第一篇：店面服務(wù)員職責(zé)

店面服務(wù)員職責(zé)

1、每天交接班把客戶機(jī)重啟一遍，檢查每臺(tái)機(jī)子的顯示器、CPU、顯卡、內(nèi)存、鼠標(biāo)、鍵盤、耳機(jī)等部件是否完好且能正常使用，并認(rèn)真填寫服務(wù)員日?qǐng)?bào)表，每天的服務(wù)員日?qǐng)?bào)表必須和收銀員日?qǐng)?bào)表一起上交至公司。

2、每天清掃網(wǎng)吧衛(wèi)生，包括桌面、地面、鼠標(biāo)、鍵盤、顯示器、機(jī)箱、沙發(fā)座椅、廢物缸、窗臺(tái)窗戶、花盆等，定期大掃除（至少每周一次）；顧客下機(jī)離開時(shí)及時(shí)清理客戶機(jī)。

3、隨時(shí)注意店面空氣環(huán)境、空氣是否流通，流程化的工作一定要做到位，如每天定時(shí)開關(guān)窗戶，及時(shí)開關(guān)換氣扇、風(fēng)扇、空調(diào)等通風(fēng)設(shè)施，對(duì)水冷空調(diào)及時(shí)加水。

4、服務(wù)員要做好顧客的接待、交流、購(gòu)買物品、代充網(wǎng)費(fèi)、點(diǎn)卡費(fèi)、泡方便面等服務(wù)，接待顧客時(shí)要注意禮貌用語，避免發(fā)生各種沖突；遇到棘手的問題要及時(shí)上報(bào)店面主管。

5、服務(wù)員應(yīng)重視個(gè)人形象，包括個(gè)人衛(wèi)生、穿著打扮等，要求整潔清爽，盡量給人以賞心悅目的感覺，上班禁止穿拖鞋，保持良好的工作狀態(tài)。

6、上網(wǎng)高峰期協(xié)助吧臺(tái)接待顧客，引導(dǎo)顧客上網(wǎng)。

7、每月1日早班交接班時(shí)，（或有網(wǎng)吧員工辭職時(shí)）服務(wù)員要一起盤點(diǎn)網(wǎng)吧資產(chǎn)，否則后果自負(fù)。

8、定期對(duì)所有客戶機(jī)進(jìn)行清理吹灰（一般三個(gè)月左右）；根據(jù)技術(shù)部要求，定期對(duì)服務(wù)器清理吹灰。

9、日常注意在使用電燈、換氣扇、風(fēng)扇、廣告燈、空調(diào)等設(shè)備時(shí)節(jié)約用電，及時(shí)在不必要時(shí)關(guān)閉用電設(shè)備。

10、及時(shí)關(guān)閉無人使用的客戶機(jī)及顯示器。

11、隨時(shí)留意冰柜商品銷售情況，如有空缺要立即補(bǔ)充。

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2014年5月19日

第二篇：服務(wù)員職責(zé)

服務(wù)員職責(zé)

1、熟悉各類咖啡、西餐、酒水的性能、產(chǎn)地、典故、價(jià)格。

2、儀容整潔，按時(shí)上班，擅自離崗，有事須暫時(shí)離開崗位時(shí)須事先征得領(lǐng)班的同意后方可離開，并按時(shí)回崗。

3、按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作與清潔衛(wèi)生。

4、擺放臺(tái)間的餐具要干凈，無水跡、無破損、胡椒、鹽等調(diào)味，瓶身保持干凈，并及時(shí)補(bǔ)充。

5、笑臉迎客，拉椅讓座，鋪餐巾、點(diǎn)單時(shí)根據(jù)客人要求點(diǎn)單。做好推銷工作，并負(fù)責(zé)為客服務(wù)，負(fù)責(zé)取單據(jù)為客人結(jié)帳。

6、勤巡臺(tái)，經(jīng)常為客人添茶水，發(fā)餐巾，換煙缸，并為需要的客人及時(shí)上洗手盅和牙簽筒，適時(shí)向客人推銷飲品、食品，及時(shí)收撤餐具。

7、反應(yīng)靈敏，常保持臺(tái)面整齊及店鋪衛(wèi)生清潔。

8、客人離開時(shí)檢查是否有遺忘物品提醒他們帶齊隨身物品。

9、客人走后，馬上清理臺(tái)面。

10、交接班時(shí)，要做好交接工作，如有遺失要及時(shí)上報(bào)，不得隱瞞。

11、當(dāng)班時(shí)密切注意客情，發(fā)現(xiàn)異常情況要馬上匯報(bào)，不得延誤。

第三篇：服務(wù)員職責(zé)

1、禮貌、行動(dòng)合乎情理；

2、保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，注意個(gè)人形象；

3、工作守時(shí)，有時(shí)間觀念；

4、服從管理,絕對(duì)聽從餐廳管理人員的工作安排.5、按實(shí)際營(yíng)業(yè)需要做好餐前準(zhǔn)備工作,擺好臺(tái)面其他用具.6、做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛(wèi)生清理工作，并時(shí)常保持餐廳環(huán)境及各項(xiàng)用具之整潔,使其符合衛(wèi)生規(guī)定標(biāo)準(zhǔn).7、對(duì)餐廳食物及飲品應(yīng)有深切的了解,遵照餐廳的營(yíng)業(yè)方針計(jì)劃,按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)為顧客服務(wù)，做好服務(wù)工作.8、盛情款待新舊顧客,滿足顧客的合理需求及要求，熱情主動(dòng)為顧客點(diǎn)菜，并準(zhǔn)確無誤的把顧客所需要的食物、飲料送到顧客的臺(tái)面上.9、顧客離別后,應(yīng)盡快清理顧客用過的餐具,并重新擺好臺(tái)面.10、遇到客人有意見或投訴時(shí),如不能解決,應(yīng)該立即報(bào)告給餐廳的管理人員.11、關(guān)心同事，樂于助人，具有合作、團(tuán)體精神，為達(dá)到共同的目標(biāo)，最大限度地發(fā)揮自己的作用；

12、與管理者、同事和賓客建立良好的關(guān)系，努力保持安全、有效、成功的服務(wù)，以更好的保持餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)

碗柜wzl

2011-06

第四篇：服務(wù)員職責(zé)

服務(wù)員崗位職責(zé)：

1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

9、客人離開時(shí)，主動(dòng)提醒客人帶好隨身的物品，并迅速的檢查一遍，將客人送到大門口交給領(lǐng)位。

10、客人離開的第一時(shí)間關(guān)掉空調(diào)、電視、燈具等只保留照明燈，盡量少量。跑菜員崗位職責(zé)：

1、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時(shí)使用方便。

2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。

3、了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。

4、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。

5、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

6、協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。

尚未吃完的刀叉擺放法

已吃完的刀叉擺放法

培訓(xùn)內(nèi)容

（1）將客人用過的餐具送回洗碗部清潔，補(bǔ)充工作臺(tái)內(nèi)潔凈餐具。

（2）清理茶水檔內(nèi)茶渣雜物，清洗下欄車、茶盅、托盤、手布等。

（3）協(xié)助廳面工作，如打送熱開水，幫助服務(wù)員理臺(tái)。

（4）收拾及集中存放用過的臺(tái)布席巾，以便洗衣廠清洗。

（5）負(fù)責(zé)餐廳范圍內(nèi)所有清潔衛(wèi)生事項(xiàng)。

（6）盡量避免用具破損，輕拿輕放，要令自己對(duì)工作盡責(zé)。

（7）勤苦耐勞，服從上司分配指派，認(rèn)真做好工作

領(lǐng)位服務(wù)員的崗內(nèi)培訓(xùn)內(nèi)容在對(duì)領(lǐng)位服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)，一般涉及領(lǐng)位服務(wù)員的儀表、開餐前的準(zhǔn)備工作、訂餐、引領(lǐng)客人進(jìn)入餐廳、介紹餐廳內(nèi)情況等一系列內(nèi)容。

（1）儀表整潔美觀、彬彬有禮、熱情。

（2）做好開餐前的準(zhǔn)備工作，擺正清潔咨客臺(tái)，備好干凈的菜單、臺(tái)卡。

（3）負(fù)責(zé)接受賓客的訂餐，包括電話預(yù)訂和當(dāng)面預(yù)訂，接受客人預(yù)訂時(shí)要問清客人姓名、聯(lián)系電話。

（4）負(fù)責(zé)禮貌地將所有到餐廳用餐的客人迎入餐廳，有藝術(shù)地安排客人就座。如均勻帶客人入座，語言態(tài)度需多加尊重。

（5）負(fù)責(zé)了解餐廳內(nèi)情況，以便隨機(jī)應(yīng)變地安排。（6）要留意照顧客人跟隨你進(jìn)入餐廳就座，勿只顧自己前行。

（7）負(fù)責(zé)替賓客存放衣帽、文件箱等物品。

（8）負(fù)責(zé)為就餐客人遞送菜單，開胃酒單及推銷餐前酒，回答適當(dāng)問詢。

（10）餐廳是客人消費(fèi)的場(chǎng)所，為保證客人進(jìn)餐的舒適和高雅，非總經(jīng)理、餐廳經(jīng)理和公共關(guān)系部帶來參觀的客人，一般謝絕參觀。

（11）要兼作公關(guān)，不但與同事、上司保持良好關(guān)系，還要多與客人打交道，熟記賓客姓名，當(dāng)客人再惠顧時(shí)熱情招呼。

（12）客人離去時(shí)要送客、拉門，并說“請(qǐng)?jiān)俟馀R”、“多謝惠顧”、“再見”、“慢行”等禮貌語。

（13）對(duì)進(jìn)餐人數(shù)、桌數(shù)等業(yè)務(wù)情況作好書面記錄，保管好菜單或交由指定領(lǐng)班存 領(lǐng)位服務(wù)員的崗內(nèi)培訓(xùn)內(nèi)容在對(duì)領(lǐng)位服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)，一般涉及領(lǐng)位服務(wù)員的儀表、開餐前的準(zhǔn)備工作、訂餐、引領(lǐng)客人進(jìn)入餐廳、介紹餐廳內(nèi)情況等一系列內(nèi)容。

1、公司管理項(xiàng)目：

培訓(xùn)要點(diǎn)

1.1講究職業(yè)道德

（1）遵紀(jì)守法

—了解和遵守公民的職責(zé)和義務(wù)，文明執(zhí)業(yè)

—了解國(guó)家提倡的“五愛”內(nèi)容

（2）敬業(yè)精神

—養(yǎng)成守時(shí)、守信、守紀(jì)的良好品質(zhì)

—養(yǎng)成尊老愛幼、勤奮好學(xué)的良好品質(zhì)

—養(yǎng)成樂于助人、精益求精的良好品質(zhì)

（3）從業(yè)原則

—自尊、自愛、自信、自立、自強(qiáng)

1.2 公司員工手冊(cè)

1.3 公司管理制度

第五篇：店面收銀員職責(zé)

店面收銀員職責(zé)

一、財(cái)物安全

1、當(dāng)班人認(rèn)真清點(diǎn)吧臺(tái)正常配備是否齊全，如刷卡機(jī)具、驗(yàn)鈔機(jī)等硬件設(shè)備。

2、當(dāng)班時(shí)負(fù)責(zé)錢款、貨物的看管及上交；檢查吧臺(tái)備用金金額，吧臺(tái)備用金出現(xiàn)異常上報(bào)主管，在上班期間出現(xiàn)的短款、少貨等一系列后果由當(dāng)班人承擔(dān)。

3、負(fù)責(zé)網(wǎng)吧懸掛證照的看管及使用的備案；無論任何證照不得隨意外借（包括公司管理人員），如有特殊情況使用證照，當(dāng)班收銀員必須做使用備案，即：如實(shí)填寫《店面證件進(jìn)出登記表》。

二、業(yè)績(jī)?nèi)蝿?wù)

努力完成公司下達(dá)的業(yè)績(jī)?nèi)蝿?wù)、新加會(huì)員任務(wù)，想方設(shè)法提高自身工資的同時(shí)為網(wǎng)吧創(chuàng)造更高效益。

三、衛(wèi)生及日常事務(wù)

1、接班人認(rèn)真清點(diǎn)和核實(shí)上班商品結(jié)余數(shù)。商品銷售數(shù)量為上班結(jié)余數(shù)加進(jìn)貨數(shù)量減接班時(shí)清點(diǎn)的數(shù)量，此數(shù)據(jù)為當(dāng)班人接班人共同認(rèn)可的數(shù)量。并如實(shí)填寫至本班報(bào)表的上班結(jié)余。

2、核查當(dāng)班人紙質(zhì)報(bào)表、電子報(bào)表上報(bào)數(shù)據(jù)中的網(wǎng)費(fèi)、點(diǎn)卡、商品款項(xiàng)等，發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤立即改正。

3、無特殊情況收銀員只能使用自己的賬號(hào)登錄收費(fèi)系統(tǒng)和點(diǎn)卡充值。

4、收銀員上班期間認(rèn)真核查上網(wǎng)人員實(shí)名和真實(shí)的身份信息，非本人不得上機(jī)。

5、交班時(shí)，親自盤點(diǎn)營(yíng)業(yè)款金額、商品銷售數(shù)量等。

6、盤點(diǎn)后填入紙質(zhì)報(bào)表，核算金額，并上報(bào)電子報(bào)表再次核對(duì)紙質(zhì)報(bào)表和電子報(bào)表的計(jì)算金額是否相符。

7、填寫中如有任何問題請(qǐng)致電公司財(cái)務(wù)部王會(huì)計(jì)處，電話：***

8、每天清掃吧臺(tái)衛(wèi)生，包括柜臺(tái)、地面、冰柜、吧臺(tái)鼠標(biāo)、鍵盤、顯示器、椅子、貨架、貨柜、盆栽、驗(yàn)鈔機(jī)等，定期大掃除。（至少每周一次）

9、收銀員需對(duì)倉庫存貨極為了解，接班后檢查是否需要補(bǔ)進(jìn)某些商品，如需進(jìn)貨，應(yīng)在當(dāng)日上午11點(diǎn)前打電話下訂單，爭(zhēng)取當(dāng)天送到。

10、當(dāng)班收銀員需保證冰柜、貨柜商品擺放整齊有序，有空缺時(shí)及時(shí)讓服務(wù)員補(bǔ)充；如部分供貨商有成列要求，則協(xié)調(diào)店面具體情況盡量做到供貨商的要求，如康師傅的冰柜就有要求：康師傅的冰柜內(nèi)不允許擺放其他廠家的商品；貨柜上的商品擺放要注意分類。

11、收銀員上班必須佩戴胸卡，胸卡需戴在顯目位置，不得遮攔。

12、有顧客走近吧臺(tái)時(shí)，務(wù)必要站姿服務(wù)（站姿要端莊大方、不斜不靠）且對(duì)顧客說“你好”，再詢問顧客的需求，與顧客的交流要注意禮貌用語，避免發(fā)生各種沖突。

13、在情況允許時(shí)，收銀員需雙手遞送，如找零、遞送商品或身

份證時(shí)必須用雙手。（上網(wǎng)高峰期除外）

14、收銀員應(yīng)重視個(gè)人形象，包括個(gè)人衛(wèi)生、穿著打扮等，盡量給人以賞心悅目的感覺，上班禁止穿拖鞋，保持良好的工作狀態(tài)。

15、收銀員應(yīng)看管好吧臺(tái)，禁止非工作人員入內(nèi)造成不良影響。

16、收銀員應(yīng)經(jīng)常跟顧客進(jìn)行交流與溝通，盡量多的了解顧客，與顧客建立良好的關(guān)系，而不僅僅是刷卡、買東西。

17、收銀員班次必須依據(jù)排班表嚴(yán)格執(zhí)行，杜絕隨意上下班，員工之間要相互監(jiān)督。

18、凡有對(duì)網(wǎng)吧經(jīng)營(yíng)有利的建議，應(yīng)向主管反應(yīng)或?qū)⑾敕?、建議投到公司意見箱。

19、每月1日早班交接班時(shí)，兩收銀員一起清點(diǎn)貨物、點(diǎn)卡余額，如實(shí)填寫兩聯(lián)盤點(diǎn)表，最后共同在盤點(diǎn)表上簽字認(rèn)可后將一聯(lián)上交財(cái)務(wù)。

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2014年5月19日