第一篇：2011年食品安全整頓工作總結(jié)

縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

2011年食品安全整頓工作總結(jié)

2011年，我局按照市質(zhì)監(jiān)局、縣委、政府相關(guān)要求，緊緊圍繞湄潭經(jīng)濟的發(fā)展，狠抓食品生產(chǎn)加工企業(yè)的食品生產(chǎn)安全監(jiān)管，確保了全縣無食品安全事故?，F(xiàn)將2011年度食品安全整頓工作總結(jié)如下：

一、不斷創(chuàng)新，監(jiān)管到位，不留死角

1、成立監(jiān)管領(lǐng)導小組，定人、定責、定轄區(qū)、定企業(yè)監(jiān)管。

為確保我縣食品監(jiān)督檢查工作的質(zhì)量和食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作的有序開展，我局成立了以局長為組長、分管局領(lǐng)導為副組長、相關(guān)科室負責人為成員的食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作領(lǐng)導小組，對食品安全重大問題實行集體審議，對全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)實行分片管理。并建立了食品安全監(jiān)管片區(qū)管理工作職責，對我縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)實行定人、定責、定區(qū)域、定企業(yè)的監(jiān)管模式，通過現(xiàn)場巡查、年審、監(jiān)督抽查等方式強化動態(tài)監(jiān)管，從而確保對食品生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)管到位，不留死角。

2、日常監(jiān)管與專項整治相結(jié)合，確保監(jiān)管到位。我局堅持日常監(jiān)管與專項整治相結(jié)合，在對我縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)的日常監(jiān)管中，嚴格按照現(xiàn)場檢查“有計劃、有安排、有重點、有記錄”的要求開展工作。對食品生產(chǎn)加工企業(yè)開展了專項檢查、整治和食品添加劑使用專項整治工作，有力地確保了監(jiān)管到位。監(jiān)管的重點放在企業(yè)的食品原輔材料和添加劑使用上。要求企業(yè)使用添加劑必須登記備案。嚴厲打擊使用非食品用原輔材料和濫用添加劑行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即依法查處。

3、第三方檢驗和企業(yè)自檢、專項抽查相結(jié)合，確保質(zhì)量。

我局按市局要求，積極配合省市局完成了酒類、豆制品、糕點、桶裝飲用水、大米、食用植物油、茶葉、醬腌菜、油辣椒等多項產(chǎn)品的監(jiān)督抽查工作。及時、準確地向市局和縣食安辦報送各種統(tǒng)計報表和資料。

全縣所有取證的食品生產(chǎn)加工企業(yè)均配置了檢驗人員和檢驗設(shè)備，有能力和技術(shù)對出廠的產(chǎn)品進行質(zhì)量檢驗和把關(guān)，并委托第三方檢驗機構(gòu)對企業(yè)自行檢驗的情況進行比對。通過第三方檢驗和企業(yè)自檢、監(jiān)督抽查等方式，從而確保了產(chǎn)品質(zhì)量。

4、加強監(jiān)管，確保食品生產(chǎn)加工企業(yè)100%取證。我縣納入監(jiān)管的食品生產(chǎn)加工企業(yè)有117家，已取得QS證的77家，保留小作坊40家。我縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)的食品生產(chǎn)許可取證范圍涉及白酒、茶葉、大米、豆制品、醬腌菜、桶裝飲用水、油辣椒等產(chǎn)品。40家保留小作坊簽訂了承諾書。做到了情況明、底數(shù)清，監(jiān)管不留死角。轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管面達100%，應(yīng)取證食品生產(chǎn)企業(yè)100%取證。轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)100%明示廠名。

5、強化預警，消除食品質(zhì)量安全隱。

建立了食品質(zhì)量安全預警應(yīng)急機制，確保食品質(zhì)量安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。制定了食品質(zhì)量安全預警應(yīng)急預案，做到有計劃、有方案。

二、監(jiān)管與服務(wù)相結(jié)合，提高企業(yè)管理者素質(zhì)

1、督促指導企業(yè)建立、建全臺帳和各種制度。引導和幫助食品生產(chǎn)加工企業(yè)建立各種臺帳和制度。并要求企業(yè)在進購原輔料時索證索票，嚴格認真做好臺帳的記錄，遵守各項制度及其他管理制度。耐心向企業(yè)說明證照票據(jù)的索取，是保證有源可溯，保障企業(yè)自身的合法權(quán)益的有效措施。通過各種臺帳和制度的建立，使企業(yè)的生產(chǎn)活動得到有效的控制，確保食品質(zhì)量安全。

2、創(chuàng)新工作，融監(jiān)管于服務(wù)

在對我縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)的動態(tài)監(jiān)管中，創(chuàng)新工作思路和方法，融監(jiān)管于服務(wù)當中。調(diào)整思路，擺正態(tài)度，在日常的監(jiān)管中，同企業(yè)老總交心，并向企業(yè)的負責人和有關(guān)人員宣傳法律、法規(guī)和政策要求，讓企業(yè)老總明白只有守法經(jīng)營，才能賺取更大效益。讓企業(yè)逐漸由監(jiān)管部門要求我們這么做向我們企業(yè)應(yīng)該這么做轉(zhuǎn)變，變被動為主動?；轮小⑹潞蟊O(jiān)管為事前監(jiān)管。

三、積極認真，努力完成其他各項工作。

1、處理及時，確保監(jiān)督抽查后處理工作有序。監(jiān)督抽查后處理工作程序規(guī)范，積極參與監(jiān)督抽查后處理工作，對市局交辦的食品案件及時辦理，后處理工作結(jié)案率達100%。

2、密切配合縣級有關(guān)部門工作。

積極完成縣食安辦交辦的工作，及時向縣食安辦報送各類報表。密切配合縣各個職能部門開展的聯(lián)合檢查工作。

第二篇：食品安全整頓工作總結(jié)

清油河希望小學2010年學校食品安全整頓工作總結(jié)

為了深入開展學校食品安全整頓，全面提升我鎮(zhèn)小學學校食品安全水平，確保師生食品衛(wèi)生安全，切實把食品安全放在學校穩(wěn)定安全工作的突出位置，根據(jù)縣教育局《關(guān)于印發(fā)2010年學校食品安全整頓工作實施方案的通知》（商教發(fā)［2010］97號文件）精神，結(jié)合我鎮(zhèn)小學實際，制訂了我鎮(zhèn)小學2010年學校食品整頓方案，并認真抓好各項工作的落實，現(xiàn)整頓工作已經(jīng)結(jié)束，特總結(jié)如下：

一、加強領(lǐng)導，精心組織

為了切實將此項工作落到實處，學校對這項活動十分重視，成立了以中心校校長為組長的食品安全整頓工作領(lǐng)導小組，明確了各部門的工作職責，劃分了工作階段，確保整頓工作如期完成。

二、工作措施

1、建立健全管理制度。學校根據(jù)各級有關(guān)學校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責，如食堂負責人職責、食堂從業(yè)人員職責、學校食堂管理制度，食品原材料采購制度、食堂衛(wèi)生制度、餐飲具消毒制度、后勤食品衛(wèi)生安全管理工作檢查制度等。使學校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責任具體。

2、按照學校食堂食品量化分級管理指標體系和教育部、衛(wèi)生部頒布的《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及市縣教育主管部門的相關(guān)建設(shè)規(guī)定，按照“經(jīng)濟實用、安全達標”的原則，不斷加大食堂硬件投入，力求到2010年底，村級小學師生食堂必須達到量化分級管理C級以上標準并通過認證，中心校食堂必須達到B級以上標準。

3、加強日常監(jiān)管。學校成立了“伙管會”，對食堂實行量化考核。學校與食堂、小賣部、蛋奶管理相關(guān)人員層層簽定了責任書，責任落實到人，做到一日三查，時時有人管，事事有人抓。

4、嚴把食品原材料采購關(guān)。學校要求糧油供應(yīng)商必須向?qū)W校提供產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗報告單，對米、面、油等食品，實行集中采購，統(tǒng)一進貨渠道登記臺帳，統(tǒng)一質(zhì)量，保證學校用糧安全。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度，專人負責，雙方簽字，驗收記錄要按月裝訂保存，以備查驗。禁止購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調(diào)味品等。

5、加強食品從業(yè)人員和學生的食品安全知識教育和管理。學校要求承包經(jīng)營業(yè)主必須在持有業(yè)主為代表人的有效衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員必須持有效的健康證并與學校明確經(jīng)營關(guān)系，承諾無條件服從學校管理，承擔食品安全主體責任。從業(yè)人員必須持健康證上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前應(yīng)洗手消毒。食品場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。學校還加強了學生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成“六要六不準”的個人食品衛(wèi)生習慣。

6、做好了學校飲用水安全工作。學校定期對水井經(jīng)行消毒，并加蓋加鎖，做好安全防護管理，防止發(fā)生安全事故。

7、學校制定了食物中毒事故應(yīng)急處置預案，嚴防食物中毒事件發(fā)生，確保突發(fā)事件時及時報告，及時處置，盡力減少事故損失。

三、今后食品衛(wèi)生工作的重點

為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。

2、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。

二〇一〇年五月二十八日

第三篇：食品安全整頓工作總結(jié)

食品安全整頓工作總結(jié)

***農(nóng)業(yè)委員會

一、本階段工作進展情況

（一）領(lǐng)導重視，加強輿論宣傳。

我們充分認識食品安全整頓活動的重要性和緊迫性，將食品安全整頓活動列入今年工作的重要議事日程,切實落實食品質(zhì)量安全責任。在開展各項活動中，我們充分利用電視、報紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體，大力宣傳國家有關(guān)法律法規(guī)和禁限用農(nóng)藥知識，指導生產(chǎn)者科學、合理使用農(nóng)業(yè)投入品。加強對整治工作的全過程和全方位宣傳，為整治工作營造良好的輿論氛圍，采用多種形式開展了宣傳和培訓工作，在全區(qū)開展《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律培訓班1期，主要對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管員和相關(guān)企業(yè)負責人進行培訓，共100余人次。先后在***等10余鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展宣傳活動，發(fā)放農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳材料4000余份，張貼標語，懸掛橫幅等40余條幅，群眾咨詢5000余人次，并利用《**日報》、**政府網(wǎng)、**電視臺、**農(nóng)林信息網(wǎng)等媒體上進行宣傳，主要內(nèi)容有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品包裝與標識管理辦法》等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面法律法規(guī)。通過宣傳培訓，增強了人們對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識。

（二）突出重點，加強生產(chǎn)基地監(jiān)控。開展質(zhì)量安全監(jiān)測，準確掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況。一是配合做好省市級例行監(jiān)測。配合市政府對蔬菜農(nóng)藥殘留和生豬“瘦肉精”殘留進行監(jiān)測。二是在全區(qū)范圍內(nèi)部署工作，并針對本區(qū)域范圍內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)開展檢查，建立企業(yè)檔案，出動檢查人員120人次。對供應(yīng)上海世博會的荷蘭豆、雙孢菇、茭白等兩家企業(yè)進行全程質(zhì)量控制，對不合格的企業(yè)由執(zhí)法大隊下發(fā)整改通知，區(qū)檢測中心對上市的產(chǎn)品進行檢測，出具產(chǎn)地準出證明，方可進入市場。

（三）強化執(zhí)法，提升“三品”監(jiān)管力度。加強對“三品”的登記監(jiān)管，對我區(qū)認證39家三品認證企業(yè)進行登記，各生產(chǎn)單位和企業(yè)均建立了農(nóng)業(yè)投入品的登記管理，建立了質(zhì)量控制措施和擬定了生產(chǎn)技術(shù)管理措施等農(nóng)業(yè)技術(shù)標準要求，嚴格按照無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，以及加工包裝貯藏等規(guī)范行為，各種操作程序和管理措施等技術(shù)上墻張貼。開展“三品”標識使用情況檢查，對**區(qū)幾大超市和土特產(chǎn)店進行檢查。從檢查結(jié)果來看，目前我區(qū)市場銷售的無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品絕大多數(shù)用標規(guī)范，質(zhì)量可追溯。

二、該階段存在的主要問題

今年食品安全整頓工作，在各級領(lǐng)導小組的領(lǐng)導下，我們與相關(guān)兄弟單位緊密配合，加強聯(lián)系和溝通，領(lǐng)導重視，各相關(guān)單位相互支持，共同努力，食品安全整頓取得了較好的成績，達到了預期的目的，但與上級要求和形勢的需要相比，還有較大的差距，主要體現(xiàn)以下不足：一是全民對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認識不足；二是缺乏檢測設(shè)備，質(zhì)量監(jiān)管難度大；三是生產(chǎn)基地記錄檔案還不夠規(guī)范、認真；四是市場包裝標識管理還需加強；五是鄉(xiāng)鎮(zhèn)缺乏監(jiān)管體制，缺乏人員，缺乏工作經(jīng)費；六是食品安全涉及全社會方方面面，需要全社會的廣泛參與和支持。

三、下一步工作安排

下一步工作中要總結(jié)經(jīng)驗，進一步鞏固專項整治成果，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的長效機制。在統(tǒng)一思想，提高認識的基礎(chǔ)上，加強和相關(guān)職能部門的密切協(xié)調(diào)配合。切實履行好職責，把生產(chǎn)安全作為基礎(chǔ)，抓好基地生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的監(jiān)督檢查，狠抓農(nóng)業(yè)投入品的生產(chǎn)銷售，嚴禁違禁農(nóng)資的生產(chǎn)銷售和使用，凈化源頭，例行對農(nóng)產(chǎn)品基地的監(jiān)測，打造品牌，提高自身能力，建立規(guī)章，把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治的工作成功經(jīng)驗和其措施，形成以后工作的長效機制。

（一）加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管力度。建立健全區(qū)、鄉(xiāng)二級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機構(gòu)和執(zhí)法隊伍，分配確定縣區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管人員，明確責任，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息管理體系，提高監(jiān)管效能。

（二）健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管協(xié)調(diào)機制。落實聯(lián)席會議制度，加強與工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、環(huán)保、公安等部門的溝通協(xié)調(diào)，明確工作職責，加強信息溝通，形成整體合力，建立起快捷高效的聯(lián)動工作機制。

（三）嚴格執(zhí)行各項制度。落實例行檢測和信息發(fā)布制度，定期不定期對農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)資產(chǎn)品進行檢測，及時公布質(zhì)量安全狀況，接受社會監(jiān)督；實施農(nóng)產(chǎn)品檔案管理制度，對生產(chǎn)加工銷售全過程監(jiān)控，逐步落實生產(chǎn)記錄可存儲、產(chǎn)品流向可追蹤、儲運信息可查詢；建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度，全面推進農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全、生產(chǎn)記錄、包裝標識和市場準入的全程可追溯管理；嚴格市場準入制度，嚴禁不符合國家標準的農(nóng)產(chǎn)品上市銷售。

（四）加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息報送與宣傳工作。按照食品安全整頓工作的規(guī)定，向市主管部門每月報送不低于1篇的工作信息，主要包括做了什么工作、起到什么效果、發(fā)現(xiàn)什么問題等。同時積極利用報紙、電視、網(wǎng)絡(luò)等宣傳媒體，介紹農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作進展和政策落實情況，普及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識和有關(guān)法律法規(guī)。

（五）加大農(nóng)業(yè)標準化實施力度。制定完善主要農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標準生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，建立一批農(nóng)業(yè)標準化區(qū)（基地），發(fā)揮輻射帶動作用，并大力培訓農(nóng)民按生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進行標準化生產(chǎn)。

總之，食品安全整頓工作是一項長期而持久的工作，需要全社會的積極參與，政府統(tǒng)一領(lǐng)導，部門協(xié)調(diào)配合，上下齊心協(xié)力，齊抓共管。我們?nèi)詫⒗^續(xù)按照上級主管部門的安排和部署，鞏固整治成果，加大工作力度，從源頭上為全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提供保障。

第四篇：食品安全整頓工作總結(jié)

食品安全整頓工作總結(jié)

為全面提高本區(qū)食品質(zhì)量安全水平，加快健全和完善食品安全監(jiān)管長效機制，保護人民群眾身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定和經(jīng)濟發(fā)展，根據(jù)國務(wù)院、國家質(zhì)檢總局和市質(zhì)監(jiān)局的一系列文件精神，我局結(jié)合金山實際，制訂了《金山區(qū)開展食品安全整頓加強食品生產(chǎn)監(jiān)管的實施方案》，加強宣傳，細化職責分工，責任到人，穩(wěn)步推進食品生產(chǎn)安全整頓，食品安全整頓工作總結(jié)。

一、領(lǐng)導重視。

2009年4月9日，經(jīng)我局領(lǐng)導研究決定，成立了由分管局長車培軍任組長，食品科、所長任組員的食品安全整頓工作領(lǐng)導小組。并根據(jù)要求，領(lǐng)導小組名單按時報送市局食品處。形成了分管局長親自抓，職能科所具體抓，明確任務(wù)、責任及相關(guān)要求，在組織架構(gòu)上有力地保障了食品安全整頓工作順利開展。

二、開展食品安全宣傳

1、大力宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)，大力宣傳食品安全整頓工作的重大意義，組織開展食品安全宣傳教育進企業(yè)。引導和督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)認真組織學習、掌握和落實好食品安全法律法規(guī)及政策，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，切實把消費者的身體健康和生命安全放在第一位。不斷增強食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全意識，增強企業(yè)的遵紀守法意識、誠信意識和責任意識，進一步樹立企業(yè)的主體意識。

2、按照市局部署要求，我局啟動了“質(zhì)檢邀您看企業(yè)，食品安全大家行”活動。邀請區(qū)人大代表、政協(xié)委員、技術(shù)專家等參觀食品生產(chǎn)企業(yè)。受邀代表通過檢查企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場，全面了解企業(yè)落實食品質(zhì)量安全主體責任情況，并提出意見和建議，督促其加強質(zhì)量安全管理，幫助企業(yè)改進質(zhì)量管理；同時增進受邀代表食品安全信心，營造全社會共同關(guān)心支持食品安全監(jiān)管的良好氛圍。

3、利用 “食品安全宣傳月”、“3.15”消費者權(quán)益保護日、“質(zhì)量月”等宣傳活動，開展大型集中宣傳咨詢活動等形式，引導群眾關(guān)注食品安全，努力營造關(guān)注食品安全良好氛圍。廣泛宣傳，提高群眾識偽劣、防欺詐能力，自覺抵制不安全食品，提高群眾食品質(zhì)量安全意識水平，培養(yǎng)公眾良好的生活方式和消費習慣，增強公眾食品安全意識和參與監(jiān)督的積極性、主動性。

4、充分利用廣播電臺、電視臺、報刊、網(wǎng)站等新聞媒體，特別是利用我局的政府網(wǎng)站和《金山質(zhì)監(jiān)報》，開設(shè)食品安全宣傳專欄，介紹部門職能和工作情況，集中宣傳本區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)管工作、普及食品監(jiān)管法律法規(guī)和食品安全常識。

三、開展食品安全整頓專項工作

（一）2009年開展的相關(guān)工作

2009年共計出動執(zhí)法人員2740人次；專項檢查、巡查企業(yè)1370家次，專項監(jiān)抽、巡檢抽樣樣品731件；查處和辦理了違法行政案件共計11起；妥善處理了8起舉報投訴案件。

2009年計劃巡查企業(yè)數(shù)為386家次，實際完成巡查533家次，出動食品監(jiān)管人員1066人次；巡查完成率為138.08％，全年巡檢抽樣計劃數(shù)為386件，實際完成巡檢抽樣數(shù)為731件，巡檢抽樣完成率為189.38%。

2009年共開展各類專項檢查27次，出動執(zhí)法人員1674人次，檢查企業(yè)837家次。

1、根據(jù)滬質(zhì)技監(jiān)食函

第五篇：食品安全整頓工作總結(jié)

清油河希望小學2010年學校食品安全整頓工作總結(jié)

為了深入開展學校食品安全整頓，全面提升我鎮(zhèn)小學學校食品安全水平，確保師生食品衛(wèi)生安全，切實把食品安全放在學校穩(wěn)定安全工作的突出位置，根據(jù)縣教育局《關(guān)于印發(fā)2010年學校食品安全整頓工作實施方案的通知》（商教發(fā)［2010］97號文件）精神，結(jié)合我鎮(zhèn)小學實際，制訂了我鎮(zhèn)小學2010年學校食品整頓方案，并認真抓好各項工作的落實，現(xiàn)整頓工作已經(jīng)結(jié)束，特總結(jié)如下：

一、加強領(lǐng)導，精心組織

為了切實將此項工作落到實處，學校對這項活動十分重視，成立了以中心校校長為組長的食品安全整頓工作領(lǐng)導小組，明確了各部門的工作職責，劃分了工作階段，確保整頓工作如期完成。

二、工作措施

1、建立健全管理制度。學校根據(jù)各級有關(guān)學校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責，如食堂負責人職責、食堂從業(yè)人員職責、學校食堂管理制度，食品原材料采購制度、食堂衛(wèi)生制度、餐飲具消毒制度、后勤食品衛(wèi)生安全管理工作檢查制度等。使學校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責任具體。

2、按照學校食堂食品量化分級管理指標體系和教育部、衛(wèi)生部頒布的《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及市縣教育主管部門的相關(guān)建設(shè)規(guī)定，按照“經(jīng)濟實用、安全達標”的原則，不斷加大食堂硬件投入，力求到2010年底，村級小學師生食堂必須達到量化分級管理C級以上標準并通過認證，中心校食堂必須達到B級以上標準。

3、加強日常監(jiān)管。學校成立了“伙管會”，對食堂實行量化考核。學校與食堂、小賣部、蛋奶管理相關(guān)人員層層簽定了責任書，責任落實到人，做到一日三查，時時有人管，事事有人抓。

4、嚴把食品原材料采購關(guān)。學校要求糧油供應(yīng)商必須向?qū)W校提供產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗報告單，對米、面、油等食品，實行集中采購，統(tǒng)一進貨渠道登記臺帳，統(tǒng)一質(zhì)量，保證學校用糧安全。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度，專人負責，雙方簽字，驗收記錄要按月裝訂保存，以備查驗。禁止購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調(diào)味品等。

5、加強食品從業(yè)人員和學生的食品安全知識教育和管理。學校要求承包經(jīng)營業(yè)主必須在持有業(yè)主為代表人的有效衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員必須持有效的健康證并與學校明確經(jīng)營關(guān)系，承諾無條件服從學校管理，承擔食品安全主體責任。從業(yè)人員必須持健康證上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前應(yīng)洗手消毒。食品場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。學校還加強了學生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成“六要六不準”的個人食品衛(wèi)生習慣。

6、做好了學校飲用水安全工作。學校定期對水井經(jīng)行消毒，并加蓋加鎖，做好安全防護管理，防止發(fā)生安全事故。

7、學校制定了食物中毒事故應(yīng)急處置預案，嚴防食物中毒事件發(fā)生，確保突發(fā)事件時及時報告，及時處置，盡力減少事故損失。

三、今后食品衛(wèi)生工作的重點

為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣

大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。

2、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。

二〇一〇年五月二十八日