)的限期整改意見，督促指導(dǎo)餐飲經(jīng)營單位和食堂進(jìn)行整治，并組織對(duì)各項(xiàng)限期整治內(nèi)容逐項(xiàng)進(jìn)行監(jiān)督驗(yàn)收。四是建立《食品及原料采購索證和臺(tái)

賬制度》、《食品留樣制度》。統(tǒng)一印制餐飲業(yè)食品原料采購索證與臺(tái)賬登記表以及食品留樣登記表，統(tǒng)一內(nèi)容、統(tǒng)一項(xiàng)目、統(tǒng)一格式、統(tǒng)一版本，免費(fèi)發(fā)放給全區(qū)餐飲經(jīng)營單位和和集體食堂。通過食品安全信用體系建設(shè)，促進(jìn)經(jīng)營者樹立食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的主體意識(shí)，提高其自身管理水平，加強(qiáng)企業(yè)守法自律。五是積極推行量化分級(jí)管理工作。在審核評(píng)比工作中，嚴(yán)格遵照量化分級(jí)管理工作的全程監(jiān)督，量化評(píng)價(jià)、分級(jí)管理、動(dòng)態(tài)監(jiān)督、公開透明和衛(wèi)生安全的原則，對(duì)城區(qū)餐飲單位、全區(qū)學(xué)校食堂進(jìn)行了量化考核評(píng)比。并對(duì)參評(píng)單位進(jìn)行了明察暗訪，對(duì)重要環(huán)節(jié)和關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行了嚴(yán)格把關(guān)，采取初審與終審相結(jié)合方式，逐步推進(jìn)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)價(jià)工作，在對(duì)參評(píng)單位進(jìn)行了初審，提出了整改意見，要求其達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)方才評(píng)級(jí)。

三、存在問題

（一）衛(wèi)生監(jiān)督人員普遍缺乏經(jīng)驗(yàn),執(zhí)法監(jiān)督水平亟待提高。

（二）監(jiān)督對(duì)象經(jīng)濟(jì)實(shí)力弱，法律法規(guī)意識(shí)較低，使衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法空間狹窄，執(zhí)法難度大。

（三）衛(wèi)生監(jiān)督體制不夠完善，農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)管力度還需加大。

四、下一步工作安排

（一）提高認(rèn)識(shí)、高度重視，進(jìn)一步做好食品安全專項(xiàng)整治工作，建立長效監(jiān)管措施。

（二）認(rèn)真總結(jié)前期工作經(jīng)驗(yàn)，突出重點(diǎn)，采取措施，切實(shí)落實(shí)專項(xiàng)整治每項(xiàng)工作目標(biāo)。

（三）認(rèn)真核查本地工作情況，查漏補(bǔ)缺，進(jìn)一步規(guī)范餐飲專項(xiàng)整治監(jiān)管檔案。

第四篇：餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作方案

沙灘鄉(xiāng)衛(wèi)生院

餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作方案

為貫徹落實(shí)全市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作會(huì)議精神，按照市衛(wèi)生監(jiān)督所和《仁懷市衛(wèi)生局關(guān)于認(rèn)真實(shí)施餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作的通知》（以下簡稱《通知》）要求，我鄉(xiāng)決定從現(xiàn)在起到今年年底，在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)開展餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治，為此特?cái)M定本芳案。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

成立沙灘鄉(xiāng)餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組

長：陳

鵬（鄉(xiāng)衛(wèi)生院院長）

副組長：方

輝（鄉(xiāng)衛(wèi)生院副院長）

成員：陳湘庸

喻

剛 王恩杰

工作職責(zé)：負(fù)責(zé)整個(gè)全鄉(xiāng)的食品安全工作的調(diào)度、指揮、督查工作。

二、工作內(nèi)容和目標(biāo)

按照《通知》要求，以農(nóng)村、鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)地區(qū)，以學(xué)校和建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游餐飲單位和小型餐館為重點(diǎn)場(chǎng)所，進(jìn)一步加大監(jiān)督管理力度，完成《通知》提出的目標(biāo)要求。

（一）重點(diǎn)內(nèi)容。

1.對(duì)餐飲單位（包括學(xué)校、建筑工地食堂，下同）無衛(wèi)生許可證經(jīng)營行為進(jìn)行集中整治；全面推行餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度。

2.在餐飲單位全面建立食品原料采購索證和驗(yàn)收制度，規(guī)范餐飲單位原料索證管理；嚴(yán)厲查處采購和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等違法行為，防止不合格食品原料和有毒有害物質(zhì)進(jìn)入餐飲業(yè)。

3.制訂并實(shí)施對(duì)農(nóng)村地區(qū)餐飲、農(nóng)家樂旅游餐飲單位、小型餐飲單位食品衛(wèi)生規(guī)范化管理制度，規(guī)范上述食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，做好食物中毒事件和食源性疾病防控工作。

4、餐飲業(yè)餐具消毒：以餐飲單位的餐飲具消毒和餐具集中消毒單位為重點(diǎn)開展餐飲單位餐具消毒的集中整治。按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定，檢查餐飲單位的餐飲具消毒情況。一是餐飲具消毒方式是否符合衛(wèi)生規(guī)范，從業(yè)人員能否正確使用消毒劑和消毒設(shè)備的情況，對(duì)不能正確使用消毒劑和消毒設(shè)備的從業(yè)人員要重新進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)或調(diào)換工作崗位，對(duì)不按照要求整改和整改不合格，情節(jié)嚴(yán)重的，要依法予以吊銷衛(wèi)生許可證。二是對(duì)餐具集中消毒單位配送的餐飲具的消毒情況進(jìn)行抽樣檢查，核實(shí)其消毒效果，對(duì)抽檢不合格的要進(jìn)行公告，并要求使用的

餐飲單位立即進(jìn)行整改。

（二）工作目標(biāo)。

1.街道和公路一旁餐飲經(jīng)營單位:(1)對(duì)無衛(wèi)生許可證經(jīng)營單位的查處率達(dá)100％；（2）食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度實(shí)施率達(dá)95％以上；（3）建立實(shí)施原料進(jìn)貨索證制度單位達(dá)100%；（4）對(duì)餐飲單位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品行為的監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100％。

2.農(nóng)村地區(qū)：（1）農(nóng)村地區(qū)餐飲單位、農(nóng)家樂旅游餐飲單位的經(jīng)營行為得到基本規(guī)范；（2）大型食物中毒事故有所減少；（3）食物中毒和食源性疾病報(bào)告管理和救治處理水平進(jìn)一步提高；（4）對(duì)餐飲單位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品行為的監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100％。

三、工作進(jìn)度和時(shí)間安排

專項(xiàng)整治行動(dòng)分三個(gè)階段：

（一）動(dòng)員部署階段

結(jié)合實(shí)際，制訂和下發(fā)具體工作實(shí)施方案，細(xì)化具體工作目標(biāo)和工作要求，明確工作進(jìn)度和時(shí)間安排，完成專項(xiàng)整治前期動(dòng)員、部署和準(zhǔn)備工作。

（二）集中行動(dòng)階段

統(tǒng)一部署，上下結(jié)合，統(tǒng)一聯(lián)動(dòng)，按照本次專項(xiàng)整治確

定的內(nèi)容和目標(biāo)，結(jié)合本鄉(xiāng)的具體行動(dòng)方案，在轄區(qū)開展拉網(wǎng)式檢查，不留空白點(diǎn)。

（三）總結(jié)驗(yàn)收階段

各地對(duì)專項(xiàng)整治工作情況進(jìn)行全面總結(jié)，并組織工作驗(yàn)收和回頭看，對(duì)工作開展好的村要進(jìn)行表揚(yáng)，對(duì)工作開展較差的村要通報(bào)批評(píng)。2010年12月20日前，衛(wèi)生院將專項(xiàng)整治總結(jié)報(bào)送鄉(xiāng)辦公室。

四、工作要求和措施

（一）提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。

市衛(wèi)生局高度重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作，并對(duì)專項(xiàng)整治工作提出明確的目標(biāo)和要求。各衛(wèi)生部門領(lǐng)導(dǎo)必須高度重視，要從講政治的高度，加強(qiáng)對(duì)專項(xiàng)整治工作的領(lǐng)導(dǎo)，要深入一線，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、督查督辦，指揮好這場(chǎng)維護(hù)人民群眾生命健康和切身利益的特殊戰(zhàn)役。(二)明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任。

這次專項(xiàng)整治行動(dòng)，由沙灘鄉(xiāng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。各部門要在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)本鄉(xiāng)情況，明確具體任務(wù)，確定整治工作重點(diǎn)，周密制訂具體行動(dòng)方案，對(duì)專項(xiàng)整治的各項(xiàng)措施，都要有部署、有檢查、有考核，增強(qiáng)行動(dòng)方案的執(zhí)行力，提高有效性。(三)嚴(yán)格執(zhí)法,加大力度。

各部門在專項(xiàng)整治工作中，要做到有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究，堅(jiān)決杜絕地方保護(hù)和辦人情案的行為。要掌握和運(yùn)用好法律武器，按照《食品衛(wèi)生法》和《特別規(guī)定》的要求，加大對(duì)違法行為的處罰力度，對(duì)涉嫌觸犯刑律的案件，要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理。要重視大案要案的查處工作，并及時(shí)向社會(huì)公布查處結(jié)果。

（四）加強(qiáng)宣傳，暢通信息。

衛(wèi)生部門要充分發(fā)揮報(bào)刊、廣播等媒體作用，大力宣傳專項(xiàng)整治成果；對(duì)典型案例和大案要案予以曝光，形成全社會(huì)共同關(guān)注和參與餐飲衛(wèi)生監(jiān)督的良好氛圍。及時(shí)將整治信息和監(jiān)督檢查情況按照政務(wù)公開的要求向社會(huì)進(jìn)行公布。

二0一0年一月八日

第五篇：百日安全專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案

新疆白楊水泥制品公司百日

安全專項(xiàng)行動(dòng)活動(dòng)

水泥制品公司深刻領(lǐng)會(huì)團(tuán)文件關(guān)于開展“整治隱患、防范事故”百日安全專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案的精神，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任，強(qiáng)化安全防范措施，徹查徹改事故隱患，堅(jiān)決遏制生產(chǎn)安全事故發(fā)生，確保我公司安全生產(chǎn)形勢(shì)穩(wěn)定。

公司始終堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，認(rèn)真開展全面、深入、細(xì)致的“百日安全專項(xiàng)行動(dòng)”，領(lǐng)導(dǎo)高度重視，親自下車間檢查督促指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)工作，形成領(lǐng)導(dǎo)帶班制。精心組織，召集部門、車間專題會(huì)議，從上到下，雙管齊下，層層管理，層層落實(shí)，從以下幾個(gè)方面進(jìn)行安排部署、監(jiān)督管理：

1、安全生產(chǎn)工藝、技術(shù)裝備、監(jiān)控設(shè)施、作業(yè)環(huán)境、勞動(dòng)保護(hù)用品配備齊全、治理到位、環(huán)境良好，并加大百日安全專項(xiàng)行動(dòng)宣傳力度。

2、確保危險(xiǎn)性較大的特種設(shè)備（鍋爐）、機(jī)械設(shè)備（起重機(jī)械）的安全裝置完好正常使用，按期請(qǐng)技術(shù)監(jiān)督局人員對(duì)行車檢驗(yàn)到現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督指導(dǎo)，徹底治理。

3、從公司科室到車間領(lǐng)導(dǎo)每天對(duì)重點(diǎn)隱患排查治理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，措施到位，并形成車間領(lǐng)導(dǎo)帶班制，始終有領(lǐng)導(dǎo)在現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

4、應(yīng)急救援裝備完好，應(yīng)急隊(duì)伍狀況良好。

5、重大設(shè)施安全管理制度完善，管理措施落實(shí)到位。

6、嚴(yán)格杜絕違章指揮、違章作業(yè)、違反勞動(dòng)紀(jì)律。

7、預(yù)防有害氣體污染等職業(yè)病防范措施，加強(qiáng)安全帽、防護(hù)眼鏡防護(hù)手套等安全防護(hù)用品的檢查監(jiān)督，嚴(yán)格起重機(jī)械的維護(hù)保養(yǎng)和使用，特種作業(yè)人員必須持有有效證件上崗作業(yè)，現(xiàn)車間按要求嚴(yán)格生產(chǎn)運(yùn)行良好。

以上是公司關(guān)于開展“整治隱患、防范事故”百日安全專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施過程，公司始終堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，認(rèn)真貫徹落實(shí)安全生產(chǎn)專項(xiàng)治理，并取得一定的效果，為更好的完善“整治隱患、防范事故”，公司全體員工要從本職做起，嚴(yán)格要求，對(duì)本崗位盡心盡責(zé)，始終本著“我要安全”的理念，不斷完善自我，及時(shí)消除身邊的隱患和可能影響安全的因素，確保我公司安全穩(wěn)定發(fā)展，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了良好的安全生產(chǎn)環(huán)境。

新疆白楊水泥制品有限責(zé)任公司

二0一一年十月一十八日