第一篇：宜都市柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

宜都市柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

宜都市農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊(duì)陳忠

柑橘是宜都市的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，截至2008年，柑橘栽植面積為1.91萬(wàn)（結(jié)果園面積1.13萬(wàn)hm2），柑橘產(chǎn)量34.7萬(wàn)t。柑橘總產(chǎn)值4.1億元，占種植業(yè)總產(chǎn)值的40%以上，柑橘系列加工產(chǎn)值達(dá)到15億元。近年來，宜都市注重柑橘產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，初步實(shí)現(xiàn)了柑橘生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化，建立了較為完善的柑橘生產(chǎn)保障體系，柑橘初、深加工走在全國(guó)同行業(yè)前列，初步確立了鄂西南最大的柑橘初加工銷售集散中心的地位。但在宜都市柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展中仍存在生產(chǎn)規(guī)模增長(zhǎng)過快、柑橘品種結(jié)構(gòu)不合理、果園栽植密度過大、病蟲害發(fā)生漸趨嚴(yán)重、從業(yè)人員老齡化趨勢(shì)明顯、采摘季節(jié)勞力緊張等問題，導(dǎo)致近年柑橘比較效益下降。本文分析了近年宜都市柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)，旨在提出柑橘產(chǎn)業(yè)今后健康發(fā)展的對(duì)策。宜都市柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

湖北宜都市地處武陵山余脈，位于鄂西南山區(qū)向江漢平原過渡地帶,海拔38～1 081 m。屬亞熱帶季風(fēng)氣候，雨量充沛，日照充足，四季分明。平均年溫度為16.7℃，≥10℃活動(dòng)積溫5354.4℃，無霜期273.3天，年均日照時(shí)數(shù)1641小時(shí)，極適合柑橘的生產(chǎn)發(fā)展，是全國(guó)柑橘區(qū)劃發(fā)展寬皮柑橘的最適宜區(qū)。當(dāng)?shù)馗涕僖延?500多年的栽培歷史，公元450年，在盛弘所著《荊州記》一書中就有關(guān)于“宜都甘”的記載。截至2008年，宜都市柑橘栽植面積為1.91萬(wàn)hm2（結(jié)果園面積

1.13萬(wàn)hm2），柑橘產(chǎn)量34.7萬(wàn)t。柑橘總產(chǎn)值4.1億元，占種植業(yè)總產(chǎn)值的40%以上，柑橘系列加工產(chǎn)值達(dá)到15億元。2008年全市柑橘單位面積平均產(chǎn)量達(dá)到2040kg/667 m2。宜都柑橘曾于2001年被農(nóng)業(yè)部、外經(jīng)部定為首批全國(guó)園藝產(chǎn)品出口示范區(qū)；2002年被農(nóng)業(yè)部定為全國(guó)柑橘生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域；2008年被農(nóng)業(yè)部納入全國(guó)柑橘標(biāo)準(zhǔn)果園創(chuàng)建示范縣。

宜都市柑橘品牌享譽(yù)全球。宜都?xì)v來重視柑橘品牌建設(shè)，全市柑橘基地全部通過了無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定，并認(rèn)證了4個(gè)無公害農(nóng)產(chǎn)品（水果）。以宜都市農(nóng)業(yè)局為主選育的鄂柑2號(hào)新品種已于2004年通過省品種委員會(huì)審定，2005年“宜都蜜柑” 以其品質(zhì)上等，被評(píng)為全省十大名果，成為省內(nèi)外知名品牌，當(dāng)年“宜都蜜柑”商標(biāo)通過國(guó)家工商總局商標(biāo)局注冊(cè)。2008年8月，宜都市柑橘協(xié)會(huì)獲得了農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書，成為湖北省獲得證書的6個(gè)單位之一。宜都市柑橘生產(chǎn)保障體系健全。柑橘產(chǎn)業(yè)名列我市“十一五”規(guī)劃中農(nóng)業(yè)四大支柱產(chǎn)業(yè)之首，相關(guān)部門制定了《無公害食品 宜都柑橘》、《無公害食品 宜都柑橘生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等地方標(biāo)準(zhǔn)，建立了柑橘標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系。根據(jù)市政府以獎(jiǎng)代補(bǔ)政策扶持柑橘發(fā)展的資金每年在500

萬(wàn)元以上。宜都市柑橘專業(yè)技術(shù)力量雄厚，全市有專業(yè)技術(shù)推廣人員25人，其中高級(jí)技術(shù)人員5人，中級(jí)技術(shù)人員20人；有種柑能手和農(nóng)民技術(shù)員1000多人；初步形成較為完善的專業(yè)技術(shù)服務(wù)體系。柑橘加工企業(yè)有專業(yè)技術(shù)人員50人，其中，高級(jí)技術(shù)人員20人。市政府還與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)簽訂了柑橘產(chǎn)業(yè)開發(fā)合作協(xié)議，長(zhǎng)期聘請(qǐng)5名著名柑橘專家作為技術(shù)顧問。在柑橘產(chǎn)業(yè)組織化建設(shè)方面，全市已自發(fā)組建柑橘生產(chǎn)合作社21家，為我市柑橘產(chǎn)、供、銷中發(fā)揮了重要作用，有力地促進(jìn)了全市柑橘健康發(fā)展。

宜都市柑橘商品化處理和深加工走在全國(guó)同行業(yè)前列。在柑橘商品化處理方面，全市共90家企業(yè)，有柑橘清洗、打蠟、烘干、分級(jí)、包裝生產(chǎn)線95條，年加工能力70萬(wàn)t。湖南石門及本省的松滋等周邊縣市柑橘客戶也將柑橘運(yùn)到我市進(jìn)行初加工后集中銷售，使我市成為鄂西南最大的柑橘商品化處理和銷售集散中心。在柑橘深加工方面，目前全市有4家橘瓣罐頭加工企業(yè)，年加工能力5萬(wàn)t，年實(shí)際生產(chǎn)

3.8萬(wàn)t。產(chǎn)品全部銷往歐洲。宜都柑橘生產(chǎn)中存在的主要問題

2.1 生產(chǎn)規(guī)模增長(zhǎng)過快

近年來，由于柑橘市場(chǎng)較好，栽植柑橘較種植糧食作物效益高，刺激了農(nóng)民發(fā)展柑橘的積極性。2004年以來，宜都柑橘進(jìn)入高速發(fā)展期，僅2006年，全市新發(fā)展0.27萬(wàn)hm2，平均年發(fā)展面積在0.14萬(wàn)hm2以上。生產(chǎn)規(guī)模增長(zhǎng)過快主要帶來以下3個(gè)問題，一是品種選擇較雜。由于大規(guī)模發(fā)展，柑橘苗木比較緊缺，在建園時(shí)“饑不擇食”，只要是柑橘苗，便定植建園，導(dǎo)致少數(shù)果園品種混雜，良莠不齊，出現(xiàn)同一橘園早、中熟品種混栽，甚至混雜劣質(zhì)品種現(xiàn)象，嚴(yán)重影響柑橘品質(zhì)。二是建園質(zhì)量參差不齊。部分柑橘園建基地時(shí)沒有深翻改土，更沒有施入有機(jī)肥，導(dǎo)致橘園土層淺、有機(jī)質(zhì)含量低，建園質(zhì)量不高，導(dǎo)致產(chǎn)量和品質(zhì)低下。三是栽植區(qū)域、立地條件不適宜柑橘生長(zhǎng)。一些地方在海拔300 m以上栽植椪柑，2008年初低溫凍害天氣造成栽植的幼樹裂皮，當(dāng)年已基本死亡，一些地方利用低洼水田來栽植柑橘，所生產(chǎn)的果實(shí)果皮粗糙、果肉不化渣、果汁可溶性固形物含量偏低，品質(zhì)難于提高。

2.2 品種結(jié)構(gòu)不合理

建國(guó)前，宜都市栽植的柑橘品種以泡柑、建柑、土柚為主，20世紀(jì)60年代初期，開始引進(jìn)溫州蜜柑，主要為龜井、尾張品系中晚熟品種和興津、宮川、國(guó)慶1號(hào)、鄂柑2號(hào)等早熟品種，日南1號(hào)、宮本、大浦等極早熟品種。最先引種建園的早熟龜井、小葉尾張等品系以小葉型為主，表現(xiàn)出樹勢(shì)弱、葉片小、結(jié)果習(xí)性不穩(wěn)定，果實(shí)多呈高樁

形，“梨形”果實(shí)多，皮較厚，且抗逆性差等性狀。

宜都市地處柑橘栽植的北緣地帶，在11月中下旬多有一次明顯的低溫霜凍天氣發(fā)生。而目前，宜都市柑橘集中在9月中下旬至11月中下旬成熟，由于掛果量過多，采摘?jiǎng)诹o張，12月上旬還在采收。因采收不及時(shí)果實(shí)凍傷時(shí)有發(fā)生。

2.3 部分果園栽植密度大

近年來，宜都市柑農(nóng)反應(yīng)柑橘品質(zhì)差，“水銹病”發(fā)生嚴(yán)重，果實(shí)表面斑跡累累，嚴(yán)重影響了柑橘的品質(zhì)和柑農(nóng)的收益。究其原因，最主要的問題就是栽植密度過大。20世紀(jì)末為迅速提高柑橘的單位面積產(chǎn)量，大力推廣“矮、密、早、豐”栽培技術(shù)。一般每667 m2栽植株數(shù)都在60株以上，甚至出現(xiàn)667 m2栽植100株、200株的現(xiàn)象。柑橘樹冠內(nèi)光照條件惡化，結(jié)果部位外移，生產(chǎn)的劣質(zhì)果比率高，病蟲防治、柑橘采摘等十分困難。部分橘園已達(dá)栽植經(jīng)濟(jì)壽命年限，樹體老化，生長(zhǎng)勢(shì)弱，產(chǎn)量低，品質(zhì)退化，需要更新復(fù)壯或重新栽植。

2.4 病蟲害發(fā)生漸趨嚴(yán)重

由于氣候、濫施農(nóng)藥等多方面的原因，宜都市柑橘病蟲發(fā)生呈越來越重的發(fā)展趨勢(shì)。過去在柑橘上非主要病蟲，如柑橘粉虱、黑刺粉虱、蝽象類、葉甲類、葉蟬類等害蟲目前在宜都市均發(fā)生較重。2005年和2006年，全市柑橘粉虱大爆發(fā)，嚴(yán)重影響了果實(shí)的商品價(jià)值。

2.5 從業(yè)人員老齡化現(xiàn)象逐漸凸現(xiàn)

目前宜都市農(nóng)村青壯年外出打工者居多，種柑者多在50歲以上，從業(yè)人員老齡化、低素質(zhì)的趨勢(shì)明顯，勞動(dòng)力資源緊張，很難適應(yīng)目前柑橘標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的要求，這一問題在果實(shí)采摘季節(jié)表現(xiàn)尤為突出。

2.6 柑橘生產(chǎn)的效益下降

由于生產(chǎn)資料如化肥、農(nóng)藥價(jià)格普遍上漲，柑橘生產(chǎn)成本增加，但柑橘銷售價(jià)格逐年下跌，且銷售成本大幅增加。凡此種種，導(dǎo)致我市柑橘生產(chǎn)的效益越來越低。宜都柑橘產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的對(duì)策

3.1 控制發(fā)展總量，堅(jiān)持適地栽植

宜都市柑橘近幾年發(fā)展速度快，每年面積增加都在0.14萬(wàn)hm2以上，鄰近周邊縣市柑橘面積也成倍增長(zhǎng)。據(jù)專家分析，全國(guó)還有1/3的面積將進(jìn)入投產(chǎn)期，屆時(shí)我國(guó)柑橘產(chǎn)量將還會(huì)快速增長(zhǎng)，而目前柑橘銷售價(jià)格逐年下跌，果品市場(chǎng)已顯示出供過于求的趨勢(shì)，因此，現(xiàn)在如果繼續(xù)無限制地?cái)U(kuò)大柑橘的栽植面積，會(huì)大幅度增加柑橘產(chǎn)量，破壞果品市場(chǎng)柑橘供求關(guān)系的平衡，導(dǎo)致柑橘銷售價(jià)格和柑農(nóng)收益的進(jìn)一步下降。宜都市柑橘的栽植面積以穩(wěn)定在目前的2萬(wàn)hm2為宜，以穩(wěn)定面積提升柑橘品質(zhì)為重點(diǎn)，提高柑橘產(chǎn)業(yè)綜合效益。一是宜柑的山崗地仍以發(fā)展柑橘為主，逐步淘汰平埫地、沖積泥砂形成的田地、水田以及高海拔坡地，從我市的柑橘生產(chǎn)來看，低海拔山地和坡地柑橘的果實(shí)品質(zhì)明顯地高于平地和海拔高于300 m的山地，逐步使我市柑橘面積達(dá)到有進(jìn)有退，適度增長(zhǎng)的動(dòng)態(tài)平衡。二是采取多項(xiàng)技術(shù)措施，在保證現(xiàn)有柑橘面積的前提下，促使產(chǎn)量大幅度提高，品質(zhì)大幅提升，增加種柑者經(jīng)濟(jì)效益，從而提高宜都柑橘的果實(shí)品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.2 科學(xué)調(diào)整品種結(jié)構(gòu)

由于宜都市是柑橘的北緣地帶，柑橘品種多樣性受到溫度的限制，2008年溫州蜜柑損失最小。從宜都實(shí)際來看，極早熟品種應(yīng)占10%左右，以日南1號(hào)、宮本、大浦為主；早熟品種占40%，以國(guó)慶1號(hào)、鄂柑2號(hào)、山下紅、興津?yàn)橹鳎恢惺烀鄹陶?0%，以大葉尾張、南柑20為主；其它品種如椪柑、柚等占10%。由于宜都地區(qū)在11月中下旬有一次明顯的寒流降溫，對(duì)掛在樹上的果實(shí)易造成凍傷，因此應(yīng)適時(shí)采收。

3.3 切實(shí)解決密植問題

密植是目前影響宜都市柑橘品質(zhì)的主要因素之一。其解決的方法主要是進(jìn)行間移間伐，早熟品種保持在每667 m2栽植45～50株，中熟品種每667 m2栽植35～40株。其次，改造樹形，使早熟、極早熟品種樹冠高度控制在2.5 m、中熟品種控制在3.0 m以內(nèi)，樹冠覆蓋率控制在85%左右，形成“一干三枝”自然開心形樹形，做到無交叉枝、重疊枝、大枝少、小枝多，保持樹冠內(nèi)通風(fēng)透光。也便于機(jī)械化作業(yè)和采運(yùn)果實(shí)，有效緩解人力資源緊缺的矛盾。

3.4 加強(qiáng)病蟲害的綜合防治

目前宜都市柑橘病蟲害發(fā)生呈現(xiàn)新的特點(diǎn)，過去次要發(fā)生害蟲目前上升為主要害蟲。特別是柑橘粉虱、黑刺粉虱、炭疽病、大實(shí)蠅、惡性葉甲等病蟲發(fā)生呈上升趨勢(shì)。應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主，綜合防治的植保方針，應(yīng)用農(nóng)業(yè)、生物、物理、化學(xué)等多種防治手段，來搞好病蟲防治。一是搞好農(nóng)業(yè)防治，通過改良耕作制度，實(shí)施深溝抬田，合理修剪，配方施肥等措施，改善果園的通風(fēng)透光條件，創(chuàng)造不利病蟲生存的環(huán)境條件，培養(yǎng)健壯的樹勢(shì)，提高樹體抗逆能力；二是搞好物理防治，柑橘園掛振式或太陽(yáng)能殺蟲燈誘殺害蟲，每2～3 hm2布設(shè)1盞殺蟲燈；利用害蟲趨黃性，用黃色粘蟲板誘粘害蟲，每667 m2柑橘園布掛15～20張；三是開展柑橘園釋放胡瓜鈍綏螨、中國(guó)捕食螨等紅、黃蜘蛛、跗線螨等害螨的天敵，實(shí)施以（益）螨治（害）螨的生物技術(shù)；

四是適時(shí)進(jìn)行化學(xué)防治?；瘜W(xué)防治之關(guān)鍵是找準(zhǔn)施藥時(shí)機(jī)，應(yīng)加強(qiáng)主要病蟲害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，群防群治。農(nóng)藥的選擇要嚴(yán)格按柑橘無公害生產(chǎn)要求，選擇低毒、低殘留、高效的化學(xué)農(nóng)藥新品種，降低柑橘鮮果農(nóng)藥殘留，降低農(nóng)藥使用次數(shù)，減少柑橘園化學(xué)農(nóng)藥施用量，大力推廣應(yīng)用植物源、礦物源農(nóng)藥；五是搞好預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，做到準(zhǔn)確、及時(shí)防治。

3.5 扶持龍頭企業(yè)，辦好農(nóng)民專業(yè)合作組織

（1）在柑橘生產(chǎn)大鎮(zhèn)紅花套興建鄂西南柑橘交易大市場(chǎng)，集柑橘洽談、展示、交易、檢測(cè)、加工、培訓(xùn)于一體，占地6.7 hm2。

(2)進(jìn)一步做好柑橘產(chǎn)后洗果打蠟等商品化處理。并充分利用資金、技術(shù)優(yōu)勢(shì)和生產(chǎn)設(shè)備，將業(yè)務(wù)擴(kuò)展到省內(nèi)外，把宜都建成鄂西南最大的柑橘商品化處理和銷售集散中心。

（3）進(jìn)一步擴(kuò)大橘瓣罐頭深加工規(guī)模。做好設(shè)備更新、技術(shù)創(chuàng)新等工作，不斷提高生產(chǎn)能力壯大企業(yè)規(guī)模，力爭(zhēng)2009年全市橘瓣罐頭深加工能力達(dá)到5萬(wàn)t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4億元。

（4）進(jìn)一步辦好農(nóng)村專業(yè)合作社，提高農(nóng)民的組織化程度。進(jìn)一步規(guī)范和完善農(nóng)民專業(yè)合作社的管理和運(yùn)行，力爭(zhēng)柑橘專業(yè)合作社達(dá)到50家以上，充分發(fā)揮農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)系農(nóng)民和市場(chǎng)的橋梁和紐帶作用，延長(zhǎng)、完善產(chǎn)業(yè)鏈。

（5）搞好柑橘的貯藏保鮮，進(jìn)一步提高效益。指導(dǎo)農(nóng)民建設(shè)簡(jiǎn)易儲(chǔ)藏室，引導(dǎo)農(nóng)民根據(jù)市場(chǎng)行情信息合理調(diào)度柑橘銷售，最大限度地提高柑農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。

第二篇：湖南柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

湖南省柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

柑橘是我省農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)之一。近十年來我省柑橘產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值全面增長(zhǎng)，年產(chǎn)柑橘300萬(wàn)噸，產(chǎn)值30多億元，居全國(guó)首位。全省十四個(gè)市州100多個(gè)縣形成了規(guī)?；⑸唐坊N植，是我省農(nóng)業(yè)開發(fā)中利用荒山荒地種植范圍廣、比較效益好、出口潛力大、產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)、受益農(nóng)戶多的生態(tài)產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2009年，全省柑橘出口達(dá)10856萬(wàn)美元，其中罐頭制品占95%，鮮果占5%（出口總額中在廈門等外省市報(bào)關(guān)出口的占27%）。調(diào)研結(jié)果表明，我省柑橘出口基礎(chǔ)較好，市場(chǎng)穩(wěn)定，渠道暢通；繼續(xù)擴(kuò)大柑橘及其制品出口，對(duì)于擴(kuò)大我省農(nóng)產(chǎn)品(14.85,-0.30,-1.98%)出口，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)，增加農(nóng)民收入具有重要意義。

一、我省柑橘出口的優(yōu)勢(shì)條件

（一）堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)支撐出口。我省是全國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)區(qū)域，發(fā)展柑橘生態(tài)氣候土壤適宜，資源條件良好，比較優(yōu)勢(shì)突出。經(jīng)過二十多年的商品基地建設(shè)和安全生產(chǎn)質(zhì)量管理，已有500萬(wàn)畝柑橘獲得了無公害產(chǎn)地認(rèn)證；30萬(wàn)畝獲得國(guó)家質(zhì)檢局出口基地認(rèn)證。具備了建設(shè)中國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)大省的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，初步形成了湘南臍橙、湘西椪柑、雪峰蜜橘和湖南冰糖橙四大主導(dǎo)鮮果產(chǎn)品，為建設(shè)中國(guó)柑橘出口強(qiáng)省打下了良好的基礎(chǔ)（我國(guó)柑橘主產(chǎn)區(qū)面積和產(chǎn)量見表［1］）。表1我國(guó)柑桔主產(chǎn)區(qū)面積和產(chǎn)量單位千公頃、萬(wàn)噸年 份***62008備注指標(biāo)名稱面積產(chǎn)量面積產(chǎn)量面積產(chǎn)量全國(guó)總計(jì)1814.501789.83281941.502058.27092030.802331．2 5湖南313.8250.7899325.9277.9234335.9297.5738廣東224.5224.4410243.6256.7523248280.4922江西229.3139.3788262.5195.7503281.9256.5274四川215.60205.7754223.3232.4751231.4257.5709浙江120.20180.5137122.5198.7265122.1238.3554福建170.20226.6812171.4238.5521173.5256.5274湖北159181.1025189211.5561211.1255.5084

（二）穩(wěn)定的市場(chǎng)需求有利出口。柑橘是世界第一大水果，柑橘國(guó)際年貿(mào)易額在65億美元以上，僅次于小麥（160億美元）和玉米（100億美元），為第三大國(guó)際貿(mào)易農(nóng)產(chǎn)品。從世界柑橘消費(fèi)市場(chǎng)來看，以鮮果形式銷售約占柑橘總產(chǎn)量60%，其余以柑橘加工品的形式銷售。目前，世界人均柑橘占有量為17.2 kg。發(fā)展中國(guó)家人均柑桔占有量?jī)H8.9 kg，消費(fèi)增長(zhǎng)的空間還很大；美歐等發(fā)達(dá)國(guó)家在柑橘及其加工品消費(fèi)品種和品質(zhì)也在不斷升級(jí)。這將有利我省柑桔出口提高質(zhì)量，擴(kuò)大規(guī)模。

（三）較強(qiáng)的龍頭企業(yè)帶動(dòng)出口。我省在提高鮮果產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推進(jìn)柑橘加工業(yè)技術(shù)升級(jí)，全省柑橘加工能力和產(chǎn)業(yè)化水平上了一個(gè)新臺(tái)階。全省具有5000噸以上加工能力的罐頭生產(chǎn)企業(yè)20多家。涌現(xiàn)出了永州熙可、邵陽(yáng)李文、永州罐頭、寶達(dá)、盛節(jié)節(jié)高等一批優(yōu)秀加工企業(yè)，匯源果汁也在懷化建廠。全省果蔬罐頭行業(yè)有4家全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，10多家省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。在一定程度上講，我省已成為全球較具競(jìng)爭(zhēng)力的柑橘罐頭加工出口基地。

（四）先進(jìn)的研發(fā)技術(shù)助推出口。我省柑橘罐頭加工技術(shù)、研發(fā)水平居全國(guó)領(lǐng)先地位?！笆濉币詠?，湖南農(nóng)科院牽頭，湖南李文食品有限公司、湖南熙可食品有限公司、湖南農(nóng)大等單位積極參與，開展了現(xiàn)代柑橘加工系列技術(shù)研究，取得了顯著的成績(jī)?！陡探奂庸ぜ夹g(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)》獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、《柑桔產(chǎn)業(yè)化綜合技術(shù)研究》獲省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)；申請(qǐng)國(guó)際發(fā)明專利1項(xiàng)、國(guó)家發(fā)明專利5項(xiàng)，其中3項(xiàng)獲得授權(quán)，制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)6項(xiàng)。此外，龍頭企業(yè)加大科技投入。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近幾年邵陽(yáng)李文、永州熙可等企業(yè)投入資金5000多萬(wàn)元建立微生物實(shí)驗(yàn)室和引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)檢測(cè)儀器，具備了微生物、藥殘、理化化驗(yàn)?zāi)芰Γ@些技術(shù)條件有助于擴(kuò)大柑橘出口。

二、我省柑橘出口的制約因素作為全國(guó)柑橘種植的大省，要化種植優(yōu)勢(shì)為加工優(yōu)勢(shì)、出口優(yōu)勢(shì)，還必須正視存在的問題，破解制約因素。調(diào)研中企業(yè)普遍反映，制約我省柑橘擴(kuò)大出口的主要因素有3個(gè)方面。

（一）柑橘罐頭產(chǎn)業(yè)集中度不高。雖然加工企業(yè)考慮原料成本的因素大都選在原料供應(yīng)地建廠，但我省柑橘加工和經(jīng)營(yíng)企業(yè)布局仍然比較分散，并且同一地區(qū)的企

業(yè)同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。不僅如此，我省較大的深加工企業(yè)的加工能力也偏小。目前，我省柑橘加工擁有26家規(guī)模以上企業(yè)、4家國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)、10多家省級(jí)龍頭企業(yè)，但年產(chǎn)柑橘罐頭僅10.3萬(wàn)噸，柑橘濃縮汁7300噸，單個(gè)企業(yè)加工能力不及國(guó)外企業(yè)先進(jìn)水平的十分之一，不及國(guó)內(nèi)規(guī)模大的企業(yè)如“匯源果汁”的五分之一。產(chǎn)業(yè)集中度不高導(dǎo)致有限的柑橘生產(chǎn)的各類要素不能發(fā)揮最大效益，直接表現(xiàn)為無序的爭(zhēng)搶原料、分散的投入資金、甚至惡性的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等等，這些都不利于我省柑橘擴(kuò)大出口。

（二）柑橘罐頭產(chǎn)品出口全為貼牌模式。我省出口的柑橘制品沒有自主品牌，全部是貼牌銷售，經(jīng)營(yíng)模式是OEM(代加工)，即使是ODM（有少量自己設(shè)計(jì)內(nèi)容的加工）都沒有。還有相當(dāng)一部分是通過外省代理出口。如“湖南熙可”、“李文食品”出口的產(chǎn)品到美國(guó)市場(chǎng)的是為美國(guó)“地盟”公司代加工；湖南柑橘出口到德國(guó)的是“舒樂達(dá)”品牌、出口日本是CGC品牌等。這種貼牌的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，沒有產(chǎn)品定價(jià)權(quán)，出口訂單不穩(wěn)定，企業(yè)效益低下，發(fā)展后勁不足。擴(kuò)大我省柑橘出口，提高柑橘貿(mào)易效益，需要企業(yè)從根本上轉(zhuǎn)變外貿(mào)發(fā)展方式，實(shí)現(xiàn)由OEM——ODM——自主品牌模式的轉(zhuǎn)變。

（三）出口柑橘原料基地建設(shè)緩慢。目前柑橘生產(chǎn)主要以農(nóng)戶分散種植為主，加工企業(yè)面對(duì)的是成千上萬(wàn)個(gè)農(nóng)戶，不利于柑橘原料質(zhì)量安全管理。由于骨干企業(yè)沒有建立起較具規(guī)模的自主核心基地，我省柑橘種植標(biāo)準(zhǔn)化體系、出口柑橘質(zhì)量可追溯體系、監(jiān)督管理體系和檢驗(yàn)檢測(cè)體系還不健全和完善。而柑橘出口又面臨著國(guó)外許多貿(mào)易保護(hù)措施的挑戰(zhàn)，不少國(guó)家以金融危機(jī)導(dǎo)致本國(guó)貿(mào)易不景氣為由，借機(jī)設(shè)置各種各樣的技術(shù)性貿(mào)易壁壘，紛紛通過提高標(biāo)準(zhǔn)、增加檢驗(yàn)檢疫項(xiàng)目、不斷修訂新的技術(shù)法規(guī)等手段，主要針對(duì)我國(guó)的產(chǎn)品貿(mào)易予以限制，尤其是我國(guó)的農(nóng)輕紡產(chǎn)品。如日本實(shí)施的“肯定列表制度”，大幅提高進(jìn)口食品門檻，給我省柑橘制品出口到日本造成較大障礙。

三、擴(kuò)大我省柑橘出口的對(duì)策建議

（一）柑橘罐頭出口市場(chǎng)需求量分析。目前全球柑橘罐頭需求量在80萬(wàn)噸左右，貨值達(dá)12億美元左右，我國(guó)供貨量占50%，我省又占全國(guó)供貨量的33%，即2億美元。這是在當(dāng)前消費(fèi)條件、供貨條件下的市場(chǎng)需求量。隨著我國(guó)柑橘品種的進(jìn)一步改良，加工技術(shù)的升級(jí)換代，特別是隨著我國(guó)有實(shí)力的企業(yè)，一旦能像KFC，McDonalds公司，在全球范圍能影響飲食消費(fèi)習(xí)慣、甚至引領(lǐng)飲食消費(fèi)潮流的時(shí)候，那么包括柑橘罐頭在內(nèi)的果蔬制品消費(fèi)量將呈現(xiàn)旺盛的市場(chǎng)需求。從目前看，在較短時(shí)間內(nèi)我省單一農(nóng)產(chǎn)品出口量能達(dá)到3-4億美元的當(dāng)屬柑橘及其制品。因此，在像我省這樣的柑桔種植大省、又具有較好加工基礎(chǔ)的地區(qū)，發(fā)展柑橘等果蔬罐頭產(chǎn)品出口，對(duì)于拉動(dòng)全省農(nóng)產(chǎn)品出口意義重大，又現(xiàn)實(shí)可行！

（二）近期工作目標(biāo)和主要對(duì)策

1、目標(biāo)：通過2-3年努力，柑橘及其罐頭制品出口達(dá)到4億美元，出口產(chǎn)品品種、品類、質(zhì)量大幅改進(jìn)和提升，新興市場(chǎng)出口量比例不斷提高。

2、措施：一是創(chuàng)建近100個(gè)標(biāo)準(zhǔn)柑橘果園。全面啟動(dòng)出口標(biāo)準(zhǔn)果園創(chuàng)建活動(dòng)，第一批啟動(dòng)14個(gè)柑桔優(yōu)勢(shì)區(qū)域縣。在全省柑桔優(yōu)勢(shì)區(qū)域內(nèi)創(chuàng)建近100個(gè)標(biāo)準(zhǔn)果園，其中臍橙標(biāo)準(zhǔn)果園20個(gè)，冰糖橙標(biāo)準(zhǔn)果園20個(gè)；早熟溫州蜜柑標(biāo)準(zhǔn)果園15個(gè)；中晚熟溫州蜜柑標(biāo)準(zhǔn)果園15個(gè)；椪柑標(biāo)準(zhǔn)果園15個(gè)；雜柑類標(biāo)準(zhǔn)果園8個(gè)；金柑標(biāo)準(zhǔn)園2個(gè)。每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)果園要求同一個(gè)品種連片面積在1000畝以上。按照國(guó)家要求，推進(jìn)規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，提高產(chǎn)量和和安全衛(wèi)生品質(zhì)。二是建設(shè)10個(gè)現(xiàn)代化柑橘加工出口核心示范企業(yè)。支持10個(gè)國(guó)家級(jí)、省級(jí)龍頭企業(yè)在邵陽(yáng)、永州、常德、懷化、湘西自治州等柑橘主產(chǎn)區(qū)建設(shè)柑橘加工工業(yè)園，在園區(qū)內(nèi)形成罐頭加工、果汁加工、副產(chǎn)品綜合利用、產(chǎn)后處理、包裝材料制造、產(chǎn)品研發(fā)、倉(cāng)儲(chǔ)物流、產(chǎn)品檢驗(yàn)、出口通關(guān)于一體的產(chǎn)業(yè)集群和配套、快捷的服務(wù)體系，以龍頭企業(yè)為平臺(tái)，推行HACPP、ISO認(rèn)證。通過上述五大加工工業(yè)園區(qū)的輻射帶動(dòng)，促進(jìn)我省柑橘加工活出口上一個(gè)新的臺(tái)階。三是建設(shè)出口柑橘現(xiàn)代科技支持體系。根據(jù)國(guó)家柑橘優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局和我省發(fā)展規(guī)劃，以我省主要科研教學(xué)單位為技術(shù)支撐，聯(lián)合各主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)基地，圍繞湖南柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，以寬皮柑橘和甜橙為重點(diǎn)，產(chǎn)業(yè)為主線，企業(yè)為主體，建設(shè)現(xiàn)代柑橘產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，提升柑橘產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力，增強(qiáng)我省柑橘出口競(jìng)爭(zhēng)力。以湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)為依托建設(shè)好

國(guó)家柑橘育種分中心；以湖南省農(nóng)科院和李文食品、熙可罐頭食品公司為依托建立國(guó)家柑橘產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)分中心，湖南省柑橘加工工程技術(shù)中心；在永州、邵陽(yáng)、湘西建立一批柑橘試驗(yàn)站。組織開展好柑橘產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究與攻關(guān)。重點(diǎn)研究柑橘加工技術(shù)，柑橘標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，柑橘疫病防控技術(shù)，柑橘產(chǎn)業(yè)信息技術(shù)，加強(qiáng)柑橘產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)研究，在水果主產(chǎn)區(qū)、重點(diǎn)縣配備一定的專業(yè)技術(shù)人員和設(shè)施設(shè)備，開展實(shí)用技術(shù)的試驗(yàn)示范；重點(diǎn)推廣10項(xiàng)優(yōu)質(zhì)高效、無公害水果實(shí)用技術(shù)；依托科研院校建立省級(jí)技術(shù)培訓(xùn)中心。并建立相關(guān)的信息平臺(tái)，為廣大果農(nóng)和出口企業(yè)提供產(chǎn)銷信息。四是建設(shè)出口柑橘質(zhì)量安全監(jiān)管體系。依托湖南出入境檢驗(yàn)檢疫局、湖南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心、湖南農(nóng)科院食品加工研究所等建立全省柑橘質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系。分工協(xié)作，開展對(duì)柑橘產(chǎn)品質(zhì)量的跟蹤監(jiān)測(cè)。建立快速反應(yīng)的柑橘病蟲害監(jiān)測(cè)預(yù)警體系；加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，建立柑橘質(zhì)量安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，建立和完善全程質(zhì)量管理制度。依托龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作組織建立農(nóng)業(yè)投入品采購(gòu)、保管和使用制度，不得使用國(guó)家禁止及限制使用的農(nóng)業(yè)投入品。切實(shí)加強(qiáng)柑橘生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)投入品的監(jiān)管。建立生產(chǎn)檔案制度，產(chǎn)品檢測(cè)制度，基地準(zhǔn)出制度和質(zhì)量可追溯制度，確保柑橘安全衛(wèi)生品質(zhì)符合出口標(biāo)準(zhǔn)。

3、建議：一是加強(qiáng)規(guī)劃。做好種植基地、加工企業(yè)新建或改擴(kuò)建的規(guī)劃布局，避免重復(fù)投入、無效投入，防止惡性競(jìng)爭(zhēng)。二是重點(diǎn)支持。積極向商務(wù)部爭(zhēng)取我省柑橘出口基地列入國(guó)家級(jí)基地名單予以支持，省級(jí)及骨干企業(yè)所在地區(qū)在政策、資金、用工等方面給予重點(diǎn)支持。三是形成合力。省級(jí)和有關(guān)市州的商務(wù)、財(cái)政、農(nóng)業(yè)、科技等部門形成合力，整合資源，共同促進(jìn)我省柑橘出口邁上新臺(tái)階。

第三篇：我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

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我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

作者：王明偉

來源：《新農(nóng)村》2012年第12期

近幾年來，隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)得到了穩(wěn)步發(fā)展，蔬菜的播種面積呈逐年遞增。蔬菜產(chǎn)業(yè)由于生產(chǎn)周期短、商品化程度高、經(jīng)濟(jì)效益好而受到高度重視，成為種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中最具活力的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

一、存在的主要問題

1、產(chǎn)業(yè)內(nèi)部種植結(jié)構(gòu)不合理

我國(guó)蔬菜生產(chǎn)由于受自然條件的影響，種植品種仍以常規(guī)品種為主，產(chǎn)品質(zhì)量不高，拳頭產(chǎn)品、名牌產(chǎn)品較少。種植分布上，以各家各戶分散種植為主，集中連片少、種植大戶少（旺季多、淡季少，直銷多、加工少等）。

2、投入不足，生產(chǎn)基礎(chǔ)仍然薄弱

蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)的投入不穩(wěn)定，生產(chǎn)布局不合理，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地不多，生產(chǎn)基地分散，大部分基地的基礎(chǔ)設(shè)施仍然落后，抵御自然風(fēng)險(xiǎn)能力依然較差。

3、蔬菜質(zhì)量衛(wèi)生安全問題依然突出

隨著工業(yè)化城鎮(zhèn)化迅猛發(fā)展，環(huán)境污染治理滯后，易造成蔬菜生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量降低，加之農(nóng)民的無公害生產(chǎn)意識(shí)低，在生產(chǎn)過程中任意使用農(nóng)業(yè)投入品，使得蔬菜產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量、硝酸鹽含量等指數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，給消費(fèi)者的身心健康帶來了巨大的威脅，同時(shí)也不能適應(yīng)市場(chǎng)安全、優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)要求，影響了我國(guó)蔬菜產(chǎn)品的外銷和出口。

4、蔬菜流通體系不夠完善

蔬菜是鮮嫩產(chǎn)品，市場(chǎng)價(jià)格多變，供求矛盾轉(zhuǎn)化快，產(chǎn)銷價(jià)格市場(chǎng)發(fā)育程度、流通秩序和信息服務(wù)等還不夠完善，批發(fā)零售市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施落后，信息不靈，渠道不暢，與外地大市場(chǎng)街接不緊，影響批量外銷。缺乏總體的供求信息的引導(dǎo)，靠市場(chǎng)反饋難以奏效，難以預(yù)測(cè)蔬菜產(chǎn)銷趨勢(shì)，同時(shí)菜農(nóng)不注重市場(chǎng)調(diào)查預(yù)測(cè)，經(jīng)常會(huì)因市場(chǎng)誤導(dǎo)而盲目擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)出現(xiàn)區(qū)域性、結(jié)構(gòu)性、季節(jié)性過剩，不僅影響菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也造成生產(chǎn)資料及勞動(dòng)力資源的浪費(fèi)。

5、社會(huì)化服務(wù)體系不健全

高新技術(shù)推廣應(yīng)用慢，科技轉(zhuǎn)化速度慢，蔬菜科技普及不夠深入，農(nóng)民的科技意識(shí)不強(qiáng)；市場(chǎng)信息服務(wù)相對(duì)滯后，農(nóng)民與市場(chǎng)的聯(lián)系不緊密，蔬菜生產(chǎn)與市場(chǎng)流通不順暢現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

二、主要實(shí)施對(duì)策

1、重視無公害生產(chǎn)，保障蔬菜質(zhì)量安全

一是加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境的控制和監(jiān)督管理，積極推廣以抗病蟲品種，生物、物理防治和天敵保護(hù)為主的綜合防治技術(shù)，大力推廣配方施肥。二是確保生產(chǎn)過程的無害化，嚴(yán)格執(zhí)行《無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》，抓好農(nóng)藥、化肥殘留的雙控制。三是加大農(nóng)業(yè)執(zhí)法力度，加強(qiáng)種子、化肥、農(nóng)藥等蔬菜生產(chǎn)投入品的市場(chǎng)管理，堅(jiān)決杜絕銷售禁用農(nóng)藥和劣質(zhì)化肥。四是加強(qiáng)蔬菜產(chǎn)品農(nóng)殘的檢測(cè)工作，加強(qiáng)蔬菜產(chǎn)品的送檢和抽檢制度，實(shí)行無公害蔬菜的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。五是建立蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生安全追溯制度，創(chuàng)立“可追究制”品牌，防止和杜絕衛(wèi)生質(zhì)量安全事故的發(fā)展。

2、合理規(guī)劃布局，推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū)域化生產(chǎn)

充分依托各地區(qū)位優(yōu)勢(shì)、區(qū)域特色、種植習(xí)慣以及生產(chǎn)基礎(chǔ)，進(jìn)行合理規(guī)劃布局，在現(xiàn)有蔬菜專業(yè)村和蔬菜示范園區(qū)的基礎(chǔ)上，連塊成片、連片成帶，形成“糧食+蔬菜”的生產(chǎn)基地。

3、重點(diǎn)培育龍頭企業(yè)，推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

按照做大、做強(qiáng)、做優(yōu)的要求，培育和扶持一批競(jìng)爭(zhēng)力、帶動(dòng)力強(qiáng)的加工型龍頭、科技型龍頭企業(yè)，優(yōu)先發(fā)展能聯(lián)結(jié)本地蔬菜生產(chǎn)基地、與廣大菜農(nóng)關(guān)系緊密、促進(jìn)蔬菜出口創(chuàng)匯的龍頭企業(yè)。積極探索適應(yīng)市場(chǎng)化要求的管理體制和運(yùn)營(yíng)機(jī)制，大力推廣“公司+農(nóng)戶”，“基地+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，進(jìn)一步發(fā)揮龍頭企業(yè)的綜合帶動(dòng)作用，鼓勵(lì)企業(yè)發(fā)展“訂單農(nóng)業(yè)”，與農(nóng)民建立“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的機(jī)制。積極興辦各類蔬菜專業(yè)合作組織和行業(yè)協(xié)會(huì)，培育發(fā)展農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，鼓勵(lì)發(fā)展蔬菜營(yíng)銷公司、蔬菜經(jīng)紀(jì)人組織等各類新型經(jīng)濟(jì)組織，提高菜農(nóng)的組織化程度。

4、大力支持科技創(chuàng)新，增加科技貢獻(xiàn)率

加快新品種新技術(shù)的研究與推廣，重點(diǎn)研究、引進(jìn)和推廣品質(zhì)好、專用型蔬菜種子（種苗），加大設(shè)施栽培及配套技術(shù)、精深加工、質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、無公害生產(chǎn)等關(guān)鍵性技術(shù)的研究與推廣，加快科技成果的熟化和轉(zhuǎn)化。引導(dǎo)和鼓勵(lì)蔬菜科技人員與蔬菜示范園區(qū)和蔬菜龍頭企業(yè)結(jié)對(duì)，幫助解決實(shí)際問題。因地制宜開展各類培訓(xùn)，切實(shí)提高廣大菜農(nóng)的科技素質(zhì)和勞動(dòng)技能。

5、增加基地基礎(chǔ)設(shè)施投入，提高菜地抗災(zāi)能力

無公害蔬菜生產(chǎn)基地是無公害蔬菜生產(chǎn)的主體，是保證蔬菜質(zhì)量的基礎(chǔ)條件。確保無公害蔬菜生產(chǎn)基地水質(zhì)和土壤質(zhì)量，是上市無公害蔬菜中重金屬等有害污染物質(zhì)不超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的有力保證。應(yīng)把無公害蔬菜生產(chǎn)納入生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)與可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略之中，進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，使之協(xié)調(diào)發(fā)展。按照全面規(guī)劃、統(tǒng)籌兼顧、標(biāo)本兼治的原則，建成一批控制性骨干水利工程，開展流域綜合治理，切實(shí)加強(qiáng)水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，增強(qiáng)菜地排澇抗旱能力。

6、大力引導(dǎo)品牌整合，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力

名牌是高質(zhì)量的商品標(biāo)志，是產(chǎn)品有效地進(jìn)入市場(chǎng)和擴(kuò)大市場(chǎng)占有率的通行證。創(chuàng)蔬菜名牌，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，對(duì)推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展具有十分重要的意義。品牌是資源，而且具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的特點(diǎn)和作用，要大力引導(dǎo)和扶持蔬菜品牌資源的有效整合，克服小、散、弱的不足，通過強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)及兼并、重組等手段，使得蔬菜生產(chǎn)品牌實(shí)現(xiàn)有效整合，形成規(guī)模大、知名度高、集聚度高、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的強(qiáng)勢(shì)蔬菜品牌，進(jìn)而提高蔬菜生產(chǎn)的效益。

7、加強(qiáng)教育和培訓(xùn)，提高蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)

一方面，要加大對(duì)技術(shù)人員的培訓(xùn)力度，不斷提高現(xiàn)有蔬菜科研、生產(chǎn)、推廣技術(shù)人員的素質(zhì)，跟上科技發(fā)展的步伐；另一方面，要加大技術(shù)人員的培養(yǎng)力度，在有條件的地方，要選拔一些年紀(jì)輕、事業(yè)心強(qiáng)的農(nóng)村基層干部和生產(chǎn)大戶到大專院校和科研單位進(jìn)修實(shí)習(xí)，使這些人盡快掌握蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)知識(shí)，學(xué)成后充實(shí)到蔬菜生產(chǎn)第一線。此外，要加大培訓(xùn)力度，縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）要層層舉辦多形式、多層次的蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)適用技術(shù)培訓(xùn)班，以提高蔬菜和經(jīng)營(yíng)者的整體素質(zhì)。

（黑龍江省北大荒農(nóng)業(yè)股份有限公司新華分公司）

第四篇：湖州市蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

湖州市蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

摘要：蔬菜是湖州市重點(diǎn)扶持發(fā)展的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一。本文作者分析了近年來湖州市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和存在的主要問題，提出了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)再發(fā)展的對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞：蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀發(fā)展對(duì)策

湖州市地處浙江北部，太湖南岸，周邊毗鄰滬、寧、杭等大中城市，區(qū)位條件優(yōu)越，市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)明顯；境內(nèi)土壤肥沃，雨熱同步，四季分明，發(fā)展蔬菜瓜果生產(chǎn)具有得天獨(dú)厚的自然條件?！笆濉币詠?，全市瓜果蔬菜產(chǎn)業(yè)得到較快發(fā)展，形成了技術(shù)密集、資金密集和勞力密集的新興產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

1．產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1種植面積穩(wěn)步發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示，2007年全市蔬菜播種面積37900hm2，總產(chǎn)量88.73萬(wàn)噸，總產(chǎn)值12.49億元，分別比2001年增長(zhǎng)9.58%，19.7% 和1.0%。其中，葉菜類面積11700hm2，占30.87%，瓜菜類5500hm2，占14.51%，塊根塊莖類5593hm2，占14.76%，茄果類5420hm2，占14.3%；菜用豆類和水生蔬菜發(fā)展較快，面積7493hm2，占19.77%。轄區(qū)內(nèi)西部山區(qū)峰巒疊翠，中部丘陵綿延起伏，東部水鄉(xiāng)湖漾密布，地形地貌的多樣性造就了蔬菜作物的多樣性。據(jù)市農(nóng)作站統(tǒng)計(jì)，全市常年栽培的蔬菜作物達(dá)50多種，種植品種達(dá)680多個(gè)。

1.2設(shè)施栽培逐年增加。為了適應(yīng)市場(chǎng)需求, 各地不斷加大蔬菜種植結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，在種植面積迅速擴(kuò)大的同時(shí)，加快了蔬菜示范園區(qū)建設(shè)，促進(jìn)了高產(chǎn)、高效設(shè)施菜的發(fā)展。到2008年，全市已建鋼管大棚、毛竹片大棚1133 hm2，搭建簡(jiǎn)易中棚630 hm2，臨時(shí)小棚面積2533 hm2，全年設(shè)施蔬菜播種面積5470 hm2，占蔬菜總播種面積13.6%，蔬菜設(shè)施面積逐年增加，確保了產(chǎn)量、質(zhì)量和效益的穩(wěn)定提高。

1.3品種結(jié)構(gòu)漸趨合理。在品種結(jié)構(gòu)方面，全市以優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和均衡供應(yīng)為重點(diǎn)，大力引進(jìn)、推廣蔬菜優(yōu)良品種。目前全市生產(chǎn)和銷售的蔬菜種類達(dá)到50種之多，常年均衡供應(yīng)能力增強(qiáng)，基本上做到了“淡季不淡，旺季不爛”。蔬菜品種日益豐富，種植結(jié)構(gòu)漸趨合理。同時(shí)新材料、新技術(shù)、新品種的應(yīng)用，促進(jìn)種菜技術(shù)不斷提升。主要體現(xiàn)在一是露地蔬菜在夏秋季節(jié)實(shí)施避雨栽培和降溫栽培；二是大棚蔬菜年種植提高到3～4茬，有的已達(dá)到5茬，提高了大棚利用率和土地產(chǎn)出率。三是糧、菜輪作，經(jīng)、菜輪作的高效種植模式得到推廣應(yīng)用。

1.4品牌經(jīng)營(yíng)初具規(guī)模。各級(jí)政府和農(nóng)業(yè)部門十分重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，全市現(xiàn)有省級(jí)以上認(rèn)證的無公害瓜菜基地35個(gè)，面積7022 hm2；如新塘“一尺紅”茄子、楊溇“綠葉”瓠瓜、小青菜等一批優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，均獲得了國(guó)家級(jí)無公害農(nóng)產(chǎn)品證書；獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)企業(yè)兩家，綠色產(chǎn)品有豇豆、茄子、黃瓜、番茄和黃花菜等5只，綠色瓜菜面積70 hm2；建立鄉(xiāng)村兩級(jí)專業(yè)合作社17家，對(duì)蔬菜的流通和加工起到了重要的協(xié)調(diào)和促進(jìn)作用，如安吉縣章村鎮(zhèn)高山村的“安吉三農(nóng)綠色高山蔬菜合作社”，年銷售量占全村高山蔬菜總量的40%。

1.5民間資本紛紛投入。近年來隨著農(nóng)家樂、鄉(xiāng)村旅游的持續(xù)升溫,以及蔬菜生產(chǎn)效益逐年提高，設(shè)施蔬菜發(fā)展前景看好,帶動(dòng)了工商、個(gè)體企業(yè)主紛紛投資設(shè)施農(nóng)業(yè)，開發(fā)休閑觀光農(nóng)業(yè)、農(nóng)事體驗(yàn)等多種主題形式的瓜果蔬菜種植園。如長(zhǎng)興縣水口鄉(xiāng)蘆筍種植園區(qū)，吳興區(qū)的金牛生態(tài)農(nóng)莊，南潯區(qū)綠之源生態(tài)農(nóng)莊都由工商企業(yè)主投資建設(shè)。

2.存在問題

2.1生態(tài)環(huán)境惡化，產(chǎn)品質(zhì)量提高難度加大。隨著城鎮(zhèn)化建設(shè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的水、土、氣生態(tài)環(huán)境受到不同程度的污染，農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量下降。同時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中化肥、農(nóng)藥、激素的過量使用，土壤重金屬等有害物質(zhì)的積累增多，土壤酸化嚴(yán)重，地下水

也受到污染。同時(shí)，原有蔬菜基地的土壤鹽積化、連作障礙等問題也日益突出。農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和面源污染日趨嚴(yán)重，制約了蔬菜產(chǎn)業(yè)向綠色化、精品化發(fā)展。

2.2生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體多而分散，市場(chǎng)信息滯后。目前蔬菜生產(chǎn)多數(shù)仍以單家獨(dú)戶經(jīng)營(yíng)，缺乏必要的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)量檢查，菜農(nóng)的產(chǎn)品直接進(jìn)入市場(chǎng)，難以保證市場(chǎng)蔬菜商品的一致性，不利于創(chuàng)名牌產(chǎn)品，也制約了蔬菜產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。同時(shí)，蔬菜是鮮嫩產(chǎn)品，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，市場(chǎng)價(jià)格多變，供求矛盾轉(zhuǎn)化快，菜農(nóng)信息不靈，渠道不暢，與市場(chǎng)街接不緊，缺乏準(zhǔn)確及時(shí)的供求信息引導(dǎo)，難以預(yù)測(cè)蔬菜產(chǎn)銷趨勢(shì)，經(jīng)常會(huì)因市場(chǎng)誤導(dǎo)而盲目擴(kuò)大生產(chǎn)，導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)出現(xiàn)區(qū)域性、結(jié)構(gòu)性、季節(jié)性過剩，影響菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.3產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)水平較低，加工發(fā)展滯后。蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)雖初具規(guī)模，但總體看，我市蔬菜生產(chǎn)仍處于粗放式階段，生產(chǎn)、加工、銷售一體化水平低，多數(shù)地方仍是以自產(chǎn)自銷為主，采后保鮮、加工滯后，產(chǎn)品附加值低，產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)合還不緊密。在蔬菜包裝及營(yíng)銷手段方面，仍處于初級(jí)階段，新鮮蔬菜目前尚無商品標(biāo)準(zhǔn)，無包裝或包裝簡(jiǎn)易。在蔬菜加工方面，一是加工率低，全市實(shí)際出口加工蔬菜僅占總產(chǎn)的10%；二是加工檔次低，產(chǎn)品大多是粗加工品，精、深加工比例很低；三是加工龍頭企業(yè)少、規(guī)模小，輻射帶動(dòng)能力不強(qiáng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不足。

2.4科技含量偏低，技術(shù)力量薄弱。隨著城市化工業(yè)化進(jìn)程的加速推進(jìn)，促使各類生產(chǎn)要素向優(yōu)勢(shì)行業(yè)集聚，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)比較效益低，導(dǎo)致農(nóng)村青壯勞力大量轉(zhuǎn)移到非農(nóng)產(chǎn)業(yè)，蔬菜從業(yè)人員科技文化素質(zhì)較低。蔬菜品種多，種植模式和生產(chǎn)技術(shù)復(fù)雜，科研和技術(shù)推廣力量薄弱，基層農(nóng)技人員在數(shù)量上、素質(zhì)上都與快速發(fā)展的蔬菜產(chǎn)業(yè)需要不相適應(yīng)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)一線缺乏專業(yè)專職技術(shù)人員，使蔬菜生產(chǎn)新技術(shù)的發(fā)展與菜農(nóng)生產(chǎn)實(shí)際脫節(jié)。

3.對(duì)策建議

我市蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，應(yīng)以躋身長(zhǎng)三角大中城市蔬菜市場(chǎng)為中長(zhǎng)

期戰(zhàn)略目標(biāo)，努力提升產(chǎn)品質(zhì)量，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，從注重?cái)U(kuò)大面積為主向全面提高質(zhì)量轉(zhuǎn)變，從勞動(dòng)密集、粗放經(jīng)營(yíng)為主向勞動(dòng)密集、技術(shù)密集、集約經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，依靠科技，加大投入，提高產(chǎn)業(yè)效益，把蔬菜產(chǎn)業(yè)建成我市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

3.1明確發(fā)展目標(biāo)和重點(diǎn)。為推進(jìn)我市蔬菜產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；a(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、專業(yè)化服務(wù)、品牌化銷售方向發(fā)展，不斷提高蔬菜產(chǎn)品在長(zhǎng)三角大中城市市場(chǎng)的占有率和知名度，應(yīng)把握以下發(fā)展重點(diǎn)：（1）大力發(fā)展設(shè)施蔬菜。全市大力發(fā)展檔次高、用途廣、抗災(zāi)能力強(qiáng)的鋼管大棚達(dá)到1500 hm2，毛竹片大棚和中棚設(shè)施2000 hm2專門用于蔬菜生產(chǎn)，并積極發(fā)展小拱棚、地膜平鋪覆蓋等簡(jiǎn)易設(shè)施，提早季節(jié)、提高產(chǎn)量和效益。（2）加快發(fā)展水生蔬菜。充分利用東部水鄉(xiāng)平原，水資源豐富，面積潛力大的優(yōu)勢(shì)，發(fā)展水生蔬菜4500 hm2（3）穩(wěn)步發(fā)展高山蔬菜。在安吉縣及長(zhǎng)興、德清部分高山地區(qū)大力發(fā)展高山蔬菜。在山地坡度≤25°區(qū)間發(fā)展高山蔬菜1000 hm2左右。（4）大力發(fā)展“一旱一水、一菜一糧”糧經(jīng)復(fù)合高效種植模式，努力推進(jìn)農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化與升級(jí)，到2015年，全市蔬菜播種面積發(fā)展到47000 hm2，年產(chǎn)量120萬(wàn)噸，年總產(chǎn)值達(dá)到22億元以上。

3.2推進(jìn)項(xiàng)目建設(shè)，強(qiáng)化現(xiàn)代蔬菜園區(qū)建設(shè)?，F(xiàn)代蔬菜園區(qū)是代表現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向的綜合示范基地，也是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要抓手。建設(shè)現(xiàn)代蔬菜園區(qū)，可以充分發(fā)揮輻射帶動(dòng)效應(yīng)、結(jié)構(gòu)優(yōu)化效應(yīng)和產(chǎn)品增值效應(yīng)，應(yīng)強(qiáng)化建設(shè)力度。全市到2015年新建20 hm2以上的規(guī)?，F(xiàn)代蔬菜園區(qū)20～25個(gè)，為蔬菜的產(chǎn)業(yè)提升起示范引領(lǐng)作用。

3.3恢復(fù)與新建并舉，強(qiáng)化中心城區(qū)近郊蔬菜基地建設(shè)。據(jù)專家分析，在蔬菜產(chǎn)業(yè)大市場(chǎng)、大流通的格局中，蔬菜自給率達(dá)到50%，可保障中心城區(qū)蔬菜的均衡供應(yīng)。按此標(biāo)準(zhǔn)推算，湖州中心城區(qū)日均蔬菜需求量約90噸，需建設(shè)專業(yè)蔬菜生產(chǎn)面積360 hm2。其中，散戶生產(chǎn)和基地生產(chǎn)面積各占50%，則需建設(shè)180 hm2左右的蔬菜基地面積，保障中心城區(qū)蔬菜的均衡供應(yīng)。湖城原有環(huán)渚鄉(xiāng)和織里鎮(zhèn)沿太湖

蔬菜基地約110 hm2，菜農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)豐富，但大棚等基礎(chǔ)設(shè)施老化，急需投資改善，重建這兩個(gè)蔬菜基地的直接意義是可以迅速推進(jìn)環(huán)太湖蔬菜產(chǎn)業(yè)帶的發(fā)展。為保證中心城區(qū)蔬菜供應(yīng)，應(yīng)在近郊的八里店和楊家埠鎮(zhèn)新建蔬菜生產(chǎn)基地40-50 hm2，年生產(chǎn)葉菜類等蔬菜3600～4800噸左右，解決“伏淡”和“秋淡”季節(jié)中心城區(qū)居民的綠葉類蔬菜，起到穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)的作用。

3.4合理規(guī)劃布局，推進(jìn)規(guī)?；瘜I(yè)化生產(chǎn)。堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向、效益為中心，進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營(yíng)。一是要大力發(fā)展糧經(jīng)復(fù)合高效種植模式。二是積極發(fā)展大棚設(shè)施蔬菜、水生蔬菜，長(zhǎng)興縣丘陵區(qū)的露地蔬菜和安吉縣的山地蔬菜。三是積極發(fā)展冬春季節(jié)的加工型蔬菜。大戶是蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展及新成果示范推廣的中堅(jiān)力量和載體，必須在大戶的培育上傾注較大的精力。選擇一批有文化、懂技術(shù)、善鉆研的菜農(nóng)，在技術(shù)上給予重點(diǎn)扶持，在種子、藥肥、物資等質(zhì)量上給予充分保證，并提供全程跟蹤優(yōu)質(zhì)配套服務(wù)，使他們?cè)诩夹g(shù)、生產(chǎn)、銷售處于領(lǐng)先地位，做好典型示范作用。

3.5增強(qiáng)加工增值能力，提高產(chǎn)業(yè)化水平。蔬菜加工是制約我市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。抓好蔬菜加工，不僅能提高蔬菜產(chǎn)品的附加值，而且可帶動(dòng)農(nóng)民發(fā)展生產(chǎn)，促進(jìn)基地發(fā)展。應(yīng)積極組織科研、管理、生產(chǎn)聯(lián)合攻關(guān)，發(fā)展冬、春季加工型蔬菜，推廣采后處理技術(shù)，開發(fā)適銷對(duì)路的加工產(chǎn)品，滿足市場(chǎng)需求，促進(jìn)產(chǎn)品增值、加工增效。要根據(jù)市場(chǎng)需要，制定產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，研制采后處理措施及相應(yīng)的包裝材料和包裝方式，提高產(chǎn)品加工和貯運(yùn)質(zhì)量，增加產(chǎn)品附加值，保障農(nóng)民的種菜效益。

3.6實(shí)施品牌戰(zhàn)略，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。培育蔬菜名牌，引導(dǎo)菜農(nóng)更新觀念，樹立特色品牌意識(shí)，依靠品牌闖市場(chǎng)，依靠品牌提高效益，對(duì)推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展具有十分重要的意義。我市“小胖子” 茭白、“山伢兒”早園筍、“一尺紅”茄子等都有良好的品牌形象，暢銷市場(chǎng)，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。要進(jìn)一步規(guī)范包裝質(zhì)量，分級(jí)包裝、分級(jí)定價(jià)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化上市；要積極培育和發(fā)展名牌產(chǎn)品，開發(fā)拳頭產(chǎn)品，加強(qiáng)品牌宣傳，提高產(chǎn)品知名度，以名牌產(chǎn)品全面提高我市菜瓜產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.7依托科技興菜，加快成果應(yīng)用。必須始終把新成果引進(jìn)、推廣作為蔬菜生產(chǎn)的基礎(chǔ)工作扎扎實(shí)實(shí)做好。加強(qiáng)蔬菜優(yōu)質(zhì)、抗病蟲、抗逆、適合設(shè)施栽培的新品種的引進(jìn)，擴(kuò)大設(shè)施栽培和反季節(jié)栽培面積。進(jìn)一步大力推廣無公害蔬菜、綠色蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，確保生產(chǎn)出價(jià)廉物美的蔬菜產(chǎn)品，讓消費(fèi)者放心食用。

3.8完善扶持政策，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是一個(gè)漸進(jìn)的過程，需要全社會(huì)的共同努力，更需要各級(jí)政府的積極引導(dǎo)和大力扶持，推動(dòng)我市蔬菜產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化方向發(fā)展。一是安排財(cái)政專項(xiàng)資金，支持蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，重點(diǎn)支持設(shè)施蔬菜的發(fā)展。二是鼓勵(lì)民營(yíng)企業(yè)和民間資本從事蔬菜生產(chǎn)、加工、貿(mào)易等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，廣辟投資渠道，建立以財(cái)政資金為引導(dǎo)、農(nóng)民和企業(yè)為主體、金融部門為依托、社會(huì)資金為補(bǔ)充的投入機(jī)制。三是培育壯大營(yíng)銷隊(duì)伍，健全營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，改善營(yíng)銷環(huán)境，暢通綠色通道，降低運(yùn)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者的雙向獲利。

第五篇：連云港市肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策

連云港市肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策

周明

(連云港市畜牧獸醫(yī)站江蘇連云港222000)摘要：近年來，隨著人民生活水平的提高，畜牧業(yè)迅速發(fā)展，尤其是養(yǎng)羊業(yè)在我市逐漸發(fā)展壯大起來。本文介紹了連云港市肉羊的發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題，以及采取的相應(yīng)的對(duì)策，以期對(duì)我市的養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展有所幫助。

關(guān)鍵詞：肉羊；飼養(yǎng)模式；存在問題；發(fā)展對(duì)策

2013年連云港市肉羊存欄量83萬(wàn)頭，出欄157萬(wàn)頭。全市有肉羊年出欄30-100頭以上肉羊場(chǎng)、戶1030多個(gè)，出欄總數(shù)102萬(wàn)頭占全市總出欄量65%，出欄100頭以上的羊場(chǎng)157個(gè)，出欄總數(shù)22.7萬(wàn)頭，占全市總出欄量14.5%。與生豬、肉雞、蛋雞養(yǎng)殖相比，肉羊養(yǎng)殖具有價(jià)格穩(wěn)定、銷路穩(wěn)定、動(dòng)物疫病少、容易飼養(yǎng)等優(yōu)勢(shì)。近幾年來，肉羊產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展起來，在發(fā)展過程中還存在著一些問題需要解決。

1、肉羊生產(chǎn)的現(xiàn)狀

1.1 本地飼養(yǎng)的肉羊的來源

由于我市還沒有自繁自養(yǎng)或還能為其他羊場(chǎng)提供羔羊的規(guī)模場(chǎng)，肉羊養(yǎng)殖方式大多為：養(yǎng)殖戶從徐州、山東、安徽、甘肅等地肉羊市場(chǎng)或大的養(yǎng)殖場(chǎng)購(gòu)進(jìn)小羊進(jìn)行育肥。羊的品種大多是波雜羊、湖羊，也有一些羊場(chǎng)進(jìn)黑山羊育肥。羊育肥以粗料和青貯料為主，配以少量豆粕和玉米，按照這種模式飼養(yǎng)羊胴體58%，去骨后肉比重為41%。養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖一頭羊可賺到300-400元左右，經(jīng)濟(jì)效益非常顯著。

1.2 飼養(yǎng)模式

在過去，養(yǎng)羊主要是以放牧為主，很少在用精料補(bǔ)飼后者后期育肥，這樣的養(yǎng)殖模式成本低，但是隨著養(yǎng)殖規(guī)模的增大，草地資源遭到了嚴(yán)重的破壞。同時(shí)，這種模式飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益低。目前，在有條件的規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)，多采用舍飼和放牧相結(jié)合或者舍飼的飼養(yǎng)模式，保護(hù)了飼草資源，經(jīng)濟(jì)效益也提高了。

1.3 經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)模式

我市養(yǎng)羊業(yè)逐漸走上產(chǎn)業(yè)化和合作經(jīng)營(yíng)的道路，但是在發(fā)展中還不是很順利。

目前我市肉羊產(chǎn)業(yè)還在起步階段，有些公司的發(fā)展還受到一些客觀條件的限制。例如 如東海的匯農(nóng)牧業(yè)有限公司自己飼養(yǎng)2000多只肉羊，注冊(cè)了“新牧場(chǎng)”商標(biāo)，還為十幾家養(yǎng)殖戶提供肉羊，有自己的檢測(cè)、屠宰生產(chǎn)線，效益很好，發(fā)展受制于沒有自己的繁育體系和屠宰證。

目前我市養(yǎng)羊合作社、產(chǎn)銷協(xié)會(huì)大多是農(nóng)民自發(fā)形成的，農(nóng)戶聯(lián)結(jié)不是很緊密，合作社的牽頭人只是涉入該行業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，資金、技術(shù)和銷路占優(yōu)。例如灌云田園牧歌養(yǎng)羊合作社，下有十幾戶社員，主要幫助社員選羊、供應(yīng)飼料、提供技術(shù)服務(wù)和回收肉羊。由于整體服務(wù)鏈不完善，社員與牽頭人還沒有形成完全依賴，這些行為都是松散的市場(chǎng)行為，影響了合作社的發(fā)展。如果增加提供種羊及人工授精和屠宰加工服務(wù)，延長(zhǎng)合作社的產(chǎn)業(yè)鏈，將會(huì)帶動(dòng)整體產(chǎn)業(yè)跨上一個(gè)新的臺(tái)階。

2、存在問題

2.1 無肉羊擴(kuò)繁場(chǎng)，基礎(chǔ)母羊存欄量較小，所飼養(yǎng)肉羊以從外調(diào)調(diào)進(jìn)為主；羊購(gòu)入過程經(jīng)驗(yàn)不足，注水羊、僵羊、病羊很普遍。較大程度地影響了養(yǎng)羊戶的積極性；肉羊的保險(xiǎn)力度不大，我市農(nóng)戶每只羊購(gòu)入600元左右，投保12.5元，20-30斤羊賠100多元，30-40斤羊才賠200多元，由于理賠太低，故投保比例也就很低。

2.2肉羊產(chǎn)業(yè)化程度不高，缺乏龍頭加工企業(yè)。肉羊養(yǎng)殖用地難，如過去的一年就有多個(gè)企業(yè)有意向投資肉羊養(yǎng)殖，但在用地問題上都遇到了非常大的麻煩，導(dǎo)致企業(yè)投資不順。

2.3 養(yǎng)羊的技術(shù)低，草、畜不配套，很多的農(nóng)戶還是采取傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，有的有羊無草，有的有草無羊，導(dǎo)致養(yǎng)羊成本高，效益不高。

2.4 資金缺乏，肉羊養(yǎng)殖投資較大、周期較長(zhǎng)，肉羊養(yǎng)殖重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的財(cái)力有限，不能給養(yǎng)殖戶更多的資金支持。

3、發(fā)展的對(duì)策

3.1 堅(jiān)持區(qū)域布局，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。我市最突出的問題就是飼養(yǎng)分散，制約著規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。我市各縣要根據(jù)自己的實(shí)際情況，合理規(guī)劃，建設(shè)好基地，抓大戶，走合作社經(jīng)營(yíng)的道路。在抓好養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖合作社的基礎(chǔ)上，要抓專業(yè)村，切實(shí)做好無公害肉羊產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作。

3.2 實(shí)行草畜配套，提高飼養(yǎng)水平。引導(dǎo)養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶利用林間地或邊角地，種植牧草，提高飼草產(chǎn)量。同時(shí)擴(kuò)大飼草飼料資源的開發(fā)利用。大力推廣和應(yīng)用青貯、曬制干草等牧草加工調(diào)制技術(shù)，提高粗飼料的利用效率。

3.3 建設(shè)良繁體系，提高肉羊品質(zhì)。招商引資建設(shè)良種肉羊場(chǎng)，通過現(xiàn)代育種、繁殖技術(shù)迅速擴(kuò)大肉羊良種數(shù)量。加快品種改良，完善和新建人工授精站，利用國(guó)外優(yōu)良肉羊品種及精液與當(dāng)?shù)仄贩N開展二元、三元雜交，形成適合市場(chǎng)需求和相對(duì)穩(wěn)定的雜交組合，提高優(yōu)質(zhì)良種肉羊比重，大力提倡、推廣自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖模式。

3.4 抓好隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)。要緊緊圍繞加快肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步建立健全縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)動(dòng)物防檢網(wǎng)絡(luò)，嚴(yán)厲打擊違法行為，保障肉羊產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

3.5 培植產(chǎn)業(yè)龍頭，搞活流通銷售。引進(jìn)1-2大型肉羊屠宰加工企業(yè)和肉羊生產(chǎn)龍頭，建立風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共享的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制是壯大肉羊產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵所在。一方面，建立“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)行訂單生產(chǎn)，減少養(yǎng)羊戶的風(fēng)險(xiǎn)。另一方面，要建立健全基層肉羊協(xié)會(huì)，從單純的組織銷售逐漸向產(chǎn)銷結(jié)合轉(zhuǎn)變，促進(jìn)肉羊流通和合理分配產(chǎn)銷利益，發(fā)揮協(xié)會(huì)對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的作用。

3.6 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，營(yíng)造發(fā)展環(huán)境。一是要加大項(xiàng)目資金扶持，各地財(cái)政要安排一定的專項(xiàng)資金，重點(diǎn)用于改造欄舍、青貯池等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，二是創(chuàng)新“五方聯(lián)動(dòng)”模式，由縣財(cái)政、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、擔(dān)保公司、農(nóng)信社和龍頭企業(yè)（養(yǎng)殖基地）共同參與，為農(nóng)戶發(fā)展肉羊規(guī)模養(yǎng)殖提供及時(shí)、簡(jiǎn)便的貸款服務(wù)。三是要加大肉羊的保險(xiǎn)推廣力度，根據(jù)養(yǎng)羊戶實(shí)際制定合理的理賠率，增加新養(yǎng)羊戶養(yǎng)殖信心，為其提供必要幫助。

參考文獻(xiàn)：

1、王斌.我國(guó)肉羊的生產(chǎn)現(xiàn)狀及其發(fā)展前景[J].中國(guó)畜禽種業(yè).2011(03)

作者簡(jiǎn)介：

周明（出生年月），男，江蘇連云港人，高級(jí)畜牧師，主要研究方向是

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