第一篇：高職院校會展策劃與管理專業(yè)建設(shè)存在的問題及對策

發(fā)展與對策研究

高職院校會展策劃與管理專業(yè)建設(shè)存在的問題及對策

潘忠明

[文章摘要] 我國的會展業(yè)，以20%的年平均速度遞增，已成為刺激經(jīng)濟增長的強勁引擎。會展業(yè)的迅速發(fā)展與會展專業(yè)人才嚴重匱乏這一對矛盾在很大程度上不但制約著會展經(jīng)濟的進一步發(fā)展，而且已成為制約高職院校會展策劃與管理專業(yè)建設(shè)的瓶頸。師資水平、課程設(shè)置及就業(yè)問題三大矛盾的妥善解決將使高職院校會展策劃與管理專業(yè)建設(shè)走向良性循環(huán)。[關(guān) 鍵 詞] 會展業(yè)會展策劃與管理專業(yè)專業(yè)建設(shè)

中國會展業(yè)現(xiàn)狀

會展是會議、展覽、展銷、節(jié)慶等集體活動的簡稱，是指在一定的地域空間范圍內(nèi)，由多人參加形成的定期或不定期的、制度或非制度的集體性和平活動。會展產(chǎn)業(yè)是指由會展經(jīng)濟運動而引起的相互聯(lián)系、相互作用、相互影響的同類企業(yè)的總和，是現(xiàn)代經(jīng)濟體系的有機組成部分。會展業(yè)素有“城市的面包”和“經(jīng)濟的晴雨表”之稱?！叭绻谝粋€城市開一次國際會議，就好比有一架飛機在城市上空撒錢?！?會展業(yè)具有強大的產(chǎn)業(yè)帶動效應(yīng)，不僅能給城市帶來場租費、搭建費、廣告費、運輸費等直接收入，還能創(chuàng)造住宿、餐飲、通信、旅游、購物、貿(mào)易等相關(guān)收入，增加就業(yè)機會，從而有力推動當?shù)氐谌a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。更為重要的是，會展能匯聚巨大的信息流、技術(shù)流、商品流和人才流，會對一個城市或地區(qū)的國民經(jīng)濟和社會進步產(chǎn)生難以估量的影響和催化作用。

自20世紀80年代以來，會展已形成了一個產(chǎn)業(yè)。特別是近年來，隨著中國經(jīng)濟的持續(xù)快速增長，中國的會展活動空前活躍。中國貿(mào)促會副會長高燕在所發(fā)布的2005年《中國會展經(jīng)濟發(fā)展報告》中指出：“中國國民經(jīng)濟和對外貿(mào)易的迅速發(fā)展是中國展覽業(yè)全面發(fā)展的根本動力，中國展覽業(yè)繼續(xù)增長勢頭強勁，總體規(guī)模有望在近年內(nèi)保持20％左右的年增長水平”。現(xiàn)在全國共有展覽場館160多個，可供展覽面積280多萬平方米，每年全國舉辦的各類展會3000多個，出國辦展近800個，參展企業(yè)500多萬家，參會專業(yè)觀眾近2000萬人次。

潘忠明男管理系講師

目前，我國會展現(xiàn)狀是，會展經(jīng)濟在北京、上海、廣州、深圳、大連等一些第三產(chǎn)業(yè)發(fā)達的城市已迅速崛起，初步形成了珠江三角洲、長江三角洲、京津為中心的三大會展經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)帶。同時與東北地區(qū)及中西部會展中心城市相互協(xié)調(diào)，構(gòu)成各具特色、多層次的會展經(jīng)濟發(fā)展格局。

根據(jù)商務(wù)部商業(yè)改革發(fā)展司與商務(wù)部國際貿(mào)易經(jīng)濟合作研究院對2001--2003年我國展覽業(yè)市場調(diào)查，我國展覽業(yè)呈現(xiàn)如下主要特點：隨著展覽專業(yè)化、市場化、國際化水平的提高，國內(nèi)形成了一批具有國際影響的知名品牌展會，參展企業(yè)和專業(yè)觀眾規(guī)模的不斷擴大，越來越凸現(xiàn)出展覽會在促進經(jīng)貿(mào)交流和擴大出口的積極作用；由于舉辦展覽會對于地方經(jīng)濟發(fā)展具有明顯的拉動作用，許多城市都在新建和擴建展覽館、展覽中心或會展中心，但是存在市場規(guī)范體系不完備，無序競爭，重復(fù)辦展，水平與質(zhì)量不高的現(xiàn)象；我國展覽業(yè)作為產(chǎn)業(yè)尚處發(fā)展初期，發(fā)展環(huán)境還不完善，從業(yè)人員素質(zhì)有待提高。

機遇與挑戰(zhàn)并存

中國會展業(yè)在經(jīng)濟發(fā)展較快的沿海地區(qū)得到了迅速發(fā)展。廣東、北京、上海、浙江、江蘇、福建、山東、遼寧等經(jīng)濟發(fā)展較快的沿海省市展覽業(yè)發(fā)展較快，并已形成了以上海、北京、廣州三大會展城市為中心的華東、華北、華南三大會展產(chǎn)業(yè)帶。東北地區(qū)和中西部地區(qū)會展業(yè)發(fā)展勢頭不減，第四個會展產(chǎn)業(yè)帶正在東北地區(qū)形成。

會展業(yè)，形勢喜人，形勢更逼人。目前，我國

展覽從業(yè)人員的技術(shù)技能和管理水平與展覽發(fā)達國家相比有較大差距。無論是展覽組織者、展覽管理者、施工人員還是為展覽提供其他服務(wù)的人員的素質(zhì)總體來看不是很高，其觀念更新較慢，多是承襲前人的經(jīng)驗或簡單地引進國外展覽業(yè)的經(jīng)驗，缺乏積極進取的創(chuàng)新精神。同時，展覽業(yè)發(fā)展時間短的客觀原因造成了展覽業(yè)信息不完善的現(xiàn)狀，展覽理論研究缺乏的狀況也使得展覽從業(yè)人員應(yīng)用高新技術(shù)的能力相對滯后；展覽從業(yè)人員分工不明確，大多數(shù)人沒有自己的專長。

從目前展覽業(yè)培訓(xùn)的情況看，國內(nèi)已有一些普通高校、高職院校開發(fā)、設(shè)立了現(xiàn)代服務(wù)技術(shù)會展專業(yè)，培養(yǎng)本科和大專人才，以適應(yīng)經(jīng)濟發(fā)展和市場需要。專家指出，專業(yè)人才缺乏、專業(yè)隊伍建設(shè)滯后，制約了會展業(yè)的發(fā)展?，F(xiàn)代會展業(yè)是一個涉及面廣、政策性強、專業(yè)化程度高的產(chǎn)業(yè)，對專業(yè)人才和復(fù)合型人才的需求特別大，我國展覽公司中絕大多數(shù)管理人員專業(yè)知識不夠，造成展覽公司資質(zhì)差，展會水平普遍不高。相當數(shù)量的展覽公司只是一個招牌兩三個人經(jīng)營，而且工作人員沒有參加過專業(yè)培訓(xùn)，由此導(dǎo)致展覽總體水平低，無論從設(shè)計、創(chuàng)意到服務(wù)等方面，都與國外發(fā)達國家存在很大的差距。而德國、美國、英國等國家在大中專院校都設(shè)有展覽專業(yè)，系統(tǒng)地向?qū)W員講授展覽理論知識。

會展業(yè)的迅速發(fā)展與會展專業(yè)人才嚴重匱乏這一對矛盾在很大程度上不但制約著會展經(jīng)濟的進一步發(fā)展，而且已成為制約高職院校會展策劃與管理專業(yè)建設(shè)的瓶頸。也正是這一對矛盾為高職院校會展策劃與管理專業(yè)建設(shè)提供了廣闊的發(fā)展前景，巨大的專業(yè)會展人才市場有待挖掘、開發(fā)、有效地利用。第一桶金屬于走在市場前面的人，時不我待。面對這千年等一回的挑戰(zhàn)，會展策劃與管理專業(yè)有信心也有能力去應(yīng)對。

高職院校會展策劃與管理專業(yè)建設(shè)存在的問題

作為新生事物，有關(guān)會展的知識相對來說鮮為人知，尤其在北方城市地區(qū)；新生在選擇專業(yè)時，對會展專業(yè)的認識模棱兩可，導(dǎo)致計劃招生人數(shù)與

潘忠明男管理系講師

實際報到人數(shù)的反差比較大；專業(yè)建設(shè)并沒有引起高校和教育主管部門的足夠重視，即便設(shè)有專業(yè)但課程體系不健全、不完善；從事會展專業(yè)教學(xué)工作的教師都是從其他專業(yè)轉(zhuǎn)過來的半路出家者，他們大都擁有旅游管理、工商管理、財務(wù)管理、英語等專業(yè)的研究生或本科生，缺乏會展經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律及運作過程的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，自身業(yè)務(wù)理論與實踐經(jīng)驗不足甚至是空白；專業(yè)教材稀缺，市面上流通的有關(guān)教材并不一定適合高職院校學(xué)生的實際接受能力；會展專業(yè)與會展公司的聯(lián)手并不一帆風(fēng)順等等。諸多問題的顯現(xiàn)也正是問題解決的良好開端，只要找到主要矛盾以及矛盾的主要方面，并切實落到實處，所有問題將迎刃而解。

高職院校會展策劃與管理專業(yè)建設(shè)的對策

高職院校會展策劃與管理專業(yè)的目的是培養(yǎng)社會經(jīng)濟發(fā)展需要的，德、智、體、美等方面和諧發(fā)展，具有良好的職業(yè)素質(zhì)，獲得會展行業(yè)技術(shù)訓(xùn)練的，能在展覽館、會展專業(yè)公司及現(xiàn)代商業(yè)服務(wù)行業(yè)從事會展市場調(diào)研、項目策劃與實施組織等一線管理工作的應(yīng)用型高技能人才。因此，專業(yè)建設(shè)應(yīng)作到一切從實際出發(fā)，解放思想，實事求是，與市場經(jīng)濟接軌，與當前會展業(yè)有機地融合，探索適合自己專業(yè)發(fā)展的新路子。1．師資隊伍建設(shè)

為適應(yīng)會展經(jīng)濟發(fā)展和人才戰(zhàn)略需要，2003年教育部公布了一批新的目錄外專業(yè)，“會展經(jīng)濟與管理”專業(yè)就屬于新公布的目錄外專業(yè)，可授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位。這一調(diào)整較好地適應(yīng)了新世紀會展行業(yè)的發(fā)展及對會展項目管理高技能人才的需求，促進了會展行業(yè)從業(yè)人員專業(yè)素質(zhì)的提高。高職院?？刹扇≈鸩轿{會展專業(yè)應(yīng)屆畢業(yè)生，招聘會展專業(yè)人才，校內(nèi)教師轉(zhuǎn)入等措施，彌補師資短缺的問題；組織專業(yè)教師到上?；虮本皶菇?jīng)濟與管理”專業(yè)實力比較強的院校進行參觀、培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，借以提高業(yè)務(wù)理論水平；同時組織專業(yè)教師參加展會實踐，了解會展項目的市場調(diào)研，確認主題，完成可行性研究報告，完成項目的立項及總體方案的策劃，進

行項目的啟動，完成項目的招商、招展，實現(xiàn)會展項目的銷售目標，作好現(xiàn)場經(jīng)營管理，搞好會展后總結(jié)及跟蹤服務(wù)工作，對會展工作有一個宏觀上的認識，最后達到理論與實踐的有機結(jié)合。2．會展專業(yè)及課程設(shè)置

會展專業(yè)的開設(shè)，有利于加快培養(yǎng)懂會展、懂外語、懂電子計算機等，又有一定經(jīng)濟管理、企業(yè)管理、經(jīng)營管理等知識的復(fù)合型或通才的會展人才。北京工業(yè)大學(xué)、廈門大學(xué)、北京第二外國語學(xué)院、上海師范大學(xué)等，開設(shè)會展專業(yè)和專業(yè)方向，重視開展基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識的研究，提倡會展專業(yè)人才勇于創(chuàng)新、開拓進取的精神，以適應(yīng)2010年上海世博會的需要。桂林旅游高等?？茖W(xué)校旅游會展策劃與管理專業(yè)設(shè)置的主干課程有：會展概論、會展經(jīng)濟學(xué)、會展營銷、市場調(diào)查與預(yù)測、會議策劃與管理、會展環(huán)境設(shè)計、國際貿(mào)易與金融、贊助與資金籌備、公共關(guān)系學(xué)、現(xiàn)場管理、風(fēng)險管理、電子商務(wù)、展覽策劃與管理、商務(wù)談判等。高職院校完全有理由借鑒有關(guān)本科院校及兄弟院校業(yè)已成功的辦學(xué)模式及課程設(shè)置，大膽嘗試，不斷創(chuàng)新，摸索適合自己特色的教學(xué)模式。拿《會展英語》為例。楊翠萍主編的《會展英語》結(jié)合會展活動管理的理論與實際，把會展活動管理的專業(yè)知識和英語語言技能的培養(yǎng)有機的結(jié)合起來，教材還結(jié)

合我國將要舉辦奧運會、世博會等大型活動的實際情況，在讀、說、寫、譯等方面精心設(shè)計了形式各異的訓(xùn)練活動，以期達到學(xué)以致用的目的，因此本書不失為普通高等院校、高職院校學(xué)生的專業(yè)英語用書。然而鑒于高職院校學(xué)生的實際接受能力，龐大的詞匯量及復(fù)雜的句法結(jié)構(gòu)將會影響學(xué)生的理解力，從而削弱學(xué)生英語學(xué)習(xí)的積極性與主動性，從長遠觀點來看，將會嚴重影響專業(yè)建設(shè)。專業(yè)教師的任務(wù)之一就是把課程內(nèi)容與學(xué)生的實際接受能力有機地結(jié)合起來，因此，課程改革勢在必行。3．校企聯(lián)合就校企聯(lián)合方面，一方面本著就近原則，在本區(qū)域內(nèi)建立聯(lián)姻關(guān)系；另一方面，可突破區(qū)域限制，嘗試與發(fā)達城市的會展公司合作，簽署實訓(xùn)及就業(yè)意向，從而解決專業(yè)建設(shè)的根本性問題。另外，可以與會展協(xié)會建立合作性的伙伴關(guān)系。

縱上所述，會展業(yè)的迅速發(fā)展與會展專業(yè)人才嚴重匱乏這一對矛盾不但制約著會展經(jīng)濟的進一步發(fā)展，而且已成為制約高職院校會展策劃與管理專業(yè)建設(shè)的瓶頸。師資水平、課程設(shè)置以及就業(yè)問題三大矛盾的妥善解決將使高職院校會展策劃與管理專業(yè)建設(shè)走向良性循環(huán)，進而推動中國會展業(yè)內(nèi)涵上、廣延上的進一步發(fā)展。

Abstract: Increasing by 20% on the average annually, China’s conference and exhibition industry has become a powerful engine to stimulate development of economy.The contradiction between rapid development of conference and exhibition industry and severe shortage of talents not only constrains further development of conference and exhibition economy to a great extent, but also has become the neck of the jar constraining construction of the major of conference and exhibition planning and management in advanced vocational colleges.Proper resolution of the three big contradictions, namely, level of teaching staff, curriculum design and jobs, will push constructions of the major to its proper circulation.Key words: conference and exhibition industry;major of conference and exhibition planning and

management;construction of the major

參考文獻：

[1] 龔平趙蔚平著．會展概論．復(fù)旦大學(xué)出版社，2005．

[2] 華謙生 著．會展策劃與營銷．廣州：廣東經(jīng)濟出版社，2004． [3] 向國敏 著．會展實務(wù)．上海：上海財經(jīng)大學(xué)出版社，2005． [4] 楊翠萍 著．會展英語．上海交通大學(xué)出版社，2004． [5] 周彬 主編．會展概論．上海：立信會計出版社，2004．

潘忠明男管理系講師

第二篇：淺析高職院校市場營銷專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題和對策管理論文

隨著我國市場經(jīng)濟的不斷健全和發(fā)展,社會對市場營銷人才的需求已位列全國人才市場需求前三名。隨著人才培養(yǎng)規(guī)模的擴大,從營銷畢業(yè)生的就業(yè)情形來看,就業(yè)形勢不容樂觀,為適應(yīng)市場需求,高職院校開設(shè)了市場營銷這個熱門專業(yè)。總結(jié)其原因,除了學(xué)校的擴招使畢業(yè)生數(shù)量不斷增加之外,更重要的原因是目前大部分高職院校的市場營銷專業(yè)畢業(yè)生的能力和素質(zhì)不能很好地滿足企業(yè)和社會的需要,因此分析市場營銷專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題及原因已成為高職院校市場營銷人才培養(yǎng)模式改革和創(chuàng)新的關(guān)鍵,也是進一步提高市場營銷專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率的關(guān)鍵。

高職市場營銷專業(yè)人才培養(yǎng)中存在的問題

目前大部分高職院校在對市場營銷專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定上,都是照搬那些成功院校的培養(yǎng)模式,缺乏自己院校的專業(yè)特色,即使有也只是停留在文件上,沒有具體落實。

1.1 市場營銷課程內(nèi)容體系相對滯后

高職院校都實行教學(xué)計劃制度,每學(xué)期的課本都是提前預(yù)定好的,大部分都是幾年前的課程版本,但是隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展,其相關(guān)內(nèi)容就無法跟上時代的要求,很多新穎的內(nèi)容,學(xué)生無法在課本上看到,只能靠老師在課堂上予以補充和完善,無法呈現(xiàn)系統(tǒng)、全面的介紹。

1.2 教學(xué)過程中“重理論、輕實踐”不適應(yīng)社會需求

隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展和市場競爭的日益激烈,企業(yè)對營銷人才的選撥有了更高的標準,高學(xué)歷已不再是衡量人才的主要標準,企業(yè)比以往更看重人才的綜合素質(zhì)和實踐能力。但在目前的院校中依然是偏重理論教學(xué),學(xué)生缺乏足夠的實踐技能培訓(xùn),其實際操作能力比較弱。

1.3 缺乏具有實踐經(jīng)驗的教師

當前我國高校與外界企業(yè)缺乏一定的溝通和交流,不太了解企業(yè)營銷管理的現(xiàn)狀及具體運作中存在的重點問題,市場營銷專業(yè)的教師普遍缺乏營銷實戰(zhàn)經(jīng)驗,其所掌握的理論知識也不能與企業(yè)營銷實踐進行有效對接;沒有充分的時間和精力投入到實踐教學(xué)中,由于教學(xué)、科研等工作占據(jù)了絕大部分時間;有些教師雖具有實踐經(jīng)驗,但也只是在企業(yè)兼職過,所學(xué)得的內(nèi)容都不夠全面、專業(yè)。因此,一定程度上影響了實踐教學(xué)效果,從事實踐教學(xué)的大部分都是職稱不高或?qū)嵺`經(jīng)驗不足的教師。

1.4 課程設(shè)置上不夠科學(xué)合理

高職教育的定位是“走產(chǎn)學(xué)結(jié)合的發(fā)展道路,以培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的高技能人才?！边@種定位,對全面職業(yè)素質(zhì)和綜合職業(yè)能力的要求高于本科院校,更強調(diào)畢業(yè)生的實際工作能力和技能,很多高職院校在市場營銷專業(yè)課程的設(shè)置上照搬或壓縮本科院校的課程體系,缺乏一些信息化的課程,影響了對學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。課程內(nèi)容的更新落后于時代的發(fā)展,現(xiàn)在企業(yè)對營銷人才的衡量更看重其實踐能力,溝通能力和團隊合作能力等綜合素質(zhì),目前高職院校在這些方面的課程內(nèi)容上比較欠缺,甚至是空白,嚴重忽略了對市場營銷專業(yè)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)、團隊協(xié)調(diào)能力等方面的培養(yǎng)。

1.5 教學(xué)方法、手段比較單調(diào)

教學(xué)方法和手段上主要仍延續(xù)傳統(tǒng)的課堂講授方式,另外還借助于多媒體設(shè)備,但是有更多的先進教學(xué)工具沒有充分運用到實際教學(xué)過程中去。在具體教學(xué)過程中,主要還是教師講授-學(xué)生聽講或是案例教學(xué),情景模擬等常用的形式,沒有及時進行教學(xué)方法的更新,無法使學(xué)生充分參與進來,不能更好地調(diào)動學(xué)生的積極性,教學(xué)效果往往不是很理想。

1.6 實習(xí)實訓(xùn)基地利用率低,實習(xí)單位落實比較困難

市場營銷專業(yè)的實踐教學(xué)需要校內(nèi)有配套完備的實習(xí)實訓(xùn)基地,但是現(xiàn)階段一些高職院校投入經(jīng)費明顯不足,現(xiàn)有的實訓(xùn)基地更多是為了應(yīng)付上級的評估或檢查,也有一些院校實習(xí)實訓(xùn)基地是一個大教室放置幾十臺電腦,而且大部分時間是閑置的,根本無法起到真正讓學(xué)生利用的作用。

實習(xí)基地是彌補課堂實踐教學(xué)和校內(nèi)實踐教學(xué)不足的重要實踐教學(xué)載體,對培養(yǎng)學(xué)生綜合能力有很重要的作用。但是目前許多企業(yè)不景氣,考慮到成本因素,拒絕接受學(xué)生實習(xí),實習(xí)單位落實困難,或者說把接收學(xué)生實習(xí)當成一種任務(wù),不讓學(xué)生接觸重要部門及其有關(guān)的經(jīng)營管理事務(wù),以防泄露商業(yè)秘密。因此一些學(xué)生在實習(xí)過程中成了特定業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的臨時打工者,不能夠深入了解實習(xí)單位的實際運作情況,導(dǎo)致實習(xí)無法發(fā)揮其應(yīng)有的作用。高職院校市場營銷專業(yè)人才培養(yǎng)的對策

2.1 建立科學(xué)系統(tǒng)的市場營銷課程體系

市場營銷課程體系應(yīng)包含市場營銷實踐能力的三個方面:專業(yè)能力、社會能力和技巧能力。所以課程應(yīng)結(jié)合企業(yè)對營銷專業(yè)人才的需求特點,來提高學(xué)生的營銷實踐能力。在市場營銷專業(yè)的課程設(shè)置上應(yīng)緊隨經(jīng)濟發(fā)展的步伐,增加一些應(yīng)用性強的課程。

2.2 學(xué)校政策上予以支持

學(xué)校政策的支持應(yīng)加大對營銷專業(yè)實踐教學(xué)的經(jīng)費投入。對于市場營銷專業(yè)來說,可通過建立多個校內(nèi)營銷模擬實驗室,教師經(jīng)常組織學(xué)生進行營銷模擬實驗,提高實踐教學(xué)在整個教學(xué)過程中的比例,給學(xué)生充足的實訓(xùn)機會,有利于培養(yǎng)學(xué)生們的實踐能力。

2.3 提高教師的實踐教學(xué)能力

要提高學(xué)生的實踐能力,首先要提高任課教師的實踐水平?？梢赃x派一些理論扎實、業(yè)務(wù)水平高的教學(xué)骨干到企事業(yè)單位任職,具體從事經(jīng)濟管理活動?；蛘邚钠笫聵I(yè)單位聘任既有豐富的實踐經(jīng)驗,又有深厚的理論積淀的優(yōu)秀管理人員來充實教師隊伍。所以要改進人

才質(zhì)量評價體系,既要注重教師的學(xué)歷、職稱,又要重視教師的實踐能力。

2.4 加強校企合作,充分發(fā)揮校外實習(xí)基地的作用

對市場營銷人才各方面能力的培養(yǎng)需要企業(yè)的支持,同時學(xué)校也可以為企業(yè)提供相應(yīng)的智力支持,幫助企業(yè)提高決策實施效果,這是一種雙贏。對于企業(yè)而言,可利用學(xué)校師生的專業(yè)知識,解決企業(yè)經(jīng)營管理中的實際問題,節(jié)省了費用;對于學(xué)生而言,實習(xí)工作更具有針對性,避免了形式主義;對于學(xué)校而言,評價學(xué)生實習(xí)效果的標準會更客觀。

2.5 運用多種現(xiàn)代化的教學(xué)方法,提高教學(xué)水平

高職教育教學(xué)方法要突出對學(xué)生職業(yè)能力和實踐技能的培養(yǎng),堅持理論教學(xué)為職業(yè)技能訓(xùn)練服務(wù)的原則,構(gòu)建強化職業(yè)技能訓(xùn)練,重點培養(yǎng)和提高學(xué)生今后走上工作崗位所需要的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)的實踐型教學(xué)方法。教師可采用多媒體教學(xué)、演示教學(xué)、情景教學(xué)、實驗室教學(xué)、圖式教學(xué)、微機訓(xùn)練、討論訓(xùn)練、課后作業(yè)、通過角色扮演、現(xiàn)場演示、情景模擬等手段,營造出真實的工作場景進行實訓(xùn),讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主體,在真實的環(huán)境中動眼、動口、動手、動腦,在“做”中自主地學(xué)習(xí),使學(xué)生能夠?qū)淼穆殬I(yè)生活有一個感性的認知和理解。

第三篇：高職院校學(xué)風(fēng)建設(shè)的問題與對策

高職院校學(xué)風(fēng)建設(shè)的問題與對策

高等職業(yè)教育異軍突起，已占據(jù)我國高等職業(yè)教育的半壁江山。其擔負著培養(yǎng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)等第一線工作的高層次、實用型、技能性的高級人才的重任。隨著我國高等教育大眾化進程的不斷深入, 我國高等職業(yè)教育得到了快速發(fā)展。根據(jù)教育部2005年公布的數(shù)據(jù)，全國高職高專院校已達到1078所，占普通高等學(xué)校總數(shù)的64.9%任。而學(xué)風(fēng)建設(shè)是高職院校自身建設(shè)的重要內(nèi)容，是衡量一所高校治學(xué)精神、治學(xué)態(tài)度、治學(xué)原則的首要指標。作為高校自身發(fā)展的一項全局性和前瞻性的工作，學(xué)風(fēng)建設(shè)與學(xué)校的思想政治教育、教學(xué)管理、后勤服務(wù)等工作密切相關(guān)，良好的學(xué)風(fēng)能幫助高職院校建設(shè)和諧奮進的大學(xué)校園，培養(yǎng)建設(shè)中國特色社會主義需要的高技能綜合性實用人才。近年來，隨著高等職業(yè)教育的不斷發(fā)展，特別是辦學(xué)規(guī)模的不斷擴大，一些問題相繼產(chǎn)生，其中體現(xiàn)最為突出的就是高職院校普遍存在的學(xué)風(fēng)問題。學(xué)風(fēng)建設(shè)的好壞，直接關(guān)系到一所學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生的質(zhì)量以及生存與發(fā)展。為此我們應(yīng)當對高職院校的學(xué)風(fēng)問題引起足夠的重視。加強高職院校學(xué)風(fēng)建設(shè)與思想密相聯(lián)，對提高學(xué)生的素質(zhì)意義重大。

一、目前高職學(xué)院學(xué)風(fēng)建設(shè)的現(xiàn)狀及問題存在的主要原因

從目前的情況看，高職學(xué)院學(xué)風(fēng)總體比較薄弱，學(xué)風(fēng)狀況不盡如人意，尤其是近幾年發(fā)展起來的學(xué)院。高職生中普遍存在著缺課、上課遲到早退、考試舞弊，迷于電腦游戲、網(wǎng)絡(luò)聊天等現(xiàn)象。學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣差、學(xué)習(xí)動力不足、學(xué)習(xí)紀律差等不良學(xué)習(xí)行為嚴重影響了高職學(xué)院的學(xué)習(xí)環(huán)境，妨礙了學(xué)生有效的學(xué)習(xí)和知識的獲取。鑒于傳統(tǒng)的學(xué)校教學(xué)管理做法，制定嚴格的學(xué)習(xí)管理制度是規(guī)范學(xué)生學(xué)習(xí)行為的有效途徑，高職學(xué)院也不例外。各所學(xué)院都有自己的校本管理體系和規(guī)章制度，也針對當前高職生不良的學(xué)習(xí)風(fēng)氣，制定了加強學(xué)風(fēng)建設(shè)的措施和辦法，開展了一系列有關(guān)學(xué)風(fēng)建設(shè)活動，但從整體實施的效果看并不理想。造成高職學(xué)院學(xué)風(fēng)建設(shè)效果不佳，局面打不開的原因有許多方面，其中最直接的原因是學(xué)生學(xué)習(xí)缺乏內(nèi)動力。目前高職畢業(yè)生就業(yè)越來越面向基層單位，學(xué)校不得不向他們灌輸越來越多的 “吃苦耐勞精神”、“先就業(yè)，后擇業(yè)”觀念的教育，加上人才市場不再將學(xué)習(xí)分數(shù)的高低作為是否錄用的唯一標準，許多高職生的人才觀開始發(fā)生明顯的變化。他們單純追求高分的動力在減弱，把學(xué)習(xí)更多的希望寄托于掌握實際的操作能力和動手能力。但由于高職學(xué)院現(xiàn)有的教學(xué)條件和課堂教學(xué)的枯燥無謂，造成現(xiàn)實狀況與高職生的需求不相符合，使得他們對自己所學(xué)專業(yè)的學(xué)習(xí)目的性認識變得模糊，缺乏了高中階段所持有的學(xué)習(xí)動機，從而產(chǎn)生了厭學(xué)或應(yīng)付學(xué)情緒。雖然目前高職學(xué)院并不缺少加強學(xué)風(fēng)建設(shè)的措施和辦法，但由于這些措施和辦法過多的體現(xiàn)了學(xué)校管理者的權(quán)威性和應(yīng)急性，沒有很好的考慮學(xué)生的感受和需求，無法喚起學(xué)生主體性對這些措施和辦法的理解和支持，學(xué)生學(xué)習(xí)動機仍沒有得到很好的激發(fā)

二、高職院校學(xué)風(fēng)建設(shè)的具體措施

1、以正確教風(fēng)帶動學(xué)風(fēng)

學(xué)風(fēng)建設(shè)與師德師風(fēng)建設(shè)相輔相成。學(xué)院應(yīng)堅持“以師德師風(fēng)建設(shè)帶動校風(fēng)學(xué)風(fēng)建設(shè)”的工作思路，從教師和學(xué)生兩方面入手，積極研究改進教風(fēng)學(xué)風(fēng)的對策，大力推進許楓建設(shè)。

（1）、有針對性的召開學(xué)生座談會，聽取并及時向?qū)W院主管領(lǐng)導(dǎo)反映學(xué)生關(guān)于教學(xué)方面的一間和建議。

（2）、不斷強化教師“治學(xué)為基、育人為本”的職業(yè)意識，充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用。開展教學(xué)研究，集體備課和相互聽課等活動，規(guī)范教學(xué)工作。開展青年教師現(xiàn)代教學(xué)技能競賽，優(yōu)秀教案評選等活動，提高教學(xué)水平。

（3）、全體教職工要以身作則，為人師表、教書育人，起到良好的表率作用。要成為學(xué)生良好學(xué)風(fēng)的榜樣，以良好的教風(fēng)帶動學(xué)風(fēng)建設(shè)。

2、以優(yōu)秀榜樣樹立良好的學(xué)風(fēng)

通過學(xué)生黨員，學(xué)生干部及優(yōu)秀學(xué)生，先進集體的示范作用，樹立優(yōu)良學(xué)風(fēng)。

（1）、加強學(xué)生黨支部的建設(shè)，切實發(fā)揮基層黨組織的戰(zhàn)斗堡壘作用和學(xué)生黨員的先鋒模范作用，促進學(xué)風(fēng)建設(shè)。在有條件的班級建立黨小組，對學(xué)生黨員，學(xué)生干部和入黨積極分子的上課情況進行監(jiān)督、記錄，作為黨員民主評議，干部評優(yōu)和組織發(fā)展的依據(jù)。在學(xué)生黨員中積極開展“一幫一”和“寢室文化建設(shè)”活動。

（2）大力宣傳和表彰先進典型，營造積極向上的學(xué)習(xí)氛圍。進一步完善先進班集體、優(yōu)良學(xué)風(fēng)班以及各類優(yōu)秀學(xué)生的評選辦法，做好各類評優(yōu)工作。認真組織學(xué)生綜合素質(zhì)發(fā)展評測和學(xué)年評優(yōu)，通過各種媒體媒介大力宣傳、表彰、獎勵先進集體和優(yōu)秀個人典型，舉行先進事跡報告會，激勵廣大學(xué)生照差距、迎頭趕上，營造比、學(xué)、趕、幫、超的學(xué)習(xí)氛圍。

三、以濃厚學(xué)院氛圍滋養(yǎng)學(xué)風(fēng)

濃厚的學(xué)習(xí)氛圍是培養(yǎng)優(yōu)良學(xué)風(fēng)的必備環(huán)境條件。開展豐富多彩的文化活動，有利于營造良好的學(xué)習(xí)氛圍，增強學(xué)風(fēng)的正面感召力。在高職院校蓬勃發(fā)展的新時期，校園文化建設(shè)應(yīng)著力創(chuàng)新校園文化活動的形式和內(nèi)容，通過一系列積極健康的活動來增強學(xué)校的活力，提升校園文化的質(zhì)量，促進優(yōu)良學(xué)風(fēng)的形成。

（1）、加強和引導(dǎo)校園社團活動。

目前高職學(xué)院社團建設(shè)，還處于起步階段。高職學(xué)院要建立一系列的保障機制來鼓勵更多的教職員工參與到社團的建設(shè)中。大力扶持學(xué)生社團，引導(dǎo)社團結(jié)合高職學(xué)院的專業(yè)特點，針對學(xué)生動手能力不強的普遍現(xiàn)象，積極開展有利于學(xué)生的科研和技能能力培養(yǎng)的活動，使學(xué)生能將所學(xué)理論與實踐操作及當前專業(yè)發(fā)展形勢相結(jié)合。學(xué)以致用，通過在動手操作、研究過程中的成就感體驗，增強自身的信心和對專業(yè)學(xué)習(xí)的興趣。

(2)、整合和規(guī)劃校園文化活動。

一直以來，高職學(xué)院課外活動較多，但過于繁雜和零碎，教育效果不明顯。高職學(xué)院要整合和規(guī)劃校園文化活動，突出活動主題和活動內(nèi)容的系統(tǒng)性，從而達到活動內(nèi)容的選擇與學(xué)生的身心健康發(fā)展、與學(xué)生的學(xué)習(xí)認知規(guī)律相一致。我院從2006年開始啟動了“學(xué)生素質(zhì)拓展工程”，將以往各種單項活動，統(tǒng)籌列入“學(xué)生素質(zhì)拓展工程”規(guī)劃。以學(xué)期為單位，確立學(xué)期活動主題，如“提高專業(yè)技能”、“培養(yǎng)人文素質(zhì)”、“鍛煉健康體魄”，并緊密結(jié)合主題開展系列活動。由于主題突出，宣傳動員工作易于講情講透，增強了學(xué)生參加活動的目的性和自主性，活動的組織工作也得到了院系二級領(lǐng)導(dǎo)的重視和支持，活動的教育效果有了明顯的提高。

(3)、建立高職校園文化網(wǎng)絡(luò)

目前一些高職學(xué)院，除了在學(xué)生食堂設(shè)有電視機外，教室和教學(xué)樓內(nèi)沒有提供電視給學(xué)生觀看。學(xué)生接觸外界，了解社會信息，僅僅靠個人和學(xué)校機房提供的電腦。建立校園文化網(wǎng)絡(luò)，把這些電腦充分利用起來，開展思想教育和學(xué)習(xí)指導(dǎo)，是解決目前高職學(xué)院缺少有效的宣傳設(shè)施和途徑的一種可行的辦法。借助校園網(wǎng)絡(luò)，向?qū)W生提供豐富的教學(xué)內(nèi)容和教材,推廣優(yōu)秀作品。開通網(wǎng)上答疑系統(tǒng),開展溝通式教學(xué)，實現(xiàn)在線答疑,增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。同時設(shè)置網(wǎng)上心理診所,對學(xué)生施以倫理關(guān)懷。

三、結(jié)語

學(xué)風(fēng)建設(shè)是學(xué)校的一項重要的建設(shè)工程，它滲透于學(xué)生德智體美全面發(fā)展的過程之中，其實質(zhì)是教育和引導(dǎo)學(xué)生端正學(xué)習(xí)目的和動機，養(yǎng)成科學(xué)的思維方式，培養(yǎng)學(xué)生形成正確的人生觀、世界觀和價值觀。大學(xué)的主旨是培養(yǎng)獨立之精神，自由之思想。在學(xué)風(fēng)建設(shè)中，不斷的提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，適應(yīng)不斷變化的社會。學(xué)風(fēng)是一所學(xué)校的靈魂，學(xué)風(fēng)建設(shè)作為高職院校一項基礎(chǔ)工程和

系統(tǒng)工程，是高職教育改革與發(fā)展中一個永恒的主題。我們要力爭解決學(xué)風(fēng)建設(shè)中存在的問題。優(yōu)良的學(xué)風(fēng)可以讓學(xué)生受到潛移默化的影響，從而在教育中收到“蓬生麻中，不扶而直”的效果，可以優(yōu)化學(xué)校的育人功能，提高學(xué)校的人才培養(yǎng)質(zhì)量，可以讓高職院校在未來的競爭中保持自身發(fā)展優(yōu)勢，為國家和社會培養(yǎng)更多的優(yōu)秀技能型人才。

參考文獻：

人力資源師論文(國資委)高職院校學(xué)風(fēng)現(xiàn)狀分析及對策研究

張 力 柳州運輸職業(yè)技術(shù)學(xué)院加強高職學(xué)院學(xué)風(fēng)建設(shè)的內(nèi)涵及途徑

妹子，哥哥只能寫到這樣了，不合適的話你就罵吧，反正我也聽不見······

第四篇：淺談高職院校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)的問題與對策

淺談高職院校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)的問題與對策

（楊士英保定科技職業(yè)學(xué)院071000）

【摘要】：目前我國高等職業(yè)教育的目標就是培養(yǎng)出第一線的高技能性人才，因此，我們必須加強酒店管理專業(yè)學(xué)生的實踐能力。本文主要是針對高職院校酒店管理專業(yè)的實踐課程面臨的問題進行分析，并結(jié)合實際提出幾點合理化建議。

【關(guān)鍵詞】：高職院校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)

引言：

高職酒店管理專業(yè)的根本任務(wù)就是培養(yǎng)實踐能力強，具有良好職業(yè)道德、從事酒店一線工作的高級技能性人才。而實踐教學(xué)正是實現(xiàn)此目標的一個重要環(huán)節(jié)，在整個教學(xué)環(huán)節(jié)中起著至關(guān)重要的作用，但是在高職院校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)課程中確存在著這樣或那樣的問題。

1.高職酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)的重要性

高職教育作為高等教育發(fā)展中的一個類型，肩負著培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線需要的高技能性人才的使命。理論教學(xué)是實踐教學(xué)的基礎(chǔ)，實踐教學(xué)又檢驗理論教學(xué)的成果，而且更加注重學(xué)生綜合素質(zhì)的發(fā)展和實踐能力、創(chuàng)新能力的提高，因此實踐教學(xué)與理論教學(xué)具有同等重要而不能替代的作用。酒店管理專業(yè)開展實踐教學(xué)的目的就是使學(xué)生掌握本專業(yè)的職業(yè)技能，養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德。通過實踐教學(xué)可以使學(xué)生加深對專業(yè)理論課程的理解，同時，也使學(xué)生了解本專業(yè)對應(yīng)的工作崗位、崗位職責(zé)及能力素質(zhì)的要求，而且使學(xué)生掌握從事本專業(yè)實際工作的基本操作技能和基本技術(shù)應(yīng)用能力。結(jié)合我國酒店業(yè)發(fā)展的新趨勢，酒店管理專業(yè)將朝著應(yīng)用性、技術(shù)性、特色性專業(yè)方向發(fā)展，擴大基礎(chǔ)學(xué)科的支持力度，通過實驗、實習(xí)、專業(yè)實踐等一系列有目的、有計劃、有組織的實踐教學(xué)活動，實現(xiàn)學(xué)生應(yīng)用知識、掌握技能、熟悉未來職業(yè)及獲得新知識等教育目標的教學(xué)形式，也是遵循現(xiàn)代教育基本規(guī)律的有效手段之一。

2.高職酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)存在的問題

2.1實踐教學(xué)目標的定位問題

筆者有一個比喻，把學(xué)生比喻成產(chǎn)品，而教師則是工人，那么學(xué)校就是一個工廠，產(chǎn)品到市場是能否得到消費者的好評，關(guān)鍵要看產(chǎn)品是否是市場所需求的，1我們要生產(chǎn)適銷對路的產(chǎn)品，首先產(chǎn)品的定位要準確。

目前一些高職院校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)的定位不夠準確，他們認為實踐教學(xué)就是教會學(xué)生實踐技能就可以，比如說中、西餐擺臺，鋪床，折口布花這就是實踐教學(xué)。其實不然，我們培養(yǎng)的是生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線需要的高技能性人才，而不是只會做一些機械活動的“機器人”。我們的學(xué)生是活生生的個體，將來他們走上工作崗位以后，面對的是一個真實的社會，需要去適應(yīng)新的環(huán)境、需要與人溝通、需要解決工作中遇到的各種問題、需要規(guī)劃自己的職業(yè)道路，而這些非常重要的能力在我們酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)的過程中幾乎都沒有涉及到。

所以，高職酒店管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)定位于酒店基層管理人員，即專業(yè)理論知識夠用，生產(chǎn)技術(shù)操作熟練和組織能力強的復(fù)合型人才，以培養(yǎng)較強的實踐動手能力和獨立分析、解決實際問題的能力為培養(yǎng)目標。

2.2實踐教學(xué)過程中學(xué)生出現(xiàn)的問題

2.2.1學(xué)生對實踐課程思想認知方面的問題

高職酒店管理專業(yè)的學(xué)生有的認為“我是大學(xué)生了，畢業(yè)后我是到高星級酒店做管理者的，為什么還要我做這個最基層服務(wù)員的工作”，所以導(dǎo)致有些學(xué)生在教室上專業(yè)理論課程時，非常認真，而到了實訓(xùn)室則是敷衍了事；還有的學(xué)生受到傳統(tǒng)思想的影響，他們認為這是低級的工作，將來不會從事服務(wù)員這個崗位的，畢業(yè)后只想拿個畢業(yè)證，將來我又不做酒店，自己根本沒有必要練習(xí)這個；還有的學(xué)生把實踐課當作“放松課”（與體育課等同），它是緊張理論知識學(xué)習(xí)的一次緩解，不需要學(xué)習(xí)什么知識?？傊?，他們對實踐課程認知存在這偏差。

2.2.2學(xué)生在實踐教學(xué)過程中缺少職業(yè)意識

有的學(xué)生在上實踐課時缺少職業(yè)意識，沒有按照酒店員工的崗位職責(zé)來約束自己的行為。他們認為上實踐課就是來動動手，就可以了，其他的行為可以很隨便，可以聊聊天，玩玩手機，行為相對自由。在實訓(xùn)室比在教室上理論課輕松多了，這也是好多學(xué)生喜歡上實踐課的一個非常重要的原因。

2.2.3學(xué)生的情商相對較低

在酒店管理專業(yè)的實踐教學(xué)中也反映出學(xué)生的情商相對較低的問題。筆者從事酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)已有5個年頭，在每年的實踐教學(xué)中總有學(xué)生會因為達

不到操作標準而沮喪，有的對自己失去信心，有的學(xué)生還自己跑出去偷偷的流淚。他們的這種要求上進的想法是好的，但采取的行為是不當?shù)模瑳]有想如何去解決遇到的問題。這對將來學(xué)生參加工作是非常不利的，因為酒店是一個面向公眾的職業(yè)，需要處理各種各樣的問題。所以，不僅需要高智商，更需要的是高情商的員工。

2.3現(xiàn)有的師資狀況限制實踐教學(xué)發(fā)展，部分教師指導(dǎo)專業(yè)實踐的能力相對較差

目前，我國絕大部分高職酒店管理專業(yè)教師都不同程度的存在理論教學(xué)水平高而實踐操作能力較低的現(xiàn)狀，尤其是“雙師素質(zhì)”的教師嚴重匱乏，部分教師指導(dǎo)實踐的能力相對較差等問題。究其原因，主要如下：

目前酒店管理專業(yè)的師資來源一部分是轉(zhuǎn)行的，通過進修轉(zhuǎn)向酒店管理專業(yè)；另一部分則是從高等旅游院校畢業(yè)的青年教師，他們有豐富的理論知識，但實踐能力相對較差。師資隊伍中有許多教師沒有受過正規(guī)的、系統(tǒng)的酒店管理專業(yè)教育，更談不上從事酒店一線工作的實踐經(jīng)驗。講授酒店管理專業(yè)課程的老師沒有酒店管理的經(jīng)驗，無法將一些技能親自演示給學(xué)生，對于教學(xué)的過程僅僅是從書本到書本的。學(xué)生只能通過教學(xué)光盤獲取直觀認識，而無法進行實踐操作并獲得教師的指導(dǎo)。

2.4校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)相對落后

各高職酒店管理專業(yè)的校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)，一般都是設(shè)置模擬客房，模擬餐廳。但是在運作規(guī)模和部門系統(tǒng)性、軟硬件更新速度等方面都無法與真正的酒店相比，根本無法營造出逼真的教學(xué)情境。同時，實訓(xùn)室的開出率也相對較低，只是在有相應(yīng)實踐課程教學(xué)期間才開放，因此使用率非常低。盡管現(xiàn)在有的學(xué)校在課余時間開放了實訓(xùn)室，但是由于管理體制和學(xué)生的主動性等原因，并沒有達到預(yù)期的效果。

3.高職酒店管理專業(yè)有效開展實踐教學(xué)的對策

3.1讓新生進行職業(yè)生涯規(guī)劃

新生入校后，就組織學(xué)生對當?shù)鼐频晷袠I(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景進行資料的收集和社會調(diào)查；聘請校外酒店管理專業(yè)人士到學(xué)校為學(xué)生詳細介紹和客觀分析目前酒店市場情況；組織酒店管理專業(yè)優(yōu)秀的畢業(yè)生為新生作報告，講解自己成功的心

得。使學(xué)生加深對酒店行業(yè)的認識，了解目前酒店人力資源的需求情況，使學(xué)生明白將來自己要做面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線的員工，讓他們形成一個正確的職業(yè)觀念。在對酒店行業(yè)有了正確客觀認知的基礎(chǔ)上，幫助新生制定切實可行的職業(yè)生涯規(guī)劃，這對學(xué)生將來職業(yè)選擇及職業(yè)發(fā)展都是非常有幫助的。

3.2酒店管理專業(yè)實踐課程采取情境教學(xué)

酒店管理專業(yè)實踐課程情境教學(xué)就是使學(xué)生融入到職業(yè)角色中。比如，在上中西餐實踐課時把學(xué)生分成小組，每個組推選出一名領(lǐng)班，其他學(xué)生則是普通員工，老師就成了主管（部門經(jīng)理）。學(xué)生們嚴格按照崗位職責(zé)來要求自己，比如大家的儀容、儀表要符合行業(yè)要求，從頭到腳進行全面包裝，領(lǐng)班則每天開餐前會，協(xié)助主管的工作。

筆者做過一個實驗，同一個班的學(xué)生在上餐飲實踐課程時采取情境教學(xué)法，而客房實踐課則采取常規(guī)的教學(xué)方法。實驗結(jié)果是學(xué)生上餐飲實踐課程時的自律性、學(xué)習(xí)的主動性、團隊意識、職業(yè)意識都明顯好于客房實踐課程。所以，情境教學(xué)是酒店管理專業(yè)實踐課程的法寶。

3.3培養(yǎng)酒店管理專業(yè)實踐教師的實踐能力

實踐教學(xué)要求酒店管理專業(yè)課程教師不但要具有廣博的專業(yè)理論知識，還必須具有一定的實踐能力。所以，應(yīng)該不斷加強培養(yǎng)專業(yè)教師的實踐能力，以適應(yīng)酒店管理專業(yè)的特殊要求。由于酒店管理專業(yè)教師實踐經(jīng)驗相對缺乏，應(yīng)該通過各種各樣的途徑增加他們的實踐經(jīng)驗，以提升實踐教學(xué)水平。途徑有二：第一，提高教師經(jīng)驗最有效的方法就是有計劃的派教師外出進修，到當?shù)亍⒌饺珖木频陮嵉貙W(xué)習(xí)先進的管理經(jīng)驗、服務(wù)規(guī)程和服務(wù)標準，不斷提高教師理論與實踐相結(jié)合的水平和實踐能力。第二：我們可以聘請酒店的中、高層管理人員組成實踐性教學(xué)指導(dǎo)委員會，聘請一些有經(jīng)驗的酒店管理人員任實踐指導(dǎo)教師，定期的來學(xué)?，F(xiàn)場指導(dǎo)和授課，開展實踐性教學(xué)與“傳、幫、帶”指導(dǎo)活動，促進青年教師不斷提高教學(xué)水平，不斷加強和壯大“雙師素質(zhì)”教師的隊伍。

3.4加強校內(nèi)實踐教學(xué)基地建設(shè)

實踐教學(xué)是高職酒店管理專業(yè)的必不可少的教學(xué)環(huán)節(jié)，為了保證教學(xué)質(zhì)量，應(yīng)加大校內(nèi)實踐基地的建設(shè)，爭取打校內(nèi)“仿真實訓(xùn)室”或“校內(nèi)實習(xí)酒店”。在這樣一種硬件設(shè)施得到保障的前提下，才能為實踐課程情境教學(xué)創(chuàng)造條件，使

學(xué)生能盡快進入角色。通過實訓(xùn)基地的訓(xùn)練，使學(xué)生的專業(yè)化、職業(yè)化、規(guī)范化水平得到提高。

3.5把實踐課搬到校外實訓(xùn)基地

雖然大部分高職酒店管理專業(yè)院校都有自己的校內(nèi)實訓(xùn)基地，但硬件設(shè)施及軟件管理、服務(wù)等畢竟跟不上外面酒店的發(fā)展。所以，我們應(yīng)該在加強校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)的同時，把部分實踐環(huán)節(jié)安排到酒店去，充分發(fā)揮校外實訓(xùn)基地的作用。綜上所述，只有加強高職酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)的管理才能真正把我們的學(xué)生培養(yǎng)成為實踐能力強，具有良好職業(yè)道德、從事酒店一線工作的高級技能性人才。

參考文獻：

1.《實踐教學(xué)在高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革中的核心作用》 銅陵職業(yè)技術(shù)學(xué)院校報第38期董慧

2.《對高職酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)的幾點思考》湖南經(jīng)濟管理干部學(xué)院學(xué)報2005.7陳江

3.《淺議高職院校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)》諶蓮蓮 齊煒 池州學(xué)院報 2008.1

24.《加強旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的基本思路》兵團教育學(xué)院報吳淑琴2007.75、《高職酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)出現(xiàn)的問題與對策》鎮(zhèn)江高專學(xué)報羅春燕2009.4

第五篇：會展策劃與管理專業(yè)

會展策劃與管理專業(yè)

本專業(yè)培養(yǎng)掌握與參與各種會議、展覽等大型商務(wù)活動的組織、設(shè)計、策劃與管理工作，具有熟練運用信息技術(shù)、組織和管理國際、國內(nèi)各種會展的有實際操作技能的技術(shù)骨干和一線管理人才。

主要學(xué)習(xí)會展概論、會展策劃、會展營銷、會展實務(wù)、會展客戶管理、會展經(jīng)營管理、會展設(shè)計概論、展臺設(shè)計與搭建、會展文案寫作、國際商務(wù)談判、國際商務(wù)禮儀、公共關(guān)系、西方經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)、報關(guān)與貨運、會展英語等專業(yè)課程。

學(xué)生畢業(yè)后可在各類會展策劃公司、會展場館、與會展相關(guān)的服務(wù)公司如廣告公司、咨詢公司、文化傳播公司以及旅游、酒店、航空公司專門負責(zé)會展服務(wù)的部門工作，就業(yè)范圍廣泛。

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)

本專業(yè)培養(yǎng)具有物流管理、運作管理、連鎖經(jīng)營管理及特許經(jīng)營管理等方面的綜合知識和能力，并熟悉連鎖經(jīng)營管理相關(guān)的法律和政策，能在各類企業(yè)，特別是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)從事連鎖經(jīng)營的高級管理人才。（本專業(yè)擬實行外資企業(yè)訂單培養(yǎng)）

主要學(xué)習(xí)連鎖經(jīng)營管理、零售學(xué)概論、連鎖企業(yè)門店運作規(guī)范、市場營銷、分銷與渠道管理、服務(wù)管理、商品管理、消費者心理學(xué)、特許經(jīng)營管理等專業(yè)課程。

學(xué)生畢業(yè)后可從事零售、家電、餐飲、酒店、家居服務(wù)、服裝等行業(yè)的連鎖門店管理崗位；連鎖企業(yè)總部及配送中心的相關(guān)部門崗位；其他流通業(yè)或服務(wù)業(yè)的相關(guān)管理崗位等。更為有志自主創(chuàng)業(yè)的學(xué)生加盟各類特許經(jīng)營提供有利條件。

本專業(yè)畢業(yè)生可進入世界知名連鎖企業(yè)實習(xí)與就業(yè)，例：“7－11”全球連鎖企業(yè)（日本）及全家FamilyMart連鎖企業(yè)（臺灣）。這些全球知名企業(yè)均已成為我校校企合作就業(yè)基地。

酒店管理專業(yè)（國際品牌酒店管理）

本專業(yè)培養(yǎng)具有較高的綜合素質(zhì)，掌握我國酒店行業(yè)的相關(guān)法規(guī)、方針、政策，掌握現(xiàn)代酒店管理知識，熟悉酒店操作流程和基本知識，具有必要的公關(guān)交際能力和組織協(xié)調(diào)能力，掌握較為扎實的英語基礎(chǔ)和行業(yè)外語應(yīng)用技能，具備現(xiàn)代酒店操作與管理技能，能夠從事高星級酒店崗位工作的高素質(zhì)技能型專門人才。（本專業(yè)擬實行五星級酒店訂單培養(yǎng)）

主要學(xué)習(xí)酒店管理概論、中外酒店比較與研究、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)實訓(xùn)、客房實訓(xùn)、中西餐知識與食品營養(yǎng)、酒店服務(wù)禮儀、酒店法規(guī)與服務(wù)心理學(xué)、酒店人力資源管理、酒店市場營銷、飯店情景英語等專業(yè)課程。

學(xué)生畢業(yè)后主要在國際品牌高星級酒店，從事酒店業(yè)務(wù)部門的管理崗位，如前臺、商務(wù)中心、客服中心、餐飲及客房部、行政樓層、人力資源部、財務(wù)部等。同時還包括和酒店行業(yè)相關(guān)的旅游業(yè)管理崗位，如旅行社導(dǎo)游、產(chǎn)品銷售、旅游產(chǎn)品設(shè)計、會展旅游等。

旅游管理專業(yè)

本專業(yè)培養(yǎng)熟練掌握旅游學(xué)原理基本知識，掌握旅行社或者旅游公司經(jīng)營管理的基本技能，掌握并熟練運用導(dǎo)游服務(wù)的基本技能，熟悉旅游的政策法規(guī)，了解國際旅游市場運作的慣例，具有較好的外語水平和良好的計算機應(yīng)用技能，具備良好的職業(yè)品質(zhì)和商務(wù)禮儀素質(zhì)，能適應(yīng)旅行社和其他相關(guān)行業(yè)的企業(yè)工作的高技能型應(yīng)用人才。

主要學(xué)習(xí)旅游學(xué)概論、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、旅游服務(wù)心理學(xué)、客戶服務(wù)與管理、旅游服務(wù)禮儀、旅游政策法規(guī)與職業(yè)道德、旅游經(jīng)濟學(xué)、旅游資源規(guī)劃與開發(fā)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游英語、旅行社產(chǎn)品設(shè)計、旅行社經(jīng)營與管理、旅行社計調(diào)業(yè)務(wù)、旅游市場營銷等專業(yè)課程。

學(xué)生畢業(yè)后可從事國際和國內(nèi)旅行社、旅游公司的計調(diào)、旅游產(chǎn)品銷售、導(dǎo)游工作；旅行社市場部旅游線路設(shè)計和其他旅游產(chǎn)品設(shè)計和策劃工作；與旅游相關(guān)的高星級酒店管理工作；以及與會展相關(guān)的旅游服務(wù)工作。

【辦學(xué)特色】

學(xué)院辦學(xué)七年來已為社會輸送了2000余名合格畢業(yè)生，畢業(yè)生就業(yè)率一直保持在98%以上，在上海高職高專院校中名列前茅，并產(chǎn)生了一定的社會影響力。《國際商務(wù)》已發(fā)展成為學(xué)院的特色品牌專業(yè)，該

專業(yè)突出核心能力和關(guān)鍵崗位能力的培養(yǎng)，積極推行“先期導(dǎo)入”、“雙證融通”，2008榮獲了上海市高校優(yōu)秀教學(xué)團隊、上海市精品課程、上海市技師學(xué)院等成果。國商院院長被評為上海市高校教學(xué)名師，同時被市教委指定為上海市高職高專經(jīng)濟類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會主任委員。《國際商務(wù)》專業(yè)的課程體系已為外省市多所同類院校使用。一批體現(xiàn)該重點專業(yè)特色、辦學(xué)優(yōu)勢和行業(yè)背景的國家級考證與培訓(xùn)中心紛紛落戶思博，如：全國國際商務(wù)單證考試中心、全國外貿(mào)跟單員考試中心、全國商貿(mào)職業(yè)教育師資培訓(xùn)基地。我們與50多家報關(guān)類、物流類、連鎖經(jīng)營類與五星級酒店等企業(yè)與協(xié)會建立了“訂單式”校企合作關(guān)系，實行“雙證融通”的教學(xué)模式。學(xué)院于2009年7月承辦了“鵬達軟件杯”第二屆全國外經(jīng)貿(mào)院校學(xué)生外貿(mào)技能大賽，并獲得團體一等獎。2009年、2010年主辦了上海高職院校外貿(mào)單證技能大賽，均獲二等獎。2010年6月學(xué)院物流專業(yè)學(xué)生榮獲全國職業(yè)院校物流競賽三等獎。