第一篇：生活部廚藝爭(zhēng)霸賽策劃書(shū)

古語(yǔ)有云：民以食為天。作為知識(shí)分子的我們，今后遲早要進(jìn)入廚房，與柴米油鹽親密接觸。那現(xiàn)在的同學(xué)們是否已經(jīng)具備了這樣的能力呢？且看我們的廚藝爭(zhēng)霸賽，挑戰(zhàn)廚藝，玩轉(zhuǎn)廚房~！

一、活動(dòng)目的弘揚(yáng)中華美食，提升大學(xué)生綜合素質(zhì)和動(dòng)手能力，增加生活情趣，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作能力，宣傳合理飲食和食品安全知識(shí)。給同學(xué)一個(gè)展現(xiàn)自我的舞臺(tái)，發(fā)揮烹飪愛(ài)好者的能力。

二、活動(dòng)時(shí)間：2012年4月中旬左右（校園飲食文化節(jié)，學(xué)校決定）

三、活動(dòng)地點(diǎn)：四食堂

四、活動(dòng)主題：自己動(dòng)手，制造美食！

五、活動(dòng)流程

評(píng)委：校領(lǐng)導(dǎo)、后勤集團(tuán)代表、贊助商代表、學(xué)生會(huì)代表

活動(dòng)前期準(zhǔn)備：1.與食堂聯(lián)系借用場(chǎng)地

2.借比賽時(shí)要用的廚具，餐具，插線(xiàn)板（承受電壓高的）等，貼上標(biāo)簽方便確認(rèn)

3.音響的租用

4.獎(jiǎng)品及裝飾品的購(gòu)買(mǎi)

5.邀請(qǐng)?jiān)u委，發(fā)放邀請(qǐng)函，制作嘉賓名字、比賽選手號(hào)碼牌

6.選出主持人

7.報(bào)名表和評(píng)分表的制作

8.與后勤集團(tuán)聯(lián)系獲取調(diào)料和部分食材

9.聯(lián)系宣傳部制作海報(bào)、聽(tīng)雨發(fā)帖

10.現(xiàn)場(chǎng)拍照制成展板展出

前期宣傳：1.海報(bào)和展板宣傳（食堂，宿舍園區(qū)，教學(xué)樓）；

2.橫幅的制作和懸掛；3.江南聽(tīng)雨進(jìn)站申請(qǐng)、發(fā)帖；

4.做一些宣傳小紙牌系在各主干道樹(shù)上；5.校廣播臺(tái)宣傳

6.電子屏發(fā)布（食堂、園區(qū)、教學(xué)樓）

報(bào)名安排：提前一周由各個(gè)年級(jí)分別選出6個(gè)代表隊(duì)參賽（制作報(bào)名表），每個(gè)代表隊(duì)2-3人（一主廚兩助手）自定隊(duì)名?；厥?qǐng)?bào)名表進(jìn)行分組。

比賽規(guī)則：初賽：共24個(gè)代表隊(duì)分批次參加初賽，每批5個(gè)隊(duì)，菜色自選，大賽提供主要的油、鹽、醬、醋等調(diào)料，特殊調(diào)料自帶。完成后每隊(duì)派一個(gè)代表進(jìn)行創(chuàng)意解說(shuō)，接著由評(píng)委打分；先完成的人可以先進(jìn)行解說(shuō)；統(tǒng)計(jì)結(jié)束后由記分員計(jì)算總分

決賽：初賽前6名進(jìn)行決賽，現(xiàn)場(chǎng)出題并提供食材。最終評(píng)出前三名頒發(fā)獎(jiǎng)狀和獎(jiǎng)品。（制作評(píng)分表格）具體流程：

1.主持人致辭，介紹評(píng)委，介紹活動(dòng)規(guī)則，介紹參賽隊(duì)伍。并鳴謝商家，嘉賓發(fā)言。

2.參賽隊(duì)入場(chǎng)找到自己的桌位。（桌上貼上各參賽隊(duì)伍的隊(duì)名）3.主持人宣布比賽開(kāi)始。

4.每位選手身邊有一個(gè)工作人員監(jiān)督，支持人實(shí)時(shí)報(bào)道選手比賽情況。5.選手作品完成即立即端至評(píng)委處進(jìn)行一分鐘的講解。6.由評(píng)委進(jìn)行打分。（色，香，味，形）7.前5名決賽，給出材料，參賽者自選做菜。

8.互動(dòng)環(huán)節(jié)：支持人進(jìn)行提問(wèn)進(jìn)行搶答，答對(duì)可獲得獎(jiǎng)勵(lì)。9.比賽作品可由選手帶回，或由現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)眾品嘗。

獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：比賽第一名的隊(duì)伍獲得“廚神”稱(chēng)號(hào)，前三名分別獲得一二三等獎(jiǎng)證書(shū)及相應(yīng)獎(jiǎng)品；并選出三隊(duì)分別獲得“最佳營(yíng)養(yǎng)搭配獎(jiǎng)”，“最佳視覺(jué)效果獎(jiǎng)”，“最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)”

其他規(guī)定：1.比賽用的食材和調(diào)料、用具由大賽提供

2.比賽杜絕一切浪費(fèi)行為，如有違反，取消其比賽資格

3.可以攜帶組委會(huì)沒(méi)有提供的調(diào)味料

4.比賽食材必須在現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備，不得攜帶半成品參賽，但可攜帶盤(pán)碟裝飾品

5.比賽用具的損壞遺失由損壞者和遺失者賠償

6.大賽鼓勵(lì)參賽選手在菜肴的名稱(chēng)、擺盤(pán)、意境等方面的創(chuàng)意7.比賽前將對(duì)所有原材料和炊具進(jìn)行安全檢查，并提供滅火器和創(chuàng)可貼，以保障安全

8.本次大賽不收取任何報(bào)名費(fèi)用，旨在增加大學(xué)生活的樂(lè)趣

六、活動(dòng)預(yù)算

第二篇：廚藝爭(zhēng)霸賽策劃書(shū)

福建工程學(xué)院機(jī)電系廚藝爭(zhēng)霸賽活動(dòng)策劃書(shū)

活動(dòng)主題：青春掌勺，誰(shuí)煮沉浮

活動(dòng)目的：激發(fā)全系學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、節(jié)約意識(shí)，活躍校園文化氛圍，豐富校園文化生活，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)的合作精神及動(dòng)手能

力，展現(xiàn)工院學(xué)子的烹飪技藝以及青春風(fēng)采，增進(jìn)全系學(xué)

生在生活上的交流與互動(dòng)。

活動(dòng)時(shí)間：2011年3月27日下午

活動(dòng)地點(diǎn)：學(xué)校南區(qū)食堂三樓

主辦單位：機(jī)電系文娛部

活動(dòng)內(nèi)容： 在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，在我們提供的食物材料資源下做出“特

色菜”，并由評(píng)委品嘗評(píng)分

一、活動(dòng)前期的工作準(zhǔn)備

外聯(lián)部：邀請(qǐng)商家贊助此次活動(dòng)（3月20號(hào)前完成）

宣傳部：對(duì)活動(dòng)做宣傳，包括制作海報(bào)(3月20號(hào)前完成)

文娛部：主要負(fù)責(zé)活動(dòng)的策劃和籌辦工作

1、確認(rèn)各班報(bào)名名單以及所需材料（應(yīng)按組報(bào)名，3月18號(hào)前完成）

2、向食堂經(jīng)理就場(chǎng)地問(wèn)題進(jìn)行落實(shí)，規(guī)劃場(chǎng)地（包

括比賽區(qū)，評(píng)委席，觀(guān)眾席，設(shè)計(jì)合理的擺放位置，（3月17號(hào)前完成）

3、通知各參賽隊(duì)伍派一名代表到指定地點(diǎn)抽簽決

定出場(chǎng)的場(chǎng)次及序號(hào)（3月24號(hào)完成）

4、落實(shí)比賽所需的工具及材料（3月26號(hào)完成）

二、活動(dòng)當(dāng)天的主要流程 ?

上午10：00文娛部人員于食堂三樓集合

1、清洗所需炊具餐具及食材準(zhǔn)備及搬運(yùn)工作

2、清掃場(chǎng)地衛(wèi)生及擺放比賽所需工具、食材

3、作好安全措施，并檢查各組工具的可用性 ?

下午

13：30具體工作人員于食堂三樓集合，確定自己的任務(wù) 14：30準(zhǔn)備工作完畢，比賽開(kāi)始

1、介紹嘉賓評(píng)委及比賽規(guī)則、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，并宣布比賽開(kāi)始

2、安排第一輪選手上場(chǎng)比賽，同時(shí)安排下一輪選手準(zhǔn)備比賽

材料（如切菜、切肉等）

3、一輪選手烹飪完畢，安排下一輪選手上場(chǎng)

4、作品由評(píng)委品嘗評(píng)分，交給計(jì)分人員統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)

5、依次按組下去

6、比賽結(jié)束，記分人員統(tǒng)計(jì)并匯總結(jié)果，評(píng)出一等獎(jiǎng)一組、二等獎(jiǎng)一組、三等獎(jiǎng)一組、優(yōu)秀獎(jiǎng)一組

三、所需物品及工作人員安排

? 烹飪工具：液化氣、鍋（6口）、刀（4把）、菜板（4塊）、鏟子（4個(gè)）、盤(pán)子（12個(gè)）、抹布（5塊）等

? 烹飪佐料：食用油、鹽、醬油、醋、淀粉、料酒、味精、糖、辣椒、胡椒粉、蒜頭、生姜、蔥

? 烹飪材料：茄子、蝦米、豬肉、豆腐、雞蛋、白菜、地瓜粉、土豆、西紅柿、花菜、香菇（具體數(shù)量根據(jù)參賽人員選取的材料安排）

? 其他：計(jì)分紙筆（5套）、筷子（4副）、湯匙（4把）、紙巾（2袋）、獎(jiǎng)狀（4張）、禮品（4套）? 工作人員

? 策劃者：連靜魏焱

? 記分人員（1人）:計(jì)算選手用時(shí)；

? 評(píng)分人員（2人）:計(jì)算每隊(duì)選手的得分并匯總； ? 指引人員（5人）：2人指引選手按順序出場(chǎng)，4人維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，并在一輪選手比賽完后陪同參賽選手將成品送到評(píng)委處評(píng)分。

五、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)以及比賽規(guī)則

1、比賽規(guī)則

以任意三人為一組的形式比賽，報(bào)名應(yīng)將名單和所選材料一并上交，各組參賽順序由抽簽決定；比賽開(kāi)始，第一輪選手上場(chǎng)，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成烹飪，完成后立即進(jìn)行清理，評(píng)委品嘗評(píng)分；下一輪選手上場(chǎng)，以此類(lèi)推

2、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

色：15 分香：15分味：40分菜肴名稱(chēng)：15分現(xiàn)場(chǎng)清理狀況：15分共計(jì)：100分

六、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

一等獎(jiǎng)獎(jiǎng)品------------------------20元二等獎(jiǎng)獎(jiǎng)品-------------------------15元三等獎(jiǎng)獎(jiǎng)品--------------------------10元獎(jiǎng)狀-----5元材料及佐料350元

總計(jì)：400元

附評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：

第三篇：生活部廚藝大賽策劃書(shū)

生活部廚藝大賽策劃書(shū)

活動(dòng)名稱(chēng)：廚藝大賽

活動(dòng)背景：一方面為了響應(yīng)加強(qiáng)書(shū)院與食堂的溝通，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活，擴(kuò)大學(xué)生會(huì)的影響，讓更多的同學(xué)了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊(duì)伍的同時(shí)，讓自己的能力得到鍛煉。

活動(dòng)目的：為了加強(qiáng)書(shū)院與食堂的溝通，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力。

活動(dòng)意義：為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活，認(rèn)識(shí)生活，從而讓學(xué)生意識(shí)到食堂師傅們的辛苦，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想教育。

活動(dòng)目標(biāo)：讓學(xué)生對(duì)食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對(duì)食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。

活動(dòng)時(shí)間：五一放假期間晚上7:30——9:30

活動(dòng)地點(diǎn)：小康橋一樓食堂

活動(dòng)對(duì)象：全院同學(xué)

資源需要：插線(xiàn)板、音響話(huà)筒一套

蔬菜、肉、水果、調(diào)料等食材，鍋、刀具、盤(pán)子等廚具（具體種類(lèi)及數(shù)目視報(bào)

名所定）

宣傳板，報(bào)名表，評(píng)分表

評(píng)委（書(shū)院老師，廚師長(zhǎng)，學(xué)生會(huì)主席）

主持人

新聞中心報(bào)道

活動(dòng)開(kāi)展：

（—）活動(dòng)準(zhǔn)備階段

場(chǎng)地申請(qǐng)：第五周開(kāi)完例會(huì)集體討論完善方案后，向食堂遞交活動(dòng)申請(qǐng)書(shū)

前期宣傳及報(bào)名：四月份初宣傳部負(fù)責(zé)宣傳板（2——3塊）的繪制，繪制報(bào)名表（正

面為信息填寫(xiě)表，背面為注意事項(xiàng)、規(guī)則及宣傳），評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表

四月二十五日左右開(kāi)始每天中午在八號(hào)樓下派人收?qǐng)?bào)名表

報(bào)名表的整理

外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助（可選）

（二）活動(dòng)舉辦階段 活動(dòng)流程

（一）參賽組在賽前抽簽排序。

（二）入場(chǎng)（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）。

（三）主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話(huà)，宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等事項(xiàng)。

（四）第一組選手上場(chǎng)開(kāi)始制作，主持人進(jìn)行解說(shuō)，介紹菜品的制作過(guò)程

（五）評(píng)委品嘗、評(píng)分并點(diǎn)評(píng)，現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。

（六）第二組選手上場(chǎng)開(kāi)始制作，主持人進(jìn)行解說(shuō)，介紹菜品的制作過(guò)程

（七）評(píng)委品嘗、評(píng)分并點(diǎn)評(píng)，現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。

（八）統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。

（九）頒獎(jiǎng)。（獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書(shū)）

（十）觀(guān)眾退場(chǎng)。

（十一）清理場(chǎng)地。

活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算：

注意事項(xiàng)：

1． 每組報(bào)名人數(shù)為1——2人

2． 參賽人員在報(bào)名表中要將所需材料寫(xiě)出來(lái)

3． 每組做兩道菜，兩道菜如果全部是炒菜第一道菜限制材料，第二道菜參賽人員可自

由發(fā)揮，如果全部是拼盤(pán)則不限制，每道菜所用時(shí)間不能超過(guò)15分鐘（視插線(xiàn)板問(wèn)題能否解決，不能解決則設(shè)三個(gè)炒鍋，另外兩個(gè)為拼盤(pán)操作臺(tái)）4． 在參賽人員做菜時(shí)，主持人可進(jìn)行解說(shuō) 5． 工作人員提醒選手注意安全

6． 如果遇到緊急情況，如選手被切傷、燙傷應(yīng)立即到校醫(yī)院處理，不得耽誤 7． 工作人員注意維持現(xiàn)場(chǎng)秩序

8． 所有所需材料應(yīng)有專(zhuān)人看守，觀(guān)眾不得隨意觸拿

策劃主辦單位：宗濂書(shū)院學(xué)生會(huì)生活部附：

1、決賽評(píng)分細(xì)則

（1）個(gè)人衛(wèi)生，精神面貌

（2）刀工熟練，切菜工整

（3）做菜可否，作作料適中

（4）做菜用時(shí)，搭配合理

（5）色澤外觀(guān)，食品衛(wèi)生

（6）口味適中，咸淡適宜

評(píng)委打分條：

選手報(bào)名表：

第四篇：院生活部廚藝大賽策劃書(shū)

廚藝大賽策劃書(shū)

目錄 一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、十一十二十三活動(dòng)背景活動(dòng)主題活動(dòng)目的主辦單位活動(dòng)時(shí)間活動(dòng)地點(diǎn)活動(dòng)對(duì)象活動(dòng)流程評(píng)分細(xì)則獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置 活動(dòng)預(yù) 人員安 參

賽須

算 排 知、、、廚藝大賽策劃書(shū)

一、活動(dòng)背景

為了營(yíng)造我校綠色健康的校園飲食文化，培養(yǎng)同學(xué)們的飲食興趣，使健康飲食深入人心，在活躍校園文化的同時(shí)，使同學(xué)們更深刻的體會(huì)健康的重要性，我院特舉辦此次廚藝大賽。

二、活動(dòng)主題

豐富同學(xué)們的大學(xué)校園文化，展示同學(xué)們的廚藝，提高同學(xué)們的動(dòng)手能力，增強(qiáng)同學(xué)們的社會(huì)適應(yīng)能力和意識(shí)，培養(yǎng)同學(xué)們的綜合素質(zhì)。

三、活動(dòng)目的

給大學(xué)生一個(gè)展現(xiàn)自我的機(jī)會(huì)，做出同學(xué)心目中認(rèn)為最美味的菜，鍛煉他們的動(dòng)手能力及合作能力，促進(jìn)全院同學(xué)間的交流。邀請(qǐng)食堂廚師參加并擔(dān)任評(píng)委，了解同學(xué)們心目中最想吃什么菜，提高同學(xué)們的生活質(zhì)量，同時(shí)活躍校園氣氛，豐富大學(xué)生的課余文化生活，彰顯當(dāng)代大學(xué)生的風(fēng)采，給大學(xué)生活留下精彩的一頁(yè)。

四、主辦單位：共青團(tuán)泰州職業(yè)技術(shù)學(xué)院委員會(huì)

五、活動(dòng)時(shí)間：暫定

六、活動(dòng)地點(diǎn)：學(xué)院第一食堂前廣場(chǎng)

七、活動(dòng)對(duì)象：全院11級(jí)學(xué)生

八、活動(dòng)流程。前期：活動(dòng)準(zhǔn)備

1、本次比賽以系部為單位，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代

表隊(duì)，由一名隊(duì)長(zhǎng)和四名隊(duì)員組成（兩男兩女）（注:名單上報(bào)時(shí)注上團(tuán)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)聯(lián)系方式）

2、比賽所需物品：油、鹽、醬、醋、味精、白砂糖、料酒、蔥、蒜、姜（若菜品需要特殊味料，請(qǐng)選手自備）一次性手套、洗滌劑、餐桌布等

向食堂租借的物品：煤氣灶或電池爐、鍋、鏟子、菜刀、盤(pán)子、小碗、勺子等

3、生活部成員負(fù)責(zé)這次采購(gòu)及與食堂溝通協(xié)調(diào)，在活動(dòng)開(kāi)展前采購(gòu)好原材料以及和食堂商借調(diào)料及廚具。

4、生活部于比賽一星期前通知各團(tuán)隊(duì)比賽流程及注意事項(xiàng)，并及時(shí)與各團(tuán)隊(duì)溝通交流。

5、請(qǐng)宣傳部于4月23號(hào)前出好宣傳板報(bào)擺放在宣傳欄，務(wù)必使全校同學(xué)都知道廚藝大賽的開(kāi)展。

6、請(qǐng)文藝部準(zhǔn)備文娛類(lèi)小節(jié)目，烘托比賽氣氛

7、請(qǐng)辦公室制作邀請(qǐng)函，邀請(qǐng)嘉賓及評(píng)委，評(píng)委由專(zhuān)業(yè)評(píng)委和各系學(xué)生會(huì)主席組成。

8、請(qǐng)紀(jì)檢部派人在比賽當(dāng)天負(fù)責(zé)比賽紀(jì)律及賽場(chǎng)秩序，并監(jiān)督公平公正性。

注：以上活動(dòng)準(zhǔn)備請(qǐng)生活部向各部門(mén)將比賽當(dāng)天到場(chǎng)的人員名單確定 好，并做最后確認(rèn) 中期：活動(dòng)開(kāi)展 本次比賽分四個(gè)環(huán)節(jié)

第一環(huán)節(jié)：學(xué)院風(fēng)范

1、通過(guò)一道菜來(lái)體現(xiàn)本院系的風(fēng)格特點(diǎn)，展示本院系的特色

2、原材料自備，所購(gòu)材料不得超過(guò)30元，可烹、可炒、可油炸…

3、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意，配解說(shuō)

4、時(shí)間（暫定）第二環(huán)節(jié)：圍裙男生

1、新時(shí)期的好男人必須做到孝敬父母，疼愛(ài)老婆，那么我們這道菜就以“好男人”為主題，獻(xiàn)上一道菜給你的父母，給你的家人

2、這一環(huán)節(jié)規(guī)定由男選手來(lái)完成比賽

3、原材料自備，菜類(lèi)自選，或急火煎炒，或文火慢燉

4、時(shí)間（暫定）

中場(chǎng)休息，獻(xiàn)上文娛類(lèi)節(jié)目 第三環(huán)節(jié)：自定義

1、這一環(huán)節(jié)由主辦方提供食材，由選手參與答題回答有關(guān)中華傳統(tǒng)飲食文化方面的題目，規(guī)定時(shí)間內(nèi)答對(duì)題目多的隊(duì)伍優(yōu)先選材料

2、選手配合即興自由發(fā)揮

3、可選材料：豬肉、魚(yú)、豆芽、豆干、黃瓜、番茄、苦瓜、青菜、芹菜、韭菜、胡蘿卜、冬瓜、土豆、辣椒、刀豆等

第四環(huán)節(jié)：同心協(xié)力PASTR

1、由主辦方提供面條，各隊(duì)自己準(zhǔn)備做面的輔助材料，做出來(lái)的可以是炒面、拌面、炸醬面、打鹵面、中式面西式面等，任由選手發(fā)揮

2、主辦方提供基本輔助材料，若需要特殊味料，請(qǐng)選手自備

后期：活動(dòng)后續(xù)

1、活動(dòng)結(jié)束后，生活部負(fù)責(zé)場(chǎng)地衛(wèi)生清掃，并將所借物品盡快歸還

2、請(qǐng)主席團(tuán)對(duì)此次活動(dòng)作總結(jié)，指出優(yōu)勢(shì)和不足

九、評(píng)分細(xì)則 要求色香味俱全

色澤鮮艷，有觀(guān)賞性（20%）香味誘人，引起食欲（20%）五味調(diào)和，爽滑入味（20%）操作熟練，搭配合理（20%）菜名新穎，解說(shuō)流利（20%）

十、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

一等獎(jiǎng)1名

二等獎(jiǎng)2名

三等獎(jiǎng)2名

優(yōu)秀獎(jiǎng)2名 獎(jiǎng)品暫定

十一、活動(dòng)預(yù)算

食用油、食鹽、醬油、味精、醋、料酒、香料包、白沙糖、淀粉等（預(yù)計(jì)220元）

蔥、蒜、辣椒、姜（預(yù)計(jì)30元）

洗潔精、餐桌布、清潔球、筷子、邀請(qǐng)函、獎(jiǎng)狀（100元）第三環(huán)節(jié)用菜（預(yù)計(jì)200元）總計(jì)550元（獎(jiǎng)品待定）

十二、人員安排

生活部：全體參與，邀請(qǐng)?jiān)u委、租借廚具、采購(gòu)食材、聯(lián)系參賽團(tuán)隊(duì)、指揮、場(chǎng)地布置 技術(shù)部：音箱設(shè)備

紀(jì)檢部：出10人左右維持會(huì)場(chǎng)紀(jì)律、公正代言人 實(shí)踐部：拉贊助 記者團(tuán)：寫(xiě)通訊

辦公室：收取評(píng)分表并核分統(tǒng)計(jì)，及時(shí)評(píng)出獎(jiǎng)項(xiàng)

十三、參賽須知

1、愛(ài)護(hù)公物，避免浪費(fèi)原材料

2、基礎(chǔ)調(diào)料不需參賽團(tuán)隊(duì)自備，廚具調(diào)料由學(xué)院負(fù)責(zé)

3、現(xiàn)場(chǎng)用火用電安全，做好防范措施

4、參賽隊(duì)伍所購(gòu)買(mǎi)材料的時(shí)間必須是開(kāi)賽當(dāng)天

5、各代表隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)需嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競(jìng)賽秩序

6、比賽過(guò)程中一切操作需在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行，不得提前準(zhǔn)備，非參賽隊(duì)員不得參與

7、比賽結(jié)束后，要搞好本隊(duì)比賽場(chǎng)地的整潔，視整潔度打分

泰州職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生聯(lián)合會(huì)

策劃人：生活部

2012/2/25

第五篇：生活部廚藝大賽策劃書(shū)

生活部廚藝大賽策劃書(shū)

一、活動(dòng)背景

為培養(yǎng)大學(xué)生飲食情趣，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食，活躍校園氛圍，加強(qiáng)學(xué)生與后勤中心的聯(lián)系。讓健康飲食、特色飲食、放心飲食觀(guān)念深入人心，便于同學(xué)們吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出精彩、吃出美好的生活。我院團(tuán)委特此舉辦這次以“激活校園生活，品位健康美食”為主題的團(tuán)體廚藝大賽。

二、活動(dòng)目的

1、豐富我校校園飲食文化

2、展現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生風(fēng)采，豐富我校大學(xué)生課余活動(dòng)

3、培養(yǎng)我校學(xué)生的創(chuàng)造能力

4、為學(xué)院愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的同學(xué)展現(xiàn)自己的舞臺(tái)

三、活動(dòng)主題

激活校園生活

品位健康美食

四、活動(dòng)對(duì)象

安工大工商學(xué)院大

一、大

二、大三學(xué)生

五、活動(dòng)內(nèi)容

1、本次大賽的內(nèi)容是水果拼盤(pán)、菜肴的烹飪（熱菜或冷菜，參賽選手根據(jù)自己的特長(zhǎng)任選其一）

2、在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)各組選手用自備好的材料，現(xiàn)場(chǎng)拼做具有特色的水果拼盤(pán)，烹飪各種健康美食。注：A、選手需自備食材

B、要掌握好時(shí)間（盡可能控制在15分鐘內(nèi)）C、要求參賽作品有特色、有營(yíng)養(yǎng)、有創(chuàng)新

六、參賽方式

1、我院在校大

一、大

二、大三學(xué)生，均可報(bào)名參加。

2、本次比賽以專(zhuān)業(yè)為單位，各專(zhuān)業(yè)在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派1-2支代表隊(duì)。

3、參賽學(xué)生在專(zhuān)業(yè)范圍內(nèi)自行組隊(duì)，參賽隊(duì)員3人，主廚1名，助手兩名，男女不限。

4、活動(dòng)待后勤集團(tuán)確定后，由學(xué)生會(huì)生活部通知各個(gè)專(zhuān)業(yè)本次活動(dòng)各項(xiàng)事宜。

5、各專(zhuān)業(yè)參賽隊(duì)伍推薦上來(lái)之前，先自行確定一名隊(duì)長(zhǎng)。各專(zhuān)業(yè)把推薦的隊(duì)伍報(bào)至學(xué)生會(huì)生活部。（注上隊(duì)長(zhǎng)聯(lián)系方式）

七、參賽須知

1、參賽隊(duì)員所用食材自行購(gòu)買(mǎi)。

2、隊(duì)員確定后，不允許更改和增刪。不允許請(qǐng)外援，否則按零分處理。

3、各代表隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)要加強(qiáng)對(duì)本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間。地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競(jìng)爭(zhēng)次序。

4、參賽選手應(yīng)按時(shí)至報(bào)到處報(bào)到，比賽開(kāi)始后15內(nèi)未報(bào)到者視為自動(dòng)放棄參賽資格。

5、比賽灶具和調(diào)料由學(xué)院提供

6、注意安全、愛(ài)護(hù)公物

7、選手要尊重評(píng)委的評(píng)委，服從評(píng)委的評(píng)定。評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)按照定出來(lái)的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對(duì)評(píng)判有疑問(wèn)者由隊(duì)長(zhǎng)向組委會(huì)據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場(chǎng)質(zhì)問(wèn)評(píng)委。

8、為做到比賽的公開(kāi)、公平、公正，最后得分取評(píng)委分?jǐn)?shù)去掉一個(gè)最低分一個(gè)最高分去求平均分。

9、競(jìng)賽安排如有變動(dòng)，活動(dòng)組委會(huì)另行通知

10、如果對(duì)本次活動(dòng)有疑問(wèn)者請(qǐng)聯(lián)系活動(dòng)組委會(huì)。

11、點(diǎn)名入場(chǎng)，遲到15分鐘者，按自動(dòng)棄權(quán)處理

12、不得弄虛作假，不得請(qǐng)他人代為參賽，如有發(fā)現(xiàn)取消參賽資格。

13、不準(zhǔn)使用半成品，不準(zhǔn)亂扔下料

14、比賽菜肴為兩個(gè)菜，一個(gè)水果拼盤(pán)，熱菜或冷菜選手根據(jù)自己的特長(zhǎng)選一個(gè)。

15、比賽過(guò)程中，一切操作過(guò)程需在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行，不得提前準(zhǔn)備；如有特殊情況，需向活動(dòng)組委會(huì)申請(qǐng)，經(jīng)同意后可進(jìn)行，無(wú)關(guān)人員不得參與；否則，將視為作弊，取消參賽資格。

16、比賽時(shí)間為每組15分鐘，操作超出時(shí)間的成績(jī)無(wú)效

17、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場(chǎng)清理工作

八、活動(dòng)時(shí)間

2013年11月19號(hào)

九、活動(dòng)地點(diǎn)

待定

十、主辦單位

后勤集團(tuán)中心

十一、承辦單位

院學(xué)生會(huì)生活部

十二、評(píng)委組

后勤集團(tuán)老師、團(tuán)委老師、各專(zhuān)業(yè)輔導(dǎo)員

十三、嘉賓組

院團(tuán)學(xué)各部門(mén)部長(zhǎng)及副部

十四、活動(dòng)組委會(huì)

組長(zhǎng)：孫修標(biāo)

副組長(zhǎng)：劉帥帥

嚴(yán)金鳳

成員：院生活部全體干事

十五、前期準(zhǔn)備

1、校學(xué)生會(huì)干部例會(huì)

內(nèi)容：向各部門(mén)部長(zhǎng)及副部介紹廚藝大賽的流程、活動(dòng)需要

目的：希望各部門(mén) 全力支持、配合

2、前期宣傳

A、召開(kāi)各班班長(zhǎng)會(huì)議，向我院各班同學(xué)發(fā)出通知，由各班班長(zhǎng)發(fā)出通知，由班長(zhǎng)傳達(dá)，然后再由我部干事利用時(shí)間在各班進(jìn)行比賽的流程介紹以及參與比賽的意義 B、再次，請(qǐng)宣傳部的同學(xué)們幫忙出一些宣傳海報(bào)放于學(xué)校水房門(mén)口，盡可能讓全校同學(xué)知道我們要進(jìn)行廚藝大賽這個(gè)活動(dòng)

C、利用校園微信平臺(tái)進(jìn)行宣傳

3、召開(kāi)各班班長(zhǎng)會(huì)議

內(nèi)容：a、詳細(xì)講解此次活動(dòng)的意義、內(nèi)容及流程，分發(fā)宣傳資料

b、要求各班于2013年11月15號(hào)前把參賽隊(duì)長(zhǎng)及隊(duì)員的姓名、班級(jí)及聯(lián)系方式上報(bào)到院學(xué)生會(huì)生活部

4、召開(kāi)參賽選手會(huì)議

內(nèi)容：a、詳細(xì)講解此次活動(dòng)的意義、內(nèi)容、流程及注意事項(xiàng)

b、分發(fā)廚藝大賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（附頁(yè)一）

c、分發(fā)易中毒的混搭食物表（附頁(yè)二）

d、分發(fā)、收集廚藝大賽報(bào)名表（附頁(yè)四）

e、抽簽決定初賽順序

5、主持人選拔

選拔要求：

a、普通話(huà)流利，有一定臺(tái)風(fēng)，支持有感染力

b、形象氣質(zhì)佳，能展現(xiàn)我校學(xué)生積極向上的精神風(fēng)貌

c、大方、不拘謹(jǐn)

d、應(yīng)變能力強(qiáng)

6、本部門(mén)工作分配 A、活動(dòng)開(kāi)始前工作分配 a、貼指路牌

b、搬桌子、凳子、椅子、桌布 c、布置現(xiàn)場(chǎng)

d、音響設(shè)備、滅火器布置、吹氣球

B、活動(dòng)中工作分配

a、負(fù)責(zé)傳遞東西、維持現(xiàn)場(chǎng)秩序

b、負(fù)責(zé)處理突發(fā)情況 C、活動(dòng)結(jié)束工作分配

a、拆除指路牌

b、歸還桌、椅子、凳

c、收拾現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生

十六、活動(dòng)流程

1、主持人開(kāi)場(chǎng)致辭

2、介紹到場(chǎng)評(píng)委、嘉賓

第一階段：

A、工作人員將比賽用菜、水、調(diào)料分發(fā)到各選手操作臺(tái) B、一、二、三組選手按先后順序開(kāi)始作業(yè) C、第一階段打分

a、由工作人員將做好的菜依此端到評(píng)委桌前 b、評(píng)委試吃、打分 c、工作人員統(tǒng)計(jì) 第二階段：