第一篇：創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目快餐店計(jì)劃書

創(chuàng) 業(yè) 項(xiàng) 目 計(jì) 劃 書

一、項(xiàng)目企業(yè)摘要

*投資安排

*擬建企業(yè)基本情況

二、業(yè)務(wù)描述

*企業(yè)的宗旨（200字左右）

迎合低碳經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)，開綠色快餐店，為顧客提供健康的飲食。

*主要發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)和階段目標(biāo)

先開一個(gè)店，等有了充足的資金再開連鎖店

*項(xiàng)目技術(shù)獨(dú)特性（請(qǐng)與同類技術(shù)比較說明）

介紹投入研究開發(fā)的人員和資金計(jì)劃及所要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)，主要包括：

1、研究資金投入

50萬

2、研發(fā)人員情況

五人團(tuán)隊(duì)

3、研發(fā)產(chǎn)品的技術(shù)先進(jìn)性及發(fā)展趨勢(shì)

我們主要提供綠色餐飲，整合好的資源，將健康的綠色有機(jī)食物提供給消費(fèi)者。目前在上海的繁華地區(qū)人們的健康意識(shí)比較強(qiáng)，這種綠色餐飲有很大的市場(chǎng)潛力。

三、產(chǎn)品與服務(wù)

*創(chuàng)業(yè)者必須將自己的產(chǎn)品或服務(wù)創(chuàng)意作一介紹。主要有下列內(nèi)容：

1、產(chǎn)品的名稱、特征及性能用途；*介紹企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)及對(duì)客戶的價(jià)值

綠色餐飲旨在提供一種健康的飲食，它能給顧客帶來享受食物的美味的同時(shí)也帶來健康

2、產(chǎn)品的開發(fā)過程，*同樣的產(chǎn)品是否還沒有在市場(chǎng)上出現(xiàn)？為什么？

同類的飲食在市場(chǎng)上出現(xiàn)過，但目前還是起步階段，做這方面的人還比較少。

3、產(chǎn)品處于生命周期的哪一段 第一段

4、產(chǎn)品的市場(chǎng)前景和競(jìng)爭(zhēng)力如何 隨著人們健康意識(shí)的提高，綠色飲食越來越受歡迎，相比其他的飲食綠色飲食有非常大的競(jìng)爭(zhēng)潛力

5、產(chǎn)品的技術(shù)改進(jìn)和更新?lián)Q代計(jì)劃及成本，*利潤的來源及持續(xù)營利的商業(yè)模式 我們也不斷地進(jìn)行綠色食品的研究，不斷的推出新的綠色有機(jī)食品 *生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃。

1、新產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃：生產(chǎn)產(chǎn)品的原料如何采購、供應(yīng)商的有關(guān)情況，勞動(dòng)力和雇員的情況，生產(chǎn)資金的安排以及廠房、土地等。

我們準(zhǔn)備從上?！安嘶@子“工程批進(jìn)原料，這有我們中的一位組員負(fù)責(zé)

2、將要購置的生產(chǎn)設(shè)備用于制作食品的器具

3、生產(chǎn)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)分析及生產(chǎn)過程

我們采購原材料后由我們兩位受過烹調(diào)培訓(xùn)的組員制作食品

四、市場(chǎng)營銷

*目標(biāo)市場(chǎng)，應(yīng)解決以下問題：

1、你的細(xì)分市場(chǎng)是什么？ 目前是開店的附近提供服務(wù)

2、你的目標(biāo)顧客群是什么？ 所有人

3、你的5年生產(chǎn)計(jì)劃、收入和利潤是多少？

資金充裕后我們還會(huì)擴(kuò)大，所以收入是160萬，利潤30萬

4、你擁有多大的市場(chǎng)？你的目標(biāo)市場(chǎng)份額為多大？ 初期計(jì)劃的市場(chǎng)是店鋪周圍

5、你的營銷策略是什么？向人們宣傳綠色飲食 *行業(yè)分析，1、該行業(yè)發(fā)展程度如何？ 起步?jīng)]多久

2、現(xiàn)在發(fā)展動(dòng)態(tài)如何？正在逐漸擴(kuò)大

3、發(fā)展趨勢(shì)怎樣？ 非常好

4、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)該行業(yè)的影響程度如何？促進(jìn)該行業(yè)的發(fā)展

5、政府是如何影響該行業(yè)的？ 積極引導(dǎo)

6、是什么因素決定它的發(fā)展？ 人們的健康觀念

7、競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)是什么？你采取什么樣的戰(zhàn)略？

提供的飲食的品質(zhì)，用顧客的口碑做我們的立足之本

8、進(jìn)入該行業(yè)的障礙是什么？你將如何克服？來自于其他大規(guī)模餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力 *競(jìng)爭(zhēng)分析，1、你的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手？其他餐飲企業(yè)

2、你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所占的市場(chǎng)份額和市場(chǎng)策略？推銷優(yōu)惠措施

3、可能出現(xiàn)什么樣的新發(fā)展？促進(jìn)環(huán)保

4、你的策略是什么？

用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來吸引消費(fèi)者

6、在競(jìng)爭(zhēng)中你的發(fā)展、市場(chǎng)和地理位置的優(yōu)勢(shì)所在？ 店鋪處于繁華地段人比較多

7、你能否承受、競(jìng)爭(zhēng)所帶來的壓力？ 可以

8、產(chǎn)品的價(jià)格、性能、質(zhì)量在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中所具備的優(yōu)勢(shì)？ 我們的食品是優(yōu)質(zhì)的食品，不僅味道好而且健康 *市場(chǎng)營銷，1、營銷機(jī)構(gòu)和營銷隊(duì)伍 組員1人

2、營銷渠道的選擇和營銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè) 支持網(wǎng)上預(yù)訂

3、廣告策略和促銷策略

用傳單的形式宣傳，在網(wǎng)上宣傳

4、價(jià)格策略

預(yù)訂多的給與優(yōu)惠

五、管理團(tuán)隊(duì)

*全面介紹公司管理團(tuán)隊(duì)情況，主要包括：

公司的管理機(jī)構(gòu)、關(guān)鍵的雇員、薪金、勞工協(xié)議、獎(jiǎng)懲制度及各部門的構(gòu)成等情況都要明晰的形式展示出來

一個(gè)店長 兩個(gè)廚師 一個(gè)采購員 一個(gè)宣傳員由于剛做目前無工資等以后店面盈利后除去保持店面正常經(jīng)營的費(fèi)用進(jìn)行均分

*列出企業(yè)的關(guān)鍵人物（含創(chuàng)建者、董事、經(jīng)理和主要雇員等）五個(gè)組員

六、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)

*財(cái)務(wù)分析包括以下三方面的內(nèi)容：

1、三年的發(fā)展預(yù)測(cè)，主要提供三年現(xiàn)金流量表、資產(chǎn)負(fù)債表、損益表、以及年度的財(cái)務(wù)總

結(jié)報(bào)告書

2、投資計(jì)劃：

（1）預(yù)計(jì)的風(fēng)險(xiǎn)投資數(shù)額50萬

（2）風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)未來的籌資資本結(jié)構(gòu)如何安排

銀行借款

（3）投資收益和再投資的安排

收益的資金除去正常花費(fèi)其余用于在建連鎖店

*投資與收益

*簡(jiǎn)述本期風(fēng)險(xiǎn)投資的數(shù)額、退出策略、預(yù)計(jì)回報(bào)數(shù)額和時(shí)間表？

七、風(fēng)險(xiǎn)分析

*企業(yè)面臨的風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

開綠色快餐點(diǎn)再起初的銷售可能不如預(yù)期的好，資金可能不能正常周轉(zhuǎn)，那時(shí)我們考慮會(huì)用貸款的方式度過危機(jī)

八、其它說明

為了體現(xiàn)低碳，我們的店內(nèi)裝修盡量體現(xiàn)節(jié)約的風(fēng)格，在店內(nèi)用餐時(shí)我們用可反復(fù)使用的餐具，對(duì)于外送的我們用的是可降解的一次性餐具

第二篇：快餐店計(jì)劃書

創(chuàng)業(yè)資 首 頁 訊 主題活動(dòng)

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創(chuàng)業(yè)項(xiàng) 目

創(chuàng)業(yè)培 訓(xùn)

創(chuàng)業(yè)指 南

創(chuàng)業(yè)典 型

區(qū)市動(dòng) 態(tài)

工作簡(jiǎn) 報(bào)：

今天是: 2010 年 10 月 24 日

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［餐飲類］快餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 餐飲類］

一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo) 發(fā)展中國真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。

二、市場(chǎng)分析

社會(huì)生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅 速，但洋快餐充斥使大部分市場(chǎng)都不得與中式快餐無緣。如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決

的問題。調(diào)查表明，當(dāng)人均收入達(dá)到 2000 美元時(shí)，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì)。由此快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn) 入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻，所以中國快餐市場(chǎng)將隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。目前，市面上滸的西式快餐其實(shí)并不適合國人對(duì)快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式 快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的發(fā)展向來 是以價(jià)格低廉而著稱的，是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但在中國的市場(chǎng)上，西式快餐的價(jià)格，還遠(yuǎn)非大 眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇“快餐”。但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn)，給我們建中 式快餐連鎖店提供了絕好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機(jī)會(huì)，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多 缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)占據(jù)較大市場(chǎng)份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，是極有 可能成功的。

三、實(shí)施方案

1． 快餐服務(wù)業(yè)的模型。以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣。2． 目標(biāo)市場(chǎng)的定位。大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。3． 市場(chǎng)策略。產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。（1）“虛擬公司”的名稱，員工的服裝，經(jīng)營的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多 的裝飾，也沒有營業(yè)餐廳，它們更像是一個(gè)快餐集裝配中心。它們接收公司的配送中心運(yùn)來的相關(guān) 制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司的快餐產(chǎn)品訂是提供給上班族在工作單位午餐之 用。它們的前臺(tái)接待服務(wù)也是虛擬的，*的是電話定購體系和快速運(yùn)送體系，我們將建立送餐專線電 話運(yùn)送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送。（2）流動(dòng)快餐公司

---早餐策略

針對(duì)早餐人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊迫的特點(diǎn)，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要 需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便、營養(yǎng)的早套餐。因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學(xué)生營養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟(jì)效益，又兼顧了社會(huì)效應(yīng)。（3）快餐公司形象策略 在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點(diǎn)區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。請(qǐng)專業(yè) 公司為我們制定一套廣告計(jì)劃，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，力求共性中個(gè)性。

四、投資計(jì)劃

“由點(diǎn)做起，輻而為面”。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營，選 擇好幾個(gè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)“閃亮全登場(chǎng)”。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國經(jīng)營。發(fā)展初期，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的“虛擬快餐公司”和“流動(dòng)快餐公司”服務(wù)，待公司實(shí)力有了一 定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密

度居民收入水平，實(shí)際消費(fèi)等因素，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展前廳就餐的 快餐經(jīng)營模式。

五、投資收益 “不僅是利潤，更是服務(wù)和問話?！弊鳛檫@個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo)者，希望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健 康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大 家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展

第三篇：快餐店計(jì)劃書

一、快餐店概況

二、經(jīng)營目標(biāo)

三、市場(chǎng)分析

四、經(jīng)營計(jì)劃

五、人事計(jì)劃

六、銷售計(jì)劃

七、財(cái)務(wù)計(jì)劃

八、附錄

一、快餐店概況

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐（類似品味軒）

2.都市快餐店位于黃岐岐發(fā)市場(chǎng)街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金(10)萬元，其中(1)萬元已籌集到位，剩下(9)萬元向各位集資

二、經(jīng)營目標(biāo)

1.由于地理位置處于市場(chǎng)里面，客源相對(duì)豐富，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少。但是本店剛開業(yè)，想要打開市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在穩(wěn)腳跟，1年收回成本。

2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。

三、市場(chǎng)分析

1.客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：市場(chǎng)租戶，約占50%;小區(qū)居民，約占30%。學(xué)生20%消費(fèi)水平中低檔。

2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：

暫時(shí)方圓2公里沒發(fā)現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

四、經(jīng)營計(jì)劃

1.快餐店主要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。

2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3.午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

4.隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。

5.經(jīng)營時(shí)間：早—晚。

6.對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源。

五、人事計(jì)劃

1.本店開業(yè)前期，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時(shí)雇員(含廚師)具體內(nèi)容如下：

1)通過勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。

應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來本店面試。

2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。

2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：

1)制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。

2)實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。

3)考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。

六、銷售計(jì)劃

1.開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略，還會(huì)發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

2.推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。

4.每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類推。

七、財(cái)務(wù)計(jì)劃

本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。

1)本店固定資產(chǎn)()萬元

桌椅()套

營業(yè)面積()平方米

冷凍柜()臺(tái)

灶件 若干

2)每日流動(dòng)資金為多少萬元

(主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨)

3)對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。

注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。

八、附錄

附錄1 法律要求

為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：

一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請(qǐng)登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。

二、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：

(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。

(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場(chǎng)所。

(三)應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。

(四)設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。

(五)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。

(六)貯存，運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設(shè)備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。

(七)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。

(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。

(九)用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

(十)使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全，無害。

三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品：

(一)腐敗變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對(duì)人體健康有害的。

(二)含有毒、有害物質(zhì)或者被有害，有毒物質(zhì)污染，可能對(duì)人體有害的。

(三)含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)。

(四)未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。

(五)病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其物品。

(六)容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的。

(七)摻假，摻雜，偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。

(八)用非食品原料加工，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。

四、按期接受各極衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)。

菜 單

快餐店地址：威海路商業(yè)步行街

聯(lián)系電話

快餐店的營業(yè)時(shí)間;

快餐店提供品種

第四篇：創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書

創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書

一、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營宗旨和理念

江畔湖語大酒店的經(jīng)營宗旨為“著意求新，以客為尊”，經(jīng)營理念為“觀雄偉大壩，聽平湖心語，極意營造優(yōu)雅、舒適之氣氛，融匯四方餐飲美食”。

二、市場(chǎng)定位

打造茅坪城區(qū)公務(wù)接待和朋友聚會(huì)的理想場(chǎng)所，為顧客提供新穎美味的菜品及熱情周到的酒店服務(wù)，讓顧客感覺在此消費(fèi)既有檔次也物有所值。

三、店面簡(jiǎn)介

本店位于茅坪城區(qū)新建的大型住宅小區(qū)山水龍城6-17-101號(hào)臨街門店，經(jīng)營面積500平米，現(xiàn)有包房7個(gè)及能夠容納120人就餐的前臺(tái)大廳。主要提供午餐、晚餐以及特色海鮮和休閑餐飲等。酒店面對(duì)木魚島，江景大壩一覽無余，環(huán)境優(yōu)雅，裝修精致考究。

四、經(jīng)營策略

1、本酒店開業(yè)之前，通過平面廣告及電視媒體進(jìn)行廣告宣傳。

2、對(duì)在本店消費(fèi)達(dá)一定金額的顧客可免費(fèi)辦理貴賓卡和預(yù)存現(xiàn)金消費(fèi)卡，憑卡享受會(huì)員折扣和充值消費(fèi)折扣及定制服務(wù)。

3、提供簽單服務(wù)及定制包席服務(wù)。

4、打造安全整潔的標(biāo)準(zhǔn)化廚房，保證食品衛(wèi)生安全。

5、酒店服務(wù)員唯一管理，統(tǒng)一著裝，講普通話，熱情微笑服務(wù)，著力提升酒店形象。

五、餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長1名，前臺(tái)接待1名，收銀員1名，廚師6名，服務(wù)員11名。

經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：

主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷

主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品及特色海鮮。主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)

主要的環(huán)境特色：具有中西合璧現(xiàn)代氣息的綠色就餐環(huán)境

六、市場(chǎng)分析

盡管家常菜任然有巨大市場(chǎng)，但面臨檔次較低，就餐環(huán)境較差，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重的問題，無法滿足消費(fèi)者求新求變的消費(fèi)需求也不適合公務(wù)接待。本店力求通過差異化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)獲取中高端市場(chǎng)客戶，提升菜品及服務(wù)的附加值，爭(zhēng)取好的利潤回報(bào)。

七、財(cái)務(wù)狀況分析

1．據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需140600元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用20000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用100000元，廚房用具購置費(fèi)用10000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等 10000元）。

2．運(yùn)營階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。

3．每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約5000元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為一年零三個(gè)月。

八、營銷方案

1、有形化營銷策略

由于本酒店的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的“承諾營銷”進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)“天之素”的經(jīng)營宗旨與理念。

2、技巧化營銷策略

做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本酒店在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營銷承諾。

九、大力打造“綠色食品”的品牌形象

根據(jù)餐廳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。圍繞“健康、綠色”為核心的品牌特征，餐廳通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)來實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo)。作為一個(gè)餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢(shì)，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。

十、店面設(shè)計(jì)

1、店名及招牌制作

店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營的場(chǎng)所是在內(nèi)部，要貼近秭歸特色，易于為喜愛和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長。顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品位。

招牌矗立于酒店正中間與大壩雄偉景觀遙相呼應(yīng)，并配以LED彩燈以突出夜間燈光效果。

2、店面布局

恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位，營造品特色美食、賞大壩景觀的唯美就餐環(huán)境。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。

桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。

工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品位。

餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)酒店特色或者形象。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中。

十一、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

1、內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)

餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，因此建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。

2、原料資源風(fēng)險(xiǎn)

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類、海鮮為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)。

3、投資風(fēng)險(xiǎn)

任何一種投資都有風(fēng)險(xiǎn)，但本酒店有明確市場(chǎng)定位，試營業(yè)期間深受顧客好評(píng)，目前以積累部分客源，因此有廣闊的市場(chǎng)前景。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃人：張駒 2012年6月5日

第五篇：創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書樣本

三、產(chǎn)品與服務(wù)

*創(chuàng)業(yè)者必須將自己的產(chǎn)品或服務(wù)創(chuàng)意作一介紹。主要有下列內(nèi)容：

1、產(chǎn)品的名稱、特征及性能用途；

個(gè)性化干燥水果蔬菜干，每包包裝袋內(nèi)有2個(gè)獨(dú)立包裝，1包為原味的干燥水果蔬菜干，另一包為各種粉料包。不同口味的差別只是粉料包的差別。吃用過程中可以根據(jù)喜歡的口味不同，進(jìn)行粉料添加與果干的混合。

2、產(chǎn)品的開發(fā)過程，*同樣的產(chǎn)品是否還沒有在市場(chǎng)上出現(xiàn)？為什么？

水果蔬菜干與粉料個(gè)性化添加的薯片市場(chǎng)上都很常見，但暫時(shí)無粉包與蔬菜干包分開的。

3、產(chǎn)品處于生命周期的哪一段 都是處于上升期。

4、產(chǎn)品的市場(chǎng)前景和競(jìng)爭(zhēng)力如何 快消品，但競(jìng)爭(zhēng)眾多。

5、產(chǎn)品的技術(shù)改進(jìn)和更新?lián)Q代計(jì)劃及成本，*利潤的來源及持續(xù)營利的商業(yè)模式

不同蔬菜水果的更新?lián)Q代可以定期進(jìn)行，研發(fā)成本不高。不同口味的粉料也有較多選擇，研發(fā)成本也不高。更新?lián)Q代方便，生產(chǎn)設(shè)備不需要進(jìn)行大變動(dòng)。

*生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃。主要包括以下內(nèi)容：

1、新產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃：生產(chǎn)產(chǎn)品的原料如何采購、供應(yīng)商的有關(guān)情況，勞動(dòng)力和雇員的情況，生產(chǎn)資金的安排以及廠房、土地等。

原料可以通過有機(jī)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行采購，也可以找批發(fā)商直接采購，選擇眾多。生產(chǎn)產(chǎn)房可以找相關(guān)代加工工廠進(jìn)行來料加工或者直接訂單式采購。

2、公司的生產(chǎn)技術(shù)能力 要求不大

3、品質(zhì)控制和質(zhì)量改進(jìn)能力 要求不大

4、將要購置的生產(chǎn)設(shè)備 要求不大

5、生產(chǎn)工藝流程

水果蔬菜及粉料采購，然后進(jìn)行蔬菜水果的清潔及切塊等預(yù)處理，接著脫水干燥包裝，粉料包裝，然后大包裝。

6、生產(chǎn)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)分析及生產(chǎn)過程 無

四、市場(chǎng)營銷

*介紹企業(yè)所針對(duì)的市場(chǎng)、營銷戰(zhàn)略、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與不足、主要對(duì)產(chǎn)品的銷售金額、增長率和產(chǎn)品或服務(wù)所擁有的核心技術(shù)、擬投資的核心產(chǎn)品的總需求等，*目標(biāo)市場(chǎng)，應(yīng)解決以下問題：

1、你的細(xì)分市場(chǎng)是什么？ 零食快消品

2、你的目標(biāo)顧客群是什么？

健康與口味同樣看重的職場(chǎng)白領(lǐng)及年輕父母

3、你的5年生產(chǎn)計(jì)劃、收入和利潤是多少？ 無

4、你擁有多大的市場(chǎng)？你的目標(biāo)市場(chǎng)份額為多大？ 無

5、你的營銷策略是什么？ 線上為主，線下為輔

*行業(yè)分析，應(yīng)該回答以下問題：

1、該行業(yè)發(fā)展程度如何？ 成熟，競(jìng)爭(zhēng)激烈

2、現(xiàn)在發(fā)展動(dòng)態(tài)如何？ 無

3、該行業(yè)的總銷售額有多少？總收入是多少？發(fā)展趨勢(shì)怎樣？ 無

4、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)該行業(yè)的影響程度如何？

經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中，對(duì)零食健康越來越重視，對(duì)零食需求增加。

5、政府是如何影響該行業(yè)的？ 影響較少

6、是什么因素決定它的發(fā)展？ 無

7、競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)是什么？你采取什么樣的戰(zhàn)略？ 健康加個(gè)性化口味

8、進(jìn)入該行業(yè)的障礙是什么？你將如何克服？

各種競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手較多，行業(yè)內(nèi)部混亂，建議主打無機(jī)蔬菜水果干，健康低脂。

*競(jìng)爭(zhēng)分析，要回答如下問題：

1、你的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手？

各種脫水蔬菜干及薯片制造商

2、你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所占的市場(chǎng)份額和市場(chǎng)策略？

脫水蔬菜主打健康，占有網(wǎng)上銷售渠道為主；薯片主打口味，占有超商渠道為主。

3、可能出現(xiàn)什么樣的新發(fā)展？

發(fā)展穩(wěn)定上升，一般不會(huì)有太大起伏。

4、你的核心技術(shù)（包括專利技術(shù)擁有情況，相關(guān)技術(shù)使用情況）和產(chǎn)品研發(fā)的進(jìn)展情況和現(xiàn)實(shí)物質(zhì)基礎(chǔ)是什么？

無太多核心技術(shù)，可能脫水溫度與產(chǎn)品厚度需要掌握和后面粉料配方是最大的差異。

5、你的策略是什么？ 健康低脂，口味客制化

6、在競(jìng)爭(zhēng)中你的發(fā)展、市場(chǎng)和地理位置的優(yōu)勢(shì)所在？

廣州一線城市，人口眾多，口味不一，飲食健康觀念越來越重視。

7、你能否承受、競(jìng)爭(zhēng)所帶來的壓力？ 初期投資不大

8、產(chǎn)品的價(jià)格、性能、質(zhì)量在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中所具備的優(yōu)勢(shì)？ 有機(jī)蔬果，個(gè)性化口味。

*市場(chǎng)營銷，你的市場(chǎng)影響策略應(yīng)該說明以下問題：

1、營銷機(jī)構(gòu)和營銷隊(duì)伍 網(wǎng)店為主，實(shí)體店為輔

2、營銷渠道的選擇和營銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)

網(wǎng)店選擇微店，淘寶店等，實(shí)體店依據(jù)能力安排供應(yīng)。

3、廣告策略和促銷策略 主打健康與個(gè)性化口味

4、價(jià)格策略

主打有機(jī)則一般偏高，否則建議價(jià)格一般水平。

5、市場(chǎng)滲透與開拓計(jì)劃 無

6、市場(chǎng)營銷中意外情況的應(yīng)急對(duì)策

無