第一篇：營(yíng)運(yùn)部主管崗位職責(zé)及工作流程

營(yíng)運(yùn)部主管崗位職責(zé)及工作流程

直接上級(jí):營(yíng)運(yùn)總監(jiān)

直接下級(jí):無(wú)

協(xié)調(diào)部門(mén)：物配部、市場(chǎng)部

主要職責(zé)

1、負(fù)責(zé)收集關(guān)于加盟店的反饋信息，分析處理歸檔等管理；

2、協(xié)助營(yíng)運(yùn)總監(jiān)對(duì)外派支持廚師長(zhǎng)和外派支持經(jīng)理的歸口管理；

3、激勵(lì)外派人員的士氣，提高工作效率，并督導(dǎo)外派支持人員依照公司的要求，有效的在加盟店開(kāi)展工作；

4、負(fù)責(zé)做好外派人員的考勤紀(jì)錄；

5、將外派支持人員的能力合理分配，并促進(jìn)所屬人員之間的聯(lián)系與配合；

6、做好加盟店管理費(fèi)的收取記錄并上報(bào)；

7、配合部門(mén)負(fù)責(zé)人做好加盟店及支持人員的相關(guān)資料，完善支持人員的外派相關(guān)手續(xù)；

8、回訪加盟經(jīng)營(yíng)情況，做好記錄，并交部門(mén)負(fù)責(zé)人；

9、做好外派支持人員差旅費(fèi)及借款等往來(lái)帳的記錄；

10、記錄好外派人員的支持地點(diǎn)和支持詳盡的時(shí)間；

11、做好支持人員實(shí)習(xí)記錄，并上報(bào)部門(mén)負(fù)責(zé)人審閱；

12、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦其它工作。

職權(quán)

有權(quán)監(jiān)督、檢查支持經(jīng)理的工作，并上報(bào)部門(mén)負(fù)責(zé)人。

工作流程

向市場(chǎng)部取得各加盟店聯(lián)系方式——與加盟商取得聯(lián)系——上報(bào)部門(mén)負(fù)責(zé)人——核定外派人員介紹加盟店相關(guān)信息——通知外派人員辦理相關(guān)手續(xù)——組織加盟店籌備工作——加盟店的后期督導(dǎo)——電話回訪、反饋信息

第二篇：營(yíng)運(yùn)部管理人員工作流程及崗位職責(zé)

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管理人員工作流程及崗位職責(zé)

營(yíng)運(yùn)經(jīng)理工作流程及崗位職責(zé)

上班時(shí)間：14:30——1:00

一、14:30——15:00

1、檢查前臺(tái)工作情況及待客情況。

2、檢查營(yíng)運(yùn)各部門(mén)的衛(wèi)生情況、運(yùn)轉(zhuǎn)情況。

二、15:00——16:00

1、查看前一日工作日志，了解遺留未解決問(wèn)題的原因。

2、查看前一日超市盤(pán)點(diǎn)表，了解貨物售賣(mài)情況。

3、查看所有樓面收集的各類報(bào)表。做好統(tǒng)計(jì)并上呈總辦。

4、與后勤經(jīng)理進(jìn)行溝通了解工程機(jī)具問(wèn)題及維修問(wèn)題。

5、向財(cái)務(wù)部了解前一日的營(yíng)業(yè)收入投彈狀況。

三、16:00——16:30

1、匯總前一日工作情況，及當(dāng)日營(yíng)運(yùn)目標(biāo)，匯總工程遺留問(wèn)題及各部門(mén)工作問(wèn)題，向總辦進(jìn)行匯報(bào)及制定解決方案。

2、準(zhǔn)備每日管理人員例會(huì)內(nèi)容，總結(jié)前日工作、營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)布置當(dāng)日工作營(yíng)業(yè)目標(biāo)。

四、16:30——17:30

1、召開(kāi)管理人員例會(huì)。（店長(zhǎng)召開(kāi)，店長(zhǎng)不在由營(yíng)運(yùn)經(jīng)理負(fù)責(zé)召開(kāi)。后勤部經(jīng)理配合參加）

2、再次巡視各部工作及員工用餐情況。

五、19:00——19:30 召集本部管理人員及后勤經(jīng)理進(jìn)行每日例行巡檢。檢查店內(nèi)所有區(qū)域（車(chē)場(chǎng)、前廳、過(guò)道、吧臺(tái)、出品間、超市、包房、衛(wèi)生間、機(jī)房、員工餐廳、員工宿舍、辦公區(qū)域、消防通道等）的衛(wèi)生情況、工作準(zhǔn)備情況、交接情況，并做好記錄。對(duì)不合格區(qū)域及時(shí)安排人員清掃。檢查區(qū)域內(nèi)物品補(bǔ)充情況，及時(shí)安排補(bǔ)充或領(lǐng)取待客物品。

六、19:30——20:00

1、對(duì)巡檢結(jié)果進(jìn)行總結(jié)，能及時(shí)處理問(wèn)題及時(shí)解決。不能及時(shí)處理問(wèn)題匯總后待會(huì)議商討解決。

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管理人員工作流程及崗位職責(zé)

2、與后勤經(jīng)理溝通，協(xié)商技術(shù)、宿舍、后廚等輔助一線營(yíng)運(yùn)的工作。

七、20:00——23:00

1、巡查全店各部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)情況，各部門(mén)工作流程的銜接。

2、檢查前臺(tái)待客派房情況是否正常。

3、檢查管理人員的工作落實(shí)情況。

4、檢查各部門(mén)員工促銷情況，并做好引導(dǎo)、帶動(dòng)員工促銷激情的工作。

5、檢查各部門(mén)員工的工作紀(jì)律、服務(wù)狀況、清包狀況、洗備間衛(wèi)生狀

況，發(fā)現(xiàn)違反規(guī)章制度的行為及時(shí)制止并做好記錄。

6、觀察下屬干部和員工的工作激情與工作狀態(tài)，適當(dāng)鼓勵(lì)員工的工作熱情。

7、收集顧客反饋信息，了解顧客需求。對(duì)高端消費(fèi)顧客的結(jié)識(shí)與溝通。培養(yǎng)自己的客源群體并督促主任級(jí)干部培養(yǎng)自己的客源群體。

8、了解顧客消費(fèi)傾向及消費(fèi)力。為市場(chǎng)拓展和營(yíng)銷策劃做準(zhǔn)備。

9、檢查全店的安全隱患工作，發(fā)現(xiàn)客訴及時(shí)處理并盡可能解決，不能解決問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。

10、統(tǒng)籌安排協(xié)調(diào)全店的營(yíng)運(yùn)工作，使?fàn)I運(yùn)各部門(mén)達(dá)到運(yùn)轉(zhuǎn)順暢、員工激進(jìn)、團(tuán)隊(duì)觀念統(tǒng)一的良好局面。

八、23:00——下班

1、合理安排自己工作范圍及時(shí)間。

2、對(duì)營(yíng)運(yùn)部員工進(jìn)行約談，收集員工想法和意見(jiàn)。

3、對(duì)管理干部進(jìn)行約談。

4、匯總當(dāng)日工作情況并做好工作日志。

5、及時(shí)與總辦回報(bào)溝通工作意見(jiàn)和情況。

6、思考、探索科學(xué)有效的管理方法，主動(dòng)為總經(jīng)理分擔(dān)工作擔(dān)子。

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管理人員工作流程及崗位職責(zé)

樓面主任工作流程及崗位職責(zé)

白班主任

上班時(shí)間：11:45——22:30

一、11:45——12:15

1、提前30分鐘到崗，查看前一班次的主任工作日志及所遺留下來(lái)工作，工作單。并將遺留工作和前一班次問(wèn)題匯總在例會(huì)安排工作中宣達(dá)。

2、檢查公司所有營(yíng)運(yùn)區(qū)域（大門(mén)、前廳、樓道、包房、洗備間、衛(wèi)生間）的衛(wèi)生情況，設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況。并將檢查問(wèn)題匯總在例會(huì)中安排宣達(dá)。

二、12:15——12:30

1、到指定地點(diǎn)點(diǎn)到，做好考勤工作，檢查到崗人員的儀容儀表，檢查人員是否佩帶工作用具。對(duì)不合格人員及時(shí)處理。安排當(dāng)班工作及分配人員崗位（前臺(tái)、派送、服務(wù)、保潔洗備間、樓接、巡場(chǎng)等人員）。

2、宣達(dá)前日工作業(yè)績(jī)及提成數(shù)額，以示鼓舞員工再創(chuàng)佳績(jī)。

三、12:30——13:00

1、安排員工上線，做營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作，督促配合各部門(mén)員工清理本區(qū)域衛(wèi)生，公共區(qū)域衛(wèi)生。

2、查看前臺(tái)開(kāi)房系統(tǒng)，了解當(dāng)天禁用房數(shù)量，禁用原因，向工程部了解維修情況，并在記錄在工作日志中。

3、檢查區(qū)域包房，洗備間衛(wèi)生情況，對(duì)不合格區(qū)域及時(shí)安排人員清掃。檢查區(qū)域內(nèi)物品補(bǔ)充情況，及時(shí)安排補(bǔ)充或領(lǐng)取待客物品。

4、做好營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作準(zhǔn)備開(kāi)始待客。

四、13:00——16:00

1、巡查全店各部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)情況，各部門(mén)工作流程的銜接。

2、了解前臺(tái)待客派房情況是否正常。

3、了解當(dāng)班每個(gè)時(shí)段樓面待客房待客人數(shù)、待客批數(shù)、消費(fèi)狀況等。

4、檢查店內(nèi)店外公播發(fā)放情況。

5、檢查各部門(mén)員工促銷情況，并做好引導(dǎo)、帶動(dòng)員工促銷激情的工作。

6、檢查各部門(mén)員工的工作紀(jì)律、服務(wù)狀況、清包狀況、洗備間衛(wèi)生狀況，發(fā)現(xiàn)違反規(guī)章制度的行為及時(shí)制止并做好記錄。

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管理人員工作流程及崗位職責(zé)

7、檢查全店的安全隱患工作，發(fā)現(xiàn)客訴及時(shí)處理并盡可能解決，不能解決問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。

五、1、2、3、六、16:00——16：30 填寫(xiě)上線后時(shí)間段內(nèi)的工作日志。匯總非黃金時(shí)段的工作情況。為16:30管理人員例會(huì)做準(zhǔn)備。16：30——17:30 準(zhǔn)時(shí)參加管理人員會(huì)議，做好會(huì)議記錄，匯報(bào)區(qū)域工作情況。包括：點(diǎn)到情況，區(qū)域考核情況，儀容儀表情況，區(qū)域工作情況，區(qū)域業(yè)績(jī)，電腦機(jī)具問(wèn)題，工程問(wèn)題等。與夜班主任進(jìn)行交接。

七、17:30——18:00

1、與夜班進(jìn)行交接。

2、開(kāi)本班次下線例會(huì)，總結(jié)白天工作情況，宣達(dá)管理人員例會(huì)事宜。

3、安排用餐。

4、檢查當(dāng)天收銀交班、對(duì)賬工作。監(jiān)投本班次營(yíng)業(yè)款。

八、19：00——22:00

1、配合營(yíng)運(yùn)經(jīng)理、后勤經(jīng)理參加每日19:00的例行檢查。

2、根據(jù)上級(jí)工作安排落實(shí)本質(zhì)工作。

3、配合夜班人員做好全店管理工作。（具體工作范圍查看第四條）

九、22:00——22:30

1、認(rèn)真填寫(xiě)工作日志，匯總當(dāng)天工作。

2、收集、填寫(xiě)當(dāng)天所需要做的表格。（包括顧客意見(jiàn)卡收集、申購(gòu)單等）

3、做好下線例會(huì)會(huì)議內(nèi)容。

4、開(kāi)白班下線例會(huì)。

5、正式下線。

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管理人員工作流程及崗位職責(zé)

夜班主任

上班時(shí)間：16:30——營(yíng)業(yè)結(jié)束、所有工作完畢

一、16:30——17:30

1、準(zhǔn)時(shí)參加管理人員會(huì)議，做好會(huì)議記錄，聽(tīng)取白班工作總結(jié)，了解白班遺留下來(lái)的工作，白班工作情況，白班工作業(yè)績(jī)，電腦機(jī)具問(wèn)題，工程問(wèn)題等。

2、和白班主任一起檢查公司所有營(yíng)運(yùn)區(qū)域（大門(mén)、前廳、樓道、包房、洗備間、衛(wèi)生間）的衛(wèi)生情況，設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，并做好記錄。

3、將白班遺留工作和問(wèn)題匯總準(zhǔn)備夜班上線例會(huì)會(huì)議內(nèi)容。

4、了解員工用餐的情況。

二、17:30——18:00

1、到指定地點(diǎn)點(diǎn)到，做好考勤工作，檢查到崗人員的儀容儀表，檢查人員是否佩帶工作用具。對(duì)不合格人員及時(shí)處理。安排當(dāng)班工作及分配人員崗位（前臺(tái)、派送、服務(wù)、保潔洗備間、樓接、巡場(chǎng)等人員）。

4、宣達(dá)前日工作業(yè)績(jī)及提成數(shù)額，以示鼓舞員工再創(chuàng)佳績(jī)。

三、18:00——19:00

1、安排員工上線，做營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作，督促配合各部門(mén)員工清理本區(qū)域衛(wèi)生，公共區(qū)域衛(wèi)生。（次時(shí)段內(nèi)的清潔工作應(yīng)細(xì)致!）

2、查看前臺(tái)開(kāi)房系統(tǒng)，了解當(dāng)天禁用房數(shù)量，禁用原因，向工程部了解維修情況，并在記錄在工作日志中。

四、19:00——19:30 配合營(yíng)運(yùn)經(jīng)理、后勤經(jīng)理進(jìn)行每日例行巡檢。檢查店內(nèi)所有區(qū)域（車(chē)場(chǎng)、前廳、過(guò)道、吧臺(tái)、出品間、超市、包房、衛(wèi)生間、機(jī)房、員工餐廳、員工宿舍、辦公區(qū)域、消防通道等）的衛(wèi)生情況、工作準(zhǔn)備情況、交接情況，并做好記錄。對(duì)不合格區(qū)域及時(shí)安排人員清掃。檢查區(qū)域內(nèi)物品補(bǔ)充情況，及時(shí)安排補(bǔ)充或領(lǐng)取待客物品。

5、19:30——22:00

1、巡查全店各部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)情況，各部門(mén)工作流程的銜接。

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管理人員工作流程及崗位職責(zé)

2、了解前臺(tái)待客派房情況是否正常。

3、了解當(dāng)班每個(gè)時(shí)段樓面待客房待客人數(shù)、待客批數(shù)、消費(fèi)狀況等。

4、檢查店內(nèi)店外公播發(fā)放情況。

4、檢查各部門(mén)員工促銷情況，并做好引導(dǎo)、帶動(dòng)員工促銷激情的工作。

5、檢查各部門(mén)員工的工作紀(jì)律、服務(wù)狀況、清包狀況、洗備間衛(wèi)生狀

況，發(fā)現(xiàn)違反規(guī)章制度的行為及時(shí)制止并做好記錄。

6、檢查全店的安全隱患工作，發(fā)現(xiàn)客訴及時(shí)處理并盡可能解決，不能解決問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。

五、22：00——22:30

1、與白班主任最后交接。

2、白班員工下線后，夜班員工工作的調(diào)整。

六、22:30——24:00

1、顧客離場(chǎng)高峰期，配合督促員工對(duì)客離房的檢查。

2、對(duì)出清房是否合格進(jìn)行檢查。

3、檢查客離房的電源、電器設(shè)備的關(guān)閉情況。

七、24:00——1:00

1、了解所剩待客房間的數(shù)量，人數(shù)，消費(fèi)狀況，顧客素質(zhì)狀況等。為安排員工用餐做準(zhǔn)備。

2、合理安排員工用餐。

3、員工分批用餐時(shí)對(duì)所剩待客房間進(jìn)行盯房安排，做到客離后及時(shí)驗(yàn)房工作。避免此時(shí)段顧客離場(chǎng)無(wú)人送客。

八、1:00——2:00 安排員工清潔區(qū)域衛(wèi)生。

九、2:00——下班

1、安排配合客離后的全店大掃除。

2、檢查當(dāng)天收銀交班、對(duì)賬工作。監(jiān)投本班次營(yíng)業(yè)款。

3、掃除完畢做最后檢查。檢查范圍（前廳、過(guò)道、包房、衛(wèi)生間、員工餐廳、員工宿舍、辦公區(qū)域、消防通道等）

4、安排指定員工進(jìn)行每日驗(yàn)房工作。

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管理人員工作流程及崗位職責(zé)

5、召開(kāi)本班次下線例會(huì)。員工下線。

6、完成當(dāng)班工作日志。

7、查看驗(yàn)房表，根據(jù)驗(yàn)房表及當(dāng)班巡查記錄下工作單，并將工作日志與工作單一起放在指定位置以便白班主任查看。

8、收集當(dāng)班時(shí)段的顧客意見(jiàn)卡、所有單據(jù)、表格，制作經(jīng)理日分析報(bào)表，放于經(jīng)理辦公桌上。以便次日經(jīng)理查閱。

注：

1、有未完善的文字類、表格、統(tǒng)計(jì)類工作下線后在營(yíng)運(yùn)辦公室完成。避免在營(yíng)業(yè)高峰期做此類工作！避免工作的遺留和堆積！

2、各部門(mén)工作流程是根據(jù)目前店內(nèi)情況暫定流程。隨著淡旺季、季節(jié)、氣候的變化會(huì)有相應(yīng)調(diào)整。

3、各部門(mén)不需生搬硬套。未盡事宜各部自行定奪。

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管理人員工作流程及崗位職責(zé)

出品主任工作流程及崗位職責(zé)

上班時(shí)間：16:00——營(yíng)業(yè)結(jié)束

一、16:00——16:30

1、檢查超市、二級(jí)庫(kù)、吧臺(tái)的上線準(zhǔn)備工作及售賣(mài)情況。

2、檢查超市備貨情況，貨架商品擺放情況。

3、檢查吧臺(tái)出品衛(wèi)生質(zhì)量。

4、安排庫(kù)房補(bǔ)貨。

二、16:30——17:30

1、參加管理人員每日例行會(huì)議。

2、匯報(bào)超市小食品及酒水的銷售狀況。

3、根據(jù)樓面經(jīng)營(yíng)情況合理調(diào)配超市貨品擺放和鋪貨數(shù)量。

4、根據(jù)超市貨物的保質(zhì)期狀況和擠壓情況及時(shí)與樓面建議促銷問(wèn)題。

三、17:30——18:00 合理安排出品部用餐。

四、18:00——19:00

1、將前天盤(pán)點(diǎn)完畢的數(shù)據(jù)錄入到超市日盤(pán)點(diǎn)表。

2、安排超市衛(wèi)生總清。

3、核對(duì)商品保質(zhì)期。

4、查看貨品擺放情況。

五、19:00——19:30 配合營(yíng)運(yùn)經(jīng)理、后勤經(jīng)理進(jìn)行每日例行巡檢。并對(duì)上級(jí)指出的超市要求進(jìn)行記錄。并立即落實(shí)。

六、19:30——24:00

1、配合出品部各個(gè)部門(mén)進(jìn)行日常營(yíng)運(yùn)工作。

2、替換出品各個(gè)環(huán)節(jié)員工休息和離崗期間的接替工作。

3、監(jiān)督出品貨物有無(wú)被盜、漏掃、錯(cuò)掃的情況。保證貨品數(shù)量。

4、身先士卒做好帶頭促銷工作，督促員工積極促銷。

5、監(jiān)督員工對(duì)客人的服務(wù)禮節(jié)與禮貌，及時(shí)予以糾正。

七、24:00——1:00

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管理人員工作流程及崗位職責(zé)

合理安排出品員工用餐

八、1:00——營(yíng)業(yè)結(jié)束

1、盤(pán)點(diǎn)超市商品。

2、督促協(xié)助操作間杯具、用具的清洗擺放工作。

3、檢查超市、洗備間電器設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況和開(kāi)關(guān)情況。

4、協(xié)助收銀交班、對(duì)賬。

5、協(xié)助安排完成出品區(qū)域的衛(wèi)生工作，不給第二日白班遺留衛(wèi)生難度。

6、參加樓面主任的夜班例會(huì)。

7、統(tǒng)計(jì)出品當(dāng)日果盤(pán)銷售量，贈(zèng)送商品量，以及成本核算。

7、下線。注：

1、有未完善的文字類、表格、統(tǒng)計(jì)類工作下線后在營(yíng)運(yùn)辦公室完成。避免在營(yíng)業(yè)高峰期做此類工作！避免工作的遺留和堆積！

2、各部門(mén)工作流程是根據(jù)目前店內(nèi)情況暫定流程。隨著淡旺季、季節(jié)、氣候的變化會(huì)有相應(yīng)調(diào)整。

3、各部門(mén)不需生搬硬套。未盡事宜各部自行定奪。

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第三篇：營(yíng)運(yùn)主管崗位職責(zé)

營(yíng)運(yùn)主管

一、崗位職責(zé)

1、嚴(yán)于職守，以身作則，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理管理所在區(qū)域的工作，帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。

2、加強(qiáng)業(yè)務(wù)，管理技巧的學(xué)習(xí)，熟練掌握各崗位工作技能，提高工作效率、質(zhì)量。

3、樹(shù)立良好的公司形象，保持各崗位的衛(wèi)生整潔，加強(qiáng)防損、安全意識(shí)、服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量，注重商品安全和個(gè)人安全。

4、培養(yǎng)良好的工作習(xí)慣、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)、解決，嚴(yán)格執(zhí)行崗位責(zé)任制。

5、認(rèn)真開(kāi)好每天的班前、班后會(huì)，進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)并保證會(huì)議質(zhì)量。

6、根據(jù)員工的工作能力，合理、公平的安排工作。

7、負(fù)責(zé)區(qū)域員工考勤、儀容、儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況的監(jiān)督與管理。

8、加強(qiáng)與其它部門(mén)的聯(lián)系、互相溝通、積極配合。

9、嚴(yán)格按排班表出勤管理，及時(shí)匯報(bào)工作情況、聽(tīng)取指示、準(zhǔn)確落實(shí)，認(rèn)真填寫(xiě)《主管交接班記錄》及其它表單，做好交接班工作。

10、負(fù)責(zé)商品調(diào)價(jià)、報(bào)損、退換的具體工作。

11、執(zhí)行公司的促銷計(jì)劃，核查促銷折讓商品的實(shí)施期限及價(jià)格簽和海報(bào)、POP到位情況等。

12、對(duì)調(diào)價(jià)單進(jìn)行跟蹤并核對(duì)商品，檢查促銷折讓商品的實(shí)施期限及價(jià)格簽和海報(bào)、POP到位情。

13、按照公司要求對(duì)本部門(mén)促銷人員進(jìn)行管理。

14、負(fù)責(zé)商品陳列和展示。

15、負(fù)責(zé)安排人員對(duì)商品價(jià)格進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)商品質(zhì)量和各類標(biāo)識(shí)進(jìn)行抽查。

16、負(fù)責(zé)單據(jù)的審核、傳遞。

17、負(fù)責(zé)理貨員的崗前、在職提高培訓(xùn)、日常培訓(xùn)，包括商品知識(shí)，陳列標(biāo)準(zhǔn)、整潔標(biāo)準(zhǔn)、安全、防盜知識(shí)等。

18、負(fù)責(zé)缺崗時(shí)的補(bǔ)位工作。

19、及時(shí)在交換班本上記錄顧客對(duì)商品的需求。

20、抽查各區(qū)域工作交接班情況并向經(jīng)理反饋。

21、負(fù)責(zé)鑰匙的管理。（各區(qū)域工作臺(tái)）

22、負(fù)責(zé)商品驗(yàn)收、退換、調(diào)撥的工作安排。

23、負(fù)責(zé)商品的補(bǔ)貨、審核。

24、負(fù)責(zé)設(shè)備的保養(yǎng)和所需物料、用品、單據(jù)、報(bào)表的申領(lǐng)及準(zhǔn)備工作，樹(shù)立整體經(jīng)營(yíng)觀念，控制物料的申領(lǐng)、使用。

25、負(fù)責(zé)員工人事考核、工作評(píng)估工作。

26、對(duì)部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示和安排的工作任務(wù)。

27、每月25號(hào)做出當(dāng)月的工作總結(jié)和下月的“店中店”工作計(jì)劃。

二、任職資格

1、有大中型市場(chǎng)理貨部相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

2、熟悉本部門(mén)商品的分類及存放要求。

3、熟悉商品補(bǔ)貨流程。

4、掌握商品陳列、展示要求和標(biāo)準(zhǔn)。

5、熟悉公司關(guān)于銷售區(qū)域、貨架、店內(nèi)庫(kù)存和管理規(guī)定。

6、了解店內(nèi)庫(kù)存商品儲(chǔ)存賬的運(yùn)作流程及有關(guān)規(guī)定。

7、熟悉操作電腦。

8、掌握商品堆頭及貨架商品擺放、展示要求。

9、熟悉本部門(mén)商品知識(shí)，驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及收貨部工作程序。

三、工作程序及要求

1、崗前須知：

《公司員工手冊(cè)》、《營(yíng)運(yùn)部員工崗位規(guī)范》、《補(bǔ)貨流程》、《商品退換貨程序》、《商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》、《門(mén)店?duì)I運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)》等等。

3、營(yíng)業(yè)前

A、參加、組織例會(huì)。

B、檢查商品豐滿、各類標(biāo)識(shí)、環(huán)境衛(wèi)生、人員出勤情況等。

C、開(kāi)單銷售區(qū)域。

D、檢查交接班本與實(shí)物的核對(duì)情況，如有異常立即向經(jīng)理報(bào)告。

E、將前日整理好的《顧客購(gòu)物清單》交部門(mén)記賬員

4、營(yíng)業(yè)中

A、檢查商品展示、陳列是否符合商品陳列標(biāo)準(zhǔn)及要求，商品與價(jià)格簽是否對(duì)應(yīng)；

B、檢查商品到貨及上架情況；

C、解決當(dāng)班期間出現(xiàn)問(wèn)題，屬權(quán)限范圍內(nèi)的應(yīng)及時(shí)給予答復(fù)，權(quán)限之外的就向經(jīng)理匯報(bào)；

D、組織人員對(duì)市場(chǎng)同類商品進(jìn)行調(diào)查并將信息反饋給經(jīng)理；

E、每半個(gè)月根據(jù)各區(qū)商品銷售情況填寫(xiě)《暢、滯銷商品統(tǒng)計(jì)表》并報(bào)經(jīng)理；

F、負(fù)責(zé)對(duì)退換貨商品的簽收工作；

G、填寫(xiě)補(bǔ)貨單，并按照公司的補(bǔ)貨流程操作；

H、檢查商品出庫(kù)量是否及時(shí)在《商品儲(chǔ)存標(biāo)簽》上登記；

I、接到“退換貨通知單”后，安排人員將需退換商品撤回內(nèi)倉(cāng)；

J、安排員工進(jìn)行商品驗(yàn)收，退換貨、削價(jià)、報(bào)損、調(diào)撥工作，整理存貨區(qū)。

5、營(yíng)業(yè)后

A、參加、組織晚會(huì)

B、督促員工及時(shí)補(bǔ)充貨架商品，清理區(qū)域衛(wèi)生。

四、記錄

1、《主管交接班記錄》

2、《商品儲(chǔ)存標(biāo)簽》

3、《商品補(bǔ)貨申請(qǐng)單》

4、《顧客購(gòu)物清單》

5、《暢、滯銷商品統(tǒng)計(jì)表》

五、參考文件

1、《員工手冊(cè)》

2、《員工崗位規(guī)范》

3、《補(bǔ)貨流程》

4、《商品退換貨程序》

5、《商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》

6、《門(mén)店?duì)I運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)》

第四篇：營(yíng)運(yùn)主管崗位職責(zé)

1.協(xié)助企管部經(jīng)理做好部門(mén)內(nèi)部管理工作，同時(shí)給公司領(lǐng)導(dǎo)提供參謀決策。

2.計(jì)劃管理工作。

3.組織建立目標(biāo)分解體系。

4.組織公司各部門(mén)的績(jī)效考核工作。

5.企業(yè)信息化建設(shè)與管理。

第五篇：營(yíng)運(yùn)部工作流程

營(yíng)運(yùn)部(當(dāng)值主管)工作流程1、2、3、4、5、6、7、8、9、周二、周三、早課9：20集合（服務(wù)意識(shí)及團(tuán)隊(duì)精神）9：40結(jié)束。(金店組織)周四、周五、周六、二樓15：00百貨辦公室集合，溝通管理、分享工作心得。8:40在員工通道檢查打卡情況 8:45集合員工早會(huì)、整理儀容儀表、點(diǎn)名、店訓(xùn)、傳達(dá)公司通知及早會(huì)內(nèi)容。(表?yè)P(yáng))9:00主管進(jìn)場(chǎng)巡視賣(mài)場(chǎng)檢查設(shè)施及專柜有異?，F(xiàn)象等。9:15巡場(chǎng)檢查員工整理商品，打掃衛(wèi)生及專柜開(kāi)燈光情況，通知大門(mén)迎賓人員）。9:30檢查迎賓情況,主管定崗扶梯迎賓。（10分鐘迎賓結(jié)束）9:45收集及統(tǒng)計(jì)銷售報(bào)表。（了解及分析銷售浮動(dòng)較大品牌及時(shí)與廠家溝通）。每周一10:00及時(shí)交資金手冊(cè)配合財(cái)務(wù)做好對(duì)帳工作。

10、12:00加強(qiáng)巡場(chǎng)檢查各專柜就餐情況及做好樓層防盜工作。

11、12：00—13：00合理安排主管就餐確保賣(mài)場(chǎng)有主管當(dāng)班。

12、9:30—17:00早班及中班主管巡場(chǎng)工作，檢查賣(mài)場(chǎng)衛(wèi)生、燈光、空調(diào)、設(shè)施及時(shí)處理賣(mài)

場(chǎng)顧客投訴及突發(fā)事件。

13、12:00中班到營(yíng)運(yùn)部簽到交接工作（傳達(dá)通知和樓層工作交接做到工作不脫節(jié)現(xiàn)象）。

14、17:00晚班簽到，交接工作。(員工通道監(jiān)督員工上下班打卡情況)

15、17:00營(yíng)運(yùn)部主任確認(rèn)會(huì)主要傳達(dá)公司及部門(mén)臨時(shí)工作和討論會(huì)（周一至周五）。

16、主任傳達(dá)工作完畢后早班下班。

17、晚班主管到財(cái)務(wù)部拿資金手冊(cè)發(fā)放并對(duì)存在錯(cuò)帳的專柜及時(shí)核對(duì)。

18、18:00樓層員工就餐檢查工作。（同11例）

19、中班主管交接完工作后21：00營(yíng)運(yùn)部簽到下班。

20、晚班樓層巡場(chǎng)及檢查專柜銷售情況和庫(kù)存及時(shí)做好補(bǔ)貨工作。

21、打烊前15分鐘安排大門(mén)及樓層的送賓情況。

22、檢查各樓層安檢員到位情況。（員工通道檢查員工下班及打卡）

23、打烊后巡場(chǎng)檢查確認(rèn)無(wú)顧客，通知留臺(tái)收銀員結(jié)算，晚會(huì)集合、總結(jié)講評(píng)今天工作（批

評(píng)）。

24、清場(chǎng)人員清場(chǎng)完畢后，導(dǎo)購(gòu)員集合開(kāi)晚會(huì)；晚會(huì)結(jié)束通知安檢員反鎖門(mén)。

25、完畢后通知司鎖及值班干部和營(yíng)運(yùn)經(jīng)理檢查確認(rèn)清場(chǎng)工作完畢后鎖門(mén)工作結(jié)束。備注：

1、每周日提交周工作報(bào)告。

2、每周交市調(diào)報(bào)告。石龍?zhí)旌偷氖姓{(diào)工作，每次活動(dòng)安排第一天市調(diào)，11點(diǎn)之前返回市調(diào)信息。（其它時(shí)間由營(yíng)運(yùn)部安排市調(diào)）

3、每周一交專柜商品信息表。

4、每周一、每月1號(hào)交樓層銷售排名及銷售對(duì)比表。

5、每月15號(hào)提交三新投稿件。

6、每月27號(hào)交次月樓層排班表。

7、每周統(tǒng)計(jì)賣(mài)場(chǎng)投訴及處理情況（每周討論）。

8、每月30號(hào)前上交專柜信息聯(lián)絡(luò)單及整理郵寄資料。

9、每季更換員工欄主要內(nèi)容：春節(jié)、五

一、店慶、國(guó)慶、圣誕節(jié)。

10、每月15和30日上報(bào)該休未休的名單。

營(yíng)運(yùn)部

2012年5月31日