第一篇：焦作蒙牛集團(tuán)實(shí)習(xí)報(bào)告

焦作蒙牛集團(tuán)實(shí)習(xí)報(bào)告

篇一：蒙牛參觀實(shí)習(xí)報(bào)告 參觀實(shí)習(xí)報(bào)告 學(xué)院: 專業(yè)：自動(dòng)化 班級(jí)： 學(xué)號(hào)： 姓名：姚文俊萬方科技學(xué)院 2班 1216306022

一、實(shí)習(xí)的目的和意義 在生產(chǎn)實(shí)習(xí)過程中，學(xué)校也以培養(yǎng)學(xué)生觀察問題、解決問題和向生產(chǎn)實(shí)際學(xué)習(xí)的能力和方法為目標(biāo)。使我們通過實(shí)習(xí)更好地認(rèn)識(shí)與了解專業(yè)知識(shí)，并拓展實(shí)際的知識(shí)面，在專業(yè)知識(shí)和人才素質(zhì)兩方面得到鍛煉，培養(yǎng)我們的團(tuán)結(jié)合作精神，牢固樹立我們的群體意識(shí)，從而為畢業(yè)后走向工作崗位盡快適應(yīng)工作要求打下良好基礎(chǔ)。

二、實(shí)習(xí)概述 為了使我們更多了解自動(dòng)化和測控技術(shù)在產(chǎn)品和控制設(shè)備中的實(shí)際應(yīng)用，加深傳感器和自動(dòng)控制系統(tǒng)在工業(yè)各領(lǐng)域應(yīng)用的感性認(rèn)識(shí)，開闊視野，學(xué)校組織了為期2周的生產(chǎn)參觀實(shí)習(xí)。我們先后去了蒙牛集團(tuán)、焦作明株自動(dòng)化有限責(zé)任公司和焦作鐵路電纜廠了解這些企業(yè)的生產(chǎn)情況，與本專業(yè)有關(guān)的各種知識(shí)，各企業(yè)工作情況等等。次親身感受了所學(xué)知識(shí)與實(shí)際的應(yīng)用，溫度傳感器在消防感溫感煙等器械中的應(yīng)用、集散控制系統(tǒng)在大型消防系統(tǒng)中的應(yīng)用、工業(yè)網(wǎng)絡(luò)在電廠工作條件惡劣下的應(yīng)用，等等。理論與實(shí)際的相結(jié)合，讓我們大開眼界，也是對(duì)以前所學(xué)知識(shí)的一個(gè)初審。通過這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，進(jìn)一步鞏固和深化所學(xué)的理論知識(shí)，彌補(bǔ)以前單一理論教學(xué)的不足，為后續(xù)專業(yè)課學(xué)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)打好基礎(chǔ)。

三、企業(yè)概況及實(shí)習(xí)內(nèi)容（1)蒙牛集團(tuán) 蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司成立于1999年8月，總部設(shè)在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市和林格爾盛樂經(jīng)濟(jì)園區(qū)，是國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、乳制品行業(yè)龍頭企業(yè)。2009年7月，中國最大的糧油食品企業(yè)中糧集團(tuán)入股蒙牛，成為“中國蒙牛”第一大股東。中糧的加入，推動(dòng)了蒙?！笆称钒踩厙H化，戰(zhàn)略資源配置更趨全球化，原料到產(chǎn)品更趨一體化”進(jìn)程。蒙牛已經(jīng)建成了集奶源建設(shè)、乳品生產(chǎn)、銷售、研發(fā)為一體的大型乳及乳制品產(chǎn)業(yè)鏈，規(guī)模化、集約化牧場奶源達(dá)94%以上，居行業(yè)領(lǐng)先。目前，蒙牛在全國20多個(gè)省區(qū)市建立了31個(gè)生產(chǎn)基地50多個(gè)工廠，年產(chǎn)能超過770萬噸，年銷售額超過430億元。近年來，蒙牛著力整合全球優(yōu)勢資源，先后與丹麥Arla、法國Danone（達(dá)能）、美國White Wave、新西蘭AsureQuality（安碩）達(dá)成戰(zhàn)略合作，并聯(lián)合君樂寶、雅士利、現(xiàn)代牧業(yè)、原生態(tài)牧業(yè)等國內(nèi)優(yōu)秀伙伴，快速與國際乳業(yè)先進(jìn)水平接軌，為消費(fèi)者提供營養(yǎng)健康的食品。蒙牛積極投入研發(fā)資金，建成了國際領(lǐng)先的乳制品研發(fā)中心，并承擔(dān)中國農(nóng)業(yè)部與丹麥?zhǔn)称贰⑥r(nóng)業(yè)和漁業(yè)部牽頭成立的“中國-丹麥乳品技術(shù)合作中心”這一國家級(jí)合作項(xiàng)目在中方的實(shí)施。蒙牛先后與30余家高等院校和科研機(jī)構(gòu)建立了合作關(guān)系，在為行業(yè)培養(yǎng)人才和解決制約發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)方面發(fā)揮著重要作用。截至2013年底，蒙牛集團(tuán)申請(qǐng)專利1409件，授權(quán)專利1029件。針對(duì)中國消費(fèi)市場需求的不斷升級(jí)，蒙牛集團(tuán)不斷開辟細(xì)分市場，培育出一代又一代引導(dǎo)市場消費(fèi)潮流的拳頭產(chǎn)品，逐漸形成四大系列400多個(gè)品項(xiàng)構(gòu)成的全方位、立體化乳制品矩陣。在高端牛奶產(chǎn)品特侖蘇之后，相繼推出未來星兒童牛奶、蒙牛真果粒以及獲得“國食健字號(hào)”證書的冠益乳、優(yōu)益C等高端系列新品。蒙牛產(chǎn)品以優(yōu)良的品質(zhì)和不斷創(chuàng)新的品類贏得了消費(fèi)者的持續(xù)認(rèn)可，多次榮獲“最受消費(fèi)者喜愛商品”、“最受信賴食品品牌”等殊榮。2002年6月，摩根士丹利等機(jī)構(gòu)投資者在開曼群島注冊了開曼公司。2002年9月，蒙牛乳業(yè)的發(fā)起人在英屬維爾京群島注冊成立了金牛公司。同日蒙牛乳業(yè)的投資人、業(yè)務(wù)聯(lián)系人和雇員注冊成立了銀牛公司。金牛和銀牛各以1美元的價(jià)格收購了開曼群島公司50%的股權(quán)，其后設(shè)立了開曼公司的全資子公司——毛里求斯公司。所投資金經(jīng)毛里求斯最終換取了大陸蒙牛乳業(yè)66.7 %的股權(quán)，蒙牛乳業(yè)從民營企業(yè)變?yōu)楹腺Y企業(yè)。2009年7月，中糧投資61億港元收購蒙牛20%的股權(quán)，中糧成為蒙牛第一大股東。總部設(shè)在中國乳都核心區(qū)――內(nèi)蒙古和林格爾經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，截至2009年擁有總資產(chǎn)300多億元，職工近3萬人，乳制品年生產(chǎn)能力達(dá)600萬噸。包括和林基地在內(nèi)，蒙牛乳業(yè)集團(tuán)已經(jīng)在全國16個(gè)省區(qū)市建立生產(chǎn)基地20多個(gè)，擁有液態(tài)奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列400多個(gè)品項(xiàng)，產(chǎn)品以其優(yōu)良的品質(zhì)榮獲“中國名牌”、“民族品牌”、“中國馳名商標(biāo)”、“國家免檢”和消費(fèi)者綜合滿意度第一等榮譽(yù)稱號(hào)。它與IT行業(yè)的聯(lián)想、網(wǎng)絡(luò)行業(yè)的阿里巴巴、電器行業(yè)的海爾等都是行業(yè)的頂級(jí)品牌.也是中國最具價(jià)值品牌之一。2008年9月19日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局撤銷內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)集團(tuán)股份有限公司液態(tài)奶產(chǎn)品中國名牌產(chǎn)品稱號(hào)。2011年6月11日 中糧集團(tuán)董事長寧高寧接任牛根生掌管蒙牛。國內(nèi)市場，并出口到蒙古、東南亞、美國塞班及港澳等國家和地區(qū)。創(chuàng)業(yè)7年，他們創(chuàng)造了舉世矚目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇跡”。截至2005年底，主營業(yè)務(wù)收入由0.37億元增加到108億元，年均遞增158％；年度納稅額由100萬元增加到4.87億元，年均遞增180％；凈利潤由53萬元增加到4.56億元，年均遞增208％；主要產(chǎn)品的市場占有率達(dá)到30%以上；UHT牛奶銷量全球第一，液體奶和冰淇淋銷量居全國首位；乳制品出口量全國第一。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，蒙牛在生產(chǎn)基地的周邊地區(qū)建立奶站3700多個(gè)，至今已累計(jì)收購鮮奶650多萬噸，為農(nóng)牧民累計(jì)發(fā)放奶款120多億元，僅2005年一年就發(fā)放奶款42億多元；日均收奶量達(dá)到近9000噸，位居行業(yè)第一。在社會(huì)公益事業(yè)上，2003年，率先捐款、捐奶1200萬元抗擊非典；2004年，為全國教師捐奶3000多萬元；2004年6月1日，蒙牛在香港成功上市；2005年，出資1000萬元參與呼和浩特奶牛風(fēng)險(xiǎn)基金的設(shè)立，董事長牛根生捐出全部個(gè)人股份設(shè)立“老牛專項(xiàng)基金”；2005由蒙牛乳業(yè)集團(tuán)與湖南衛(wèi)視聯(lián)合打造的“蒙牛酸酸乳超級(jí)女聲”青春女孩秀，全國震撼；2006年，積極響應(yīng)總理號(hào)召，率先向全國貧困地區(qū)500所小學(xué)捐贈(zèng)牛奶一年，受益小學(xué)生在7－10萬人，總價(jià)值達(dá)1.1億元。荷蘭合作銀行發(fā)布了2009年度全球奶業(yè)公司排名報(bào)告，中國的蒙牛乳業(yè)集團(tuán)名列19，這也是中國奶業(yè)首次進(jìn)入20強(qiáng)。牛根生專訪九年前，蒙牛人在茫茫的內(nèi)蒙古草原上第一次豎起了蒙牛的旗幟，在一片荒地中建起了蒙牛的基石。九年后，蒙牛集團(tuán)已經(jīng)可以和中國奶業(yè)首強(qiáng)伊利集團(tuán)比肩而立，并稱為“草原奶業(yè)雙雄”。蒙牛是如何在短短的六年時(shí)間里把蒙牛品牌塑造成中國乳業(yè)頂級(jí)品牌的呢？蒙牛的董事長兼總裁牛根生講述了蒙牛創(chuàng)牌的秘密。在講解員的帶領(lǐng)下，同學(xué)們首先進(jìn)入的是一個(gè)大廳，對(duì)焦作蒙牛廠區(qū)有了一個(gè)初步全方位的鳥瞰，講解員向大家清晰地介紹了蒙牛的發(fā)展歷史、主要產(chǎn)品和最新產(chǎn)品成果，使大家對(duì)蒙牛品牌有了初步的了解。隨后講解員介紹了該公司的辦公區(qū)，所有的生產(chǎn)車間全部是透明玻璃，透過玻璃可以清楚看到所有的生產(chǎn)線有條不紊的工作，員工們熟練有序的勞動(dòng)，整潔舒適的工作環(huán)境，讓大家贊口不絕；在化驗(yàn)區(qū)，蒙牛的每一次生產(chǎn)都要經(jīng)過化驗(yàn)，符合國家標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)讓人們喝起來更健康，在源奶運(yùn)送區(qū)，每一罐源奶都要用指定的運(yùn)輸車從奶源地運(yùn)送回來，在指定的時(shí)間內(nèi)運(yùn)達(dá)，經(jīng)過化驗(yàn)確定符合標(biāo)準(zhǔn)然后進(jìn)行消毒殺菌后，進(jìn)入生產(chǎn)線進(jìn)行乳產(chǎn)品生產(chǎn)；生產(chǎn)包裝車間里每一個(gè)生產(chǎn)線幾乎都是自動(dòng)化，不僅工作效率大大提高，而且避免了細(xì)菌的侵入從而更加安全；液態(tài)奶生產(chǎn)包裝車間都是消毒大罐，足以可見公司對(duì)食品安全的重視；在儲(chǔ)藏車間，一排排的圖書館書架式的自動(dòng)化儲(chǔ)藏，機(jī)器人有序的工作，讓大家看到了龐大但運(yùn)轉(zhuǎn)有序的智能化乳品生產(chǎn)、運(yùn)輸和倉儲(chǔ)系統(tǒng)。而在行政辦公區(qū)，員工們仔細(xì)地監(jiān)控著每一個(gè)生產(chǎn)步驟，全智能化的中央控制室相當(dāng)于人的大腦，一絲不茍地操控并監(jiān)視著乳制品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。這些都讓大家了解到了蒙牛的食品安全保障、牛奶的制作過程、包裝和運(yùn)輸程序，看到了機(jī)械化生產(chǎn)線和智能化的生產(chǎn)方式，感受到科學(xué)高效的經(jīng)營機(jī)制以及機(jī)械化科技帶給人們更便捷的工作和生活。(2)焦作明株自動(dòng)化有限責(zé)任公司 焦作市明株自動(dòng)化工程有限責(zé)任公司創(chuàng)建于2001年2月，是河南省省級(jí)高新技術(shù)企業(yè)、河南省第三批創(chuàng)新型試點(diǎn)企業(yè)和焦作市園林示范單位。公司占地面積3萬余平方米，其中建筑面積8000平方米?，F(xiàn)有員工90余名，其中大專以上學(xué)歷人員達(dá)90%，專業(yè)技術(shù)人員占50 %。公司秉承“誠信鑄就品質(zhì)，科技創(chuàng)造未來”的經(jīng)營理念，堅(jiān)持走自主創(chuàng)新的發(fā)展道路，堅(jiān)持科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力的指導(dǎo)思想，敏銳撲捉變頻器技術(shù)的最新動(dòng)向。公司擁有市級(jí)變頻器工程技術(shù)研究中心，下設(shè)高壓變頻、抵押防爆變頻、通用變頻、軟件研究等四個(gè)研究室。經(jīng)過十年來的自主創(chuàng)新和發(fā)展，先后研制開發(fā)出30余項(xiàng)新產(chǎn)品，其中2項(xiàng)國內(nèi)領(lǐng)先、2項(xiàng)國際先進(jìn)，擁有專利技術(shù)近20項(xiàng)，成為國內(nèi)高壓變頻器、防爆變頻器和高性能通用變頻器的專業(yè)制造商。形成了適用電壓從380V至10kV，驅(qū)動(dòng)電機(jī)功率從30kW至5000kW的高性能變頻 篇二：蒙牛實(shí)習(xí)報(bào)告 xxxxxx學(xué)院 實(shí)習(xí)報(bào)告 實(shí)習(xí)性質(zhì) 生產(chǎn)實(shí)習(xí)專業(yè)班級(jí) 學(xué) 號(hào) 姓 名 指導(dǎo)教師2015年11月1日到11月14日，我在太原蒙牛乳業(yè)有限公司參觀實(shí)習(xí)。為了使我們更多了解食品加工企業(yè)的各種流程，開闊視野，學(xué)校組織了為期2周的生產(chǎn)參觀實(shí)習(xí)。我們?nèi)チ嗣膳＜瘓F(tuán)了解企業(yè)的生產(chǎn)情況，與本專業(yè)有關(guān)的各種知識(shí)，各企業(yè)工作情況等等。理論與實(shí)際的相結(jié)合，讓我們大開眼界，也是對(duì)以前所學(xué)知識(shí)的一個(gè)初審。通過這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，進(jìn)一步鞏固和深化所學(xué)的理論知識(shí)，彌補(bǔ)以前單一理論教學(xué)的不足，為后續(xù)專業(yè)課學(xué)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)打好基礎(chǔ)。

一、實(shí)習(xí)單位概況

（一）公司的基本情況 蒙牛乳業(yè)（太原）有限公司于2006年開始籌建，該項(xiàng)目占地面積為178.9畝，共計(jì)15條高速生產(chǎn)線，項(xiàng)目總投資3.5億,2006年已投資0.1億，2007年預(yù)計(jì)投資1億,截止現(xiàn)在已 投資1.6億,累計(jì)投資額達(dá)1.7億。(投資項(xiàng)目包括基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)及設(shè)備購買安裝等)，到目前為止已建有6條生產(chǎn)線。整個(gè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)，引進(jìn)了世界上最先進(jìn)的利樂無菌灌裝機(jī)，日處理鮮奶達(dá)750噸，年生產(chǎn)液體奶22.5萬噸,主要產(chǎn)品為純牛奶、花色奶、乳飲料，生產(chǎn)所需鮮奶主要由山西省太原市周邊地區(qū)的奶戶提供，到目前為止收奶量能發(fā)展到160噸/日，帶動(dòng)當(dāng)?shù)啬膛ｐB(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。不僅是國內(nèi)市場，并出口到蒙古、東南亞、美國塞班及港澳等國家和地區(qū)。創(chuàng)業(yè)7年，他們創(chuàng)造了舉世矚目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇跡”。截至2005年底，主營業(yè)務(wù)收入由0.37億元增加到108億元，年均遞增158%；年度納稅額由100萬元增加到4.87億元，年均遞增180%；凈利潤由53萬元增加到4.56億元，年均遞增208%；主要產(chǎn)品的市場占有率達(dá)到30%以上；UHT牛奶銷量全球第一，液體奶和冰淇淋銷量居全國首位；乳制品出口量全國第一。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，蒙牛在生產(chǎn)基地的周邊地區(qū)建立奶站3700多個(gè)，至今已累計(jì)收購鮮奶650多萬噸，為農(nóng)牧民累計(jì)發(fā)放奶款120多億元，僅2005年一年就發(fā)放奶款42億多元；目前，日均收奶量達(dá)到近9000噸，位居行業(yè)第一。在社會(huì)公益事業(yè)上，2003年，率先捐款、捐奶1200萬元抗擊非典；2004年，為全國教師捐奶3000多萬元；2004年6月1日，蒙牛在香港成功上市；2005年，出資1000萬元參與呼和浩特奶牛風(fēng)險(xiǎn)基金的設(shè)立，董事長牛根生捐出全部個(gè)人股份設(shè)立“老牛專項(xiàng)基金”；2005由蒙牛乳業(yè)集團(tuán)與湖南衛(wèi)視聯(lián)合打造的“蒙牛酸酸乳超級(jí)女聲”青春女孩秀，全國震撼；2006年，積極響應(yīng)總理號(hào)召，率先向全國貧困地區(qū)500所小學(xué)捐贈(zèng)牛奶一年，預(yù)計(jì)受益小學(xué)生在7－10萬人，總價(jià)值達(dá)1.1億元。荷蘭合作銀行發(fā)布了2009年度全球奶業(yè)公司排名報(bào)告，中國的蒙牛乳業(yè)集團(tuán)名列19，這也是中國奶業(yè)首次進(jìn)入20強(qiáng)。

（二）公司的組織結(jié)構(gòu) 加一小段話的文字說明。圖一 蒙牛乳業(yè)（太原）有限公司組織結(jié)構(gòu)圖

（三）經(jīng)營理念 公司的宗旨：為每一個(gè)消費(fèi)者的身心健康提供優(yōu)質(zhì)奶食品。公司的事業(yè)定位：百年蒙牛，強(qiáng)乳興農(nóng)，做一個(gè)致力于人類健康的牛奶制造服務(wù)商。公司的戰(zhàn)略目標(biāo)：不斷開拓進(jìn)取，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展-努力創(chuàng)新、整合全球有效資源，把公司辦成中國和世界乳品業(yè)制造商的領(lǐng)先企業(yè)。公司的發(fā)展戰(zhàn)略：科學(xué)管理，確保質(zhì)量，拓寬市場，提高效益，以品質(zhì)優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢去贏得市場及品牌優(yōu)勢，努力把公司辦成享譽(yù)全球的“百年蒙?！?。公司承諾：對(duì)消費(fèi)者：提供綠色乳品、傳播健康理念；對(duì)客戶：合作雙贏、共同發(fā)展；對(duì)股東：高度負(fù)責(zé)、長效回報(bào)；對(duì)員工：教育培訓(xùn)、成就人生；對(duì)社會(huì)：依法經(jīng)營、強(qiáng)乳興農(nóng)、保護(hù)生態(tài)-回饋大眾。公司的企業(yè)精神：精誠團(tuán)結(jié)、勇于拼搏、學(xué)習(xí)創(chuàng)新、追求卓越、與時(shí)俱進(jìn)、報(bào)效祖國。公司的用人原則：公開、公正、公平； 有德有才破格重用，有德無才培養(yǎng)使用，有才無德限制錄用，無德無才堅(jiān)決不用。公司的管理理念：用文化凝聚人心，用制度駕馭人性，用品牌成就人生。公司的追求：培養(yǎng)一流的員工,建設(shè)一流的隊(duì)伍，使用一流的設(shè)備，實(shí)行一流的管理，生產(chǎn)一流的產(chǎn)品，提供一流的服務(wù)，塑造一流的品牌。公司企業(yè)文化的精髓：講誠信，企業(yè)對(duì)政府講誠信；企業(yè)對(duì)客戶和消費(fèi)者講誠信，上級(jí)對(duì)下級(jí)講誠信； 下級(jí)對(duì)上級(jí)講誠信，企業(yè)對(duì)合作伙伴講誠信，人與人之間講誠信。與自已較勁，發(fā)現(xiàn)問題先從自已身上找原因,進(jìn)行自我超越。一個(gè)品牌如果想有好的知名度，就要有創(chuàng)意，懂得宣傳。1999年，當(dāng)蒙牛初創(chuàng)的時(shí)候，實(shí)力不濟(jì)，勢單力薄，要?jiǎng)?chuàng)名牌談何容易？但事情總有兩面性，伊利既是強(qiáng)大的對(duì)手，又是蒙牛學(xué)習(xí)的榜樣。好，那就站到巨人的肩膀上吧。于是“創(chuàng)內(nèi)蒙古乳業(yè)第二品牌”的創(chuàng)意誕生了。世人皆知內(nèi)蒙古乳業(yè)第一品牌是伊利，可內(nèi)蒙古乳業(yè)的第二品牌是誰？沒人知道。蒙牛一出世就提出創(chuàng)“第二品牌”，這等于把所有的競爭對(duì)手都甩在了腦后，為自己占領(lǐng)了一個(gè)一人之下、萬人之上的制高點(diǎn)。好的創(chuàng)意出來了，如何有效地把它傳播出去，牛根生的想法是：“既要轟動(dòng)，又不能多花錢?！碑?dāng)時(shí)呼和浩特的路牌廣告剛剛萌芽，沒什么人做，牛根生意識(shí)到這是一個(gè)機(jī)會(huì)，于是便找到了路牌廣告的負(fù)責(zé)人，他說：“你的牌子長時(shí)間沒人上廣告，那就會(huì)無限期的荒下去，小荒會(huì)引起大荒；如果蒙牛鋪天蓋地的做上3個(gè)月，就會(huì)有人認(rèn)識(shí)到它的價(jià)值，一人購引起百人購。所以，我們大批量用你的媒體，其實(shí)也是在為你做廣告，你只收工本費(fèi)就會(huì)成為大贏家?！痹撠?fù)責(zé)人認(rèn)為這話說得有理，于是便以成本價(jià)賣給了蒙牛300多塊路牌廣告3個(gè)月的發(fā)布權(quán)。結(jié)果那年，呼和浩特市所有主街道都豎滿了“蒙牛乳業(yè)，創(chuàng)內(nèi)蒙古第二品牌”的大紅廣告牌。就這樣，蒙牛打響了創(chuàng)業(yè)的第一槍，這一槍使得整個(gè)草原為之震動(dòng)。憑借“第二品牌”的招牌，在第一年就創(chuàng)下3700萬元的銷售額。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容 通過參觀蒙牛乳業(yè)（太原）有限責(zé)任公司，使我們更加清楚了了解專業(yè)知識(shí)，并與實(shí)際相結(jié)合，開闊視野。我們在講解員的帶領(lǐng)下，參觀了蒙牛集團(tuán)的，了解了企業(yè)的生產(chǎn)情況和專業(yè)知識(shí)相結(jié)合的相關(guān)內(nèi)容，親身感受到所學(xué)與實(shí)際生活相結(jié)合運(yùn)用。理論與實(shí)踐的結(jié)合，讓我們大開眼界，也是對(duì)以前所學(xué)知識(shí)的初審。通過這次實(shí)習(xí)，進(jìn)一步鞏固深化所學(xué)理論知識(shí)，未后續(xù)專業(yè)課及畢業(yè)實(shí)習(xí)打下夯實(shí)基礎(chǔ)。11月6日上午九點(diǎn)左右我們乘車到達(dá)了實(shí)習(xí)的地方—太原市蒙牛乳業(yè)有限公司。首先我們在老師的帶領(lǐng)下來到到加工車間的大廳，因?yàn)槭鞘称芳庸ぼ囬g，天氣不太好，下了雪。在講解員的要求下穿著鞋套才能進(jìn)去，在講解員的帶領(lǐng)下我們進(jìn)入了加工車間，首先我們看到的是一排的電腦，車間的中央控制室，牛奶的生產(chǎn)過程都在電腦上實(shí)時(shí)監(jiān)控和控制;接著緊挨控制室的是牛奶的化驗(yàn)室，用來檢驗(yàn)牛奶的營養(yǎng)物質(zhì)是否達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)。沿著生產(chǎn)線的參觀通道，我們可以透過玻璃墻看見封閉式的牛奶生產(chǎn)線，首先是牛奶的儲(chǔ)存罐用來儲(chǔ)存牛奶，儲(chǔ)存的牛奶需要“巴氏消毒”，巴氏消毒殺滅存在與牛乳中引起人類致病菌及其他絕大部分微生物，使產(chǎn)品中殘存的微生物量達(dá)到最低值，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證食用安全。盡可能破壞和純化牛乳中各種酶類的活性，尤其是破壞脂肪酶、過氧化物酶、過氧化物，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。除了巴氏消毒外還需要超高溫殺菌，溫度是137攝氏度，保持4秒瞬間高溫可完全殺死細(xì)菌該技術(shù)比常規(guī)殺菌的方法能更好的保存食品的品質(zhì)及風(fēng)味。在通道的另一邊是在通道的另一邊是CIP清洗車間，CIP清洗車間每20個(gè)小時(shí)對(duì)輸送牛奶的管道和設(shè)備進(jìn)行一次清洗。接著是無菌灌裝機(jī)，將牛奶裝袋，在這個(gè)環(huán)節(jié)只有幾個(gè)工人檢測裝袋的合格，解說員說5包/秒，再接著是將牛奶袋裝箱，這個(gè)環(huán)節(jié)也只有很少的工人在工作，可見自動(dòng)化程度之高。裝好箱的通過智能接送小車，送到立體型的智能化倉庫，由機(jī)械手臂自動(dòng)裝箱，“我們每分鐘每條生產(chǎn)線生產(chǎn)333包牛奶然后通過機(jī)械手臂—碼垛機(jī)入庫，機(jī)器是從外國進(jìn)口的，效率很高。我們的立體倉庫自動(dòng)根據(jù)電腦記錄智能選擇碼放層，能同時(shí)做到‘先進(jìn)先出、后進(jìn)后出’，保證出庫產(chǎn)品的最新鮮?！泵膳９ぷ魅藛T告訴我們。介紹完牛奶的生產(chǎn)流程后，解說員帶我們參觀了其他機(jī)構(gòu)，包括聯(lián)系人員，就是聯(lián)系奶農(nóng)的，緊挨的是員工的活動(dòng)室，員工下班后可以到這活動(dòng)放松。除此之外還向我們介紹了蒙牛的歷史和發(fā)展?fàn)顩r。內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司始建于1999年8月，總部設(shè)在內(nèi)蒙古和林格爾縣盛樂經(jīng)濟(jì)園區(qū)。作為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，肩負(fù)著“百年蒙牛、強(qiáng)乳興農(nóng)”的使命，借西部大開發(fā)的春風(fēng)取得了長足發(fā)展。截至2011年底，蒙牛集團(tuán)在全國20多個(gè)省、市、自治區(qū)建立生產(chǎn)基地30多個(gè)，總資產(chǎn)超200億元，年產(chǎn)能超700萬噸，累計(jì)創(chuàng)造產(chǎn)值1834億元、向國家上繳稅金90.9億元，累計(jì)收購鮮奶2462萬噸、為農(nóng)牧民發(fā)放奶款683億元，被社會(huì)形象地譽(yù)為西部大開發(fā)以來“最大的造飯碗企業(yè)”。2012年9月21日起，蒙牛實(shí)行大規(guī)模換裝，在全國商家新包裝產(chǎn) 篇三：蒙牛實(shí)習(xí)報(bào)告 河南理工大學(xué)材料學(xué)院 本 科 實(shí)習(xí)報(bào) 告 2012年3月15日，在老師的帶領(lǐng)下，我們到蒙牛乳業(yè)（焦作）股份有限公司實(shí)習(xí)參觀。進(jìn)過本次實(shí)習(xí)，我們都受益匪淺，現(xiàn)將實(shí)習(xí)報(bào)2告匯報(bào)如下：

一、實(shí)習(xí)目的和意義

1、實(shí)習(xí)目的及意義 參觀、實(shí)習(xí)有利于加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)管理知識(shí)的理解，完善自己的知識(shí)理論體系；深入實(shí)踐，有利于理論與實(shí)踐相結(jié)合。參觀、學(xué)習(xí)企業(yè)的生產(chǎn)流程和文化，有利于加深對(duì)現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)管理現(xiàn)狀的了解，加深對(duì)企業(yè)管理活動(dòng)的感性認(rèn)識(shí)，并通過實(shí)習(xí)生產(chǎn)活動(dòng)，鍛煉分析實(shí)際問題的能力，培養(yǎng)認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，為就業(yè)和將來的工作提供一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。另外，畢業(yè)實(shí)習(xí)是大學(xué)生大學(xué)學(xué)習(xí)階段的重要實(shí)踐環(huán)節(jié),理論與實(shí)踐結(jié)合，將所學(xué)的生物專業(yè)知識(shí)與具體實(shí)踐結(jié)合起來，增強(qiáng)對(duì)本專業(yè)知識(shí)的認(rèn)識(shí)，本次畢業(yè)實(shí)習(xí)既是實(shí)現(xiàn)教學(xué)計(jì)劃也是了解國內(nèi)一流企業(yè)生產(chǎn)工藝、企業(yè)文化和管理理念的好機(jī)會(huì)，了解生物技術(shù)在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，將所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能運(yùn)用于實(shí)踐之中，將所學(xué)的知識(shí)轉(zhuǎn)化為能力，培養(yǎng)實(shí)際工作能力、科研能力。掌握現(xiàn)代生物技術(shù)手段與運(yùn)用能力，訓(xùn)練實(shí)際操作技能。了解校外科研機(jī)構(gòu)的實(shí)際工作情況，尤其是與所學(xué)專業(yè)相關(guān)的學(xué)科的前沿狀況。通過實(shí)習(xí)，讓自己的理論知識(shí)能夠更加深刻，實(shí)踐能力得到提高。

2、實(shí)習(xí)單位簡介 蒙牛乳業(yè)集團(tuán)成立于1999年1月份，總部設(shè)在內(nèi)蒙古呼和浩特市和林格爾縣盛樂經(jīng)濟(jì)園區(qū)，總資產(chǎn)達(dá)76億元，職工3萬人，乳業(yè)制品生產(chǎn)能力達(dá)400萬噸每年。到目前，蒙牛集團(tuán)在全國15個(gè)省市區(qū)建立生產(chǎn)基地20多個(gè)。蒙牛乳業(yè)（焦作）有限公司地處河南省焦作高新區(qū)神州路東段，廠區(qū)占地面積約13.3萬平方米、建筑面積4.7萬平方米，是內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司在全國最大的全資子公司之

一、河南省百戶重點(diǎn)工業(yè)企業(yè)之

一、焦作市18家重點(diǎn)工業(yè)企業(yè)之一，其產(chǎn)品包括液體奶、冰淇淋兩大系列。蒙牛乳業(yè)（焦作）有限公司現(xiàn)資產(chǎn)總額為5.1億元，有冰淇淋生產(chǎn)線14條、液體奶生產(chǎn)線22條。

3、實(shí)習(xí)要求（1）了解和掌握基本專業(yè)知識(shí),鞏固和豐富已學(xué)過地專業(yè)課程內(nèi)容。（2）培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際,在實(shí)際中調(diào)查研究、觀察問題、分析問題,以及解決問題地能力和方法,為后續(xù)專業(yè)課程地學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。（3）注意自身安全，遵守實(shí)習(xí)單位規(guī)章要求。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容 本次實(shí)習(xí)是參觀蒙牛乳業(yè)（焦作）股份有限公司，采用企業(yè)參觀和講解員講解相結(jié)合的方式。參觀伊始，熱情大方的講解員首先就蒙牛乳業(yè)公司的基本情況作了簡單的介紹。她指出，蒙牛擁有49家生產(chǎn)基地其中內(nèi)蒙古呼和浩特市市是最大的生產(chǎn)基地，而焦作分公司也是其重點(diǎn)發(fā)展的基地之一，由此，足見焦作分公司的重要性。接著，在講解員的帶領(lǐng)下，隊(duì)員們開始參觀各個(gè)事業(yè)部，生產(chǎn)車間寬敞明亮，辦公區(qū)域整潔有序，講解員對(duì)其中的具體細(xì)節(jié)作了詳細(xì)的講解?！耙郧爸挥X得冰淇淋很好吃，一直都很好奇這樣的美味是怎樣做出來的，今天終于探得其中秘密?！比缓螅v解員飽含激情地向隊(duì)員們講解蒙牛標(biāo)志圖片的意義及其所代表的企業(yè)文化理念，將廣闊、天然、進(jìn)步等獨(dú)特的蒙牛文化鮮明生動(dòng)的呈現(xiàn)了出來。除此之外，講解員還簡要介紹了蒙牛乳業(yè)先進(jìn)技術(shù)的發(fā)展歷程，通過多中國原始乳業(yè)文化的發(fā)源地和蒙牛澳亞國際牧場的講述，將其先進(jìn)的企業(yè)文化、思想、底蘊(yùn)深深根治在隊(duì)員的腦海中，讓我們了解到蒙牛集團(tuán)現(xiàn)代化、智能化、人性化的企業(yè)管理模式。主要的內(nèi)容有

1、蒙牛乳業(yè)主要產(chǎn)品及生產(chǎn)流程 在蒙牛乳業(yè)工作人員的帶領(lǐng)下，我們參觀了雪糕生產(chǎn)過程，其生產(chǎn)流程為原料預(yù)處理——混料——均質(zhì)——?dú)⒕鋮s——老化——凝凍——注?！蹇辍獌鼋Y(jié)——脫?！繏臁b——入庫。設(shè)備：打蛋機(jī)——混料缸——均質(zhì)缸——板式換熱器——老化缸——凝凍機(jī)——灌料小車——插筷小車——主機(jī)——包裝機(jī)——封箱機(jī)——金屬探測儀。在我們參觀時(shí)，車間的工作人員正在生產(chǎn)各種雪糕、冰淇淋，他們不是為了讓別看而做的認(rèn)真細(xì)心，而是真的兢兢業(yè)業(yè)的工作。每個(gè)人都身穿白色工作服，站在自己的工作崗位上，認(rèn)真做好自己的工作。

2、生物技術(shù)應(yīng)用 蒙牛自成立以來就潛心經(jīng)營生態(tài)安全牧場，以優(yōu)質(zhì)奶源保證產(chǎn)品品質(zhì)。為了培育世界一流奶牛，早在2005年，內(nèi)蒙古蒙牛繁育生物技術(shù)有限公司，就以奶牛為主要研究對(duì)象，琢磨奶牛精子分離-性別控制、高產(chǎn)奶?？寺〖夹g(shù)的產(chǎn)業(yè)化，在促進(jìn)奶牛良種養(yǎng)殖和奶源基地建設(shè)方面，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益。公司致力于奶牛性別控制技術(shù)、奶牛體外受精（LVF）-性控胚胎生產(chǎn)以及種公牛和種母?？寺〖夹g(shù)開發(fā)、推廣應(yīng)用，利用美國ABS公司和北京奶牛中心的頂級(jí)種公牛遺傳資源，在全國范圍內(nèi)繁育高產(chǎn)優(yōu)良奶牛/肉牛。我們常說，奶農(nóng)是奶業(yè)的根本，奶牛是奶農(nóng)的命根子。蒙牛繁育生物技術(shù)股份有限公司控制奶牛性別的技術(shù)成功率已經(jīng)達(dá)到了90%以上，引領(lǐng)世界該行業(yè)技術(shù)潮流。也就是說，讓絕大多數(shù)的奶牛只生小母牛，不生小公牛的夢想成為現(xiàn)實(shí)，而且是年產(chǎn)8噸以上的優(yōu)質(zhì)奶牛。蒙牛建設(shè)了奧亞示范牧場，在安徽、黑龍江、河北、山東等生產(chǎn)基地建設(shè)萬頭規(guī)模的奶牛養(yǎng)殖場，一個(gè)最基本的目的就是要提高我國的奶牛養(yǎng)殖水平，改良我國的奶牛品種結(jié)構(gòu)，提高奶牛的單產(chǎn)量和牛奶質(zhì)量。在乳制品加工生產(chǎn)中，通過對(duì)乳牛注射某些相關(guān)激素，如采用BST（Bovine Somatotropin），即牛生長激素，來提高乳牛的產(chǎn)奶量是近年來迅速發(fā)展起來的一項(xiàng)高新生物技術(shù)。BST用于提高乳牛產(chǎn)奶量，現(xiàn)已達(dá)到商業(yè)化。據(jù)研究，注射BST可以提高15％左右的產(chǎn)奶量。關(guān)于安全方面，經(jīng)研究表明用BST注射奶牛而得的牛奶供人飲用，為對(duì)人體是無害的。在乳品加工業(yè)中，現(xiàn)有酶或重組技術(shù)等開發(fā)的新酶，也將得到進(jìn)一步的開發(fā)利用。這些酶制劑在蛋白質(zhì)功能修飾、加速干酪成熟、特殊蛋白質(zhì)水解物的生產(chǎn)、乳脂肪的修飾、乳糖水解、以乳蛋白生產(chǎn)特殊肽等方面均有獨(dú)特之處?；蜣D(zhuǎn)植技術(shù)應(yīng)用到奶牛生產(chǎn)中能抑制細(xì)菌感染的蔓延，幫助乳制品生產(chǎn)商提高產(chǎn)量。在乳制品加工過程中,通過選擇性水解乳蛋白,可獲得許多不同的生物活性肽?；钚噪念愂称肪哂幸紫?、易吸收、抗過敏性、治療低血壓和降低膽固醇等功能作用。通過引入生物技術(shù),乳制品加工企業(yè)開發(fā)出新活性肽類產(chǎn)品,生產(chǎn)出苦味更低、風(fēng)味更好的乳制品,同時(shí)進(jìn)行酪蛋白水解物作為培養(yǎng)基的實(shí)驗(yàn),此類制品應(yīng)用于發(fā)酵食品中,促進(jìn)有益微生物的成長發(fā)育。在乳制品加工過程中,通過采用ATP生物熒光技術(shù)檢測乳制品中的細(xì)菌總數(shù)及特異性病原菌具有簡便、快速、靈敏的特點(diǎn),在原料奶的驗(yàn)收、乳制品貨架期預(yù)測及抗生素和細(xì)菌、噬菌體殘留的檢出等方面具有廣闊的應(yīng)用功能,正如某些科學(xué)家指出的可以通過采用ATP生物熒光技術(shù)對(duì)牛乳是否被污染,也可以利用線性回歸方程和ATP值預(yù)測原料乳中的菌落總數(shù),用于UHP奶和其他乳制品的無菌監(jiān)測和抗生素、噬菌體殘留的快速檢測等等。這樣可以減少乳制品加工過程中的某些不便,降低乳制品加工企業(yè)的人力資源管理成本,優(yōu)化企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境,科學(xué)地對(duì)乳制品進(jìn)行質(zhì)量管理,提高乳制品質(zhì)量。乳制品加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中,還可以通過引用增強(qiáng)乳制品免疫功能、固定性技術(shù)、利用乳脂肪修飾、對(duì)酪蛋白改性、減少乳制品中的苯丙氨酸等生物技術(shù)來提高企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量,優(yōu)化乳制品加工企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境,增強(qiáng)乳制品加工企業(yè)的市場競爭力。

3、企業(yè)文化與管理 參觀實(shí)習(xí)過程中，讓我印象最深刻的是這里的企業(yè)文化，第一次到這里，工作人員主要就介紹了一下蒙牛的理念： 蒙牛的“前管理”理念 一切機(jī)遇，都在來臨前把握；一切隱患，都在爆發(fā)前鏟除；一切競爭，都從設(shè)計(jì)時(shí)開始。蒙牛人的財(cái)富觀 財(cái)散人聚，財(cái)聚人散；人不能把金錢帶入墳?zāi)梗坏疱X卻可以把人帶入墳?zāi)?。蒙牛的用人原則 有德有才，破格重用；有德無才，培養(yǎng)使用；有才無德，限制錄用；無德無才，堅(jiān)決不用。生產(chǎn)部門 產(chǎn)品質(zhì)量的好壞就是人格品行的好壞。銷售部門從不滿意的客戶身上，學(xué)到的東西最多。財(cái)務(wù)部門 致力于前管理，力行于前服務(wù)。人事部門 讓平凡者成功，使成功者卓越。蒙牛語錄 太陽光大，父母恩大；君子量大，小人氣大。驕傲的后面是毀滅，狂妄的后面是墮落。為了放射自己的光，無需吹熄別人的燈 聽不到奉承是一種幸運(yùn)，聽不到批評(píng)是一種危險(xiǎn)。很多時(shí)候往往我們并不是跌倒在自己的缺陷上，而是跌倒在自己的優(yōu)勢上。超乎常人想象的關(guān)懷，是明智；超乎常人想象的冒險(xiǎn)，是安全；超乎常人想象的夢想，是務(wù)實(shí)；超乎常人想象的期望，是可能。想過成功，想過失敗，但從來沒有想過放棄。只為成功找方法，不為失敗找理由 有信心不一定會(huì)贏，沒有信心一定會(huì)輸； 有行動(dòng)不一定會(huì)成功，沒有行動(dòng)一定會(huì)失敗。只要思想不滑坡，辦法總比問題多。如果你有智慧，請(qǐng)你拿出智慧；如果你缺少智慧，請(qǐng)你流汗；如果你既缺少智慧又不愿意流汗，那么請(qǐng)你離開本單位?！翱茖W(xué)化、市場化、系統(tǒng)化”這是蒙牛的管理理念，他們堅(jiān)守著這個(gè)理念。在廠區(qū)門口，所有的車輛和人員的出入都是受到嚴(yán)格控制的，也都有相應(yīng)的記錄備案。包括我們過來參觀實(shí)習(xí)都是有專人通過門崗的溝通才獲準(zhǔn)通過的，并被告知要嚴(yán)格遵守工廠秩序，走在黃線以外排隊(duì)進(jìn)入，以免影響生產(chǎn)。雖然這些看起來有些苛刻，但足見其對(duì)自己科學(xué)管理的嚴(yán)格要求。蒙牛完全是可視化生產(chǎn)，參觀走道布置在廠房的二樓，以便于觀看，中間用玻璃隔開以保證生產(chǎn)不會(huì)受到參觀人員的污染。作為一個(gè)乳制品企業(yè)，只要自己不斷地對(duì)自己提出產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格要求，她就不會(huì)失去她的消費(fèi)者。我們能看到的地方都很很干凈，從這點(diǎn)看，作為乳制品產(chǎn)業(yè)，蒙牛時(shí)刻注意著自己的環(huán)境衛(wèi)生，保證生產(chǎn)的產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

三、實(shí)習(xí)結(jié)果 我們順利完成了本次實(shí)習(xí)，達(dá)到了實(shí)習(xí)的各項(xiàng)目的。通過本次實(shí)習(xí)，我們不僅完成了教學(xué)任務(wù)，而且有機(jī)會(huì)見到生物技術(shù)在生產(chǎn)中的實(shí)際應(yīng)用，體會(huì)生物技術(shù)在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)社會(huì)食品業(yè)發(fā)展的的重要作用，讓我們更加女里學(xué)習(xí)自己的專業(yè)知識(shí)，并對(duì)自己的未來充滿信心。

四、實(shí)習(xí)總結(jié)和體會(huì)

1、通過實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到生物的發(fā)展?jié)摿€是很大的，當(dāng)前的乳業(yè)的發(fā)展就是例子。我們能發(fā)現(xiàn)生物一定會(huì)是未來多種行業(yè)的新星，很多產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都離不開生物技術(shù)，

第二篇：焦作蒙牛集團(tuán)實(shí)習(xí)報(bào)告

焦作蒙牛集團(tuán)實(shí)習(xí)報(bào)告

篇一：蒙牛參觀實(shí)習(xí)報(bào)告

參觀實(shí)習(xí)報(bào)告

學(xué)院: 專業(yè)：自動(dòng)化

班級(jí)：

學(xué)號(hào)：

姓名：姚文俊萬方科技學(xué)院 2班 1216306022

一、實(shí)習(xí)的目的和意義

在生產(chǎn)實(shí)習(xí)過程中，學(xué)校也以培養(yǎng)學(xué)生觀察問題、解決問題和向生產(chǎn)實(shí)際學(xué)習(xí)的能力和方法為目標(biāo)。使我們通過實(shí)習(xí)更好地認(rèn)識(shí)與了解專業(yè)知識(shí)，并拓展實(shí)際的知識(shí)面，在專業(yè)知識(shí)和人才素質(zhì)兩方面得到鍛煉，培養(yǎng)我們的團(tuán)結(jié)合作精神，牢固樹立我們的群體意識(shí)，從而為畢業(yè)后走向工作崗位盡快適應(yīng)工作要求打下良好基礎(chǔ)。

二、實(shí)習(xí)概述

為了使我們更多了解自動(dòng)化和測控技術(shù)在產(chǎn)品和控制設(shè)備中的實(shí)際應(yīng)用，加深傳感器和自動(dòng)控制系統(tǒng)在工業(yè)各領(lǐng)域應(yīng)用的感性認(rèn)識(shí)，開闊視野，學(xué)校組織了為期2周的生產(chǎn)參觀實(shí)習(xí)。我們先后去了蒙牛集團(tuán)、焦作明株自動(dòng)化有限責(zé)任公司和焦作鐵路電纜廠了解這些企業(yè)的生產(chǎn)情況，與本專業(yè)有關(guān)的各種知識(shí)，各企業(yè)工作情況等等。次親身感受了所學(xué)知識(shí)與實(shí)際的應(yīng)用，溫度傳感器在消防感溫感煙等器械中的應(yīng)用、集散控制系統(tǒng)在大型消防系統(tǒng)中的應(yīng)用、工業(yè)網(wǎng)絡(luò)在電廠工作條件惡劣下的應(yīng)用，等等。理論與實(shí)際的相結(jié)合，讓我們大開眼界，也是對(duì)以前所學(xué)知識(shí)的一個(gè)初審。通過這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，進(jìn)一步鞏固和深化所學(xué)的理論知識(shí)，彌補(bǔ)以前單一理論教學(xué)的不足，為后續(xù)專業(yè)課學(xué)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)打好基礎(chǔ)。

三、企業(yè)概況及實(shí)習(xí)內(nèi)容

（1)蒙牛集團(tuán)

蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司成立于1999年8月，總部設(shè)在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市和林格爾盛樂經(jīng)濟(jì)園區(qū)，是國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、乳制品行業(yè)龍頭企業(yè)。2009年7月，中國最大的糧油食品企業(yè)中糧集團(tuán)入股蒙牛，成為“中國蒙?！钡谝淮蠊蓶|。中糧的加入，推動(dòng)了蒙?！笆称钒踩厙H化，戰(zhàn)略資源配置更趨全球化，原料到產(chǎn)品更趨一體化”進(jìn)程。

蒙牛已經(jīng)建成了集奶源建設(shè)、乳品生產(chǎn)、銷售、研發(fā)為一體的大型乳及乳制品產(chǎn)業(yè)鏈，規(guī)?；⒓s化牧場奶源達(dá)94%以上，居行業(yè)領(lǐng)先。目前，蒙牛在全國20多個(gè)省區(qū)市建立了31個(gè)生產(chǎn)基地50多個(gè)工廠，年產(chǎn)能超過770萬噸，年銷售額超過430億元。近年來，蒙牛著力整合全球優(yōu)勢資源，先后與丹麥Arla、法國Danone（達(dá)能）、美國White Wave、新西蘭AsureQuality（安碩）達(dá)成戰(zhàn)略合作，并聯(lián)合君樂寶、雅士利、現(xiàn)代牧業(yè)、原生態(tài)牧業(yè)等 國內(nèi)優(yōu)秀伙伴，快速與國際乳業(yè)先進(jìn)水平接軌，為消費(fèi)者提供營養(yǎng)健康的食品。

蒙牛積極投入研發(fā)資金，建成了國際領(lǐng)先的乳制品研發(fā)中心，并承擔(dān)中國農(nóng)業(yè)部與丹麥?zhǔn)称?、農(nóng)業(yè)和漁業(yè)部牽頭成立的“中國-丹麥乳品技術(shù)合作中心”這一國家級(jí)合作項(xiàng)目在中方的實(shí)施。蒙牛先后與30余家高等院校和科研機(jī)構(gòu)建立了合作關(guān)系，在為行業(yè)培養(yǎng)人才和解決制約發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)方面發(fā)揮著重要作用。截至2013年底，蒙牛集團(tuán)申請(qǐng)專利1409件，授權(quán)專利1029件。

針對(duì)中國消費(fèi)市場需求的不斷升級(jí)，蒙牛集團(tuán)不斷開辟細(xì)分市場，培育出一代又一代引導(dǎo)市場消費(fèi)潮流的拳頭產(chǎn)品，逐漸形成四大系列400多個(gè)品項(xiàng)構(gòu)成的全方位、立體化乳制品矩陣。在高端牛奶產(chǎn)品特侖蘇之后，相繼推出未來星兒童牛奶、蒙牛真果粒以及獲得“國食健字號(hào)”證書的冠益乳、優(yōu)益C等高端系列新品。蒙牛產(chǎn)品以優(yōu)良的品質(zhì)和不斷創(chuàng)新的品類贏得了消費(fèi)者的持續(xù)認(rèn)可，多次榮獲“最受消費(fèi)者喜愛商品”、“最受信賴食品品牌”等殊榮。

2002年6月，摩根士丹利等機(jī)構(gòu)投資者在開曼群島注冊了開曼公司。2002年9月，蒙牛乳業(yè)的發(fā)起人在英屬維爾京群島注冊成立了金牛公司。同日蒙牛乳業(yè)的投資人、業(yè)務(wù)聯(lián)系人和雇員注冊成立了銀牛公司。金牛和銀牛各以1美元的價(jià)格收購了開曼群島公司50%的股權(quán)，其后設(shè)立了開曼公司的全資子公司——毛里求斯公司。所投資金經(jīng)毛里求斯最終換取了大陸蒙牛乳業(yè)66.7 %的股權(quán)，蒙牛乳業(yè)從民營企業(yè)變?yōu)楹腺Y企業(yè)。2009年7月，中糧投資61億港元收購蒙牛20%的股權(quán)，中糧成為蒙牛第一大股東?？偛吭O(shè)在中國乳都核心區(qū)――內(nèi)蒙古和林格爾經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，截至2009年擁有總資產(chǎn)300多億元，職工近3萬人，乳制品年生產(chǎn)能力達(dá)600萬噸。包括和林基地在內(nèi)，蒙牛乳業(yè)集團(tuán)已經(jīng)在全國16個(gè)省區(qū)市建立生產(chǎn)基地20多個(gè)，擁有液態(tài)奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列400多個(gè)品項(xiàng)，產(chǎn)品以其優(yōu)良的品質(zhì)榮獲“中國名牌”、“民族品牌”、“中國馳名商標(biāo)”、“國家免檢”和消費(fèi)者綜合滿意度第一等榮譽(yù)稱號(hào)。它與IT行業(yè)的聯(lián)想、網(wǎng)絡(luò)行業(yè)的阿里巴巴、電器行業(yè)的海爾等都是行業(yè)的頂級(jí)品牌.也是中國最具價(jià)值品牌之一。

2008年9月19日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局撤銷內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)集團(tuán)股份有限公司液態(tài)奶產(chǎn)品中國名牌產(chǎn)品稱號(hào)。

2011年6月11日 中糧集團(tuán)董事長寧高寧接任牛根生掌管蒙牛。

國內(nèi)市場，并出口到蒙古、東南亞、美國塞班及港澳等國家和地區(qū)。創(chuàng)業(yè)7年，他們創(chuàng)造了舉世矚目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇跡”。截至2005年底，主營業(yè)務(wù)收入由0.37億元增加到108億元，年均遞增158％；納稅額由100萬元增加到4.87億元，年均遞增180％；凈利潤由53萬元增加到4.56億元，年均遞增208％；主要產(chǎn)品的市場占有率達(dá)到30%以上；UHT牛奶銷量全球第一，液體奶和冰淇淋銷量居全國首位；乳制品出口量全國第一。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，蒙牛在生產(chǎn)基地的周邊地區(qū)建立奶站3700多個(gè)，至今已累計(jì)收購鮮奶650多萬噸，為農(nóng)牧民累計(jì)發(fā)放奶款120多億元，僅2005年一年就發(fā)放奶款42億多元；日均收奶量達(dá)到近9000噸，位居行業(yè)第一。在社會(huì)公益事業(yè)上，2003年，率先捐款、捐奶1200萬元抗擊非典；2004年，為全國教師捐奶3000多萬元；2004年6月1日，蒙牛在香港成功上市；2005年，出資1000萬元參與呼和浩特奶牛風(fēng)險(xiǎn)基金的設(shè)立，董事長牛根生捐出全部個(gè)人股份設(shè)立“老牛專項(xiàng)基金”；2005由蒙牛乳業(yè)集團(tuán)與湖南衛(wèi)視聯(lián)合打造的“蒙牛酸酸乳超級(jí)女聲”青春女孩秀，全國震撼；2006年，積極響應(yīng)總理號(hào)召，率先向全國貧困地區(qū)500所小學(xué)捐贈(zèng)牛奶一年，受益小學(xué)生在7－10萬人，總價(jià)值達(dá)1.1億元。荷蘭合作銀行發(fā)布了2009全球奶業(yè)公司排名報(bào)告，中國的蒙牛乳業(yè)集團(tuán)名列19，這也是中國奶業(yè)首次進(jìn)入20強(qiáng)。

牛根生專訪九年前，蒙牛人在茫茫的內(nèi)蒙古草原上第一次豎起了蒙牛的旗幟，在一片荒地中建起了蒙牛的基石。九年后，蒙牛集團(tuán)已經(jīng)可以和中國奶業(yè)首強(qiáng)伊利集團(tuán)比肩而立，并稱為“草原奶業(yè)雙雄”。蒙牛是如何在短短的六年時(shí)間里把蒙牛品牌塑造成中國乳業(yè)頂級(jí)品牌的呢？蒙牛的董事長兼總裁牛根生講述了蒙牛創(chuàng)牌的秘密。

在講解員的帶領(lǐng)下，同學(xué)們首先進(jìn)入的是一個(gè)大廳，對(duì)焦作蒙牛廠區(qū)有了一個(gè)初步全方位的鳥瞰，講解員向大家清晰地介紹了蒙牛的發(fā)展歷史、主要產(chǎn)品和最新產(chǎn)品成果，使大家對(duì)蒙牛品牌有了初步的了解。隨后講解員介紹了該公司的辦公區(qū)，所有的生產(chǎn)車間全部是透明玻璃，透過玻璃可以清楚看到所有的生產(chǎn)線有條不紊的工作，員工們熟練有序的勞動(dòng)，整潔舒適的工作環(huán)境，讓大家贊口不絕；在化驗(yàn)區(qū)，蒙牛的每一次生產(chǎn)都要經(jīng)過化驗(yàn)，符合國家標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)讓人們喝起來更健康，在源奶運(yùn)送區(qū)，每一罐源奶都要用指定的運(yùn)輸車從奶源地運(yùn)送回來，在指定的時(shí)間內(nèi)運(yùn)達(dá)，經(jīng)過化驗(yàn)確定符合標(biāo)準(zhǔn)然后進(jìn)行消毒殺菌后，進(jìn)入生產(chǎn)線進(jìn)行乳產(chǎn)品生產(chǎn)；生產(chǎn)包裝車間里每一個(gè)生產(chǎn)線幾乎都是自動(dòng)化，不僅工作效率大大提高，而且避免了細(xì)菌的侵入從而更加安全；液態(tài)奶生產(chǎn)包裝車間都是消毒大罐，足以可見公司對(duì)食品安全的重視；在儲(chǔ)藏車間，一排排的圖書館書架式的自動(dòng)化儲(chǔ)藏，機(jī)器人有序的工作，讓大家看到了龐大但運(yùn)轉(zhuǎn)有序的智能化乳品生產(chǎn)、運(yùn)輸和倉儲(chǔ)系統(tǒng)。而在行政辦公區(qū)，員工們仔細(xì)地監(jiān)控著每一個(gè)生產(chǎn)步驟，全智能化的中央控制室相當(dāng)于人的大腦，一絲不茍地操控并監(jiān)視著乳制品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。這些都讓大家了解到了蒙牛的食品安全保障、牛奶的制作過程、包裝和運(yùn)輸程序，看到了機(jī)械化生產(chǎn)線和智能化的生產(chǎn)方式，感受到科學(xué)高效的經(jīng)營機(jī)制以及機(jī)械化科技帶給人們更便捷的工作和生活。

(2)焦作明株自動(dòng)化有限責(zé)任公司

焦作市明株自動(dòng)化工程有限責(zé)任公司創(chuàng)建于2001年2月，是河南省省級(jí)高新技術(shù)企業(yè)、河南省第三批創(chuàng)新型試點(diǎn)企業(yè)和焦作市園林示范單位。公司占地面積3萬余平方米，其中建筑面積8000平方米?，F(xiàn)有員工90余名，其中大專以上學(xué)歷人員達(dá)90%，專業(yè)技術(shù)人員占50 %。

公司秉承“誠信鑄就品質(zhì)，科技創(chuàng)造未來”的經(jīng)營理念，堅(jiān)持走自主創(chuàng)新的發(fā)展道路，堅(jiān)持科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力的指導(dǎo)思想，敏銳撲捉變頻器技術(shù)的最新動(dòng)向。公司擁有市級(jí)變頻器工程技術(shù)研究中心，下設(shè)高壓變頻、抵押防爆變頻、通用變頻、軟件研究等四個(gè)研究室。經(jīng)過十年來的自主創(chuàng)新和發(fā)展，先后研制開發(fā)出30余項(xiàng)新產(chǎn)品，其中2項(xiàng)國內(nèi)領(lǐng)先、2項(xiàng)國際先進(jìn)，擁有專利技術(shù)近20項(xiàng)，成為國內(nèi)高壓變頻器、防爆變頻器和高性能通用變頻器的專業(yè)制造商。形成了適用電壓從380V至10kV，驅(qū)動(dòng)電機(jī)功率從30kW至5000kW的高性能變頻

篇二：蒙牛實(shí)習(xí)報(bào)告

xxxxxx學(xué)院

實(shí)習(xí)報(bào)告

實(shí)習(xí)性質(zhì)

生產(chǎn)實(shí)習(xí)

專業(yè)班級(jí)

學(xué) 號(hào)

姓 名

指導(dǎo)教師

2015年11月1日到11月14日，我在太原蒙牛乳業(yè)有限公司參觀實(shí)習(xí)。為了使我們更多了解食品加工企業(yè)的各種流程，開闊視野，學(xué)校組織了為期2周的生產(chǎn)參觀實(shí)習(xí)。我們?nèi)チ嗣膳＜瘓F(tuán)了解企業(yè)的生產(chǎn)情況，與本專業(yè)有關(guān)的各種知識(shí)，各企業(yè)工作情況等等。理論與實(shí)際的相結(jié)合，讓我們大開眼界，也是對(duì)以前所學(xué)知識(shí)的一個(gè)初審。通過這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，進(jìn)一步鞏固和深化所學(xué)的理論知識(shí)，彌補(bǔ)以前單一理論教學(xué)的不足，為后續(xù)專業(yè)課學(xué)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)打好基礎(chǔ)。

一、實(shí)習(xí)單位概況

（一）公司的基本情況

蒙牛乳業(yè)（太原）有限公司于2006年開始籌建，該項(xiàng)目占地面積為178.9畝，共計(jì)15條高速生產(chǎn)線，項(xiàng)目總投資3.5億,2006年已投資0.1億，2007年預(yù)計(jì)投資1億,截止現(xiàn)在已 投資1.6億,累計(jì)投資額達(dá)1.7億。(投資項(xiàng)目包括基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)及設(shè)備購買安裝等)，到目前為止已建有6條生產(chǎn)線。整個(gè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)，引進(jìn)了世界上最先進(jìn)的利樂無菌灌裝機(jī)，日處理鮮奶達(dá)750噸，年生產(chǎn)液體奶22.5萬噸,主要產(chǎn)品為純牛奶、花色奶、乳飲料，生產(chǎn)所需鮮奶主要由山西省太原市周邊地區(qū)的奶戶提供，到目前為止收奶量能發(fā)展到160噸/日，帶動(dòng)當(dāng)?shù)啬膛ｐB(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

不僅是國內(nèi)市場，并出口到蒙古、東南亞、美國塞班及港澳等國家和地區(qū)。創(chuàng)業(yè)7年，他們創(chuàng)造了舉世矚目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇跡”。截至2005年底，主營業(yè)務(wù)收入由0.37億元增加到108億元，年均遞增158%；納稅額由100萬元增加到4.87億元，年均遞增180%；凈利潤由53萬元增加到4.56億元，年均遞增208%；主要產(chǎn)品的市場占有率達(dá)到30%以上；UHT牛奶銷量全球第一，液體奶和冰淇淋銷量居全國首位；乳制品出口量全國第一。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，蒙牛在生產(chǎn)基地的周邊地區(qū)建立奶站3700多個(gè)，至今已累計(jì)收購鮮奶650多萬噸，為農(nóng)牧民累計(jì)發(fā)放奶款120多億元，僅2005年一年就發(fā)放奶款42億多元；目前，日均收奶量達(dá)到近9000噸，位居行業(yè)第一。

在社會(huì)公益事業(yè)上，2003年，率先捐款、捐奶1200萬元抗擊非典；2004年，為全國教師捐奶3000多萬元；2004年6月1日，蒙牛在香港成功上市；2005年，出資1000萬元參與呼和浩特奶牛風(fēng)險(xiǎn)基金的設(shè)立，董事長牛根生捐出全部個(gè)人股份設(shè)立“老牛專項(xiàng)基金”；2005由蒙牛乳業(yè)集團(tuán)與湖南衛(wèi)視聯(lián)合打造的“蒙牛酸酸乳超級(jí)女聲”青春女孩秀，全國震撼；2006年，積極響應(yīng)總理號(hào)召，率先向全國貧困地區(qū)500所小學(xué)捐贈(zèng)牛

奶一年，預(yù)計(jì)受益小學(xué)生在7－10萬人，總價(jià)值達(dá)1.1億元。荷蘭合作銀行發(fā)布了2009全球奶業(yè)公司排名報(bào)告，中國的蒙牛乳業(yè)集團(tuán)名列19，這也是中國奶業(yè)首次進(jìn)入20強(qiáng)。

（二）公司的組織結(jié)構(gòu)

加一小段話的文字說明。

圖一 蒙牛乳業(yè)（太原）有限公司組織結(jié)構(gòu)圖

（三）經(jīng)營理念

公司的宗旨：為每一個(gè)消費(fèi)者的身心健康提供優(yōu)質(zhì)奶食品。

公司的事業(yè)定位：百年蒙牛，強(qiáng)乳興農(nóng)，做一個(gè)致力于人類健康的牛奶制造服務(wù)商。

公司的戰(zhàn)略目標(biāo)：不斷開拓進(jìn)取，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展-努力創(chuàng)新、整合全球有效資源，把公司辦成中國和世界乳品業(yè)制造商的領(lǐng)先企業(yè)。

公司的發(fā)展戰(zhàn)略：科學(xué)管理，確保質(zhì)量，拓寬市場，提高效益，以品質(zhì)優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢去贏得市場及品牌優(yōu)勢，努力把公司辦成享譽(yù)全球的“百年蒙?！薄?/p>

公司承諾：對(duì)消費(fèi)者：提供綠色乳品、傳播健康理念；對(duì)客戶：合作雙贏、共同發(fā)展；對(duì)股東：高度負(fù)責(zé)、長效回報(bào)；對(duì)員工：教育培訓(xùn)、成就人生；對(duì)社會(huì)：依法經(jīng)營、強(qiáng)乳興農(nóng)、保護(hù)生態(tài)-回饋大眾。

公司的企業(yè)精神：精誠團(tuán)結(jié)、勇于拼搏、學(xué)習(xí)創(chuàng)新、追求卓越、與時(shí)俱進(jìn)、報(bào)效祖國。

公司的用人原則：公開、公正、公平； 有德有才破格重用，有德無才培養(yǎng)使用，有才無德限制錄用，無德無才堅(jiān)決不用。

公司的管理理念：用文化凝聚人心，用制度駕馭人性，用品牌成就人生。

公司的追求：培養(yǎng)一流的員工,建設(shè)一流的隊(duì)伍，使用一流的設(shè)備，實(shí)行一流的管理，生產(chǎn)一流的產(chǎn)品，提供一流的服務(wù)，塑造一流的品牌。

公司企業(yè)文化的精髓：講誠信，企業(yè)對(duì)政府講誠信；企業(yè)對(duì)客戶和消費(fèi)者講誠信，上級(jí)對(duì)下級(jí)講誠信； 下級(jí)對(duì)上級(jí)講誠信，企業(yè)對(duì)合作伙伴講誠信，人與人之間講誠信。與自已較勁，發(fā)現(xiàn)問題先從自已身上找原因,進(jìn)行自我超越。

一個(gè)品牌如果想有好的知名度，就要有創(chuàng)意，懂得宣傳。

1999年，當(dāng)蒙牛初創(chuàng)的時(shí)候，實(shí)力不濟(jì)，勢單力薄，要?jiǎng)?chuàng)名牌談何容易？但事情總有兩面性，伊利既是強(qiáng)大的對(duì)手，又是蒙牛學(xué)習(xí)的榜樣。好，那就站到巨人的肩膀上吧。于是“創(chuàng)內(nèi)蒙古乳業(yè)第二品牌”的創(chuàng)意誕生了。世人皆知內(nèi)蒙古乳業(yè)第一品牌是伊利，可內(nèi)蒙古乳業(yè)的第二品牌是誰？沒人知道。蒙牛一出世就提出創(chuàng)“第二品牌”，這等于把所有的競爭對(duì)手都甩在了腦后，為自己占領(lǐng)了一個(gè)一人之下、萬人之上的制高點(diǎn)。好的創(chuàng)意出來了，如何有效地把它傳播出去，牛根生的想法是：“既要轟動(dòng)，又不能多花錢?！碑?dāng)時(shí)呼和浩特的路牌廣告剛剛萌芽，沒什么人做，牛根生意識(shí)到這是一個(gè)機(jī)會(huì)，于是便找到了路牌廣告的負(fù)責(zé)人，他說：“你的牌子長時(shí)間沒人上廣告，那就會(huì)無限期的荒下去，小荒會(huì)引起大荒；如果蒙牛鋪天蓋地的做上3個(gè)月，就會(huì)有人認(rèn)識(shí)到它的價(jià)值，一人購引起百人購。所以，我們大批量用你的媒體，其實(shí)也是在為你做廣告，你只收工本費(fèi)就會(huì)成為大贏家?！痹撠?fù)責(zé)人認(rèn)為這話說得有理，于是便以成本價(jià)賣給了蒙牛300多塊路牌廣告3個(gè)月的發(fā)布權(quán)。結(jié)果那年，呼和浩特市所有主街道都豎滿了“蒙牛乳業(yè)，創(chuàng)內(nèi)蒙古第二品牌”的大紅廣告牌。就這樣，蒙牛打響了創(chuàng)業(yè)的第一槍，這一槍使得整個(gè)草原為之震動(dòng)。憑借“第二品牌”的招牌，在第一年就創(chuàng)下3700萬元的銷售額。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

通過參觀蒙牛乳業(yè)（太原）有限責(zé)任公司，使我們更加清楚了了解專業(yè)知識(shí)，并與實(shí)際相結(jié)合，開闊視野。我們在講解員的帶領(lǐng)下，參觀了蒙牛集團(tuán)的，了解了企業(yè)的生產(chǎn)情況和專業(yè)知識(shí)相結(jié)合的相關(guān)內(nèi)容，親身感受到所學(xué)與實(shí)際生活相結(jié)合運(yùn)用。理論與實(shí)踐的結(jié)合，讓我們大開眼界，也是對(duì)以前所學(xué)知識(shí)的初審。通過這次實(shí)習(xí)，進(jìn)一步鞏 固深化所學(xué)理論知識(shí)，未后續(xù)專業(yè)課及畢業(yè)實(shí)習(xí)打下夯實(shí)基礎(chǔ)。

11月6日上午九點(diǎn)左右我們乘車到達(dá)了實(shí)習(xí)的地方—太原市蒙牛乳業(yè)有限公司。首先我們在老師的帶領(lǐng)下來到到加工車間的大廳，因?yàn)槭鞘称芳庸ぼ囬g，天氣不太好，下了雪。在講解員的要求下穿著鞋套才能進(jìn)去，在講解員的帶領(lǐng)下我們進(jìn)入了加工車間，首先我們看到的是一排的電腦，車間的中央控制室，牛奶的生產(chǎn)過程都在電腦上實(shí)時(shí)監(jiān)控和控制;接著緊挨控制室的是牛奶的化驗(yàn)室，用來檢驗(yàn)牛奶的營養(yǎng)物質(zhì)是否達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)。沿著生產(chǎn)線的參觀通道，我們可以透過玻璃墻看見封閉式的牛奶生產(chǎn)線，首先是牛奶的儲(chǔ)存罐用來儲(chǔ)存牛奶，儲(chǔ)存的牛奶需要“巴氏消毒”，巴氏消毒殺滅存在與牛乳中引起人類致病菌及其他絕大部分微生物，使產(chǎn)品中殘存的微生物量達(dá)到最低值，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證食用安全。盡可能破壞和純化牛乳中各種酶類的活性，尤其是破壞脂肪酶、過氧化物酶、過氧化物，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。除了巴氏消毒外還需要超高溫殺菌，溫度是137攝氏度，保持4秒瞬間高溫可完全殺死細(xì)菌該技術(shù)比常規(guī)殺菌的方法能更好的保存食品的品質(zhì)及風(fēng)味。在通道的另一邊是在通道的另一邊是CIP清洗車間，CIP清洗車間每20個(gè)小時(shí)對(duì)輸送牛奶的管道和設(shè)備進(jìn)行一次清洗。接著是無菌灌裝機(jī)，將牛奶裝袋，在這個(gè)環(huán)節(jié)只有幾個(gè)工人檢測裝袋的合格，解說員說5包/秒，再接著是將牛奶袋裝箱，這個(gè)環(huán)節(jié)也只有很少的工人在工作，可見自動(dòng)化程度之高。裝好箱的通過智能接送小車，送到立體型的智能化倉庫，由機(jī)械手臂自動(dòng)裝箱，“我們每分鐘每條生產(chǎn)線生產(chǎn)333包牛奶然后通過機(jī)械手臂—碼垛機(jī)入庫，機(jī)器是從外國進(jìn)口的，效率很高。我們的立體倉庫自動(dòng)根據(jù)電腦記錄智能選擇碼放層，能同時(shí)做到‘先進(jìn)先出、后進(jìn)后出’，保證出庫產(chǎn)品的最新鮮。”蒙牛工作人員告訴我們。介紹完牛奶的生產(chǎn)流程后，解說員帶我們參觀了其他機(jī)構(gòu)，包括聯(lián)系人員，就是聯(lián)系奶農(nóng)的，緊挨的是員工的活動(dòng)室，員工下班后可以到這活動(dòng)放松。除此之外還向我們介紹了蒙牛的歷史和發(fā)展?fàn)顩r。內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司始建于1999年8月，總部設(shè)在內(nèi)蒙古和林格爾縣盛樂經(jīng)濟(jì)園區(qū)。作為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，肩負(fù)著“百年蒙牛、強(qiáng)乳興農(nóng)”的使命，借西部大開發(fā)的春風(fēng)取得了長足發(fā)展。截至2011年底，蒙牛集團(tuán)在全國20多個(gè)省、市、自治區(qū)建立生產(chǎn)基地30多個(gè)，總資產(chǎn)超200億元，年產(chǎn)能超700萬噸，累計(jì)創(chuàng)造產(chǎn)值1834億元、向國家上繳稅金90.9億元，累計(jì)收購鮮奶2462萬噸、為農(nóng)牧民發(fā)放奶款683億元，被社會(huì)形象地譽(yù)為西部大開發(fā)以來“最大的造飯碗企業(yè)”。2012年9月21日起，蒙牛實(shí)行大規(guī)模換裝，在全國商家新包裝產(chǎn) 篇三：蒙牛實(shí)習(xí)報(bào)告

河南理工大學(xué)材料學(xué)院

本

科

實(shí) 習(xí)

報(bào)

告

2012年3月15日，在老師的帶領(lǐng)下，我們到蒙牛乳業(yè)（焦作）股份有限公司實(shí)習(xí)參觀。進(jìn)過本次實(shí)習(xí)，我們都受益匪淺，現(xiàn)將實(shí)習(xí)報(bào)2告匯報(bào)如下：

一、實(shí)習(xí)目的和意義

1、實(shí)習(xí)目的及意義

參觀、實(shí)習(xí)有利于加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)管理知識(shí)的理解，完善自己的知識(shí)理論體系；深入實(shí)踐，有利于理論與實(shí)踐相結(jié)合。參觀、學(xué)習(xí)企業(yè)的生產(chǎn)流程和文化，有利于加深對(duì)現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)管理現(xiàn)狀的了解，加深對(duì)企業(yè)管理活動(dòng)的感性認(rèn)識(shí)，并通過實(shí)習(xí)生產(chǎn)活動(dòng)，鍛煉分析實(shí)際問題的能力，培養(yǎng)認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，為就業(yè)和將來的工作提供一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。另外，畢業(yè)實(shí)習(xí)是大學(xué)生大學(xué)學(xué)習(xí)階段的重要實(shí)踐環(huán)節(jié),理論與實(shí)踐結(jié)合，將所學(xué)的生物專業(yè)知識(shí)與具體實(shí)踐結(jié)合起來，增強(qiáng)對(duì)本專業(yè)知識(shí)的認(rèn)識(shí)，本次畢業(yè)實(shí)習(xí)既是實(shí)現(xiàn)教學(xué)計(jì)劃也是了解國內(nèi)一流企業(yè)生產(chǎn)工藝、企業(yè)文化和管理理念的好機(jī)會(huì)，了解生物技術(shù)在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，將所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能運(yùn)用于實(shí)踐之中，將所學(xué)的知識(shí)轉(zhuǎn)化為能力，培養(yǎng)實(shí)際工作能力、科研能力。掌握現(xiàn)代生物技術(shù)手段與運(yùn)用能力，訓(xùn)練實(shí)際操作技能。了解校外科研機(jī)構(gòu)的實(shí)際工作情況，尤其是與所學(xué)專業(yè)相關(guān)的學(xué)科的前沿狀況。通過實(shí)習(xí)，讓自己的理論知識(shí)能夠更加深刻，實(shí)踐能力得到提高。

2、實(shí)習(xí)單位簡介

蒙牛乳業(yè)集團(tuán)成立于1999年1月份，總部設(shè)在內(nèi)蒙古呼和浩特市和林格爾縣盛樂經(jīng)濟(jì)園區(qū)，總資產(chǎn)達(dá)76億元，職工3萬人，乳業(yè)制品生產(chǎn)能力達(dá)400萬噸每年。到目前，蒙牛集團(tuán)在全國15個(gè)省市區(qū)建立生產(chǎn)基地20多個(gè)。蒙牛乳業(yè)（焦作）有限公司地處河南省焦作高新區(qū)神州路東段，廠區(qū)占地面積約13.3萬平方米、建筑面積4.7萬平方米，是內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司在全國最大的全資子公司之

一、河南省百戶重點(diǎn)工業(yè)企業(yè)之

一、焦作市18家重點(diǎn)工業(yè)企業(yè)之一，其產(chǎn)品包括液體奶、冰淇淋兩大系列。蒙牛乳業(yè)（焦作）有限公司現(xiàn)資產(chǎn)總額為5.1億元，有冰淇淋生產(chǎn)線14條、液體奶生產(chǎn)線22條。

3、實(shí)習(xí)要求

（1）了解和掌握基本專業(yè)知識(shí),鞏固和豐富已學(xué)過地專業(yè)課程內(nèi)容。

（2）培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際,在實(shí)際中調(diào)查研究、觀察問題、分析問題,以及解決問題地能力和方法,為后續(xù)專業(yè)課程地學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

（3）注意自身安全，遵守實(shí)習(xí)單位規(guī)章要求。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

本次實(shí)習(xí)是參觀蒙牛乳業(yè)（焦作）股份有限公司，采用企業(yè)參觀和講解員講解相結(jié)合的方式。參觀伊始，熱情大方的講解員首先就蒙牛乳業(yè)公司的基本情況作了簡單的介紹。她指出，蒙牛擁有49家生產(chǎn)基地其中內(nèi)蒙古呼和浩特市市是最大的生產(chǎn)

基地，而焦作分公司也是其重點(diǎn)發(fā)展的基地之一，由此，足見焦作分公司的重要性。接著，在講解員的帶領(lǐng)下，隊(duì)員們開始參觀各個(gè)事業(yè)部，生產(chǎn)車間寬敞明亮，辦公區(qū)域整潔有序，講解員對(duì)其中的具體細(xì)節(jié)作了詳細(xì)的講解?！耙郧爸挥X得冰淇淋很好吃，一直都很好奇這樣的美味是怎樣做出來的，今天終于探得其中秘密?！比缓?，講解員飽含激情地向隊(duì)員們講解蒙牛標(biāo)志圖片的意義及其所代表的企業(yè)文化理念，將廣闊、天然、進(jìn)步等獨(dú)特的蒙牛文化鮮明生動(dòng)的呈現(xiàn)了出來。除此之外，講解員還簡要介紹了蒙牛乳業(yè)先進(jìn)技術(shù)的發(fā)展歷程，通過多中國原始乳業(yè)文化的發(fā)源地和蒙牛澳亞國際牧場的講述，將其先進(jìn)的企業(yè)文化、思想、底蘊(yùn)深深根治在隊(duì)員的腦海中，讓我們了解到蒙牛集團(tuán)現(xiàn)代化、智能化、人性化的企業(yè)管理模式。主要的內(nèi)容有

1、蒙牛乳業(yè)主要產(chǎn)品及生產(chǎn)流程

在蒙牛乳業(yè)工作人員的帶領(lǐng)下，我們參觀了雪糕生產(chǎn)過程，其生產(chǎn)流程為原料預(yù)處理——混料——均質(zhì)——?dú)⒕鋮s——老化——凝凍——注?！蹇辍獌鼋Y(jié)——脫?！繏臁b——入庫。

設(shè)備：打蛋機(jī)——混料缸——均質(zhì)缸——板式換熱器——老化缸——凝凍機(jī)——灌料小車——插筷小車——主機(jī)——包裝機(jī)——封箱機(jī)——金屬探測儀。

在我們參觀時(shí)，車間的工作人員正在生產(chǎn)各種雪糕、冰淇淋，他們不是為了讓別看而做的認(rèn)真細(xì)心，而是真的兢兢業(yè)業(yè)的工作。每個(gè)人都身穿白色工作服，站在自己的工作崗位上，認(rèn)真做好自己的工作。

2、生物技術(shù)應(yīng)用

蒙牛自成立以來就潛心經(jīng)營生態(tài)安全牧場，以優(yōu)質(zhì)奶源保證產(chǎn)品品質(zhì)。為了培育世界一流奶牛，早在2005年，內(nèi)蒙古蒙牛繁育生物技術(shù)有限公司，就以奶牛為主要研究對(duì)象，琢磨奶牛精子分離-性別控制、高產(chǎn)奶牛克隆技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化，在促進(jìn)奶牛良種養(yǎng)殖和奶源基地建設(shè)方面，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益。公司致力于奶牛性別控制技術(shù)、奶牛體外受精（LVF）-性控胚胎生產(chǎn)以及種公牛和種母?？寺〖夹g(shù)開發(fā)、推廣應(yīng)用，利用美國ABS公司和北京奶牛中心的頂級(jí)種公牛遺傳資源，在全國范圍內(nèi)繁育高產(chǎn)優(yōu)良奶牛/肉牛。我們常說，奶農(nóng)是奶業(yè)的根本，奶牛是奶農(nóng)的命根子。蒙牛繁育生物技術(shù)股份有限公司控制奶牛性別的技術(shù)成功率已經(jīng)達(dá)到了90%以上，引領(lǐng)世界該行業(yè)技術(shù)潮流。也就是說，讓絕大多數(shù)的奶牛只生小母牛，不生小公牛的夢想成為現(xiàn)實(shí)，而且是年產(chǎn)8噸以上的優(yōu)質(zhì)奶牛。蒙牛建設(shè)了奧亞示范牧場，在安徽、黑龍江、河北、山東等生產(chǎn)基地建設(shè)萬頭規(guī)模的奶牛養(yǎng)殖場，一個(gè)最基本的目的就是要提高我國的奶牛養(yǎng)殖水平，改良我國的奶牛品種結(jié)構(gòu)，提高奶牛的單產(chǎn)量和牛奶質(zhì)量。

在乳制品加工生產(chǎn)中，通過對(duì)乳牛注射某些相關(guān)激素，如采用BST（Bovine Somatotropin），即牛生長激素，來提高乳牛的產(chǎn)奶量是近年來迅速發(fā)展起來的一項(xiàng)高新生物技術(shù)。BST用于提高乳牛產(chǎn)奶量，現(xiàn)已達(dá)到商業(yè)化。據(jù)研究，注射BST可以 提高15％左右的產(chǎn)奶量。關(guān)于安全方面，經(jīng)研究表明用BST注射奶牛而得的牛奶供人飲用，為對(duì)人體是無害的。

在乳品加工業(yè)中，現(xiàn)有酶或重組技術(shù)等開發(fā)的新酶，也將得到進(jìn)一步的開發(fā)利用。這些酶制劑在蛋白質(zhì)功能修飾、加速干酪成熟、特殊蛋白質(zhì)水解物的生產(chǎn)、乳脂肪的修飾、乳糖水解、以乳蛋白生產(chǎn)特殊肽等方面均有獨(dú)特之處。基因轉(zhuǎn)植技術(shù)應(yīng)用到奶牛生產(chǎn)中能抑制細(xì)菌感染的蔓延，幫助乳制品生產(chǎn)商提高產(chǎn)量。在乳制品加工過程中,通過選擇性水解乳蛋白,可獲得許多不同的生物活性肽。活性肽類食品具有易消化、易吸收、抗過敏性、治療低血壓和降低膽固醇等功能作用。通過引入生物技術(shù),乳制品加工企業(yè)開發(fā)出新活性肽類產(chǎn)品,生產(chǎn)出苦味更低、風(fēng)味更好的乳制品,同時(shí)進(jìn)行酪蛋白水解物作為培養(yǎng)基的實(shí)驗(yàn),此類制品應(yīng)用于發(fā)酵食品中,促進(jìn)有益微生物的成長發(fā)育。

在乳制品加工過程中,通過采用ATP生物熒光技術(shù)檢測乳制品中的細(xì)菌總數(shù)及特異性病原菌具有簡便、快速、靈敏的特點(diǎn),在原料奶的驗(yàn)收、乳制品貨架期預(yù)測及抗生素和細(xì)菌、噬菌體殘留的檢出等方面具有廣闊的應(yīng)用功能,正如某些科學(xué)家指出的可以通過采用ATP生物熒光技術(shù)對(duì)牛乳是否被污染,也可以利用線性回歸方程和ATP值預(yù)測原料乳中的菌落總數(shù),用于UHP奶和其他乳制品的無菌監(jiān)測和抗生素、噬菌體殘留的快速檢測等等。這樣可以減少乳制品加工過程中的某些不便,降低乳制品加工企業(yè)的人力資源管理成本,優(yōu)化企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境,科學(xué)地對(duì)乳制品進(jìn)行質(zhì)量管理,提高乳制品質(zhì)量。

乳制品加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中,還可以通過引用增強(qiáng)乳制品免疫功能、固定性技術(shù)、利用乳脂肪修飾、對(duì)酪蛋白改性、減少乳制品中的苯丙氨酸等生物技術(shù)來提高企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量,優(yōu)化乳制品加工企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境,增強(qiáng)乳制品加工企業(yè)的市場競爭力。

3、企業(yè)文化與管理

參觀實(shí)習(xí)過程中，讓我印象最深刻的是這里的企業(yè)文化，第一次到這里，工作人員主要就介紹了一下蒙牛的理念：

蒙牛的“前管理”理念

一切機(jī)遇，都在來臨前把握；一切隱患，都在爆發(fā)前鏟除；一切競爭，都從設(shè)計(jì)時(shí)開始。

蒙牛人的財(cái)富觀

財(cái)散人聚，財(cái)聚人散；人不能把金錢帶入墳?zāi)?；但金錢卻可以把人帶入墳?zāi)埂Ｃ膳５挠萌嗽瓌t

有德有才，破格重用；有德無才，培養(yǎng)使用；有才無德，限制錄用；無德無才，堅(jiān)決不用。生產(chǎn)部門

產(chǎn)品質(zhì)量的好壞就是人格品行的好壞。銷售部門 從不滿意的客戶身上，學(xué)到的東西最多。財(cái)務(wù)部門

致力于前管理，力行于前服務(wù)。人事部門

讓平凡者成功，使成功者卓越。

蒙牛語錄

太陽光大，父母恩大；君子量大，小人氣大。

驕傲的后面是毀滅，狂妄的后面是墮落。為了放射自己的光，無需吹熄別人的燈 聽不到奉承是一種幸運(yùn)，聽不到批評(píng)是一種危險(xiǎn)。

很多時(shí)候往往我們并不是跌倒在自己的缺陷上，而是跌倒在自己的優(yōu)勢上。超乎常人想象的關(guān)懷，是明智；超乎常人想象的冒險(xiǎn)，是安全；超乎常人想象的夢想，是務(wù)實(shí)；超乎常人想象的期望，是可能。

想過成功，想過失敗，但從來沒有想過放棄。

只為成功找方法，不為失敗找理由 有信心不一定會(huì)贏，沒有信心一定會(huì)輸； 有行動(dòng)不一定會(huì)成功，沒有行動(dòng)一定會(huì)失敗。

只要思想不滑坡，辦法總比問題多。

如果你有智慧，請(qǐng)你拿出智慧；如果你缺少智慧，請(qǐng)你流汗；如果你既缺少智慧又不愿意流汗，那么請(qǐng)你離開本單位。

“科學(xué)化、市場化、系統(tǒng)化”這是蒙牛的管理理念，他們堅(jiān)守著這個(gè)理念。在廠區(qū)門口，所有的車輛和人員的出入都是受到嚴(yán)格控制的，也都有相應(yīng)的記錄備案。包括我們過來參觀實(shí)習(xí)都是有專人通過門崗的溝通才獲準(zhǔn)通過的，并被告知要嚴(yán)格遵守工廠秩序，走在黃線以外排隊(duì)進(jìn)入，以免影響生產(chǎn)。雖然這些看起來有些苛刻，但足見其對(duì)自己科學(xué)管理的嚴(yán)格要求。

蒙牛完全是可視化生產(chǎn)，參觀走道布置在廠房的二樓，以便于觀看，中間用玻璃隔開以保證生產(chǎn)不會(huì)受到參觀人員的污染。作為一個(gè)乳制品企業(yè)，只要自己不斷地對(duì)自己提出產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格要求，她就不會(huì)失去她的消費(fèi)者。我們能看到的地方都很很干凈，從這點(diǎn)看，作為乳制品產(chǎn)業(yè)，蒙牛時(shí)刻注意著自己的環(huán)境衛(wèi)生，保證生產(chǎn)的產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

三、實(shí)習(xí)結(jié)果

我們順利完成了本次實(shí)習(xí)，達(dá)到了實(shí)習(xí)的各項(xiàng)目的。通過本次實(shí)習(xí)，我們不僅完成了教學(xué)任務(wù)，而且有機(jī)會(huì)見到生物技術(shù)在生產(chǎn)中的實(shí)際應(yīng)用，體會(huì)生物技術(shù)在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)社會(huì)食品業(yè)發(fā)展的的重要作用，讓我們更加女里學(xué)習(xí)自己的專業(yè)知識(shí)，并對(duì)自己的未來充滿信心。

四、實(shí)習(xí)總結(jié)和體會(huì)

1、通過實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到生物的發(fā)展?jié)摿€是很大的，當(dāng)前的乳業(yè)的發(fā)展就是例子。我們能發(fā)現(xiàn)生物一定會(huì)是未來多種行業(yè)的新星，很多產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都離不開生物技術(shù)，

第三篇：伊利蒙牛集團(tuán)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)

一、認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)時(shí)間

2010年7月17日至2010年7月19日

二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)

1、內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)

2、內(nèi)蒙古蒙牛集團(tuán)

三、實(shí)習(xí)目的與內(nèi)容

實(shí)習(xí)目的：

通過本次實(shí)習(xí)，開闊視野，增長見識(shí)，拓寬我們的知識(shí)面。了解本專業(yè)相關(guān)方面的知識(shí)，通過實(shí)習(xí)，啟發(fā)我們積極向上，努力學(xué)習(xí)。同時(shí)接觸與認(rèn)識(shí)社會(huì)，積累人生閱歷。

實(shí)習(xí)內(nèi)容：

一：2010年7月16日 老師召集全系同學(xué)開班會(huì)，通知本次實(shí)習(xí)的目的以及參觀地點(diǎn)。

二：2010年7月17日 參觀內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)

（1）我們參觀的是伊利集團(tuán)的生態(tài)園區(qū)，進(jìn)入一樓大廳，展現(xiàn)在眼前的是伊利整個(gè)工業(yè)園區(qū)的沙盤圖，可以看到伊利分為奶粉、冷飲、液態(tài)奶等車間；

（2）接下來到二樓，我們看到了陳列在展覽廳的伊利集團(tuán)一系列產(chǎn)品，牛奶，酸奶，雪糕，奶粉等；

（3）然后看到的是伊利集團(tuán)至成立以來所獲的獎(jiǎng)項(xiàng)；（4）參觀了園區(qū)液態(tài)奶生產(chǎn)車間里的自動(dòng)化包裝流水線；（5）可以看到包裝車間里自動(dòng)碼垛機(jī)在工作的場景；（6）車間的后面還有大的倉庫用來存儲(chǔ)生產(chǎn)出來的牛奶。三：2010年7月18日 參觀內(nèi)蒙古蒙牛集團(tuán)

（1）我們先來到蒙牛集團(tuán)的六期工廠：蒙牛研發(fā)大樓，首先參觀的是牛奶的預(yù)處理設(shè)備和清洗車間；

（2）接下來，我們來到二樓，看到的是配料間和蒙牛集團(tuán)的管理考核表；

（3）參觀蒙牛車間內(nèi)的灌裝車間，它有22條生產(chǎn)線，采用的是無菌罐；（4）我們來到自動(dòng)裝箱車間，以及碼垛車間和蒙牛的庫房；（5）參觀了蒙牛的文化長廊和蒙牛的常溫液奶展區(qū)、奶品展區(qū)、榮譽(yù)展區(qū)以及蒙牛的冰品展區(qū)；

（6）來到蒙牛的動(dòng)力車間，以及原奶檢驗(yàn)中心；（7）最后我們參觀了蒙牛奧亞牧場。

四、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)

為期兩天的實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，通過參觀內(nèi)蒙古蒙牛和伊利集團(tuán)，使我得到了許多收獲，也產(chǎn)生了許多體會(huì)。我們參觀了蒙牛和伊利的液態(tài)奶生產(chǎn)線，親眼目睹了牛奶生產(chǎn)加工世界一流的生產(chǎn)技術(shù)，現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝，體會(huì)到了先進(jìn)的管理理念和深厚的企業(yè)文化。我們還參觀了蒙牛的澳亞牧場，也就是現(xiàn)在的蒙牛現(xiàn)代牧業(yè)有限公司，親身感受到了現(xiàn)代化技術(shù)帶給我們的不僅僅是方便，更重要的是健康。

內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司是內(nèi)蒙古自治區(qū)資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢的龍頭企業(yè)。擁有全國最大的優(yōu)質(zhì)奶源基地，公司生產(chǎn)具有清真特色的伊利牌系列產(chǎn)品暢銷全國各地，深受廣大消費(fèi)者的青睞。我們參觀了伊利集團(tuán)的生態(tài)園區(qū)，了解了包括奶制品的包裝、插管、裝箱和集體運(yùn)出等的過程，這幾乎全部都是個(gè)自動(dòng)化的過程，很少需要人為參控，人只是需要監(jiān)督或者說是幫忙就可以了。嚴(yán)格的清洗殺菌過程，完全由機(jī)器自動(dòng)操作完成的灌裝、包裝、傳輸、入倉、出倉，對(duì)工業(yè)污水、廢棄物的合理處理…我們看到了一個(gè)現(xiàn)代化的規(guī)模宏大、管理嚴(yán)格但不失靈活的現(xiàn)代化企業(yè)。這是一個(gè)負(fù)責(zé)任的企業(yè)。大部分設(shè)備都采用的是世界上最先進(jìn)的牛奶生產(chǎn)設(shè)備，采用了世界最前沿的生產(chǎn)科技。每臺(tái)機(jī)器都各司其職地行使自己的職責(zé)完成生產(chǎn)活動(dòng)，而工作人員卻寥寥無幾。這是和傳統(tǒng)工廠截然不同的地方，也是伊利先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)的體現(xiàn)。工作人員負(fù)責(zé)的只是實(shí)時(shí)監(jiān)控和某些必要的手動(dòng)操作，其余的工作由機(jī)器負(fù)責(zé)完成。這大大地減少了人力資源的消耗，降低了奶制品生產(chǎn)過程中污染的可能性，也是伊利生產(chǎn)出優(yōu)秀奶制品的關(guān)鍵所在。

蒙牛公司是我國奶業(yè)的龍頭企業(yè)，坐落于呼和浩特市和林格爾縣的經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，建設(shè)共分6期，之后了解了液態(tài)奶生產(chǎn)以及牧場的先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)機(jī)械設(shè)備。我們參觀的是蒙牛的生產(chǎn)工廠，諾大的工廠，工作人員也卻寥寥無幾。幾乎全部都是自動(dòng)化設(shè)備。機(jī)械手、自尋軌機(jī)器人、22條全自動(dòng)生產(chǎn)線等一系列先進(jìn)的設(shè)備裝點(diǎn)著生產(chǎn)車間，據(jù)介紹，從擠奶開始，全部由機(jī)械完成，包括擠奶，人不會(huì)碰到一滴奶，工廠里找不到一滴奶，整個(gè)生產(chǎn)流水線都是封閉的，定期消毒，這些無疑都保證了奶的高質(zhì)量。在一進(jìn)門的大廳口有這樣一句話：民以食為天，食以奶為先，奶以安為要！蒙牛的精神在這里得到了完美的詮釋。之后我們一起參觀了牧場，這里大概有一萬多頭奶牛。奶牛也分宿舍，屁股上涂一個(gè)色的就是一個(gè)宿舍的成員，還分笨的和聰明的。擠奶機(jī)有大型的轉(zhuǎn)盤式、魚骨式擠奶設(shè)備，這里還有亞洲唯一一臺(tái)機(jī)器人擠奶設(shè)備，其利用激光定位，一天能擠70多頭，雖然效率不高，但是一種完全省去人工的擠奶方式，每頭奶牛在感覺不舒服時(shí)，會(huì)自動(dòng)去讓機(jī)器人給擠奶。大型的轉(zhuǎn)盤式擠奶機(jī)可一次擠200頭奶牛，擠完奶的奶牛就會(huì)自己把那個(gè)擠奶嘴踢開。在入口和出口處，奶牛都有秩序的排著隊(duì)。由于奶牛怕涼水，在碰到?jīng)鏊畷r(shí)，它們就會(huì)倒退，所以在出口處放著涼水，擠完奶的奶牛就會(huì)自動(dòng)倒退出去。而進(jìn)口有一個(gè)自動(dòng)的拍子，如果奶牛不前進(jìn)，拍子就會(huì)敲打它的屁股，所以奶牛就會(huì)有秩序的進(jìn)入。這里的所有奶牛都有營養(yǎng)師為它們調(diào)配每天的食物，保證它們健康，而人們也能喝到最綠色的牛奶。

蒙牛本著“財(cái)聚人散，財(cái)散人聚”的理念，用財(cái)去留住人才，再用聚合的人才去創(chuàng)造更多的財(cái)富。伊利有自己的格言與信條：愛崗敬業(yè)，誠實(shí)守信，勤奮實(shí)干，簡樸節(jié)約，創(chuàng)新求實(shí)，盡職盡責(zé)，同心同德；有自己的“牛奶三字經(jīng)”；有鞭撻自己不斷取得進(jìn)步的寓言；更有所有國人對(duì)他們深切的期待、鼓勵(lì)與支持。通過這次的參觀，讓我更加深刻地體會(huì)到了一個(gè)集體或者個(gè)人的強(qiáng)大，需要的是龐大的精神內(nèi)涵，不辭艱辛的努力，更是需要不計(jì)回報(bào)的付出。只有站在需要你的人的身邊，才能確實(shí)地感受人們最迫切的需要而做出相應(yīng)的回應(yīng)，才能感受到人們打從心底最深重的敬意與愛意。讓我們?yōu)樽约捍_立一個(gè)堅(jiān)定的奮斗目標(biāo)并為之而奮斗。作為新時(shí)代的大學(xué)生，我們肩負(fù)的不止是個(gè)人的責(zé)任，更是一個(gè)社會(huì)責(zé)任。在這樣一個(gè)經(jīng)濟(jì)成分多元化、社會(huì)生活領(lǐng)域獨(dú)立化、社會(huì)組織多樣化、利益關(guān)系多樣化、分配形式多樣化、人的個(gè)性獨(dú)立化的社會(huì)中，作為“早晨八九點(diǎn)鐘的天陽”，我們的目標(biāo)是要堅(jiān)定自己的信念，用知識(shí)武裝自己、全方位的服務(wù)于人民，展現(xiàn)出自己的實(shí)力！

這次的實(shí)習(xí)，除了讓我對(duì)伊利和蒙牛企業(yè)的先進(jìn)技術(shù)設(shè)備有了一定的了解，我覺得自己在這期間也得到了許多啟示。首先，我覺得在學(xué)校和單位的一個(gè)很大不同就是步入工作崗位以后必須要有很強(qiáng)的責(zé)任心。在工作中，我們必須要有強(qiáng)烈的責(zé)任感，不僅要對(duì)自己的工作負(fù)責(zé)，更是要對(duì)公司的形象負(fù)責(zé)。我們的一舉一動(dòng)都代表著公司的形象。其次，我覺得工作后必須要堅(jiān)守自己的職業(yè)道德，還要努力提高自己的職業(yè)素養(yǎng)，認(rèn)真做好自己的崗位工作，這是自己份內(nèi)的職責(zé)。奉獻(xiàn)予社會(huì)，奉獻(xiàn)自己。再次，在社會(huì)交往上，學(xué)校遠(yuǎn)比社會(huì)簡單，在學(xué)校，每個(gè)人心理上都比較單純，我們接觸的也都是身邊的同學(xué)和老師，彼此之間都比較熟悉，彼此也都了解大家是什么樣的人，說話就不需要顧忌太多。而進(jìn)入社會(huì)，步入工作崗位就大不相同了，大千社會(huì)，形形色色的人都有，說話做事必須小心謹(jǐn)慎，盡量不要因?yàn)樽约旱氖д`說出別人介意聽到的話。不要多嘴多舌，不確定有的事情不要亂說。對(duì)待上級(jí)要禮貌，對(duì)待同事要禮讓，對(duì)待下屬要寬容。凡是必須把握個(gè)度，說話、做事一定要講求一定的靈活性。身處社會(huì)，害人之心不可有，防人之心不可無！最后，我覺得到了實(shí)際工作中以后，我們要結(jié)合實(shí)際運(yùn)用自己在校時(shí)所學(xué)的理論知識(shí)和實(shí)際操作技能，更好地發(fā)揮自己的能力，用自己的實(shí)力去證明自己，做個(gè)對(duì)社會(huì)有用的人。

這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生一筆寶貴的財(cái)富。我們應(yīng)該作為一名智者來走我們學(xué)生時(shí)代的路、來走我們未來的輝煌。

第四篇：蒙牛實(shí)習(xí)報(bào)告

河南理工大學(xué)材料學(xué)院

本 科 實(shí)習(xí)報(bào) 告

2012年3月15日，在老師的帶領(lǐng)下，我們到蒙牛乳業(yè)（焦作）股份有限公司實(shí)習(xí)參觀。進(jìn)過本次實(shí)習(xí)，我們都受益匪淺，現(xiàn)將實(shí)習(xí)報(bào)2告匯報(bào)如下：

一、實(shí)習(xí)目的和意義

1、實(shí)習(xí)目的及意義

參觀、實(shí)習(xí)有利于加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)管理知識(shí)的理解，完善自己的知識(shí)理論體系；深入實(shí)踐，有利于理論與實(shí)踐相結(jié)合。參觀、學(xué)習(xí)企業(yè)的生產(chǎn)流程和文化，有利于加深對(duì)現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)管理現(xiàn)狀的了解，加深對(duì)企業(yè)管理活動(dòng)的感性認(rèn)識(shí)，并通過實(shí)習(xí)生產(chǎn)活動(dòng)，鍛煉分析實(shí)際問題的能力，培養(yǎng)認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，為就業(yè)和將來的工作提供一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。另外，畢業(yè)實(shí)習(xí)是大學(xué)生大學(xué)學(xué)習(xí)階段的重要實(shí)踐環(huán)節(jié),理論與實(shí)踐結(jié)合，將所學(xué)的生物專業(yè)知識(shí)與具體實(shí)踐結(jié)合起來，增強(qiáng)對(duì)本專業(yè)知識(shí)的認(rèn)識(shí)，本次畢業(yè)實(shí)習(xí)既是實(shí)現(xiàn)教學(xué)計(jì)劃也是了解國內(nèi)一流企業(yè)生產(chǎn)工藝、企業(yè)文化和管理理念的好機(jī)會(huì)，了解生物技術(shù)在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，將所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能運(yùn)用于實(shí)踐之中，將所學(xué)的知識(shí)轉(zhuǎn)化為能力，培養(yǎng)實(shí)際工作能力、科研能力。掌握現(xiàn)代生物技術(shù)手段與運(yùn)用能力，訓(xùn)練實(shí)際操作技能。了解校外科研機(jī)構(gòu)的實(shí)際工作情況，尤其是與所學(xué)專業(yè)相關(guān)的學(xué)科的前沿狀況。通過實(shí)習(xí)，讓自己的理論知識(shí)能夠更加深刻，實(shí)踐能力得到提高。

2、實(shí)習(xí)單位簡介

蒙牛乳業(yè)集團(tuán)成立于1999年1月份，總部設(shè)在內(nèi)蒙古呼和浩特市和林格爾縣盛樂經(jīng)濟(jì)園區(qū)，總資產(chǎn)達(dá)76億元，職工3萬人，乳業(yè)制品生產(chǎn)能力達(dá)400萬噸每年。到目前，蒙牛集團(tuán)在全國15個(gè)省市區(qū)建立生產(chǎn)基地20多個(gè)。蒙牛乳業(yè)（焦作）有限公司地處河南省焦作高新區(qū)神州路東段，廠區(qū)占地面積約13.3萬平方米、建筑面積4.7萬平方米，是內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司在全國最大的全資子公司之

一、河南省百戶重點(diǎn)工業(yè)企業(yè)之

一、焦作市18家重點(diǎn)工業(yè)企業(yè)之一，其產(chǎn)品包括液體奶、冰淇淋兩大系列。蒙牛乳業(yè)（焦作）有限公司現(xiàn)資產(chǎn)總額為5.1億元，有冰淇淋生產(chǎn)線14條、液體奶生產(chǎn)線22條。

3、實(shí)習(xí)要求

（1）了解和掌握基本專業(yè)知識(shí),鞏固和豐富已學(xué)過地專業(yè)課程內(nèi)容。

（2）培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際,在實(shí)際中調(diào)查研究、觀察問題、分析問題,以及解決問題地能力和方法,為后續(xù)專業(yè)課程地學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

（3）注意自身安全，遵守實(shí)習(xí)單位規(guī)章要求。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

本次實(shí)習(xí)是參觀蒙牛乳業(yè)（焦作）股份有限公司，采用企業(yè)參觀和講解員講解相結(jié)合的方式。參觀伊始，熱情大方的講解員首先就蒙牛乳業(yè)公司的基本情況作了簡單的介紹。她指出，蒙牛擁有49家生產(chǎn)基地其中內(nèi)蒙古呼和浩特市市是最大的生產(chǎn) 基地，而焦作分公司也是其重點(diǎn)發(fā)展的基地之一，由此，足見焦作分公司的重要性。接著，在講解員的帶領(lǐng)下，隊(duì)員們開始參觀各個(gè)事業(yè)部，生產(chǎn)車間寬敞明亮，辦公區(qū)域整潔有序，講解員對(duì)其中的具體細(xì)節(jié)作了詳細(xì)的講解。“以前只覺得冰淇淋很好吃，一直都很好奇這樣的美味是怎樣做出來的，今天終于探得其中秘密?！比缓螅v解員飽含激情地向隊(duì)員們講解蒙牛標(biāo)志圖片的意義及其所代表的企業(yè)文化理念，將廣闊、天然、進(jìn)步等獨(dú)特的蒙牛文化鮮明生動(dòng)的呈現(xiàn)了出來。除此之外，講解員還簡要介紹了蒙牛乳業(yè)先進(jìn)技術(shù)的發(fā)展歷程，通過多中國原始乳業(yè)文化的發(fā)源地和蒙牛澳亞國際牧場的講述，將其先進(jìn)的企業(yè)文化、思想、底蘊(yùn)深深根治在隊(duì)員的腦海中，讓我們了解到蒙牛集團(tuán)現(xiàn)代化、智能化、人性化的企業(yè)管理模式。主要的內(nèi)容有

1、蒙牛乳業(yè)主要產(chǎn)品及生產(chǎn)流程

在蒙牛乳業(yè)工作人員的帶領(lǐng)下，我們參觀了雪糕生產(chǎn)過程，其生產(chǎn)流程為原料預(yù)處理——混料——均質(zhì)——?dú)⒕鋮s——老化——凝凍——注模——插筷——凍結(jié)——脫?！繏臁b——入庫。

設(shè)備：打蛋機(jī)——混料缸——均質(zhì)缸——板式換熱器——老化缸——凝凍機(jī)——灌料小車——插筷小車——主機(jī)——包裝機(jī)——封箱機(jī)——金屬探測儀。

在我們參觀時(shí)，車間的工作人員正在生產(chǎn)各種雪糕、冰淇淋，他們不是為了讓別看而做的認(rèn)真細(xì)心，而是真的兢兢業(yè)業(yè)的工作。每個(gè)人都身穿白色工作服，站在自己的工作崗位上，認(rèn)真做好自己的工作。

2、生物技術(shù)應(yīng)用

蒙牛自成立以來就潛心經(jīng)營生態(tài)安全牧場，以優(yōu)質(zhì)奶源保證產(chǎn)品品質(zhì)。為了培育世界一流奶牛，早在2005年，內(nèi)蒙古蒙牛繁育生物技術(shù)有限公司，就以奶牛為主要研究對(duì)象，琢磨奶牛精子分離-性別控制、高產(chǎn)奶?？寺〖夹g(shù)的產(chǎn)業(yè)化，在促進(jìn)奶牛良種養(yǎng)殖和奶源基地建設(shè)方面，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益。公司致力于奶牛性別控制技術(shù)、奶牛體外受精（LVF）-性控胚胎生產(chǎn)以及種公牛和種母?？寺〖夹g(shù)開發(fā)、推廣應(yīng)用，利用美國ABS公司和北京奶牛中心的頂級(jí)種公牛遺傳資源，在全國范圍內(nèi)繁育高產(chǎn)優(yōu)良奶牛/肉牛。我們常說，奶農(nóng)是奶業(yè)的根本，奶牛是奶農(nóng)的命根子。蒙牛繁育生物技術(shù)股份有限公司控制奶牛性別的技術(shù)成功率已經(jīng)達(dá)到了90%以上，引領(lǐng)世界該行業(yè)技術(shù)潮流。也就是說，讓絕大多數(shù)的奶牛只生小母牛，不生小公牛的夢想成為現(xiàn)實(shí)，而且是年產(chǎn)8噸以上的優(yōu)質(zhì)奶牛。蒙牛建設(shè)了奧亞示范牧場，在安徽、黑龍江、河北、山東等生產(chǎn)基地建設(shè)萬頭規(guī)模的奶牛養(yǎng)殖場，一個(gè)最基本的目的就是要提高我國的奶牛養(yǎng)殖水平，改良我國的奶牛品種結(jié)構(gòu)，提高奶牛的單產(chǎn)量和牛奶質(zhì)量。

在乳制品加工生產(chǎn)中，通過對(duì)乳牛注射某些相關(guān)激素，如采用BST（Bovine Somatotropin），即牛生長激素，來提高乳牛的產(chǎn)奶量是近年來迅速發(fā)展起來的一項(xiàng)高新生物技術(shù)。BST用于提高乳牛產(chǎn)奶量，現(xiàn)已達(dá)到商業(yè)化。據(jù)研究，注射BST可以 提高15％左右的產(chǎn)奶量。關(guān)于安全方面，經(jīng)研究表明用BST注射奶牛而得的牛奶供人飲用，為對(duì)人體是無害的。

在乳品加工業(yè)中，現(xiàn)有酶或重組技術(shù)等開發(fā)的新酶，也將得到進(jìn)一步的開發(fā)利用。這些酶制劑在蛋白質(zhì)功能修飾、加速干酪成熟、特殊蛋白質(zhì)水解物的生產(chǎn)、乳脂肪的修飾、乳糖水解、以乳蛋白生產(chǎn)特殊肽等方面均有獨(dú)特之處?；蜣D(zhuǎn)植技術(shù)應(yīng)用到奶牛生產(chǎn)中能抑制細(xì)菌感染的蔓延，幫助乳制品生產(chǎn)商提高產(chǎn)量。在乳制品加工過程中,通過選擇性水解乳蛋白,可獲得許多不同的生物活性肽。活性肽類食品具有易消化、易吸收、抗過敏性、治療低血壓和降低膽固醇等功能作用。通過引入生物技術(shù),乳制品加工企業(yè)開發(fā)出新活性肽類產(chǎn)品,生產(chǎn)出苦味更低、風(fēng)味更好的乳制品,同時(shí)進(jìn)行酪蛋白水解物作為培養(yǎng)基的實(shí)驗(yàn),此類制品應(yīng)用于發(fā)酵食品中,促進(jìn)有益微生物的成長發(fā)育。

在乳制品加工過程中,通過采用ATP生物熒光技術(shù)檢測乳制品中的細(xì)菌總數(shù)及特異性病原菌具有簡便、快速、靈敏的特點(diǎn),在原料奶的驗(yàn)收、乳制品貨架期預(yù)測及抗生素和細(xì)菌、噬菌體殘留的檢出等方面具有廣闊的應(yīng)用功能,正如某些科學(xué)家指出的可以通過采用ATP生物熒光技術(shù)對(duì)牛乳是否被污染,也可以利用線性回歸方程和ATP值預(yù)測原料乳中的菌落總數(shù),用于UHP奶和其他乳制品的無菌監(jiān)測和抗生素、噬菌體殘留的快速檢測等等。這樣可以減少乳制品加工過程中的某些不便,降低乳制品加工企業(yè)的人力資源管理成本,優(yōu)化企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境,科學(xué)地對(duì)乳制品進(jìn)行質(zhì)量管理,提高乳制品質(zhì)量。

乳制品加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中,還可以通過引用增強(qiáng)乳制品免疫功能、固定性技術(shù)、利用乳脂肪修飾、對(duì)酪蛋白改性、減少乳制品中的苯丙氨酸等生物技術(shù)來提高企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量,優(yōu)化乳制品加工企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境,增強(qiáng)乳制品加工企業(yè)的市場競爭力。

3、企業(yè)文化與管理

參觀實(shí)習(xí)過程中，讓我印象最深刻的是這里的企業(yè)文化，第一次到這里，工作人員主要就介紹了一下蒙牛的理念： 蒙牛的“前管理”理念

一切機(jī)遇，都在來臨前把握；一切隱患，都在爆發(fā)前鏟除；一切競爭，都從設(shè)計(jì)時(shí)開始。

蒙牛人的財(cái)富觀

財(cái)散人聚，財(cái)聚人散；人不能把金錢帶入墳?zāi)?；但金錢卻可以把人帶入墳?zāi)?。蒙牛的用人原則

有德有才，破格重用；有德無才，培養(yǎng)使用；有才無德，限制錄用；無德無才，堅(jiān)決不用。生產(chǎn)部門

產(chǎn)品質(zhì)量的好壞就是人格品行的好壞。銷售部門 從不滿意的客戶身上，學(xué)到的東西最多。財(cái)務(wù)部門 致力于前管理，力行于前服務(wù)。人事部門 讓平凡者成功，使成功者卓越。蒙牛語錄

太陽光大，父母恩大；君子量大，小人氣大。

驕傲的后面是毀滅，狂妄的后面是墮落。為了放射自己的光，無需吹熄別人的燈 聽不到奉承是一種幸運(yùn)，聽不到批評(píng)是一種危險(xiǎn)。

很多時(shí)候往往我們并不是跌倒在自己的缺陷上，而是跌倒在自己的優(yōu)勢上。超乎常人想象的關(guān)懷，是明智；超乎常人想象的冒險(xiǎn)，是安全；超乎常人想象的夢想，是務(wù)實(shí)；超乎常人想象的期望，是可能。

想過成功，想過失敗，但從來沒有想過放棄。

只為成功找方法，不為失敗找理由 有信心不一定會(huì)贏，沒有信心一定會(huì)輸； 有行動(dòng)不一定會(huì)成功，沒有行動(dòng)一定會(huì)失敗。

只要思想不滑坡，辦法總比問題多。

如果你有智慧，請(qǐng)你拿出智慧；如果你缺少智慧，請(qǐng)你流汗；如果你既缺少智慧又不愿意流汗，那么請(qǐng)你離開本單位。

“科學(xué)化、市場化、系統(tǒng)化”這是蒙牛的管理理念，他們堅(jiān)守著這個(gè)理念。在廠區(qū)門口，所有的車輛和人員的出入都是受到嚴(yán)格控制的，也都有相應(yīng)的記錄備案。包括我們過來參觀實(shí)習(xí)都是有專人通過門崗的溝通才獲準(zhǔn)通過的，并被告知要嚴(yán)格遵守工廠秩序，走在黃線以外排隊(duì)進(jìn)入，以免影響生產(chǎn)。雖然這些看起來有些苛刻，但足見其對(duì)自己科學(xué)管理的嚴(yán)格要求。

蒙牛完全是可視化生產(chǎn)，參觀走道布置在廠房的二樓，以便于觀看，中間用玻璃隔開以保證生產(chǎn)不會(huì)受到參觀人員的污染。作為一個(gè)乳制品企業(yè)，只要自己不斷地對(duì)自己提出產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格要求，她就不會(huì)失去她的消費(fèi)者。我們能看到的地方都很很干凈，從這點(diǎn)看，作為乳制品產(chǎn)業(yè)，蒙牛時(shí)刻注意著自己的環(huán)境衛(wèi)生，保證生產(chǎn)的產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

三、實(shí)習(xí)結(jié)果

我們順利完成了本次實(shí)習(xí)，達(dá)到了實(shí)習(xí)的各項(xiàng)目的。通過本次實(shí)習(xí)，我們不僅完成了教學(xué)任務(wù)，而且有機(jī)會(huì)見到生物技術(shù)在生產(chǎn)中的實(shí)際應(yīng)用，體會(huì)生物技術(shù)在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)社會(huì)食品業(yè)發(fā)展的的重要作用，讓我們更加女里學(xué)習(xí)自己的專業(yè)知識(shí)，并對(duì)自己的未來充滿信心。

四、實(shí)習(xí)總結(jié)和體會(huì)

1、通過實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到生物的發(fā)展?jié)摿€是很大的，當(dāng)前的乳業(yè)的發(fā)展就是例子。我們能發(fā)現(xiàn)生物一定會(huì)是未來多種行業(yè)的新星，很多產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都離不開生物技術(shù)，例如食品業(yè)、藥業(yè)等。很多種生物技術(shù)在當(dāng)前的企業(yè)中都得到合理應(yīng)用，并給企業(yè)帶來了很大的進(jìn)步，是企業(yè)的競爭力也得到很大提高。生物技術(shù)的合理利用不但會(huì)給企業(yè)帶來很大利潤，而且也會(huì)給全人類帶來好處。因此，作為生物專業(yè)的學(xué)生，我們更應(yīng)該適應(yīng)的時(shí)代需求，努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，使自己的專業(yè)技能得到提高，能夠用自己的知識(shí)為社會(huì)貢獻(xiàn)一點(diǎn)。

2、通過本次實(shí)習(xí)，加深了我對(duì)生產(chǎn)管理知識(shí)的理解。生產(chǎn)最主要的是堅(jiān)持和努力，做任何事我們都不要想著一蹴而就。就一個(gè)大學(xué)生來說，我們首先要做的就是如何做人，然后做事。從四個(gè)方面來說：（1）每個(gè)人都應(yīng)該樹立一個(gè)長遠(yuǎn)的目標(biāo)，然后制定幾個(gè)近期的目標(biāo)，把握機(jī)會(huì)逐步向目標(biāo)進(jìn)取。（2）創(chuàng)業(yè)不能過于追求完美的條件。我們剛剛步入社會(huì)，除了年輕，我們沒有任何的資本，所以做任何事都不能眼高手低，而是要勤勞、誠懇。（3）不要存有僥幸心理。剛剛畢業(yè)，我們的經(jīng)驗(yàn)真的是很少，所以對(duì)待每件事我們都應(yīng)該力求盡善盡美。（4）懷著一顆平常心去做事，我相信那會(huì)比急功近利去做某件事好的多。

3、結(jié)束了對(duì)蒙牛公司的實(shí)習(xí)，感觸真的很多，不愧是一個(gè)有旺盛生命力的企業(yè)。首先，我一直很欣賞蒙牛，不光是它短短幾年就成為乳業(yè)老大，而是它的企業(yè)文化讓我心悅誠服。企業(yè)文化是一個(gè)企業(yè)的靈魂。蒙?？偛门８冀K堅(jiān)持以“小勝靠智，大勝靠德”為企業(yè)的核心理念，在用人方面注意德行的培養(yǎng)。在蒙牛內(nèi)部存在著獅子與羚羊的故事，就旨在指出最大的敵人是自己。很多時(shí)候我們不是跌倒在自己的缺陷上，而是跌倒在自己的優(yōu)勢上。其次，創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的源泉，是企業(yè)不竭發(fā)展的動(dòng)力。通過創(chuàng)新，有效的促進(jìn)了資源的整合，從而提高了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，不得不說科技與生產(chǎn)正在不斷的結(jié)合，并為企業(yè)創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益。最后，高效的管理增加了企業(yè)的透明度。在蒙牛的辦公區(qū)每一間辦公室都是透明的，感覺真的很好。無論是在辦公大廳，還是在貨物裝卸區(qū)我們都可以看到這樣一句話“成功從簡單的重復(fù)開始”，我很贊成這句話，只要堅(jiān)持，我相信一定會(huì)成功。

4、這次實(shí)習(xí)過程中，我學(xué)到了很多，并不是與自己有關(guān)的專業(yè)知識(shí)，而是一種精神——蒙牛精神，一種打工經(jīng)歷，一種應(yīng)對(duì)不同問題的經(jīng)驗(yàn)，一種面臨難題的考驗(yàn)，自己發(fā)現(xiàn)到自己從未了解到的能力，當(dāng)然也注意到了一些自身的問題，專業(yè)知識(shí)不夠扎實(shí)，專業(yè)技能不熟練，通過讓我對(duì)自己有了新的認(rèn)識(shí)。

第五篇：蒙牛實(shí)習(xí)報(bào)告

蒙牛實(shí)習(xí)報(bào)告

摘要：在中國企業(yè)界，“蒙牛速度”是這幾年最吸引眼球的經(jīng)濟(jì)名詞之一。之后，蒙牛進(jìn)軍冰淇淋市場，并且使得冰淇淋也成為了蒙牛的利潤增長點(diǎn)。蒙牛集團(tuán)是我國乳制品產(chǎn)業(yè)最耀眼的一顆新星，在短短的幾年時(shí)間里，從無到有，從小地方的無名私企到影響整個(gè)乳制品行業(yè)的首屈一指企業(yè)。

2011年3月16日我有幸作為蒙牛乳業(yè)焦作分公司冰淇淋事業(yè)部的實(shí)習(xí)業(yè)務(wù)員，在半個(gè)月的營銷終端業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)中，我大致地了解了焦作地區(qū)冰淇淋市場的現(xiàn)狀，對(duì)蒙牛集團(tuán)的企業(yè)文化，營銷策略，市場運(yùn)作有了一個(gè)大概的認(rèn)識(shí)。通過實(shí)踐我們也學(xué)習(xí)了終端運(yùn)作原理及銷售技巧，并且也發(fā)現(xiàn)了企業(yè)的一些問題，集合所學(xué)，提出一些意見。關(guān)鍵詞：冰淇淋；營銷策略；企業(yè)文化； 1 企業(yè)簡介

蒙牛乳業(yè)集團(tuán)成立于1999年1月份，屬中外合資企業(yè)。總部設(shè)在內(nèi)蒙古呼和浩特市和林格爾縣盛樂經(jīng)濟(jì)園區(qū)，擁有總資產(chǎn)100多億元，職工近3萬人，乳制品年生產(chǎn)能力達(dá)600萬噸。到目前，蒙牛集團(tuán)在全國15個(gè)省市區(qū)建立生產(chǎn)基地20多個(gè)，擁有液態(tài)奶、冰淇淋、奶品三大系列200多個(gè)品項(xiàng)，產(chǎn)品以其優(yōu)良的品質(zhì)榮獲“中國名牌”、“中國馳名商標(biāo)”、“國家免檢”和消費(fèi)者綜合滿意度第一等榮譽(yù)稱號(hào)，產(chǎn)品覆蓋國內(nèi)市場，并出口到美國、加拿大，蒙古，東南亞等港澳等國家和地區(qū)。

創(chuàng)業(yè)10年，該集團(tuán)創(chuàng)造了舉世矚目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇跡”。2007年，完成主營業(yè)務(wù)收入213億元，年均遞增121%；成為全國首家收入超200億元的乳品企業(yè)，利潤實(shí)現(xiàn)10.87億元，年均增速159%，稅收實(shí)現(xiàn)10.35億元，年均增速138%。主要產(chǎn)品市場占有率超過35%；UHT牛奶銷量全球第一，液體奶，冰淇淋和酸奶銷量居全國第一；乳品出口量，出口國家和地區(qū)居全國第一。

作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，蒙牛已在生產(chǎn)基地的周邊地區(qū)建立奶站3200多個(gè)，聯(lián)系奶農(nóng)200萬，累計(jì)收購鮮奶800萬噸，為農(nóng)牧民累計(jì)發(fā)放奶款180億元，僅2006年一年就發(fā)放奶款62億元；目前，日均收奶量達(dá)到9500噸，位居行業(yè)第一，被譽(yù)為我國西部大開發(fā)以來“最大的造飯碗企業(yè)”。2 企業(yè)文化 2.1 企業(yè)理念

文化力就是企業(yè)核心競爭力的源泉。要進(jìn)一步推動(dòng)蒙牛的持續(xù)發(fā)展，真正成為世界第一流的乳品企業(yè)，就要借助于企業(yè)文化力。企業(yè)文化反映了一種致力于物質(zhì)生產(chǎn)的精神氣質(zhì)，一種企業(yè)經(jīng)營哲學(xué)和自我超越的生活態(tài)度。企業(yè)文化建設(shè)與企業(yè)發(fā)展息息相關(guān)，是企業(yè)發(fā)展的靈魂，是關(guān)系到企業(yè)前途命運(yùn)的大事，是做好企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的重要組成部分。

2.1.1 企業(yè)文化的具體細(xì)則

董事長牛根生的座右銘是：小勝憑智，大勝靠德；認(rèn)真做事，誠信做人。企業(yè)宗旨：為每一個(gè)消費(fèi)者的身心健康提供優(yōu)質(zhì)奶食品。

企業(yè)事業(yè)定位：百年蒙牛，強(qiáng)乳興農(nóng)，做一個(gè)致力于人類健康的牛奶制造服務(wù)商。企業(yè)使命 ：

1、為國家創(chuàng)建一個(gè)具有國際競爭力的卓越企業(yè)。

2、為民族創(chuàng)建一個(gè)具有百年發(fā)展力的世界品牌。

3、為提升消費(fèi)者的健康品質(zhì)服務(wù)。

4、為員工搭建實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的平臺(tái)。

企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)：不斷開拓進(jìn)取，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展-努力創(chuàng)新、整合全球有效資源，把公司辦成中國和世界乳品業(yè)制造商的領(lǐng)先企業(yè)。

企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略：科學(xué)管理，確保質(zhì)量，拓寬市場，提高效益，以品質(zhì)優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢去贏得市場及品牌優(yōu)勢，努力把公司辦成享譽(yù)全球的“百年蒙?！?。企業(yè)承諾：對(duì)消費(fèi)者：提供綠色乳品、傳播健康理念； 對(duì)客戶：合作雙贏、共同發(fā)展； 對(duì)股東：高度負(fù)責(zé)、長效回報(bào)； 對(duì)員工：教育培訓(xùn)、成就人生；

對(duì)社會(huì)：依法經(jīng)營、強(qiáng)乳興農(nóng)、保護(hù)生態(tài)-回饋大眾。

企業(yè)企業(yè)精神：精誠團(tuán)結(jié)、勇于拼搏、學(xué)習(xí)創(chuàng)新、追求卓越、與時(shí)俱進(jìn)、報(bào)效祖國。企業(yè)用人原則：公開、公正、公平；有德有才破格重用，有德無才培養(yǎng)使用，有才無德限制錄用，無德無才堅(jiān)決不用。

企業(yè)管理理念：用文化凝聚人心，用制度駕馭人性，用品牌成就人生。

企業(yè)追求：培養(yǎng)一流的員工,建設(shè)一流的隊(duì)伍，使用一流的設(shè)備，實(shí)行一流的管理，生產(chǎn)一流的產(chǎn)品，提供一流的服務(wù)，塑造一流的品牌。

企業(yè)文化精髓：講誠信，企業(yè)對(duì)政府講誠信；企業(yè)對(duì)客戶和消費(fèi)者講誠信，上級(jí)對(duì)下級(jí)講誠信；下級(jí)對(duì)上級(jí)講誠信，企業(yè)對(duì)合作伙伴講誠信，人與人之間講誠信。與自已較勁，發(fā)現(xiàn)問題先從自已身上找原因,進(jìn)行自我超越。2.1.2 企業(yè)文化的具體表現(xiàn)

1、誠信：百德誠為先，百事信為本，誠信是蒙牛文化的核心。

2、感恩：滴水之恩，涌泉相報(bào)，感恩報(bào)恩是蒙牛做人的原則。

3、尊重：建立相互尊重的蒙牛拇指文化，讓人人都感到偉大和崇高，在工作中感受生命的意義。

4、合作：二人為仁，三人為眾，人字的結(jié)構(gòu)就是相互支撐，在合作中共贏是蒙牛人做事的原則。

5、分享：一個(gè)人最大的智慧就是與別人分享的智慧，只有分享的思想才有力量，沒有分享，就沒有團(tuán)隊(duì)的成長。

6、創(chuàng)新：創(chuàng)新是舊的資源新的整合，創(chuàng)新是蒙牛事業(yè)發(fā)展的靈魂，與時(shí)俱進(jìn)是創(chuàng)新的最佳體現(xiàn)。2.2 員工行為手冊

遵紀(jì)守法，廉潔自律，服務(wù)周到，語言文明，愛崗敬業(yè)，照章操作，質(zhì)量第一，精益求精，艱苦奮斗，厲行節(jié)約，儀表端正，講究衛(wèi)生，團(tuán)結(jié)同志，誠實(shí)守信，愛護(hù)公物，講究公德，齊心協(xié)力，共建文明。2.3 視覺形象設(shè)計(jì)

企業(yè)以蒙牛為名，是將牛的勤勞、堅(jiān)韌與奉獻(xiàn)作為一種崇高的企業(yè)精神，喚起人們對(duì)牛的親近、敬畏，也是對(duì)真善美，的一種積極向上的追求，更象征著孺子牛精神在企業(yè)的光大。

蒙牛標(biāo)志的含義：是企業(yè)名稱“蒙?！钡谋硪庠煨汀Ｒ院駥?shí)飄逸的一抹橫筆，象征內(nèi)蒙古廣袤肥沃的土地，獨(dú)特的區(qū)域優(yōu)勢表明企業(yè)的發(fā)展條件盡得天時(shí)、地利。彎角堅(jiān)挺如峰，表明牛的堅(jiān)韌、勤勞，象征積極向上，健康，奮進(jìn)的企業(yè)理念。整個(gè)標(biāo)志以白色、綠色構(gòu)成，突出追求天然，遠(yuǎn)離污染的主題。3 焦作冰淇淋行業(yè)市場分析 3.1 品牌市場占有率分析

市場占有率排在前五位的品牌為伊利、和路雪、蒙牛、雀巢和美登高，其市場占有率分別為17%、16%、10%、8%和6%，合計(jì)占有市場總量的57%，其他品牌則瓜分了43%的市場份額。由此可見，中國冰淇淋市場的一個(gè)突出特點(diǎn)就是：品牌競爭激烈，市場份額平均。在市場占有率前五位的品牌中，國產(chǎn)品牌伊利位于榜首，蒙牛則居第三位，合計(jì)市場占有率27%，而和路雪、雀巢、美登高三大國際品牌的市場占有率為30%。

蒙牛冰淇淋營銷策略 4.1 決勝終端

對(duì)于冰淇淋產(chǎn)品，口感，衛(wèi)生，方便是消費(fèi)者選擇的基礎(chǔ)。冰淇淋消費(fèi)的核心客戶是青少年，青少年對(duì)情感需求較為敏感，在一定的功能的支持下，突出產(chǎn)品的情感訴求，是贏得消費(fèi)者的有力手段。

因此，冰淇淋產(chǎn)品成功的關(guān)鍵是在銷售終端帶給消費(fèi)者更多的選擇和塑造品牌的內(nèi)涵。據(jù)此，蒙牛確定了企業(yè)的營銷理念就是帶給消費(fèi)者美妙的消費(fèi)體會(huì)。

根據(jù)公司的經(jīng)營理念和政策，蒙牛確定以營銷為龍頭，確立營銷部的地位，研發(fā)和生產(chǎn)圍繞著如何增加營銷部的競爭力開展工作。蒙牛這一營銷理念，也可以從其宣傳的“先建市場，后建工廠”的經(jīng)營思路得到印證。4.2 強(qiáng)化內(nèi)部營銷協(xié)同 4.2.1 營銷理念

根據(jù)對(duì)行業(yè)成功的關(guān)鍵要素的把握，蒙牛確立了營銷組織的原則：在產(chǎn)品競爭優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，加大品牌的投入，構(gòu)筑消費(fèi)者心目中的品質(zhì)保證，圍繞著構(gòu)筑消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知，展開營銷活動(dòng)，組織企業(yè)的其他部門，為提高營銷的能力和效果，展開協(xié)同。有了企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)和統(tǒng)一的營銷策略，蒙牛又是如何實(shí)現(xiàn)有組織的整體努力呢？又是如何平衡各種資源的投入組合呢？企業(yè)要實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，在產(chǎn)品、渠道、促銷、人員、組織結(jié)構(gòu)等方面都要通力配合，哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，就會(huì)功虧一簣，使目標(biāo)變成“鏡中花、水中月”。

這就是蒙牛目標(biāo)管理要解決的問題。不同于常規(guī)的內(nèi)部導(dǎo)向型的目標(biāo)管理制定方法，蒙牛的目標(biāo)管理是基于市場機(jī)會(huì)的外向型目標(biāo)制定方法，蒙牛稱其為“目標(biāo)倒推法”。蒙牛的經(jīng)營目標(biāo)源自對(duì)市場動(dòng)態(tài)的把握，立足于未來競爭格局中的“占位”。根據(jù)對(duì)乳品行業(yè)發(fā)展的洞察，能夠在2006年進(jìn)入乳品行業(yè)前三甲，蒙牛必須實(shí)現(xiàn)100億以上的銷售收入。4.2.2 產(chǎn)品開發(fā)

首先是產(chǎn)品的研發(fā)。2002年銷售的產(chǎn)品主要是跟隨性產(chǎn)品和阻擊型產(chǎn)品，即以模仿競爭對(duì)手的產(chǎn)品為主，并沒有特別突出的產(chǎn)品，特別是在1.5元主流價(jià)位產(chǎn)品，公司并沒有形成主導(dǎo)。

但是2003年的銷售目標(biāo)出來后，意味著蒙牛就要搶進(jìn)冰淇淋行業(yè)的第一軍團(tuán)，銷量將直逼競爭對(duì)手――伊利公司。這就要求蒙牛必須在主流價(jià)位上推出有競爭力的產(chǎn)品，產(chǎn)品設(shè)計(jì)要以能夠快速提升銷量和贏利為出發(fā)點(diǎn)。蒙牛研發(fā)部從韓國引進(jìn)先進(jìn)的冰淇淋生產(chǎn)技術(shù)，研發(fā)生產(chǎn)了“隨變”雪糕。該款雪糕新穎、獨(dú)特，深受消費(fèi)者喜歡，而且產(chǎn)品工藝復(fù)雜，國內(nèi)廠家很難模仿。

僅有一款產(chǎn)品還無法完成銷售的目標(biāo)。公司進(jìn)一步細(xì)分市場，開發(fā)新品。通常冰淇淋廠家圍繞盛夏來開發(fā)產(chǎn)品和進(jìn)行營銷推廣。而每年冰淇淋的銷售往往從過完春節(jié)，即二月份就開始了。

鑒于此，蒙牛將一季分成兩個(gè)階段運(yùn)作。又開發(fā)出針對(duì)盛夏季節(jié)的“綠色心情”冰淇淋產(chǎn)品。該款產(chǎn)品為綠豆口味，口感清爽，價(jià)格適中，深受消費(fèi)者的喜愛。接著，針對(duì)不同的市場細(xì)分，蒙牛一鼓作氣開發(fā)出了脆筒類產(chǎn)品、杯裝冰淇淋產(chǎn)品和低價(jià)位冰棍產(chǎn)品等。結(jié)合仍然暢銷的老產(chǎn)品，構(gòu)成了一個(gè)能夠支撐10億元銷售目標(biāo)的產(chǎn)品線。

為了迅速解決產(chǎn)能和運(yùn)輸?shù)钠款i，同時(shí)快速的滿足全國市場的配送要求，從2002年下半年開始，蒙牛相繼在安徽、湖北、陜西、浙江、河南、山東等地合資建設(shè)加工基地。通過整合社會(huì)資源，快速完成產(chǎn)能的提高，縮短運(yùn)輸半徑，降低運(yùn)輸成本。同時(shí)，為了彌補(bǔ)旺季的產(chǎn)能缺口，增加適合區(qū)域市場的補(bǔ)缺型產(chǎn)品，蒙牛在洛陽、淄博等地盤活了一些地方小廠，導(dǎo)入管理，代工生產(chǎn)，不僅滿足了2003年銷售目標(biāo)的需要，而且生產(chǎn)了大量低價(jià)的產(chǎn)品，打擊競品的現(xiàn)金流，搶奪銷售渠道。4.2.3 渠道設(shè)計(jì)

研發(fā)和產(chǎn)能問題解決后，接下來就是營銷的準(zhǔn)備工作了。冰淇淋行業(yè)的營銷工作主要是圍繞著渠道展開。在渠道設(shè)計(jì)上，蒙牛一改過去依托經(jīng)銷商的渠道模式，在全國地市級(jí)市場推廣“直營配送體系”。

在市場選擇上，對(duì)于過去松散管理的地市級(jí)市場，也派駐了業(yè)務(wù)人員，推進(jìn)“直營配送體系”，對(duì)市場進(jìn)行精耕細(xì)作。對(duì)于空白市場――南方市場，通過籌建分公司，設(shè)置“前進(jìn)庫”，縮短反應(yīng)時(shí)間，改善對(duì)經(jīng)銷商的服務(wù)，完善營銷網(wǎng)絡(luò)。

在營銷的組織運(yùn)營上，蒙牛改變過去粗放型的工作方式，對(duì)市場進(jìn)行精耕細(xì)作。在2002年以前，蒙牛冰淇淋公司的營銷人員不足60人。于是從2002年10月份開始，蒙牛就從全國范圍搜索人才，經(jīng)過嚴(yán)格篩選后進(jìn)行培訓(xùn)。同時(shí)，委托各地經(jīng)銷商在當(dāng)?shù)卣衅概渌筒繕I(yè)務(wù)員和冰柜管理員。僅2003年一年，蒙牛的銷售隊(duì)伍就擴(kuò)展到超過500人。4.2.4 促銷管理

就是在促銷方面的準(zhǔn)備工作了。蒙牛在促銷方面的工作主要分兩個(gè)方面：電視廣告和渠道促銷。從2003年一月開始，蒙牛就在央視和全國幾大省級(jí)衛(wèi)視頻道投放廣告。全年廣告費(fèi)用超過3000萬元。

通路促銷方面也增加費(fèi)用投入，按照目標(biāo)銷售量來計(jì)劃費(fèi)用預(yù)算。對(duì)于通路促銷的設(shè)計(jì)，蒙牛也細(xì)分為新品上市、應(yīng)對(duì)競爭、改善終端表現(xiàn)等多種目的，并設(shè)計(jì)了相對(duì)應(yīng)的審批流程和力度。為了10億元的銷售目標(biāo)，在市場上重拳出擊，在促銷設(shè)計(jì)上也力求超過競爭對(duì)手。

運(yùn)用“目標(biāo)倒推”的目標(biāo)管理方法，蒙牛實(shí)現(xiàn)了圍繞營銷策略的整體組織努力，打通了研產(chǎn)銷的分割，在成長的壓力下，使各個(gè)部門都圍繞著增強(qiáng)市場競爭力，實(shí)現(xiàn)銷售任務(wù)進(jìn)行組織，提高了市場反應(yīng)的速度，為蒙牛的高速發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。4.3 蒙牛外部資源整合

任何企業(yè)都必須學(xué)會(huì)整合外部的經(jīng)營資源，為企業(yè)自身快速成長服務(wù)。任何企業(yè)也必須改變觀念，本著“共享價(jià)值鏈”的理念，以更加開放的方式，去建立自己的經(jīng)營生態(tài)，捕捉千載難逢的商機(jī)。蒙牛公司的成功，在于通過有效的組織，提高了企業(yè)經(jīng)營的績效、競爭的能力和擴(kuò)張的張力。

蒙牛領(lǐng)導(dǎo)長于高端思維，能夠進(jìn)行“高層次概念性思考”，認(rèn)識(shí)到任何公司都必須首先學(xué)會(huì)借助于地域之優(yōu)勢，借助于“自然之恩惠”，來發(fā)展一個(gè)企業(yè)。企業(yè)的資源是有限的，企業(yè)的能力是有限的；有限的資源和能力，只是一種限制性因素，但不是成就霸業(yè)的障礙。企業(yè)家不應(yīng)該是小生產(chǎn)經(jīng)營者，企業(yè)家是不受手中資源限制的，企業(yè)家必須學(xué)會(huì)按照社會(huì)的客觀需要，按照效率來源的客觀要求，按照有效利用資源和合理配置資源的客觀要求，按照捕捉市場機(jī)會(huì)以及超越競爭對(duì)手的客觀要求，進(jìn)行資源和能力的整合。

導(dǎo)入利樂公司的力量，加上蒙牛從海爾學(xué)來生產(chǎn)作業(yè)管理的經(jīng)驗(yàn)，即“日結(jié)日清、日清日高”，形成一流的生技術(shù)基礎(chǔ)，確保產(chǎn)品的品質(zhì)是一流的。蒙牛的工廠管理是世界一流的，可以毫不夸張地說是“一塵不染”。依靠全體員工的辛勤勞動(dòng)和努力，依靠天長日久的持續(xù)努力，確保蒙牛奶產(chǎn)品新鮮和美味。這是競爭力和擴(kuò)張力的來源。

導(dǎo)入摩根這樣的戰(zhàn)略伙伴或戰(zhàn)略投資者，不僅獲得了資金資源的支持，更重要的是有了銀行家的支持，解決了蒙牛高管團(tuán)隊(duì)的長期激勵(lì)問題，使蒙牛的高管團(tuán)隊(duì)能夠從根本上擺脫短期利益的羈絆，毫無后顧之憂地成長為“企業(yè)家群體”，一心一意地做大做強(qiáng)共同的事業(yè)。5 問題與建議 5.1 問題 根據(jù)我們實(shí)習(xí)幾件對(duì)蒙牛冰淇淋焦作市場的調(diào)查與終端拜訪，發(fā)現(xiàn)蒙牛冰淇淋也存在一些問題和不足地方。5.1.1 產(chǎn)品方面

蒙牛的產(chǎn)品在質(zhì)量上，宣傳上都優(yōu)于競爭對(duì)手，戶外廣告以及電視廣告力量都比較強(qiáng)大。然而由于成本較高，在一些消費(fèi)能力比較弱的地方，導(dǎo)致蒙牛的產(chǎn)品難賣。由于現(xiàn)在我國的整體消費(fèi)不是很高，低端消費(fèi)市場空間很大，但是蒙?，F(xiàn)有的低端產(chǎn)品菠蘿派、純冰糖都不是很受歡迎，造成很大一部分市場空白。5.1.2 專柜方面

焦作市場的主要競爭對(duì)手是天冰，伊利，德氏。專柜投放上面蒙牛的限制大于德氏，德氏投放押金是500元，蒙牛的抵押金為1500元。而且由于多方面原因，導(dǎo)致和終端信息不對(duì)稱，在裝柜返款和返利上存在很多爭議，以至于經(jīng)銷商對(duì)蒙牛的印象不好。在專柜問題上我們發(fā)現(xiàn)德氏的專柜多于蒙牛專柜，這就造成蒙牛的終端鋪貨量小于德氏，中街，蒙牛的專柜大約與伊利相當(dāng)。

另外我們發(fā)現(xiàn)少數(shù)零售終端將其他品牌的產(chǎn)品放在蒙牛專柜中。有些甚至蒙牛專柜中并沒有蒙牛產(chǎn)品造成很壞的影響。這些經(jīng)銷商大多處于比較偏遠(yuǎn)的地方，蒙牛的配送力量不能觸及的地方，但是業(yè)務(wù)人員為了得到賣出裝柜的提成，想盡辦法賣出專柜，但是服務(wù)不能跟上，賣出后就對(duì)這部分終端不是很關(guān)心，沒能和終端很好的溝通交換信息，不能及時(shí)送貨，造成店主的抵觸情緒，或者店主的地區(qū)決定銷量少，而他們?nèi)鄙俦?，產(chǎn)品又有多種導(dǎo)致竄放。5.1.3 配送方面

由于配送人員不足，一些銷量小，道路難走，道路遠(yuǎn)，相對(duì)偏遠(yuǎn)的地方不給送貨，或者送貨不夠及時(shí)，對(duì)客戶態(tài)度不好。有的地方業(yè)務(wù)員去開發(fā)了這部分市場，但是之后就沒有再去做這片市場，給蒙牛帶來了非常大的負(fù)面影響，嚴(yán)重影響蒙牛在大眾心中的印象。5.1.4 促銷方面

蒙牛冰淇淋在促銷上存在一些問題。相對(duì)于其他廠家的促銷活動(dòng)來說蒙牛不具有優(yōu)勢，促銷手段單一，促銷次數(shù)比較少。同時(shí)，配送人員與我們業(yè)務(wù)人員同時(shí)進(jìn)行促銷，分工沒有明確。5.1.5 業(yè)務(wù)人員方面

在做市場時(shí)還發(fā)現(xiàn)一個(gè)影響比較不好的問題，有的業(yè)務(wù)員沒有處理好和一小部分商家的關(guān)系，存在問題時(shí)不去積極解決，而是讓矛盾繼續(xù)發(fā)張惡化，造成很壞的影響。5.2 建議

對(duì)于上述問題，由于第一次接觸市場，所以可能不能夠準(zhǔn)確的提出解決建議。在產(chǎn)品質(zhì)量上蒙牛做的非常好，在價(jià)格區(qū)間中以1元到10元之間為主，占據(jù)大部分的中、高端市場。然而我們發(fā)現(xiàn)某些消費(fèi)能力比較低的地方，不愿意消費(fèi)貴的產(chǎn)品，我建議推出幾個(gè)低端的產(chǎn)品，以占領(lǐng)市場，增加產(chǎn)品覆蓋率，吞食競爭對(duì)手的市場份額，從而削弱對(duì)手的壯大自己。低端市場并不是盈利點(diǎn)，主要是占領(lǐng)市場，阻止競爭對(duì)手，增強(qiáng)品牌知名度。

對(duì)于一個(gè)市場，要不斷的刺激，不斷的強(qiáng)化，即使在好的品牌，如果讓他對(duì)出市場三年，那可怕的后果是可想而知的。一個(gè)產(chǎn)品要賣的好，持續(xù)的暢銷，就要不斷的出新意，調(diào)動(dòng)終端的積極性，簡單有效的方法就是促銷。促銷也不能是盲目的，應(yīng)該科學(xué)有效的建立促銷計(jì)劃，明確促銷要達(dá)到的市場效應(yīng)；面對(duì)市場突發(fā)情況，也要有相對(duì)的應(yīng)對(duì)措施，并且要抓住一些節(jié)日或特殊事件進(jìn)行促銷，爭取做到效益最大化。

對(duì)于業(yè)務(wù)人員應(yīng)該進(jìn)行嚴(yán)厲的考核。做市場的都知道開發(fā)一個(gè)新客戶比維持一個(gè)老顧客成本要高得多，并且還很容易造成不良的影響，影響企業(yè)的整體形象。所以考核系統(tǒng)做得全面完整，公證公平?？?/p>

結(jié)

作為從未踏足社會(huì)的我們來說，在蒙牛冰淇淋焦作事業(yè)部這半個(gè)月的實(shí)習(xí)中，使我對(duì)蒙牛企業(yè)文化有了更深的理解。誠信,觀念的革命，目標(biāo)管理及末位淘汰制度無不顯示出蒙牛企業(yè)獨(dú)到經(jīng)營理念。蒙牛有許多值得我們學(xué)習(xí)與借鑒的地方，譬如領(lǐng)導(dǎo)才能，團(tuán)隊(duì)精神.合作意識(shí)等等。

蒙牛冰激凌是一個(gè)銷售行業(yè),銷售是需要一個(gè)團(tuán)隊(duì)共同努力、一起拼搏才能創(chuàng)造輝煌業(yè)績的。僅僅靠業(yè)務(wù)員獨(dú)自個(gè)人的努力是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,當(dāng)然也還需要公司生產(chǎn)的支持。走銷售終端這一項(xiàng)簡單的工作就給了我不少啟示: 蒙牛精神，一種工作經(jīng)歷，一種應(yīng)對(duì)不同問題的經(jīng)驗(yàn)，一種面臨難題的考驗(yàn)，自己發(fā)現(xiàn)到自己從未了解到的能力，當(dāng)然也注意到了一些自身的問題，意志不夠堅(jiān)定，中途有退出的想法，遇到問題有畏難情緒，但我們最終還是堅(jiān)持下來了。

實(shí)習(xí)期間我們每天早出晚歸，在忙碌中度過，雖然很辛苦卻也很充實(shí)，感謝蒙牛企業(yè)和學(xué)校提供給我們這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，給了我們一段難忘的經(jīng)歷。