第一篇：讀在星巴克要買(mǎi)大杯咖啡有感

讀《在星巴克要買(mǎi)大杯咖啡！》有感

由日本作家吉本佳生所著的《在星巴克要買(mǎi)大杯咖啡！》是一本探討價(jià)格與生活的經(jīng)濟(jì)學(xué)的書(shū)。書(shū)中用我們生活中顯而易見(jiàn)的例子來(lái)為我們闡述和解剖了其中所蘊(yùn)含的經(jīng)濟(jì)學(xué)知識(shí)，比如“星巴克的咖啡有大小之分，買(mǎi)那種杯子的咖啡更劃算？”；“一元店的便宜秘密究竟在哪里”等等。這本書(shū)從經(jīng)濟(jì)學(xué)的視角審視了此前人們一直認(rèn)為“想當(dāng)然”的社會(huì)結(jié)構(gòu)，帶來(lái)許多意外發(fā)現(xiàn)，讓人頗有所感。

我們常說(shuō)學(xué)以致用，但生活中處處蘊(yùn)含的經(jīng)濟(jì)學(xué)知識(shí)，我們這些學(xué)生特別是學(xué)經(jīng)濟(jì)的學(xué)生卻視而不見(jiàn)。如書(shū)中用來(lái)命名的那個(gè)例子“在星巴克要買(mǎi)大杯咖啡！”，作者以著寫(xiě)此書(shū)時(shí)的2007年5月的日本星巴克連鎖店的咖啡價(jià)格和容量為標(biāo)準(zhǔn)，說(shuō)明了大杯W號(hào)咖啡的容量是小杯S號(hào)咖啡容量的兩倍，但價(jià)格上W卻只比S號(hào)咖啡貴了100日元，分別是280日元和380日元。從大小杯咖啡的成本來(lái)說(shuō)，大杯只比小杯增加了一點(diǎn)點(diǎn)，但是從營(yíng)利和效率上來(lái)說(shuō)，星巴克更愿意提供大杯咖啡，而對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，大杯咖啡也更劃算?？偨Y(jié)一條就是節(jié)約交易成本能使經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者共同收益。所以時(shí)至今日，星巴克已然取消了小杯咖啡的銷(xiāo)售。從這個(gè)例子中我們可以思考下自己平時(shí)的消費(fèi)習(xí)慣，在肯德基麥當(dāng)勞買(mǎi)可樂(lè)的時(shí)候，是否因?yàn)樾”蓸?lè)便宜而買(mǎi)它？而其實(shí)這只是表面的便宜，簡(jiǎn)單計(jì)算就會(huì)發(fā)現(xiàn)大杯往往更劃算，如果分量嫌多的話(huà)還可以共享，這樣也比較低碳。諸如此類(lèi)，生活中處處有經(jīng)濟(jì)，我們只是太過(guò)容易忽視。

那么除了星巴克我們還可以發(fā)現(xiàn)什么？我開(kāi)始反思自己的生活、、、比如我和寢室的A同學(xué)今天都要去充值飯卡和網(wǎng)費(fèi)，我今天在實(shí)驗(yàn)樓上課，而A同學(xué)在2教上課并且只有一節(jié)課，如果我們各自去充值的話(huà)就會(huì)顯得麻煩，所以更聰明的辦法是我去實(shí)驗(yàn)樓充值網(wǎng)費(fèi)，而A同學(xué)下了第一節(jié)課去充值飯卡，這樣我們都達(dá)到了目的又節(jié)約了時(shí)間。這個(gè)例子里，我相比A同學(xué)來(lái)說(shuō)在充網(wǎng)費(fèi)上有比較優(yōu)勢(shì)，A在充飯卡上有比較優(yōu)勢(shì)，我們這樣合理的資源配置達(dá)到了帕累托最優(yōu)。又比如如今游碼頭的訂票費(fèi)用已達(dá)到火車(chē)票3元一張、汽車(chē)票5元一張，那么如果在回家的同學(xué)有一定數(shù)量并且剛好有認(rèn)識(shí)的人要下山的時(shí)候，我們是不是可以擺脫對(duì)游碼頭的代購(gòu)依賴(lài)，自行購(gòu)票呢？這樣粗略下來(lái)也可以節(jié)省十幾二十塊，一學(xué)期或者幾年下來(lái)這將是一個(gè)巨大的數(shù)目。又比如說(shuō)今天是周二，剛好學(xué)校有一場(chǎng)學(xué)術(shù)報(bào)告我準(zhǔn)備要聽(tīng)，下午的時(shí)候老師卻突然通知說(shuō)今晚要補(bǔ)精讀課，這時(shí)候我就有了選擇，是去學(xué)術(shù)報(bào)告還是補(bǔ)課？聽(tīng)了學(xué)術(shù)報(bào)告可以加分長(zhǎng)知識(shí)，補(bǔ)精度課也可以長(zhǎng)知識(shí)但不能加分，但是我已經(jīng)為這節(jié)課支付了學(xué)費(fèi)，所以此時(shí)的精讀課的沉沒(méi)成本更高我將選擇精讀課。但是如果我在此后的時(shí)間里一直思考我沒(méi)去聽(tīng)的這場(chǎng)學(xué)術(shù)報(bào)告的話(huà)，那么它的沉沒(méi)成本將會(huì)直線(xiàn)上升，因?yàn)槠滟F在當(dāng)機(jī)立斷，作決策時(shí)排除干擾，沉沒(méi)成本會(huì)在你持續(xù)思考時(shí)增加。又如根據(jù)自身的比較優(yōu)勢(shì)去選擇考什么證能獲得最大回報(bào)，在哪里買(mǎi)西瓜更劃算等等，我們生活中處處有經(jīng)濟(jì)學(xué)的影子，只是我們沒(méi)有去發(fā)現(xiàn)思考而已。

所謂“海納百川，有容乃大?！蔽蚁嘈盼覀兊娜萘渴呛艽蟮?，生活中有太多現(xiàn)象值得我們?nèi)ニ伎?，有太多其背后的隱含意味需要我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)，我們“飽讀詩(shī)書(shū)”，無(wú)非為了學(xué)以致用，何而不為？我們需要更多對(duì)經(jīng)濟(jì)的敏銳度，生活不會(huì)欺騙我們，是我們自己蒙蔽了自身，所有的名商大賈之所以成功都在于其對(duì)生活的靈光一現(xiàn)，我們可不是缺乏慧眼之人，我們要作配得上財(cái)經(jīng)院校的“經(jīng)濟(jì)人”。

第二篇：星巴克咖啡文化

世界著名品牌：星巴克咖啡文化

愛(ài)喝咖啡的人大概都聽(tīng)說(shuō)星巴克(Starbucks)，“星巴克”是100多年前美國(guó)一個(gè)家喻戶(hù)曉的小說(shuō)——《白鯨》的主人公。星巴克，在20世紀(jì)70年代，從西雅圖一條小小的“美人魚(yú)”進(jìn)化到今天近12,000間分店遍布北美、南美洲、歐洲、中東及太平洋區(qū)。一間一間優(yōu)美的環(huán)境讓人留戀，一杯一杯的咖啡使整個(gè)世界為之著迷。

星巴克能把一種世界上最古老的商品發(fā)展到形成了與眾不同的、持久的、有高附加值的品牌，星巴克的成功并不在于其咖啡品質(zhì)的優(yōu)異，而與其獨(dú)特企業(yè)文化分不開(kāi)。作為一家跨國(guó)連鎖企業(yè)，星巴克品牌成功的傳奇，也正是其文化的演繹。輕松、溫馨氣氛的感染是星巴克制勝不二的法寶，“星巴克”咖啡館所渲染的氛圍是一種崇尚知識(shí)，尊重人本位，帶有一點(diǎn)“小資”情調(diào)的文化。在“星巴克”咖啡館里，強(qiáng)調(diào)的不再是咖啡，而是文化和知識(shí)?？Х戎皇且环N載體，而正是通過(guò)咖啡這種載體，星巴克把一種獨(dú)特的格調(diào)傳送給顧客，咖啡的消費(fèi)很大程度上是一種感性的文化層次上的消費(fèi)，文化的溝通需要的就是咖啡店所營(yíng)造的環(huán)境文化能夠感染顧客，并形成良好的互動(dòng)體驗(yàn)?！靶前涂恕蔽幕瘜?shí)際上是圍繞人和知識(shí)這兩個(gè)主題下功夫的文化，這種文化的核心，是利用盡量舒適的環(huán)境幫助人拓寬知識(shí)和能力層面，挖掘人在知識(shí)上的最大價(jià)值。

一、注重品牌形象推廣，不利用廣告宣傳和促銷(xiāo)

和其他跨國(guó)大企業(yè)不同，星巴克是不利用巨額的廣告宣傳和促銷(xiāo)的少數(shù)品牌之一。星巴克品牌推廣不依賴(lài)廣告，其一貫的策略是重在品牌形象推廣，全球皆然。星巴克認(rèn)為咖啡不像麥當(dāng)勞，咖啡有獨(dú)特的文化性，贊助文化活動(dòng)，對(duì)星巴克形象推廣很重要。比如以前上海舉辦的達(dá)利畫(huà)展，星巴克就是主要贊助商。而星巴克也是上海APEC會(huì)議的贊助者。

星巴克連鎖店外觀(guān)單純從店周?chē)沫h(huán)境來(lái)考慮，但是其內(nèi)部裝修卻要嚴(yán)格地配合連鎖店統(tǒng)一的裝飾風(fēng)格。每一家店本身就是一個(gè)形象推廣，是星巴克商業(yè)鏈條上的一環(huán)，由美國(guó)的設(shè)計(jì)室專(zhuān)門(mén)為每一家店創(chuàng)造豐富的視覺(jué)元素和統(tǒng)一的風(fēng)格，從而使顧客和過(guò)路客賞心悅目，達(dá)到推廣品牌的目的。這種推廣方式被稱(chēng)為“Tie-in”,就是把咖啡館形象和顧客緊密聯(lián)系起來(lái)。

在星巴克咖啡店里，星巴克通過(guò)員工激勵(lì)體制來(lái)加強(qiáng)其文化和價(jià)值觀(guān)。員工是傳遞體驗(yàn)價(jià)值的主要載體，咖啡的價(jià)值通過(guò)員工的服務(wù)才能提升，因而員工對(duì)體驗(yàn)的創(chuàng)造和環(huán)境同樣重要。星巴克注重在咖啡店中同客戶(hù)進(jìn)行交流，特別重要的是咖啡生同客戶(hù)之間的溝通。每一個(gè)咖啡生都要接受不少于24小時(shí)的崗前培訓(xùn)，包括客戶(hù)服務(wù)、基本銷(xiāo)售技巧、咖啡基本知識(shí)、咖啡的制作技巧等?？Х壬朴谂c顧客進(jìn)行溝通，預(yù)感客戶(hù)的需求，在耐心解釋咖啡的不同口感、香味的時(shí)候，大膽地進(jìn)行眼神接觸。員工在星巴克被稱(chēng)為“伙伴”，因?yàn)樗腥硕紦碛衅跈?quán)，他們的地位得到了足夠的尊重，也為星巴克品牌創(chuàng)造了極大的競(jìng)爭(zhēng)力。

二、全球一致的管理、品質(zhì)和口味，將每一粒咖啡的風(fēng)味發(fā)揮盡致

星巴克濃郁的黑咖啡香絲絲入扣地滲入全球各色人等的生活中，但其管理卻只有一個(gè)版本，從北美大陸拷貝下來(lái)，放之四海而皆準(zhǔn)。

全球一致的管理、品質(zhì)和口味，星巴克的成功故事并非始于每一杯都保持相同味道的咖啡，而是當(dāng)咖啡豆還在成長(zhǎng)的時(shí)候就已經(jīng)開(kāi)始了：十分挑剔地選擇咖啡豆，從品種到產(chǎn)地到顆粒的形狀等，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)；據(jù)說(shuō)星巴克絕不讓未經(jīng)專(zhuān)家嚴(yán)格品評(píng)（杯評(píng)）的咖啡豆進(jìn)入市場(chǎng)，其咖啡品評(píng)專(zhuān)家每年要品評(píng)10萬(wàn)杯以上的咖啡，以確保品質(zhì)，以杯評(píng)法挑選咖啡豆，然后決定精準(zhǔn)的烘焙程度，令每一種咖啡的獨(dú)有滋味都得以完全釋放，星巴克的口號(hào)是：將每一?？Х鹊娘L(fēng)味發(fā)揮盡致。最后的一道工序是把熱氣騰騰的咖啡連同標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)模式一起賣(mài)給顧客。

三、讓顧客體驗(yàn)咖啡文化內(nèi)涵，出售文化

可口可樂(lè)把其咝咝作響的飲料與無(wú)憂(yōu)無(wú)慮的快樂(lè)聯(lián)系在一起；耐克用“just-do-it”來(lái)說(shuō)服跑步者，他們出售的是個(gè)人的成功；星巴克出售的則是文化。

在上海的星巴克，一項(xiàng)叫做“咖啡教室”的服務(wù)把“掛咖啡賣(mài)文化”的把戲玩出了最佳想象力。如果三四個(gè)人一起去喝咖啡，星巴克就會(huì)為這幾個(gè)人配備一名咖啡師傅。顧客一旦對(duì)咖啡豆的選擇、沖泡、烘焙等有任何問(wèn)題，咖啡師傅會(huì)耐心細(xì)致地向他講解，使顧客在找到最適合自己口味的咖啡的同時(shí)，體味到星巴克所宣揚(yáng)的咖啡文化。文化給其較高的價(jià)格一個(gè)存在的充分理由，顧客由此獲得心理上的莫大滿(mǎn)足，真正的贏家卻是星巴克。

有人把公司分為三類(lèi)：一類(lèi)公司出售的是文化，二類(lèi)公司出售的是服務(wù)，三類(lèi)公司出售的是質(zhì)量。星巴克公司出售的不僅僅是優(yōu)質(zhì)的咖啡、完美服務(wù)，更重要的是顧客對(duì)咖啡的體驗(yàn)文化。

在星巴克看來(lái)，人們的滯留空間分為家庭、辦公室和除此以外的其他場(chǎng)所。麥當(dāng)勞努力營(yíng)造家的氣氛，力求與人們的“第一空間”——家庭保持盡量持久的曖昧關(guān)系；而作為一家咖啡店，星巴克致力于搶占人們的“第三空間”，把賺錢(qián)的目光緊緊盯住人們的滯留空間，現(xiàn)場(chǎng)精湛的鋼琴演奏、歐美經(jīng)典的音樂(lè)背景、流行時(shí)尚的報(bào)刊雜志、精美的歐式飾品等配套設(shè)施，力求給消費(fèi)者帶去更多的“洋氣”感覺(jué)。讓喝咖啡變成一種生活體驗(yàn),讓喝咖啡的人自覺(jué)很時(shí)尚,很文化。

如果三四個(gè)人一起去喝咖啡，星巴克就會(huì)為這幾個(gè)人專(zhuān)門(mén)配備一名咖啡師。顧客一旦對(duì)咖啡豆的選擇、沖泡、烘焙等有任何問(wèn)題，咖啡師會(huì)耐心細(xì)致地向他講解，使顧客在找到最適合自己口味的咖啡的同時(shí)，體味到星巴克所宣揚(yáng)的咖啡文化。文化給其較高的價(jià)格一個(gè)存在的充分理由，不但顧客可以獲得心理上的莫大滿(mǎn)足，而且星巴克還可以獲取高額的利潤(rùn)。

當(dāng)你走進(jìn)一家星巴克店時(shí)，你想過(guò)沒(méi)有，是什么力量在支配著你的雙腿？是美味的咖啡？可能它并不比其他隨便一家街頭小店的咖啡好多少！是為了解渴？可以說(shuō)隨便喝上一杯礦泉水都更奏效！況且論價(jià)錢(qián)，星巴克也并不含糊！我想，當(dāng)我直接問(wèn)你這個(gè)問(wèn)題時(shí)，你十有八九會(huì)告訴我，“傻蛋，要的就是那個(gè)環(huán)境??！”我有一個(gè)朋友，來(lái)北京后的第二天她興沖沖告訴我，“你猜我今天去哪里啦？！星巴克！”那神情比小時(shí)候過(guò)年還興奮！

星巴克把典型美式文化逐步分解成可以體驗(yàn)的元素：視覺(jué)的溫馨，聽(tīng)覺(jué)的隨心所欲，嗅覺(jué)的咖啡香味等。試想，透過(guò)巨大的玻璃窗，看著人潮洶涌的街頭，輕輕啜飲一口香濃的咖啡，這非常符合“雅皮”的感覺(jué)體驗(yàn)，在忙碌的都市生活中何等令人向往！jesper kunde在《公司宗教》中指出：“星巴克的成功在于，在消費(fèi)者需求的中心由產(chǎn)品轉(zhuǎn)向服務(wù)，在由服務(wù)轉(zhuǎn)向體驗(yàn)的時(shí)代，星巴克成功地創(chuàng)立了一種以創(chuàng)造‘星巴克體驗(yàn)’為特點(diǎn)的‘咖啡宗教’。

第三篇：星巴克咖啡背景資料[范文]

星巴克咖啡背景資料

一、企業(yè)概況

星巴克是全球著名的咖啡連鎖店，1971年成立，總部位于美國(guó)華盛頓州的西雅圖帕克市場(chǎng)。原星巴克市場(chǎng)部經(jīng)理霍華德〃舒爾茨于1987年3月買(mǎi)下了星巴克門(mén)店，并于同年8月打造全新的星巴克。從此，星巴克跳出原有的框架，開(kāi)始出售咖啡飲品，并逐漸從西雅圖寧?kù)o的咖啡豆零售小店，轉(zhuǎn)變成國(guó)際性連鎖店。

1992年星巴克在納斯達(dá)克掛牌上市，分店上升到165家。1997年星巴克與日本SAZABYInc.合資，在日本開(kāi)店，此時(shí)全球分店數(shù)為1015家。1998年星巴克陸續(xù)在海外建立分店，包括中國(guó)、新加坡、瑞士、德國(guó)等60多個(gè)國(guó)家。2004年全球分店已達(dá)8600多家。

星巴克旗下零售產(chǎn)品包括30多款全球頂級(jí)的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點(diǎn)食品以及豐富多樣的咖啡機(jī)、咖啡杯等商品。

二十幾年來(lái)，星巴克以其豐厚的文化底蘊(yùn)和現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng)模式迅速占領(lǐng)全球市場(chǎng)： 1.“星巴克”這個(gè)名字來(lái)自小說(shuō)《大白鯨》中一位愛(ài)喝咖啡的大副；2.1971年星巴克咖啡公司成立于美國(guó)西雅圖，最開(kāi)始是從做咖啡豆生意起家；

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3.1987年，霍華德.舒爾茨收購(gòu)星巴克公司，從此帶領(lǐng)公司跨越了數(shù)座業(yè)務(wù)發(fā)展的里程碑，不斷將星巴克從北美擴(kuò)展到拉丁美洲、歐洲、中東甚至環(huán)太平洋地區(qū)。

在中國(guó)，星巴克的連鎖門(mén)店從無(wú)到有，至今已超過(guò)七百家：1.1999年1月進(jìn)入中國(guó)大陸，在北京國(guó)貿(mào)開(kāi)設(shè)第一家門(mén)店。目前（2013年1月22日）在中國(guó)大陸共有門(mén)店707家。2.2005年底，星巴克在上海成立了大中華區(qū)總部，主要負(fù)責(zé)星巴克大中華區(qū)戰(zhàn)略發(fā)展、市場(chǎng)開(kāi)拓和營(yíng)運(yùn)等事務(wù)。到2011年，星巴克先后在中國(guó)長(zhǎng)沙、榕城、廈門(mén)等大城市開(kāi)店?duì)I業(yè)。3.星巴克計(jì)劃擴(kuò)展中國(guó)市場(chǎng)，使中國(guó)成為美國(guó)市場(chǎng)以外最大的市場(chǎng)─“第二本土市場(chǎng)”。

二、企業(yè)LOGO及其變遷

星巴克的標(biāo)志經(jīng)歷了幾次變遷，新LOGO取代舊LOGO。新的商標(biāo)其實(shí)就是在舊商標(biāo)的基礎(chǔ)上進(jìn)行的簡(jiǎn)化，把“咖啡”的單詞從商標(biāo)中去除，并擴(kuò)綠色女妖圖案，這也意味著星巴克不再滿(mǎn)足于“專(zhuān)注咖啡”的品牌形像，將擴(kuò)展到更多新的食物領(lǐng)域，比如瓶裝飲料、冰淇淋等。

星巴克(Starbucks Coffee)在2011年推出了全新的LOGO。

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三、企業(yè)文化核心價(jià)值觀(guān)

1.尊重自己的員工，依靠自己?jiǎn)T工來(lái)宣傳品牌 星巴克公司內(nèi)有一套被廣泛接受的原則：

（1）培訓(xùn)員工是最好的廣告。星巴克公司通過(guò)分權(quán)管理機(jī)制，賦予員工更多的權(quán)利。星巴克視員工為品牌的最好詮釋者，采取了與以前打廣告、做促銷(xiāo)等截然不同的宣傳方式；

（2）員工應(yīng)成為主人。星巴克是第一家給予員工優(yōu)先股權(quán)的公司，并且員工的范圍擴(kuò)大到臨時(shí)工。舒爾茨意識(shí)到員工在品牌傳播中的重要性，尊重員工，讓員工享有公司成

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功的利益與好處，這就是星巴克文化的核心精髓。

2.尊重自己的顧客，把顧客當(dāng)成自己的朋友

星巴克認(rèn)為他們的產(chǎn)品不單是咖啡，而且是咖啡店的體驗(yàn)。每個(gè)咖啡生都要求能夠預(yù)感客戶(hù)的需求，在耐心解釋咖啡的不同口感、香味的時(shí)候，大膽地進(jìn)行眼神接觸。星巴克征求客戶(hù)的意見(jiàn)，每個(gè)星期總部的項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)人都當(dāng)眾宣讀客戶(hù)意見(jiàn)反饋卡。星巴克努力遵循三條原則：（1）符合顧客口味；（2）創(chuàng)新為的是顧客；（3）尊重顧客，營(yíng)造溫馨氛圍。顧客至上、文化親情，給顧客一種家的感覺(jué)，這就是星巴克成功的文化基礎(chǔ)。

3.尊重所有的供貨商，與合作者利益共享

（1）尊重延伸到供貨商。星巴克希望與供貨商長(zhǎng)期合作，它對(duì)供貨商的第一要求是高品質(zhì)的產(chǎn)品，其次是服務(wù)，價(jià)格僅排在第三位。星巴克與供應(yīng)商之間良好的關(guān)系不僅為其帶來(lái)了穩(wěn)定的貨源，提高了知名度，擴(kuò)大了星巴克的影響力。

（2）與合作者利益共享。星巴克同別的公司合作并沒(méi)有侵占它們的主營(yíng)業(yè)務(wù)，而是與合作公司進(jìn)行利益上的共享。

4.回報(bào)社會(huì)

回報(bào)社會(huì)、關(guān)心社會(huì)疾苦，這是每一個(gè)優(yōu)秀企業(yè)的責(zé)任，星巴克可以做得更好。

四、管理團(tuán)隊(duì)

星巴克有一個(gè)非常高效的高管團(tuán)隊(duì)，它之所以能成功，—4—

就是它的領(lǐng)導(dǎo)力符合發(fā)展所需。關(guān)鍵的成員CEO，他為公司貢獻(xiàn)了愿景；還有公司零售的高級(jí)副總裁，他打造了星巴克非常成功的運(yùn)作；還有史密斯，他曾經(jīng)是公司首席運(yùn)行執(zhí)行官，現(xiàn)在是首席財(cái)務(wù)執(zhí)行官，他打造了公司非常高效的系統(tǒng)。除了這幾個(gè)人之外，還有其他一些優(yōu)秀人才，總之，星巴克具有非常優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)力團(tuán)隊(duì)。

也就是說(shuō)，星巴克的成功，不能只是看到某個(gè)人的貢獻(xiàn)，它是一個(gè)團(tuán)隊(duì)的貢獻(xiàn)。星巴克原來(lái)的CEO退休后，開(kāi)始參與一些其他的活動(dòng)，比如說(shuō)贊助一些籃球隊(duì)，等等?，F(xiàn)在，星巴克新的CEO，他從前任手上接過(guò)領(lǐng)導(dǎo)力的一棒。星巴克一直喜歡自己培養(yǎng)CEO，只有這樣，才能更好地符合公司文化。

星巴克除了最優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)力團(tuán)隊(duì)外，還有一個(gè)非常強(qiáng)勁的二級(jí)管理團(tuán)隊(duì)。星巴克理念是“如果你表現(xiàn)好的話(huà)，就留在公司；否則，就做不下去”。因此，公司從高管往下，將這樣的理念灌輸?shù)蕉?jí)管理層。

星巴克一個(gè)主要的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略就是：在咖啡店中同客戶(hù)交流，特別重要的是咖啡侍應(yīng)生同客戶(hù)之間的溝通。每一個(gè)咖啡侍應(yīng)生都要接受不少于24小時(shí)的崗前培訓(xùn)，具體包括客戶(hù)服務(wù)、基本銷(xiāo)售技巧、咖啡基本知識(shí)、咖啡的制作技巧等。咖啡侍應(yīng)生須能預(yù)感客戶(hù)的需求，在耐心解釋咖啡的不同口感、香味的時(shí)候，大膽地用眼神與客戶(hù)接觸。

五、星巴克擴(kuò)張的原則

（一）星巴克跨地區(qū)發(fā)展的統(tǒng)一性

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1.文化理念：將星巴克打造成家和辦公室之外的“第三空間”?？Х戎皇且环N載體。而正是通過(guò)咖啡這種載體，星巴克把一種獨(dú)特的格調(diào)傳送給顧客。

2.指導(dǎo)原則：提供完善的工作環(huán)境，并創(chuàng)造相互尊重和相互信任的工作氛圍 ；秉持多元化是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的重要原則 ；采用最高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購(gòu)烘焙，并提供最新鮮的咖啡。

（二）星巴克跨地區(qū)發(fā)展的創(chuàng)新性

星巴克連鎖店的每一家店本身就是一個(gè)形象推廣，這是星巴克商業(yè)鏈條上的一環(huán)。他們專(zhuān)門(mén)在美國(guó)成立了一個(gè)設(shè)計(jì)室，為全球每一家新店創(chuàng)造豐富的視覺(jué)元素和統(tǒng)一的風(fēng)格，從而使顧客和過(guò)路客賞心悅目，達(dá)到推廣品牌的目的。這種推廣方式被稱(chēng)為“Tie-in”，就是把咖啡館形象和顧客緊密聯(lián)系起來(lái)。

（三）本土化

在中國(guó)，星冰樂(lè)、粽子、月餅和芒果雞肉卷等本土化產(chǎn)品問(wèn)世后，星巴克將推出結(jié)合茶和咖啡的新型飲品。

六、星巴克在不同地區(qū)的連鎖經(jīng)營(yíng)模式

（一）歐美和亞洲其他地區(qū)

1.星巴克占100%股權(quán),比如在英國(guó)、泰國(guó)和澳大利亞等地;2.星巴克占50%股權(quán),比如在日本、韓國(guó)等地;3.星巴克不占股份,只是純粹授權(quán)經(jīng)營(yíng),比如在菲律賓、新加坡、馬來(lái)西亞和北京等地。

（二）中國(guó)

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1.初始，星巴克占股權(quán)較少,一般在5%左右,比如在中國(guó)的臺(tái)灣、香港、上海等一級(jí)市場(chǎng)；

2.星巴克正在中國(guó)進(jìn)行一次全面的策略調(diào)整，自2003年起，增加對(duì)上海統(tǒng)一星巴克，廣東美心星巴克的控股，由授權(quán)關(guān)系轉(zhuǎn)換為合作伙伴關(guān)系，將最初進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)采用的與代理商合作的方式，逐步轉(zhuǎn)為全面獨(dú)資直營(yíng)模式。

七、星巴克在中國(guó)的連鎖經(jīng)營(yíng)模式的轉(zhuǎn)變步驟 1.星巴克剛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的時(shí)候，采用的是授予代理權(quán)的模式，控股較少，一般為5%。

2.自2003年開(kāi)始，星巴克開(kāi)始了中國(guó)的獨(dú)資直營(yíng)模式，將上海統(tǒng)一星巴克部分股份買(mǎi)下，股份由5%狂飆到50%，合作關(guān)系有授權(quán)關(guān)系轉(zhuǎn)變?yōu)楹献骰锇榈年P(guān)系。

3.增持廣東美心星巴克股份51%，并且緊鑼密鼓的進(jìn)行特許公司的回購(gòu)。

4.注資5400萬(wàn)，收購(gòu)了北京美大星巴克的90%的股權(quán) 5.與青島陽(yáng)光百貨協(xié)議，在青島建立大陸第一家獨(dú)資直營(yíng)店。隨后加快了在西南市場(chǎng)的步伐。逐步增加獨(dú)資直營(yíng)店的數(shù)量。

6.星巴克對(duì)外宣稱(chēng)，將全面展開(kāi)直營(yíng)模式的連鎖經(jīng)營(yíng)。

八、是什么決定了星巴克在中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)模式的轉(zhuǎn)變？ 資料顯示，2001年上海星巴克的收入超過(guò)6000萬(wàn)元，2002年超過(guò)1億元。一位從事餐飲業(yè)審計(jì)工作的審計(jì)師表示，餐飲行業(yè)，尤其是咖啡飲料店的毛利約在50％，凈利潤(rùn)也有20％-30％，照此推算，上海星巴克在兩年內(nèi)就獲得了3200

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萬(wàn)以上的利潤(rùn)。這在世界上任何一個(gè)國(guó)家都是沒(méi)有過(guò)的，在其他國(guó)家星巴克一般都需要投資好幾年才能扭虧為贏。但按照當(dāng)時(shí)的股權(quán)結(jié)構(gòu)，星巴克僅能分得5％的利潤(rùn)，即160萬(wàn)元左右。根據(jù)以上數(shù)據(jù)得出的結(jié)論如下：

1.在星巴克剛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的時(shí)候，處于市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和其他經(jīng)濟(jì)、社會(huì)條件的考慮，星巴克采取的是特許合資的經(jīng)營(yíng)模式；

2.隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)形式的一路走好，消費(fèi)群體也逐步趨向穩(wěn)定，特許合資的經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)不能夠滿(mǎn)足星巴克中國(guó)的發(fā)展需要了，僅僅5%的控股不能滿(mǎn)足星巴克的利潤(rùn)追求，星巴克需要掌握更多的股份來(lái)追求利潤(rùn)的最大化；

3.那時(shí)候，中國(guó)有關(guān)特許經(jīng)營(yíng)的法律法規(guī)還不夠完善，僅有十余年的時(shí)間,容易滋生問(wèn)題和糾紛；

4.星巴克作為一個(gè)在世界范圍內(nèi)都享有盛譽(yù)的品牌企業(yè)，各方面已經(jīng)滿(mǎn)足在中國(guó)的進(jìn)行獨(dú)資直營(yíng)的能力。

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第四篇：星巴克咖啡英文介紹

STARBUCKS COFFEE

History

1970's

The first Starbucks opens.The name comes from Herman Melville’s Moby Dick, a classic American novel about the 19th century whaling industry.The seafaring name seems appropriate for a store that imports the world’s finest coffees to the cold, thirsty people of Seattle.1980's Howard Schultz joins Starbucks in 1982.While on a business trip in Italy, he visits Milan’s famous espresso bars.Impressed with their popularity and culture, he sees their potential in Seattle.He’s right – after trying lattes and mochas, Seattle quickly becomes coffee-crazy.1990's The demand for great coffee allows Starbucks to expand beyond Seattle, first to the rest of the United States, then further a field.After becoming one of the first companies to offer stock options to its part-time employees, Starbucks becomes a publicly traded company.2000's The Starbucks phenomenon continues.At the time of writing, Starbucks has more than 6,000 locations in over 30 countries.In addition to our excellent coffees and espresso drinks, people now enjoy Tazo? tea and Frappuccino? ice blended beverages.Products Caffè Mocha 摩卡

Caramel Macchiato 焦糖瑪奇朵

Caffè Americano 美式

Caffè Latte 拿鐵

Cappuccino 卡布奇諾

espresso 特濃咖啡

Caramel Coffee Jelly 焦糖吉利

Vanilla Frappuccino香草星冰樂(lè)

coffee Frappuccino咖啡星冰樂(lè)

mocha Frappuccino 摩卡星冰樂(lè) Frappuccino? Blended Tea 芒果茶星冰樂(lè)

Decaf 脫因咖啡

non-fat 脫脂牛奶

frappuccino冰飲/冰咖啡

Coffee frappuccino 星巴克的冰咖啡 that called ice latte！冰砂 is called frappuccino they make mistake!how much did u pay? frappuccino are normally more expensive then ice latte.you can always tell them they get you wrong drink and they will make you a new one

marketing strategy To take a flexible investment and cooperation mode based on different market conditions around the world.According to the proportion of the shares held by Starbucks headquarters of Starbucks around the world to see, the mode of cooperation of Starbucks around the world four cases.The benefits of doing so “it can borrow someone else's power to help it do a lot and the same time together.”in order to direct business-based”The reason why to take a direct way: behind the brand is in the business, Starbucks stringent requirements of the company's philosophy of their own business identity, brand recognition, emphasizing the action, discipline, consistency of quality

Our shop is the best advertising“ Starbucks operators say.It is understood that, Starbucks has never been in the mass media spent a penny in advertising.This is both a economical and affordable way, Starbucks is unique!”

Starbucks one of the main competitive strategy is to communicate with customers in the coffee shop, with particular emphasis on communication with customers.Requires that every waiter can have a premonition customer needs.

第五篇：星巴克咖啡的企業(yè)文化

星巴克咖啡的企業(yè)文化是什么？

對(duì)于愛(ài)喝咖啡的人來(lái)說(shuō)，星巴克(Starbucks)是一個(gè)耳熟能詳?shù)拿?，它最早?lái)源于19世紀(jì)美國(guó)文壇杰出大師赫爾曼?梅爾維爾的經(jīng)典著作——《白鯨——莫比?迪克》的主人公。1971年，杰拉德?鮑德溫和戈登?波克在美國(guó)西雅圖開(kāi)設(shè)第一家咖啡豆和香料的專(zhuān)賣(mài)店星巴克公司。1987年，霍華德?舒爾茨（Howard Schultz）斥資400萬(wàn)美元重組星巴克，推動(dòng)了星巴克向意式咖啡館的轉(zhuǎn)型，并完全以自己的理念來(lái)經(jīng)營(yíng)星巴克，為公司注入了長(zhǎng)足發(fā)展的動(dòng)力。

1992年6月26日，星巴克在美國(guó)號(hào)稱(chēng)高科技公司搖籃的納斯達(dá)克成功上市。作為一家傳統(tǒng)的咖啡連鎖店，1996年8月，為了尋求更廣闊的海外發(fā)展，舒爾茨飛到日本東京，親自為第一家海外店督陣。之后，星巴克大力開(kāi)拓亞洲市場(chǎng)，并進(jìn)入中國(guó)臺(tái)灣和大陸。有了強(qiáng)大的資本后盾支持，星巴克的經(jīng)營(yíng)一飛沖天，以每天新開(kāi)一家分店的速度快速擴(kuò)張。自1982年上市以來(lái)，其銷(xiāo)售額平均每年增長(zhǎng)20％以上，利潤(rùn)平均增長(zhǎng)率則達(dá)到30％。經(jīng)過(guò)10多年的發(fā)展，星巴克已從昔日西雅圖一條小小的“美人魚(yú)”進(jìn)化到今天遍布全球40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，連鎖店達(dá)到近一萬(wàn)家的“綠巨人”。星巴克的股價(jià)攀升了22倍，收益之高超過(guò)了通用電氣、百事可樂(lè)、可口可樂(lè)、微軟以及 IBM 等大型公司。今天，星巴克公司已成為北美地區(qū)一流的精制咖啡的零售商、烘烤商及一流品牌的擁有者，它的擴(kuò)張速度讓《財(cái)富》、《福布斯》等世界頂級(jí)商業(yè)雜志津津樂(lè)道。

那么，星巴克是怎樣從一個(gè)微不足道的小公司發(fā)展成為全球的咖啡帝國(guó)？其成功秘密究竟何在？事實(shí)上，星巴克的成功與其獨(dú)特企業(yè)文化分不開(kāi)。作為一家跨國(guó)連鎖企業(yè)，星巴克品牌成功的傳奇，也正是其文化的演繹，我們通過(guò)對(duì)星巴克經(jīng)營(yíng)之道的解析，就不難領(lǐng)略其傳奇背后的秘笈。

用“薪”對(duì)待員工

星巴克總是把員工放在首位，并樂(lè)意對(duì)員工進(jìn)行大量的投資，這一切全出自于其董事長(zhǎng)舒爾茲的價(jià)值觀(guān)和信念。舒爾茲的管理作風(fēng)與他貧寒的家境有關(guān)，他從小就理解和同情生活在社會(huì)底層的人們。他的人生經(jīng)歷與磨練直接影響了星巴克的股權(quán)結(jié)構(gòu)和企業(yè)文化，反過(guò)來(lái)，這種股權(quán)結(jié)構(gòu)和企業(yè)文化又對(duì)星巴克在商業(yè)上的成功起了不可或缺的促進(jìn)作用。他堅(jiān)信把員工利益放在第一位，尊重他們所做出的貢獻(xiàn)，將會(huì)帶來(lái)一流的顧客服務(wù)水平，自然會(huì)取得良好的投資回報(bào)。

星巴克通過(guò)員工激勵(lì)體制來(lái)加強(qiáng)其文化和價(jià)值觀(guān)，并且成為不靠廣告而建立品牌的企業(yè)之一。與同行業(yè)的其他公司相比，星巴克雇員的工資和福利都是十分優(yōu)厚的。星巴克每年都會(huì)在同業(yè)間做一個(gè)薪資調(diào)查，經(jīng)過(guò)比較分析后，每年會(huì)有固定的調(diào)薪。在許多企業(yè)，免費(fèi)加班是家常便飯，但在星巴克，加班被認(rèn)為是件快樂(lè)的事情。因?yàn)槟切┟恐芄ぷ鞒^(guò)20小時(shí)的員工可以享受公司提供的衛(wèi)生、員工扶助方案及傷殘保險(xiǎn)等額外福利措施，這在同行業(yè)中極為罕見(jiàn)。這種獨(dú)特的福利計(jì)劃使星巴克盡可能地照顧到員工的家庭，對(duì)員工家人在不同狀況下都有不同的補(bǔ)貼辦法。雖然錢(qián)不是很多，但會(huì)讓員工感到公司對(duì)他們非常關(guān)心。那些享受福利的員工對(duì)此心存感激，對(duì)顧客的服務(wù)就會(huì)更加周到。

星巴克的員工除了可以享受優(yōu)厚的工資福利外，還可以按照規(guī)定低價(jià)購(gòu)買(mǎi)公司的股票期權(quán)。早在1991年，星巴克就設(shè)立了股票投資方案，允許員工以折扣價(jià)購(gòu)買(mǎi)股票。這樣，所有員工都有機(jī)會(huì)成為公司的主人。星巴克公司股票的價(jià)格持續(xù)飆升，員工的期權(quán)價(jià)值與自豪感不斷上漲。另外，星巴克還比較重視員工的思想教育，使得員工建立起自己就是公司的股東的理念。在星巴克公司，員工不叫員工，而叫“合作伙伴”。即使星巴克公司的總部，也被命名為星巴克支持中心（Starbucks Support Center），這說(shuō)明其職能是向員工提供信息和支持而不是向員工發(fā)號(hào)施令。

星巴克的薪酬激勵(lì)機(jī)制不但提高了員工的收入，而且提升了公司的文化和價(jià)值觀(guān)，降低了員工的流失率。據(jù)調(diào)查，星巴克員工的流失率約為同業(yè)水平的三分之一，員工非常喜歡為星巴克工作。正如舒爾茨所說(shuō)：實(shí)行有效激勵(lì)機(jī)制、尊重員工使我們掙了很多錢(qián)，使公司更具競(jìng)爭(zhēng)力，我們何樂(lè)而不為呢。

讓員工貢獻(xiàn)主意

任何建議，無(wú)論有多微不足道，都會(huì)對(duì)公司起到或大或小的改進(jìn)作用。在星巴克，為鼓勵(lì)員工獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，公司對(duì)每位員工的建議都認(rèn)真對(duì)待。星巴克公司經(jīng)常在公司范圍內(nèi)進(jìn)行民意調(diào)查，員工可以通過(guò)電話(huà)調(diào)查系統(tǒng)或者填寫(xiě)評(píng)論卡對(duì)問(wèn)題暢所欲言，相關(guān)的管理人員會(huì)在兩周時(shí)間內(nèi)對(duì)員工的主意做出回應(yīng)。星巴克公司還在內(nèi)部設(shè)立公開(kāi)論壇，探討員工對(duì)工作的憂(yōu)慮，告訴員工公司最近發(fā)生的大事，解釋財(cái)務(wù)運(yùn)行狀況，允許員工向高級(jí)管理層提問(wèn)。在星巴克看來(lái)，員工反映問(wèn)題可以給管理層帶來(lái)新的信息、好的思路，從不同角度提供解決問(wèn)題的方法，值得公司收集研究。此外，公司還定期出版員工來(lái)信，這些來(lái)信通常是有關(guān)公司發(fā)展的問(wèn)題。

員工提出的建議可以使公司對(duì)細(xì)節(jié)尤為關(guān)注。有時(shí)候，那些看似不起眼的建議往往會(huì)使公司的業(yè)績(jī)跨上一個(gè)大的臺(tái)階。而公司掌握了細(xì)節(jié)的高超本領(lǐng)，會(huì)使企業(yè)更能有效的應(yīng)對(duì)錯(cuò)綜復(fù)雜的問(wèn)題，使他們能為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之所不能為。善于傾聽(tīng)來(lái)自員工的小點(diǎn)子使星巴克決策變得更加靈活，反映更快捷，也更有應(yīng)變力，同時(shí)改善了團(tuán)隊(duì)內(nèi)部信任、尊重與溝通氛圍，提高了員工的主人翁意識(shí)。

出售體驗(yàn)文化

有人把公司分為三類(lèi)：一類(lèi)公司出售的是文化，二類(lèi)公司出售的是服務(wù)，三類(lèi)公司出售的是質(zhì)量。星巴克公司出售的不僅僅是優(yōu)質(zhì)的咖啡、完美服務(wù)，更重要的是顧客對(duì)咖啡的體驗(yàn)文化。

在星巴克看來(lái)，人們的滯留空間分為家庭、辦公室和除此以外的其他場(chǎng)所。麥當(dāng)勞努力營(yíng)造家的氣氛，力求與人們的第一滯留空間——家庭保持盡量持久的曖昧關(guān)系；而作為一家咖啡店，星巴克致力于搶占人們的第三滯留空間，把賺錢(qián)的目光緊緊盯住人們的滯留空間。現(xiàn)場(chǎng)精湛的鋼琴演奏、歐美經(jīng)典的音樂(lè)背景、流行時(shí)尚的報(bào)刊雜志、精美的歐式飾品等配套設(shè)施，力求給消費(fèi)者營(yíng)造高貴、時(shí)尚、浪漫、文化的感覺(jué)氛圍。讓喝咖啡變成一種生活體驗(yàn),讓喝咖啡的人感覺(jué)到自己享受咖啡時(shí)，不僅在消遣休閑而且還能體驗(yàn)時(shí)尚與文化。

如果三四個(gè)人一起去喝咖啡，星巴克就會(huì)為這幾個(gè)人專(zhuān)門(mén)配備一名咖啡師。顧客一旦對(duì)咖啡豆的選擇、沖泡、烘焙等有任何問(wèn)題，咖啡師會(huì)耐心細(xì)致地向他講解，使顧客在找到最適合自己口味的咖啡的同時(shí)，體味到星巴克所宣揚(yáng)的咖啡文化。文化給其較高的價(jià)格一個(gè)存在的充分理由，不但顧客可以獲得心理上的莫大滿(mǎn)足，而且星巴克還可以獲取高額的利潤(rùn)。

星巴克從不做廣告。星巴克認(rèn)為咖啡不像麥當(dāng)勞，咖啡有其獨(dú)特的文化性，贊助文化活動(dòng)，對(duì)星巴克形象推廣很重要。比如上海舉行的APEC會(huì)議，星巴克就是主要的贊助商。

盡管雀巢、麥斯威爾等國(guó)際咖啡公司都在中國(guó)設(shè)廠(chǎng)開(kāi)店，但他們的速溶咖啡并沒(méi)有嘗到太多的甜頭，甚至為星巴克的煮咖啡當(dāng)開(kāi)路先鋒。星巴克一

經(jīng)把咖啡的消費(fèi)貼上了文化的標(biāo)簽，就使利潤(rùn)倍增，獲取了高額的投資回報(bào)率。

星巴克認(rèn)為他們的產(chǎn)品不單是咖啡，而且是咖啡店的體驗(yàn)文化。星巴克一個(gè)主要的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略就是在咖啡店中同客戶(hù)進(jìn)行交流，特別重要的是咖啡生同客戶(hù)之間的溝通。每一個(gè)咖啡生都要接受不少于24小時(shí)的崗前培訓(xùn)，包括客戶(hù)服務(wù)、基本銷(xiāo)售技巧、咖啡基本知識(shí)、咖啡的制作技巧等。咖啡生必須能夠預(yù)感客戶(hù)的需求，在耐心解釋咖啡的不同口感、香味的時(shí)候，大膽地進(jìn)行眼神接觸。

星巴克公司以心對(duì)待員工，員工以心對(duì)待客人，客人在星巴克享受的不僅是咖啡，而是一種全情參與活動(dòng)的體驗(yàn)文化。一杯只需價(jià)值3美分的咖啡為什么在星巴克會(huì)賣(mài)到3美元？星巴克為什么既能為顧客帶來(lái)期望的價(jià)值，又能讓企業(yè)獲得更可觀(guān)的利潤(rùn)？一個(gè)重要的原因就是，星巴克始終堅(jiān)持“尊重員工，從顧客出發(fā)，與員工及客戶(hù)多贏”的經(jīng)營(yíng)理念。