欧美色欧美亚洲高清在线观看,国产特黄特色a级在线视频,国产一区视频一区欧美,亚洲成a 人在线观看中文

  1. <ul id="fwlom"></ul>

    <object id="fwlom"></object>

    <span id="fwlom"></span><dfn id="fwlom"></dfn>

      <object id="fwlom"></object>

      英漢雙語(yǔ)酒店餐廳主管工作職責(zé)

      時(shí)間:2019-05-12 07:18:14下載本文作者:會(huì)員上傳
      簡(jiǎn)介:寫寫幫文庫(kù)小編為你整理了多篇相關(guān)的《英漢雙語(yǔ)酒店餐廳主管工作職責(zé)》,但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助,當(dāng)然你在寫寫幫文庫(kù)還可以找到更多《英漢雙語(yǔ)酒店餐廳主管工作職責(zé)》。

      第一篇:英漢雙語(yǔ)酒店餐廳主管工作職責(zé)

      Supervisor

      餐廳主管

      Job Description

      PLACE OF WORK: Restaurant

      工作地點(diǎn) 餐廳

      工作概述:按照餐廳規(guī)定受理食品飲料的點(diǎn)單,并有禮貌高效率的為客人服務(wù)食品和飲料,并按照餐廳制度指導(dǎo)服務(wù)員和傳菜員服務(wù)。為客人結(jié)賬,并協(xié)助維護(hù)餐廳區(qū)域和各種設(shè)備。

      REPORTS TO: Restaurants Manager

      報(bào)告對(duì)象: 餐廳經(jīng)理

      KEY RELATIONSHIPS: Internal: Restaurant Staff, Bar Staff, Kitchen/Stewarding Staff, Cashiers.主要工作關(guān)系 內(nèi)部:餐廳員工,酒吧員工,廚房員工,管事部員工,財(cái)務(wù)人員。External: Restaurant guests, suppliers and other staff。

      外部:餐廳客人,供應(yīng)商和其他工作人員。

      STANDARD

      SPECIFICATIONS: Requirements are representative of minimum levels of knowledge, skills工作標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明: and/or abilities.To perform this job successfully, the incumbent will possess the abilities or aptitudes to perform each duty proficiently.對(duì)此職位所有要求僅代表基礎(chǔ)的知識(shí),技巧,和/或能力,要成功完成此項(xiàng)工作,需要發(fā)揮自己的能力或才干,才能熟練勝任每個(gè)工作。

      Qualifications: Essential: 1)Minimum 18 years of age.從業(yè)資格 必備的 年滿18歲。

      2)1 years experience as a team-leader in a restaurant.一年的餐廳主管或領(lǐng)班工作經(jīng)驗(yàn)。

      3)Food handling certificate.食品人員從業(yè)資格證明(健康證)。

      4)Ability to satisfactorily communicate in English with guests, management and co-workers to their understanding.可以用英語(yǔ)同客人,管理層,以及同事交流。

      5)Ability to provide legible communication.清晰的溝通能力。

      6)Ability to compute basic mathematical calculations.基本的計(jì)算能力。

      Desirable: 1)High school graduate, some college.理想的: 高中畢業(yè)。

      2)Previous experience as a restaurant team-leader.有餐廳領(lǐng)班或主管工作經(jīng)歷

      3)Knowledge of Italian service.有意大利餐廳服務(wù)知識(shí)

      4)Certification of previous training in liquor, wine and food

      service.曾受過烈酒,葡萄酒,食品等的服務(wù)培訓(xùn)。

      5)Any previous culinary training.曾受過任何與餐飲相關(guān)的培訓(xùn)

      6)Computer training.曾受過電腦培訓(xùn)。

      Skills: Essential:

      1)Ability to understand guests’ service needs.工作技能: 必備的: 了解客人需求。

      2)Ability to prioritise and organise service assignments at all tables in assigned station.能夠有組織的按照順序?yàn)榭腿朔?wù)。

      3)Ability to maintain concentration and think clearly when providing service to 30 guests within any given period of time.在任何開餐時(shí)間段能夠同時(shí)為30位客人提供服務(wù),并能保持全神貫注,思路清晰,組織有序。

      4)Ability to focus attention on details

      關(guān)注細(xì)節(jié)。

      5)Ability to suggestively sell menu items, beverages and wines.有建議的向客人推薦餐廳菜單上的菜品,酒水。

      6)Ability to direct timing and performance of Servers and Buspersons in providing quality service to guests within assigned station.指導(dǎo)服務(wù)員和傳菜員為客人提供高品質(zhì)的服務(wù)。

      7)Ability to maintain good co-ordination while serving orders quickly.在提供高效服務(wù)的同時(shí)和同事保持良好的協(xié)調(diào)合作。

      8)Ability to exert physical effort in transporting food and beverage guests.能夠?qū)⑹称?,酒水安全的運(yùn)送給客人。

      9)Ability to perform job functions with minimal supervision.在無(wú)人監(jiān)督的情況下能夠獨(dú)立完成工作職責(zé)。

      10)Ability to work cohesively with co-workers as part of a team

      能夠作為團(tuán)隊(duì)的一部分與同事精誠(chéng)團(tuán)結(jié)。

      Desirable: 1)Prior guest relations training.理想的: 1)曾受過客戶關(guān)系培訓(xùn)。

      ESSENTIAL JOB FUNCTIONS:

      基本工作職責(zé):

      1)Maintain complete knowledge of table/seat/station numbers, room capacity, hours of operation, proper table set up and dress code of the restaurant.熟知餐廳的桌子/椅子/服務(wù)臺(tái)的數(shù)量,餐位,運(yùn)營(yíng)時(shí)間,正確的餐桌擺臺(tái),著裝要求

      2)Maintain complete knowledge of all beverage selections, correct glassware and garnishes in the restaurant.熟知餐廳的酒水及相應(yīng)的杯子和裝飾物。

      3)Maintain knowledge of the particular characteristics and description of house wine.熟知店酒的介紹。

      4)Maintain complete knowledge of all menu items, prices, preparation method/time, major ingredients, and quality standards of taste, appearance, texture, serving temperature, portion size, garnish and method of presentation.熟知菜單上每一項(xiàng)的價(jià)格,制作方式,所需時(shí)間,主要原材料和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),口味,外觀,質(zhì)地,服務(wù)時(shí)的溫度,份量大小,裝飾物以及服務(wù)方式。

      5)Maintain complete knowledge of correct maintenance and use of equipment.Use equipment only as intended.熟知餐廳設(shè)備的使用及保養(yǎng),只在需要時(shí)才使用設(shè)備。

      6)Maintain complete knowledge and comply with all restaurant policies/service procedures.熟知并遵守餐廳的規(guī)章制度/服務(wù)流程。

      7)Complete opening side duties as assigned:

      完成開餐前的準(zhǔn)備工作,包括:

      a)Check quality and amount of all restaurant stock and supplies using checklist.檢查餐廳庫(kù)存的數(shù)量和質(zhì)量。

      b)Fold napkins.折餐巾

      c)Requisition all necessary supplies and transport from storeroom to restaurant.從庫(kù)房領(lǐng)取餐廳必需物品。

      d)Set up all condiments and beverages(non-alcoholic)according to service standards.按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備好開餐所需調(diào)味品(蕃茄醬,辣椒醬,糖水,果汁等)和飲料。e)Ensure a sufficient supply of all silverware, glassware and Chinaware for service.保證開餐時(shí)有足夠的餐具,杯子和瓷器。

      f)Set up side station with designated supplies and stock.按照標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備好服務(wù)臺(tái)所需物品。

      g)Set up and inspect the condition of check presenters with pens.檢查賬單夾是否完好,夾子內(nèi)是否有筆。

      h)Set tables according to service standards.按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)。

      8)Organise assigned station and ensure readiness prior to guest arrival.檢查好服務(wù)臺(tái),在客人到來(lái)之前做好準(zhǔn)備。

      9)Review reserved tables and names of such;follow up on special arrangements for pre-assigned tables according to standards.檢查預(yù)定的桌子情況和客人姓名,跟進(jìn)特殊的安排。

      10)Review daily specials and maintain awareness throughout the shift.檢查每日特色并告訴所有當(dāng)班員工。

      11)Greet guests and suggest beverage order;take beverage order, utilising up-selling techniques and record orders following service standards.問候客人,并按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)向客人做推薦。

      12)Relay daily specials with brief descriptions;answer all questions on menu selections accurately and offer suggestions.用簡(jiǎn)短的語(yǔ)言向客人表達(dá)每日特色,回答客人對(duì)菜單的任何疑問并可以提供建議。

      13)Take guests’ food orders, utilising up-selling techniques and record orders, following service standards.按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用推銷技巧為客人點(diǎn)單,并做好記錄。

      14)Suggest wine orders to compliment the guests’ meals.根據(jù)客人點(diǎn)的食物象客人推薦葡萄酒

      15)Direct and work closely with the Servers and Buspersons in assigned station on service timing, additional table wares for courses and items to serve/remove from each table in accordance with restaurant standards.指導(dǎo)服務(wù)員和傳菜員服務(wù)/清理額外的餐具或物品。

      16)Retrieve all alcoholic beverage items from bar and serve to guest in accordance with the restaurant standards.按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)從酒吧將飲料服務(wù)給客人。

      17)Open and serve wine bottles in accordance with restaurant standards.按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人開啟、服務(wù)葡萄酒。

      18)Serve all food courses to the guest in accordance with restaurant standards.按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人服務(wù)每一道菜。

      19)Monitor and anticipate guests’ needs, respond promptly and acknowledge all guests, however busy and whatever time of day.關(guān)注并預(yù)知客人需求,迅速做出回應(yīng)并讓客人感覺到,即使是在忙時(shí)。

      21)Assist Servers and Buspersons in their job functions to ensure optimum service to guests and following restaurant procedures.幫助服務(wù)員和傳菜員完成他們的工作,保證為客人提供最好的服務(wù)。

      22)Maintain positive guest relations at all times.在任何時(shí)間都保持和客人的良好關(guān)系。

      23)Handle guest complaints and ensuring guest satisfaction.受理客人投訴,保證讓客人滿意。

      24)Ensure each course is cleared according to restaurant standards;monitor and maintain the cleanliness

      of each assigned table.確保每一道菜都是按照餐廳標(biāo)準(zhǔn),監(jiān)督并保持每張餐桌的清潔。

      25)Present dessert menu and describe items to each table, describe selections and make suggestions.為每臺(tái)客人呈上甜品菜單并做簡(jiǎn)單介紹。

      26)Take orders for espresso, cappuccino, coffees and teas according to procedures.Ensure delivery of order to correct guests.按照服務(wù)流程為客人點(diǎn)餐后咖啡或茶,并保證正確的服務(wù)給客人。

      27).檢查賬單是否正確,為客人呈上賬單并通過收銀員結(jié)賬。

      28).遵守結(jié)賬,處理現(xiàn)金制度/流程。

      29)對(duì)客人的關(guān)照表示感謝。

      30)

      保證客人離店后馬上清理并重新擺好餐桌,幫助服務(wù)員提供最好的服務(wù)。

      31), 關(guān)注并保持所分配區(qū)域的衛(wèi)生和物品組織情況。

      完成關(guān)餐的職責(zé):

      按照餐廳標(biāo)準(zhǔn)處理所有物品。

      正確的存放可以繼續(xù)使用的物品。

      清潔所有的設(shè)備

      為下個(gè)班次準(zhǔn)備好所需物品。

      將所有臟的布草送洗。

      整理并準(zhǔn)備好所有調(diào)味品。

      為下個(gè)開餐時(shí)間段重新擺好臺(tái)。

      完成所有關(guān)餐報(bào)告,得到經(jīng)理許可后下班。

      NOTE:

      注意:

      此工作描述未包含此職位所必需的基礎(chǔ)的附帶職能,所有職責(zé)和要求均為必需具備的職能。

      此工作描述中所列并非全部該職位職責(zé),管理層有權(quán)要求員工從事其他相關(guān)工作

      第二篇:餐廳主管工作職責(zé)

      餐廳主管工作職責(zé)7篇

      1,集團(tuán)運(yùn)營(yíng)部門管理崗位。

      2,協(xié)助負(fù)責(zé)餐廳店經(jīng)理經(jīng)營(yíng)服務(wù)管理工作。

      3,快速成長(zhǎng)升遷成為店經(jīng)理。

      4,負(fù)責(zé)執(zhí)行店面經(jīng)理工作安排。

      5,協(xié)助完成基層人員管理及工作安排。

      餐廳主管工作職責(zé)篇21、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理,規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn),為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù);

      2、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率;

      3、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實(shí)施;

      4、協(xié)助迎賓員迎送賓客,接待重要客人,妥善處理客人投訴,搞好對(duì)客關(guān)系;

      5、協(xié)助餐廳經(jīng)理對(duì)屬下的培訓(xùn)工作。

      餐廳主管工作職責(zé)篇31、在部門內(nèi)凡事親歷親為,始終在餐廳參與運(yùn)營(yíng),特別是在工作繁忙期間

      2、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備,確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

      3、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作

      4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解,及時(shí)催菜,跟蹤和檢查,對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正

      5、做好餐具和餐廳物料的管理

      6、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái),整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔

      7、做好員工管理及培訓(xùn)工作,包括不限于崗位技能、服務(wù)意識(shí)、服務(wù)流程

      8、協(xié)調(diào)與其他部門的關(guān)系

      餐廳主管工作職責(zé)篇4

      l.保證工作正常進(jìn)行;

      2.安排、督促、指導(dǎo)員工的工作;

      3.檢查員工禮貌服務(wù)、工作態(tài)度及自覺執(zhí)行工作規(guī)程、員工守則的情況;

      4.負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)等;

      5.檢查工作準(zhǔn)備情況、了解當(dāng)天VIP情況,并安排好工作;

      6.遇有難題,及時(shí)匯報(bào)或與店內(nèi)外有關(guān)部門聯(lián)系,以便盡快解決;

      餐廳主管工作職責(zé)篇5

      負(fù)責(zé)督導(dǎo)店鋪員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、帶領(lǐng)員工餐前準(zhǔn)備工作,檢查臺(tái)面擺放標(biāo)準(zhǔn)。

      檢查員工儀容儀表,督導(dǎo)員工服務(wù)程序和規(guī)范。

      負(fù)責(zé)跟蹤餐臺(tái)上菜速度、并及時(shí)催菜。

      負(fù)責(zé)督導(dǎo)店鋪員工餐廳清潔衛(wèi)生、餐后收鋪工作。

      協(xié)助餐廳經(jīng)理做好店鋪員工考勤、盤點(diǎn)、培訓(xùn)等相關(guān)工作。

      完成上級(jí)交待的工作。

      餐廳主管工作職責(zé)篇61、了解掌握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點(diǎn),合理安排技術(shù)崗位;

      2、組織廚房執(zhí)行完成月、季、工作計(jì)劃;

      3、掌握經(jīng)營(yíng)點(diǎn)位工作情況和相關(guān)工作的數(shù)據(jù)分析;

      4、做好每月的工作計(jì)劃、材料領(lǐng)用以及工作總結(jié)。

      餐廳主管工作職責(zé)篇7

      1.服從餐廳經(jīng)理的督導(dǎo),指導(dǎo)餐廳日常工作,編制餐廳排班表,分派組織工作任務(wù),對(duì)其所轄員工進(jìn)行檢測(cè)、評(píng)估。

      2.每餐巡視檢查餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域,督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備、餐廳衛(wèi)生、鋪臺(tái)、檢查餐廳所需物品是否齊全,使用規(guī)范,保證餐廳服務(wù)的正常開展。

      3.每餐開餐前開好班前會(huì),檢查員工儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生,并督導(dǎo)員工按照開餐服務(wù)程序和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),處理特殊情況。

      4.安排客人訂餐、訂座和宴會(huì)預(yù)定落實(shí)。親自參加VIP客人的服務(wù),處理客人投訴。

      5.協(xié)調(diào)與廚房的關(guān)系,了解當(dāng)日缺菜,不斷解決問題,提高服務(wù)效率與質(zhì)量。積極協(xié)同其他部門工作。

      6.負(fù)責(zé)對(duì)餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領(lǐng)用配備的日常管理,定期盤點(diǎn)。

      7.員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對(duì)時(shí),要主動(dòng)找其談話,幫其想辦法解決。

      8.對(duì)待工作不循私情,監(jiān)督檢查餐廳安全,正常營(yíng)業(yè)狀況,每日做出主管工作日志

      第三篇:餐廳主管工作職責(zé)實(shí)用

      餐廳主管工作職責(zé)實(shí)用7篇

      1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備,確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

      2、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

      3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面,對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

      4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解,及時(shí)催菜;

      5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái),整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

      6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門規(guī)章制度;

      7、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作;

      餐廳主管工作職責(zé)篇21、負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核;

      2、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作,與其他部門協(xié)調(diào)工作;

      3、負(fù)責(zé)餐廳費(fèi)用控制、財(cái)產(chǎn)、設(shè)備和物料用品管理;

      4、負(fù)責(zé)員工對(duì)餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴,改進(jìn)工作;

      5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

      餐廳主管工作職責(zé)篇3

      1.負(fù)責(zé)餐廳員工的管理與調(diào)度,完成餐飲經(jīng)理布置的各項(xiàng)工作;負(fù)責(zé)組織、實(shí)施酒店和本部門的各項(xiàng)工作計(jì)劃

      ___對(duì)重要的宴會(huì),親自制定酒水物品貯備計(jì)劃并組織實(shí)施,在服務(wù)中進(jìn)行檢查和督導(dǎo),以滿足客人的需求

      3.負(fù)責(zé)餐廳設(shè)施設(shè)備的報(bào)修、保養(yǎng)和維護(hù)等工作

      餐廳主管工作職責(zé)篇41、制定前廳部的工作計(jì)劃,推動(dòng)本部門的各項(xiàng)工作。

      2、調(diào)整、完善本部門的組織機(jī)構(gòu)及各項(xiàng)規(guī)章制度以適應(yīng)工作需要。

      3、教育職工遵守國(guó)家的各項(xiàng)政策、法令。向職工闡明酒店和部門的有關(guān)政策,努力保持和發(fā)展與職工的良好關(guān)系。

      4、努力創(chuàng)造工作中的和諧氣氛,積極倡導(dǎo)部門之間及部門內(nèi)部通力合作的工作作風(fēng)。

      5、廳部的考核是否有利于加強(qiáng)管理,有利于調(diào)動(dòng)員工的積極性。

      6、嚴(yán)格按規(guī)定對(duì)員工進(jìn)行檢查考核,保證服務(wù)質(zhì)量及各項(xiàng)工作正常運(yùn)行。

      7、處理顧客投訴,廣泛征求賓客意見。

      8、負(fù)責(zé)部門崗位人員的班次安排。

      9、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

      餐廳主管工作職責(zé)篇51、負(fù)責(zé)執(zhí)行門店日常營(yíng)運(yùn)班次管理,確保順暢進(jìn)行,維持高營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn);

      2、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)員工執(zhí)行門店業(yè)績(jī)達(dá)成任務(wù),以及其他各項(xiàng)營(yíng)業(yè)指標(biāo);

      3、負(fù)責(zé)在班次管理中執(zhí)行門店各項(xiàng)成本管控任務(wù),以達(dá)成或優(yōu)于目標(biāo)值;

      4、負(fù)責(zé)跟進(jìn)并維持員工的服務(wù)態(tài)度、顧客服務(wù)流程

      5、負(fù)責(zé)維持所有門店清潔標(biāo)準(zhǔn)

      6、負(fù)責(zé)班次中產(chǎn)品質(zhì)量的維持

      7、負(fù)責(zé)按照公司排班標(biāo)準(zhǔn),排定外場(chǎng)人員班表,合理安排人力、及時(shí)公布、適時(shí)更新

      8、負(fù)責(zé)按照公司標(biāo)準(zhǔn),執(zhí)行門店物控管理、倉(cāng)儲(chǔ)管理

      9、及時(shí)完成副店及店經(jīng)理分配的各項(xiàng)任務(wù)

      餐廳主管工作職責(zé)篇6'

      1、完成員工餐廳日常工作;

      2、根據(jù)客情,負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和配調(diào),作好交接班的工作,編排員工班次和休息日,負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作;

      3、負(fù)責(zé)實(shí)施員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃,負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作;

      4、督促服務(wù)員正確使用餐廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品,做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作,及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單,控制餐具耗損,并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品;

      5、督促員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例,確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

      餐廳主管工作職責(zé)篇7

      1.負(fù)責(zé)所在餐廳,落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)。

      2.制定餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實(shí)施。

      3.協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定各項(xiàng)餐飲推銷計(jì)劃與策略。

      4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù),對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估,實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。

      ___處理賓客的投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量。

      6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng),嚴(yán)格物資管理制度,做好餐廳安全和防火工作。

      7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。

      第四篇:餐廳主管工作職責(zé)匯總

      餐廳主管工作職責(zé)匯總

      1、協(xié)助店長(zhǎng)制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,并確保服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施;

      2、根據(jù)客情,負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和配調(diào),作好交接班的工作;

      3、負(fù)責(zé)餐廳前廳的餐前檢查、餐中服務(wù)管理、客訴及安全管理;

      4、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作,并協(xié)調(diào)前廳與廚房的關(guān)系,確保上菜的及時(shí)性、穩(wěn)定性;

      5、協(xié)助店長(zhǎng)完成餐廳經(jīng)營(yíng)指標(biāo);

      6、編排員工班次和休息日,負(fù)責(zé)檢查員工的考勤工作;

      7、負(fù)責(zé)對(duì)下屬部門員工做好崗位培訓(xùn)、工作幫扶與督導(dǎo);

      餐廳主管工作職責(zé)篇21、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備,確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

      2、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

      3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面,對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

      4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解,及時(shí)催菜;

      5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái),整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

      6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)餐廳與部門規(guī)章制度;

      7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);

      8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

      餐廳主管工作職責(zé)篇31、按照店長(zhǎng)安排認(rèn)真做好準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營(yíng)業(yè)使用;

      2、有豐富的工作經(jīng)驗(yàn);

      3、有專業(yè)知識(shí),為客人提供專業(yè)化服務(wù);

      4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及介紹餅店的蛋糕、巧克力等品牌產(chǎn)品;

      5、配合店長(zhǎng)工作,服從店長(zhǎng)或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

      6、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。

      餐廳主管工作職責(zé)篇41、負(fù)責(zé)餐廳前廳日常營(yíng)運(yùn)工作,跟進(jìn)顧客滿意度。

      2、負(fù)責(zé)員工的排班、培訓(xùn)、考核工作。

      3、督促服務(wù)員正確使用餐廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品,做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作。

      4、督促員工遵守各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例,確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

      餐廳主管工作職責(zé)篇51、監(jiān)控維護(hù)賣場(chǎng)、各個(gè)工坊設(shè)備和耗材使用情況

      2、檢查各工坊和賣場(chǎng)食品安全衛(wèi)生情況和現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生;

      3、監(jiān)督各個(gè)工坊日常工作流程是否執(zhí)行SOP標(biāo)準(zhǔn)

      4、對(duì)接供應(yīng)鏈端,和配送中心保持實(shí)時(shí)對(duì)接,監(jiān)控各個(gè)工坊、賣場(chǎng)原料訂單配送及時(shí)性;

      5、及時(shí)解決線上線下客戶投訴問題,提升客戶滿意度;

      餐廳主管工作職責(zé)篇61、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備,確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

      2、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

      3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面,對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

      4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解,及時(shí)催菜;

      5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái),整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

      6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門規(guī)章制度;

      7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);

      8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

      餐廳主管工作職責(zé)篇71、負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理完成餐廳日常檢點(diǎn)與記錄工作;

      2、負(fù)責(zé)收銀打卡;

      3、處理就餐中的客戶投訴;

      4、會(huì)簡(jiǎn)單的電腦辦公能力。

      第五篇:餐廳主管工作職責(zé)

      餐廳主管工作職責(zé)

      1、負(fù)責(zé)門店的經(jīng)營(yíng)管理工作,執(zhí)行公司下達(dá)的規(guī)章政策

      2、熟知并認(rèn)同公司企業(yè)文化,各項(xiàng)規(guī)章制度,并在工作中體現(xiàn)和應(yīng)用

      3、帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)按時(shí)按質(zhì)完成公司的營(yíng)業(yè)額指標(biāo)

      4、具備良好的公共關(guān)系,作為門店的接待大師和顧客關(guān)系代表

      5、了解,監(jiān)督,控制餐廳各類成本支出狀況(吧臺(tái)成本,人力成本,消耗品,水電能源等),加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理(營(yíng)業(yè)現(xiàn)金核實(shí)按時(shí)存入銀行),掌握和控制好物品的使用情況,減少費(fèi)用開支和物品損耗,嚴(yán)格控制成本,杜絕浪費(fèi)

      6、召集,主持每日,每周,每月例會(huì)并做會(huì)議記錄

      7、安排,落實(shí),監(jiān)督,檢查員工做好每日營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,及時(shí)如實(shí)向店經(jīng)理提交周,月度報(bào)告(包括財(cái)務(wù)數(shù)據(jù),市場(chǎng)數(shù)據(jù),銷售數(shù)據(jù)等)

      8、安排,落實(shí),監(jiān)督營(yíng)業(yè)前后各項(xiàng)設(shè)備的安全檢查,對(duì)發(fā)生故障的設(shè)備及時(shí)報(bào)備相關(guān)部門

      9、審核所有的費(fèi)用單據(jù)憑證及各類申購(gòu)單

      10、審核餐廳訂貨量,品質(zhì)及損耗

      11、營(yíng)業(yè)時(shí)間檢查在一線巡查,進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)管理,全面掌握店內(nèi)情況,熱情待客,經(jīng)常與顧客溝通,征詢顧客意見,處理突發(fā)事件,根據(jù)權(quán)限快速處理并報(bào)備于區(qū)店長(zhǎng)超出權(quán)限范圍的,需協(xié)助區(qū)店長(zhǎng)處理

      12、熟知會(huì)員信息(姓名,體貌,喜好等)并整理后上報(bào)

      餐廳主管工作職責(zé)篇2

      1.負(fù)責(zé)餐廳的正餐運(yùn)營(yíng)、前廳后廚的協(xié)調(diào)、對(duì)接安排用餐的工作;

      2.跟蹤餐中服務(wù),全程跟蹤董事長(zhǎng)和其他貴賓的用餐,確保服務(wù)質(zhì)量;

      3.關(guān)鍵客戶用餐前后環(huán)節(jié)的銜接-確保階接待環(huán)節(jié)流暢

      4.負(fù)責(zé)用餐空間環(huán)境的管理,裝飾物的布置等

      5.負(fù)責(zé)每日各部門包房用餐及酒水登記和月底各部門消費(fèi)分?jǐn)傎~目工作;

      6.負(fù)責(zé)開檔前的檢查工作,如衛(wèi)生,燈光,空調(diào),自助餐出品等,確保每日試吃咸淡、有無(wú)雜物異味和顏色的搭配等;

      7.檢查并確保服務(wù)員人員儀容儀表合格;

      8.月度餐廳經(jīng)營(yíng)成本核算,進(jìn)行食材成本控制,了解市場(chǎng)行情,優(yōu)化供應(yīng)鏈,確保供貨商報(bào)價(jià)合理;

      9.管理酒水庫(kù)、禮品庫(kù)的出入登記,負(fù)責(zé)每月零星采購(gòu),如牙簽、紙巾、洗潔用品等

      10.及時(shí)收集領(lǐng)導(dǎo)每日用餐對(duì)菜品反饋意見并和后廚溝通。

      11.餐單體系的建立和推廣

      餐廳主管工作職責(zé)篇31、人員招聘培訓(xùn)、人員日常管理、現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)工作;

      2、門店的營(yíng)業(yè)額提升、活動(dòng)建議;

      3、各類成本的管控;

      4、客訴處理;

      5、處理終極客訴

      餐廳主管工作職責(zé)篇4

      1.負(fù)責(zé)會(huì)所餐廳相關(guān)的一切事務(wù),確保并遵守雅詩(shī)閣相關(guān)的政策、程序和標(biāo)準(zhǔn)。

      2.確保公寓餐廳能夠正常安全的開放運(yùn)營(yíng)。

      3.負(fù)責(zé)對(duì)會(huì)所員工的工作進(jìn)行指導(dǎo)與培訓(xùn),不斷提高整體的服務(wù)水平。

      4.管理/協(xié)助管理餐廳的日常工作,針對(duì)客人對(duì)食品的意見和建議及時(shí)反饋和整改。

      5.維護(hù)好與客人的關(guān)系,組織住店客人定期的節(jié)日慶?;顒?dòng)

      6.保持與其他物業(yè)及其他相關(guān)機(jī)構(gòu)的良好溝通和協(xié)調(diào)。

      7.妥善及時(shí)地處理好客人投訴。

      8.及時(shí)了解員工動(dòng)態(tài),發(fā)現(xiàn)并解決問題。

      9.選拔和培訓(xùn)有潛質(zhì)的員工。

      餐廳主管工作職責(zé)篇51、在賓客面前隨時(shí)保持整潔友好的形象

      2、向賓客提供禮貌周全的服務(wù),對(duì)于賓客的要求、不滿和需要及時(shí)做出回應(yīng)及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)

      3、迎接問候賓客,并將客人領(lǐng)入座位并協(xié)助餐廳經(jīng)理對(duì)客訂座,進(jìn)行合理分配

      4、嚴(yán)格按照崗位職責(zé)提供優(yōu)質(zhì)的對(duì)客服務(wù),協(xié)助上級(jí)不斷改進(jìn)完善餐廳工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序并實(shí)施監(jiān)督管理

      5、負(fù)責(zé)餐廳人員調(diào)配,班次安排和員工考勤、負(fù)責(zé)門店的物資保養(yǎng)工作

      餐廳主管工作職責(zé)篇6

      1.負(fù)責(zé)所轄餐廳安全和客戶滿意運(yùn)營(yíng),日常工作應(yīng)對(duì)與維護(hù);

      2.所轄餐廳人員招募培訓(xùn)和任用及考核評(píng)估;

      3.各項(xiàng)安全、原料、人力管理成本日常管理和優(yōu)化;

      4.按照區(qū)域經(jīng)理要求,完成日常運(yùn)營(yíng)管理事務(wù)等相關(guān)工作。

      餐廳主管工作職責(zé)篇7

      作為服務(wù)主管,與餐廳客人互動(dòng)并保持高質(zhì)量的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

      激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員,保持高度的團(tuán)隊(duì)精神(或團(tuán)隊(duì)凝聚力)

      有效和專業(yè)地處理客人的投訴

      始終如一地從同事、客人和老板的角度來(lái)提高滿意度

      與服務(wù)經(jīng)理合作支持日常運(yùn)營(yíng),協(xié)助完成月度預(yù)測(cè)、周計(jì)劃、餐廳盈利能力評(píng)估等工作。

      與服務(wù)經(jīng)理合作,為餐廳的外觀和感覺負(fù)責(zé),包括但不限于餐廳的整體裝飾和氛圍

      下載英漢雙語(yǔ)酒店餐廳主管工作職責(zé)word格式文檔
      下載英漢雙語(yǔ)酒店餐廳主管工作職責(zé).doc
      將本文檔下載到自己電腦,方便修改和收藏,請(qǐng)勿使用迅雷等下載。
      點(diǎn)此處下載文檔

      文檔為doc格式


      聲明:本文內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)用戶自發(fā)貢獻(xiàn)自行上傳,本網(wǎng)站不擁有所有權(quán),未作人工編輯處理,也不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。如果您發(fā)現(xiàn)有涉嫌版權(quán)的內(nèi)容,歡迎發(fā)送郵件至:645879355@qq.com 進(jìn)行舉報(bào),并提供相關(guān)證據(jù),工作人員會(huì)在5個(gè)工作日內(nèi)聯(lián)系你,一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除涉嫌侵權(quán)內(nèi)容。

      相關(guān)范文推薦

        酒店主管工作職責(zé)

        酒店行政部工作職責(zé) 公司職責(zé)與職權(quán) 1. 職責(zé) (1) 負(fù)責(zé)公關(guān)部、前廳部、客房部的全面工作,直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。 (2) 貫徹執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示,全權(quán)處理所管部門......

        酒店主管工作職責(zé)

        酒店主管工作職責(zé) 領(lǐng)班也是分各個(gè)部門的,如餐飲,客房,前廳等等;一般來(lái)說(shuō),領(lǐng)班需要做的就是,1、每日開好例會(huì),2、檢查工作區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生及準(zhǔn)備工作,3、對(duì)工作中發(fā)生的事情進(jìn)行處理,4、......

        2021餐廳主管工作職責(zé)集錦

        2021餐廳主管工作職責(zé)集錦1、負(fù)責(zé)餐廳前場(chǎng)日常管理工作;2、監(jiān)督、推行餐廳的各項(xiàng)正規(guī)化管理制度;3、對(duì)餐飲采購(gòu)、驗(yàn)收和儲(chǔ)存進(jìn)行管理與控制,降低成本,減少浪費(fèi);4、加強(qiáng)餐廳的日常......

        2021餐廳主管工作職責(zé)

        2021餐廳主管工作職責(zé)1.服從餐廳經(jīng)理的督導(dǎo),并監(jiān)督領(lǐng)班工作,指導(dǎo)餐廳日常工作,編制餐廳排班表,分派組織工作任務(wù),對(duì)其所轄員工進(jìn)行檢測(cè)、評(píng)估、培訓(xùn)。2.每餐巡視檢查餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域......

        酒店餐廳服務(wù)員工作職責(zé)范本

        酒店餐廳服務(wù)員工作職責(zé)范本1.按時(shí)點(diǎn)名上崗,離崗時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),并簽離準(zhǔn)確時(shí)間。2.按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,擺臺(tái)用托盤,餐具要求無(wú)破損,備用器皿要充足,擺放整潔......

        酒店餐廳主管工作計(jì)劃

        2012年,為做好餐廳的服務(wù)工作,提升營(yíng)業(yè)額,制定如下計(jì)劃提綱:1.在部門領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下,檢查落實(shí)部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況。2.安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營(yíng)業(yè)前......

        餐廳主管工作職責(zé)精編

        餐廳主管工作職責(zé)精編1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備,確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);2、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面,對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正......

        酒店前臺(tái)主管工作職責(zé)

        酒店前臺(tái)主管工作職責(zé) 1.對(duì)前廳部經(jīng)理負(fù)責(zé),負(fù)責(zé)總臺(tái)接待班組的日常管理工作。 2.參加前廳部例會(huì),并反映工作中的問題。 3.完全熟知酒店一切規(guī)章制度、政策和程序,并保證在本部......