第一篇：快餐公司確定目標市場

快餐公司每年花費10多億美元的促銷費來吸引消費者。Taco Bell 公司將其認為最重要的因素所寫成FACT: fast food（快餐食品）, Accurate orders（準確無誤）, Cleanliness（清潔）, and temperatures（食物的溫度）。

消費者聲稱，到餐館的方便程度要比快捷的服務更重要，密蘇黎洲芬頓的一家市場調(diào)研公司調(diào)查了許多調(diào)查者，其中26%的成年人說在選擇餐館時地理位置是最重要的因素。相比較而言，男性比女性更注重方便，比率為31%和23%，65歲以上的老年人并不像年輕人那樣注重這一點。

一般美國人認為，在餐館地理位置之后次重要的是快餐本身，25%的被調(diào)查者說，在選擇餐館時事務的質(zhì)量是決定性因素，這可能意味著他們認為食物更重要，但也可能意味著他們更注重在不同時間、不同地點得到品質(zhì)相同的食物。一般來說，婦女、年輕人、老年人更注重食物的品質(zhì)。

只有12%的成年人說他們根據(jù)服務的速度來選擇快餐，8%的成年人認為價格是決定性因素。25歲以下的成年人的收入低于平均收入，所以他們比一般消費者更注重價格，價格是他們選擇餐館最重要的因素。

中年人不太關注菜單上的內(nèi)容，這可能是因為他們經(jīng)常帶著孩子，而孩子在任何時候要的食物幾乎相同。35—44歲的成年人中有3%的人聲稱他們的選擇主要受孩子偏好的影響，這或許可以解釋為什么他們不像其他年齡段的人那樣關注食物的品質(zhì)和菜單的內(nèi)容。不過，他們非常關注價格和時間，這一年齡段的人對價格的關注程度僅次于年輕人，對快捷服務的關注僅次于55—64歲的老年人。

Question:

如果你是一家中式快餐老板，你會如何利用上述信息進入美國市場, 你會選擇那一類顧客作為你的目標用戶，如何選擇適合他們的產(chǎn)品定位？

第二篇：目標市場的分析與確定

餐飲業(yè)：連鎖餐飲機構(gòu)特色餐飲新開業(yè)餐廳蛋糕西點咖啡廳

飲料吧茶館冰淇淋店等等

娛樂業(yè)：KTV酒吧電玩城網(wǎng)吧 等

教育培訓： 中小學學生功課輔導學生英語培訓舞蹈培訓等 建材家居：家居賣場內(nèi)各個商戶

通過聯(lián)通發(fā)票封套，發(fā)票封套廣告將到達的目標客戶

一、固定電話用戶，鄭州聯(lián)通的客機客戶占座機的80%，其中政府

機構(gòu)、企事業(yè)機關和商務客戶占絕大多比例

二、手機用戶，鄭州現(xiàn)有手機用戶300萬，另有大量新開186號段

開始使用的高端客戶群

三、小靈通用戶

四、寬帶用戶，鄭州現(xiàn)有寬帶用戶數(shù)量100萬，聯(lián)通網(wǎng)絡以其穩(wěn)定

性和高速性占據(jù)絕大數(shù)商務高端客戶（政府企業(yè)的財務人員購買力強）

第三篇：上?？觳褪袌稣{(diào)查報告

上?？觳褪袌稣{(diào)查報告
根據(jù)我公司上海辦事處提供的關于快餐食品的信息，9 月 14 日至 9 月 21 日在上海進 于 行了為期一周的市場調(diào)查，通過和零售商、消費者，以及快餐公司的經(jīng)營者的接觸，對上海 快餐食品的了解，調(diào)查該類產(chǎn)品的運營模式、代表公司的經(jīng)營運作，以及此類產(chǎn)品的消費群 體等信息。信息獲得的主要途徑和方法：

1、通過網(wǎng)絡、報紙等媒介了解有關上?？觳偷男畔ⅲ⑦M行分類、整理。

2、以普通消費者的身份，詢問零售商的經(jīng)營情況。

3、到一些便利店的現(xiàn)場，和消費者進行交流，通過提問了解情況。

4、與上海辦事處的銷售人員一起，以產(chǎn)品代理或者銷售身份，同快餐公司的經(jīng)營人 員談產(chǎn)品，從側(cè)面了解其經(jīng)營情況。

一、上海快餐食品的現(xiàn)狀：

1、主要形式：永和豆?jié){類以面食為主的“前店后廚房式”中式連鎖快餐店；經(jīng)營外送盒 飯的小飯館；經(jīng)營送餐業(yè)務的快餐公司；麥當勞、肯德基等“洋”快餐。根據(jù)上海辦事處的提 供的信息，我們調(diào)查快餐食品的主要是盒飯（冷鏈）?，F(xiàn)在盒飯根據(jù)保存方式可分為：冷鏈保存、熱鏈保存、常溫保存等。冷鏈盒飯燒煮后充分冷卻（在 2 小時內(nèi)需使中心溫度降至 10℃以下）后分裝，并在 10℃ 以下條件儲存、運輸，食用前須加熱至中心溫度不低于 75℃。采用真空冷卻機可在幾十分 鐘內(nèi)給大量盒飯急速降溫，采用冷庫約 1.5 小時能降到 10℃以下。主要的品排有：上海雙華 哈便當系列等。熱鏈食物燒熟煮透后加溫保溫，使盒飯在食用前中心溫度始終保持在 65℃以上，燒好后 3 個小時內(nèi)食用。上海麗華、米寶寶等 常溫保存按按殺菌強度又分為巴氏殺菌（微波爐食品）和高壓瞬時殺菌。主要品牌有上 海樂惠等。表 1-1 代表食品的包裝形式、處理方法和保質(zhì)期 產(chǎn)品的名稱 雙華“哈便當” 上海麗華 揚州富字微波爐產(chǎn)品系列 上海樂惠 包裝 加蓋碟 盒裝 袋或盤 盒裝 處理方法 快速冷卻 / 速凍 高溫殺菌或巴氏殺菌 儲藏溫度(度)10 度以下 65 度 零下 18 度 常溫 保質(zhì)期 1天 5 小時 1年 半年年

2、冷鏈盒飯的特點： 以上海雙華快餐公司生產(chǎn)的“哈便當”系列產(chǎn)品為例，銷售人員介紹其優(yōu)點主要有以下 幾點：（1）購買方便，使用快捷，滿足人們的快節(jié)奏生活。目前，“哈便當”系列產(chǎn)品主要在全家、好德、可的等連鎖便利店銷售，目前據(jù)中國便 利連鎖網(wǎng)提供的信息，到 2005 年上海共有大小便利店 5000 多家，在上海辦事處附近就有 5 家便利店。便利店的冷藏柜內(nèi)陳列著不下 10 種盒飯，每種在三四盒左右。并且便利店免費 提供微波加熱等服務，并且保證 24 小時營業(yè)，最大限度的

為消費者提供方便。（2）采用先進的現(xiàn)代化設備，及生產(chǎn)工藝，產(chǎn)品品質(zhì)得到保證。上海雙華公司采用的先進的設備，斥 資 建 成 恒 溫 恒 濕 現(xiàn) 代 化 理 貨 場，并 投 資 進 口 雙 溫 配 送 車，以 實 現(xiàn) 制 造、配 送、販 賣 全 程 恒 溫 管 控，確 保 商 品 口 味及安全。（3）針對不同的消費者需求，推出多種價格的產(chǎn)品。

上海雙華的哈便當系列產(chǎn)品，價格在 5-10 元不等，一些商務快餐價格在 8-20 元不等，主要突出差別，讓消費者有更多的選擇的余地。（4）公司加大產(chǎn)品開發(fā)力度，針對不同的季節(jié)開發(fā)新產(chǎn)品，同時搭配好營養(yǎng)。除以上幾點外，據(jù)消費者反映，目前一些小攤上販賣的產(chǎn)品沒有保質(zhì)期，很多是前天 生產(chǎn)好的剩飯，產(chǎn)品的質(zhì)量無法保證。而便利店出售的產(chǎn)品大都當天生產(chǎn)的，并且住有保質(zhì) 期，食用更放心。

3、盒飯食品主要的銷售人群： 快餐主要以午飯為主，以寫字樓或商住樓辦公人員和商廈、銀行、機關、工廠等大型團 體客戶為主，中小學生為輔。

4、市場潛力：據(jù)不完全統(tǒng)計上海目前有流動人口 200 萬，大型賣場幾千家，并且每年 在上海舉行的大型活動不計其數(shù)，這都擴大了盒飯的市場。據(jù)上海熱線的消息稱：目前滬上盒飯供應缺口在 80 萬盒左右，在沒有食堂的寫字樓 中,66%企業(yè)統(tǒng)一訂購盒飯解決員工午餐,但選擇正規(guī)盒飯生產(chǎn)企業(yè)的只有 5%； 20%自行解 在 決午餐的白領中,也有一大半選擇無證盒飯。在一些偏遠的地區(qū)，外企企業(yè)不提供午飯，一 些工人自發(fā)的進行訂餐，市場很大。

二、通過對上?？觳推髽I(yè)的了解，發(fā)現(xiàn)上海快餐企業(yè)主要有以下三種模式：

1、加工工廠型。代表企業(yè)上海雙華，借助便利店（可的便利、好德便利等），學校等團 構(gòu)，銷售冷鏈食品。特點：銷售面積廣，消費者可以方便的選擇（便利店在上海有 5000 多 家）。配送多為夜晚，配送的同時，將過期的食品進行回收。

2、外賣模式。以上海麗華為代表，不設立自己的終端銷售，走“無店鋪模式”，承諾“半 小時送達制”。難點就是配送速度，盒飯在食用時必須在 75 度左右，而用普通的保溫盒，盒 飯每小時降 5 度，就是說必須有龐大的配送隊伍。

3、快餐連鎖式。以永和豆?jié){為主,在全市設立自己的快餐連鎖店，采用前餐廳后廚房的 形式，當然大多部分的產(chǎn)品是經(jīng)處理過的半成品，制作比較簡單，快捷。

三、配送模式。以麗華為首的快餐公司，有強大的運輸能力，承諾“半小時送達”。而 像雙華、新志等企業(yè)除公司運輸外，還委托物流公司進行商品的流通。

四、銷售渠道：

1、借助便利店在社區(qū)的周圍進行銷售。

2、為一些快餐

餐店提供成品或者半成品，借助快餐店銷售。

3、學校食堂、大型的賣場、大型的活動的外賣。

五、存在的問題：（1）規(guī)模較小，缺少統(tǒng)一的配送、流通渠道。在流通渠道上面，以麗華為首的快餐公司，有強大的運輸能力，承諾“半小時送達”。而像雙華、新志等企業(yè)除公司運輸外，還委托物流公司進行商品的流通。而一些小型的企業(yè) 因缺少在物流方面的投資大大影響了其產(chǎn)品的銷路和產(chǎn)品品質(zhì)。（2）衛(wèi)生問題嚴重，市售盒飯有近30%盒飯是無證經(jīng)營。據(jù)新民日報報道：目前市售快餐有近30%是無證經(jīng)營。近日由于食用無證經(jīng)營的盒飯，浦東威海路的寫字樓里，食物中毒 131 人。最近上海市衛(wèi)生防疫站公布了最新的快餐生產(chǎn)企 業(yè)名單，一些不和格企業(yè)勒令其限期整改。（3）產(chǎn)品缺乏穩(wěn)定性，設備缺乏工業(yè)化。中華餐飲博大精深,口味多樣，在產(chǎn)品的生產(chǎn)調(diào)味、炒制過程中，不易控制火候，每批生 產(chǎn)的產(chǎn)品存在差異。在設備投資上，上海雙華、新志等企業(yè)花巨資，引進了國內(nèi)先進的生產(chǎn)設備，其余盒飯 生產(chǎn)廠家設備還處于半工業(yè)化狀態(tài)，一些食品的處理還需要人工。

（4）冷鏈產(chǎn)品大多需要再加熱，造成維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的流失，并且口感上有待改進。

六、解決得措施： 1)正確對快餐進行市場定位，有了明確的目標顧客后，有針對性地進行商品設計，提 供相應的食品和服務。并在此前提下進行進一步的標準化研究與開發(fā)。2）操作規(guī)程的制定，建立質(zhì)量標準。3）統(tǒng)一采購，一可以保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性，又能降低產(chǎn)品的成本。4）注重營養(yǎng)搭配，在應營養(yǎng)均衡的前提下，盡量用低成本的產(chǎn)品代替。5）建立自己的物流，或者與物流公司簽訂協(xié)議，把運輸費用降低。

七、結(jié)論 通過為期一周的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)上海的快餐機遇和競爭并存，但是市場潛力很大。假如我們 工廠在上海出售我們北京生產(chǎn)的冷鏈盒飯，那是不現(xiàn)實的，因為受配送時間的限制。、假設在上海出售我們的野外食品，消費群體主要是旅游、外國觀光者、以及一些尋求小 資生活的白領階層，至于是否可行還有待我們辦事處的反饋的情況。但是我們的快餐盒飯可以在北京進行試銷售，看看其反饋的情況，假如操作得當，充分 利用我們的資源和銷售網(wǎng)絡，在生產(chǎn)成本、產(chǎn)品開發(fā)和銷售上下功夫，開發(fā)出適合出大家口 味、成本低的快餐，此項目還是有一定的前途的。

2006 年 9 月 21 日

第四篇：物流企業(yè)公司 目標市場...

目標市場和市場定位

（無錫凱運物流有限公司）

一、目標市場

針對江蘇省蘇、錫、常地區(qū)內(nèi)的服裝制造與加工企業(yè)，我們?yōu)槠涮峁I(yè)化的倉儲、配送與運輸?shù)纫幌盗锌尚蟹眨椛浞秶采w長三角及周邊中小城市。

二、市場定位

1、分析顧客需求

針對客戶的需求，我們具有針對性的為客戶量身定做專業(yè)化的服裝的成品、半成品及原材料的倉儲、配送與運輸服務，專業(yè)化程度可見一斑。對于客戶的要求，我公司會努力做到最好，給客戶一個良好的企業(yè)形象。

2、與競爭對手比較

我們公司的規(guī)模相比較同類其他企業(yè)有顯著優(yōu)勢，我公司占地32萬平方米，注冊資金高達300萬，擁有一流的物流服務團隊與相對較低的服務價格，保證高質(zhì)量低價格完成客戶交與我們的任務。

3、物流服務功能定位，構(gòu)造核心競爭力

我們的服務，堅持做到準時，準地，安全，快速的專業(yè)化標準，堅持一切為了客戶，達到真正的雙贏的狀態(tài)。我們擁有優(yōu)秀的物流專業(yè)人才、認真負責的倉儲管理者和技術純熟的運輸人員，相比其他物流企業(yè)，我們占有相當?shù)膬?yōu)勢。

4、先進的物流管理設施設備

作為專業(yè)化的第三方物流服務公司，我公司擁有世界先進的整套物流管理設施設備，這對于我們的企業(yè)服務質(zhì)量有很大程度上的幫助，因而保證了我們對客戶服務承諾得意圓滿實現(xiàn)，取得客戶的信賴。

企業(yè)的考核與激勵制度

一、考核制度

1、員工無正當理由不服從分配者，半年內(nèi)不再安排，按下崗處理；第二次又不服從分配者，解除勞動合同；

2、上下班遲到、早退，一年被發(fā)現(xiàn)四次者下崗；

3、吸毒者一律下崗，并報公安機關強制戒毒，費用自理；

4、半年內(nèi)被查出脫崗、睡崗，三次者下崗；曠工兩天者，扣發(fā)當日工資并下崗；

5、連續(xù)曠工三天者，解除勞動合同；

6、對盜竊含金物料者，一律解除勞動合同，移交司法機關處理；

7、其他應給予下崗或解除勞動合同的情形。

員工有下列情形之一者，給予行政處分，并視情況給予相應經(jīng)濟處罰 員工有下列情形之一者，給予相應經(jīng)濟處罰

1、員工遲到、早退者，第一次罰款20元，通報批評，第二次罰款50元，通報全公司；

2、所有員工上下班必須親自刷卡，任何人不得代他人或由他人代理刷卡，違者代理人罰款50元，被代理人罰款30元，少刷忘刷，無理

由一次罰款10元；

3、脫崗、睡崗一次者，罰款50元，責任人負連帶責任，罰款30元，通報全公司；

4、員工曠工半天者，扣發(fā)當日工資，并罰款100元，通報全公司；

5、工作時間，因事外出，應持有單位領導出具的帶印章、簽名的出門證，必須經(jīng)人力資源部值班人員登記換發(fā)出門證，值班警衛(wèi)驗證后方可出行，否則當事人與值班警衛(wèi)各罰款50元；

6、班中打撲克、下棋、干私活、打鬧吵罵者，一人次罰款50元，上班期間上網(wǎng)聊天、打游戲、瀏覽網(wǎng)站，視情況輕重罰款；

7、在生產(chǎn)崗位上未穿工作服操作；治理人員私自帶外人、小孩進入公司；騎自行車、摩托車進入公司等，一次罰款30元；

8、其他應受到經(jīng)濟處罰的情況。

員工有下列情形之一者，給予下崗或解除合同，并根據(jù)情況給予相應經(jīng)濟處罰。

二、激勵制度

獎勵的種類和權限

1、獎勵分為記功、記大功，晉級，通令嘉獎，授予先進工作者、勞動模范等稱號。

2、記功、記大功，均由工會提出建議，公司董事長決定。

公司的先進工作者稱號，由工會提出建議，公司董事長授予；系統(tǒng)的先進工作者稱號，由公司上級主管部門授予。

3、通令嘉獎，根據(jù)企業(yè)提名，由公司主管部門或各級人民政府決

定。

4、晉級，依據(jù)中共中央、國務院頒發(fā)的《公司法條例》第十七條規(guī)定，由公司董事長決定。

5、授予勞動模范稱號，具體實施辦法另行規(guī)定。

獎勵的條件和標準

1、職工在具備《企業(yè)職工獎懲條例》第五條所列的表現(xiàn)之一者，均應給予獎勵。

2、公司對于記功、記大功，晉級，通令嘉獎和授予先進工作者、勞動模范稱號的職工，可以發(fā)給一次性獎金，其標準根據(jù)公司的實際出發(fā)確定。

3、各種一次性獎金，均由公司的勞動競賽獎的獎金總額內(nèi)列支。根據(jù)國務院規(guī)定，勞動競賽獎金總額最多不得超過職工標準工資總額的百分之一。

獎勵的實施

1、公司在開展“先進工作者運動”中，根據(jù)條件隨時對職工記功。記功、記大功的職工表彰授獎大會，除特殊情況外，應定期舉行，一般可一年舉行一次。

2、先進工作者是授予先進個人的一種榮譽稱號，公司會結(jié)合社會主義勞動競賽，在記功基礎上，每年評選一次。為保證質(zhì)量，數(shù)額一般不得超過職工總數(shù)的百分之十。

3、對記功或記大功、授予先進工作者稱號的職工，頒發(fā)證書或獎

狀。證書由省勞動局統(tǒng)一印制。

4、為了加強對職工的考核，記功、記大功，晉級，通令嘉獎和授予榮譽稱號，均應填卡匯入本人檔案。

5、公司職工晉級的指標，按照《公司法條例》第十七條規(guī)定，嚴格控制在本公司職工總數(shù)百分之一以內(nèi)。

第五篇：麥當勞公司的目標市場

麥當勞的目標市場分析

麥當勞公司的目標市場

根據(jù)市場調(diào)查顯示，以快餐產(chǎn)業(yè)的廠家而言，其最常用的市場區(qū)隔方式是以“人口統(tǒng)計因素”為主，其他如地區(qū)因素、顧客心理因素與顧客消費行為因素等較少使用。而在人口統(tǒng)計變數(shù)中，又以“年齡”與“職業(yè)”最常被應用；西式快餐業(yè)者均以年齡作為市場區(qū)隔的考慮變數(shù)；中式快餐業(yè)則以職業(yè)為市場區(qū)隔的變數(shù)。麥當勞以年輕人為主要目標市場（年齡由４—３０歲男、女性），比薩與肯德基則以家庭成員的消費客層為主要訴求對象。WA與CD則定位在學生族與上班族的市場客層。根據(jù)以上的調(diào)查，麥當勞公司為提供方便、安全、衛(wèi)生的食品，該公司將產(chǎn)品定位于綠色、健康，通過產(chǎn)品差異化，先入為主，及時創(chuàng)建企業(yè)新形象。加強五方面工作：

1.不斷加強對兒童的市場營銷活動，以增強兒童對麥當勞的凝聚力。

2.以成年人市場細分為目標市場進行促銷活動，每六個月組織一次促銷性游戲。在東北部和西海岸地區(qū)的大城市市場引入全營養(yǎng)小果子面包，并組織一次廣播電臺廣告宣傳活動。在成年人中開發(fā)出較強的顧客忠誠性的幾種新觀念。

3.繼續(xù)在非傳統(tǒng)設店的場所開設銷售網(wǎng)點以提高網(wǎng)點數(shù)目。

4.增加羅納德·麥當勞露面的次數(shù)。增加麥當勞主辦的體育運動活動及其有關活動的次數(shù)。

5.發(fā)行有關麥當勞快餐食品營養(yǎng)成份及含量的新聞報道。