第一篇：創(chuàng)建綠色飯店

圖片新聞

——創(chuàng)建綠色飯店培訓有感

開展綠色活動，提供綠色服務，倡導綠色消費，永康賓館在經(jīng)營管理中非常注重節(jié)能降耗和促進環(huán)境和諧，堅持以節(jié)約資源、保護環(huán)境為理念，這剛好與“綠色飯店”的核心不謀而合：為顧客提供舒適、安全、有利于人體健康要求的綠色客房和綠色餐飲，并且在生產(chǎn)經(jīng)營過程中加強對環(huán)境的保護和資源的合理利用，這是時代的需要，是改善生存環(huán)境、倡導現(xiàn)代消費理念的體現(xiàn)，也是飯店提高自身品位與開源節(jié)流的需要。著眼于追求經(jīng)濟效益和環(huán)境效益最優(yōu)化的綠色管理，將是飯店為取得競爭優(yōu)勢、贏得顧客、占領(lǐng)市場所必須采取的一種管理戰(zhàn)略。2011年X月X日部門經(jīng)理為全體員工就“創(chuàng)綠，我們能做些什么？”為題上了一節(jié)實用性極強的培訓課：如何在現(xiàn)實生活中工作中實踐“環(huán)保、健康、節(jié)約、安全”。通過一系列生動精彩的培訓內(nèi)容，使員工真正理解創(chuàng)綠活動的含義，從而自覺地參與到“創(chuàng)綠”活動當中，自覺地節(jié)約每一滴水，每一度電。

人類只有一個地球，讓我們共同創(chuàng)造一個綠色的明天。

第二篇：創(chuàng)建綠色飯店工作總結(jié)

創(chuàng)建綠色飯店工作總結(jié)

我單位自創(chuàng)建綠色飯店工作開展以來，在上級領(lǐng)導關(guān)懷和指導下，在各基層和廣大員工共同努力下，創(chuàng)建工作取得了一定成績，現(xiàn)就創(chuàng)建情況總結(jié)如下：

一、提高認識，加強領(lǐng)導

創(chuàng)綠色飯店，堅持綠色管理是社會發(fā)展的需要，環(huán)保意識被越來越多的人所接受，已成為我國的國策，倡導綠色消費，自覺遵守環(huán)保法律法規(guī)，是每名飯店管理者的起碼的理念和標準。為了提高 意識，飯店領(lǐng)導專門召開中層領(lǐng)導會議，就創(chuàng)建環(huán)保飯店的偉大意義進行討論，經(jīng)過討論大家一致認為，創(chuàng)建綠色飯店是社會發(fā)展的需要，是我們飯店經(jīng)營管理升華的體現(xiàn)，沒有環(huán)保理念的飯店不是合格的飯店，不倡導綠色消費的飯店不是群眾喜歡的飯店，也是不合法的飯店。大家認識統(tǒng)一后，為把這項工作做好，成立了以公司總經(jīng)理為組長，飯店經(jīng)理為副組長，各部門經(jīng)理為組員的創(chuàng)建綠色飯店領(lǐng)導小組，就這樣我們提高了認識，健全了領(lǐng)導機構(gòu)，為搞好這項工作奠定了基礎。

二、制定措施，堅持做到“四不”

領(lǐng)導小組成立后，就如何開展創(chuàng)建工作，我們進行了認真分析、研究，根據(jù)我單位所處地理位置和周邊環(huán)境，制定了以下措施：

① 飯店衛(wèi)生每天一清掃，三天一大掃，從廚房到餐廳，從客房到會議室，做到地凈、窗亮、不留死角，工作服一天一換，客房被罩、床單一人一換，飯店副經(jīng)理每天上班后，檢查飯店衛(wèi)生情況，并及時張榜公布，做到獎好罰差，將衛(wèi)生工作納入季評、年評考核項目。

② 排煙、排污嚴格按國家標準進行修建安裝，并請環(huán)保部門協(xié)助檢查、指導，最后達到驗收標準，哪一項達不到標準追究分管領(lǐng)導的責任。通過嚴格把關(guān)，我們飯店基本上做到了飯店經(jīng)營不產(chǎn)生擾民問題不經(jīng)營國家明令禁止的野生動物食品和制品，不適用白色泡沫餐盒和造成資源浪費的餐具。

三、提倡綠色消費，杜絕資源浪費

在提倡綠色消費的工作中，對服務人員進行服務用語宣傳教育，對就餐的客人，常用“您先用著，不夠再點”提醒客人在用餐時注意節(jié)約。用餐完后，將剩余飯菜主動給客人打包帶走。我們還常常對后廚和所有服務人員進行節(jié)約一滴水、一粒米、一根菜的教育，使大家在自覺發(fā)揚節(jié)約精神的前提下，宣傳節(jié)約倡導綠色消費。

四、擴大綠化覆蓋率，創(chuàng)造迷人美麗的飯店環(huán)境

在創(chuàng)建綠色飯店過程中，為了給飯店打造一個美麗的外部環(huán)境，我們發(fā)動飯店全體員工，從山上移來柿子樹、香椿樹，從外地買來冬青、花苗進行栽種美化，在創(chuàng)建活動中，大家不怕苦、不怕累共種樹70余棵，冬青一千余棵，花苗一千余棵，有利的推動了綠化覆蓋率，改變了飯店周邊環(huán)境，為創(chuàng)建工作做出了貢獻。

年月日

第三篇：開展創(chuàng)建綠色飯店

2012

年開展創(chuàng)建綠色飯店以來，為進一步落實綠

色飯店創(chuàng)建工作以及節(jié)能減排工作的開展，年初飯店制定了能耗指標，以及節(jié)能減排的技改計劃和綠色飯店指標的落實。飯店對綠色飯店的創(chuàng)建以及能耗狀況、技改項目的投入十分重視，并取得了較好的經(jīng)濟效益，為社會也作出了較大的貢獻。作為一家三星級飯店，我們在綠色飯店創(chuàng)建和節(jié)能減排工作方面 已經(jīng)做了許多工作，但要進一步做好此項工作壓力很大。我們知道綠

色飯店以及節(jié)能減排工作是民生大事，也是企業(yè)社會責任所在，更是企業(yè)經(jīng)濟增長的手段，飯店認為只要用心去做，沒有什么不可能實現(xiàn)的。我們通過扎實抓好每一件工作的落實，取得了明顯成效。餐廳內(nèi)均不適用一次性發(fā)泡塑料餐具；不適用木質(zhì)筷子；不

適用不可降解的塑料袋，最大可能的做到節(jié)約環(huán)保。投資1.5萬元對餐飲油水排放進行分離改造，安裝新型不銹鋼隔油池，污水排放水質(zhì)得到明顯改善，同時也明顯減少了排污費用的支出。3嚴把食品采購關(guān)，采購綠色食品、有機食品和無公害蔬菜，使用符合生態(tài)標準的原料制作菜肴，安排廚房專人負責檢驗，鼓勵供

貨商提供綠色食品，實現(xiàn)綠色消費一步到位。、合理控制水、電、煤氣使用，安裝相應的節(jié)能裝置。對食品

解凍提倡自然解凍，減少水資源使用，對洗菜、洗完水龍頭進行改造，調(diào)整出水量。

5、房間的牙刷、香皂、梳子、拖鞋等一次性客房用品和毛巾、枕套、床單等客用棉織品，按客戶要求更換，降低棉織品洗滌帶來的污染。

6、房間光源采用新型節(jié)能光源，用節(jié)能燈代替原普通燈，節(jié)能 60%

以上。

7、投資0.5萬元，對客房內(nèi)部分水龍頭進行節(jié)水技術(shù)改造，使

出水水流進行空氣膨化，節(jié)水量在25%以上?？头績?nèi)選用國際品質(zhì)的節(jié)水淋浴設備，安裝安華牌節(jié)水靜音馬桶。9

設定空調(diào)溫度，減少空調(diào)耗電，每年清潔一次空調(diào)。

10、投資1萬元，在員工浴室安裝智能控制器，限制員工洗澡

時間，避免長流水現(xiàn)象。

11、投入

289

萬元，對酒店供暖設施進行改造，安裝使用地熱

資源，有效降低了酒店冬季供暖產(chǎn)生的能耗和費用，為酒店節(jié)能降耗

10%

以上。

12、洗衣房實行滿車操作，在洗滌時將棉織品侵泡

分鐘，從

而減少洗滌劑的消耗量，在保證洗滌質(zhì)量的前提下，積極研究洗滌技

術(shù)，調(diào)整洗滌劑的用量。

累計投入改造資金達

300

萬元

飯店嚴格控制客房一次性用品的數(shù)量、減少棉織品的洗滌量，使

飯店用品的費用和清潔劑耗量逐年有所下降，客房一次性用品費用

年飯店客房一次性用品費用

附表三：年客房一次性用品耗量對比表

附表二：年水、電、煤下降對比表

二、酒店在“創(chuàng)綠”過程中采用的節(jié)能和環(huán)保技術(shù)、設備及效果、工程部自己動手制作的一些節(jié)能環(huán)保項目有蒸汽的冷凝結(jié)水 進行回收利用、廢電池回收桶等。、合理控制空調(diào)溫度，在滿足營業(yè)需要的前提下進行溫度控制 和機器的開或停合理掌握，以減少耗電。、根據(jù)季節(jié)變化合理調(diào)節(jié)飯店熱水出水溫度，如夏季不高于 42

℃，冬天不高于

℃，減少水的使用量。、對非營業(yè)電用水量進行嚴格控制，如對部分水龍頭進行節(jié)水 技術(shù)改造。、針對飯店節(jié)能情況，及時制定《節(jié)能降耗管理制度》，從而在制度上對節(jié)能工作展開管理。

6、在有條件的區(qū)域進行能耗指標的分解落實，對廚房食堂制定

月用水指標，按期考核，并逐步將此項工作在飯店各部推廣。如員工 食堂日用熱水量比原來減少了

50%，自來水（冷水）每天減少了

46%。

飯店還進行廣泛動員宣傳，形成創(chuàng)綠節(jié)能的良好氛圍。經(jīng)常利用 行政早會、餐前會議等平臺，經(jīng)常強調(diào)創(chuàng)綠節(jié)能的重要性，并通過相 關(guān)事例和問題在會議上分析、總結(jié)、改進；飯店通過質(zhì)檢人員每天對 節(jié)能工作的監(jiān)督和管理，及時查找、發(fā)現(xiàn)存在的問題，反饋給管理層，使得能耗管理在動態(tài)中得到控制；

利用宣傳陣地，比如飯店內(nèi)宣傳欄、倡議書等形式，宣傳節(jié)能環(huán)保意識。

第四篇：創(chuàng)建綠色飯店工作總結(jié)

創(chuàng)建“綠色飯店”工作總結(jié)

二0一二年三月

國際大酒店創(chuàng)建“綠色”工作總結(jié)

環(huán)境和能源問題日益成為困擾社會發(fā)展的重要問題，也已經(jīng)得到社會各界的高度重視，創(chuàng)建“環(huán)保模范飯店”是利國、利民、利酒店的一項實事工程，每一家具有社會責任感的企業(yè)，都應關(guān)注生態(tài)環(huán)境的保護，節(jié)約資源，在謀求自身發(fā)展的同時盡最大的努力維護子孫后代的生存權(quán)益。

國際大酒店秉著節(jié)約材料耗費，保護地球資源，確保產(chǎn)品的安全使用、衛(wèi)生、方便，以利于人們的身心健康和生活品質(zhì)的提升，并引導綠色消費，培養(yǎng)人們的綠色意識，優(yōu)化人類的生存環(huán)境這一綠色營銷宗旨在酒店內(nèi)積極開展創(chuàng)建“綠色飯店”系列活動?，F(xiàn)將五年來“綠色飯店“創(chuàng)建工作匯報如下：

國際大酒店是

首家五星級旅游飯店，酒店占地面積4畝，建筑面積45000平方米，共25層，高98米。

酒店內(nèi)設標準房、豪華套房及行政房共297間（套），其中有總統(tǒng)套房、無煙樓層、女士樓層及行政樓層。酒店設有32個包廂及西餐廳、日式餐廳，提供正宗地道的中餐、西餐、鮑翅，餐位數(shù)達1000個。酒店還配備2個大型多功能廳和十余個小型會議室，以及娛樂、健身、休閑、購物等各類設施。是目前 縣內(nèi)規(guī)模最大、硬件設施最好、功能最完善的酒店。

綠色環(huán)保低碳是國際大酒店孜孜以求的奮斗目標，在經(jīng)營管理中，酒店各級人員不斷努力，尤其是2010年10月份酒店被評為國家五星級旅游飯店，新標準對于倡導綠色設計、清潔生產(chǎn)、節(jié)能減排、綠色消費的理念提出了新的要求，根據(jù)國家旅游局《旅游飯店星級的劃分與評定》新標準的有關(guān)規(guī)定和要求，在硬件和軟件方面已做了大量細致的工作。酒店在2009年獲得市綠色環(huán)保模范單位，2010年和2011年分別得到縣經(jīng)貿(mào)企業(yè)、縣旅游局的節(jié)能獎勵。酒店以五星為契 2 機努力打造的服務品牌，使國際大酒店的管理水平、服務水平朝著更高的方向邁進，為的旅游事業(yè)作出應有的貢獻。

一、加強“組織管理”，倡導全員綠色消費

1、酒店成立以 總經(jīng)理為組長，行政總監(jiān) 為副組長，各部門主要負責人為成員的領(lǐng)導小組。行政辦負責創(chuàng)綠辦公室”的職能負責綠色飯店持續(xù)發(fā)展的日常工作的落實跟進工作，每年制定綠色設計、清潔生產(chǎn)目標，明確工作職責。各部門成立了創(chuàng)建小組，形成了酒店創(chuàng)建二級網(wǎng)絡機構(gòu)。

2、為持續(xù)改進酒店的環(huán)境，滿足法律法規(guī)的要求，實現(xiàn)污染預防為目的，制定酒店的環(huán)境方針：“遵紀守法、節(jié)能降耗、預防污染、持續(xù)發(fā)展”，為實現(xiàn)酒店的環(huán)境方針，確定酒店的環(huán)境目標：努力降低室內(nèi)空氣污染；確保餐飲服務衛(wèi)生；實現(xiàn)合格排放。

3、為控制能耗，提高酒店員工的節(jié)能意識，杜絕浪費，酒店節(jié)能小組每月召開節(jié)能委員會匯報節(jié)能工作措施情況及推出新的節(jié)能措施，建立健全有關(guān)節(jié)能、環(huán)保和降耗的規(guī)章制度。

4、開展全員培訓。酒店在新員工入職培訓中將“綠色”服務納入培訓教材，將“綠色”理念深入到每位員工中，邀請專家做“創(chuàng)綠色飯店，打造節(jié)約型社會”講座。提高酒店環(huán)境管理水平，提高全體員工的環(huán)保意識，為消費者創(chuàng)建一個“安全、健康、環(huán)保”的消費環(huán)境。

5、制訂創(chuàng)綠工作計劃。酒店創(chuàng)建綠色領(lǐng)導小組根據(jù)實際經(jīng)營工作及創(chuàng)綠色飯店工作，制定工作計劃，“創(chuàng)綠”辦公室跟進各部門創(chuàng)綠工作的落實情況，并組織召開專題會議匯報創(chuàng)綠進程。

6、加強創(chuàng)綠宣傳工作，前廳、客房放宣傳冊，大堂放置宣傳單頁；下發(fā)《員工環(huán)保須知》，酒店內(nèi)全員創(chuàng)建綠色飯店，倡導綠色消費，開展“節(jié)能金點子”活動，建設綠色消費氛圍。

7、酒店創(chuàng)建綠色飯店一年來，無投訴、無環(huán)境污染事故，得到社會各界的支持，得到當?shù)丨h(huán)保部門的肯定。

8、創(chuàng)建工作的原始材料、臺帳、文件等檔案資料納入ISO9001的管理。

二、嚴格“污染管理”

1、自覺遵守國家有關(guān)節(jié)能、環(huán)保、衛(wèi)生防疫等法律法規(guī)。未受過環(huán)保、衛(wèi)生方面的投訴及行政處罰。

2、污水處理設施、廢氣處理設施完備，邊界噪聲標準等經(jīng)過縣環(huán)境檢測站監(jiān)測，排放口設置規(guī)范，水污染物達標排放；

3、裝置符合環(huán)保要求的隔油池，泔腳及廢棄食用油脂安全處置率達100%

4、生活垃圾實施分類收集、綜合利用，廢電池統(tǒng)一收集;

5、降低清潔劑、殺蟲劑等物品的使用，減少污染;

6、室內(nèi)有關(guān)裝飾、裝修材料符合國家標準；綠化裝飾與環(huán)境相協(xié)調(diào);

7、防治水污染、保護水環(huán)境，酒店安裝污水沉淀處理系統(tǒng)。

三、促進“節(jié)能降耗”

1、餐廳均使用紙質(zhì)飯盒，不使用不可降解的泡沫塑料飯盒，不使用木質(zhì)一次性筷子，不使用一次性（濕）毛巾。

2、客房服務指南中有“綠色服務規(guī)范”,客房部在客房內(nèi)設置節(jié)約用水告示牌，希望賓客減少棉織品洗滌次數(shù)；為盡量減少一次性易耗品的用量，酒店在客房內(nèi)配置盒裝沐浴露、洗發(fā)液；禮品袋為采用紙質(zhì)，洗衣袋為布質(zhì)；對清潔劑使用量也進行了適當?shù)牧炕褂?，從而減少清潔劑的使用量。

3、酒店廣泛使用可再生能源，各部門保存只用過一面的紙張供重復使用降低酒店用紙量；客房廢棄床單改裝洗衣袋、抹布使用。

4、為利于中央空調(diào)運行系統(tǒng)優(yōu)化和節(jié)能，安裝空調(diào)的CCN系統(tǒng)，完善BAS系統(tǒng)。

5、為降低能耗，工程部全面檢查酒店的電器和照明情況，對燈光進行改造及控制，使用節(jié)能燈比例達到80％以上。

6、水、電、汽計量分部門安裝，并建立臺帳，建立酒店能源統(tǒng)計工作制度。

7、每月有全面的能耗比較、分析、建議報告，各部門制定能耗定額、考核制度及獎懲辦法。

8、根據(jù)酒店實際運行情況，改造了洗衣房余熱回收，既減少用水量也能直接降低冷卻塔散熱的用電量；利用鍋爐煙囪熱量與生活水交換，節(jié)約鍋爐的用油量；外景燈、后勤公區(qū)及客房裝飾目標燈等改成自助LED燈，節(jié)約酒店整體的用電量；實行“一卡通”制度。

四、提供“綠色產(chǎn)品服務”

1、采用綠色設備和用品，洗滌使用無磷洗衣粉，采用環(huán)保滅火器。

2、推出“綠色客房”：

1）客房設置無煙樓層，入住登記時詢問客人，客房內(nèi)不放置煙缸，調(diào)整煙感報警靈敏度；在樓層過道寬曠處設置休息座椅，放置煙缸。

2）中央空調(diào)的新風機組送風控制明確規(guī)定送風量及時間。

3）客房及衛(wèi)生間內(nèi)放置對人體有益的綠色植物。

4）開窗通風、負離子除異味等措施消除客房煙味。

3、綠色餐飲：

1）餐采購食品或原料優(yōu)先采購有機食品、綠色食品、安全衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標志的食品或原料；

2）食品衛(wèi)生符合國家標準，不出售國家禁止銷售的野生保護動植物，無食品衛(wèi)生事故；

3）餐廳不使用難以降解的一次性餐具、一次性筷子及非環(huán)保型包裝材料；

4）餐廳設有無煙區(qū)；

5）倡導“適量點菜、文明用餐”，提供“餐后打包”服務。

6）為倡導客人綠色消費，在餐飲點菜區(qū)設置綠色食品展臺，提供20種以上綠色食品，熱情向賓客推薦綠色菜肴，同時配備7種綠色飲品。

4、賓客意見反饋書：對客人進行綠色消費滿意度調(diào)查，充實臺帳資料，采集客人的“金點子”，真正使酒店通過環(huán)境保護而得益。

5、室外綠化地的綠化覆蓋率達到100％，室內(nèi)放置綠化植物與環(huán)境相協(xié)調(diào)。

五、提高“社會效益”

酒店全員積極開展創(chuàng)建綠色飯店，多次得到賓客的表揚與主持，尤其是外賓節(jié)能意識較強，酒店創(chuàng)綠活動得到社會媒體的報道，在一定程度上引導了賓客的消費習慣，改變消費觀念、服務觀念、經(jīng)營觀念及生活習俗，倡導綠色消費。酒店員工成立環(huán)保志愿者隊伍，環(huán)保志愿者占酒店總員工數(shù)的30％以上，在重要環(huán)保紀念日開展多種形式環(huán)境文化活動，如3月22日國際水日，6月5日世界環(huán)境日、9月16日國際保護臭氧層日等，積極參加社會公益事業(yè)，宣傳環(huán)保知識。通過創(chuàng)“綠色”環(huán)保飯店，提高服務環(huán)境，確保酒店健康、可持續(xù)發(fā)展，同時通過創(chuàng)“綠色”飯店的建設，進行旅游消費引導，提高市民理性消費的意識。

第五篇：創(chuàng)建綠色飯店工作匯報

創(chuàng)建綠色飯店工作匯報山西省五臺山五峰賓館2010年8月27日前言發(fā)展低能耗低污染低排放的低碳經(jīng)濟，創(chuàng)建環(huán)保、節(jié)約、安全、健康的綠色飯店，已經(jīng)成為國際趨勢和行業(yè)方向，創(chuàng)建綠色飯店工作匯報。創(chuàng)建綠色飯店能夠?qū)崿F(xiàn)良好的社會效益，也能夠為企業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟效益。做到資源利用最大化，環(huán)境影響最小化，不僅可以為消費者提供安全健康的服務環(huán)境，而且還可以為企業(yè)長遠的發(fā)展創(chuàng)造良好的契機。創(chuàng)建綠色飯店，不是權(quán)宜之計，是長遠之策，可持續(xù)發(fā)展之策。目前，我國的生態(tài)環(huán)境亟需保護改善，我省的佛教旅游圣地五臺山雖然得到了完善的保護，成功申遺，但是生態(tài)環(huán)境本身很脆弱，永遠需要保護好這片凈土，本土的賓招企業(yè)義不容辭又任重而道遠，必須從我們企業(yè)自身的方方面面和一點一滴做起；必需人人樹立起綠色生產(chǎn)的觀念，實行綠色經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變，最大可能地滿足消費者綠色消費的需求。創(chuàng)建綠色飯店，是五峰賓館依托五臺山旅游，始終不渝發(fā)展優(yōu)勢企業(yè)的一大目標，企業(yè)行為一貫與五臺山旅游經(jīng)濟發(fā)展與社會道德建設相匹配，以節(jié)約資源、保護環(huán)境和安全健康的服務為經(jīng)營理念，以科學的環(huán)保設計、人性化的有效管理和先進的技術(shù)措施為服務手段，為消費者提供安全健康的清潔生產(chǎn)和綠色服務。公司簡介山西省五臺山五峰賓館，位于五臺山風景名勝區(qū)，是由山西省著名民營企業(yè)家、全國勞動模范李生祥先生投資興建的，1993年開工建設，1995年5月1日正式對外營業(yè)。賓館占地面積26800平方米，建筑面積30000平方米，共有590名員工（其中管理人員42人），賓館內(nèi)設有總統(tǒng)套房、豪華套房、普通套房、高級標房、普通標房、單人房等各式客房500套，共有床位1000支；三個餐飲部設有風格迥異的各式餐飲包間，可同時安排1300余位賓客就餐；宴會廳、會展廳、歌舞廳、商務中心、旅游服務中心、購物中心、電腦電話服務中心、康樂中心、美容美發(fā)、停車場等配套設施一應俱全；營造了“四季鮮花競放，全年綠色滿目”的和諧生態(tài)環(huán)境。五峰賓館現(xiàn)代設施完備、組織機構(gòu)健全、是經(jīng)營管理一流的中國五星級飯店。賓館自開業(yè)以來，共接待海內(nèi)外游客近300萬人次，共接待省部級以上領(lǐng)導干部及海內(nèi)外各界知名人士1100人次，建館18年來，開拓創(chuàng)新，與時俱進，以人為本，誠信經(jīng)營，始終堅持賓客至上，服務為先的理念，狠抓管理，健全組織，強化隊伍，做文化，做產(chǎn)品，做市場，內(nèi)強素質(zhì)，外樹形象，一步一個腳印，一年一大變化，創(chuàng)立了典型的“五峰現(xiàn)象”和濃厚的“五峰文化”，獲得各種榮譽161項。是山西省旅游酒店行業(yè)的標桿企業(yè)，也是忻州市商界的領(lǐng)軍企業(yè)。運營情況作為一家依托五臺山旅游發(fā)展起來的景區(qū)企業(yè)，我們深深懂得綠色經(jīng)營對于本土生態(tài)環(huán)境、對于旅游和每一個人生存質(zhì)量的重要性?！皩崿F(xiàn)綠色設計，推進綠色營銷，引導綠色消費，實現(xiàn)清潔生產(chǎn)，保障安全健康，創(chuàng)建綠色飯店”是我們的服務宗旨，安全健康，綠色服務，長期以來都是我們工作的中心。在創(chuàng)建綠色飯店、提升市場競爭力過程中，我們采取了一系列措施，節(jié)能降耗、集約經(jīng)營、低碳生產(chǎn)、低碳消費。為了節(jié)約資源，有機構(gòu)做保障，早在2005年賓館就成立了創(chuàng)建綠色五峰管理委員會，委員會由各部門管理人員組成，負責各項節(jié)約工作的管理、監(jiān)督和指導工作，每月定期召開節(jié)約工作會議，通報上月各部門的節(jié)約情況，總結(jié)經(jīng)驗，提出新措施，為推動工作的進展和制度的落實起到了很大的作用。賓館推行科學規(guī)劃，綠色設計。結(jié)合落實五臺山“申遺”工程措施，在建筑設計和施工中充分注重利用保護當?shù)刈匀痪坝^、人文景觀。形成了與五臺山自然景觀相匹配的生態(tài)園式的建筑群落。為了節(jié)約耕地，開發(fā)利用荒溝、荒山、荒坡進行主體建筑，設計講求科學，盡量擴大自然乘覽通風面積，減少了能源消耗，充分地利用了五臺山的天然氧吧。實施太陽能綜合利用工程，利用太陽能進行取暖熱水。與五臺山環(huán)境衛(wèi)生管理處達成協(xié)議，進行綠化周邊環(huán)境，工作匯報《創(chuàng)建綠色飯店工作匯報》。堅持不使用化學除蟲劑、除草劑、殺菌劑。發(fā)動員工利用業(yè)余時間打蒼蠅、滅害蟲，定任務、定時間、定措施，收到了顯著的效果。五臺山由于環(huán)境特殊氣候清涼，不需要空調(diào)設備，賓館普遍采用自然通風系統(tǒng)，達到了營業(yè)面積的95%以上；賓館全部采用電鍋爐，減少了粉塵排放，降低了能源消耗；五部餐飲全部采用電磁灶，既環(huán)保又節(jié)能；賓館的污水回用系統(tǒng)生產(chǎn)實踐6年，生產(chǎn)合格中水60余萬立方米，全面用于賓館的回水使用，節(jié)約資金100多萬元。污水的重復利用率達到了40%，達到了一個較高的處理、生產(chǎn)和利用的水平。注重強化賓館安全設施：賓館所有的客房、餐廳、公共區(qū)域都嚴格按照消防部門的規(guī)定配有自動噴淋裝置、煙感報警裝置和消火栓、滅火器、應急照明等設備，標志明顯，易出現(xiàn)問題的設備和區(qū)域設置了護欄和警示牌。易燃易爆物品單獨存放專人管理，有獨立的安全監(jiān)控室，有先進的消防監(jiān)控系統(tǒng)、安全巡檢系統(tǒng)，共有監(jiān)控探頭35個，建成了覆蓋全賓館的安全監(jiān)控系統(tǒng)。在其它方面也采取了許多措施：比如，a、確保供電系統(tǒng)的功率因素在0.95-1之間；b、使用節(jié)能型照明光源；c、洗衣房的工作時間調(diào)整到節(jié)能時間；d、定期檢查公共區(qū)域的衛(wèi)生間有無跑冒滴漏現(xiàn)象；e、控制淋浴水的流量；等等。綠色服務，順應現(xiàn)代消費新趨勢餐飲和住宿，是賓館的兩大業(yè)務板塊，創(chuàng)建綠色餐飲和綠色客房，是我們工作的主題，長期以來我們無論從思想意識上，還是管理服務上，都在不斷加以強化，通過一系列的行動措施，把綠色服務做到面做到點。1，創(chuàng)建綠色餐飲服務：a、我們所有的餐廳均不使用一次性發(fā)泡塑料餐具；不使用一次性木制筷子；不使用不可降解的塑料袋，用口布替代餐巾紙的使用，最大可能地做到節(jié)約環(huán)保。b、制訂綠色服務規(guī)范，倡導綠色消費，在接待大型宴會時安排有經(jīng)驗的營銷人員合理定制菜單，菜品必要時提供分餐制，經(jīng)營上推行自助餐，最大限度地避免浪費的產(chǎn)生。c、客人點菜時安排有營養(yǎng)保健經(jīng)驗的服務員接待，根據(jù)客人的數(shù)量、年齡段、職業(yè)特點、身體狀態(tài)等判斷用餐量，恰當提醒客人控制點菜，減少浪費。d、剩余的食品酒水，主動給客人提供打包服務或存酒服務，并提醒客人使用存放的酒水，杜絕重復浪費。e、嚴把食品采購關(guān)，采購綠色食品、有機食品和無公害蔬菜，使用符合生態(tài)標準的原料制作菜肴，安排廚房專人負責嚴格驗收，鼓勵供貨商提供綠色食品，實現(xiàn)綠色消費第一步的到位。f、組織員工學習環(huán)保知識，普及綠色食品知識，培訓如何有效地進行節(jié)能管理，減少對環(huán)境的污染和影響。g、針對菜品的時令特點，推出綠色、重營養(yǎng)的菜品，制訂綠色食譜，提倡健康飲食，點單為?？蛯Ｗ?，為新客人推薦健康飲食。h、職工食堂為了讓員工吃的健康，一律使用自助餐，實行免費就餐，為了杜絕浪費，不允許有剩菜剩飯，有質(zhì)監(jiān)專人監(jiān)督，對浪費現(xiàn)象嚴肅處理。經(jīng)過制度的約束，員工已經(jīng)養(yǎng)成了就餐沒有剩飯的自覺意識和良好的行為習慣。i、合理控制水、電、煤氣使用，對于食品解凍提倡自然解凍，減少水資源的使用。j、賓館特別強調(diào)不抽煙的文明新尚。設立了無煙餐廳，無煙包間，溫馨提示客人少吸煙；內(nèi)部員工不準在工作場所和大廳走廊吸煙，“吸煙是一種不文明的行為”，已經(jīng)成為員工的共識，從董事長帶頭不吸煙，在五峰賓館不是“不抽煙不像男人”，而是“抽煙就不像五峰的人”。杜絕火災，從不抽煙做起，已經(jīng)成為員工的自覺行動。賓館到處是地毯，又在相鄰的龍泉寺景點旁，防止火災賓館18年從未有過火災的記錄，是從提倡客人不抽煙，反對員工抽煙做起的。2，創(chuàng)建綠色客房服務：a、房間的牙刷、香皂、梳子、拖鞋等一次性客房用品和毛巾、枕套、床單、浴衣等客用的棉織品，按客戶意愿更換，利用“環(huán)?？ā睖p少洗滌次數(shù)，從而減少洗滌劑帶來的水污染。b、洗衣袋用布制的，可以重復使用，垃圾袋選用可降解的，房間的牙刷區(qū)分為兩種顏色、牙膏采用獨立包裝，可供客人重復使用，避免了“一次性”的產(chǎn)生。c、客房用紙和衛(wèi)生用紙最大限度使用環(huán)保再生紙。d、設立“無煙”客房，并采取了有效的“無煙管理”措施，數(shù)量占賓館總數(shù)的15%。e、房間光源使用節(jié)能燈。f、房間使用落地窗，有充足的采光，可以節(jié)約照明用電。g、選用國際品質(zhì)的節(jié)水淋浴設備，節(jié)水靜音型馬桶。h、房間的設備均選用符合國家環(huán)保要求的家具。i、每天清掃房間時每房開窗通風半小時，在特殊的天氣下加大通風量，保證客房清新的空氣質(zhì)量。j、量化使用清潔劑，在清潔劑的分發(fā)、配比上有專人負責控制，減少清潔劑帶來的污染。k、杯具的消毒全部采用消毒柜消毒，避免了消毒劑帶來的污染。l、房間內(nèi)擺放了一定數(shù)量的綠色植物，改善房間內(nèi)的空氣質(zhì)量。m、放置客房環(huán)保提示，以及綠色環(huán)?？ü膭羁腿司G色消費。n、提供健康的臥具，為客人的舒適睡眠提供更多的選擇，如為客人提供枕頭菜單，同時也提供了其他類型的床墊，供客人根據(jù)自己的喜好進行選擇。多年來，我們始終堅持著將環(huán)保觀念和舉措堅持不懈地融入飯店管理中，不惜增加工作程序、工作量和經(jīng)營成本，自覺地將環(huán)保措施落到了實處。環(huán)保與安全并營，宣傳與行動并重。觀念的轉(zhuǎn)變與制度的保證并重，是我們在內(nèi)部推進綠色經(jīng)營意識的有力工具。在此方面，我們采取了以下措施，鼓勵并提醒更多的員工加入到綠色體系，從而傳遞綠色觀念，創(chuàng)造綠色環(huán)境。a、宣傳是五峰賓館最重要的一項工作，新聞部有專人負責編撰《五峰簡訊》雜志（月刊），還有一份《五峰快訊》（旬刊），開辟了《創(chuàng)建綠色飯店》的專欄，每期有綠色主題內(nèi)容宣傳。鼓勵員工提出合理化的環(huán)保建議。b、建立了以各部門專人負責的創(chuàng)建綠色飯店宣傳委員會，并負責節(jié)能管理工作，加強日常監(jiān)測工作，全方位的臺賬記錄等，都已經(jīng)成為我們改進工作的依據(jù)，更好地加強了大家的節(jié)能意識。c、每月定期召開綠色環(huán)保節(jié)能會議，共同探討關(guān)于飯店環(huán)保節(jié)能工作的進展，并部署進一步的工作，實現(xiàn)了全員教育、全員參與的目標。d、“讓酒店成為綠色酒店，讓酒店賓客成為綠色消費者”，是我們飯店的工作目標之一。e、強制執(zhí)行垃圾的處理，安排專人負責按照是否可回收分類處理，食品垃圾和廚房垃圾采用了獨立容器包裝處理，對于危險的廢棄物設有獨立的存放點。f、辦公實現(xiàn)自動化，充分利用“OA”系統(tǒng)進行文檔處理，實現(xiàn)“無紙化”辦公。g、設衛(wèi)生專管員，更有效地傳遞健康與安全生活的理念及管理；執(zhí)行安全責任首問制，實現(xiàn)安全管理全保障。h、建立了一套較完整的飯店節(jié)能手冊，成為對各個部門節(jié)能工作最有效的指導，細化到對照明、洗浴時間的管理以及具體責任部門負責等；每個部門也都據(jù)此分別制定了本部門的節(jié)能計劃。i、配備必要的安全設施外，包括客房內(nèi)的防毒面具，疏散逃生圖等，加強安防監(jiān)控，為安全運行開路。j、積極參與各類環(huán)保公益活動，如無車日，無煙日，地球日等，我們都會通過各類宣傳活動，向員工及客人傳遞環(huán)保信息，擴大環(huán)保意識的影響力，這些活動的舉辦不僅加強了我們自身的環(huán)保意識，也特別受到了高端商務客人及外國客人的推崇?！爸袊G色飯店”的申報，是對我們工作提出的新要求。五峰賓館作為一個知名的五星級酒店企業(yè)，讓客戶完全滿意，需要精細化的服務，其中自然包括綠色服務，綠色服務也是越來越多的客戶對我們的工作提出的新要求。如何給客戶提供更加舒適、環(huán)保，更加安全、健康的綠色服務，是我們工作需要進一步完善和努力的方向?！熬G色生活無止境，環(huán)境保護大家行”，為了讓五臺山的天更藍水更清地更秀，人與環(huán)境更友好和諧，我們將以更加嚴格的高標準要求自己，完善綠色服務，創(chuàng)建好綠色飯店。山西省五臺山五峰賓館2010年8月27日