食堂承包協(xié)議書

食堂承包協(xié)議書1

發(fā)包方（以下簡稱“甲方”）：承包方（以下簡稱“乙方”）：

為對食堂進行綜合管理，根據(jù)《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及其相關法律、法規(guī)，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，特訂立本合同。

一、承包方式、承包期限

1.乙方須按甲方的管理制度、管理要求及《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等相關標準、規(guī)范的要求，結合乙方的管理方式，實施對甲方的職工餐廳的承包經(jīng)營及管理工作。

2.乙方采取自負盈虧的承包經(jīng)營方式。

3.在本合同期限內，甲方負責提供餐廳場地、廚房設備等固定資產(chǎn)及部分能源供應。乙方承擔液化氣費用及水、電、氣的超支費用（超支費用的計算方法由甲乙雙方另行約定，該費用以本合同生效時當月實際費用為計算起點）及餐具、廚房器具等消耗

品的相關費用。

4.承包期限：從____年____月____日至____年____月____日止。

二、配餐標準和質量要求

1.員工就餐標準為每餐____元，以____形式供應，且每天須有面點供應。每天每餐菜色品種不少于____個。每份飯菜為____。菜量為每份____克、副菜每份克、蔬菜每份克、米飯（面）每份克。

2.每周由乙方廚師長和營養(yǎng)師根據(jù)營養(yǎng)餐的'要求和季節(jié)變化安排菜譜。乙方保證一周內每餐菜色不同樣，并注意菜色的搭配和營養(yǎng)價值，每周____之前向甲方提交下周菜譜，并將該菜譜在餐廳內張榜公布。

3.乙方供應的食品做到色、香、味俱佳，并要嚴格把關保證食品衛(wèi)生安全；每餐飯菜不得隔頓、隔夜供應，杜絕食品衛(wèi)生安全事故的源頭，嚴防sars、禽流感等病毒的危害，把好食品衛(wèi)生安全關。

4.乙方每月底____日內向甲方提交一份上月成本盈虧報表、每季度的最后一個月底內向甲方提供本季度盈虧報表，以便甲方監(jiān)督檢查乙方所供應的伙食的成本（該成本僅包括乙方提供的食物）。

三、衛(wèi)生標準

1.乙方嚴格按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及甲方的管理要求開展工作。

2.乙方對廚房、餐廳內外衛(wèi)生實行落手清，并進行“每天一小掃、一周一大掃”，以保持廚房、餐廳內外場地、炊具、工作臺、器皿及餐廳玻璃窗清潔明亮。

3.乙方對食品加工嚴格按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及其相關規(guī)定執(zhí)行，熟食品每天、每頓、每種均要留樣，并定期抽樣化驗，杜絕食品中毒等不安全事件發(fā)生。

4.乙方對炊具、盛具清洗時實行一洗、二刷、三沖洗、四消毒，以符合國家、上海市及甲方的衛(wèi)生要求。

5.乙方所有工作人員必須持有健康證、身份證、臨時戶口暫住證上崗；炊事人員一律做到“三白、四勤”，供應飯菜時使用一次性手套并穿好上崗服。

6.甲方不定期組織人員對食堂進行監(jiān)督檢查；乙方對監(jiān)督檢查要積極配合，對檢查結果要及時回復，并于檢查結果發(fā)出后的日內制定出整改措施。

四、甲方對乙方的服務要求

1.乙方人員在供餐時要和氣、熱情、耐心。就餐人員提出的合理要求乙方要即時辦好，不得推諉。

2.乙方保證準時開飯，按時結束（具體開飯時間按甲方的作息時間而定），并按甲方要求及時保證加班、夜班員工的用餐。 3。乙方有關人員須經(jīng)常到現(xiàn)場聽取就餐人員及甲方有關領導的意見，參加由甲方工會組織的座談會及滿意率測評活動。乙方主管領導也要定期到其承包的餐廳進行檢查，并聽取意見。乙方須根據(jù)測評意見及反饋的情況及時整改不斷提高服務質量。如果，甲方有權解除本合同。

五、安全責任

1.乙方必須嚴格按國家及甲方的安全操作規(guī)程進行操作，如由于違反操作規(guī)程而產(chǎn)生的事故，由乙方承擔相應責任。 2。乙方不得隨意動用明火，要有專人負責操作對液化氣站，無關人員不能隨意進出，操作者必須按國家及甲方有關液化氣站操作制度進行操作。

3.甲方備好必要的消防器材，由甲方定期派人對消防器材進行檢查以防失效。

4.乙方崗位員工應加強自我保護意識。

5.乙方由于違章操作所造成的工傷等由乙方負責。 6。乙方人員在甲方區(qū)域活動、工作時，應嚴格遵守甲方規(guī)章制度。對違反甲方規(guī)章制度的乙方人員，甲方有權拒絕其進入甲方公司；

7.乙方工作人員在甲方工作時如有違反國家法律、法規(guī)之現(xiàn)象，甲、乙雙方均有權將其移交國家有關部門處理。

8.乙方人員在甲方工作時如有損壞、偷竊甲方財物現(xiàn)象，乙方將全額賠償甲方。

六、費用與結算

1.甲方按每份伙食規(guī)定的餐費支付給乙方，乙方按每份____%的成本標準供應伙食。

2.承包食堂經(jīng)費的結算按雙方另行協(xié)定的標準計算。 3。雙方于____結清上月餐費。支付及結算方式由雙方另行約定。

4.雙方采用“先吃后付”，乙方將當月餐費作為其按約定履行本合同的保證金。

七、甲方的責任

1.保證場地正常使用及設備、部分能源的供應。

2.負責食堂場地和設備的維修（一般維修及小設備的維修及配件由承包方自己解決）。

八、違約責任

1.乙方在承包期內與外界發(fā)生的一切債權、債務等糾紛問題均與甲方無關。

2.除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及時或不充足

供應伙食。

3.乙方因違反本合同約定，給用餐人員、甲方或其他方造成損失的，乙方須承擔一切賠償責任。

九、爭議解決

本合同履行過程中，雙方如有爭議，應友好協(xié)商解決；協(xié)商不成，任何一方可向法院提起訴訟。

十、合同生效

本合同未經(jīng)事宜由雙方另行商定。合同一式____份，雙方各執(zhí)____份，從雙方簽字、蓋章之日起生效。甲方：

乙方：

日期：____年____月____日

日期：____年____月____日

食堂承包協(xié)議書2

甲方：__________________________

乙方：__________________________

____________經(jīng)與______________本著平等互利協(xié)商一致的原則，乙方擬承包職工食堂，并達成如下協(xié)議：

第一條承包內容

甲方同意將單位職工食堂由乙方承包，乙方負責每日為職工提供基本滿意的`四餐（早、中、晚、夜餐）服務。

第二條承包期限

自20__年_月__日至20__年_月__日，為期________年。

第三條承包方式

雙方自簽定協(xié)議之日起，甲方負擔乙方及其選用炊事人員（共計________人）的工資________元/月，液化氣款________元/月，共計________元；日常用水、電開支；原職工食堂的炊事機械、用具、設施屬甲方所有，暫由甲方借給乙方使用；協(xié)議終止時乙方應如數(shù)歸還給甲方；甲方給予乙方三權，即：用人權、內部分配權、采購權。乙方選用的人員應符合炊事人員健康標準。乙方可通過經(jīng)營利潤提取獎金。

第四條雙方責任

甲、乙雙方協(xié)議簽定后，雙方履行以下責任：、

一、乙方責任

1．以為職工服務為宗旨，努力提高職業(yè)道德水平，主動熱情、周到的為職工服務；

2．任期目標：

（1）建立健全職工食堂崗位責任制及各項規(guī)章制度，責任落實到人；

（2）認真執(zhí)行食品衛(wèi)生管理規(guī)定，搞好飲食衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生，不得發(fā)生食物中毒；

（3）千方百計增加花樣、品種，努力提高飯菜質量，做到價格合理，讓職工吃好達到基本滿意。

3．嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，遵守企業(yè)有關衛(wèi)生管理規(guī)定，嚴把采購關，保證職工身體健康；

4．注意節(jié)約能源和各種原材料，做好成本核算，努力降低成本，以保證價格讓職工能接受。愛惜食堂設備、設施，非正常損壞，照價賠償；

5．設立意見箱（食堂、生活區(qū)各一個），每________月開箱一次，虛心聽取職工意見改進工作；

6．搞好經(jīng)營和內部分配，每月向甲方通報經(jīng)營情況和分配結果，接受甲方的管理和監(jiān)督。

二、甲方責任

1．充分保障乙方依據(jù)權利經(jīng)營職工食堂；

2．依照有關食品衛(wèi)生行政管理法律、法規(guī)、規(guī)章制度，對職工食堂的各方面工作進行管理、監(jiān)督和檢查；3．按照實際需要，做好水、電供應；

4．建立職工伙食管理委員會，每季度召開一次會議，伙委會成員要廣泛征求職工意見，評議職工食堂工作，并將意見轉達乙方，以便改進工作。建立職工評議職工食堂制度，每________月隨機抽取________名職工對食堂工作進行評議。

第五條發(fā)生下列情況之一時，甲方可以終止協(xié)議并追究乙方責任

1．違反食品衛(wèi)生法規(guī)，發(fā)生食物中毒事件；2．出現(xiàn)經(jīng)營不善，管理混亂以及經(jīng)濟問題；

3．由于飯菜質量差或價格不合理，造成多數(shù)職工（半數(shù)以上）不能接受；

4．職工評議食堂意見為：滿意、基本滿意、不滿意三種。滿意、基本滿意率低于70%，不滿意率高于30%。

第六條終止協(xié)議后，甲方收回全部設備、財產(chǎn)，乙方所借用機械、用具如丟失、損壞，負責賠償。乙方人員結清財產(chǎn)手續(xù)后，方可撤離。

第七條本協(xié)議未盡事宜，雙方可以協(xié)商解決或簽訂補充協(xié)議。本協(xié)議一式兩份，雙方各一份，經(jīng)雙方簽字后生效。

甲方：___________（簽字或蓋章）

乙方：__________（簽字或蓋章）

簽訂日期：20__年_月__日

食堂承包協(xié)議書3

甲方：（以下簡稱甲方）乙方：（以下簡稱乙方）甲方將_____食堂承包給乙方經(jīng)營，為明確雙方職責，本著協(xié)作、平等、自愿、公平、誠信的原則并結合本工程實際情況，經(jīng)雙方友好協(xié)商，特定立本合同。

一、工程概況：

1、工程名稱：

2、工程地點：

3、承包內容：

二、合同內容：

1、承包時間：自工程開工至工程竣工，施工人員撤離為止；

2、承包經(jīng)營范圍：食堂飯菜供應。

3、承包費用：合同簽定后三天內，乙方向甲方交納承包費用_____元（￥_____元）。

三、甲方職責

1、向乙方提供食堂的經(jīng)營場所；

2、向乙方提供餐廳工人住宿二間；

3、向乙方提供施工用水、用電；其中電費有乙方承當；

4、對食堂經(jīng)營狀況、衛(wèi)生、物價有監(jiān)督管理職責；

四、乙方職責

1、自備餐廳的桌、椅、油煙凈化器等設備和食堂設施中的柴油灶、消毒柜、冰柜、冰箱等經(jīng)營設備；為民工提供開水保障。

2、食堂工作人員的健康證和衛(wèi)生上崗證需上墻明示；每年進行一次健康檢查及衛(wèi)生知識培訓，經(jīng)考核合格后持健康證和衛(wèi)生上崗證上崗。認真學習和熟悉食堂管理制度和各類衛(wèi)生制度，并貫徹執(zhí)行。

3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，食堂內應整齊清潔，食物盛器應有

生熟標記，食品做到生熟分開，餐具要嚴格消毒。食堂加工現(xiàn)場的洗滌池應做到疏菜、葷菜和餐具的分開清洗，防止食品污染。

4、應努力提高飯菜質量，改善職工伙食，做到飯菜品種多樣化。

5、食堂內做好防“四害”工作，達到衛(wèi)生標準。食堂廢水應有合理的排放，防止環(huán)境污染。

6、負責食堂食品和周圍環(huán)境的衛(wèi)生工作，確保食品和環(huán)境衛(wèi)生；切實做好飲食的安全防火工作，若發(fā)生中毒事件，由乙方負全部責任；

7、服從甲方的管理、監(jiān)督工作，配合有關部門的檢查、驗收工作；誠信經(jīng)營，服務

成以下協(xié)議：民工，保證民工的飯菜質量和價格水平；

8、、做好食品衛(wèi)生工作和經(jīng)營工作及通過上級有關部門的'驗收工作。

9、注意用火、用電的安全。

五、其他

1、食堂及其職工生活區(qū)為乙方衛(wèi)生包干區(qū)域，乙方必須保持該區(qū)域的整潔衛(wèi)生，甲方進行不定期檢查，發(fā)現(xiàn)不符合要求的罰款_____元/次，若在上級部門檢查中不符合要求的，除按衛(wèi)生檢查部門處理意見承擔全部責任外，另罰乙方_____元/次；

2、甲方將定期對乙方的經(jīng)營狀況、衛(wèi)生設施等進行檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患等給予警告并限期整改，每次警告后未按要求和限期進行整改將酌情處以人民幣_____元至_____元罰款。如因乙方原因導致電路受損、火災等情況，所有損失由乙方承擔，同時甲方有權解除合同，其承包費不在退回，乙方必須無條件退場；

3、乙方對所經(jīng)營的食品、餐具的衛(wèi)生負全部責任，若發(fā)生食物變質、食品中毒等情況，乙方除承擔由此發(fā)生的一切經(jīng)濟責任和法律責任外，甲方將對乙方進行按以下規(guī)定進行處罰：發(fā)現(xiàn)變質、變味食品銷售，每次罰款_____元，且甲方有權解除合同，其承包費不在退回，乙方必須無條件退場；若出現(xiàn)食物中毒，每次罰款_____元，乙方承擔因此發(fā)生的一切費用，同時甲方有權解除合同，其承包費不在退回，乙方必須無條件退場；

4、乙方如出現(xiàn)無法保證民工伙食及開水供應的情況，甲方有權解除合同，其承包費不在退回，乙方必須無條件退場；外來人員在就餐出現(xiàn)問題由乙方承擔。

5、乙方工作人員在承包期間出現(xiàn)打架、斗毆等暴力事件，甲方將對乙方處以人民幣_______元至_____元罰款。

6、本合同一式二份，雙方各執(zhí)一份。

本合同自簽訂之日起生效，工程竣工乙方退場后自動失效。

甲方：_____乙方：_____

日期：____年____月____日

食堂承包協(xié)議書

甲方： 乙方：簽訂日期：

****年**月**日

立約人：

(以下簡稱甲方)立約人：

(以下簡稱乙方)根據(jù)《中華人民共和國合同法》及其它法律規(guī)定，就乙方承包甲方食堂供應甲方員工伙食事宜，乙方負責甲方所需原物料。

第一條：本協(xié)議有效期自年月日至

年月日止(共計個月)。合約期滿未定新約時，視為不再續(xù)約。（新續(xù)約在本協(xié)議結束的前兩周內簽訂）

第二條：乙方于協(xié)議簽訂當日繳納人民幣貳萬元整，作為食堂承包保證金。員工因食物不潔等原因所引起之腹瀉、中毒等原因，由乙方責任至使甲方員工受到傷害時可先行由該保證金支付（先行支付的保證金于支付日一個星期內補全），該保證金由甲方財務處負責保管；協(xié)議期滿乙方如無債務或履行協(xié)議之事宜時，甲方于乙方退廠起算（7日內）無息返還。第三條：乙方不得以甲方名義，對外欠貨物或借貨金錢，凡乙方金錢上一切行為，概與甲方無關。乙方就繳各項稅款，應自行繳納，如有逃稅、漏稅之事宜，應自行負責。第四條：乙方工作人員管理

1、食堂工作人員于開始進入食堂前，須在正規(guī)衛(wèi)生部門取得飲食行業(yè)從業(yè)資格證書，如沒有該證書，乙方不得雇用。乙方所雇用之員工每年須體檢一次，并將結果交甲方管理處負責人查驗。凡乙方新雇用人員時應立即通知甲方，新進人員應繳納上述合格之健康證明和本人身份證復印件，在甲方管理處留存。

2、乙方須負責各工作人員之品德、行為與安全管理。乙方應造具員工名冊，詳實登記姓名、年齡、住址、身份證號，并須排列員工職務分配表，送交甲方辦公室。

3、乙方工作人員休息時，不得在廚房內躺臥。廚房、餐廳、庫房內不得擺放個人物品。

4、乙方及其從業(yè)人員不得居住在餐廳或者廚房內，亦不得在食堂內晾曬衣服、鞋襪等。

5、乙方工作人員嚴禁與甲方員工發(fā)生爭吵或斗毆事件，若有爭執(zhí)，應立即報請甲方管理處處理。

6、乙方工作人員，如有服務態(tài)度不佳者，經(jīng)甲方提出事證，乙方應即督導發(fā)送或予以撤換。第五條：房屋設備

1、甲方提供的電風扇：臺、餐

桌：張、桌

子：6張，無償提供乙方使用，乙方必須善盡保管與維護之責。設備緊急故障由甲方協(xié)助維修，費用由乙方承擔。如人為操作損壞，由乙方承擔維修責任。

2、乙方應做好防火、防滑、防盜措施。若由乙方過失造成甲方員工事故損失，乙方應負全責。

3、乙方如需對食堂內的設施進行變更或移動時，先提出書面申請計劃，經(jīng)甲方同意后方可施工。否則不得變更和移動食堂內所有的設施，以維安全。

4、乙方增添之設備或裝璜，應于終止合約后五日內在甲方監(jiān)督下自行搬離。未在規(guī)定時間內搬離，甲方不負保管之責及可全權處理。而因此所發(fā)生的拆運等費用則由乙方支付。

5、乙方提供就餐用的餐具（如餐盤.碗筷等），自行負責管理。

第六條：清潔衛(wèi)生安全

6、乙方負責食堂餐廳整體建筑的清潔衛(wèi)生，包括餐廳的餐桌、餐椅、地面、門窗、天花板、廚房間的所有設施等，保證無污漬雜物。

7、乙方每日應對甲方員工就餐后的餐盤、碗筷等進行：清潔殘留食物、清洗油污、漂洗、消毒四道工序，保證餐具的清潔和衛(wèi)生。

8、乙方必須辦理意外財產(chǎn)險及火險，保障甲方全體員工的安全。在甲方員工遭受因食物不潔等原因所引起之腹瀉、中毒或因地面濕滑、火災、爆炸等原因引起的傷害及所需醫(yī)藥費，全權由乙方負責。

9、食堂必須做好留樣工作，設立專門的留樣柜，每餐留樣并貼上日期標示，且至少保留三天。第七條：飲食標準

物價普遍按照市場標準，如有上漲并持續(xù)上漲期間允許餐廳根據(jù)成本酌情浮動，漲價須經(jīng)批準后公示。

公司未定價的商品與飲食價格不得高于市場價，辦公室實行監(jiān)督。

第八條：營業(yè)約定

1、協(xié)議有效期內，非經(jīng)甲方同意，乙方不得以任何理由擅自停業(yè)。乙方如擅自停業(yè)，甲方將視情節(jié)輕重，予以罰款或沒收保證金并解約。

2、乙方不得擅自將經(jīng)營權轉讓，或委托他人經(jīng)營；甲方因而遭受損失時，乙方應負責相應賠償。

3、乙方不得以任何名義及方式，擅自變更食堂的經(jīng)營范圍和業(yè)務，如有違反，甲方即終止與乙方之合作協(xié)議。

4、在協(xié)議有效期限內，乙方須依照本協(xié)議之規(guī)定為員工提供飲食，不得以任何名義及方式降低伙食質量。如有違反，甲方有權立即終止與乙方之合作協(xié)議。

5、乙方須在每周三向甲方提供下周菜單，甲方有權對下一周的菜單進行審核作修改，并在周四前審核完畢，并回傳至食堂承包商，食堂承包商應嚴格按照菜單操作，特殊原因必須變更菜色時，必須事先征得甲方同意。

6、乙方為甲方提供米、面、油及其他肉類的品質檢驗報告，并由甲方進行抽檢。

7、甲方(辦公室)有權對乙方原材質量、營養(yǎng)搭配、服務質量及衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督，并要求乙方立即改善；并視情形由辦公室出具書面整改通知。第十條:水、電

1、經(jīng)營期間水、電、煤費用由乙方自理，并及時交清。第十一條：在本協(xié)議有效期限內，乙方必須具體改善伙食狀況，經(jīng)過兩次以上要求整改仍不符合甲方要求時，甲方可以不經(jīng)一個月的預告而隨時終止本協(xié)議，乙方不得有任何異議。

第十二條：本協(xié)議有效期限內，乙方如欲解約停辦，必須提前一個月書面提出，并經(jīng)甲方同意。乙方未經(jīng)甲方同意，而自行解約停辦，甲方可沒收其保證金，乙方不得異議。第十三條：甲方在提前一個月書面通知的情況下，隨時可與乙方終止該協(xié)議，且乙方不得提出賠償要求。

第十四條：乙方如有違反本協(xié)議第七、九、、.十二條各款之一者，甲方有權終止協(xié)議，并視情節(jié)輕重要求賠償。第十五條：本協(xié)議若有未盡事宜者，甲乙雙方協(xié)商增訂補充條款，同效力于本協(xié)議。

第十六條：甲乙雙方如有異議，協(xié)商不成，本協(xié)議即終止作廢，乙方應立即退還場地，費用乙方自理。

第十七條：本協(xié)議壹式兩份，經(jīng)雙方簽章后生效，甲乙雙方各執(zhí)壹份存檔。

甲方：

方：

代表人：

****年**月**日

日

乙

代表人：

年

月