第一篇：我的家鄉(xiāng)美食作文

我的家鄉(xiāng)美食作文11篇

在我們平凡的日常里，大家或多或少都會(huì)接觸過(guò)作文吧，作文是經(jīng)過(guò)人的思想考慮和語(yǔ)言組織，通過(guò)文字來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。如何寫(xiě)一篇有思想、有文采的作文呢？下面是小編收集整理的我的家鄉(xiāng)美食作文，希望能夠幫助到大家。

我的家鄉(xiāng)美食作文1

我的家鄉(xiāng)是人間天堂，“上有天堂，下有蘇杭”住在杭州實(shí)在是太好了。在這里，春天桃紅柳綠，百花爭(zhēng)艷;夏天接天蓮葉，映日荷花;秋天金風(fēng)送爽，桂花飄香;到了冬天，雖然很冷，但可以看斷橋殘雪，聞梅香浮動(dòng)。但我的最愛(ài)是家鄉(xiāng)的美食。

杭州好吃的東西很多，我最喜歡樓外樓的西湖醋魚(yú)，宋嫂魚(yú)羹，龍井蝦仁，炸響鈴，東坡肉。每次我嘴饞了，都會(huì)想去樓外樓。

樓外樓是杭州最老的，做菜最好吃的餐館。它坐落在西湖邊，做西湖醋魚(yú)的魚(yú)直接從西湖里撈出來(lái)，所以西湖醋魚(yú)才會(huì)這么新鮮好吃。

西湖醋魚(yú)的來(lái)歷也有個(gè)故事:一個(gè)打漁的小伙子生了場(chǎng)怪病，久治不愈，他的嫂子從西湖里捉了一條大草魚(yú)，先用清水把魚(yú)煮熟，然后澆上酸甜可口的糖醋汁，小伙子吃后病愈。

西湖醋魚(yú)又酸又甜，澆上去的糖醋汁像透明琥珀一樣，而魚(yú)是從背部剖開(kāi)的，放在盤(pán)自里以為有2條魚(yú)，魚(yú)肉又鮮又嫩，好吃極了。龍井蝦仁個(gè)個(gè)又白又大，還有幾片龍井茶葉在邊上，鮮得人眉毛都要掉下來(lái)，再加上鮮甜的宋嫂魚(yú)羹，松脆的炸響鈴，還有肥而不膩的東坡肉，一頓吃下來(lái)，好爽啊!

怎么樣?我家鄉(xiāng)的美食吸引你吧，那就來(lái)杭州吧，讓我們一起生活在人間天堂!

我的家鄉(xiāng)美食作文2

我去過(guò)很多地方，吃過(guò)許多的美食，但我最喜歡的還是我們長(zhǎng)陽(yáng)的美食。

我們長(zhǎng)陽(yáng)有很多美食，如：臘肉、懶豆腐、金包銀……我們先來(lái)說(shuō)懶豆腐吧！你們吃過(guò)懶豆腐嗎？有人會(huì)說(shuō)：“很懶的豆腐嗎？沒(méi)聽(tīng)過(guò)?！睉卸垢闹谱鬟^(guò)程非常簡(jiǎn)單，先把黃豆泡軟后，再把它磨成豆?jié){，在磨得過(guò)程中可以放一些大蒜末、花椒，這樣可以讓?xiě)卸垢兊酶形秲?。然后把洗干凈的蔬菜切成碎末，再把豆?jié){和豆渣還有蔬菜末兒一起倒在鍋里煮，煮熟后，這道名菜就做好了。用鼻子一聞，那濃濃的清香把我包裹了起來(lái)，忍不住盛上一碗，它就像有魔力似的，不一會(huì)兒，一碗就喝完了，它從我的喉嚨里一直流到肚子里，我的全部細(xì)胞都被激活了。喝了一碗，還想再喝一碗，嘴巴都快停不下來(lái)了。

金包銀也非常奇特，你們可別誤以為真的有金子和銀子，其實(shí)是玉米面和米飯混在一起的。做起來(lái)也很簡(jiǎn)單，先準(zhǔn)備玉米面和米飯，再把它們拌勻放在電飯鍋里，蒸一會(huì)兒，然后等它不吐氣的時(shí)候，再把鍋蓋打開(kāi)，小心翼翼地把它拿起來(lái)，就出鍋了，那香味真香?。〗瘘S的玉米面包裹著白白的大米飯，就是“金包銀”。我的口水直流，我相信你們肯定也會(huì)喜歡的！

我們長(zhǎng)陽(yáng)美食特別多，希望你們有時(shí)間來(lái)我們長(zhǎng)陽(yáng)品嘗一下！

我的家鄉(xiāng)美食作文3

有句古話說(shuō)得好，“上有天堂，下有蘇杭”說(shuō)的是蘇杭兩地的風(fēng)景美如天堂。蘇杭兩地不但風(fēng)景如畫(huà)，而且美食也不少呢！今天我就給大家講講蘇州最好吃的食物之一――古老肉。

話說(shuō)古老肉的名字那就有個(gè)傳說(shuō)了，相傳這道菜以酸甜汁烹調(diào)，上菜時(shí)香氣四溢，令人禁不住咕嚕咕嚕咽口水，便想叫它［咕嚕肉］，但考慮到它歷史悠久，變?nèi)∶麨椋酃爬先猓荨?/p>

哎呀呀，說(shuō)著說(shuō)著，我也肚子餓了，正好我來(lái)做一份古老肉給你們嘗嘗吧。什么？你們不相信我會(huì)做古老肉？哼，我這就準(zhǔn)備材料做給你看！材料：雞米花、罐頭菠蘿、姜末、番茄沙司、鹽、糖、雞精、白醋、水淀粉；步驟：把雞米花炸熟瀝掉油放一邊。菠蘿切成小塊。鍋入底油，放姜末、大半瓶番茄沙司，糖，少許鹽和雞精，調(diào)好味后加少許白醋，水淀粉勾芡后放入菠蘿和炸好的雞米花裹上醬汁。不錯(cuò)，大功告成了，聞一聞，真是太香了！

又香又好吃的古老肉做好了，真是讓人迫不及待要嘗一嘗了呢！嗯，真是好吃：甜中帶咸，咸中帶辣，辣中又帶點(diǎn)甜，你是不是也想自己嘗試做一下呢？話不多說(shuō)，開(kāi)始吧！

我的家鄉(xiāng)美食作文4

我的家鄉(xiāng)連江縣位于福建東部沿海的一個(gè)小城鎮(zhèn)，山海資源豐富，素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美稱。由于一年四季盛產(chǎn)海鮮，人們又把海鮮加工成各種各樣的美食。而這里遠(yuǎn)近聞名的美食要數(shù)魚(yú)丸了，也是我的最愛(ài)。

吃過(guò)我們家鄉(xiāng)的魚(yú)丸都說(shuō)好吃，我們家鄉(xiāng)的魚(yú)丸是用鰻魚(yú)或鯊魚(yú)的肉剁成肉泥，加淀粉攪拌均勻；魚(yú)丸中間的餡則是由精瘦肉也剁成肉泥再調(diào)好味。把魚(yú)泥和肉泥經(jīng)過(guò)廚師的巧手?jǐn)D成魚(yú)丸，下到滾開(kāi)的水里，這樣魚(yú)丸就創(chuàng)作好了。這就是從前每逢過(guò)年家家戶戶請(qǐng)師傅手工制作的魚(yú)丸。食之滑潤(rùn)清脆，湯汁鮮香，雖然魚(yú)肉占的比較多，但吃到的不是魚(yú)腥味而是魚(yú)香味哦。連我平時(shí)不愛(ài)吃魚(yú)的人，也對(duì)它情有獨(dú)鐘。

隨著人們生活水平的提高，吃魚(yú)丸也成了隨心所欲的事。放眼望去大街上到處可以看到魚(yú)丸店，有的進(jìn)店就可以吃到熱氣騰騰的魚(yú)丸；有的是現(xiàn)做的冷魚(yú)丸；還有的是各種精美包裝的冷凍魚(yú)丸。就魚(yú)丸的品牌也多了許多。如黃岐魚(yú)丸、百洋魚(yú)丸、順發(fā)魚(yú)丸等等。但我最喜愛(ài)的還是百洋魚(yú)丸，輕輕地咬上一口，一股淡淡的油味汁水從我的嘴角里流了出來(lái)，哇！真好吃，真是美味。

俗話說(shuō)，民以食為天，要想吃到魚(yú)丸，就到我們連江來(lái)，保證大家都能吃到新鮮、美味的魚(yú)丸。

我的家鄉(xiāng)美食作文5

我最喜歡的地方，自然就是我的家鄉(xiāng)——四川咯！

四川有熱鬧的小鎮(zhèn)、豐富的食物，還有秀麗的山澗與高大挺拔的樹(shù)木。在我眼中，四川就是最漂亮的城市。特別是這里的美食，我一說(shuō)，保準(zhǔn)讓你的口水“飛流直下三千尺”。

狂辣食物——“傷心涼粉”

四川的涼粉雖不像重慶的火鍋那么有名，但卻是夏季一等一的消暑佳品。其中一道特色小吃叫“傷心涼粉”，因?yàn)闀?huì)把人辣出眼淚，才得其“美名”。但是，我們四川人就是愛(ài)吃辣，我也很喜歡吃，雖然每次被辣得淚流滿面，卻欲罷不能。

香甜食物——“開(kāi)心甜粉”

“開(kāi)心甜粉”也是涼粉，但它的味道跟“傷心涼粉”簡(jiǎn)直是相差十萬(wàn)八千里！“開(kāi)心甜粉”是很甜的，但卻不會(huì)膩。它在小朋友的消暑食譜中極受歡迎?！伴_(kāi)心甜粉”的'口感也跟“傷心涼粉”不一樣?！皞臎龇邸背云饋?lái)是滑的，“開(kāi)心甜粉”吃起來(lái)則是糯的，因?yàn)樗脑暇褪桥疵住?/p>

“傷心涼粉”最應(yīng)該和“開(kāi)心甜粉”一起吃。既可以感受到與眾不同的香辣口感，又能即時(shí)緩解口中的辣，還可以讓口中甜甜的。

怎么樣？我家鄉(xiāng)的涼粉不錯(cuò)吧，有機(jī)會(huì)一定要去品嘗喔！別忘了，我的家鄉(xiāng)是四川。

我的家鄉(xiāng)美食作文6

我的家鄉(xiāng)是人間天堂,“上有天堂,下有蘇杭”住在杭州實(shí)在是太好了.在這里,春天桃紅柳綠,百花爭(zhēng)艷;夏天接天蓮葉,映日荷花;秋天金風(fēng)送爽,桂花飄香;到了冬天,雖然很冷,但可以看斷橋殘雪,聞梅香浮動(dòng).但我的最愛(ài)是家鄉(xiāng)的美食.杭州好吃的東西很多,我最喜歡樓外樓的西湖醋魚(yú),宋嫂魚(yú)羹,龍井蝦仁,炸響鈴,東坡肉......每次我嘴饞了,都會(huì)想去樓外樓.樓外樓是杭州最老的,做菜最好吃的餐館.它坐落在西湖邊,做西湖醋魚(yú)的魚(yú)直接從西湖里撈出來(lái),所以西湖醋魚(yú)才會(huì)這么新鮮好吃.西湖醋魚(yú)的來(lái)歷也有個(gè)故事:一個(gè)打漁的小伙子生了場(chǎng)怪病,久治不愈,他的嫂子從西湖里捉了一條大草魚(yú),先用清水把魚(yú)煮熟,然后澆上酸甜可口的糖醋汁,小伙子吃后病愈.西湖醋魚(yú)又酸又甜,澆上去的糖醋汁像透明琥珀一樣,而魚(yú)是從背部剖開(kāi)的,放在盤(pán)自里以為有2條魚(yú),魚(yú)肉又鮮又嫩,好吃極了.龍井蝦仁個(gè)個(gè)又白又大,還有幾片龍井茶葉在邊上,鮮得人眉毛都要掉下來(lái),再加上鮮甜的宋嫂魚(yú)羹,松脆的炸響鈴,還有肥而不膩的東坡肉,一頓吃下來(lái),好爽啊!

怎么樣?我家鄉(xiāng)的美食吸引你吧,那就來(lái)杭州吧,讓我們一起生活在人間天堂!

我的家鄉(xiāng)美食作文7

說(shuō)起家鄉(xiāng)，很多人都有共同的回憶和愛(ài)好，我也不例外。在我印象中的家鄉(xiāng)，我最愛(ài)的不是花花草草或者旅游景點(diǎn)，而是家鄉(xiāng)的美食。因?yàn)槲业募亦l(xiāng)有很多食物或者食材是別的城市沒(méi)有的，所以我摯愛(ài)。

家鄉(xiāng)的美食有很多，其中我最愛(ài)的是糯米飯。這一般是人們?cè)缟线^(guò)早的早點(diǎn)，用糯米制作而成，然后把糯米捏成一個(gè)團(tuán)子狀，在里面放入一些海帶絲、蘿卜絲、土豆等配菜，然后這樣就可以吃了。我很多個(gè)早上的早餐都是它在陪伴我。獨(dú)一無(wú)二的喜歡。而且可以根據(jù)自己的口味放入白糖或者辣椒，自由搭配。這是家鄉(xiāng)最大的一個(gè)特色。除了糯米飯之外，還有鵝肉粉。家鄉(xiāng)最出名的是大灰鵝，特別是冬天，如果吃上一頓鵝肉火鍋，那就可以起到驅(qū)寒的作用。并且鵝肉不像牛肉那樣容易上火，所以這是冬天必備的一道菜。最重要的是湯，在寒冷的冬日喝上一碗鵝肉湯，簡(jiǎn)直是人間美味。還有絲娃娃，用一張巴掌大的面皮，然后也是在上面放入一些蘿卜絲、海帶、土豆、花生等配菜，然后裹起來(lái)，就可以吃了。其實(shí)除了這三樣，還有很多很多美食，我覺(jué)得美食也是很好代表家鄉(xiāng)特色的一個(gè)象征。

我愛(ài)我的家鄉(xiāng)，我愛(ài)這里的一花一草一木，同時(shí)，我也深愛(ài)著家鄉(xiāng)的所有美食。

我的家鄉(xiāng)美食作文8

我的家鄉(xiāng)在嵊州，說(shuō)到那兒的美食，最著名的就是小籠包了。

小籠包長(zhǎng)得可可愛(ài)了！它小小的身子圓滾滾的，穿著晶瑩剔透的外衣，頭上頂著一朵盛開(kāi)的白色小花，煞是好看。薄薄的皮兒根本擋不住它那誘人的香氣，光是聞著，就讓人心滿意足了。再仔細(xì)看看，它又長(zhǎng)得好像一個(gè)精美的小包裹，讓人瞬間生出一股想要拆開(kāi)來(lái)一探究竟的欲望。把它打開(kāi)一看，呀！淡黃的汁水流了出來(lái)，淋在了白嫩嫩的皮兒上，里面點(diǎn)綴著青蔥的褐色肉餡也露了出來(lái)，與白色的皮兒和黃色的汁水形成了鮮明的對(duì)比，再加上那誘人的香味，簡(jiǎn)直是色香俱全，讓人垂涎三尺，恨不得一口氣吃上個(gè)幾籠。

終于到了品嘗的時(shí)間，我輕輕地咬了第一口，薄薄的皮兒瞬間破開(kāi)，那又軟又嫩的餡兒在鮮美的湯汁里游起了泳，這味道立馬激活了你的味蕾。一口吃完，舌尖還留著散不去的鮮味。這時(shí)，如果再蘸點(diǎn)兒醋，那就又多了一種酸味，幾種味道搭配起來(lái)，簡(jiǎn)直是好吃的無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)形容，讓人欲罷不能，吃了還想吃。

這就是我的家鄉(xiāng)美食，它不僅長(zhǎng)得可愛(ài)，味道也是一流！我愛(ài)家鄉(xiāng)的美食，我更愛(ài)我美麗的家鄉(xiāng)！

我的家鄉(xiāng)美食作文9

我的家鄉(xiāng)在西安，那可是七朝古都。那里風(fēng)景優(yōu)美，小吃也是數(shù)不勝數(shù)，烤面筋、涼皮、羊肉泡饃、油潑面……說(shuō)起來(lái)就想流口水！不過(guò)，我最愛(ài)吃的還是肉夾饃。

老家的肉夾饃皮酥肉嫩，堪稱天下一絕。但是，你可別把它當(dāng)作饃里夾塊肉，做肉夾饃可是有講究的。饃一定得是白吉饃，要把軟硬適中的面團(tuán)放進(jìn)專用的機(jī)器里，幾分鐘后香味便徐徐飄出了！肉也一定得是臘汁肉。做臘汁肉時(shí)，要把肉和獨(dú)家調(diào)料用大火燉上幾個(gè)小時(shí)才可以出鍋。再把白吉饃從中間切開(kāi)，但不要切到底，把臘汁肉夾進(jìn)去，再加上一勺臘汁和香菜，我還喜歡往里面放上一些蒜泥和辣醬。就這樣，一個(gè)香噴噴的肉夾饃就出鍋了。

有一次，我在一個(gè)正宗的店里買了一個(gè)肉夾饃，我先把肉吃了，再吃掉白吉饃的一層硬皮，再吃掉饃，這樣子才叫癮！媽媽刮著我的小鼻子說(shuō)：“你這只小饞貓，把肉夾饃吃成了空心饃了！”從此，肉夾饃對(duì)我來(lái)說(shuō)又有了一個(gè)別名——空心饃。

除了肉夾饃，我們家鄉(xiāng)的小吃還有很多很多，如果你還沒(méi)有領(lǐng)略過(guò)，那就從嘗嘗肉夾饃開(kāi)始吧，保證你吃了還想吃！

我的家鄉(xiāng)美食作文10

我的家鄉(xiāng)是被稱為“美食天堂”的重慶。那里風(fēng)景優(yōu)美，物產(chǎn)豐富，還有許多特色呢！第一特色：就是麻辣鮮香，汁濃味足，地地道道的風(fēng)味小吃了。小吃有：韭香面、毛血旺、長(zhǎng)壽魚(yú)面、麻辣小面、彭水棋子面、民生酸辣粉、玉米油茶、鬼城抄手……，品種多得都和天上的星星一樣了！可我還是有點(diǎn)疑惑，什么叫“彭水棋子面”呀？難道里面還放了棋子？！還有，什么叫“鬼城抄手”呀？！難道抄手里有鬼？！這些名字可真怪呀！不過(guò)，大部分小吃，還是讓我看得直流口水。

第二大特色就是風(fēng)景優(yōu)美的一些旅游勝地了：其中最有名的就是“長(zhǎng)江三峽”書(shū)上說(shuō)：“峨眉天下秀，三峽天下雄！”一定是名不虛傳吧。長(zhǎng)江三峽，各有特色，各顯奇妙：瞿塘峽雄、巫峽秀、西陵險(xiǎn)，共同構(gòu)成了一幅絢麗多彩、壯觀瑰麗的畫(huà)卷。還有一些旅游勝地也很不錯(cuò)哦，它們分別是：統(tǒng)景、東溫泉、仙女山、永川茶山竹海、北溫泉、南溫泉、芙蓉洞、長(zhǎng)壽湖、雪玉洞……嘿嘿，我最想去溫泉區(qū)了，如果去重慶，我一定要去泡溫泉??！

其實(shí)重慶還有許多特色等你自己去發(fā)現(xiàn)！我愛(ài)美麗的家鄉(xiāng)，我愛(ài)祖國(guó)的大好河山！

我的家鄉(xiāng)美食作文11

我生在美麗繁華的重慶。重慶位于祖國(guó)西南，這里山巒起伏，陡峭不平。這種得天獨(dú)厚的地形塑造了巴渝人不怕苦不怕累、不屈頑強(qiáng)的精神。在巴渝飲食中，最著名的就是重慶火鍋了。

重慶火鍋是巴渝飲食文化中的一支奇葩。重慶火鍋重點(diǎn)突出麻辣鮮香。重慶火鍋湯色紅亮，香味誘人。一進(jìn)火鍋店，一陣香氣撲鼻而來(lái)，看到火鍋，誰(shuí)都會(huì)有先嘗為快的感覺(jué)，就連號(hào)稱“經(jīng)濟(jì)學(xué)的拿破侖”――史利芬先生都對(duì)重慶火鍋有好感。重慶火鍋每一道菜的特點(diǎn)都各領(lǐng)風(fēng)騷，例如：鮮鴨腸非常香脆，嫩牛肉爛入味足……，吃完火鍋后，身上大汗淋漓，麻辣使人神清怡爽，身上還散發(fā)著火鍋味，使人回味無(wú)窮……

重慶火鍋的歷史可追尋到夏代。相傳，朝天門碼頭上的漁夫，因弄不到吃的，就拿了些別人不要的牛肉豬肉放在一個(gè)叫“鼎”的東西里面燒制，后來(lái)逐漸演變成現(xiàn)在這個(gè)樣子了。正因?yàn)榛疱佊袔浊隁v史，所以火鍋也是寶貴的歷史遺產(chǎn)，相信它會(huì)被越來(lái)越多的人珍惜。

第二篇：家鄉(xiāng)的美食優(yōu)秀作文

家鄉(xiāng)的美食優(yōu)秀作文

家鄉(xiāng)的美食優(yōu)秀作文1

中國(guó)是五十六個(gè)民族的泱泱大國(guó)，在五千年的歷史長(zhǎng)河中，智慧的勞動(dòng)人民“發(fā)明了”許許多多的美食。紅紅火火的春節(jié)里有餃子吃，張燈結(jié)彩的元宵節(jié)里有湯圓吃，離騷濃情的端午節(jié)里有粽子吃，團(tuán)團(tuán)圓圓的中秋節(jié)里有月餅吃……這么多的美食中我最喜歡吃餃子，因?yàn)槲覀兗亦l(xiāng)的餃好吃又好看，還富有特別美好的寓意！

說(shuō)家鄉(xiāng)的餃子好吃，是因?yàn)榧亦l(xiāng)人在和面時(shí)特別講究！面粉是選用筋道而又營(yíng)養(yǎng)的餃子粉，和面前先打一兩個(gè)雞蛋，把蛋清放到一個(gè)碗中。和面時(shí)要用20度左右的溫水，用筷子攪面的過(guò)程中倒入蛋清，當(dāng)攪成面疙瘩時(shí)，開(kāi)始用手使勁地搓揉，讓蛋清充分融入面團(tuán)中。面和好后，通常要醒面20分鐘左右，才可以搟皮用。這樣做出的餃子寶寶乖巧又懂事，不張嘴不粘鍋，爽滑入口，爭(zhēng)先恐后地跑進(jìn)小朋友的肚子里！

說(shuō)家鄉(xiāng)的餃子好看，主要是在和面時(shí)加入各色的蔬菜汁就可以做出五顏六色的餃子！鮮艷的胡蘿卜榨汁可以和出紅艷艷的面團(tuán)，鮮嫩的菠菜榨汁可以和出綠茵茵的面團(tuán)；營(yíng)養(yǎng)豐富的紫甘藍(lán)榨汁可以和出紫色的面團(tuán)……各色的蔬菜為春節(jié)的餃子穿上了五彩的外衣，出鍋的餃子更是鮮亮奪目，看著就讓小孩子的口水留下三千尺！

家鄉(xiāng)的餃子不僅好吃好看，還有許多美好的寓意。我們北方人喜歡用豬肉拌上不同的蔬菜做餃子餡，白菜、芹菜、韭菜、香菇等都是豬肉的完美搭檔，它們的寓意更是美好又吉祥！。白菜豬肉餡，寓意財(cái)源滾滾百財(cái)進(jìn)；芹菜豬肉餡，寓意勤勤懇懇發(fā)大財(cái)；韭菜豬肉餡，寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久守財(cái)富；香菇豬肉餡，寓意錢財(cái)鼓鼓如小山……啊，家鄉(xiāng)的餃子餡有這么美好的寓意，是勤勞善良的奶奶講給我的，真心希望家鄉(xiāng)人的日子富富裕裕、幸幸福福！

家鄉(xiāng)人包餃子，總喜歡包出點(diǎn)花兒來(lái)！可愛(ài)的小老鼠，細(xì)長(zhǎng)的尾巴，尖尖的耳朵，肉嘟嘟的肚子，有趣極了！漂亮的小金魚(yú)，鼓鼓的眼睛，舒展的尾巴，一道道鱗紋，像極了！還有大家都能大顯身手的元寶餃子、太陽(yáng)餃子……豐富多樣的餃子琳瑯滿目，看的就讓人食欲大開(kāi)，味蕾倍增！

最讓小朋友們心花怒放的事，就是期盼大人們多包幾個(gè)“錢餃子”。顧名思義，就是把洗干凈的一角或五角硬幣包進(jìn)餃子里。誰(shuí)吃到了包錢的餃子，誰(shuí)來(lái)年就會(huì)大吉大利，最有福氣！

家鄉(xiāng)的餃子就是這樣的好吃又好看，寓意美美噠！歡迎四方的朋友來(lái)我們家鄉(xiāng)做客，品嘗家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食——餃子！

家鄉(xiāng)的美食優(yōu)秀作文2

南通山水富饒，是遠(yuǎn)近聞名的魚(yú)米之鄉(xiāng)。在南通這個(gè)蝦肥魚(yú)美的地方，有一道與眾不同的特色名吃，叫作“番茄松鼠魚(yú)”。？

第一次見(jiàn)到這道菜時(shí)，那誘人的摸樣一下子就吸引了我。兩條香溢四方，肥美多汁的魚(yú)上滿滿的澆著紅潤(rùn)欲滴，酸香撲鼻的番茄醬汁。那金燦燦的鯉魚(yú)在燈光的映照下格外讓人欲罷不能，它像一塊黃金一樣吸引了我的目光。我吞著口水問(wèn)服務(wù)員：“這道菜叫什么，怎么制作？”服務(wù)員說(shuō)：“這道菜叫番茄松鼠魚(yú)。做法嘛，比較復(fù)雜。先把鯉魚(yú)（做松鼠魚(yú)一般都用鯉魚(yú)）剖干洗凈，在鍋中與番茄沙司烹炒至金黃，起鍋撒些調(diào)料就可以了。不過(guò)火候比較難控制。”我一聽(tīng)，迫不及待的夾起一塊，仔細(xì)端詳了一下：松脆的魚(yú)皮金光生熠，色澤豐美。魚(yú)肉細(xì)嫩的如同嬰兒的皮膚一樣，潤(rùn)澤細(xì)膩，入口即化。我咽了口口水，小心翼翼的咬了一口，酥香多汁，咸淡適中的魚(yú)塊加上細(xì)化柔嫩的番茄醬，天?。『?jiǎn)直是絕配！油而不膩，松而不爛，似乎在我舌尖上跳著舞，挑逗著我早已蠢蠢欲動(dòng)的味蕾。我接連幾口下去，吃的我手舞足蹈，連句話也顧不上說(shuō)，就像幾百年沒(méi)吃過(guò)飯一樣，風(fēng)卷殘?jiān)频乜辛税霔l。沒(méi)過(guò)一會(huì)兒，我又盯上了一個(gè)魚(yú)尾巴。我把魚(yú)尾巴扯了下來(lái)，咬了一口，真勁道！QQ滑滑，彈力十足，就連剩余的幾根小骨頭都被我啃了又啃。這時(shí)，服務(wù)員又端上來(lái)一碟醋和一碟辣醬，我?jiàn)A起一大塊往辣醬里塞，然后一拎，原本的番茄松鼠魚(yú)立馬變成了辣芝麻番茄辣醬松鼠魚(yú)。我狠狠的咬了一口。嗯！這味道甜蜜而又刺激，像有一群小人在我舌尖上跳舞一般，引的我撓舌頭，狂倒水，成了大家的笑柄。

據(jù)說(shuō)松鼠魚(yú)之所以叫松鼠魚(yú)，是一個(gè)美麗的傳說(shuō)而來(lái)的。從前有一個(gè)年青英俊的漁夫在出海打漁時(shí)，遇見(jiàn)了一條長(zhǎng)相像松鼠的魚(yú)，他放了那條魚(yú)。有一天，他出海遇到了大風(fēng)浪，那只神奇的魚(yú)救了他，但從此后，他再也沒(méi)見(jiàn)過(guò)那只魚(yú)。此后，漁夫?yàn)榱思o(jì)念那只魚(yú)，就用面團(tuán)做成了那只魚(yú)，撒上醬，供在香案上。而人們仿照他的做飯買了魚(yú)回來(lái)，以此方法燒魚(yú)做成吃的。如此一來(lái)二去，就保留下了今天這套燒魚(yú)法。魚(yú)也叫做松鼠魚(yú)了。？

每次去飯店，我必點(diǎn)番茄松鼠魚(yú)。一來(lái)因?yàn)樗拿牢?，二?lái)因?yàn)樗羌亦l(xiāng)的名吃，風(fēng)味獨(dú)特，三來(lái)也為了那表達(dá)人們向往善良的美麗傳說(shuō)，寄托在這一道“番茄松鼠魚(yú)”上……

家鄉(xiāng)的美食優(yōu)秀作文3

合肥，作為安徽省會(huì)城市，這里有所有合肥人愛(ài)吃的小龍蝦。在炎熱的夏天，幾乎每一個(gè)安徽人都會(huì)不遠(yuǎn)萬(wàn)里來(lái)到這里，找一家自己最喜歡的龍蝦店坐下來(lái)，香辣的小龍蝦，冰爽的啤酒飲料，這絕對(duì)是安徽人酷暑里的一大享受。漫步在小吃街上，各種各樣的粉絲煲，臭豆腐……總讓人口水直流。當(dāng)然這些食物里總少不了合肥的四大名點(diǎn)：麻餅、烘糕、寸金、白切。這絕對(duì)是來(lái)合肥做客的最好的伴手禮。

淮南，中國(guó)安徽省省轄市，毗鄰淮南岸邊，盛養(yǎng)牛羊，而淮南的牛肉，也讓那里的牛肉湯也成了一大特色，淮南市的人對(duì)牛肉有一種特殊的酷愛(ài)。那里的牛肉湯是由十幾種補(bǔ)藥和特殊的鹵味和祖?zhèn)魇址ò局贫?，青香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不干。再配以粉絲和干絲，令人百吃不厭。是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃。對(duì)于淮南牛肉湯還有一段歷史：在乾隆時(shí)代，淮南人翰林大學(xué)士張政深研百草，擅長(zhǎng)美食，曾是御膳房的總廚，深得皇上厚愛(ài)。告老還鄉(xiāng)，回到山清水秀的淮河岸邊，將清宮秘方流傳后人。因此淮南牛肉湯以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸，傳遍大江南北。而且淮南牛肉湯，主仆材料均勻，都取自當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，十分營(yíng)養(yǎng)，具有滋補(bǔ)養(yǎng)身的功效。

六安，位于安徽省西部，處于長(zhǎng)江與淮河之間，地處大別山區(qū)，特色菜和特色小吃都較具山區(qū)特色。其中，銅鑼寨景區(qū)有銅鑼寨小黃魚(yú)、萬(wàn)佛風(fēng)景區(qū)有萬(wàn)佛湖魚(yú)頭、天堂寨有天堂寨泡菜和天堂寨小吊酒，還有古城壽縣的特色名點(diǎn)大救駕。大救駕是最具有特色的小吃，相傳周世宗征討淮南，大將趙匡胤攻了九個(gè)多月才打破城池，取得成功。由于疲勞過(guò)度，趙匡胤進(jìn)城后就病了，他胃口不佳，茶飯不進(jìn)。這時(shí)，有個(gè)巧手廚師為了讓他進(jìn)食，便精心制做了一種點(diǎn)心。用上好的白面、白糖、豬油、香油、青紅絲、桔餅、核桃仁等材料做了一些帶餡的圓形點(diǎn)心。這種點(diǎn)心的外皮有數(shù)道花酥層層疊起，金絲條條分明，中間如急流旋渦狀，因用油煎炸，色澤金黃。趙匡胤吃了后胃口大開(kāi)，便稱這食物叫：大救駕。另外血豆腐、吊鍋宴等都是山區(qū)獨(dú)具特色的美食。六安還有一個(gè)家家都愛(ài)吃的美食，那就是烤燒餅。早晨，來(lái)一塊薄、脆、香、酥的烤燒餅，再配一杯豆?jié){，這幾乎是每一位六安人從小吃到大的早點(diǎn)。

舌尖上的安徽，好不好吃只有試了才知道，美食正在向你招手?？靵?lái)品嘗吧！

家鄉(xiāng)的美食優(yōu)秀作文4

我從小生活在農(nóng)村，非常喜歡農(nóng)村豐富多彩的生活。最讓人記憶猶新的是每年農(nóng)歷四月初八傳統(tǒng)吃午飯的節(jié)日。每每節(jié)日臨近，外婆已經(jīng)上山摘下赤楠的葉子，搗碎混合糯米浸泡兩天，當(dāng)雪白的糯米變成烏黑飽滿的時(shí)候，再煮成飯。那烏黑發(fā)亮，香氣四溢的烏飯?jiān)诰G油油的桑葉映襯下，配上紅糖，真是色、香、味俱全，天下一絕?。?/p>

那大家知道烏飯的來(lái)歷嗎？關(guān)于烏飯的來(lái)歷，各地有許多傳說(shuō)。在我們金華一帶人們傳說(shuō)，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，孫臏被龐涓陷害，被關(guān)進(jìn)豬舍，為瞞過(guò)龐涓爪牙的監(jiān)視，老獄卒就用烏飯樹(shù)葉煮糯米，捏成一個(gè)個(gè)褐色的很像豬糞的飯團(tuán)子，偷偷的送給孫臏吃。孫臏吃了這種飯團(tuán)，不但活下來(lái)了，而且身體更加強(qiáng)壯了，終于有一天逃出了監(jiān)獄，報(bào)了仇。這就是烏飯的來(lái)歷。

烏飯不但色香味美，而且可以強(qiáng)身健體，越來(lái)越得到孩子們的喜愛(ài)。瞧，四（2）班里一片喧嘩，究竟在干什么呢？原來(lái)是我們班的張老師在上有關(guān)烏飯的綜合性學(xué)習(xí)課，還給大家?guī)?lái)了烏飯，那烏黑發(fā)亮，香噴噴的烏飯成了全班人的“攻擊對(duì)象”?？茨菫躏?jiān)诰G茵茵的桑葉的襯托下，散發(fā)著陣陣清香，大家都饞得直流口水——真是飛流直下三千尺呀！

哎呀！實(shí)在是受不了，我們個(gè)個(gè)拿著碗，勺子跑上了講臺(tái)，老師用勺子一個(gè)接著一個(gè)把烏飯裝到我們的碗里。我們班的“混世魔王”——占奇睿，因?yàn)楫?dāng)時(shí)老師把他的勺子拿在手里，所以他沒(méi)有勺子?？赡苁菫躏?zhí)贸粤耍颜计骖６亲永锏酿捪x(chóng)都給勾引出來(lái)了吧，只見(jiàn)他直接用手抓著烏飯放嘴里，還不過(guò)癮，竟然用嘴直接去啃。最讓人受不了的是，吃完了烏飯，還不忘舔一下碗，真是太“惡心”啦！此乃鏡頭一。

鏡頭二；我班“混世魔王”第二——張恒軒，他飛快地吃完了，眼睛咕嚕一轉(zhuǎn)，便又排到隊(duì)伍里，輪到他了，老師說(shuō)：“你裝過(guò)了！”他臉不紅，心不跳地說(shuō)：“沒(méi)裝過(guò)，沒(méi)裝過(guò)?！崩蠋熜πΡ阌纸o他了，真是“死皮賴臉“??！其實(shí)全班都知道，張恒軒其實(shí)早就裝過(guò)了，只是還想吃罷了，我們也就“睜一只眼閉一只眼”了。

鏡頭三；”大魔王”——唐俊豪，平時(shí)做作業(yè)拖拖拉拉，推三阻四，可是提起烏飯，你看看，哪還有“拖拉機(jī)”的樣子，他一口氣吃下了三碗烏飯。真是的，我想不明白他們幾個(gè)大胃王一定要這么"可愛(ài)“呢！

烏飯的清香一直留在我的口中，令我回味無(wú)窮。我愛(ài)我的家鄉(xiāng)，更愛(ài)家鄉(xiāng)淳樸的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)風(fēng)！

家鄉(xiāng)的美食優(yōu)秀作文5

人們常說(shuō)，乾縣有三寶“掛面，鍋盔，豆腐腦”。來(lái)乾縣，不吃一碗辛香美味的豆腐腦，幾乎等同于白來(lái)，打小在這長(zhǎng)大的我，自然也對(duì)它贊不絕口。

不同于城里打著“乾縣豆腐腦”名號(hào)的小店，真正的乾縣豆腐腦單一得讓人意想不到，沒(méi)有勾了芡的濃郁湯汁，沒(méi)有提味的榨菜，蔥花，也沒(méi)有作為點(diǎn)綴的幾顆黃豆，一小碗晶瑩剔透的豆腐腦，澆上一層醋水，再舀上一勺辛香四溢的油潑辣子，這就是它真實(shí)的模樣。

揭開(kāi)鍋蓋，入眼先是蒸騰的帶著豆香的霧氣，待霧氣散開(kāi)來(lái)些，晶瑩潤(rùn)滑的豆腐腦便呈現(xiàn)在眼前。白嫩嫩的樣子，像嬰兒的臉，似乎稍有不慎就會(huì)破碎開(kāi)來(lái)。卻見(jiàn)老板行水流水般地舀了幾勺在碗里，澆上早已調(diào)好的醋汁，再放上滿滿一大勺油潑辣子，走來(lái)放在我眼前。

老板的動(dòng)作很快，至此，我才能好好看看它。只見(jiàn)它上面附了厚厚一層油潑辣子，紅油一汪一汪的是火辣辣的顏色。輕輕撥開(kāi)表層上的辣椒，地下白嫩的豆腐腦兒透過(guò)醋汁顯山漏水顯現(xiàn)出來(lái)。劃開(kāi)豆腐腦，待汁水深入其中，迫不及待就舀了一勺放入口里。

在舌頭觸到豆腐腦的那一刻，可怕的辛香就噼里啪啦的在口腔中炸了開(kāi)來(lái)。一瞬間。辣子的香，醋汁的咸，還有豆腐腦的醇香，一擁而上。刺激著我的每一處味蕾。嚼兩口逃命似的趕緊咽下去，只剩下滿口的豆香彌散，回味無(wú)窮。一口，兩口，三口，根本停不下來(lái)。若再就上口剛出爐的鍋盔，那更是錦上添花，不一會(huì)兒就能吃上三五碗。

聽(tīng)父親說(shuō)，他們小時(shí)候家里很窮，常吃不飽飯。父親是家里老大，每天凌晨就得爬起來(lái)去學(xué)校，走三十多里路，回家后，還要幫爺爺奶奶干農(nóng)活兒，每天的伙食只有兩個(gè)干的硬邦邦的饅頭，那時(shí)幾乎家家戶戶都這樣，若是逢年過(guò)節(jié)能來(lái)縣城吃一碗豆腐腦，那簡(jiǎn)直就是天大的喜事，回去了可以向小伙伴們炫耀好幾天。

后來(lái)，物資生活豐富了，人們過(guò)上了好日子，父親卻說(shuō)再也吃不出當(dāng)年那個(gè)味道了。但即使如此，還是有些東西代代相傳，未曾變過(guò)。火辣辣的油潑辣子是黃土高原上人們特有的熱情，直爽與豪邁，醇香四溢的豆腐腦，也正是這些淳樸之人的真實(shí)寫(xiě)照。

猶記得每次回老家過(guò)年，家里總會(huì)來(lái)許多客人。我大多不認(rèn)識(shí)，但那一個(gè)個(gè)親切和藹的笑臉總讓我覺(jué)得熟悉，于是便七姑八姨地一通亂叫，不管我叫得對(duì)錯(cuò)，他們都會(huì)笑的樂(lè)開(kāi)花，摸摸我的頭，夸我招人愛(ài)。

當(dāng)豆腐腦的辛香再一次沁入鼻息，親切溫暖，是故鄉(xiāng)的味道。

家鄉(xiāng)的美食優(yōu)秀作文6

沿著小路一直走，只見(jiàn)兩邊花繁柳茂，鳥(niǎo)語(yǔ)歡歌，陣陣微風(fēng)吹過(guò)，到處都散發(fā)著迷人的芳香，讓我不禁回想起了奶奶給我做的餃子。

還記得小時(shí)候，每次和媽媽一起去奶奶家的時(shí)候，奶奶都會(huì)給我們包餃子吃，因?yàn)槟棠讨烂看沃灰溩樱叶紩?huì)吃的非常多。為此，每次只要我去奶奶家，奶奶便會(huì)包餃子給我們吃。

那時(shí)星期天，我和以前一樣，嚷嚷著要媽媽帶我去奶奶家，媽媽拗不過(guò)我，只好帶著我去了奶奶家。沒(méi)戲我都高興的整整一天都活蹦亂跳。媽媽幫著奶奶一起在廚房忙活，我則在外面這蹦蹦那蹦蹦，后來(lái)我覺(jué)得沒(méi)有什么玩，很無(wú)聊。于是我便也跑進(jìn)了廚房，看媽媽和奶奶吃怎樣包餃子的。我一開(kāi)始看著她們包的太快了。我便嚷嚷著要她們包慢點(diǎn)，我好看清。怎么，你也想包我說(shuō)：嗯。奶奶便在一旁說(shuō)：你還太小了，包不成，等你長(zhǎng)大了再包吧。我便哭著鬧著非要包餃子。媽媽和奶奶也只好隨著我。媽媽遞給我一片面葉，讓后說(shuō)讓我把餡放在面皮中間再把邊緣捏緊就了。我便照著媽媽的話去做，看著她倆迅速的包完了一個(gè)又一個(gè)。我這一個(gè)卻還沒(méi)有包完。于是我便胡亂一捏。捏好了我高興的對(duì)媽媽和奶奶說(shuō)，媽媽和奶奶一看就說(shuō)：怎么包的像個(gè)圓球似的。我嘻嘻的笑了起來(lái)。媽媽和奶奶便不讓我包了，讓我出去玩會(huì)兒。我便出去了。不一會(huì)兒，飯做好了，媽媽喊著我：吃飯了我像兔子似的一溜煙便跑到了廚房，聞著廚房里撲鼻的香氣，我的味蕾也忍不住被釣動(dòng)了起來(lái)。我說(shuō)先給我盛。好好好，先給你盛，我的小祖宗。媽媽樂(lè)呵呵的對(duì)我說(shuō)。我端起飯就津津有味的吃了起來(lái)。

現(xiàn)在我已經(jīng)長(zhǎng)大了，再?zèng)]有吃過(guò)奶奶做的餃子了。因?yàn)槟棠坍吘宫F(xiàn)在年紀(jì)大了，手腳也都不靈活了，我們家便沒(méi)有再讓奶奶干過(guò)任何活，我也與奶奶的餃子永別了。

那天，我對(duì)媽媽說(shuō)想吃餃子，媽媽便給我做了頓餃子讓我吃，但是我如今吃起來(lái)去沒(méi)有那種味道了，那種味道很難說(shuō)，好像摻雜了幸福、快樂(lè)和溫暖，吃起來(lái)感覺(jué)到很高興。

也許只有奶奶做出來(lái)的餃子是我最喜歡的吧。那種味道讓我永生都難以忘記。我真的多么想再吃一回你做的餃子啊，但是你現(xiàn)在年紀(jì)日漸增長(zhǎng)，腿腳也不再像以前那樣靈活，所以我也不忍心讓你為我包餃子，也許，我只能與我最喜歡的食物奶奶的餃子永別了。再見(jiàn)了，我最喜愛(ài)的美食——奶奶的餃子。

家鄉(xiāng)的美食優(yōu)秀作文7

烏米飯是我們鄞西特有的美食。每年到了立夏時(shí)節(jié)，家家戶戶的婦女都會(huì)提著籃子到山上、田野去采摘烏米飯葉——這是一種當(dāng)?shù)靥赜械闹参?，用這種葉子做出的烏米飯，口感清香，據(jù)說(shuō)還有醫(yī)用價(jià)值呢！

奶奶采了一籃子的烏米飯葉，挑去老葉子，留下新葉子，一片片洗干凈后瀝干水分，再用刀把葉子切細(xì)放到盆中，戴上手套用力揉搓、擠壓，等揉爛之后，在盆子里倒入清水浸泡?！敖莸脑骄茫念伾驮缴?。”奶奶告訴我們這個(gè)奧秘。大約浸泡了一整個(gè)白天，奶奶拿出一塊大紗布，把烏飯葉子的水倒在紗布上過(guò)濾。水盆里留下了可以制作烏米飯的汁水。

接著我們把糯米淘洗干凈，放入汁水中浸泡。經(jīng)過(guò)整整一個(gè)晚上的浸泡，本來(lái)雪白的糯米染上了烏米飯葉子的汁水，顏色變得微微發(fā)紫，個(gè)頭也比之前胖了一些。

終于可以開(kāi)煮了。奶奶把多余的汁水倒去，把糯米和適量的汁水放入電飯煲中，放入一些糖增味，按下煮飯鍵。直至煮熟再燜五分鐘就可以出鍋了。

我在房間里徘徊。不一會(huì)兒去廚房看看飯煮熟了沒(méi)有。大約過(guò)了20分鐘，電飯煲冒起了陣陣水汽，一股植物的清香攜帶者糯米飯的甜香味飄散開(kāi)來(lái)。隨著電飯煲黃燈亮起，飯煮熟啦?！翱梢猿粤藛幔棠?？”我簡(jiǎn)直迫不及待?！靶○捸?，再等5分鐘?！蹦棠绦χ罅四笪业哪槨＿@漫長(zhǎng)的五分鐘啊，我不知道咽下了多少口水。

“出鍋嘍！”隨著奶奶的呼喊，我們都圍了過(guò)去。奶奶用勺子把烏米飯從鍋?zhàn)永锸⒊鰜?lái)，熱騰騰的烏米飯散發(fā)著縷縷清香，我使勁地吸了一口，直通脾肺。烏米飯被鋪到一個(gè)長(zhǎng)方形的淺盆中，奶奶用力按壓著，直至鋪滿整個(gè)盆子。我踮起腳尖從飯勺上抓了一塊往嘴里塞，哇，好燙，但來(lái)不及細(xì)細(xì)嚼一嚼，直接吞入肚子中，呼，真好吃。妹妹咋呼著大眼睛看著我的饞樣，也嚷嚷著要吃。奶奶只好抓起一塊塞給妹妹。“馬上可以吃了?！蹦棠桃贿呄逻_(dá)最后的指示，一邊在烏飯上放上一顆顆的枸杞，再用刀劃成一塊塊的方形。一旁的爸爸媽媽和一擁而上，你一塊，我一塊地吃起來(lái)。咬上一口，甜味適中，糯中帶韌，滿口清香，真是“此物只應(yīng)天上有，人間哪得幾回嘗”??！

又是一年春回大地，望著小區(qū)里的綠樹(shù)抽芽、長(zhǎng)葉，我想，鄞西的烏飯樹(shù)葉也一定長(zhǎng)得油光發(fā)亮了。待疫情結(jié)束，陽(yáng)光明媚之日，我一定要回到家鄉(xiāng)，讓奶奶再做一鍋烏米飯嘗嘗，因?yàn)檫@是我心頭一直揮之不去的家鄉(xiāng)味道。

家鄉(xiāng)的美食優(yōu)秀作文8

老家是在廣東的梅州，都是我爸爸的一些同學(xué)親戚、兄弟和我的爺爺奶奶在那里生活。那里雖然是一個(gè)市，但是那里有許多很好吃的美食，都是我們客家的特產(chǎn)：

回到老家，我最喜歡的肉丸是少不了的。我爺爺奶奶最喜歡給我買一些正宗的梅州肉丸，是我老家的極品特產(chǎn)。那個(gè)肉丸可不是一般的好吃，被分為有豬肉丸、牛肉丸、雞肉丸、魚(yú)肉丸，這些肉丸各有各的特色美味。首先是肉很嫩，還放了許多可口的香料。在樓下的一些干凈的快餐店可以現(xiàn)吃，就是讓伙計(jì)馬上煮一碗，拌上汁。剛剛煮好的、熱氣騰騰的香味可以說(shuō)是回味無(wú)窮，保準(zhǔn)你吃了一碗想馬上吃第二碗。

如果是梅州人的話，一定非常知道、非常喜歡吃炸肉丸絲。我也很喜歡吃炸肉丸絲，有時(shí)候爺爺奶奶也會(huì)給我做。肉丸絲是用肉丸切成一絲一絲的，中間加一些非常美味的香料，再放一些姜，然后放去用油炸?？勺盍钊藷赖氖怯鸵诺姆浅６啵痪蜁?huì)很難吃，可是如果用塑料袋裝的話，必須有一張報(bào)紙掂著，要不就會(huì)弄到哪里都是油，那可就慘了。如果要吃這炸肉丸絲的話，我先聲明一下，這炸肉丸絲非常熱氣，最好不要吃太多，如果吃得太多就會(huì)感冒。

我最喜歡吃老家的鹵雞爪和鹵鴨爪，這些食品是我們梅州的得意特產(chǎn)。因?yàn)槲也搁_(kāi)了一家鹵味店，天天的生意都非常熱鬧。那里買有鹵鴨爪、鹵雞爪、鹵豬皮、鹵豬耳朵等，都是用放了許多香料煮成的汁鹵的。有一次我去看那些鹵汁，真是想品嘗一些，看得出來(lái)，料子全部都放得很均勻，可是一定很咸，鹵出來(lái)的東西才好吃。有一次晚上，我散步到他們店里。正好是吃過(guò)晚飯，看見(jiàn)那些散發(fā)著香味的鹵食，真是“口水直下三千尺”，不停地吞口水。后來(lái)伯母讓我吃了一個(gè)雞爪，剛吃完就去洗手，可是手怎么也洗不干凈，我只能“望梅止渴”，真想再吃一個(gè)。有一次我吃得個(gè)痛快，一連吃了好幾個(gè)，現(xiàn)在想一想真是再度那個(gè)時(shí)光。

沙田柚也是我們老家的特產(chǎn)。有時(shí)候，我們寒假回老家，爺爺奶奶就會(huì)去買一些沙田柚。我們老家的沙田柚不像別的地方的沙田柚那么酸，或者太甜了，而是甜得正好。我一開(kāi)始不怎么愛(ài)吃柚子，可是后來(lái)“認(rèn)識(shí)了沙田柚”，我越來(lái)越愛(ài)吃柚子了，特別是沙田柚。有一次我爸爸開(kāi)了一個(gè)沙田柚，一下子都吃完了，感覺(jué)想再吃一些。記得還有一次，奶奶開(kāi)了個(gè)柚子，沒(méi)有吃完就放在那里。我們一下子就“解決”了它。因?yàn)檫@沙田柚甜而不膩、清香脫俗、回味無(wú)窮，非?？煽冢钊嗽匠栽綈?ài)吃。

哎！長(zhǎng)相憶，最憶家鄉(xiāng)的美食。

家鄉(xiāng)的美食優(yōu)秀作文9

提到柳州，人們最容易想到的就是非常有名的螺螄粉，這種美味的小吃令很多人都欲罷不能。

有一次我來(lái)到柳州，就吃到了最正宗的螺螄粉。

到了螺螄粉店，里面雖然開(kāi)著空調(diào)，但是我感覺(jué)還是熱氣騰騰的，原來(lái)是里面座位爆滿的客人和一碗碗螺螄粉的熱氣呀！點(diǎn)粉的時(shí)候因?yàn)榕吕?，所以我只點(diǎn)了一個(gè)微辣的。

螺螄粉一到，我就忍不住想嘗上一口了，但我還是先觀察了一下?？纯茨菧?，哇，又紅又亮，中間帶了點(diǎn)橙色，是那令人食欲大增的辣椒油呀，那些腐竹金黃金黃的，有一些鼓起的小泡，好像是螺螄粉里面放了幾片薯片，而那些青菜翠綠的晶瑩剔透，讓我本來(lái)垂延欲滴的口水，瞬間就“口水直下三千尺”了！

看著這么好看的螺螄粉，我已經(jīng)迫不及待的要嘗一口了！我拿起筷子，雙手把粉一夾，放到嘴邊吃了一口，那叫一個(gè)鮮！米粉又q又彈，干腐竹又香又脆，青菜又多汁又鮮美，這簡(jiǎn)直是玉皇大帝都吃不到的人間美味！

吃了好幾口這個(gè)米粉，我還沒(méi)嘗到這個(gè)湯汁是什么味道的呢？于是我就喝了那么一小口湯，“??！又辣又燙！”喝的我就像吃了一個(gè)大太陽(yáng)！我感覺(jué)自己已經(jīng)變成一個(gè)火爐了！在這令人燃燒的燙之后，辣味這個(gè)大軍團(tuán)瞬間入侵了我的喉嚨，直至整個(gè)身體，它們?cè)谖业纳眢w里不停的搞破壞，就像當(dāng)年英法聯(lián)軍進(jìn)入圓明園那樣，又是放火又是殺人，我感覺(jué)我的五臟六腑和喉嚨似乎都要被他們戳破了！

我馬上去找水，喝了一大口水之后，這些辣味軍團(tuán)終于沒(méi)那么囂張氣焰了，好像已經(jīng)有大部分離開(kāi)了我的身體。我點(diǎn)的可是微辣，照這么說(shuō)，如果我點(diǎn)辣的，那豈不是變成變態(tài)辣了！不過(guò)雖然這個(gè)螺螄粉的湯很辣，但是其他的粉啊，青菜呀，還有花生，卻是非常好吃的！

我吃著吃著，突然嚼到了一個(gè)很脆的東西，不像其他的調(diào)料品，我看了看，原來(lái)是那使螺螄粉“臭名遠(yuǎn)揚(yáng)”的酸筍??！我聽(tīng)很多人都說(shuō)，螺螄粉雖然好吃，但是有種濃濃的臭啊，我仔細(xì)聞了聞，一點(diǎn)兒也不臭呀，雖然說(shuō)不上香，但是嚼起來(lái)嘎嘣嘎嘣脆的，也挺好吃的呢。真不知道那些人是怎么評(píng)判這個(gè)螺螄粉的。

螺螄粉吃多幾口，就會(huì)有點(diǎn)習(xí)慣這個(gè)味道了，我一口米粉，一口配料，再喝一口濃濃的湯汁，就這樣慢慢一口一口的就把這碗美味“臭臭”的螺螄粉給干掉了。雖然就是這么一碗螺螄粉，但是好吃得我仿佛在吃滿漢全席！

螺螄粉就是這樣一碗普通的美味的著名小吃，它是柳州的特色，更是我們廣西，我們中國(guó)人的驕傲！

家鄉(xiāng)的美食優(yōu)秀作文10

我很自豪，因?yàn)槲业募亦l(xiāng)是一個(gè)群山環(huán)抱、青山碧水的地方，那兒不僅風(fēng)景秀麗，點(diǎn)心也是很美味。粽子、清明、月餅、年糕……但我最忘不了的是鄉(xiāng)下的三大“明星”——黃、糍粑和社。清香柔韌大黃鄉(xiāng)下的早餐少不了黃。早上七點(diǎn)，勤勞的奶奶就開(kāi)始動(dòng)手做黃了。奶奶將事先浸泡好的粳米加上灌木堿水煮到八成熟（這個(gè)煮米的灌木堿水的來(lái)歷可不一般，在山上砍下野灌木，再燒成灰炭，接著用沸水浸出堿水，最后才能用來(lái)浸泡粳米）。

煮好米后，將粳米撈進(jìn)一個(gè)木制的兩頭比中間稍小的木桶里，留下來(lái)的黃澄澄的米湯倒進(jìn)臉盆里。這木桶叫飯甑，在高壓鍋還沒(méi)“流行”的年代，農(nóng)村家家戶戶都用這個(gè)來(lái)做飯！大約過(guò)了半個(gè)小時(shí)，米香鉆進(jìn)了我的鼻子，香氣直揪我的心。不知不覺(jué)，飯煮熟了。家里的大人把飯拿到門口，倒進(jìn)了石臼，拿起木榔頭輪流捶了起來(lái)，奶奶端出了剛才的黃米湯，他們每捶一下，奶奶便在飯團(tuán)上灑點(diǎn)米湯，抹一下榔頭。我看爸爸捶得挺輕松，榔頭一起一落像蝴蝶上下飛舞，也想試一試?？墒?，我雙手舉起大榔頭，仿佛有千斤重，用力往下捶，團(tuán)便粘在了榔頭上，只好換爸爸上陣。過(guò)了大約半個(gè)小時(shí)，粳米成了泥狀。

奶奶把它放在干凈的木板上，分成小塊，手上沾著米湯，趁熱把它捏成圓球、長(zhǎng)方塊。豬仔最誘人，把團(tuán)弄成圓球，用手指扎出三個(gè)小坑，胖嘟嘟的'，很可愛(ài)。黃可以炸著吃，沾上鄉(xiāng)下的辣椒醬或咸菜，一口咬進(jìn)嘴里，先是一陣米香，接著透出鄉(xiāng)下辣椒的刺激和咸菜的鮮香，黃經(jīng)油炸后外焦里嫩，咬起來(lái)很有韌勁兒。黏黏糊糊軟糍粑每逢過(guò)年過(guò)節(jié)，鄉(xiāng)下人家總愛(ài)做糍粑。做糍粑用的糯米要浸泡一夜，然后把泡好的糯米蒸四十幾分鐘，再倒到石臼搗成糊，做糍粑時(shí)搗的時(shí)間比黃要多一些，因?yàn)轸亵蔚奶攸c(diǎn)，就是黏嘛！捶好后的糍粑裝在大盤(pán)子里，隨吃隨取。做的糍粑可以直接食用，吃咸的加一勺咸菜，吃進(jìn)嘴里像棉花糖一樣軟，里面夾雜著一粒粒香噴噴的咸菜，真香；吃甜的可以油炸一下，油炸時(shí)鍋里發(fā)出“輟鋇納簦糜杖搜劍〕齬罅矯娼鴰疲梟咸欠漚燉錚斑侵?、咔吱”冰o縭永锏謀苫姑牢丁t褻巫蠲牢兜某苑ㄊ親鎏潰縵氯思遙不棟炎約已心サ男《垢蚵潭怪蟪商潰婪刑謔卑陽(yáng)褻味ィ笊鮮捶種櫻統(tǒng)閃撕肟諳仁嵌瓜悖緩蟪宄鲆徽竺紫悖ゐず模婧貿(mào)雜杖耍/p>

家鄉(xiāng)的美食優(yōu)秀作文11

你要問(wèn)我最愛(ài)吃什么，我會(huì)毫不猶豫地告訴你——宜城大蝦；你要問(wèn)我最愛(ài)干什么，我也會(huì)毫不猶豫地回答——吃宜城大蝦；你要問(wèn)我為什么對(duì)大蝦有如此深厚的感情，這還要從大蝦的起源說(shuō)起。

原來(lái)，幾個(gè)下崗工人為了謀生，從外地引進(jìn)幾批大蝦?？刹涣?，那年卻發(fā)了洪水，蝦子反而成了害物，田里到處都是蝦子，可真是泛濫成災(zāi)??！就在人們?yōu)檫@件事而苦惱的時(shí)候，開(kāi)小吃店的王二想到了個(gè)辦法，“我們不如學(xué)美國(guó)人吃蝗蟲(chóng)的辦法，反害為利，把大蝦吃掉。于是，大批大批的蝦子就運(yùn)進(jìn)了小吃店，所以才有了宜城大蝦這道菜。

想要制作大蝦這道菜，必須準(zhǔn)備上等的大龍蝦，和花椒、大蒜等佐料。準(zhǔn)備好材料之后，先用刷子把大蝦里里外外地刷洗干凈，再把大蝦和佐料一起放入鍋里，蒸上個(gè)二十來(lái)分鐘，一道美味可口，香辣洋溢的菜就做好了。

大蝦不僅做起來(lái)簡(jiǎn)單，而且也非常漂亮！

煮熟后的大蝦呈鮮紅色，讓你一看就忍不住想吃，誘人極了！它的香味，啊！那真是妙不可言啊！煮熟后的大蝦融入了花椒大蒜的香味，那真是要有多香就有多香??！保證饞的你口水直流！它的味道，那就更不用說(shuō)了！鮮嫩的大蝦肉里融入了多種佐料的味道，那鮮嫩的肉里融入了辣，辣里透著麻，麻里又融入了香，??！那真是不吃不知道，一吃忘不了?。〈笪r的樣子，啊！可以用一個(gè)字來(lái)形容“酷”！——你看它那長(zhǎng)長(zhǎng)的鉗子，再加上它的身體，不就是一個(gè)威武的將軍嗎？也正是它的樣子，才勾起人們的食欲的！

因?yàn)榇笪r非常好吃，所以人們吃大蝦的情景非常有趣！

快看這位叔叔，他手拿一只大蝦，眼睛緊緊地閉著，歪著嘴，死死地咬住大蝦的殼。脖子上的筋都暴出來(lái)了?？此菢幼?，好像幾天沒(méi)吃飯了，又似乎誰(shuí)要和他搶著吃似的。只一會(huì)兒工夫，四五只大蝦已經(jīng)進(jìn)了他的肚子。再看這位阿姨，她吃起來(lái)文雅多了，一小點(diǎn)兒一小點(diǎn)兒地吃，當(dāng)油或肉末沾到嘴上時(shí)，她立刻用紙巾把油或肉末擦掉，總的來(lái)說(shuō)，她吃飯時(shí)不說(shuō)一句話，就像公主那樣斯文。再看看這幾位小朋友，他們邊看漫畫(huà)邊吃大蝦，有時(shí)咬到了殼都沒(méi)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)吞到肚子里才恍然大悟。再看看這位老爺爺，從他那架勢(shì)來(lái)看就知道是吃大蝦的“老手”，他熟練地把蝦頭掰開(kāi)，把蝦黃一吸，再熟練地把蝦頭一掰，哇塞！都沒(méi)看見(jiàn)他怎么用力，一會(huì)功夫，殼全部掉了……人們吃大蝦的姿態(tài)真是千姿百態(tài)啊！

我想，在以后的日子里，我一定要好好學(xué)習(xí)，把宜城大蝦推廣向全世界！

我愛(ài)宜城大蝦，更愛(ài)我的家鄉(xiāng)——宜城！

家鄉(xiāng)的美食優(yōu)秀作文12

“平遙的牛肉太谷的餅，清徐的葡萄甜格盈盈，榆次太原祁縣城，拉面削面香煞人……”。說(shuō)起家鄉(xiāng)美食那是三天三夜也講不完，保管你的口水流成河。

油糕是我最喜歡的美食，如果說(shuō)餃子是宴席上的王子，那么油糕就一定是皇后，那可是待客的上上珍品。它的品種也很多，包糖糕，紅豆糕和囫圇黃米糕……油糕也是婚喪嫁娶，開(kāi)業(yè)慶典等重要場(chǎng)合的必備佳肴。

記得那次哥哥結(jié)婚，凌晨時(shí)外面紛紛擾擾，吵鬧聲像長(zhǎng)腿一樣沖擊我的耳膜。睡夢(mèng)中驚醒，走出房間，外面早已燈火通明。

廚師身著白大褂，看起來(lái)就有大廚風(fēng)范，他清了清嗓子，用渾厚的聲音喊：“開(kāi)始做糕，請(qǐng)大家離開(kāi)，小心油濺到身上?！敝灰?jiàn)大廚左手?jǐn)嚸妫鲩_(kāi)面，蒸糕。蒸熟后，和成了光滑柔軟，金燦燦，透著溫情的一大塊兒面。簡(jiǎn)直是精湛的表演，搓成長(zhǎng)條，手法嫻熟，“嗒嗒嗒”手起刀落，變成了一個(gè)個(gè)拳頭那么大的小面團(tuán)，整整齊齊地排列在面板上。大師傅吆喝一聲：“包糕了?！比藗兡樕涎笠缰鴼g樂(lè)的笑容，還有幾個(gè)小孩子拍手叫好。本家大娘端來(lái)一個(gè)木盆，里面有豆沙餡兒，紅糖餡兒。大娘身后跟隨著一群女人，在女人們嘻嘻哈哈的歡聲笑語(yǔ)中，糕包好了，包進(jìn)了幸福，包進(jìn)了甜蜜，包進(jìn)了人們對(duì)美好生活的向往。

油鍋慢慢冒起了泡，大師傅依次把油糕放進(jìn)去“嘶嘶”“嗶嗶啵?！眳R成了一首動(dòng)聽(tīng)的歌。油糕打個(gè)滾，很快穿上了金黃色的新衣裳。大師傅夾出油糕，排放在大缸里，香味撲鼻而來(lái)，人們蜂擁而至，腿快的早已跑到鍋邊，手快的拿起一個(gè)轉(zhuǎn)身吃了，回頭又抓了一個(gè)。老爺爺吃油糕都沾在了胡子上，老奶奶指著自己假牙上的油糕，請(qǐng)求幫助。小孩兒看著長(zhǎng)筷子上的油糕，夾來(lái)夾去，頭也跟著有節(jié)奏地一點(diǎn)一點(diǎn)，口水都流下來(lái)了，還是沒(méi)有自己的，終于惱羞成怒，大喊道“快給我也夾一個(gè)！”逗得人們哈哈大笑。

鼓樂(lè)聲聲，夫妻拜堂，在天愿作比翼鳥(niǎo)，在地愿為連枝頭，主管大喊一聲“上‘高’了?！币槐P(pán)盤(pán)油糕端上了桌，人們夾了油糕，喂進(jìn)嘴里，滿嘴都是油，吃出了繁榮富裕步步高；吃出了和睦生活步步高；吃出了孩子學(xué)業(yè)步步高?？鞓?lè)流淌在每個(gè)人油膩膩的嘴角上。油糕象征欣欣向榮，蓬勃發(fā)展，節(jié)節(jié)高的美好前程。

一方水土養(yǎng)一方人，油糕承載著淳樸而厚重的風(fēng)土人情，傳承了獨(dú)特的民俗文化，是勞動(dòng)人民追求幸福生活的真實(shí)寫(xiě)照。油糕吃在嘴里，美在心里。

家鄉(xiāng)的美食優(yōu)秀作文13

“民以食為天”，我愛(ài)家鄉(xiāng)的美食，我愛(ài)我的家鄉(xiāng)。到西安的回民街，你一定會(huì)愛(ài)上那里的特色美食—羊肉泡饃。

羊肉泡饃的主要食材是：羊肉湯、饃、粉絲、還有胡椒粉等調(diào)粉。羊肉湯最好用六月齡仔羊肉來(lái)熬湯，因?yàn)檫@樣會(huì)比成年羊口感更加鮮美。饃是特制的饃，九份死面，一份發(fā)面揉在一起烙制而成。粉絲也很講究，要求煮后細(xì)膩滑嫩。淡黃色的湯浸泡著雪白的饃，周圍還環(huán)繞著粉絲，光看著就像一幅畫(huà)，一幅有味道的畫(huà)。

在吃羊肉泡饃時(shí)，最主要的是掰饃，掰饃有掰、撕、掐、揉、搓等12種手法，掰出的饃要像指甲蓋大小，如果掰的太大，要么煮不均勻，要么煮不透，吃起來(lái)就不香。掰好以后，再根據(jù)個(gè)人口味，選擇不同的泡饃方法，如：?jiǎn)巫?、水圍城、干泡……按“單走”的吃法，要先吃一口饃，再喝一口湯。吃上一口饃，那鮮美的味道迅速占領(lǐng)了我的口腔，筋道的饃在我的牙齒間穿梭，輕輕地按摩著我的牙床。喝上一口湯，那濃郁的肉湯穿過(guò)我的食管，像有無(wú)數(shù)的小精靈在我的脖子里做按摩，它們一路跳躍著進(jìn)入我的胃里。夾雜著胡椒粉的刺激，胃里暖暖的。再挑上一口粉絲，它就像是身穿白色衣服的清潔工，一下子清除了我口腔里的油膩，有一種QQ的，彈彈的感覺(jué)，就像是嚼著肉香的QQ糖。我仿佛成了一位得道大仙，任這美味按摩著我的食道。即便這時(shí)有人打我一巴掌，我也不愿意張開(kāi)嘴把這美味吐出來(lái)。那種味道鮮至無(wú)法用言語(yǔ)形容。再說(shuō)說(shuō)“水圍城”，他們把饃和粉絲放在正中間，湯水在周圍圍一圈，活像在海上的一座小島，吃一口，可比“單走”的味兒還要鮮美許多。

羊肉泡饃的歷史已經(jīng)長(zhǎng)達(dá)13了！相傳，五代十國(guó)末年，趙匡胤流落到長(zhǎng)安城，饑渴難耐的他身上只剩下兩塊干饃，實(shí)在難以下咽。街邊賣羊肉湯的攤主見(jiàn)趙匡胤可憐，就送了一碗熱氣騰騰的羊肉湯。趙匡胤順手將饃掰碎，泡入湯里，吃完后一掃頹喪心情，重新啟程。后來(lái)趙匡胤做了宋朝的開(kāi)國(guó)皇帝，盡管遍嘗世間美味，心里卻放不下那一碗羊肉湯泡饃。于是，他命人找到那位羊肉湯攤主，又如法炮制了當(dāng)初的泡饃湯?；实蹛?ài)吃羊肉泡饃的消息不脛而走，羊肉泡饃也很快就風(fēng)靡了長(zhǎng)安城。

羊肉泡饃深受世界各地人的喜愛(ài)，有“三千萬(wàn)秦人齊吼秦腔，一碗羊泡喜氣洋洋”的說(shuō)法。宋代蘇東坡有詩(shī)贊：“秦烹唯羊羹，隴饌有熊臘?！奔词惯B筷子都不會(huì)用的外國(guó)人，他們也爭(zhēng)著搶著要學(xué)著做，回家就可以給親戚、朋友們分享這道美食了。

“民以食為天，食以味為源”我愛(ài)美食，我愛(ài)家鄉(xiāng)。

家鄉(xiāng)的美食優(yōu)秀作文14

給你介紹下湖南的美食。

我是一個(gè)正宗的湖南人，我爸爸是湖南人，我媽媽也是，湖南人吃飯一定要有辣椒，雖然我們家住在深圳，但是，我們家的口味還是改不了，我們家吃飯，除了湯和青菜，沒(méi)有一道菜不是辣菜，說(shuō)到吃的，我最喜歡吃的就是臭豆腐了，你可別小看了這個(gè)臭豆腐，它雖然小，可是做工卻非常的復(fù)雜要想炸出好的臭豆腐可不容易，先要用優(yōu)質(zhì)瀏陽(yáng)豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮制成鹵水,然后再將質(zhì)地優(yōu)良的豆腐胚浸泡在鹵水中,三五個(gè)小時(shí)后取出用清水漂凈、瀝干水分,將上等清茶油燒熱,投入臭豆腐胚,用小火炸焦。炸好的臭豆腐擺入盤(pán)中,澆上辣椒油、香油、醬油等調(diào)料,可別以為做出來(lái)的臭豆腐是臭的，可香了。這臭豆腐外酥里嫩，咬上一口就會(huì)有“咔嚓”一聲，慢慢咬下，里面的豆腐又白又滑，跟外面簡(jiǎn)直就是天壤之別啊，一個(gè)臭豆腐吃下，這時(shí)辣味已經(jīng)是覆蓋了全身，身上已是大汗?jié)i漣，這種暢快淋漓是其他臭豆腐不能做到的。吃完一串，嘴里的辣味與香味還在嘴里，久久不去，這時(shí)雖然已經(jīng)辣的噴火，但是嘴里還是忍不住說(shuō)：“再來(lái)一串。”

很多人認(rèn)為臭豆腐是不健康的食品，其實(shí)不是這樣的它不僅有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有較好的藥用價(jià)值。古醫(yī)書(shū)記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌膚。它有增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化的功效。臭豆腐乳它飽和脂肪含量很低，還不含膽固醇，還含有大豆中特有的保健成分——大豆異黃酮，因此被稱為中國(guó)的“素奶酪”，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至比奶酪還高。但是大家吃臭豆腐還是要適量才行，否則一樣對(duì)身體不好。

還有一道我喜歡吃的就是醬板鴨，醬板鴨可是湖南菜里的一朵奇葩，我們?nèi)ハ娌损^一定會(huì)點(diǎn)的就是醬板鴨，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(zhǎng)，有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容的功效，是風(fēng)靡大江南北的一道風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。醬板鴨香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無(wú)窮，但是，不能吃辣的人可千萬(wàn)別吃。醬板鴨，是吃一口就會(huì)辣的噴火，但是卻很有味，又香又辣，雖然很辣，可是就是感覺(jué)吃不過(guò)癮，一了一口還想吃一口，又一次我和爸爸媽媽去飯店吃飯，剛剛走進(jìn)去就能在混亂的菜香中找到醬板鴨的味道。

下次去湖南一定要把所有的小吃通吃一遍。

家鄉(xiāng)的美食優(yōu)秀作文15

龍門美食各有千秋，都有獨(dú)特的魅力。油面筋那特殊的韌道讓人嘖嘖稱奇；松脆可口的油雞，口感也是讓人意猶未盡；麻糍的香糯美味讓人贊不絕口，但在甜食中，姜糖是王者，今天，我們假日小隊(duì)一行人去目睹了這道美食的制作過(guò)程。

在一口大鍋的后面，站著一位師傅，他正和藹可親地跟我們講著姜糖的好處。原來(lái)，生姜有暖胃提神活血養(yǎng)顏的妙處，可生姜直接吃太辣，于是就做成了姜糖。小小的一顆姜糖制作有著復(fù)雜的工序。先熬湯，再冷卻，最后拉糖，道道工序都需要花時(shí)間和力氣。我把目光投向鍋中，鍋里的姜湯冒著泡泡，發(fā)出“咕咚咕咚”的聲音，熱氣形成的白霧也裊裊升上空中。鍋中那些小泡泡仿佛是小精靈，在仙境中上躥下跳地玩耍。聽(tīng)?zhēng)煾嫡f(shuō)，這姜湯可燙了，有150攝氏度，是由水、白糖、麥芽糖、紅糖制成的。現(xiàn)在是在蒸發(fā)鍋中的水，而且?guī)煾翟谶@已經(jīng)站了一個(gè)多小時(shí)，也用大勺攪了一個(gè)多小時(shí)，真是讓人佩服！

終于，水蒸發(fā)完了，方才黃色的姜湯成了紅色。該冷卻了！只見(jiàn)師傅戴上特殊的手套，把姜湯倒進(jìn)了一個(gè)平底鍋里，又把平底鍋放入一個(gè)盛著冰水的大盆子里。把姜湯安頓好之后，接著師傅又拿來(lái)一片竹片，在鍋中不停地往一個(gè)方向攪著，還一邊和善地解釋道：“如果不往一個(gè)方向攪，姜糖可就不好吃了?！笨粗悄塘艘稽c(diǎn)，師傅用竹片把它撬了出來(lái)，又把它攪了起來(lái)。姜糖提起來(lái)時(shí)，竟無(wú)一點(diǎn)粘鍋，讓我甚是驚訝。重復(fù)了數(shù)幾次后，拔出了絲！師傅把黏著糖漿的竹片提了起來(lái)，一條晶瑩透亮的拔絲就出現(xiàn)了！我們爭(zhēng)先恐后地掰了一段，津津有味地吃了起來(lái)。啊！真甜！把紅色的糖漿拌好后，又得進(jìn)入下一道工序啦！我把手指放進(jìn)那個(gè)水盆中，天哪！竟然變得那么燙！

下一道工序：拉糖。師傅不等糖凝固后，便提了起來(lái)，然后來(lái)到了門口。我正納悶：做姜糖，為什么要去門口呢？可一看師傅一把拉掉了一個(gè)鉤子上的塑料紙，又把糖掛了上去，我才恍然大悟，原來(lái)拉糖需要特殊的工具。師傅開(kāi)始拉糖，退后走遠(yuǎn)，再繞一圈，重復(fù)了幾次后，奇跡發(fā)生了！紅色的姜糖慢慢地變成了金色，再成了白金色，真是太不可思議了。師傅又剪了幾塊給我們嘗嘗，哇！真是太美味了！

一塊塊難以接受的生姜成了人間美味！吃貨們，如果你們想親眼目睹一下還是想嘗嘗別的美食，就來(lái)龍門吧！我們不見(jiàn)不散！

第三篇：家鄉(xiāng)美食(作文)

廣州美食

在我家鄉(xiāng)廣州,有許多美食例如:云吞面,雙皮奶,紅豆沙,笑口棗,姜撞奶.....最好吃莫過(guò)于男女老少都喜歡的:沙河粉.別說(shuō)我夸大,沙河粉的確很棒.白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口.這入口香滑,彈牙爽口的沙河粉都是因加入白云山泉水,才能使河粉如此美味.在白云山腳,有一間名叫沙河粉村的店,里頭的沙河粉就是用白云山泉水所制做的,河粉滑溜溜的.我家人常帶我到這里吃美味的河粉,每次都會(huì)讓我流連忘返.現(xiàn)在有一種用七種顏色不同的蔬菜汁做成的“七彩沙河粉”七種顏色不同的河粉,晶瑩剔透,讓人口水直流.這種七彩河粉冰涼爽口,最適合夏天這種炎熱的季節(jié)食用.每次夏天我肯定第一時(shí)間趕去吃這種河粉,能讓我透心涼,整個(gè)人冰冰的.這就是我家鄉(xiāng)最有特色的美食:沙河粉.麻婆豆腐

俗話說(shuō)得好“民以食為天”，我可以封自己為“小小美食家”，因?yàn)槲覍?duì)菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說(shuō)上百種。北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面??在這么多可口的美食中，最讓我喜愛(ài)的，便是麻婆豆腐。

麻婆豆腐不僅吃起來(lái)麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛。嫩白的豆腐丁排著整齊的“隊(duì)”站在盤(pán)中，穿上了用鮮紅的辣醬做成的“衣服”，看上去火紅的一片，中間還夾雜著一些外酥里嫩的肉沫，綠色的蔥花散落在盤(pán)中，就如同一片片綠葉，在綠葉的映襯下顯得格外引人注目。盤(pán)中散發(fā)出一陣陣誘人的香味，真令人垂涎三尺。麻婆豆腐的做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單：把豆腐切成小塊，讓它們一個(gè)個(gè)“跳”入熱氣騰騰的水中熱熱“身”，再把它們撈出。接著，把肉切成極小的塊，用植物油把肉塊抄酥。然后，向鍋里倒入適當(dāng)?shù)挠?，向油中放入事先?zhǔn)備好的干辣椒、花椒和姜片，等油在八十度時(shí)放入豆腐丁，再翻抄幾下，最后用小火慢慢燒兩分鐘，這道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！

吃麻婆豆腐是很有講究的。吃時(shí)，先夾上一塊豆腐，把它輕輕地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，辣辣的，這種味道一下充滿了嘴的任何角落。吃的時(shí)候，先把豆腐上的辣醬舔一舔，頓時(shí)，辣醬的麻和辣味一下“撲”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐從嘴里一過(guò)，順滑爽口。如果你幸運(yùn)的話，還能夠吃到一點(diǎn)點(diǎn)的肉沫，外酥里嫩，更一步增添了麻婆豆腐的風(fēng)味，起到了畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。

怎么樣，聽(tīng)到了我的介紹，對(duì)麻婆豆腐有了一定的了解吧。呀，一盤(pán)麻婆豆腐出鍋了，我要去品嘗了。

我最喜歡的美食

俗話說(shuō)“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己的特色美食。今天，我就向大家介紹一道我們家鄉(xiāng)的美食--開(kāi)封灌湯包。

開(kāi)封灌湯包原為宋朝皇家御用美食，流傳至今已有百年歷史，它風(fēng)味獨(dú)特，是開(kāi)封著名的美食之一。開(kāi)封灌湯包不僅味道鮮美，而且制作方法也很簡(jiǎn)單。首先，將豬肉絞成餡，放入盆內(nèi)，再加入醬油、料酒、姜末、味精、鹽攪拌。接下來(lái)和面，將面揉的不軟不硬，光滑不粘手。然后，待面發(fā)開(kāi)后，切成一個(gè)個(gè)的面劑，開(kāi)始搟皮。搟皮是很有講究的，搟好的面皮周圍要薄一些，中間略厚一點(diǎn)。這樣，湯包既能皮薄如紙，又不會(huì)破餡。萬(wàn)事具備，就開(kāi)始包包子了！這一步很關(guān)鍵，不僅要掌握好肉餡的比例，而且還要在包子里加入些已經(jīng)凍好的肉凍。正宗的開(kāi)封灌湯包的包子皮上要捏制30道縐折，并且要求纖巧勻稱。擱在白瓷盤(pán)上看，就像一朵朵豐滿圓潤(rùn)、千瓣緊裹、含苞欲開(kāi)的白菊。最后一步，就是上籠蒸制了，蒸大約10分鐘就可以出鍋了！

蒸熟的湯包端上來(lái)，熱氣騰騰，雪白晶亮。抬箸夾起來(lái)，飽滿的像盞小燈籠，隱約可見(jiàn)里面湯汁搖動(dòng)。有一種吹彈就破的柔滑，不要說(shuō)吃了，看著就是一種美的享受。對(duì)著一個(gè)個(gè)晶亮剔透的湯包，你可千萬(wàn)不要急著下口，否則熱熱濃濃的湯汁可要濺你一身。正確的方法是輕輕提起湯包上面的折皺、細(xì)細(xì)地咬上一小口，拌著撲鼻香味，徐徐地吸吮粉紅色的湯汁，頓覺(jué)唇齒留香。這時(shí)，你再慢慢的品嘗湯包，濃香的肉餡配上筋道的包皮，令你食欲大增。開(kāi)封灌湯包不僅營(yíng)養(yǎng)高，而且脂肪含量低，健康不發(fā)胖！

看了我的介紹，相信你早就坐不住了吧！還等什么，按照我介紹的辦法，自己親自做一次開(kāi)封灌湯包吧！

家鄉(xiāng)的美食

我的家鄉(xiāng)最著名的小吃非美味的云吞莫屬了。每當(dāng)品嘗這令人垂涎三尺的美食時(shí)，我就心曠神怡。

吃云吞時(shí)要有耐心，你如果心急，想一口吃掉一個(gè)，云吞非把你燙的滿嘴是泡。吃云吞也很有講究，你既可以把皮和陷分開(kāi)來(lái)吃；也可以扎破了皮再漫漫吃。喜歡吃辣的客人可以放些胡椒粉再吃。

國(guó)慶長(zhǎng)假的一天，媽媽特意帶我去黃師傅云吞店品嘗那美味的云吞。開(kāi)始吃云吞了。只見(jiàn)這云吞皮包肉厚，色澤誘人，各個(gè)長(zhǎng)的鼓鼓的，讓人看了真想一口猛吃一個(gè)。這時(shí)。我先拿起胡椒瓶往云吞湯里撒胡椒粉，再挑一個(gè)最大的，小心翼翼地用筷子扎破皮，頓時(shí)一陣香氣裊裊地鉆進(jìn)我的鼻孔里，我忍不住流下了口水。我先咬了一口皮，真是嚼勁十足。接著一團(tuán)紅色的肉從云吞皮中頑皮地跑了出來(lái)。它似乎在調(diào)皮地看著我。這時(shí)，我再也抵擋不住肉陷的誘惑了迫不及待地咬上一口，那嫩嫩的、滑滑的感覺(jué)油然而生，讓我不忍心把那美味多汁的云吞咽下去，只想讓云吞在口中漫漫回味。我一連吃了七個(gè)，吃得我的肚皮漲得鼓鼓囊囊的。媽媽見(jiàn)我吃得這么香，說(shuō)我是個(gè)貪吃鬼。誒，誰(shuí)讓云吞這么好吃呢！我寧愿是貪吃鬼，也要品嘗這人間美食。回到家，云吞的香氣還溢滿在口中呢！

怎么樣，聽(tīng)了我的介紹，大家一定流口水了吧！大家快來(lái)品嘗這令人回味無(wú)窮的美食——云吞吧！

家庭美食

今天是星期天，我早早的來(lái)到中百，到賣書(shū)部，找到了美食簡(jiǎn)譜（就是一些美食的制做過(guò)程以及一些有圖片的的那種書(shū)）付了錢又急忙騎車帶了市集上！啊！`````好多人呀！擠了好半天才買好一些材料！~@~好熱哦！呼~(yú)~~~

我一個(gè)人在家里把一種一種的材料都放在了桌子上！可真多呀！不過(guò)我會(huì)把你們一個(gè)有一個(gè)的做成一道一道的美食！哈哈~

第一道菜叫做：“胡蘿卜.白蘿卜.黃瓜汁”，材料是：“白蘿卜1~2根，黃瓜2根，胡蘿卜3跟。說(shuō)了之后，就開(kāi)始準(zhǔn)備了，因?yàn)榫o張自己竟然出汗了！第一次做嘛！我將白蘿卜，胡蘿卜and黃瓜洗干凈，切成條，有榨汁機(jī)榨成既可飲用。每天1劑。連飲數(shù)目。功效呢是很好的消脂肪輕身的食物呢！

第二道菜叫做：“雞腳紅棗湯”。雞爪15只，紅棗10顆，青筍1根，調(diào)味要合適哦！。做法是將一上材料洗干凈，切成塊。加入水然后在鍋煲至雞爪熟透即可，很好吃的哦！

第三道叫做：“板栗煲雞爪”。新鮮板栗250克，雞爪10只，姜片2片，調(diào)味品適量。

做法上將雞爪放進(jìn)有開(kāi)水的鍋里,板栗去皮,同姜片一起倒入鍋中(加水一定要適量哦！^@^！)用大火煮上10分鐘后改小火煲1小時(shí),用鹽調(diào)味即可!

最后我對(duì)做了紅豆湯.核桃露,然后家上我決得最簡(jiǎn)單的湯,我說(shuō)去來(lái)大加都很熟悉,叫做:“紫菜瘦肉雞蛋湯。OK~~~大功告成，我把這經(jīng)濟(jì)道才擺在桌子上，把一道一道的菜整整 2

齊齊的擺上了餐桌上，接下來(lái)我坐在沙發(fā)上只等著爸爸媽媽爺爺奶奶回了。

真是的~·~還不回```````

哈哈~~~~回來(lái)了!他們一回來(lái)便看見(jiàn)了!好開(kāi)心哦!^@^!

個(gè)個(gè)流漏出真情,個(gè)個(gè)眼睛像星星一樣一眨一眨的!

你也可以來(lái)自己試試嘛!會(huì)很有趣哦!自己試過(guò)了才知道,那感覺(jué)可以用三個(gè)子來(lái)行容:”太好了!"

我喜歡的一種美食

俗話說(shuō)的好“小時(shí)不識(shí)月，呼作白玉盤(pán)。又疑瑤臺(tái)鏡，飛在青云端?！笨粗敲利愷嵉脑铝粒也唤氲搅随隙穑氲搅四钦T人的月餅。

月餅是個(gè)胖家伙：圓圓的身子，不時(shí)挺著個(gè)大肚子，肚子上時(shí)隱時(shí)現(xiàn)有著“月餅”兩字，里面還裝著餡呢！

可想而知，一口咬怎么能不讓人心動(dòng)呢？“哇”我咬了一口又一口，滋潤(rùn)滑口，味道鮮美，松香柔軟，吃了之后仿佛自己身在一條巨龍之上，漫天遨游，微風(fēng)拂過(guò)，使人感受非凡，千言萬(wàn)語(yǔ)都表達(dá)不了。吃著吃著我不禁流下了熱淚，眼前浮現(xiàn)出了嫦娥為了天下百姓奔月的情景。耳邊一一回蕩著爺爺奶奶那仁慈，親切地叫聲，涌現(xiàn)著他們那和藹可親的臉龐，這小小的月餅包含著全國(guó)人民對(duì)異在他鄉(xiāng)而久久不能返回的親人的緬懷，它是可貴的，是美味的。

月餅在許多人眼里雖然普普通通，但在我這里它至高無(wú)上，倫以無(wú)比，那還要從前一年中秋節(jié)說(shuō)起，是一個(gè)皓月當(dāng)空的夜晚，月亮照亮了大地，我和父母在院子里賞月，唯獨(dú)缺少了爺爺奶奶，“叮鈴”忽然電話來(lái)了，是爺爺奶奶的，我欣喜若狂地拿起了電話喊道：“爺爺奶奶你們快回來(lái)過(guò)中秋節(jié)吧！”“孩子，對(duì)不起，今年我們很忙，沒(méi)時(shí)間陪你，以后我們一起過(guò)，好嗎？”我點(diǎn)了點(diǎn)頭，“告訴你，我吃了月餅就，就仿佛看到了你我就不孤獨(dú)了，要是想我們了也嘗嘗那美味的月餅吧。“真的，我吃了以后開(kāi)心了起來(lái)，望著這充滿溫馨的月餅，笑了。”

海內(nèi)存知己，天涯若比鄰“雖然我們遠(yuǎn)在天涯，但同在一片藍(lán)天下，我相信總有一天會(huì)和你們團(tuán)聚。??！月餅?zāi)阃懈读怂腥说乃寄?，我?ài)你，我喜歡月餅。

第一次制作美食

我平時(shí)就喜歡研究吃的，經(jīng)常翻看家里的菜譜，一看到美味的菜就饞的直流口水。這天，我突然想要學(xué)做一道黃金炒飯，我趕緊央求媽媽來(lái)教我做，好以后媽媽不在家時(shí)可以做給自己吃。黃金炒飯因?yàn)槌闯鰜?lái)雞蛋金燦燦的顏色，所以美其名曰“黃金炒飯”，其實(shí)就是蛋炒飯，媽媽說(shuō)十分簡(jiǎn)單。于是在一個(gè)星期六的中午，媽媽開(kāi)始讓我準(zhǔn)備好材料就開(kāi)教啦！

首先準(zhǔn)備的材料有油、雞蛋、蔥花還有主角米飯。媽媽告訴我炒飯的秘訣是一定要用剩飯，那樣炒出來(lái)才會(huì)是一粒一粒的，當(dāng)然不能是剩的發(fā)臭的飯，頭天的就最好了。我把材料準(zhǔn)備好，蔥切成蔥花，雞蛋打進(jìn)米飯里攪勻，就開(kāi)火在鍋里放油。我根據(jù)媽媽的提示等油微熱時(shí)就放下蔥花，然后拿著鍋鏟把蔥花翻炒了一下，不一會(huì)蔥花就冒出了香氣，這時(shí)媽媽說(shuō)可以放米飯了，我生怕油濺到我，離得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的把米飯扔到鍋里，只聽(tīng)見(jiàn)“啪嗒”，米飯一團(tuán)糟地在鍋中間，媽媽趕緊讓我把它們撥均勻，我就拿起鍋鏟撥來(lái)波去，就看見(jiàn)米飯被我弄得一個(gè)灶臺(tái)都是，媽媽頓時(shí)火冒三丈，搶過(guò)我的鍋鏟幫我把米飯翻炒均勻，我很懊喪地對(duì)媽媽說(shuō)：“老媽，是你做還是我做??！”她看了我一眼，灰溜溜地站在了一旁，我又很興奮地開(kāi)始想象著自己像一名廚師一樣地炒著我的米飯，過(guò)了幾分鐘，媽媽說(shuō)好了，關(guān)火。我趕緊拿來(lái)一個(gè)盤(pán)子把我炒好的米飯盛出來(lái)，只見(jiàn)當(dāng)初的一大碗米飯此時(shí)只剩了半碗，其它的半碗知道都去哪了嗎？全在我們家的灶臺(tái)上呆著呢??呵呵，我的老媽滿臉黑云地收拾著灶臺(tái)，我在一旁津津有味地吃著我的黃金炒飯，我的第一次美食，在我們兩種心情下做成啦！

我喜歡的風(fēng)味食品-記得在某個(gè)快過(guò)年的前幾天，我坐公交車回到老家，爺爺說(shuō)叫我做煎堆，我高興的一蹦三尺高。

于是，爺爺拿出面粉和白糖，將它們倒入一個(gè)大盆子里，再加上一些水，用手將他們反復(fù)攪拌，攪拌均勻后，爺爺便讓我把它們?nèi)喑汕蝮w，爺爺先做了一個(gè)示范，將調(diào)和的粉放入手心，再用雙手輕輕揉動(dòng)，直到揉出一個(gè)球體為止。我按爺爺?shù)淖龇ㄗ?，先拿了一點(diǎn)調(diào)和好的粉放入手心。于是，爺爺便在上面撒了一層白芝麻。

全都準(zhǔn)備好了，下一步時(shí)放入鍋里炸，爺爺將油放入鍋里，等油沸騰時(shí)，再將它們一個(gè)一個(gè)放入鍋里炸，剛開(kāi)始煎堆還沒(méi)有任何變化，慢慢的變成淡黃色，到最后便變成金黃色，這時(shí)，煎堆便可以吃了，我迫不及待拿起一個(gè)剛要放入嘴里吃時(shí)，“哇，好燙?！睜C得我手上起了一個(gè)小泡泡！”爺爺見(jiàn)了，笑著說(shuō)：“別那么急嘛，心急吃不了熱豆腐，呢，這里有一雙筷子，用筷子夾著吃吧！”我接過(guò)筷子，夾起一個(gè)咬了一口，“嗯，真好吃，有點(diǎn)甜但又很松軟，很香?！蔽页粤艘粋€(gè)真想再吃第二個(gè)，但是不行，剛出鍋的煎堆不能吃太多，不然會(huì)上火的喲！

我愛(ài)吃家鄉(xiāng)的風(fēng)味食品，但我更愛(ài)吃爺爺做的煎堆！

湯圓——我的最愛(ài)美食

提起我最喜歡的美食，我想起了關(guān)于這種美食的一則謎語(yǔ)：“河里一群鵝，漂的漂，落的落”。這是什么呢？

其實(shí)，這種美食也并不特別，只不過(guò)，平常時(shí)間，我們都很少能夠品嘗，可是一到春節(jié)，尤其是大年初一，每家每戶可都是少不了的呢！——它就是湯圓。

我愛(ài)吃湯圓，也愛(ài)看它漂在水中的樣子。記得有一次，媽媽給我做湯圓，只見(jiàn)媽媽先把糯米面倒進(jìn)盆里，用開(kāi)水調(diào)和后，把它揉成一個(gè)面團(tuán)，然后每一次從面團(tuán)上抓起一小團(tuán)面，在手里圓成一個(gè)窩窩頭的樣子，然后往中間放糖，再把它們圓成一個(gè)乒乓球大小的形狀，待鍋里的水開(kāi)了之后，就全部放下去。媽媽蓋上蓋子，便只剩下焦急而漫長(zhǎng)的等待了。貪吃的我，常常偷偷揭開(kāi)蓋子看著，只見(jiàn)那一個(gè)個(gè)白色的小球擺放在水底，不一會(huì)兒，卻有幾個(gè)先漂了上來(lái)，接著又是幾個(gè)，漸漸的，便漂的漂，落的落了，煞是可愛(ài)。

不知不覺(jué)，媽媽用沾滿了面粉的手點(diǎn)了一下我的鼻子。原來(lái)，看著鍋里的湯圓，我早已“垂涎三尺”了。于是，媽媽找來(lái)碗筷，從鍋里挑揀起幾個(gè)漂著的湯圓，湯圓上冒著熱氣，可我顧不了那么多了，趕緊用筷子夾開(kāi)一個(gè)只往嘴里塞，燙是燙，可那軟綿綿，香甜甜的感覺(jué)實(shí)在是好極了。我不由得對(duì)媽媽豎起了大拇指。

媽媽告訴我，湯圓還可以包許多種餡，有的把蔬菜包在湯圓芯里，說(shuō)是可以防止上火，有的喜歡吃甜的，就往湯圓芯里放些紅糖末。至于大家喜歡在新年里吃湯圓，媽媽說(shuō)，湯圓象征著幸福團(tuán)圓，它的名字更代表著人們對(duì)生活的美好祝愿！

第四篇：家鄉(xiāng)美食

家鄉(xiāng)美食——小籠包

俗話說(shuō)：民以食為天，每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的地主特產(chǎn)，所以，生活中的美食多如繁星，我最喜愛(ài)的是家鄉(xiāng)的——小籠包。

人們常說(shuō)小籠包美味可口，我卻從沒(méi)嘗過(guò)，也不知道是啥味道，這天早晨，爸爸同媽媽帶我來(lái)到包子店，讓我開(kāi)開(kāi)眼界，飽飽口福，那天終于如愿以償了。

小籠包一個(gè)白生生，皮薄薄的，里面好像有一包汁水在，小籠包的樣子小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，寶塔頂上一陣陣香氣隨風(fēng)四溢，形狀也和包子差不多，難怪人們叫它“小籠包”。它的做法令人不敢相信，“小籠包”！撖好面皮之后，剁好餃餡，之后呢？哈哈，還是讓我來(lái)你吧！拿起面皮把餡包起來(lái)，在放在鍋里蒸一蒸，不一會(huì)兒便好了。小籠包還沒(méi)上來(lái)，我就被那香氣熏得神魂顛倒，如癡如醉了。真恨不得把它一口吞了，小籠包上來(lái)了，我坐在椅子上，一聞到這種香氣，我就忍不住大口大口的吞了它。于是我用筷子小心翼翼地夾起小籠包，因?yàn)檩p咬了一樣子，汁水就像千軍萬(wàn)馬往我嘴里流。我馬它醮了點(diǎn)醋，輕輕咬了一口，把里面的“金花”——汁水全部吸出，再吃皮和吃肉，就這樣，我按媽媽的吃法進(jìn)行著，果然小籠包一會(huì)兒不知不知道，一吃忘不了。我狼吞虎咽地吃了起來(lái)。它的肉非常十足，咬

一口鮮鮮的、濃濃的、咸咸的，讓你吃了還想吃。

于是，我又纏著媽媽買一籠，我還是吃了一個(gè)又一個(gè)，我吃得是滿口流香，咂咂嘴，不住稱道“美！真是美味極品”。一眨眼，一籠包子又被我給消滅了，摸了摸鼓鼓的肚子，舔舔嘴，余興未了。怎么樣，心動(dòng)了？心動(dòng)不如行動(dòng)，快來(lái)吃吃我們家鄉(xiāng)的小籠包吧！

第五篇：家鄉(xiāng)美食

家鄉(xiāng)小吃-------核桃饃 基本信息

核桃饃是北依秦嶺，南枕巴山的陜西寧強(qiáng)地區(qū)美食中歷史最悠久、身份最特殊的小吃。清光緒26年慈禧避難時(shí)作為貢品，后流傳于民間，代代興旺。核桃饃是將核桃仁去皮后與椒鹽、芝麻等一起制成餡泥，再將油面經(jīng)過(guò)三次發(fā)酵后，抹上核桃泥，放入烤爐里烘烤后制得的糕點(diǎn)。小如瓷蓋，色金黃，入口香酥，放置累日逾旬色味如初，特別適合老年人及兒童食用。

主要特征

核桃饃小如瓷盞，色城隍，味濃郁，入口香酥，食后每一回味，便覺(jué)余香自舌中滋生。尤難得者為耐放，雖累日逾旬仍與新出堂無(wú)異，這在舊時(shí)代可以說(shuō)是有口皆碑的。核桃饃雖叫饃，實(shí)為餅。它一般分為大、小兩種。小的有口杯大小，顏色橙黃，味道濃郁，入口香酥，嚼之生津口爽。一般是精致加工，按原料使用的多少和口感差別，又分為高、低兩檔，依據(jù)時(shí)代和物價(jià)的變更，過(guò)去1角、5分的，后來(lái)變成2角、1角；5角、3角，到現(xiàn)在的1元、8角、5角，大的有碗口大，核桃、清油放得少，外焦里軟，為廉價(jià)實(shí)惠食品，過(guò)去5分、1角、2角、3角都賣過(guò)，現(xiàn)在已賣到1元到2元一個(gè)。因其具有如許特色，所以北上西安，南下成都的旅客，慕其名者都要買上幾封，或饋贈(zèng)親友或自家品嘗，以增添生活中的佳趣。《中國(guó)飲食大辭典》載有條目，中央電視臺(tái)也做過(guò)專題報(bào)道。然而寧強(qiáng)核桃饃雖然名聲大振，但產(chǎn)量少，分布范圍小，因其生產(chǎn)、制作工藝獨(dú)特，愈顯珍貴難得。歷史淵源

隨著歲月推移，在寧強(qiáng)小城衍生了不下十多家核桃饃攤點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)核桃饃項(xiàng)目的糕點(diǎn)鋪。然而在眾多核桃饃店中最富盛譽(yù)的是“福興老號(hào)王家核桃饃”。王家核桃饃歷史悠久。據(jù)王家核桃饃傳人口碑相傳，天津的一個(gè)都督周玉姬兵敗領(lǐng)罪后，他的兒子帶廚師逃來(lái)寧強(qiáng)，在王家做了上門女婿，他的廚師在王家做廚 藝，主要制作海味醬菜、糕點(diǎn)等。時(shí)間一長(zhǎng)，廚師熟悉了寧強(qiáng)的情況，就將寧強(qiáng)盛產(chǎn)的核桃及其當(dāng)?shù)刂谱骱颂茵x的方法融進(jìn)了自己生產(chǎn)的糕點(diǎn)中。這就是寧強(qiáng)核桃饃的最初雛形。

王家的廚師跟著天津來(lái)的廚師學(xué)藝，生產(chǎn)醬菜和糕點(diǎn)的同時(shí)，一邊改進(jìn)核桃饃的工藝，一邊擴(kuò)大生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)代代相傳，定型為今天的色、香、味，在漫長(zhǎng)的歲月里，有關(guān)王家核桃饃的趣聞?shì)W事：清光緒二十六年慈禧太后攜光緒帝逃到西安避難，地方官聞?dòng)嵓北嘉靼矃⒊鴮⒋损x作貢品進(jìn)陳御用。此事一經(jīng)傳開(kāi)，這饃在群眾中驟然身價(jià)百倍。1921—1928年（民國(guó)10年至17年）之間，陜南的北洋軍閥第七師師長(zhǎng)吳新田盤(pán)據(jù)漢中 時(shí)，酷嗜此饃成癖。有次派一名心腹護(hù)兵到寧羌來(lái)購(gòu)買。這個(gè)護(hù)兵怕登山涉水，走到半路便在沔縣一家饃鋪依樣畫(huà)葫蘆地定做了若干帶回漢中交差。見(jiàn)吳面帶喜色，滿以為有賞。那知吳一搭牙，便勃然大怒，擲饃于地，說(shuō)他撒謊，叫了聲：“來(lái)人啦!”喝令重責(zé)20軍棍。可那個(gè)護(hù)兵仍然嘴硬，連喊冤枉，直到吳吩咐人從廚里 拿出剩下的1塊王家真品命他親賞，才不敢再吱唔狡辯，終于道出真情。

1941年（民國(guó)30年）國(guó)民黨陜西省主席蔣鼎文路過(guò)寧羌，縣府以核桃饃作招待糕點(diǎn)。蔣一經(jīng)品賞，大加贊許!返回西安以后，特地給王家饃鋪頒發(fā)了1張《生產(chǎn)獎(jiǎng)狀》，以資鼓勵(lì)!同年辛亥革命元戎、當(dāng)代書(shū)壇巨星、國(guó)民黨中央政府監(jiān)察院長(zhǎng)于右任入蜀途中，曾在寧羌中央銀行下榻。據(jù)說(shuō)品賞了此饃，也連聲稱好。離開(kāi)時(shí)隨行人員又買了好幾封帶往重慶，那時(shí)陪都有些國(guó)民黨高級(jí)官員，凡嘗到者無(wú)不點(diǎn)頭稱贊。

王家核桃饃小如瓷盞，色橙黃，可見(jiàn)附著的核桃泥，味濃郁，未入口其香味已沁入肺腑，引起食欲，入口香酥，回味無(wú)窮。尤為可貴的是，這種饃即使在炎炎盛夏，放置數(shù)日乃至逾旬，其色、香、味依然如初，沒(méi)有絲毫改變。無(wú)論核桃饃如此與眾不同的特點(diǎn)，在于它獨(dú)特的制作工藝。王家核桃饃為油面發(fā)酵，一年四季的時(shí)間、水溫各不相同。發(fā)酵過(guò)程分為三次。第一次的酵面完全發(fā) 好后，加入一定比例的生面粉，再發(fā)酵到一定程度后加入一定比例配制好的食用植物油，再次稍微發(fā)酵后加入核桃泥和勻，揪劑，搟成長(zhǎng)條，表面再抹上核桃泥，做 成圓餅，最后再加上核桃泥和植物油，進(jìn)爐烘烤。舊時(shí)做成的餅呈“龍眼”形，周圍有鳳凰圖案，稱“滿漢龍鳳喜餅”，是慈禧太后的貢品。

核桃饃與眾不同更主要的是原因是核桃泥的配制，工藝復(fù)雜。先要將剝好的核桃仁經(jīng)過(guò)浸泡去皮，然后剁碎，加入鹽、花椒等調(diào)味品再次浸泡發(fā)酵，再搗成泥，加入苦豆子、植物油等浸泡發(fā)酵，直到發(fā)酵出異香來(lái)。

舊時(shí)寧強(qiáng)縣城核桃饃店鋪比比皆是，但都沒(méi)法和“王記福興老號(hào)”相比，自然淘汰了。合作化時(shí)期，福興老號(hào)也銷聲匿跡，從業(yè)人員加入了城關(guān)食品行業(yè)，但福興老號(hào)王家核桃饃的名聲在外，20世紀(jì)80年代，西安財(cái)經(jīng)學(xué)院教授馬先賢就介紹學(xué)生前來(lái)拜師學(xué)藝； 漢中籍臺(tái)灣人要他的家屬去臺(tái)灣惟一必帶的，家屬寧強(qiáng)核桃饃；出國(guó)探親訪友的人還將寧強(qiáng)核桃饃帶往美國(guó)、澳大利亞、日本等地，作為饋贈(zèng)佳品，使寧強(qiáng)核桃饃聲名遠(yuǎn)播。

主要價(jià)值

寧強(qiáng)核桃饃的流布并受人喜愛(ài)，是因?yàn)榫哂歇?dú)特的寧強(qiáng)縣風(fēng)味，其中的核桃具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和其它食物不能取代的香味，其香、味也是現(xiàn)代五花八門的食品所不能匹敵的。獨(dú)特的發(fā)酵過(guò)程和制作工藝，使核桃饃的存放時(shí)間較長(zhǎng)，即使夏天，也能存放20天以上色香味不變，是其它食品不能的。2007年5月11日，“寧強(qiáng)福興老號(hào)王家核桃饃制作技藝”被陜西省人民政府列入《陜西省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》，這是迄今為止寧強(qiáng)唯一一個(gè)入選的“非遺”項(xiàng)目。

制作工藝

做核桃饃的工藝也以王家核桃饃為正宗。若按早年間的工藝，是頭天將面發(fā)酵好，第二天和面時(shí)再加些灰面和適當(dāng)?shù)那逵?，搓揉至松軟，接著和做花卷一樣，分成大小塊，將面拉條搟至扁平，面皮上抹以核桃碎屑和清油混合的餡料（選上等核桃仁，將其烘干去皮，搗成碎屑，加清油調(diào)成糊狀，加入適量花椒粉及鹽），卷筒，按成圓餅，再以掌沿中心按壓，以成凹形，最后在表層覆上一層餡料。成型后放在爐灶上的平鍋里，爐下有炭火烘烤；上面再架上鏊子，鏊子上也是炭火，饃在中間的平鍋里上烘下烤，經(jīng)兩三次翻轉(zhuǎn)，約十分鐘左右，便出來(lái)一鍋外面金黃、里面酥脆的核桃饃。核桃饃因油料裹面，質(zhì)干水少，不易變質(zhì)，一般能存放半月左右，為攜帶儲(chǔ)藏方便之食品。

一個(gè)小小的核桃饃，從發(fā)面到成型，要搓揉幾十上百次。核桃買回來(lái)，如果是新的，必須先晾曬干，晾干一批，儲(chǔ)存一批，既防蟲(chóng)蛀，又防霉變。到用時(shí)，再砸破，剝殼，潔仁，烘焙，搗碎。每一種調(diào)料從選購(gòu)到加工，都是自己人工操作，嚴(yán)格炮制關(guān)，最后六七種調(diào)料才能加在一起調(diào)合成餡。

隨著時(shí)代的發(fā)展，制作核桃饃的燃料和成品包裝也有所改變。原來(lái)打核桃饃

用的統(tǒng)統(tǒng)都是炭火，現(xiàn)今因退耕還林，保護(hù)天然林，禁止砍伐青?及其它雜木燒炭，于是，有的店家就使用蜂窩煤替代木炭，有的改用電烤箱，因電烤箱出爐的速度快，提高了成品的數(shù)量，但每次烤多長(zhǎng)時(shí)間恰到好處，這都需要不斷調(diào)整，沒(méi)有一成不變的；再比如包裝，原先都是把烤好的饃裝到食品袋里，雖然饃香四溢，但總感覺(jué)上不了檔次，現(xiàn)在大都換成了精美的禮品盒，盒子上印有寧強(qiáng)核桃饃的發(fā)展歷程，圖文并茂，讓人一目了然。

因核桃饃制作全靠人工，加之用料和做工都非常考究，在整個(gè)寧強(qiáng)縣城，每天做成的核桃饃也不過(guò)5000來(lái)個(gè)，每天中午12點(diǎn)不到便一搶而光。如遇到節(jié)假日要的多一些，就得提前預(yù)訂，否則那是拿上錢也買不到的。

相關(guān)物品

1、儲(chǔ)料桶：用于儲(chǔ)存核桃仁、核桃仁的發(fā)酵、成料的儲(chǔ)存。

2、面盆：用于酵面發(fā)酵、面團(tuán)發(fā)酵、盛放面團(tuán)。

3、案板：用于揉制面團(tuán)、制作面餅等。

4、粉碎機(jī)：用于核桃仁的粉碎。

5、搟杖：用于面團(tuán)加料、面餅搟制。

6、烤箱：用于核桃饃的烘烤。

7、儲(chǔ)柜（盤(pán)）：用于核桃饃的盛放、儲(chǔ)存。

我在寧強(qiáng)縣城居住已有20年，從小吃核桃饃長(zhǎng)大。我曾無(wú)數(shù)次到過(guò)王家核桃饃鋪買饃，或自食或送人。我慶幸，我家住在寧強(qiáng)，吃王家核桃饃不是一件難事。我祝愿，王家核桃饃這朵祖國(guó)食品大花園中的奇葩，越開(kāi)越艷，讓更多的人分享她的美味她的芬芳。