第一篇：三亞某度假酒店2011年工作計劃

強(qiáng)基礎(chǔ)、達(dá)標(biāo)準(zhǔn)、上臺階

—— 三亞**度假酒店二○一一年度工作計劃

二○一○年度在業(yè)主公司鼎力支持、管理團(tuán)隊(duì)全力以赴及全體員工的辛勤努力下，三亞**度假酒店在經(jīng)營上和管理上取得了較好的成績，使得酒店在三亞乃至海南知名度進(jìn)一步提升、在社會各界受眾中的口碑和美譽(yù)度亦有相當(dāng)?shù)厣仙?。為了使各?xiàng)工作有目標(biāo)按籌劃有序開展，現(xiàn)對二○一一年度工作計劃如下：

（一）總體規(guī)劃一、二○一一年酒店工作總體指導(dǎo)思想

-打造“物超所值的濱海度假酒店、大型會議接待專家”仍是我們的努力方向；

-服務(wù)品質(zhì)上臺階是我們管理和營運(yùn)工作的核心。

二、二○一一年總營業(yè)目標(biāo)：全年完成營業(yè)收入（GDP）6000萬元；實(shí)現(xiàn)毛利（GOP）2253.87萬

元。各項(xiàng)經(jīng)營預(yù)算數(shù)據(jù)見《三亞**度假酒店二○一 一年度經(jīng)營預(yù)算書》。

三、二○一一年總體管理目標(biāo)：打造三亞具有較高知名度的會務(wù)度假酒店。

（二）各方面具體計劃

一、經(jīng)營方面計劃

1、市場定位

-在繼續(xù)沿襲濱海度假酒店的基礎(chǔ)上，二○一一年在“會議接待專家”方面給于加強(qiáng)；

-主要在大中型及中低端會議市場方面給于關(guān)注和重點(diǎn)展開營銷攻勢。

2、營銷計劃

-以酒店增設(shè)溫泉項(xiàng)目為契機(jī)來提升酒店知名度，并由此逐步調(diào)整酒店的客源結(jié)構(gòu)；

-繼續(xù)提高平均房價，以此增加年度經(jīng)營指標(biāo)的籌碼；

-進(jìn)一步加強(qiáng)俄羅斯市場的開拓和營銷，并在此基礎(chǔ)上開拓港、臺、東南亞等境外市場；-繼續(xù)將網(wǎng)絡(luò)營銷作為二○一一年酒店重點(diǎn)的開拓領(lǐng)域；

-二○一一年酒店全年?duì)I銷推廣計劃見《三亞**度假酒店二○一 一年度市場營銷策劃》。

3、經(jīng)營配套項(xiàng)目的調(diào)整

二○一一年將在現(xiàn)有配套項(xiàng)目的基礎(chǔ)上增加服務(wù)和經(jīng)營項(xiàng)目。

-增加溫泉項(xiàng)目；

-增加美食廣場；

-酒店將根據(jù)經(jīng)營形勢適時調(diào)整所屬配套項(xiàng)目，包括客房類型、餐飲服務(wù)項(xiàng)目；

4、與兄弟單位的資源整合-酒店將充分利用**管理兄弟單位的資源，進(jìn)行整合營銷；

-開發(fā)具有打包捆綁營銷的綜合產(chǎn)品。

二、管理方面計劃

1、總體目標(biāo)：進(jìn)一步完善各項(xiàng)制度、提升酒店服務(wù)品質(zhì)。

2、修正核心團(tuán)隊(duì)（總監(jiān)級及以上級別管理團(tuán)隊(duì)）成員之間的分工協(xié)作，強(qiáng)化總經(jīng)理統(tǒng)管職能，提升其余成員的能動性和行動能力；由此促進(jìn)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，從而進(jìn)一步推進(jìn)酒店的向前發(fā)展：

-酒店工作千頭萬緒，非一腦一手所能思慮周全及面面俱到，再加之**管理團(tuán)隊(duì)已經(jīng)進(jìn)駐酒

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店近一年半，酒店開業(yè)運(yùn)行也超過了三年，故酒店各方面的工作均走入正軌，需要的只

是在具體層面加以調(diào)整和完善，所以，本人需要在關(guān)注細(xì)節(jié)的同時而又不過多沉溺于“細(xì)

微”，需要將一些日常繁瑣事務(wù)交由各相應(yīng)分管人員來具體負(fù)責(zé)執(zhí)行，從而抽出更多的時

間來考慮酒店發(fā)展的大政方針、拓展思路，并有更多的精力來總更高的角度進(jìn)行監(jiān)控；

也只有這樣，才能在自己分管的市場營銷、財務(wù)監(jiān)控、人力資源、安全品質(zhì)等方面投入

更多的關(guān)注；

-突出副總經(jīng)理對整個酒店運(yùn)行的統(tǒng)籌和監(jiān)控：由其統(tǒng)管酒店的日常營運(yùn)、服務(wù)控制等；

-在酒店既定大政原則下給于總經(jīng)理助理兼營銷總監(jiān)更多的營銷靈活度和市場開拓的便利

及相關(guān)資源；

-給于財務(wù)總監(jiān)統(tǒng)籌酒店財務(wù)運(yùn)行及采購控制任務(wù)之外要求其在酒店財務(wù)各個環(huán)節(jié)監(jiān)控方

面擔(dān)當(dāng)更大的責(zé)任；

-要求行政總監(jiān)兼人力資源部經(jīng)理在做好酒店人力資源統(tǒng)籌安排及組織實(shí)施的同時擔(dān)負(fù)起

全酒店全方位質(zhì)量監(jiān)控的責(zé)任。

3、進(jìn)一步完善酒店激勵機(jī)制、充分調(diào)動員工的積極性；同時讓員工和酒店共同承擔(dān)責(zé)任并能

及時享受酒店發(fā)展的成果。2011年具體激勵政策見《三亞**度假酒店二○一 一年激勵方案》

4、繼續(xù)完善和改進(jìn)各項(xiàng)對客服務(wù)操作規(guī)程，尤其對散客服務(wù)規(guī)程的完善給予特別的關(guān)注，因

為提升散客服務(wù)品質(zhì)是關(guān)系到酒店調(diào)整客源結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵。

5、在實(shí)施的過程中完善溫泉服務(wù)的各項(xiàng)規(guī)程。

6、以啟用新的《員工手冊》為契機(jī)，繼續(xù)規(guī)范酒店內(nèi)部管理制度。

7、在完善各項(xiàng)程序的前提下，建立預(yù)訂、接待、日常管理等各個環(huán)節(jié)的量化標(biāo)準(zhǔn)，并建立相

應(yīng)的檢查和獎懲制度，以提高工作質(zhì)量。

-建立、明確各種量化指標(biāo)是提升服務(wù)的基礎(chǔ)，也是我們細(xì)化服務(wù)、加強(qiáng)執(zhí)行力以及提高

工作效率的基礎(chǔ)，玉海雖然經(jīng)過三年的發(fā)展，但仍然存在基礎(chǔ)相對薄弱的現(xiàn)狀，這是制

約我們向前發(fā)展的絆腳石，只有搬走它我們才能有效前進(jìn)，因此只有進(jìn)一步夯實(shí)基礎(chǔ)，才有玉海明天的進(jìn)一步堅(jiān)實(shí)地發(fā)展；唯有如此，才有玉海健康強(qiáng)健的“體魄”，才能經(jīng)得

起市場的考驗(yàn)；因此，“強(qiáng)基礎(chǔ)”，是酒店2011年工作的出發(fā)點(diǎn)和首項(xiàng)工作任務(wù)；

-鑒于上述原因，“達(dá)標(biāo)準(zhǔn)”將成為酒店2011年管理上的重中之重，也是我們開展各項(xiàng)工

作的大局，各方面的工作布置和考慮，都要圍繞這個方向和目標(biāo)來進(jìn)行；

-為了達(dá)到上述目標(biāo)，酒店將建立更為完善的質(zhì)檢體系，并加強(qiáng)質(zhì)檢力量來開展工作，引

導(dǎo)并督促全酒店的工作得以提升，并達(dá)到酒店在目標(biāo)經(jīng)營、日常管理、企業(yè)文化建設(shè)、酒店知名度以及美譽(yù)度“上臺階”的最終目標(biāo)。

8、財務(wù)管理

-在發(fā)揮好財務(wù)預(yù)算、收支、結(jié)算、采購等功能的同時，更要在成本控制、流程監(jiān)控、價

格體系執(zhí)行、市場發(fā)展方向等方面有更多的作為，并為酒店發(fā)展政策提供數(shù)據(jù)及發(fā)展預(yù)

測；

-繼續(xù)細(xì)分并強(qiáng)化各營業(yè)點(diǎn)的獨(dú)立經(jīng)營核算：在已經(jīng)取得的成果基礎(chǔ)上，繼續(xù)細(xì)分各個營

業(yè)點(diǎn)尤其是餐飲范疇的經(jīng)營點(diǎn)進(jìn)行獨(dú)立核算，強(qiáng)化財務(wù)手段的核算功能和激勵功能；

-繼續(xù)對采購實(shí)行強(qiáng)有力地控制：繼續(xù)加強(qiáng)對采購環(huán)節(jié)、程序控制、供應(yīng)商選擇及控制、倉儲管理外，還需要加強(qiáng)和甲方的協(xié)調(diào)、通過外部監(jiān)控來提升力度，并提高效率；

-實(shí)行嚴(yán)格的預(yù)算管理，盡量減少臨時采購及計劃外的財務(wù)支出。

9、人力資源管理

-根據(jù)實(shí)際情況、參照上一年度的客觀狀況以及企業(yè)本身能承受的程度來規(guī)劃新年度人力

資源，力求達(dá)到組織架構(gòu)合理、人員配置適當(dāng)、人力成本合適、福利待遇科學(xué)、員工滿

意度提升的效果。（具體計劃見《三亞**度假酒店二○一 一年度人力資源規(guī)劃》）

三、繼續(xù)改進(jìn)培訓(xùn)和質(zhì)檢工作

1、繼續(xù)開展日常培訓(xùn)、并改進(jìn)培訓(xùn)之效果

-培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)的進(jìn)一步完善：提升培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)員組織和開展培訓(xùn)的技能和經(jīng)驗(yàn)；

-改進(jìn)入職培訓(xùn)：入職培訓(xùn)是酒店最基礎(chǔ)也是最重要的培訓(xùn)之一，在定期開展的基礎(chǔ)上不

斷改增加訓(xùn)方式以改善效果；

-要通過更加靈活并具有趣味性的培訓(xùn)方式和方法來吸引盡量多的員工加入“學(xué)習(xí)”的團(tuán)

隊(duì)中來，逐步為將玉海鍛造成一個“學(xué)習(xí)型企業(yè)”而努力。

2、2010年淡季時，酒店開展了“練內(nèi)功”的大規(guī)模培訓(xùn)活動，為酒店迎接旺季的到來做了很

好的準(zhǔn)備，在充分利用這一經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，2011年培訓(xùn)工作將配合酒店“強(qiáng)基礎(chǔ)、達(dá)標(biāo)準(zhǔn)、上臺階”目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)來開展。

-將更多的培訓(xùn)融入工作現(xiàn)場，由更多的實(shí)例及現(xiàn)場教學(xué)詮釋服務(wù)量化的標(biāo)準(zhǔn)；

-配合標(biāo)準(zhǔn)的出臺，與各部門協(xié)調(diào)開展工作向員工宣傳、落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行；

-培訓(xùn)和質(zhì)檢相協(xié)調(diào)檢查、督促，使“上臺階”目標(biāo)落在實(shí)處。

3、擴(kuò)大管理培訓(xùn)

-計劃由人力資源部每個季度組織一次督導(dǎo)培訓(xùn)；

-全年至少組織兩次由經(jīng)理助理及以上級別管理人員參加的外請或外出培訓(xùn)。

4、繼續(xù)開展交叉培訓(xùn)

-人員交叉幫工是酒店一種常態(tài)工作，同時也是酒店客觀現(xiàn)實(shí)所決定，也是合理利用人力

資源以及節(jié)約人力成本的一種有效途徑；

-交叉培訓(xùn)也是實(shí)現(xiàn)員工職業(yè)向前發(fā)展的一條重要途徑，可以提高員工才學(xué)習(xí)積極性，并

增強(qiáng)學(xué)習(xí)的效果。

5、具體計劃見《三亞**度假酒店二○一 一培訓(xùn)計劃與預(yù)算》。

6、進(jìn)一步完善質(zhì)檢工作

-從組織架構(gòu)和程序上完善：計劃建立管理部歸口負(fù)責(zé)質(zhì)檢工作、安排專門質(zhì)檢人員統(tǒng)籌

開展質(zhì)檢工作，并由管家部、前廳部、安全部、工程部、財務(wù)部等部門分別從環(huán)境衛(wèi)生、對客服務(wù)、消防安全、節(jié)能降耗、物資采購等方面給予質(zhì)檢方面地配合；

-擴(kuò)大質(zhì)檢工作的范圍：在質(zhì)檢工作原來包括工作質(zhì)量、工作程序、工作紀(jì)律、行為規(guī)范、節(jié)能降耗等方面外，將采購、財務(wù)運(yùn)作也納入質(zhì)檢范疇；

-進(jìn)一步完善質(zhì)檢操作規(guī)程，并提高質(zhì)檢工作質(zhì)量，使質(zhì)檢工作并非“為質(zhì)檢而質(zhì)檢”，而是真正起到引導(dǎo)和督促酒店工作的目標(biāo)，從而推進(jìn)酒店健康良性發(fā)展。

四、開展適度工程維修、大力開展維護(hù)保養(yǎng)以及適當(dāng)增添相關(guān)設(shè)施設(shè)備

1、繼續(xù)利用淡季時間對2010年未處理、并且存在較多問題的客房進(jìn)行翻新，其中又以散客

樓層為優(yōu)先考慮；

2、維修方面重點(diǎn)解決整個酒店嚴(yán)重的滲漏問題，并進(jìn)行相應(yīng)地墻面恢復(fù)；

3、因?yàn)榫频觊_業(yè)已經(jīng)三年多，故許多設(shè)施設(shè)備存在老化、不足，或者功能不適應(yīng)的問題，因

此在本著滿足對客服務(wù)、日常管理和運(yùn)營需要及節(jié)約成本的原則前提下適當(dāng)增加一些設(shè)備；

4、具體計劃見《三亞**度假酒店二○一 一年維修保養(yǎng)及設(shè)施設(shè)備申購計劃》

五、積極進(jìn)行成本控制和和節(jié)能降耗

1、繼續(xù)加強(qiáng)成本控制仍然是二○一一年工作重點(diǎn)之一

-實(shí)行嚴(yán)格的成本控制是我們酒店得以良好運(yùn)作及實(shí)現(xiàn)良好效益的必經(jīng)之路；

-成本控制當(dāng)繼續(xù)遵循“適當(dāng)成本”和“合理成本”之思路，不一味追求“低成本”

或過分“壓制成本”；

-成本控制主要關(guān)注以下幾個方面：提高工作效率以減少工作次質(zhì)量成本、做好人力

成本控制、嚴(yán)格控制采購成本、日常物料成本控制和維修成本控制等等。

2、節(jié)能及降耗工作開展

-大力提倡并繼續(xù)執(zhí)行嚴(yán)格的節(jié)能降耗制度，加強(qiáng)監(jiān)督檢查力度；

-為了督促各部門節(jié)能工作的開展，繼續(xù)細(xì)化各部門的能量消耗劃區(qū)管理。

六、酒店品牌及企業(yè)文化建設(shè)

1、形象宣傳、公關(guān)策劃

-配合酒店溫泉的開發(fā)和運(yùn)行，從全方位宣傳“海洋溫泉度假酒店”概念，進(jìn)一步豐富酒

店的形象；

-另一個重點(diǎn)是宣傳“大型會議接待專家”的形象；

-將酒店官網(wǎng)作為宣傳的主陣地，配合其他形式的媒體開展以上兩個方面的宣傳。

2、在酒店大力提倡“節(jié)約文化”

-通過制度約束、文字和圖片宣傳，監(jiān)督檢查以及配合以獎懲激勵，大力營造“節(jié)約文化”的氛圍；

-通過以上的跟進(jìn)，在玉海養(yǎng)成節(jié)約的良好習(xí)慣，并成為優(yōu)良傳統(tǒng)，進(jìn)而達(dá)到控制成本的目的。

3、在酒店?duì)I造“保養(yǎng)文化”

-我們酒店已經(jīng)進(jìn)入第四個經(jīng)營年頭，各種設(shè)施設(shè)備逐步老化、成就，亟需維修保養(yǎng)，在2010年取得巨大維修保養(yǎng)成績的基礎(chǔ)上，我們要再接再厲，繼續(xù)加大力度在全酒店推行

“保養(yǎng)文化”；

-需要每一位員工都明白——對于我們酒店來說，“維護(hù)保養(yǎng)是我們酒店的生命線”，由此

促進(jìn)所有員工樹立維護(hù)保養(yǎng)的意識，并在日常工作中自覺執(zhí)行；

4、加強(qiáng)酒店團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)

-強(qiáng)化“盡心、盡力、盡責(zé)、盡智”工作原則；

-繼續(xù)秉承酒店管理公司“實(shí)行有人情味的嚴(yán)格管理”理念，打造團(tuán)結(jié)協(xié)作的良好團(tuán)隊(duì)；

-強(qiáng)調(diào)“服從和協(xié)作”文化，繼續(xù)用較多的力氣來培養(yǎng)“收縮自己個性、鍛造酒店個性”的理念；

-繼續(xù)作好管理梯隊(duì)的培養(yǎng)，加強(qiáng)中基層管理人員，尤其是主管層級的培養(yǎng)和選拔工作。

-通過開展團(tuán)隊(duì)協(xié)作比賽來促進(jìn)團(tuán)隊(duì)文化的培養(yǎng)和發(fā)展。

5、提倡“內(nèi)部服務(wù)”

-管理者為員工服務(wù)、后勤為一線服務(wù)、全店為營銷服務(wù)；

-上一個環(huán)節(jié)為下一個環(huán)節(jié)服務(wù)；

6、開展豐富多彩的集體活動，鍛造員工的集體主義思想和為他人服務(wù)的理念。

7、利用酒店官網(wǎng)，將酒店企業(yè)文化的建設(shè)上升一個層次。

結(jié)束語：二○一 一年是充滿挑戰(zhàn)，同時也是充滿希望的一年，只要業(yè)主方和管理團(tuán)隊(duì)通暢合作、心力一處，我們將繼續(xù)獲得良好的成績！

第二篇：三亞萬豪度假酒店迎接五星復(fù)評工作匯報

三亞萬豪度假酒店迎檢工作匯報

接到五星復(fù)評通知后，我酒店高度重視，迅速組建了由史德龍總經(jīng)理任組長、副總經(jīng)理許靜、駐店經(jīng)理高錦洪任副組長、各部門總監(jiān)及經(jīng)理為成員的工作小組，嚴(yán)格按照復(fù)核的內(nèi)容和要求，在全酒店范圍內(nèi)認(rèn)真組織自查和整改工作，現(xiàn)將我酒店開展星級復(fù)核的情況匯報如下：

一、圍繞酒店經(jīng)營，大力開展節(jié)能降耗和創(chuàng)建綠色飯店工作

2010年，酒店在保障正常營運(yùn)，不影響對業(yè)主的利潤回報的基礎(chǔ)上，大力響應(yīng)由萬豪酒店集團(tuán)發(fā)起的“尚自然-飲水思源”水資源保護(hù)計劃，并且拓展到酒店的各個領(lǐng)域，將其提升為環(huán)保策略。對酒店能源消耗盡可能的做到節(jié)能減排，進(jìn)一步利用酒店已有的環(huán)保設(shè)施，如太陽能熱水器、中水利用系統(tǒng)及節(jié)能燈泡等加強(qiáng)對能源的節(jié)約。并且對酒店全體員工進(jìn)行培訓(xùn)及督導(dǎo)，舉辦多次培訓(xùn)講座，倡導(dǎo)大家養(yǎng)成良好的節(jié)能習(xí)慣。通過一系列的具體措施，2010，酒店整體能源消耗較往年同期均有不同程度降低，節(jié)能減排工作取得了一定成效。

二、以創(chuàng)三亞優(yōu)秀度假酒店為目標(biāo)，加強(qiáng)軟硬件建設(shè)，提升品牌形象

榮膺五星級酒店后，酒店品牌形象得到了提升，性價比優(yōu)勢更加突出，但另一方面，客人對于酒店的期望值也隨之提高了。為提升我酒店產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)，增強(qiáng)市場競爭力，酒店結(jié)合自身情況，大力加強(qiáng)硬軟件建設(shè)。

1.硬件方面：在過去一年中，對酒店重要區(qū)域，如大堂、餐廳、客房等客用區(qū)域的裝修均做了不同程度的局部翻新；新增“海之戀”婚禮堂及在建獨(dú)立會議廳；對廚房、洗衣房的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行嚴(yán)格的定期維護(hù)保養(yǎng)；定期測試酒店備用發(fā)電機(jī)；對員工區(qū)域更衣室、走道、員工餐廳天花頂進(jìn)行了更換和重新油漆；對沙灘、泳池服務(wù)區(qū)域的部分家具、救生亭進(jìn)行了翻新；定期對園林全面進(jìn)行修整和滅蟲害處理，并且針對沙灘的特殊情況，特別加強(qiáng)了滅蟲害處理；改善客房樓層工作間的布局及管理；清洗所有客房地毯，同時對客房布草進(jìn)行深度清潔及消毒。

2.軟件方面：為了提升酒店服務(wù)軟環(huán)境的質(zhì)量，酒店定期為各個級別的員工設(shè)計了相應(yīng)的培訓(xùn)課程，提供各種培訓(xùn)和教育機(jī)會，特別是萬豪酒店管理集團(tuán)“真摯關(guān)愛要旨”，這一理念旨在使員工謹(jǐn)記萬豪的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供超出期望的服務(wù)，是酒店一切為客人著想的切實(shí)體現(xiàn)。與此同時，酒店亦定期舉辦“優(yōu)秀員工”的評比及各式技能大賽，通過這些活動進(jìn)一步強(qiáng)化員工的主動服務(wù)精神，確保酒店高品質(zhì)服務(wù)。

三、加強(qiáng)安全管理，構(gòu)筑安全屏障

安全促效益，責(zé)任重泰山。酒店始終高度重視安全管理工作，認(rèn)真貫徹執(zhí)行“安全第一，預(yù)防為主”的工作方針，強(qiáng)調(diào)責(zé)任制度的落實(shí)和安防設(shè)施的維護(hù)。在搞好酒店日常安全管理工作的基礎(chǔ)上，認(rèn)真組織開展火災(zāi)隱患排查，發(fā)現(xiàn)問題及時予以解決，如消防中心監(jiān)控電視畫面由于設(shè)備老化清晰度不夠；部分消防通道閉門器不靈敏等問題，改善方案均已提上日程。同時已完成增加員工通道的照明的工作；對廚房工作人員、客房部、員工食堂工作

人員進(jìn)行灶臺操作消防安全知識與發(fā)生起火后滅火處理要領(lǐng)的培訓(xùn)。

食品安全衛(wèi)生是酒店安全管理的重中之重，在這方面，酒店加強(qiáng)了對供應(yīng)商進(jìn)入食品區(qū)域的控制，食品及海鮮送貨人員需佩戴健康證和著裝適當(dāng)才可被允許進(jìn)入酒店食品區(qū)域；規(guī)范運(yùn)送食品到酒店草坪及外圍區(qū)域，必須入柜隔離食品，使用電瓶車送達(dá)；加強(qiáng)垃圾房干、濕物分流處理；進(jìn)一步完善大堂設(shè)置的糕點(diǎn)售賣柜臺；定期針對廚師舉辦萬豪集團(tuán)食品安全衛(wèi)生“黃金46條”的培訓(xùn)，強(qiáng)化廚師對食品安全衛(wèi)生的重視。

我酒店基礎(chǔ)管理規(guī)范，制度健全，企業(yè)在經(jīng)營管理過程中能自覺遵守國家和行業(yè)法規(guī)，服從旅游行政管理部門的行業(yè)指導(dǎo)和管理，能夠自覺維護(hù)旅游市場秩序。酒店將會緊緊抓住此次星級復(fù)評的契機(jī)，以查促建，加強(qiáng)硬件及軟件建設(shè)，進(jìn)一步提高經(jīng)營管理和服務(wù)水平。通過自查我們也清醒的看到，酒店仍存在一些環(huán)節(jié)有待加強(qiáng)，如部分硬件設(shè)施老化缺乏市場競爭力等情況。為此，我們還需進(jìn)一步努力，加大酒店硬軟件建設(shè)，提高顧客忠誠度，增強(qiáng)員工的凝聚力。我們將充分發(fā)揮萬豪酒店管理集團(tuán)機(jī)制良好、管理規(guī)范、品牌知名、管理隊(duì)伍素質(zhì)高等方面的優(yōu)勢，腳踏實(shí)地，一如既往的努力奮斗，以更大的信心和熱情為旅游事業(yè)做貢獻(xiàn)。

三亞萬豪度假酒店

二〇一〇年十二月一日

第三篇：度假酒店論文

題目：度假酒店發(fā)展概述

班級：xxx

姓名：

xxxx

學(xué)號：xxxxx

目錄：

一、度假酒店概述

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1、度假酒店概述

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2、度假酒店類型

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3、休閑度假旅游的特點(diǎn)

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4、度假酒店的發(fā)展 ·············································4

二、度假酒店開發(fā)設(shè)計

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1、度假酒店開發(fā)設(shè)計

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2、度假酒店產(chǎn)品設(shè)計特點(diǎn)

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三、中國度假酒店市場

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1、中國的度假旅游市場狀況

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3、度假酒店發(fā)展趨勢

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一、酒度假店概述

（一）、度假酒店概述

1、度假飯店概念

是為旅游者的較長時間的住留而設(shè)計的住宅群，其功能除了食宿等外，還有公共設(shè)施、體育及娛樂等的度假活動設(shè)施。（引自WTO組織）

2、度假酒店的性質(zhì)

度假酒店概念的核心就是創(chuàng)造一種能夠促進(jìn)并增加幸福感和愉悅感的環(huán)境。

3、度假酒店的特征

度假型酒店集多種功能、多重角色于一身，形式相對復(fù)雜和多元化，與普通觀光旅游場所有著相當(dāng)顯著的差別。（1)、地理位置或圍繞或遠(yuǎn)離城市（2)、完善且獨(dú)立的生活配套設(shè)備（3）、綜合性的休憩、娛樂服務(wù)設(shè)施（4）、多元文化的綜合體

（二）、度假酒店類型

一般而言，世界各地的度假酒店大體可歸納以下幾類：

目的地度假酒店（destination resort)、城市度假酒店（city resort)、主題度假酒店（theme resort)、高爾夫度假酒店（golf resort)、滑雪度假酒店（ski reosrt)、溫泉度假酒店（hotspring resort)、專門接侍名人的度假酒店等等。

（三）、休閑度假的特點(diǎn)

（1）、一地時間長

觀光旅游的基本心態(tài)是到處多看，看得越多越過癮，越覺得有所值。休閑度假者則往往在一個地方停留較長的時間。

（2）、散客和家庭式組織方式

現(xiàn)在休閑度假在方式上主要是散客和家庭式組織方式，而不是觀光旅游的團(tuán)隊(duì)性組織方式，這就對現(xiàn)有旅游企業(yè)的經(jīng)營提出了更高的挑戰(zhàn)。散客與家庭式的旅游方式在國際上是從70年代末、80年代初開始興起的。1983年國家旅游局專門召開了一個散客與家庭式旅游工作會議，就是研究國際潮流的變化，研究我們能否對應(yīng)。應(yīng)該說看的很遠(yuǎn)，但實(shí)際上做不到。那次會議是在河北涿州開的，為 什么不在北京開，因?yàn)槟菚r候大批的外國觀光團(tuán)隊(duì)已經(jīng)來了，北京的飯店不可能開會。1983年到現(xiàn)在，又是20年時間，這種散客與家庭式的方式在中國現(xiàn)在已經(jīng)成了一個重要方式，也會逐步成為一個主導(dǎo)方式。自駕車旅游主要就是散客方式，環(huán)城市旅游度假帶接待的游客中，家庭式也占了很大的比重，尤其是在雙休日期間。

（3）、復(fù)游率高

復(fù)游，就是我們所說的回頭客。度假旅游有一個特點(diǎn)，客人認(rèn)準(zhǔn)了一個度假地，甚至一個度假酒店，其忠誠度會非常高。復(fù)游率高這個特點(diǎn)意味著在經(jīng)營方面必須下功夫，只要能做到位，爭取了一次客人，就爭取了一個終生的客人，形成客人的忠誠度，形成一個非常穩(wěn)定的客源層。有一句話是“我們要爭取把頭回客變成回頭客”，其中包含兩個要點(diǎn)，第一，你怎么吸引“頭回客”，第二，怎么把“頭回客”變成“回頭客”。觀光客人基本上是一次性的，不去第二次，但是度假客人恰好相反。

（4）、指向集中

所謂的指向集中是指客人的度假需求非常集中，不僅有對度假目的地選擇的集中，還有度假需求的指向集中。但我們現(xiàn)在很多度假村是度假村的外殼，城市酒店的內(nèi)容，也就意味著現(xiàn)在的所謂度假村并不了解真正的度假需求，經(jīng)營和實(shí)際的指向集中這樣一個度假需求消費(fèi)特點(diǎn)并不完全對應(yīng)。比如一般來說，度假酒店的客房里是不會滿鋪地毯的，滿鋪地毯不適應(yīng)客人需求，尤其是海濱的度假酒店，客人經(jīng)常赤腳走路，腳上可能帶著沙子，滿鋪地毯，怎么處理。所以世界一流的度假酒店也是瓷磚鋪地，只是在床頭鋪著很精美的小地毯。但是八達(dá)嶺溫泉度假村房間里滿鋪地毯，這是城市酒店的特點(diǎn)，絕不是度假酒店的特點(diǎn)。而九華山莊里是瓷磚地或者木板地，突出了度假酒店的特點(diǎn)。當(dāng)然，休閑度假這一類的需求還是新興需求，對其特點(diǎn)研究還不足，但是需要深入挖掘，發(fā)現(xiàn)這些特點(diǎn)。（5）、度假加觀光

這是市場目前的一個比較獨(dú)特的特點(diǎn)。市場還處于過渡時期，有些時候還必須研究度假加觀光的方式。一般來講，滿足大周末的需求不存在這個問題，大周末基本上是度假加娛樂?？墒且獫M足中假和長假的需求，就要有一個適當(dāng)?shù)亩燃偌佑^光的模式，但是這個方式只能是過渡性的，從長遠(yuǎn)來看基本上是比較單一的度假趨向。

（6）、文化需求

觀光的客人成熟到一定程度會產(chǎn)生度假需求，度假的客人成熟到一定程度就一定會產(chǎn)生文化需求。他不只是到森林度假區(qū)呼吸新鮮空氣，或者去溫泉度假區(qū)洗個溫泉，他一定要求這個度假地有文化，有主題，有比較豐富的內(nèi)涵。如果度假地的經(jīng)營能夠達(dá)到文化的層次，基本上就算到位了。

（四）、度假酒店的發(fā)展

度假酒店的淵源可以追溯到古羅馬時代，古羅馬人很可能是完全為了滿足人們的消遣需求而建造酒店最早的人。這些酒店都建在公共浴室附近，為了供羅馬 軍團(tuán)士兵和執(zhí)政官消遣，巴思(Bath)至今仍然向公眾展覽大約是公元54年的歷史遺跡。真正促成當(dāng)時羅馬人對公共浴室的喜好是因?yàn)楣苍∈覟榱_馬人提供社交樂趣的同時還讓他們的身心得到了愉悅。當(dāng)時公共浴室把游泳浴池、健身房和社區(qū)活動中心這些能給人帶來樂趣的設(shè)施結(jié)合在了一起?？梢哉f這些公共浴室周邊的酒店就是休閑度假酒店的前身。

“現(xiàn)代意義的大眾度假旅游出現(xiàn)在19世紀(jì)中期，隨著社會財富的不斷增長，人們的收人以及可自由支配財富的增加、交通的日益便捷、大眾性的度假休閑在歐美等國家變成了現(xiàn)實(shí)，1871年8月7日，英國第一次實(shí)行 “海濱休假日”，從而揭開了大眾度假旅游的序幕。

二、度假酒店開發(fā)設(shè)計

（一）度假酒店的開發(fā)設(shè)計

度假酒店以接待度假休閑游客為主，多建在自然風(fēng)景區(qū)附近，遠(yuǎn)離市區(qū)，經(jīng)營季節(jié)性強(qiáng)，對酒店區(qū)域內(nèi)的環(huán)境設(shè)計要求高、對娛樂設(shè)施的配套要求較完善，講究人與自然的充分融合

三、開發(fā)設(shè)計原則

建造具有吸引力和生命力的度假村，除提供足夠的設(shè)施之外，其規(guī)劃還必須符合其他的一些原則：滿足市場和投資需求，創(chuàng)造有吸引力的形象，使社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求與環(huán)境保護(hù)相協(xié)調(diào)等。一般適用的原則有以下幾個：

1、滿足個性化需求

（1）最佳利用度假村內(nèi)特殊的資源和特性，利用其環(huán)境和氣候，在有條件的地方利用地方材料和技術(shù)；

（2）盡量使開發(fā)規(guī)劃方案、尺度和建筑設(shè)計，能夠反映主要活動的特點(diǎn)：滑雪、高爾夫、騎馬、航海、沖浪、狩獵；

（3）提供接觸當(dāng)?shù)鼐用窦捌涫止に?、風(fēng)俗的機(jī)會。

（4）要與周邊環(huán)境建立良好的聯(lián)系，一個綜合的度假村和它的環(huán)境之間建立良好的聯(lián)系是很有必要的。有些整合可通過建筑（例如體現(xiàn)地方性）實(shí)現(xiàn)，但更多的涉及總體規(guī)劃體現(xiàn)的尺度問題、建筑法規(guī)、管理?xiàng)l例和相關(guān)規(guī)定。

（5）接觸自然。

4、利用主要資源提供增值效益

假如在山谷兩側(cè)或一側(cè)建造布滿高密度、高層建筑的直線，雖然其本身可以最大限度地利用主要自然吸引物，但這種布局將對度假村靠后部分的建筑物造成視覺障礙，只有很少的建筑物能夠直接得到山谷、山坡自然資源的視覺美的享受。

5、各類設(shè)施的有機(jī)聯(lián)系

應(yīng)當(dāng)避免把主要的度假活動分割成各自獨(dú)立的部分。各類度假設(shè)施必須通過一定方式聯(lián)系起來，使得相關(guān)的活動分區(qū)之間有一定程度的聯(lián)系：興趣和活動從一個區(qū)到另一個區(qū)以及從某些區(qū)到居住地的流動。同時，還應(yīng)避免度假區(qū)整體上變得過于外露、龐大而單調(diào)、非人性化；不同興趣要求之間的沖突（例如，吵鬧的活動和安靜的休息）。

6、自然景觀與人造景觀的融合

好的景觀設(shè)計在度假產(chǎn)品中最為重要。自然景觀比如巖石、成年的樹木、流動的水，即使在建筑最密集的地區(qū)也應(yīng)該保留，并作為景觀設(shè)計的內(nèi)容來強(qiáng)調(diào)。陡峭的山坡和巖石構(gòu)造可以與露臺設(shè)計、踏步結(jié)合在一起。現(xiàn)代度假區(qū)的建設(shè)不能始終受益于有吸引力的自然環(huán)境。很多的度假產(chǎn)品，通常只有極少的自然景觀，甚至只有陽光或空間此類勉強(qiáng)可稱作自然的特性，在這些情況下，一種人造景觀必須建立起來，最佳地利用可利用的資源，盡可能地引進(jìn)補(bǔ)充的人造景物和按需要移植植被。

7、建筑布局與個別區(qū)位的吸引點(diǎn)

整個度假區(qū)中建筑的統(tǒng)一布局將產(chǎn)生大量無吸引力或枯燥的小型空間，因此對建筑在特定分區(qū)的集中往往有益于保護(hù)景區(qū)內(nèi)最有價值的自然用地。建筑布局應(yīng)以提供好的景觀或?qū)σ韵路矫嬖黾游c(diǎn)為出發(fā)點(diǎn)，例如：（1）在主要公共區(qū)域如餐館和酒水吧（產(chǎn)生利潤的地方），可以打造生態(tài)餐廳吸引客群消費(fèi)，尤其是在冬季，生態(tài)餐廳是度假區(qū)客戶的主要吸引點(diǎn)。生態(tài)餐廳這一概念在北京已經(jīng)出現(xiàn)并有增多的趨勢；（2）在區(qū)位上不好的客房，可以通過對客房內(nèi)部空間景觀的打造達(dá)到吸引客戶的目的；（3）如果度假區(qū)內(nèi)規(guī)劃有住宅群，則需要增加單個住宅的獨(dú)立性，并盡量以度假別墅的形態(tài)規(guī)劃，避免高密度的高層建筑規(guī)劃

(二）度假酒店產(chǎn)品設(shè)計特點(diǎn)

度假酒店是城市商務(wù)酒店的延伸與轉(zhuǎn)換，管理制度、部門設(shè)置和基本產(chǎn)品（食、宿、娛、購）相近。比較之下，最大的區(qū)別是，度假酒店在經(jīng)營思維、管理理念和環(huán)境氛圍上呈人性化、自然化的特征。這些特征應(yīng)貫穿酒店產(chǎn)品的全過程。

（一）人性化與自然化

對度假酒店而言，包括產(chǎn)品組合和新產(chǎn)品的開發(fā)。

1、組合的方式

旅游酒店產(chǎn)品組合的主要方式有：

（1）突出差異化的地域組合，如異地舉辦美食節(jié)，異地舉辦文化藝術(shù)表演，異地互相組織度假團(tuán)隊(duì)等。

（2）豐富度假活動的內(nèi)容組合，主要表現(xiàn)為小包價旅游，可針對特定需求，如少年兒童、家庭、情侶、老年人等組合食、宿、娛、游活動，推向社會。

（3）針對一定主題活動的時間組合，一年四季中的春節(jié)、三八節(jié)、五

一、中秋、國慶、圣誕和元旦及度假區(qū)旅游節(jié)慶期間，均可能將度假產(chǎn)品、觀光活動、參與性活動和節(jié)事組合成一體進(jìn)行銷售。

2、新產(chǎn)品開發(fā)

（1）開發(fā)原則

A、針對性，就是針對目標(biāo)客源市場旅游者的需求特征，開發(fā)旅游產(chǎn)品。同一目標(biāo)市場的旅游消費(fèi)需求大體相同，不同目標(biāo)市場存在較大的差別。所以，組合產(chǎn)品開發(fā)的要點(diǎn)應(yīng)與目標(biāo)市場需求接口，并與其他市場需求相兼容。

B、多樣化，旅游產(chǎn)品要滿足不同旅游者的旅游需求。由于旅游者的年齡、職業(yè)、旅游偏好、消費(fèi)水平等方面的差異，導(dǎo)致旅游產(chǎn)品開發(fā)的種類與數(shù)量也應(yīng)是極其豐富的。遵循這一原則，產(chǎn)品開發(fā)的廣度大、層次多，獨(dú)立性強(qiáng)，可以應(yīng)旅游者的要求隨時隨地開發(fā)組合成任何一種類型的旅游產(chǎn)品。

C、優(yōu)惠性，旅游產(chǎn)品大多數(shù)是屬于批量購買，減少了游客購買交換的 次數(shù)。所以，新產(chǎn)品的價格彈性大，也正是因?yàn)榇蟊娦远燃佼a(chǎn)品的價格比購買復(fù)合型產(chǎn)品價格低廉，才吸引了大量的旅游者。新產(chǎn)品價格的優(yōu)惠可以體現(xiàn)在：總體產(chǎn)品優(yōu)惠、旅游人數(shù)上的優(yōu)惠、支付方式上的優(yōu)惠、特殊情況下的優(yōu)惠等，如新婚度假產(chǎn)品。

3、產(chǎn)品開發(fā)的選擇（1）以大城市為依托

度假區(qū)應(yīng)根據(jù)市場的變化和度假區(qū)開發(fā)建設(shè)的實(shí)際情況，及時調(diào)整市場定位和產(chǎn)品定位，建成一批以國內(nèi)市場為基礎(chǔ)，特別是以度假區(qū)依托的大中城市客源為主要目標(biāo)的休閑娛樂設(shè)施，有可能取得良好的收益和回報。（2）區(qū)域聯(lián)動，綜合發(fā)展

度假旅游必須與其他傳統(tǒng)旅游有機(jī)結(jié)合起來，在發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)的統(tǒng)一規(guī)劃中互補(bǔ)互促，綜合發(fā)展，使區(qū)域旅游產(chǎn)品不斷豐富優(yōu)化，推動本地區(qū)旅游產(chǎn)品不斷登上新的臺階。

（3）善用天時，引導(dǎo)游客 長江三角洲地區(qū)有多個國家旅游度假區(qū)和省級旅游度假區(qū)。如欲以國際旅游者為主要目標(biāo)市場，尚有待時機(jī)。具體而言，等待一個旅游業(yè)大發(fā)展的良好契機(jī)。

三、中國的度假市場

（一）、中國度假旅游市場狀況

旅游市場“規(guī)則”

10月1日正式實(shí)施的我國第一部《旅游法》，被認(rèn)為是目前這種改變的最大推手。

《旅游法》從法律層面上對旅游市場，特別是針對旅行社大量的灰色地帶進(jìn)行了規(guī)范?！堵糜畏ā访鞔_要求，旅行社不得指定具體的購物場所，不得安排任何形式的另付費(fèi)的旅游項(xiàng)目，團(tuán)費(fèi)也必須是明碼實(shí)價，不得低價或者是以零團(tuán)費(fèi)來攬客。上述規(guī)定，使得旅行社不得不大幅提高出游團(tuán)費(fèi)，從而將更多旅客推向了自由行。

2013年10月是個“旅游月”。首部《旅游法》正式實(shí)施的第一個“十一黃金周”就交出了不錯的成績單，出游人數(shù)和旅游收入等均顯示了旅游市場的良好運(yùn)行狀態(tài)，讓行業(yè)充滿信心。但另一方面，擁擠的景區(qū)和走馬觀花式的行程，也讓不少旅行歸來的人們紛紛吐槽，甚至蔓延到關(guān)于放假日期的討論。而這一個月的各種 喧囂讓業(yè)內(nèi)人士及大眾再一次意識到：旅游應(yīng)該是身心放松和休閑娛樂，也激起了人們對休閑、放松的旅游方式的渴望。這種渴望讓度假這種進(jìn)階型的旅游產(chǎn)品越發(fā)受到市場關(guān)注。

早在1999年，我國各級旅游度假區(qū)總數(shù)已達(dá)158個。這幾年的度假市場更是風(fēng)風(fēng)火火。海濱型、溫泉型、山地型等傳統(tǒng)度假區(qū)早已不鮮見；城市型旅游度假區(qū)和主題公園型旅游度假區(qū)也有所發(fā)展。

2010年，中國出境游的人數(shù)為5740萬，這對于擁有13億人口的中國來說仍然是少數(shù)。相反，同年在中國境內(nèi)的旅游人數(shù)已攀升至21億，與2009年相比，增長了11個百分點(diǎn)。與此同時，國內(nèi)旅游市場將不斷為國際游客提供更加具有競爭力及便捷性的出游條件，許多度假村將在距離主要城市2至3小時的目的地建成。中國旅游市場的蓬勃發(fā)展將得益于持續(xù)增長的入境游需求。據(jù)聯(lián)合國旅游組織(UNWTO)稱，目前中國為世界第三大旅游目的地，并預(yù)計將有潛力在2015年超過法國，成為世界第一大旅游目的地。

（二）、度假酒店的發(fā)展趨勢

據(jù)全球資訊管理公司麥肯錫在近期發(fā)布的一篇報道中所述，至2015年，預(yù)計高達(dá)20%的全球奢侈品銷售額將來自中國。其中，中國的1300萬上層中產(chǎn)階級家庭是最大的增長機(jī)遇來源。

度假村在中國的發(fā)展 從奢侈品到奢華體驗(yàn)

據(jù)全球資訊管理公司麥肯錫在近期發(fā)布的一篇報道中所述，至2015年，預(yù)計高達(dá)20%的全球奢侈品銷售額將來自中國。其中，中國的1300萬上層中產(chǎn)階級家庭是最大的增長機(jī)遇來源。

傳統(tǒng)意義上，人們對奢侈品的需求主要表現(xiàn)在對例如手袋，手表及時尚品類的熱衷。然而，隨著中國消費(fèi)者露富心態(tài)的轉(zhuǎn)變及可支配收入的增多,越來越多的人開始尋求新的奢華體驗(yàn)，根據(jù)麥肯錫的研究表明，目前人們在奢華服務(wù)方面的開支增長速度甚至超過了奢侈品,‘20%的奢侈品消費(fèi)者說他們增加了奢華體驗(yàn)方面的開支，只有13%的表示，他們在奢侈品上的花費(fèi)更多’。

樂曉爭，RCI中國區(qū)業(yè)務(wù)拓展總監(jiān)指出：當(dāng)前亞洲休閑度假市場潛力巨大，且市場時機(jī)成熟。通過潛在的家庭購買力、產(chǎn)品權(quán)益和滲透率分析可看出，亞洲分時產(chǎn)權(quán)市場潛力會員超過200萬人，產(chǎn)值778億美元。按照國際慣例，中國年收入超過50萬的人群將由旅游觀光型客戶向休閑度假型客戶轉(zhuǎn)換，按照國際接軌的生活方式，此類人群每年將有兩次休閑度假需要。假設(shè)年收入達(dá)到50萬客戶人群比例占到中國人口2‰，則中國將有約250萬人具有此類需求。按照每一度假村每 年接待此類客戶2000人，每人每年在此度假村消費(fèi)兩次計算，則中國需要1250個此類的度假村來滿足此類需求。

由此可以看出隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，國民的生活水平得到了很大提高。加之政府實(shí)施一周雙休日制度后，國人休息時間大大增加，刺激了人們的旅游意愿，與此同時，人們消費(fèi)能力提升，到風(fēng)景區(qū)的度假酒店度假便成為熱潮。進(jìn)入21世紀(jì)后，世界旅游產(chǎn)業(yè)的格局和結(jié)構(gòu)也發(fā)生了一些重大的變化，變化之一就是以參觀旅游為主的傳統(tǒng)觀光型旅游活動將讓位于以休閑、放松、康體、娛樂為目的的度假旅游。在這種背景下，為人們的度假旅游活動服務(wù)的度假酒店將前所未有的蓬勃發(fā)展?！岸燃贂r代”的到來為“度假酒店”的發(fā)展提供了廣闊的空間。

參考文獻(xiàn)：

【1】周建明，旅游度假區(qū)的發(fā)展趨勢與規(guī)劃特點(diǎn)【J】2003（9）

【2】蘭開鋒，唐國安，度假酒店酒店客房設(shè)計的文化性及異質(zhì)性【J】2005（6）【3】靳國章，我國度假村發(fā)展中存在的問題及發(fā)展趨勢【J】天津商學(xué)院學(xué)報

第四篇：三亞星級酒店薪酬

2013年海南三亞高星級酒店薪酬調(diào)查

一、職位名稱：總經(jīng)理

職位描述：

1.全面負(fù)責(zé)酒店的運(yùn)行和管理，向董事長負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)確立酒店的經(jīng)營管理方針、發(fā)展方向、組織機(jī)構(gòu)和完善酒店的長遠(yuǎn)規(guī)劃及經(jīng)營計劃，并指揮實(shí)施。

2.負(fù)責(zé)建立健全酒店內(nèi)部的組織系統(tǒng)、運(yùn)行機(jī)制及各項(xiàng)規(guī)章制度；決定酒店組織機(jī)構(gòu)設(shè)置和編制定員，確定各部門職責(zé)，任免中層管理人員并審定酒店的人力資源開發(fā)方案；協(xié)調(diào)各部門關(guān)系；審批各部門的請示、報告。

3.負(fù)責(zé)研究并掌握市場變化及其發(fā)展趨勢，制定價格體系，適時提出階段性工作重點(diǎn)，并組織實(shí)施。

4.審定酒店的內(nèi)部財務(wù)制度和分配方案，審定酒店的預(yù)算、決算、更新改造和投資方案，審定并簽訂酒店的重要合同;審定酒店的市場營銷方案，不斷開拓市場；審定酒店培訓(xùn)計劃，提高員工素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。

5.塑造良好的酒店形象，與社會各界人士保持良好的公共關(guān)系，并負(fù)責(zé)重要客人的接待工作。

二、職位類別：總監(jiān)級

職位描述：

1.對總經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面負(fù)責(zé)本部門的日常經(jīng)營管理工作。

2.貫徹執(zhí)行總經(jīng)理或副總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，協(xié)調(diào)本部門與酒店其他部門的關(guān)系。

3.負(fù)責(zé)制定本部門的組織機(jī)構(gòu)、管理運(yùn)行模式以及部門長期、短期的和月度計劃，組織、督促各項(xiàng)任務(wù)的完成。

4.定期召開本部門工作例會，及時、準(zhǔn)確傳達(dá)上級指示，總結(jié)部門運(yùn)作情況，發(fā)現(xiàn)問題并及時解決。

5.參加總經(jīng)理召開的總監(jiān)一級和部門經(jīng)理例會、業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議，建立良好的公共關(guān)系。

6.指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查所屬下級的各項(xiàng)工作，掌握部門整體的工作情況，及時對所屬下級工作中的爭議作出裁決。

備注：總監(jiān)級包括人力資源部總監(jiān)、財務(wù)總監(jiān)、康樂總監(jiān)、餐飲總監(jiān)、房務(wù)總監(jiān)等。

三、職位名稱：前廳部經(jīng)理

職位描述：

1.接受房務(wù)總監(jiān)的督導(dǎo)，負(fù)責(zé)前廳日常管理或授權(quán)專職管理的各項(xiàng)工作。

2.協(xié)助房務(wù)總監(jiān)制定和策劃各項(xiàng)前廳部計劃并貫徹執(zhí)行；做好成本控制工作，降低各項(xiàng)用品的消耗；協(xié)助安排本部門內(nèi)各項(xiàng)人事調(diào)動，處理員工違紀(jì)問題。

3.巡視屬下各部門、抽查服務(wù)質(zhì)量，保證日常工作順利進(jìn)行；組織、主持每周主管例會，聽取匯報，布置工作，解決工作難題；指導(dǎo)主管訓(xùn)練屬下員工，并督導(dǎo)各主管的管理工作。

4.檢查消防器具，做好防火防盜及安全工作。掌握房間預(yù)訂情況及當(dāng)天客情；接受客人投訴，及時解決并作好記錄。

5.準(zhǔn)備上級安排的各種月報，組織前廳的常規(guī)工作會議，回顧總結(jié)調(diào)整前廳部的工作情況，傳達(dá)新的工作指示與安排；聽取匯報，解決工作難題。

四、職位名稱：客房部經(jīng)理

職位描述：

1.全權(quán)負(fù)責(zé)客房部的管理工作，向房務(wù)總監(jiān)負(fù)責(zé)。

2.制定客房部各項(xiàng)經(jīng)營目標(biāo)和營業(yè)管理制度，組織推動各項(xiàng)計劃的實(shí)施，組織編制和審定客房部工作程序及工作考評。

3.負(fù)責(zé)客房部各項(xiàng)工作的計劃、組織和指揮工作，帶領(lǐng)客房部全體員工完成房務(wù)總監(jiān)下達(dá)的各項(xiàng)工作指標(biāo)。

4.主持部門日常業(yè)務(wù)和主管、領(lǐng)班例會，負(fù)責(zé)本部門主管以上人員的聘用、培訓(xùn)及工作考評。

5.制定客房部經(jīng)營預(yù)算，控制各項(xiàng)支出，審查各項(xiàng)工作報表及重要檔案資料的填報、分析和歸檔。

6.制定客房價格政策，制定和落實(shí)客房推銷計劃，監(jiān)督客房價格執(zhí)行情況。

7.檢查客房部的設(shè)施和管理，抽查本部工作質(zhì)量及工作效率；巡查本部所屬區(qū)域并做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，不斷完善各項(xiàng)操作規(guī)程。

8.定期約見與酒店有關(guān)長住關(guān)系的重要客人，虛心聽取客人意見，不斷改進(jìn)和完善工作。

五、職位名稱：財務(wù)部經(jīng)理

職位描述：

1.財務(wù)部經(jīng)理是指高星級酒店的財務(wù)二級部經(jīng)理，包括成本部經(jīng)理、采購部經(jīng)理、總會計師、運(yùn)作部經(jīng)理、電腦部經(jīng)理等。

2.向財務(wù)總監(jiān)負(fù)責(zé)，并接受財務(wù)總監(jiān)的督導(dǎo)，協(xié)助財務(wù)總監(jiān)完成財務(wù)核算及財務(wù)監(jiān)督工作。

3.主要負(fù)責(zé)酒店各部門的成本和費(fèi)用支出控制、酒店的工程建設(shè)材料和經(jīng)營用品采購、內(nèi)部資金的調(diào)度和外匯管理、收入程序的監(jiān)督和收入報告的審核、酒店電腦系統(tǒng)的維修維護(hù)管理等。督促有關(guān)部門降低消耗、節(jié)約費(fèi)用。

4.負(fù)責(zé)財務(wù)部的隊(duì)伍建設(shè)，制定各級人員培訓(xùn)計劃，提高各二級部門員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，擬訂財務(wù)部各部門機(jī)構(gòu)設(shè)置和人員配備方案，并實(shí)施各級人員任免和獎懲方案；完成上級分配的其他工作任務(wù)。

5.負(fù)責(zé)本部門員工的相關(guān)培訓(xùn)及工作評估等日常管理工作，督促各崗位人員履行職責(zé)。根據(jù)上級需要，制定各項(xiàng)報表，完成上級指派的其它任務(wù)，并及時做好匯報。

六、職位名稱：公關(guān)銷售部經(jīng)理

職位描述

1.在總經(jīng)理和市場銷售總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)酒店的市場開發(fā)，客源組織和酒店客房的銷售工作。

2.及時掌握國內(nèi)外旅游市場動態(tài)，定期分析市場動向、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢，擬定市場銷售計劃，報上級審批后組織實(shí)施。

3.密切聯(lián)系國內(nèi)外客戶，了解市場供求情況，客戶意向和需求，積極參加國內(nèi)外的旅游宣傳、促銷活動，與各地區(qū)客戶建立長期穩(wěn)定的良好合作關(guān)系，不斷開拓新市場，新客源。

4.經(jīng)常走訪客戶，征求客戶意見，分析銷售動態(tài)，根據(jù)市場變化提出改進(jìn)方案，把握酒店的營銷政策，提高酒店平均房價和市場占有率。妥善保存有關(guān)之前和現(xiàn)有的客戶資料及檔案。

5.協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，加強(qiáng)橫向溝通，配合做好公關(guān)和銷售工作。

6.統(tǒng)籌和落實(shí)酒店內(nèi)外的公關(guān)宣傳工作。對外通過接待、出訪、新聞媒介等，力求在公眾面前樹立酒店的最佳形象。對內(nèi)做好各部門的推銷和宣傳活動等，以達(dá)到酒店經(jīng)營的宣傳目標(biāo)。

七、職位名稱：人力資源部經(jīng)理

職位描述

1.負(fù)責(zé)草擬酒店人力資源發(fā)展長遠(yuǎn)規(guī)劃和計劃（編制、工資、培訓(xùn)、任用、激勵等）；草擬和監(jiān)督執(zhí)行酒店各項(xiàng)人力資源管理制度、規(guī)定和辦法；組織制定各部門定崗定編定員工作方案及工資福利計劃。

2.負(fù)責(zé)在本部門實(shí)施計劃管理和制度管理，推動部門日常工作高效運(yùn)行。

3.負(fù)責(zé)審核簽批各種人員申請、聘用、變動、績考、獎懲、考勤、工資、離辭等人事報表和文件。

4.負(fù)責(zé)組織全店性的員工招聘、培訓(xùn)，績考、評優(yōu)和獎懲等活動；負(fù)責(zé)組織接待外來人員培訓(xùn)和店內(nèi)人員外派培訓(xùn)； 負(fù)責(zé)全店性員工聯(lián)誼活動的組織策劃工作。

5.代表酒店與政府人事勞動管理部門、同行、勞動中介機(jī)構(gòu)、學(xué)校及公安機(jī)關(guān)聯(lián)系溝通等。

6.學(xué)習(xí)、分析、研究人力資源管理的新思想、新動向和新手段，完成上級交辦的其他工作。

八、職位名稱：工程部經(jīng)理

職位描述

1.制定本部門的組織機(jī)構(gòu)和管理運(yùn)行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店設(shè)備、設(shè)施安全經(jīng)濟(jì)地運(yùn)行和建筑、裝潢的完好。

2.制定和審定設(shè)備設(shè)施及建筑裝潢的預(yù)防性維修計劃、更新改造計劃并督促執(zhí)行，保證酒店設(shè)施不斷完善，始終處于正常、完好狀態(tài)。

3.負(fù)責(zé)酒店能源消耗的控制、檢查和監(jiān)督，根據(jù)營業(yè)情況和氣候及市場能源價格情況，提出節(jié)能降耗的計劃和方案。

4.建立完整的設(shè)備設(shè)施技術(shù)檔案和維修檔案，完成上級布置的其他工作。

5.負(fù)責(zé)整個工程部的員工監(jiān)督工作，督促屬下員工貫徹落實(shí)崗位責(zé)任及遵守員工守則。做好日常督查檢查，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

九、職位名稱：保安部經(jīng)理

職位描述

1.協(xié)助各部門制定崗位安全制度，并督導(dǎo)落實(shí)。

2.對酒店員工進(jìn)行法制教育，生產(chǎn)安全教育及遵紀(jì)守法教育。

3.積極開展治安檢查和消防檢查。

4.組織策劃重大節(jié)日、重要接待任務(wù)的安全保衛(wèi)工作。

5.了解和掌握酒店內(nèi)部員工的情況，注意防止因自然災(zāi)害而造成酒店和賓客、員工的生命財產(chǎn)的損失。

6.建立和完善酒店治安工作檔案，積極配合公安機(jī)關(guān)做好酒店治安防范工作。完成酒店領(lǐng)導(dǎo)及上級業(yè)務(wù)部門交辦的各項(xiàng)臨時性保安工作。

十、職位名稱：餐飲部經(jīng)理

職位描述

1.開展餐飲經(jīng)營及銷售活動，完成計劃指標(biāo)；每日提供銷售統(tǒng)計，每月擬寫經(jīng)營報告；參與執(zhí)行預(yù)算及菜單的成本、價格的制定。

2.審閱餐飲部下屬各部門的每日營業(yè)報表、每日記事簿及客人的投訴單，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，并呈報餐飲部總監(jiān)。

3.檢查餐飲部的各個餐廳、酒吧、廚房，確保餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量；做好開餐前的準(zhǔn)備工作；負(fù)責(zé)檢查倉庫等的存貨以保證正常的營業(yè)所需。

4.實(shí)施餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度，解決人事問題；不斷地創(chuàng)造部門內(nèi)良好、和諧的工作氣氛和環(huán)境；評估員工，實(shí)施員工培訓(xùn)計劃，提高服務(wù)質(zhì)量。

5.實(shí)施餐飲部的促銷活動方案，組織和協(xié)調(diào)有關(guān)部門，確保促銷活動順利進(jìn)行，和酒店賓客保持良好關(guān)系。

十一、職位類別：主管

職位描述

1.在部門經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排、調(diào)配，保證按要求、規(guī)格完成工作任務(wù)和指標(biāo)。

2.督導(dǎo)各級領(lǐng)班人員，發(fā)現(xiàn)問題及時向部門經(jīng)理匯報，并進(jìn)行妥善處理。

3.組織、主持每周領(lǐng)班例會，聽取匯報，布置工作，解決工作中遇到的難題。

4.負(fù)責(zé)實(shí)施員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評估工作。

5.完成本職工作的同時做好上級交辦的其他工作。

十二、職位類別：領(lǐng)班

職位描述

1.負(fù)責(zé)所轄員工的工作安排與調(diào)配，檢查和督導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)的工作情況。

2.耐心仔細(xì)地教導(dǎo)新員工，協(xié)助主管做好新員工培訓(xùn)工作。3.協(xié)助主管對所轄員工進(jìn)行不定期操作培訓(xùn)，不斷提高員工的素質(zhì)、業(yè)務(wù)水準(zhǔn)和操作技能。

4.深入工作實(shí)際，發(fā)現(xiàn)問題及時改正，參與某些環(huán)節(jié)的工作，特別重要的工作環(huán)節(jié)需要親自負(fù)責(zé)。

5.完成本職工作的同時做好上級交辦的其他工作。

十三、職位類別：一線服務(wù)人員

職位描述

1.遵守本企業(yè)和本部門的規(guī)章制度，完成部門分派的工作任務(wù)和工作指標(biāo)。

2.積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，時刻保持儀表整潔，正確使用服務(wù)敬語，不斷塑造自身和樹立企業(yè)的形象。

3.參加部門內(nèi)的定期組織召開的部門會議，總結(jié)工作情況，及時反饋工作中出現(xiàn)的問題。

4.完成本職工作的同時做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時任務(wù)。

備注：一線服務(wù)人員是指餐飲服務(wù)員、客房服務(wù)員、PA、商務(wù)中心文員、咨客、前臺接待等酒店一線部門員工。

第五篇：度假酒店裝修設(shè)計方案

本次為度假酒店裝修設(shè)計項(xiàng)目，設(shè)計師在對當(dāng)?shù)剡M(jìn)行考察的時候，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赜蟹浅庥舻臐h文化氣息，最后設(shè)計師將整體酒店的風(fēng)格定為現(xiàn)代中式，并在其中融入漢代文化元素，讓現(xiàn)代元素與傳統(tǒng)元素結(jié)合在一起，打造一個更有韻味的酒店空間，讓顧客更能夠體會到當(dāng)?shù)氐奈幕厣?，以此增?qiáng)酒店的文化內(nèi)涵。

酒店大廳的設(shè)計：當(dāng)客戶進(jìn)入大廳之后，會給人以巨大的視覺沖擊，這也是設(shè)計師希望看到的，在這里顧客將體驗(yàn)到大成中式設(shè)計的魅力，同時對中華文化有一個全新的認(rèn)知，這樣的設(shè)計與造型不僅讓人嘆為觀止，這充分彰顯中華民族的智慧和力量，讓人對身為中華民族的一份子感到自豪，以此展開對當(dāng)?shù)匚幕倪M(jìn)一步了解。

接待區(qū)域的設(shè)計：進(jìn)入空間首先看到的就是那兩根直入云層的柱子，仿佛齊天大圣的金箍棒一般頂天立地，讓人在這里感受到一種來自心靈深處的敬畏，同時在這里也將感受到中

華文化的博大精深，對于設(shè)計師來說中式風(fēng)格是中華文化的一個縮影，在這里我們也將穿越空間感受到那曾經(jīng)的大漢豪情。

國畫區(qū)的設(shè)計：書法、繪畫相信對于普通人來說，是可望不可即的，但是設(shè)計師卻知道業(yè)主是一個書法愛好者，對于書法的普及業(yè)主也是責(zé)無旁貸，由此此空間進(jìn)入設(shè)計規(guī)劃之中，在設(shè)計師的想法當(dāng)中，設(shè)計師希望顧客來到此處，帶走的不僅僅是美好的回憶，同時設(shè)計師也希望讓顧客在這里帶走對中華文化的喜愛，讓旅行更加有意義。

飲茶區(qū)域的設(shè)計：中華茶文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，其中不但包含了物質(zhì)文化層面，同時還包含了深厚的精神文明層次，在設(shè)計師看來，飲茶注重一個“品”字，故此飲茶需要一個安靜、清新、舒適、干凈的配套空間，由此設(shè)計師在設(shè)計中用木頭做亭子、凳子，搭設(shè)茶室，給人一種詩情畫意，供人們小憩，不由意趣盎然。

園林風(fēng)景區(qū)域的設(shè)計：此次給人的第一感覺，就好像一個室外桃園一般，當(dāng)此地落成之后，所產(chǎn)生的的效果是巨大的，讓很多人慕名而來，這也在無形中成為酒店的一大亮點(diǎn)，這

是設(shè)計師沒有料到的，設(shè)計師的想法就是希望打造一個完整的生態(tài)環(huán)境，為顧客的休息、散步提供一個美好的室內(nèi)空間。

套房的設(shè)計：此次是一個集合空間，在這里有餐廳、有客廳、有臥室，儼然是一個小型的家，在設(shè)計師的想法當(dāng)中，要設(shè)計的不僅僅是一個休息空間，而更多的是希望可以打動顧客，走進(jìn)顧客的心中，讓顧客可以由衷的喜歡上這里，家的概念由此產(chǎn)生，設(shè)計師希望顧客帶走得是美好的回憶，與再來一次的期望。

客房的設(shè)計：在此次我們首先感受到的就是時間好像慢了下來，這也是設(shè)計師希望看到的，因?yàn)樵谠O(shè)計師看來現(xiàn)代人在快速發(fā)展的社會中，已經(jīng)是傷痕累累，故此設(shè)計師希望旅行途中可以讓時間慢下來，以此治愈大家那傷痕累累的心靈，在這里文化成為一副良藥，讓大家在文化的熏陶之下，治愈那受傷的心靈。

客房的設(shè)計：當(dāng)顧客拖著疲憊的身體回到房間之后，最希望的就是躺下好好休息一下，這樣一來空間的氛圍就十分重要，而中式家具本身就有治愈的能力，因?yàn)槟敬碇偕?，用中式家具點(diǎn)綴的空間，讓人更容易進(jìn)入深層次的睡眠，讓人在熟睡中得以快速的恢復(fù)疲憊的身心。

本次度假酒店裝修設(shè)計案例講解到此結(jié)束，在本次設(shè)計中，設(shè)計師將文化與當(dāng)?shù)靥厣Y(jié)合在一起，目的就是打造一個特色的酒店空間，讓顧客在文化的熏陶下，對此地留下一個美好的回憶。