第一篇：關于彬州梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查與思考

輝煌的過去、艱難的現(xiàn)在、希翼的未來

——關于彬州梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查與思考

魯崇新

彬州梨曾享譽海內(nèi)外，作為名牌產(chǎn)品有千年以上歷史，是彬縣一張靚麗的名片。然而進入21世紀后，由于種種原因，彬州梨差點絕跡，只留下了昔日的余響。近幾年來，在縣委、縣政府的高度重視下，彬州梨重現(xiàn)復興之象。彬州梨產(chǎn)業(yè)能否重振，能否續(xù)寫輝煌？帶著這一問題，筆者進行了深入的了解和思考，并結(jié)合實際提出了的幾點懇切的建議。

一、彬州梨產(chǎn)業(yè)的歷史與發(fā)展現(xiàn)狀

1、彬州梨發(fā)展歷史

彬縣孕育了彬州梨，彬州梨彰顯了彬縣。彬縣梨栽培已有數(shù)百年到上千年歷史，《直隸彬州志》載有明嘉靖年間的彬州司馬張金度的詩中可以見證：“百年生聚滋更始，七月豳風未可忘。喜煞故園梨棗在，熟時還要上公堂?！笨梢姰敃r彬縣的梨棗皇帝已經(jīng)享用。彬縣是著名的“彬州梨”故鄉(xiāng)，明清時代，彬州梨已大規(guī)模種植。清人譚嗣同的詩中描繪出了當時梨栽培的盛況：“棠梨樹下鳥呼風，桃李溪邊白復紅。一百里間春似海，狐城掩映萬花中?！薄段鞅钡睦妗芬粫杏涊d：“彬縣的老遺生梨”是個古老的品種，有300多年的植株，說明彬州梨的母本可能在千年以上。

建國后，經(jīng)過幾十年的繁育發(fā)展，彬州梨的面積、數(shù)量、產(chǎn)量已初具規(guī)模。1985年底，全縣有梨園面積8562畝，約22萬株。有白梨、新疆梨和杜梨3個種類，36個品種。其中有老遺生、水遺生、平梨、夏梨、澀把梨、光皮梨、秤錘梨、木梨和銀梨共9個地方品種。除夏梨屬新疆梨外，其余8個品種屬白梨系統(tǒng)。從上世紀50年代起，彬縣陸續(xù)引進了一些優(yōu)良品種，從而豐富了彬州梨的品種資源。先后引進的有碭山酥梨、雪花梨、長把梨、慈梨、馬蹄黃梨、巴梨、蒼溪梨、早巴梨、晚茄梨、蘋果梨、秦酥梨、脆伏梨、明月梨、杜佐錦、大香水、康德梨、大頭紅、1392梨、冬果梨、長十郎、伏酥梨、秋白梨、庫爾勒香梨、蘭州罐梨、雁碭雪梨等27個品種。主栽品種為碭山酥梨、雪花梨、秦酥梨、長把梨。

2、彬州梨發(fā)展現(xiàn)狀

彬縣梨園主要分布在3個區(qū)域：一是水簾溝和涇河南岸梨區(qū)。產(chǎn)地包括原水簾鄉(xiāng)的姜渠、楊家臺、上溝、下溝、李家川、水簾和城關鎮(zhèn)的劉家灣、西街。二是涇河北岸梨區(qū)，主要產(chǎn)地有原南玉子鄉(xiāng)的柴村、良社、后哇、盧寨、鴨河灣、高渠，城關鎮(zhèn)的芋家溝、官牌，炭店鄉(xiāng)的水北，80年代初又增加了城關鎮(zhèn)瑤池頭和炭店鄉(xiāng)林家堡村。三是涇河東段及支流梨區(qū)，產(chǎn)地有新堡子鄉(xiāng)的姚聯(lián)、斷涇，香廟鄉(xiāng)的程家川、棗渠、龍高鎮(zhèn)的劉王河。三個梨區(qū)順延涇河兩岸川臺河谷連成一片，形成帶狀形，簡稱彬縣梨帶。

彬州梨主要分布在海拔800-1000米的涇河川道及各水系沿岸的坡臺地上。在此范圍內(nèi)，川臺地多于灘地，海拔較高的塬面只有零星分布。梨果品質(zhì)出現(xiàn)了塬面優(yōu)于川臺、川臺優(yōu)于灘地的規(guī)律。

1979年，彬縣園藝站參加咸陽地區(qū)梨喬化密植早果豐產(chǎn)栽培技術研究項目，在縣城北灘河灘地建設示范園19畝，該試驗園分別采用了畝栽植55、83、110株的栽植密度，通過采取合理修剪、增加水肥、?；ū９?、保護葉片、防治病蟲等技術措施，實現(xiàn)了密植梨園兩年成花、三年見果、四年畝產(chǎn)900公斤、五年畝產(chǎn)3200公斤、六年畝產(chǎn)2000公斤（花期有霜凍為害，1984年春季）七年畝產(chǎn)4213.5公斤的歷史最高記錄。

十一屆三中全會以來，彬縣人沐浴著改革開放的春風，大作梨文章，彬州梨的發(fā)展形勢更為喜人，梨區(qū)由川道擴大到塬面。截至1993年，全縣梨園面積發(fā)展到3.2萬畝，產(chǎn)量達到7646噸，實現(xiàn)產(chǎn)值871.6萬元。1995年，國慶40周年大慶，彬州梨作為專選產(chǎn)品進京參展，轟動京華。1994年以來，全縣每年新增梨園面積2萬畝，到1998年，梨園面積累計達到10.3萬畝，彬州梨發(fā)展達到空前鼎盛時期。1999年，全縣梨產(chǎn)量達到3.98萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值4544.3萬元。從2000年以來，由于全球氣候變暖，梨樹開花座果物候期提前，梨花期經(jīng)常出現(xiàn)倒春寒天氣甚至大面積低溫天氣；2000年春季，正值梨盛花期，全縣范圍內(nèi)出現(xiàn)了一次降雪天氣過程。雖然我們積極采取了在梨園迎風面設擋風墻、堆集柴草熏煙、燃放煙幕彈、梨樹噴布防凍液、主干涂白、梨園澆水等辦法，但對大面積降溫天氣無力防范，導致當年梨園減產(chǎn)嚴重。連續(xù)六年梨園花期受凍，川道梨園幾近絕收，塬面梨園收益甚微，極大挫傷了廣大梨農(nóng)的積極性。從此梨園面積大幅度減少，目前全縣僅有梨園1.58萬畝。鑒于彬縣栽培的一些梨品種如碭山酥梨、雪花梨等容易遭受春季低溫寒潮危害，直接影響果農(nóng)收益和彬州梨產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，從2002年開始，我們先后從日本國長野縣南信農(nóng)業(yè)試驗場和省內(nèi)的渭南、西安等地引回了幸水、豐水、南水、新高、二十世紀、水晶梨、黃金梨、中華玉梨、綠寶石梨等品種。經(jīng)過近10年的試栽觀察，日本的“三水”梨基本不受倒春寒影響，但成熟后自然貯藏期只有10天左右，極不耐貯藏，廣大梨農(nóng)不愿意接受,加之三水梨果型和顏色不受消費者歡迎，大面積推廣難度大；綠寶石梨和中華玉梨則可以推廣栽培。

二、彬州梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得的成就

彬州梨基地建設以來，取得了驕人的成就。由于縣委、縣政府的高度重視，各級組織和專業(yè)技術人員的共同努力，使優(yōu)質(zhì)梨基地建設保持了良好的發(fā)展勢頭。1993年到2010年這17年間，彬州梨總產(chǎn)量達到35.7356萬噸，產(chǎn)值達到4.431億元，為縣財政提供稅收3200萬元，可以說彬州梨的發(fā)展，為彬縣社會主義新農(nóng)村建設奠定了堅實的基礎。同時彬州梨也受到各級政府及相關部門的表彰獎勵，也獲得了諸多的榮譽。1995年10月，陜西省酥梨基地建設現(xiàn)場會在彬縣召開，有來自全省7個地市的30多名領導和專家學者參加了會議。1997年8月，彬縣新堡子鄉(xiāng)斷涇村、城關鎮(zhèn)朱家灣村百畝梨園被省農(nóng)業(yè)廳驗收命名為“省級優(yōu)質(zhì)梨示范園”，并豎一示范園牌碑，頒發(fā)榮譽證書一份。1999年10月，城關鎮(zhèn)鳴玉池村優(yōu)果工程示范園被評為“市級優(yōu)質(zhì)水果示范園”。彬州梨先后9次獲得“陜西省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎”、后稷金像獎。1999年9月，彬州梨被評為中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品。1995年國慶40周年大慶，彬州梨作為專選產(chǎn)品進京參展，在第二屆、第三屆中國國際農(nóng)業(yè)博覽會上，彬州梨多次進京參展，享譽京華。在第七屆、第八屆上海商品交易會上，彬州梨在上海備受廣大消費者青睞。2008年2月，彬州梨入圍首批地理標志農(nóng)產(chǎn)品名單。彬州梨可謂彬縣的一張名片，彬縣人民以彬州梨而自豪。

三、彬州梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展萎縮的原因

1、氣候因素

彬州梨大面積栽培以來，1984年春季出現(xiàn)了一次大面積降溫，導致梨園花期受凍嚴重，當年產(chǎn)量減少30%；在隨后的年份內(nèi)，每隔兩至三年，便會有一次春季低溫凍害發(fā)生，常常是三年兩收甚或兩年一收，由于當時梨產(chǎn)量和效益相當突出，加之梨農(nóng)十分重視，因此廣大梨農(nóng)發(fā)展梨產(chǎn)業(yè)致富的信心未減，所以，彬州梨發(fā)展在當時比較平穩(wěn)，還未出現(xiàn)大的起伏波動。但是，在2000年-2005年，由于每年春季低溫寒潮天氣影響，連續(xù)六年梨園花期受凍，川道梨園幾近絕收，塬面梨園收益甚微，極大挫傷了廣大梨農(nóng)的積極性。梨園面積大幅度減少，彬州梨產(chǎn)業(yè)逐步萎縮。

2、人為因素

由于彬州梨（以碭山酥梨為主栽品種）連續(xù)6年遭受花期低溫凍害，廣大梨農(nóng)對作務梨園逐漸失去信心，甚或放棄管理，以致挖樹毀園成風，導致梨園大面積減少，截止2010年底，全縣梨園保存面積僅為15821畝。分布在全縣的14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，面積最大的城關鎮(zhèn)現(xiàn)有梨園5459畝，義門鎮(zhèn)4228畝，面積最小的車家莊鄉(xiāng)梨園保存面積僅為128畝。在現(xiàn)有梨園作務管理方面，沒有形成一個周年持續(xù)管理的意識，而是亦步亦趨，每年梨果采收后，基本上不涂白、不打藥、不清園、不施肥，等到次年春季開花坐果正常后，才開始施肥管理；肥料施用方面，長期依賴化肥，偏重施用氮肥，導致土壤板結(jié)，土壤中有機質(zhì)含量逐年下降，致使彬州梨品質(zhì)逐年下降，表現(xiàn)為果實皮厚、核大、味淡、質(zhì)差，逐步形成了一種“有果則管，無果不管”的作務方式，因而直接影響梨園整體效益和梨果品質(zhì)。另一方面原因是縣城周圍四街六村和涇河以北四村，以及火石咀到土溝西蘭路沿線保留的梨園，80%的梨農(nóng)放棄管理，等待城市建設征地賠償，正常年份梨園有產(chǎn)量無效益。

3、社會因素

近幾年來，彬縣城市建設日新月異，城區(qū)框架不斷拉大，縣城北灘、涇河以北工業(yè)園區(qū)近萬畝梨園納入城市建設范圍。原彬州梨作務的典型戶大都在此范圍內(nèi)，他們不再經(jīng)營梨園，梨園作務典型示范帶動作用有所降低。加之福銀高速穿境而過，西平鐵路即將貫通，公路鐵路過境之處全為以前所建梨園，所有這些因素也是導致梨園面積銳減的一個重要的客觀原因。

4、市場因素

由于彬州梨面積萎縮，產(chǎn)量下降，市場銷售價格下滑，導致效益不佳，加之外地客商經(jīng)銷彬州梨利潤空間小，前幾年一度出現(xiàn)了賣梨難。由于氣候原因，南方的一些梨主要銷區(qū)的消費者喜食蘋果，對梨的要求是水分多，糖度要求不高，太甜的梨并不受歡迎。市場對梨的消費量逐年有減無增，梨果市場競爭力不強。

盡管近幾年來，由于多種原因，彬州梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展停滯不前，但縣委、縣政府重振彬州梨產(chǎn)業(yè)的信心未減，也采取了一系列產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策?？h級果業(yè)主管部門更是一馬當先，抓點帶面，全方位推動彬州梨產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，義門鎮(zhèn)柴村的千畝梨示范園被列為國家級標準化示范園。該示范園從2009年開始創(chuàng)建，目前已全面按照彬州梨栽培技術規(guī)程實施管理，今年有望完成彬州梨有機基地認證工作。

四、如何做大做強彬州梨產(chǎn)業(yè)

1、加大宣傳工作力度，提高各級思想認識

彬州梨栽培歷史由來已久，彬州梨作為彬縣的一張名片，作為果農(nóng)致富的一個拳頭產(chǎn)品，應大力重振這一產(chǎn)業(yè)。各級黨政領導應形成共識，堅定發(fā)展彬州梨的信心，把搶救彬州梨作為搶救傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品，搶救彬州梨就是搶救我們祖先的傳家寶一樣對待。為此，應在全縣范圍內(nèi)形成強大的輿論氛圍，挖掘彬州梨歷史文化，展示彬州梨發(fā)展成果，宣傳彬州梨發(fā)展前景，堅定彬州梨發(fā)展信心。宣傳部門應通過報刊、網(wǎng)絡、電視等媒體大力宣傳彬州梨，縣廣播電視臺應創(chuàng)辦聚焦“彬州梨”欄目，加大宣傳力度，使廣大果農(nóng)真真正正看到彬州梨產(chǎn)業(yè)的希望，堅定他們栽樹務梨的積極性，進一步把傳統(tǒng)的名牌產(chǎn)品---“彬州梨”這一產(chǎn)業(yè)做大做強。

2、加大政策扶持力度，新建萬畝梨園基地

今年，縣財政已投資近50萬元，新建梨園3000畝，加之現(xiàn)有的15000畝梨園，全縣梨園面積已達到18000畝。從目前全縣水果發(fā)展現(xiàn)狀和結(jié)構(gòu)來看，梨園面積發(fā)展穩(wěn)定在30000畝為宜。為確保建園成果，實踐證明，先育苗后建園是一條成功的經(jīng)驗。一般情況下，每畝苗圃地兩年時間可出圃10000株成品合格苗，待建的12000畝梨園需要苗木80萬株以上。從今年秋季開始，應在新民農(nóng)場繁育100畝梨苗，到2013年可出圃梨苗100萬株，以保證梨園建設所需苗木。根據(jù)彬縣梨樹栽培現(xiàn)狀，畝栽植株數(shù)為66株。適合栽培的梨品種應選早酥梨、玉露香梨、綠寶石梨、碭山酥梨、中華玉梨和部分三水梨。品種結(jié)構(gòu)比例為：早酥梨占10%，玉露香梨占5%，綠寶石梨占20%，碭山酥梨占30%，中華玉梨占30%，三水梨占5%。今后梨園栽植應以塬面平地為主栽區(qū)；梨園規(guī)劃布局結(jié)合農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)，進行集約化栽培，標準化管理；采用寬行栽植，以利機械化作務。從育苗到建園所需的一切費用擬由縣財政予以扶持，以確保育苗質(zhì)量和建園成果。

3、加大老園改造力度，提高梨園整體效益

對現(xiàn)有的15000畝梨園，應實施標準化管理，大力推廣平衡施肥、合理修剪、?；ū９⑹杌ㄊ韫?、果實套袋、果園應用板、燈、帶防治害蟲技術，確保梨園豐產(chǎn)豐收。應制定彬州梨生產(chǎn)技術規(guī)程和產(chǎn)品標準，實施標準化生產(chǎn)技術。一是鼓勵支持果農(nóng)戶發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，培植有機肥源。積極發(fā)展養(yǎng)畜、養(yǎng)禽，推進畜、禽建設的規(guī)?；l(fā)展，不斷擴充有機肥源，進而加大果園有機肥施用量，提高土壤有機質(zhì)，促進果品質(zhì)量進一步提升。二是結(jié)合新農(nóng)村建設，探索形成果畜互動模式。以生態(tài)果園示范村建設和“五配套”果園建設為載體，扶持發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖戶，逐步形成果畜結(jié)合的發(fā)展模式，以點代面，推進果畜結(jié)合向縱深發(fā)展。三是積極推廣果園生草、秸稈覆蓋、果樹枝條粉碎發(fā)酵還田、施用腐熟家畜糞便、沼渣等，綜合提高果園有機肥施用量。四是積極開展有機果品認證。以綠色果品基地和梨生態(tài)果園示范村建設為基礎，由企業(yè)和合作社牽頭，嚴格按照歐盟等國際市場標準，分區(qū)域、分階段認證一批有機果品基地，提高梨果市場競爭力。五是建立果品質(zhì)量追溯制度。對在建的有機果品生產(chǎn)果園，加強引導，積極介入，指導梨農(nóng)全面建立梨園生產(chǎn)檔案。通過1-2年的實踐，逐步建立從有機果品生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運輸?shù)戒N售的每一個環(huán)節(jié)的質(zhì)量追溯，保障有機果品生產(chǎn)質(zhì)量。

4、加大貯藏保鮮力度，保證梨果周年供應

從今年開始，擬利用3年時間，全縣新增果品氣調(diào)、冷藏能力8萬噸、簡易通風庫貯藏能力2萬噸，共新增果品貯藏能力10萬噸，提高梨果庫存的附加值，保證彬州梨季產(chǎn)年銷，周年供應，增加農(nóng)民收入。一是通過招商引資，引進國內(nèi)大型果品貯銷企業(yè)來彬建設萬噸果品氣調(diào)庫，縣上在土地征用、水、電、路建設方面提供一切便利條件；二是鼓勵專業(yè)合作社建設冷庫；三是鼓勵農(nóng)戶建設簡易通風庫，作為梨果短期貯藏的主要設施。

5、加大營銷工作力度，確保市場占有份額

彬州梨作為彬縣的一個名牌產(chǎn)品，早已聞名遐邇，暢銷全國10多個省市，深受消費者青睞。我們應按照“古為貢品，今為禮品”的思路，加大宣傳力度，打造名牌產(chǎn)品；積極參加各種展會，深入開發(fā)市場；提高彬州梨包裝水平，生產(chǎn)適合各種消費檔次的高中低檔紙箱和禮盒，以優(yōu)勢品牌占領國內(nèi)市場，確保彬州梨經(jīng)久不衰。

6、加大品牌保護力度，打造彬州名優(yōu)果品

彬州梨作為彬縣的一張名片，有著一定的品牌效應。2008年2月，彬州梨首批入圍“地理標志農(nóng)產(chǎn)品名單”。在2010年中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價值評估中，彬州梨品牌價值為1.05億元人民幣（中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價值評估課題組）。為此，擬于近期在國家工商局商標局注冊“彬州梨”商標，對這一傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品實施保護。通過實施品牌保護措施，確?！氨蛑堇妗逼放平?jīng)久不衰，打造縣域名牌產(chǎn)品，促進縣域經(jīng)濟發(fā)展。

第二篇：發(fā)展竹子產(chǎn)業(yè)的調(diào)查與思考

竹子屬禾本科植物，一年種植多年收益，其品種較多，用途廣泛，具有較高的生態(tài)、經(jīng)濟和社會效益。我國是世界上竹子資源分布最豐富的國家，全國竹林面積達***萬公頃，年產(chǎn)毛竹*億根，其它竹材****萬噸，竹筍***萬噸，竹業(yè)年產(chǎn)值***多億元，出口創(chuàng)匯*億美元。目前，國內(nèi)外市場對竹產(chǎn)品需求量大，且供不應求。因此，發(fā)展竹子產(chǎn)業(yè)具有廣闊的市場前景，縣委、縣政府提出保南發(fā)展竹子產(chǎn)業(yè)，合民心、得民意，機不可失，勢在必行。

一、竹子資源的發(fā)展與現(xiàn)狀

我縣現(xiàn)有竹子資源*.*萬畝，品種以桂竹、金竹、楠竹、水竹、青竹、苦竹、山竹等為主，竹子生產(chǎn)基本上以農(nóng)戶宅基地、自留山和房前屋后居多，主要分布在李廟、長坪、肖埝、薛坪等鎮(zhèn)，其它鎮(zhèn)和林場也有一定數(shù)量的分布。據(jù)初步統(tǒng)計，我縣每年可收購竹材****萬斤，主要用于造火紙原料和半成品加工，兼有少數(shù)品種外銷增值，獲經(jīng)濟收入***萬元左右，畝平竹林經(jīng)濟收入在**元左右，效益非常低下。通過調(diào)查，在我縣發(fā)展竹子產(chǎn)業(yè)過程中，綜合分析還存在以下薄弱環(huán)節(jié)和不利因素：

1、認識有盲區(qū)。廣大干部群眾對竹子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不是很了解，看不到優(yōu)勢和潛力，由于傳統(tǒng)觀念的束縛，對竹子生產(chǎn)不抱增收希望，存在自產(chǎn)自用，滿足半成品生產(chǎn)。特別是對其潛在的市場經(jīng)濟優(yōu)勢缺乏一定的認識，對科學經(jīng)營和規(guī)模發(fā)展竹子缺乏一定的膽識和氣魄。

2、技術跟不上。我縣懂技術、善管理竹子栽培的科技人員非常欠缺，科技力量跟不上。我縣在竹子產(chǎn)業(yè)的新品種開發(fā)上幾乎是個空白，研究太少，在這方面的科技人員幾乎沒有。因此，新發(fā)展這個產(chǎn)業(yè)急需選派一批年富力強，有培養(yǎng)能力的科技人員外出學習，然后用科技指導發(fā)展的全過程。

3、示范缺大戶。主要是缺乏有一定說明力的科技示范戶，縣竹子培育管理基本上停留在傳統(tǒng)栽培、傳統(tǒng)管理和栽而不管、任其發(fā)展的狀態(tài)，從中獲取的經(jīng)濟效益很低。同時，品種落后、產(chǎn)品單

一、銷售以出賣原竹為主。因此，靠發(fā)展竹子增收的農(nóng)戶少、規(guī)模小、大戶缺、效益差，發(fā)展竹子產(chǎn)業(yè)缺乏科技示范戶強有力的帶動作用。

4、投入有阻力。發(fā)展竹子產(chǎn)業(yè)首先應從抓好竹子品種關入手，而我縣優(yōu)良竹子品種不多，大部分需從外地引進，這需要很大一筆資金。據(jù)市場調(diào)查，從浙江臨安引進雷竹品種，每株單價*.*元，每株運費**元左右，再加上其它費用，栽培*株引進品種造價在**元左右，設計每畝栽***-***株，每畝種苗投資在****元以上，投入費用相當高。因此僅靠一個部門或農(nóng)民投入是遠遠不夠的。再則，我縣財政也比較困難，一時聚集大量資金發(fā)展竹子也不現(xiàn)實，鑒于這種情況，在近幾年內(nèi)大規(guī)模發(fā)展竹子有一定阻力。

5、市場壓力大。由于我縣竹子品種少、面積小、起步晚，浙江、福建及我省的咸寧等地竹子產(chǎn)業(yè)已走在全國前列，而且竹子制品已占據(jù)了一定的市場。因此，我縣發(fā)展竹子產(chǎn)業(yè)在今后的市場競爭中存在不可預測的風險阻力。

二、發(fā)展竹子的優(yōu)勢與條件

1、山場面積較大，發(fā)展竹子的坡耕地多。我縣屬“八山半水分半田”的山區(qū)縣，山場面積近***萬畝，占全縣總面積**%，其中坡耕地面積達**多萬畝，將為我縣發(fā)展竹子提供廣闊的空間。

2、氣候條件適宜，適合竹子的正常生產(chǎn)。我縣地處鄂西北，年平均氣溫**.*℃,年降雨量***-****毫米，土壤pH值*.*-*.*，土壤以山地紅壤、黃棕壤土質(zhì)為主，這些條件都非常適宜竹子的正常生長。

3、野生竹種豐富，具有一定的發(fā)展基礎。我縣的每個鎮(zhèn)都有不同面積的竹子資源分布，經(jīng)研究竹子的專家初步認定，我縣的金竹、楠竹資源在本地表現(xiàn)良好，可以進一步發(fā)展壯大，全縣野生竹種資源已達*.*萬畝，已具備一定的發(fā)展基礎。

4、發(fā)展已有典型，開始嘗到種竹的甜頭。經(jīng)初步調(diào)查，長坪鎮(zhèn)龍鳳村有一農(nóng)戶種野生毛竹*畝，每年采伐竹子****斤，按目前市場價每斤*.*元計算，每畝凈收入***元，*畝竹園年收入****元，效益比較可觀。薛坪鎮(zhèn)順流村有一戶農(nóng)民種竹子*.*畝，年產(chǎn)值在***元，平均一畝地收入在****元。據(jù)不完全統(tǒng)計全縣有近****多戶農(nóng)民利用房前屋后發(fā)展自用竹。

5、勞力資源豐富，有利于發(fā)展竹子生產(chǎn)。竹子生產(chǎn)簡單，操作方便，適合于不同群體的人參與開發(fā)，能夠更好地解決當前我縣農(nóng)村勞動力過剩問題。

6、具有區(qū)位優(yōu)勢，銷售市場前景廣闊。我縣地處湖北西北部，距襄樊市中型城市僅**公里，距國家大型城市武漢也只有***公里，而且有襄樊、朱市兩個火車中轉(zhuǎn)站與全國各地相通，交通條件方便。目前，我縣組建成立的水鏡山野菜公司，在竹筍加工方面具備一定的基礎，生產(chǎn)后的產(chǎn)品能夠通過各個窗口銷售到外地市場，具有一定的市場基礎。

7、海拔高差顯著，有利多品種竹子搭配。我縣境內(nèi)海拔高差顯著，有利于發(fā)展多品種竹子相搭配。我縣地勢西高東低，高差**-****米，根據(jù)不同的高差形成的小氣候條件，可以發(fā)展早、中、晚不同品種竹子，達到一年四季有筍出。

三、發(fā)展竹子的建議與措施

針對以上現(xiàn)狀和優(yōu)勢分析，如何抓好保南竹產(chǎn)業(yè)建設與發(fā)展，我們認為全縣在發(fā)展竹子產(chǎn)業(yè)上必須注重抓好以下幾項工作：

1、統(tǒng)一干群思想，形成發(fā)展共識。發(fā)展竹子產(chǎn)業(yè)是一項新型產(chǎn)業(yè)，各級領導和社會各界對此看法各不相同。因此，縣委、縣政府首先必須統(tǒng)一思想，提高認識，組織相關部門、科技人員、各鎮(zhèn)領導廣泛征求意見，開展大討論，做好深入的調(diào)查研究，探討發(fā)展竹子產(chǎn)業(yè)的可行性，爭取認識上的高度統(tǒng)一性和一致性?？h委、縣政府還要研究出臺《關于發(fā)展保南竹子產(chǎn)業(yè)的決定》，用文件武裝骨干，統(tǒng)一思想，達成共識。圍繞《決定》內(nèi)容，立足“一縣一品”，一屆接著一屆干。同時，從現(xiàn)在起，全縣要通過各種新聞媒體向全縣廣泛宣傳，利用各種會議大講竹生產(chǎn)的作用、技術、要求，在全縣上下形成良好的輿論氛圍。

2、搞好規(guī)劃設計，確定發(fā)展目標。要堅持“一個目標抓到底，一個路子走下去”的原則，在開展現(xiàn)有竹子資源調(diào)查的基礎上，由林業(yè)部門結(jié)合保南縣情，制定今后一個時期的發(fā)展規(guī)劃，建議確立“三步走”的發(fā)展目標：第一步，穩(wěn)妥辦好示范點。爭取今冬明春發(fā)展竹園面積***畝，利用現(xiàn)在竹園資源“以園擴園”***至****畝，抓好*至*個亮點工程，為全面鋪開作準備；第二步，培育優(yōu)良種竹林。通過引進繁育建****畝種竹繁育基(本文權(quán)屬文秘之音所有，更多文章請登陸www.004km.cn查看)地，為進一步擴大竹園面積提供優(yōu)質(zhì)壯苗；第三步，集中全力，上規(guī)模。力爭用*-*年時間使全縣優(yōu)質(zhì)竹林面積達到**萬畝，竹產(chǎn)品加工開始起步并形成特色。

3、統(tǒng)一優(yōu)惠政策，加大投入力度。竹子產(chǎn)業(yè)發(fā)展首先必須有優(yōu)良的種竹品種和資金投入。在資金的投入上，我們建議縣委、縣政府必須從財政上擠出一定數(shù)量的資金對發(fā)展農(nóng)戶給予一定的補助，解決發(fā)展農(nóng)戶投入問題?？梢圆扇〗鹑谛刨J發(fā)放小額貸款；民政部門解決因發(fā)展竹子導致生活困難的農(nóng)戶；財政部門解決發(fā)展竹子面積的農(nóng)戶稅收緩交或減免問題；林業(yè)部門結(jié)合退耕還林項目解決發(fā)展農(nóng)戶的吃飯問題，舉全縣之力，多管齊下引導農(nóng)戶把基地建起來。

4、統(tǒng)一典型帶動，樹立樣板工程。抓好典型宣傳，依靠典型帶動，是促進一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先決條件。建議在我縣交通條件方便、土地資源良好、群眾認識度高的地方，選擇一定數(shù)量的典型示范戶重點扶持，實行一個部門幫扶一個村，一個領導負責包一片，嚴格按照科學管理的經(jīng)營方式，抓好基地建設，通過一戶典型帶動一個村，一個村帶動一個鎮(zhèn)，一個鎮(zhèn)帶動整個縣，最終實現(xiàn)全縣竹子產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。

5、強化領導服務，抓好檢查督辦。堅持行政首長負責制和分管領導負責制，一級抓一級，層層抓落實?？h、鎮(zhèn)(區(qū))直各部門要牢固樹立大局意識，圍繞發(fā)展主旋律，當好參謀，積極參與，整體聯(lián)動，共同營造發(fā)展氛圍，按時完成支農(nóng)發(fā)展任務?？h、鎮(zhèn)(區(qū))、村都要層層建立竹子產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班，具體指導、協(xié)調(diào)和督辦這項工作，做到人人頭上有任務，個個肩上有壓力。堅持定期不定時的下基層檢查督辦，及時總結(jié)正反典型，對抓得好的總結(jié)推廣，任務完成差的通報批評，并取消年終評先資格，連續(xù)兩年完不成竹子發(fā)展任務的黨政一把手不得評為合格公務員，不得提拔重用。

第三篇：關于赤城縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查與思考

關于赤城縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查與思考

赤城縣是農(nóng)業(yè)大縣，全縣29.2萬人口，其中農(nóng)業(yè)人口24.9萬，占全縣總?cè)丝诘?5%，全縣耕地80.9萬畝（退耕24.9萬畝），2007年農(nóng)民人均純收入2030元，全縣尚有貧困人口

7.19萬人（加上面上貧困人口（遇災還返）2.2萬人，共計有9.39萬人處于貧困狀態(tài)），為盡快增加農(nóng)民收入，尋找赤城農(nóng)業(yè)發(fā)展的突破口，如何發(fā)展赤城農(nóng)業(yè)的主導產(chǎn)業(yè)，是當前擺在我們面前的一個亟待解決的大問題。因此，筆者對全縣和周邊縣區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進行了深入調(diào)研?，F(xiàn)報告如下，供領導參考。

一、赤城縣發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的有利條件

一是自然條件優(yōu)越。我縣地處華北平原向內(nèi)蒙高原過渡丘陵山區(qū)，海拔在400－1000米，光照充足，空氣清新，雨熱同期，冬季寒冷、夏季涼爽、晝夜溫差大、病蟲害少、無污染，為蔬菜的生產(chǎn)創(chuàng)造了良好的自然環(huán)境。全縣從北向南各鄉(xiāng)鎮(zhèn)氣候由寒向暖過渡，具有立體多樣性氣候特征，露天種植、日光溫室、溫室大棚三種種植方式在我縣均有可適性。同時，我縣水資源豐富，境內(nèi)水資源總量為3.96億立方米，其中地表水資源量為3.52億立方米，地下水資源量為2.54億立方米（其中2.1億立方米為重復計算量），黑、白、紅三條河流域河川區(qū)耕地面積達32.4萬畝（其中：水澆地11.2萬畝、旱地21.2萬畝），以上河川區(qū)水澆地面積占全縣水澆地總面積的71%，且土壤多以棕壤、褐土為主，土質(zhì)肥沃，熱量豐富，非常適宜蔬菜的生產(chǎn)，從而使我縣蔬菜生產(chǎn)具有得天獨厚的自然優(yōu)勢。

二是區(qū)位優(yōu)勢良好。我縣是全省24個環(huán)京津縣區(qū)之一，京津強大的經(jīng)濟輻射帶動功能將給我縣帶來巨大的發(fā)展?jié)摿?。全縣有4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)與北京2個縣4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)毗鄰，和北京邊界達150多公里，距北京公路里程180公里，天津300公里，是溝通京津、內(nèi)蒙古、張家口、承德的天然紐帶，具備優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢。

三是市場空間廣闊。由于獨特的地理自然條件，使我縣的蔬菜能夠與京津等地形成錯季。加之近年來交通條件的不斷改善，為我縣蔬菜的外運提供了便利的條件，尤其是我縣傳統(tǒng)的一些蔬菜品種，如菜花、西蘭花、西葫蘆、圓白菜、白蘿卜、食用菌等在京津地區(qū)已有了較為穩(wěn)定的市場。據(jù)有關資料表明，2006年，北京市蔬菜消費總量約40億公斤，因此僅京津地區(qū)就有廣闊的的市場空間，這是其它地區(qū)不可比擬的。

四是生產(chǎn)潛力巨大。從我縣種植業(yè)情況來看，全縣主要以玉米、土豆為主，常年種植在35萬畝左右，占總播種面積的近70%，整個種植業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)有較大的調(diào)整余地，只要能夠?qū)崿F(xiàn)效益帶動，全縣蔬菜有20多萬畝的發(fā)展空間。同時，我縣的辣椒、架豆、食用菌、出口菜等特色蔬菜具有國內(nèi)其它地區(qū)不可比擬的種植優(yōu)勢，其規(guī)模產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量都具有很大的發(fā)展空間。

二、赤城縣與先進縣區(qū)的差距

一是蔬菜種植種類雜，但基地規(guī)模小。據(jù)統(tǒng)計，我縣農(nóng)村人口現(xiàn)有人均耕地不足2畝，戶均經(jīng)營土地規(guī)模一般在6畝左右，由于土地分散，加上蔬菜種植種類雜，使得科技含量低，新品種推廣慢，基地規(guī)模小，從而導致產(chǎn)品市場競爭力弱。

二是龍頭企業(yè)發(fā)展滯后，產(chǎn)品檔次不高。目前全縣只有食用菌總公司和雕鶚信和杏仁加工廠兩家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工企業(yè)，還沒有一家直接從事蔬菜保鮮、貯運的加工企業(yè)，剛剛建成的一兩個恒溫庫，尚處于起步與建設階段，未有效投入使用，生產(chǎn)出來的蔬菜基本以初級農(nóng)產(chǎn)品形式流通銷售，且缺乏品牌，很難進入外地超市與大市場，這種狀況不僅實現(xiàn)不了較高的經(jīng)濟效益，而且阻礙了蔬菜產(chǎn)銷一體化服務，影響了人們對蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重視程度。三沒有市場，基礎設施條件差。到目前我縣沒有一處正規(guī)的蔬菜批發(fā)市場，蔬菜銷售雜亂無章，多數(shù)是街頭巷尾交易，造成蔬菜銷售渠道窄，價格不穩(wěn)定，甚至出現(xiàn)欺行霸市行為。蔬菜生產(chǎn)方面主要靠農(nóng)戶自身投入，特別是制約蔬菜發(fā)展的水、電、渠系等問題僅靠一家一

戶根本無力解決，加上受天氣影響變化大，抵御自然災害能力弱，蔬菜生產(chǎn)基本處于粗放、無序經(jīng)營狀態(tài)，直接影響了蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。

四是蔬菜面積呈減少趨勢。分析原因主要是：①隨著工業(yè)經(jīng)濟、勞務經(jīng)濟的發(fā)展和農(nóng)民種植習慣的改變，多數(shù)農(nóng)民由原來靠種地為主，轉(zhuǎn)而從事其它行業(yè)，外出打工人員逐年增加，年輕人員從事二、三產(chǎn)業(yè)外出勞動，占90%以上。單個家庭種植蔬菜土地較少、且價格不穩(wěn)定，從而引起蔬菜種植面積的減少。②隨著縣內(nèi)工業(yè)礦業(yè)、建筑業(yè)的發(fā)展，為農(nóng)民從事打小工、搞運輸提供了條件，且收入穩(wěn)定，從而導致種植蔬菜的積極性降低。③蔬菜種植用工較多，在蔬菜生產(chǎn)中主要有老弱和婦女勞動力從事蔬菜種植，家中主要勞動力基本都從事三產(chǎn)和外出打工，使得一部分面積少的村放棄了蔬菜種植。

五是缺乏資金、技術是制約農(nóng)戶想發(fā)展而不敢發(fā)展。據(jù)了解，在我縣現(xiàn)有的栽培制度下，露地栽培蔬菜畝均約需投資300－500元，溫室大棚畝均一次性投入在30000元以上。實踐證明，投資越大收入就越高，但是以我縣農(nóng)民現(xiàn)有的收入水平，大部分僅能選擇竹架大棚或直接采取露地栽培的方式，投資較大的大棚如果沒有政府、金融部門的扶持，以農(nóng)戶自有的財力，很難投資建起。另外，因蔬菜品種較多，種植季節(jié)不一，各種蔬菜的搭配上市時間差異較大，造成銷售和價格不穩(wěn)定，從而使一部分想發(fā)展的農(nóng)戶因擔心銷售而望而卻步。

三、建議對策

通過以上分析，把蔬菜產(chǎn)業(yè)確定為全縣農(nóng)業(yè)發(fā)展的主導產(chǎn)業(yè)，既符合我縣農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟運行發(fā)展的規(guī)律，又符合本地的自然條件、農(nóng)民的種植習慣、市場特點和需求，是一個極具潛力、值得大力發(fā)展的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。為加快蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提出以下建議：

1、統(tǒng)一思想，專門成立一套班子一抓到底。一個地方經(jīng)濟的發(fā)展主要靠工業(yè)，但做為一個農(nóng)業(yè)人口占90%以上的縣來說，農(nóng)業(yè)不發(fā)展農(nóng)民增收問題就難以解決。蔬菜產(chǎn)業(yè)是我縣農(nóng)業(yè)發(fā)展的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)民增收的重點產(chǎn)業(yè)。因此，必須通過行政推動、示范引導，促進蔬菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。一是要成立一套班子一抓到底。縣委、縣政府主要領導要親自參與，按照一套班子、一個發(fā)展規(guī)劃、一套實施方案的要求，從相關部門抽調(diào)精兵強將，組建專門機構(gòu)（5－7人），具體抓蔬菜發(fā)展的日常工作，年初各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要根據(jù)全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃上報發(fā)展計劃，將目標任務分解落實到鄉(xiāng)、到村，責任到人，牢固樹立持之以恒的思想，堅持不懈地把這一產(chǎn)業(yè)抓下去，徹底改變樣樣都想抓，樣樣都不成規(guī)模的現(xiàn)狀。二是要嚴格考核，把蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為衡量一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作業(yè)績和干部考核任用的重要依據(jù)，確保全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)化順利發(fā)展。三是要結(jié)合全縣實際，出臺發(fā)展政策，按照“一年搞示范、兩年上規(guī)模、三年成產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展思路，制定出一個符合我縣實際的切實可行的發(fā)展規(guī)劃，明確今后蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標、任務、方向和措施，作為指導今后相當長一段時期蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的綱領性文件。

2、合理規(guī)劃，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局。加快蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，關鍵是要抓準產(chǎn)業(yè)，選準地理位置，實現(xiàn)蔬菜種植由大眾產(chǎn)品向特色產(chǎn)品、相對集中向園區(qū)化轉(zhuǎn)變，逐步形成集中連片的優(yōu)質(zhì)蔬菜產(chǎn)業(yè)帶。按照“一縣一業(yè)、一鄉(xiāng)一品”的發(fā)展思路，從我縣多年來蔬菜種植情況看，應著力抓好幾下幾個蔬菜園區(qū)建設。

一是以樣田為中心，建設全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化核心示范區(qū)。樣田鄉(xiāng)鄰近縣城，位于國道112線與省道寶平線交叉地塊，是全縣三條河流域面積的中心地帶，全鄉(xiāng)耕地面積1.7萬畝，多為河川谷地，加上周邊赤城、龍門所、東萬口、茨營子、云州、雕鶚等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，水澆地面積占全縣水澆地總面積的70%。從以上分析來看，該區(qū)域交通便捷，地塊集中、河川區(qū)面積大、土地肥沃發(fā)展高效蔬菜產(chǎn)業(yè)潛力巨大。在蔬菜發(fā)展中，要在先有基礎上，繼續(xù)把設施蔬菜生產(chǎn)作為重點，集中規(guī)劃溫室大棚、日光溫室、中小拱棚等設施蔬菜種植形成規(guī)模，配套建設蔬菜綜合批發(fā)市場、恒溫庫等設施，進一步提高蔬菜生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。爭取利用1－2年時間，把樣田原種場一帶建成集精品蔬菜、食用菌生產(chǎn)加工為一體的綜合型園區(qū)，輻射帶動赤

城、龍門所、東萬口、茨營子、云州等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建成全縣蔬菜生產(chǎn)、加工、銷售核心示范園區(qū)。二是以區(qū)域特色和種植基礎為劃分，加快四大基地建設。⑴以大海陀為中心，建設2萬畝優(yōu)質(zhì)架豆生產(chǎn)區(qū)，借助“海陀”架豆品牌，輻射帶動田家窯、龍關、雕鶚等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，擴大基地規(guī)模，提高種植效益，主要品種為青島、雙青、泰國架豆王等。⑵以龍關為中心，建設圓白菜、西葫蘆種植基地，輻射帶動田家窯、雕鶚、炮梁等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，重點發(fā)展大路菜生產(chǎn)區(qū)，主要品種為圓白菜、西葫蘆、甘藍、西芹等。⑶以黑河、白河流域光熱條件較好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)為中心，建設特種蔬菜生產(chǎn)區(qū)，依托定單合作的形式，在后城、雕鶚、龍門所、東卯、茨營子等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，發(fā)展益都紅辣椒、蘆筍、甜高梁特種作物種植，通過今年試種示范，推廣紅辣椒種植1萬畝，并在原種場籌建辣椒出口加工廠，現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷售一體的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營；在雕鶚、大海陀、后城、鎮(zhèn)寧堡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植蘆筍1萬畝；在后城、雕鶚2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展甜高梁種植3000畝；⑷以樣田、城關、云州為中心，發(fā)展食用菌基地，就目前來看，我縣發(fā)展食用菌的潛力巨大，效益可觀。現(xiàn)已建起了全縣食用菌龍頭企業(yè)，有較成功的栽培技術，關鍵是要按照市場經(jīng)濟的原則，研究龍頭企業(yè)與農(nóng)戶的最佳發(fā)展模式，通過出菇補貼、加大扶持等政策措施壯大規(guī)模，盡快把資源優(yōu)勢發(fā)展成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

3、壯大龍頭企業(yè)，推進蔬菜產(chǎn)業(yè)化。實踐證明，龍頭企業(yè)壯大與否，是實現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)化的關鍵。以尚義縣為例，在培植蔬菜產(chǎn)業(yè)中，尚義縣突出建設以恒溫庫和蔬菜批發(fā)市場為重點的龍頭企業(yè)。2000年利用扶貧資金300萬元率先建起儲量為600噸的蔬菜保鮮恒溫庫1座，目前全縣蔬菜恒溫庫達到69座，大型脫水菜、蔬菜加工廠2家，加工藏貯保鮮能力達到3.2萬噸。以恒溫庫為龍頭，通過制冷、打冷、加工、包裝，使尚義蔬菜“短腿”變“長腿”，有效提升蔬菜的外銷能力，今年有2億公斤蔬菜通過恒溫庫的加工實現(xiàn)遠銷，其中1億公斤蔬菜漂洋過海，出口韓國、日本、香港、臺灣等國家和地區(qū)，價值升值了三十多倍。而當前我縣一家蔬菜產(chǎn)業(yè)龍頭也沒有，這就要求我縣必須狠抓龍頭企業(yè)建設。一是做好優(yōu)質(zhì)蔬菜原產(chǎn)品的初級加工，努力實現(xiàn)凈菜化、包裝化上市，進而實現(xiàn)出口目標；二是加強恒溫庫建設，充分利用原種場恒溫庫儲量大、條件好的優(yōu)勢，提高蔬菜保鮮能力和水平，以此帶動樣田、東萬口、龍關的恒溫庫發(fā)展；三是大力發(fā)展蔬菜深加工企業(yè)。積極發(fā)展出口訂單農(nóng)業(yè)，利用今年試點，建設韓國益都紅辣椒、蘆筍、萬畝種植基地，做好投資1.2億元，年加工泡菜1500噸的韓國泡菜加工廠項目建設。對以上龍頭企業(yè)項目申報、占地、水、電、路、稅收政策、金融服務等方面給予優(yōu)先扶持，國家和上級支持的政策性資金，要重點安排用于龍頭企業(yè)的項目建設，通過大力開展招商引資工作，以最為優(yōu)惠的政策，吸引外地企業(yè)來我縣創(chuàng)辦農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

4、搞活流通，突出市場和中介組織建設。一是加快蔬菜專業(yè)批發(fā)市場體系建設。要立足我縣蔬菜種植基地分散的山區(qū)特點，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)在蔬菜重點種植區(qū)規(guī)劃建設1－2個具有恒溫保鮮、蔬菜檢疫、交易和餐飲住宿等設施且規(guī)模適中的蔬菜專業(yè)批發(fā)市場，完善市場流通體系；二是加強流通網(wǎng)絡建設。充分發(fā)揮已建成的農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)站的服務功能，大力培育規(guī)范蔬菜協(xié)會和經(jīng)濟人等中介組織，廣泛聯(lián)系全國各地的蔬菜客商，優(yōu)化服務和市場環(huán)境，強化農(nóng)產(chǎn)品綠色通道建設，加快農(nóng)產(chǎn)品物流體系發(fā)展。三是加強市場管理，規(guī)范市場秩序。農(nóng)業(yè)、公安、工商等部門要進入市場進行服務，加大市場治安力度，嚴厲打擊偷盜、行霸、菜霸、欺生排外、強買強賣等違法行為，維護良好的市場秩序。

5、強化政策支持，加大扶持力度。產(chǎn)業(yè)貴在培植，從我市壩上蔬菜從無到有、到壯大的發(fā)展的歷程來看，其關鍵因素在于政府對蔬菜產(chǎn)業(yè)的扶持，穩(wěn)定的政策、資金支持，是推進蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要因素。一是要切實加大蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金的投入力度。縣財政每年要預算一定數(shù)量的產(chǎn)業(yè)化專項發(fā)展資金，主要用于優(yōu)良品種推廣、示范園區(qū)建設、扶持龍頭企業(yè)等。同時，要整合資源，通過整合扶貧開發(fā)、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、以工代賑等農(nóng)口項目資金，加大對重點產(chǎn)業(yè)的扶持。就我縣而言，2006年全縣扶貧、農(nóng)開、以工代賑、產(chǎn)業(yè)化等資金

達1300多萬元，但在資金使用上過于分散，效果不明顯。建議今后通過縣政府定政策，集中捆綁使用，每年拿出農(nóng)口專項資金的70%，一般有700－800萬元，扶持重點產(chǎn)業(yè)、壯大一至二個龍頭企業(yè)，定能真正發(fā)揮作用。二是建立和完善扶持政策。鼓勵社會各界和全縣干部職工參與蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營，對投資建設蔬菜生產(chǎn)基地、冷庫和加工型企業(yè)，在土地占用，水、電、路配套，稅費征收等方面給予優(yōu)惠，對創(chuàng)辦、領辦蔬菜營銷企業(yè)或新建大棚集中連片100畝以上的，除享受相關優(yōu)惠政策外，每年給予不超過5萬元貸款的貼息；承包經(jīng)營200畝以上的，每年給予不超過10萬元貸款的貼息。同時，協(xié)調(diào)信用社等金融部門進一步加大信貸的投放力度，尤其是蔬菜種植戶在發(fā)展大棚蔬菜時應給予更大的支持。三是加強對蔬菜產(chǎn)品的宣傳和品牌培育。圍繞綠色無公害蔬菜基地建設與產(chǎn)品質(zhì)量認證標準，全面提高蔬菜的科技含量。目前，我縣蔬菜商品還沒有一個知名品牌，注冊的商標僅有“海陀牌”1個。這與我縣蔬菜生產(chǎn)規(guī)模很不相稱，嚴重影響市場競爭力。培育品牌需要做大量的工作，當前最重要的是積極推進蔬菜的標準化生產(chǎn)，加強對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量管理和質(zhì)量控制，完善加工、儲運、包裝標準，正確使用標志，要加大宣傳力度，搞好外宣工作，千方百計擴大產(chǎn)品的市場占有率。

四、效益分析

通過調(diào)查，尚義縣2006年全縣種植蔬菜16萬畝，農(nóng)民人均純收入為2181元，僅種菜一項收入就達到890元，占農(nóng)民人均純收入的41%，蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)民增收的主導產(chǎn)業(yè)。我縣2006年蔬菜種植12萬畝，農(nóng)民人均純收入為1927元（工資性收入893元、家庭經(jīng)營性收入866元〈其中種植業(yè)收入537元〉、其它性收入168元），在種植業(yè)收入中農(nóng)民人均種菜收入不足100元。通過以上對比可以說明，要想盡快增加我縣農(nóng)民收入，必須在特色農(nóng)業(yè)上下功夫，發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的潛力和增收空間巨大。從近年來種植大棚蔬菜來看收入較穩(wěn)定，溫室大棚蔬菜一般畝收入在8000－10000元、日光溫室大棚蔬菜畝收入在3000－5000元。拿與我縣相鄰的崇禮縣為例，其交通、耕地條件雖不如我縣，全縣耕地面積17萬畝，06年蔬菜種植10萬畝，全縣因規(guī)模種植彩椒，效益十分可觀，常年大棚每畝收入穩(wěn)定在7000－10000元，相當于大田作物的20倍，是露天蔬菜的5－10倍。特別是今年蔬菜市場價格十分看好，彩椒的平均價在5元左右/公斤，一般每個一畝大棚收入在20000元左右，最高每畝收入達25000元。崇禮縣紅旗營鄉(xiāng)，現(xiàn)有耕地不足20000畝，2007年全鄉(xiāng)種植蔬菜10400畝，蔬菜產(chǎn)量達到4200萬公斤，總收入可達1450萬元，農(nóng)民僅種菜一項人均增加收入達1700元，占本地農(nóng)民人均收入的75%，經(jīng)濟效益十分看好。從對壩上一些縣的調(diào)查情況來看，我縣發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)潛力巨大，按照現(xiàn)在的市場來計算，到2010年，如果全縣蔬菜基地面積發(fā)展到15萬畝，蔬菜總產(chǎn)量達到5.2億公斤，可實現(xiàn)產(chǎn)值4億多元，全縣農(nóng)民人均純收入將在原來基礎上人均增長1000元以上。屆時，我縣將成為全省蔬菜生產(chǎn)大縣、強縣和韓國辣椒、泡菜，日本、臺灣特菜第一縣，蔬菜產(chǎn)業(yè)將真正成為農(nóng)民增收致富的主導產(chǎn)業(yè)。

第四篇：關于我縣紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查與思考

關于我縣紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查與思考

紅薯產(chǎn)業(yè)作為我縣“兩紅一白”三大產(chǎn)業(yè)之一，如何做強做大做優(yōu)，真正實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營已成為當前必須深入研究的課題。最近我們對以李七里峰為中心的薯制品加工進行了調(diào)查，就薯制品加工的發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展前景進行了思考。

一、薯業(yè)發(fā)展情況

我縣薯業(yè)加工時間較長，以淀粉生產(chǎn)

為主。早在70年代初李七里峰村就靠隊集體生產(chǎn)經(jīng)營，改革開放后，群眾仍保留著淀粉和粉條生產(chǎn)的傳統(tǒng)習慣。90年代初，縣委、縣政府制定優(yōu)惠政策，鼓勵發(fā)展薯業(yè)加工，以李七里峰村為中心、輻射周邊十幾個村莊的薯業(yè)加工區(qū)逐步形成。近年來，縣委、縣政府又適時將薯業(yè)列為全縣三大特色主導產(chǎn)業(yè)之一，進行重點培育發(fā)展，有力刺激了該產(chǎn)業(yè)的迅猛擴張，基地面積、加工規(guī)模都得到快速發(fā)展，紅薯產(chǎn)業(yè)已成為全縣群眾增收的一條重要渠道。

1、規(guī)模不斷擴大。目前，全縣共有淀粉加工戶500多家，涉及李七里峰、花園頭、劉七里峰、高七里峰、馬凹、柴家莊、仝市同、龍洞等3鄉(xiāng)、14個村。其中常年加工戶270家，戶均日加工薯干達到1.5——2噸（折紅薯5——7.5噸），加工大戶可達4噸，秋季平均每戶加工鮮薯150噸，生產(chǎn)規(guī)模較前擴大3——4倍。全縣年加工薯干約5萬噸，加工鮮薯6萬噸，生產(chǎn)粉面5萬噸。

2、生產(chǎn)周期縮短。近年從事薯干和淀粉購銷的經(jīng)紀人非?；钴S，原料來源已擴展到周邊靈壽、阜平、曲陽、新樂等縣市的紅薯資源和山東等地的薯干資源，生產(chǎn)周期也由原來的季節(jié)性生產(chǎn)發(fā)展到現(xiàn)在的全年長期生產(chǎn)。加工旺季分別是3——6月份的薯干加工期和10——11月份的紅薯加工期。周期的縮短，使加工量大大增加。

3、產(chǎn)品檔次不斷提高。淀粉生產(chǎn)已由原來的手工作坊發(fā)展成為機械化和半機械化生產(chǎn)，生產(chǎn)淀粉技術日趨成熟，淀粉的質(zhì)量在同行業(yè)已負盛名。注冊了龍源、金莊等粉條品牌，生產(chǎn)冷凍拉直的粉絲、粉條，產(chǎn)品的檔次、包裝都有了較大提高。

4、效益顯著。受市場因素影響，紅薯淀粉加工的利潤與前幾年相比雖然有所降低，但效益仍然不菲，一個規(guī)模適中的淀粉加工戶在薯干加工期仍可日獲利90元左右。資料顯示，淀粉加工為農(nóng)民年增加收入900余萬元，淀粉加工戶均增收兩萬多元，共上繳稅金58萬元。淀粉加工業(yè)的發(fā)展還有力地帶動了紅薯種植、交通運輸、機械制造等相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。全縣紅薯種植面積穩(wěn)定在12萬畝，全縣直接從事淀粉加工業(yè)的人數(shù)達到2000多人，僅花園頭村從事?lián)品蹪{人數(shù)就占該村人口的1/3。

5、發(fā)展前景廣闊。由于紅薯淀粉可廣泛用于化工、醫(yī)藥、食品、紡織、塑料、染料等行業(yè)，市場需求量大，紅薯制品深加工有較大市場潛力，發(fā)展前景極為廣闊。專家預測，今后10年全球僅生物塑料用量就將達到3000萬噸。同時紅薯淀粉價格高并且穩(wěn)定，每噸紅薯淀粉可賣到3000多元，較其它淀粉高出1000多元。因此，發(fā)展紅薯淀粉加工業(yè)能夠產(chǎn)生良好經(jīng)濟效益和社會效益。

二、薯業(yè)發(fā)展中存在的問題

我縣紅薯產(chǎn)業(yè)在促進縣域經(jīng)濟發(fā)展，增加農(nóng)民收入的同時，也暴露出一些問題，有的已成為制約該產(chǎn)業(yè)進一步做大做強的瓶頸，必須正確認識，認真對待。

1、污染嚴重。這已成為縣鄉(xiāng)村各級干部群眾普遍關注的問題。目前加工區(qū)日排廢水達到3000余噸，全部充斥在李七里峰、趙七里峰、花園頭、馬凹、高七里峰等村周圍所有大小溝、塘、渠，污水排放區(qū)域內(nèi)樹木枯死、莊稼燒死，井水混濁變黃，臭味撲鼻，不能飲用。部分排入郜河的廢水，已流到六一小學附近，對縣城西側(cè)郜河兩岸造成不同程度污染。每到夏季，臭氣熏天，嚴重影響了城區(qū)及加工區(qū)周邊群眾生產(chǎn)生活環(huán)境。受害最深的趙七里峰村群眾為此多次信訪反映，成為影響全縣社會穩(wěn)定的一個重要因素。

2、產(chǎn)品技術含量低。我縣薯業(yè)加工的主要產(chǎn)品是淀粉，屬于初級產(chǎn)品，且生產(chǎn)工藝為傳統(tǒng)揚漿工藝，污染嚴重。雖有少量粉條生產(chǎn)，但大多為傳統(tǒng)生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量差，且無包裝、無品牌，附加值低。事實上，近年我縣已成為盧龍、遷安、昌黎等地的原料加工基地，污染留在當?shù)兀б鎱s供手送給了別人。形成這種局面的原因主要是加工戶小富即安，不求進取，片面認為，加工淀粉不愁銷路，滿足于“收入不大，年年有”，缺乏干大事業(yè)，求大發(fā)展的雄心和魄力，因此，不想、不敢也不愿鉆研、謀劃發(fā)展深加工、精加工項目。

3、行業(yè)不規(guī)范。淀粉產(chǎn)品沒有統(tǒng)一加工標準，沒有品牌，更談不上產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測，不能進入大市場、大流通。缺乏制約監(jiān)督機制，個別加工戶摻雜使假，用低價購買的木薯粉、玉米淀粉代替紅薯淀粉，千方百計降低生產(chǎn)成本，并以相對低廉價格銷售產(chǎn)品，結(jié)果出現(xiàn)貨真賠本、造假掙錢，形成無序競爭，如不及時采取措施，這一產(chǎn)業(yè)就會步固體飲料、膠合板業(yè)之后塵，在市場競爭中被淘汰出局。

4、組織化程度低。缺乏統(tǒng)一的組

織協(xié)調(diào)。薯業(yè)雖然被列為我縣“兩紅一白”三大主導產(chǎn)業(yè)之一，但還沒有統(tǒng)一的組織領導機構(gòu)，具體負責該產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃實施、政策保障和問題協(xié)調(diào)，一些部門收費多，服務少。缺乏統(tǒng)一的中介服務組織。薯農(nóng)與政府間、薯農(nóng)與加工企業(yè)間、加工企業(yè)與外界市場間缺乏溝通的橋梁，沒有聯(lián)結(jié)各方利益的機制。缺乏統(tǒng)一品牌。我縣淀粉雖在外享有盛名，卻沒有一個叫得響的品牌，產(chǎn)品銷售無序競爭，產(chǎn)品抗擊市場風險能力低，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，既不利于提升產(chǎn)品知名度，又容易被假冒偽劣產(chǎn)品破壞市場聲譽。

三、做大做強我縣薯制品加工業(yè)的對策及建議

紅薯產(chǎn)業(yè)作為我縣三大產(chǎn)業(yè)之一進行重點培育發(fā)展以來，無論在基地規(guī)模、加工規(guī)模，還是在市場開拓上，都出現(xiàn)了較大飛躍，成為群眾致富增收的亮點。做大做強這一產(chǎn)業(yè)，必須揚長避短，趨利避害，抓實關鍵環(huán)節(jié)，走可持續(xù)發(fā)展路子。

一是增強危機意識。市場競爭不僅是大魚吃小魚，而且還是快魚吃慢魚。當前我縣的紅薯加工業(yè)已經(jīng)形成了一定規(guī)模，在全市乃至全省都處于比較領先地位，但產(chǎn)品品種單

一、質(zhì)量標準不統(tǒng)一、深加工能力差的現(xiàn)狀，嚴重制約著這一產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。盡管目前產(chǎn)品有銷路，但由于其科技含量低、附加值低、品質(zhì)低，從長遠看，不求發(fā)展，就勢必逐漸萎縮。山東招遠市金嶺鎮(zhèn)依托開發(fā)的藥用保健紅薯粉絲，而走俏國際市場。湖南婁底采用先進的薯制品加工工藝，產(chǎn)品不含任何添加劑，并利用粉渣建設酒廠、飼料廠，形成了集團化專業(yè)生產(chǎn)。因此，做大做強紅薯加工業(yè)要首先引導干部群眾增強危機感和緊迫感，通過參觀考察、座談交流、知識培訓、宣傳發(fā)動等途徑幫助他們分析形勢，研究市場，搞好定位，堅定以質(zhì)取勝的信心，確保產(chǎn)品質(zhì)量。要幫助加工戶跨過“小富即安”的思想坎，不能甘做“原料基地”，不能各自為戰(zhàn)，不能再忽視盧龍、遷安的深加工業(yè)和四川光友等其它省市縣薯制品加工業(yè)的崛起，樹立創(chuàng)大事業(yè)、求大發(fā)展的雄心，圍繞開發(fā)新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值，增強產(chǎn)品市場擠占能力多做文章。

二是明確目標定位，搞好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。定位高才能起點高，規(guī)劃好才能保證效果好。目前我縣的紅薯產(chǎn)業(yè)一定意義上說，仍屬群眾自發(fā)生產(chǎn)狀態(tài)。應圍繞如何提升產(chǎn)業(yè)檔次、擴大基地規(guī)模、優(yōu)化發(fā)展環(huán)境、推廣實用技術等有所作為，要做出中長期發(fā)展規(guī)劃，提出明確具體的奮斗目標，指導全縣紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。規(guī)劃要切實可行，緊貼縣情，不能好高騖遠，偏離實際。目標要催人奮進，可望可及，經(jīng)過努力能夠?qū)崿F(xiàn)。當前，要重點對薯業(yè)發(fā)展定位、專業(yè)市場建設、定標創(chuàng)牌、小區(qū)建設、污水處理、服務體系建設等，按照農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展要求做出具體規(guī)劃，分步運作實施，推進紅薯產(chǎn)業(yè)上檔升級。

三是大力發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作組織。專業(yè)協(xié)會是帶領農(nóng)民進入市場、降低經(jīng)營風險的有效載體。目前無論從生產(chǎn)規(guī)?？?，還是從農(nóng)民經(jīng)紀人的需求看，都迫切需要有這樣一個市場中介組織，應盡快組建薯業(yè)協(xié)會或合作組織，靠協(xié)會溝通政府與加工戶、加工戶與市場間信息，規(guī)范行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營秩序。協(xié)會或經(jīng)濟合作組織的成立，既可借鑒乳業(yè)協(xié)會的經(jīng)驗，由農(nóng)口部門先牽頭協(xié)調(diào)組建，然后轉(zhuǎn)成民間組織，也可出臺政策激勵加工大戶、經(jīng)紀人等牽頭組建。其活動經(jīng)費可采取政府出一部分、加工戶入股等辦法籌集。協(xié)會重點負責信息服務、產(chǎn)品質(zhì)量檢測、商標管理、市場購銷，維護行業(yè)秩序，協(xié)調(diào)解決該產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)、購銷中遇到的困難和問題。

四是依靠品牌興薯，走可持續(xù)發(fā)展之路。品牌是提高產(chǎn)品市場份額的保證?？v觀成功企業(yè)無一不得益于靠叫得響的品牌作支撐，而我縣紅薯生產(chǎn)作為一個產(chǎn)業(yè)，淀粉產(chǎn)品至今沒有注冊一個品牌。最近兩年粉條注冊了兩個品牌，但產(chǎn)量不大，帶動作用不強，還沒有在市場叫響，絕大多數(shù)產(chǎn)品銷售還屬“黑戶”，外地客戶只知道行唐所產(chǎn)淀粉品質(zhì)高卻叫不上名字，一旦個別摻雜使假者壞了牌子，勢必影響整個產(chǎn)業(yè)的生存與發(fā)展，應該盡快注冊品牌，統(tǒng)一質(zhì)量檢測標準，不合格產(chǎn)品一律不準使用商標，唯此才能抵御偽劣產(chǎn)品對淀粉加工業(yè)的沖擊，提高產(chǎn)品的知名度，拓展銷售市場。要走無公害生產(chǎn)之路。隨著消費者對食品安全意識的增強，對產(chǎn)品的綠色環(huán)保要求愈來愈強烈。光友集團的崛起，關鍵是得益于無明礬粉絲產(chǎn)品的問世。我縣淀粉加工業(yè)要想在市場競爭中始終穩(wěn)占一席之地，必須走無公害生產(chǎn)的路子。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的核心是“標準化”，包括產(chǎn)地環(huán)境標準化、生產(chǎn)技術標準化、產(chǎn)品質(zhì)量標準化和運輸包裝標準化等環(huán)節(jié)。就我縣薯制品加工而言，多數(shù)還沒有達到標準要求，這是導致產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊的根本原因，必須盡快建立一整套生產(chǎn)標準和檢測體系，以此規(guī)范加工戶的生產(chǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量，贏得市場主動權(quán)。

五要規(guī)范生產(chǎn)，加大環(huán)境污染治理力度。資料顯示，四川光友集團的紅薯深加工，價值能增加23倍；紅薯還可加工成地膜、塑料大棚、塑料袋和包裝用品?？梢?，開發(fā)紅薯新產(chǎn)品前景極為廣闊，是項很有前途的事業(yè)。應正確對待發(fā)展中遇到的環(huán)境污染問題，不可因噎廢食，一棍子打死。目前，淀粉加工形成的污水處理，外地已有了成功技術和工藝可資借鑒，并且從廢水中還可提取到飼料，既治污又能開發(fā)新產(chǎn)品。因此淀粉加工業(yè)要生存、發(fā)展，必須解決好群眾反映強烈的污染問題?？蓪嵭行^(qū)化管理。由政府出臺占地及水、電、路、稅費的優(yōu)惠政策，鄉(xiāng)鎮(zhèn)統(tǒng)一規(guī)劃，村具體組織實施，建設淀粉加工小區(qū)。有關部門要制定生產(chǎn)加工標準，對不符合生產(chǎn)條件的一律關停，實行統(tǒng)一進區(qū)生產(chǎn)，統(tǒng)一供水供電，統(tǒng)一排污治污，統(tǒng)一交納稅費，規(guī)范淀粉加工業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)輕污染、高效益發(fā)展目標。污水治理屬經(jīng)營性項目，可采取招商或股份形式建設污水處理廠。

六是建立專業(yè)市場，解決有市無場和無序競爭問題。年產(chǎn)5萬噸淀粉的生產(chǎn)加工能力，年消化11萬噸薯干和鮮薯原料的市場需求，在李七里峰村一帶自發(fā)形成了紅薯交易市場，但目前的市場沒有固定場所，每到旺季，大多沿公路交易，障礙交通，影響行唐縣的外部形象。并且交易過程中加工戶間、經(jīng)紀人間為了銷售或收購產(chǎn)品，常常競相壓價或抬價，競爭無序，一定程度上影響著產(chǎn)業(yè)的進一步做強做大。因此當務之急是對現(xiàn)有馬路市場進行規(guī)范，可劃定場地，開辟紅薯專業(yè)市場，把路邊交易納入市場正當交易。同時加強對市場的內(nèi)部管理，為本地群眾和外來客商營造良好的交易環(huán)境，以市場興旺拉動產(chǎn)品銷售，提高行唐紅薯交易市場的知名度，帶動紅薯加工業(yè)的做大做強，加速全縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收步伐。

七是加強對紅薯產(chǎn)業(yè)的領導。特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要政府的強力扶持。我縣乳業(yè)發(fā)展及外地經(jīng)驗表明，只有強勢政府加強勢企業(yè)，才能有強大的特色產(chǎn)業(yè)。應成立一套由相關部門主要領導為成員的專門領導班子，并從有關部門抽調(diào)人員專職負責該產(chǎn)業(yè)的謀劃、布局、區(qū)域調(diào)整、政策、信息、市場管理、質(zhì)量標準等組織協(xié)調(diào)工作。要加強政策扶持、資金扶持、環(huán)境扶持，特別是當前應從小區(qū)建設、產(chǎn)品質(zhì)量管理、組織化水平等方面加強組織領導。要深入一線開展專題調(diào)研，針對加工戶反映強烈，制約發(fā)展的瓶頸因素，定期篩選一兩個重點，著力解決，該出臺政策的要及時拿出意見，該依法治理的要決不手軟，毫不含糊，真正做到早規(guī)劃，早治理，早規(guī)范。各職能部門要樹立全縣“一盤棋”思想，以全縣大局為重，充分履行職責，嚴把各個關口，為加工戶生產(chǎn)經(jīng)營搞好服務，創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)寬松環(huán)境，確保該產(chǎn)業(yè)始終沿著健康軌道發(fā)展。

第五篇：臨沂市紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查與思考

臨沂市紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查與思考

唐洪杰徐玉恒 姚夕敏 馬宗國 王樹強

（臨沂市農(nóng)業(yè)科學院，山東臨沂 276012）

關鍵詞：紅薯；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；臨沂；調(diào)查

0引言

隨著科學技術不斷進步，市場農(nóng)業(yè)日益發(fā)展，生活水平逐年提高，紅薯這個傳統(tǒng)的充饑度荒作物，又煥發(fā)出了現(xiàn)代市場生機，被譽為“宇宙食品”、“第一保健食品”、“長壽食品”，顯示出了新的開發(fā)利用價值。重新認識紅薯生產(chǎn)，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，加快紅薯產(chǎn)業(yè)進程，對于優(yōu)化種植業(yè)結(jié)構(gòu)，促進畜牧業(yè)、輕工業(yè)發(fā)展，豐富市民“菜籃子”，改善人民生活水平，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，加快脫貧致富奔小康步伐，具有十分重要的意義。1臨沂市紅薯生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1種植歷史悠久。紅薯屬臨沂市傳統(tǒng)栽培作物，農(nóng)民有種紅薯的習慣，原來全市常年種植面積200萬畝左右，總產(chǎn)量300萬噸左右，最高年份種植面積超過了220萬畝。隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，種植面積不斷減少，2011年全市種植面積為188萬畝，平均畝產(chǎn)1550公斤，總產(chǎn)291.4萬噸。悠久的種植歷史，為進一步發(fā)展紅薯生產(chǎn)奠定了基礎。

1.2 栽培范圍廣泛。我市耕地中，旱地占80％，且坡地多、坪地少，薄地多、肥地少，旱災頻繁，適合紅薯栽培。全市所轄的9縣5區(qū)的農(nóng)民均有種植紅薯的習慣。適宜的種植范圍，為逐步擴大紅薯生產(chǎn)提供了廣闊的空間。

1.3 重點產(chǎn)區(qū)突出。我市紅薯主要集中在東部地區(qū)，其中，2009年沂南縣為31.39萬畝，臨沭縣為26.4萬畝，都為山東省紅薯生產(chǎn)大縣。各地的紅薯主要分布在丘陵、低山平壩地區(qū)。相對集中的生產(chǎn)區(qū)域，為產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營提供了條件。

1.4 加工逐步興起。目前，全市紅薯利用，除人食少量外，形成了曬薯干，配飼料，漏粉條，做涼粉，釀薯酒，熬薯糖，炸薯泡和加工淀粉生產(chǎn)粉絲，釀造食用酒精等系列產(chǎn)品。除農(nóng)戶家庭作業(yè)外，還創(chuàng)辦了具有一定規(guī)模和帶動力的加工、營銷企業(yè)。臨沭縣現(xiàn)具有一定

規(guī)模的紅薯加工企業(yè)6家，家庭作坊式加工廠50余家，年加工鮮薯16萬噸左右。山東誠華紅薯淀粉有限公司，位于山東省臨沂市臨沭蛟龍經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，是山東省淀粉生產(chǎn)龍頭廠家，總設計生產(chǎn)能力為年產(chǎn)50萬噸紅薯淀粉。

2臨沂市紅薯產(chǎn)業(yè)存在的問題

2.1品種結(jié)構(gòu)單一。現(xiàn)在我市紅薯的品種過于單一，據(jù)初步統(tǒng)計，70%為食用飼料型徐薯22和徐薯25，另外30％的面積主要是紅香蕉、濟薯

18、魯薯

7、商薯

19、煙薯

22、紫色紅薯等。

2.2平均單產(chǎn)低。全市的紅薯產(chǎn)量差異較大，高的超過5000公斤，低的只有500公斤以下。我市紅薯主要種植在坡地、瘠薄地、田邊、地角，好田、好地種植很少，沒能發(fā)揮出高產(chǎn)作物的優(yōu)勢。

2.3貯藏技術落后。多數(shù)農(nóng)戶以地窖貯藏為主，貯藏方法原始，紅薯腐爛嚴重，旺淡不均，春季市場供應不足。如果采用科學方法貯藏，情況將會有較大改觀。

2.4加工利用粗放。全市除臨沭縣、河東區(qū)各有一個大型綜合加工廠外，其它各地基本還是靠農(nóng)戶自己加工，方法簡單，增值率不高。部分地區(qū)因交通不便，大量的紅薯只能喂豬，或簡單加工成粉條、薯酒自食，未能變成商品，紅薯的莖、葉綜合開發(fā)基本還沒起步。

2.5科技含量不高。專門從事紅薯生產(chǎn)研究的力量比較薄弱，急需投入一批骨干力量下苦功夫?qū)t薯的引種、育種、種植、加工、銷售進行深入攻關研究。

3紅薯的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

3.1產(chǎn)量高，增產(chǎn)潛力大。紅薯屬旋花科，甘薯屬，甘薯種，為喜溫、耐旱、耐瘠，蔓生性草本植物?？鼓嫘詮?，適應性廣，穩(wěn)產(chǎn)性好。紅薯塊根膨大期長，無明顯成熟期，自形成后直至莖葉衰退后，整個生育期都能積累光合產(chǎn)物，形成產(chǎn)量的時間長，經(jīng)濟系數(shù)高達70-80%，居糧食作物之首。高產(chǎn)每畝可達5000公斤以上。

3.2營養(yǎng)價值高，具有多種用途。①食用：紅薯的塊根富含淀粉(16-26%)、糖、蛋白質(zhì)、脂肪，是較好的食糧。中國科學院的專家介紹，紅薯所含的維生素和氨基酸種類均多于大米和面粉，它的維生素A和纖維素更是大米遠遠不及的。②保?。喝毡緦＜野l(fā)現(xiàn)，吃紅薯不僅能

防止疲勞，提高人的免疫力，促進膽固醇排泄，降低心血管病的發(fā)病率，而且抗癌作用也大大超過了人參。俄羅斯專家稱它是未來的“宇宙食品”。法國人稱它是當之無愧的“高級保健食品”。美國科學家發(fā)現(xiàn)，紅薯含有一種類似雌激素的成份，對保持人的皮膚細膩，延緩人的衰老有積極作用。③飼用：紅薯又是營養(yǎng)價值較高的飼料。紅薯每畝一般可產(chǎn)莖葉1000-1500公斤，能供1-2頭豬一年的粗飼料，薯塊加工后的粉渣等副產(chǎn)品也是營養(yǎng)價值較高的飼料，對發(fā)展畜牧業(yè)，建立和擴大飼料基地有著重要的意義。④工業(yè)原料：它是制造淀粉、酒精和糖的重要原料之一，同時還是制造葡萄糖、檸檬酸、紅霉素、藥片填充料、果膠、味精、丙酮、丁酸、人造橡膠、人造纖維、塑料、染料等的重要原料。

3.3品種資源豐富，商品開發(fā)條件成熟。我省已培育出了一批優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、用途多樣的紅薯新品種。如：肉質(zhì)雪白、細嫩、鮮食脆甜的“水果薯”；肉質(zhì)桔紅、高含胡蘿卜素的“飲料薯”；肉質(zhì)紫色，可提取高檔紫色素的“色素薯”；適應加工成果脯類食品的“果脯薯”；有醫(yī)療治病和保健價值的“藥用薯”；有用作烹調(diào)，鮮嫩味美的“蔬菜薯”；還有加工淀粉用的“高淀粉薯”；適宜作牲豬飼料的薯、藤雙高產(chǎn)薯等。

4.4市場需求量大，發(fā)展空間廣闊。全省每年生產(chǎn)粉絲、酒精、檸檬酸、乳酸、降解塑料、外貿(mào)出口等市場需薯干量為240萬噸，而全省每年紅薯總產(chǎn)量折薯干僅162.84萬噸，其中40%作為飼料及山區(qū)群眾食用，市場缺口大。

4臨沂市紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

4.1加快新品種更換步伐，合理安排區(qū)域布局。要積極引進高產(chǎn)量、高淀粉“雙高”型紅薯新品種，逐步引進水果型、烘烤型、果脯型、蔬菜型、飲料型、色素型等多種新型紅薯，大力推廣脫毒種薯。抓好紅薯育苗基地建設，2012年率先在河東區(qū)、臨沭縣、沂南縣各建立500畝的水果型紅薯育苗繁殖基地，作為試點；2014年后各縣、市、區(qū)都要建立自己的良種育苗繁殖基地，并著手引進脫毒育苗技術。

4.2切實加強新技術引進，努力提高種植水平。要進一步規(guī)范溫床育苗，聚土壟作栽培技術，大力推廣紅薯催芽育苗技術。聚土壟作要改過去順山向開溝的傳統(tǒng)習慣，提倡等高線種植，保護水土。要盡量提早播期，增加產(chǎn)量，并開展壟作地膜覆蓋技術試驗。要注意推廣應用合理密植，配方施肥，重施鉀肥，應用紅薯膨大素提高產(chǎn)量，應用保鮮劑延長貯藏時間等相應技術。

4.3狠抓加工轉(zhuǎn)化增值，努力提高經(jīng)濟效益。應積極深入研究紅薯綜合加工利用的多門類、多層次加工新工藝、新技術，開發(fā)出科技含量和附加值較高的新產(chǎn)品。注意引進紅薯加工環(huán)節(jié)的技術與設備，開展主副產(chǎn)品的綜合加工利用，做到變廢為寶，物盡其用，創(chuàng)造更多、更優(yōu)的產(chǎn)品。