第一篇：東莞東城食品企業(yè)

?東莞市明華食品廠有限公司 / 厚街鎮(zhèn)東風路75號 / 5581088

?東莞日惠食品有限公司 / 寮步鎮(zhèn)下嶺貝管理區(qū) / 3302777

?東莞金豐宇食品有限公司 / 厚街鎮(zhèn)白濠管理區(qū) / 5597220

?東莞宏力食品有限公司 / 長安鎮(zhèn)上角村 / 5566245

?東莞市東城真善美食品廠 / 東城區(qū)余屋工業(yè)區(qū) / 2252601

?東莞市華元食品廠 / 篁村區(qū)工業(yè)開發(fā)區(qū) / 2479075

?東莞市海鵬北方饅頭食品有限公司 / 附城區(qū)黃旗旗峰公園內 / 2481063?東莞市長興食品有限公司 / 篁村宏遠綜合批發(fā)市場Ｄ１前座 / 2810998?東莞市金寶食品有限公司 / 道滘鎮(zhèn)大魚沙工業(yè)區(qū) / 8323098

?東莞市厚街天鵬食品廠 / 厚街鎮(zhèn)１０７國道陳屋路段 / 5820669

?東莞佳美食品有限公司 / 塘廈鎮(zhèn)高麗工業(yè)區(qū) / 7910791

?東莞市金童博士食品廠 / 附城區(qū)塹頭路４５號二樓 / 2293159

?東莞市酒店食品有限公司 / 長安鎮(zhèn)二環(huán)路旁 / 5322970

?東莞市麻涌三洲食品廠 / 麻涌鎮(zhèn)新基工業(yè)區(qū) / 8822517

?東莞市禾田食品有限公司 / 茶山鎮(zhèn)博頭村 / 6646123

?東莞市厚街金香食品廠 / 厚街鎮(zhèn)上柵村 / 5581639

?東莞市神農(nóng)綠色食品有限公司 / 篁村廣深線白馬興華加油站對面 / 2404432?東莞市粵江食品有限公司 / 道鎮(zhèn)蔡白區(qū)蔡屋工業(yè)區(qū) / 8830388

?東莞市味王食品有限公司 / 厚街鎮(zhèn)河田工業(yè)區(qū) / 5820396

?東莞市茶山興華食品廠 / 茶山鎮(zhèn)盧邊工業(yè)區(qū) / 6645687

?東莞市萬江新村明華食品廠 / 萬江區(qū)新村管理區(qū) / 2274489

?東莞市茶山恒寶食品廠 / 茶山鎮(zhèn)橫江村坑口工業(yè)區(qū) / 6647109

?東莞市榮軒食品有限公司 / 萬江區(qū)流涌尾管理區(qū) / 2282258

?東莞市華美食品有限公司 / 茶山鎮(zhèn)南社管理區(qū) / 6643036

?東莞市石碣水南千禾食品廠 / 石碣鎮(zhèn)水南管理區(qū) / 6637602

?東莞協(xié)豐食品有限公司 / 寮步鎮(zhèn)上底管理區(qū) / 3327590

?東莞長安街口雅都食品加工廠 / 長安鎮(zhèn)街口管理區(qū) / 5539143

?東莞市利泉和食品有限公司 / 石龍鎮(zhèn)綠化東路198號 / 6617298

?東莞市厚街順興食品廠 / 厚街鎮(zhèn)溪頭村溪頭市場 / 5594781

?東莞市莞城美利食品廠 / 城區(qū)博廈下高橋１４號 / 2290031

?東莞市道鴻發(fā)食品廠 / 道鎮(zhèn)小河牛渦村 / 8837328

?東莞市金富士食品有限公司 / 石碣鎮(zhèn)水南家仁工業(yè)區(qū)銀河路 / 6317178?東莞新世界食品有限公司 / 萬江區(qū)官橋管理區(qū) / 2287222

?東莞市寮步良益食品廠 / 寮步鎮(zhèn)新舊圍管理區(qū) / 3322309

?東莞市新寶食品廠 / 附城主山渦嶺工業(yè)區(qū) / 2462767

?東莞市虎門廣源食品廠 / 虎門鎮(zhèn)海運二路２２號二樓 / 5522349

?東莞市寮步南方食品廠 / 寮步鎮(zhèn)石步村 / 3323586

?東莞市天俊食品有限公司 / 城區(qū)鴉叫尾金沙工業(yè)區(qū) / 2202849

?東莞市萬江東興食品廠 / 萬江區(qū)壩頭管理區(qū) / 2270399

?東莞市道樂口食品廠 / 道鎮(zhèn)閘口區(qū)振興北路７號 / 8838948

?東莞市萬江一品樂食品廠 / 萬江區(qū)萬江石美 / 2287790

?東莞市萬江源興食品廠 / 萬江勝利農(nóng)場上場 / 2232559

?東莞市茶山金大班食品廠 / 茶山鎮(zhèn)京山村工業(yè)區(qū) / 6113781

?東莞市萬江明興食品廠 / 萬江區(qū)曲海工業(yè)區(qū) / 2278608

?東莞市樟木頭食品有限公司 / 樟木頭鎮(zhèn)裕豐管理區(qū) / 7718596

?東莞東佳食品有限公司 / 萬江區(qū)牌樓基管理區(qū) / 2462729

?東莞茶山京山隆興食品廠 / 茶山鎮(zhèn)京山管理區(qū) / 6642189

?東莞市石龍華聯(lián)食品廠 / 石龍鎮(zhèn)西湖區(qū)徐棉村 / 6619271

?東莞市美味食品有限公司 / 寮步鎮(zhèn)上屯區(qū) / 3303222

?東莞大眾食品制造有限公司 / 常平鎮(zhèn)司馬管理區(qū) / 3392440

?東莞市寮步益豐食品廠 / 寮步鎮(zhèn)龍泉區(qū)２０號 / 3323908

?東莞業(yè)豐食品有限公司 / 萬江區(qū)辦事處嚴屋管理區(qū) / 2271972

?東莞保晟食品有限公司 / 石排鎮(zhèn)振興路 / 6653876

?東莞市昌盛食品有限公司 / 道鎮(zhèn)昌平第二工業(yè)區(qū) / 8836023

?東莞市虎門飲料食品廠 / 虎門鎮(zhèn)鎮(zhèn)口高架橋側 / 5514457

?東莞市俊德食品廠 / 篁村西平管理區(qū) / 2402541

?東莞三潤粉面食品有限公司 / 萬江區(qū)水蛇涌管理區(qū) / 2271567

?東莞市奇樂臣食品有限公司 / 石龍鎮(zhèn)昌平路９６號 / 6614456

?東莞市寮步恒盛食品廠 / 寮步鎮(zhèn)三聯(lián)管理區(qū) / 2459948

?東莞市茶山盧邊食品廠 / 茶山鎮(zhèn)盧邊管理區(qū) / 6641909

?東莞嘉樂食品有限公司 / 附城渦嶺工業(yè)區(qū) / 2463301

?東莞市寮步奇士樂飲料食品廠 / 寮步鎮(zhèn)藥勒管理區(qū) /

?東莞華盛食品有限公司 / 附城渦嶺工業(yè)區(qū) / 2463301

?東莞厚港食品有限公司 / 厚街鎮(zhèn)東風路７５號 / 5581088

?東莞市石龍鴻達食品廠 / 石碣鎮(zhèn)西南慶豐東路179號 / 6632121

?東莞市石碣鎮(zhèn)東港餅業(yè)食品廠 / 石碣鎮(zhèn)水南管理區(qū)東祠村工業(yè)區(qū) / 6636028?東莞石龍津威飲料食品有限公司 / 石龍鎮(zhèn)中山西路198號 / 6617370

?東莞市金騎士食品有限公司 / 篁村區(qū)篁村周溪村 / 2403328

?東莞市謝崗周天食品廠 / 謝崗鎮(zhèn)黎村 / 7765438

?東莞市佳實福食品有限公司 / 石碣鎮(zhèn)下一村 / 6631160

?東莞市同誠食品有限公司 / 萬江區(qū)江濱花園翠盈園16座2C / 2704007

?東莞日威食品有限公司 / 橫瀝鎮(zhèn)裕寧工業(yè)區(qū) / 3379407

?東莞市寮步維納斯食品廠 / 寮步鎮(zhèn)浮竹山村商業(yè)街 / ***

?東莞市嘉友食品有限公司 / 石碣鎮(zhèn)水南工業(yè)區(qū)中心涌 / 6319163

?東莞徐記食品有限公司東城分公司 / 東城區(qū)周屋工業(yè)區(qū) / 2268955

?東莞市優(yōu)記食品有限公司石龍綠化分店 / 石龍鎮(zhèn)綠化路５４號 / 3338116?東莞市石碣奇味餅業(yè)食品廠 / 石碣鎮(zhèn)沖口第三工業(yè)區(qū) / 6317111

?東莞市優(yōu)記食品有限公司橋頭文德分店 / 橋頭鎮(zhèn)文德路７５號 / 6609875?東莞市百事達食品有限公司 / 石碣鎮(zhèn)水南沿江東路 / 6631678

?東莞厚街金佳食品廠 / 厚街鎮(zhèn)康樂北路 / 5582808

?東莞市金冠食品有限公司 / 附城區(qū)明新大街 / 2662062

?東莞市三友食品有限公司 / 萬江區(qū)官橋管理區(qū) / 2221102

?東莞市東順食品有限公司 / 萬江區(qū)水蛇涌工業(yè)區(qū) / 2170363

?東莞市義利食品廠 / 萬江區(qū)壩頭第一工業(yè)區(qū) / 2176619

?東莞市三豐食品有限公司 / 附城區(qū)余屋工業(yè)區(qū) / 2200576

?東莞立洲食品有限公司莞城經(jīng)營部 / 城區(qū)新風路新風大廈２５－２６號 / 2113717?東莞市典藏食品有限公司 / 厚街鎮(zhèn)珊美管理區(qū)友誼路 / 5818348

?東莞厚街涌口恒香食品廠 / 厚街鎮(zhèn)涌口商業(yè)街 / 5595688

?東莞市盛裕食品有限公司 / 附城區(qū)余屋工業(yè)區(qū) / 1382398079

?東莞市厚街力元食品廠 / 厚街鎮(zhèn)赤嶺區(qū)大圍新村１路１６號 / 5817127

?東莞市高銘發(fā)副食品加工廠 / 高鎮(zhèn)冼沙村委會洗沙加油站斜對面 / 8737699?東莞豐達食品有限公司 / 附城區(qū)周屋管理區(qū)糖酒集團工業(yè)區(qū) / 2462316

?東莞市新嘉食品有限公司 / 清溪鎮(zhèn)重河銀河工業(yè)區(qū) / 7316291

?東莞麥長食品有限公司清溪分店 / 清溪鎮(zhèn)香芒東路一號一、二層 / 2457010?東莞市裕豐食品有限公司 / 厚街鎮(zhèn)寶屯板樟村 / 5581475

?東莞市石碣嘉士頓食品廠 / 石碣鎮(zhèn)瑞士花園 / 6633409

?東莞市大嶺山紅晨食品廠 / 大嶺山鎮(zhèn)太公嶺村 / 3353626

?東莞市長安惠林食品廠 / 長安鎮(zhèn)沖頭2巷 / 5531389

?東莞康美臣食品有限公司 / 石龍鎮(zhèn)工業(yè)總公司第一工業(yè)區(qū)（新圍村）/ 6617828?東莞市石排裕威飲料食品廠 / 石排鎮(zhèn)田邊管理區(qū)水吉村 / 6653525

?東莞市厚街藍山食品廠 / 厚街鎮(zhèn)涌口村東社組天平路1號 / 5593949

?東莞市大嶺山梅林瑞興食品廠 / 大嶺山鎮(zhèn)梅林葉屋 / 3352540

?東莞市珍島食品有限公司 / 道滘鎮(zhèn)南丫村賓沖 / 8331188

?東莞市高埗悅來豆制食品廠 / 高埗鎮(zhèn)低涌黃二村新村 / 8782129

?東莞市石碣金海岸食品廠 / 石碣鎮(zhèn)梁家村工業(yè)區(qū) / 6300229

?東莞市中堂奇香食品廠 / 中堂鎮(zhèn)蕉利西巷村 / 8811216

?東莞市常平廣源醬油食品廠 / 常平鎮(zhèn)土塘村 / 3390031

?東莞市東坑大有食品廠 / 東坑鎮(zhèn)坑美村 / 3885023

?東莞市江達食品廠 / 茶山鎮(zhèn)京山工業(yè)區(qū) / 6648303

?東莞市百吉冷凍食品有限公司 / 中堂鎮(zhèn)潢涌村大蓮塘西22號 / 8890058

?東莞市茶山昌達食品廠 / 茶山鎮(zhèn)沖美村工業(yè)區(qū) / 6648313

?東莞市創(chuàng)基食品加工廠 / 鳳崗鎮(zhèn)天堂圍村水瀝組 / 7757320

?東莞麥長食品有限公司石碣分店 / 石碣鎮(zhèn)崇煥中路南銘商業(yè)中心首層 / 2457010?東莞市大豐食品有限公司 / 莞城區(qū)旗峰路 / 07692735710

?東莞市琪豐食品有限公司 / 東城區(qū)育興路恒生大廈七樓 / 2631502

?東莞市石排麥頓食品廠 / 石排鎮(zhèn)石排大道橫山路段 / 6653527

?東莞市三多食品有限公司 / 大嶺山鎮(zhèn)金桔村工業(yè)區(qū) / 5623037

?東莞市溢東食品有限公司 / 石碣鎮(zhèn)沙腰工業(yè)區(qū) / 6307233

?東莞市嘉華食品有限公司 / 麻涌鎮(zhèn)鷗涌村 / 8828476

?東莞麥長食品有限公司文化廣場分店 / 城區(qū)西城樓文化廣場一樓 / 2457010?東莞市清溪廣榮食品廠 / 清溪鎮(zhèn)上元村委會松元廈村 / 7388116

?東莞市中誼食品有限公司 / 石碣鎮(zhèn)鶴田廈村 / ***

?東莞市美仕達飲料食品有限公司 / 清溪鎮(zhèn)重河村楊梅坑村 / 7321886

第二篇：東莞東城職業(yè)技術學校學習總結

東莞東城職業(yè)技術學校學習總結

2011年12月15日-16日兩天，部門組織了部分專業(yè)老師和班主任到東莞東城職業(yè)技術學校參觀學習，而我也很榮幸能參加這次的外出學習。

貴校是東莞一所歷史較久、知名度也頗高的公辦中專院校，分為藝教部、財會部、機電部、藝教部是由學前教育專業(yè)及汽車維修專業(yè)構成，而這次我們主要參觀學習的是藝教部的學前教育專業(yè)。

汽車剛駛入東城職校時，給我的第一感覺就是校園建筑的美觀——黃色的瓷磚，綠色的欄桿，讓人的眼睛覺得非常的舒服。正式進入學校訪問時已經(jīng)是15日下午2點多，學校的老師、領導都很熱情的接待我們這些“客人”，足以見得他們對我們這次交流學習活動的重視，隨后他們又帶我們老師參觀學校的一些手工展、手抄報、課室、琴房、舞蹈室、辦公室、心理咨詢室及觀看一些學生比賽活動，晚上看了一場畢業(yè)匯演。

從琴房、舞蹈室來看，足以見得貴校的硬件是非常硬的，100多間琴房，每個琴房一架鋼琴，實行小班教學，目前很多中專院校都無法做到這一點。還有心理咨詢室，環(huán)境很先進，供學生操作的材料也很豐富，財政的這些投入都是可以看得到的。不過走到一些班級的課室，在衛(wèi)生方面，給人的感覺還是比較凌亂的，感覺還是我們學校抓得要好一些！

下午看了新生的一些舞蹈基本功比賽和數(shù)學說課比賽，同樣是新生，但貴校在舞蹈基本功方面確實有很顯著的成績，這一點值得我們所有老師都去交流學習。還有畢業(yè)生的那場晚會，雖然前半場幾乎都是穿著舞蹈服在演出，但她們的演繹給觀眾的視覺效果一點都不受服裝影響，她們的表情、動作都很到位，足見她們功底之深厚。

第二天聽了兩節(jié)課，第一節(jié)是舞蹈課，第二節(jié)是聲樂課。舞蹈課老師教的是拉丁美操，老師教得非常認真、仔細，時不時地做動作示范給學生看，學生學得很快，動作也很整齊。在聲樂課上，老師運用了好幾種教學方法，課堂的講解也非常的生動，學生學習的興致很高，連我們這些在一旁聽課的老師也情不自禁地融入了課堂，到了下課時間，學生還意猶未盡的唱著，可見學生對聲樂課的喜歡程度。

兩節(jié)課后，兩校的老師組織了一個座談交流會。在交流讓我們覺得這學校在管理上確實有很多地方值得我們借鑒。比如一個班級安排兩個班主任，一個班主任負責學習、德育方面，另一個班主任負責宿舍、衛(wèi)生方面，并且還有一個比較突出的地方，那就是安排有彈、唱、跳這方面的專職老師當班主任，這種管理方法的好處就是可以讓這些技能老師更好的去輔導本班學生的技能技巧。還有晚修，每周都會安排2-3個晚上是舞蹈晚修，由值班老師（舞蹈老師）進行檢查指導，所以也難怪貴校學生的基本功底可以這么好！還有就是招生方面，貴?？梢园磳W生中考成績來招生，而我們學校的生源大部分還是要靠春季招生，雖然學生的起點是一樣的，但在素質方面還是有很大區(qū)別的，其中，學生學習的積極性最為明顯。

當然，貴校的這個學前教育專業(yè)已經(jīng)辦了差不多有20個春秋了，而我們學校辦的幼師專業(yè)才2年多的時間。他們經(jīng)驗豐富，有很多東西是目前根本就無法與之相比的，如硬件設備及師資、生源等方面，我們學校都要努力向之看齊。雖然在硬件設施方面現(xiàn)在根本就無法達到，但作為老師，我們應該謙虛地向她們學習一些適合我們學校學生學習發(fā)展的教學方法，學習她們的專業(yè)素養(yǎng)。當然很多東西我們也不能硬搬硬套，還要考慮到學校能不能提供這樣的條件以及符不符合學生的發(fā)展水平。通過這次的外出參觀學習，也讓我意識到了作為一名專業(yè)老師的專業(yè)素養(yǎng)也是極為重要的，首先要有一個具備良好專業(yè)素養(yǎng)的老師，才能教出有專業(yè)水平的學生。再比下辦學時間，其實想想，人家都辦了那么長的時間，都摸索了那么久，能取得今天的成績也是不奇怪的，而我們學校辦學時間那么短，成績也不賴，所以對學校的發(fā)展很有信心，20年后，說不定我們會更優(yōu)秀，但在這個過程中，我們需要不斷的去嘗試，不斷的去揣摩、學習，更需要我們老師默默無聞的付出！

第三篇：食品企業(yè)（本站推薦）

廣州亨氏聯(lián)合有限公司

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廣州頂園國際食品有限公司

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廣州市九天綠食業(yè)有限公司

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廣東國營燕塘乳業(yè)有限公司

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番禺市全泰食品工業(yè)有限公司

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廣州新塘東園食品有限公司

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廣州市白云米面制品廠

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廣州市順達餅干廠

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廣州趣園食品有限公司

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樂百氏廣東食品飲料有限公司

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廣州花都樂高食品企業(yè)有限公司

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廣州市白云區(qū)日東食品廠

公司簡介：生產(chǎn)食品

公司地址：廣東省·廣州市·白云區(qū) 白云區(qū)石井街滘心

36373359 曾彩云

廣州市楊锝食品有限公司

公司簡介：休閑食品

公司地址：廣東省·廣州市·白云區(qū)·太和鎮(zhèn) 龍崗路78號

86042061 楊娟文

廣州王福美食品工業(yè)有限公司

公司簡介：巧克力制造

公司地址：廣東省·廣州市·增城市·新塘鎮(zhèn) 太平洋工業(yè)區(qū)LA工地段

82705656 王錦發(fā)

廣州市紀元食品有限公司

82792302 公司簡介：食品類（巧克力）

徐富照 公司地址：廣東省·廣州市·增城市·新塘鎮(zhèn) 新塘鎮(zhèn)西洲大道

廣州市華海食品有限公司

公司簡介：朱古力系列

公司地址：廣東省·廣州市·花都區(qū)·花山鎮(zhèn) 花山鎮(zhèn)東方村

86941345 江永敏

廣州市番禺區(qū)金花食品有限公司

公司簡介：巧克力糖果

公司地址：廣東省·廣州市·番禺區(qū) 鐘村鎮(zhèn)崗仔

84771989 黃錦明

箭牌口香糖有限公司

公司簡介：生產(chǎn)口香糖、銷售本企業(yè)自產(chǎn)產(chǎn)品 公司地址：廣東省·廣州市·黃埔區(qū) 友誼路111號

82218816 WILLIAMWRIGL 廣州恒益食品有限公司

公司簡介：生產(chǎn)糖果、巧克力

公司地址：廣東省·廣州市·天河區(qū) 新涌口西83號D棟

*** 陳耀輝

馬努拉（廣州）食品有限公司

公司簡介：生產(chǎn)、銷售（蝦片）

公司地址：廣東省·廣州市·白云區(qū) 大圍匯富工業(yè)區(qū)七街A20首層東

36497300 楊烈標

第四篇：成都食品企業(yè)

成都安靖絲綢制品廠成都岸寶紙制品有限公司成都勃克啤酒有限公司成都川派豪客實業(yè)有限公司成都縫味居食品有限公司成都恒豐源食品有限公司成都吉食道食品有限公司成都江洋米業(yè)有限責任公司成都麗通食品公司成都美味春食品廠成都施鴨子食品有限公司成都市愛華羊毛衫廠成都市棒棒娃實業(yè)有限公司成都市富民食品有限公司成都市高家莊大自然食品有限公司成都市佳味香食品廠成都市佳源實業(yè)有限公司成都市尖壯酒業(yè)食品有限公司

成都市老城川菜調味品有限公司成都市玲華依潔日用衛(wèi)生品廠成都市寧康紙業(yè)有限責任公司成都市郫縣紅星長樂豆瓣廠成都市郫縣鵑鳳豆瓣廠成都市郫縣馬師博豆瓣廠成都市郫縣紹豐和調味實業(yè)有限公司成都市郫縣蔬菜調料食品廠成都市郫縣筒春豆瓣釀造廠成都市郫縣犀浦楊柳酒廠成都市郫縣新民紙箱廠成都市郫縣新一代制衣廠

成都市郫縣雪飛沙發(fā)床墊廠郫縣知豆瓣廠群華媽食品釀造廠四川百事可樂飲料有限公司 四川地道川味食品有限公司四川東億食品有限公司四川聯(lián)家禽有限責任公司四川綠川食品廠四川奶奇樂乳業(yè)有限公司四川奶奇樂乳業(yè)有限公司奶牛公司料加工廠四川郫縣前進豆瓣有限公司四川郫縣玉泉調味品有限公司四川省郫縣豆瓣股份有限公司

四川省郫縣和豐食品廠四川省郫縣紅星豆瓣廠成都國騰實業(yè)集團有限公司成都恒通太安建材有限責任公司成都華之潤食品有限公司四川百事可樂有限公司成都市良新興食品有限公司樂百氏(成都)食品飲料有限公司郫四川省成都格香調味品四川省丹丹調味品有限公司四川省郫筒醬園有限責任公司四川省郫縣安德紙箱廠四川省郫縣德源香廠四川省郫縣東方蔬菜食品廠成都市郫縣友誼造紙成都市世成食品有限公司成都市桃源紙業(yè)有限公司成都市甜佳食品有限責任公司成都市旺豐食品有限責任公司成都市雄盛食品有限公司成都市與時家居有限責任公司成都蜀都實業(yè)有限責任公司成都蜀西米業(yè)有限責任公司成都順式香精香料制造廠健力寶（成都）飲料有限公司內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司郫郫縣永得利食品加工廠

第五篇：食品企業(yè)自查報告

食品企業(yè)自查報告 1

貴陽金陽霧云飲品有限公司，成立于xxxx年7月，位于貴陽市觀山湖區(qū)百花湖鄉(xiāng)蘿卜村三岔河組，占地面積800平方米，成立至今一直從事自主品牌“鑫霧云飲用天然泉水”的生產(chǎn)和銷售。

本公司生產(chǎn)設備先進，自動化程度改，并設有獨立的質量檢驗室，配備專門的技術檢測員，在上級質量監(jiān)督部門的指導下我公司于xxxx年9月16日取得食品生產(chǎn)許可證，現(xiàn)就一年來本企業(yè)的生產(chǎn)、質量檢驗方面做以下匯報：

1、質檢部門現(xiàn)場核查不合格項改進措施及改進情況：

、標簽標識不清;改進措施：重新印刷標簽;改進情況：重新印刷的標簽規(guī)范，符合質檢領導要求。

、標簽堆放不整齊：改進措施：專門規(guī)劃了標簽、膜、蓋子等輔料的存放區(qū);改進情況：已改進;

、生產(chǎn)區(qū)域有少量雜物、成品區(qū)部分成品生產(chǎn)日期不清：改進措施：清理生產(chǎn)區(qū)雜物、進購全新的打印機;改進情況：已改進。

2、本企業(yè)無發(fā)生遷址，對生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設備未作技術性改造，(設備有日常維護及保養(yǎng))保持上發(fā)證時的生產(chǎn)條件，也未開發(fā)新資源食品。

3、本企業(yè)生產(chǎn)原材料為：天然泉水、規(guī)格為18.9L的'PC五加侖桶、PC密封蓋、防塵袋等，驗貨方式采取查驗合格證明方式，成品出實施取批批檢驗，嚴格按照DB52/434—20xx<< 桶裝飲用天然泉水地方標準>>標準對比放行，以確保出廠產(chǎn)品質量受控。

4、本企業(yè)未發(fā)生委托加工和被委托加工情況。

5、本企業(yè)產(chǎn)品未添加任何食品添加劑。

6、本企業(yè)食品生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、排污許可證等一并上墻，不存在涂改，轉讓生產(chǎn)許可證，生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品或其他質量違法行為。許可證標志和編號使用符合相關規(guī)定。

7、上級行政機關對產(chǎn)品質量監(jiān)督抽查2次，質量均合格。

8、本企業(yè)產(chǎn)品主要的銷售區(qū)域為清鎮(zhèn)市地區(qū)，客戶主要是小型企業(yè)、單位及家庭消費，對我們的產(chǎn)品質量及售后服務相當認可，不存在對我公司產(chǎn)品質量及服務有重大投訴情況，因此產(chǎn)品銷量也穩(wěn)步提升。：

食品企業(yè)自查報告 2

20xx年受到全球金融風暴的影響，國內市場經(jīng)濟持續(xù)不景氣，本廠始終堅持以保障食品安全為己任。在佛山市順德區(qū)質量技術監(jiān)督局及相關部門的指引下，通過學習，保障食品質量安全的目標得以實現(xiàn)?；赝^去的一年，現(xiàn)將工作總結如下：

一、本廠在獲證時必備條件現(xiàn)場審查不合格項改進措施和整改落實情況報告：

本廠于20xx年月15日接受了佛山市質量技術監(jiān)督局和佛山市順德區(qū)質量技術監(jiān)督局的全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證現(xiàn)場審核，審查組就審核過程中尚存在的問題提出了整改要求。為了生產(chǎn)現(xiàn)場能夠充分滿足實施規(guī)則要求和早日取得糕點（蒸煮類糕點）生產(chǎn)許可證，本廠從2月16日起積極的實施了全面整改，現(xiàn)就改進情況匯報如下：1.不合格事實：缺少生活飲用水有效標準(GB5749)采取的糾正措施：已購買了GB5749-20xx生活飲用水衛(wèi)生標準,（見附錄一）。

2.不合格事實：指導書不太合理（如生產(chǎn)各工序）。

采取的糾正措施：已請同行專家進行指導，在指導書上補充了磨漿程序,（見附錄二）。

3.不合格事實：有生產(chǎn)過程質量管理制度,無相應的考核辦法。采取的糾正措施：已請同行專家進行指導,建立了程序文件,有了相應的考核辦法，（見附錄三）。

4.不合格事實：關鍵控制點確定不太合理（漏設發(fā)酵工序）。采取的糾正措施：已請同行專家進行指導，重新確定發(fā)酵工序為關鍵控制點，（見附錄四）。

5.不合格事實：X號項目檢驗計劃不周全。

采取的糾正措施：已到有資質的檢驗機構進行委托檢驗(見附錄五)。

6．不合格事實：質量目標確定不太合理(如成品質量目標)。

采取的糾正措施：已請同行專家進行指導，增加了成品質量目標，（見附錄六）。

二、本本廠廠址、生產(chǎn)工藝或設備重大技術改造引起生產(chǎn)條件發(fā)生重大變化或開發(fā)生產(chǎn)新資源食品等情況報告：

本，本廠沒有發(fā)生廠址遷移，廠房沒有發(fā)生改動。生產(chǎn)工藝、設備沒有發(fā)生重大技術改造，生產(chǎn)條件沒有發(fā)生重大變化，也沒有開發(fā)生產(chǎn)新資源食品等情況，本廠生產(chǎn)出來的產(chǎn)品質量保持穩(wěn)定。

三、原料驗收及食品出廠檢驗情況報告：

本，本廠原材料共進貨23次，食品出廠237次。每批原材料進貨都嚴格進行驗收（索取供應商資料→對供應商考核評定→得出合格供方清單→制定采購計劃→下采購訂單→進貨→索取每批原材料合格官方檢驗報告→原材料感官檢驗），合格才簽收,不合格的材料堅決拒收,并索取進貨單據(jù)及做好驗收報告；在生產(chǎn)時，對原材料的包裝完好性、生產(chǎn)日期、保質期、感官等質量情況進行檢驗，合格的原材料才能使用，不合格的原材料堅決作廢處理，同時遵循先進先出的使用原則；每批食品出廠時都嚴格進行出廠檢驗，檢驗合格后才允許出廠，同時出具合格的檢驗報告，堅決做到，不合格的產(chǎn)品不出廠，為了保證出廠產(chǎn)品能逐批檢驗,確保產(chǎn)品質量受控，本廠設專人對產(chǎn)品出廠檢驗進行監(jiān)督,做到每批產(chǎn)品必檢驗,每次檢驗必出具檢驗報告,同時做好記錄；本廠不具備“＊”檢驗能力，在做好自行檢驗的同時，本廠與廣東省產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗中心簽訂了《產(chǎn)品質量服務協(xié)議書》，即“食品質量安全檢驗協(xié)議”，嚴格按照協(xié)議的要求進行了產(chǎn)品送檢，定期獲取了送檢產(chǎn)品的檢驗報告（＊檢驗報告），并保證在協(xié)議有效期內進行送檢,本廠嚴格按照廣東省產(chǎn)品質量檢驗中心的要求,在《產(chǎn)品質量服務協(xié)議書》有效期滿之前，主動與廣東省產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗中心續(xù)簽協(xié)議。

四、委托加工備案情況：

本廠目前尚未與其他企業(yè)建立委托加工關系

五、食品添加劑的使用及備案情況：

在本，因本廠生產(chǎn)的產(chǎn)品不需要使用食品添加劑，所以本廠沒有使用過食品添加劑。雖然沒有使用食品添加劑，為了發(fā)展需要，本廠積極響應佛山市順德區(qū)質量技術監(jiān)督局的號召，并委派本廠技術人員參與佛山市質量技術監(jiān)督局舉辦的`食品添加劑培訓、食品安全知識培訓等，使該員工對添加劑的使用有了更深刻的理解，對食品安全知識的了解更全面。

六、食品生產(chǎn)許可證證書、標志和編號使用情況：

本廠生產(chǎn)出來的食品嚴格按照GB 7718《預包裝食品標簽通用標準》對包裝食品進行標簽標識，過去的一年里，在接受佛山市質量技術監(jiān)督局、佛山市順德區(qū)質量技術監(jiān)督局產(chǎn)品抽查檢驗全部合格；同時本廠委托佛山市順德區(qū)產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗所進行產(chǎn)品檢驗，每次送檢都合格。再接再勵，本廠積極響應質監(jiān)部門的號召，努力做好產(chǎn)品質量工作，最大限度地保證本廠生產(chǎn)出來的產(chǎn)品符合國家標準要求，符合顧客的要求。

七、產(chǎn)品質量監(jiān)督抽查情況及不合格整改情況：

本廠在接受質量監(jiān)督抽查工作過程中，積極配合質量監(jiān)督部門做好抽查工作，在一系列的抽查過程中，本廠生產(chǎn)出來的產(chǎn)品全部檢驗合格。本廠20xx年6月30日生產(chǎn)出來的糕規(guī)格為450g/袋,共40kg，于20xx年6月30日接受廣東省產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗中心的衛(wèi)生檢驗,抽取了500g樣品進行檢驗，檢驗合格，并在20xx年7月13日出具了合格的檢驗報告。再接再勵，本廠確保在今后的工作中嚴格進行控制，把好產(chǎn)品質量安全關。

八、社會監(jiān)督情況：

本廠生產(chǎn)的食品高度透明，接受社會的監(jiān)督，接受了媒體的采訪和宣傳，同時積極展開市場調查工作，對產(chǎn)品質量進行跟蹤，做好相關記錄，可以溯源，建立了質量問題處理方案（不合格品控制程序）。未出現(xiàn)過重大質量投訴情況，在市場上享有較好的口碑，產(chǎn)品質量得到社會的好評和認可。

九、其他相關情況：

在這一年的生產(chǎn)銷售工作里，在順德區(qū)質量技術監(jiān)督局的指引下，本廠嚴格按照食品企業(yè)的生產(chǎn)要求，堅持做好采購、生產(chǎn)、檢驗、銷售等各環(huán)節(jié)質量控制工作，每批原材料都進行驗收，通過生產(chǎn)過程質量考核進行控制、通過關鍵控制點質量考核進行重點控制。采購時：檢驗人員對每批采購近來的原輔材料索取合格的證照和檢驗報告，同時進行感官檢驗，保留單據(jù)，同時做好相關記錄；生產(chǎn)前：員工要更衣消毒，搞好車間衛(wèi)生，清理車間垃圾，員工使用二氧化氯消毒液進行消毒，使用紫外線燈、75%消毒酒精對車間、設備、工作臺、工具進行消毒，使用臭氧對包裝袋進行消毒，同時做好考核記錄；生產(chǎn)時：員工安守本份工作，做好各環(huán)節(jié)的檢驗，保證生產(chǎn)正常進行；對員工消毒進行考核記錄，對生產(chǎn)過程進行質量考核記錄，對關鍵控制點進行考核記錄，對包裝材料消毒記性考核記錄等等；下班后：搞好車間衛(wèi)生，清理車間垃圾，使用紫外線燈、75%消毒酒精對車間、設備、工作臺、工具進行消毒；對車間衛(wèi)生進行考核記錄，對倉庫產(chǎn)品擺放進行考核記錄；檢驗時：本廠生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，檢驗員對每一批都進行檢驗，同時做好檢驗記錄，確保了產(chǎn)品出廠的安全性；銷售時：我們做好銷售臺帳，做好產(chǎn)品質量跟蹤工作，對問題產(chǎn)品及時進行處理（目前尚未出現(xiàn)過問題產(chǎn)品，但有問題產(chǎn)品處理方案），保證我們的產(chǎn)品在良好質量前提下進行銷售，讓消費者食得放心、食得開心。短短的一年里，本廠積極關注國家和社會的動向，關注食品安全相關信息，積極做好食品質量安全工作，我們的工作取得了喜人的成績，食品質量安全工作得到較好實施。同時，也存在一些不足，但我們堅信，在質量監(jiān)督部門的正確指引下，同時，我們的積極學習和配合，不斷完善生產(chǎn)和管理工作,我們在新的一年里將會取得令人滿意的成績！

佛山市XX糕店

20xx年04月06日

食品企業(yè)自查報告 3

**食品廠，地處**市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)南園，東臨220過道，交通十分方便。本廠于20xx年建成，占地3600平方米，建筑面積1800平方米。主要從事味精分裝，雞精調味料、雞味調味料和復合調味料的和銷售，于20xx年末第一次取得食品生產(chǎn)許可證。最近一次的審驗時間是20xx年的1月20號。

從最初組織生產(chǎn)開始，廠里一直嚴格遵照食品衛(wèi)生法的要求，步步為營，堅實走好發(fā)展的每一步。在廠子的組建和發(fā)展過程中，得到了****質檢分局大量的無私幫助，廠子一直有著明確的方向和正確的道路。本廠的質量一直很有保障，沒有出現(xiàn)過什么質量事故。

廠里所用的主要原料有味精、食鹽、淀粉、白糖、糊精等，這些原料必須都是經(jīng)過正規(guī)的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠家購進，并附有出廠檢驗報告，質量要求很嚴格，必須符合國家對該食品的衛(wèi)生要求，比如味精要符合gb /8967的要求，白糖要符合gb 317的要求，等等。

廠里所用的食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精、檸檬黃等，這些添加劑的購進和使用都是嚴格按照gb 2760的要求做的。

春節(jié)過后，按照**市質量技術監(jiān)督局**分局，關于加強食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質量安全主體責任的要求，我廠成立了質量安全管理小組，由法人葛金河任組長，組員由質量負責人和質量檢驗人員、生產(chǎn)加工人員擔任，按照各自分工，對照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實質量安全主體責任自查表》，從企業(yè)資質變化情況，采購進貨查驗落實情況、生產(chǎn)過程控制情況、食品出廠檢驗情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標注標識情況、食品銷售臺賬記錄情況等10個方面，逐條進行自查。

根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求。對于稍有差次的，及時做了整改?，F(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標準要求組織進貨、生產(chǎn)和銷售?，F(xiàn)將企業(yè)目前能達到的情況匯報如下：

一、企業(yè)資質變化情況：企業(yè)名稱為**市**區(qū)*食品廠，廠址是**市**區(qū)歸德鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)，檢驗方式為自行檢驗，固態(tài)調味料的生產(chǎn)許可證編號為qs37010307092，新證正在辦理中。本廠證照齊全，經(jīng)營范圍是味精、雞精調味料和固態(tài)調味料。

二、采購進貨查驗落實情況：本廠主要采購的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)夠僅僅，購進時索取了企業(yè)相關資質證明。我廠生產(chǎn)的味精沒有食品添加劑。雞精調味料和固態(tài)調味料的生產(chǎn)過程中使用的食品添加劑，嚴格遵照了gb2760的要求，并做了詳細的相應記錄。食品添加劑還備有單獨的進貨臺賬。

三、生產(chǎn)過程控制情況：我廠每天安排專人對廠區(qū)衛(wèi)生進行打掃，保持廠區(qū)內環(huán)境整潔干凈。定期對生產(chǎn)場所、設備、庫房、進行打掃、消毒。保持在加工過程中與產(chǎn)品接觸的一切設施、設備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。

定期養(yǎng)護設備設施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結束后，均對相關設施、設備進行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進入生產(chǎn)車間。驗收合格的原料從原料專用通道進入生產(chǎn)設備。從原料到成品及成品庫均保持獨立空間，沒有交叉污染。

四、食品出廠檢驗落實情況：我廠配備了架盤天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計、ph計、超凈工作臺、臺式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，具有檢驗輔助設備和化學試劑，實驗室測量比對情況均符合相關規(guī)定。

檢驗人員經(jīng)過山東省質量技術監(jiān)督局培訓，具有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗資格證書。按照國家標準，對生產(chǎn)出的每個單元的每批產(chǎn)品進行檢驗，將檢驗的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗報告留存?zhèn)洳?，對出廠的每批產(chǎn)品留樣，并進行登記。

五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購進，并索取相關的證件。嚴格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購買不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。

六、食品標識標注情況：我廠生產(chǎn)的各個單元產(chǎn)品的`包裝上按照相關規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標準代號，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號和qs標識以及使用的食品添加劑的名稱和產(chǎn)品的貯藏方式和保質期等相關信息。

七、食品銷售臺賬記錄情況：我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產(chǎn)批號以及購貨者的相關信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。

八、產(chǎn)品標準執(zhí)行情況：企業(yè)積極并嚴格執(zhí)行各個產(chǎn)品的國家標準和企業(yè)標準。味精執(zhí)行的是gb/t 8967 -20xx、雞精調味料執(zhí)行的是sb/t 10371-20xx、復合調味料執(zhí)行的是本企業(yè)標準q/01zh0001s-20xx、雞味調味料執(zhí)行的是本企業(yè)標準q/01zh0002s-20xx。所有標準的狀態(tài)都是現(xiàn)行有效。

九、企業(yè)人員培訓、體檢情況：我廠所有和生產(chǎn)相關的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(健康證)，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識、食品技術知識培訓。

十、企業(yè)售后服務和產(chǎn)品安全預警和風險評估：我廠主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠已經(jīng)設立消費者投訴登記本，并制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現(xiàn)消費者投訴情況，能及時做出反應，力保消費者權益。

經(jīng)過此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質產(chǎn)品，打下了堅實基礎。

食品企業(yè)自查報告 4

貴陽金陽霧云飲品有限公司，成立于xxxx年7月，位于貴陽市觀山湖區(qū)百花湖鄉(xiāng)蘿卜村三岔河組，占地面積800平方米，成立至今一直從事自主品牌“鑫霧云飲用天然泉水”的生產(chǎn)和銷售。

本公司生產(chǎn)設備先進，自動化程度改，并設有獨立的質量檢驗室，配備專門的'技術檢測員，在上級質量監(jiān)督部門的指導下我公司于xxxx年9月16日取得食品生產(chǎn)許可證，現(xiàn)就一年來本企業(yè)的生產(chǎn)、質量檢驗方面做以下匯報：

1、質檢部門現(xiàn)場核查不合格項改進措施及改進情況：

1.標簽標識不清;改進措施：重新印刷標簽;改進情況：重新印刷的標簽規(guī)范，符合質檢領導要求。

2.標簽堆放不整齊：改進措施：專門規(guī)劃了標簽、膜、蓋子等輔料的存放區(qū);改進情況：已改進;

3.生產(chǎn)區(qū)域有少量雜物、成品區(qū)部分成品生產(chǎn)日期不清：改進措施：清理生產(chǎn)區(qū)雜物、進購全新的打印機;改進情況：已改進。

2、本企業(yè)無發(fā)生遷址，對生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設備未作技術性改造，(設備有日常維護及保養(yǎng))保持上發(fā)證時的生產(chǎn)條件，也未開發(fā)新資源食品。

3、本企業(yè)生產(chǎn)原材料為：天然泉水、規(guī)格為18.9L的PC五加侖桶、PC密封蓋、防塵袋等，驗貨方式采取查驗合格證明方式，成品出實施取批批檢驗，嚴格按照DB52/434—20xx<< 桶裝飲用天然泉水地方標準>>標準對比放行，以確保出廠產(chǎn)品質量受控。

4、本企業(yè)未發(fā)生委托加工和被委托加工情況。

5、本企業(yè)產(chǎn)品未添加任何食品添加劑。

6、本企業(yè)食品生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、排污許可證等一并上墻，不存在涂改，轉讓生產(chǎn)許可證，生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品或其他質量違法行為。許可證標志和編號使用符合相關規(guī)定。

7、上級行政機關對產(chǎn)品質量監(jiān)督抽查2次，質量均合格。

8、本企業(yè)產(chǎn)品主要的銷售區(qū)域為清鎮(zhèn)市地區(qū)，客戶主要是小型企業(yè)、單位及家庭消費，對我們的產(chǎn)品質量及售后服務相當認可，不存在對我公司產(chǎn)品質量及服務有重大投訴情況，因此產(chǎn)品銷量也穩(wěn)步提升。

食品企業(yè)自查報告 5

為了保障食品質量安全，著重生產(chǎn)細節(jié)控制，細化生產(chǎn)過程管理，搞好環(huán)境衛(wèi)生，提升人員素質，加強巡檢與出廠檢驗，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場，杜絕安全事故的發(fā)生。根據(jù)落實質量安全主題責任監(jiān)督檢查規(guī)定，及新鄭市質量技術監(jiān)督局，鄭州市質量技術監(jiān)督局食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質量安全主體責任的具體要求。我司高度重視并安排專人對落實質量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定進行了自查，現(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報如下：

企業(yè)質量安全主體責任落實情況：

一、企業(yè)應保持資質的一致性。

我司手續(xù)一應俱全，營業(yè)執(zhí)照及全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠名，廠址和法人代表都完全一致，符合本條要求。

（一）企業(yè)實際生產(chǎn)食品的場所，生產(chǎn)食品的范圍等應與食品生產(chǎn)許可證書內容一致；我司的廠址在薛店鎮(zhèn)食品工業(yè)園，獲證單品臺灣烤腸（熏蒸香腸火腿制品）與生產(chǎn)許可證內容完全一致。

（二）企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內，生產(chǎn)條件，檢驗手段，生產(chǎn)技術或者工藝發(fā)生變化的，應按規(guī)定報告。

我司目前生產(chǎn)條件，檢驗手段，生產(chǎn)技術和工藝都與取證時一致，以后如有調整將及時向上級主管部門匯報備案。

（三）食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應與營業(yè)執(zhí)照一致。食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱與營業(yè)執(zhí)照的字號名稱都是河南省弘潤食品有限公司，完全一致。

二、企業(yè)應建立進貨查驗記錄制度。

（一）企業(yè)采購食品原料，主要食品相關產(chǎn)品應建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復印件（指按照相關法律法規(guī)規(guī)定，應當取得許可的）和購進批次產(chǎn)品相適應的索取許可證復印件。我司采購的原料肉批次進行了采購索證（動檢證、非疫區(qū)證明、車輛運輸消毒證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復印件。

（二）對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應依照食品安全標準自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄：

我公司采購的原料：雞肉、雞皮、豬分割肉等批次進行了索取三證（動檢證、非疫區(qū)證明、車輛運輸消毒證）；輔料：白糖、淀粉、食品添加劑（磷酸鹽、亞硝酸鈉、紅曲紅、誘惑紅、卡拉膠、）等均購自取得生產(chǎn)許可證的合法企業(yè)；采購的包裝袋均批次進行了采購驗證并進行記錄、索證（包裝袋的許可證復印件）。

（三）企業(yè)采購進口需法定檢驗的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的，應當向供貨者索取有效的`檢驗檢疫證明。

到目前為止，我司采用的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品均系國內生產(chǎn)，均索取了有效的檢驗、檢疫證明。

（四）企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的品種應與進貨采用記錄的內容一致。

我司使用的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的品種與進貨查驗記錄內容一致，如換品牌均及時索證備案。

（五）企業(yè)應建立和包材各種購進食品原料、食品添加劑、食品

相關產(chǎn)品的貯存、保管、領用出庫等記錄；我司已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領用、出庫等記錄。

（六）企業(yè)不應使用回收食品作為食品原料生產(chǎn)加工食品；我司的退貨均按規(guī)定做無害化處理，從不使用回收食品作為食品原料。

三．企業(yè)應建立生產(chǎn)過程控制制度。

（一）企業(yè)應定期對廠區(qū)內環(huán)境，生產(chǎn)場所和設施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄；我公司內環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)場所和設施清潔衛(wèi)生均有本廠職工輪番排班打掃又有主管副總監(jiān)督。

（二）企業(yè)應定期對必備生產(chǎn)設備，設施維護保養(yǎng)和清洗消毒并保存記錄，同時應建立和保存停產(chǎn)復產(chǎn)記錄及復產(chǎn)時生產(chǎn)設備，設施等安全控制記錄；我司對生產(chǎn)設備、設施維護保養(yǎng)和清潔消毒由主管吳建華負責并記錄，同時記錄停產(chǎn)及復產(chǎn)時生產(chǎn)設備、設施等安全控制等詳細內容，從而保證能隨時開機生產(chǎn)。

（三）企業(yè)應建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類，品名，生產(chǎn)日期或批號使用數(shù)量等。我司生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類，品名，生產(chǎn)日期或批號，使用數(shù)量等均有生產(chǎn)主管牛紅月記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>

（四）企業(yè)應建立和保存生產(chǎn)加工過程關鍵控制點的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄，溫度控制，車間潔凈度控制等；我司生產(chǎn)過程中關鍵控制點的控制情況及腌制工序的原料解凍程度，投料攪拌溫度、時間、抽真空時間等由品控員葉曉光負責；蒸制記錄由工段長唐麗和程榮欣負責監(jiān)督并記錄。

（五）企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場應避免人流，物流交叉污染，避免原料，半產(chǎn)品，成品交叉污染，保證設備，設施正常運行。，現(xiàn)場人員應進行衛(wèi)生防護，不應使用回收食品等；生產(chǎn)過程中嚴格要求工人不得串崗，遵守廠規(guī)及操作規(guī)程，生熟區(qū)分開，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設備設施正常運行，本項工作由車間主任李俊釗和李瑞彩負責。

四.企業(yè)應建立出廠檢驗制度。

（一）企業(yè)應建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱，規(guī)格，數(shù)量，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號，執(zhí)行標準，檢驗結論，檢驗人員，檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等記錄內容。我司出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標準、檢驗結論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等內容均由化驗員作詳盡記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>

（二）企業(yè)的檢驗人員應具備相應能力。

我司化驗員xxx是經(jīng)過正規(guī)培訓學習并拿有化驗員資格證書的專業(yè)化驗員。

食品企業(yè)自查報告 6

為了保障食品質量安全，著重生產(chǎn)細節(jié)控制，細化生產(chǎn)過程管理，搞好環(huán)境衛(wèi)生，提升人員素質，加強巡檢與出廠檢驗，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場，杜絕安全事故的發(fā)生。根據(jù)國家法律法規(guī)的規(guī)定，我廠高度重視并安排專人對落實安全生產(chǎn)進行了自查，現(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報如下：

一、企業(yè)保持資質的一致性。

我廠手續(xù)一應俱全，營業(yè)執(zhí)照及全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠名，廠址和法人代表都完全一致，符合本條要求。

（一）企業(yè)實際生產(chǎn)食品的場所，生產(chǎn)食品的范圍等應與食品生產(chǎn)許可證書內容一致；我廠的廠址生產(chǎn)許可證內容完全一致。

（二）企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內，生產(chǎn)條件，檢驗手段，生產(chǎn)技術或者工藝沒發(fā)生變化。

（三）食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應與營業(yè)執(zhí)照一致。 食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱與營業(yè)執(zhí)照的字號名稱完全一致。

二、企業(yè)應建立進貨查驗記錄制度。

（一）企業(yè)采購食品原料，主要食品相關產(chǎn)品應建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復印件（指按照相關法律法規(guī)規(guī)定，應當取得許可的）和購進批次產(chǎn)品相適應的索取許可證復印件。我司采購的原料肉批次進行了采購索證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復印件。

（二）對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應依照食品安全標準自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄。

（三）企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的原料稻谷與進貨采用記錄的內容一致。

（四）企業(yè)建立了進出臺賬。各種購進加工原料的貯存、保管、領用出庫等記錄；我廠已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領用、出庫等記錄。

三．企業(yè)建立了生產(chǎn)過程控制制度。

（一）企業(yè)應定期對廠區(qū)內環(huán)境，生產(chǎn)場所和設施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄；我公司內環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)場所和設施清潔衛(wèi)生均有本廠職工輪番排班打掃。

（二）企業(yè)定期對必備生產(chǎn)設備，設施維護保養(yǎng)和清洗消毒并保存記錄，同時應建立和保存停產(chǎn)復產(chǎn)記錄及復產(chǎn)時生產(chǎn)設備，設施等安全控制記錄；我廠對生產(chǎn)設備、設施維護保養(yǎng)和清潔消毒記錄，同時記錄停產(chǎn)及復產(chǎn)時生產(chǎn)設備、設施等安全控制等詳細內容，從而保證能隨時開機生產(chǎn)。

（三）企業(yè)建立和保存生產(chǎn)加工過程關鍵控制點的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄，溫度控制，車間潔凈度控制等。

（四）企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場應避免人流，物流交叉污染，避免原料，半產(chǎn)品，成品交叉污染，保證設備，設施正常運行。不應使用回收食品等；生產(chǎn)過程中嚴格要求工人不得串崗，遵守廠規(guī)及操作規(guī)程，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設備設施正常運行。

四.企業(yè)建立了出廠檢驗制度。

（一）企業(yè)建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱，規(guī)格，數(shù)量，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號，執(zhí)行標準，檢驗結論，檢驗人員，檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等記錄內容。我廠出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標準、檢驗結論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等內容均由化驗員作詳盡記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>

（二）、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購進，并索取相關的證件。嚴格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的`要求組織生產(chǎn)，未遇到購買不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。

五、食品標識標注情況：

我廠生產(chǎn)的各個單元產(chǎn)品的包裝上按照相關規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標準代號，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號，產(chǎn)品的貯藏方式和保質期等相關信息。

六、食品銷售臺賬記錄情況：

我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產(chǎn)批號以及購貨者的相關信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。

七、企業(yè)人員培訓、體檢情況：

我廠所有和生產(chǎn)相關的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識、食品技術知識培訓，并備有員工培訓記錄。

八、企業(yè)售后服務和產(chǎn)品安全預警和風險評估：

我廠主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠定期對消費者進行滿意程度調查，及時反饋消費者意見，做到對自己的產(chǎn)品心中有數(shù)。我廠已經(jīng)設立消費者投訴登記本，并制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現(xiàn)消費者投訴情況，能及時做出反應，力保消費者權益。

除此之外，我廠的各項管理制度健全，記錄表格完善，人員配備合理，職責明晰。這些軟硬件的建設，也為企業(yè)的前行，鋪平了道路。

經(jīng)過自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質產(chǎn)品，打下了堅實基礎。

xx市XXXXXX糧食加工廠

二0XX年5月

食品企業(yè)自查報告 7

我公司在執(zhí)行《食品生產(chǎn)企業(yè)實施監(jiān)督檢查》及《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質量安全主體責任》過程中，得到了公司管理層的高度重視，依據(jù)國家質檢總局20xx年第119號公告要求，組織各部門人員學習食品安全法及實施條例，學習最新頒布的國家標準及法律法規(guī)，公司成立了質量安全小組，認真學習食品生產(chǎn)許可有關法律法規(guī)，努力提高公司管理水平，建立健全質量管理體系，落實各項規(guī)章制度，從原料采購、生產(chǎn)過程到產(chǎn)品出廠檢驗實施有管理。對質量安全主體責任落實的14個方面及76項進行了全面的自查。現(xiàn)將自查情況匯報如下：

一、嚴格執(zhí)行原料進貨查驗制度，仔細核對每批原料的檢驗合格證明，確保所使用的食品原料合格。

二、我司在生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品中所使用的所有原料，均符合國家食品安全相關標準，絕對不含塑化劑。我司一貫非常重視產(chǎn)品質量安全和消費者健康，對所有原料來源及質量均嚴格監(jiān)控，請廣大消費者放心飲用我司產(chǎn)品。

三、生產(chǎn)過程控制嚴格按公司規(guī)定的SOP執(zhí)行；對生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設備、生產(chǎn)過程、原輔材料、人員衛(wèi)生防護等嚴格按照法律、法規(guī)、標準要求進行全方位控制。

四、公司嚴格執(zhí)行產(chǎn)品出廠檢驗制度。做到出廠產(chǎn)品批批進行檢驗，并如實填寫檢驗數(shù)據(jù)及報告，對不能檢驗的項目進行委托檢驗。出廠檢驗、委托檢驗都符合法律、法規(guī)規(guī)定。

五、建立了不合格品管理制度。建立并保存不合格原物料及產(chǎn)品的處理記錄；對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的不合格品嚴格按照文件要求執(zhí)行。

六、食品標簽符合食品標識管理規(guī)定。我司生產(chǎn)的產(chǎn)品品種多，為了避免過程出現(xiàn)問題，對使用的產(chǎn)品標簽做到批批核對。

七、公司已建立產(chǎn)品銷售臺帳。建立SPC系統(tǒng)，批批錄入系統(tǒng)，從原料入廠、配料、生產(chǎn)、入庫、配送、銷售等過程監(jiān)控做到各環(huán)節(jié)有人把關，符合食品安全法規(guī)定。

八、企業(yè)標準已收錄最新標準，并已向質監(jiān)局備案。

九、公司已建立食品召回管理制度。一旦發(fā)現(xiàn)不符合《食品安全法》和食品安全衛(wèi)生標準要求的產(chǎn)品，我司將嚴格按照法律規(guī)定進行處置。每月進行產(chǎn)品追溯演練，對于食品召回的相關程序不斷進行梳理、更新。

十、公司建立了企業(yè)從業(yè)人員健康和培訓管理制度，嚴格遵守食品安全法的規(guī)定。新員工入廠時必須持健康證上崗，并每年對從業(yè)人員做健康體檢。

十一、公司委托或受委托加工產(chǎn)品，已在市質監(jiān)局備案，并保證產(chǎn)品標識、產(chǎn)品質量均符合法律法規(guī)的要求。

十二、公司按相關規(guī)定建立消費者投訴受理制度，保存消費者投訴受理記錄。對消費者投訴做到及時處理，給消費者滿意的答復。

十三、公司主動收集企業(yè)內部發(fā)現(xiàn)的和國家發(fā)布與企業(yè)相關的食品安全風險監(jiān)測和評估信息，并做出反應，同時建立并保存相關記錄。

十四、公司建立并制定食品安全事故處置方案，并定期檢查各項食品安全防范措施。發(fā)現(xiàn)不符合項及時糾正并解決。每年做一次食品安全應急預案演習。

《落實企業(yè)質量安全主體責任》以來，在過程中發(fā)現(xiàn)的問題得到了及時改進，公司全體員工的法律法規(guī)意識得到了加強，企業(yè)是“質量安全第一責任人”的意識得到了提高。今后，我公司將嚴格質量管理，不斷提升產(chǎn)品質量水平，努力為消費者生產(chǎn)放心滿意產(chǎn)品。

食品企業(yè)自查報告二

為了保障食品質量安全，著重生產(chǎn)細節(jié)控制，細化生產(chǎn)過程管理，搞好環(huán)境衛(wèi)生，提升人員素質，加強巡檢與出廠檢驗，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場，杜絕安全事故的發(fā)生。根據(jù)國家法律法規(guī)的規(guī)定，我廠高度重視并安排專人對落實安全生產(chǎn)進行了自查，現(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報如下：

一、企業(yè)保持資質的一致性。

我廠手續(xù)一應俱全，營業(yè)執(zhí)照及全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠名，廠址和法人代表都完全一致，符合本條要求。

（一）企業(yè)實際生產(chǎn)食品的場所，生產(chǎn)食品的范圍等應與食品生產(chǎn)許可證書內容一致；我廠的廠址生產(chǎn)許可證內容完全一致。

（二）企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內，生產(chǎn)條件，檢驗手段，生產(chǎn)技術或者工藝沒發(fā)生變化。

（三）食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應與營業(yè)執(zhí)照一致。 食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱與營業(yè)執(zhí)照的字號名稱完全一致。

二、企業(yè)應建立進貨查驗記錄制度。

（一）企業(yè)采購食品原料，主要食品相關產(chǎn)品應建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復印件（指按照相關法律法規(guī)規(guī)定，應當取得許可的）和購進批次產(chǎn)品相適應的索取許可證復印件。我司采購的原料肉批次進行了采購索證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復印件。

（二）對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應依照食品安全標準自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄。

（三）企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的原料稻谷與進貨采用記錄的內容一致。

（四）企業(yè)建立了進出臺賬。各種購進加工原料的貯存、保管、領用出庫等記錄；我廠已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領用、出庫等記錄。

三．企業(yè)建立了生產(chǎn)過程控制制度。

（一）企業(yè)應定期對廠區(qū)內環(huán)境，生產(chǎn)場所和設施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄；我公司內環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)場所和設施清潔衛(wèi)生均有本廠職工輪番排班打掃。

（二）企業(yè)定期對必備生產(chǎn)設備，設施維護保養(yǎng)和清洗消毒并保存記錄，同時應建立和保存停產(chǎn)復產(chǎn)記錄及復產(chǎn)時生產(chǎn)設備，設施等安全控制記錄；我廠對生產(chǎn)設備、設施維護保養(yǎng)和清潔消毒記錄，同時記錄停產(chǎn)及復產(chǎn)時生產(chǎn)設備、設施等安全控制等詳細內容，從而保證能隨時開機生產(chǎn)。

（三）企業(yè)建立和保存生產(chǎn)加工過程關鍵控制點的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄，溫度控制，車間潔凈度控制等。

（四）企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場應避免人流，物流交叉污染，避免原料，半產(chǎn)品，成品交叉污染，保證設備，設施正常運行。不應使用回收食品等；生產(chǎn)過程中嚴格要求工人不得串崗，遵守廠規(guī)及操作

規(guī)程，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設備設施正常運行。

四.企業(yè)建立了出廠檢驗制度。

（一）企業(yè)建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱，規(guī)格，數(shù)量，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號，執(zhí)行標準，檢驗結論，檢驗人員，檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等記錄內容。我廠出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標準、檢驗結論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等內容均由化驗員作詳盡記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>

（二）、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購進，并索取相關的證件。嚴格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的'要求組織生產(chǎn)，未遇到購買不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。

五、食品標識標注情況：我廠生產(chǎn)的各個單元產(chǎn)品的包裝上按照相關規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標準代號，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號，產(chǎn)品的貯藏方式和保質期等相關信息。

六、食品銷售臺賬記錄情況：我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗合格證號、

生產(chǎn)批號以及購貨者的相關信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。

七、企業(yè)人員培訓、體檢情況：我廠所有和生產(chǎn)相關的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識、食品技術知識培訓，并備有員工培訓記錄。

八、企業(yè)售后服務和產(chǎn)品安全預警和風險評估：我廠主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠定期對消費者進行滿意程度調查，及時反饋消費者意見，做到對自己的產(chǎn)品心中有數(shù)。我廠已經(jīng)設立消費者投訴登記本，并制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現(xiàn)消費者投訴情況，能及時做出反應，力保消費者權益。

除此之外，我廠的各項管理制度健全，記錄表格完善，人員配備合理，職責明晰。這些軟硬件的建設，也為企業(yè)的前行，鋪平了道路。

經(jīng)過自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質產(chǎn)品，打下了堅實基礎。

食品企業(yè)自查報告 8

一、企業(yè)概況

泉州市靈源食品飲料有限公司位于晉江市五里科技工業(yè)園區(qū)，始建于20xx年。20xx年公司注資100萬元，成立泉州市靈源食品飲料有限公司，公司位于園區(qū)的西北，占地約3.3萬平方米，建筑面積約1770平方米，20xx年12月1日通過QS認證審查，并于20xx年9月9日取得食品生產(chǎn)許可證(代用茶)。目前公司主要產(chǎn)品有鹽薄荷、清涼茶、靈源萬應茶(代用茶)。由于產(chǎn)品季節(jié)性比較明顯且剛取得QS證不久，目前生產(chǎn)銷售量比較少。

二、自查情況

根據(jù)《出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生要求》進行自查，情況如下：

1.廠區(qū)衛(wèi)生管理：

1.1廠區(qū)周圍環(huán)境及內部環(huán)境、整體布局：

廠區(qū)新址位于晉江市五里高科技工業(yè)園區(qū)，環(huán)境優(yōu)化、交通便利，廠前為園區(qū)道路、距泉安路500米，后距市區(qū)環(huán)形主道20xx，西與恒安紙業(yè)公司相鄰;東與紫華藥業(yè)有限公司相連，周圍環(huán)境沒有污染源產(chǎn)生、空氣清晰。常年主導風向以東南風為主、西北風為輔、綜合車間位于主導風向上側，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)嚴格區(qū)分，廠區(qū)布局合理，符合衛(wèi)生要求。

廠區(qū)周圍設有消防環(huán)形通道，建筑物周邊設有便于人流物流暢通的道路。廠前大門為人流主要通道，廠邊門為物流出入口，符合人流、物流分開的指導思想，廠區(qū)地面除綠化面積外，其余為硬化地面，廠區(qū)整潔衛(wèi)生。

1.2設施：生產(chǎn)車間采用彩鋼板設計裝修，廠房以按要求設計施工，建筑物耐火等級為一級，內裝修材料彩鋼板，符合阻燃無毒要求的保溫材料，其空間可滿足生產(chǎn)規(guī)模要求。工藝布局符合生產(chǎn)流程，避免物料輸送往返，生產(chǎn)過程粉塵散發(fā)量大的崗位設有除塵室。此外，還設有生產(chǎn)容器具洗滌間，潔具存放間等生產(chǎn)工藝衛(wèi)生設施。

1.3衛(wèi)生:生產(chǎn)區(qū)有專人清潔衛(wèi)生,保持廠區(qū)的日常清潔衛(wèi)生,垃圾污物定點存放,有防蚊、蠅、蟲等進行廠區(qū)的措施。生產(chǎn)區(qū)無非生產(chǎn)物品和個人雜物，生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢異物及時處理。更衣室、廁所的設置合理，不對生產(chǎn)區(qū)產(chǎn)生不良影響，設有洗手池、消毒池，有自動感應開關的水龍頭和烘手設備。工作服選用質地光滑，不產(chǎn)生靜電，不脫落纖維和顆粒性物質的布料。

根據(jù)不同設備，器具和清潔工具等分別制訂消毒滅菌措施，對操作臺、墻、地面、門窗、設備、房間定期進行消毒或熏蒸，消毒劑定期更換，以防產(chǎn)生耐藥菌株。

2.原輔料采購管理

2.1按規(guī)定對食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物進行供應商審計(目前產(chǎn)品無涉及食品添加劑情況)，審計內容包括供應商資質審計及供應商產(chǎn)品質量審計，供應商資質審計主要索取供應商的`營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等有效證件資料;供應商產(chǎn)品質量審計主要索取供應商質量保證體系調查、產(chǎn)品質量合格檢驗報告、產(chǎn)品樣品(進行自行檢驗試用)、供貨質量保證書。

食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物未進行供應商審計合格的，不進行采購，并要求保持供應商相對穩(wěn)定。

2.2公司設有檢驗中心，在綜合樓四樓，履行對物料、中間產(chǎn)品或成品取樣，留樣，檢驗，并出具檢驗報告的職責。

食品企業(yè)自查報告 9

賀州市XXX食品廠位于交通便利的XXXXXXX，是一家生產(chǎn)蒸煮類糕點、中秋月餅的企業(yè)，長期以來，我廠一直嚴格遵照食品安全相關法律的要求，嚴把質量關，為消費者提供優(yōu)質的產(chǎn)品。

為了更好的落實質量安全主體責任的要求，我廠質量管理人員對照《食品生產(chǎn)企業(yè)檢查表》的內容，從企業(yè)資質有效性、生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設施情況、生產(chǎn)設備和檢驗設備情況、質量管理情況等多個方面，逐條進行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求。對于稍有差次的，及時做了整改?，F(xiàn)階段，我廠基本能做到系統(tǒng)管理，按標準要求組織進貨、生產(chǎn)和銷售?，F(xiàn)將我廠自查的情況匯報如下：

一、企業(yè)資質變化情況：

企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證一致、均有效；實際生產(chǎn)地址與生產(chǎn)許可證載明地址一致；實際生產(chǎn)的產(chǎn)品在生產(chǎn)許可范圍內。

二、生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設施情況檢查情況：

廠區(qū)內外環(huán)境整潔，廠區(qū)總體布局與生產(chǎn)許可申請時基本一致，無變化；生產(chǎn)區(qū)域周圍環(huán)境（25米內）無粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源，無昆蟲大量孽生的潛在場所；廠房、設備布局和工藝流程等與生產(chǎn)許可證申請材料內容一致；各生產(chǎn)環(huán)節(jié)人員、貨物沒有交叉污染現(xiàn)象；產(chǎn)品的包裝場所墻壁和屋頂裝飾材料應完好，無損壞或脫落；生產(chǎn)有微生物指標的產(chǎn)品，專用內包裝場所的紫外線燈盒抽風設施正常運行；位于工作臺和裸露產(chǎn)品上方的照明設備的防護罩等設施完好；生產(chǎn)場所應急照明設施完好；生產(chǎn)有微生物指標產(chǎn)品的生產(chǎn)車間和包裝車間更衣室、更衣設施、非手動式

流水洗手、干手、消毒等設施完好；生產(chǎn)有微生物指標產(chǎn)品的生產(chǎn)車間的`防塵、防鼠、防蚊蠅、防昆蟲和其它動物進入的設施完好有效；庫房整潔、干燥、地面平整。庫房通風、溫度、濕度和防火防鼠等設施良好運行；庫房內原料、半成品、成品及包裝材料等各類材料和產(chǎn)品分區(qū)域、離地、離墻存放，不同貯存區(qū)域設有明確標識。

三、企業(yè)生產(chǎn)設備和檢驗設備情況檢查情況：

在用生產(chǎn)設備的數(shù)量、型號與申請生產(chǎn)許可所提交的設備清單一致，并正常運行；生產(chǎn)設備根據(jù)工藝需要進行清洗消毒、維修和保養(yǎng)并有記錄；檢驗室內出廠檢驗用檢驗設備的數(shù)量、型號與申請生產(chǎn)許可所提交的設備清單一致，設備正常運行；計量器具符合法律規(guī)定的檢定或校準要求，停用的設備應有明顯標識。

四、企業(yè)質量管理情況檢查情況：

我廠定期對相關從業(yè)人員進行法律法規(guī)、食品安全、衛(wèi)生管理、專業(yè)技術等方面的培訓記錄；在崗的生產(chǎn)人員定期進行健康檢查，有有效的健康檢查證明；從事食品生產(chǎn)的人員，進入生產(chǎn)車間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽，頭發(fā)不得露于帽外，不佩戴首飾；原料的進貨驗收有記錄，包括有原料的名稱、數(shù)量、供貨者名稱及進貨日期等。對實施生產(chǎn)許可管理的原料和包裝，有供貨者的生產(chǎn)許可證明文件；生產(chǎn)過程做好投料記錄，包括有投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號、投料日期和使用數(shù)量等；有關鍵質量控制點的操作控制程序記錄；我廠按照現(xiàn)行有效標準的要求對出廠產(chǎn)品進行檢驗，每批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后出廠銷售，有檢驗記錄。記錄內容包括對檢驗產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗結果等內容；對生產(chǎn)的每批產(chǎn)品留存樣品，樣品保存期限不少于產(chǎn)品保質期；我廠在生產(chǎn)、運輸和

貯存過程中使用安全衛(wèi)生的工具，并加強防護，防止原料、半成品、成品出現(xiàn)泄漏、污染；產(chǎn)品標識標注符合相關法律法規(guī)及標準的要求；企業(yè)有出廠銷售產(chǎn)品的銷售記錄，記錄內容包括所銷售產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等信息；我廠未出現(xiàn)消費者投訴現(xiàn)象；對不合格產(chǎn)品及時召回，餅做好記錄，記錄內容包括召回的產(chǎn)品名稱、數(shù)量、召回地、銷售量、生產(chǎn)日期、批號等內容；對召回的產(chǎn)品我廠及時進行補救、無害化處理、銷毀等，并做好記錄，記錄內容包括處理的產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號及處理措施和結果；我廠制定有食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，處置食品安全事故記錄。

五、存在的問題及處置情況：

1、工作人員對設備進行維修、保養(yǎng)操作后，未做工作記錄；針對這問題，我廠質量負責人找工作人員進行談話，講解做好工作記錄的必要性，工作人員也意識到工作的缺陷，保證在以后的工作中會積極改正。

2、自查過程中一位工作人員未戴工作帽，檢查人員及時指出，該工作人員也立刻意識到錯誤，及時改正。事后我廠質量負責人組織工作人員學習食品安全生產(chǎn)操作知識，增強大家衛(wèi)生操作意識。

經(jīng)過此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質產(chǎn)品，打下了堅實基礎。

食品企業(yè)自查報告 10

見習目的：

通過參觀學習，了解食品現(xiàn)場生產(chǎn)工藝流程，將課堂上所學理論知識與實際操作相結合，進一步了解食品專業(yè)在實際生產(chǎn)中的應用。專業(yè)見習是學生大學學習很重要的實踐環(huán)節(jié)，是每一個大學生的必修課，它不僅能讓我們學到很多在課堂上根本學不到的知識，還能使我們開闊視野，增長見識，為我們以后更好把所學的知識運用到實際工作中打下堅實的基礎。通過對食品專業(yè)的見習使我們深入地接觸專業(yè)知識，并通過撰寫見習報告，使我們學會綜合應用所學知識，提高分析和解決問題的能力。

見習時間：

20xx年12月29日上午

見習地點：

廣西柳州市鳳山糖廠

見習內容：

從工學院出發(fā)，大概坐了一個多小時的校車，到達了柳州市鳳山糖廠，該廠是國有大型糖廠，獲有自治區(qū)“質量效益型先進企業(yè)、安全生產(chǎn)先進單位”稱號。我們在鳳山糖廠進行的是參觀見習，目的是了解甘蔗制糖的生產(chǎn)工藝流程。通過該廠工作人員的帶領和介紹以及我們自己的參觀過程，我們了解了甘蔗制糖的生產(chǎn)工藝流程：以甘蔗為原料，經(jīng)提汁、清凈、蒸發(fā)、結晶、分蜜和干燥等工序制成白砂糖、粗糖等產(chǎn)品的過程。甘蔗特性、蔗汁的化學成分及性質，對制糖工藝影響甚大，是選擇生產(chǎn)方法及工藝條件的依據(jù)。甘蔗制糖工序包括：

①提汁。蔗莖在壓榨車間的運帶上被迅速回轉的刀群斬切，再經(jīng)撕裂機破碎，然后連續(xù)經(jīng)4～7臺三輥壓榨機順次榨出蔗汁。由撕裂機和第一臺壓榨機流出的蔗汁稱混合汁。

②清凈?；旌现泻懈鞣N非糖分，須經(jīng)清凈處理后才能進一步加工。應用較廣的方法有石灰法和亞硫酸清凈法。石灰法多用于制造甘蔗原糖。

③蒸發(fā)。經(jīng)過清凈后的清汁經(jīng)預熱后放入內裝加熱汽鼓的立筒式蒸發(fā)罐，通入熱蒸汽，使糖汁受熱而蒸發(fā)濃縮，成為可以煮糖結晶的糖漿。 ④煮糖、助晶、分蜜。將糖漿抽入煮糖罐在真空下進一步加熱蒸發(fā)。待蒸發(fā)濃縮到一定的`過飽和度后，即可投入糖粉起晶。隨后繼續(xù)不斷地加入糖漿或糖蜜，使晶粒逐漸長大，直到全罐內形成含晶率和母液

濃度都符合規(guī)定的糖膏，即可放罐。放出的糖膏經(jīng)助晶槽流入分蜜機，利用離心力分去母液，留在機中的結晶糖經(jīng)打水洗滌，卸出干燥后即為砂糖成品。分出的母液，即糖蜜還可第2次、第3次煮糖、分蜜。 ⑤原糖精煉。先在原糖汁中加入糖蜜進行洗滌后，由離心機再次分離，并將晶粒洗凈，再加少量石灰乳并用硅藻土過濾；然后通過脫色得精糖液，最后進行振篩干燥得成品糖。

見習時間：

20xx年1月13日上午

見習地點：

廣西柳州市糧鑫面粉廠

見習內容：

這次我們參觀的是糧鑫面粉廠利用小麥為原料制取面粉的生產(chǎn)工藝流程，在該廠工作人員的帶領下，我們分別參觀了面粉一廠和面粉二廠，這兩個廠的面粉生產(chǎn)工藝流程基本相同，主要存在面粉質量粗細的差別，用于不同級別檔次的食品生產(chǎn)。通過參觀我們了解了面粉生產(chǎn)工藝加工原理：小麥制粉是把小麥通過機械力（剪切、擠壓）將麥皮與胚乳分離，把胚乳磨碎成粉，經(jīng)過篩理，獲取符合不同質量的面粉。在鄧經(jīng)理的引導下我們見識了一套日產(chǎn)200噸產(chǎn)品的生產(chǎn)線和另一套具有區(qū)內頂尖水平的日產(chǎn)300噸產(chǎn)品的生產(chǎn)線。

面粉生產(chǎn)的基本工序為：磁選→振動篩→去石機→配麥→精選機→打麥機→洗麥機→潤麥→磨粉機→高方篩→打麩機→清粉機→混合機→殺蟲劑→松粉機→包裝。

見習體會：

通過這兩次的見習，我了解了甘蔗制糖和小麥制面粉的生產(chǎn)原理以及生產(chǎn)工藝流程，知道了以上生產(chǎn)流程所配備的機械，比較全面地了解了食品機械加工及相關的生產(chǎn)技術過程。初步了解了典型的機電一體化食品產(chǎn)品的生產(chǎn)過程、培養(yǎng)我們收集資料的能力及提高分析問題的能力，使我們更好地學習、掌握食品科學與工程專業(yè)知識，這些都是書本上找不到的寶貴經(jīng)驗以及知識。能夠與食品企業(yè)負責人交流，使我對自己的專業(yè)發(fā)展有了更深入的認知，而且也對自己未來從事食品行業(yè)提供了相當重要的經(jīng)驗。

經(jīng)過這次的專業(yè)見習，我發(fā)現(xiàn)了實踐是身為或立志從事食品生產(chǎn)工作人員最重要的知識與經(jīng)驗獲得途徑。只有親身接觸這門專業(yè)的工作，才能使書本上的知識深入腦袋、才能拓寬思維，發(fā)現(xiàn)更多的專業(yè)知識。專業(yè)課程只能讓學生膚淺的了解食品生產(chǎn)與檢測技術中的一些原理，而往往不能讓學生掌握這些技術。只有通過不斷地見習、實習，

才能鞏固學生所掌握的知識。因此，學校應該積極推廣以及計劃更多的專業(yè)實訓，讓學生能掌握更多的專業(yè)知識，成為一名更有用的技術人員。最后，真心的感謝此次為見習活動付出努力的老師和同學們！

食品企業(yè)自查報告 11

工作報告

經(jīng)過近半個月對焦作項目公司運營情況的深入學習，在工作中不斷對發(fā)現(xiàn)的問題進行總結分析：

一．目前項目公司運營狀態(tài)、局面：

1.出了問題，忙于臨時救火，秋后算賬問責

2.只注重結果，不注重過程，無過程預防

3.品質管理未體現(xiàn)全員參與

二．現(xiàn)狀

1.來料風險防范運行不良：現(xiàn)行原物料多種存在很大風險，如：板油、散裝大豆油沒有具體驗收程序進行把控，已經(jīng)批量投入使用；大部分原物料驗收標準并不具備可操作性，跟實際生產(chǎn)使用不符，另外，針對來料不良，未給各供應商施加壓力，對每批來料不合格，未采取強硬措施；品管部未經(jīng)常與不合格原物料供應商進行質量溝通；

2.制程不良、品控抽檢不良、市場客訴：

2.1員工的質量意識薄弱

2.2品管員的技能水平低、對標準的掌握理解不夠、執(zhí)行能力差

2.3全員參與質量管理活動少

3.品控人員離職率高：原有的人員招聘的都是剛離校的實習學生，眼高手低，思想穩(wěn)定性差，。

三．改進方向和措施

針對質量狀態(tài)、局面以及現(xiàn)狀，后期將著手四方面來做

1.源頭控制嚴格按標準流程進行把控

對供應商的管理進行完善，逐步實現(xiàn)標準規(guī)范化操作，根據(jù)《河南省食品索證管理辦法》索要相關的行政許可證，結合公司實際運營情況，前期梳理結合技術部下發(fā)“原物料驗收標準、原物料采購相關要求”、“原物料折扣標準”，并嚴格按照標準、制度對物資進行采購、驗收并檢核執(zhí)行情況；加強高質量物料的采購率，從而使公司能更合理地安排生產(chǎn)，減少因為原料和輔料不合適、質量不好造成的損耗，有效的控制了生產(chǎn)成本。

2.努力從結果判定轉為過程預防控制

質量監(jiān)督管理控制過程中不夠細化，在問題暴露后反映出工作中還存在一定盲點。如近期今年發(fā)生的2次產(chǎn)品成型后出現(xiàn)質量問題，任何一個質量事故的.發(fā)生都不是偶然發(fā)生，都是必然因素的結果，也反映出我們的質量監(jiān)管機制、質量保證制度不夠完善、細化，都是在問題發(fā)生后采取改進措施，未能提前采取相應的預警措施。

質量標準的建立：沒有一個明確的被一線員工認可和熟知的質量標準及判定標準。根據(jù)現(xiàn)場曾經(jīng)出現(xiàn)過的質量問題及市場上產(chǎn)品問題點建立各工序的質量檔案，作為品管員檢驗雷區(qū)，也作為一份新品管員的學習資料，同樣，各工序的不良不允許出現(xiàn)第二次。

車間現(xiàn)場質量管理主要“人、機、料、法、環(huán)”抓起，并按規(guī)定進行定期檢核，要求車間管理人員、品質管理人員從基礎抓起，從小事做起，從車間人員操作、標識規(guī)范、現(xiàn)場物料的擺放、班后衛(wèi)生進行管理；20xx年，生產(chǎn)車間以“于細微之處著手，塑造味美新形象”為指導思想，加強推行5S管理方法，即將整理、整頓、清掃、清潔和素養(yǎng)融入生產(chǎn)車間的日常管理。在質量方面過程執(zhí)行從關鍵工序的設備操作，工藝標準的執(zhí)行

進行管理，對生產(chǎn)的半成品、成品的感官、口感組織領導進行品評產(chǎn)品的質量情況，并結合生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的理化微生物的檢測數(shù)據(jù)對工藝執(zhí)行，車間基礎管理情況進行分析，依據(jù)檢測數(shù)值分析生產(chǎn)中的存在的不足，制定下一步整改措施并宣貫執(zhí)行；使生產(chǎn)部各環(huán)節(jié)人員都能做到工作有章可循，有法可依，以保障生產(chǎn)系統(tǒng)的正常有序工作和產(chǎn)品質量的穩(wěn)定提高。

3.努力提高員工的質量意識

質量氛圍營造：為了讓員工明白優(yōu)秀的產(chǎn)品是優(yōu)秀的人干出來的，必須要全員參與到質量管理中去。不合格不生產(chǎn)、不合格不接收、不合格不流轉、不合格不計件。

質量意識建立：質量責任問責機制搭建：明確產(chǎn)品質量責任追溯管理辦法和搭建，質量責任追究考核機制；出了任何質量問題，無論產(chǎn)品到哪里，出了問題都會追究直接責任人質量責任，讓所有員工明確下一道工序就是用戶的觀念。

質量意識灌輸：通過周期性對員工灌輸質量意識。

4.加強品管隊伍建設，提高品管隊伍專業(yè)技術水平,有目的的巡檢管控

品管員專業(yè)技能水平提升：第一：通過老帶新，怎樣才能將新的品管員帶出來，明確新品管員實習階段學習內容；第二：如何讓品管員在較短時間內掌握產(chǎn)品知識，需要編制一份品管員學習流程來指導員工在較短時間內掌握產(chǎn)品知識。第三：就是專業(yè)的質量管理知識的學習及品管工具的運用，包括質量問題的PDCA循環(huán)方法、處理質量事故的四不放過原則、分析問題多問幾個為什么等等培訓，這些都需要繼續(xù)在后期的品管員培訓過程中教會品管員，并讓他們充分行使好鑒別、把關、記錄、報告4大職能；第四：將所有品管員向三員培養(yǎng)：質量檢驗員、質量宣傳員、技術指導員，讓他們在車間上充分發(fā)揮三員的作用。

5.離職率的控制：品管員離職最大的兩點原因就是工作無法開展和工資待遇。其實在任何一個工廠，生產(chǎn)和品管都是對立的兩個部門，要是每個人都認真對待質量，都做好自互檢，那就不需要品管員了，所以后期工作上一定要幫品管員樹立正確的工作觀念。問題肯定是會有的，如果品管員都去抱怨別人如何如何不配合工作，那工作肯定就不好干，一方面通過自身找原因，自已的為人處事、協(xié)調溝通方式方法有沒有問題，另外一個自身有沒有努力去提高建立自己的工作威信，個人的威信不是通過別人幫你建立起來的，面對許多困難，不是臨陣退縮，而應該是迎難而上，努力去把他解決，培訓品管員一種敢于亮劍的精神。

根據(jù)以上的分析總結，下一步緊急重要的工作就是發(fā)動各部門，全員參與，全員行動，腳踏實地向公司品牌做大做強的方向努力！

食品企業(yè)自查報告 12

xx廠，地處xx，主要從事蔬菜制品（醬腌菜）的生產(chǎn)和銷售。

從最初組織生產(chǎn)開始，廠里一直嚴格遵照食品衛(wèi)生法的要求，步步為營，堅實走好發(fā)展的每一步。在廠子的組建和發(fā)展過程中，得到了xx食品藥品監(jiān)督局大量的無私幫助，廠子一直有著明確的方向和正確的道路。本廠的產(chǎn)品質量一直很有保障，沒有出現(xiàn)過什么質量事故。

廠里所用的主要原料及食品添加劑有食鹽、氯化鈣等，這些原料都是經(jīng)過正規(guī)的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠家購進，并附有出廠檢驗報告，質量要求很嚴格，符合國家對該食品的衛(wèi)生要求。

為了響應食品藥品監(jiān)督局關于加強食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質量安全主體責任的要求，我廠成立了質量安全管理小組，由廠長何康任組長，組員由質量負責人和質量檢驗人員、生產(chǎn)加工人員擔任，按照各自分工，對照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實質量安全主體責任情況自查表》，從企業(yè)資質變化情況，采購進貨查驗落實情況、生產(chǎn)過程控制情況、食品出廠檢驗情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標注標識情況、食品銷售臺賬記錄情況等14個方面，逐條進行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求。對于稍有差次的，及時做了整改。現(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標準要求組織進貨、生產(chǎn)和銷售?，F(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報如下：

一、企業(yè)資質變化情況：企業(yè)名稱為xx，廠址是xx，檢驗方式為自行檢驗，經(jīng)營范圍是蔬菜制品（醬腌菜），生產(chǎn)許可證編號為xx。

二、采購進貨查驗落實情況：本廠主要采購的原料及食品添加劑有xx等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)購進，購進時索取了企業(yè)相關資質證明。生產(chǎn)過程中使用的食品原料及添加劑都詳細的相應記錄。食品添加劑還具有有單獨的備案。

三、生產(chǎn)過程控制情況：我廠每天安排專人對廠區(qū)衛(wèi)生進行打掃，保持廠區(qū)內環(huán)境整潔干凈。定期對生產(chǎn)場所、設備、庫房、進行打掃、消毒。保持在加工過程中與產(chǎn)品接觸的一切設施、設備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護設備設施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結束后，均對相關設施、設備進行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進入生產(chǎn)車間。驗收合格的原料從原料專用通道進入生產(chǎn)設備。從原料到成品及成品庫均保持獨立空間，沒有交叉污染。

四、食品出廠檢驗落實情況：我廠配備了架盤天平、分析天平、電熱干燥箱、、分光光度計、PH計、超凈工作臺、臺式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，具有檢驗輔助設備和化學試劑，實驗室測量比對情況均符合相關規(guī)定。按照國家標準，對生產(chǎn)出的每個單元的每批產(chǎn)品進行檢驗，將檢驗的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗報告留存?zhèn)洳?，對出廠的每批產(chǎn)品留樣，并進行登記。

五、不合格品的管理情況：我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購進，并索取相關的證件。嚴格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購買不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。

六、食品標識標注情況：我廠生產(chǎn)的各個單元產(chǎn)品的包裝上按照相關規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標準代號，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號和QS標識以及使用的食品添加劑的名稱和產(chǎn)品的貯藏方式和保質期等相關信息。

七、食品銷售臺賬記錄情況：我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產(chǎn)批號以及購貨者的相關信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。

八、產(chǎn)品標準執(zhí)行情況：企業(yè)積極并嚴格執(zhí)行各個產(chǎn)品的'國家標準和企業(yè)標準。

九、不安全食品召回記錄情況：我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購進，并索取相關的證件。嚴格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品及召回的情況。

十、從業(yè)人員：我廠所有和生產(chǎn)相關的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識、食品技術知識培訓。

十一、接受委托加工情況：我廠接受委托情況均向所在地質量技術監(jiān)督部門報告，委托加工食品包裝標識均符合規(guī)定。 十

二、對消費者投訴登記及處理記錄：我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購進，并索取相關的證件。嚴格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未出現(xiàn)消費者投訴情況。

十三、收集風險監(jiān)測及評估信息的記錄：我廠已經(jīng)設立消費者投訴登記本，并制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現(xiàn)消費者投訴情況，能及時做出反應，力保消費者權益。

十四、企業(yè)處置食品安全事故的情況：我廠定期檢查各項食品安全防范措施，并定期組織生產(chǎn)人員及負責人學習食品安全法律法規(guī)，目前尚未出現(xiàn)食品安全事故情況。

經(jīng)過此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質產(chǎn)品，打下了堅實基礎。

食品企業(yè)自查報告 13

濟南市天橋區(qū)嘉榮食品廠，坐落在濟南市天橋區(qū)聯(lián)四路，地段繁華，車來人往，商業(yè)繁茂。優(yōu)利的地理位置，給企業(yè)的宣傳銷售帶來很多方便。在企業(yè)的成長發(fā)展過程中，得到了濟南市質監(jiān)局天橋分局的大力輔助和支持，他們對企業(yè)是既監(jiān)管又服務，所以，企業(yè)始終有著正確的發(fā)展方向，走在一條穩(wěn)健發(fā)展的道路上。但是，因為我們生產(chǎn)的是大眾化食品，利潤薄弱，這也是企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。

本廠的主導產(chǎn)品是面包，本廠所用到的主要原料有面粉，白糖、奶油、食用植物油等。這些原料都通過正規(guī)的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠家購進，并附有出廠檢驗報告，質量要求很嚴格，必須符合國家對該食品的衛(wèi)生要求，比如面粉要符合LS/T3201的要求，白糖要符合GB 317的要求，等等。

本廠所涉及的食品添加劑主要有丙酸鈣、面包改良劑、酵母等，這些食品添加劑，逐一在濟南質量技術監(jiān)督局天橋分局，做了備案。備案的技術內容，嚴格執(zhí)行了GB 2760—20××的要求。我廠的生產(chǎn)，嚴格執(zhí)行備案標準。食品添加劑有專門的進貨臺賬，和有專門的使用臺賬，安排專人進行管理，并按照實地盤存法，每月盤存一次，確保使用安全。

前段時間，接到了天橋分局的通知，通知內容是：加強食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質量安全主體責任。我廠成立了質量安全管理小組，由法人鄭進杰任組長，組員由質量負責人和質量檢驗人員、生產(chǎn)加工人員擔任，按照各自分工，對照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實質量安全主體責任情況自查表》，對企業(yè)的現(xiàn)有狀況進行了一次徹底核查。核查的過程是一次自我檢驗的過程，也是一次對全廠職工進行質量安全教育的過程。

核查的內容主要有：企業(yè)資質情況、原材物料采購進貨查驗落實情況、生產(chǎn)過程控制情況、食品出廠檢驗情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標注標識情況、食品銷售臺賬記錄情況等10個方面，逐條檢查制度的健全情況和相關記錄的完善情況。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求。對于稍有差次的，及時做了整改?，F(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標準要求組織進貨、生產(chǎn)和銷售?，F(xiàn)將企業(yè)目前能達到的情況匯報如下：

一、企業(yè)資質情況：

企業(yè)名稱為濟南市天橋區(qū)嘉榮食品廠，廠址在濟南市天橋區(qū)聯(lián)四路，出廠檢驗方式為企業(yè)自檢。生產(chǎn)許可的編號為：xxxxxxx，工商營業(yè)執(zhí)照的編號為： 。 本廠證照齊全，經(jīng)營范圍是烘烤類糕點。

二、采購進貨查驗落實情況：

本廠主要采購的原料為面粉、白砂糖、奶油、食鹽、酵母、丙酸鈣、面包改良劑、復合包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)購進，購進時索取了企業(yè)相關資質證明。我廠使用的食品添加劑，嚴格遵照了GB 2760—20××的要求，并做了詳細的相應記錄。食品添加劑還備有單獨的進貨臺賬和使用臺賬。食品添加劑的使用情況已經(jīng)在長清分局備案。

三、生產(chǎn)過程控制情況：

我廠每天安排專人對廠區(qū)衛(wèi)生進行打掃，保持廠區(qū)內環(huán)境整潔干凈。定期對生產(chǎn)場所、設備、庫房、進行打掃、消毒。保持在加工過程中與產(chǎn)品接觸的一切設施、設備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護設備設施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結束后，均對相關設施、設備進行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進入生產(chǎn)車間。驗收合格的原料從原料專用通道進入生產(chǎn)場區(qū)。

但是，由于廠區(qū)面積比較小，生產(chǎn)的過程中，出現(xiàn)過器物雜亂的現(xiàn)象。目前，在天橋分局的督促下，已經(jīng)徹底改正，并通過驗收。

四、食品出廠檢驗落實情況：

我廠配備了架盤天平、電子分析天平、電熱干燥箱、超凈工作臺、臺式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，具有檢驗輔助設備和化學試劑，實驗室測量比對情況均符合相關規(guī)定。檢驗人員經(jīng)過山東省質量技術監(jiān)督局培訓，具有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗資格證書。按照產(chǎn)品標準，對生產(chǎn)出的每個單元的'每批產(chǎn)品進行檢驗，將檢驗的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗報告留存?zhèn)洳椋瑢Τ鰪S的每批產(chǎn)品留樣，并進行登記。

五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：

我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購進，并索取相關的證件。嚴格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購買不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。

六、食品標識標注情況：

我廠生產(chǎn)的各個單元產(chǎn)品的包裝上按照相關規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標準代號，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號和QS標識以及使用的食品添加劑的名稱和產(chǎn)品的貯藏方式和保質期等相關信息。

七、食品銷售臺賬記錄情況：

我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產(chǎn)批號以及購貨者的相關信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。

八、產(chǎn)品標準執(zhí)行情況：

企業(yè)積極并嚴格執(zhí)行各個產(chǎn)品的國家標準和行業(yè)標準等。面包執(zhí)行的是GB/T 20981—20××。原材物料也都是執(zhí)行的現(xiàn)行有效的備案標準。

九、企業(yè)人員培訓、體檢情況：

我廠所有和生產(chǎn)相關的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識、食品技術知識培訓，并備有員工培訓記錄。

十、企業(yè)售后服務和產(chǎn)品安全預警和風險評估：

我廠主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠定期對消費者進行滿意程度調查，及時反饋消費者意見，做到對自己的產(chǎn)品心中有數(shù)。我廠已經(jīng)設立消費者投訴登記本，并制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現(xiàn)消費者投訴情況，能及時做出反應，力保消費者權益。

除此之外，我廠的各項管理制度健全，記錄表格完善，人員配備合理，職責明晰。這些軟硬件的建設，也為企業(yè)的前行，鋪平了道路。

經(jīng)過此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質產(chǎn)品，打下了堅實基礎。

食品企業(yè)自查報告 14

主要從事蔬菜制品（醬腌菜）的生產(chǎn)和銷售。

從最初組織生產(chǎn)開始，廠里一直嚴格遵照食品衛(wèi)生法的要求，步步為營，堅實走好發(fā)展的每一步。在廠子的組建和發(fā)展過程中，得到了xx食品藥品監(jiān)督局大量的無私幫助，廠子一直有著明確的方向和正確的道路。本廠的產(chǎn)品質量一直很有保障，沒有出現(xiàn)過什么質量事故。

廠里所用的主要原料及食品添加劑有食鹽、氯化鈣等，這些原料都是經(jīng)過正規(guī)的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠家購進，并附有出廠檢驗報告，質量要求很嚴格，符合國家對該食品的衛(wèi)生要求。

為了響應食品藥品監(jiān)督局關于加強食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質量安全主體責任的要求，我廠成立了質量安全管理小組，由廠長何康任組長，組員由質量負責人和質量檢驗人員、生產(chǎn)加工人員擔任，按照各自分工，對照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實質量安全主體責任情況自查表》，從企業(yè)資質變化情況，采購進貨查驗落實情況、生產(chǎn)過程控制情況、食品出廠檢驗情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標注標識情況、食品銷售臺賬記錄情況等14個方面，逐條進行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求。對于稍有差次的，及時做了整改。現(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標準要求組織進貨、生產(chǎn)和銷售?，F(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報如下：

一、企業(yè)資質變化情況：

企業(yè)名稱為xx，廠址是xx，檢驗方式為自行檢驗，經(jīng)營范圍是蔬菜制品（醬腌菜），生產(chǎn)許可證編號為xx。

二、采購進貨查驗落實情況：

本廠主要采購的原料及食品添加劑有xx等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)購進，購進時索取了企業(yè)相關資質證明。生產(chǎn)過程中使用的食品原料及添加劑都詳細的相應記錄。食品添加劑還具有有單獨的備案。

三、生產(chǎn)過程控制情況：

我廠每天安排專人對廠區(qū)衛(wèi)生進行打掃，保持廠區(qū)內環(huán)境整潔干凈。定期對生產(chǎn)場所、設備、庫房、進行打掃、消毒。保持在加工過程中與產(chǎn)品接觸的一切設施、設備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護設備設施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結束后，均對相關設施、設備進行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進入生產(chǎn)車間。驗收合格的原料從原料專用通道進入生產(chǎn)設備。從原料到成品及成品庫均保持獨立空間，沒有交叉污染。

四、食品出廠檢驗落實情況：

我廠配備了架盤天平、分析天平、電熱干燥箱、、分光光度計、PH計、超凈工作臺、臺式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，具有檢驗輔助設備和化學試劑，實驗室測量比對情況均符合相關規(guī)定。按照國家標準，對生產(chǎn)出的每個單元的每批產(chǎn)品進行檢驗，將檢驗的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗報告留存?zhèn)洳?，對出廠的每批產(chǎn)品留樣，并進行登記。

五、不合格品的管理情況：

我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購進，并索取相關的`證件。嚴格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購買不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。

六、食品標識標注情況：

我廠生產(chǎn)的各個單元產(chǎn)品的包裝上按照相關規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標準代號，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號和QS標識以及使用的食品添加劑的名稱和產(chǎn)品的貯藏方式和保質期等相關信息。

七、食品銷售臺賬記錄情況：

我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產(chǎn)批號以及購貨者的相關信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。

八、產(chǎn)品標準執(zhí)行情況：

企業(yè)積極并嚴格執(zhí)行各個產(chǎn)品的國家標準和企業(yè)標準。

九、不安全食品召回記錄情況：

我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購進，并索取相關的證件。嚴格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品及召回的情況。

十、從業(yè)人員：

我廠所有和生產(chǎn)相關的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識、食品技術知識培訓。

十一、接受委托加工情況：

我廠接受委托情況均向所在地質量技術監(jiān)督部門報告，委托加工食品包裝標識均符合規(guī)定。

十二、對消費者投訴登記及處理記錄：

我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購進，并索取相關的證件。嚴格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未出現(xiàn)消費者投訴情況。

十三、收集風險監(jiān)測及評估信息的記錄：

我廠已經(jīng)設立消費者投訴登記本，并制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現(xiàn)消費者投訴情況，能及時做出反應，力保消費者權益。

十四、企業(yè)處置食品安全事故的情況：

我廠定期檢查各項食品安全防范措施，并定期組織生產(chǎn)人員及負責人學習食品安全法律法規(guī)，目前尚未出現(xiàn)食品安全事故情況。

經(jīng)過此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質產(chǎn)品，打下了堅實基礎。

企業(yè)負責人：