第一篇：水果拼盤綜合實踐活動課教案

水果拼盤

教學(xué)目標：

能運用材料進行水果拼盤。

培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，提高學(xué)生的審美情趣。教學(xué)內(nèi)容：制作水果拼盤。教學(xué)時間：一課時

教學(xué)準備：教師：水果拼盤的圖片；

學(xué)生：提前準備水果拼盤照片，買好相關(guān)的水果。

教學(xué)設(shè)計：

一、導(dǎo)入新課。

請大家看一組圖片（呈現(xiàn)水果拼盤的圖片），你感覺怎樣？（讓學(xué)生談?wù)劯惺堋＃┦堑?，圖片上的水果非常誘人，也是我們喜愛的、非常好吃的水果，看見就想吃一口。而水果含有豐富的營養(yǎng)成分。今天，我們學(xué)習(xí)制作水果拼盤。

二、板書課題：水果拼盤

三、再次出示有關(guān)圖片，學(xué)生欣賞，并說出有關(guān)特點。例如：顏色鮮艷，搭配合理，水果多樣……

四、展示他們準備好的，要完成的水果拼盤的作品圖片。

五、提出做拼盤時所要注意的事項。（在屏幕上出示）

六、指導(dǎo)學(xué)生進行水果拼盤的制作。

1、拼盤步驟。⑴首先確定要做什么樣的水果拼盤，可以用筆畫好圖供制作時參照，然后到市場購買水果。

⑵選擇好碟子。碟子要大些，顏色要淡雅。⑶洗干凈水果，分工合作，用水果刀削制水果拼盤。⑷將水果拼出花樣后，還可以在旁邊做一些裝飾。

2、指導(dǎo)學(xué)生切、拼水果，同時提醒他們注意不要浪費水果，注意安全、衛(wèi)生。

七、把制作過程拍下來，把每個作品拍成照片。

八、把水果拼盤送到辦公室讓老師品嘗、打分。

九、欣賞剛才制作過程的錄像，圖片，學(xué)生評出最佳作品。

十、總結(jié)這次活動，談體會。并一起分享水果。

板書設(shè)計： 水果拼盤

注意事項 制作步驟

第二篇：綜合實踐課教案(水果拼盤)

東溝鄉(xiāng)小學(xué) 綜合實踐活動

勞動與技術(shù)

水果拼盤

主講人：周泊宇

一、教學(xué)目標

知識與技能：介紹水果搭配的好處，討論水果拼盤的意義。發(fā)揮學(xué)生的想象力、創(chuàng)造力、合作意識、動手能力，合作設(shè)計并制作水果拼盤。

過程與方法：介紹水果拼盤的特點，討論為什么要設(shè)計水果拼盤，展示優(yōu)秀漂亮的水果拼盤示例，讓學(xué)生以小組為單位設(shè)計圖案，制作水果拼盤。

二、教學(xué)重、難點：

1、發(fā)揮同學(xué)們的創(chuàng)造力

2、培養(yǎng)同學(xué)們的合作協(xié)同意識

3、制作過程中動手能力的培養(yǎng)

三、情感態(tài)度與價值觀：

在與同學(xué)的討論中相互學(xué)習(xí)，互相尊重，在合作中增進同學(xué)之間的了解，加深同學(xué)間的交流，培養(yǎng)同學(xué)相互幫助、協(xié)同工作的意識和能力。

四、教學(xué)過程：

1、情景導(dǎo)入：

（1）新疆是一個生產(chǎn)瓜果的地方，香甜的瓜果，大家都喜歡吃，多吃水果也對同學(xué)們的身體有好處。水果的搭配食用，是有利于我們營養(yǎng)的均衡?？瓷先テ恋乃幢P能促進我們的食欲，設(shè)計制作水果拼盤也能豐富我們的生活，提升我們的生活質(zhì)量。

（2）簡要介紹各種水果所富含的營養(yǎng)和味道。

2、教學(xué)活動過程

（1）將同學(xué)分為四組，每組6至7人，每組選出一名組長。

（2）每組同學(xué)在組長的帶領(lǐng)下討論并設(shè)計拼盤圖案，討論完畢向老師同學(xué)匯報設(shè)計思路、設(shè)計結(jié)果。

（3）老師發(fā)放水果等物品，學(xué)生在各組組長的帶領(lǐng)下，由各組組長給組員分配任務(wù)，按照本組設(shè)計方案，在規(guī)定時間內(nèi)制作本組水果拼盤。

（4）小組展示本組的制作成果，互相點評，交流心得和收獲，選出優(yōu)秀的作品。

3、課堂小結(jié)：

水果拼盤的制作過程中，考驗了同學(xué)們的創(chuàng)造性思維，從中可以體現(xiàn)出同學(xué)們對生活的熱情。能制作出漂亮精致的水果拼盤，不僅需要優(yōu)秀的設(shè)計圖案，還需要大家的耐心動手操作，更需要大家的協(xié)同合作。所以在以后的學(xué)習(xí)和勞動中，同學(xué)們要相互幫助、相互學(xué)習(xí)、共同進步。

第三篇：五年級綜合實踐水果拼盤教案

水 果 拼 盤 賽

——五（3-4）班

活動目的：

１、活動中培養(yǎng)學(xué)生的想象力、創(chuàng)造力，活躍思維，提高動手能力。

2、增進同學(xué)間的友誼，發(fā)揚合作精神，共同分享成功的喜悅。活動準備：

活動前自由組合成小組；分工好要帶的水果、材料等。活動過程 ：

一、主持人宣布活動開始。

二、老師對本次活動提出要求： １、在活動中，大家要相互合作，大膽想象，做出造型優(yōu)美，色彩搭配美麗 的拼盤來。

２、注意清潔衛(wèi)生，保持地面整潔。

３、在使用小刀等器材時要小心，注意安全。４、做好后，給作品取個名字，還要進行評獎。

三、主持人宣讀所設(shè)獎項及要求： １、最佳創(chuàng)意獎：有一定的想象力，拼盤別具一格。２、最佳造型獎：造型優(yōu)美，與眾不同。３、最佳色彩搭配獎：色彩搭配自然，和諧。

四、小組合作做（２０分鐘）

五、請“小評委”評獎。

１、把參賽的作品放在中間桌子上，先由各小組派代表說說自己小組的作品 為什么這樣設(shè)計，代表什么意思，自己認為最成功的是什么？

２、發(fā)獎。

六、請蔣老師給各小組同學(xué)及作品攝影留念。

七、大家共同分享“”，并談?wù)劯惺堋?/p>

八、活動小結(jié)。

第四篇：水果拼盤活動課方案

一、確定主題

水果是人們都喜愛的一種食物。它不僅能給我們?nèi)梭w補充許多營養(yǎng)，而且，還能給我們補充許多微量元素。同時，它還能通過組合搭配制作出精美的水果拼盤，使人們得到藝術(shù)的欣賞，美的享受。

現(xiàn)在的學(xué)生大多都是獨生子女，家長們都視為掌上明珠。為了培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力，使學(xué)生合理地、科學(xué)地食用水果，提高對藝術(shù)的欣賞能力和創(chuàng)造能力。根據(jù)學(xué)生的喜好和興趣，通過和學(xué)生討論商量，我們確立了“水果拼盤”這一綜合實踐活動主題。

二、活動總目標

1．查閱有關(guān)如何合理食用各類水果的資料，了解各類水果營養(yǎng)成份的含量，讓學(xué)生懂得怎樣合理地、科學(xué)地食用各類水果。

2．搜集有關(guān)制作水果拼盤的資料及拼盤作品的圖片，獲得感性的認識。

3．讓學(xué)生親自動腦動手參加實踐，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)的精神；樹立為社會服務(wù)的意識及審美意識和創(chuàng)新意識。

三、活動過程

第一階段：查閱資料，進行訪問活動。

活動目標：

1．通過查閱資料和進行訪問，了解各類水果營養(yǎng)成份的含量及如何合理科學(xué)食用各類水果的方法。

2．體驗在實踐活動中自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)的樂趣。

活動流程：

1．分小組到閱覽室、圖書館或通過上網(wǎng)查閱資料。

2．分小組向家長和果農(nóng)進行調(diào)查訪問活動，并做活動記錄。

3．進行討論、交流學(xué)習(xí)活動，歸納整理資料。

第二階段：搜集有關(guān)水果拼盤的制作方法資料和水果拼盤作品圖片。

活動目標：

1．通過搜集資料和小組探究學(xué)習(xí)活動，掌握基本的拼盤制作方法。

2．體驗探究學(xué)習(xí)的樂趣。

活動流程：

1．搜集資料，整理資料。

2．觀看制作水果拼盤的影碟。

3．小組交流學(xué)習(xí)拼盤制作的方法。

第三階段：水果拼盤制作比賽，作品展評活動。

活動目標：

1．通過水果拼盤制作比賽活動，提高動腦動手能力、審美能力、創(chuàng)新能力。

2．樹立為社會服務(wù)的意識和競爭意識及公正評判意識。

3．體驗合作學(xué)習(xí)和創(chuàng)作學(xué)習(xí)的活動樂趣。

活動流程：

1．欣賞水果拼盤藝術(shù)影碟。

2．分小組進行拼盤制作比賽活動，并討論給作品取名。

3．各小組代表介紹作品。

4．進行投票評選活動。

5．談?wù)剬ψ髌返目捶ê拖敕ā?/p>

第五篇：沂蒙小學(xué)綜合實踐《水果拼盤》教案

《水果拼盤》教學(xué)設(shè)計

教學(xué)目標：、通過動手，初步學(xué)習(xí)基本的水果切割技能，并根據(jù)主題設(shè)計和制作出自己喜愛的水果拼盤；、在嘗試中體驗勞動的快樂，真正成為學(xué)習(xí)的主人；、在設(shè)計制作中增強自主、合作意識，通過賞析陶冶美的情操； 教學(xué)重點：

通過動手，初步學(xué)習(xí)基本的水果切割技能，并根據(jù)主題設(shè)計和制作出自己喜愛的水果拼盤；

教學(xué)難點：

使用一定的刀法技巧，拼擺成造型優(yōu)美的作品，并有一定的主題和和想法。教學(xué)準備：

教師：課件、水果、盤子、切刀、一次性手套、餐巾紙、創(chuàng)可貼、砧板等 學(xué)生：各種水果(每人至少三種)，水果刀，盤子，牙簽等。

教學(xué)過程：

一、課前談話

師：同學(xué)們，看老師給大家?guī)砹耸裁?？（出示圖片）喜歡嗎（喜歡）

喜歡吃水果嗎？（喜歡）

你喜歡吃哪種水果？為什么喜歡? 西瓜 對了，號稱夏季瓜果之王西瓜是一種最富有營養(yǎng)、最純凈、最安全的水果，有生津、除煩、止渴、解暑熱，清肺胃，利小便，助消化，促代謝的功能，是大家都喜愛的水果之一。

菠蘿 原名鳳梨，菠蘿不僅味道鮮美，還有減肥的功效 蘋果 蘋果的營養(yǎng)價值豐富，蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱醫(yī)生都說：一天一個蘋果，心臟血管疾病遠離我。

橙子 橙子是世界四大名果之一，在飽食飲宴后，吃一點橙子，還可解油膩，消積食。橙子味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開胃下氣的功效。橙子營養(yǎng)極為豐富而全面，老幼皆宜。

香蕉 它不僅能供給人體豐富的營養(yǎng)和多種維生素，還可以使皮膚柔嫩光澤、眼睛明亮、精力充沛、延年益壽。

草莓它的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁，不僅有色彩，而且還有一般水果所沒有的宜人的芳香，是水果難得的色、香、味俱佳者，因此常被人們譽為“果中皇后”。

芒果肉質(zhì)細膩，氣味香甜，含有豐富的維生素，一般人也不宜大量進食芒果，否則皮膚發(fā)黃，并對腎臟贊成損害。食用芒果時應(yīng)避免同時食用大蒜等辛辣食物，以免皮膚發(fā)黃。

桔子是人們生活中習(xí)以為常的果品，既是極好的美食佳果，又對人體健康有著很多有益之處。

葡萄不僅味美可口，而且營養(yǎng)價值很高。成熟的漿果中含有15%-25%的葡萄糖以及許多種對人體有益的礦物質(zhì)和維生素。

葡萄是一種滋補藥品，具有補虛健胃的功效。身體虛弱、營養(yǎng)不良的人，多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢復(fù)健康，因為葡萄含有蛋白質(zhì)、氨基酸、卵磷脂、維生索及礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，特別是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人體直接吸收。

哈密瓜不但營養(yǎng)豐富，而且還具有較高的藥用價值。哈密瓜有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜對人體造血機能有顯 著的促進作用。根據(jù)中醫(yī)藥資料記載，哈密瓜根、莖、葉、花、果、果蒂、果皮、種籽均可供藥用。

水果不同，他們的營養(yǎng)成分也不同，水果含有大量人體所需的各種維生素、礦物質(zhì)，它是我們生活中不可缺少的好朋友，今天就讓我們一起學(xué)習(xí)一節(jié)與水果有關(guān)的綜合實踐課，同學(xué)們，準備好上課了嗎？（準備好了）上課

一、創(chuàng)設(shè)情境，激趣導(dǎo)入。

同學(xué)們，水果的營養(yǎng)價值這么高，如果把多種水果搭配在一起做成水果拼盤再進行食用，那就能既達到營養(yǎng)的互補，又給人以美的享受。今天我們就來一起學(xué)習(xí)怎樣制作好吃又好看的水果拼盤。（板貼：水果拼盤）

二、欣賞

1、師：下面咱們先來欣賞一些制作好的水果拼盤。（播放課件）

2、師：欣賞了這些精美的水果拼盤，有些同學(xué)已經(jīng)垂涎欲滴了，那你想說什么呢？

生：顏色 是呀，色彩斑斕的水果拼盤真讓人垂涎三尺啊！

生：味道 酸酸的、甜甜的，還沒品嘗呢，口水都要流出來了。

生：形狀 對呀，一個個造型獨特，真是一道道視覺大宴。生：我也想做：你是個愛動手動腦的好孩子

過渡： 那這些營養(yǎng)豐富，造型美觀的水果拼盤到底是怎樣制作出來的？請同學(xué)們再來欣賞老師帶來的圖片，邊欣賞，邊開動腦筋想一想。(播放課件)

3、師： 這賞心悅目的水果拼盤到底是怎么制作的呢？讓我們先在小組內(nèi)討論討論。相信集大家的智慧，一定會有所發(fā)現(xiàn)。

a、小組討論交流

b、匯報制作方法（邊說邊板貼）

師： 看同學(xué)們討論的熱火朝天、頭頭是道，相信你們一定已經(jīng)有了發(fā)現(xiàn)和收獲，誰先來和大家分享？

板貼

定主題 有了主題，才能有制作的目標，這個步驟很關(guān)鍵。

選水果 對了，做水果拼盤嘛，首先就要選出自己需要的水果出來，選對水果可是大學(xué)問。

切形狀 這可是一項技術(shù)活，待會老師還要詳細的給大家介紹。擺造型 要有創(chuàng)意，還要有新意，這擺造型啊，一定要多下功夫，我們的心意可都在這造型之中了。

4、師：好了，你們看，（指板書）在同學(xué)們的共同努力下，水果拼盤的制作過程就一目了然了。

三、切的方法

師：剛才我們說過，在制作拼盤的過程中，有一個環(huán)節(jié)很重要，那就是切形狀，在這里老師要特別提醒大家一定要注意用刀安全，不要劃傷手指。

師：用水果刀切水果時要注意：右手拿刀，左手按住水果，手指彎曲，刀從上往下切

，下面老師來演示一下幾種常用的切法：

橫切

豎切

斜切（注意切的平整，用刀均勻）

四、示范

師：學(xué)會了基本的刀法，老師就來給大家示范做一個簡單的水果拼盤

（現(xiàn)場做個水果拼盤，邊做邊講）

做水果拼盤不但好看還要好吃，所以選用的水果一定要衛(wèi)生，老師課下已經(jīng)把這些水果洗好了

老師要給大家做的這個水果拼盤的主題叫《孔雀開屏》，同學(xué)們看，我選用了哪些水果材料？（橙子 圣女果 葡萄 蘋果 黃瓜）另外為了提升欣賞效果，老師選用了能夠生吃的蔬菜黃瓜做為點綴，來制作孔雀的尾巴，2水果切成哪些形狀？

（為了多給同學(xué)們留些時間操作，老師在課下把拼盤中操作難度大的一些部分已經(jīng)準備好了）3看老師是怎么擺的？

（擺的時候，既要擺出新穎的造型，還要講究顏色的搭配，給人以賞心悅目的感覺）

4這個果盤的造型是什么?（設(shè)計主題）

五、學(xué)生設(shè)計制作方案：

過渡：看，老師的水果拼盤做好了，你們喜歡嗎？（喜歡）那你們想不想自己動手做一個水果拼盤？（想）相信同學(xué)們用你們靈巧的雙手，集體的智慧，一定能夠制作出更加精美的水果拼盤。

先在小組內(nèi)討論一下你們小組的設(shè)計方案

1、學(xué)生討論設(shè)計方案

2、匯報制作方案

第一小組匯報《快樂六一》光聽名字就讓人很期待了，真想馬上看到你們組的成果。

第二小組匯報 《歡樂童年》多吉祥的主題呀，相信你們的水果拼盤一定會很棒！

第三小組匯報 《小雛菊》你們用這么多好吃的水果來搭配，一定是色味雙全！

第四小組匯報 《水中樂園》 真是心思巧妙，這么好的創(chuàng)意，準是你們組的成員最美的想法。

老師 ：好了，看同學(xué)們都急不可待，躍躍欲試了，那就快快行動起來吧，做之前可不要忘了看看老師的溫馨提示喲?。ǔ鍪緶剀疤崾荆?/p>

六、心動不如行動

1、小組合作，制作拼盤，師巡視指導(dǎo)幫助。（15分鐘）

制作注意事項

（1）小組商量分工明確 一個切2個擺(2)各組選一名環(huán)保小衛(wèi)士，收集不用的材料，并將形狀不好的邊角料收集在一個盤里，做成沙拉（3及時收集整理工具垃圾）（4）造型和顏色搭配美觀

七、作品展示，集體評價（5分鐘）

師：同學(xué)們八仙過海，各顯神通，在大家的共同努力下，已經(jīng)完成了創(chuàng)作，下面請每個小組派一名代表，到前面展示你們的作品，哪組先來？ 生：我們組的水果拼盤名字叫。。。是由。。。等幾種水果搭配而成，他們的味道酸甜互補，放在一起吃營養(yǎng)豐富，足夠補充人一天所需的維生素，寓意著。。。

師：先不說這份果盤制作怎樣，就是這份心思，也讓享受這份美食的人心情大好，同學(xué)們，讓我們?yōu)檫@一組同學(xué)鼓掌吧！

師: XXXX多有詩意的名字呀，聽著它的名字，都不忍心吃掉它了。

師： XXXX 你們看，這組同學(xué)選用的水果色彩的搭配多么的和諧，看看就已經(jīng)心曠神怡了！

八、活動總結(jié)

1、師：好了，同學(xué)們，今天通過自己的動手實踐，我們制作出了一盤盤造型別致、色彩鮮艷、寓意豐富的水果拼盤，老師真為你們感到驕傲，品味著鮮美的各色水果，讓我們靜下心來想一想，在這次實踐活動中你最大的收獲是什么？

生：學(xué)會了做水果拼盤 ； 這是你最大的收獲

知道了水果營養(yǎng)豐富；那以后可要多吃水果

要多吃水果 水果好吃，也不可多吃，一次吃的太多，也是會有壞處的。

2·師：制作水果拼盤，巧用自己的智慧，既體驗了制作中的樂趣，又給生活增添了色彩，還能補充一天所需的維生素，一舉多得，何樂不為呢？（邊出示課件）課后希望同學(xué)們能為勞累了一天的爸爸媽媽制作一份水果拼盤，相信他們疲勞的身心一定能得到安慰，另外，不是所有的水果都能放在一起吃，同學(xué)們回去以后，可以查閱資料看看哪些水果不適宜拼擺在一個果盤里食用。

九、品嘗分享水果拼盤

師: 好了，同學(xué)們，接下來到了分享時間，想必這也是大家期待已久的環(huán)節(jié)了。帶著你們甜甜的笑容，邀請你的好朋友和在場的老師們一起分享你精心擺好的美味的水果拼盤吧?。?0秒至一分鐘）

水果好吃，美味無窮，今天能與同學(xué)們一起品味水果的芬芳，老師感到非常高興，下課。