第一篇：生鮮市場調查總結

生鮮市場調查總結

今天的市場調查有三點感受。第一行業(yè)專業(yè)度要強；第二調查方式要將方法；第三利用網(wǎng)上價格查詢系統(tǒng)。

第一專業(yè)度：詢價前你對菜品的專業(yè)度越了解，老板就不認為你是新手，說要采購量大的，很快給你行情的價格

第二調查方式：采購人員做市場調查商戶都是熟面孔，所以可以安排新人過去，側面了解情況。

第三網(wǎng)上價格查詢。利用農業(yè)行情網(wǎng)站，每天都有各大市場行情更新，更加方便快捷。

以上就是三塊的總結。

第二篇：生鮮超市市場調查

《綜超-傳統(tǒng)菜市場生鮮基礎商品經(jīng)營比較分析》

一、大潤發(fā)觀察與初步總結

首先對我們學校附近大潤發(fā)的整體概況簡單說一下。周末是客流量暴擁期，川流不息的人群主要以上班族和我們農大的學生為主，他們大多選購可以放置幾天甚至一周的商品，如牛奶、面包、方便面、水果等等及一些日常用品。但是正是因為周末客流量多，所以超市好多商品都在打折銷售，擺出許多銷售桌柜來供消費者體驗，造成了客流擁擠不前，周末我就親身體驗了一下，也親眼目睹到一個七八歲的孩子由于和同伴玩鬧而撞翻了一個品牌化妝品體驗桌，周圍的顧客都為此駐足，出現(xiàn)這樣的事情雙方都有責任吧。我相信這種狀況在貴公司出現(xiàn)的概率為零。

由于地理環(huán)境的優(yōu)越性，大潤發(fā)即使在工作日也能迎來豐盈的以農大學生為代表的顧客群，在每天的11:30-12:30、17：30—18:30和8:40-9:30三個營業(yè)高峰期，周末更不用說從9:00—11:40第一波高峰期，在下:午4:00—9:30的高峰期持續(xù)將近五個多小時。

周末的顧客群主要以上班族為主，年輕的三口之家?guī)е⒆樱还ぷ魅罩饕酝诵莸睦洗鬆敽桶⒁虨橹饕约皼]有工作的家庭主婦，當然不管是哪一天我們都少不了我們農大的學生參與。正因為周末和工作日的顧客群的不同，我想超市應做相應的價格變動和促銷產(chǎn)品種類的變動。比如，老年人比較喜歡喜歡一些價格便以實惠的商品，在工作日就老年專用品做一個打折促銷，同時蔬菜的價格也做相應的調整。

大潤發(fā)中也存在些問題：1.商品價格不能及時改動啊造成顧客在付款時的價格和看到的價格不符而退貨，這樣就大大增加了工作人員的工作量；2.由于在大潤發(fā)有過工作經(jīng)歷，看到每小時都有大批量的孤兒產(chǎn)品被送回原來的位置而感到惋惜，對于煮好的水餃當被放置一段時間就會涼掉而不能吃；而有些只有一天保質期的食品若被顧客滯留在不被發(fā)現(xiàn)的角落導致過期是小事，若被有些顧客不小心買到造成食物中毒是大事啊，不僅給顧客的健康帶來威脅還給超市帶來榮譽上的損害。對待此項問題上都是各大商超關注的重點。

二、生鮮基礎商品進行調研

毋容質疑，生鮮經(jīng)營是超市功能配置中不可或缺的組成部分，有的學者甚至提出，“生鮮食品”是驅動整體賣場的靈魂，是超市經(jīng)營的命脈，是商場集客力的重要來源，是門店吸引來客數(shù)的重要因素，社區(qū)型超級市場的成敗完全取決于生鮮商品銷售營運的好壞。單純從蔬菜經(jīng)營的角度來講，超市蔬菜經(jīng)營最直接、最根本主要競爭對手是農貿市場、早市以及馬路商販。果蔬產(chǎn)品不同于服裝、家電等其他耐消費品，顧客會多跑幾家超市，好貨比三家。每個生鮮超市都有自己的服務半徑，為了采購的便利性，顧客一般都會就近購買。因此，由于服務半徑的影響，同行不是主要競爭對手，其他超市并構不成太大競爭。就自己調查的附近小區(qū)和大潤發(fā)來對這一問題做更深一步的分析。通過最近幾天走訪的大型商超和附近的菜市場分析，有許多的感悟，就我個人的看法和視角和分析進行簡單的闡述和分析。主要從基礎生鮮中的蔬菜、水果和鹵制品三大板塊進行分析。

（一）蔬菜（土豆、番茄、白菜）1.產(chǎn)品呈列形態(tài)與布局

大潤發(fā)等一些大型綜合超市的蔬菜擺放布局，雖然他們看上去高大上、價格標注明顯，但是也存在一些問題：新鮮度不如菜市場高，價格偏高等。根據(jù)以往經(jīng)驗歸納一下幾點希望對超市生鮮經(jīng)營有所幫助。（1）提高銷量從源頭做起：

a.加強生鮮蔬菜管理。由于蔬菜類商品的產(chǎn)品化程度低，以及其本身怕磕碰、易變質、不易保鮮的物化特征，在配送、擺放、銷售、指標核算等各個環(huán)節(jié)，對管理者提出了很高的要求。不同的管理方式與不同的管理流程細化程度，會對蔬菜的鮮度保持與物耗控制產(chǎn)生很大的差異。其中的重點是責任心管理，采取指標核算、物質獎懲、規(guī)范流程來提高各個環(huán)節(jié)所有人員的責任心與積極性。

b.改善銷售方式。銷售方式涉及到蔬菜商品的設施、燈光、擺放、保鮮，以及供應商合作方式、定價原則、折扣等各個方面。

c.優(yōu)化采購方式與途徑。不同于工業(yè)產(chǎn)品，蔬菜類商品的分級質量標準，描述起來非常模糊，難以明確，蔬菜本身在生長過程也不可能大小規(guī)格統(tǒng)一，所以采購與銷售各個環(huán)節(jié)的質量對接，性價比的核算就顯得尤為重

（2）提高商品性價比

a．減少對蔬菜的二次包裝。包裹保鮮膜的主要目的是蔬菜的保鮮與防止顧客隨意挑選帶來物損。其實蔬菜本身就是鮮銷產(chǎn)品，依靠保鮮膜來保鮮，根本就不是一個好辦法，還沒有加濕的效果好，保鮮的最好方式就是及時把蔬菜銷售出去。雖然沒有包保鮮膜，小商販的菜比超市的新鮮，就是一個明證。另外，消費者在采購產(chǎn)品的時候，都有一種主動挑揀的欲望，你把產(chǎn)品都給他捆好了，讓他被動去消費，缺少了一種挑揀的樂趣，豈不讓他非常的不爽。

b．適當?shù)慕档蛢r格。依靠高價格彌補管理與供應鏈的弊端，但是也犧牲了大批顧客群體。超市明亮、干凈、衛(wèi)生的整體形象是傳統(tǒng)農貿市場無法比擬的，這本來是超市經(jīng)營很大的優(yōu)勢所在，但是卻由于價格明顯高于菜市場而導致客流量的減少。大家都應該知道，只要降低了流通配送成本，提高必要的管理水平，把物損降下來，把銷售數(shù)量做上去，即使價格和農貿市場持平，蔬菜經(jīng)營的利潤率也是非?？陀^的。同時，蔬菜經(jīng)營的銷量如果有一個明顯的上升，對其他生鮮品的銷售，會起到很好的帶動作用，會提升超市的綜合經(jīng)營效益

2.產(chǎn)品價格 大潤發(fā)：土豆￥4/500g、番茄￥3.5/500g、黃瓜￥4/500g 菜市場：土豆￥2/500g、番茄￥2/500g、黃瓜￥4/500g

（二）水果（蘋果、香蕉、桔子）1.產(chǎn)品呈列形態(tài)與布局

在蔬菜銷售中遇到的問題同時在水果中也有所體現(xiàn)，就不在單獨分析解析了。2產(chǎn)品價格

大潤發(fā)：香蕉￥4.0/500g、桔子￥1.28/500g（促銷價）、￥柿子1.9/500g（促銷價）

菜市場：香蕉￥3.5/500g、桔子￥2.0/500g、柿子￥2/500g

（三）鹵制品（豬頭肉、熟雞腿）

1.產(chǎn)品呈列形態(tài)與布局

鹵制品在綜合超市和菜市場的陳列形態(tài)。如圖中所展現(xiàn)的一樣，鹵制品在綜合型超市里面有不同品牌的專柜，良好的溫度控制系統(tǒng)和嚴格的衛(wèi)生標準及專員的培訓機制，價格標注明確，但是與小型商販相比也有自己的劣勢：商品供應不及時、有些生產(chǎn)日期的商品不能及時出庫帶被顧客買走、一些銷售人員衛(wèi)生安全意識不強等。對于此類問題，綜合商超應大大加強員工的責任心和食品安全問題重于天的培訓。2.產(chǎn)品價格

大潤發(fā)：豬頭肉￥25.6/500g、熟雞腿￥14/500g 菜市場：豬頭肉￥22/500g、熟雞腿￥10/500g

雖然只是通過簡短的宣講會和與宣講人的交流中讓我對北京華聯(lián)完善的管理體系和覆蓋的品牌范圍所深深地折服，立志成為一個華聯(lián)人，成為大家中的一員，為我們的華聯(lián)我們的家貢獻一份自己的力量！我愿與公司共同成長與進步，渴望加入我們的大家庭。

雖然自己所具有的知識水平和能力還不足或許還不足以勝任公司食品安全崗的職務，但是懇請公司給我一次證明自己的機會，在接受培訓的時候必將全力以赴來回報公司對我的信任與支持。謝謝！

第三篇：生鮮學習班總結

超市168生鮮學習班總結

尊敬的公司領導：

非常感謝公司領導給予我這次學習的機會，幾年來公司組織了很多場培訓，我也參加了很多場培訓，但專門針對生鮮這個部門的培訓還是第一次。我是從2011年開始才有機會接觸生鮮這個部門的，所以很多專業(yè)的知識比較欠缺，這次能夠有這樣一個培訓的平臺來讓我更多的學習和了解這個部門，充實了更多的理論知識和操作技能對我來說是一件非常好的事情，經(jīng)過老師兩天的授課雖然時間非常短暫但我還是受益良多，下面我就本次學習做一個全面的總結匯報：

一、發(fā)現(xiàn)門店生鮮的眾多問題，如何完成由早市開店至晚上

閉店的流程工作程序。

1、成功的早市能使顧客對我們超市留下良好的印象，可以提

升賣場的使用效率，提升銷售機會。

2、全面準備好開店前的工作能降低損耗，提升全天的商品質

量。

3、每天分為早市開店和下午16點高峰起以前的二次開店，二

次開店的主要目的是為每天下午或晚上來店里購物的顧客呈現(xiàn)一個和早上開店時一樣有吸引力的商品和陳列。避免早市過后賣場一片混亂，鮮度下降以及商品嚴重缺貨。

4、晚上閉店要有相關的流程執(zhí)行，清理當天的報損商品，撤

換當天過期的海報POP，把應該入庫保鮮的商品放入凍庫。閉店是賣場一天經(jīng)營的重要部分，也是實現(xiàn)開店流程的前

提條件，沒有良好的閉店也不會有第二天良好的開始。

二、嚴格把守各個關口，控制可以控制的損耗產(chǎn)生。

1、收貨損耗：進貨驗收時把好驗收關，拒絕不良商品、過期商品收貨，點數(shù)要準確，過磅要去皮、扣重。

2、搬運損耗：搬運商品時要碼放穩(wěn)當、牢靠、防壓傷、碰傷、劃傷，輕拿輕放。

3、堆放損耗：依商品庫存數(shù)量和銷售情況適當調整牌面，嚴格執(zhí)行商品翻堆工作，防止新舊商品混淆，鮮度下降或商品過期。

4、庫存損耗：控制訂貨量，徹底查看實際庫存量，適時適量下單，避免庫存過多及商品變質之損耗。

5：價格損耗：注意價格檢查，變價標價與POP標價應相同，變價期間過后立刻調回原價，以免降低毛利率。

5、時間損耗：各部門每天指派人員收取孤兒商品，每周進行

退貨，不要留到月底。

三、合理的定價策略，抓準以下3項定價，有效提高銷售率

1、定價思想：考慮商品敏感性、季節(jié)性、商品定價不高于周邊的競爭對手，以質取價分級銷售，提升顧客滿意度。

2、定價考慮因素：了解商品的市場情況，商品價格，天氣狀

況，商品質量和數(shù)量。

3、定價策略：了解競爭店的定價策略，商品的市場行情與價

格走勢，是否季節(jié)性商品，門店當天進價和前日的進價差別，商品敏感程度。

四、抓住生鮮經(jīng)營核心的促銷管理，明確生鮮促銷的目的1、加強生鮮的吸客功能,穩(wěn)定即有顧客并吸引新顧客，以提高來客數(shù)。

2、擴大營業(yè)額并提升毛利額。

3、及時清理店內存貨，加速資金運行回轉。

4、提升生鮮形象，提高超市門店知名度。

5、樹立天天低價的價格形象

6、與競爭對手抗衡，降低其各項活動開展后對本超市經(jīng)營的影 響

兩天的培訓對于生鮮經(jīng)營這個大課題來講非常短暫，但讓我對生鮮管理的認識和影響卻是長遠的，感謝公司領導為我們創(chuàng)造了這樣一個愉快而又充實的學習機會，這次培訓就像是一盞啟明燈，照亮了我對生鮮管理的道路。在本次培訓的引領下我會繼續(xù)努力，繼續(xù)學習，力爭把我的門店管理成為一個優(yōu)秀的門店！

報告人：周靜

2012年4月23日

第四篇：市場調查總結

市場調查總結報告

調查人員：

調查時間：2013年3月10日

調查的目的：通過了解經(jīng)銷商和農民對肥料使用情況，為我們的生物肥料銷售和推廣提供參考。

調查對象：別橋經(jīng)銷商（永業(yè)科技服務站別橋供銷社生產(chǎn)資經(jīng)營部料、別橋農業(yè)綜合服務部、溧陽市別橋鎮(zhèn)東農資連鎖店、鎮(zhèn)東農資經(jīng)營部）、農民和合作社（溧陽市勤力糧油作物種植專業(yè)合作社）

根據(jù)調查分析

根據(jù)調查顯示，當?shù)剞r民種植品種主要以小麥、水稻為主；

經(jīng)銷商：

1、銷售的產(chǎn)品主要以普通尿素和復合肥為主，因現(xiàn)農作物耕地面積越來越少（好多都轉水產(chǎn)、有2畝以上地農民的很少、基本只有幾分地,因地的減少，種植出的農作物都是已自己食用為主），農民主要是50歲以上，種植主要是靠經(jīng)驗，對于肥料的選擇都跟隨著大多數(shù)老百姓的選擇走；

2、選貨渠道主要是肥料公司進行推銷和自己找比較成熟的代理品，由供貨渠道進行廠方配送，款項基本是提前打款或現(xiàn)貨現(xiàn)付；進貨時間：主要在農作物收割前后進行進貨（因肥料企業(yè)一般都會出現(xiàn)熱脹冷縮現(xiàn)象，所以經(jīng)銷商們都會選擇壓貨來減少成本），肥料企業(yè)都很少給予提供售后，史丹利有給予售后，但是售后很少，主要是在農作物需要施肥的時候肥料企業(yè)派人來進行現(xiàn)場簡單的指導（在使用本產(chǎn)品時如何進行施肥）；

3、經(jīng)銷商在選擇產(chǎn)品時都會選擇比較成熟的產(chǎn)品，因他們感覺推銷新的產(chǎn)品比較麻煩，返利比較慢，還需要用大量時間做推銷、推廣和宣傳； 合作社：

名稱：溧陽市勤力糧油作物種植專業(yè)合作社

機構類型：其他機構

負責人：姚小平

登記號：

現(xiàn)有2400畝地，三人合作，現(xiàn)主要種植小麥和水稻為；他們種植的水稻主要是種子公司給予提供種子、技術和收購，小麥主要是送加工廠加工面粉和作為飼料。他們現(xiàn)用普通肥料種植的作物，一般農藥、化肥每畝成本300元不到，但收益純利潤每畝1000元-1500元，在使用我公司產(chǎn)品后，只要保證能在原來使用普通肥料時的利益同等以上，對適用本產(chǎn)品沒有任何問題；

疑問：

1、如果用了我們的產(chǎn)品和技術指導后，還會有大量的草和蟲，我公司

沒有及時來給予處理或處理不當造成減產(chǎn)，這種問題如何解決？

2、種植的農作物，如果用了我公司產(chǎn)品后，嚴格遵守我公司的種植方

法和技術指導后，種植的農作物還無法檢驗合格，該如何辦？

第五篇：市場調查總結

關于網(wǎng)絡使用情況的市場調查總結

隨著人民生活水平的不斷提高以及科技技術日新月異的發(fā)展,大學生帶著電腦進校園的現(xiàn)象越來越普遍,這甚至成為一種時尚流行時尚;另一方面沒有帶電的學生覺得有必要帶電腦的占到了一大部分,說明網(wǎng)絡已走進大學生的日常生活當中,成為學習知識、查看新聞、查找資料、聊天、交友、滿足個人愛好以及了解國內外形勢等各種信息資料的一種媒介，電腦已經(jīng)成為大學生現(xiàn)代生活中不可缺少的一員?；旧洗髮W生使用的都是有線網(wǎng)絡，網(wǎng)絡的使用使人們的生活更加的豐富。

與此同時，網(wǎng)絡也給人們帶來了不好的一面，據(jù)我們調查，大多數(shù)學生使用電腦都是用來玩游戲，娛樂占了很大的比例。很多人獨立性差，自控能力低，聊天打游戲時間一長，極易產(chǎn)生上癮的癥狀而且隨著樂趣的增強，欲罷不能。網(wǎng)絡成癮者普遍認為使用網(wǎng)絡對他們的學業(yè)、人際關系、經(jīng)濟狀況造成中等或嚴重影響。

網(wǎng)絡成癮給大學生帶來的危害不容我們忽視。因此，我們不應該整天只顧著上網(wǎng)，在課余時間我們應該參加各種各樣的活動來豐富自己的業(yè)余生活，多參加有益的文體活動 社會實踐和校園文化活動，而不是整天沉迷于網(wǎng)絡這個虛幻的世界當中；發(fā)展自己的興趣愛好，找一些自己感興趣的事做；樹立自己的目標，將注意力放在實現(xiàn)自己的目標上。

網(wǎng)絡是一種工具，工具的好壞取決于使用它的人，對于求知

上進的人，網(wǎng)絡是學習的利器，為你發(fā)掘無盡的知識寶；對于墮落的人，它是誘使人沉湎于游戲，虛無。因此，我們要做一個求知上進的人，要正確的使用網(wǎng)絡。