第6節(jié)

細(xì)菌和真菌的繁殖

一、單選題

1.下列屬于細(xì)菌主要特征的是（）

A.多細(xì)胞組成???????????????????B.孢子生殖???????????????????C.生活都需要氧氣???????????????????D.無(wú)成形的細(xì)胞核

2.2019新型冠狀病毒傳染性強(qiáng)，傳播速度快，以下結(jié)構(gòu)與其最接近的是（）

A.青霉菌????????????????????????????B.大腸桿菌????????????????????????????C.埃博拉病毒????????????????????????????D.草履蟲(chóng)

3.下列不屬于傳統(tǒng)的食品保存方法的是（）

A.風(fēng)干?????????????????????????????????B.鹽漬?????????????????????????????????C.煙熏?????????????????????????????????D.添加防腐劑

4.下列細(xì)菌和真菌中，營(yíng)寄生生活的是（）

①人體中的鏈球菌②人體皮膚中的真菌③使玉米得黑粉病的珊瑚菌④地衣中的真菌⑤大豆根瘤中的根瘤菌⑥腐爛香蕉中的枯草桿菌

A.①③⑤????????????????????????????????B.④⑤⑥????????????????????????????????C.①②③????????????????????????????????D.②④⑥

5.生物學(xué)知識(shí)與我們的生活息息相關(guān)．下列有關(guān)生物學(xué)知識(shí)運(yùn)用的敘述錯(cuò)誤的是（）

A.移栽植物時(shí)去掉部分枝葉，是為了降低植物的蒸騰作用

B.食物保存在冰箱內(nèi)不易腐敗，是因?yàn)槲⑸镌诘蜏刂胁荒苌?/p>

C.經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉，可以增強(qiáng)關(guān)節(jié)的靈活性和牢固性

D.飯后立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)，會(huì)影響食物的消化和吸收

6.鮮牛奶微生物發(fā)酵后成為營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富、更有利于腸道吸收的酸奶．有關(guān)酸奶的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.利用的微生物是乳酸菌???????????????????????????????????????B.發(fā)酵后有機(jī)物含有的能量增加

C.發(fā)酵后有機(jī)物種類增加???????????????????????????????????????D.抗生素會(huì)抑制酸奶發(fā)酵

7.下列物質(zhì)發(fā)生的變化與空氣成分無(wú)關(guān)的是（）

A.鋼鐵生銹????????????????????????????????????????????????????????????????????B.食物放置時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變質(zhì)

C.澄清石灰水放在空氣中時(shí)間過(guò)長(zhǎng)表面會(huì)有一層白膜?????D.碳酸氫銨露置在空氣中質(zhì)量減少

8.商店中賣的話梅的保存方法是（）

A.風(fēng)干、鹽漬??????????????????????????????B.煙熏??????????????????????????????C.曬干??????????????????????????????D.風(fēng)干、糖漬

9.關(guān)于細(xì)菌的敘述中，正確的是（）

A.用低倍顯微鏡可以觀察到染色的細(xì)菌

B.細(xì)菌細(xì)胞里也含有染色體

C.每個(gè)細(xì)菌都是獨(dú)立生活的D.一個(gè)細(xì)菌也是一個(gè)細(xì)胞,所以也有完整的細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核

10.用鹽腌制的肉放置長(zhǎng)時(shí)間不易變質(zhì)，主要原因是（）

A.空氣中沒(méi)有細(xì)菌??????????????????????????????????????????????????B.鹽分多，不利于細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)和繁殖

C.氣溫低，不利于細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)和繁殖???????????????D.有機(jī)物少，不利于細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)和繁殖

11.種植大豆、花生等豆科植物時(shí)，不需要施加氮肥的原因是（）

A.植物根中有根瘤菌????????B.植物的根可以制造氮肥????????C.空氣中有氮?dú)????????D.土壤中有較多的氮肥

12.細(xì)菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上區(qū)別于植物細(xì)胞的特點(diǎn)主要是（）

①有細(xì)胞壁

②沒(méi)有葉綠體

③沒(méi)有成形的細(xì)胞核

④有鞭毛

A.①②?????????????????????????????????????B.②④?????????????????????????????????????C.②③?????????????????????????????????????D.③④

13.比較HIV病毒、大腸桿菌、酵母菌三者之間的關(guān)系，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.三者體積大小是：酵母菌＞大腸桿菌＞病毒????????B.三者中只有病毒沒(méi)有細(xì)胞壁

C.三者中病毒只能寄生在活細(xì)胞中?????????????????????????D.三者中細(xì)菌和酵母菌都有細(xì)胞核

二、填空題

14.細(xì)菌的生殖方式：

（1）細(xì)菌是通過(guò)________進(jìn)行繁殖的，這種生殖方式屬于________（填“有性”或“無(wú)性”）生殖．

（2）細(xì)菌的繁殖速度很快，數(shù)量多．細(xì)菌的生殖受環(huán)境條件的限制，________過(guò)低、________減少時(shí)，其生殖速度明顯降低．

15.如圖是蘑菇形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖．請(qǐng)根據(jù)該圖思考有關(guān)的問(wèn)題：

（1）蘑菇的菌體都是由________構(gòu)成的，它的每個(gè)細(xì)胞都具有________、細(xì)胞膜、________和________（按從外到內(nèi)的順序），所以蘑菇屬于________核生物．

（2）⑤是從[________]中散落開(kāi)來(lái)的________，它的功能是________．

（3）④的作用________．

16.我市連續(xù)七年開(kāi)展為困難家庭捐贈(zèng)“慈善年夜飯”的活動(dòng)．今年部分年夜飯采用真空鋁箱包裝，其保鮮方法是________法．從食品安全角度考慮，年夜飯外包裝應(yīng)注明相關(guān)信息，例如生產(chǎn)商家，請(qǐng)?jiān)倥e兩例：________、________．

17.如果下列語(yǔ)句敘述正確，請(qǐng)?jiān)诰浜髾M線里寫(xiě)T；如果錯(cuò)誤，請(qǐng)?jiān)跈M線里寫(xiě)F。

①細(xì)菌與藻類植物一樣，它們的營(yíng)養(yǎng)方式都屬于自養(yǎng)。________

②形成芽孢也是細(xì)菌生殖后代的一種方式。________

③有的細(xì)菌都有鞭毛。________

④細(xì)菌不屬于植物也不屬于動(dòng)物。________

⑤細(xì)菌沒(méi)有真正的細(xì)胞核，可是有DNA。________

三、解答題

18.春夏季節(jié)，小玲患上了甲型H1N1流感，小芳患上了肺結(jié)核。甲型H1N1流感的傳播途徑主要以感染者的咳嗽和噴嚏為媒介，甲型H1N1流感是由某種流感病毒引起的，肺結(jié)核是由結(jié)核桿菌引起的。

（1）引起這兩種疾病的病原體在結(jié)構(gòu)上的最大區(qū)別是________。

（2）針對(duì)病情，醫(yī)生采取了：①給家人和同學(xué)接種疫苗；②對(duì)病人進(jìn)行隔離治療；③對(duì)小玲和小芳的住所及用具進(jìn)行消毒；④對(duì)病人做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告等措施來(lái)預(yù)防傳染病。其中，屬于控制傳染源的是________(填序號(hào))。

（3）從材料可知，甲型HlNl流感屬于?________(填傳染病類型)傳染病。

四、實(shí)驗(yàn)探究題

19.大蒜是很好的營(yíng)養(yǎng)品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于人參。通常人們還認(rèn)為大蒜可以殺菌，針對(duì)這種說(shuō)法，某科學(xué)興趣小組利用大腸桿菌（一種人和動(dòng)物腸道中的正常寄居細(xì)菌），在無(wú)菌環(huán)境下進(jìn)行了如下探究實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)分析回答：

（1）取大小相等的6張濾紙片，其中4片浸泡于大蒜汁中，另外2片浸泡于無(wú)菌水中。他們選用“無(wú)菌水”浸泡的目的是________；

（2）然后在涂有大腸桿菌的培養(yǎng)基上，依次放置4片浸有大蒜汁的濾紙片和2片浸有無(wú)菌水的濾紙片，將培養(yǎng)基置于37℃恒溫環(huán)境中培養(yǎng)。你認(rèn)為溫度選擇37℃的原因是________；

（3）培養(yǎng)24小時(shí)后，培養(yǎng)結(jié)果如圖所示，實(shí)驗(yàn)小組據(jù)此得出結(jié)論：________。

（4）根據(jù)這個(gè)結(jié)論，你可以提出什么飲食方面的建議？________。

20.生物能否自然發(fā)生，歷史上曾經(jīng)做過(guò)許多實(shí)驗(yàn)。

雷迪的實(shí)驗(yàn)：如圖甲，將兩塊相同的肉，放到兩個(gè)一樣的瓶子內(nèi)。一個(gè)瓶口封上紗布，蒼蠅不能進(jìn)入；另一個(gè)瓶敞口，蒼蠅能進(jìn)入。一段時(shí)間后，沒(méi)有封紗布的瓶?jī)?nèi)有了蛆。尼達(dá)姆的實(shí)驗(yàn)：如圖乙，將煮沸的肉湯放入一瓶?jī)?nèi)，立刻用軟木塞蓋住。幾天后，打開(kāi)瓶子，發(fā)現(xiàn)肉湯中滋生了微生物。

斯巴蘭扎尼的實(shí)驗(yàn)：如圖丙，將肉湯放入瓶子后，直接將瓶口燒成封閉。第一次加熱至沸騰

分鐘，幾天后肉湯中仍發(fā)現(xiàn)微生物。第二次加熱至沸騰1小時(shí)，幾天后，肉湯中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)微生物。

巴斯德的實(shí)驗(yàn)：如圖丁，將肉湯放入曲頸瓶，加熱至沸騰1小時(shí)，幾天后，肉湯中未發(fā)現(xiàn)微生物。

回答下列問(wèn)題：

（1）雷迪實(shí)驗(yàn)中，用兩個(gè)瓶子做實(shí)驗(yàn)的目的是________。

（2）尼達(dá)姆的實(shí)驗(yàn)，________（選填“能”或“不能”）支持生物會(huì)自然發(fā)生的觀點(diǎn)。

（3）斯巴蘭扎尼實(shí)驗(yàn)對(duì)尼達(dá)姆實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)是基于________的猜想。

（4）若把巴斯德實(shí)驗(yàn)中的瓶頸在A

處折斷，幾天后，曲頸瓶中________（選擇“會(huì)”或“不會(huì)”）出現(xiàn)微生物。

答案解析部分

一、單選題

1.【答案】

D

【解析】【分析】根據(jù)細(xì)菌的主要特征解題。

【解答】解：細(xì)菌是單細(xì)胞原核生物，無(wú)成形的細(xì)胞核，通過(guò)二分裂繁殖，有厭氧和好氧之分；

故答案為：D。

2.【答案】

C

【解析】【分析】（1）病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成。

（2）細(xì)菌細(xì)胞有三種基本形態(tài)：球狀、桿狀、螺旋狀。根據(jù)細(xì)菌形態(tài)的不同，可將細(xì)菌分為球菌、桿菌和螺旋菌三類。

（3）真菌的細(xì)胞與植物、動(dòng)物細(xì)胞一樣都有細(xì)胞核，屬于真核細(xì)胞，酵母菌是一類常見(jiàn)的單細(xì)胞真菌

【解答】A、青霉素屬于真菌，故不符合題意。

B、大腸桿菌屬于細(xì)菌，故不符合題意。

C、阿伯拉病毒屬于病毒，故符合題意。

D、草履蟲(chóng)是單細(xì)胞動(dòng)物，故不符合題意。

故答案為：C

3.【答案】

D

【解析】【分析】由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．

【解答】解：根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．目前已廣泛利用酶對(duì)食物進(jìn)行保存，原因是溶菌酶作為防腐劑安全性高．因此選項(xiàng)中食品的保存方法不屬于傳統(tǒng)保存方法的是添加防腐劑．

故選：D．

4.【答案】

C

【解析】【解答】腐生，亦稱腐生性營(yíng)養(yǎng)．通常指以生物尸體、尸體分解產(chǎn)物或生物的排泄物等為營(yíng)養(yǎng)物的生活方式。分解動(dòng)、植物的尸體獲得營(yíng)養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)方式。而寄生，一種生物生活在另一種生物體上，從中攝取養(yǎng)料來(lái)維持生活的現(xiàn)象。營(yíng)寄生生活的生物，叫做寄生生物，如菟絲子．被寄生的生物叫做寄主（宿主），如大豆。寄生在寄主體內(nèi)的稱為體內(nèi)寄生，如蛔蟲(chóng)、血吸蟲(chóng)等；寄生在寄主體表的稱為體表寄生，如疥螨等．枯枝落葉、面包是沒(méi)有生命的生物遺體或遺物，地衣中的真菌與藻類是一種共生關(guān)系，藻類通過(guò)光合作用為真菌提供有機(jī)物，真菌可以供給藻類水和無(wú)機(jī)鹽；大豆與根瘤菌，在大豆的根瘤中，有能夠固氮的根瘤菌與植物共生，根瘤菌將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能夠吸收的含氮物質(zhì)，從而使得植物生長(zhǎng)良好，而植物則為根瘤菌提供有機(jī)物，它們互惠互利，共同生活，是共生關(guān)系。因此④地衣中的真菌、⑤大豆根瘤中的根瘤菌是共生；⑥腐爛香蕉中的枯草桿菌是腐生；①人體中的鏈球菌、②人體皮膚中的真菌、③使玉米得瘤黑粉病的真菌是寄生。故選C。

【分析】本題考查了細(xì)菌和真菌在自然界中的作用，學(xué)生要注意識(shí)記細(xì)菌和真菌營(yíng)寄生生活的方式。

5.【答案】

B

【解析】【解答】A、去掉部分枝葉，可以降低植物的蒸騰作用，減少水分的散失，有利于移栽植物的成活．A不符合題意；

B、將食品放入冰箱中能保存一段時(shí)間不會(huì)腐爛、變質(zhì)，主要是因?yàn)楸鋬?nèi)溫度低抑制了細(xì)菌和真菌繁殖生長(zhǎng)速度，不是不能生存．B符合題意；

C、經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉，可以增強(qiáng)關(guān)節(jié)的靈活性和牢固性，C不符合題意；

D、飯后立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)，會(huì)影響食物的消化和吸收，D不符合題意．

故選：B

【分析】（1）水分以氣體狀態(tài)從植物體內(nèi)散發(fā)到植物體外的過(guò)程叫做蒸騰作用；植物的蒸騰作用主要在葉片進(jìn)行，葉柄和幼嫩的莖也能少量的進(jìn)行．

（2）防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖，冰箱中溫度低，能抑制細(xì)菌、真菌等微生物的生長(zhǎng)和繁殖，使其繁殖速度慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達(dá)到保鮮的目的．

（3）關(guān)節(jié)囊由結(jié)締組織構(gòu)成，包繞著整個(gè)關(guān)節(jié)，把相鄰的兩骨牢固地聯(lián)系起來(lái)．囊壁的內(nèi)表面能分泌滑液．在關(guān)節(jié)囊及囊里面和外面還有很多韌帶，使兩骨的連接更加牢固．

體育鍛煉，能使關(guān)節(jié)的關(guān)節(jié)囊和韌帶增厚，并提高伸展性，從而增加關(guān)節(jié)的牢固性，柔韌性和靈活性．

（4）飯后立即劇烈運(yùn)動(dòng)，會(huì)使肌肉內(nèi)的血流量增大，流經(jīng)消化器官的血液減少，導(dǎo)致胃、腸蠕動(dòng)減弱，消化腺的分泌功能降低，分泌的消化液減少，從而影響食物的消化和吸收．經(jīng)常這樣做，會(huì)引起消化不良和胃、腸疾?。虼孙埡罅⒓磸氖聞×疫\(yùn)動(dòng)易得胃腸疾病．

6.【答案】

B

【解析】【解答】AC、制作酸奶要用到乳酸菌，酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗?，易于消化，AC正確；

B、利用乳酸菌發(fā)酵會(huì)消耗牛奶中的有機(jī)物，而乳酸菌正是從其中獲取能量而生存的，所以有機(jī)物含的能量會(huì)減少，B錯(cuò)誤；

D、乳酸菌屬于細(xì)菌，抗生素會(huì)抑制酵母菌，D正確；

故選：B

【分析】微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌．

7.【答案】

D

【解析】【分析】A、根據(jù)鋼鐵生銹的條件考慮；

B、根據(jù)食物變質(zhì)的原因進(jìn)行考慮；

C、根據(jù)澄清石灰水的性質(zhì)來(lái)做題；

D、根據(jù)碳酸氫銨受熱易分解的特性考慮；

【解答】解：A、鋼鐵生銹的條件是空氣中的水和氧氣同時(shí)接觸，與空氣有關(guān)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；

B、食物放置時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變質(zhì)是因?yàn)榫徛趸脑?，所以與空氣成分有關(guān)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；

C、澄清石灰水放在空氣中時(shí)間過(guò)長(zhǎng)表面會(huì)有一層白膜是因?yàn)闅溲趸}和二氧化碳反應(yīng)生成碳酸鈣的緣故，與空氣的成分有關(guān)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；

D、碳酸氫銨露置在空氣中質(zhì)量減少是因?yàn)樗旧矸纸庠斐傻?，與空氣的成分無(wú)關(guān)，故選項(xiàng)正確；

故選D．

8.【答案】

D

【解析】【分析】食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑食品腐敗的主要原因是微生物的大量繁殖．

【解答】解：商店中賣的話梅所采用的保存方法是采用的是滲透法，原理是用糖滲出水分，增加滲透壓，風(fēng)干后儲(chǔ)存，從而抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖．

故選：D．

9.【答案】

C

【解析】【解答】A錯(cuò)，低倍鏡放大倍數(shù)不夠,觀察不到細(xì)菌。B錯(cuò)，,染色體是真核細(xì)胞特有的結(jié)構(gòu)，細(xì)菌是原核生物，不具有染色體。C對(duì)。D錯(cuò)，原核生物沒(méi)有細(xì)胞核。

【分析】本題考查細(xì)菌，要求學(xué)生識(shí)記細(xì)菌的特點(diǎn)，屬于?？碱}。

10.【答案】

B

【解析】【解答】細(xì)菌和真菌生活需要的基本條件:

水分、適宜的溫度、有機(jī)物。某些細(xì)菌和真菌還需要特定的生活條件，如：乳酸菌生活在無(wú)氧的條件，有氧條件下其生命活動(dòng)受到抑制。

【分析】鹽腌制的肉由于鹽分多，不利于細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)和繁殖，可以放置長(zhǎng)時(shí)間也不變質(zhì)。

11.【答案】

A

【解析】【分析】此題考查的是細(xì)菌、真菌在自然界中的作用，據(jù)此答題．關(guān)鍵點(diǎn)：根瘤菌與豆科植物共生，有固氮作用，為植物增加氮肥．

【解答】解：大豆、花生等屬于豆科植物，在豆科植物的根瘤中，有能夠固氮的根瘤菌與植物共生，根瘤菌將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能夠吸收的含氮物質(zhì)，從而使得植物生長(zhǎng)良好，而植物則為根瘤菌提供有機(jī)物，二者互惠互利，共同生活．可見(jiàn)A符合題意．

故選：A

12.【答案】

C

【解析】【解答】細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒(méi)有成形的細(xì)胞核。沒(méi)有葉綠體，因此營(yíng)養(yǎng)方式是異養(yǎng)，必須依靠現(xiàn)成的有機(jī)物維持生活，在生態(tài)系統(tǒng)中扮演分解者。（只有少數(shù)硫化菌以分解硫化物獲得能量自養(yǎng)。）而動(dòng)植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)是細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。植物細(xì)胞有葉綠體，在生態(tài)系統(tǒng)中扮演生產(chǎn)者；動(dòng)物細(xì)胞沒(méi)有葉綠體，扮演消費(fèi)者。因此細(xì)菌與植物細(xì)胞的主要區(qū)別是細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有成形的細(xì)胞核和葉綠體。故選C。

【分析】本題考查了細(xì)菌的特點(diǎn)，要掌握細(xì)菌特點(diǎn)才能準(zhǔn)確選出答案。

13.【答案】

D

【解析】【解答】A、酵母菌用低倍的顯微鏡就能觀察到，大腸桿菌用高倍顯微鏡觀察，病毒用電子顯微鏡觀察．因此可以推斷三者體積大小是：酵母菌＞大腸桿菌＞?。瓵正確；

B、大腸桿菌和酵母菌都有細(xì)胞壁，病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，也就沒(méi)有細(xì)胞壁．B正確；

C、病毒不能獨(dú)立生活，只能寄生在其他生物的活細(xì)胞中，離開(kāi)活細(xì)胞就變成結(jié)晶體．C正確；

D、細(xì)菌沒(méi)有成型細(xì)胞核．D錯(cuò)誤．

故選：D

【分析】細(xì)菌是單細(xì)胞的，有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、未成形細(xì)胞核，有的還有莢膜和鞭毛；

真菌有單細(xì)胞的也有多細(xì)胞的，細(xì)胞結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核；

病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，寄生．

酵母菌屬于真菌，大腸桿菌屬于細(xì)菌，HIV是病毒．

二、填空題

14.【答案】

（1）分裂；無(wú)性

（2）溫度；有機(jī)物

【解析】【分析】根據(jù)細(xì)菌的繁殖方式解題，細(xì)菌通過(guò)分裂生殖產(chǎn)生后代。

【解答】解：(1)細(xì)菌是通過(guò)分裂進(jìn)行繁殖的，這種生殖過(guò)程中，沒(méi)有經(jīng)過(guò)兩性生殖細(xì)胞的融合，屬于無(wú)性生殖；

(2)細(xì)菌的生殖受環(huán)境條件的限制，條件適宜的情況下，一般20-30分鐘就能繁殖一代；溫度過(guò)低、溫度減少時(shí)，其生殖速度明顯降低；

故答案為：（1）分裂、無(wú)性；（2）溫度、有機(jī)物。

15.【答案】

（1）菌絲；細(xì)胞壁；細(xì)胞質(zhì)；細(xì)胞核；真

（2）②；孢子；繁殖后代

（3）吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

【解析】【分析】圖中①菌蓋；②菌褶；③菌柄；④菌絲；⑤孢子，其中地上部分為子實(shí)體．

【解答】解：（1）蘑菇菌屬于多細(xì)胞真菌，有大量的菌絲構(gòu)成的，每個(gè)細(xì)胞結(jié)構(gòu)為：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核等，所以蘑菇屬于真核生物．（2）⑤是從[②]菌褶中散落開(kāi)來(lái)的孢子，它的功能是繁殖后代．（3）蘑菇細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有葉綠體，不能自己制造有機(jī)物，靠④菌絲吸收環(huán)境中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蘑菇的營(yíng)養(yǎng)方式是異養(yǎng)．

故答案為：（1）菌絲；細(xì)胞壁；細(xì)胞質(zhì)；細(xì)胞核；真；（2）②；孢子；繁殖后代；（3）吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．

16.【答案】

真空包裝；生產(chǎn)日期；保質(zhì)期

【解析】【分析】（1）食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．（2）食品安全是指：購(gòu)買安全食品；防止食品污染；預(yù)防食物中毒．包括防止食品在生產(chǎn)過(guò)程中被農(nóng)藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈；不吃有毒的食物，如發(fā)芽的馬鈴薯、有毒的蘑菇；防止食品被細(xì)菌等污染，食用前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生；買經(jīng)檢疫合格的食品．在購(gòu)買食品時(shí)應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上標(biāo)注的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，是否有“QS”質(zhì)量安全圖標(biāo)以及添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容．

【解答】解：“今年部分年夜飯采用真空鋁箱包裝”，是利用真空隔絕空氣抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖來(lái)延長(zhǎng)保質(zhì)期的，因此其保鮮方法是真空包裝法．

“從食品安全角度考慮，年夜飯外包裝應(yīng)注明相關(guān)信息”，例如生產(chǎn)商家，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料、貯存方法、商家地址、質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)（QS標(biāo)識(shí)）、生產(chǎn)許可證號(hào)、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格標(biāo)志等．（請(qǐng)?jiān)倥e兩例）．

故答案為：真空包裝；生產(chǎn)日期、保質(zhì)期（或配料、貯存方法、商家地址、質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)（QS標(biāo)識(shí)）、生產(chǎn)許可證號(hào)、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格標(biāo)志等）．

17.【答案】

F；F；F；T；T

【解析】【解答】①細(xì)菌的結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、未成形的細(xì)胞核等結(jié)構(gòu)，沒(méi)有葉綠體，不能進(jìn)行光合作用，所以營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)；藻類植物細(xì)胞內(nèi)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡、葉綠體、線粒體，有葉綠體，能進(jìn)行光合作用，自己制造有機(jī)物，所以營(yíng)養(yǎng)方式為自養(yǎng)。錯(cuò)誤。

②細(xì)菌的生殖方式是分裂生殖。芽孢是某些細(xì)菌于生長(zhǎng)后期，在細(xì)胞內(nèi)形成的一個(gè)圓形、橢圓形或圓柱形的休眠體，能產(chǎn)生芽孢的多為桿菌，產(chǎn)芽孢母細(xì)胞的外殼稱芽孢囊。芽孢具有極強(qiáng)的抗熱、抗輻射、抗化學(xué)藥物和抗靜水壓等特性，堪稱生命世界之最，所以有些細(xì)菌在環(huán)境條件不利于生長(zhǎng)繁殖時(shí)便會(huì)形成芽孢。當(dāng)芽孢落在適宜的環(huán)境中就會(huì)重新萌發(fā)形成一個(gè)新的個(gè)體。所以，芽孢不是細(xì)菌的生殖方式，而是細(xì)菌度過(guò)不良環(huán)境的休眠體。錯(cuò)誤。

③各種細(xì)菌都是由一個(gè)細(xì)胞構(gòu)成的，細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)可以分為基本結(jié)構(gòu)和特殊結(jié)構(gòu)兩種，基本結(jié)構(gòu)都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、未成形的細(xì)胞核等，有些細(xì)菌具有一些特殊結(jié)構(gòu)，就是鞭毛、莢膜等，故題干的敘述是錯(cuò)誤的。

④細(xì)菌不屬于植物也不屬于動(dòng)物。正確。

⑤細(xì)菌沒(méi)有真正的細(xì)胞核，可是有DNA。正確。

【分析】本題考查細(xì)菌，意在考查細(xì)菌的相關(guān)特點(diǎn)，通過(guò)題把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，就能做出此題。

三、解答題

18.【答案】

（1）病毒無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，細(xì)菌有細(xì)胞結(jié)構(gòu)

（2）②④

（3）呼吸道

【解析】【分析】（1）從甲型H1N1流感和肺結(jié)核病的病原體不同之處入手分析解答。

（2）從傳染病預(yù)防的措施對(duì)每一個(gè)選項(xiàng)分析解答。

（3）從題中給予的有關(guān)甲型H1N1流感的傳播途徑進(jìn)行分析解答。

【解答】（1）病原體是能引起人和動(dòng)植物傳染病的微生物和寄生蟲(chóng)的統(tǒng)稱，其中有細(xì)菌、病毒、真菌、原蟲(chóng)、蠕蟲(chóng)以及螨類等。甲型H1N1流感的病原體

是病毒，病毒是沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的特殊生物；結(jié)核桿菌是細(xì)菌，細(xì)菌是由一個(gè)細(xì)胞構(gòu)成的原核生物。

（2）預(yù)防傳染病的一般措施有控制傳染源、切斷傳播途徑、保護(hù)易感人群，對(duì)傳染病患者要做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早報(bào)告、早隔離、早治療，以

防止傳染病的蔓?延。①給家人和同學(xué)接種疫苗，屬于保護(hù)易感人群；②對(duì)病人進(jìn)行隔離治療，屬于控制傳染源；③對(duì)小玲和小芳家中住所及用具進(jìn)行

消毒，屬于切斷傳播途徑；④對(duì)?病人做到早發(fā)現(xiàn)早報(bào)告，屬于控制傳染源。所以由分析可知，屬于控制傳染源的是②④。

（3）傳染病按照傳播途徑不同，可分為呼吸道傳染病、消化道傳染病、血液傳染病、體表傳染病等，從材料“甲型H1N1流感的傳播途徑主要以

感染者的咳嗽和噴嚏為媒介”可知，甲型H1N1流感病毒屬于呼吸道傳染病。

故答案為：（1）病原體；甲型H1N1流感病毒無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，結(jié)核桿菌有細(xì)胞結(jié)構(gòu)

（2）②④

（3）呼吸道傳染病

四、實(shí)驗(yàn)探究題

19.【答案】

（1）排除其他細(xì)菌的干擾，利于對(duì)照

（2）37℃是人體的體溫，最有利于大腸桿菌生長(zhǎng)繁殖

（3）大蒜（汁）能抑制細(xì)菌（大腸桿菌）的生長(zhǎng)繁殖

（4）適當(dāng)吃大蒜

【解析】【分析】

對(duì)照實(shí)驗(yàn)指在研究某種條件對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象的影響時(shí)，除了該條件不同外，其余條件全部相同的實(shí)驗(yàn)。其中不同的條件就是實(shí)驗(yàn)變量。實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；對(duì)照組，也稱控制組，對(duì)實(shí)驗(yàn)假設(shè)而言，是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組。

【解答】（1）取大小相等的6張濾紙片，其中4片浸泡于大蒜汁中，另外2片浸泡于無(wú)菌水中。他們選用“無(wú)菌水”浸泡的目的是排出其他細(xì)菌干擾，利于對(duì)照。這樣就形成了以大蒜汁為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（2）細(xì)菌的生存需要一定適宜的環(huán)境，如溫度，酸堿度、水分、有機(jī)物等。將培養(yǎng)基置于37℃恒溫環(huán)境中培養(yǎng)，37℃是人體的體溫，最有利于大腸桿菌生長(zhǎng)繁殖。

（3）由圖中所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知：浸有大蒜汁的濾紙片周圍沒(méi)有生長(zhǎng)大腸桿菌，而浸有無(wú)菌水的濾紙片周圍有大腸桿菌的生長(zhǎng)。因此可以得出大蒜（汁）能抑制細(xì)菌（大腸桿菌）的生長(zhǎng)繁殖的結(jié)論。

（4）大蒜（汁）能抑制細(xì)菌（大腸桿菌）的生長(zhǎng)繁殖，所以可以適當(dāng)?shù)亩喑源笏?，有利于身體健康。

故答案為：（1）排出其他細(xì)菌的干擾、利于對(duì)照；（2）37℃是人體的體溫，最有利于大腸桿菌生長(zhǎng)繁殖；（3）大蒜（汁）能抑制細(xì)菌（大腸桿菌）的生長(zhǎng)繁殖；（4）適當(dāng)吃大蒜

20.【答案】

（1）設(shè)置對(duì)照組

（2）能

（3）微生物來(lái)自軟木塞或加熱時(shí)間太短

（4）會(huì)

【解析】【分析】

微生物包括：細(xì)菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、顯微藻類等在內(nèi)的一大類生物群體，它個(gè)體微小，與人類關(guān)系密切?？刂谱兞吭谶M(jìn)行科學(xué)實(shí)驗(yàn)的概念，是指那些除了實(shí)驗(yàn)因素(自變量)以外的所有影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的變量，這些變量不是本實(shí)驗(yàn)所要研究的變量，所以又稱無(wú)關(guān)變量、無(wú)關(guān)因子、非實(shí)驗(yàn)因素或非實(shí)驗(yàn)因子。

【解答】

（1）雷迪實(shí)驗(yàn)中有兩個(gè)瓶子，一個(gè)瓶子是瓶口密封蒼蠅不能飛進(jìn)，另一個(gè)瓶子是蒼蠅可以飛進(jìn)去的，因此這兩個(gè)瓶子可以做對(duì)照實(shí)驗(yàn)，理由是瓶口敞開(kāi)的瓶子里的肉腐敗因?yàn)榭諝庵械募?xì)菌造成的，對(duì)照出了空氣中的細(xì)菌可以使肉腐敗，因?yàn)橐粋€(gè)瓶子密封，另一個(gè)瓶子沒(méi)有密封。

（2）自然發(fā)生說(shuō)是19世紀(jì)前廣泛流行的理論，這種學(xué)說(shuō)認(rèn)為，生命是從無(wú)生命物質(zhì)自然發(fā)生的，尼達(dá)姆的實(shí)驗(yàn)中將煮沸的肉湯放入一瓶?jī)?nèi)，立刻用軟木塞蓋住，幾天后，打開(kāi)瓶子，發(fā)現(xiàn)肉湯中滋生了微生物，也就是無(wú)生命的物質(zhì)產(chǎn)生了新生命——微生物，因此生命是從無(wú)生命物質(zhì)自然發(fā)生的，尼達(dá)姆的實(shí)驗(yàn)?zāi)苤С稚飼?huì)自然發(fā)生的觀點(diǎn)。

（3）斯巴蘭扎尼實(shí)驗(yàn)：將肉湯放入瓶子后，直接將瓶口燒成封閉。第一次加熱至沸騰

分鐘，幾天后肉湯中仍發(fā)現(xiàn)微生物，說(shuō)明與尼達(dá)姆的實(shí)驗(yàn)不同之處是直接將瓶口燒成密封，尼達(dá)姆的實(shí)驗(yàn)它的瓶口是用軟木塞塞住的，所以兩個(gè)同樣是密封的瓶子，很可能微生物是來(lái)自于軟木塞。第一次加熱至沸騰

分鐘，幾天后發(fā)現(xiàn)微生物；第二次加熱至沸騰1小時(shí)，幾天后肉湯中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)微生物，這說(shuō)明微生物是來(lái)自于加熱時(shí)間太短，因?yàn)榧訜釙r(shí)間長(zhǎng)就沒(méi)有微生物了。

（4）

由于肉湯的腐敗是來(lái)自空氣中的細(xì)菌造成的，因此若把巴斯德實(shí)驗(yàn)中的瓶頸在A

處折斷，幾天后，曲頸瓶中會(huì)出現(xiàn)微生物。

法國(guó)微生物學(xué)家巴斯德設(shè)計(jì)了一個(gè)簡(jiǎn)單但令人信服的“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)，徹底否定了自然發(fā)生說(shuō)。

故答案為：（1）設(shè)置對(duì)照組（2）能（3）微生物來(lái)自軟木塞或加熱時(shí)間太短（4）會(huì)