第一篇：門店運營評估報告

門店運營及風(fēng)險評估

門店運營方案評估說明：

Ａ.評估目的：通過對開直營門店方案／計劃進行客觀及科學(xué)性的評估，找出在開直營終端門店過程中所有有可能出現(xiàn)的問題和遇到的問題進行實質(zhì)性的解決和控制．進行一個量本利化的核算．為后期進行直營門店的開拓和實施積累更多的經(jīng)驗，預(yù)防風(fēng)險把風(fēng)險控制在最小的范圍內(nèi)，實行利益的最大化． Ｂ.評估內(nèi)容： 1.網(wǎng)點的布局 2.網(wǎng)點的選址 3.網(wǎng)點裝修 4.營業(yè)周期 5.門店管理 6.產(chǎn)品管理 7.貨物流通 8.銷售業(yè)績 9.賬務(wù)管理

10.營銷策略及方式 11競爭風(fēng)險

12.市場不確定性.13廣告投入

13.投資費用預(yù)算（加上商齊軟件）． 14資金回攏周期

評估單位：市場直營部

一、直營終端門店概述：

為了進行市場的梳理和市場份額的占有率，打開市場做一個精品企業(yè)，按照公司“大貿(mào)易，小生產(chǎn)”的經(jīng)營模式，結(jié)合公司在市場經(jīng)營定位向全國二三級城市和縣級城市的一個指導(dǎo)思想，于在全國開設(shè)直營終端零售、批發(fā)，品牌專賣門店，二、項目內(nèi)容評估： 1.網(wǎng)點布局：

概述：網(wǎng)點的布局成功與否現(xiàn)是市場開拓的關(guān)鍵一步，在公司發(fā)展階段落，切忌鋪天蓋地的鋪向市場，一旦出現(xiàn)問題，想收就非常的難了。所以我們應(yīng)該客觀科學(xué)的進行階梯式的布局。在開拓市場前我們應(yīng)該要進行市場調(diào)研，以市場經(jīng)濟為依據(jù)，了解重點市場，潛力市場，先從福建省內(nèi)進行開始操作，于點帶面，于強帶弱。1.1網(wǎng)點布局前的市場調(diào)研工作及主要負責(zé)人員： 主要工作人員：譚紅，曹風(fēng)，林寶鈺

主要工作內(nèi)容：對目標市場進行詳細科學(xué)客觀的市場調(diào)研，為公司提供具有建設(shè)性的有效性，可操作性，科學(xué)性的市場調(diào)研報告。

費用：按元/人/天來計算：

餐飲：35人/天

通訊費：5元/人/天

交通費用：20元/人/天

住宿：130元/人/天

在網(wǎng)點調(diào)研中，可能因為時間或天氣等其他因素的影響，可能沒有進行詳細的市場調(diào)研。所以在進行市場調(diào)研前，應(yīng)做好準備工作，要明白調(diào)研重點。從省內(nèi)市場，重點市場潛力市場及關(guān)注市場進行市場調(diào)研。

2.網(wǎng)點選址：

概述：在做好市場調(diào)研后，選定目標市場。則要進行系列市場蹤調(diào)研，網(wǎng)點的選址，則意味著就是選店面。主要執(zhí)行人員：

協(xié)助人員：

工作內(nèi)容：根據(jù)公司在目標市場的定位及經(jīng)營模式進行店面的選擇。要執(zhí)行過程中，注意地區(qū)的特性及人流量，店面積及租金費用及其他因素的考慮。

費用：駐點人員的開銷。店面租金：根據(jù)地點不同租金不同。

網(wǎng)點選址工作評估：在此工作執(zhí)行中，最易出現(xiàn)的問題就是，好的店面我們不一定能夠等到，店面的選擇也是可是不可求的事。所以，在此過程中，我們應(yīng)該綜合考慮：如直營店面的經(jīng)營面積，模式，目標消費群體等綜合因素。在此執(zhí)行過程中，人員的招聘可同時進行。（前提是選好店址）

3.網(wǎng)點裝修

概述：門店的裝修風(fēng)格，是按照公司的通用模式板塊當中的一個，具有統(tǒng)一企業(yè)標識和形象。按照統(tǒng)一的POP形象展示。

工作內(nèi)容：根據(jù)空間設(shè)計圖搞，材質(zhì)質(zhì)量把控標準進行監(jiān)督。在執(zhí)行中，嚴格按照公司的空間設(shè)計圖樣進行跟蹤，以及裝修材料和工期的跟蹤，在執(zhí)行過程中注意質(zhì)量的把控。進行工商稅務(wù)的辦理，協(xié)助人力資源進行人員的招聘。容易出現(xiàn)的問題：：實際工程與空間設(shè)計的偏離，板料核算的誤差，工期的延誤。執(zhí)行人員：

協(xié)助人員：

解決辦法：進行科學(xué)系統(tǒng)的設(shè)計和估算。并與裝修公司進行溝通。費用：設(shè)計費用：

裝修材料：

人工：

駐點人員開銷：

建議：在此過程中必須把人員的招聘納入日常工作中。考慮一個天氣因素。

評估：此項目在執(zhí)行過程中，相當來說，是比較好把控的。在空間設(shè)計及材料標準，工期的評估進行科學(xué)客觀的制定，風(fēng)險系數(shù)較低。

4.營業(yè)周期

概述：營業(yè)周期指的是，在門店試營業(yè)期間和管理和銷售工作，以最短培訓(xùn)的時間達到最好的市場效果，使公司直營門店在最短的時間內(nèi)在管理，人員，銷售等事項走上正規(guī)，盡早減少試營業(yè)時限。

工作內(nèi)容：進行試營業(yè)的工作準備，貨物，人員，展柜，資料（海報。宣傳單。）等所有試營業(yè)前的到位跟蹤，按照陳列設(shè)計及現(xiàn)場實地因素進行綜合的產(chǎn)品陳列。并做好試營業(yè)前的人員培訓(xùn)工作。進行產(chǎn)品價格的設(shè)定，進行營業(yè)前的宣傳活動推廣。

執(zhí)行人員：門店全體人員

協(xié)助人員：直營部人員

費用核算：前期廣告宣傳費用：宣傳畫冊

其他宣傳廣告費用(如請發(fā)宣傳單人員,或樂隊)貨品費用：商品費用。。

易出現(xiàn)問題:試營業(yè)期間人氣不足，或在試營業(yè)期間產(chǎn)生混亂（少收錢，或多找錢，貨物混亂。。）解決辦法：做好前期廣告宣傳活動。做好崗前培訓(xùn)及應(yīng)急培訓(xùn)，建議：明確分工，嚴格按照直營店鋪管理手冊來操作。做好前期準備工作。評估：這一環(huán)節(jié)相對來說，兩極化比較嚴重，應(yīng)做好一系列應(yīng)急及崗前培訓(xùn)。風(fēng)險系數(shù)：風(fēng)險系列較高

5.門店管理及人事

概述：直營門店的日常行程工作。包括人力，物品，資金安全，使門店走上正規(guī)。

工作內(nèi)容：做好店鋪的日常管理，商品，人事，財產(chǎn)，安全等工作。執(zhí)行人員：全體人員

協(xié)助人員： 直營部

費用核算：人員工資：

辦公用品費用：

其他費用：

易出現(xiàn)問題：商品，財產(chǎn)安全問題，人事不穩(wěn)定情況，火，電安全隱患，管理因素。解決辦法：制定一系列的操作流程和規(guī)范來做，一切按照規(guī)章制度來做。建議：在店店資金這一塊進行專人管理、評估：表面看來，這一項相對來說是比較安全的，其實這一塊的隱患也是最多的，一個可能會造成人員的不穩(wěn)定性。另外相對來說，會造成門店的資金管理帶來的一定的困難。風(fēng)險系數(shù)：

6.產(chǎn)品管理

概述:整個門店的商品的采購和管理,以及商品數(shù)據(jù)管理和流通.工作內(nèi)容：進行物品的出入庫及銷售明細管理。以及物品安全管理。執(zhí)行人員： 直營部

倉管

協(xié)助人員：門店全人員 費用核算：辦公用品（門店管理費用已含）倉庫貨架

易出現(xiàn)問題：出入明細不清楚，流通不暢，物品擺放不整齊不規(guī)范。貨品差異問題 產(chǎn)品來源,采購,市場定位不準.解決辦法：按照經(jīng)營定位和模式,以市場經(jīng)濟為基礎(chǔ),做好商品采購及下單.做好電子及臺賬管理，物品出入進行入賬管理，物品擺放規(guī)范化標準化。每月進行一個庫存的盤點。建議：在產(chǎn)品管理的同時，注意防火防電等安全工作。

評估：如果做好了崗前培訓(xùn)及安全培訓(xùn)，執(zhí)行起來很容易。這個完全是可以把控的。風(fēng)險系數(shù)：風(fēng)險系數(shù)比較低

7.貨物流通

概述：貨物流通這一塊，指的是產(chǎn)品的來源調(diào)配和流通的問題。

工作內(nèi)容：產(chǎn)品接收和互調(diào)，按照公司的調(diào)配來執(zhí)行。系統(tǒng)的應(yīng)用.執(zhí)行人員：門店倉庫管理員及直營部物流部門

協(xié)助人員：全體門店人員

費用核算：貨品運費

易出現(xiàn)問題：商品出現(xiàn)數(shù)目款式不對，或貨品的貨期的延誤或丟失。解決辦法：發(fā)貨配貨之前嚴格進行檢查核對。收貨的時候進行核對,如有誤差及時進行溝通.貨品延期的話和貨運公司及時溝通,跟蹤貨運進度.建議:尋找一個信譽好,價格低,速度快,服務(wù)的貨運快遞公司.評估：此項目在操作過程中,也是一個高發(fā)問題的過程.所以在日常工作當中要仔細, 風(fēng)險系數(shù)：風(fēng)險系數(shù)較高.8.銷售業(yè)績分析

概述:銷售業(yè)績是指直營門店的銷售額.以及特定時間段的銷售業(yè)績及直營門店導(dǎo)購員的一個銷售業(yè)績分析.這也是一個直營門店(導(dǎo)購員)最直觀的價值體現(xiàn)和業(yè)績體現(xiàn).工作內(nèi)容：門店營業(yè)導(dǎo)購,客戶服務(wù).執(zhí)行人員：門店導(dǎo)購

協(xié)助人員:市場拓展 費用核算：無

易出現(xiàn)問題：銷售業(yè)績下滑,服務(wù)質(zhì)量不行.解決辦法：宣傳,活動,價格,品質(zhì),環(huán)境,服務(wù),銷售技巧,管理,貨品等方面綜合考慮.建議：打造自己的主推產(chǎn)品,進行一個銷售優(yōu)惠套餐.捆綁銷售.評估分析：這個是整個公司或門店一個效益價值的體現(xiàn),從某些方面來說,也是關(guān)乎一個公司企業(yè)的成敗.所以不管從哪方面來講,這一點也是我們一個重中之重的關(guān)注點.風(fēng)險系數(shù):非常高

9.賬務(wù)管理

概述:門店現(xiàn)金的管理,及日常資金進出賬.工作內(nèi)容：門店現(xiàn)金的收銀,款項的匯入.執(zhí)行人員：收銀員, 店長

費用核算：電腦

驗鈔機

商齊軟件

易出現(xiàn)問題：少收錢, 多找錢,收假錢, 攜錢逃,匯款時候錢掉, 錢被偷,賬目不清 解決辦法： 建議： 評估： 風(fēng)險系數(shù)：

10.營銷策略及方式

概述：此乃在營業(yè)過程的系列營銷方式和促銷手段。

工作內(nèi)容：根據(jù)市場信息結(jié)合門店經(jīng)營狀況，制定一系列的市場營銷策略。執(zhí)行人員：直營部

協(xié)助人員：門店全體人員 名外協(xié)人員 費用核算：根據(jù)所擬定的廣告營銷策略進行報價，1.宣傳畫冊

2.促銷套餐 3.其他外部營銷宣傳機構(gòu) 易出現(xiàn)問題：仍然不能帶來流量

解決辦法：結(jié)合實際情況。理性科學(xué)進行市場營銷策劃 評估：

風(fēng)險系數(shù)：比較低 11競爭風(fēng)險

概述：競爭來自于同行業(yè)同類經(jīng)營模式的商家的競爭，工作內(nèi)容：進行市場調(diào)研，了解市場行情 執(zhí)行人員：市場直營部

協(xié)助人員：門店 費用核算：無

易出現(xiàn)問題：市場信息把控不準。。解決辦法： 建議： 評估：

風(fēng)險系數(shù)：低 12廣告投入 工作內(nèi)容： 執(zhí)行人員： 費用核算： 易出現(xiàn)問題： 解決辦法： 建議： 評估： 風(fēng)險系數(shù)：

13.投資費用預(yù)算（加上商齊軟件）． 工作內(nèi)容： 執(zhí)行人員： 費用核算： 易出現(xiàn)問題： 解決辦法： 建議： 評估： 風(fēng)險系數(shù)：

14資金回攏周期 工作內(nèi)容： 執(zhí)行人員： 費用核算： 易出現(xiàn)問題： 解決辦法： 建議： 評估： 風(fēng)險系數(shù)：

總結(jié)：

第二篇：門店運營管理制度

門店運營管理制度（試用）

隨著公司的發(fā)展和門店數(shù)量的增加，為加強門店店長的運營管理的提升，現(xiàn)運營部制定以下制度。

一、人員管理

1、堅持按時上班，按規(guī)定交接班，嚴禁酗酒上班；

2、上班必須上OA考勤，不得代打卡，按要求統(tǒng)一穿工服；

3、六不準：不準講方言；不搞派系；不吵（打）架；不擅離崗位；不在門店內(nèi)公共區(qū)域吸煙；不干私活。

4、嚴禁曠工，請假以書面批準，未經(jīng)請假或請假未批準不上班視為曠工；曠工超過三天視為自動離職不予發(fā)放工資；

5、門店人員必須無條件服從分工，做到不抗拒，不談價還價；

6、遵紀守法，嚴格執(zhí)行規(guī)章制度，堅決履行自己的崗位責(zé)任制，如期完成工作任務(wù)；

7、廉潔奉公，嚴禁貪污受賄、假公濟私、偷盜財物；

二、門店形象

1、確保門店內(nèi)整潔，過道暢通，設(shè)備、貨架、布局合理，時時保持設(shè)備、貨架、柜臺、櫥窗、門臉等的干凈、明亮。

2、陳列管理（1）、門店內(nèi)產(chǎn)品豐滿，產(chǎn)品保質(zhì)期，做到先進先出，顯而易見，易拿易放、產(chǎn)品組合陳列合理。

（2）、保持臺面水果豐滿、整齊、無殘果、次果、腐爛果、給顧客一個良好的購物環(huán)境。

（3）、每月盤點時應(yīng)該對臺面和設(shè)備、貨架、柜臺進行清理。

3、貨品管理

了解促銷產(chǎn)品的同時，靈活運用訂貨、補貨、擴大暢銷產(chǎn)品與促銷產(chǎn)品的陳列位置與空間，定期檢查暢銷產(chǎn)品的庫存；以確保暢銷產(chǎn)品不斷貨。

4、質(zhì)量管理

（1）、產(chǎn)品質(zhì)量達到用戶的要求，根據(jù)不同的產(chǎn)品的包裝盒特性，采取不要的保護措施，做到防變色，防損失，以確保儲存和擺放過程中不變質(zhì)，不損壞（做到合格與不合格分開放）。（2）、對易變質(zhì)的、損壞的、焉的產(chǎn)品應(yīng)用保鮮盒封裝好，或及時挑出做特價品銷售。

5、服務(wù)管理

（1）、服務(wù)用語：在與顧客交談中應(yīng)使用“您好”、“請稍等”、“對不起”、“讓您久等了”、“歡迎光臨”等禮貌用語。

（2）、對缺貨的處理：發(fā)現(xiàn)顧客購買的產(chǎn)品缺貨時，首先表示道歉，然后告知該產(chǎn)品何時到貨，或主動建議其它能取代的產(chǎn)品，最后店員必須將缺貨的信息反饋給負責(zé)人。

6、收銀員職責(zé)（1）、熟悉產(chǎn)品的貨區(qū)貨號，產(chǎn)品的價位，收銀業(yè)務(wù)，結(jié)算小票管理業(yè)務(wù)，收集和提供產(chǎn)品銷售信息，退貨處理以及收銀臺安全。

（2）、做好營業(yè)前的準備工作：服飾、儀表、收銀區(qū)域內(nèi)的整潔衛(wèi)生、穿戴好工服。

（3）、營業(yè)前調(diào)整好收銀機，準備好其他備用品，并了解當日變價產(chǎn)品各特價產(chǎn)品。（4）、收銀時要做到正確、快速、對顧客保持情切友善的微笑，做到更好的接待顧客。

7、宿舍衛(wèi)生

（1）、店長做好每日清掃宿舍衛(wèi)生人員的安排，并每日檢查宿舍衛(wèi)生情況。應(yīng)做好相應(yīng)的獎罰措施。（責(zé)任到個人）（2）、店員應(yīng)配合負責(zé)打掃宿舍衛(wèi)生人員保持宿舍衛(wèi)生（被子、換洗衣物、私人物品等的擺放），給大家一個良好的住宿環(huán)境。

三、獎懲制度

1、上班遲到與早退者，一分鐘1元，一個月內(nèi)遲到早退累計3次者扣當月工資的10%。遲到、早退擅離職守超過30分鐘，或未批準假而不到班者，均為曠工。不到半天按半天處理，不到一天按一天處理，以此類推，扣當月工資20%。并通告批評處分。表現(xiàn)好的員工給予獎勵，獎勵全勤獎20/人。

2、專賣店工作人員未穿工服每次處罰5元。

3、擺貨不整齊和有腐爛果，碰傷嚴重果、果銹斑嚴重果、變色變味等，處罰10-50元。

4、門店內(nèi)外衛(wèi)生不干凈每次處罰門店負責(zé)人50元。（為加強團體意識責(zé)任到個人）

5、貪污、侵占公司財務(wù)，依據(jù)價值加倍處罰，嚴重者追究法律責(zé)任。舉報者不予通報，調(diào)查屬實給予侵占財務(wù)額度的10%給予獎勵。

6、禁止在店內(nèi)吃拿水果，最低罰款50元。舉報者不予通報，調(diào)查屬實給予罰款的全額獎勵。

7、收銀員在收銀時收到假幣照價賠償。收銀員有營業(yè)額的1‰給予提成。

8、每月公司或運營經(jīng)理等組成2-3人小組對各門店進行不定期檢查，評比出最好最差，最差門店全店處罰200元，最好門店獎勵被處罰門店的罰金給予獎勵。以上制度試運行中，如有好的想法與獎懲制度提報告到公司運營部。

第三篇：門店運營管理制度

門店運營管理制度（試用）

隨著公司的發(fā)展和門店數(shù)量的增加，為加強店長的門店運營管理，現(xiàn)運營部特制定以下制度。

一、人員管理

1、堅持按時上下班，按規(guī)定交接班，嚴禁酗酒上班；

2、上下班必須打卡，不得代打卡，按要求統(tǒng)一穿工服；

3、六不準：不講方言；不搞派系；不吵（打）架；不擅離崗位；不在門店內(nèi)公共區(qū)吸煙；不干私活。

4、嚴禁曠工，請假以書面批準，未經(jīng)請假或請假未批準不上班視為曠工；曠工超過三天視為自動離職不予發(fā)放工資；

5、門店人員必須無條件服從分工，做到不抗拒，不討價還價；

6,、遵紀守法，嚴格執(zhí)行規(guī)章制度，堅決履行自己的崗位責(zé)任制，如期完成工作任務(wù)；

7、廉潔奉公，嚴禁貪污受賄、假公濟私、偷盜財物；

二、門店形象

1、衛(wèi)生管理

確保門店內(nèi)整潔，過道暢通，設(shè)備、貨架布局合理，時時保持設(shè)備、貨架、柜臺、櫥窗、門臉等的干凈、明亮。

2、陳列管理

（1）、產(chǎn)品銷售做到先進先出，顯而易見，易拿易放、產(chǎn)品組合陳列合理。

（2）、門店內(nèi)產(chǎn)品陳列豐滿，保持臺面整潔，貨架上無殘果、次果、腐爛果、給顧客一個良好的購物環(huán)境。

（3）、每月盤點時應(yīng)該對臺面和設(shè)備、貨架、柜臺進行清理。

3、貨品管理

把握暢銷品的促銷時間，靈活運用訂貨、補貨，擴大暢銷產(chǎn)品與促銷產(chǎn)品的陳列位子與空間，定期檢查暢銷產(chǎn)品的庫存；以確保暢銷產(chǎn)品不斷貨。

4、質(zhì)量管理

（1）產(chǎn)品質(zhì)量必須達到用戶的要求，根據(jù)不同的產(chǎn)品的包裝和特性，采取必要的保護措施，做到防變色，防損失，以確保儲存和擺放過程中不變質(zhì)，不損壞（做到合格與不合格分開放）。

（2）對易變質(zhì)的、損壞的、焉的產(chǎn)品應(yīng)用保鮮盒封裝好，以便更好的銷售。

（3）對輕微變色、果銹斑、日光灼的產(chǎn)品應(yīng)該用保鮮膜封裝好，或及時挑出做特價品銷售。

5、服務(wù)管理

（1）服務(wù)用語：在與顧客交談中應(yīng)使用“您好”、“請稍等”、“對不起”、“讓您久等了”、“歡

迎光臨”等禮貌用語。

（2）對缺貨的處理：發(fā)現(xiàn)顧客購買的產(chǎn)品缺貨時，首先表示道歉，然后告知該產(chǎn)品何時到

貨，或主動建議其它能取代的產(chǎn)品，最后店員必須將缺貨的信息反饋給負責(zé)人。

6、收銀員職責(zé)

（1）、熟悉產(chǎn)品的貨區(qū)、貨號，產(chǎn)品的價位，收銀業(yè)務(wù)，結(jié)算小票管理業(yè)務(wù)，收集和提供產(chǎn)品銷售信息，退貨處理以及收銀臺安全。

（2）、做好營業(yè)前的準備工作：服飾、儀表、收銀區(qū)域內(nèi)的整潔衛(wèi)生、穿戴好工服。

（3）、營業(yè)前調(diào)整好收銀機，準備好其他備用品，并了解當日變價產(chǎn)品和特價產(chǎn)品。

（4）、收銀時要做到正確、快速、對顧客保持情切友善的笑容，做到更好的接待顧客。

7、宿舍衛(wèi)生。

（1）、店長做好每日清掃宿舍衛(wèi)生人員的安排，并每日檢查宿舍衛(wèi)生情況。應(yīng)做好相應(yīng)的獎罰措施。（責(zé)任到個人）

（2）、店員應(yīng)配合負責(zé)打掃宿舍衛(wèi)生人員的工作，保持宿舍衛(wèi)生（被子、換洗衣物、私人物品等的擺放），給大家一個良好的住宿環(huán)境。

三、獎懲制度

1、上班遲到與早退者，一分鐘扣1元，一個月內(nèi)遲到早退累計達3次者扣當月工資的10%。遲到、早退擅離職守超過30分鐘，或未批準假而不到班者，均為曠工。不到半天按半天處理，不到一天按一天處理，以此類推，扣當月工資20%。并通告批評處分。表現(xiàn)好的員工給予獎勵，獎勵全勤獎20元/人。

2、專賣店工作人員未穿工服每次處罰5元。

3、擺貨不整齊和有腐爛果，碰傷嚴重果、果銹斑嚴重果、變色變味等，處罰10—50元。

4、門店內(nèi)外衛(wèi)生不干凈每次處罰門店負責(zé)人50元。（為加強團體意識責(zé)任到個人）。

5、貪污、侵占公司財務(wù)，依據(jù)價值加倍處罰，嚴重者追究法律責(zé)任。舉報者不予通報，調(diào)查屬實給予侵占財務(wù)額度的10%給予獎勵。

6、禁止在店內(nèi)吃拿水果，最低罰款50元。舉報者不予通報，調(diào)查屬實給予罰款的全額獎勵。

7、收銀員在收銀時收到假幣照價賠償。收銀員有營業(yè)額的1‰給予提成。

8、每月運營部經(jīng)理組織3人小組對各門店進行不定期檢查，評比出最好與最差，最差門店全店處罰200元，最好門店獎勵被處罰門店的罰金給予獎勵。

以上制度試行期為3個月，3個月后無重大修改則正式執(zhí)行，望公司門店與加盟店認真貫徹與實施。

泰納國際果業(yè)（北京）有限公司

運營部

2012-01-09

第四篇：門店評估系統(tǒng)

門店評估系統(tǒng)一、市場分類：

1.壹類：直轄市、特別行政區(qū)、GDP大于1600億且市區(qū)人口大于200萬的城市：北京、天津、沈陽、大連、哈爾濱、濟南、青島、南京、上海、杭州、武漢、廣州、深圳、香港、澳門、重慶、成都、西安（18個）

2.貳類：其他副省級城市、經(jīng)濟特區(qū)城市、省會、蘇錫二市 ：石家莊、長春、呼和浩特、太原、鄭州、合肥、無錫、蘇州、寧波、福州、廈門、南昌、長沙、汕頭、珠海、海口、三亞、南寧、貴陽、昆明、拉薩、蘭州、西寧、銀川、烏魯木齊（25個）

3.叁類：14沿海開放城市之

一、經(jīng)濟發(fā)達且收入高的城市 ：唐山、秦皇島、淄博、煙臺、威海、徐州、連云港、南通、鎮(zhèn)江、常州、嘉興、金華、紹興、臺州、溫州、泉州、東莞、惠州、佛山、中山、江門、湛江、北海、桂林（24個）

4.肆類：其他人口大于100萬的城市、重點經(jīng)濟城市 ：邯鄲、鞍山、撫順、吉林市、齊齊哈爾、大慶、包頭、大同、洛陽、濰坊、蕪湖、揚州、湖州、舟山、漳州、株洲、潮州、柳州（18個）

5.伍類：其他著名經(jīng)濟城市、重要交通樞紐城市—人口大于50萬、重點旅游城市 ：承德、保定、丹東、開封、安陽、泰安、日照、蚌埠、黃山、泰州、莆田、南平、九江、宜昌、襄樊、岳陽、肇慶、樂山、綿陽、麗江、延安、咸陽、寶雞（23個）

6．陸類：其他城市以及前五類城市的遠郊區(qū)縣

二、門店類型分類：

1.A類：全市所有的人都會光顧的飲食商業(yè)區(qū)，多元化的零售商店,包括大型百貨公司和高檔專賣店。這些聚客點相對于全市其他地區(qū)不論在數(shù)量、規(guī)模及品質(zhì)上均有明顯優(yōu)勢，公交線或地鐵相當便利, 通達全市各地。

2.B類：全區(qū)所有的人都會光顧的飲食商業(yè)區(qū),但不是全市所有的人，有相當數(shù)量的零售商店，包括百貨公司和專賣店，但缺少A商圈聚客點的規(guī)模、數(shù)量和豐富程度，公交線或地鐵通達整個區(qū)。

3.C類：商圈內(nèi)有大量居民,而且也有明顯的零售商業(yè)行為,但只吸引附近居民，小型、中型零售店形成的零售商業(yè)街為當?shù)鼐用穹?wù)，偶爾會有超級市場或地方性百貨公司存在于此區(qū)域內(nèi)，公交線路相對較少, 有時會有地鐵。

4．O類：商圈內(nèi)主要以中高品質(zhì)辦公樓構(gòu)成，有大量的商務(wù)客群（以一、二類城市為主），主要以滿足商務(wù)客群的配套商業(yè)為主（餐飲、超市、銀行等），公交線或地鐵相當便利, 通達全市各地；出租車、自駕車比例較高。

5.T類：商圈內(nèi)有大型旅游點（包括景點、城市游樂場、海濱浴場、主題公園等），旅游景點是聚客點，其他零售店僅滿足游客需求，基本以旅游巴士為主,公交線路、自駕車也會存在。

6.S類：特殊商圈，包括開發(fā)區(qū)、大學(xué)城、機場、火車站、長途

車站、會展中心、大型小商品批發(fā)市場等特殊的聚客點。

三、門店評估各類因素

1．地理環(huán)境因素：

1．門店開發(fā)標地當?shù)貧夂颍貉谉?、適中、寒冷

2．門店開發(fā)標地商業(yè)位置（與主聚客點的遠近，金角銀邊，所處層數(shù)）

3．門店開發(fā)標地交通可達性（交通工具數(shù)量）

4．門店開發(fā)標地停車位（門前停車位數(shù)量，周邊停車場）

5．門店開發(fā)標地房屋結(jié)構(gòu)（門面寬度，鄰街深度與寬度比例，內(nèi)部有無主體支撐柱）

6．門店開發(fā)標地廣告位狀況（門頭位置，其他廣告位置，是否臨街的玻璃窗）

7．門店開發(fā)標地的用餐時段客流量

2．顧客因素：

1．門店開發(fā)標地周邊的入住率

2．門店開發(fā)標地主要顧客的年齡段（老中青）

3．門店開發(fā)標地主要顧客的民族

4．門店開發(fā)標地主要顧客的社會階層（職業(yè)）

5．門店開發(fā)標地主要顧客的收入狀況

6．門店開發(fā)標地主要顧客的消費水平（根據(jù)商業(yè)品牌、餐飲品牌）

7．門店開發(fā)標地主要顧客的外出用餐頻率

8．門店開發(fā)標地主要顧客的對價格、廣告、服務(wù)的敏感程度

3．其他因素：

1．門店開發(fā)標地的租金（月租金應(yīng)不超過預(yù)估月營業(yè)額的8%）

2．門店開發(fā)標地的競爭對手影響程度

3．門店開發(fā)標地的可簽定合同年限

4．門店開發(fā)標地的產(chǎn)權(quán)

5．門店開發(fā)標地的各類證照辦理

4．加盟商因素：

1．加盟商個人情況分析（背景、有無商業(yè)經(jīng)驗、期望回報值）2，加盟商資金狀況

3．加盟店管理人員狀況（自主經(jīng)營/外聘專業(yè)管理人員）

四、門店評估系統(tǒng)的應(yīng)用

1．將上述各類因素共計四大項二十三小項按優(yōu)良差三檔進行評估，優(yōu)5分，良3分，差1分，滿分115分。92分以上為推薦檔，69分以上為合格檔，46分以下為放棄檔。直營店按前三大項二十小項評估，80分以上為推薦檔，60分以上為合格檔，40分以下為放棄檔。具體評估過程由開發(fā)部制作《門店評估報告》體現(xiàn)。

2．每次門店開發(fā)標地調(diào)查時間為三天，報告完成時間為兩天。加上和各部門領(lǐng)導(dǎo)溝通時間，一個門店開發(fā)標地的確定時間應(yīng)可控制在七個工作日內(nèi)。

第五篇：門店運營日常管理制度

門店運營日常管理制度 第一章店長工作規(guī)范

（一）人員管理

1.督導(dǎo)員工行為，如果發(fā)現(xiàn)導(dǎo)購員有違紀行為，應(yīng)及時給予警告，記在過失單上；

2.合理安排導(dǎo)購員班次，員工的調(diào)班、調(diào)休不得影響正常營業(yè)并要做好交接記錄；

3.適當提前上班，做好導(dǎo)購員每日考勤記錄；

4.主持早晚例會，及時向?qū)з弳T傳達公司相關(guān)信息及促銷售政策，必須作好記錄；

5.團隊管理方面，應(yīng)及時了解員工思想動態(tài)，協(xié)調(diào)內(nèi)部員工的關(guān)系，提高團隊的凝聚力；

6.負責(zé)員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)、績效考核等，努力提升員工工作效率。

（二）店務(wù)管理

1.建立店務(wù)文件檔案，將店內(nèi)各促銷通知、價格明細、人事通知等文檔歸類。

2.按時編寫、遞交各項報表資料。

3.掌握日常費用支出控制權(quán)，負責(zé)領(lǐng)取店內(nèi)的文具用品及日用品。

4.組織并檢查店員做好開閉店準備工作，維護賣場正常營業(yè)秩序； 5.作好服務(wù)管理工作，處理好顧客投訴；按公司規(guī)定負責(zé)售后服務(wù)，處理突發(fā)事件和意外爭執(zhí)，把顧客的認可和滿意作為最終的目標。

6.負責(zé)店內(nèi)硬件設(shè)施的保全、維護工作及做好安全防備工作。7.負責(zé)賣場倉庫管理；

（三）帳物管理

1.掌握并及時分析店內(nèi)銷售情況，檢驗每天上柜貨品，注意是否需及時補貨以確保銷售貨源充足；保持合理庫存，以不脫銷為標準，同時也不要造成積壓。

2.以達成銷售目標為最高責(zé)任，將即定銷售指標落實到各人，合理編制單日/月銷售計劃明細表。

3.安排店員作好店內(nèi)進（退）貨物清點及復(fù)盤工作，每日須將店堂的進、銷、存分別與倉庫、收銀員進行核對，不得有絲毫差錯。

4.做好每月的盤點、匯總、對帳工作，及時將盤點結(jié)果向公司匯報。要求做到帳物相符、不能串色、串型體及串碼數(shù)，如發(fā)現(xiàn)帳目與實物不符應(yīng)立即查核。

5.檢查日銷售報表，對商品實物數(shù)量進行抽查清點和核對。每月按公司規(guī)定組織人員進行貨品盤點并與公司打印之盤點表核對，如有差異列出差異表。

6.開源節(jié)流，精打細算，厲行節(jié)約，抵制不正之風(fēng)。

（四）賣場管理

1.每日須檢查各貨區(qū)的標價簽是否完整及位置是否正確，各款商品要明碼標價，減價或打折商品應(yīng)標有原價。

2.監(jiān)督并檢查商品是否陳列整齊、豐富，講求陳列效果的藝術(shù)性，突出經(jīng)營特色，確定商品組合與商品陳列、廣告宣傳品及道具擺放符合品牌推廣的要求。

3.細心檢查陳列樣品是否有瑕疵，并按要求每個星期及時更換樣品。

4.店中各類設(shè)施，如發(fā)現(xiàn)有損壞，應(yīng)及時聯(lián)系有關(guān)方面修補或更換。

5.負責(zé)賣場環(huán)境衛(wèi)生和貨品陳列等，力求營造良好的購物氛圍，增強顧客購買欲。

6.每周需抽盤店內(nèi)倉庫之死角、不易清點之商品、動銷頻繁之商品或單價高、數(shù)量多之商品、與庫存核對看是否有串色、串型體及串碼數(shù)等現(xiàn)象追查原因后進行調(diào)整。

（五）信息反饋

1.注意市場動向，做好市場調(diào)查，并將信息及時匯報。2.收集貨品資料、信息（新貨與暢銷貨），了解其它品牌的生意。

第二章 導(dǎo)購員工作規(guī)范

一.出勤

1.一日之計在于晨,店長,導(dǎo)購員應(yīng)根據(jù)自己的上班時間,提前離家,精神抖擻地進入店面,不能慌慌張張地趕點上班.2.在上班路上或進入店鋪時,遇到同事應(yīng)給予明朗的微笑,親切的招呼個問候.3.店長,導(dǎo)購員必須按時進入店鋪,清潔衛(wèi)生,更換制服,做營業(yè)前的準備.接待

1.顧客進門時導(dǎo)購員要迎上去行15度禮,誠心誠意的說“歡迎光臨”,碰到節(jié)日的時候要說“**節(jié)日快樂”!顧客在瀏覽環(huán)顧的時候.導(dǎo)購員的面部要保持自然輕松的微笑,與顧客目光對視的時候,導(dǎo)購更要保持親切自然的微笑,觀察顧客是不是需要幫助,在顧客注意欣賞那一款鞋的時候?qū)з弳T要迎上去說:“歡迎惠顧”,然后想顧客介紹那款鞋子的原材料,工藝,性能,用途,保養(yǎng)方法,價格折扣,顏色,時尚感,感性受關(guān)注的程度,大眾的評價,包裝,各類活動,保證,售后服務(wù)等.而不是盲目的說自己的產(chǎn)品如何的好.貨盲目的說這款鞋就適合你,應(yīng)該詢問顧客需要哪種類型的鞋子.哪種類型的鞋子搭配哪種類型的衣服等,不能用主觀推銷,一定要用理性和專業(yè)知識去收買顧客的購買欲望.讓顧客感到你的確是在為他(她)著想.在同顧客接觸時要始終保持誠意的微笑..要慣用基本用語,在和顧客互遞物品時導(dǎo)購員一定要用雙手表示尊敬,當顧客做出買的決定后,首先要確定鞋子的大小,顏色,然后包裝好雙手遞給顧客.顧客在付款的時候,要求留下顧客的姓名,年齡,性別,電話,工作單位等等,(在顧客同意的前提下)以備做售后服務(wù)和簡歷會員檔案用.不管顧客離開專賣店時是否購買了商品,但我們一定要做到有始有終,導(dǎo)購員一定要吧顧客送到門口,輕松自然面帶微笑的說:“歡迎下次光臨”.2.上班時間不允許會見親朋好友.店長,導(dǎo)購員上半時遇到個人的親朋好友,可友好的打個招呼,即投入導(dǎo)購工作， 三.送客

很多導(dǎo)購員當顧客買下商品后,以為交易完成,丟下顧客不理,去做別的事情了,這就是大忌,因為這樣很容易是顧客產(chǎn)生一種被欺騙和受冷落的感覺,客人買了東西并不表示你與客人的關(guān)系就結(jié)束了.商店沒有辦法選擇客人,客人卻有權(quán)利選擇更好的商店.所以.自己一定要問這次的買賣是否真的對客人有幫助,是否真的能使顧客感到滿意,客人能不能因為這次的購物而想再次光臨呢 收銀時應(yīng)該唱點唱收:“您好,應(yīng)收貨款*千*百*十*元.'收您*千*百*十*元,找您**元.'接著說”謝謝您的惠顧,歡迎再來', ,同時也能注意到顧客是否有東西遺忘在店中.四.即時反省 1.剛才的銷售是否令顧客滿意?是否有對顧客疏忽之處? 2.如果銷售不成功,為什么? 3.展示的商品是否整理并歸還原位? 4.賣出去的商品是否已及時補充? 五.晨會

每天值早班的導(dǎo)購員應(yīng)參加晨會,每天的內(nèi)容不一樣,一般是專賣店昨天發(fā)生的有關(guān)事項幾累計金額,今天的目標,公司下達的有關(guān)工作內(nèi)容,貨品面料知識,銷售過程中的注意事項,顧客對貨品的反映及對公司的意見,儀容儀表的檢查,每天的分工等.六.清掃

1.早上,全體導(dǎo)購員參加清掃店內(nèi)工作

2.復(fù)點貨架商品數(shù)量,檢查物價標簽是否正確.3.整理好陳列的商品,檢查品種,規(guī)格,質(zhì)量,如規(guī)格貨品種不齊全應(yīng)及時到倉庫領(lǐng)貨,補足貨架商品.七.檢修

1.店內(nèi)各種照明燈具,如有故障,迅速報告店內(nèi)負責(zé)人,以便及時地更換檢修.2.檢查各種備用和銷售用品是否到位.八.用餐

1.用餐應(yīng)按規(guī)定的時間.(1)店長,店員用餐時間一般在半小時左右..(2)一般情況下,不得超時用餐..2.不得利用用餐時間上街購物或閑逛..3.不得在店堂內(nèi)用餐..九.私事

1.上班時間不得辦理私事..2.上班時間如廁,應(yīng)速去速回..3.營業(yè)場所不得存放雨傘,雨衣,坤包,化妝品等與營業(yè)無關(guān)的個人物品..十.保修,換貨,退貨

當顧客所購之物由于質(zhì)量問題或款式,尺碼等問題前來調(diào)換貨時,導(dǎo)購員問明原因,檢查顧客的發(fā)票及貨品是否有破損,然后把顧客帶到店長處,經(jīng)同意,保修,換貨,退貨單上有店長的簽名,導(dǎo)購員才能按要求執(zhí)行.店長不當班的時候由副店長和帶班處理,然后交給店長簽字生效.顧客在要求三包內(nèi)容時,店員不要以幫公司打工為難為借口推脫責(zé)任或拖延處理時間..十一 緊急情況處理

1.遇緊急情況,應(yīng)立即由距店長最近的導(dǎo)購員向店長報告..2.店長遇上緊急情況,應(yīng)冷靜沉著,迅速了解十七八個的來龍去脈,如有把握處理,可果斷予以處理,事后再向上級匯報.如預(yù)計自己難以處理,應(yīng)立即請示上級,必要時可越級請示,或報110..十二 投訴處理

1.處理投訴的基本原則:面帶微笑,熱情接待;不卑不亢,了解事實;合情合理,明確答復(fù),盡量讓顧客滿意..2.每位員工須新聽取任何顧客的意見或投訴,如投訴的事項不能立即解決,應(yīng)書面幾下投訴細節(jié),報直屬上司或相關(guān)部門負責(zé)人處理..3.對顧客投訴的事項,事無大小,處理結(jié)果必須有事后交代.4.投訴事項中,如涉及本人,記錄不得涂改,撕毀,更不得偽造..5.所有投訴經(jīng)調(diào)查屬實,將作為員工獎罰的依據(jù).6.必要時,可移交店面經(jīng)理親自處理...十三 遺失物品處理

1.發(fā)現(xiàn)顧客遺失的物品,要立刻送交店面經(jīng)理或收銀臺保管,掛出招領(lǐng)啟示,遇到顧客探尋失物時,須帶領(lǐng)其到休息去或收銀臺核實.2.拾物在招領(lǐng)一星期后,仍無人認領(lǐng),移交公司依法處理.十四 交接班

1.接班導(dǎo)購員須提前半小時開始整理銷貨單,到點時將報表做好并將存貨量抄在貨區(qū)報表上., 2.每日交接班時,兩班導(dǎo)購員必須全部到位.3.交接時,交接班導(dǎo)購員堅守自己的崗位,特別注意看好貨場.交接班導(dǎo)購員根據(jù)交接班導(dǎo)購員的貨區(qū)報表把實際的存貨另清點清楚.4.存貨量清點后,交接班導(dǎo)購員須在交接班導(dǎo)購員的貨區(qū)報表上面簽字認可(如存貨量與實際數(shù)不符,應(yīng)及時告知店面經(jīng)理,并在交接班后查清楚).十五 營業(yè)結(jié)束

1.打烊時,只要還有一位顧客,就要有導(dǎo)購員專門接待,不允許流露不耐煩的表情,即使已到下班的時間,也應(yīng)該要熱情服務(wù),直到最后以為顧客滿意離去..2.鎖好門窗,庫存門等,關(guān)閉電源,確保店堂安全.十六、保密制度

1.員工嚴禁私入他人辦公室或翻看他人文件資料,不許打探不屬于本職工作以內(nèi)的商務(wù)信息,更不得向外界談?wù)撔孤侗镜晁械男畔⒓吧虡I(yè)機密， 2.店所有的文件一律不可私自復(fù)印,剪抄,轉(zhuǎn)借或偷盜給外界,秘密及以上的文件均不可攜離辦公室..3.店員需要查閱檔案必須先征得負責(zé)人同意.4.所有員工辦公柜(臺)均需接受指定人員的非定期檢查...5.公司發(fā)布的所有文件應(yīng)妥善保管,不得隨意亂放,銷毀時必須徹底干凈.6.員工違反上訴任何一條規(guī)定,均視情節(jié)嚴重分別予以嚴肅查處,甚至移交公安機關(guān)處理..十七、儀容儀表 發(fā)型：

1、應(yīng)選擇自然清爽的發(fā)型，不要戴假發(fā)（生理原因除外），披肩發(fā)要梳扎，劉海不得遮住眼睛。長度及肩的頭發(fā)必須要求全部梳扎。

2、不要染過于鮮艷的彩發(fā)，睡覺壓變形的頭發(fā)必須整理好，發(fā)型要端莊，不要怪異或嘩眾取寵；頭發(fā)經(jīng)常保持清潔，不要有頭屑、異味。

3、男員工不得留胡須，需每天剃須，前面的頭發(fā)不能遮住眼睛；側(cè)面不能遮住 耳朵；后面不能長到襯衫或領(lǐng)口；鬢角到耳朵中部為宜，不可過長。妝容：

1、女員工應(yīng)淡妝上崗

2、香水應(yīng)用香味清淡雅致的，味道不可過重。

3、口紅顏色在2米外要清晰可辨；眉色較淡的需畫眉。

4、請及時補妝，時刻保持良好的精神面貌

飾品：

1、發(fā)飾—除正常的發(fā)卡外，不允許同時佩戴超過3個的彩色頭飾、發(fā)夾等。

2、耳飾不得佩戴超過2個（包括2個）以上的耳釘、耳墜、耳環(huán)等。

指甲：要保持干凈，不允許繪有任何圖案；應(yīng)隨時保持手的干凈、整潔。著裝：著公司統(tǒng)一規(guī)定的馬甲，大小應(yīng)合身，口子全部系好，隨時保持干凈、清潔、無褶皺；著深色褲子，隨時保持干凈、清潔、無褶皺，褲子長短應(yīng)合適，不允許將褲腳挽起；鞋子顏色為黑色、棕色等深顏色，鞋靴應(yīng)當保持干凈、無污；不允許穿著拖鞋、涼鞋、涼拖及裸露腳趾的鞋子；必須穿襪子，破損的及時更換，女士穿與膚色接近的襪子，男士著深色襪子。

十八、言談舉止及紀律要求

1、工作時間站在指定區(qū)域服務(wù)，身姿端正，精神飽滿，面帶微笑，不允許兩臂交叉，背手或?qū)⑹植迦肟诖?/p>

2、營業(yè)時間在介紹別人或售貨時不允許用手指來指去。應(yīng)用標準手勢—五指并攏，手掌伸平，掌心微微向上。

3、在賣場內(nèi)不允許嚼口香糖、吃東西、喝水，剔牙或隨地吐痰。不允許玩手機、看報紙、雜志。不得聚堆聊天或做與工作無關(guān)的事。

4、賣場中，員工不允許使用手機，因工作需要接聽電話要到后場指定位置。

5、營業(yè)時間不允許指責(zé)顧客，不允許在顧客面前竊竊私語或偷笑。絕對不允許在顧客前面與同事爭論或議論任何事情。

6、不得擅自承諾顧客，沒有把握的事要立即請示上級。

7、工作中出現(xiàn)與顧客有關(guān)的失誤時，應(yīng)立即向主管匯報，并根據(jù)其指示來處理問題，在問題沒有惡化之前，抓緊時機處理好它，是最重要的。如果試圖隱瞞或自行處理失誤，容易造成更大過失。

8、對于工作中的失誤（如價格錯誤、商品缺貨），應(yīng)及時向顧客道歉，并表示感 謝，“實在對不起，由于我們的疏忽給您帶來不便請諒解，感謝您對我們提出的問題，我們會及時改進”。

9、賣場內(nèi)贈品一律為公司財產(chǎn)，不得私自使用拿取，如有違反者，按內(nèi)盜處理。

10、在賣場內(nèi)發(fā)現(xiàn)垃圾應(yīng)主動撿拾。地面臟要及時清理。

11、售貨閑暇的時候，應(yīng)該整理貨物和清理環(huán)境，不得聚堆聊天。

十九、打卡規(guī)范

員工必須按時打卡，按要求次數(shù)打卡，對于不按要求打卡者作如下處理：

按時打卡—不按上下班打卡視為遲到早退，一次扣5元。遲到30分鐘以上一次扣20，遲到60分鐘視為曠工。早退一次扣5元，早退30分鐘一次扣20元，早退60分鐘視為曠工。打卡次數(shù)—員工忘打卡視作無考勤。無考勤視作曠工。曠工一次扣100元，累計3次曠工開除。

加班打卡：先按正常班打卡完畢后再打加班卡。加班缺卡視作未加班。