第一篇：白糖考察報(bào)告（二）

白糖 考察報(bào)告（二））

時(shí)間：12 月 8 日 地點(diǎn)：廣西東門(mén)南華糖廠 南華糖廠領(lǐng)導(dǎo)在與考察團(tuán)的會(huì)談中提到，南華糖廠在法律上是全國(guó)最大的制糖企業(yè)，目前甘蔗日榨量達(dá)到 3 萬(wàn)噸，去年產(chǎn)糖量 30.03 萬(wàn)噸，含稅銷(xiāo)售收入達(dá)到 13 億，本榨季該企業(yè)所在蔗區(qū)總的種植面積為 48.9 萬(wàn)畝，但是因?yàn)閺V西修建高速公路，征收了一部分甘蔗地，目前可供收割的面積為 48.59 萬(wàn)畝，本榨季開(kāi)榨時(shí)間為 11 月 18 日，截止 12 月 6 日，已經(jīng)榨糖 2.5 萬(wàn)噸，出糖率為 10.5％，后期隨著榨季的推進(jìn)，出糖率會(huì)進(jìn)一步的提高；今年的天氣情況對(duì)于甘蔗來(lái)說(shuō)是風(fēng)調(diào)雨順，每畝甘蔗單產(chǎn)可能提高 0.2 噸，該企業(yè)本榨季預(yù)計(jì)少產(chǎn)糖 7000－10000 噸糖，目前銷(xiāo)售情況良好，沒(méi)有多余庫(kù)存，該領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為眼下廣西的干旱天氣可能對(duì)后期的甘蔗收榨產(chǎn)生不利影響。

總結(jié)分析：從南華糖廠領(lǐng)導(dǎo)的報(bào)告中可以看出，即使甘蔗種植面積減少，旱情也影響出糖率，但是最終的食糖減產(chǎn)量卻微乎其微，另外，從我們對(duì)行程中甘蔗地親眼所見(jiàn)，廣西大部分甘蔗長(zhǎng)勢(shì)良好，真正受旱嚴(yán)重的區(qū)域可能不足總面積的 5％，這將的后續(xù)的考察中進(jìn)一步驗(yàn)證。

張健

第二篇：白糖歷史

糖業(yè)聯(lián)動(dòng)銷(xiāo)售演變

中國(guó)從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)走向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)。中國(guó)糖業(yè)也伴隨這樣的進(jìn)程變化著，目前糖業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)體系的核心：價(jià)格聯(lián)動(dòng)。

中國(guó)糖業(yè)市場(chǎng)化具有指標(biāo)意義的價(jià)格起始：1460元左右/噸。大約在1995年前后。該記錄的原因復(fù)雜。

1995年-1998年：當(dāng)年中國(guó)市場(chǎng)雙軌制，加諸各復(fù)雜因素，比如當(dāng)時(shí)糖廠全部為國(guó)有，而銷(xiāo)售市場(chǎng)已經(jīng)打開(kāi)，等等。糖業(yè)領(lǐng)域在生產(chǎn)方面出現(xiàn)巨大問(wèn)題：白條拖欠。此時(shí)，國(guó)家政府部門(mén)與相關(guān)方做了種種努力試圖理順農(nóng)民，糖廠與銷(xiāo)售市場(chǎng)之間的關(guān)系。糖業(yè)生產(chǎn)也發(fā)生了轉(zhuǎn)移，廣東福建等生產(chǎn)開(kāi)始萎縮，廣西與新疆開(kāi)始嶄露頭角。期間各重要生產(chǎn)區(qū)域及銷(xiāo)售區(qū)域，借助國(guó)外經(jīng)驗(yàn)，建立遠(yuǎn)期交易市場(chǎng)。

1998年，國(guó)家下令一級(jí)白糖價(jià)格：3300元/噸《出廠價(jià)》。市場(chǎng)實(shí)踐的結(jié)果該榨季白糖價(jià)格最后以1600元左右收?qǐng)?。正式表明由?guó)家定價(jià)系統(tǒng)的崩潰。

1998-2003年，糖業(yè)系統(tǒng)發(fā)生深刻變化，傳統(tǒng)銷(xiāo)售渠道幾乎消失殆盡，糖廠引入外資及民營(yíng)資本。

到此階段，糖的銷(xiāo)售基本遵循了，買(mǎi)斷，賣(mài)出為主的商業(yè)模式，同時(shí)有一定的賒銷(xiāo)與長(zhǎng)協(xié)議。但因?yàn)樵摦a(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)的劇烈波動(dòng)及產(chǎn)銷(xiāo)的不均衡：生產(chǎn)區(qū)域集中，季節(jié)生產(chǎn)全年銷(xiāo)售等特點(diǎn)，無(wú)數(shù)的公司參與，退出。長(zhǎng)協(xié)議也證明無(wú)法適應(yīng)白糖的價(jià)格波動(dòng)。聯(lián)動(dòng)產(chǎn)生：為聯(lián)合對(duì)抗風(fēng)險(xiǎn)，此時(shí)由中糖系《原國(guó)家糖酒商業(yè)公司》與國(guó)內(nèi)重要白糖生產(chǎn)集團(tuán)基于國(guó)內(nèi)：廣西白糖網(wǎng)與昆明糖網(wǎng)《2個(gè)網(wǎng)在國(guó)家支持下，建立了電子白糖遠(yuǎn)期交易》公布的價(jià)格，建立了產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)動(dòng)銷(xiāo)售模式：由中糖旗下北京，天津，廊坊3公司為主，加入上海糖酒集團(tuán)，《該4家公司占據(jù)了國(guó)內(nèi)大約3成左右銷(xiāo)售市場(chǎng)》與廣西的南寧糖業(yè)，東亞糖業(yè)等簽訂白糖聯(lián)動(dòng)合同：即發(fā)貨至銷(xiāo)售區(qū)域，銷(xiāo)售價(jià)格以銷(xiāo)售區(qū)域出庫(kù)日當(dāng)日決定。價(jià)格參考即時(shí)銷(xiāo)售區(qū)域與產(chǎn)區(qū)價(jià)格及白糖從產(chǎn)區(qū)至銷(xiāo)售區(qū)域運(yùn)輸時(shí)間內(nèi)的價(jià)格波動(dòng)平均價(jià)格溝通決定。

該方式對(duì)中國(guó)糖業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，對(duì)國(guó)內(nèi)糖業(yè)的生產(chǎn)，銷(xiāo)售，資本市場(chǎng)帶來(lái)了革命性變化。2006年，鄭州商品交易推出白糖商品期貨。

該過(guò)程中，糖廠與蔗農(nóng)甘蔗收購(gòu)價(jià)也開(kāi)始與白糖最終平均銷(xiāo)售價(jià)格掛鉤。國(guó)家確定基礎(chǔ)甘蔗收購(gòu)價(jià)格對(duì)應(yīng)糖廠的基準(zhǔn)銷(xiāo)售價(jià)，糖廠于合適時(shí)間公布自己的平均銷(xiāo)售價(jià)格，當(dāng)實(shí)際銷(xiāo)售價(jià)格每高于國(guó)家確定的基準(zhǔn)銷(xiāo)售價(jià)100元，糖廠按規(guī)定對(duì)蔗農(nóng)返補(bǔ)合理價(jià)甘蔗收購(gòu)價(jià)差。

中國(guó)糖業(yè)利益體系應(yīng)該說(shuō)于2006年，鄭州商品交易所推出白糖期貨起，基本縷順。

第三篇：白糖期貨交易有關(guān)規(guī)定

白糖期貨交易有關(guān)規(guī)定

[ 2008-08-25 21:29:03 ]

標(biāo)簽： 白糖期貨交易有關(guān)規(guī)定閱讀對(duì)象：所有人

（來(lái)源：鄭州商品交易所）

（一）白糖期貨風(fēng)險(xiǎn)控制主要規(guī)定

1、分級(jí)收取交易保證金。合約最低交易保證金為6%，在上市初期為7%。一般月份 雙邊持倉(cāng)量(N萬(wàn)手)N≤40 4060

交易保證金比例 7% 9% 12% 15%

交割月前一個(gè)月份 上旬 中旬 下旬 交割月

交易保證金比例 8% 15% 20% 30%

如果交割月前一個(gè)月經(jīng)紀(jì)會(huì)員、非經(jīng)紀(jì)會(huì)員、投資者的持倉(cāng)（包括套期保值持倉(cāng)和套利持倉(cāng)）分別達(dá)到最近交割月市場(chǎng)單邊持倉(cāng)的15%、10%、5%，則在正常保證金比例基礎(chǔ)上提高5個(gè)百分點(diǎn)。

2、漲跌停板的三個(gè)主要規(guī)定。一是漲跌停板為上一個(gè)交易日結(jié)算價(jià)的4%，進(jìn)入交割月份為上一交易日結(jié)算價(jià)的8%。二是當(dāng)出現(xiàn)第一個(gè)漲跌停板時(shí)，價(jià)幅擴(kuò)大至6%，保證金提高10.5%；若出現(xiàn)第二個(gè)漲跌停板時(shí)，下一交易日價(jià)幅維持6%，保證金維持10.5%。三是若連續(xù)三個(gè)交易日出現(xiàn)同方向漲跌停板，交易所可以休市一天，有權(quán)對(duì)部分或全部會(huì)員暫停出金。交易所也可根據(jù)市場(chǎng)情況選擇強(qiáng)制減倉(cāng)或其他措施化解風(fēng)險(xiǎn)。

3、對(duì)投機(jī)持倉(cāng)的限倉(cāng)規(guī)定

項(xiàng)目 一般月份 交割月前一個(gè)月份 交割月份

單邊持倉(cāng)10萬(wàn)手以上 單邊持倉(cāng)10萬(wàn)手及以下 上旬 中旬 下旬經(jīng)紀(jì)會(huì)員 ≤15% 15000手 12000 6000 3000 2000

非經(jīng)紀(jì)會(huì)員 ≤10% 10000手 6000 3000 1500 1000

投資者 ≤5% 5000手 3000 1500 800 500

套期保值持倉(cāng)不受限制；一般月份跨期套利無(wú)持倉(cāng)數(shù)量限制，交割月前一個(gè)月和交割月跨期套利持倉(cāng)實(shí)行限倉(cāng)和審批相結(jié)合。

4、大戶(hù)報(bào)告制度。當(dāng)會(huì)員或投資者某品種持倉(cāng)合約的投機(jī)持倉(cāng)達(dá)到交易所對(duì)其規(guī)定的投機(jī)持倉(cāng)限量80%以上（含本數(shù)）時(shí)，會(huì)員或投資者應(yīng)向交易所報(bào)告其資金情況、頭寸情況，投資者須通過(guò)經(jīng)紀(jì)會(huì)員報(bào)告。同一投資者在不同經(jīng)紀(jì)會(huì)員的持倉(cāng)合并計(jì)算。交易所可根據(jù)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)狀況改變持倉(cāng)報(bào)告水平。

5、強(qiáng)行平倉(cāng)的條件。當(dāng)會(huì)員、投資者出現(xiàn)下列情形之一時(shí)，交易所有權(quán)對(duì)其持倉(cāng)進(jìn)行強(qiáng)行平倉(cāng)：

1、結(jié)算準(zhǔn)備金余額小于零并未能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)補(bǔ)足的；

2、持倉(cāng)量超出其限倉(cāng)規(guī)定的；

3、因違規(guī)受到交易所強(qiáng)行平倉(cāng)處罰的；

4、根據(jù)交易所的緊急措施應(yīng)予強(qiáng)行平倉(cāng)的；

5、其他應(yīng)予強(qiáng)行平倉(cāng)的。

6、風(fēng)險(xiǎn)警示制度。為警示和化解風(fēng)險(xiǎn)，交易所認(rèn)為必要時(shí)，可以采取要求報(bào)告情況、談話(huà)提醒、發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)提示函等一種或多種風(fēng)險(xiǎn)警示措施。

第四篇：廣西白糖考察日記之二

海通期貨考察專(zhuān)題 白糖

廣西白糖考察日記之二

日期：3月10日

地點(diǎn)：廣西省扶綏南華東門(mén)糖業(yè)有限公司

人物：南華東門(mén)糖業(yè)總經(jīng)理、總經(jīng)理以及當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)

主要內(nèi)容：

一、扶綏縣甘蔗概況：

扶綏縣共有11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共有11家制糖企業(yè)。東門(mén)鎮(zhèn)南華糖業(yè)有限公司轄區(qū)有3.5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，東亞糖業(yè)有限公司轄區(qū)7.5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，南華東門(mén)糖業(yè)是僅次于東亞糖業(yè)的第二大制糖企業(yè)。全縣共有甘蔗種植面積120萬(wàn)畝。由于08/09，甘蔗生產(chǎn)多災(zāi)多難，去年初的霜凍、緊接著的兩次臺(tái)風(fēng)對(duì)于甘蔗產(chǎn)量的影響相當(dāng)大。預(yù)計(jì)08/09甘蔗產(chǎn)量為520萬(wàn)噸，較去年減少130萬(wàn)噸，主要原因還是由于單產(chǎn)減少。07/08甘蔗單產(chǎn)為6.5噸/畝，今年甘蔗單產(chǎn)預(yù)計(jì)至少減少1.71噸/畝。主要可作以下分析： 1、08年二月份的霜凍，使得甘蔗出苗率大幅下降，每畝少出苗680－700顆，由此引起的單產(chǎn)預(yù)計(jì)減少1.1噸/畝。

2、08年生產(chǎn)資料的飛漲，尤其是鉀肥價(jià)格的上漲，再加上08年夏季的雨水過(guò)多，造成農(nóng)民減少了追肥的數(shù)量與次數(shù)，由此引起的單產(chǎn)減少大約在0.32噸/畝。3、08年一度雨水較多，使得全縣4.6萬(wàn)畝甘蔗受災(zāi)，1.6萬(wàn)畝甘蔗長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中，目前全縣還有3.6萬(wàn)畝甘蔗受災(zāi)。由此引起的甘蔗單產(chǎn)減少量為0.17噸/畝。

4、今年1月份的霜凍有造成46萬(wàn)畝甘蔗受災(zāi)，18萬(wàn)甘蔗凍死，由此造成的甘蔗損失為0.12噸/畝。

5、今年大雨過(guò)后到11月份以后，天氣又出現(xiàn)干旱氣象，2－3毫米地面以下都是干土，也造成甘蔗扎根不深，也造成甘蔗減產(chǎn)，對(duì)于具體減少多少暫不作估計(jì)。

二、廣西南華東門(mén)糖業(yè)有限公司制糖概況

南華集團(tuán)下設(shè)46家制糖企業(yè)，南華東門(mén)糖業(yè)有限公司成立于2001年8月，是南華集團(tuán)旗下最大的制糖加工企業(yè)，也是我國(guó)糖料最大加工企業(yè)，目前共有4條生產(chǎn)線，日壓榨能力分別在3000噸、5500噸、7500噸和8000噸，總加工能力在2.4萬(wàn)噸/天。

07/08榨季共壓榨甘蔗302萬(wàn)噸，產(chǎn)糖37.93萬(wàn)噸，占廣西總產(chǎn)量的14.05％，海通期貨考察專(zhuān)題 白糖

占我國(guó)總產(chǎn)量的2.56％。

從目前情況來(lái)估計(jì)08/09榨季情況不容樂(lè)觀。截至3月9日，壓榨甘蔗數(shù)量為208萬(wàn)噸，產(chǎn)糖量26.8萬(wàn)噸，混合產(chǎn)糖率為12.85％，以目前情況來(lái)估測(cè)，到今年3月19日－22日結(jié)束壓榨，全公司在08/09甘蔗壓榨量在228萬(wàn)噸，較去年減少24.58％，甘蔗產(chǎn)量29.5萬(wàn)噸，較去年減少22.22％。目前產(chǎn)銷(xiāo)率為32.5％，比春節(jié)前高了12％，但是較去年同比下降15％。

附：糖廠成本價(jià)格―――――白糖成本分為：生產(chǎn)成本、銷(xiāo)售成本、含稅成本三者總和。

該廠截至2月底總成本： 2480元/噸（加工成本）+ 370元/噸（財(cái)務(wù)、管理、銷(xiāo)售成本）＋400（稅收成本）＝3250元/噸（總成本）

甘蔗單一成本在總成本中占據(jù)了1700元/噸。

三、09/10榨季展望

1、從目前農(nóng)調(diào)隊(duì)了解的情況來(lái)看，全縣今年預(yù)計(jì)會(huì)有1/3的甘蔗將會(huì)翻種，2/3甘蔗要流到明年，可能單產(chǎn)量會(huì)比今年好，但根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來(lái)看單產(chǎn)量仍可能低于去年0.8噸/畝。

2、在香蕉和甘蔗的收益對(duì)比來(lái)看，今年甘蔗收益為400－500元/畝，而香蕉收益在600元/畝，所以從兩者爭(zhēng)地情況來(lái)看，甘蔗明顯缺乏競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，預(yù)計(jì)今年甘蔗種植面積將會(huì)減少3萬(wàn)畝左右，直接影響產(chǎn)量減少8－10萬(wàn)噸。

2、如果目前的春旱一直持續(xù)的話(huà)，對(duì)甘蔗長(zhǎng)勢(shì)影響較大。

3、如果農(nóng)業(yè)肥料費(fèi)用還是居高不下的話(huà)，農(nóng)民對(duì)于化肥的投入量仍然會(huì)降低。

海通期貨研發(fā)部

王健

3月10日晚

第五篇：白糖質(zhì)量欠佳的常見(jiàn)原因

白糖質(zhì)量欠佳的常見(jiàn)原因

目前有些糖廠的白糖質(zhì)量不夠好，較常見(jiàn)的原因是澄清處理存在各種問(wèn)題(煮煉的因素另行討論)。

搞好澄清，提高清汁和糖漿的質(zhì)量，是提高白糖質(zhì)量的前提和基礎(chǔ)。我國(guó)多數(shù)甘蔗糖廠采用亞硫酸法。雖然亞硫酸法的澄清效果并不理想，但在技術(shù)和管理良好的糖廠，白糖質(zhì)量還是不錯(cuò)的。然而，現(xiàn)在還有部分亞硫酸法糖廠，在生產(chǎn)技術(shù)和管理方面存在各種缺點(diǎn)，明顯地降低了白糖的質(zhì)量。常見(jiàn)的問(wèn)題是：

1、澄清技術(shù)條件波動(dòng)大

中和酸值對(duì)澄清效果的影響非常大，但不少糖廠對(duì)此不夠重視，生產(chǎn)上的實(shí)際波動(dòng)幅度很大。不少糖廠沒(méi)有經(jīng)常分析和抽查清汁pH值，只是看崗位的記錄或化驗(yàn)班報(bào)的數(shù)字。如果隨時(shí)抽查，有些糖廠的清汁pH值有時(shí)會(huì)高于7.6，亦有時(shí)低于6.6。雖然清汁已經(jīng)是大量蔗汁的混合物，波動(dòng)仍然這么大，中和汁pH值的波動(dòng)就更嚴(yán)重了。酸值過(guò)低必然造成蔗糖轉(zhuǎn)化，蔗汁中殘留亞硫酸和鈣鹽大幅度增加，純度下降；酸值過(guò)高又會(huì)使還原糖分解，使清汁顏色變深和鈣鹽增加。

有些糖廠的二次加熱溫度波動(dòng)很大，如果有自動(dòng)記錄儀表，會(huì)發(fā)現(xiàn)有時(shí)低于95℃，有時(shí)高于105℃。這樣的澄清效果自然不好；而且溫度波動(dòng)容易造成連續(xù)沉淀器內(nèi)蔗汁對(duì)流，將大量懸浮微粒帶上清汁區(qū)，造成清汁渾濁以至“反底”。

有些糖廠喜歡把澄清不良的原因說(shuō)成是該廠的甘蔗特別“頑性”。其實(shí)，如果認(rèn)真重視這個(gè)問(wèn)題，領(lǐng)導(dǎo)下決心，崗位加強(qiáng)操作，職能部門(mén)加強(qiáng)檢查和管理，改善技術(shù)與設(shè)備上的存在問(wèn)題，認(rèn)真抓好清汁酸值和二次加熱溫度穩(wěn)定，多數(shù)有問(wèn)題的糖廠都會(huì)很快地明顯好轉(zhuǎn)。

這兩個(gè)技術(shù)條件以多少為適宜？雖然它是和甘蔗成分有關(guān)的，但在多數(shù)情況下變化不大。清汁pH值一般可控制7.1～7.3，二次加熱溫度約102℃。如果甘蔗不新鮮而變質(zhì)，可以稍低一些。

中和pH要穩(wěn)定，首先要求該崗位人員認(rèn)真操作，經(jīng)常檢查，及時(shí)調(diào)節(jié)，特別是在夜班。同時(shí)各方面都要配合好和提供良好的條件，首先是甘蔗壓榨量要均勻，輸送到澄清崗位的蔗汁量要穩(wěn)定，以及預(yù)加灰要均勻穩(wěn)定，石灰乳質(zhì)量好和濃度穩(wěn)定，硫磺燃燒正常穩(wěn)定等。中和崗位如發(fā)現(xiàn)有關(guān)的問(wèn)題，要及時(shí)向主管人員反映，主管人員要及時(shí)處理。

加熱溫度的波動(dòng)，在使用廢汽加熱時(shí)通常是由于汽壓波動(dòng)，如果用蒸發(fā)罐汁汽加熱，這個(gè)波動(dòng)會(huì)較小。二次加熱溫度的波動(dòng)還時(shí)常是由于一次加熱溫度波動(dòng)所造成。一次溫度的波動(dòng)則常是由于抽后效蒸發(fā)罐汁汽加熱時(shí)汽凝水排除不良引起。只要妥善解決好蒸發(fā)和加熱的用汽和汽凝水排除系統(tǒng)，加熱溫度就會(huì)比較穩(wěn)定。此外，有些糖廠加熱器的溫度計(jì)不準(zhǔn)確，或難以看得清楚，應(yīng)當(dāng)盡快改進(jìn)。

2、二次硫熏酸值過(guò)低

不少糖廠糖漿硫熏pH低于6.0，有些甚至低于5.5。有些糖廠的澄清沒(méi)搞好，想通過(guò)二次硫熏來(lái)補(bǔ)救。應(yīng)當(dāng)說(shuō)明，在澄清良好的情況下，二次硫熏可以稍為提高糖漿和白糖質(zhì)量。但如果前面的澄清搞不好，二次硫熏是決不能解決產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的，過(guò)強(qiáng)的二次硫熏甚至?xí)卸喾N不良影響：加速蔗糖轉(zhuǎn)化，降低收回；增加設(shè)備的腐蝕，增加糖漿和白糖的含鐵量，使成品糖更快變色。

應(yīng)當(dāng)注意白糖本身的pH值，它通常是隨糖漿 pH值而變的。有些糖廠的白糖pH值低至6.1～6.3(在化驗(yàn)室用中性蒸餾水溶解后直接測(cè)定)。雖然它的外觀顏色不深，但在按國(guó)際方法分析色值時(shí)，要將pH值提高到7.0，此時(shí)就明顯變黃，色值也大幅度增加(如增加20～40IU)。以前的分析方法不調(diào)整白糖的pH值，白糖pH較低時(shí)色值也稍低。但按照現(xiàn)用的國(guó)際方法，白糖pH值低不但毫無(wú)好處，反而有多種不良影響。

技術(shù)和管理良好的糖廠，糖漿硫熏pH值不應(yīng)低于6.0(參閱“亞硫酸法工藝技術(shù)條件－二次硫熏”)。

3、硫磺燃燒不好

有些糖廠的硫磺爐升華硫嚴(yán)重，造成硫氣管路堵塞。這主要是由于硫磺爐冷卻不好，或燃燒強(qiáng)度過(guò)高，造成爐內(nèi)溫度過(guò)高，使硫磺迅速氣化。有這種問(wèn)題的糖廠，應(yīng)當(dāng)復(fù)核硫磺爐的燃燒強(qiáng)度，每平方米燃燒面積每小時(shí)燃燒的硫磺量宜在20公斤左右，如果達(dá)到25公斤，就容易產(chǎn)生升華硫。

燃燒室內(nèi)要有燃燒盤(pán)(它的長(zhǎng)度和寬度要小于前者)，不宜在燃燒室的全部面積上燃燒。燃燒盤(pán)的后面要留有一些空間，讓氣化的硫繼續(xù)燃燒以至完全。這個(gè)問(wèn)題解決好了，后面并不需要輔助燃燒室；否則，有輔助燃燒室也不能解決問(wèn)題。要搞好硫磺爐和硫氣管路的冷卻，硫氣溫度高容易產(chǎn)生三氧化硫，它是非常有害的。溫度高也不利于二氧化硫的吸收(參閱“燃硫爐”)。

4、石灰質(zhì)量不好 雖然大家都知道石灰的質(zhì)量很重要，但是糖廠有時(shí)還會(huì)用不好的石灰。質(zhì)差的石灰含有較多的鎂和硅等成分，它們都顯著妨礙蔗汁的沉淀和過(guò)濾，和增加蔗汁中的雜質(zhì)和灰分。有些糖廠澄清不良，改用好的石灰后就明顯好轉(zhuǎn)。

石灰要新鮮，新鮮石灰的“溶解度”高，乳化時(shí)分散得較微細(xì)，反應(yīng)的速度快。陳舊的石灰乳化不良，顆粒粗，容易沉淀分層，石灰反應(yīng)速度慢，中和pH值難控制。石灰乳中帶有的粗粒和雜質(zhì)要先除掉，不要加入蔗汁中。將石灰乳通過(guò)旋流除渣器，除去其中的顆粒雜質(zhì)，可提高澄清效果。

5、絮凝劑用得不好

絮凝劑對(duì)加速蔗汁的沉降和提高清汁清度是很有效的，但它的使用方法要很講究?，F(xiàn)在多數(shù)糖廠對(duì)此不了解，用得不好，大大降低了它的效能。絮凝劑的價(jià)格很貴，用得不好就是白花錢(qián)。絮凝劑的分子量很高，很“驕氣”，條件不好就會(huì)“降解”失效?，F(xiàn)在不少糖廠存在如下問(wèn)題：溶解設(shè)備的攪拌速度高，或用高溫?zé)崴?，或設(shè)備有鐵銹，或用于配制絮凝劑的水的質(zhì)量不好，例如有懸浮物或硬度高，因而配成的絮凝劑溶液的性能很差。

可以用簡(jiǎn)便的方法進(jìn)行檢查：將車(chē)間配好的絮凝劑溶液放在杯中，放入玻璃棒(或小竹枝)稍為攪拌，然后輕輕提起。良好的絮凝劑溶液能夠形成10多厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，如果不形成絲或絲很短，就說(shuō)明它的大分子已被破壞。將絮凝劑在化驗(yàn)室中用蒸餾水用低速攪拌來(lái)溶解成濃度為0.05%～0.1%的溶液，可以拉出很長(zhǎng)的絲，將它與車(chē)間配制的溶液對(duì)比，就清楚說(shuō)明問(wèn)題。

二次加熱后的蔗汁要先充分排除氣泡和分出浮渣，然后再加入絮凝劑，這樣才能取得最好的效果。否則會(huì)在蔗汁中形成大量的、相當(dāng)穩(wěn)定的浮渣，對(duì)蔗汁沉淀很不利?，F(xiàn)在多數(shù)糖廠都沒(méi)有正確處理這個(gè)問(wèn)題，就大大降低了加入絮凝劑的效果。

糖廠使用絮凝劑，應(yīng)先認(rèn)真了解它的工作原理和正確的使用方法(參閱“絮凝劑”)，解決好各種有關(guān)的技術(shù)和設(shè)備問(wèn)題。

6、磷酸使用不當(dāng)

磷酸是很重要的澄清劑。磷酸與鐵化合成為磷酸鐵沉淀，可將蔗汁中的鐵大部分除去；磷酸與石灰反應(yīng)生成的磷酸鈣沉淀，能吸附除去多酚類(lèi)等有色物質(zhì)和其他雜質(zhì)，以及捕集蔗汁中的微細(xì)懸浮粒子一起沉淀，使清汁清晰透明，色澤較淺。

混合計(jì)本身也含有磷酸。但在甘蔗施加磷肥較少時(shí)，混合汁含磷酸量較低，例如100～150mg/L(按五氧化二磷計(jì)，下同)。蔗汁澄清一般需要磷酸300mg/L，高一些也有好處。但如超過(guò)450mg/L，沉淀物會(huì)比較松，泥汁體積會(huì)較大。如果混合汁本身含磷酸150mg/L，則需要補(bǔ)加150～200mg/L，每1000噸蔗汁要加入工業(yè)磷酸(含五氧化二磷61.5%)240～320kg。

不少糖廠的蔗汁磷酸值的化驗(yàn)存在誤差，主要是檢測(cè)所用的波長(zhǎng)不對(duì)，或“標(biāo)準(zhǔn)曲線”不合標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)當(dāng)按照統(tǒng)一分析方法進(jìn)行校正。

7、濾清汁的質(zhì)量不好

不少糖廠的濾清對(duì)的質(zhì)量比澄清汁差很多，pH值和純度低、色值高、濁度高，其主要的原因是：

沉淀器內(nèi)的泥汁排除不及時(shí)、積存時(shí)間長(zhǎng)，造成其中的雜質(zhì)和色素復(fù)溶。嚴(yán)重時(shí)部分泥汁溫度大幅度下降，其中的微生物恢復(fù)活動(dòng)，致使泥汁變酸甚至發(fā)臭。在生產(chǎn)管理中要經(jīng)常檢查沉淀器內(nèi)泥汁的高度(在器體近底部的不同高度處裝小管放出蔗汁檢查是否泥汁)。要規(guī)定器內(nèi)泥汁的最大高度，交接班時(shí)都要檢查，成為經(jīng)常的制度。

吸濾機(jī)濾市質(zhì)量不好，孔眼疏，或?yàn)V布走偏，漏入泥汁。

吸濾過(guò)程難免吸入空氣，將濾汁中的色素氧化而變深色。如果吸汁管是普通鋼的，有鐵銹，問(wèn)題更大。

國(guó)外有些糖廠將濾汁進(jìn)行磷浮處理．廣東一些糖廠亦有用．可以提高濾汁和白糖的質(zhì)量。